Hähnchenfilet in Sauerrahm-Knoblauchsauce. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Ein Gericht in Töpfen kochen

1. Zuerst müssen Sie das Filet waschen und trocknen. Nach Geschmack leicht salzen und pfeffern. Dann können Sie die Soße zubereiten. Zur Zubereitung die Butter bei schwacher Hitze in einem Topf oder einer Bratpfanne schmelzen. Es sollte nicht brennen, sondern gleichmäßig schmelzen.

2. Etwas Mehl zur geschmolzenen Butter in einer Bratpfanne geben und gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. In eine Pfanne geben und sofort saure Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

3. In der Zwischenzeit etwas Pflanzenöl in einer separaten Bratpfanne erhitzen. Das Hähnchenfilet dort hinlegen und von beiden Seiten goldbraun braten. Es ist nicht notwendig, den Vogel zu kochen, bis er fertig ist.

4. Wenn die Soße kocht, fügen Sie nach Belieben etwas Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter hinzu. Wie macht man Hühnchen in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce noch interessanter? Auf Wunsch können Sie der Sauce noch etwas geriebenen Käse hinzufügen, was ihr nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern auch eine zähflüssigere Konsistenz verleiht. Unter gründlichem Rühren muss die Soße etwas reduziert werden.

5. Gebratenes Hähnchen kann mit gemahlenem Paprika bestreut werden, um dem Gericht eine interessantere Farbe zu verleihen. Dann die Sauce hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar ist. Waschen, trocknen, hacken und beim Servieren frische Kräuter hinzufügen. Hähnchen in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce zu Hause passt gut zu verschiedenen Beilagen und frischem Gemüse.

Zartes Hühnerfleisch, gebacken oder geschmort in Sauerrahmsauce, ist eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes Mittag- und Abendessen. Diese Produkte lassen sich nicht nur harmonisch miteinander kombinieren, sondern werden auch leicht vom Körper aufgenommen, sodass sie auch für diejenigen geeignet sind, die eine Diät machen.

Wie man Hühnchen in Sauerrahm kocht

Hühnchen mit Sauerrahm wird auf viele verschiedene Arten zubereitet: in der Bratpfanne, in Gusseisen, Töpfen, im Ofen, im Slow Cooker und in der Mikrowelle. Es gibt jedoch einige allgemeine Tipps, die es zu beachten gilt, bevor Sie mit dem Kochen beginnen:

• Es ist besser, weißes Fleisch nicht zu braten, sondern bei schwacher Hitze zu köcheln oder im Ofen zu backen. Dadurch wird es saftiger.
• Eine Keule oder Keule ergibt ein schmackhaftes und reichhaltiges Gulasch; Sie müssen nicht einmal das Filet vom Knochen trennen.
• Damit die Sauerrahmsauce einen reichhaltigen, hellen Geschmack erhält, müssen Sie etwas hausgemachte Vollmilch hinzufügen.
• Hähnchen passt nicht zu allen Gewürzen. Ideal für Geflügel wären: Kurkuma, Curry, Paprika, Koriander, Thymian, Knoblauch.

In einer Bratpfanne

Wenn Sie Hühnchen auf dem Herd zubereiten möchten, achten Sie im Vorfeld auf die Auswahl der richtigen Utensilien. Zum Schmoren eignet sich ein gusseiserner Kessel oder ein dickwandiger Topf mit hohem Rand. Decken Sie den Behälter nach dem Hinzufügen der Soße mit einem Deckel ab. Gebratenes Hähnchen mit Sauerrahm in einer Pfanne schmeckt besser, wenn das Fleisch überhaupt nicht bedeckt ist. Sie sollten keine Grillpfanne oder einen Wok zum Braten von Geflügel mit Soße oder eine für Tabakhähnchen vorgesehene Pfanne verwenden. Lesen Sie mehr darüber und wie Sie es richtig auswählen.

Im Ofen

In Sauerrahmsauce im Ofen gebackenes Hähnchen wird bei mittleren Temperaturen von 170 bis 190 Grad gegart. Obwohl das Hähnchen selbst sehr zart ist und schnell gart, dauert das Backen mindestens eine halbe Stunde. Wenn dem Gericht Gemüse, Nudeln oder Kartoffeln hinzugefügt werden, verlängert sich die Garzeit. Denken Sie an einen kleinen Trick: Wenn das Hähnchen plötzlich anfängt zu brennen, obwohl es innen noch roh ist, decken Sie die Pfanne mit Folie ab und reduzieren Sie die Temperatur um 10-20 Grad.

In einem Slow Cooker

Wenn Sie Hühnchen mit Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker zubereiten, müssen Sie lediglich die richtige Betriebsart des Geräts auswählen. Für einfaches Fleisch eignet sich „Braten“ oder „Schmoren“, Nudeln mit Hühnchen lassen sich jedoch besser zubereiten, wenn Sie das Programm „Pasta“ oder „Chef“ wählen. In einem Slow Cooker in Sauerrahm gedünstetes Hühnchen bleibt länger heiß, wenn Sie die Schüsselheizung eingeschaltet lassen.

Hühnchenrezept mit Sauerrahm

Wenn Sie die Grundprinzipien der Zubereitung von Hühnchengerichten mit Sauerrahm kennen, können Sie Ihre Gäste ganz einfach mit einem ungewöhnlichen Gulasch nach ungarischer Art überraschen oder Ihren Haushalt mit einem köstlichen gefüllten Hähnchenfilet erfreuen. Geschmortes oder gebackenes Fleisch wird als separates Gericht oder mit Beilagen aus Müsli, Kartoffeln, Salaten oder gegrilltem Gemüse serviert. Versuchen Sie, am Montag ein Rezept für die Zubereitung von Hühnchen in Sauerrahmsoße zu beherrschen, und versuchen Sie es am Dienstag mit einem anderen – und Sie haben ein abwechslungsreiches Menü für die Woche.

