Knoblauchcroûtons mit Sprotten und Ei. Wie macht man Sandwiches mit Sprotten und frischer Gurke? Sprotten auf Toast mit Gurke

Geröstete Sprotten sind ein unvergessliches Gericht aus der Kindheit. Kein Urlaub wäre komplett ohne köstliche Törtchen, die schon während des Garvorgangs ein verführerisches Knoblaucharoma verströmen. Was wäre, wenn wir ein wenig von der Tradition abweichen und uns Rezepte für die besten Sandwiches mit geräuchertem Fisch ansehen, nur mit einer völlig ungewöhnlichen Füllung? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Sprotten- und Gurkensandwiches zubereiten, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!

Ein bisschen über Sprotten

In der Sowjetunion gehörten Sprotten zu jedem Festessen. Kein Neujahr und kein Geburtstag verging ohne die berühmten Sandwiches. Gleichzeitig wusste diese Generation, wie teuer es war und konnte es sich nicht leisten, jeden Tag Sprotten zu essen. Dies hielt sie jedoch nicht davon ab, geräucherten Fisch zu kaufen und damit die ganze Familie zu erfreuen.

Früher wurden die berühmten Konserven aus Sprotten hergestellt – kleinen Fischen aus der Ostsee. Heutzutage ist es schwierig, originale Sprotten zu finden, da aktuelle Konserven aus Hering oder Sprotte hergestellt werden. Das Hauptmerkmal von Konserven ist ihr Aroma, denn bevor der Fisch auf Ihren Tisch kommt, wird er gebraten, geräuchert und in einer Ölsauce eingelegt. Dadurch haben Sprotten die berühmte goldene Farbe, die Käufer anzieht.

Klassisches Sandwich

Dieses Gericht ist jedem bekannt, aber wir haben ein aktuelles Rezept für zukünftige Generationen bereitgestellt! Klassische Sandwiches können Sie in nur 20 Minuten zubereiten.

Benötigte Zutaten:

1 Dose Sprotte.
1 Weißbrot.
150 ml Mayonnaise.
3 Knoblauchzehen.
50 ml Öl zum Braten.
Dill zur Dekoration.

Wie man kocht:

Den Laib in gleichmäßige, 2 cm breite Scheiben schneiden. Eine kleine Menge Öl in einer Pfanne erhitzen und den geschnittenen Laib darin anbraten. Öl wird nur benötigt, um ein Anbrennen des Mehlprodukts zu verhindern. Wenn der Laib auf beiden Seiten gleichmäßig gebraten ist, muss er zum Abkühlen herausgenommen werden. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie den Knoblauch reiben oder durch eine spezielle Presse pressen und ihn dann mit Mayonnaise mischen. Die vorbereiteten Brotscheiben darauf verteilen, dann vorsichtig 1-2 geräucherten Fisch darauf legen. Mit Kräutern garnieren und servieren.

Die Nuancen der Sandwichzubereitung

Die klassische Variante besteht aus einem Laib, Sie können aber auch grobes Weiß- oder Schwarzbrot verwenden. Probieren Sie für ein Gourmet-Menü Brötchen oder ungesüßte Törtchen.
Brot nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Toaster braten. Die zweite Option wird nützlich und bequem sein.
Haben Sie keine Angst, mit der Füllung zu experimentieren: Sie können Tomaten, Avocados und gekeimte Tomaten verwenden. Unter Feinschmeckern gibt es eine besondere Vorliebe für Sandwiches mit Sprotten und frischen Gurken.
Es wäre kein Fehler, wenn Sie der Vorspeise eingelegte Gurken hinzufügen würden. Frisch verleiht dem Sandwich Zartheit und salzig hingegen verleiht ihm Pikantheit und Besonderheit.

Frische Gurken und geräucherter Fisch? Du hast es dir nicht eingebildet!

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für Sandwiches mit Sprotten und Gurken. Diese einfache Vorspeise hat den würzigen Geschmack von geräucherten Meeresfrüchten und frischem Sommergemüse.

Alles, was wir brauchen, ist ein klassisches Set für einen Snack, nämlich ein Laib, Fisch, Mayonnaise und Knoblauch. Fügen Sie diesem bekannten Rezept einfach frische Gurke hinzu. Das Prinzip der Sandwichzubereitung ist das gleiche wie im ersten Rezept, Sie müssen lediglich dünne Scheiben gehackter Gurke hinzufügen.

