Pepper lecho бол маш их өөрчлөгдсөн хоол бөгөөд Унгарын зохиолчид үүнийг "будалтанд" хэзээ ч танихгүй. Лечо нь анхандаа ижил нэртэй хүүхэлдэйн киноны ачаар бидний олж мэдсэн ногооны хоол болох ratatouille гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Унгарчуудын дунд лечо чинжүү нь маханд зориулсан нийтлэг хүнсний ногооны хачир боловч оросуудын дунд энэ нь илүү өргөн цар хүрээтэй найрлагатай өвлийн бэлтгэл байсаар ирсэн. Хэрэв уламжлалт чинжүү, улаан лоолийн лечо нь зүгээр л чинжүү, улаан лооль, сонгино юм бол өнөөдөр Орос улсад лечо нь цуккини, лууван болон бусад хүнсний ногоогоос олон янзаар бэлтгэгддэг.

Pepper lecho жор нь маш олон янз байдаг тул та халуун ногоотой, амтат лечо, цэвэр ногооны лечо, махан лечо хоёуланг нь хялбархан олох боломжтой. Чинжүү, улаан лоолийн лечо нь эзэгтэйн санаанаас хамааран илүү шингэн эсвэл зузаан байж болно.

Өвлийн улиралд чинжүү амттан

: хэрхэн хоол хийх

Оросын гэрийн эзэгтэй нарын дунд сонгодог болсон Лечо нь амтат чинжүүгээр хийгдсэн байдаг. Энэ бол яншуй, селөдерей эсвэл килантро, хар чинжүү, газрын чинжүү, давс, цуу зэрэг алдартай амтлагчийг нэмсэн чинжүү, улаан лооль, сонгино, сармис, ногооны лечо юм.

Ердийнх шигээ эхлээд чинжүүгээ хальсалж, үрийг нь аваад дөрөвний нэг болгон хуваана. Улаан лоольтой ижил зүйлийг хийх ёстой. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Дараа нь та саванд ургамлын тосыг халааж, сонгино тавьж, сонгино ил тод болтол хүлээж, улаан лооль нэмнэ. Ирээдүйн чинжүү лечо давсалж, бага дулаанаар 15-20 минутын турш буцалгана. Перец нэмээд дахин 15 минут буцалгана. Перец, улаан лоолийн лечо дээр жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, цуу нэмээд дахин 15-20 минут буцалгана. Амтлагчаа асгаж, бэлэн байдалд хүргэнэ (өөр 10 минут).

Банкуудыг уламжлалт байдлаар бэлтгэдэг - угааж, ариутгасан. Тэдгээрийн дотор лечо тавигдаж, банкууд эргэлддэг. Савыг эргүүлж, хөнжил эсвэл орны даавуугаар боож, аажмаар хөргөхийн тулд нэг өдрийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Дараа нь та хоосон зайг ердийн байрлалдаа буцааж, сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй. Лаазалсан хоол нь өвлийн турш энэхүү гайхалтай амттангийн амтат амтыг амталж, хоолны авьяасыг таньдаг хүмүүст таалагдах боломжийг танд олгоно.

Энэ нийтлэлд та өвлийн улиралд чинжүү лечо хэрхэн хоол хийх талаар олж мэдэх болно - гэрэл зураг, видео бичлэг бүхий жор: чинжүү, улаан лоолийн лечо, чинжүүтэй өвлийн улаан лоолийн лечо, улаан лоолийн оо лечо, цуугүй улаан лоолийн лечо, цуккини лечо.

Өвлийн улиралд чинжүү lecho - хамгийн амттай жор

Энэ нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.

Гэрийн бэлтгэл нь өвлийн улиралд зөвхөн хоолны дуршилтай нөөц биш, харин шилэн саванд нуугдсан зуны дулаан дурсамж юм.

Өвлийн улиралд энгийн, гэхдээ нэлээд бие даасан амтлагчуудын нэг бол лечо бөгөөд үүнийг талхны хамт салат, үр тариа, махан хоолонд нэмэлт болгон идэж болно.

Энэ нь дэлгүүрт амархан олддог эсвэл цэцэрлэгт ургаж болох бүтээгдэхүүнийг ашиглан маш энгийнээр бэлтгэдэг.

Перец ба улаан лоолийн лечо - амттай жор

Энэхүү амттай бэлтгэлийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 4 том улаан лооль (ойролцоогоор килограмм)
• 20-30 ширхэг халуун биш хонхны чинжүү (үрнээс хальсалж хүнсний ногооны жин нэг хагас килограмм)
• Нэг том сонгины толгой (энэ нь 500 грамм жинтэй тэнцэх жинтэй)
• 2-3 дунд лууван (500 грамм тутамд)
• Хагас шил наранцэцгийн тос (100 мл)
• 5 хоолны халбага элсэн чихэр (100 грамм)
• 2 халбага давс (ойролцоогоор 50 грамм)
• 5 хоолны халбага ширээний цуу 9% (40 миллилитр)

• Бид улаан лоолийг халуун усаар түлэх бөгөөд ингэснээр арьсыг нь амархан арилгаж болно. Хальсалсан улаан лоолийг нилээд цавчих, бид өмнө нь наранцэцгийн тос асгаж байсан хайруулын тавган дээр шиднэ. Улаан лоолийг 20 минутын турш өөрийн жүүсээр буцалгаж байхад бусад найрлагыг нь бэлтгэ.
• Хөл, үрнээс хальсалж чинжүү, бидний хүссэнээр зүснэ: сүрэл эсвэл шоо. Хэсэг хэсгүүдийн хэмжээ нь таны сонголтоор тодорхойлогддог боловч чинжүү нь жижиг байх тусам хурдан чанаж, дараа нь идэх нь илүү тохиромжтой.
• Бид хальсалж, угаасан лууваныг дунд grater дээр үрж, том сонгино цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан.
• Буцалж буй улаан лоолийн масс руу жижиглэсэн чинжүү, сонгино, лууван нэмнэ. Заасан хэмжээний давс, элсэн чихэр асгаж, тэнд цуу хийнэ. Амтлахын тулд та хэд хэдэн вандуй чинжүү, нилээд жижиглэсэн яншуйг хоол хийх таваг руу хаяж болно.

