Omelette Dampfrezept Diät 1. Wie man ein Dampfomelett kocht: das richtige Rezept. Luftomelette in einem Wasserbad

Viele Leute fragen sich, wie man ein Dampfomelett kocht, wenn es keinen Slow Cooker oder Wasserbad gibt. Die Antwort liegt auf der Hand - in einem Wasserbad. bietet ein Rezept für gedämpfte Omeletts ohne Wasserbad. Das Gericht sieht originell aus, Ihre Kinder werden es auf jeden Fall mögen. Schließlich backen sie solche Osterkuchen oft selbst, während sie im Sommer im Sandkasten mit Förmchen spielen.

Schauen wir uns alle Feinheiten des Backens von Eiern für ein Paar an. Eierdampfomelett ist ein nahrhaftes Gericht, das für Diät- und Kindertische empfohlen wird. Sie ernähren Kinder ab einem Lebensalter und nehmen Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts in die Ernährung auf: Gastritis, Pankreatitis. In einem solchen Omelett bleiben nützliche Substanzen maximal erhalten - Vitamine A, D, E, Gruppe B, Folsäure, Lutein, Lysin und andere.

Darüber hinaus ist ein gedämpftes Omelett gut, weil es keine Karzinogene, eine Fülle von Kalorien und mehr enthält. Dank dessen eignet sich das Gericht für Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Fettleibigkeit und im Kampf gegen vorzeitiges Altern. Und da der Kaloriengehalt eines Dampfomeletts nur 136 kcal beträgt und es vollständiges Protein enthält, nehmen Ernährungswissenschaftler es in das morgendliche und nachmittägliche Menü der Proteindiäten zur Gewichtsreduktion auf. Also, wie man ein Omelett kocht, Schritt für Schritt Rezept mit Foto.

Sie benötigen Produkte:

Eier - 2 Stück

Sauerrahm - 2 Teelöffel

Trinkwasser - 2 Esslöffel

Salz - eine Prise

Raffiniertes Pflanzenöl - zum Schmieren von Formen

Um ein diätetisches gedämpftes Omelett zuzubereiten:

1. Schlagen Sie zuerst die Eier in einen tiefen Behälter.

2. Sauerrahm, Salz und Trinkwasser hinzufügen. Saure Sahne und Wasser können durch 4 Esslöffel Milch oder ersetzt werden. Wenn Sie ein Gericht für kleine Kinder zubereiten, ist es besser, kein Salz zu verwenden.

3. Die Eimasse mit einem Schneebesen glatt rühren.

Dampf-Omelett im Wasserbad oder im Wasserbad gekocht. Um ein Dampfomelett in einem Wasserbad zuzubereiten, benötigen Sie einen Topf mit dickem Boden und mit Gemüse (Olivenöl) gefettetes Geschirr. Das Geschirr wird in einen Topf gegeben, Wasser wird in den Topf gegossen, sodass es nur die Hälfte des Geschirrs erreicht, und ein langsames Feuer entfacht. Die vorbereitete Mischung für ein Dampfomelett wird vorsichtig in das Geschirr gegossen, der Deckel mit Wasser verschlossen und das Omelett 25-35 Minuten stehen gelassen. Ein Dampfomelett kann auch im Wasserbad zubereitet werden, indem die Mischung in eine mit Öl eingefettete Glas- oder Plastikschale gegeben wird.

Dampfomelett - Rezepte

Dampfomelett Klassiker.

Zutaten: 2 Eier, 2 EL. Milch, ½ TL Butter, Salz.

Zubereitung: Die Eier mit Milch und Salz zu einem dicken Schaum schlagen, die Form mit Öl einfetten, die Mischung hineingießen, 20 Minuten in einen Wasserbad geben. Das fertige Omelett aus der Form nehmen, indem es auf einen Teller gestürzt wird.

Dampfomelett mit Fisch.

Zutaten: 200 g Heilbutt, 1 EL. Pflanzenöl, Stärke, 1 EL. grüne Paprika, eine halbe Tasse starke Rinderbrühe, 3 Eier, 1 Bund Frühlingszwiebeln, ½ TL. Salz.

Zubereitung: Den Fisch in schmale Streifen schneiden, in Maisstärke wälzen, auf einer flachen Schüssel verteilen, gehackte grüne Paprika und Zwiebeln darauf legen, mit Pflanzenöl übergießen. Die Eier in die erhitzte Brühe schlagen, salzen, mit der Mischung über den Fisch gießen, das Gericht mit den Rühreiern 40 Minuten im Wasserbad erhitzen.