Im Ofen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Küche: Russisch.

Damit die Brust in Sauerrahmsauce lecker, zart und vollständig mit Soße gesättigt ist, müssen Sie lernen, den richtigen Vogel auszuwählen. Gekühltes Fleisch eignet sich zum Backen, aber es wäre gut, gefrorene Brust zum Schmoren auf dem Herd zu lassen. Außerdem muss das Filet einige Zeit in Gewürzen, Bier oder Wein mariniert werden, damit das Fleisch schneller frittiert. Was die Füllung betrifft, können Paprika durch frische Waldpilze, Tomaten, Schinken ersetzt werden, oder Sie können das Fleisch überhaupt nicht füllen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Gewürze für Geflügel - 2 EL. l.;
• saure Sahne - 1 EL;
• geriebener Käse – 150 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Zitronensaft – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Brust ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch. Machen Sie mehrere parallele Schnitte über die Brust.
2. Reiben Sie das Fleisch mit Ihren Lieblingsgewürzen ein und lassen Sie es 15–20 Minuten ruhen.
3. In der Zwischenzeit den Stiel und die Kerne der roten Paprika entfernen und das Gemüse in dünne Halbringe schneiden.
4. Für die Soße eine Mischung aus gemahlenen Paprika, Salz, zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft und Sauerrahm vermischen.
5. Die Brust mit Paprikascheiben füllen und in eine hitzebeständige Form legen.
6. Die vorbereitete Soße über das Fleisch gießen und Käse darüber streuen.
7. Hähnchenfilet in Sauerrahm bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Mit Knoblauch

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 241 kcal.
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Weiches Hähnchenfilet mit aromatischer weißer Soße ist ein sehr leckeres Gericht. Und die Zubereitung ist ganz einfach, man braucht nur ein paar Schritte: Den Kadaver in Portionen teilen, die Fleischstücke anbraten und dann mit Soße köcheln lassen. Die Gewürze in diesem Rezept sind wie folgt: getrockneter Rosmarin, Curry, Senfkörner, eine Mischung aus weißem und schwarzem Pfeffer. Als Beilage können Sie gekochten, flauschigen Reis, zerdrückte Kartoffeln oder Buchweizenbrei zubereiten.

Zutaten:

• Bein oder ganzer Vogel – 0,8 kg;
• saure Sahne - 1 EL;
• Wasser – 1 EL;
• Knoblauch – 2 Zehen.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen in einer Bratpfanne in Stücke schneiden und in einen dickwandigen Topf geben.
2. Die Hähnchenteile in einer Bratpfanne goldbraun braten.
3. Sauerrahm mit Gewürzen mischen, die entstandene Soße über das Fleisch gießen.
4. Den Knoblauch fein hacken, in den Topf geben und umrühren.
5. Gießen Sie warmes, gekochtes Wasser in das Huhn und stellen Sie den Behälter auf das Feuer.
6. Das Hähnchen in Sauerrahm-Knoblauch-Sauce 45 Minuten bei schwacher Hitze garen.

In einer Bratpfanne

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 5-6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 206,3 kcal.
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Hähnchenfilet in Sauerrahm in der Pfanne ist ein Gericht, das sich für das Alltagsmenü eignet. Auf diese Weise zubereitetes Geflügel kann mit Nudeln, einem leichten Salat oder zu Nudeln mit Hühnchen verarbeitet werden. Wenn Sie im Laden kein Filet finden, können Sie einen beliebigen Teil des Hähnchens verwenden: Oberschenkel, Keule oder Brust mit Knochen. Die Hauptsache ist, das Fleisch nach dem Schneiden gründlich abzuspülen, um kleine zerkleinerte Knochen zu entfernen.

Zutaten:

• Filet – 0,7 kg;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 150 g;
• Wasser – ½ Tasse;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• gehacktes Grün – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Zuerst muss das Hähnchen gewaschen, in Würfel geschnitten, mit Gewürzen eingerieben und eine halbe Stunde lang mariniert werden.
2. Anschließend in Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Für die Soße Sauerrahm mit gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
4. In einer anderen Bratpfanne fein gehackte Zwiebeln glasig braten, die Soße hineingießen und Mehl hinzufügen.
5. Kochen Sie die Soße unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
6. Anschließend die Filets in die Soße geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Gaszufuhr 20–25 Minuten garen.

Stücke

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 4-6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 278,6 kcal.
• Küche: Ungarisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Echtes ungarisches Paprikasch wird normalerweise aus jungem Kalbsfleisch unter Beigabe von Bratkartoffeln, sautierten Zwiebeln und Karotten zubereitet. Diese Version ist nicht weit vom Original entfernt, unterscheidet sich jedoch etwas von den Klassikern. Rindfleisch wird hier durch weniger fetthaltiges Hühnerfleisch ersetzt. Auch hier gibt es keine Kartoffeln, Sie können dieses Gemüse jedoch jederzeit selbst hinzufügen, wenn Sie möchten.

Zutaten:

• Beine – 1-1,3 kg;
• Sellerie – 2 Stangen;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Karotte – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1,5 EL. l.;
• Tomatenmark – 3 EL. l.;
• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• süßer Paprika – 2 Esslöffel;
• scharfer Paprika – 1 EL;
• Wasser oder Brühe - 1 EL;
• Zucker – 1 TL;
• gehacktes Grün – 1 Handvoll.

