Амттай хоол хийх - өндөг, бяслаг болон бусад найрлагатай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа. Зууханд бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа. Алхам алхмаар жор Хөлдөөсөн зууханд бяслагтай цэцэгт байцаа

Цэцэгт байцаа нь өөрөө тод амттай байдаггүй, гэхдээ нэмэлт найрлагыг ашиглан зөв чанаж болгосон бол энэ жор дуртай болно.

Байцааг хоолны ур чадварын шилдэг бүтээл болгон хувиргах боломжийг олгодог энгийн жор.

цөцгий эсвэл сүү хэдэн халбага;
гурван ширээний өндөг;
нэг дунд хэмжээний байцаа;
200 орчим грамм бяслаг;

Үйлдлийн алхамууд:

Эхлээд хүнсний ногоог сайтар зайлж, баг цэцэгтэй хуваана.Тэднийг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Ус буцалгасны дараа ойролцоогоор таван минутын дараа.
Нэг аяганд сонгосон сүүн бүтээгдэхүүнийг өндөгтэй хольж, тэнд урьдчилан сараалжтай бяслаг нэмнэ. Та өөрийн амтанд халуун ногоо нэмж болно.
Чанасан байцаагаа хэвэнд хийж, дээр нь бэлтгэсэн соусыг асгаж, 20 минутын турш халуун зууханд хийж, 180 градусын температурт хийнэ.

Цэцэгт байцаа нь илчлэг багатай боловч хэрэв та зуурсан гурилаар хийсэн бол эрчим хүчний үнэ цэнэ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

нэг цэцэгт байцаа;
хоёр ширээний өндөг;
нэг аяга гурилын тухай;
халуун ногоо, бяслаг - амсах болно.

Үйлдлийн алхамууд:

Байцаа угааж, салангид хэсэг болгон хувааж хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.
Дараа нь үүссэн хэсгүүдийг давстай усанд 10 минут буцалгана.
Хоол хийх процесс явагдаж байх үед та талхыг бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид өндөгийг тасалж, гурил, давс нэмнэ. Та зузаан масс авах хэрэгтэй.
Үр хольцонд чанасан байцаа сайтар дүрж, 20 минутын турш 180 градусын температурт зууханд хийнэ.

Татсан махтай цэцэгт байцааны кассерол нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой ер бусын хоол юм.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

500 орчим грамм цэцэгт байцаа;
100 мл сүү;
700 грамм татсан мах;
нэг сонгино, лууван;
таны амтанд амтлагч.

Хоол хийх үйл явц:

Хоол хийхэд сайн байцаа сонгох нь маш чухал бөгөөд үүний тулд түүний навч, бүтэцийг үргэлж анхаарч үзээрэй. Навч нь ногоон байх ёстой, хүнсний ногоо нь өөрөө нягт байх ёстой, баг цэцэг амархан унах ёсгүй.

Байцаа сонгосны дараа түүнийг салангид хэсгүүдэд хувааж, сайтар угааж, буцалгаж, зөөлөн болгох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд усаар дүүргэж, буцалгаад 10 минут буцалгахад хангалттай. Үүнийг гаргаж аваад бага зэрэг хатаана.
Байцаа чанаж байхад та татсан мах хийж болно. Сонгино, лууваныг тайрч, хайруулын тавган дээр илгээж, шарсан байна.
Татсан махыг аяганд хийж, амтлагчаар амталж, шарсан ногоо тавьж, сүү асгадаг.
Жигнэмэгийн тавган дээр та эхлээд чанасан татсан махны нэг хэсгийг, дараа нь бэлтгэсэн байцаа хийж, дээр нь бүгдийг нь үлдсэн махны хольцоор бүрхэх хэрэгтэй.
Энэ бүгдийг 45 минутын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Зууханд өндөгтэй хэрхэн яаж хийх вэ?

Зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл ханамжтай хоол авах хурдан арга. Үүнээс гадна, цэцэгт байцаа нь маш бага калори агуулдаг тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст энэ сонголт тохиромжтой.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

хагас шил орчим сүү;
хагас килограмм цэцэгт байцаа;
нэг лууван, нэг сонгино;
хоёр ширээний өндөг;
100 граммаас бага зэрэг бяслаг;
амтлагчаа өөрийн үзэмжээр сонгоорой.

