Savo rankomis iš keptuvės surenkame naminę rūkyklą. Kaip pasidaryti savo rūkyklą iš visko, kas yra po ranka: greitpuodžiai, folija, vamzdžiai Paruošimas naudojimui

Bandymų laboratorijos aikštelėje tęsiama virtuvės prietaisų, vienu metu atliekančių kelias funkcijas, apžvalga. Susipažinę su greitpuole-rūkykla, galėsime atsakyti į klausimą, ar gamintojui pavyko sukurti įrenginį, kuriame būtų sujungti technologiškai taip skirtingos žaliavos apdirbimo procesai.

Specifikacijos

Bendrosios charakteristikos
Gamintojas
Modelio vardas
Tipas	greitpuodis-rūkykla
Energijos sąnaudos	1000 vatų
Spalva	Juodasis metalas
Medžiaga	Nerūdijantis plienas
dubuo	su nepridegančia danga
Dubenėlio tūris	6 litrai
Priedai	anglies dubuo su dangčiu, 5 pakopų maisto grotelės, kondensato talpa, sriubos šaukštas ir mentele
Gamintojo garantija	1 metai
Kontrolė
Valdymo tipas	membraniniai mygtukai
Veikimo režimai	karštas rūkymas, šaltas rūkymas, kombinuotas rūkymas, sriuba, troškinimas, garinimas, kepimas
Laido ilgis	1,50 m
Svoris ir matmenys
Pakuotė (P × A × G)	33 × 33 × 37 cm
Įrenginio matmenys (P × A × G)	32 × 28 × 34 cm
Svoris	5,5 kg
Siuntimo svoris	6,8 kg
Vidutinė kaina	T-8494186
Mažmeninės prekybos pasiūlymai	L-8494186-10

Įranga

Rūkyklos greitpuodis tiekiamas dėžėje lygiagrečiame vamzdyje. Dėžutė suprojektuota įprastu virtuvės prietaisams stiliumi: šviesiame fone patalpintas paties greitpuodžio vaizdas, trumpas įrenginio funkcijų ir charakteristikų aprašymas. Informacija pateikiama rusų ir anglų kalbomis.

Supakuotas įrenginys nuo smūgių apsaugotas putplasčio įdėklais, kuriuose tvirtinamas surinktas įrenginys. Visi priedai yra sulankstyti į dubenį. Surinkti įrenginį į pakuotę nėra sunku. Verta atkreipti dėmesį į tai, kad dėžutės vidus sustiprintas kartoniniais įdėklais kampuose. Dėžutėje nėra nešimo rankenos, kuri dėl savo matmenų ir beveik kubinės formos sukelia tam tikrų sunkumų transportuojant rankiniu būdu.

Atidarę dėžutę viduje randame:

• pats prietaisas;
• kepimo indas su kaitinimo elementu;
• dubuo medžio drožlėms suanglinti su dangteliu;
• greitpuodžio-rūkyklos dangtis su sandarinimo žiedu;
• papildomas sandarinimo žiedas;
• slėgio reguliatorius (svorio agentas);
• penkių pakopų kepsninė gaminiams;
• konteineris kondensatui surinkti;
• sriubos šaukštas, mentelė;
• maitinimo laidas;
• naudojimo instrukcija su garantiniu talonu;
• receptų knyga.

Iš pirmo žvilgsnio

Prietaiso korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno ir plastiko. Atrodo gana patraukliai. Metalas apdirbamas be įbrėžimų ir drožlių, visos dalys tvirtai priglunda viena prie kitos, tvirtai priglunda ir tvirtai pritvirtinamos.

Prietaisas prijungiamas prie tinklo naudojant standartinį maitinimo laidą.

Apatinėje įrenginio pusėje yra keturios kojelės su užapvalintais guminiais įdėklais. Matyt, jie sukurti taip, kad būtų užtikrintas stabilus sukibimas su stalo paviršiumi. Toje pačioje bloko dalyje matomos ventiliacijos angos.

Valdymo skydelyje, struktūriškai paryškintame įrenginio priekinėje pusėje, yra keturi funkciniai mygtukai, priešais juos yra funkcijų indikatoriai, du laikmačio (laiko nustatymo) mygtukai ir skystųjų kristalų ekranas, kuriame bus rodomi skaičiai.

Dabar pažvelkime į „Brand 6060“ vidų.

Taigi, korpuso viduje yra masyvi plieninė talpykla su kaitinimo elementu apačioje ir maža įduba šone, kurioje yra kontaktai kaitinimo elementui, naudojamam rūkymo režimu.

Kepimo dubens storis yra šiek tiek didesnis nei milimetras.

Nelipnus metalinis dubuo turi vidinį kaitinimo elementą, ant kurio tinka anglys.

Dubenėlio išorėje yra kontaktų grupė šildymo elementui prijungti. Štai kodėl priedo negalima mirkyti vandenyje arba plauti indaplovėje.

Dabar atskleisime raudonų taškų (arba rodyklių) paslaptį ant greitpuolio-rūkyklos dubens ir korpuso. Dėmesingas skaitytojas turėjo juos pastebėti. Šie indikatoriai yra būtini norint nustatyti dubenį greitpuodyje, tiksliai pataikant į papildomus kaitinimo elementus, naudojamus rūkymo procesui. Pirmus kartus buvo sunku sumontuoti dubenį (sunku buvo rasti dubenėlio įdėjimo kampą, sunku patekti į įdubas elementų grupei), bet vėliau pripratome, ir buvo jokių sunkumų.

Dubenėlio viduje pažymėtas į vidų pilamo skysčio tūris. Pagal kairėje pusėje esančias rizikas galite nustatyti, kiek viso dubenėlio tūrio užpildyta, dešinėje – kiek puodelių skysčio ar produkto įdedama į vidų.

Greitpuodės-rūkyklos dangtis pagamintas iš nerūdijančio plieno. Išorėje yra slėgio reguliatorius (svorio agentas) ir rankena, leidžianti teisingai ir sandariai pritvirtinti dangtelį ant prietaiso korpuso.

Viduje yra sandarinimo žiedas ir slėgio reguliatoriaus anga.

Uždarius dangtį, įrenginį patogu laikyti ir nešiotis laikant už rankenos. Be to, viršutinėje korpuso dalyje, dešinėje ir kairėje pusėse, yra specialios rankenos gaminiui nešti. Tačiau šio prietaiso, jei jis apsigyvens virtuvėje, vargu ar nereikės neštis iš vienos vietos į kitą.

Šiek tiek abejonių dėl gaminimo patogumo gaminimo, kepimo ir troškinimo režimu yra gana ilgas smeigtukas dubenyje. Bet su tuo susitvarkyti galėsime tik atlikę praktinius testus.

Nepaisant didelio tūrio, įrenginys nesukelia tūrio įspūdžio, yra elegantiškas ir dėl savo dizaino puikiai tiks bet kokiame interjere.

Instrukcijos

A5 formato instrukcijų knygelėje yra 22 puslapiai. Naudojimo instrukcija yra gana paprasta ir suprantama. Informacija dokumente pateikiama viena kalba – rusų. Pateikiama įrenginio schema su dalių ir valdiklių nuoroda, surinkimo, naudojimo rekomendacijos, paties įrenginio ir jo priedų valymo instrukcijos, rekomendacijos dėl trikčių šalinimo ir atsargumo priemonės naudojant įrenginį. Atskirai pateikiami greitpuodės-rūkyklos darbo režimų ir funkcijų aprašymai. Pateikiami paslaugų centrų adresai visoje Rusijoje. Pagal turinį nesunkiai rasite dominančią skiltį, kurioje pateikiama išsami informacija.

