Төмсний цэцгийн бүтэц. Төмс - Ботаникийн тодорхойлолт ба биологийн онцлог. Хөдөө аж ахуй дахь ач холбогдол

Байгальд Solanaceae гэр бүл өргөн тархсан бөгөөд үүнд гурван мянга орчим зүйл багтдаг. Solanaceae нь Төв ба Өмнөд Америкт амьдардаг.

ерөнхий тодорхойлолт

Олон улсын ангиллын дагуу шөнийн сүүдэрт ургамлууд нь Цэцэглэлтийн хэлтэс болох хоёр талт ястны ангилалд багтдаг. Гэр бүл нь тусдаа дараалал үүсгэсэн - Solanaceae, үүнд Convolvulus гэр бүл багтдаг.

Ихэнхдээ эдгээр нь өвслөг, авирч, мөлхөгч ургамал (төмс, мандраке, хар шөнийн сүүдэр) юм. Мөн бут сөөг, хагас бут сөөг (чинжүү, гашуун гашуун сүүдэр, дереза), бага байдаг - мод. Амьдралын хэлбэрээс үл хамааран бүх Solanaceae нь онцлог шинж чанартай байдаг.

Гэр бүлийн зарим гишүүд (belladonna, dope, henbane) нь хүний ​​үхэлд хүргэдэг хүчтэй алкалоид агуулдаг. Ихэнхдээ ургамлын бүх хэсгүүд хортой байдаг.

Цагаан будаа. 1. Белладонна цэцэг.

Морфологи

Шөнийн сүүдэр - сунасан титэм бүхий энгийн навч, анхилуун үнэртэй цэцэг бүхий олон наст ургамал. Solanaceae-д ямар төрлийн жимс байх нь ургамлын төрлөөс хамаарна. Хүснэгтэнд гэр бүлийн төлөөлөгчдийн найлзуурууд, үндэсийн ерөнхий шинж чанарыг харуулав.

ургамлын эрхтнүүд	Тодорхойлолт
	Шүүслэг, махлаг, ихэвчлэн үсээр хучигдсан байдаг. Газар доорх найлзууруудын өөрчлөлт нь столон (төмс) дээр үүссэн булцуу хэлбэрээр гарч ирдэг.
	Энгийн, дэлбээтэй, бүхэлд нь эсвэл задалсан. Ишний байрлал нь ээлжлэн байрладаг. Стипулууд байхгүй байна. Ихэнхдээ үсээр бүрхэгдсэн (улаан лооль)
Цэцэглэлт	Энгийн эсвэл төвөгтэй - ганц цэцэг, буржгар, сойз, үймээн самуун, гирус
	Бисексуал, давхар перианттай. Цорцог нь нийлсэн таван зулзаганаас, титэм нь таван нийлсэн дэлбээнээс бүрддэг. Пистиль нь антертай таван стаменаар хүрээлэгдсэн бөгөөд ихэвчлэн өтгөн конус үүсгэдэг. Solanaceae овгийн цэцгийн томьёо нь Ch(5)L(5)T(5)P(1) бөгөөд цоморлиг нь Ch(5), нийлсэн таван дэлбээний титэм нь L(5)-аас бүрддэг. ). Тэд таван стаментай - T (5), нэг пистиль - P (1)
	Жимс жимсгэнэ (төмс, хаш, physalis) эсвэл хайрцаг (петунья, доп, тамхи)
	Саваа, гэхдээ ургамлын үржүүлгийн үед фиброз үндэс систем үүсдэг

Цагаан будаа. 2. Нэг хайрцаг петуниа.

Хөдөө аж ахуй дахь ач холбогдол

Шөнийн сүүдэрт ургамал нь хөдөө аж ахуй, эмийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой юм. Ургамлыг иддэг, эм, эм бэлдмэл бэлтгэхийн тулд ургуулж, гоёл чимэглэлийн чимэглэл болгон ашигладаг. Хэрэглэсэн хүнсний ногооны ихэнх нь шөнийн сүүдэр юм. Хүний амьдралд ач холбогдлоор нь шөнийн сүүдэрт ургамлыг гурван бүлэгт хувааж болно.