Dampfomelette mit Karotten.

Zutaten: 8 Eier, 2 Karotten, 2 EL. Milch, 1.l. Butter, Salz, Petersilie.

Zubereitung: Möhren hacken oder raspeln, mit wenig Wasser und Öl köcheln lassen, abwischen. Eier mit Milch, Karotten mischen, in eine Form gießen und in einen Wasserbad oder in ein Wasserbad geben. Beim Servieren mit Kräutern garnieren.

Ein Dampfomelett ist normalerweise gut formstabil, also beim Servieren eines fertigen Omeletts einfach das Geschirr damit auf einen Teller stürzen. Servieren Sie das Dampfomelett mit Saucen, Gemüse oder Salat und anderen Toppings Ihrer Wahl.

Was tun, wenn Sie ein Dampfomelett kochen möchten, aber kein Wasserbad zu Hause ist? Die Antwort ist einfach – baue ein Wasserbad und benutze es. Aber das sind noch nicht alle Geheimnisse! Wir erklären Ihnen ausführlicher, wie Sie ein herrliches gedämpftes Omelett ohne Wasserbad zubereiten und alle Feinheiten und Nuancen seiner Zubereitung enthüllen. Dies ist eine großartige Option für Diät- oder Babynahrung, da alles ohne Frittieren zubereitet wird - keine Karzinogene durch kochendes Öl! Eine solche Eierspeise kann Kindern ab einem Jahr gegeben werden, beginnend mit einem halben Teelöffel. Nun, wenn sich dieses Rezept bereits in Ihrem Sparschwein befindet, versuchen Sie es gemäß unseren Ratschlägen mit zusätzlichen Geschmackszutaten.

Dampfomeletts backen wir in Kuchenformen aus Silikon, Sie können auch andere Formen verwenden, tiefe Teller, wie Suppenteller, reichen auch aus.

Zutaten

Eier - 3 Stk .;
Milch - 4 EL. L.;
Butter - 5-6 g;
Salz - nach Geschmack.

Kochen

Eier in eine Schüssel aufschlagen. Dieses Rezept eignet sich auch für die Verwendung von Wachteleiern, halten Sie sich einfach an das Verhältnis von Eiern und Milch (ca. 120 ml Eimasse pro 50 ml Milch). Es ist wichtig, sonst wird das Omelett nicht dicker.

Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder Mixer glatt. Es ist nicht notwendig, bis zu einem dicken Schaum zu schlagen - er setzt sich beim Kochen noch ab.

Gießen Sie Milch hinein und fügen Sie Salz zu der Mischung hinzu. Wenn keine Milch zur Hand ist, nehmen Sie Sahne oder saure Sahne – der Geschmack des Omelettes profitiert nur davon.

Wir mischen die Zutaten.

Fetten Sie eine kleine Muffinform aus Silikon leicht mit einem Stück weicher Butter ein. Gießen Sie die Masse für das Omelett hinein. Und wenn Sie spezielle Papierkapseln für solche Formen haben, verwenden Sie diese anstelle von Butter. Dann kann das Omelett direkt darin auf einem Teller angerichtet und mit einem Teelöffel gegessen werden.

Baue ein Wasserbad zum Dämpfen. Dieses Rezept verwendet keinen Wasserbad, aber das macht nichts, das Omelett wird trotzdem üppig und lecker. Gießen Sie die Hälfte des Wasservolumens in die Pfanne, installieren Sie ein Sieb oder Sieb darauf (hier ist es aus Kunststoff, aber es ist besser, ein Eisen mit kleinen Zellen zu nehmen - heiße Luft zirkuliert besser darin). Es ist notwendig, dass zwischen dem Wasser und dem Boden des Siebs genügend Platz für Dampf ist. Stellen Sie den Topf auf das Feuer. Legen Sie die Silikonformen mit der Eimasse vorsichtig auf ein Sieb. Mit einem Deckel abdecken.

Warten Sie etwa eine Viertelstunde mit mäßig kochendem Wasser in einem Topf. Danach die Formen zusammen mit einem Sieb vom Herd nehmen. So ist das Dampfomelett ohne Wasserbad in Silikonformen fertig. Drehen Sie sie vorsichtig auf einen Teller und entfernen Sie das Omelett. Dekorieren Sie es mit geschnittenem frischem Gemüse oder Kräutern. Servieren Sie diese leichte, kalorienarme Mahlzeit zum Frühstück oder als Snack am Nachmittag.

