Цөцгийн тос, жимс жимсгэнэтэй хөвөн бялуу. Бялуунд зориулсан цөцгийн тос хийх алхам алхмаар жор

Бялууны давхаргууд нь зөвхөн бялуу хийх суурь юм. Тэднийг дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхэж, үр дүнтэй чимэглэх шаардлагатай хэвээр байна. Газрын тосны суурь нь бүх даалгаврыг амархан бөгөөд хялбархан даван туулж чадна. Үүнийг гэртээ хэрхэн бэлтгэх талаар олж мэдээрэй.

Цөцгийн тос хэрхэн хийх вэ

Цөцгийн тос бүхий бялууг ердийнхөөс бэлтгэх нь илүү хялбар бөгөөд хольц нь урсдаггүй, хэлбэрээ төгс хадгалж, гэрийн эзэгтэйд ямар ч асуудал үүсгэдэггүй. Ийм амтат массын үндэс нь цөцгийн тос бөгөөд шинэхэн, хамгийн сайн чанартай байх ёстой. Худалдан авахдаа та зөвхөн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэсэн он сар өдөр төдийгүй найрлагад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: энэ нь зөвхөн өтгөн тос агуулсан байх ёстой. Хүнсний ногоо эсвэл маргарин нь хайруулын тавган дээр тохиромжтой, дүүргэхэд тохиромжгүй.

Хүссэн тууштай байдлыг олж авахын тулд жорны найрлагыг хослуулах олон сонголт байдаг: холих, ташуурдах, исгэх, нунтаглах. Бялууг холбох ирээдүйн массын амт, өнгө нь тэдгээрийг хэрхэн холбохоос хамаарна. Ташуурдсан дүүргэгч нь хамгийн зөөлөн боловч цөцгий, нухсан нь илүү нягтралтай байдаг - тэдгээрийг дээд талыг нь чимэглэх эсвэл бялууг тэгшлэхэд ашиглаж болно.

Жор

Та нэг их бодолгүйгээр зүгээр л цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж эсвэл элсэн чихэртэй өндөг буцалгаж, жор дээр шоколад, сүү, цөцгий нэмж гал тогооны өрөөнд жинхэнэ үйлдлийг бий болгож чадна. Энэхүү масс нь зөвхөн хөвөн бялууг чимэглэх эсвэл бүрэхэд тохиромжтой төдийгүй аяга, бялууг дүүргэх, эсвэл зүгээр л амтат массыг амттан болгон үйлчилж болно. Хэд хэдэн төрлийг бэлтгэхийг хичээ: зуслангийн бяслаг, цөцгий эсвэл сонгодог жорын дагуу.

Тослог сонгодог

• Хугацаа: 25 минут.
• Үйлчлэх тоо: нэг кондитер бүтээгдэхүүний хувьд.
• Хоолны калорийн агууламж: 387 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Сайхан сарнайтай бялууг санаж байна уу? Эдгээр цэцэг нь яг ийм найрлагаас хийгдсэн байв. Түүхэн хувилбартаа энэ нь "Шарлотт" хэмээх бардам нэрийг агуулсан бөгөөд чихрийн сироп исгэж бэлтгэдэг. Бүх зүйл энгийн мэт санагдаж байна: элсэн чихэрийг өндөгтэй хольж, зууханд хоол хийх боловч хэд хэдэн чухал зүйл байдаг. Сиропыг бага дулаанаар чанаж, найрлагад заасан элсэн чихрийн харьцаатай байх ёстой, эс тэгвээс өндөг аарц болно.

Найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 125 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• пастержуулсан сүү - 80 мл;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• ванилийн сахар - 1 уут;
• коньяк - 1 халбага.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд саванд элсэн чихэр, өндөг холих замаар сироп бэлтгэнэ.
2. Холимог дээр бүлээн сүү нэмээд байнга хутгах замаар зууханд халаана.
3. Сиропыг буцалгаад 5-7 минут буцалгасны дараа дулаанаас аваад хөргөнө.
4. Зөөлрүүлсэн суурийг холигчоор цохиж, хөргөсөн сиропоо аажмаар нэмж эхэлнэ.
5. Эцэст нь коньяк, ваниллин нэмээд холино.

Цөцгийн тос бүхий тос

• Цаг: хагас цаг.
• Үйлчлэх тоо: 5-7 бялуунд зориулагдсан.
• Хоолны калорийн агууламж: 395 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Медовик, Наполеон гэх мэт богино боов эсвэл хийсвэр боов дээр үндэслэсэн гар хийцийн амттангийн хувьд энгийн крем нь төгс төгөлдөр юм. Үүний онцлог нь та эхлээд бүрэн өөх тос пастержуулсан сүүн дээр суурилсан крем бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөөд зөвхөн дараа нь ташуурдуулж цөцгийн тос нэмнэ. Энэхүү дүүргэлт нь маш зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд хөргөгчинд удаан хугацаагаар - 2-оос 3 хоног хүртэл хадгалах боломжтой. Дараах алхам алхмаар жор нь шар айраг исгэх технологийн талаар илүү ихийг хэлэх болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 400 гр;
• пастержуулсан сүү - 2 tbsp;
• шигшсэн гурил - 3 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 7 tbsp. л.;
• ром - 2 халбага.

Хоол хийх арга:

1. Зууханд сүүгээ халааж, гурилыг шингэлэхэд 10-12 халбага үлдээнэ.
2. Сүүг бага зэрэг дулаармагц элсэн чихэр нэмнэ.
3. Элсэн чихэр уусах зуур гурилаа бэлдье.
4. Үүнийг хийхийн тулд гурилан дээр бага зэрэг сүү нэмээд бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана.
5. Дараа нь сүү нэмээд гурилыг цөцгий тууштай болгон шингэлнэ.
6. Гурил, сүүний хольцыг хольж, буцалгаад 2 минутын турш хооллоорой.
7. Бүрэн хөргөх хүртэл цөцгийн хольцыг үлдээгээрэй.
8. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор цохиж, аажмаар цөцгийн хольцыг нэмнэ.
9. Эцэст нь цөцгийн тос-цөцгийн холимогт коньяк хийнэ, зөөлөн холино.

Өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосноос

• Хугацаа: 20 минут.
• Үйлчлэх тоо: 1 нарийн боовны бүтээгдэхүүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 540 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Ийм массын өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тосыг хэрэглэх цар хүрээ маш том: гар хийцийн "Самар" жигнэмэг, эклер, зөөлөн боов. Энэхүү цөцгий нь жигнэх шаардлагагүй хөнгөн бялууг орлуулшгүй бөгөөд тэдгээрийг буталсан жигнэмэг, эрдэнэ шишийн хальс эсвэл саваагаар хийдэг. Энэхүү дүүргэлт нь агаартай, амттай, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд тослог амт нь бараг мэдрэгддэггүй.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 150 гр;
• коньяк - 1 халбага;
• хураангуй сүү - 150 мл;
• ванилийн сахар - 1 уут.