Kochmethode:

1. Die Keulen mit einem Küchenbeil fein hacken, abspülen und mit Handtüchern trocknen.
2. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen, vermischen.
3. Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne schmelzen und das Hähnchen darin von allen Seiten knusprig anbraten.
4. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller und braten Sie fein gehackte Karotten, Zwiebeln und Sellerie in derselben Pfanne an.
5. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie Paprikascheiben hinzu und lassen Sie das Gemüse weitere 4-5 Minuten auf dem Feuer.
6. Dann Tomatenmark, Sauerrahm, Mehl, Zucker in die Pfanne geben und mit der Brühe aufgießen.
7. Kochen Sie die Soße unter ständigem Rühren 3-4 Minuten lang, bis sie eindickt.
8. Das Fleisch zur Gemüsemischung geben und mit einem Deckel abdecken.
9. Hühnergulasch in Sauerrahmsauce mit Tomaten ca. 25–35 Minuten kochen, bis es weich ist.

In Tomaten-Sauerrahmsauce

• Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 218 kcal.
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie keine Zeit haben, am Herd zu stehen und zu kochen, können Sie Hähnchenflügel in Sauerrahm-Senf-Sauce mit Tomatenmark backen. Die Hauptsache ist, den Vogel vorher zu marinieren, dann ist es nur noch ein paar Minuten. Dieses Rezept mit Foto verwendet Tomatensauce für die Marinade. Sie können aber auch frisches Tomatenmark, Ketchup oder selbstgemachten Tomatensaft verwenden.

Zutaten:

• Flügel – 6 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• Tomatensauce – 6 EL. l.;
• Essig - 2 EL. l.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Senf – 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Die Flügel waschen, überschüssige Flusen und Federn abstreifen und trocknen.
2. In einer Schüssel Senf, Essig, Gewürze, Sauerrahm und Tomatensauce vermischen.
3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
4. Die Flügel mit den Zwiebeln in der Soße 2 Stunden marinieren.
5. Anschließend die Flügel in eine Backform geben und in den Ofen schieben.
6. Das Hähnchen wird in Sauerrahm und Tomatensauce im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten gebacken.
7. 10 Minuten vor Garende die Hülse öffnen und den Backofen auf Umluftgrill umstellen oder die Heiztemperatur auf 200 Grad erhöhen, damit das Fleisch braun wird.

Mit Gemüse

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: für 2-3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 269,3 kcal.
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wie kocht man Hühnchen im Ofen mit Gemüse? Alles ist ganz einfach: Nehmen Sie einen mittelgroßen Vogel, der nicht mehr als zwei Kilogramm wiegt, und teilen Sie ihn in portionierte Stücke. Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Fleisch ab. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Knochen entfernen. Dann das Gemüse in Würfel schneiden (nehmen Sie saisonale), alle Zutaten schichtweise in eine beschichtete Pfanne geben. Damit das Fleisch nicht nur gut gebraten wird, sondern auch Saft aufnimmt, bereiten Sie ein würziges Sauerrahm-Dressing zu.

Zutaten:

• Geflügelkadaver – ½ Teil;
• Zucchini – 400 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 150 g;
• Butter – 100 g.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen in Portionen schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten.
2. Alle Gemüse außer Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten, Fleischstücke auf den Boden legen und eine gemischte Gemüsemischung darauf legen.
4. Butterstücke und Tomatenscheiben auf das Gemüse legen.
5. Gießen Sie mit etwas Wasser verdünnte Sauerrahm über das Gemüse und das Fleisch.
6. Stellen Sie die Pfanne in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
7. Hähnchen mit Gemüse in Sauerrahmsauce ist in 35-40 Minuten fertig.

Mit Pilzen

• Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 144 kcal.
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Rezept für Filet mit Champignons in Sauerrahm im Topf ist universell. Wenn Sie möchten, können Sie beliebige Zutaten hinzufügen: Tomaten, Paprika oder Zucchini. Wenn Sie ein Gericht zum Mittagessen zubereiten, probieren Sie Hühnchen mit Pilzen und Buchweizen. Vergessen Sie nicht, den Buchweizen auf dem Herd zu kochen, bis er halb gar ist. Wenn Sie ihn roh verwenden, lassen Sie die Töpfe noch 20 Minuten länger im Ofen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 800 g;
• frische Champignons – 500 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 1 EL.

Kochmethode:

1. Das Fleisch gut abspülen, in dünne Scheiben schneiden, mit Gewürzen würzen und eine Weile stehen lassen.
2. Die Champignons hacken, die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Zwiebeln und Pilze in einer Bratpfanne anbraten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.
4. Das Filet mit Champignons und Sauerrahm vermischen und in Töpfe geben.
5. Hähnchenfilet mit Sauerrahm und Champignons in den Ofen geben und bei 200 Grad 45-60 Minuten garen.

Gedünstet

• Anzahl der Portionen: für 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 185 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Asiatisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Mit Sauerrahm geschmortes Hähnchen kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, dieses Rezept ist jedoch einzigartig in seiner Kombination aus Zusatzstoffen und Gewürzen. Paprika, roter Pfeffer und Adjika verleihen dem zarten Fleisch einen hellen Geschmack und eine pikante Note. Sie können fast jeden Teil des Hähnchens auswählen, aber Sie sollten wissen, dass trockene Stücke in einer Pfanne mit Öl gebraten werden und fettere Stücke in einer Trockenfritteuse.

Zutaten:

• Trommelstöcke – 4-6 Stk.;
• Sauerrahm – 100 g;
• Brühe oder Wasser – ½ EL;
• Paprika – 2 TL;
• roter Pfeffer – eine Prise;
• trockenes Adjika – 1 TL;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Mehl – ​​1 EL. l.