ТОП 4 нийтлэлүүнтэй хамт уншсан хүн

• хоол . Тэд Европт, дараа нь Орост 16-р зуунаас тариалж эхэлсэн. Гэрэлт төлөөлөгчид бол төмс, улаан лооль, хаш, чинжүү юм. Эдгээр нь хүний ​​биед шаардлагатай шим тэжээл, витамин, химийн элементүүдийг агуулдаг. Төрөл бүрийн сорт, шүүслэг байдал, жимсний хэмжээ (булцуу) нь сонгон шалгаруулалтын үр дүн юм.
• Эмийн . Ардын болон албан ёсны анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Гашуун амттай шөнийн сүүдэр (чонон жимс) нь шээс хөөх эм, цэр хөөх эм болгон ашигладаг. Belladonna (Belladonna vulgaris) нь antispasmodic шинж чанартай байдаг. Henbane нь далайн өвчинд зориулсан шахмал үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Датура нь тайвшруулж, antispasmodic нөлөө үзүүлдэг. Дүрэм, тунг дагаж мөрдөхгүй бол хордлого үүсч болно.
• Чимэглэлийн . Хурц цэцэг, буржгар урсах чадварыг цэцэрлэгчид үнэлдэг. Хувийн байшин, хотын цэцгийн орыг чимэглэхэд петуния, ампел калиберхоа, анхилуун үнэртэй тамхи, мэлрэг цэцэг, хуурамч чинжүүний шөнийн сүүдэр ашигладаг.

Цагаан будаа. 3. Ампел калиберчоа.

Capsicum, capsicum эсвэл хүнсний ногооны чинжүү (болгар, чинжүү) нь нэр шиг санагдаж болох шиг Pepper биш харин Nightshade-ийг хэлдэг. Хар чинжүү нь чинжүүгийн гэр бүлийн гишүүн юм. 20 орчим төрлийн чинжүү нь хэлбэр, амтаараа ялгаатай байдаг.

Solanaceae гэр бүлийн ихэнх төлөөлөгчид бага хэмжээгээр хүний ​​биед хоргүй хортой бодис болох соланин агуулдаг. Solanine нь химийн найрлагаараа стероидтой төстэй. Их хэмжээний бодис нь боловсорч гүйцээгүй жимс (жишээлбэл, ногоон улаан лооль), булцууг агуулдаг. Хальсны ногоон өнгө нь соланин ихэссэнийг илтгэнэ. Хэт ягаан туяаны нөлөөн дор булцууны концентраци нэмэгддэг. Тиймээс төмсийг хальсалж, харанхуй газар хадгалдаг.

Бид юу сурсан бэ?

Бид Solanaceae овгийн ургамлын өвөрмөц онцлог, бүтэц, хүний ​​​​амьдралд гүйцэтгэх үүргийн талаар олж мэдсэн. Бид Solanaceae овгийн цэцгийн томъёог сурч, ямар ургамал хортой, аль нь идэж болохыг олж мэдсэн.

Сэдвийн асуулт хариулт

Үнэлгээний тайлан

Дундаж үнэлгээ: 4 . Хүлээн авсан нийт үнэлгээ: 194.

Төмс нь төрөл зүйлд хамаардаг Соланум Л . гэр бүлүүд Solanaceae (шөнийн сүүдэр). Энэ төрөлд таримал, анхдагч, зэрлэг төмсний 200 орчим зүйл, түүний дотор таримал зүйл багтдаг. С . булцуу Тэгээд

С . andigenum . Төмс нь Төв ба Өмнөд Америкт байдаг.

Төмс бол вегетатив аргаар үржүүлдэг олон наст өвслөг ургамал юм: булцуу эсвэл тэдгээрийн хэсэг, нахиа, зүслэг, давхаргаар. Хөдөө аж ахуйн практикт төмсийг булцууны нөхөн үржихүйн жилийн ургамал болгон ашигладаг. Үржлийн ажилд үрээр үржүүлэх аргыг ашигладаг.

5.1. Төмсний ургамлын бүтцийн онцлог

үр, булцуунаас ургасан үед

Төмсний ургамлыг үрнээс эсвэл эх ургамлын хэсэг болох булцуунаас вегетатив аргаар авч болно.

Цагаан будаа. 10.Үрнээс төмсний ургамлыг хөгжүүлэх

Үрээр ургуулсан төмсний ургамал (Зураг 10) нь хоёр котиледон (хөрсний гадаргуу руу зөөвөрлөгдсөн) нахиалдаг, олон тооны жижиг үндэс бүхий үр хөврөлийн үндэс үүсгэдэг. Үр хөврөлийн үндэсээс гадна ишний ёроолд, газар доор байрлах зангилаанд байрладаг хоёрдогч үндэс үүсдэг.

Төмсний ургамлыг үрээр ургуулах үед 80-100 хоног хүртэл нэлээд урт ургадаг. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын төгсгөлд энэ нь 20-30 гр жинтэй зангилаа үүсгэдэг бөгөөд энэ нь муу хадгалагддаг тул төмс тариалах энэ аргыг үйлдвэрлэлд ашигладаггүй.