Хоол хийх арга:

1. Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж, зогсооно.
2. Өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос руу хийнэ, бага хурдтайгаар холигчоор холино.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольсны дараа коньяк, ваниллин нэмнэ.
4. Үүний дараа дахин 3-5 минутын турш цохих хэрэгтэй.

Мастикт зориулсан тос

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Хоолны калорийн агууламж: 623 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Бялууг үнэлэхдээ бидний анхаарах хамгийн эхний зүйл бол түүний гадаад төрх байдал юм. Тэгш бус ирмэг, хазайсан талууд, хайхрамжгүй чимэглэсэн гоёл чимэглэлийн элементүүд нь амттангийн сэтгэгдэлийг ихээхэн сүйтгэдэг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чихэрчид бага зэрэг заль мэх хийдэг - мастик хийх найрлага бэлтгэдэг. Энэхүү амтат масс нь шинэхэн тогоочдод тустай бөгөөд энэ нь бялууг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бэлтгэх, ирмэгийг тэгшлэх, гурилан бүтээгдэхүүнийг цэвэрхэн харагдуулах болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 250 гр;
• богино жигнэмэг - 100 гр;
• чанасан хураангуй сүү - 1 лааз.

Хоол хийх арга:

1. Хайлсан үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг силикон хусуураар нунтаглана.
2. Өтгөрүүлсэн сүү нэмээд хумсны эсвэл холигчоор өтгөн болтол нь зоддог.
3. Жигнэмэг эсвэл үлдсэн бялууг хутгагчаар үйрмэг болгон хутгана.
4. Цөцгийн тосонд үйрмэг нэмээд сайтар холино.
5. Хусуур ашиглан хольцыг суурийн бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
6. Хажуу талыг нь тэгшлээд хусуураар дээшлүүлнэ.
7. Бүх процедурын дараа бялууг хүйтэнд хийж, бүрэн хөргөнө.
8. 2-3 цагийн дараа бялуун дээр мастик түрхэж болно.

Цөцгийн тос, элсэн чихэрээс

• Хугацаа: 20 минут.
• Үйлчлэх тоо: 4-5 бялуунд зориулагдсан.
• Хоолны калорийн агууламж: 702 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Европ.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Зөвхөн элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг дээр суурилсан амттай цөцгий бэлтгэхийн тулд та сиропыг зөв хоол хийх чадвартай байх хэрэгтэй. Зууханд хэт их чанаж болохгүй, эс тэгвээс хөргөсний дараа элсэн чихэр шатаж, талсжих болно. Элсэн чихэртэй шөлний бэлэн байдлыг шалгахад хялбар байдаг - нэг дусал шингэнийг хуруугаараа аваад үрээрэй. Хэрэв та элсэн чихэр мэдрэгдэхгүй бол зуухнаас сиропыг зайлуулах цаг болжээ.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 1 багц;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp .;
• өндөг - 4 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• ваниллин - 2-3 дусал.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгийг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хувааж, элсэн чихэртэй холино.
2. Савыг гал дээр тавиад халааж эхэл, байнга хутгана.
3. Холимог өтгөрмэгц савыг зуухнаас аваад хөргөнө.
4. Нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийн тосыг холино.
5. Цөцгийн холимог, ванилийн хандыг хэдэн дусал нэмээд хутгана.

Цөцгий, цөцгийн тос

• Хугацаа: 15 минут.
• Үйлчлэх тоо: 2-3 бялуунд зориулагдсан.
• Хоолны калорийн агууламж: 743.4 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Цөцгий, цөцгийн тосоор хийсэн тос нь хамгийн энгийн сонголт юм. Чанар муутай цөцгий худалдаж авахгүй бол ийм дүүргэлтийг сүйтгэх нь бараг боломжгүй юм. Цөцгий сонгохдоо анхаарах хэрэгтэй: энэ нь зөвхөн шинэхэн биш, бас маш өөх тос байх ёстой. Тохиромжтой бол өөхний агууламж 25-35% байвал ташуурдах нь илүү хялбар бөгөөд бэлэн цөцгий нь өтгөн, өтгөн байх болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 100 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 4 tbsp;
• цөцгий 25% өөх тос - 1 tbsp.;
• ванилийн ханд - ½ халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• давс - нэг чимх.

Хоол хийх арга:

1. Хурууны хавсралт суурилуулсан гал тогооны машиныг ашиглан цөцгийн тосыг сэвсгэр, гөлгөр болтол нь хутгана.
2. Нимгэн урсгалаар элсэн чихэр эсвэл нунтаг нэмээд 3-4 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино.
3. Дараа нь хутгахаа зогсоохгүйгээр бид 3-4 tbsp цөцгий нэмж эхэлнэ. л. тухай үед.
4. Эцэст нь нимбэгний шүүс, ванилийн хандыг дүүргэж, давс нэмнэ.
5. Холимогийг сэвсгэр, сэвсгэр болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.

Уураг-тос

• Хугацаа: 20 минут.
• Үйлчлэх тоо: 3-4 бялуунд зориулагдсан.
• Хоолны калорийн агууламж: 643.2 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Уураг-цөцгийн тос нь ихэвчлэн мастик хийхэд ашиглагддаг, гэхдээ энэ нь бялууг бүрхэхэд тохиромжтой. Энэхүү бялууг дүүргэхийн тулд танд зөвхөн өндөгний цагаан хэрэгтэй бөгөөд шараар нь амттай гар хийцийн жигнэмэг хийх эсвэл жигнэмэгийн суурь дээр нэмж болно. Нимбэгийн хүчлийг шүүсээр сольж болно, энэ нь цагаан арьстнууд илүү сайн цохилж, сэвсгэр хэлбэрээ хадгалах чадвартай байх шаардлагатай.

Найрлага:

• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 150 гр;
• нимбэгийн хүчил - 2 гр;
• цөцгийн тос - 150 гр.

Хоол хийх арга:

1. Хоол хийхэд зөвхөн цагаан өнгөтэй байх шаардлагатай тул цагааныг шараас нь салга.
2. Цагааныг аяганд хийнэ, нимбэгийн хүчилтэй хольж, холигчоор бага хурдтайгаар цохиж, аажмаар хурдыг нэмэгдүүлнэ.
3. 3-4 минутын дараа саванд нунтаг элсэн чихэр хийж эхэлнэ.
4. Хатуу оргилууд үүсэх хүртэл цагааныг үргэлжлүүлэн цохино. Өтгөн масс нь урвуутай аяганаас ч урсахгүй бол цагаан бэлэн болно.
5. Холигчны хурдыг багасгаж, үргэлжлүүлэн цохиж, цагаан хэсгүүдэд цөцгийн тос нэмнэ.
6. Бэлэн болсон сэвсгэр цөцгийг үнэгүй аяганд хийнэ эсвэл хөвөн бялуу дээр нэн даруй тараана.