Tipp: Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Scheiben zu schneiden. Für Obst und Gemüse verwenden Sie am besten ein Allzweckmesser, mit dem Sie die Gurke ganz einfach in dünne Scheiben schneiden können.

Ein Sandwich mit Sprotten und frischer Gurke wird auf jedem Feiertagstisch zu einer echten Delikatesse. Für dieses Rezept benötigen Sie nicht mehr als 20 Minuten, sodass Sie Ihre Familie und Freunde zu jeder Jahreszeit mit köstlichen Sandwiches verwöhnen können!

Törtchen mit geräuchertem Fisch und Ei

Versuchen wir, Sandwiches mit Sprotten, frischer Gurke und Eiern zuzubereiten? Nur anstelle des üblichen Laibs und Brotes verwenden wir Törtchen. In diesem Rezept verwenden wir fertige Törtchen, im Folgenden zeigen wir Ihnen jedoch, wie Sie Sandwichkörbe hervorragend zubereiten können.

Wir brauchen:

10 Stück fertige Törtchen (nicht süß).
1 Bund Frühlingszwiebeln.
150 Gramm Hartkäse.
100 Gramm Sauerrahm.
1 Dose geräucherter Fisch.
1 frische Gurke (groß).
4 Eier (hartgekocht).

Kochschritte:

Törtchen – was sie sind und wie man sie zubereitet

Wenn Sie sich entscheiden, Sandwiches mit Sprotten und frischer Gurke aus Törtchen zuzubereiten, hilft Ihnen unser Rezept. Im Original werden Törtchen aus Mürbeteig hergestellt. Dazu benötigen wir:

1 Tasse gesiebtes Mehl.
100 Gramm Butter (Butter).
1 Prise Salz.
Ein halber Teelöffel Zucker oder Honig.

Der Prozess der Herstellung von Shortbread-Körben:

Den Teig aus weicher Butter und Mehl kneten, damit er nicht an den Händen klebt. Die Formen müssen mit Öl (Pflanzenöl) eingefettet werden und anschließend den Teig vorsichtig ausbreiten, sodass die Dicke der Törtchen 0,5 Zentimeter nicht überschreitet. Die Körbe müssen 25–30 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 Grad gebacken werden. Sie werden sehen, dass die Törtchen fertig sind, wenn der Teig mit einer trockenen und goldenen Kruste bedeckt ist.

Tipp: Wer nicht gerne mit Mürbeteig herumhantiert, kann auf fertigen Blätterteig zurückgreifen. Um die Körbe vorzubereiten, einfach den Teig ausrollen, in gefettete Formen legen und 20-25 Minuten bei 180 Grad backen. Und wenn Sie den Teig und das Mehl überhaupt nicht anfassen möchten, können Sie Törtchen in jedem Supermarkt kaufen.

Schichtsandwiches

Wie macht man Sandwiches mit Sprotten und Gurken, aber so, dass man Schichten bekommt? Dazu müssen Sie sich zunächst mit Geschirr oder Behältern eindecken, in denen wir unsere Füllung zubereiten.

Reiben Sie zunächst die Gurke auf einer feinen Reibe und vermischen Sie sie mit Sauerrahm, nicht süßem Joghurt oder Mayonnaise.
Zweitens zerdrücken Sie die Sprotten vorsichtig mit einer Gabel, sodass eine Paste entsteht. Scheuen Sie sich nicht, Butter aus einem Glas hinzuzufügen, um die Pastete fluffiger und zarter zu machen.
Drittens den Käse reiben und mit dem Eigelb vermischen.
Viertens: Nehmen Sie ein Salatblatt und schneiden Sie die süße Tomate in dünne Scheiben.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Blätterteigsandwichs:

Eine dünne Schicht Sauerrahm auf das Brot streichen und dann die Sprottenpastete darauf legen. Legen Sie vorsichtig ein Salatblatt oder anderes Gemüse nach Belieben darauf und fügen Sie dann eine weitere Schicht Käse und Eigelb hinzu. Das Sandwich mit Tomaten garnieren. Um die Schärfe zu erhöhen, können Sie die Vorspeise pfeffern.

Hinweis: Verwenden Sie für Blätterteig-Sandwiches keine fertigen Sandwiches, da diese sich stark von unserer Füllung unterscheiden.

