Пайове на маргарин на фурна без мая. Няколко рецепти за тесто без мая за пържени пайове !!! Маслено тесто

Случва се да се приберете вкъщи след работа, така че искате нещо вкусно, апетитно, но разбирате, че няма абсолютно никакво време да започнете с тесто с мая, защото това е доста дълга процедура: първо тесто, след това месене, след това вдигане на тестото , омесване и отново втасване. За всичко това трябва да имате 3-4 часа време. Не знам за никого, но посред нощ определено няма да пазя тестото, за да ям горещи пайове сутрин.
В такива случаи ми помага „мързеливо” тесто. Така му викам и съвсем незаслужено. Тестото за пайове на кефир без мая във фурната просто се оказва отлично, а баничките от него просто се топят в устата ви, но само за час можете да замесите тестото, да залепите пайове и дори да ги печете! Много е удобно, а съставките са доста достъпни, тъй като истинските пайове като правило са използването на голямо количество мъфини: масло, яйца, мляко. И това тесто е нискокалорично, защото ще го омесим на кефир, с добавяне на малко количество растително или зехтин. Виж повече.
Тестото се замесва бързо както на ръка, така и в комбайн - оказва се много гъвкаво и приятно за работа. Извайването на пайове от него е удоволствие, сякаш работите с пластилин. За такива пайове можете да измислите всякакви пълнежи: ябълки с канела, маса от извара със стафиди и сушени кайсии, конфитюр, пресни или замразени плодове, настъргано сирене, месо или риба, варени картофи или задушено зеле.
Ще печем пайове във фурната при температура 180 градуса за около 20 минути. Не мърдай.
Рецептата е за 12 пити.

Съставки:

- кефир - 250 мл.,
- пилешко яйце - 1 бр.,
- растително масло - 3 супени лъжици,
- сода за хляб - 0,5 ч.л.,
- морска или каменна сол - 0,5 ч.л.,
- пшенично брашно - 2-3 чаши,
- захар - 0,5 супени лъжици,
- картофено пюре - за пълнежа.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Леко загряваме кефира до телесна температура, можете да направите това в микровълновата печка или просто да го извадите от хладилника предварително.
Изсипете содата в кефир, разбъркайте и изчакайте няколко минути, докато се появи реакцията. След това пресейте брашното и го изсипете на пързалка върху повърхността. Правим задълбочаване и изсипваме кефир, добавяме сол, вбиваме пилешко яйце и наливам олио. Между другото, маслото трябва да бъде рафинирано, в противен случай тестото ще се окаже запушено и няма да се изпече добре и ще има съответната миризма на нерафинирано масло. Ако наистина искате пасти, не забравяйте да използвате това.

Сега омесете масата, сложете я в торбичка и оставете за половин час. През това време брашното ще се откаже от целия глутен и тестото ще стане по-меко.

След това изваждаме тестото, разделяме го на 10-12 порции и оформяме пайове.

Разточваме тортите, поставяме пълнежа в центъра.

Запечатайте краищата и поставете върху тава за печене.

Намажете баничките с разбито яйце.

Изпращаме го в предварително загрята фурна (180 градуса) за 25-30 минути. Тестото за пайове на кефир без мая във фурната е просто страхотно. А за любителите на пица предлагаме поглед

Статията ви предлага няколко рецепти за приготвяне на тесто без мая: за пайове, хляб, сладки сладкиши и пайове.