Аарц, цөцгийн тос

• Хугацаа: 15 минут.
• Үйлчлэх тоо: 4 бялуунд зориулагдсан.
• Хоолны калорийн агууламж: 340 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Зуслангийн бяслагны өтгөн масс нь зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх төдийгүй бие даасан амттангаар тохиромжтой. Төрөл бүрийн хувьд зурагтай үндсэн жороор хийсэн тосыг чавга, самар, гүзээлзгэнэ эсвэл бусад жимс, жимсгэнээр бэлтгэж болно. Хэрэв цөцгий нь давхарга болгон хэрэглэвэл бага зэрэг ванилийн охь, архи нэмж болно: ром, ликёр, коньяк.

Найрлага:

• нарийн ширхэгтэй зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• шингэн хураангуй сүү - 1 лааз.

Хоол хийх арга:

1. Зөөлрүүлсэн тосны суурийг өтгөрүүлсэн сүүтэй холино.
2. Холимогийг силикон хусуураар хутгаад дараа нь холигчоор цохино. Төхөөрөмжийн хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, хамгийн бага хурдаар ташуурдуулж эхэл.
3. Хэрэв хүсвэл зуслангийн бяслаг нэмнэ, шигшүүрээр нунтаглана.
4. Аарц, цөцгийн тосыг 2-3 минутын турш хутгаад дараа нь цэвэр аяганд хийнэ.

Бусад хоол хийх жорыг үзээрэй.

Нунтаг элсэн чихэртэй

• Хугацаа: 10 минут.
• Үйлчлэх тоо: 3-4 бялуунд зориулагдсан.
• Хоолны калорийн агууламж: 364 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Гал тогоо:
• Хэцүү байдал: хялбар.

Нунтаг элсэн чихэртэй цөцгийн тос нь сонгодог жорын өөр нэг хувилбар юм. Цөцгийн тос, зөөлөн цөцгийтэй бяслаг, хөнгөн нунтаг элсэн чихэр нь энэхүү дүүргэлтийн гурван бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цөцгий нь өөрөө хэд хэдэн энгийн арга техникийг ашиглан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь туршлагагүй нарийн боовны тогоочдод ч хялбар байх болно. Хоол хийх явцад анхаарах ёстой цорын ганц нөхцөл бол цөцгийн тос бага зэрэг хайлсан байх ёстой бөгөөд бяслаг нь эсрэгээрээ хөргөгчинд байх ёстой.

Найрлага:

• давсгүй цөцгийн тос - 115 гр;
• ааруул бяслаг - 340 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Зөөлөн давсгүй цөцгийн тосыг саванд хийж дүүргэж, дүүргэх болно.
2. Үүн дээр цөцгийтэй бяслаг, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
3. Хэрэв хүсвэл цөцгий дээр нэг багц ванилийн сахар нэмж болно.
4. Бүх найрлагыг нь хольж, дараа нь цөцгий болтол хүчтэй хутгаж эхэлнэ.

Шоколадны тос

• Хугацаа: 20 минут.
• Үйлчлэх тоо: 5-6 бялуунд зориулагдсан.
• Хоолны калорийн агууламж: 594.6 ккал.
• Зорилго: амттан.
• Хоол: Орос.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Бялууг чимэглэхэд зориулсан цөцгийн тос шоколадтай тос нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Хамгийн гол нь энэ нь хэдхэн минутын дотор бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь жигнэмэгийг далавчинд удаан хүлээх шаардлагагүй болно гэсэн үг юм. Шоколадны тосыг нунтаг какао эсвэл үрж жижиглэсэн хар шоколадаар хийж болно, аль нь илүү амттай болохыг та өөрөө шийднэ. Бялууг чимэглэхээсээ өмнө ирмэгийг нь өөр зузаан цөцгийтэй болгох хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Найрлага:

• давсгүй цөцгийн тос - 130 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 150 гр;
• какао нунтаг - 15 гр;
• хүйтэн ус - 1 tbsp. л.;
• ванилийн ханд - 5 мл;
• нунтагласан шанцай, хэрэв хүсвэл хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг сүвэрхэг, сэвсгэр болтол нь хутгана.
2. Цөцгийн тосонд тус тусад нь зодуулсан өндөг нэмнэ.
3. Аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмээд массыг силикон хусуураар доод талаас нь зөөлөн зуурна.
4. Бид какаог усаар шингэлж, цөцгий рүү хийнэ. Тэнд ванилийн охь нэмнэ.
5. Кремийг сайтар холино.

Бусад жорыг бас бэлтгэ.

Цөцгийн тосыг хэрхэн яаж хийх вэ - хоол хийх нууц

Бялууг хэрхэн яаж бэлтгэхийг та аль хэдийн олж мэдсэн. Бялууны гадаргуу дээр эсвэл дүүргэх хэлбэрээр хэрэглэх нарийн төвөгтэй байдлын талаар ярих цаг болжээ. Тогоочдод туслахад дараах туслахууд ирдэг.

• Силикон хусуур. Хөвөн бялуугийн гадаргуу дээр цөцгий түрхэж, талыг нь тосолж, бялууг дүүргэх нь түүнд тохиромжтой.
• Талх нарийн боовны хусуур нь ирмэгийг тэгшлэх, цөцгийн дутагдлыг арилгах, гурилан бүтээгдэхүүнд төгс дүр төрхийг өгөхөд хэрэгтэй.
• Хоолны уут, тариур. Сүүлийнх нь эклер, бинк, бялууг дүүргэх замаар дүүргэхэд тохиромжтой байх болно. Цүнх нь гадаргуу дээр гоёл чимэглэлийг бий болгоход тусална: нарийхан цэцэг, цэвэрхэн навч, үзэсгэлэнтэй долгион.
• Бэлэн болсон цөцгийн тосыг будахын тулд байгалийн болон хүнсний будаг хэрэгтэй. Хэрэв та хольцыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж, хэд хэдэн гоёл чимэглэлийн элемент хийхээр төлөвлөж байгаа бол хольцыг өөр өөр аяганд хуваана. Тэдэнд хэдэн дусал будаг нэмээд холиод, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нэг удаагийн хоол хийх уут хэрэглээрэй.
• Гэрийн эзэгтэй нарт хоолны ажлынхаа ирмэгийг тэгшлээд дахин ширээ тойрон гүйхгүйн тулд эргэдэг тавиур хэрэгтэй.