• Буцалсны дараа бүх ногооны массыг бага дулаанаар 30-40 минутын турш, чинжүү бага зэрэг зөөлөн болтол нь хүрэх ёстой.
• Бэлэн болсон лечог хөргөхгүйгээр ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь чангалж, дулаан хөнжил дор нэг өдрийн турш дээрээс нь доошлоорой. Ийм хэмжээний найрлагаас 3 литр орчим гайхалтай халуун ногоотой лечо лонхтой гарч ирдэг.

Болгарын чинжүүгээс лечо

Найрлага:

1 кг. амтат чинжүү

1 кг. улаан лооль

0.6 кг. Лук

200 мл. ургамлын тос

7-р зүйл. л. Сахара

5 tsp давс

1 ст. л. цуу 70%

Хоол хийх:

Pepper цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, 5 минут байлгана, дараа нь арьсыг авч, шоо болгон хуваасан. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.

Саванд тос хийнэ. Бүх ногоогоо хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хүнсний ногоог буцалгаад бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа цуу нэмнэ.

Ариутгасан лонхтой халуун лечо байрлуулж, чанасан таглааг нь таглана.

Уксустай өвлийн улиралд Болгарын чинжүүгээс Лечо

Найрлага:

• 3 кг улаан улаан лооль;
• 1 кг сонгино;
• Болгарын чинжүү 1 кг;
• 1 ст. Сахар;
• 2 tbsp. л. давс;
• 2 tbsp. л. 9% цуу.

Хоол хийх:

1. Мах бутлуурын дундуур улаан лоолийг алгасах.
2. Давс, элсэн чихэр нэмээд сонгино хэрчиж, улаан лооль нэмээд дахин 3 минут буцалгана.
3. Нимгэн тойрог болгон чинжүү хайчилж, lecho нэмээд дахин 3 минут буцалгана.
4. Буцалж буй масс руу цуу хийнэ, тэр даруй дулаанаас салгана.
5. Өнхрөх, сэрүүн газар хадгална.

Улаан лоолийн lecho нь өвлийн улиралд чинжүүтэй хамт

Найрлага:

• Болгарын чинжүү 4 кг;
• 2 кг улаан улаан лооль;
• 0.5 ст. ургамлын тос;
• 0.5 st 9% цуу;
• 7-р зүйл. л. Сахар;
• 3 урлаг. л. давс.

Хоол хийх:

1. Улаан лоолийг угааж, мах бутлуурын дундуур явуулна.
2. Чинжүү угааж цэвэрлээд тууз болгон хуваасан.
3. Улаан лоолийг гал дээр тавьж, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд буцалгаад 2-3 минут буцалгана.
4. Перец нэмээд хутгана, таглаад дулаанаас аваад зогсооно
   3 минут.
5. Уксусыг асгаж, өөр 5 минут буцалгана.
6. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн, таглааг нь эргүүлж, хөнжил дор хөргөнө.
7. Хөргөгчинд хадгална.

Улаан лоолийн оо бүхий лечо

Лечо хоол хийх хамгийн хялбар арга.

Найрлага:

• 1.5 литр ус,
• Болгарын чинжүү 1.5 кг,
• 200 гр ургамлын тос,
• 1 ст. Сахара,
• 1 халбага улаан лоолийн оо
• 1 ст. л. бага зэрэг дээд давс.

Хоол хийх:

1. Ус, тос, улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр нь хүчтэй галыг тавьдаг.
2. Энэ үед угааж, иш, үрнээс амтат хонхны чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваасан.
3. Уусмалыг буцалгамагц чинжүүгээ дүрж, галаа багасгаж, 15-20 минут буцалгана.
4. Дулаанаас нь аваад 1 tsp хийнэ. л. 9% цуу, ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлж, бүрхэвч дор хөргөнө.
5. Хөргөгчинд хадгална

Өвлийн улиралд Lecho та хуруугаа долоох болно

Найрлага:

• 3 кг хонхны чинжүү,
• 2 кг улаан улаан лооль
• 150 гр сармис
• 1 ширхэг халуун чинжүү,
• dill баглаа,
• цацраг,
• ургамлын тос,
• хагас шил элсэн чихэр
• 2 tbsp. л. давс,
• хагас шил 9% цуу.

Хоол хийх:

1. Амтат чинжүү урт тууз болгон хуваасан.
2. Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, хальсыг нь авч, сармис, халуун чинжүүтэй хамт мах бутлуураар дамжина.
3. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
4. Ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу зэргээс боолт бэлтгэ.
5. Хүнсний ногоог хольж, дүүргэж асгаж, 20-30 минут буцалгана.
6. Саванд хийж, өнхрүүлэн, хөнжилд хучиж, эргүүлэлгүйгээр хөргөнө.
7. Сэрүүн газар хадгална.