In der Eimasse für ein Dampfomelett können Sie nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen:

ein Teelöffel Weizen- oder Getreidemehl als Verdickungsmittel, aber das Omelett wird dichter und weniger locker;
geriebener Käse - hart, verarbeitet oder eingelegt;
gehackte oder getrocknete Gewürzkräuter;
Dessertgemüse - Spinat, Sauerampfer, Minze, Basilikum;
gewürze und Gewürze - gemahlener Pfeffer, Kurkuma oder Safran;
Mais oder grüne Erbsen;
Zwiebel, Karotte und Knoblauch in Öl sautiert;
Olivenstücke oder entsteinte Oliven;
fein gehackte oder geriebene Wurststücke, Speck oder geräucherter Schweinebauch.

Auf die gleiche Weise können Sie ein Blätterteig-Omelett zubereiten. Das Kochprinzip ist:

die Proteine vom Eigelb trennen;
mischen Sie das Eigelb mit Milch (für 1 Eigelb 1 TL Milch) und einer zusätzlichen Komponente nach Ihrem Geschmack;
schlagen Sie das Weiß mit Salz zu einem dicken Schaum;

Eiweiß und Eigelb schichtweise in geölte Förmchen geben, sofort in heißem Dampf garen.

Ich habe vor ungefähr einem Monat mit meiner Gesundheit und körperlichen Fitness begonnen. Der kompetente Trainer ließ sich erwischen, erklärte sofort die Basics der Basics – über BJU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien. Bestellt auf Proteine stützen. Müsli, Fleisch, Hüttenkäse und natürlich Eier. Irgendwann nach ein paar Wochen einer solchen Diät ist das etwas für mich, und die Eier sind unglaublich müde - es ist ratsam, nur gekochte zu essen. Zwei Wochen gekochte Eier! Jeder wird es bekommen. Ich bin mit diesem Problem zu meinem Paten gekommen – er ist mein begeisterter Bodybuilder. Und er sagt - und du kochst ein Dampfomelett. Für alle Ernährungskriterien geeignet, aber wie Abwechslung ist eine sehr schöne Sache.. Ich habe drei Rezepte von ihm aufgeschrieben, alle ausprobiert. Und jetzt werde ich Ihnen alle drei Möglichkeiten zum Thema „Wie man ein Dampfomelett macht“ mitteilen.

Omelette im Wasserbad dämpfen

Dies ist natürlich der einfachste Weg, wenn Sie einen Dampfgarer haben. Wir kochen ein Omelett im Wasserbad nach Rezept mit Foto, damit alles sofort klar und sichtbar ist.

Küchengeräte und Utensilien: Dampfgarer, Schüssel für Rührei, Löffel (oder Gabel oder Schneebesen), Dampfgarer für flüssige Gerichte.

In Bezug auf die Lagerhaltung ist alles einfach, in Bezug auf die Komponenten - nicht viel komplizierter.

Zutaten

Der Schlüssel zu einem hochwertigen und schmackhaften Omelett sind gute Zutaten:

Eier müssen frisch sein. Achten Sie beim Kauf (zumindest in einem Geschäft, sogar auf dem Markt) auf die Sauberkeit und Unversehrtheit der Schale. Plaudern Sie im Zweifelsfall mit einem Ei - in einem guten ist das Spritzen im Inneren nicht zu spüren.

Sie können jede Milch nehmen - sogar gekaufte, sogar selbstgemachte. Hauptsache frisch. Schauen Sie im Geschäft auf das Datum des letzten Verbrauchs, auf dem Markt - probieren Sie und achten Sie auf die Sauberkeit der Hände des Verkäufers.

Wenn alles da ist, können Sie mit dem wichtigsten Prozess fortfahren - dem Kochen. Keine Sorge, alles ist sehr einfach und unkompliziert.

Kochen Schritt für Schritt

Rezeptvideo

Wenn Sie Fragen oder Zweifel haben, sehen Sie sich unbedingt das Video an, wie man ein Dampfomelett zubereitet. Sie werden selbst sehen, dass es sogar noch einfacher geht als auf die althergebrachte Art in einer Bratpfanne. Und es stellt sich als viel prächtiger heraus.