Видео

Хэрэв та цөцгийтэй амттай хөвөн бялуу хийхийг хүсч байвал энэ жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Цөцгийн тос, жимс жимсгэнэ бүхий агаартай хөвөн бялуу - олон хүмүүсийн дуртай сонгодог амтлагчаас илүү энгийн бөгөөд илүү сайхан зүйл юу байж болох вэ!

Найрлага:

Бисквитний хувьд(24 см диаметртэй хэвний хувьд):

• 9 өндөг (хөргөгчөөс)
• 1.5 tbsp. Сахара
• 1.5 tbsp. гурил
• нэг чимх давс
• ургамлын тосхэвийг тослох зориулалттай

Цөцгийн хувьд:

• 300 гр. цөцгийн тосөрөөний температур
• 1 ¼ аяга (200 грамм) нунтаг элсэн чихэр
• 125 мл. пастержуулсан сүү (илүү сайн) эсвэл буцалгаж, хөргөнө
• 1 уут ванилийн сахар

Чимэглэлийн хувьд:

• 1 шил лаазалсан тоорэсвэл бусад жимс, жимсгэнэ (нийт жин 820 гр, жимс 470 гр)
• 100 гр. жигнэмэгүйрмэгийн хувьд (эсвэл жижиглэсэн самар, үрж жижиглэсэн шоколад, бүйлс, наргил модны ширхэг) - нэмэлт
• 1 tbsp. л. шуурхай желатин слайдгүйгээр

Бэлтгэл ажил:

1. Фото зургийн жор дээр дурдсанчлан бид 9 өндөгнөөс хөвөн бялууг жигнэж өгдөг. Ойролцоогоор жигнэх хугацаа 40-50 минут байна. Хөргөсөн жигнэмэгийг хэвнээс нь салга. Маргааш хүртэл утсан тавиур дээр үлдээж болно, ингэснээр бялуу болгон хуваахад хялбар болно. Гэхдээ та үүнийг бүрэн хөргөсний дараа шууд тайрч болно.
   
2. Хэрэв та бялууны хажуу талыг үйрмэгээр цацахыг хүсвэл хөвөн бялууг нимгэн давхаргаар хайчилж, зууханд хатаана. Холигчоор (хэт нарийн биш) нунтаглаж эсвэл уутанд хийж, гулсмал зүү эсвэл модон алхаар нунтаглана. Илүү их үйрмэг болгохын тулд жигнэмэгийн жигнэмэгийг ижил аргаар нунтаглаж болно.
   
3. Хөвөн бялууг 2 эсвэл 3 давхаргад (бялуунд хэр их цөцгийн тос хэрэглэхээс хамаарч) хувааж, уртаар нь зүснэ. Би жигнэмэгийг эхлээд хутгаар дугуйлан хайчилж, дараа нь утсаар "дуусгаж", зүссэн хэсэгт оруулав.
   
4. Хөвөн бялуунд цөцгийн тос бэлтгэх. Би хэрэглэсэн . Зөөлөн цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, нунтагласан ванилийн сахар, сүүг саванд хийж хутгагч эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар цөцгийн тос нэгэн төрлийн, сэвсгэр, гялалзсан болтол хутгана. Холигчоор ташуурдах үед 4-5 минут шаардагдана.
   
5. Тоорыг коланд руу хийж, сиропыг шавхана. ½ аяга сироп асгаж, вазелин хийхэд үлдээгээрэй. Бид бялууг үлдсэн сиропоор силикон сойз ашиглан дэвтээнэ, эсвэл халбагаар бага багаар шингэн хийнэ. Бялууг 10 минутын турш дэвтээнэ.
6. Бялууг угсарч эхэлцгээе. Бид эхний бялууг таваг дээр тавьдаг бөгөөд та таваг цэвэр хэвээр байхын тулд ирмэгийг тойруулан цаасан тууз тавьж болно. Бялууг цөцгийтэй тосоор тосолно. Би цөцгийн амтыг давамгайлахгүйн тулд тосыг хэтэрхий зузаан биш давхаргад түрхдэг.
   
7. Хоёр дахь бялуу давхаргыг аль хэдийн сиропоор дэвтээсэн дээр нь тавь. Бид мөн цөцгийн тосоор тосолно. Хэрэв та хөвөн бялууг 3 давхаргад хуваасан бол 3-р давхаргад цөцгий түрхээрэй. Бялууны хажуу талыг кремээр тосолж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг цөцгий үлдээнэ.
   
8. Бид тоорыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, бялууны гадаргуу дээр эдгээр зүсмэлүүдээс хэв маягийг гаргаж, ирмэгийн дагуу цөцгийн ирмэгийн дагуу жижиг хонхорхой үлдээнэ.
   
9. 1/2 аяга тоорын сироп, желатинаас савлагаан дээрх зааврын дагуу тунгалаг амтат вазелин бэлтгэнэ (желатины төрлөөс хамааран бэлтгэл нь ялгаатай). Силикон сойз ашиглан тоорыг хөргөсөн вазелинтай нимгэн давхаргаар бүрхэж, бялууг тайрах нь илүү хялбар байх болно. Бялууг вазелин хатуурах хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
10. Бялууны хажуу талыг жигнэмэгийн үйрмэг эсвэл жижиглэсэн самар, бүйлсний дэлбээ, сараалжтай шоколад, кокосоор цацна.
11. Талх нарийн боовны тариур, цүнх эсвэл корнет ашиглан үлдсэн цөцгийн тосоор хүрээ хийнэ. Би оддын хүрээг хийж, битүү гинж хэлбэрээр бие биенийхээ хажууд байрлуулав. Чимэглэл нь энгийн боловч үр дүнтэй байдаг.
12. Аяганаас цаасан туузыг болгоомжтой авч, бялууг хөргөгчинд хийж шөнийн турш нэвт норгоно.
    
13. Хөвөн бялууг цөцгий болон жимсээр үйлчил.
    

Цөцгийн тос бүхий хөвөн бялуу нь маш хөнгөн бөгөөд гайхалтай амттай байх болно. Зуурмаг нь маш агаартай болж, цөцгий нь нарийн ширхэгтэй байдаг.

Үнэн хэрэгтээ, баярын үеэр илүү төгс амттанг төсөөлөхөд хэцүү байдаг.

Хоол хийх үндсэн зарчим

Цөцгийн тос бүхий хөвөн бялууг тахианы махаар хийдэг. өндөг, элсэн чихэр, гурил. Эхлээд та зураг дээрх шиг жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй.

Энэ тохиолдолд сонгодог жигнэмэгийн жорыг ашиглах нь зүйтэй.