Ungewöhnlicher Snack

Bereiten wir eine Vorspeise zu, die alle Ihre Gäste überraschen wird? Ziehen Sie Ihre Schürze an, wir bereiten Sandwiches mit Sprotten und Gurken zu. Das Rezept mit Fotos finden Sie weiter unten.

Der Kochvorgang unterscheidet sich nicht vom klassischen Sandwich-Rezept, nur verwenden wir hier frische Gurken, Walnüsse, Hartkäse und Radieschen.

Zuerst müssen Sie Brot, Törtchen oder Laib zubereiten. Dann müssen Sie eine Sauce aus Mayonnaise, Knoblauch und Käse zubereiten, nur jetzt ist es wichtig, zerkleinerte Walnüsse hinzuzufügen. Tragen Sie die fertige Paste auf die Croutons auf, bedecken Sie die Oberseite mit dünnen Radieschen- und Gurkenscheiben und legen Sie geräucherte Sprotten darauf.

Jetzt haben Sie sich mit den Rezepten für Sandwiches mit Sprotten und frischer Gurke vertraut gemacht und können Ihre Lieben bedenkenlos mit einem exquisiten Snack überraschen. Denken Sie jedoch daran! Dieses Gericht sollte leicht gekühlt serviert werden. Manche mögen ihr Brot gerne knusprig, andere essen den Snack lieber am nächsten Morgen nach der Zubereitung. Wir empfehlen jedoch, 30–60 Minuten einzuwirken, damit der Knoblauchgeschmack und die zarte Paste leicht in die gerösteten Croutons eindringen können.

Kalte Vorspeisen gehören zu den Bestandteilen der festlichen Tafel; das können leichte Sandwiches mit Fisch, Aufschnitt, Pasteten, Törtchen mit Füllung, Schinken- und Käsebrötchen, Canapés und vieles mehr sein. Zu den kalten Vorspeisen gehören auch Croutons aus Weißbrot oder einem Laib, gerieben mit Knoblauch und ergänzt mit Sprotten, Gemüse oder anderen Zutaten. Diese aromatische Vorspeise ist auf fast jedem Feiertagstisch zu sehen. Zusätzlich zu den Rezepten können Croutons zubereitet werden.

Toast mit Sprotten und Gemüse - Rezept

Zutaten:

Weißbrot (oder Brot) – 1 Stk.
Sprotten - 1 Glas,
Eier – 2 Stk.
Gurke – 1 Stk.
Tomate - 1 Stk.
Mayonnaise – 3-4 EL.
Knoblauch – 2-3 Zehen.
Grün.

(Die Menge der Zutaten hängt von der Anzahl der zubereiteten Croutons ab)

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den Laib oder das Brot in Scheiben; Sie können es fertig, also in Scheiben geschnitten, kaufen.

2. Trocknen Sie die Laibplatten im Toaster, bis sie gebräunt sind, etwa 2,5–3 Minuten auf jeder Seite. Wenn Sie keinen Toaster haben, können Sie das Brot im Ofen trocknen oder in Pflanzenöl braten (diese Option ist dann jedoch fettiger).

3. Den Knoblauch schälen, Nase und Wurzel abschneiden und die abgekühlten Croutons großzügig damit einreiben. Knoblauch sorgt für Schärfe, Pikantheit und ein unvergessliches Aroma. Sie können den Knoblauch in Salz oder scharfe Gewürze tauchen, bevor Sie die Croutons reiben. Wenn Sie an diesem Tag zu Besuch sind, können Sie auf Knoblauch verzichten, aber ohne ihn verliert die Vorspeise ihr Aroma und ihre Schärfe.

4. Bestreichen Sie den Toast mit Mayonnaise. Wenn die Mayonnaise-Packung noch nicht begonnen hat, können Sie einen kleinen Einschnitt machen und die Croutons mit einer dünnen Schlange bestreichen, wie auf dem Foto gezeigt.

5. Gurke und Tomate gut waschen und trocknen. Die Eier kochen und abkühlen lassen.

6. Tomate und Gurke sehr dünn in halbe Ringe oder Ringe schneiden.

7. Die Eier ebenfalls in dünne Ringe schneiden.

8. Tomaten-, Gurken- und Eischeiben auf den Toast legen und eine Sprotte dazugeben (wenn sie groß ist, kann man sie halbieren). Mit Dill oder Petersilie dekorieren.