Omelett in einem langsamen Kocher dämpfen

Für diejenigen, die keinen Wasserbad zur Hand haben und einfach kein Omelett mögen, ist diese Garmethode perfekt. Jetzt werden wir herausfinden, wie man ein gedämpftes Omelett in einem Slow Cooker zubereitet nicht nur lecker, sondern auch schön Auch für ein Kind ist ein solches Gericht geeignet.

Kochzeit: 35-40 Minuten.
Portionen: 1-2.
Kalorien: pro 100 Gramm 190 kcal.
Küchengeräte und Utensilien: Multikocher, Dampfkorb, Silikonformen, Schneidebrett und Messer, Reibe, Schüssel für Rührei.

Dieses Rezept ist etwas komplizierter, aber das Ergebnis wird jedem gefallen - selbst mein kleiner Pingel hat ein schönes Omelett in Originalformen nicht abgelehnt. Die Hauptsache ist, die Zusammensetzung zu verstehen.

Zutaten

Der Schlüssel zu einem gesunden und leckeren Omelett sind hochwertige Produkte. Sie wissen, wie man Eier und Milch auswählt, es bleibt noch einiges zu meistern:

Schinken ist besser in Form von Wurst zu nehmen- damit es gut in den Formen liegt. Überprüfen Sie die Produktfrische. Wenn Sie für Kinder kochen, achten Sie darauf, dass weniger Gewürze im Produkt sind.
Käse braucht Hartes. Hauptsache, es sind keine Schimmelspuren und trockene Kanten am Stück, und das Endverbrauchsdatum ist in Ordnung.
Nehmen Sie kleine Tomaten. Hauptsache, sie sind schön, widerstandsfähig, ohne Spuren von Fäulnis und dunklen Flecken, mit einem grünen Stiel (wenn der Verkäufer ihn hinterlassen hat).

Da wir bereits alles haben, bleibt ein wenig übrig, um herauszufinden, wie man dasselbe Dampfomelett in einem Slow Cooker kocht.

Kochen Schritt für Schritt

150 g Schinken in dünne Kreise schneiden (idealerweise 1-2 mm).
Zwei kleine Tomaten mit einem Gesamtgewicht von 60 Gramm in dünne Scheiben schneiden.
50 Gramm Käse auf einer groben Reibe reiben.
Ein Ei in eine Schüssel schlagen, mit Salz abschmecken, das Ei zu einer homogenen Masse schlagen.
Gießen Sie 80 Gramm Milch in eine Schüssel und schlagen Sie die Mischung erneut glatt.

Legen Sie einen Schinkenkreis in jede Form, dann Tomaten und geriebenen Käse. Füllen Sie den Inhalt der Formen mit Omelettmasse.
Gießen Sie 250 ml Wasser in die Multicooker-Schüssel, setzen Sie den Dampfeinsatz ein und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Schalten Sie den "Dampf" -Modus ein und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein. Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig. Guten Appetit!

Rezeptvideo

Wenn Sie noch Fragen dazu haben, wie man ein gedämpftes Omelett in einem Slow Cooker schmackhaft und schön macht, ist dieses Video genau das Richtige für Sie. Alles ist einfach, klar, visuell, selbst ein Kochanfänger kann damit umgehen.

Ja Ja Ja. Wenn Sie keine modernen Küchengeräte haben, ist dies kein Grund, dieses schmackhafte, üppige und gesunde Gericht abzulehnen. Ich werde Ihnen jetzt sagen, wie man ein gedämpftes Omelett ohne Wasserbad und Slow Cooker im gewöhnlichsten Topf kocht.

Kochzeit: etwa 1 Stunde.
Portionen: 2-3.
Kalorien: pro 100 Gramm 150 kcal.
Küchengeräte und Utensilien: ein Gas- oder Elektroherd, zwei Töpfe mit 3 und 1 Liter (der kleinere sollte mit seinen Griffen auf dem Rand des größeren stehen - das wird ein Dampfbad), ein Deckel, eine Schüssel für Rühreier, ein Schneebesen.

In der Tat ist die Bestandsaufnahme nichts Kompliziertes. Die Produkte sind noch einfacher.

Zutaten

Wie man Eier auswählt, muss man sich mit saurer Sahne befassen. Wählen Sie fetter, idealerweise - 40%. Notwendig Enddatum angeben, kaufen Sie saure Sahne nur dort, wo sie aus dem Kühlschrank verkauft wird. Mit dem Essen und dem technischen Teil ist alles klar, also fangen wir an zu kochen.