Тахианы мах өндөгийг шар, цагаан болгон хуваах шаардлагатай. Хоол хийхээсээ өмнө гурилыг шигших нь чухал юм. Тиймээс найрлага нь хүчилтөрөгчөөр ханасан байна.

Энэхүү энгийн аргаар хийсэн бялуу нь илүү гайхалтай, агаартай байх болно. Тогтвортой хөөс үүсгэхийн тулд цагааныг холигчоор цохино.

Ташуурдах үед та элсэн чихэр, 1 ширхэг нэмэх хэрэгтэй. тахиа өндөг, эс тэгвээс зөвхөн шар.

Дараа нь шигшсэн гурилаа хэсэгчлэн нэмээд модон хусуураар сайтар холино.

Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, жигнэж эхэлнэ.Зуурсан гурилыг элсэн чихэрээр нэмж болно, гэхдээ зөгийн балаар солино. Энэ тохиолдолд жигнэмэг нь зөгийн бал амттай байх болно. Хэрэв та какао нунтаг нэмбэл шоколадтай жигнэмэг авах болно.

Бялууны жигнэмэгийн суурийг бэлтгэх жорыг өөрийн үзэмжээр сонго. Хэрэв бялуу хуурай бол исгэсэн кофе эсвэл чихэрлэг сиропоор дэвтээж болно гэдгийг санаарай. Жимс, жимсгэнэ нь бялууг сэргээхэд тусална.

Цөцгий дүүргэгч, жимс бүхий хөвөн бялуу

Жигнэмэгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 6 ширхэг. тахиа өндөг; ваниллин; 210 гр. элсэн чихэр, 130 гр. гурил.

Цөцгийд зориулсан орц: 100 гр. sl. тос; 500 мл сүү; 1 PC. тахиа өндөг; хагас st. элсэн чихэр, 50 гр. гурил; са.

Цөцгийн тос хийх найрлага: ван. элсэн чихэр; 1 багц sl. тос; 1 лааз хураангуй сүү

Суулгахын тулд жимсний шүүс авч, банана, киви, жүрж хэрэгтэй болно.

Зурагтай хоол хийх алгоритм:

1. Би тусгаарлагдсан цагаан дээр давс нэмээд хөөс үүсгэхийн тулд хольцыг цохино. Элсэн чихэр нэмээд цааш цохино.
2. Би шар руу элсэн чихрийн хагас хэсгийг нэмж, хольцыг цагаан болтол нь нунтаглана.
3. Би шигшсэн гурил, ваниллин нэмнэ. Би хутгана. Би цагааныг нь хийж хутгана
4. Би уургийн 1/3-ийг нэмээд хусуураар хольж, дараа нь үлдсэн хэсгийг нь холино. Зуурсан гурилыг жигд таваг дээр хийнэ. Би жигнэмэгийг зууханд хийж дуустал нь жигнэнэ. Надад 30 минут зарцуулсан.
5. 400 мл сүү, 1 тахиа. Би өндөгийг элсэн чихэрээр зоддог. Би ваниллин нэмнэ. Бөөгнөрөхгүйн тулд би хутгана. Би үүнийг зууханд хийж, өтгөн болтол цөцгий байнга хутгана.
6. Би кремээ хөргөнө.
7. Би жигнэмэгийг уртын дагуу 3 давхарга болгон хуваасан. Би тус бүрийг жимсний шүүсээр дэвтээнэ. Би жимсээ хэсэг болгон хуваасан. Би царцдасыг тавган дээр тавьдаг. Би дүүргэгчээр тосолно. Дээрээс нь би жимсээр чимэглэдэг.
8. Би цөцгийн тос хийж байна. Хажуу талыг нь тосолж, дээрээс нь боовны тариураар бялууны дээд талд чимэглэнэ. Ингээд л бялуу бэлэн боллоо, та цайны үдэшлэгт бэлдэж болно.

Зебра хөвөн бялуу

Царцдас хийх найрлага: 50 гр. какао нунтаг, 1 tbsp. гурил; 1 tbsp. Сахар; rast. тос; 3 ширхэг. тахиа өндөг

Цөцгийн найрлага: 200 гр. sl. тос; 75 гр. гурил; 800 мл сүү; 3 ширхэг. тахиа өндөг

Хоол хийх алгоритм:

1. Би элсэн чихэр, тахианы махыг зоддог. нэгэн төрлийн масс үүсгэхийн тулд өндөг.
2. Би гурилаа тарьж, модон хусуураар хутгаж, холимогт нэмнэ.
3. Би ижил зарчмаар өөр бялуу хийдэг, гэхдээ түүнд какао нунтаг нэмнэ.
4. Би хэвийг нь тосолно. цөцгийн тос, зуурсан гурил нэмээд 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх. Эхний бялуу бэлэн болсон үед би хоёр дахь бялууг нь жигнэх болно. Би тэдгээрийг хөргөх үед уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваасан.
5. Тахианы мах Би аяганд элсэн чихэртэй өндөг нэмээд нухсан.
6. Би шигшсэн гурил нэмээд хольцыг нунтаглана.
7. Би сүүг гал дээр буцалгаж, чанасан хольц руу тахианы хольц нэмнэ. өндөг, тэднийг эрчимтэй зодож байхад.
8. Өтгөн болтол нь чанана. Би цөцгий хөргөөд sl нэмнэ. цөцгийн тос, шоо болгон жижиглэсэн. Холигч ашиглан цөцгийг жигд болтол нь хутгана. Газрын тос нь бүхэлдээ массаар бүрэн тархсан.
9. Би бялууг угсарч, бялууны давхаргыг овоонд хийж, цөцгийн тосоор түрхэнэ. Үүнийг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та бялууг өнгөөр ​​нь солих хэрэгтэй.
10. Би өөрийн үзэмжээр чимэглэдэг.

Нимбэгтэй хөвөн бялуу

Бисквитний найрлага:

150 гр. гурил, элсэн чихэр; 7 ширхэг. тахиа өндөг; талхны үйрмэг; rast. тос; цитрусын хальс ба нимбэгний шүүс.

Кремний найрлага:

5 гр. гурил; ваниллин; 1 багц sl. тос; 100 мл цөцгий; 150 гр. Сахар; 3 ширхэг. тахиа өндөг (зөвхөн шар).

