Pite na margarinu u rerni bez kvasca. Nekoliko recepata za tijesto bez kvasca za pržene pite !!! Maslac testo

Dešava se da dođete kući nakon posla, pa poželite nešto ukusno, ukusno, ali shvatite da apsolutno nema vremena da počnete s tijestom s kvascem, jer je ovo prilično duga procedura: prvo tijesto, zatim miješenje, pa dizanje tijesta , mijesiti i ponovo dizati. Za sve ovo morate imati 3-4 sata vremena. Ne znam za nekoga, ali usred noći sigurno neću čuvati testo da bih ujutro jeo vruće pite.
U takvim slučajevima mi pomaže “lijeno” tijesto. Tako ga ja zovem, i to sasvim nezasluženo. Tijesto za pite na kefiru bez kvasca u rerni jednostavno ispada odlično, a pite od njega se samo tope u ustima, ali za samo sat vremena možete zamijesiti tijesto, zalijepiti pite, pa čak i peći! Vrlo je zgodno, a sastojci su prilično pristupačni, jer prave pite su po pravilu upotreba velike količine mafina: putera, jaja, mlijeka. A ovo tijesto je niskokalorično, jer ćemo ga mijesiti na kefiru, uz dodatak male količine biljnog ili maslinovog ulja. Vidjeti više.
Tijesto se brzo mijesi i ručno i u kombajnu - ispostavilo se da je vrlo savitljivo i ugodno za rad. Skulptirati pite od njega je zadovoljstvo, kao da radite s plastelinom. Za takve pite možete smisliti sve vrste nadjeva: jabuke sa cimetom, sirnu masu sa grožđicama i suvim kajsijama, džem, svježe ili smrznuto bobičasto voće, naribani sir, meso ili ribu, kuhani krumpir ili dinstani kupus.
Pite ćemo peći u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta. Budi miran.
Recept je za 12 pita.

Sastojci:

- kefir - 250 ml.,
- pileće jaje - 1 kom.,
- biljno ulje - 3 supene kašike,
- soda bikarbona - 0,5 kašičice,
- morska ili kamena so - 0,5 kašičice,
- pšenično brašno - 2-3 šolje,
- šećer - 0,5 kašike,
- pire krompir - za fil.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Kefir lagano zagrijemo na tjelesnu temperaturu, to možete učiniti u mikrovalnoj pećnici ili jednostavno izvaditi iz hladnjaka unaprijed.
Sipajte sodu u kefir, promiješajte i pričekajte nekoliko minuta dok se ne pojavi reakcija. Zatim prosijte brašno i sipajte ga u tobogan na površini. Napravimo udubljenje i ulijemo kefir, posolimo, ubijemo kokošje jaje i ulijemo ulje. Inače, ulje se mora rafinirati, inače će tijesto ispasti začepljeno i neće se dobro ispeći, a imati odgovarajući miris nerafiniranog ulja. Ako zaista želite kolače, obavezno koristite ovo.

Sada umesiti masu, staviti u kesu i ostaviti pola sata. Za to vrijeme brašno će odustati od glutena, a tijesto će postati mekše.

Zatim izvadimo tijesto, podijelimo ga na 10-12 porcija i formiramo pite.

Razvaljamo kolače, stavljamo fil u centar.

Zatvorite ivice i stavite na lim za pečenje.

Pite namazati razmućenim jajetom.

Šaljemo u prethodno zagrejanu rernu (180 stepeni) na 25-30 minuta. Testo za pite na kefiru bez kvasca u rerni je jednostavno odlično. A za ljubitelje pizze nudimo pogled

Članak vam nudi nekoliko recepata za izradu tijesta bez kvasca: za pite, kruh, slatka peciva i pite.