1:502 1:507

Бид лонхтой өнхрүүлсээр байна. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд Лечотой байна. Олон тооны лечо жор байдаг бөгөөд зарим нь луувантай, зарим нь сонгинотой, зарим нь зүгээр л улаан лоолийн шүүстэй, эсвэл зүгээр л улаан лооль (улаан лооль) амтат чинжүүтэй байдаг. Маш олон хүн, маш олон амт. Ямар ч жор сонго! Pepper lecho нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг! Өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй савыг онгойлгож, зуны амтыг хадгалсан зууш идэх нь үнэхээр сайхан байдаг!

1:1246 1:1251

Өвлийн улиралд чинжүү амттан

1:1302

2:1806

2:4

Pepper lecho нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг! Өвлийн улиралд төмс эсвэл гоймон хүртэл lecho нээж, энэ амттай бэлтгэлийг эдлэх нь маш сайхан байдаг.

2:276 2:281

Бидэнд хэрэгтэй болно:

2:318

4 литрийн хувьд:

2:339

улаан лооль - 2 л

2:361

Болгарын чинжүү - 2-2.5 кг

2:407

Сонгино - 1 кг

2:427

ургамлын тос - 150 гр

2:475

давс - 1.5-2 tbsp. л.

2:507

Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

2:536

Сармис - 4 том хумс

2:587 2:592

Хоол хийх:

2:626

Перецийг угааж, үрийг нь авч, уртын дагуу 2-4 хэсэг болгон хуваана. Сонгино нимгэн цагираг болгон хуваасан. Бүгдийг хольж, улаан лоолийг асгаж, lecho-г удаан галд хийнэ.

2:915 2:920

3:1424 3:1429

Буцалсны дараа давс, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн холино. Бага зэрэг буцалгаад 10 минут байлгаад дараа нь жижиглэсэн сармис нэмээд хольж, нэн даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

3:1775

3:4

4:508 4:513

Чинжүүний амттан бэлэн боллоо!

4:556 4:561

Өвлийн улиралд луувантай лечо

4:616

5:1120 5:1125

Энэ жор миний бодлоор хамгийн шилдэг нь юм. Би хоол хийхийг зөвлөж байна. Асуудал багатай, чинжүүний хэрэглээ сайн (бид маш их тарьдаг, одоо хаана тавихаа мэдэхгүй байна), энэ лечотой лонхтой ариутгах шаардлагагүй.

5:1471 5:1476

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:
1 литр улаан лоолийн шүүс
1 tbsp - давс
2 tbsp - элсэн чихэр
5-6 том лууван
1 толгой - сармис
12 сарын 8 халбага - 9% цуу
Амтат чинжүү

Хоол хийх:
Улаан лоолийн шүүсийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар бэлтгэ. Би шүүс шахагчаар улаан лоолийг гүйлгэн жүүс хийдэг. Дараа нь би улаан лоолийн шүүсийг 20 минут буцалгана.
Би буцалж буй шүүс рүү давс, элсэн чихэр хийнэ.
Дунд зэргийн grater дээр гурван лууван, мөн улаан лоолийн шүүс.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулан, мөн хайруулын тавган дээр хийнэ.
Уксус нэмээд 25 минутын турш хооллоорой.
Амтат чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана.
Луувантай улаан лоолийн шүүс 25 минут буцалгахад хүссэн хэмжээгээрээ чинжүү нэмнэ.
Би 5 литр шүүсэнд зориулж 2 хувин чинжүүтэй.
8-10 минутын турш чинжүүг буцалгана.
Бид үүнийг лонхтой саванд хийж, төмрөөр таглаж, хөргөх хүртэл "үслэг дээлний дор" хийнэ.

5:2852

5:4

Өвлийн улиралд zucchini болон хаш нь Lecho

5:85

6:589 6:594

Бидэнд хэрэгтэй болно:
1 кг хаш
1 кг цуккини
1 кг чинжүү
1 кг лууван
баглаа dill, баглаа яншуй

6:781 6:786

соусын хувьд:
2 кг улаан лооль
2 толгой сармис
1/2 аяга 6% цуу
1.5 аяга ургамлын тос
1.5 аяга элсэн чихэр
1/3 аяга давс
4 амтат чинжүү вандуй
5 хар чинжүү
2 лаврын навч
1 tsp кориандра (заавал биш)

6:1207 6:1212

Хоол хийх:
1. Хаш, цуккини хэрчиж, чинжүү цагираг, лууваныг үрж, ногоонуудыг цавчих.
2. Соусын хувьд улаан лоолийг мушгина. Сараалжтай сармис, цуу, тос, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг холино
3. Хүнсний ногоо дээр соус хийж, халуун ногоо нэмээд дунд зэргийн гал дээр 40-60 минут буцалгана.
4. Хүнсний ногоог саванд хийж, өнхрүүлэн, доошоо эргүүлж, дулаан зүйлээр таглана. Өрөөний температурт хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй. Сэрүүн газар хадгална.

6:2050 6:4

Өвлийн улиралд амтат чинжүүтэй лечо

6:72

7:576 7:581

Жор lecho, олон жилийн турш батлагдсан. Би жил бүр 2 порц хийдэг - үргэлж хангалтгүй. Лечо чихэрлэг болж хувирдаг, ялангуяа хүүхдүүд үүнд дуртай.

7:822 7:827

Бидэнд хэрэгтэй болно:

7:864

3 кг улаан лооль
1.5 аяга элсэн чихэр
1 шил ургамлын тос
8-10 хар чинжүү
2 халбага давс
3 лаврын навч
2 хоолны халбага цуу 9%
3 кг амтат чинжүү

7:1176 7:1181

Хоол хийх:

7:1215

1) элсэн чихэр, тос, хар перц, давс, булан навч, цагаан цуу нэмээд буцалгаад тохируулан мах бутлуураар дамжуулан улаан лоолийг эргүүлнэ.