Хоол хийх алгоритм:

1. Шар, элсэн чихэр зэргийг хамтад нь нунтаглана. Цагааныг тусад нь хөөсөртөл нь хутгана.
2. Би цагаан дээр шар нэмнэ. Би хольцыг ташуурдуулж байна.
3. Би хэсэг хэсгээр нь гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь бин шиг тууштай байх болно. Би шүүс, амтлагчаар шингэлнэ.
4. Би сонгосон хэлбэрийг ургамлаар бүрхэв. цөцгийн тос, талхны үйрмэгээр цацна.
5. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, 200 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ. температур. Бисквит 1 цагийн дараа бэлэн болно. Би үүнийг төмөр тавиур дээр хөргөж, өндөртэй тэнцүү 2 давхарга болгон хуваана.
6. Элсэн чихэр, гурилыг хольж, цөцгий рүү хийнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд би хутгана. Холимогийг гал дээр тавиад бага дулаанаар өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой.
7. Sl. Цөцгийн тосыг 1 халбага нунтаглана. Сахара. Би үүнийг цөцгий дээр нэмээд хэдэн секундын турш зууханд байлгана. Би холигчоо хойш тавиад ваниллин нэмнэ.
8. Амттан угсрах л үлдлээ. Би бялууны бүх давхаргыг цөцгийн тосоор бүрхэж, хажуу тал, дээд талыг нь бүрж өгдөг. Би үүнийг хүйтэнд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Би үүнийг өөрийн үзэмжээр чимэглэдэг, энэ бол бялууг идэж болно!

Сайхан хооллоорой!

Meringue бүхий шоколадтай хөвөн бялуу

Бисквитний найрлага:

120 гр. цөцгий; 6 ширхэг. тахиа өндөг; 120 гр. гурил; 1.5 tbsp. какао нунтаг; 100 гр. са. элс; 5 гр. сод

Кремний найрлага:

1 PC. тахиа өндөг; 75 гр. какао нунтаг ба элсэн чихэр; 200 гр. sl. тос; 100 гр. гурил; 1 лааз чанасан хураангуй сүү; 0.5 л сүү; хуурай meringue.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би элсэн чихэрийг цагаан, шар хоёрын хооронд хоёр хэсэгт хуваадаг. Би олныг ялсан. Би үүнийг холино. Би сод, цөцгий нэмнэ. Би хутгана.
2. Би какао нунтаг, гурил тарьдаг. Би үүнийг найрлагад нэмж, багц хийнэ.
3. Би зуурсан гурилаа олон тогоочийн аяганд хийнэ, эхлээд сайтар тослох хэрэгтэй. тос Би жигнэмэгийн програмыг тавиад 30 минутын турш жигнэх.
4. Би ташуурдсан тахианы махнаас цөцгий хийдэг. өндөг, элсэн чихэр, шигшсэн гурил, какао нунтаг
5. Би сүүг халааж, түүнд найрлагыг нь нэмнэ. Би байнга саад болдог. Би цөцгийн тосыг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад өтгөн болтол нь хооллоорой.
6. Дулаанаас аваад хольцыг хөргөнө.
7. Би өтгөрүүлсэн сүү нэмээд хутгана. Дараа нь би дараагийнхыг нэмнэ. тос. Би найрлагыг нь хойш тавив.
8. Би бялууг олон тогоочоос гаргаж авдаг. Бисквитийн суурийг хөргөхөд би 3 хэсэг болгон хуваасан. Би meringue нунтаглана.
9. Бялууны эхний давхарга дээр цөцгийн тос түрхээд, дараа нь meringue, өөр суурьаар бүрхэж, дүүргэгчийг ижил аргаар хийнэ. Би гурав дахь баазаар хучиж, бялууг угсарч, бялууг тал болон дээд талд нь цөцгийн тос түрхэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө би амттанг хөргөгчинд 2 цагийн турш байлгана.

Би энэ жор дээр бялууг чимэглэх талаар дурдаагүй тул та энэ талаар өөрийн төсөөллийг ашиглаж болно!

Сайхан хооллоорой!

Орон дээр дүүргэсэн шоколадтай "дуртай" хөвөн бялуу. цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү

Бүрэлдэхүүн хэсэг: 160 гр. гурил; 2 ширхэг. тахиа өндөг; 1 лааз хураангуй сүү; 1 tbsp. цуу; 3 tbsp. какао; 1 tsp сод

Кремний найрлага:

60 гр. гурил; 300 мл сүү; 2 ширхэг. тахиа өндөг; 2/3 багц sl. тос; 200 гр. Сахар; 60 гр. какао нунтаг; 60 мл сироп (таны сонгосон амт); 2 ширхэг. банана

Хоол хийх алгоритм:

1. Би өтгөрүүлсэн сүүг тахианы махтай холино. өндөг, шигшсэн гурил. Би холигч ашиглан хольцыг зоддог.
2. Би цуутай цуутай сод нэмнэ. Холимог исгэлэн болно. Би зуурсан гурилаа хутгаад 10 минут байлгана.
3. Зуурсан гурилаа тосолсон жигд таваг руу хийнэ. цөцгийн тос хэлбэр. Би 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх. зууханд температур. Хоол хийж дууссаны дараа царцдасыг төмөр тавиур дээр хөргөнө.
4. Зузаан ёроолтой саванд шигшсэн гурил, сүү, тахианы махыг холино. өндөг. Бөөгнөрөхгүйн тулд би хутгана.
5. Би хутгана, найрлагыг нь буцалгаж болохгүй. Би үүнийг зуухнаас аваад хөргөнө.
6. Би аяганд элсэн чихэр, какао нэмнэ. Би үг нэмж байна. тос ба нунтаглана.
7. Би суурийг газрын тосны найрлагатай холино. Би 3 tbsp нэмнэ. 1 удаа. Би холигчоор байнга зоддог.
8. Би жигнэмэгийг 3 хэсэг болгон хуваасан. Би сиропоор тосолж, бялууг цөцгийтэй дэвтээж, давхаргыг бананагаар чимэглэнэ.
9. Хажуу талыг цөцгийтэй хольц ашиглан тэгшлэх шаардлагатай. Би бялуу дээр жижиглэсэн наргил мод нэмнэ. Би амттанг хөргөгчинд 2 цагийн турш дэвтээнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө бүх бялууг хөргөгчинд дэвтээсэн нь дээр. Ингэснээр тэд илүү амттай болно.

Тэгээд одоо өөр бялуу жор!

"Бурхдын хоол" бялуу

Жор нь огтхон ч төвөгтэй биш боловч үр дүнд нь амттан нь үнэхээр нарийн, бурханлаг амттай байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

500 гр. гурил; 2 ширхэг. тахиа өндөг; 1 tbsp. Сахар; хагас st. самар; хагас халбага сод; 1 tbsp. цуу; 200 гр. цөцгий (өөх тос багатай).

Цөцгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 1 лааз амттай хураангуй сүү; 2 tbsp. какао нунтаг; 1 багц sl. тос (өндөр өөхний агууламж).

Чимэглэлийн найрлага: гаа навч; интор.