Үйлдлийн алхамууд:

Эхлээд хүнсний ногоогоо бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд сонгино, гурван лууваныг цавчих, бүгдийг нь халуун хайруулын тавган дээр сайхан алтан өнгөтэй болгоно.
Энэ үед та байцаагаа зайлж, хэсэг болгон хувааж, буцалгах замаар зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Бид баг цэцэгтэй устай саванд буулгаж, ус буцалгах хүртэл хүлээгээд, 10 минутын турш хоол хийж, бэлэн байцаа гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Бага зэрэг давс нэмэхээ бүү мартаарай.
Одоо бид тавагны дүүргэлтийг бэлтгэж байна. Өндөгийг сүүтэй холино. Үүнийг холигч ашиглан хийх нь дээр, гэхдээ гараар хийх нь тохиромжтой. Энд үүссэн масс руу сараалжтай бяслаг нэмнэ. Энэ үе шатанд та халуун ногоо нэмж эсвэл бүх найрлагыг аль хэдийн таваг дээр тавьсан үед хийж болно.
Жигнэмэгийн тавган дээр эхлээд байцааг өтгөн давхаргад тарааж, шарсан ногооны хольцоор бүрхэж, энэ бүгдийг сүү, өндөгний бэлтгэсэн соусаар хийнэ.
180 градусын температурыг ашиглан зууханд дор хаяж 20 минут байлгана.

Цөцгийтэй дүүргэгчтэй

Цөцгий дүүргэсэн цэцэгт байцаа нь маш амттай байдаг. Үүнээс гадна цөцгий нь байцааг илүү баялаг, сэтгэл хангалуун болгодог. Хүнсний ногоо хайрлагчид энэ жорыг бүрэн оройн хоол болгон ашиглаж болно.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

цэцэгт байцааны толгой;
100 орчим грамм бяслаг;
амт нь давс, чинжүү;
400 орчим грамм цөцгий.

Үйлдлийн алхамууд:

Хоол бэлтгэхийн тулд та байцаа бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн баг цэцэгтэй огтолж зогсохгүй маш сайн угааж байх ёстой, учир нь шороо, янз бүрийн шавжнууд хүнсний ногооны баг цэцэгт гүн гүнзгий байж болно.
Хүнсний ногоог угааж, хэрчсэний дараа түүний хэсгүүдийг устай саванд хийж буцалгана. Ихэвчлэн буцалгасны дараа 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
Байцаа зөөлөн болсны дараа түүнийг цааш хоол хийхэд ашиглаж болно.
Хүнсний ногоо хөргөж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэх цаг болжээ. Нэгдүгээрт, бяслагийг нарийн grater дээр нунтаглана. Тодорхой амттай сорт нь хамгийн тохиромжтой, бага зэрэг халуун ногоотой байх нь зүйтэй юм.
Нэг аяганд цөцгий, бага зэрэг чинжүүтэй сараалжтай бяслаг холино.
Сонгосон жигд тавган дээр цэцэгт байцааг өтгөн давхаргад хийж, дээр нь бэлтгэсэн цөцгий сумсаар бүрхэнэ. Хэрэв хүсвэл дээрээс нь бага зэрэг бяслаг цацаж болно.
Энэ жорын дагуу та аль хэдийн халаасан зууханд 30 минутын турш хоол хийж, халаалтын температурыг 200 градус хүртэл тохируулах хэрэгтэй.

Цэцэгт байцаа, брокколитой Casserole

Нэг байцаа сайн, гэхдээ хоёр нь бүр илүү сайн! Маш ашигтай жор, бас амттай. Дээрээс нь бяслагны царцдас нь таваг нь сайхан харагдах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

400 грамм жинтэй байцаа;
амтлах чинжүү, давс;
бяслаг - 100 грамм;
200 грамм брокколи;
100 миллилитр цөцгий;
хоёр ширээний өндөг.

Үйлдлийн алхамууд:

Хүнсний ногоог үргэлж сайн угааж байх ёстой бөгөөд үүнийг цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас бэлтгэхдээ маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо угааж дууссаны дараа тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, зөөлрүүлэхийн тулд устай саванд илгээнэ. Ус буцалгасны дараа дахин 5-10 минут хүлээгээд ногоогоо гаргаж авна. Бага зэрэг хөргөхийн тулд тэдгээрийг хажуу тийш тавь.
Энэ үед бид дүүргэгчийг бэлтгэж байна. Нэг аяганд өндөгийг эхлээд хутгаж эсвэл сайтар холино, дараа нь сүү асгаж, бүгдийг дахин холино. Энэ үе шатанд та давс, чинжүү болон бусад сонгосон амтлагчийг өөрийн үзэмжээр нэмж болно.
Бид жигд таваг бэлтгэж, зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халаана.
Маягтаар эхлээд цэцэгт байцааны цэцэгт байцааг цэцэгт байцаатай хольж тараана. Дараа нь энэ бүгдийг бэлтгэсэн дүүргэлтээр бүрэн бүрхсэн байна.
Бүдүүн grater дээр хатуу бяслаг нунтаглаж, соустай байцаа таглана. Бид хэлбэрийг халуун зууханд хийж, дээр нь сайхан царцдас үүсэх хүртэл 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та байцаа ашиглан цэсийг илүү төрөлжүүлэхийг хүсч байвал зууханд шарах жорыг бүхэлд нь туршиж үзээрэй.