7:1450

2) 30 минут буцалгаад, дараа нь урьдчилан зүссэн чинжүү нэмнэ

7:1572

3) өөр 5-10 минут буцалгана

7:38

4) лонхтой болгон өнхрүүлж, эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө

7:167

Би үргэлж шураг таглаатай лонхтой авч, зууханд ариутгана (би тэднийг хүйтэнд хийж, хагарахгүй, 30 минутын турш ариутгана).

7:387

Тагийг нь 2-3 минут буцалгаад л ариутгаж болно.
Лечог бүх өвлийн улиралд хөргөгчгүйгээр хадгалах боломжтой.

7:571

Лечо дараагийн өдөр нь идэж болно.

7:649 7:654

Өвлийн улиралд сонгинотой лечо

7:703

8:1207 8:1212

Бидэнд хэрэгтэй болно:

8:1249

1.3 кг амтат чинжүү,

8:1289

1 кг улаан лооль,

8:1318

250 гр сонгино

8:1337

15-20 гр давс,

8:1360

амт нь газрын хар чинжүү

8:1417

2 - 3 Урлаг. халбага ус.

8:1452 8:1457

Хоол хийх:

8:1491

Боловсорч гүйцсэн амтат чинжүүг угааж, үрийг нь авч, 5-8 мм өргөн тууз болгон эсвэл хэсэг болгон хуваана.

8:1664

Улаан лоолийг 3-4 мм зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.

8:83

Сонгино хальсалж, цавчих. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог хольж, давс, хар чинжүү нэмээд паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. 2-3 tbsp нэмнэ. нэг халбага ус хийж, таглаад 10 минут буцалгана. Нягт, агаарын хоосон зайгүй, лонхтой хүнсний ногооны массаар дүүргэ (хүнсний ногоог дээрээс нь шүүсээр хучих ёстой). Буцалж буй усанд ариутгана: литрийн лонхтой - 45 минут, гурван литрийн лонхтой - 60 минут.

8:751 8:756

Өвлийн улиралд луувантай лечо

8:811

9:1315 9:1320

Бидэнд хэрэгтэй болно:

9:1357

2.5 кг амтат хонхны чинжүү,
3 литр улаан лоолийн шүүс
3 лууван
1 ширхэг халуун чинжүү,
1 толгой сармис
1 баглаа яншуй
1 баглаа дилл,
3/4 аяга ургамлын тос
8 tsp 9% цуу
100 гр элсэн чихэр
2.5 tbsp давс

9:1747

9:4

Хоол хийх:
Тууз болгон чинжүү хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай, ногоон цавчих. Халуун чинжүү, сармисыг мах бутлуураар дамжуулна. Амтат, гашуун чинжүү, лууван, сармис, ургамал, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос зэргийг саванд хийж, байгалийн улаан лоолийн шүүсээр асгаж, 30 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө цуу нэмнэ. Ариутгасан лонхтой саванд лечо хийж, өнхрүүлэн таглаад хөргөх хүртэл эргүүлнэ.

9:831 9:836

Өвлийн улиралд тосгүй лечо

9:889

10:1393 10:1398

Бидэнд хэрэгтэй болно:

10:1435

3 кг улаан лооль,
1.5 кг амтат чинжүү,
7 том сармисны хумс,
1 аяга элсэн чихэр,
1 tbsp давсаар дүүргэнэ

10:1621 10:4

Хоол хийх:
Улаан лоолийн талыг хайчилж, 10-15 минут буцалгаж, жижиглэсэн амтат перцээ хийж, үрийг нь салгасны дараа хальсалж, жижиглэсэн сармис, үлдсэн жижиглэсэн улаан лооль, давс, элсэн чихэр, 40 минут буцалгана. Дараа нь lecho-г ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

10:542 10:547

Өвлийн улиралд цагаан цуугүй луувантай лечо

10:621

11:1125 11:1130

Бидэнд хэрэгтэй болно:

11:1167

3 кг улаан лооль,

11:1192

2 кг хальсалж хонхны чинжүү (хальсалаагүй 2.3 кг),

11:1293

0.5-1 кг лууван,

11:1322

2 халбага давс (бүрэн)

11:1379

1 халбага нунтагласан элсэн чихэр,

11:1442

1 халбага ургамлын тос.

11:1513

11:4

Хоол хийх:

11:38

Мах бутлуураар улаан лооль, лууван - сүрэл, чинжүү - сүрэл. Улаан лооль, лууваныг буцалгасны дараа 30 минут буцалгана. Дараа нь чинжүүгээ нэмээд чинжүү зөөлөн болтол дахин 30 минутын турш хооллоорой. Савыг дүүргэж, хааж, тагийг нь эргүүлж, боож өгнө.

11:464

Гаралт:- 6 лааз 650 гр буюу 5 лааз 750 гр.

11:542 11:547

Өвлийн улиралд чинжүү, хаш нь Lecho

11:618

12:1122 12:1127

Лечо бол өвлийн улиралд хамгийн амттай зуушны нэг юм. Энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

12:1254

Энэ хэмжээнээс - 4 литрийн гарц.