Булцуунаас ургасан ургамал (Зураг 11) нүднээс (нахиа) ишийг үүсгэдэг. Энэ тохиолдолд үр хөврөлийн үндэс үүсдэггүй. Булцуу нь өөрөө хэвийн үндэстэй байдаггүй, харин хоёрдогч үндэс нь эхнийх шиг ишний зангилаа дээр суурь эсвэл столон дээр гарч ирдэг бөгөөд ихэвчлэн гурваас дөрвөн бүлэгт байрладаг.

Цагаан будаа. арван нэгэн.Булцуунаас төмсний ургамлыг хөгжүүлэх

үндэс систем төмс - хоёр төрөл. Суулгацын хувьд энэ нь үндсэн, үндэс, хажуугийн үндэсээс бүрдэнэ. Ургамлын үржүүлгийн ургамал нь фиброз үндэстэй: нахиа (анхдагч), эх булцуу хэлбэрээр хөнгөн нахиалдаг; столон тус бүрийн ёроолд дөрвөөс тав болон бүлгээрээ байрладаг столоны үндэс, ширээний уртын дагуу бүлгээрээ ургаж буй столоны үндэс.

Үндэсний дийлэнх хэсэг нь тариалангийн давхаргын гүнд, зарим нь 70-80 см хүртэл гүнзгийрч, цөөн тооны үндэс нь 1.5-2 м гүнд нэвтэрдэг.Үндэсний хөгжил нь сортын биологийн онцлогоос хамаарна. болон тариалалтын нөхцөл. Эрт сортуудын хувьд хөрсөнд үндэс нэвтрэх гүн бага, улирлын дунд болон хожуу үед илүү их байдаг. Хангалттай чийгшил, хөрс сайн сулрах үед үндэс системийн хүч нэмэгдэж, өндөр ургац өгдөг.

Булцуу нь stolon-ийн дээд хэсэгт үүссэн өөрчлөгдсөн газар доорх иш юм (Зураг 12). Бага наснаасаа булцуунд жижиг хайрстай навч ажиглагдаж, ургах тусам хатингаршиж, навчны ул мөр нь хөмсөгний сорви үүсгэдэг. Хайрстсан навчны суганд амарч буй нахиа тавьж, "нүд" гэж нэрлэгддэг. Тэд тус бүрд гурав ба түүнээс дээш бөөр байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь нахиалдаг, үлдсэн хэсэг нь зөвхөн гол нь гэмтсэн тохиолдолд л хөгждөг. Булцууны нүд нь спираль хэлбэртэй, голчлон дээд хэсэгт байрладаг. Тэдний тоо нь янз бүрийн төрлөөс хамааран 4-5-аас 10-15 хооронд хэлбэлздэг бөгөөд ишний тоотой шууд хамааралтай байдаг.

П
Булцууны цэг нь суганы нахианы навчны анхдагч хэсэг, үндэсийн анхдагч хэсэг бүхий өсөлтийн конусаас бүрдэнэ. Булцуу соёолж байх үед нүдний унтаа нахианаас нахиа үүсдэг. Харанхуйд тэдгээр нь нимгэн, урт, атиолат, заримдаа улаан ягаан эсвэл хөх ягаан өнгөтэй, янз бүрийн эрчимтэй байдаг. Гэрэлт, богино, хүчтэй нахиалдаг нь төрөл бүрийн антоцианин шинж чанартай (12-р зургийг үз) үүсдэг.

Цагаан будаа. 12.Булцууны бүтэц, булцууны хөнгөн нахиа :

А- хөмсөг; б- харах нүх; В- сэвэг зарам; Г- stolon ул мөр.

Росток: А- дээд; б хүзүү; В- суурь; Г- үндэс булцуу

Булцууны хальс (перидерм) нь (янз бүрийн төрлөөс хамаарч) гөлгөр нимгэн, гөлгөр зузаан, торон, сэвсгэр юм. Хальсны зузаан, түүний эсийн хэмжээ, давхарга нь гаднах нөхцлөөр тодорхойлогддог. Калийн болон азотын бордоог нэг талдаа хэрэглэх нь булцууны нимгэн арьс, фосфор нь зузаан үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Хальсны үйсэн эд нь хий нэвтэрдэггүй тул булцуу нь булцууны бүх гадаргуугийн дагуу цэг хэлбэрээр байрладаг тусгай эрхтнүүд - сэвэг зарамаар амьсгалдаг. Залуу булцууны стоматын оронд сэвэг зарам нь хальс үүсэхтэй зэрэгцэн тавигддаг.

Хөрс устай, нягтаршсан үед цагаан булцуу нь сул байрлалтай нимгэн ханатай эсүүдээс тогтсон цагаан булцуу үүсдэг бөгөөд энэ нь гаднах агаарыг доод эдэд оруулдаг. Сэвэг зарамны өсөлт нэмэгдэж байгаа нь булцууны амьсгалыг зөрчиж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд сэвэг зарамны сул эсээр дамжин булцуунд амархан нэвтэрч буй өвчнийг илтгэнэ.