Рецепти за домашно приготвени сладкиши, чието тесто се замесва без мая, ще подхождат на тези, които не обичат дългото чакане и миризмата на мая. Това тесто има много предимства, може да се обработва по няколко начина:

Фурна фурна
готвач
Запържете в тиган

В зависимост от рецептата варира само основната съставка за месене на тесто: вода, мляко, заквасена сметана, кефир, бира, маргарин или саламура. За да направите печенето буйно, просто добавете съставки като сода и киселина (оцетна, млечна, лимонена). На базата на тесто без мая можете да приготвите много ястия:

Пържени и печени пайове
Чебуреки
пица
Беляши с месо
Спинери и храсталаци
пайове
Чийзкейкове
Вареники и кнедли
юфка

Ще имаш нужда:

Брашно(за предпочитане най-висок клас) - 0,5 кг. (трябва да пресеете - това е тайната на "успешното" печене).
яйце - 2 бр. (препоръчително е да използвате домашно за красив цвят и вкус на готовото печене).
Вода(може да се замени с бира или саламура от консерва) - 200 мл. (саламурата е много подходяща за готвене на кнедли със зеленчуци, кнедли и пасти).
Растителна или маслена мазнина(без значение какво е) - 2 супени лъжици. (ако е твърдо, трябва да се удави).
Сол -няколко щипки

Смесване:

Пресейте брашното, можете дори два пъти, оформете от него хълм.
Яйцето трябва да се разбие.
Добавете сол на малки количества (и захар се добавя, ако баничките са сладки), вода (задължително топла) и масло, или разтопена мазнина.
Ако искате да изпечете пай или пай на фурна, содата трябва предварително да се гаси с киселина. За пържени пайове, пасти, бели и пица това не е необходимо.

Рецепта за буйно тесто на кефир без мая

Тестото, омесено на кефир без мая, е много популярно сред много домакини заради бързината на месене, простотата на съставките и отличния вкус на готовите сладкиши.

Тестото е лесно за приготвяне:

Пресейте брашното няколко пъти (при избора на брашно винаги давайте предпочитание на най-високите степени).
Изсипете всички сухи и насипни съставки, които имате, в брашното и разбъркайте всичко добре.
Кефир (съдържание на мазнини може да се използва всякакво, но най-добре - 1-2,5%, колкото по-мазен е кефирът - толкова по-еластично е тестото, а готовото печене е по-вкусно) и олиото се добавят към насипните съставки на малки части и всяка се разбърква старателно.

ВАЖНО: Содата не трябва да се гаси, защото вместо оцет в самото тесто, това ще стане от млечна киселина в кефир. Това тесто е идеално за бели, пайове и пасти. Също така месят и оформят кнедли с кнедли върху него.

За печене на фурна (сладки, сладкарски изделия) можете да използвате и тесто без кефир и мая, но за омесването му е важно да вземете предвид няколко нюанса:

Кефирът е идеално заменен от "кисело" (кисело мляко)
Кефирът или "киселото" може да се разрежда наполовина с други млечни продукти: заквасена сметана, мляко, суроватка.
Преди месене не забравяйте да пресеете брашното и не само веднъж, а за предпочитане няколко пъти (обогатяване с кислород).
В сладкарското тесто задължително добавете пилешко яйце
Мазнината в рецептата може да бъде растителна или животинска, или смес от двете.
Захарта в сладкарското тесто също се изисква, а солта подобрява свойствата на захарта (само тя отнема много малко - щипка).
Разкош на кефир сладко тесто добавете сода (загасете с всяка киселина) или бакпулвер.

Рецепта за бързо тесто с майонеза без мая

Тестото без майонеза без мая е универсално тесто „за всеки случай“. Готовото тесто излиза доста течно, но готовото печене винаги е наситено. Тази рецепта е подходяща за тези, които не обичат да прекарват много време в месене. Полученото тесто за сладкиши ще бъде мазно и наситено, самата майонеза ще се погрижи за това (трябва да изберете поне 50% мазнини) и яйцата.

Ще имаш нужда:

Брашно(за предпочитане най-висок клас) - 250-260 гр. (желателно е да се пресее 1 или 2 пъти).
Маслена майонеза (50%, 60%, 70%) - 200 г (леката майонеза ще "развали" структурата на тестото, правейки го твърде рядко).
Заквасена сметана (средна масленост в 20% -30%) - 200 г (магазин или вкъщи).
яйца - 2-3 бр. (не можете да добавяте към тестото за чебуреки и беляши).
Бакпулвер - 1 саше в 10гр.