12:1322 12:1327

Бидэнд хэрэгтэй болно:

12:1364

улаан лоолийн шүүс - 4 л

12:1398

Болгарын чинжүү үзэсгэлэнтэй - 1.5 кг

12:1462

Хаш - 1.5 кг

12:1496

Сонгино - 1 кг

12:1516

ургамлын тос - 150 гр

12:45

Давс - 1.5 - 2 tbsp. л

12:75

Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

12:104

Уксус 9% - 2 tbsp. л.

12:138

Сармис - 4 том хумс

12:189 12:194

Хоол хийх:

12:228

1. Хашыг зүсмэл болгон хайчилж, давс цацаж, 30-50 минут байлгана, ингэснээр гашуун нь гарч ирнэ. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана.

12:460 12:465

13:971 13:976

2. Үрнээс нь lecho-д зориулсан чинжүүг хальсалж, хагас буюу дөрөвний нэг болгон хувааж, сонгино нимгэн цагираг болгон хуваасан.

13:1158

3. Лечогийн бүх зүйлийг том саванд хийж, улаан лоолийн шүүс асгаж, тагийг нь таглаад жижиг гал дээр тавина.

13:1368 13:1373

14:1879

14:4

Улаан лооль маш халуун байх үед хүнсний ногоо ихээхэн суурьших болно, та гал нэмж болно.

14:160 14:165

15:671 15:676

Лечо руу элсэн чихэр, давс, тос нэмээд сайн буцалгана. Уксус руу хийнэ, 15 минут буцалгана. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис нэмнэ. Ариутгасан лонхтой руу лечо хийнэ, өнхрүүлж, боож өгнө.

15:1023 15:1028

Перец, хаш лечо бэлэн боллоо!

15:1089 15:1094

Чинжүүгээс өвлийн улиралд лечо

15:1144

16:1648 16:4

Бидэнд хэрэгтэй болно:

16:41

улаан лооль - 5 кг

16:70

Болгарын чинжүү - 2 кг

16:118

Лууван - 200 гр

16:149

Манжин - 200 гр

16:177

Давс - 3 tbsp. халбага

16:213

Элсэн чихэр - 1 аяга

16:248

ургамлын тос - 1.5 аяга

16:312 16:317

Хоол хийх:

16:351

Эхлээд бид улаан лоолийг угааж, цайруулж, хальсалж цэвэрлэнэ. Дараа нь бид мах бутлуурын дундуур нухаш руу эргүүлнэ. Нухашыг саванд хийж галд хийнэ.

Нухаш буцалгахад давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд соусыг 20 минут буцалгана.

Үүний зэрэгцээ, том ширхэгтэй grater дээр гурван лууван, манжин, дараа нь сумс нь саванд хүнсний ногоо тавьж, өөр 10 минутын турш хоол.

Бид чинжүүг иш, үрнээс нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

16:1198

Үлдсэн орцуудаа хайруулын тавган дээр нэмээд бага дулаанаар 25-30 минут буцалгана.

Бид бэлэн лечог ариутгасан лонхтой саванд хийж (энэ нь 7-8 литр лечо болж хувирах ёстой), тагийг нь өнхрүүлээрэй. Энд маш энгийн жор байна, хоолны дуршил!

Өвлийн улиралд zucchini-аас Lecho

Найрлага:

Цуккини - 1 кг

улаан лооль - 1 кг

Болгарын чинжүү - 1 кг

Лууван - 0.5 кг

Сонгино - 0.2 кг

Сармис - 2 хумс

ургамлын тос - 150 гр

9% цуу - 1 tbsp. халбага

давс - 30 грамм

Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага

17:2699

Хоол хийх:

17:33

Хүнсний ногоо бэлтгэж, сайтар угаана. Лууванг хальсалж, маш нимгэн тууз болгон хувааж, zucchini тойрог болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хонхны чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

Улаан лоолийг түлж, хальсыг нь арилгана. Дараа нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжина.

Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосны тавны нэгийг хийнэ, сонгино, лууван хийнэ.

Хүнсний ногоо зөөлрөхөд чинжүү, цуккини нэмнэ. Давс хийгээд дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгана.

Одоо улаан лоолийг хийнэ, элсэн чихэр, сармис нэмнэ. Бага дулаан дээр 15-20 минут буцалгана. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө цуу асгаж, lecho хутгана.

Бэлэн болсон лечог ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Банкуудыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр хучсан байх ёстой.

Өвлийн улиралд улаан лооль, чинжүү нь Lecho

18:1912

18:4

Бидэнд хэрэгтэй болно:

18:41

Болгарын чинжүү - 3 кг

18:88

улаан лооль - 3 кг

18:120

Давс - 4 tbsp. халбага

18:156

Элсэн чихэр - 1.5 аяга

18:194

Лаврын навч - 2 ширхэг

18:242

Саванд байгаа чинжүү - 8 ширхэг

18:287

ургамлын тос - 200 гр

18:338

9% цуу - 80 гр (би алимны дарс хэрэглэх дуртай)

18:424 18:429

Хоол хийх:

18:463

Үндсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Хүнсний ногоог усан дор сайтар зайлж угаана.

Улаан лооль, чинжүүг том ширхэгтэй цавчих. Бүх шаардлагагүй хэсгүүдийг устгана уу.

Мах бутлуурын дотор улаан лоолийг мушгина. Үүссэн массыг аяганд хийнэ.

Улаан лоолийг бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, чинжүү, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос нэмнэ. Бид 20 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь чинжүү, булан навч, цагаан цуу хийнэ. Өөр 5-7 минут буцалгана.

Банкуудыг зууханд ариутгасан байх ёстой.

Лечог лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана. Дээшээ доошоо эргүүлээд хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө.