Cauliflower бол маш хурдан хоол хийдэг ер бусын хөнгөн, амттай бүтээгдэхүүн юм.

Шаржны цэцэгт байцааг хэрхэн сонгох, бэлтгэх

Цэцэгт байцаа нь зөвхөн ердийн цагаан өнгөтэй төдийгүй нил ягаан, хув байж болно. Гэсэн хэдий ч ямар ч өнгөтэй байсан ч шинэлэг байдлын нийтлэг шинж тэмдгүүд байдаг.

Хүрэлцэхийн тулд байцааны толгой нь хатуу, маш нягт байх ёстой. Хэрэв баг цэцэг нь ялгаатай бол энэ нь аль хэдийн удааширч байна. Навч нь ногоон өнгөтэй байх ёстой бөгөөд илүү их навч байх тусам баг цэцэг нь шинэхэн байх баталгаа өндөр болно.

Шинэ байцаа дээр бор, хар толбо байхгүй, хугарах үед энэ нь шаржигнах ёстой. Бага зэрэг хатсан навч, баг цэцэг нь хуванцар болдог.

Үүнийг хоол хийх нь бас урлаг юм:

Хоол хийх явцад цагаан өнгөтэй байлгахын тулд та буцалгах усанд нэг халбага сүү нэмж эсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс шахаж болно;
Хэрэв та хоол хийх явцад усанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд дараа нь коланд руу шидвэл халуун байцаа нимбэгний шүүс нэмээд хүйтэн усанд хийж, хоолны дуршилтай цагаан хэвээр байх болно;
Та үүнийг хөнгөн цагаан, төмрийн саванд хийж болохгүй - энэ нь тааламжгүй шар-ногоон өнгөтэй болж болно.

Хэрэв та цэцэгт байцааг зөв буцалгавал амт нь сайжирч, илүү баялаг болно.

Хоол хийхээсээ өмнө та хэдэн минутын турш сүүнд хийж болно;
Үүнтэй ижил зорилгоор та үүнийг рашаан усанд буцалгаж болно;
Та үүнийг удаан хугацаанд хоол хийж чадахгүй - ашигтай чанар алдагдах болно, ерөнхийдөө бага зэрэг ус асгах эсвэл давхар зууханд хоол хийх нь дээр;
Хэрэв байцаа усанд буцалгаж байгаа бол энэ үнэ цэнэтэй декоциний ногооны шөл ашиглаж болно.

Бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

Маш хурдан, сэтгэл хангалуун, үзэсгэлэнтэй.

Байцаа нь баг цэцэгтэй хуваагдаж, маш сайтар зайлж угаана. Буцалж буй ус хийнэ, 5-10 минутын турш хооллоорой. Чанасан ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана.

Бяслаг нь grater дээр rubbed, сүүтэй өндөг зодож, дараа нь сараалжтай бяслаг холино.

Байцаа нь тос түрхсэн хэлбэрээр тавигдсан бөгөөд энэ нь сайхан тавьсан байх ёстой, дараа нь зодуулсан өндөг, бяслаг нь цутгаж байна. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 180 0-ийн температурт 20 минутын турш шатаасан байна. Таваг нь халуунаар үйлчлэх ёстой, та үүнийг чимэглэж болно - жижиглэсэн ургамлаар цацаж, самар цацаж болно.

Маш амттай, бие даасан таваг, хачир аль аль нь байж болно. Дээд талд нь хоолны дуршилтай бяслаг царцдас, дотор нь зөөлөн шүүслэг байцаа. Та ямар ч бяслаг хэрэглэж болно, хатаасан хэсэг нь төгс төгөлдөр бөгөөд хэн ч хүсээгүй.

Дээр дурдсан бүтээгдэхүүнүүд нь 3 нэгжид зориулагдсан.