месене:

Брашното се изсипва във висока купа, към него се добавят всички насипни съставки от рецептата, внимателно се разпределят и се разбъркват равномерно.
Изпратете бакпулвера там
Разбийте яйцата с миксер (ако разбивате дълго време до пяна, това ще придаде мекота на тестото)
Изсипете майонезата в яйцата и разбийте всичко отново с миксер.
Добавете кефир на малки порции
Поръсете брашно с 1 с.л. и внимателно разбийте всяка малка порция с миксер.

майонезено тесто

Рецепта за тесто от заквасена сметана без мая

Ще имаш нужда:

Брашно(задължително най-висок клас) - 400-450 g.
Мастна заквасена сметана (20% -30%) - 4-5 с.л
яйце - 2-3 (за предпочитане домашно приготвени).
вода - 100-120 мл. (вижте плътността и плътността на тестото).
Сол и захар(по необходимост)
Бакпулвер - 1 саше в 10гр.

месене:

Брашното трябва да бъде наситено с кислород, така че внимателно и няколко пъти го пресейте заедно с бакпулвера.
Разбийте яйцето с миксер или блендер
Към разбитата яйчна маса трябва да добавите вода и заквасена сметана, като внимателно прекъсвате всичко с миксер, така че да няма бучки в масата (добре е да използвате топла вода и заквасена сметана, загрята до стайна температура).
В течната основа за тестото трябва да добавите брашно на малки порции, без да изключвате миксера, добре да разтворите всички съставки и да омесите хомогенна маса. Ако стане гъста, преминете към месене на ръка.

заквасена сметана тесто

Рецепта за суроватъчно тесто без мая

Суроватката може да се използва за замесване на отлично тесто за пържени пайове и пица. Суроватката ще служи и като основа за вятърни пайове. Предимството му е, че всички съставки са много достъпни и не са скъпи. В резултат на това определено ще получите мека и пластична маса за оформяне на пайове, пасти, бели и други сладкиши.

ВАЖНО: При месене със суроватка е важно да се спазва едно основно условие - да не се добавя много брашно (за да е винаги пухкаво тестото). Също така е добре да го оставите да престои преди готвене и оформяне на сладкиши.

Ще имаш нужда:

брашно -
серум - 350-400 мл. (може да използвате магазина, но домашното е за предпочитане).
Сол и захарпо необходимост
Бакпулвер - 1 саше

готвене:

Брашното се пресява няколко пъти заедно с бакпулвера.
Разтопете мазнината или маслото, смесете го със суроватка, захар и сол.
Брашното се добавя на малки шепи
Омесете добре тестото с ръце, като ги намажете с олио.

Рецепта за яйчен крем без мая

Тестото без мая е идеално за сладкарски изделия и сладки сладкиши: торти, понички, мъфини, пайове и пайове. Тестото се запарва на парна баня.

Ще имаш нужда:

брашно - 1 чаша (пресейте старателно с пакет бакпулвер).
вода - 250 мл (може да използвате и мляко с всякаква масленост).
Намазка (смес от зеленчуци и сметана) – 80-90 г (може да използвате всякаква мазнина).
яйце - 3-4 бр. (голям, домашен)
Сол -няколко щипки
захар- няколко супени лъжици

месене:

Спредът трябва да се разтопи в тенджера
В него се изсипва сол, както и захар в точното количество и всичко се разтваря старателно.
Изсипете вода там и разбъркайте всичко, загрейте и не довеждайте до кипене.
Добавете брашното на малки порции, всяка лъжица трябва да се разтвори добре.
Изсипете разбитата яйчена смес заедно с брашното.
Когато всички съставки са добавени, извадете тестото от парната баня, но не спирайте да бъркате за 5-10 минути.