Norėčiau atkreipti dėmesį į skaitytojo susirūpinimą dėl gamintojo pusės. Visi žinome, kad instrukcijų skaitymas yra pati įdomiausia veikla. Todėl, kad pirkėjas nenuobodžiautų, kiekviename puslapyje apačioje atspausdintas trumpas anekdotas ar pokštas gastronomine tema. Šių pokštų turinio neaptarinėsime, bet pati idėja juokinga.

„Mano vyras mane vedė, nes nemėgo pietauti valgomajame.
- Ir dabar?
- O, dabar jis myli!

Brand 6060 greitpuodės rūkyklos receptų knyga susideda iš 56 puslapių. Paskutiniai du puslapiai naudojami kaip užrašų knygelė jūsų komentarams ar naujiems receptams įrašyti. Receptai suskirstyti į grupes:

• rūkymas;
• sriubos;
• mėsa;
• žuvis;
• daržovės, grūdai;
• desertai

Kiekvienas receptas iliustruotas nuotrauka. Susipažinus su receptais, aiškėja darbo su prietaisu principas ir pagrindinės taisyklės. Teikia informaciją apie žaliavų paruošimą, apie gaminimo būdus ir laiką. Nepatyrusiems virėjams šis dokumentas gali pasitarnauti kaip žinynas, patyrusiems virėjams būtina pradėti sėkmingą įrenginio veikimą.

Kontrolė

Perskaitę instrukcijas, galite pradėti eksploatuoti įrenginį. Valdymas atliekamas naudojant tam skirtą skydelį. Ekrane rodomas pasirinkto režimo veikimo laikas. Laikmačio mygtukas naudojamas laikui nustatyti. Laiko sumažinimas arba padidinimas reguliuojamas atitinkamais mygtukais „+“ ir „-“. Vieną kartą paspaudus arba laikant atitinkamą mygtuką, laiko reikšmė pakeičiama. Laiko nustatymas pasiekiamas iki 99 minučių. Trys mygtukai, esantys kairėje, naudojami norimam darbo režimui pasirinkti. Kiekvienas mygtukas yra atsakingas už du režimus. Norimas režimas pasirenkamas dar kartą paspaudus. Tokiu atveju, priešais pasirinktą režimą, užsidegs raudonas indikatorius.

Kai įrenginys prijungtas prie tinklo, priešais mygtuką Stop užsidega raudonas indikatorius. Paleidimo / sustabdymo mygtukas leidžia atitinkamai paleisti programą arba sustabdyti esamą programą. Norėdami atšaukti visus nustatymus, paspauskite ir 3 sekundes palaikykite paleidimo / sustabdymo mygtuką. Pasirinkę programą, norėdami paleisti įrenginį, turite paspausti tą patį mygtuką.

Indikatoriai užsidega, kai pasirenkami darbo režimai. Iš karto pažymime, kad įrenginys leidžia vienu metu paleisti kelis režimus. Šiuo atveju esamos programos darbą rodo šviečiantis indikatorius, o visi kiti režimai, kurie pradės veikti pasibaigus ankstesnei, mirksi. Pasibaigus darbui, įrenginys skleidžia tris pyptelėjimus, po kurių įrenginys pereina į budėjimo režimą. Greitpuodį-rūkyklą atidaryti ir maistą išimti rekomenduojama tik stabilizavus slėgį dubens viduje. Signalai yra gana garsūs, juos girdėsite būdami kitame kambaryje.

Išnaudojimas

Paruošimas naudojimui

Paruošimas naudojimui yra tradicinis. Būtina patikrinti, ar įrenginys surinktas teisingai. Prieš naudojant pirmą kartą, rekomenduojama kruopščiai išskalauti dubenį, sandarinimo žiedą, dangčio vidų ir visus priedus. Korpusas, vidinis prietaiso pamušalas ir dangtis turi būti nuvalyti drėgna kempine, o po to sausai nušluostyti.

Eksploatacijos metu dubenį reikia įdėti į rūkyklos korpusą, įsitikinkite, kad raudonos rodyklės, esančios ant dubens ir prietaiso korpuso, sutampa. Tada įdėkite indą kondensatui surinkti viršutinėje korpuso dalyje, kairėje už rankenos. Dangtis turi būti naudojamas visais režimais, išskyrus Fry. Taip pat reikalingas sandarinimo žiedas.

Veikimo režimai

Karštas rūkymas

Naudodamas šį režimą, kaip galima spėti, vartotojas gauna karštai rūkytą gaminį. Norėdami tai padaryti, ant kaitinimo elemento turite sumontuoti puodelį medžio drožlių sudeginimui, tada pridėti porą arbatinių šaukštelių medžio drožlių. Į dubenį įpilkite apie 100 gramų vandens. Šiuo režimu veikia du įrenginio šildymo elementai: pagrindinis ir papildomas. Kai pagrindinis elementas kaitinamas, susidaro garai. Esant garo jėgai, slėgio indikatorius pakyla ir slėgis pradeda didėti. Tuo pačiu metu papildomas kaitinimo elementas įkaista, sukeldamas drožlių apanglėjimą ir dūmų susidarymą. Produktas ruošiamas tiek termiškai apdorojant, tiek apdorojant dūmais. Šiuo režimu galite gaminti bet kokį maistą, kuris tinka šiam terminiam apdorojimui: mėsą, žuvį, daržoves.

Šaltas rūkymas

Šalto rūkymo režimu veikia tik vienas kaitinimo elementas: papildomas. Rūkymas vyksta be terminio apdorojimo. Šiuo režimu galite kepti mėsą, žuvį, daržoves, sūrius ir riešutus. Dažniausiai šis režimas naudojamas kartu su karšto rūkymo režimu. Naudojant šalto rūkymo režimą, pro slėgio indikatorių gali išeiti nedideli dūmai, todėl rekomenduojama naudoti gartraukį.

Karšto ir šalto rūkymo režimų derinys

Naudojant karštą rūkymą, maistas gali iškepti greičiau nei galima rūkyti, todėl rekomenduojama derinti abu darbo režimus. Šaltas rūkymas šiuo atveju yra preliminarus etapas. Pirmiausia produktas šaltai rūkomas, o tik tada greitpuodis persijungia į karštą režimą. Dėl to produktai turi intensyvų dūmų aromatą ir yra visiškai iškepti iš vidaus.

Šiuo režimu maistas ruošiamas esant aukštam slėgiui. Tai žymiai sumažina gaminių apdorojimo laiką. Režimas skirtas mėsos sultiniams, sriuboms, barščiams virti ir garuose ruošti maistą. Jei yra be kaitinimo elemento, šiuo režimu galite kepti ir virti pienišką košę.

Kepimas garuose

Šiuo režimu kepamos daržovės, žuvis ir mėsos produktai. Gaminimo procesas vyksta per maistą leidžiant karštus garus. Šiuo atveju metalinės grotelės naudojamos maistui uždėti virš verdančio vandens.

Gesinimas

Gamintojo teigimu, šis režimas yra identiškas kepimui puoduose. Galima naudoti visų tipų gaminiams. Produktai yra paprastai termiškai apdorojami, nes šis režimas nenaudoja slėgio reguliatoriaus. Todėl nereikia sandariai uždaryti dangčio, kaip ir visais ankstesniais režimais.

Kepimas

Vienintelis režimas, kai neleidžiama naudoti dangtelio. Šis režimas gali būti naudojamas ir kepant maistą, ir kaip paruošiamasis apdorojimas prieš naudojant kitus režimus. Maksimalus kepimo veikimo laikas yra 20 minučių. Naudojimo instrukcijoje nurodyta, kad viršijus šį laiką kontaktinės grupės korpusas gali deformuotis. Tradiciškai, vykdydami praktinius testus, pažeidžiame tokį reikalavimą. Šiuo atveju prietaisas kepimo režimu veikė apie 35 minutes. Kontaktai nėra deformuoti. Tačiau mes nepatariame kartoti mūsų eksperimentų ir eksploatuoti įrenginį ilgiau nei rekomenduojami laiko intervalai.