Хоол хийх алгоритм:

1. Би элсэн чихэр, тахианы махыг цагаан болтол нь нунтаглана. өндөг, цөцгий, шигшсэн гурил нэмнэ. Би хольцыг ташуурдуулж байна. Би содыг цуугаар унтраадаг. Би үүнийг масс руу нэмнэ. Би хутгаж, самар нэмнэ. Зуурсан гурилыг тосолсон илгэн цаасаар бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ. тос
2. Би зууханд 40 минутын турш жигнэх болно. Хөвөн бялууг эрт бэлтгэж болно, бүх зүйл таны зуухны онцлогоос хамаарна.
3. Би какао нунтаг, өтгөрүүлсэн сүүг хольж, 1 tbsp нэмнэ. sl. тос Би крем хийж байна. Холимог илүү сайн цохихын тулд та sl нэмэх хэрэгтэй. зөөлрүүлсэн цөцгийн тос.
4. Би жигнэмэгийг 2 хэсэг болгон хуваасан. Би гараараа бялууг эвдэж, үйрмэгийг 2 хэсэгт хуваана.
5. Би бялууг цөцгийтэй тосолж, үйрмэгээр нь цацна. Би ч бас кремээр бүрхээд гараараа дардаг. Дараа нь би цацсан үйрмэгийнхээ өөр нэг хэсгийг цөцгийтэй түрхэж, дахин хийнэ. Би мөн цөцгийн тосоор дээд болон хажуу талыг нь тэгшлэв.
6. Үлдсэн зүйл бол бялууг чимэглэх явдал юм. Эдгээр зорилгоор би гаа, интоор авч, эхлээд үрийг нь арилгадаг. Бялуу дээр жижиглэсэн самар хийвэл амттай болно.

Үйлчлэхийн өмнөхөн бялууг сайтар дэвтээнэ. Бялууг шууд идэхгүй байх нь үнэхээр хэцүү ажил гэдгийг би ойлгож байна.

• Хөвөн бялуу хөгцөөс муу гардаг уу? Нойтон алчуур дээр 10 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа тэр үүнээс амархан гарах болно.
• Хэрэв та sl нэмбэл цөцгий агаартай болно. тосыг аажмаар, хэсэг хэсгээр нь .
• Зөвхөн хөргөсөн бялууг sl-ээр тослох хэрэгтэй. тос Эсрэг тохиолдолд sl. цөцгийн тос хайлах болно.
• Жигнэмэгийг жигнэх явцад зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй. Бялуу унаж магадгүй.
• Хэрэв та утас хэрэглэж байгаа бол бялууны суурийг уртын дагуу зүсэж болно.

Цайнд зориулж бялууг илүү олон удаа жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь маш амттай болж, таны хайртай хүмүүс танд дахин дахин талархах болно.

Миний видео жор

Манай гэр бүлд цөцгийн тос, бананатай хөвөн бялуу байнга зочилдог. Бид үүнийг баярын өдрүүдэд бэлддэг, мөн найз нөхөд, хамаатан садандаа төрсөн өдрийн бэлэг болгон өгдөг. Энэхүү амтат гайхамшгийг амссан хүн бүр түүнд дуртай байдаг. Үүнтэй ижил зарчмаар та сиропоор цутгаж, цөцгийтэй тос түрхэх шаардлагагүй хөвөн бялуу бэлтгэж болно.

Би бас нэг удаа цөцгийтэй хөвөн бялуу хийж байсан. Мөн амттай, гэхдээ цөцгийн тос нь илүү дээр юм. Тиймээс би энэ гайхалтай амттай бялууг гадил жимсээр хийхийг зөвлөж байна. Миний хувьд бялуу чимэглэл нь маш энгийн - сараалжтай шоколад юм. Захиалга өгөхдөө бялуу бэлдэж байсан ч яаж онцгой гоё чимэглэхээ мэдэхгүй байна.

Бялууны нэг давхаргад зориулсан хөвөн бялууны найрлага (бялуунд 3 давхарга хэрэгтэй)

• 3 өндөг
• 1 хагас шил элсэн чихэр
• 1 аяга дээд зэргийн гурил

Цөцгийн тос хийх найрлага

• 1.5 багц цөцгийн тос
• 1.5 лааз хураангуй сүү
• 2-3 том банана

Сироп болон гоёл чимэглэлийн найрлага

• 1 tbsp. Сахара
• 1 tbsp. ус
• 100 грамм шоколад

Цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Өндөгийг холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана. Элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Бид масс нь томорч, цагаан болох хүртэл үүнийг хийдэг. 10 минутын турш цохино.

Энэ бол ийм сайхан өтгөн масс юм. Ирээдүйн жигнэмэгийн зуурмаг.

Одоо гурил нэмнэ. Шигшүүрээр шигшиж, хутгагчаар биш, харин хумсны тусламжтайгаар зөөлөн холино.

Бэлэн болсон жигнэмэгийн зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ. 180 градусын температурт зууханд хийнэ. 20 минутын турш жигнэх. Заримдаа бага, заримдаа арай урт.

Сиропоо бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр 1: 1 харьцаатай усанд уусгаад буцалгана. Сироп хөргөсний дараа хэрэв хүсвэл ром эссэнс нэмнэ.

Цөцгийн тос хэрхэн хийх вэ

Хөвөн бялуу нь цөцгийтэй төгс зохицдог. Та мэдээжийн хэрэг, өөх тос, илчлэгийн агууламжаас бага зэрэг хөнгөн цөцгийтэй бялуу хийж болно.

Тиймээс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холигчоор цохино. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. Хөвөн бялуунд зориулсан цөцгийн тос маань бэлэн боллоо. Хурдан бөгөөд хялбар!

Хөвөн бялууг дэвтээж, цөцгийн тосоор түрхэнэ

Гурван бялуу хийцгээе. Хөргөцгөөе. Одоо бид эхний бялууг тавган дээр тавиад сиропоор дэвтээж эхэлнэ. Би хөвөн бялууг дэвтээсэн байхыг хүсч байна, гэхдээ хэт нойтон биш. Дараа нь бялууг цөцгийн тосоор түрхэнэ. Дээрээс нь хэрчсэн банана тавь.

Бялууны цөцгийн тосны хувилбар нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд урт хугацааны бэлтгэл, хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Тийм ч учраас бялууг давхарлаж, бялууг чимэглэхэд ихэвчлэн ашигладаг - зураг, дүрс, хажуу.

Өтгөн тууштай амттай цөцгий нь цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүүгээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь хөвөн эсвэл богино боовны баазаар хийсэн бялуу, цөцгийн тос чимэглэл үүсгэх, цөцгийтэй амттан хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ давхаргыг бэлтгэхэд хамгийн хялбар гэж үздэг.