Төмсний иш нь далавчтай байдаг - зангилааны хоорондох тууз шиг ургалттай (Зураг 13). Бутанд байгаа ишний тоо нь янз бүрээр 3-5-аас 10-12 хүртэл байдаг. Ишний тоо, тоо, хүргэлтийн хооронд тодорхой хамаарал байдаг булцууны шалтгаан. Жижиг иштэй бутнууд цөөн тооны булцуутай (5-10), гэхдээ тэдгээр нь

том; олон тооны иштэй сортууд нь илүү олон булцуутай байдаг - 20-25 хүртэл, гэхдээ тэдгээр нь арай жижиг бөгөөд энэ нь эдийн засгийн хувьд илүү боломжтой, учир нь 50-150 г жинтэй булцуу нь том хэмжээтэй харьцуулахад механик гэмтэлд илүү тэсвэртэй бөгөөд тэдгээр нь илүү сайн байдаг. өвлийн улиралд хадгална.

Төмсний навч завсарлагатай - хосгүй pinnately задалсан (Зураг 14). Энэ нь нэг төгсгөлийн ухуулах хуудас, бие биенийхээ эсрэг талд байрлуулсан хэд хэдэн хос хажуугийн ухуулах хуудас, тэдгээрийн хооронд байрладаг жижиг элементүүд - хоёрдогч ухуулах хуудаснаас бүрдэнэ. Хажуугийн болон хоёрдогч ухуулах хуудаснууд нь ишний ишэнд наалддаг бөгөөд энэ нь навчны иш рүү ордог.

Навч нь хөдөө аж ахуйн технологиос үл хамааран цайвар ногоон, хар ногоон эсвэл саарал ногоон өнгөтэй (хүчтэй үржил шимтэй). Навчны иш, эцсийн болон хоёрдогч навч, судлууд нь ногоон өнгөтэй эсвэл янз бүрийн түвшний антоцианин өнгөтэй, нас ахих тусам цайвар өнгөтэй болдог.

Төмсний цэцэг нь баг цэцэгтэй цуглуулагддаг - нарийн төвөгтэй буржгар (Зураг 15). Энэ нь иш, иш, цэцэг зэргээс бүрдэнэ. Цэцгийн хэлбэр нь нягт эсвэл тархсан байдаг.

Зарим сортууд нь "морь" гэж нэрлэгддэг жижиг навчны ишний салаагаар тодорхойлогддог. Зураг.14.Төмсний навчны бүтэц

Pedicels нь үе мөчний (үйсэн цагираг) дээд ба доод хэсэгт хуваагддаг.

C
Төмсний мөчир нь таван зулзага бүхий цоморлиг, таван дэлбээтэй титэм, хонхойн баганад цуглуулсан таван эрлэг, пистилээс бүрдэнэ. Шовх үзүүртэй хясаа нь өргөн уут хэлбэртэй, нарийхан шаргал хэлбэртэй, урт навч хэлбэртэй байдаг.

Цагаан будаа. 15.Төмсний баг цэцэгсийн бүтэц

А -ишний иш; б- дээд навч; V -аяга; g - үйсэн цагираг;

d -хумсны; д- антер багана; ба -шавар; h - pedicel

Ураг төмс - жимс. Төмс дэх жимсний хэлбэр нь ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй, бага зэрэг сунасан, үзүүртэй байдаг. Berry bilocular, олон тооны жижиг үрийг агуулдаг.

үр хавтгайрсан, альбуминтай, нугалж буй үр хөврөлтэй.

Төмс буюу булцуут булцуу нь цэцэглэлтийн тасаг, хоѐр талт ургах анги, наран баглаа, зулзаган овог, хошуут овгийн олон наст булцуут ургамал юм.

"Төмс" нэр ( Solanum tuberosum), энэ ургамлыг (хүнсний ногоо) өнөөгийн энгийн хүмүүст мэддэг бөгөөд 1596 онд Каспар Баугин санал болгосон. Италичууд жимсний бие нь төмсний булцуутай төстэй тул тэдгээрийг "tartuffolli" эсвэл "tartofel" гэж нэрлэж эхлэв. Энэ үгнээс эхлэн газар доорх жимсний нэрний Герман хувилбар "Картоффел" үүссэн бөгөөд энэ нь Оросын нэрийг өгсөн юм.

Төмс - тодорхойлолт, гадаад төрх. Ургамал, хүнсний ногооны бүтэц

Нэг ургамлын ишний тоо 4-8-10 хооронд хэлбэлздэг. Тэдний өндөр нь төмсний төрөл зүйлээс хамаарч 30 см-ээс хэтрэхгүй эсвэл 1.5 метр хүрч болно. Ногоон (заримдаа бор өнгөтэй) босоо махлаг ишний дээр өвөрмөц хавирга нь тодорхой ялгагдана. Богино дэлбээтэй хар ногоон төмсний навчнууд нь спираль хэлбэрээр ёроолоос орой хүртэл өсдөг.