Kochen Schritt für Schritt

Rezeptvideo

Wenn Sie nicht genau verstehen, wie man ein solches Dampfbad macht und wie der gesamte Prozess im Allgemeinen abläuft, sehen Sie sich unbedingt dieses Video an. Vieles wird Ihnen klar und das Dampfomelett wird mit einem Knall herauskommen.

So dekorieren Sie ein Dampfomelett

Unabhängig von der Zubereitungsart möchte ich immer ein Dampfomelett dekorieren. Die Ausnahme sind "Omelett" -Sterne aus dem Multikocher. Und hier Optionen mit Dampfgarer und Pfannen erfordern Aufmerksamkeit. Wenn Sie sich nicht die Mühe machen, können Sie solche Omelettes einfach mit gehackten Kräutern bestreuen, frische Tomaten und Gurken auf einen Teller geben. Es wird sehr appetitlich und ordentlich herauskommen.

Gedämpfte Omelett-Tipps und Serviertipps

Das Wichtigste in solchen Omeletts - Qualität und frische Zutaten, davon hängen sowohl der Geschmack als auch die Pracht des fertigen Gerichts ab.
Wenn Sie mehrere Eier nehmen, treiben Sie diese zuerst in die Schüssel für die Omelettmasse, und am besten jedes zuerst in ein separates Glas – wenn ein verdorbenes Ei rüberkommt, bleiben alle anderen Zutaten unversehrt.
Die Kochzeit eines Omeletts in einem Wasserbad hängt von seiner Leistung ab. Je besser es ist, desto schneller kocht das Gericht.

Gießen Sie das Omelett nicht mit Schinken nach oben in Formen - beim Kochen wird es üppig und „läuft weg“.
Wenn Sie ein glücklicher Besitzer eines Mixers oder Mixers sind - verschwenden Sie keine Zeit mit Gabeln und Schneebesen, verwenden Sie Ihr Wundergerät. Dies spart viel Zeit, Sie können alle Zutaten auf einmal mischen, ohne die Eier separat zu schlagen.
Wenn der Wunsch besteht Fühlen Sie sich frei, dem Omelett Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen, davon profitiert das Gericht nur.

Am besten servieren Sie jedes Dampfomelett gleich „kochend heiß“, dann ist es viel schmackhafter und aromatischer. Dies ist das perfekte Frühstück für absolut jeden Geschmack und jedes Alter.

Optionen zum Kochen von Eiern

Neben Omeletts können Sie vieles kochen, nicht nur gekochte Eier. Natürlich soll ich das nicht nach der Diät, aber manchmal will ich gebraten ... Ich sündige, ich koche und esse, aber es ist wirklich lecker, probieren Sie es einfach:

Am nächsten ist das Omelett gelegen. Sie redet nicht viel, es ist nur eine Art zu kochen. Einfach, lecker und was braucht man noch zum Glücklichsein?
Es stellt sich als sehr schön und befriedigend heraus, ich kann dieses Rezept auf jeden Fall jedem empfehlen.
Für Fleischliebhaber gibt es ein tolles Rezept, das perfekte Wochenendfrühstück.
Nun, mein Favorit (persönlich meiner) ist natürlich. Trotz der Tatsache, dass halbgekochte Eier in unserer Zeit irgendwie beängstigend sind, gönne ich mir manchmal dieses Kindheitsgericht.

Tatsächlich haben Omeletts viele Zubereitungs- und Füllmöglichkeiten. Wenn Sie wissen, wie Sie diese Rezepte noch besser machen können, oder wenn Sie Ihre eigenen Optionen zum Kochen eines Dampfomeletts haben, teilen Sie unbedingt Ihre köstlichen Ideen in den Kommentaren!

Gedämpftes Omelett ist ein nahrhaftes Eiergericht, das ursprünglich aus Frankreich stammt. Es wird für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, die sich auf Diät befinden, sowie für die Ernährung von Kindern ab einem Jahr empfohlen. Das heißt aber keineswegs, dass sich ein völlig gesunder Mensch, der keine Diät macht, dieses leichte und gesunde Gericht nicht gönnen kann. Omelett ist reich an Vitamin A, D, E, Gruppe B, Folsäure, Lutein, Lysin usw. Dank der Kochtechnologie enthält dieses Gericht keine Karzinogene, Cholesterin und Kalorien.