Recepti za domaća peciva, čije se tijesto mijesi bez kvasca, odgovarat će onima koji ne vole dugo čekanje i miris kvasca. Ovo tijesto ima puno prednosti, može se prerađivati na nekoliko načina:

Rerna pećnica
kuvati
Pržite u tiganju

U zavisnosti od recepta, razlikuje se samo glavni sastojak za mesenje testa: voda, mleko, pavlaka, kefir, pivo, margarin ili salamura. Da bi pečenje bilo bujnije, samo dodajte sastojke kao što su soda i kiselina (sirćetna, mliječna, limunska). Na bazi tijesta bez kvasca možete kuhati mnoga jela:

Pržene i pečene pite
Chebureki
Pizza
Belyashi sa mesom
Spinners i grmlje
pite
Cheesecakes
Vareniki i knedle
rezanci

trebat će vam:

Brašno(po mogućnosti najvišeg kvaliteta) - 0,5 kg. (treba prosijati - to je tajna "uspješnog" pečenja).
jaje - 2 kom. (poželjno je koristiti domaće za lepu boju i ukus gotovog pečenja).
Voda(može se zamijeniti pivom ili salamurom iz limenke) - 200 ml. (salamura je pogodna za kuhanje knedli od povrća, knedli i kolača).
Biljna ili puter mast(bez obzira šta je) - 2 kašike. (ako je čvrst, treba ga utopiti).
sol - par prstohvata

miješanje:

Brašno prosijati, možete i dva puta, formirati od njega brdo.
Jaje se mora razmutiti.
Dodajte so u malim količinama (i šećer se dodaje ako su peciva slatka), vodu (obavezno toplu) i puter, ili otopljenu mast.
Ako želite ispeći pitu ili pite u pećnici, soda se mora unaprijed ugasiti kiselinom. Za pržene pite, peciva, belanca i pizzu to nije neophodno.

Recept za bujno tijesto na kefiru bez kvasca

Testo zameseno na kefiru bez kvasca, veoma je popularno kod mnogih domaćica zbog brzine mesenja, jednostavnosti sastojaka i odličnog ukusa gotovih peciva.

Testo se lako pravi:

Brašno prosijati nekoliko puta (u izboru brašna uvijek dajte prednost najvišim ocjenama).
Sve suve i rastresite sastojke koje imate ulijte u brašno i sve dobro izmiješajte.
Kefir (sadržaj masti se može koristiti bilo koji, ali najbolje od svega - 1-2,5%, što je kefir masniji - to je tijesto elastičnije, a gotovo pečenje ukusnije) i ulje se dodaje u rasute sastojke u malim dijelovima i svaki se temeljno promeša.

VAŽNO: Sodu ne treba gasiti, jer će umesto sirćeta u samom testu to učiniti mlečna kiselina u kefiru. Ovo testo je idealno za belanca, pite i kolače. Također mijese i oblikuju knedle sa knedlama.

Za pečenje u pećnici (slatko, slastičarsko) možete koristiti i tijesto bez kefira i kvasca, međutim, za njegovo miješenje važno je uzeti u obzir nekoliko nijansi:

Kefir je savršeno zamijenjen "kiselim" (kiselim mlijekom)
Kefir ili "kiselo" može se razrijediti na pola s drugim mliječnim proizvodima: pavlaka, mlijeko, sirutka.
Pre mesenja, obavezno prosijati brašno i to ne samo jednom, već najbolje više puta (obogaćivanje kiseonikom).
U konditorsko tijesto obavezno dodajte kokošje jaje
Masnoća u receptu može biti biljna ili životinjska, ili mješavina oboje.
Šećer u konditorskom testu je takođe neophodan, a so pojačava svojstva šećera (samo je potrebno vrlo malo - prstohvat).
Sjaj kefir slatkog tijesta dodajte sodu (ugasite bilo kojom kiselinom) ili prašak za pecivo.

Recept za brzo tijesto od majoneze bez kvasca

Tijesto bez majoneza bez kvasca je univerzalno tijesto za svaki slučaj. Gotovo testo ispadne prilično tečno, ali gotovo pečenje je uvek zasićeno. Ovaj recept je pogodan za one koji ne vole da troše puno vremena na gnječenje. Dobiveno tijesto za pecivo bit će masno i zasićeno, za to će se pobrinuti sama majoneza (treba odabrati najmanje 50% masti) i jaja.

trebat će vam:

Brašno(poželjno najvišeg kvaliteta) - 250-260 g (poželjno je prosijati 1 ili 2 puta).
Masni majonez (50%, 60%, 70%) - 200 g (lagani majonez će "pokvariti" strukturu tijesta, čineći ga prerijetkim).
Pavlaka (srednje masnoće 20% -30%) - 200 g (u prodavnici ili kod kuće).
jaja - 2-3 kom. (ne možete dodati u tijesto za čebureke i beljaši).
Brašno - 1 kesica u 10 g.