Төмсний ишний газарт дүрсэн хэсгээс найлзуурууд (столонууд) өөр өөр чиглэлд хуваагддаг бөгөөд урт нь 0.5 м хүрч болно.Төмсний булцуу нь төгсгөлд байрладаг бөгөөд нимгэн гадна бүрхүүл нь үйсэн эдээр үүсдэг. Тэдний гадаргуу дээр нүд гэж нэрлэгддэг хотгорууд байдаг. Тэд хэд хэдэн нахиа агуулдаг бөгөөд үүнээс шинэ ургамал үүсдэг.

Ишний дээд хэсэгт цуглуулсан ургамлын цэцэг нь ихэвчлэн цагаан өнгөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ягаан, хөх, нил ягаан цэцэгтэй сортууд байдаг. Доороос та төмсний иш ямар харагддаг, мөн төмсний нарийн бүтцийг харж болно.

Төмсний газрын дээрх жимс нь бяцхан улаан лооль хэлбэртэй хортой ногоон жимс юм.

Энэ нь боловсорч гүйцсэний дараа цагаан өнгөтэй болдог.

Төмсний булцууны дээд давхаргын гадаад төрх, жин, өнгө, түүний нухаш нь сортоос хамаарч өөр өөр байдаг. Булцууны хальс нь бор, шар, ягаан, нил ягаан өнгийн янз бүрийн сүүдэртэй байж болно.

Тиймээс төмс ямар өнгөтэй вэ гэсэн асуултад тодорхой хариулт өгөх боломжгүй болно.

Төмсний махыг зүсэх үед ихэвчлэн цагаан өнгөтэй байдаг боловч хар шар, цөцгий эсвэл бүр нил ягаан, хөх, ягаан өнгөтэй сортууд байдаг.

Төмсний булцууны хэлбэр нь дугуй, гонзгой, бөмбөрцөг эсвэл хийсвэр хэлбэртэй, цухуйсан, жигд бус, бие даасан сорьцын жин 1 кг ба түүнээс дээш хүрч болно.

Төмсний сортууд - гэрэл зураг ба тайлбар

Өнөөдөр төмсний 5000 орчим сортыг мэддэг. Эдгээрээс 260-ыг нь томоохон фермд үржүүлэх, ОХУ-д хувийн хэрэгцээнд ашиглахыг зөвлөж байна.

Практик хэрэглээний дагуу бүх сортуудыг дараахь бүлгүүдэд хуваана.

• "Фелокс"

110 гр хүртэл жинтэй сунасан булцуутай ширээний төмсний төрөл. Мах нь цайвар шар өнгөтэй, арьс нь бараан өнгөтэй.

• "Улаан Скарлетт"

85 гр хүртэл жинтэй зууван булцуутай төмсний сорт.Нэг бутанд гөлгөр улаан арьстай, шар махтай 23 хүртэл төмс агуулагддаг.

• "Невский"

ягаан нүдтэй, зууван хэлбэртэй булцуутай, 130 гр хүртэл жинтэй төмс, дээд давхарга, мах нь цагаан өнгөтэй.

• Виталот

олон янзын нил ягаан төмс, 10 см урт гонзгой хэлбэртэй булцуутай. Энэ нь хожуу боловсордог, бага ургацтай тул үйлдвэрлэлийн зориулалтаар тариалахгүй.

Техникийн төмсний сортууд- архи, цардуулын үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн түүхий эд болгон ашигладаг. Булцууны цардуулын агууламж 18% -иас давсан байна. Хамгийн түгээмэл ургадаг сортууд нь:

• "Өргөлт"

гөлгөр шаргал гадаргуутай, цайвар өтгөн махтай том төмстэй.

• "Уулчин"

дунд хэмжээний төмс. Шар өнгийн хальс нь олон тооны жижиг нүдтэй нарийн тороор хучигдсан байдаг. Зүссэн цөцгий өнгө дээр булцуу.

• "Гадагшаа"

Нэг бутны дор 135 гр жинтэй 10 хүртэл төмс байж болно.Шар хальсны гадаргуу нь ховор тороор хучигдсан байдаг. Мах нь цөцгий өнгөтэй.

Төмсний тэжээлийн сортуудмалын тэжээл болгон ашигладаг. Тэжээлийн төмсний онцлог шинж чанар нь уургийн агууламж нэмэгдэж, 3% хүрдэг. Тэдгээрийн дотор дараахь сортууд байдаг.