Funkcijos

Slėginė viryklė-rūkykla „Brand 6060“ turi keletą papildomų funkcijų, kurios, sakyčiau, labai originalios, dažnai yra paklausios kasdieniame gyvenime. Šildymo funkcija palaiko maistą šiltą. Kaip ir visi kiti režimai, šis ribojamas iki 99 minučių laiko intervalo. Temperatūra inde palaikoma 60-80 °C.

Delay funkcija leidžia atidėti iš anksto nustatytos programos pradžią iki 99 minučių. Galima naudoti su visais režimais, išskyrus Fry ir Heat. Pasibaigus nustatytam delsos laikui, gaminimo procesas prasidės pasirinktu režimu pagal iš anksto nustatytą laiką.

Visų režimų ir funkcijų derinimas ir įdiegimas yra gana paprastas ir žingsnis po žingsnio aprašytas naudojimo instrukcijoje.

Rūpinkitės savo greitpuodžiu-rūkykla

Baigus darbą būtina atjungti įrenginį nuo elektros tinklo ir leisti jam atvėsti. Tada viską kruopščiai nuplaukite, įsitikinkite, kad kontaktinė grupė ant dubens nesąveikauja su vandeniu. Rūkyklos korpusą ir vidinį kaitinimo elementą patariama nuvalyti drėgna, o po to sausa šluoste. Nenaudokite abrazyvinių valiklių ar agresyvių ploviklių. Reikia pasirūpinti, kad slėgio indikatorius ir garų išleidimo anga nebūtų užsikimšę. Nešvarumams nuo šių dalių pašalinti naudojamas dantų krapštukas. Apskritai priežiūra nėra sudėtinga ir nenumato jokių ypatingų procedūrų. Indaplovėje išplovėme groteles, O žiedą, sveriančią priemonę ir prietaiso dangtį. Taip pat nesunkiai susidorojome su dubenėlio kaitinimo elemento valymu. Vienintelis sunkumas buvo dubuo medžio drožlėms suanglinti. Po kelių rūkymo procedūrų vis tiek nepavyko iki galo nuplauti nuo suodžių. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad šis priedas reikalingas tik rūkymui, suodžių likučiai ant jo sienelių nekelia pavojaus gatavų patiekalų skoniui ar kvapui.

Testavimas

Objektyvių bandymų rezultatai pateikti lentelėje ir sutampa su gamintojo deklaruojama informacija.

Akivaizdu, kad iš greitpuodžio nereikia tikėtis jokių unikalių praktinių rezultatų. Tokio tipo įrenginiai jau buvo ne kartą išbandyti ir vargu ar pavyktų sulaukti netikėtų rezultatų. Todėl mes paruošėme pažodžiui būtiną patiekalų minimumą, kad galėtume patikrinti įrenginio kokybę ir stabilumą visais įmanomais režimais. Tačiau prietaiso panaudojimo rūkymo procesui galimybės buvo daug įdomesnės. Siekdami patikrinti, kiek daugiafunkcis yra Brand 6060 greitpuodis-rūkykla, nusprendėme paruošti šiuos patiekalus:

1. karštai rūkyta skumbrė;
2. rūkytas kietasis sūris;
3. rūkyti kiaulienos šonkauliai;
4. rūkyta kiaulienos nugarinė;
5. aspic;
6. sojos padaže troškinta vištiena.

Karštai rūkyta skumbrė

Trys žuvys buvo nuluptos, įtrintos druska.

Didelės žuvys buvo supjaustytos į gabalus, dvi mažos buvo dedamos ant grotelių.

Skumbrei sūdant, į dubenį buvo įdėtas dubuo medžio drožlėms suanglinti, į kurį įdėta du arbatiniai šaukšteliai alksnio drožlių. Tada buvo pilami rekomenduojami 100 gramų vandens, kurio mums atrodė nepakankamai, nes jie visiškai neuždengė dugno. Kad padengtume dugną, mums prireikė maždaug stiklinės skysčio.

Mes rūkėme kombinuotu režimu: 15 minučių šalto rūkymo, tada 10 minučių karšto. Procesas prasidėjo. Štai čia ir pasidžiaugėme, kad rūkyklą įrengėme ant krosnelės tiesiai po gaubtu: iš po dangčio veržėsi dūmai, o prieš pereinant prie karšto rūkymo jų buvo gana daug. Tada dar kartą perskaitėme instrukcijas ir nustatėme, kad šalto rūkymo režimui patartina sandarinimo žiedą įdėti į karštą vandenį. Matyt, tada medžiaga plečiasi, o dangtis tvirčiau priglunda. Na, pirmas blynas gumuliuotas. Arba, mūsų atveju, stiprūs dūmai.

Žinoma, mums buvo įdomu pasidairyti po priedanga, sužinoti, kas ten buvo ir kaip. Nebijodami piktų ar susijaudinusių kaimynų, atidarėme dangtį. Tiesą sakant, šalto rūkymo procesas atrodo taip:

Po 15 užprogramuotų minučių prietaisas persijungė į karšto rūkymo režimą. Slėgio reguliatorius užsidarė maždaug po 7 minučių. Buvome susirūpinę, kad esant slėgiui produktas neišvirs per 3 minutes. Todėl kai tik žuvis buvo ištraukta, ją pjauname. Tačiau mūsų baimės pasirodė nepagrįstos.

Rezultatas: puikus ... Per 25 minutes gavome kvapnią skumbrę, praktiškai niekuo nesiskiriančią nuo parduotuvės – žinoma, išskyrus gatavo produkto šviežumą. Patarimas: nevalgykite žuvies karštos, leiskite gerai atvėsti. Antrą dieną žuvies skonis buvo sodresnis ir intensyvesnis.

Rūkytas kietasis sūris

Šiam eksperimentui paėmėme trijų rūšių sūrius: pigų olandišką sūrį iš prekybos centro, Estišką Ellemental ir kokybišką kietąjį baltarusišką.

Sūris supjaustomas pagaliukais ir dedamas į dubenį. 13 minučių naudojo šalto rūkymo režimą. Ilgiau rūkyti negalima, nes nuo papildomo kaitinimo elemento dubenyje pakyla temperatūra ir sūris gali išsilydyti. Be to, nedėkite maisto tiesiai virš anglies dubens, kitaip maistas gali sudegti. Tai galima pamatyti toliau esančioje nuotraukoje.

Rezultatas: patenkinamas ... Gautą produktą vargu ar galima pavadinti tikru rūkytu sūriu. Sūrio viršus buvo gausiai padengtas rūkytais produktais, tačiau apačia kažkodėl liko šviesi. Viduje jis taip pat nerūkė. Jautėsi dūmų kvapas, bet, deja, specifinio skonio nebuvo. Kitą dieną, sūriui „brandant“, situacija nepasikeitė. Nustebome, kad skaniausias šio eksperimento rezultatas pasirodė pigus „pseudoolandiškas“ sūris.

Rūkyti kiaulienos šonkauliukai

Kaip ir rekomenduojama „Brand 6060“ receptų knygoje, šonkauliukai buvo iš anksto marinuoti – marinavosi apie dvi paras. Marinatas buvo ruošiamas taip: vienam litrui verdančio vandens imamas šaukštas druskos, juodųjų ir baltųjų pipirų žirnelių, kvapiųjų pipirų, garstyčių sėklų ir gvazdikėlių. Apie penkias minutes marinatas virė, tada šonkauliukai buvo dedami į atvėsusį skystį.