Kochmethode:

1. In einer Bratpfanne ohne Öl die Keulen von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, alle Gewürze mit Sauerrahm und Brühe in einer separaten Schüssel vermischen.
3. Die Keulen mit Gewürzen würzen und noch einige Minuten weitergaren.
4. Dann die Zwiebel in die Pfanne geben und fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
5. Sobald sich das Fleisch vom Knochen löst, Mehl in die Pfanne geben.
6. Alle Zutaten mischen und braten, bis das Mehl braun ist.
7. Anschließend Sauerrahmsauce in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 7–10 Minuten köcheln lassen.

Mit Käse

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 206,9 kcal.
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Hühnchen im Ofen mit Sauerrahm und Käse ist ein klassisches Gericht für den Alltags- und Feiertagstisch. Obwohl selbst ein so berühmtes Tandem leicht abwechslungsreich sein kann, wenn Sie beispielsweise saure Sahne durch Sahne oder hausgemachten Joghurt ohne aromatisierte Zusätze ersetzen. Bei dieser Variante kann Hartkäse durch ein weiches, cremiges Produkt ersetzt werden, zum Beispiel Almette, Mascarpone oder Gebre.

Zutaten:

• Oberschenkel – 0,8 kg;
• geriebener Käse – 200 g;
• Sauerrahm – 200 g;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Kochmethode:

1. Hähnchenschenkel waschen und mit Papiertüchern trocknen.
2. Das Fleisch in Sauerrahmsauce mit Knoblauch und Gewürzen 20 Minuten marinieren.
3. Nach einer Weile die Hähnchenschenkel in eine beschichtete Pfanne geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Das Hähnchen im Ofen bei 180 Grad etwa 30-35 Minuten backen.

Mit Kartoffel

• Kochzeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 136 kcal.
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Ihr Haushalt etwas Leckeres und Originelles kochen möchte und Sie nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, kochen Sie mit Hühnchen und Sauerrahm gebackene Kartoffeln. Dieses universelle Gericht ist immer sättigend und aromatisch, aber nicht zu kalorienreich. Wenn Sie noch nicht wissen, wie man Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce mit Kartoffeln zubereitet, beeilen Sie sich und studieren Sie das Rezept.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1,5 kg;
• Sauerrahm – 150 ml;
• Hähnchenbrust – 500 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• geriebener Käse – 50 g.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Kartoffeln schälen, in mitteldicke Ringe schneiden.
3. Reiben Sie ein Stück Käse darüber und stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
4. Hähnchen gebacken mit Kartoffeln und Sauerrahm ist in 35-40 Minuten fertig.

Sauerrahmsoße

• Kochzeit: 5 Minuten.
• Anzahl der Portionen: für 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 335 kcal.
• Zweck: Soße.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sauerrahm-Hühnersauce kann wie der Vogel selbst auf verschiedene Arten zubereitet werden: mit Knoblauch, Ketchup, Kapern, Senf oder unter Zugabe von Sojasauce. Wenn Sie gerade vorhaben, das Fleisch in einer Pfanne mit Sauerrahm zu schmoren, sollten Sie sich nicht zu sehr um die Zubereitung von Zusatzstoffen kümmern; Eine andere Sache ist es, wenn der Vogel separat gebacken wird. Dann ist es ein Muss, das zarte Fleisch mit einer cremigen weißen Soße zu servieren. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Sauerrahm - 4 EL. l.;
• frische oder getrocknete Kräuter - nach Geschmack;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Senf – 1 TL;
• Mischung aus gemahlenen Paprika – ½ TL.

Kochmethode:

1. Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, Senf hinzufügen.
2. Dill, Petersilie, Koriander fein hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken.
3. Gewürze zur Sauerrahm-Senf-Sauce hinzufügen.
4. Stellen Sie den Behälter eine halbe Stunde lang an einen kühlen Ort, damit die Hühnersoße ziehen kann.

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Tolle Hähnchenbrust mit Sauerrahmsauce – wovon kann man nach einem anstrengenden Arbeitstag sonst noch träumen? Köstliches Fleisch wird durch den cremigen Geschmack, die Zartheit und die Saftigkeit, die ihm Sauerrahm verleiht, zu etwas Besonderem. Leichtes und aromatisches Filet zergeht einfach auf der Zunge und sorgt für echten Genuss und unglaubliche Zartheit. Sie können es mit jeder Beilage servieren: Dieses Fleisch schmückt es nur. Und Sauerrahmsauce ist das Beste, was man sich für Hühnchen vorstellen kann.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Hähnchenbrust;
• 1 Zwiebel;
• 3-4 Esslöffel Sauerrahm;
• 1-2 Esslöffel Mayonnaise;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• ein Teelöffel süßer Paprika;
• 1-2 Knoblauchzehen.

Erstaunliche Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Bevor wir Hähnchenfilet mit Sauerrahm zubereiten, treffen wir die notwendigen Vorbereitungen. Nehmen Sie eine Zwiebel, schälen Sie sie, teilen Sie den Kopf in 4 Stücke und schneiden Sie ihn in halbe Ringe.
2. Schalten Sie den Herd auf niedrige Hitze ein, stellen Sie die Bratpfanne auf und gießen Sie Öl hinein. Wenn es warm ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu.
3. Wir waschen die Brust und schneiden sie in kleine Streifen. Wenn die Zwiebel weich ist, legen Sie die Hähnchenbrust in die Pfanne. Das Filet anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann etwas Salz hinzufügen. Das Fleisch mit Paprika würzen und gründlich vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
4. Als nächstes sollten Sie das Fleisch pfeffern, um es aromatischer zu machen.
5. Machen wir aus Sauerrahm eine Soße für Fleisch. Mischen Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise und geben Sie es zum Huhn. Anschließend mit einem Deckel abdecken und das Fleisch einige Minuten köcheln lassen.
6. Der letzte Schritt der schrittweisen Zubereitung von Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce ist die Zugabe von Knoblauch, der eine würzige Note verleiht. Dazu ein paar Nelken in kleine Stücke schneiden, zum Fleisch geben und vermischen. Weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Hähnchenbrust mit Sauerrahmsauce zuzubereiten ist ein sehr schneller und einfacher Vorgang. Gleichzeitig erhalten Sie das zarteste Hühnchen, das auf der Zunge zergeht. Probieren Sie neue Rezepte mit „Very Tasty“ aus.