gnječenje:

Brašno se sipa u visoku zdjelu, dodaju mu se svi glavni sastojci recepta, pažljivo rasporede i ravnomjerno izmiješaju.
Tamo pošaljite prašak za pecivo
Jaja umutiti mikserom (ako dugo mutite dok ne postanu pjenasto, to će testu dati mekoću)
U jaja sipajte majonez i ponovo sve umutite mikserom.
Dodajte kefir u malim porcijama
Pospite brašno sa 1 kašikom. i svaki mali dio pažljivo umutiti mikserom.

testo od majoneze

Recept za tijesto od kisele pavlake bez kvasca

trebat će vam:

Brašno(obavezno najviša ocjena) - 400-450 g.
Masna pavlaka (20% -30%) - 4-5 kašika
jaje - 2-3 (po mogućnosti domaće).
voda - 100-120 ml. (pogledajte gustinu i gustinu testa).
Sol i šećer(nužno)
Brašno - 1 kesica u 10 g.

gnječenje:

Brašno treba da bude zasićeno kiseonikom, pa ga pažljivo i nekoliko puta prosijte zajedno sa praškom za pecivo.
Jaje umutiti mikserom ili blenderom
U razmućenu masu od jaja potrebno je dodati vodu i kiselu pavlaku, sve dobro prekidajući mikserom da u masi nema grudvica (za to je dobro koristiti toplu vodu i pavlaku zagrijanu na sobnu temperaturu).
U tečnu podlogu za tijesto potrebno je dodati brašno u malim porcijama, bez isključivanja miksera, temeljito otopiti sve sastojke i umijesiti homogenu masu. Ako postane gusto, pređite na ručno gnječenje.

testo od pavlake

Recept za testo od surutke bez kvasca

Od surutke se može zamesiti odlično testo za pržene pite i pizzu. Surutka će poslužiti i kao osnova za vjetrenjače. Njegova prednost je što su svi sastojci vrlo pristupačni i nisu skupi. Kao rezultat, sigurno ćete dobiti mekanu i plastičnu masu za formiranje pita, peciva, bijelih i drugih peciva.

VAŽNO: Prilikom mješenja sa surutom važno je pridržavati se jednog glavnog uvjeta - ne dodavati puno brašna (tako da tijesto uvijek bude pahuljasto). Takođe je dobro ostaviti da odstoji pre pečenja i oblikovanja peciva.

trebat će vam:

brašno -
serum - 350-400 ml. (možete koristiti trgovinu, ali bolje je domaće).
Sol i šećer nužde
Brašno - 1 kesica

kuhanje:

Brašno se nekoliko puta prosijava zajedno sa praškom za pecivo.
Otopite mast ili puter, pomiješajte sa surutom, šećerom i solju.
Brašno se dodaje u malim šakama
Rukama dobro premesite testo, premažite ih uljem.

Recept za kremasto tijesto bez kvasca

Choux tijesto bez kvasca savršeno je za slastice i slatka peciva: torte, krofne, mafine, pite i pite. Testo se kuva u parnom kupatilu.

trebat će vam:

brašno - 1 šolja (dobro prosijati sa pakovanjem praška za pecivo).
voda - 250 ml (možete koristiti i mlijeko bilo koje masnoće).
Namaz (mješavina povrća i vrhnja) – 80-90 g (možete koristiti bilo koju mast).
jaje - 3-4 kom. (veliki, domaći)
sol - par prstohvata
Šećer- nekoliko kašika

gnječenje:

Namaz treba rastopiti u šerpi
U to se ulije sol, kao i šećer u odgovarajućoj količini i sve se dobro otopi.
Sipajte vodu, sve pomiješajte, zagrijte i ne kuhajte.
Dodajte brašno u malim porcijama, svaka kašika mora biti dobro rastvorena.
Sipajte u mešavinu umućenih jaja zajedno sa brašnom.
Kada ste dodali sve sastojke, izvadite testo iz parne kupelji, ali ne prekidajte mešanje 5-10 minuta.