Найрлага:

1. хураангуй сүү - 1 лааз.
2. Цөцгийн тос - 200-220 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Өтгөрүүлсэн сүүг буцалгаж эсвэл түүхийгээр нь хэрэглэж болно. Хоол хийхэд дор хаяж 2 цаг шаардагдах бөгөөд энэ тохиолдолд цөцгий нь илүү нягт болно.
2. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, шоо болгон цавчих.
3. Цагаан өнгөтэй болтол нь холигчоор хутгана.
4. Өтгөрүүлсэн сүүг нэг халбага нэмээд дахин нэг удаа цохино.
5. Бэлэн болсон массыг хөргөгчинд хадгалах ёстой, эс тэгвээс түүний найрлага дахь цөцгийн тос хайлж болно.

Бялууд зориулсан уураг-цөцгийн тос

Цөцгийн тос, ташуурдсан өндөгний цагаан дээр үндэслэсэн цөцгий нь сүвэрхэг, агаартай, маш зөөлөн болдог. Үүнийг жигнэмэгийн суурь эсвэл жигнэмэгээр дүүргэхэд ашиглах нь оновчтой байх болно. Амттаныг чимэглэхдээ тэд хил хязгаар үүсгэж, хажуу талыг нь "хаах" бөгөөд нарийн боовны тариур ашиглан бичээс, зураг зурдаг.

Найрлага:

1. Шилэн дүүрэн элсэн чихэр.
2. 4 хөргөсөн өндөгний цагаан.
3. Элсэн чихэр - 150 грамм.
4. Хагас халбага нимбэгийн хүчил.
5. Ваниль - нэг багц.
6. Цөцгийн тос - 320 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Цагааныг нь салгаж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
2. Элсэн чихэр нэмээд зүгээр л халбагаар хутгана.
3. Савны ёроол нь буцалж буй усанд хүрэхгүй байхын тулд хольцыг усан ваннд хийнэ. Өндөгний цагааныг хэт халах, ааруул болгохгүйн тулд байнга хутгана.
4. Бүх элсэн чихрийн үр тариа бүрэн ууссан үед хольцыг галаас салгана. Та хурууныхаа хооронд уургийн хольцыг дуслаар үрж, бэлэн байдлыг шалгаж болно.
5. Хатуу оргил үүсэх хүртэл хольцыг хутгана (ойролцоогоор 10-15 минут).
6. Төгсгөлд нь бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ.
7. Маш зөөлөн (гэхдээ хайлаагүй) цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон ташуурдсан масс руу нэмнэ.
8. Үүний үр дүнд титэмээс гарсан ховил нь гадаргуу дээр үлдэх ёстой бөгөөд масс нь аажмаар өтгөрч, цагаан өнгөтэй болно.
9. Төгсгөлд нь шигшсэн нунтаг элсэн чихэр нэмээд тогтвортой байдлыг тогтворжуулна. Энэ нь түүний хэлбэрийг төгс барьж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд ашиглаж болно.

Хөвөн бялуунд зориулсан цөцгийн тос

Агаартай хөвөн бялуу нь өтгөн цөцгийтэй сайн нийлдэг. Энэ нь түүний хэлбэрийг хадгалж, тархдаггүй, хөргөгчинд хатуурч, бэлэн бялууг бүрэн бүтэн болгодог. Ийм нэг цөцгийн тосыг давхарга болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Найрлага:

1. Шигшсэн нунтаг элсэн чихэр - нэг шил.
2. Ваниль - нэг багц.
3. Зөөлөн цөцгийн тос - нэг багц.
4. Какао нунтаг - ойролцоогоор 25 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Цөцгийд бөөгнөрөлгүй байхын тулд элсэн чихэрийг какаотай холино.
2. Өрөөний температурт тосыг 1 цаг орчим байлгана.
3. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, холигч саванд хийнэ.
4. Цайвар болтол нь цохих боловч бүү хэтрүүлээрэй - цөцгийн тос салгах хандлагатай байдаг.
5. Ваниль, шоколадтай элсэн чихэр нэмээд дахин хэдэн минут зоддог.
6. Та нэн даруй жигнэмэгийн суурийг бэлэн хольцоор бүрж болно.

Бялуу хийхэд цөцгий, цөцгийн тос

Энэ тос нь 15-20% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглэвэл нэлээд шингэн болж хувирдаг. Хэрэв жорын дагуу бялууны давхарга нь хэлбэрээ хадгалж, шингээхгүй байх ёстой бол та хамгийн тарган цөцгий авч, илүүдэл шар сүүг арилгахын тулд шигшүүрээр шүүнэ.

Найрлага:

1. Цөцгий - 300 грамм.
2. Цөцгийн тос - 2/3 багц.
3. Элсэн чихэр - 150 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, хутгаар аль болох нилээд цавчих ба холигч саванд хийнэ.
2. Нунтаг шигших. Хэрэв хүсвэл ванилийн сахартай хольж болно.
3. Цөцгийн тосыг цагаан болж, эзлэхүүн нь бага зэрэг нэмэгдэх хүртэл цохино.
4. Дараа нь нэг халбага цөцгий нэмж, хамгийн төгсгөлд нь нунтаг (ванильтай) нэмнэ.
5. Крем бэлэн боллоо. Та бялууг давхарлаж болно.

Бялуу хийхэд зориулсан шоколадтай цөцгийн тос

Хөнгөн бялуу эсвэл какао нэмэхэд тохиромжтой. Какао эсвэл хайлсан шоколадыг цөцгий дээр нэмдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл та хамгийн гашуун, сүү, тэр ч байтугай цагаан хэрэглэж болно. Шоколадтай цөцгийн тос нь бялууг дүүргэх зориулалттай царцалтыг орлуулж болно.

Найрлага:

1. 150 грамм нунтаг элсэн чихэр.
2. 120 грамм цөцгийн тос.
3. Нэг өндөг.
4. 15 грамм какао нунтаг (эсвэл 50 грамм хайлсан шоколад).
5. 5 грамм ваниллин.
6. мөс ус - 15 миллилитр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь хурдан ташуурдах ёстой. Үргэлжлүүлэн цохиж, цагааныг нь салгахгүйгээр өндөгийг хийнэ.
2. Нунтаг бага багаар нэмээд сайтар холино.
3. Маш хүйтэн усанд нунтаг какао, ваниллин хийнэ, сэгсэрнэ.
4. Газрын тосны хольц руу урсгалаар хийнэ.
5. Хэрэв та байгалийн шоколад хэрэглэж байгаа бол усан ваннд хайлуулж, бага зэрэг хөргөж, хажуу талыг нь цөцгийн тос руу хийнэ.
6. Бэлэн болсон цөцгий нь хүйтэнд хатуурч, хэлбэрээ авдаг.

Видео галерей