Kulinarische Rezepte und Fotorezepte. Ringelkuchen mit Hüttenkäse und Kräutern Wie heißt der Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern?

Ich präsentiere Ihnen eine köstliche, einfach zuzubereitende offene Torte mit Hüttenkäse und Kräutern. Dieser Kuchen ist ein toller Ersatz für Brot (er schmeckt sehr gut zu Suppe!) und am Morgen mit einer Tasse heißen Kaffee ein tolles Frühstück! Der Kuchen schmeckt sowohl kalt als auch warm (kann in der Mikrowelle erhitzt werden).

Es ist besser, weichen Hüttenkäse zu nehmen. Wenn kein weicher vorhanden ist, reiben Sie den Hüttenkäse einfach durch ein feines Sieb.

Zum Kochen bereiten wir die Produkte gemäß der Liste zu.

Kalte Butter zum Mehl geben und in Krümel zerkleinern. Ich habe das in einer Küchenmaschine gemacht. Wenn Sie es nicht haben, hacken Sie es einfach mit einem Messer und reiben Sie es schnell mit den Händen.

Ei und Salz hinzufügen.

Einen ziemlich festen Teig kneten. Wenn der Teig etwas flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu, wenn er etwas dick ist, 1 EL. Wasser. Wir packen es in eine Tüte und stellen es gerade lange genug in den Kühlschrank, um die Füllung vorzubereiten.

Für die Füllung Hühnereigelb, Hüttenkäse, gehackte Kräuter, Zitronensaft und Paprika vermischen. Alles vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum.

Fügen Sie das Eiweiß zur Quarkmischung hinzu und versuchen Sie, es vorsichtig zu vermischen. Es entsteht eine fluffige Masse. Die Füllung ist fertig.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und legen Sie ihn in eine Auflaufform (meine hat einen Durchmesser von 21 cm). Verteilen Sie es mit den Händen entsprechend der Form und formen Sie Seiten. Wenn Ihre Pfanne antihaftbeschichtet ist, müssen Sie sie nicht einfetten.

Die Füllung auf den Teig geben. Lass es uns ausgleichen. Mit einer Kräutermischung bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen. Die Füllung sollte nicht flüssig sein.

Fertig ist der offene Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit es nicht durchnässt wird.

So sieht es im Querschnitt aus. Lecker, aromatisch! Eine Tasse Kaffee kochen und genießen!

Wir wünschen Ihnen ein angenehmes kulinarisches Erlebnis!

Ein schnell und einfach zu Hause zuzubereitender Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern ist ein guter Snack oder eine leckere Vorspeise, die heiß oder kalt serviert werden kann.
Dieses einfache Rezept für einen Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern ist ein Muss für alle Liebhaber schneller hausgemachter Backwaren. Klassischer hefefreier Teig, der mit einer einfachen Füllung sehr schnell zubereitet ist – er ist sehr lecker und ziemlich sättigend.
Anzahl der Portionen: 1
Ein einfaches Rezept für hausgemachten Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 50 Minuten zuzubereiten. Enthält nur 104 Kilokalorien.

Zubereitungszeit: 14 Minuten
Kochzeit: 50 Min
Kalorienmenge: 104 Kilokalorien
Anzahl der Portionen: 1 Portion
Anlass: Zum Mittagessen

Komplexität: Einfaches Rezept
Nationale Küche: heimische Küche
Art des Gerichts: Backen, Kuchen

Zutaten für eine Portion
Wasser – 100 Milliliter
Mehl - 250-350 Gramm
Ei - 1 Stück (+ 1 Eigelb)
Hüttenkäse - 250-300 Gramm
Grüns - 1 Bund
Salz - 1 Prise
Pfeffer – 1 Prise

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Das Ei mit Wasser und Mehl verrühren. Eine Prise Salz hinzufügen und zu einem festen Teig verkneten, ähnlich wie bei Knödeln.
Den Hüttenkäse mit Salz und Pfeffer mahlen. Im Rezept für die Zubereitung einer Torte mit Hüttenkäse und Kräutern können Sie auch verschiedenste Gewürze verwenden – von getrockneten Kräutern bis hin zu Knoblauch.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Den Hüttenkäse auflegen und auf der gesamten Oberfläche verteilen. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Je mehr Grün, desto saftiger wird der Kuchen. Die gehackten Kräuter auf den Hüttenkäse legen.
Damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft, die Ränder gut verschließen.
Legen Sie den Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern zu Hause auf ein Backblech oder in eine Auflaufform. Mit Eigelb bestreichen, damit die Kruste goldbraun wird.
Legen Sie den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang, bis er fertig ist. Anschließend etwas abkühlen lassen und servieren.