Weiße Soßen passen perfekt zu Hühnchen. Sie durchnässen den Vogel gut, verleihen ihm einen delikaten Geschmack und betonen das Aroma. Die Basis kann aus Milch, Sahne hergestellt werden, besonders beliebt ist jedoch Sauerrahm. Es erlaubt Ihnen, selbst zu experimentieren, akzeptiert problemlos alle Zutaten und passt zu allen Beilagen, vom langweiligen Buchweizen bis zur berühmten italienischen Pasta.

Hühnchen in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne – allgemeine Kochprinzipien

Zum Braten von Hähnchen in der Pfanne wird am häufigsten Filet verwendet, Sie können aber auch Stücke mit Haut verwenden. Weißes Fleisch gart schneller als Keulen oder Schenkel, weshalb das Mischen nicht zu empfehlen ist. Zum Schmoren in Soße ist es besser, den Vogel in kleine Stücke zu schneiden, damit die saure Sahne gut in die Fasern eindringt. Manchmal sind die Filets vormariniert; ein Rezept dafür gibt es weiter unten.

Sauerrahm für die Sauce kann pur oder verdünnt mit Wasser, Brühe oder Sojasauce verwendet werden. Es ist unerwünscht, ein säurehaltiges Produkt zu verwenden, da es den Geschmack des Vogels verschlechtert. Es ist besser, es an Backwaren zu schicken. Sauerrahmsauce kann direkt in die Pfanne gegeben werden, häufiger wird sie jedoch über gebratene Geflügelstücke gegossen, was dem Gericht einen besseren Geschmack verleiht.

Was kann dem Gericht hinzugefügt werden:

Verschiedenes Gemüse;

Trockenfrüchte, Nüsse.

Gewürze werden während des Garvorgangs oder ganz am Ende hinzugefügt. Neben Salz passen auch schwarzer Pfeffer, Curry und süßes Paprikapulver gut zu Hühnchen. Wenn es um Grün geht, ist es besser, Dill den Vorzug zu geben; Petersilie sollte besser nicht hinzugefügt werden. Lorbeerblatt ist eine umstrittene Ergänzung. Es verfeinert das Gericht perfekt, es wird jedoch nicht empfohlen, es länger als 10 Minuten in der scharfen Soße aufzubewahren.

Hähnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne (mit Knoblauch)

Für dieses Hähnchen in Sauerrahmsauce in der Pfanne wird Hähnchenfilet verwendet. Das Gericht ist in nur 20 Minuten zubereitet, womit nicht jede Beilage aufwarten kann.

Zutaten

400 g Hähnchenfilet;

250 g Sauerrahm;

3 Knoblauchzehen;

2 Esslöffel Mehl;

150 ml Wasser;

Etwas Dill, Salz;

25 ml Öl.

Vorbereitung

1. Das gewaschene Filet in etwa einen halben Zentimeter dicke Streifen schneiden. Stellen Sie es auf den Tisch, streuen Sie zwei Esslöffel Mehl darüber und vermischen Sie das Huhn mit Ihren Händen.

2. Erhitzen Sie das Öl.

3. Legen Sie das in Mehl panierte Hähnchen hinein. Bei starker Hitze etwa fünf Minuten braten. Aus dem Fleisch darf kein Wasser austreten, das Gericht darf nicht gedünstet werden. Aufsehen.

4. Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch vermischen, mit Gewürzen würzen, mit Wasser verdünnen. Gut umrühren.

5. Die Soße über das Hähnchen gießen, gleichmäßig in der Pfanne verteilen und umrühren.

6. Decken Sie die Bratpfanne ab und lassen Sie das weiße Fleisch etwa 10–12 Minuten köcheln. Nach dem Kochen müssen Sie die Hitze reduzieren.

7. Das Gericht mit Dill würzen und abstellen. Sie können ein kleines Lorbeerblatt darüber werfen, aber nur für eine Weile. Dann nehmen Sie es besser heraus, damit die Sauce keinen bitteren Geschmack entwickelt.

Hähnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne mit Pilzen

Ein sehr beliebtes Gericht aus Hühnchen und Pilzen, das auch in der Pfanne zubereitet wird. Es passt hervorragend zu italienischer Pasta, Salzkartoffelbeilagen und Buchweizen. In diesem Rezept wird auch Filet verwendet.

Zutaten

300 g Hähnchenfilet;

250 g Pilze;

Ein Glas Sauerrahm;

Zwiebelkopf;

Öl, Gewürze;

Knoblauchzehe;

15 g Mehl.

Vorbereitung

1. Geben Sie etwas Öl in eine Bratpfanne und stellen Sie diese zum Erhitzen auf den Herd.

2. Schneiden Sie das Huhn wie im vorherigen Rezept in Würfel, bestäuben Sie es mit Mehl, legen Sie es in Öl und braten Sie das Huhn etwa fünf Minuten lang, bis es goldbraun ist.

3. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Bratpfanne. Wenn nur noch wenig Öl übrig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu.