• "Волтман"

олон тооны тод нүдтэй, цагаан махтай улаан булцуутай тэжээлийн төмсний сорт. Тэд жигд бус хэлбэртэй байдаг.

• "Лорх"

Гөлгөр шаргал арьсаар бүрхэгдсэн гонзгой булцуу нь 2.2% хүртэл уураг, 18% хүртэл витамин С агуулсан цагаан махтай байдаг. Олон тооны гүехэн нүд нь булцууны бүх гадаргуу дээр байрладаг.

Төмсний бүх нийтийн сортуудТехникийн зориулалтаар ашиглах зориулалттай ширээний сорт, төмсний хооронд завсрын байрлалыг эзэлдэг.

• "Берличинген"

улаан зууван булцуутай төмсний сорт. Хальс нь хүчтэй, өнгөц нүдтэй зузаан юм. Мах нь цагаан өнгөтэй, чанаж болгосон үед бараан өнгөтэй болдог.

• "Ароса"

зууван улаавтар булцуутай, шар махтай сорт. Тархсан иш нь улаан ягаан өнгийн титэмтэй.

• "Санте"

арьс, цайвар шар өнгийн целлюлоз бүхий зууван хэлбэрийн булцуутай.

• "Ласунок"

түүний булцуу нь дунд зэргийн хэмжээтэй, зууван хэлбэртэй, цайвар шар торон арьстай, өтгөн махтай.

Төмс боловсорч гүйцсэн хугацаа

Төмсийг боловсорч гүйцсэн хугацаанаас нь хамааран дараахь байдлаар ангилдаг.

• Төмсний эрт сортууд. Эрт төмсний боловсорч гүйцсэн хугацаа 50-60 хоногийн дараа тохиолддог тул удаан хугацаагаар хадгалахад бараг зориулагдаагүй болно. Дараахь сортууд түгээмэл байдаг.
  • Минерва;
  • Ариэль;
  • Фелокс;
  • Red Scarlett болон бусад.
• Дунд зэргийн эрт төмсний сортууд. Эрт төмсөөс сайн ургац авахын тулд тарих материалыг урьдчилан соёолуулдаг. Энэ зүйлийн боловсорч гүйцсэн хугацаа 80 хүртэл хоног байна. Хамгийн алдартай сортууд нь:
  • карат;
  • Санта Санта;
  • Адретта гэх мэт.
• Дунд зэргийн төмсний сортууд. Дунд боловсорч гүйцсэн төмс ургах хугацаа 100 хоног хүрдэг. Дараах сортууд маш их эрэлт хэрэгцээтэй байна.
  • Невский;
  • Altair;
  • Бетина;
  • Росинка болон бусад.
• Дунд зэргийн хожуу, хожуу төмсний сортууд. Боловсорч гүйцсэн хугацаа 100-120 хоног байна. Энэ нь урт хугацааны хадгалалтанд зориулагдсан. Урьдчилсан соёололтгүйгээр ийм тарих материалыг тарих боломжтой. Ийм алдартай сортуудыг тарих замаар сайн үр дүнд хүрнэ.
  • Бернадетт;
  • Берлингер;
  • Фолва;
  • Өргөлт;
  • Славянка гэх мэт.

Өнөөдөр төмс нь дэлхийн олон оронд хоолны дэглэмд чухал байр суурийг эзэлдэг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, харьцангуй хямд, өргөн тархалтаас шалтгаалан энэ ногоог ихэвчлэн "хоёр дахь талх" гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр илэрхий энгийн боловч төмсний бүтэц нь илүү төвөгтэй бөгөөд энэ асуудлыг нарийвчлан авч үзэх нь олон хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэгчид болон зуны энгийн оршин суугчдад ашигтай байх болно.

Төмс Европ, Оросыг хэрхэн байлдан дагуулсан бэ?

Төмс нь Төв болон Латин Америкийн уугуул нутаг юм. Испани судлаачид 16-р зууны сүүлчээр Европ руу төмс импортлож эхлэв. Эхлээд Европын хаад, язгууртнууд зөвхөн ургамлын цэцэгсийг үнэлж, гоёл чимэглэлийн чимэглэл болгон ашигладаг байв. Тариаланчид булцууны тэжээллэг шинж чанарын талаар муу мэдээлэлтэй байсан тул энэ ногоог шаргуу татгалзав. Төмсний жимс, жимсгэнээр байнга хорддог нь тариачид уурандаа ургамлыг үндсээр нь салгаж, галд шатаадаг байв. Жигнэсэн булцууны анхилуун үнэр нь хүмүүсийг амтлахад хүргэсэн нь ойлгомжтой. Тиймээс аажмаар европчуудын шинэ ногоонд хандах хандлага эрс өөрчлөгдсөн.