Kiaulienos šonkaulius nuspręsta virti kombinuoto rūkymo režimu: 10 minučių šalto rūkymo, 40 minučių karšto.

Rezultatas: puikus ... Šonkauliukai buvo visiškai iškepti ir turėjo dūminį aromatą bei sodrų skonį, nors buvo gana minkšti. Planavome juos naudoti lęšių sriubai virti, bet naudojome kaip savarankišką patiekalą.

Rūkyta kiaulienos nugarinė

Bet eksperimentą su nugarinės rūkymu galima laikyti nesėkme – vis dėlto kalba eina ne apie greitpuodį-rūkyklą, o apie paimtą skerdenos dalį. Bet pirmiausia pirmiausia.

Nugarinė buvo mirkoma aukščiau aprašytame marinate apie dvi dienas. Tada išdžiovinome ir vieną gabalą padėjome ant grotelių.

Nugarinei nuspręsta naudoti karšto rūkymo režimą. Kūrinys buvo apdorojamas garais ir dūmais 45 minutes. Išėmę ir supjaustę gaminį pastebėjome, kad viduje esanti mėsa liko drėgna, todėl rūkymo procesą pratęsėme dar 15 minučių.

Rezultatas: geras ... Apskritai, nėra jokių priekaištų dėl įrenginio veikimo. Mėsa nebuvo permirkusi, jautėsi dūmų kvapas, bet ji buvo labai labai kieta. Pažymėtina, kad mėsos gaminius būtina iš anksto pamirkyti marinate: mėsa yra praturtinta druska ir vėliau įgauna negaivų skonį. Tiesa, apdorojus dūmais prieskonių kvapas netenka. Norint gauti minkštesnį ir subtilesnį produktą, matyt, reikia paimti riebalines skerdenos dalis. Taigi, nebuvo jokių priekaištų dėl šonkaulių sausumo.

Aspic

Po dviejų dienų rūkymo ir virtuvėje įgavus nenutrūkstamo dūmo aromato, buvo nuspręsta paeksperimentuoti su kita prietaiso funkcija – slėginiu kepimu. Kadangi dubuo skleidė nedviprasmišką ir netinkamą dūmų kvapą, užpylėme vandens ir verdame su slėgiu apie 15 min. Kvapas visai nepranyko, o tapo ne toks ryškus.

Aspic greitpuodžio funkcijoms išbandyti puikiai tiko. Paėmė kiaulienos kojas (kanopas) ir jautienos uodegas, sudėjo į dubenį, įberė druskos ir kitų pipirų.

Sultinys virinamas slėgiu 3 valandas. Galėjo būti ir mažiau, bet norėjome pasiekti, kad visi ekstraktai būtų virškinami. Ir mes pasiekėme savo tikslą! Taip mėsos gaminiai atrodė ištraukti iš sultinio. Kaulai verdami, mėsa atsiskiria nuo kaulų, sultinys sodrus ir skaidrus.

Tada mėsa buvo atrinkta, smulkiai supjaustoma, supilama į formeles ir užpilama sultiniu. Per kelias valandas sultinys sutirštėjo ir pavirto norimu. Taip, mes nenaudojome želatinos ar kitų stingdančių medžiagų. Kai kam gali atrodyti, kad želė neužtenka, bet mums labiau patinka būtent tokia želė.

Rezultatas: puikus ... Be želatinos gauta tobulai tiršta ir turtingo skonio želė. Kadangi tai buvo pirmasis patiekalas, pagamintas po rūkymo, buvo jaučiamas lengvas dūmų kvapas, tačiau skonio nesugadino. Vėlesniuose gamintuose patiekaluose dūmų kvapo nebeliko.

Sojos padaže troškinta vištiena

Taigi, troškinimo ir kepimo funkcijos liko neišvystytos. Norėdami nužudyti du paukščius vienu akmeniu, nusprendėme paruošti patiekalą su kažkuo iš anksto kepti. Lankas buvo naudojamas kaip „kažkas“. Paėmėme keturis svogūnus, apie pusantro ar du kilogramus vištienos kojelių ir kulšelių, sojų padažo ir citrinos sulčių.

Aliejus buvo įkaitintas, tada į jį suberti nulupti ir supjaustyti svogūnai. Skrudinant tapo aišku, kad 20 minučių nepadarysime. Svogūnai, galbūt dėl ​​didelio kiekio, per nurodytą laiką nebuvo iškepti.

Todėl kepimo laiką teko pratęsti dar 15 minučių, tik tada svogūnai pradėjo karamelizuotis. Tačiau smeigtukas, dar žinomas kaip papildomas kaitinimo elementas, kyšantis iš dubens sienelės ir anksčiau kėlęs baimę, netrukdė nei kepti, nei svogūnus maišyti. Paaiškėjo, kad jis yra pakankamai aukštai, kad po juo būtų galima dėti produktą ir (arba) maišyti, jei reikia.

Vištiena buvo dedama ant svogūnų, pakankamai apkeptų.

Tarp vištienos sluoksnių buvo įdėta druskos ir šiek tiek imbiero miltelių.

Ant mūsų įrenginio viršaus buvo užpiltas sojų padažas, išspaustos vienos citrinos sultys ir įpilta šiek tiek vandens.

Tada buvo nustatytas gesinimo režimas. Po 40 minučių namai prisipildė skanaus kvapo, o patiekalas atrodė taip:

Rezultatas: puikus ... Net nėra ką komentuoti. Su minimaliomis pastangomis gavosi labai skanus patiekalas. Virti ryžiai puikiai tiko kaip garnyras.

išvadas

Remiantis testavimo rezultatais, susidarėme įspūdį, kad Brand 6060 daugiafunkcis įrenginys yra kokybiškas ir lengvai naudojamas įrenginys.

Prietaisas pasirodė labai malonios išvaizdos ir patogus naudoti. Patvirtintas jo daugiafunkciškumas: jis rūko, kepa ir gamina. Žinoma, tai neatstos tikros rūkyklos, ir vargu ar gausite klasikinę šaltai rūkytą mėsą, kurią reikia ir džiovinti, ir vėdinti. Bet apskritai greitpuoliui-rūkyklai galima sakyti „taip“. Žuvis įgavo gana autentišką karštai rūkytos skonį. Riebi mėsa taip pat nenuvylė, nors ir neįgavo to rafinuoto skonio, kuris būdingas paprastoje rūkykloje rūkomai mėsai. Vienas iš trūkumų yra tas, kad šalto rūkymo metu dūmai prasiskverbia pro slėgio reguliatoriaus dangtį ir angą. Taigi prieš pradėdami šalto rūkymo procedūrą būtinai pašildykite sandarinimo žiedą, kitaip didžioji dalis dūmų pateks į jūsų virtuvę. Kitas didelis nepatogumas yra sunkumas pašalinant dūmų kvapą iš dubens. Taigi, iš karto po rūkymo nerekomenduotume virti arba juo labiau kepti kažko subtilaus skonio.

Esame visiškai patenkinti įrenginio, kaip greitpuodės, darbu. Vienintelis nepatogumas ir net tada ne nepatogumas, o palinkėjimas gamintojui, kad laikmatis pradėtų skaičiuoti ne nuo proceso pradžios, o nuo to momento, kai užsidaro slėgio reguliavimo vožtuvas, tai yra, kai pradeda veikti gaminys. virti esant slėgiui.

Prietaisas leidžia kepti, virti, troškinti ir garinti. Daugiafunkcinis? Taip.

Jokių problemų dėl nepatogumų ar eksploatavimo pavojaus nekilo, nuo veikiančio įrenginio nesijautė pašalinių kvapų. Žinoma, dirbant su prietaisu, kuris apdoroja maistą naudojant aukštą slėgį, reikia laikytis kelių saugos taisyklių. Visi jie yra išsamiai išvardyti instrukcijose ir pateikiami aiškia ir paprasta kalba. Atminkite, kad greitpuodžio dangtis įkaista, todėl nereikia jo liesti plikomis rankomis.