Бяслаг, талхны үйрмэгтэй зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

Энэ хоол нь ижил байцаа нь гол дүр хэвээр байгаа хэдий ч хүн бүрт сэтгэгдэл төрүүлж чаддаг. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

Хагас кг цэцэгт байцаа;
Бяслаг - ойролцоогоор 100 гр;
1 өндөг;
Цөцгийн тос бүхий слайдтай халбага;
Хоёр хоолны халбага гурил;
Нэг шил цөцгий;
жижиглэсэн самар - 5 гр;
Талхны үйрмэг - 2-3 хоолны халбаганууд.

Цөцгийтэй байцаа, тэр ч байтугай бяслагаар шатаасан - ийм хоолыг хаад хүртэл үйлчилж болно. Бага зэрэг шаржигнуур, улаан царцдастай, амттай өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолтой!

Талхны үйрмэгийг тосгүй хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь шарсан байна.

Гурилыг дулаарсан цөцгийн тосоор хольж, хольсны дараа цөцгийтэй хольж, хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана. Үүссэн өтгөн соус дээр жижиглэсэн самар нэмнэ.

Дараа нь соусыг дахин ташуурдуулна - өндөгтэй.

Бяслаг нь нарийн grater дээр rubbed, сумс руу цутгаж, дараа нь энэ нь дахин зодуулж байх ёстой. Энэ үе шатанд та амт нь давс нэмж болно, гэхдээ бид бяслагт аль хэдийн их хэмжээний давс байгаа гэдгийг санах хэрэгтэй.

Одоо бид байцаа авах хэрэгтэй: үүнийг баг цэцэг болгон хувааж, зайлж угаана. Ус буцалгаж, найрлагыг нь 5-7 минутын турш буцалж буй усанд хийнэ.

Хоол хийж дууссаны дараа хүйтэн усаар зайлж, дараа нь усыг зайлуулна.

Цэцэгт байцааг оливын тосоор түрхсэн хэвэнд жигд давхаргад хийж, дараа нь бүх зүйлийг бяслаг, цөцгий соусаар асгаж, дээр нь алтан талхны үйрмэгээр цацна.

Маягтыг зууханд хийж, 170 0 хүртэл халааж, 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Халуунаар үйлчилдэг, та дээд талд нь ургамал, чинжүү зүсмэлүүд, самар цацаж болно.

Бяслаг, цэцэгт байцаатай шатаасан цэцэгт байцаа

Энэхүү гайхамшигтай ногооны хоол хийх олон сонголт байдаг, гэхдээ зөвхөн байцаа өөрөө болон бяслаг нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд та дуртай зүйлээ нэмж болно.

Хэрэв та цэцэгт байцаа, бяслагны толгой дээр нэмбэл гайхалтай амттай хоол авч болно (сараалжтай 4 аяга байх ёстой):

1 цагаан багет (ойролцоогоор 300 гр);
1 толгой брокколи;
Ногоон сонгины өд - нэг баглаа;
2 шил сүү;
Нэг шил өтгөн цөцгий;
6 өндөг;
Давс, чинжүү.

Энэ бол удаан, хатуу хоол хийх дуртай хүмүүст зориулсан жор юм.

Багет шоо болгон хуваасан. Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг баг цэцэг болгон задалж, зайлж угаана, энэ нь төрөл бүрийн хувьд ойролцоогоор 5 шил хэмжээтэй байх ёстой.

Ногоон сонгины өдийг зайлж, нилээд цавчих, энэ нь бас нэг шил орчим гарч ирэх ёстой.

Бүх найрлагыг нь бэлтгэсний дараа та хэлбэрээ авч, тосоор бүрэх хэрэгтэй.

Нэг аяга эсвэл саванд талхны шоо, байцаа, цэцэгт байцаа, ногоон сонгино холино.

Холимгийн хагасыг хэвэнд хийж, жигд, дээр нь хоёр шил бяслаг цацна. Дараа нь талх, ногооны хольцын хоёр дахь хагасыг хоёр дахь давхаргатай хөгц рүү хийж, үлдсэн бяслагтай жигд цацна.

Үүний дараа та соус хийж болно: сүү, цөцгий, өндөг, чинжүү, давс зэргийг нэг аяганд холино. Хумсаар цохиж, дараа нь маягтын агуулгыг хийнэ. Том халбагаар хүнсний ногоог бага зэрэг буталж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд хадгална. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар, 2-3 цагийн турш дусаах боловч нэг өдрийн турш үлдээх нь дээр.