Приготвяне на тесто без мая

Рецепта за постно тесто без мая

Това тесто е идеално за кнедли със зеле, картофи, горски плодове и плодове. Върху него също е добре да се омесят зеленчукови чебуреки с домати, патладжани, лук и гъби.

За теста ще ви трябва:

Брашно(за предпочитане най-висок клас) - 0,5 кг. (трябва да се пресее)
Вода(саламура или светла бира) - 200-220 мл.
Растително масло или всяка разтопена мазнина- 2-3 с.л. (ако е твърдо, трябва да се удави).
Сол -няколко щипки
Бакпулвер - 1 саше

Смесване:

Пресейте брашното с бакпулвера, можете дори два пъти, оформете пързалка от него.
Изсипете вода и растително масло в хълм от брашно, омесете тестото.
Изсипете течната част върху пързалката, като предварително направите задълбочаване.
Омесете добре тестото с ръце, като ги намажете с олио (същото може да се направи и с работната повърхност).

Рецепта за тесто без мая за пайове в тава

Вкусното и просто тесто е тайната на успешните пържени пайове. Рецептата ви позволява да приготвите меки пайове, които ще запазят непокътнати сочната плънка от месо, зеленчуци, извара или плодове.

Ще имаш нужда:

брашно - 450-530 g (количеството брашно трябва да се регулира независимо).
вода - 1 чаша (подходяща за рецепти за саламура, суроватка и дори лека бира)
Масло или разтопена мазнина - 100-120 мл. (кремообразна, смес, зеленчукова).
Сол -няколко щипки
захар- няколко супени лъжици (в сладки пайове)

месене:

Брашното се пресява, изсипете бакпулвера по време на процеса на пресяване.
На същия етап се добавя сол (във всеки случай) и захар, ако пайове с плодове или извара.
Изсипете вода (или друга "течна съставка" и олио (мазнина) в брашното на порции, на малки части, като разбърквате всичко.

Рецепта за млечно тесто без мая

Ще имаш нужда:

брашно - 500-550 г (задължително от най-висок клас, трябва да се пресее няколко пъти, така че сладкишите да са буйни).
Мляко - 350-400 мл. (можете да използвате всякакво съдържание на мазнини).
Маргарин или смес от зеленчуци и сметана - 100 г (може да се заменят и с всякаква мазнина).
Сол и захарпо необходимост
Бакпулвер - 1 саше

готвене:

Брашното се пресява, за предпочитане 2-3 пъти, като в процеса на пресяване към него може да се добави бакпулвер.
Разтопете мазнината, смесете я с течната част (вода, саламура или каквото използвате).
Брашното се намесва постепенно и на малки порции, разтваря се старателно и след това се омесва на ръка.
Тестото е идеално за печене на сладкиши

Рецепта за тесто с минерална вода без мая

Минералната вода ще помогне на вашето тесто без мая да бъде пухкаво и еластично.

Ще имаш нужда:

брашно - 450-550 г (вижте консистенцията)
Минерална вода (силно газирана) - 400-500 мл. (трябва да погледнете плътността на тестото).
Растително масло - 5-6 супени лъжици (можете да използвате всякакви или да замените с гхи).
Захар и солпо предпочитание
яйце - 1-2 бр. (ако имате нужда от постно тесто, можете да изключите)
Бакпулвер - 1 саше

готвене:

Солта, захарта, брашното и бакпулверът трябва да се смесят добре и да се пресят (можете два пъти).
Изсипете яйцето и омесете тесто
Добавете газирана вода и растително масло, докато месите тестото.

Рецепта за бързо бутер тесто без мая

Ще имаш нужда:

Брашно(пресят и винаги от най-висок клас) - 250-300 г (вижте плътността му).
яйце - 1-2 (може да се пропусне, ако имате нужда от постно тесто).
Растително масло - 150 мл. (можете да използвате всякакви или кремообразни).
Вода (суроватка или мляко) 100-120 мл. (да се ръководи от плътността на тестото).
Сол и захар(по необходимост)
Бакпулвер - 1 опаковка в 10гр.