Pravljenje tijesta bez kvasca

Recept za nemasno tijesto bez kvasca

Ovo tijesto je savršeno za knedle sa kupusom, krompirom, bobičastim voćem i voćem. Dobro je umesiti i čebureke od povrća sa paradajzom, patlidžanom, lukom i pečurkama.

Za test će vam trebati:

Brašno(po mogućnosti najvišeg kvaliteta) - 0,5 kg. (treba prosijati)
Voda(salamura ili svijetlo pivo) - 200-220 ml.
Biljno ulje ili bilo koja otopljena mast- 2-3 kašike. (ako je čvrst, treba ga utopiti).
sol - par prstohvata
Brašno - 1 kesica

miješanje:

Prosejte brašno sa praškom za pecivo, možete i dva puta, od njega formirati tobogan.
U brdo brašna sipajte vodu i biljno ulje, zamijesite tijesto.
Tečni dio prelijte preko tobogana, prethodno napravite udubljenje.
Rukama dobro premesiti testo, podmazati ga uljem (isto se može uraditi i sa radnom površinom).

Recept za tijesto bez kvasca za pite u tepsiji

Ukusno i jednostavno tijesto je tajna uspješnih prženih pita. Recept vam omogućava da pripremite mekane pite koje će zadržati sočan nadjev od mesa, povrća, svježeg sira ili voća.

trebat će vam:

brašno - 450-530 g (količinu brašna podesiti samostalno).
voda - 1 šolja (dobro za salamuru, sirutku, pa čak i recepte za lagano pivo)
Maslac ili otopljena mast - 100-120 ml. (kremasta, mešavina, povrće).
sol - par prstohvata
Šećer- nekoliko kašika (u slatkim pitama)

gnječenje:

Brašno je prosejano, u toku prosijavanja sipajte prašak za pecivo.
U istoj fazi dodaje se sol (u svakom slučaju) i šećer, ako se radi o pitima sa voćem ili svježim sirom.
U brašno u porcijama, u malim dijelovima, sipajte vodu (ili bilo koji drugi "tečni sastojak" i ulje (mast), sve miješajući.

Recept za mlečno testo bez kvasca

trebat će vam:

brašno - 500-550 g (obavezno najvišeg kvaliteta, potrebno je nekoliko puta prosijati da peciva budu bujna).
Mlijeko - 350-400 ml. (možete koristiti bilo koji sadržaj masti).
Margarin ili mješavina povrća i vrhnja - 100 g (može se zamijeniti bilo kojom masnoćom).
Sol i šećer nužde
Brašno - 1 kesica

kuhanje:

Brašno se prosijava, najbolje 2-3 puta, a tokom prosijavanja mu se može dodati prašak za pecivo.
Otopite mast, pomiješajte je sa tečnim dijelom (voda, salamura ili šta god koristite).
Brašno intervenira postepeno i u malim porcijama, temeljito otopljeno, a zatim umiješano rukom.
Testo je savršeno za pečenje peciva

Recept za tijesto od mineralne vode bez kvasca

Mineralna voda će pomoći da vaše tijesto bez kvasca bude mekano i elastično.

trebat će vam:

brašno - 450-550 g (pogledajte konzistenciju)
Mineralna voda (visoko gazirana) - 400-500 ml. (treba pogledati gustinu testa).
Biljno ulje - 5-6 kašika (možete koristiti bilo koji ili zamijeniti gheejem).
Šećer i sol po želji
jaje - 1-2 kom. (ako vam treba posno tijesto, možete isključiti)
Brašno - 1 kesica

kuhanje:

Sol, šećer, brašno i prašak za pecivo treba dobro promešati i prosijati (možete i dva puta).
Ulijte jaje i umesite testo
Dodajte gaziranu vodu i biljno ulje dok mijesite tijesto.