Сонгосон хугацаа өнгөрсний дараа зуухыг 180 0 хүртэл халааж, хөгцийг тэнд 35-45 минутын турш байрлуулна.

Үүнийг бага зэрэг хөргөөд 10 минут байлгаад дараа нь идэж болно. Цөцгийд дэвтээсэн байцааны гайхалтай амт, бяслагны царцдас - энэ хоол нь дуртай байх болно.

Амттаны хувьд хоол хийж, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч цэвэршүүлсэн, хөнгөн амт нь танд таалагдах болно.

Түүхий цэцэгт байцааг бараг ашигладаггүй, ихэвчлэн буцалгаж, шатаасан, заримдаа хоёуланг нь хэрэглэдэг. Хоолны хувьд зөвхөн зөөлөн баг цэцгийг голчлон хэрэглэдэг бөгөөд ишийг нь хаядаг.

Энэ төрлийн байцааны бүтэц нь хоолны дэглэмд маш тохиромжтой байдаг - энэ нь хурдан, хялбар боловсруулалтыг дэмждэг, ходоодонд хэт ачаалал өгдөггүй. Мөн бөөр, элэгний үйл ажиллагаа суларсан хүмүүст сайн.

Хүнсний ногооны найрлага нь хүний биед ашигтай асар их хэмжээний бодис, амин хүчил, уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь илчлэг багатай байдаг тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмийн маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг болдог, гэхдээ энэ тохиолдолд илчлэг ихтэй хоол хүнс нэмэлгүйгээр хэрэглэдэг.

Байцаа нь seborrhea зэрэг арьсны олон өвчин үүсэхээс сэргийлдэг биотин агуулдаг тул арьсны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэгтэй.

Хэрэв та цэцэгт байцааны хоолыг тогтмол идвэл хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж чадна.

Хэрэв та бамбай булчирхайтай холбоотой асуудал гарвал та үүнд автахгүй байх ёстой (энэ цэгийг эмчтэйгээ шалгаж үзэх нь дээр).

Сайхан хооллоорой!

Би солихын тулд хүнсний ногооны хоол нэмнэ. Casserole-ийн гайхалтай хувилбар бол зууханд бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа юм. Гэсэн хэдий ч талх шиг чимэн гоёг энэ хоолонд хэрэггүй. Шинэ улаан лооль, нэг халбага цөцгий эсвэл цөцгий сумс - бүрэн оройн хоол бэлэн боллоо. Өөр нэг сонголт байдаг - бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа - мах, шувууны мах, загасны маш сайн хачир. Илчлэг ихтэй биш, маш амттай, шүүслэг. Өөр нэг нэмэлт зүйл бол шинэхэн болон хөлдөөсөн баг цэцэг нь хоол хийхэд тохиромжтой байдаг тул та жилийн турш хоол хийх боломжтой. Гол нөхцөл бол байцаа нь өтгөн, хар толбогүй байх явдал юм.

Зууханд шатаасан цэцэгт байцааны жор дээр алтан царцдастай бяслаг, өндөг, цөцгий сумс нэмдэг бөгөөд энэ нь бүх найрлагыг холбож, бэлэн хоолыг илүү зөөлөн, шүүслэг болгоно.

Найрлага

Зууханд цэцэгт байцаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

байцаа баг цэцэгтэй - 350-400 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
зузаан цөцгий - 5 tbsp. л;
turmeric, paprika - тус бүр 0.5 tsp;
Provence ургамал - 3 чимх;
газрын хар чинжүү - 1/3 tsp;
давс - амсах болно;
хатуу бяслаг - 100 гр.

Бяслагтай шатаасан цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Жор

Би цэцэгт байцааны толгойг дунд зэргийн баг цэцэгтэй хуваадаг. Эхлээд би ишийг навчны хамт зүсэж, дараа нь хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, байцааны жижиг толгой болгон хуваана.

Би өргөн саванд нэг хагас литр ус буцалгана. Би хагас халбага давс цацдаг. Би баг цэцэгтэй ачаалж, буцалгана.

Хагас бэлэн болтол нь таван минут буцалгаад буцалгана. Дээрээс нь байцааны толгой зөөлөн, дотор нь өтгөн хэвээр байх болно. Ийм боловсруулалт хийснээр нэгдүгээрт, байцааны өвөрмөц үнэр, амт алга болно, хоёрдугаарт, байцаа шингэхгүй бөгөөд жигнэсний дараа маш амттай болно.

Хоол хийж дууссаны дараа би усыг зайлуулна. Би баг цэцгийг коланд руу хаяж, усыг шилэнд үлдээнэ.