Өвлийн улиралд шоштой лечо

19:2060

19:4

Найрлага:

19:34

Хуурай шош - 500 гр

19:73

Улаан лооль - 3.5 кг

19:107

Амтат чинжүү - 2 кг

19:148

Халуун чинжүү - 1 ширхэг

19:193

Элсэн чихэр - 1 аяга

19:227

Ургамлын тос - 1 аяга

19:286

Давс - 2 tbsp. халбага

19:322

9% цуу - 2 tbsp. халбага

19:363

Олон хүмүүс лечо гэх мэт амттанг мэддэг, хайрладаг гэж би бодож байна, энэ нь өвлийн үдэш, сайн хамт олонтой ширээгээ сайн орхидог, гэхдээ зуны улиралд та үүнийг амтлах боломжтой. Эцсийн эцэст үүнийг бэлтгэхэд нэлээд хугацаа шаардагдах бөгөөд хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Ингээд эхэлцгээе.

Болгарын чинжүү, улаан лооль нь өвлийн улиралд lecho хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв та лечо хэлбэрээр өвлийн улиралд амттай бэлтгэлийг хэрхэн яаж хийхийг гайхаж байгаа бол энэ жорыг эцэс хүртэл уншихаа мартуузай. Бэлтгэхэд маш хялбар байдгаас гадна амт нь ердөө л гайхалтай юм.

Зочдыг ийм амттангаар дайлсныхаа дараа та тэдний талаас хамгийн өндөр үнэлгээ авах ёстой. Мөн та хэрхэн хоол хийсэн, ийм энгийн бөгөөд гайхалтай жорыг хаанаас олсон тухай асуултуудад хариулахад бэлэн байгаарай.

Болгарын чинжүү, улаан лоолийн гайхалтай амттай лечо! Өвлийн улиралд хийх дуртай бэлтгэлүүдийн нэг. Энэхүү хоолны дуршил нь ямар ч хоолны амтыг нөхөж, баяжуулах болно.

Найрлага:

• Болгарын чинжүү - 2.5 кг
• улаан лооль - 2 кг
• элсэн чихэр - ½ аяга
• ургамлын тос (цэвэршүүлсэн) - ½ аяга
• давс - 1 халбага
• 9% цуу - 1 халбага

Хоол хийх:

1. Улаан лоолийг ердийн мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан жижиглэсэн байх шаардлагатай. Тэдэнд элсэн чихэр, давс хийнэ, хольж, хайруулын тавган дээр тавиад дунд горимд буцалгана.

2. Улаан лоолийг чанаж байх үед болгарын чинжүүг үрнээс нь хальсалж, том хэсэг болгон хуваана.

3. Улаан лоолийн массыг буцалгасны дараа түүнд ургамлын тос хийнэ. Тэдэнд хонхны чинжүү нэмнэ. Дахин буцалгаад буцалгасны дараа яг 30 минутын турш галыг бага зэрэг багасгана.

4. 30 минутын дараа нэг халбага цуу нэмээд хутгасны дараа зуухнаас гарга.

5. Лечог аль хэдийн ариутгасан халуун лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай мушгина.

Бүх зүйл хэр энгийн зүйл гэдэгт итгэлтэй байна уу? Хэрэв танд асуулт байгаа бол эсвэл ямар нэг зүйл тодорхойгүй байвал коммент хэсэгт асуугаарай. Бид таны асуултанд хариулах нь гарцаагүй бөгөөд энэ жорыг нөхөх болно.

Чинжүү, лууванаас lecho хоол хийх энгийн жор

Мартагдашгүй амттай, анхилуун үнэртэй лечо хоол хийх өөр нэг жор энд байна. Найрлага нь бараг ижил, зүгээр л лууван нэмнэ. Энэ нь бэлэн хоолыг илүү сэтгэл хангалуун, бүр амттай болгоно.

Ийм маягаар бидний дуртай хоолыг ядаж нэг удаа хийхийг зөвлөж байна. Энэ арга нь та бидний адил таалагдана гэж бодож, найдаж байна.

Найрлага:

• улаан лооль - 4 кг
• Лууван - 1 кг
• Амтат чинжүү - 1.2 кг
• Сонгино - 1 кг
• Уксус 9% - 100 гр
• Наранцэцгийн тос - 150 гр
• Элсэн чихэр - 220 гр
• Давс 100 гр
• Перец 20-30 ширхэг.

Хоол хийх:

1. Эхлээд лууван, сонгино, чинжүүгээ хальслаарай. Бид улаан лоолийг том хэсэг болгон, лууваныг тууз болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, чинжүүгээ том хэсэг болгон хуваасан.

2. Саванд ургамлын тос хийнэ, тэнд улаан лооль, чинжүү, сонгинотой лууван хийнэ. Тэдэнд давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ.

3. Энэ бүгдийг зөөлөн хольж, зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Манай лечо буцалгах үед 40 орчим минутын турш хоол хийж, хааяа хутгана.

4. Бага дулаанаар хооллоорой. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө цуу нэмээд бүгдийг нь зөөлөн холино.

4. Бид ариутгасан лонхтой авч, дотор нь lecho тавьж, ариутгасан таглаатай лонхтой хаадаг. Бид лонхтой савыг эргүүлж, хөргөх хүртэл алчуураар боож өгнө.

Лечог шууд идэж болно, эсвэл өвлийн улиралд үлдээж болно. Үүнийг бэлэн шарсан мах болгон ашиглаж болно, жишээлбэл, янз бүрийн шөл хийхэд ашиглаж болно. Анхны халуун хоол бэлтгэх нь ердийнхөөс хамаагүй бага хугацаа шаардагдах болно. Энэ бол энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийн бас нэг том давуу тал юм.