Dieser Kuchen kann völlig mager sein, wenn Sie zum Einfetten kein Ei verwenden und ihn mit Gemüse füllen, er kann süß sein, wenn Sie Früchte oder Beeren hineinlegen, und er kann Fleisch sein, wenn als Füllung Hackfleisch verwendet wird. Ich schlage vor, eine nicht süße Füllung mit herzhaftem Hüttenkäse und Kräutern zuzubereiten. Gewürze können nach Belieben hinzugefügt werden. Die Füllung des Kuchens kann reichhaltiger werden, wenn Sie dem Hüttenkäse in Öl gebratene Zwiebeln hinzufügen. Dies alles ganz nach Ihren Wünschen und Vorlieben. Bedienen Sie sich!

Produkte für den Kuchen:

Mischen Sie Wasser, Pflanzenöl, Backpulver (eine Prise) und Salz. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Mehl nach und nach hinzufügen. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger.

Den Teig auf dem Tisch kneten. Es fällt sehr fügsam und fast flockig aus. Den Teig mit einem Teller abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend noch einmal durchkneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen. Der Teig kommt praktisch ohne Mehl aus, klebt nicht an der Oberfläche und wird luftig.

Für die Füllung Hüttenkäse, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter vermischen. Wenn der Hüttenkäse etwas trocken ist, seien Sie nicht zu faul, eine kleine Zwiebel in Butter anzubraten, das wird sehr lecker sein.

Teilen Sie den Teig in mehrere praktische Teile. Ich war aufgeregt und habe die Koloboks zu klein gemacht. Besser ist es, den Teig in größere Teile zu teilen, sodass man anschließend eine längere Wurst formen kann.

Rollen Sie jeden Teil zu einer länglichen Schicht.

Die Füllung über die gesamte Schicht verteilen.

Rollen Sie die dicke Rolle vorsichtig in eine dünnere Rolle. Möglicherweise benötigen Sie mehrere Rollen. Ich habe 3 Stück bekommen. Sie müssen aneinander befestigt werden, wobei die Kanten sorgfältig abgedichtet werden müssen.

Rollen Sie die Rollen wie eine Schnecke im Kreis. Dies geschieht am besten auf Pergament oder direkt auf einem Backblech.

Die Oberseite des Kuchens mit Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Für 30-35 Minuten in den Ofen geben, bis es goldbraun ist. Die Temperatur ist durchschnittlich.

Besprühen Sie den fertigen Kuchen leicht mit Wasser und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab. Lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen und schneiden Sie ihn dann an.

Guten Appetit!

Grünes Gemüse sieht in Backwaren nicht nur äußerst beeindruckend aus, sondern bringt auch viele Vorteile mit sich, da es einen ganzen Vitaminkomplex enthält. Warum also diesen Komplex nicht mit zartem, krümeligem Teig kombinieren?

Im Frühling herrscht nach einem langen Winter immer ein Mangel an Vitaminen, daher sollte die Ernährung immer einen erhöhten Anteil an Petersilie, Dill und anderem Grünzeug enthalten. Daher ist eine zarte Quarkfüllung mit würzigen Kräutern auf einem Sandbett sehr nützlich!

Zutaten:

Margarine - 10 EL. l;
Sauerrahmmasse - 200 ml;
Mehl - 250 gr.;
Hüttenkäse - 600 gr;
frischer Spinat - 350 g;
Ei - 3 Stk.;
frische Petersilie mit Dill - je 50 g;
Hartkäse - 150 g;
Salz - 2 TL.

Zeitaufwand: 60 Minuten.

Kaloriengehalt: 250 kcal.