Das klassische Rezept ist das einfachste. Es erfordert keine speziellen Zutaten und Küchengeräte. Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Omelett zuzubereiten.

Zutaten:

8 Hühnereier;
2 EL. Milch;
Salz.

Garfortschritt:

Eier mit Milch mit einer Gabel mischen, salzen.
Für die erste Kochmethode nehmen wir eine Pfanne und ein Sieb mit flachem Boden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, es sollte den Boden des Siebs nicht berühren, zum Kochen bringen, ein Sieb installieren und eine Schüssel mit Eimasse hineinstellen. Wir decken die gesamte Struktur mit einem Deckel ab und kochen 20-25 Minuten lang.
Der zweite Weg ist etwas einfacher. Wir nehmen eine Pfanne, gießen Wasser hinein, ihr Füllstand sollte die Mitte der Schüssel erreichen, in der das Omelett zubereitet wird. Gießen Sie die vorbereiteten Eier zum Kochen in einen Behälter, geben Sie sie in einen Topf und kochen Sie sie auf die gleiche Weise 20-25 Minuten.

Omelett auf dem Wasser dämpfen

Für diejenigen, die eine Laktoseintoleranz haben oder einfach nur ein mageres Omelett genießen möchten, erklären wir Ihnen, wie Sie ein Dampfomelett auf Wasser kochen.

Zutaten:

6 Proteine;
100 ml Wasser (abgekocht);
Salz;
Öl zum Einfetten der Form.

Garfortschritt:

Wir trennen die Eier in Eiweiß und Eigelb. Wir legen das Eigelb beiseite, es wird uns nicht nützen, und schlagen das Weiß mit einem Schneebesen mit Salz zu einem starken Schaum.
Fügen Sie der resultierenden Mischung Wasser hinzu und schlagen Sie erneut.
Formen, mit Öl einfetten.
Gießen Sie die Eimischung in die Form und stellen Sie sie 10-20 Minuten lang in einen Wasserbad.

Auf das gekochte Omelett können Sie eine kleine Scheibe Butter legen, die schnell schmilzt und einen köstlichen zarten Film bildet.

Omelett in einem Dampfgarer

Davor haben wir uns einfache Rezepte angesehen, aber Sie können ein gedämpftes Proteinomelett mit Gemüse zubereiten.

Zutaten:

4 Eier;
1/2 st. Milch;
Salz;
1. gehacktes Gemüse (beliebig)

Garfortschritt:

Trennen Sie wie im vorherigen Rezept das Eiweiß vom Eigelb.
Proteine und Milch gründlich mischen, Salz.
Gießen Sie ein Glas gehacktes Gemüse auf den Boden der Wasserbadschüssel und gießen Sie es mit einer Milch-Eiweiß-Mischung darüber. Wir mischen.
Schalten Sie das Gerät ein und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein. Wenn der Doppelkessel das Ende des Garvorgangs anzeigt, mischen Sie das fast fertige Omelett und schalten Sie es wieder ein, indem Sie den Timer auf weitere 10 Minuten einstellen.
Das fertige Gericht auf einem Teller anrichten, mit Kräutern servieren.

Dampfomelettrezept in einem langsamen Kocher

Das Rezept für ein Dampfomelett in einem Slow Cooker ist so einfach wie in einem Wasserbad. Aber wir werden mit Tomaten kochen.

Zutaten:

6 Eier;
250 ml. Milch;
1 Tomate;
1 Teelöffel Butter;
Salz.

Garfortschritt:

Eier mit Salz und Milch verrühren.
Meine Tomate, in mittlere Würfel geschnitten. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomate blanchieren und die Haut davon entfernen.
Milch und Eimasse mit gehackter Tomate mischen.
Eine kleine Auflaufform mit Öl einfetten.
Gießen Sie etwa ein Glas Wasser in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Rost und den Behälter mit dem zukünftigen Omelett hinein.
Wir schließen den Multikocher, starten den Dampfmodus und stellen den Timer auf 20 Minuten ein.
Wir geben dem fertigen Omelett etwas Zeit zum Abkühlen, danach drehen wir die Form um und nehmen das fertige Gericht ganz einfach auf einen Teller.

in der Mikrowelle

Wenn Sie überhaupt keine Zeit zum Kochen haben, sich und Ihrer Familie aber ein leckeres Abendessen gönnen möchten, bereiten Sie ein Omelett in der Mikrowelle zu. Dazu können Sie jedes Geschirr verwenden, von einer großen Mikrowellenschüssel aus Glas bis hin zu gewöhnlichen Tassen.