4. Champignons in Scheiben schneiden, am besten Champignons verwenden, diese garen schnell und müssen nicht vorgekocht werden. Etwa zehn Minuten braten.

5. Die Zwiebel schneiden und zu den Pilzen geben. Zusammen einige Minuten braten, die gebratenen Hähnchenstücke wieder in die Pfanne geben.

6. Sauerrahm mit Salz vermischen und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Sie können die Soße pfeffern.

7. Pilze und Hühnchen darübergießen und zum Kochen bringen.

8. Stellen Sie das Feuer auf etwas unter die mittlere Stufe. Das Gericht zugedeckt etwa zehn Minuten köcheln lassen.

9. Zwei Minuten vor Ende des Schmorens eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Und bevor Sie den Herd ausschalten, würzen Sie das Gericht mit Kräutern.

Mariniertes Hähnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne (mit Nüssen)

Ein tolles Rezept für Hühnchen in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne. Es werden ausschließlich Walnüsse verwendet. Der Vogel muss vorab mariniert werden.

Zutaten

2 Hähnchenfilets (0,5–0,6 kg);

2 EL. l. Walnüsse;

200 g Sauerrahm;

1 Knoblauchzehe;

15 g Butter.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie das Huhn in 20-Gramm-Stücke. In eine Schüssel geben.

2. Fügen Sie eine gehackte Knoblauchzehe und Salz hinzu. Im Allgemeinen können Sie alle Gewürze verwenden. Eine ausgezeichnete Lösung ist eine fertige Mischung für Geflügel.

3. Sauerrahm hinzufügen. Die Filets umrühren. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Vogel eine Stunde lang marinieren. Wenn das Hähnchen länger haltbar ist, ist es besser, die Schüssel in den Kühlschrank zu stellen.

4. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen, das Hähnchen zusammen mit der sauren Sahne dazugeben und die Soße zum Kochen bringen.

5. Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und fünfzehn Minuten köcheln lassen.

6. Hacken Sie die Walnüsse, es sollten zwei volle Löffel übrig bleiben. In eine trockene Pfanne geben und einige Minuten goldbraun braten.

7. Das fertige Gericht mit Nüssen bestreuen, abdecken und ausschalten. Lassen Sie den Vogel etwa zehn Minuten in saurer Sahne ziehen.

Hähnchen in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne (Flügel)

Eine der Optionen für ein Hühnchengericht aus Stücken mit Haut. Für die Sauerrahmsoße benötigen Sie etwas Ketchup; Sie können jede beliebige Tomatensoße mit beliebigen Gewürzen verwenden.

Zutaten

10 Flügel;

Ein Glas Sauerrahm;

2 Knoblauchzehen;

Öl, Gewürze;

Ein Löffel Ketchup.

Vorbereitung

1. Spülen Sie die Flügel ab. Wenn Federn sichtbar sind, müssen diese entfernt werden. Wir schneiden die äußere Phalanx ab, auf der sich kein Fleisch befindet. Wir brauchen den Knochen nicht, wir werfen ihn weg. Als nächstes schneiden Sie die Flügel in zwei Hälften. Sie können im Ganzen gegart werden, passen aber nicht kompakt in die Pfanne.

2. Eine dünne Schicht Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Flügel dazugeben und bei starker Hitze goldbraun braten.

3. Sauerrahm mit Ketchup vermischen, 100 ml Wasser einfüllen, gut umrühren. Gewürze in das Gericht geben, Knoblauch auspressen.

4. Die Soße über die frittierten Flügel gießen und unter dem Deckel köcheln lassen.

Hähnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne mit Zwiebeln und Sojasauce

Eine Version einer fantastischen Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne mit Hühnchen. Durch die Zugabe von Sojasauce erhält das Gericht ein exquisites Aroma und einen sehr angenehmen Geschmack.

Zutaten

Zwei Hähnchenfilets;

Zwei Zwiebeln;

Ein Glas Sauerrahm;

0,2 Tassen Sojasauce;

Butter, Kräuter, Mehl.

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Zwiebel. Wir reinigen die Köpfe, schneiden sie in zwei Hälften und schneiden sie in halbe Ringe. Wenn die Zwiebel groß ist, können Sie sie erneut schneiden. Es ist nicht nötig, die Stücke dünn zu machen, sonst verbrennen sie.

2. In eine erhitzte Bratpfanne mit 2-3 Esslöffeln Öl geben und mit dem Braten beginnen.

3. Hähnchen zügig in Streifen schneiden, mit Mehl bestäuben, geht aber auch ohne. Mit Mehl wird die Soße dicker und es bildet sich eine Kruste auf dem Filet.

4. Schieben Sie die Zwiebel zur Seite, die nun durchsichtig wird. Das Hähnchen hinzufügen, drei Minuten kochen lassen und umrühren.

5. Zwiebel und Hühnchen vermischen und alles in einer Pfanne verrühren. Machen Sie das Feuer etwas kleiner als mittel.

6. Bereiten Sie die Füllung vor. Sauerrahm mit Sojasauce vermischen, eine Prise Pfeffer dazugeben und gut umrühren. Wenn die saure Sahne fettig ist, können Sie 80-100 ml Wasser hinzufügen.

7. Gießen Sie das Huhn mit Zwiebeln und lassen Sie es weich köcheln, aber nicht zu lange kochen. Andernfalls wird das Filet trocken und zäh.

Grüne Bohnen mit Hühnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne

Für dieses Rezept können Sie gefrorene oder frische grüne Bohnen verwenden. Bei der zweiten Option müssen sie in Stücke geschnitten werden, die nicht größer als 5 cm sind.

Zutaten

300 g Bohnen;

300 g Hähnchenfilet;

Zwiebelkopf;

250 g Sauerrahm;

Gewürze, Öl;

Süßer Pfeffer.