месене:

Разбъркайте добре пресятото брашно с бакпулвера.
Разбийте яйцето, омесете с ръце
Добавете захар и сол, ако е необходимо
Налива се вода (или друга течна съставка) заедно с олио, като се омесва тестото.

"Бързо" тесто

Рецепта за тесто за хляб без мая

Можете да готвите такъв хляб, както в машина за хляб, в бавна готварска печка, така и в обикновена фурна.

Ще имаш нужда:

брашно - 550-600 г (пшеница, не забравяйте да пресеете)
250 мл. (може да се замени със суроватка, вижте консистенцията на тестото).
Растително масло - 3-4 с.л (за предпочитане слънчоглед).
Закваска
захар- 1-1,5 супени лъжици.
Сол- 1 ч.л

готвене:

Първо смесете сухите съставки
Добавя се олио и вода, закваска
Замесете еластичното тесто с ръце, оставете за малко
Оформете бучка и я изпечете

Рецепта за тесто от ръжено брашно без мая

Ще имаш нужда:

Ръжено брашно - 450-500 г (не забравяйте да пресеете)
Газирана вода (или обикновена) - 250 мл (вижте консистенцията на тестото).
Растително масло - 4-5 с.л (за предпочитане слънчоглед).
Закваска- 6-8 супени лъжици. (може да се замени с 2 с. л. бакпулвер).
захар- 1-1,5 супени лъжици.
Сол- 1 ч.л

готвене:

Пресейте брашното и разбъркайте с квас (или бакпулвер).
Добавете захар и сол, ако е необходимо
Изсипете растително масло и вода, омесете тестото с ръце.

Видео: "Бързо тесто без мая за пайове"

Пържените пайове без мая са особено популярни в нашето семейство. Мама винаги ги печеше. Нейните понички и пайове са страхотен празник на детството.

Обича фурната им и по-голямата ми сестра. Тя ги прави специални, много вкусни, големи и румени. Тя, преди да ги сложи в тиган, ги разточва на тънко, заедно с плънката. Питите са изключителни. Днес ще ви запозная с нейната рецепта.

Рецепта 1

Съставки:

Кисело мляко (може кефир) - 0,5 л;
Сода - 0,5 супени лъжици;
Яйце - 1 бр;
Сол - щипка;
Захар - 1 супена лъжица. лъжица;
Растително масло за пържене.

готвене

Хвърлете содата в киселото мляко. Разбъркайте добре, за да изгасне в него. След това вбиваме същото яйце и добавяме захар и сол. Постепенно добавяйки брашно, омесете хомогенно меко тесто и го разточете на голяма топка, която след това се нарязва на удобни порции. С тях правим наденички и ги нарязваме на филийки. Разточваме тези филийки с точилка до дебелина 5 мм.

Може да разточите питките на тънко и да изрежете кръгчета от тях с чаша с тънки ръбове. В средата на такъв кръг от тестото слагаме плънката и залепваме добре краищата. След това с точилка разточете малко готовата баница. Оставете, оставете баничките да престоят 15 - 20 минути и след това запържете. Изсипете растително масло в тигана и сложете баничките с шева надолу, така че да са наполовина потопени в олиото.

Запържете баничките от двете страни до красив златист цвят. Взимаме всякакъв пълнеж за пайове: картофи с черен дроб, пържено зеле с моркови и лук, всяко гъсто сладко, ягоди или череши със захар, за да не изтече сокът, добавете малко нишесте. Пържените пайове без мая са готови.

Пържени пайове с картофи и гъби, без мая

Можете също да направите плънка с гъби:

Шампиньони - 500;
Варени яйца - 3 бр.;
Лук - 200 г;
Варени картофи - 2 бр.;
Черен пипер, сол на вкус.

Сварете картофите, яйцата и ги нарежете на ситно. Изплакнете добре гъбите, запържете с лука и задушете малко. След това смесете всичко, черен пипер, сол.