Би зуухаа асааж, 180 градус хүртэл халаана. Би савны хольц бэлтгэж байна. Нэг өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Би өтгөн цөцгий нэмнэ. Та үүнийг сүү, тараг зэргээр сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд дүүргэгчийг зузаан болгохын тулд бага зэрэг гурил нэмэх шаардлагатай болно.

Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэх хүртэл би хумсны тусламжтайгаар зоддог. Цөцгий эсвэл сул өндөгний цагаан бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн өтгөн дүүргэгчийг авах хэрэгтэй.

Би ихэвчлэн амтлахын тулд халуун ногоо авдаг, та дуртай зүйлээ нэмнэ үү. Илүү тод өнгөтэй болгохын тулд би саванд турмерик, бага зэрэг улаан чинжүү, амт өгөх Provence ургамал, бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмнэ. Амтлахын тулд давс. Энэ нь кориандратай сайхан байх болно, гэхдээ хүн бүр үүнийг хайрладаггүй тул энд байгаа нөхцөл байдлыг хараарай.

Халуун ногоо нэмсний дараа дахин цохиж, нэмэлтүүдийг жигд тарааж, давсны талстыг уусгана.

Би чанасан байцааг хөгцөөр тарааж, ёроолыг цөцгийн тосоор түрхэв. Би толгойгоо дээш нь тарааж, бүхэл бүтэн эзлэхүүнийг дүүргэж, аль болох цөөн хоосон зай үлдээнэ.

Би дүүргэгчийг асгаж, баг цэцэг хооронд жигд хуваарилдаг. Маягтын ирмэгээс та 2-3 см зай үлдээх хэрэгтэй бөгөөд жигнэх явцад дүүргэх нь илүү гайхамшигтай болж, дээшлэх болно.

Би том ширхэгтэй grater дамжуулан хатуу бяслаг нэг хэсгийг цэвэрлэнэ. Би бяслаг чипс нь жигд давхаргатай байцаа унтаж байна.

Зөвлөгөө.Жигнэхийн тулд өөх тос ихтэй бяслаг сонго, ингэснээр сайн хайлж, алтан царцдас үүсгэдэг. Бяслагны бүтээгдэхүүн эсвэл боловсруулсан бяслаг ажиллахгүй.

Би маягтыг дундаж түвшинд халуун зууханд хийнэ. Бяслагтай цэцэгт байцааг зууханд 30-35 минутын турш жигнэж дүүргэж, дээр нь алтан царцдас үүснэ. Хэрэв та илүү их шарахыг хүсч байвал сүүлийн таван минутыг өндөрт шилжүүлэх эсвэл шарсан махыг хэдэн секундын турш асаана уу.

Зууханд шатаасан цэцэгт байцаа бэлэн болмогц би ширээн дээр үйлчилдэг. Хөргөх хүртэл хүлээх шаардлагагүй, харин эсрэгээр - бяслаг зөөлөн хайлсан үед халуунаас хамаагүй амттай байдаг. Харин махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж байгаа бол тасалгааны температурт хөргөж, хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр байрлуулж болно.

Соусуудаас би яншуйтай цөцгий (эсвэл зүгээр л цөцгий) илүүд үздэг. Мөн бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь бага зэрэг adjika нэмбэл маш амттай болно. Хэрэв цөцгийтэй бол зөөлөн, зөөлөн амттай бол adjika нь халуун ногоотой, илүү ханасан, тод өнгөтэй болдог. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил! Таны Плюшкин.

Видео форматтай ижил төстэй жор нь хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь нарийвчлан харуулах болно

Бяслагтай зууханд цэцэгт байцаа бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно. Үнэн хэрэгтээ, хоёр бүтээгдэхүүн, түүнчлэн тос, халуун ногоо, хэрэв хүсвэл соус бэлтгэхэд зориулагдсан зүйл. Учир нь энэ соустай хоол нь илүү амттай, шүүслэг байдаг. Тэгэхээр цөцгий, сүү, цөцгий, шөл, улаан буудайн гурил (нягтралын хувьд) өөр юу байж болно. Соусын оронд та тахианы өндөг хэрэглэж болно. Үр дүн нь байцаатай омлеттай төстэй зүйл байх болно.