Stellen Sie die Margarine vorher in den Kühlschrank und mahlen Sie sie nach dem Abkühlen zusammen mit Mehl zu Krümeln. Falls gewünscht oder erforderlich, Margarine durch Butter ersetzen;
1 Ei in den Teig schlagen, einen Teelöffel Salz hinzufügen und verrühren;
Der Teig sollte sich zu einer Kugel zusammenfügen. Wenn dies nicht möglich ist, gießen Sie von der Gesamtmenge einen weiteren Löffel Sauerrahm hinein.
Eine Teigkugel formen, in Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen;
Spinatblätter in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen und in dieser Position 3-5 Minuten ruhen lassen;
Lassen Sie den Spinat in einem Sieb abtropfen und warten Sie, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist. Den Rest des Grüns gut waschen;
Den Hüttenkäse mit 2 Eiern und dem restlichen Salz vermahlen. Dies kann mit einer Gabel erfolgen oder Sie können einen Mixer verwenden;
Den Käse reiben;
Das gesamte Grün so fein wie möglich hacken;
Die Quarkmasse mit Kräutern vermischen, Sauerrahm und die Hälfte des Käses dazugeben;
Die Auflaufform sollte einen Durchmesser von nicht mehr als 25 cm haben. Bereiten Sie es vor: Legen Sie Folie hinein oder fetten Sie es einfach gut mit Öl ein.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der gesamten Form und stechen Sie ihn mit einer Gabel rundherum ein.
Die Füllung darauflegen und die Ränder vorsichtig nach innen falten;
Den restlichen Käse über den Kuchen streuen;
Im heißen Ofen (maximal 180 Grad) eine halbe Stunde backen;
Die Käsekruste oben sollte gut gebräunt sein;
Den Kuchen herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Legen Sie es auf eine Schüssel und beginnen Sie zu essen.

Ossetische Pasteten mit Hüttenkäse und Kräutern

In Ossetien werden Kuchen an allen Feiertagen und nur an Wochentagen gebacken. Sie können verschiedene Füllungen haben, aber am leckersten ist Hüttenkäse mit vielen Zwiebeln und Dill.

Produkte:

Mehl - 2 EL;
Frühlingszwiebeln und Dill - 0,3 kg;
Butter - 100 g;
Hefe - 1 EL. l;
Salz - ½ TL;
Ei;
Kefir - 1 EL;
gesalzene Suluguni - 200 gr.

Zeitaufwand: 140 Minuten.

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Kalorien: 155.

Ringelkuchen mit gesalzenem Hüttenkäse

Dieses Rezept ist das Grundrezept für Gugelhupf, da jede Änderung der Füllung zu einem völlig neuen Geschmack führt, die Kochtechnik jedoch gleich bleibt.

Hüttenkäse - 450 gr;
Mehl - 1 EL;
Sesamkörner zum Bestreuen;
Wasser - 1 EL;
Zwiebel;
Olivenöl - 1/3 EL;
Koriander und Dill - 250 gr;
frisches Basilikum – 7 Blätter;
eine Prise Salz und Soda;
Eigelb zur Schmierung.

Zeitaufwand: 1 Stunde.

Kalorien: 218 Kalorien.

Olivenöl mit Salz und Wasser mischen;
Mehl und Soda in eine tiefe Schüssel sieben;
Gießen Sie Wasser und Öl in das Mehl.
Den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl.
Drehen Sie die Schüssel auf den Tisch und kneten Sie den Teig auf der Arbeitsfläche weiter. Vergessen Sie nicht, ihn mit Mehl zu bestäuben.
Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Dann noch einmal leicht durchkneten;
Eine Prise Salz und Pfeffer zum Hüttenkäse geben. Das Gemüse fein hacken und zum Hüttenkäse geben;
Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne goldbraun braten und zum Hüttenkäse geben;
Teilen Sie den Teig in 5-6 Koloboks;
Rollen Sie jedes Brötchen zu einem langen, dünnen Streifen.
Legen Sie die Füllung der Länge nach auf jeden Streifen.
Rollen Sie die Ränder jeder Schicht auf und verschließen Sie sie fest.
Legen Sie die Streifen kreisförmig in eine mit Öl gefettete oder mit Pergament ausgelegte Form, sodass eine Schnecke entsteht.
Die Oberseite des Kuchens mit Gelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
30-35 Minuten bei mittlerer Temperatur backen;
Wenn der Kuchen goldbraun ist, können Sie ihn herausnehmen, leicht mit Wasser beträufeln und 10 Minuten abkühlen lassen;
In Scheiben schneiden und servieren.

Versuchen Sie, mit unseren Rezepten zarte Forellen in cremiger Sauce zuzubereiten.