Recept za instant lisnato testo bez kvasca

trebat će vam:

Brašno(prosijano i uvek najvišeg kvaliteta) - 250-300 g (pogledajte njegovu gustinu).
jaje - 1-2 (može se izostaviti ako vam treba posno tijesto).
Biljno ulje - 150 ml. (možete bilo koje ili kremaste).
Voda (mlijeko ili surutka) 100-120 ml. (vodite se prema gustini testa).
Sol i šećer(nužno)
Brašno - 1 pakovanje od 10 g.

gnječenje:

Prosejano brašno dobro pomešati sa praškom za pecivo.
Umutiti jaje, umesiti rukama
Po potrebi dodajte šećer i sol
Ulijte vodu (ili bilo koji drugi tečni sastojak) zajedno sa uljem, meseći testo.

"Brzo" testo

Recept za testo za hleb bez kvasca

Takav hljeb možete kuhati, kako u stroju za kruh, u sporom štednjaku, tako iu klasičnoj pećnici.

trebat će vam:

brašno - 550-600 g (pšenica, obavezno prosijati)
250 ml. (može se zamijeniti surutom, pogledajte konzistenciju tijesta).
Biljno ulje - 3-4 žlice (po mogućnosti suncokret).
Leaven
Šećer- 1-1,5 kašike.
Sol- 1 kašičica

kuhanje:

Prvo pomiješajte suhe sastojke
Dodati ulje i vodu, kiselo tijesto
Rukama zamijesite elastično tijesto, ostavite malo
Formirajte grudvicu i ispecite je

Recept za tijesto od raženog brašna bez kvasca

trebat će vam:

Raženo brašno - 450-500 g (obavezno prosijati)
Gazirana voda (ili obična) - 250 ml (pogledajte konzistenciju testa).
Biljno ulje - 4-5 kašika (po mogućnosti suncokret).
Leaven- 6-8 kašika. (može se zamijeniti sa 2 žlice praška za pecivo).
Šećer- 1-1,5 kašike.
Sol- 1 kašičica

kuhanje:

Prosejati brašno i pomešati sa kiselim testom (ili praškom za pecivo).
Po potrebi dodajte šećer i sol
Ulijte biljno ulje i vodu, rukama zamijesite tijesto.

Video: "Brzo tijesto za pite bez kvasca"

U našoj porodici posebno su popularne pržene pite bez kvasca. Mama ih je uvijek pekla. Njene krofne i pite su veliko slavlje djetinjstva.

Obožava njihovu pećnicu i moju stariju sestru. Ona ih čini posebnim, veoma ukusnim, krupnim i rumenim. Ona ih, prije nego što ih stavi u tiganj, tanko razvalja, zajedno sa filom. Pite su izuzetne. Danas ću vas upoznati sa njenim receptom.

Recept 1

Sastojci:

Kiselo mlijeko (možete kefir) - 0,5 l;
Soda - 0,5 kašičice;
Jaje - 1 kom;
Sol - prstohvat;
Šećer - 1 kašika. kašika;
Biljno ulje za prženje.

Kuvanje

Sipajte sodu u kiselo mleko. Dobro promešati da u njemu ugasi. Zatim u isto jaje ubijemo i dodamo šećer i sol. Postepeno dodavajući brašno, umesiti homogeno mekano testo i razvaljati ga u veliku kuglu, koju zatim iseći na prikladne delove. Od njih pravimo kobasice i narežemo ih na kriške. Ove kriške razvaljamo oklagijom na debljinu od 5 mm.

Kolače možete tanko razvaljati i čašom tankih ivica izrezati krugove od njih. U sredinu takvog kruga od tijesta stavljamo fil i dobro zalijepimo rubove. Zatim oklagijom malo razvucite gotovu pitu. Ostaviti, ostaviti pite da odstoje 15 - 20 minuta i zatim pržiti. U tepsiju sipajte biljno ulje, a pite stavite šavom nadole tako da budu do pola uronjene u ulje.

Pecite pite sa obe strane do lepe zlatne boje. Uzimamo bilo koji fil za pite: krompir sa džigericom, prženi kupus sa šargarepom i lukom, bilo koji gusti džem, jagode ili višnje sa šećerom da ne curi sok, dodajte malo škroba. Pržene pite bez kvasca su gotove.

Pržene pite sa krompirom i pečurkama, bez kvasca

Možete napraviti i nadjev sa pečurkama:

Šampinjoni - 500;
Kuvana jaja - 3 kom.;
Luk - 200 g;
Kuvani krompir - 2 kom.;
Biber, sol po ukusu.