Бяслагны зууханд цэцэгт байцааны жорны хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Хоол хийх сонгодог арга нь хүүхдэд ч гэсэн энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг. Цэцэгт байцааг хагас болгосон хүртэл буцалгана (5-7 минут). Урьдчилан та үүнийг хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, ихэвчлэн баг цэцэгтэй болгож болно. Тус тусад нь тохирох соусыг хооллоорой. Энэ нь алдартай Бечамел байж болно. Илүү энгийн, эсвэл эсрэгээрээ илүү хэцүү зүйл. Та мөөгний соус эсвэл жижиглэсэн ногоо нэмж хийж болно. Хамгийн тохиромжтой нь цөцгий эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн юм.

Байцаа нь тохиромжтой хэмжээтэй хэлбэрээр тавигдаж, соустай цутгаж байна. Жигнэсний дараа таваас арван минутын дараа дээд талд нь сараалжтай бяслаг цацах нь дээр. Дараа нь түүнийг шатаах эрсдэл бага байдаг. Соусын оронд байцааг сүү эсвэл устай хольсон зодуулсан өндөгөөр асгаж болно. Энэ таваг нь халуунаар үйлчилдэг, учир нь хүйтэн үед энэ нь хөлдөж, хайруулын таваг шиг болдог. Давс, чинжүү нь үргэлж амттай байдаг. Түүнчлэн шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал, сармис нэмнэ.

Бяслагтай зууханд цэцэгт байцааны хамгийн бага илчлэгтэй таван жор:

Бяслагтай шатаасан цэцэгт байцааг хоол хийх илүү хялбар арга бий. Хэзээ дутуу чанасан баг цэцэг нь бяслагаар цацаж, тосолсон жигд хуудсан дээр илгээгддэг. Тэд тусдаа хэсгүүдэд жигнэж, ямар ч махан хоолонд хачир болгон үйлчилдэг. Давс, чинжүүг халуун ногоо болгон ашигладаг.

Өөр нэг сонголт: байцаа жижиглэсэн, бяслагтай хольсон хийсвэр давхаргад шатаасан үед. Энэ нь гурилгүй "бялуу" шиг зүйл болж хувирав - баярын ширээн дээр маш сайн зууш.

Эрт орой хэзээ нэгэн цагт нухсан төмс, гоймон болон бусад танил хачир нь уйддаг. Хэрэв та гэр орноо шинэ зүйлээр зугаацуулахыг хүсч байвал янз бүрийн сортуудын байцаатай хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь маш амттай байдаг.

Орц: 550-650 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цэцэгт байцаа, 5-6 tbsp. өөх тос цөцгий халбага, хатуу давсалсан бяслаг 110 гр, 2 tbsp. жигнэмэгийн үйрмэг, ширээний давс, халуун ногоотой халбага.

Цэцэгт задалсан байцаа давстай усанд 6-7 минут буцалгана. Хүнсний ногоо хэт зөөлөн болж, задрахгүйн тулд хэт их чанаж болохгүй.
Бэлэн бүтээгдэхүүнийг коланд руу налж, дараа нь гүн гүнзгий аяганд цөцгий, халуун ногоотой тос түрхэнэ. Соус нь баг цэцэг бүрийн гадаргуу дээр тархсан байх ёстой.
Үр хольцыг цөцгийн тосоор тосолж хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь ирээдүйн Casserole нь сараалжтай бяслаг, үйрмэгээр цацагддаг.

Таваг нь 180 градусын температурт 10-12 минутын турш сайн халаасан зууханд бэлтгэгддэг.

өндөгний жор

Орц: цэцэгт байцаа 430 гр, хатуу давсалсан бяслаг 90 гр, тахианы өндөг, нарийн давс, өөх тос 120 гр цөцгий, нэг хэсэг цөцгийн тос, чинжүү холимог.

Байцааг бяцхан баг цэцэг болгон задалж, дараа нь угааж, зөөлөн болтол давстай усанд буцалгана.
Түүхий өндөгийг давс, чинжүүтэй хольж хутгана. Шар болон уураг нь холбогдох ёстой.
Үр хольц дээр цөцгий нэмнэ.
Маягт нь цөцгийн тос түрхсэн байна. Бэлтгэсэн байцаа дотор нь тавьсан байна.
Цэцэглэлтийн орой дээр өндөг-цөцгий сумс асгаж байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, цэцэгт байцааг өндөгтэй хамт сайн халаасан зууханд 15-17 минутын турш хооллоорой.

Зууханд бяслагтай талхны үйрмэгээр

Орц: 720 гр цэцэгт байцаа, өндөг, 4-5 tbsp. жигнэмэгийн үйрмэг халбага, хатуу бяслаг 60 гр, ширээний давс.