Zutaten:

4 Eier;
4 EL. l. Milch;
100 gr. Käse (beliebiger);
100 gr. Schinken;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Garfortschritt:

Wir nehmen 2 Tassen, treiben jeweils 1 Ei hinein und mischen mit einer Gabel mit Salz, Pfeffer und Milch.
Drei Käse auf einer Reibe.
Wir schneiden den Schinken in kleine Würfel oder auch drei auf einer Reibe.
In jeden Becher geben wir 1-2 EL. l. Käse und Schinken, mischen.
Wir stellen die Tassen in die Mikrowelle, müssen nicht abgedeckt werden, stellen den Timer auf 1 Minute ein. Wenn die Zeit abgelaufen ist, mit einer Gabel mischen und die Zeit auf weitere 1-2 Minuten einstellen, bis die Eier dicht werden.
Das fertige Omelett servieren wir direkt in den Bechern an den Tisch, auf Wunsch können Sie es mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gedämpftes Omelett mit Pilzen

Um Ihrem Frühstück oder Abendessen etwas Abwechslung zu verleihen, können Sie ein köstliches Dampfomelett mit Pilzen zubereiten. Pilze für diesen Zweck passen zu allen, aber zu den günstigsten und duftendsten - Champignons.

Zutaten:

5 Eier;
1,5 St. l. Maismehl;
5 Champignons;
2 EL. l. Erbsen;
1. l. Sojasauce (optional)
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
125 ml. Wasser.

Garfortschritt:

Champignons putzen, waschen, fein schneiden.
Gießen Sie die vorbereiteten Pilze in ein Sieb und dämpfen Sie sie 10 Minuten lang.
Eier mit Wasser, Salz, Pfeffer, Mehl und Soße verrühren.
Wir schieben die Pilze für ein Omelett in eine Schüssel, fügen Erbsen hinzu und gießen das vorbereitete Ei ein.
Wir gehen 30 Minuten zum Dampfen.

Rezept mit Tomaten und Käse

Dieses Gericht wird sehr saftig und aromatisch. Geeignet für eine abwechslungsreiche Ernährung während einer kalorienarmen Ernährung.

Zutaten:

4 Hühnereier;
1. Milch;
1 Tomate;
100 gr. Käse;
Salz.

Garfortschritt:

Meine Tomate, in mittlere Würfel geschnitten. Wenn Sie möchten, können Sie kochendes Wasser über die Tomate gießen und die Haut davon entfernen.
Drei Käse auf einer Reibe.
Milch, Eier und Salz verquirlen.
Eiermasse mit Tomate und Käse mischen, in eine Form giessen.
Wir stellen das Omelett in einen Wasserbad oder ein Wasserbad und kochen es etwa eine halbe Stunde lang, bis es gar ist.

Die Feinheiten beim Dämpfen eines Omelettes

Die Hauptregel jedes Omeletts ist das richtige Verhältnis von Milch und Eiern. Um zu berechnen, wie viel Milch für eine bestimmte Anzahl Eier benötigt wird, können Sie eine halbe Eierschale als Messbehälter verwenden. Für 1 Ei werden 2 Halbschalen voll Milch genommen.
Omelett-Eier müssen frisch sein. Nach ihrem Abriss sollten nicht mehr als 5 Tage vergehen. Sie können nicht frische Eier nehmen, aber sie werden schlechter schlagen, und das Gericht wird nicht so großartig ausfallen.
Gekühlte Omelettprodukte mischen sich am besten klumpenfrei.
Das Omelett mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Der Mixer ist dafür nicht geeignet, da er eine zu homogene Masse ergibt, die nicht gut aufgeht.
Mit Milch geschlagene Eier werden sofort zu einem Wasserbad oder einem anderen Kochgerät geschickt. Je länger die vorbereitete Mischung sitzt, desto schlechter geht sie auf.
Fügen Sie dem Omelett nicht zu viele zusätzliche Produkte hinzu, dies beeinträchtigt die Pracht ebenfalls stark. Je weniger Zusatzstoffe, desto luftiger.
Um zu verhindern, dass sich das fertige Omelette absetzt, entfernen Sie den Deckel während des Garens nicht, bis die Masse dickflüssig wird, und weitere 5 Minuten nach dem Garen. Plötzliche Temperaturänderungen "blasen" das Gericht ab.