9. Legen Sie die vorbereiteten Croutons für mindestens 30 Minuten beiseite, damit die getrockneten Toasts mit Mayonnaise und Knoblauch gesättigt sind. Kann in den Kühlschrank gestellt werden. Servieren Sie die eingeweichten, aromatischen Croutons auf dem Tisch.

Toasts aus Weißbrot mit Knoblauch, Gemüse und Sprotten waren früher und heute ein weit verbreitetes Gericht. Sie können es für den Feiertagstisch vorbereiten, und an einem normalen Wochentag dauert es nicht viel Zeit. Wenn Sie Ihr Toast nicht mit Knoblauch einreiben, passen sie trotz der Sprotten gut zu schwarzem Tee.

Guten Appetit!

Croutons sind Laib- oder Brotstücke, die in Öl frittiert oder im Ofen knusprig getrocknet werden. Nun, Sprotten nehmen seit den Zeiten der UdSSR immer einen sehr ehrenvollen Platz auf den Tischen ein. Und wenn man sie kombiniert, erhält man ein tolles Gericht – Croutons mit Sprotten. Bevor Sie Zeit haben, zurückzublicken, ist von der festlichen Tafel bereits keine Spur verschwunden! Glauben Sie mir nicht? Lassen Sie uns dann köstliche Croutons mit Sprotten zubereiten und Sie werden selbst sehen, dass das einfach köstlich ist, das einfach auf der Zunge zergeht.

Toast mit Sprotten sind ein sehr origineller und leckerer Snack. Es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung, alles hängt von Ihrer Fantasie und Ihren Geschmacksvorlieben ab.

Toast mit Sprotten

Zutaten:

Weißbrot (Weizen) – 250 g;
Sprottenkonserven – 150 g;
Oliven - nach Geschmack;
Pflanzenöl – zum Braten;
Dill, Petersilie - zur Dekoration.

Vorbereitung

Wir beginnen also damit, uns anzusehen, wie man Croutons frittiert. Alles ist sehr einfach. Nehmen Sie das Brot, schneiden Sie es in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben und legen Sie es in eine vorgeheizte Bratpfanne. In Pflanzenöl auf jeder Seite 3 Minuten braten. Anschließend die Croutons vorsichtig auf ein Backblech legen, mit Sprottenöl aus der Dose übergießen und im Ofen goldbraun backen. Die Croutons herausnehmen, abkühlen lassen und auf jede Brotscheibe Sprotten legen. Wir geben die Croutons mit Sprotten in eine schöne Schüssel und dekorieren die Oberseite mit in Scheiben geschnittenen Oliven und fein gehackten Kräutern.

Toast mit Knoblauch und Sprotten

Hier ist ein weiteres interessantes und leckeres Rezept für die Zubereitung köstlicher Croutons.

Zutaten:

Laib – 250 g;
Ei – 2 Stk.;
Tomate – 1 Stk.;
Gurke – 1 Stk.;
Olivenöl – 30 ml;
eingelegte Gurke – 1 Stk.;
Knoblauch – 1 Stk.;
Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung

Schauen wir uns also an, wie man aus einem Laib Croutons macht. Nehmen Sie dazu einen Laib und schneiden Sie ihn in Sandwiches. Anschließend jedes Stück in Olivenöl tauchen und auf ein Backblech legen. Legen Sie die Scheiben in den Ofen und lassen Sie sie etwas bräunen. Kühlen Sie nun die Croutons ab und reiben Sie jedes Stück auf beiden Seiten mit Knoblauch ein. Die Eier kochen und in Würfel schneiden. Gehackte Tomaten und Mayonnaise hinzufügen und gründlich vermischen. Den vorbereiteten Salat beiseite stellen und in der Zwischenzeit frische und eingelegte Gurken in Scheiben schneiden.

Jetzt legen wir etwas Salat auf den Laib, dann eine Scheibe frische Gurke, dann eine eingelegte Gurke und Sprotten obendrauf. Leckere Brotcroutons sind fertig.