Орост төмс I Петрийн үед гарч ирсэн. Хаан хаан Европт хамаг юманд дурлагчийн хувьд Голландаас бага хэмжээний төмс авчирч тариачдад тариалахыг тушаажээ. Шаардлагатай мэдлэг дутмаг нь өмнө нь Европт тариачдад тохиолдож байсантай адил гашуун үр дагавартай байв. Нэмж дурдахад олон шашны зүтгэлтнүүд бичиг үсэг тайлагдаагүй хүмүүсийг харийн жимс ургуулж болохгүй гэж ятгаж, нүгэлт үйлдэлтэй адилтгаж байв.

ургамлын бүтэц

Төмс нь шөнийн сүүдрийн гэр бүлд хамаардаг. Энэ бол олон наст ургамал боловч хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн зориулалтаар төмсийг нэг наст ургамал болгон тарьдаг. Нөхөн үржихүйн нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн арга бол булцуу тарих боловч мэргэжилтнүүд сонгомол ажилд үрийг ашигладаг. Тариалангийн хувьд төмсний биологийн онцлог нь ургамлын үндэс систем, булцуу, агаарын хэсгийн өвөрмөц тогтоц юм.

үндэс систем

Төмсний үндэс систем нь хоёр төрөлтэй. Үрээр ургуулсан ургамал нь олон тооны жижиг үндэстэй үр хөврөлийн үндэстэй байдаг. Хоёрдогч үндэс нь мөн ишний суурь дээр тавигддаг. Булцуугаар ургуулсан төмс нь нахиа, столон, столон үндэсээс бүрдсэн фиброз үндэстэй.

Төмсний үндэс системийн ердийн гүн нь 25-40 см, өөрөөр хэлбэл үндэс масс нь голчлон тариалангийн давхаргын гүнд байрладаг. Зарим тохиолдолд үндэс нь 80 см ба түүнээс дээш гүнд хүрч болно. Хожуу сортууд нь эрт үеийнхээс илүү хөгжсөн үндэс системтэй байдаг.

Сонирхолтой баримтууд: та тариалангийн давхаргыг гүнзгийрүүлэх замаар ургацыг нэмэгдүүлэх боломжтой, жишээлбэл, 70 см хүртэл. Тиймээс булцууны тоо мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.

Ургамлын газар доорх хэсэгт ердийн үндэснээс гадна эх булцуунаас ургадаг stolons - найлзуурууд байдаг. Хөгжлийн явцад столонууд ургаж, залуу найлзуурууд дээр залуу булцуу үүсч эхэлдэг. Столоныг үндсээр нь ялгахад хялбар байдаг: тэд илүү цайвар өнгөтэй, зузаан байдаг.

Булцуу

Булцуу нь төмсний жимс гэдэгт олон хүн итгэдэг. Үнэн хэрэгтээ булцуу нь газар доорх иш эсвэл stolon-ийн нэг хэсэг бөгөөд илүү нарийвчлалтай бол булцуу нь өөрчлөгдсөн найлзуур юм. Ургамал нь түүнд цардуул, элсэн чихэр болон цаашдын хөгжилд шаардлагатай бусад ашигтай бодисуудыг хуримтлуулдаг.

Төмсний булцуу нь өвөрмөц бүтэц, гадаад төрхтэй байдаг. Булцууны гөлгөр, өтгөн гадаргуу дээр үргэлж "нүд" гэж нэрлэгддэг жижиг хар цэгүүд, сорви байдаг.

Нүд нь ургамлын иш нахиалдаг нахиа юм. Нүдний бүтэц нь нэлээд сонирхолтой юм: нүд тус бүрийн гол бөөрний ойролцоо гол хэсэг нь гэмтсэн тохиолдолд идэвхждэг хэд хэдэн нэмэлт бөөр байдаг. Булцуу бүр 4-15 нүдтэй байж болно. Тэд булцууны дээд хагаст байрладаг.

Төмсний булцууны бүтцэд сэвэг зарам орно - булцуунд хийн солилцоо явагддаг жижиг цэгүүд. Сэвэг зарам үүсэх нь хальс үүсэхтэй зэрэгцэн явагддаг. Хэрэв хөрсөнд хэт их чийг байгаа эсвэл хөрс нь бөглөрсөн бол сэвэг зарам дээр сул цагаан неоплазм гарч ирдэг бөгөөд энэ нь агаарыг шингээхэд тусалдаг. Сэвэг зарамны хэмжээ ихсэх нь булцууны хийн солилцоо эвдэрсэн эсвэл өвчинд нэрвэгдсэнийг илтгэдэг муу дохио юм.

Хөмсөгтэй төстэй тодорхойгүй сорви нь булцууны хөгжлийн эхний шатанд гарч ирдэг хатингарсан хайрст үлд юм. Эдгээр ухуулах хуудасны суганд дараа нь нахиа үүсдэг.