Улаан лооль, сонгино бүхий Болгарын чинжүү lecho хийх жор

Энэхүү хоол хийх аргад бид сонгинооос гадна халуун чинжүү хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бидний хоолонд халуун ногоотой, мартагдашгүй амт, үнэрийг нэмнэ. Үүнийг туршаад үзээрэй, та маш их гайхах болно!

Найрлага:

• амтат хонхны чинжүү - 3 кг
• сонгино - 1.5 кг
• улаан улаан лооль - 1.5 кг
• халуун чинжүү - 3 ширхэг
• элсэн чихэр - 1 аяга
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 1 аяга
• цуу - ½ аяга
• давс - 2 халбага.

Заасан найрлагаас харахад гарц нь 5 литр байна.

Хоол хийх:

1. Улаан лоолийг том ширхэгтэй хэрчинэ, дараагийн алхам нь улаан лооль, халуун чинжүүг мах бутлуураар дамжуулна.

Гашуун чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэх шаардлагагүй, малгайг нь тайрч, улаан лоолийн дээд хэсгийг нь таслана. Бид үүссэн массыг лечо (сав эсвэл тогоо) хоол хийх саванд шилжүүлнэ.

2. Болгарын чинжүүг хөл, үрнээс нь хальсалж, тус бүрийг 8 зүсмэл болгон хувааж, улаан лооль руу хийнэ.

3. Одоо нум руугаа орцгооё. Үүнийг хагас цагираг болгон хайчилж, нийт масс руу нэмнэ. Дээрээс нь давс, элсэн чихэр, наранцэцгийн тос хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хүнсний ногоо шүүс өгөхийн тулд 30 минут байлгана.

4. Гал дээр хоол хийхээр хийнэ. Буцалж буй мөчөөс эхлэн та 25 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Дунд зэргийн дулаан дээр хоол хийж, үе үе хутгана.

5. Уксус нэмээд дахин 5 минутын турш хооллоорой. Лечо хөргөх хүртэл ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь таглаж, оёдлын түлхүүрээр хаа.

6. Үүссэн лонхтой савыг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжилд ороож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Хэдэн сарын дараа бид туршилт хийх болно.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд улаан лооль, чинжүүгээс лечо

Жорны нэр нь ямар нэгэн байдлаар айдас төрүүлдэг, учир нь ариутгалгүйгээр хоосон зайг яаж хийх вэ. Гэхдээ энэ нь зөвхөн анх харахад боломжгүй зүйл юм. Үнэндээ бүх зүйл маш энгийн байдлаар хийгддэг.

Өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр лечо нь маш амттай байдаг. Бүр таглаатай лонхтой савыг ариутгах, хатаах шаардлагагүй, зүгээр л савыг сайтар угаана. Та энэ хоолоор гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулах болно. Энэ нь маш амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Ялангуяа найрлага нь өөр өөр өнгийн чинжүү байх болно.

Үр дүн нь өвлийн улиралд дулаан өдрүүдтэй төстэй тод, хавар шиг үзэсгэлэнтэй салат юм. Ийм хоолны дуршил нь түүний дэргэд ямар ч ширээ засах болно.

Найрлага:

• Болгарын чинжүү - 1.5 кг
• улаан лооль - 1 кг эсвэл улаан лоолийн шүүс 1 литр.
• сонгино - 500 гр.
• лууван - 300 гр.
• сармис - 1 толгой
• ургамлын тос - 150 гр.
• элсэн чихэр - 100 гр.
• давс - 1.5-2 халбага
• цуу - 1.5 хоолны халбаганууд
• булан навч - 2 ширхэг.

Энэ нь 2.5 литр Лечо болж хувирдаг.

Хоол хийх:

1. Улаан лоолийг шүүс шахагчаар эсвэл мах бутлуураар дамжуулна. Улаан лоолийн шүүсийг буцалгаад авчирна.

3. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн луувангаа хийж хольж, үе үе хутгахдаа бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Чийгийг ууршуулахгүйн тулд тагийг нь таглахаа мартуузай.

4. Сонгино нэмээд дахин 5-7 минутын турш хооллоорой.

Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан, сонгино мэдрэгдэх үед хэн нэгэнд дургүй бол та сонгино жижиг болгож болно.

5. 5-7 минутын дараа давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, чинжүү нэмээд үрийг нь салгаж, 3-4 хэсэг болгон хэрчинэ. Бага дулаан дээр буцалгаад, үе үе хутгана.

6. Дараа нь бид булан навч, жижиглэсэн сармис, цагаан цууг манай лечо руу нэмнэ. Зөөлөн хутгаад дахин 3-4 минутын турш хооллоорой.

7. Дараа нь буцалж буй лечог сайтар угаасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй. Лаазыг лечооос нэн даруй таглаа руу эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучиж, лонхтой хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Өвлийн улиралд эдгээр савыг онгойлгож өгснөөр та өвлийн хүйтэн оройд маш их хэрэгтэй зуны үнэрийг мэдэрч, амтлах болно.

Улаан лоолийн зуурмагаар өвлийн улиралд lecho хэрхэн хоол хийх тухай видео

Би та бүхэнд лечо хийх ер бусын видео жорыг толилуулж байна. Үүний гол онцлог нь улаан лооль эсвэл улаан лоолийн шүүсний оронд улаан лоолийн оо хэрэглэдэг.