Toast mit Sprotten für einen Buffettisch

Zutaten:

Schwarzbrot – 200 g;
Ei – 2 Stk.;
Butter - nach Geschmack;
Sprottenkonserven – 200 g;
Frühlingszwiebeln – zur Dekoration;
Paprika – 1 Stk.;
Wasser;
Salz, Essig - nach Geschmack;
entkernte Oliven – 8 Stk.;
Zitronensaft;
Senf und Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

Beginnen wir also wie immer mit der Zubereitung von Croutons. Nehmen Sie dazu Schwarzbrot und schneiden Sie es in kleine, aber gleichmäßige Scheiben. In Pflanzenöl eintauchen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Wenn die Croutons gar sind, legen Sie sie vorsichtig auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen.

In der Zwischenzeit das Dressing vorbereiten. Nehmen Sie die Paprika, waschen Sie sie, entfernen Sie Kerne und Kerngehäuse, hacken Sie sie sehr fein und lassen Sie sie in heißem Öl unter Zugabe von Wasser, Essig und Salz köcheln. Wenn die Paprika fertig ist, fügen Sie Oliven, Zitronensaft, Senf und fein gehackte Kräuter hinzu. Alles gründlich vermischen. Wir fetten unsere Croutons mit dieser Soße ein und legen einen Kreis aus gekochtem Ei und Sprotten darauf. Die Croutons mit fein gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren. Guten Appetit!

Dieser einfache und leckere Snack ist uns allen aus der sowjetischen Vergangenheit bekannt. So banal es auch erscheinen mag, Sprottentoast erfreut sich bis heute großer Beliebtheit. Und das ist nicht verwunderlich, denn sie sind schnell und einfach zubereitet, benötigen ein Minimum an Zutaten und das Ergebnis ist eine hervorragende Vorspeise, die den Hunger beim Warten auf den Hauptgang stillen oder plötzlich auftauchende Gäste schnell verköstigen kann.

Jede Hausfrau bereitet Croutons mit Sprotten auf ihre eigene Art zu: Manche bevorzugen Schwarzbrot gegenüber Weißbrot, verwenden eingelegte Gurken statt frisch oder ergänzen die Sprotten sogar mit einem Ei oder einer Tomate. Wir empfehlen die Zubereitung eines Klassikers: Knoblauch-Baguette-Croutons, bestrichen mit einer dünnen Schicht Mayonnaise, mit Sprotten und frischer Gurke.

Zutaten zur Zubereitung von Croutons mit Sprotten:

Baguette – 1 Stk.
Sprotten in Öl – 1 Glas
frische Gurke – 0,5-1 Stk.
Knoblauch – 3-4 Zehen
Mayonnaise – 20 ml
Pflanzenöl - zum Braten
frische Kräuter (optional) – zur Dekoration

Rezept Toast mit Sprotten und Gurke:

Das Baguette in Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie weißes, in Scheiben geschnittenes Toastbrot verwenden, das diagonal geschnitten werden muss.

Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Croutons von beiden Seiten goldbraun an.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Knoblauchzehen bereits geschält sein. Die heißen Croutons sofort mit Knoblauch einreiben (solange die Oberfläche heiß ist, ist sie hart genug und der Knoblauch wird wie auf einer Reibe gerieben).

Anschließend die Croutons mit etwas Mayonnaise einfetten.

Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben und legen Sie zuerst die frische Gurke und dann die Sprotten auf die Croutons. Je nach Größe des Croutons ein oder zwei Fische hinzufügen.

Vor dem Servieren können Sie die Vorspeise mit Zweigen frischer Kräuter dekorieren. Toast mit Sprotten und Gurke sind fertig!

Guten Appetit!

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Croutons mit Sprotten. Besonders beliebt sind sie bei Menschen, deren Kindheit oder Jugend in die 80er und 90er Jahre fiel. Damals kosteten Sprotten einen Penny, und das Essen war für jedermann zugänglich, nicht mehr wie heute. Toast mit Sprotten sind eine ausgezeichnete, sättigende und sehr schmackhafte Vorspeise; es ist keine Schande, sie auch auf einen festlichen Tisch zu stellen. Passt übrigens gut zu starken alkoholischen Getränken.

Um köstliche Croutons mit Sprotten zuzubereiten, nehmen Sie die Zutaten aus der Liste.

Es ist besser, bereits geschnittenes Brot zu kaufen. Ich habe einen Laib Roggenbrot mit Kernen (+/- 400 Gramm). Ich schneide die Brotscheiben diagonal in zwei Teile.