Medžiagos, iš kurių pagamintas šis gaminys, yra labai patvarios, patikimos ir nekenksmingos aplinkai. Greitpuodis-rūkykla Brand 6060 atrodo kaip prietaisas, kuris ištikimai tarnaus ne vienerius metus.

privalumus

• Daugiafunkcionalumas
• Paprasti valdikliai
• Galimybė vienu metu įdiegti kelis nuoseklius gaminių apdorojimo režimus
• Vėlavimo ir šildymo funkcijų buvimas
• Graži išvaizda

Minusai

• Laiko intervalo nustatymas tik iki 99 minučių
• Nustatyto laiko skaičiavimas nuo starto pradžios, o ne nuo to momento, kai pasiekiamas reikiamas slėgis
• Norint pasinaudoti kepimo parinktimi, reikia įsigyti papildomą dubenį be kaitinimo elemento

Rūkykla bus paruošta per kelias minutes, jei iš anksto gausite visus reikalingus „priedus“:

1. paimkite didelį puodą arba greitpuodį;
2. apsirūpinkite kepsnine, galite naudoti senąją;
3. rasti dvi plytas;
4. susirasti seną kepsninę;
5. paimkite metalinį koldūnų gaminimo aparatą;
6. paimkite lėkštę, kurios skersmuo yra šiek tiek mažesnis už keptuvės skersmenį;
7. taip pat medžio drožlių rūkymui (vienai porcijai užtenka saujos drožlių);
8. anglis ar malkos.

Pirma, ant žemės savo rankomis reikia pastatyti kepsninę ir į ją įkelti plytas. Ant jų uždėkite puodą. Į dugną supilkite šiek tiek medžio drožlių. Galite padėti ant jos lėkštę – čia nuvarvės riebalai.

Įrengiame keptuvę ant kepsninės

Tada padėkite groteles taip, kad jos atsiremtų į sienas maždaug trečdaliu dugno. Ant viršaus uždedamas koldūnų kepimo aparatas.

Ant jo uždedama tai, ką planuojama rūkyti. Užsegamas dangteliu. „Pasidaryk pats“ rūkykla yra paruošta.

Panašus dizainas gali būti pritaikytas namuose. Tada vietoj šašlykinės bus viryklė. Ir verta pasirūpinti gaubtu: tam iš slėginės viryklės nuimamas vožtuvas, į angą įkišama žarna, kuri išvedama pro langą.

Ekspertų patarimai

Kad rūkykla veiktų gerai, o rūkytas patiekalas būtų skanus, verta atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Taigi alksnio drožlės gatavam produktui suteikia rūgštų skonį. Spygliuočių veislės suteikia kartumo.

Drebulė turi kitokį poveikį – suteikia subtilų skonį. Ant beržo drožlių rūkyti gaminiai įgauna lengvą deguto skonį. Daugelis mėgėjų tinkamiausius vadina traškučiais iš obuolių, slyvų ir kriaušių.

Į traškučius galite įdėti serbentų, vyšnių ar mėtų lapelių. Ir dar kadagio šakelės.

Manoma, kad prieš rūkymą pamirkius skiedras, pro šlapią medieną einantys dūmai paliks joje kenksmingų medžiagų.

Žuvies diena

Jūs galite rūkyti viską savo rankomis! Pirmiausia – žuvis. Prieš pradedant procesą, ant skerdenos padaromi įpjovimai ir įdaryti citrinos griežinėliai. Žuvį galite sutarkuoti su prieskoniais. Tiks įvairūs prieskoniai, krapai, džiovintos petražolės. Dėl aštrumo galima įdėti čili ir česnako.

Patyrę rūkaliai pataria iš anksto marinuoti žuvies kepsnius. Mišinys naudojamas kaip sūrymas: vanduo sumaišomas su druska, lauro lapais ir juodaisiais pipirais. Visa tai galima apšlakstyti citrinos sultimis ar dar ko nors įpilti. Tiesą sakant, marinatas gali būti bet koks. Yra receptų su medumi. Po marinavimo žuvį reikia nušluostyti arba šiek tiek padžiovinti. Žuvies rūkymo procesas trunka nuo keturiasdešimties minučių iki pusantros valandos.

Rūkyti tinka ir jūros gėrybės – krevetės, omarai, krabai. Jų iš anksto ruošti nereikia, galima tik užpilti sojų padažu ir citrinos sultimis. Jūros gėrybes rūkytus 20-30 minučių galite apšlakstyti sviestu – sviestu arba alyvuogėmis. Arba baltasis vynas, kaip daroma Prancūzijoje.

Mėsa ir kompanija

Rūkytai mėsai ruošti puiki galimybė yra naminė rūkykla. Galite kepti dešreles, ypač su sūriu viduje. Pakanka rūkyti apie penkiolika ar dvidešimt minučių.

Vištiena užtruks daugiau laiko: kojos ir filė rūkoma apie pusvalandį. Čia svarbu nepersistengti, kitaip mėsa bus per sausa. Iš anksto vištieną galima pamirkyti tame pačiame marinate, kuris siūlomas prie žuvies.

Surūkyti visą paukštį yra sunkiau. Prieš tai geriau virti, kol iškeps, arba iškepti.

Gurmaniškas skanėstas – rankų darbo rūkyta kiaulienos nugarinė. Tris penkias valandas mirkoma su šviežiais krapais (jų gali būti daug).

Tada mėsa supjaustoma ir iš širdies įdaroma česnaku. Virkite apie keturiasdešimt minučių. Kiaulienos šonkauliukai puikiai tinka ir naminėje rūkykloje. O kaip priedas prie kiaulienos siūlomos įvairios daržovės, aštrus padažas. Prie jautienos ir avienos labai tinka spanguolių arba bruknių padažai.

Galite rūkyti lašinius. Ji, kaip ir mėsa, prieš rūkymą lengvai nušluostoma ir išdžiovinama.

Vegetariškas stalas

Vegetarai taip pat turi kuo vaišinti: pravers namų rūkykla. Daržovės ir grybai gali būti ne tik mėsos priedas, bet ir savarankiškas patiekalas. Galite virti „rūkytus“ paprikas, baklažanus, vidutinio dydžio cukinijas, svogūnus, pomidorus ir kukurūzus. Procesas trunka nuo dvidešimt iki trisdešimties minučių.

Iš grybų ypač tinkami rūkyti baltieji, baravykai ir drebulės grybai. Sviesteliai taip pat labai skanūs. Grybams gerai naudoti pipirų, sojų padažo, žolelių, alyvuogių aliejaus marinatą.

Rūkyti grybai

Sūris taip pat rūkomas atskirai. Norėdami tai padaryti, jis supjaustomas gabalėliais, o ant koldūnų uždedama folija. Sūrį patiekite su alyvuogėmis, galite pagardinti vynuogėmis, riešutais, patiekite vyną.

Daugelis teigiamą emocinį komponentą sieja su maisto gaminimu savo rankomis, tačiau ne visi imasi rūkyti žuvį, mėsą, dešras, bijodami sugadinti produktą. Ir veltui! Naudodami greitpuodį galite pastatyti nedidelę mini rūkyklą, kuri taps nuolatiniu pagalbininku virtuvėje.

Paprasti rūkyklos dizaino komponentai iš greitpuolio savo rankomis

1 pav. Slėginė viryklė – būsimos rūkyklos pagrindas

Norint pasidaryti „pasidaryk pats“ rūkyklą, kurią galima naudoti lauke ir bute, jums reikia šių paprastų konstrukcinių elementų:

Tai viskas, ko reikia greitpuodės „pasidaryk pats“ konstrukcijai, kuri pagamins jūsų mėgstamą patiekalą per pusvalandį.