Lavash-Kuchen mit Käse, Hüttenkäse und Kräutern

Die Verwendung von Fladenbrot als Tortenboden kann eine große Zeitersparnis sein. Aber der Geschmack des Gerichts bleibt ausgezeichnet!

Zutaten:

dünnes Fladenbrot - 5 Blätter;
saure Sahne - 2 EL;
Milch - 1 EL;
hausgemachter Käse - 2 EL;
Gouda-Käse - 0,3 kg;
Pfeffer - ½ TL;
Grüns - 300 gr;
Butter - 50 g;
Salz nach Geschmack;
Hühnerei - 2 Stk.

Zeitaufwand: ½ Stunde.

Kalorien: 157 Kalorien.

Schneiden Sie die Lavash-Blätter entsprechend der Form des Backblechs in Blätter;
Sauerrahm mit Milch in einer separaten breiten Schüssel verdünnen und Eier unterrühren;
Alle Gewürze zur Mischung geben und glatt rühren;
Die Butter schmelzen und ein Backblech damit einfetten;
Das Gemüse hacken und mit Hüttenkäse mahlen. Mit Salz abschmecken;
Tauchen Sie jedes Lavash-Blatt in die Sauerrahm-Milch-Mischung und legen Sie es auf ein Backblech.
Füllung zum Blech hinzufügen;
Den Käse reiben und das Fladenbrot darüber streuen;
Machen Sie dasselbe mit jedem Blatt Fladenbrot.
Wechseln Sie die Lavash-Schichten ab, bis sie verschwunden sind.
Den Kuchen großzügig mit Käse bestreuen und in den Ofen schieben.
Bei 180 Grad im Ofen goldbraun backen;
Heiß servieren!

Gelierter Kuchen mit Quarkfüllung

Ein traditioneller geschlossener Kuchen mit dem reichen Geschmack von saftigem Spinat und leicht salzigem Käse lässt niemanden gleichgültig.

Produkte:

gefrorener Spinat - 350 g;
Ei - 3 Stk.;
„Edamer“ + Hüttenkäse + Fetakäse - 300 g;
Milch - 1,5 EL;
Mehl - 2 EL. l;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zeitaufwand: 1 Stunde.

Kalorien: 244 Kalorien.

Tauen Sie den Spinat auf, Sie können auch frischen Spinat verwenden. In diesem Fall müssen die Blätter in kochendem Wasser gedämpft werden;
Den Käse auf einer groben Reibe mahlen;
Die Eier mit der Milch gut verquirlen;
Mehl und alle Gewürze zu den Eiern geben. Nochmals schlagen;
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 °C vorzuheizen.
Hüttenkäse mit Käse und Fetakäse mischen, Spinat dazugeben. Sie müssen kein Salz hinzufügen, wenn der Käse salzig genug ist;
Eine Kuchenform mit Butter einfetten;
Geben Sie die Füllung hinein und gießen Sie die Eimischung darüber.
40 Minuten backen (Temperatur 180 °C);
Den Kuchen aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen;
In Portionen schneiden und servieren.

Damit der Kuchen mit Hüttenkäse und Kräutern besonders lecker wird, sollten Sie:

Mischen Sie verschiedene Hüttenkäse- und Käsesorten. Suluguni, Feta, Feta-Käse, Adyghe-Käse und alle harten Sorten sind perfekt;
Alle Teigarten passen gut zu Hüttenkäse, Sie können also experimentieren und Kuchen aus Hefeteig, Blätterteig, Aspik und Butter backen;
Sie können der Füllung gekochte Eier und Reis hinzufügen;
Als Gemüse können Sie verwenden: Koriander, Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln, Bärlauch, Basilikum, Sauerampfer, Brennnessel und andere;
Damit die Füllung nicht zu trocken wird, sollte Milch oder Sahne hinzugefügt werden;
Bei offenen Pasteten müssen Eier in der Füllung sein, damit die Füllung nicht auseinanderfällt;
Wenn der Kuchen gesalzenen Käse enthält, muss er nicht gesalzen werden.

Sie können zu jeder Jahreszeit Kuchen mit Kräutern backen. Für den Winter lohnt es sich, das Sommergrün vorab einzufrieren und die Liebsten weiterhin mit leckeren und gesunden Backwaren zu erfreuen.