Krompir, jaja skuvati i sitno iseckati. Pečurke dobro operite, propržite sa lukom i malo prodinstajte. Zatim sve pomiješajte, pobiberite, posolite.

Recept broj 2 pržene pite bez kvasca od čitateljice Natalije

Jaje - 2 kom.;
Kefir - 0,5 l;
Sol -0,5 kašičice;
Šećer - 1 kašika. kašika;
Soda - 1 kašičica;
Margarin - 0,5 pakovanja (može se koristiti ulje 50 - 60 g).

Kuvanje

Umutiti jaja sa šećerom i solju. Kombiniramo ovu smjesu, sodu, ugašenu sirćetom, otopljeni margarin sa kefirom. Postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo. Uz pomoć biljnog ulja umutimo tijesto i ostavimo da odstoji 30 minuta.

Sakupljamo tijesto žlicom, dajući mu rukama okrugli oblik. Može se koristiti bilo koje punjenje.

Ne stavljajte pite čvrsto u tepsiju, rastu naglo.

Pržene pite bez kvasca - Recept broj 3

Šećer - 2 kašike. kašike;
Brašno - 4 šolje;
Margarin - 150 g;
Pavlaka - 12 kašika. kašike;
Soda i sol - 0,5 tsp.

Kuvanje

Pomiješajte brašno sa sodom i prosijte. Miksajte kiselu pavlaku, jaja, so i šećer dok se sol i šećer ne otope. Omekšali margarin malo umutiti i postepeno dodavati mešavinu pavlake sa jajima, zatim brašno i brzo (20-30 sekundi) mesiti testo. Umjesto pavlake možete dodati kefir, jogurt ili neki drugi proizvod od kiselog mlijeka.

Jednostavan recept za pržene pite bez kvasca br.4.

Kefir - 1 boca;
Jaja - 4 - 5 kom.;
Margarin - 200-250 g;
Prstohvat soli;
Soda - 0,5 kašičice.

Umutiti kefir sa jajima, dodajući malo soli, gašene sode. Margarin sitno iseckati i ostaviti da omekša. Zatim pomiješamo brašno i ostale proizvode i lagano umijesite tijesto, postepeno dodavajući brašno. Zatim tijesto umotajte u celofan i stavite u frižider. U međuvremenu pripremite fil. Pite pržimo na ulju. Testo se može čuvati u frižideru nekoliko dana. Kao što vidite pržene bez

kvasac se priprema brzo i jednostavno.

Prijatno!

Za više informacija pogledajte video.

Hvala svima na komentarima na članke. Ali napišite ih, molim vas, samo na ruskom, jer je stranica na ruskom.

Jednom davno, kao domaćica početnik, jako sam se bojala raditi s tijestom od kvasca: ili nije naraslo, pa je, nakon što je dobro naraslo, otpalo u pećnici. Bila sam nervozna i uznemirena sve dok mama moje prijateljice nije sa mnom podijelila divne recepte za tijesto bez kvasca koje sam sa lakoćom savladala i koristim ih do danas.

Tijesto bez kvasca za pržene pite je vrlo jednostavno za pripremu, ne treba puno sastojaka, a rezultat je divan - bujna, zlatna i vrlo ukusna peciva. Hajde da kuvamo.

Testo bez kvasca za pite na kefiru

kuhinjski pribor: dvije posude srednje veličine, žlica, lopatica, sito, prozirna folija ili plastična vrećica.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Video recept

Pogledajte video i pripremite tijesto bez kvasca za pržene pite. Pite su mekane iznutra, sa hrskavom koricom. Nadjevi za takve pite su pogodni i za meso i za povrće.

Recept za tijesto bez kvasca za pite u rerni

Vrijeme mijesenja: 15-20 minuta, vrijeme za "odmor" - 30 minuta.
Porcije: 15-20 komada.
kuhinjski pribor: zdjela, lopatica, sito, nož, čajna žličica, prozirna folija ili plastična vrećica, ručnik.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Umeseno testo umotajte u prozirnu foliju ili kesu i ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Za to vrijeme možete pripremiti bilo koji fil za pite. Može biti fil od voća, povrća ili sira.