Kodėl rūkyti taip greitai? Esmė yra slėgis, kurį sukuria hermetiškai uždarytas dangtis. Tai pakelia dūmų temperatūrą, todėl sutrumpėja kepimo laikas.

Diegimo procesas

1. Nuimkite slėgio reguliavimo vožtuvą iš indo. Jis nebereikalingas, nes naminėje greitpuodėje rūkykla turi turėti angą, kad iš rūkstančių pjuvenų išsiskirtų dūmai;
2. Iškirpkite grotelę. Jo matmenys turi atitikti vidinį skersmenį konteinerio viduryje. Tie, kurie žino, kaip dirbti su suvirinimo aparatu, gali lengvai jį pagaminti iš nerūdijančios vielos. Tinka koldūnai arba koldūnai, jei jie yra keptuvės viduryje;
3. Paruoškite metalinį žiedą, kurio prireiks lėkštei uždėti. Galite pagaminti iš 2-3 cm pločio metalinės juostos;
4. Plokštė parenkama pagal šiuos kriterijus:

• Aukšti kraštai (riebalams ir sultims surinkti);
• Aukštai temperatūrai atspari medžiaga (grūdintas stiklas, keramika, porcelianas);
• Skersmuo toks, kad tarp lėkštės ir indo kraštų liktų tarpas dūmams cirkuliuoti (1–1,5 cm).

Sulenkime konstrukciją savo rankomis. Ant keptuvės dugno dedamos sumedėjusių vaismedžių, tokių kaip vyšnios, kriaušės, slyvos, traškučiai. Dedamos alksnio ir ąžuolo drožlės, suteikiančios rūkomiems produktams rūgštumo ir išliekančio aromato. Mėtų, serbentų, vyšnių ir kadagių lapai padės paįvairinti rūkytos mėsos skonį.

Ant pjuvenų klojama metalinė juosta, išlenkta į apskritimą. Toliau dedama lėkštė, grotelės ir gaminys rūkymui (dešrelės, vištienos kojelės ar sparneliai, šoninė), uždaromas dangtelis.

Kad būtų pašalintos su dūmais ir ilgiau rūkstančios pavojingos medžiagos, skeveldra turi būti iš anksto pamirkyta.

3 pav. Rūkyklos surinkimo iš greitpuodžio seka

Jei maistas bus rūkomas bute, tada į vietą, kurioje buvo vožtuvas, įkišama žarna dūmams pašalinti. Jis tvirtinamas spaustuku ir išimamas į langą arba išmetimo įtaisą.

4 pav. Rūkyklos įrengimas ant krosnies ir kamino išleidimo angos

Su namine rūkykla iš greitpuolio galėsite paruošti įvairių skanėstų šventiniam ir kasdieniniam stalui. Minimalios išlaidos, pastangos montavimui ir pusvalandis gaminimui – idealu norint mėgautis rūkymo procesu.

Ryžiai 5. Gatavi vištienos sparneliai ir žuvis greitpuodinėje rūkykloje

Gamyklinės rūkyklos yra patogios ir praktiškos, tačiau tie, kurie karts nuo karto užsiima rūkytos mėsos ruošimu, gali apsieiti be naminiai prietaisai iš improvizuotų priemonių.

Savarankiška rūkykla ilgai neužtrunka ir padės taupyti pinigus pirkti.

Kaip lauko sąlygomis iš improvizuotų priemonių pasidaryti karštai rūkytą rūkyklą

Galite pagaminti rūkymo prietaisus iš šių elementų:

• iš kibiro;
• iš puodo ar greitpuodo;
• iš kolbos;
• iš geležinio vamzdžio;
• iš folijos.

Lauko sąlygomis galima surinkti pagrindinio rūkyklos korpuso dalis nenaudojant metalo- iš akmenų, šakų ir lapų, o grunte esantis griovys tarnaus kaip kamino dalis.

Renkantis medžiaga naminei rūkyklai svarbu atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• įjungta storio liauka;
• įjungta sandarumas;
• dėl prieinamumo nemetalinės dalys.

Per plona geležis lengvai deformuojasi dėl temperatūros, o dėl didelio rūkyklos sienų storio ji bus stambi ir sunki. Optimalus medžiagos storis yra 1,5-2,5 mm.

Dėmesio! Naudojant puodą, greitpuodį ar plieninį vamzdį kaip rūkyklos korpusą, svarbu užtikrinti, kad dugnas arba šonai plastikinių ar medinių dalių nebuvo kurias kaitinant gali išsiskirti maistui kenksmingos medžiagos.

Folija

Naminis prietaisas mėsos ar žuvies rūkymui folijoje gali būti pastatytas tiek namuose, tiek lauko sąlygomis. Rūkalius bus reikalaujama:

• folija metalinis maistas;
• viela rėmui, kurio skerspjūvis yra 1,5–2,5 mm;
• peilis;
• rūkymas drožlių iš gluosnio ar alksnio.

Lauko sąlygomis vietoj drožlių galite naudoti lapus ir plonas vaismedžių šakas, bet jokiu būdu ne spygliuočių nes jų deguto dūmai sugadins produktą.

Folijos rūkyklos gaminimo procedūra:

1. Atsipalaiduokite nuo ritinio 60-70 cm folija.
2. Sulenkite folijos gabalėlį pagal dydį 20 centimetrų perpjauto ritinio gabalo viduryje.
3. Susmulkintą dūmų medieną įdėkite tarp sulankstytų dalių.
4. Sulenkite gauto voko kraštus iš 4 pusių ir nupjaukite kampų galus, kad išeitų skylės dūmams kurių skersmuo 0,5-1 cm.
5. Padarykite voko su drožlėmis centre mažas įdubimas riebalams nusausinti, nupjautų kampų lenkimas aukštyn.
6. Į įdubą įdėkite žuvies ar mėsos gabalėlius, prieš tai juos apdoroję prieskoniais.
7. Uždenkite voką su supakuotu maistu likusia folijos dalimi, kraštų sandarinimas kad dūmai neišeitų perniek.
8. Gauta struktūra klojama ant anglių, maisto rūkoma 25-40 minučių.

Folijinėje rūkykloje nėra kamino, kuris atvėsintų dūmus, todėl maistas greitai iškepa.

Norėdami išvengti skylių voko apačioje, galite naudoti 2-3 sluoksniai plona folija. Kartais rūkykla pastatoma ant vielinio rėmo, šiek tiek pakilus virš anglių. Norėdami tai padaryti, viela sulenkiama dviejų stačiakampių pavidalu, sujungiant juos su statmenais vertikaliais vielos segmentais. vienodo ilgio (4-5 cm).

Atsargiai! Tvarkant voką su drožlėmis, svarbu užtikrinti, kad jo apatinė dalis, besiliečianti su šilumos šaltiniu, nebūtų pažeista, kitaip drožlės gali užsidegti savaime.

Folijos voko uždėjimas ant rėmo padės reguliuoti drožlių šilumą ir išvengti voko apačios pažeidimo.

Nuotrauka

Nuotraukų instrukcijos, kaip gaminti foliją rūkyklą.

Nuotrauka 1. Iš folijos ir šakelių rūkyklą galite pasidaryti tiesiog gamtoje, lauko sąlygomis.

Nuotrauka 2. Į pirmąjį folijos sluoksnį atsargiai įvyniojama grotelių pavidalo sulenktų šakų struktūra.

Nuotrauka 3. Beveik baigta rūkykla su žuvies gabaliukais suvyniota į antrą folijos sluoksnį. Žemiau yra medžio drožlės.