Өнөөдөр надад бүх зүйл байгаа. Хэрэв танд манай жор таалагдаж байвал нийтлэлийн доорх сэтгэгдэлд санал хүсэлтээ үлдээнэ үү. Хэрэв та энэ нийтлэлийг нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаж, найз нөхөддөө тэдний тухай мэддэг бол бид маш их талархах болно.

Энэ хооронд дараагийн дугааруудаар уулзацгаая.

Лечо бол Унгарын уламжлалт хоол бөгөөд тус улсын хоолны нэрийн хуудас юм. Ийм бэлтгэл нь амттай, тод, шүүслэг, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Энэ нь гэр бүлийн оройн хоолны амттан болж хувирах боловч ёслолын ширээн дээр гайхалтай харагдах болно. Хамгаалалтын талаар олон тайлбар байдаг. Хамгийн алдартай жорыг доор харуулав.

Өвлийн улиралд lecho хэрхэн хоол хийх вэ

Өвлийн улиралд lecho жорыг ялгах онцлог шинж чанар нь баялаг амт, хадгалсан витамины ашиг тус юм. Энэ намрын анхилуун бэлтгэл манай улсад маш их алдартай. Өвлийн улиралд зориулсан lecho жор нь олон янзын сонголттой бөгөөд сонгодог хадгалалт нь үргэлж шинэхэн чинжүү, сонгино, улаан лоолийг агуулдаг. Хоолны амтлагчийг зөв бэлтгэхэд туслах хэд хэдэн дүрэм байдаг.

1. Хадгалахын тулд зөвхөн боловсорсон улаан лоолийг ашиглахыг зөвлөж байна.
2. Гэрийн lecho нь удаан хугацаанд чанаж болохгүй. Хүнсний ногоо нь хатуу хэвээр байх ёстой бөгөөд нурж унахгүй.
3. Улаан лооль нь илүү нягтралтай байх тусам ажлын хэсэг нь илүү амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
4. Салатанд ургамал нэмэхдээ лаврын, яншуй, маржорам, килантро (хатаасан хэлбэрээр) нь чинжүү, улаан лоольтой төгс зохицдог гэдгийг санах нь зүйтэй. Ургамлыг хоол хийхээс өмнө таваг дээр нэмэх нь дээр.

Сонгино, сармистай халуун ногоотой гар хийцийн lecho

Халуун ногоотой хадгалалт нь амттай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Өвлийн улиралд "галт" lecho хийх жор хялбар байдаг. Хоолны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• чинжүү (улаан, улбар шар, илүү сайн ротонда) - 1 кг;
• улаан лооль (өтгөн, боловсорсон) - 2.5 кг;
• сонгино (том, цагаан) - 1 ширхэг;
• сармис - 40 грамм;
• элсэн чихэр эсвэл хөнгөн зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
• Лаврушка - таван ширхэг;
• давс - 1 tbsp. л.;
• чинжүү, бусад улаан халуун чинжүү (газар) - 1/2 tsp;
• цууны мөн чанар (эсвэл цуу) - 1 tbsp. л.;
• тос (илүү зохимжтой наранцэцэг, гэхдээ үнэргүй) - 5 tbsp. халбага.

1. Ус, халуун ногоо, улаан лоолийн оо нь саванд холилдоно.
2. Үр массыг буцалгаад авчирна.
3. Зүсмэл болгон хуваасан чинжүү, zucchini нь marinade-д тавигддаг. Хүнсний ногоог хагас цагийн турш буцалгана.
4. Салат бэлтгэх дуусахаас 15 минутын өмнө цуу асгаж байна.
5. Хоолны амтлагчийг лонхтой болгон эргэлдэж, сэрүүн болтол нь боож өгнө.

Өргөст хэмхээс өвлийн улиралд lecho хоол хийх

Өргөст хэмхний бэлдэц нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах амттай салат юм. Энэхүү жор нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

• залуу өргөст хэмх - 1 кг;
• улаан лооль - хагас кг;
• элсэн чихэр - 130 гр;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• цуу - 40 мл;
• наранцэцгийн тос - 80 мл.

Хадгалах жор:

1. Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн.
2. Өргөст хэмхүүд тойрог болгон бууруулсан байна.
3. Уксус, өргөст хэмхээс бусад бүх бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд холино. 15 минут орчим буцалгана.
4. Үүний дараа өргөст хэмхийг таваг дээр нэмнэ. Дахин арван минут буцалгана.
5. Салат бэлтгэх төгсгөлд цуу асгаж байна.
6. Хоолыг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн тавьдаг.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд lecho хийх жор

Ялангуяа гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах дургүй гэрийн эзэгтэй нарт ариутгалгүйгээр ургац хураах маш сайн жор байдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• улаан лооль - 1 кг;
• Болгарын амтат чинжүү - 3 кг;
• элсэн чихэр - 1 аяга;
• цууны мөн чанар - 1 tsp;
• давс - хоёр халбага. л.;
• ургамлын тос - 200 гр;
• dill эсвэл яншуй.

Салатыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Улаан лооль нь мах бутлуурын дотор буталсан байна.
2. Үр масс нь жижиглэсэн чинжүү, халуун ногоотой хослуулсан.
3. Холимогийг буцалгаад 40 орчим минутын турш чанаж болгосон.
4. Уксусыг лонхтой болгон цутгаж, ногоонууд тавьдаг.
5. Шилэн савыг халуун салатаар дүүргэж, тагийг нь тагладаг.
6. Банкууд хөргөх хүртэл дулаан даавуугаар ороосон байна.

Видео: удаан агшаагчаар өвлийн улиралд лечо бэлтгэх