Рецепта номер 2 пържени пайове без мая от читателката Наталия

Яйце - 2 бр.;
Кефир - 0,5 л;
Сол -0,5 чаени лъжици;
Захар - 1 супена лъжица. лъжица;
Сода - 1 чаена лъжичка;
Маргарин - 0,5 опаковки (може да се използва олио 50 - 60 g).

готвене

Разбийте яйцата със захарта и солта. Комбинираме тази смес, сода, гасена с оцет, разтопен маргарин с кефир. Постепенно добавете брашно и замесете меко тесто. С помощта на растително масло разбиваме тестото и го оставяме да почине за 30 минути.

Събираме тестото със супена лъжица, като му придаваме кръгла форма с ръце. Може да се използва всякакъв пълнеж.

Не слагайте пайове плътно в тавата, те растат на скокове и граници.

Пържени пайове без мая - Рецепта номер 3

Захар - 2 супени лъжици. лъжици;
Брашно - 4 чаши;
Маргарин - 150 г;
Заквасена сметана - 12 супени лъжици. лъжици;
Сода и сол - 0,5 ч.л.

готвене

Смесете брашното със содата и го пресейте. Смесете заквасената сметана, яйцата, солта и захарта, докато солта и захарта се разтворят. Разбийте малко омекналия маргарин и постепенно добавете смес от заквасена сметана с яйца, след това брашно и бързо (за 20-30 секунди) замесете тесто. Вместо заквасена сметана можете да добавите кефир, кисело мляко или друг кисел млечен продукт.

Проста рецепта за пържени баници без мая No4.

Кефир - 1 бутилка;
Яйца - 4 - 5 бр.;
Маргарин - 200-250 г;
Шипка сол;
Сода - 0,5 ч.л.

Разбийте кефира с яйцата, като добавите малко сол, гасена сода. Маргаринът се нарязва на ситно и се оставя да омекне. След това смесваме брашното и останалите продукти и замесваме внимателно тесто, като постепенно добавяме брашно. След това увийте тестото в целофан и го приберете в хладилника. Междувременно пригответе плънката. Запържваме баничките в олио. Тестото може да се съхранява в хладилник за няколко дни. Както можете да видите пържени без

маята се приготвя бързо и лесно.

Добър апетит!

За повече информация гледайте видеото.

Благодаря на всички за вашите коментари към статиите. Но пишете ги, моля, само на руски, тъй като сайтът е на руски.

Едно време, като начинаеща домакиня, много се страхувах да работя с тесто с мая: или не втаса, след това, след като втаса добре, падна във фурната. Бях нервна и разстроена, докато майката на моя приятел не сподели с мен прекрасни рецепти за тесто без мая, които усвоих с лекота и ги използвам и до днес.

Тестото без мая за пържени пайове се приготвя много лесно, не изисква много съставки, а резултатът е прекрасен - буйни, златисти и много апетитни сладкиши. Да готвим.

Тесто без мая за пайове на кефир

Кухненски прибори:две средни купички, супена лъжица, шпатула, цедка, домакинско фолио или найлонов плик.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео с рецепти

Гледайте видеото и пригответе тесто без мая за пържени пайове. Баничките са крехки и меки отвътре, с хрупкава коричка. Пълнежите за такива пайове са подходящи както за месо, така и за зеленчуци.

Рецепта за тесто без мая за пайове на фурна

Време за месене: 15-20 минути, време за "почивка" - 30 минути.
порции: 15-20 бр.
Кухненски прибори:купа, шпатула, сито, нож, чаена лъжичка, домакинско фолио или найлонов плик, кърпа.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

Увийте омесеното тесто в домакинско фолио или торбичка и го оставете да престои 30 минути на стайна температура.

През това време можете да приготвите всякакъв пълнеж за пайове. Може да бъде пълнеж от плодове, зеленчуци или сирене.