Nuotrauka 4. Po to gautą ryšulį galima uždėti ant ugnies arba ant žarijų.

Iš kolbos

Kolbos rūkyklą naudoja pavieniai žvejai arba lauko vasaros gyventojai. Kolba išsikiša kaip dūmų generatorius, o jei jis didelis su plačiu kaklu, tuomet gali pakeisti visą įrenginio korpusą.

Rūkaliui reikės:

• kolba pagamintas iš aliuminio arba nerūdijančio plieno;
• medinis ietys rėmui;
• plieno viela;
• replės.

Produktas bus rūkomas naudojant atviras kelias todėl kolbinė rūkykla netinka naudoti patalpose.

Gamyba atliekama tokia tvarka:

1. Virš ugnies įkurta rėmas iš 4 iečių.
2. Jie tinka ant rėmo horizontalios sijos aukščiau.
3. Prie laiptelių sustabdytas ant vielos kolba kaklu aukštyn.
4. Ant skersinio sumontuotas rėmas iš vielos arba obliuotų pagaliukų.
5. Ant rėmo produktai yra sukrauti.

Rūkymas su stiklainiu gali užtrukti iki 60 minučių... Šio metodo pranašumas yra tai, kad nereikia surinkti tekančių riebalų, taip pat paprastas montavimas. Dūminės drožlės iš anksto užpilamos ant kolbos dugno 1,5-2 cm sluoksnis.

Svarbu! Norint virti rūkytą mėsą naudojant stiklainio konstrukciją, reikia nėra stipraus vėjo antraip dūmai išsisklaidys ir nešildys maisto.

Jei kolba turi platų kaklelį ( nuo 5 cm skersmens), 1-2 mažas žuveles galima pakabinti ant vielos, panardinant tiesiai į kolbą.

Jus taip pat gali sudominti:

Iš kibiro

Kibiro rūkykla leidžia greitai paruošti rūkytą mėsą keliems žmonėms. Tokiam įrenginiui jums reikės:

• kibiras su kietu dugnu;
• grotelės iš vielos;
• dubuo riebalams rinkti;
• stovėti riebalų surinkėjui.

Kaip stovą galite naudoti bet kurį nedegios medžiagos- viela, stora plieninė juosta, aukštos veržlės, identiški akmenukai ir kt. Tepalų indelis turi būti pagamintas iš porceliano, emaliuoto geležies arba aliuminio, bet ne iš plastiko.

Gamybos procesas apima šiuos veiksmus:

1. Į kibiro dugną užmigti rūkymas drožlių.
2. Riebalų rinktuvo stovą pastatykite taip, kad jis pakiltų virš drožlių sluoksnio aukštis 1,5-3 cm.
3. Aukščiau inkaras viela tinklelis maistui iki kibiro kraštų per atstumą 5-10 cm nuo viršaus, priklausomai nuo kibiro aukščio ir rūkomų produktų kiekio.
4. Suskaidyti ant viršutinio tinklelio mėsa ar žuvis yra arčiau centro, kad riebalai nelašėtų per riebalų surinkimo dubenėlio kraštus.
5. Uždengti dangteliu ir padėkite ant anglių... Rūkymo laikas yra 30-50 minučių.

5 nuotrauka. Kibiro pavertimas laikinąja rūkykla. Belieka užsidėti riebalų rinktuvą ir galima pradėti rūkyti.

Įrengti tokį įrenginį bute galima tik tuo atveju, jei yra hermetiškai sandarus dangtis su kaminu. Šio tipo rūkykla yra skirta atvirai erdvei.

Nuoroda. Riebalų rinktuvo kraštai neturi tvirtai priglusti prie kibiro, kad dūmai galėtų laisvai cirkuliuoti prietaise.

Iš geležinio vamzdžio

Iš vamzdžio galima pagaminti patvarų įrenginį, skirtą abiem šalta ir už karštai rūkyta... Norėdami pagaminti rūkyklą, jums reikės:

• vamzdis geležies skersmuo 15-30 cm;
• kištukas už dugną;
• suvirinimo aparatas ir elektrodai;
• replės;
• tinklelis iš viela produktams;
• stovėti riebalų surinkėjui;
• dubuo riebalų surinkėjui.

Kištukas turi atitikti vamzdžio skersmenį ir turėti storis 1,5-2,5 mm... Su dideliu darbinės kameros aukščiu ( nuo 30 cm) riebalų rinktuvas pagamintas iš metalinių indų, prie kurių dugno centro privirinta vertikali rankena, kad būtų lengviau valyti.

Gamybos procedūra:

1. Suvirinti dugnas prie vamzdžio.
2. Sumontuokite stovą riebalų surinkėjui.
3. Užmigti rūkymas drožlių.
4. Suvirinti rankena prie riebalų dubenėlio.
5. Sumontuokite riebalų surinkėją ant stovo žemame aukštyje virš drožlių.
6. Inkaras vamzdžio viršuje tinklelis produktams.

Esant mažam vamzdžio skersmeniui, gaminius geriau kabinti ant kabliukų nuo viršutinio tinklo, o ne dėti ant jo. Mėsos ar žuvies vietos aukštyje nuo riebalų rinktuvo iki 0,5 metro bus karštas rūkymas, daugiau nei 0,8 metro- šalta.

Naudodami aukštą pypkę galite derinti įvairius rūkymo būdus, keisdami maisto pakabinimo aukštį.

Kaip papildomą rūkyklos elementą, darbinės kameros apačioje galite sumontuoti lašinimo padėklą riebalams surinkti su rankenomis, besitęsiančiomis iki vamzdžio viršaus. Rankena gali būti suvirinama centre arba padėta 3-4 forma vielos ryšuliai ratu. Šis padėklas leis aukštą rūkyklą išvalyti nuo apdorotų drožlių jos neapverčiant.

Iš keptuvės

Rūkykla iš emalio ar aliuminio keptuvės leis virti karštai rūkytus gaminius. Norėdami sukurti įrenginį, jums reikės:

• puodą;
• viela rėmas;
• replės;
• plokštelė riebalams rinkti;
• stovėti už lėkštę.

Keptuvėje neturėtų būti plastikinių rankenų, nes jos gali ištirpti ilgai kaitinant kūną.

Gamybos procedūra atliekama taip:

1. Į keptuvės dugną užmiega rūkymas medienos.
2. Montuojamas iš viršaus tiekimas 2-3 cm aukščio riebalų rinktuvui.
3. Padėtas ant stovo plokštelė riebalams, kad jų kraštai neprispaustų prie keptuvės šonų.
4. Įjungta aukštis 5-10 cm nuo viršutinių kraštų pakabinamas vielos tinklelis maistui.
5. Ant tinklo dedami gaminiai, puodas uždaryti dangčiu ir uždėti ant anglių.

Svarbu. Keptuvę galima naudoti viduje, jei aplink viršutinio krašto perimetrą įrengiate vandens sandariklį. kurių skersmuo 1-1,5 cm pusapvalio griovelio pavidalu.

Iš išilgai išpjauto ir apskritimu sulenkto plieninio vamzdžio, kuris atvira dalimi į viršų privirinamas prie keptuvės kraštų, galite pagaminti lataką hidrauliniam užraktui. Tada į lataką pilamas vanduo ir nuleidžiamas dangtis. Dūmai, prasiskverbę per vandens sandariklį, neapnuodys patalpos.

Nuotrauka 6. Kad keptuvė atrodytų kaip rūkykla, reikia įdėti groteles riebalų rinktuvui ir paruošti vietą maistui.