Жижиг ногооны баг цэцэгтэй давстай усанд ердөө 1.5 минут буцалгана.
Байцаа нь зодуулсан давсалсан өндөгтэй хослуулсан.
Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, дээр нь хэд хэдэн бэлтгэсэн ногооны хэсгүүдийг тавьдаг. Тэдгээрийг дээд тал нь талхны үйрмэгээр өгөөмрөөр цацдаг. Шаардлагатай бол энэ үе шатанд давс нэмж болно.
Давхаргууд давтагдана.
Сараалжтай бяслагийг хамгийн сүүлд хөгц рүү хийнэ. Энэ нь ирээдүйн хайруулын тавагны гадаргууг бүхэлд нь хамрах ёстой.

Хоолыг 15-17 минутын турш халуун зууханд илгээнэ. Халуунаар үйлчилнэ.

Цөцгийтэй тогоо

Орц: нэг кг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цэцэгт байцаа, 150 гр дунд өөх тос, 3 том өндөг, жижиг зүсмэл цөцгийн тос, давс, 80 гр хатуу бяслаг, Provence ургамал.

Цэцэгт хуваагдсан байцаа давсалсан буцалж буй усанд 1.5-2 минут буцалгана.
Түүхий өндөг, цөцгий, сараалжтай бяслаг нь тусдаа саванд нийлдэг. Энэ хоолонд жижиглэсэн Пармезан тохиромжтой.
Масс нь амт нь давсалж, Provence ургамал нь цацаж байна.
Керамик хөгцийг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь бэлтгэсэн байцаа, хоёр дахь шатанд олж авсан массыг тавина.
Найрлага нь сайн холилдоно.

Cauliflower Casserole нь амттай алтан царцдас авах хүртэл маш халуун зууханд чанаж болгосон.

Цөцгийтэй бяслаганд

Орц: хагас кг цэцэгт байцаа, 1 tbsp. цагаан гурилын халбага, сонгино, 2 tbsp. цөцгийн тос халбага, 1.5 tbsp. дунд зэргийн өөх тос, 110 гр хатуу бяслаг, сармисны хумс, давс, хагас шил овъёосны гурил, нэг чимх задийн самар, амтат паприка, орегано, хар перц.

Байцаа нь 4-5 минутын турш давсалсан буцалж буй усанд буцалгасан жижиг баг цэцэгтэй хуваагддаг. Маш том хэсгүүдийг таслах шаардлагатай.
Бэлэн болсон ногоо нь коланд руу буцаж бөхийж, илүүдэл шингэнээс сална.
Сармистай сонгино маш нарийн зүсэгдсэн байна. Бяслаг нь бүдүүн ширхэгтэй үрдэг.
Цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр зөвхөн жижиглэсэн сонгино эхлээд шарсан, дараа нь хүнсний ногоо нь сармистай хамт шарсан байна. Дараа нь гурилыг бүтээгдэхүүн рүү илгээдэг. Тэд хамтдаа хэдэн минутын турш шарсан байна.
Соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд та найрлагыг сайтар холих хэрэгтэй.
Масс нь өтгөрүүлэх хүртэл 3-4 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь галаас салгаж, жор дээр заасан бүх амтлагчаар амтлана. Мөн амтлахын тулд соусыг давслах хэрэгтэй. Хамгийн сүүлд сараалжтай бяслаг нэмнэ.
Чанасан байцаа нь жигд таваг дээр тавигддаг. Oatmeal дээр нь цацаж байна.
Найрлага нь соусаар цутгаж байна.

Урьдчилан халаасан зууханд таваг 15-17 минутын турш жигнэх болно.

Сармистай жорыг нөхөж байна

Орц: цэцэгт байцааны дунд толгой, 130 гр пармезан, 4-5 хумс сармис, 3 tbsp. оливын тос халбага, шинэхэн яншуй, давс.

Хоёр төрлийн байцаа нь баг цэцэгтэй задарч, хүйтэн усаар угаана. Дараа нь тэдгээрийг нэг хайруулын тавган дээр (давстай усанд) 5-6 минутын турш бага зэрэг халааж буцалгана. Энэ нь хүнсний ногоог коланд руу хаяж, хэдэн минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
Бүх байцаа нь хэвэнд тавигдсан байна. Савыг тосоор тослох шаардлагагүй.
Хүнсний ногоо давс, Provence өвсөөр цацагддаг.
Дээрээс нь цөцгий асгаж, сараалжтай бяслаг тараана.