Видео с рецепти

Гледайте видеото и лесно можете да приготвите тесто без мая на вода за пайове.

Тестото без мая за пайове в мляко, заквасена сметана, айран или кисело мляко, вода или бира, с добавка на растителна или животинска мазнина е чудесна алтернатива на тестото с мая. Много по-лесно за приготвяне:изискват се по-малко продукти, а на вкус не отстъпва малко на маята и е подходящ за всички видове пълнежи: както сладки, така и солени. За да го приготвите, използвайте:

Храна на стайна температура или дори малко по-висока. Особено ако правите тесто на кефир, по-добре е да го затоплите малко.
За да станат баничките ефирни, задължително добавете сода. Не е необходимо да го гасите с оцет, достатъчно е млечна киселина, присъстваща в кефир или други млечни съставки.
Всякакви мазнини. Може да бъде масло или растително масло, маргарин, свинска мас или комбинация от растителни и животински мазнини.

Използвайки заквасена сметана, можете да го направите, а ако сте на гладно, рецептата ще ви подхожда. Тестото без мая може да се използва за всякакъв вид печене. Разберете как да го направите и с помощта на кефир можете да го направите.

Споделих с вас моите изпитани рецепти за приготвяне на тесто без мая. Готвенето му е много по-бързо и по-лесно от използването на мая и изобщо не е нужно да се притеснявате - сладките са буйни, ефирни и меки. Дори и никога да не сте се забърквали с теста, не забравяйте да опитате да изпечете пайове и да изненадате всичките си роднини и пишете за постиженията си в коментарите.

Защо пайовете с тесто на кефир са добри? Винаги се оказват вкусни, приготвят се бързо, а продуктите за тях със сигурност ще се намерят във всеки дом. Можете да готвите тестото със или без мая, днес имам вариант на тестото на кефир без мая. Този път реших да добавя заквасена сметана към тестото - стана много добре. Питите с тесто на кефир могат да се пържат или пекат във фурната. Днес ви предлагам да приготвите пайове на кефир без мая във фурната.

И така, след 40 минути ще имаме готови пайове, така че е време да започнем! Вземете хранителните стоки от списъка. Любимият ми пълнеж днес е зелен лук с яйца, приготвих го предварително, за да не се разсейвам. Можете да вземете всякакъв пълнеж: ориз с гъби, картофи, зеле, сладки пълнежи.

Нека започнем да приготвяме тесто без мая на кефир. Изсипете кефир на стайна температура в купа, добавете сол, захар и сода, разбъркайте.

Сложете заквасената сметана, разбъркайте отново. Содата вече е реагирала с кефир, заквасената сметана ще добави нежност към тестото.

Нека разбием едно яйце, изсипете растително масло. Как да свържете всички продукти.

Сега идва ред на брашното. Не забравяйте да го пресеете, за да стане тестото пухкаво и крехко.

Постепенно добавяйки брашно, омесете тестото. Първо с лъжица или шпатула.

След това прехвърляме тестото на маса, поръсена с брашно, и омесваме тестото за 2-3 минути, без много брашно. Тестото е меко, приятно, не лепне за ръцете.

Време е да включите фурната на 180°C. Отрязвайки малки парченца, приблизително 40-45 г всяко, от тях ще оформим топчета. Добавяйки малко брашно, разточете топчетата на тънки питки, тестото е много гъвкаво.

Сложете плънката върху тестото, около 1-1,5 с.л.

Да направим пайове.

Прехвърлете баничките в тава, покрита с пергамент или като моята с тефлонов килим. По желание намажете баничките отгоре с мляко или жълтък с вода.

Слагаме баничките да се пекат за 20-25 минути, следете фурната си. Тъй като тестото е тънко, баничките ще бъдат готови веднага след като покафенеят. Това е всичко, изминаха 40 минути от началото на готвенето и вече сме приготвили много вкусни и красиви пайове без мая на кефир.

Ако отхапете и добавите парче масло към баницата, ще е още по-вкусно!