Vorbereitung

1. Wasser kochen, Bohnen hinzufügen und nach dem Kochen vier Minuten lang kochen. Legen Sie die Schoten in ein Sieb.

2. Die Zwiebel in Streifen schneiden, in eine erhitzte Pfanne geben und Öl hinzufügen. Eine Minute braten.

3. Das Hähnchenfilet in die gleichen Stücke wie die Bohnen schneiden. Zu den Bratzwiebeln geben. Zusammen etwa fünf Minuten kochen lassen.

4. Bohnen zum Huhn geben und gut vermischen.

5. Die Paprika in Streifen schneiden und in die Schüssel geben.

6. Sauerrahm mit Salz vermischen, zum Gemüse geben, umrühren, die Bratpfanne abdecken. Etwa sieben Minuten köcheln lassen.

Hähnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne (mit Käse)

Eine Option für ein sehr schnelles und einfaches Gericht, für das nicht viele Zutaten erforderlich sind. Sie können den Geschmack mit allen möglichen Gewürzen verändern.

Zutaten

400 g Huhn;

100 g Käse;

150 g Sauerrahm;

60 ml Wasser;

40 g sl. Öle

Vorbereitung

1. Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet in Streifen oder kleine Würfel schneiden.

2. Ein Stück Butter schmelzen und den Vogel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Hälfte gar ist. Dies dauert etwa sechs bis sieben Minuten.

3. Sauerrahm mit Wasser verrühren, Käse reiben und ebenfalls zur Soße geben. Pfeffer und Salz nach Ihrem Geschmack.

4. Die Käsemischung mit dem gebratenen Filet in die Pfanne geben. Aufsehen.

5. Das Hähnchen abdecken und in der Käsesoße noch etwa fünf Minuten bei niedrigster Hitze garen.

Hähnchen in Sauerrahmsauce in der Pfanne – nützliche Tipps und Tricks

Sollte für die Soße nicht genügend Sauerrahm vorhanden sein, können Sie etwas Mayonnaise oder Sahne hinzufügen.

Es ist nicht notwendig, saure Sahne mit Wasser zu verdünnen. Zu diesem Zweck ist es besser, Hühner- oder Pilzbrühe zu verwenden; Gemüsebrühe funktioniert ebenfalls.

Sollte sich herausstellen, dass die Soße flüssig ist, können Sie etwas in Wasser oder Milch aufgelöstes Mehl hinzufügen und das Gericht eine Minute lang kochen. Der Käse, der geschmolzen werden muss, macht die Mischung außerdem dicker.

Zartes Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce ist ein herzhaftes Gericht, das mit jeder Beilage serviert werden kann. Dies ist die beste Kombination aus Geschmack und Farbe. Es kocht sehr schnell. Wir laden Sie ein, sich mit den ausgewählten Kochmöglichkeiten vertraut zu machen.

Hähnchenbrust in einer Pfanne wird aus folgenden Produkten zubereitet:

• Hähnchenfilet ohne Knochen - 400 g;
• mittelfette saure Sahne - 80 g;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel. l.;
• gemahlener Pfeffer und Salz.

Das Filet gründlich abspülen. Auf Wunsch kann die Haut beim Kochen weggelassen werden. Dann das Fleisch in Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten, bis eine gelbe Kruste entsteht – zuerst verdunstet die Flüssigkeit, dann beginnt sich eine Kruste zu bilden. Bei mittlerer Hitze dauert das Garen nicht länger als 15–17 Minuten.

In einer Anmerkung. Wenn Sie eine dünnere Soße wünschen, können Sie etwas Wasser hinzufügen – 2-3 Esslöffel.

Ergänzen Sie das Rezept mit Pilzen

Hähnchenfilet mit Pilzen ist eine leckere und sättigende Kombination.

Das Kochrezept enthält eine Produktliste:

• frische Champignons - 400 gr;
• Hähnchenbrust - 500 g;
• Birne;
• Karotte;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel. l.;
• saure Sahne - 120 ml;
• Trinkwasser - 50-70 g;
• Salz Pfeffer;
• Frühlingszwiebeln - 50 Gramm Federn.

Die Brust abspülen, in Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze anbraten.

In der Zwischenzeit die Karotten und Zwiebeln schälen. Drei Karotten auf einer groben Reibe, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zum Hähnchen geben, salzen und pfeffern, vermischen und weitergaren.

Während das Hähnchen und das Gemüse kochen, schneiden Sie die Pilze in Scheiben. Nach 10-15 Minuten Garen des Hähnchens mit Gemüse die Champignons dazugeben, umrühren, mit einem Deckel abdecken und die Hitze leicht reduzieren. Wir kochen noch eine Viertelstunde weiter.

Wir verdünnen die saure Sahne mit Wasser und gießen die Soße über die Schüssel, vermischen alles gut und lassen es aufkochen. Sobald es kocht, 5-7 Minuten kochen lassen.

Wir waschen die Zwiebelfedern und hacken sie.

Hähnchen mit Champignons in Sauerrahmsauce mit Kartoffeln oder Müsli servieren, bestreut mit frischen Zwiebeln.

In Sauerrahmsauce im Ofen gebackene Brust

• 4 Hähnchenbrusthälften, ohne Knochen und ohne Haut;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• eine Prise Kurkuma;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 200 g Sauerrahm;
• frischer Dill nach Geschmack;
• Löffel Pflanzenöl;
• 2-4 Knoblauchzehen.

Das Hähnchen abspülen, in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl 5-7 Minuten braten, dabei mit Kurkuma würzen – das Fleisch bekommt eine angenehme gelbliche Färbung.