Video recept

Pogledajte video i lako ćete pripremiti tijesto bez kvasca na vodi za pite.

Tijesto bez kvasca za pite na mlijeku, pavlaci, kefiru ili jogurtu, vodi ili pivu, uz dodatak biljne ili životinjske masti odlična je alternativa kvascu. Mnogo lakše pripremiti: potrebno je manje proizvoda, a po ukusu nije ni malo inferiorniji od kvasca i pogodan je za sve vrste nadjeva: i slatke i slane. Za pripremu koristite:

Hrana na sobnoj temperaturi ili čak malo višoj. Naročito ako radite tijesto na kefiru, bolje ga je malo zagrijati.
Da peciva budu prozračna, obavezno dodajte sodu. Nije ga potrebno gasiti sirćetom, dovoljna je mliječna kiselina prisutna u kefiru ili drugim mliječnim sastojcima.
Bilo koja mast. To može biti puter ili biljno ulje, margarin, svinjska mast ili kombinacija biljnih i životinjskih masti.

Uz pavlaku možete to učiniti, a ako postite, recept će vam odgovarati. Tijesto bez kvasca može se koristiti za bilo koju vrstu pečenja. Saznajte kako to učiniti, a pomoću kefira to možete učiniti.

Podijelila sam sa vama svoje provjerene recepte za pravljenje tijesta bez kvasca. Kuvanje je mnogo brže i lakše od upotrebe kvasca, a ne morate nimalo da brinete - peciva su bujna, prozračna i mekana. Čak i ako se nikada niste petljali s testom, svakako probajte ispeći pite i iznenadite sve svoje rođake, a o svojim postignućima napišite u komentarima.

Zašto su dobre pite od testa na kefiru? Uvijek ispadnu ukusni, brzo se spremaju, a proizvodi za njih sigurno će se naći u svakom domu. Tijesto možete kuhati sa ili bez kvasca, danas imam verziju testa na kefiru bez kvasca. Ovaj put sam odlučila da u tijesto dodam pavlaku - ispalo je jako dobro. Pite od tijesta na kefiru mogu se pržiti ili peći u rerni. Danas vam predlažem da skuvate pite na kefiru bez kvasca u rerni.

Dakle, za 40 minuta ćemo imati gotove divne pite, tako da je vrijeme da počnemo! Uzmite namirnice sa liste. Moj omiljeni fil danas je zeleni luk sa jajima, pripremila sam ga unapred da me ne ometaju. Možete uzeti bilo koji fil: pirinač sa pečurkama, krompir, kupus, slatki nadjevi.

Počnimo pripremati tijesto bez kvasca na kefiru. U činiju sipajte kefir sobne temperature, dodajte so, šećer i sodu, promešajte.

Stavite kiselu pavlaku, ponovo izmiksajte. Soda je već reagirala s kefirom, pavlaka će dodati nježnost tijestu.

Razmutimo jaje, prelijemo biljnim uljem. Kako povezati sve proizvode.

Sada je vrijeme za brašno. Obavezno ga prosijte da tijesto postane mekano i mekano.

Postepeno dodavajući brašno, zamesite testo. Prvo kašikom ili lopaticom.

Zatim testo prebacimo na sto posut brašnom, i mesimo testo 2-3 minuta, bez previše brašna. Testo je mekano, prijatno, ne lepi se za ruke.

Vrijeme je da uključite rernu na 180°C. Odsijecajući male komadiće, otprilike 40-45 g svaki, od njih ćemo oblikovati kuglice. Dodavajući malo brašna, uvaljajte loptice u tanke pogačice, testo je veoma podatno.

Na testo staviti fil, oko 1-1,5 kašika.

Hajde da pravimo pite.

Prebacite pite u pleh prekriven pergamentom ili, kao moj, teflonskim tepihom. Po želji vrh pite namazati mlijekom ili žumancem sa vodom.

Pite stavljamo da se peku 20-25 minuta, pazite na rernu. Pošto je tijesto tanko, pite će biti gotove čim porumene. To je sve, prošlo je 40 minuta od početka kuvanja, a mi smo već pripremili veoma ukusne i prelepe pite na kefiru bez kvasca.

Ako zagrizete i u pitu dodate komadić putera, biće još ukusnije!