Булцууны царцдас нь тухайн сортоос хамааран гөлгөр, торлог эсвэл сэвсгэр байж болно. Перидермийн зузаан нь зөвхөн төрөл зүйлээс гадна цаг агаар, цаг уурын нөхцөл, хөрс, бордооны чанараас хамаарна. Жишээлбэл, фосфор дээр суурилсан бордоо хэрэглэх нь хальсыг ихээхэн өтгөрүүлдэг бол калийн бордоо нь эсрэгээр перидермийг нимгэн болгодог.

Иш

Төмсний иш нь булцууны нахианаас үүсдэг. Үргэлж хэд хэдэн нахиа байдаг тул булцууны төрөл зүйл, хэмжээнээс хамааран иш нь 2-3 ширхэг ба түүнээс дээш ургадаг. Хэд хэдэн иш нь бут үүсгэдэг. Хөндлөн огтлолын хувьд тэдгээр нь нүүр царайтай (3-4 нүүртэй), иш нь ихэвчлэн бөөрөнхий харагддаг. Ихэнхдээ бут нь 80-90 см өндөрт хүрдэг боловч ийм тансаг ургамал нь ихэвчлэн муу ургац өгдөг, учир нь бүх хүч нь бутыг хөгжүүлэхэд ордог. Ихэнхдээ энэ нь хөрсөнд бордоо хэт их байх үед тохиолддог.

Иш бүр нь бүхэл бүтэн уртын дагуу далавчтай хавсралтуудтай байдаг.

Навч

Төмсний төрөл бүр нь навчны тоо, хэмжээ, хэлбэр гэх мэт өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Туршлагатай цэцэрлэгч нь ногоон массын гадаад төрхөөр олон янз байдлыг хялбархан тодорхойлж чадна. Төмсний навч нь тасархай-хосгүй, тээглэн задалсан байна. Гол саваа дээр хосолсон дэлбэнгийн хооронд ихэвчлэн жижиг дэлбээнүүд үүсдэг бөгөөд тэдгээрийн хооронд эргээд бүр жижиг дэлбээнүүд байдаг.

Сул, дунд, хүчтэй гэсэн гурван зэрэг хуваагдана. Бага зэрэг задалсан хуудсан дээр нэг хос дэлбээнүүд байдаг боловч огтхон ч байхгүй. Хүчтэй задалсан навч дээр 2-оос дээш хос дэлбэн, олон дэлбээтэй байдаг.

Навчны бүтэц нь дэлбээ, дэлбээ, дэлбэнгийн байрлалаас хамаарч өөр өөр байдаг. Хэрэв тэдгээр нь бие биен дээрээ наалдаж, тасралтгүй хуудасны дүр төрхийг бий болгодог бол энэ төрлийг нягт гэж нэрлэдэг. Хэрэв хуудасны элементүүдийн хоорондох зай хангалттай том бол бид ховор навчны төрөлтэй болно.

Цэцэг

Та бүхний мэдэж байгаагаар хэдэн зуун жилийн өмнө төмсний цэцэг нь язгууртны харьяаллын шинж тэмдэг гэж тооцогддог байв.

Төмсний цэцэг нь нэлээд төвөгтэй бүтэцтэй байдаг. Цэцэг нь нарийн төвөгтэй буржгар хэлбэртэй бөгөөд тархсан эсвэл нягт байж болно. Цэцэг, дөрөө, цэцэг нь баг цэцэг үүсгэдэг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна төмсний зарим сортуудын баг цэцэгт дээд навчнууд байдаг.

Цэцэг нь өөрөө, бидний авч үзэж байгаа бүтэц нь аяганд цуглуулсан 5 цэцэг, титэм үүсгэдэг 5 дэлбээ, 5 stamens, пистилээс бүрдэнэ. Цэцэг нь нарийхан, өргөн уудам хэлбэртэй, урт навч хэлбэртэй навчтай байж болно.

Цэцэг нь цагаан, хөх, нил ягаан эсвэл бусад өнгөтэй байж болно. Цэцэглэж дууссаны дараа жимс боловсорч гүйцдэг - 2 см диаметртэй ногоон хортой жимс. Жимсний бүтэц нь маш энгийн: энэ нь хоёр үүрэнд хуваагддаг бөгөөд тус бүр нь олон жижиг хавтгай үрийг агуулдаг.

Төмс дэх шим тэжээлийн харьцангуй бага агууламжтай хэдий ч энэ үндэс үр тариа нь олон ард түмний хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзэлдэг. Хүнсний ногооны давуу тал нь тариалалтын харьцангуй хялбар байдал, зохих ургац, мэдээжийн хэрэг төмсний маш сайн амт юм.