In der Zwischenzeit Knoblauch und Karotten schälen. Die Karotten grob reiben, den Knoblauch fein hacken und mit Sauerrahm vermischen. Den Dill fein hacken und zum Sauerrahm geben, salzen, pfeffern und verrühren.

Das Filet in eine Auflaufform legen, mit den Karotten vermischen und mit der Soße übergießen. Im vorgeheizten Zustand auf 180 Grad backen. 20 Minuten im Ofen backen.

In einem Slow Cooker

• 600 g Hähnchenbrust ohne Knochen;
• 200 g Sauerrahm;
• Birne;
• ein paar Knoblauchzehen;
• 2 Tisch. l. Mehl;
• 1-2 TL. l. feines Salz;
• ⅓ Teelöffel l. gemahlener Pfeffer;
• ¼ TL. l. Sahara;
• 1 Tisch. l. mageres Öl

Schalten Sie den Multikocher für 10 Minuten in den Modus „Braten“ und erhitzen Sie das Öl darin. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl anbraten.

In der Zwischenzeit das Fleisch abspülen und in kleine Stücke schneiden. Zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen und bis zum Ende des Timers braten lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nach dem Signal Salz und Pfeffer hinzufügen, saure Sahne einfüllen, Zucker und Mehl hinzufügen und umrühren. Schalten Sie das Programm „Schmoren“, „Köcheln“ oder „Backen“ ein, Zeit 30 Minuten.

Option mit Sauerrahm und Käse

• Hähnchenfilet - 500 g;
• saure Sahne - 150 gr;
• Zwiebel - 1 mittlerer Kopf;
• Salz Pfeffer;
• Gewürzset „Für Hühnchen“ - 1-2 Teelöffel. l;
• Hartkäse - 70-100 g;
• Wasser - 50 g;
• Ghee zum Braten - 30-40 g;
• frische Kräuter nach Wunsch.

Das Filet in Würfel schneiden und 10 Minuten braten. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zum Huhn geben, auch die Hühnergewürzmischung hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Sauerrahm mit Salz und Pfeffer verrühren, mit Wasser verdünnen. Reiben Sie den Hartkäse auf eine feine Reibe.

Die Sauce über das Fleisch und die Zwiebeln gießen, umrühren, warten, bis es kocht, und zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Dann Käse hinzufügen, umrühren, weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Auf Wunsch können Kräuter zur Sauerrahmsauce hinzugefügt oder frisch zum Dekorieren des Gerichts verwendet werden.

In Sauerrahm-Knoblauch-Sauce

• Hähnchenfilet - 650 g;
• Knoblauch - 4-5 Zehen;
• saure Sahne - 200 gr;
• Mehl - 1 Tisch. l. ohne Rutsche;
• Salz Pfeffer.

Das Mehl bei schwacher Hitze in einer trockenen Bratpfanne leicht goldbraun braten. Damit das Mehl nicht anbrennt, muss es ständig gerührt werden. Dann in eine Schüssel gießen, saure Sahne hinzufügen, Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Das Filet abspülen, mit Servietten/Papiertüchern trocknen, in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl 20 Minuten braten – zunächst unter dem Deckel, 5-7 Minuten vor Ende der Zeit den Deckel abnehmen.

Den Knoblauch schälen und in die Sauerrahmsauce drücken. Die Sauce über das Fleisch gießen, umrühren und unter gelegentlichem Rühren weitere 7–10 Minuten garen. Die Soße wird dick sein.

Ein Gericht in Töpfen kochen

Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce im Ofen kann als komplettes Gericht mit einer Beilage Kartoffeln zubereitet werden:

• 400 g Hähnchenfilet;
• 6-8 mittelgroße Kartoffeln;
• große Karotten;
• große Zwiebel;
• 250 g Sauerrahm;
• getrockneter Dill/Petersilie;
• Salz;
• 150 Gramm Hartkäse.

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Töpfe geben. Wir putzen auch Karotten und Zwiebeln. Drei Karotten auf einer groben Reibe, Zwiebel fein hacken. Mischen und eine zweite Schicht auf die Kartoffeln legen.

Das Hähnchen darauf legen und in Würfel schneiden.

Sauerrahm mit getrockneten Kräutern und Salz vermischen, gleichmäßig in Töpfe füllen. Sie sollten nicht bis zum Rand gefüllt sein – es sollten 2 cm Freiraum vorhanden sein.

Stellen Sie die Töpfe auf einen Rost in den Ofen und erhitzen Sie ihn auf 180–190 Grad. Das Gericht 40 Minuten backen.

Drei Käsesorten auf einer groben Reibe. Nach 40 Minuten die Form mit Käse bestreuen und für weitere 10-15 Minuten in den Ofen stellen.

Mit zugesetzter Sojasauce

Sojasauce verleiht dem Gericht einen würzigen Geschmack.

Das Rezept lautet wie folgt:

• Hähnchenfilet - 1 kg;
• Sojasauce – 1 Tasse;
• Sauerrahm - 5 Tisch. l.;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel. l.;
• Wasser - ½ Tasse;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• getrocknete Kräuter - 1 Teelöffel. l.

Das gewaschene Hähnchenfilet in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Soße übergießen, marinieren. 20–30 Minuten stehen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Produkte vor. Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und in Öl anbraten. Sauerrahm mit Kräutern mischen und mit Wasser verdünnen.

Kombinieren Sie das Fleisch mit den Zwiebeln; die Sojasauce muss nicht abgetropft werden. Alles in einen Topf geben und 20–25 Minuten köcheln lassen. Anschließend Sauerrahmsauce einfüllen und unter Rühren weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Mit Pasta oder Kartoffelbeilage servieren.