Iš greitpuodžio

Norėdami pagaminti rūkyklą iš greitpuodžio, jums reikės šių medžiagų:

• greitpuodis su dangteliu;
• viela tinkleliui;
• plokštelė riebalams rinkti;
• riebalų metalo juostos plotis 2-3 cm;
• replės;
• trumpas geležies sandarinimo dėžė;
• guminis vamzdis kaminui.

Šiuolaikinei namų šeimininkei buvo sukurta daug prietaisų. Tarp jų yra gana neįprastų modelių. Tai Brand 6060 rūkykla-slėginė viryklė, kuri vienu metu pakeičia kelių tipų įrangą.

Prietaisą galima naudoti kaip garintuvą, multivaryklą, rūkyklą ir greitpuodį.

Rūkykla-slėginė viryklė yra daugiafunkcis įrenginys baltame korpuse, skirtas beveik bet kokiam patiekalui ruošti. Prietaisą galima naudoti kaip garintuvą, multivaryklą, rūkyklą ir greitpuodį.

Rūkykla-slėginė viryklė yra daugiafunkcis įrenginys, skirtas beveik bet kokio tipo maistui ruošti.

Anksčiau buvo Brand 6051 multicooker greitpuodis, o 6060 modelis yra patobulinta versija.

Prietaiso savybės, pavyzdžiui, rūkykla

Multicooker greitpuodis Brand 6060 gali rūkyti kelių tipų: karštas, šaltas ir kombinuotas. Pasirinkus pirmąjį būdą, gaminimas atliekamas naudojant 2 kaitinimo elementus. Šaltasis režimas apima tik pagalbinį šildymo įrenginį pjuvenoms sudeginti. Šiek tiek dūmų išsiskiria per slėgio indikatorių. Šios programos gali būti derinamos.

Prietaiso ypatybės, pavyzdžiui, multicooker

Brand6060 buitinis greitpuodis turi kelis gaminimo režimus: sriubą, troškinimą, troškinimą garuose, kepimą. Yra galimybė pašildyti gatavą maistą ir atidėtą paleidimą iki 99 minučių. Pagal pasirinktą režimą galite gaminti bet kokius patiekalus.

Brand6060 buitinis greitpuodis turi kelis gaminimo režimus: sriubą, troškinimą, troškinimą garuose, kepimą.

Multicooker privalumai ir trūkumai su galimybe rūkyti

Greitpuodės rūkykla turi ir privalumų, ir trūkumų.

Privalumai apima:

• Daug galimybių rūkyti ir gaminti maistą namuose;
• Atidėto paleidimo funkcija;
• Erdvus dubuo;
• Dangtelio užraktas;
• Ilgas tarnavimo laikas.

Slėginės viryklės kaitinimo elementas ir dubuo padengtas nepridegančia danga.

Išryškinami šie trūkumai:

• Norint visiškai panaudoti, reikia nusipirkti dubenį;
• Didelis energijos suvartojimas;
• Po rūkymo atsiranda nuolatinis kvapas;
• Tylus garso pranešimas.

Norint pilnai panaudoti, reikia nusipirkti dubenį.

Specifikacijos

Norėdami sužinoti viską apie greitpuodį, turite susipažinti su jo techninėmis charakteristikomis. Jie nustato galimybę naudoti indus tam tikram tikslui. Gamyklos 6060 greitpuodžio techninės charakteristikos yra šios:

• Energijos sąnaudos - 1000 W;
• Medžiaga – nerūdijantis plienas;
• Dubenėlio tūris - 6 l;
• Garantija - 1 metai;
• Nelipni kaitinimo elemento ir dubens danga;
• Dydis - 32x28x34 cm;
• Svoris - 5,5 kg;
• Automatinės programos - 6;
• Rankinės programos nėra.

Energijos sąnaudos - 1000 vatų.

Įranga

Kartu su pačiu multivarku pateikiami šie komponentai:

• 4 pakopų grotelės;
• Pjuvenų konteineris;
• Kondensato rinktuvas;
• Plastikinis šaukštas ir mentele;
• Matavimo pajėgumas;
• Apsauginis dangtelio mechanizmas, leidžiantis sandariai užsidaryti;
• Viršslėgio išmetimo įtaisas;
• sandarinimo žiedas;
• Instrukcija;
• Receptų knyga.

Atitinkami dokumentai pateikiami rusų kalba.

Kontrolė

Kaip valdymo elementas naudojama elektroninė plokštė su mygtukais. Jis yra multicooker priekinėje pusėje. Taip pat yra specialus ekranas, skirtas rodyti likusį gaminimo laiką.

Ekrano dešinėje yra laikmačio mygtukas ir + bei - mygtukai. Naudodami šį skydelį galite nustatyti gaminimo trukmę paspausdami atitinkamus mygtukus. Taip pat šiame skyriuje galite nustatyti uždelsimo laiką iki 99 minučių.

Žemiau yra 3 mygtukai ir jų indikatoriai. Jie yra atsakingi už darbo režimo pasirinkimą. Kiekvienas iš jų leidžia pasirinkti 2 gaminimo tipus. Norėdami pakeisti 1 mygtukui priskirtą programą, tiesiog paspauskite dar kartą. Pasirinkus, indikatorius praneš apie nustatytą režimą raudonai. Apatinis mygtukas yra atsakingas už pradžią.

Kaip valdymo elementas naudojama elektroninė plokštė su mygtukais.

Yra galimybė nuosekliai nustatyti režimus. Jie įsigalios iš karto pasibaigus ankstesniajam. Pasibaigus vienai programai, įrenginys apie tai praneš 3 pyptelėjimais.

Kaip naudotis rūkykla

Rūkyti „Brand 6060“ yra gana paprasta. Visų pirma, turėtumėte nuspręsti dėl rūkymo tipo. Tada reikia tinkamoje vietoje sumontuoti indą pjuvenoms ir jas supilti. Karštai rūkydami į dubenį įpilkite 100 ml vandens.

Rūkomi produktai turi būti dedami ant pridedamos grotelės ir pritvirtinami dubenyje. Tada apsauginiu mechanizmu gerai uždarykite dangtį, pasirinkite tinkamą režimą ir paleiskite.

Rūkomi produktai turi būti dedami ant pridedamos grotelės ir pritvirtinami dubenyje.

Kombinavimo atveju pirmiausia turite paleisti šalto rūkymo programą, o tada – karštą.

Rūkymo būdai

Multicooker leidžia rūkyti dviem režimais: karštu ir šaltu. Jie taip pat gali būti derinami.

Šaltam rūkymui naudojami tik dūmai. Šildymo įtaisas priverčia konteineryje esančią medieną apanglėti, todėl išsiskiria dūmai. Jis eina per produktus, atnešdamas jį į norimą būseną.

Šaltam rūkymui naudojami tik dūmai.

Karšto rūkymo metu į dūmų apdorojimą pridedami garai – jie išsiskiria kaitinant vandenį dubens dugne.

Karšto rūkymo metu į dūmų apdorojimą pridedami garai – jie išsiskiria kaitinant vandenį dubens dugne.

Vienu metu nerūkykite daugiau nei 2 kg.

Rūkymo multivarke ypatybės

Nepaisant to, kad Brand 6060 yra paprastas naudoti, naudojant jį reikia žinoti keletą dalykų.

Paruošimas naudojimui

Išpakavus multivaryklę, ją reikia tinkamai surinkti prieš naudojant tiesiogiai. Visas dalis, išskyrus elektrines, reikia nuplauti arba nušluostyti ir išdžiovinti.

Visas dalis, išskyrus elektrines, reikia nuplauti arba nušluostyti ir išdžiovinti.

Dubenėlis turi būti dedamas į pagrindinį prietaiso skyrių, kad raudonos rodyklės sutaptų. Po to viršuje reikia sumontuoti kondensato talpą. Uždarykite dangtį bet kuriai programai, išskyrus kepimą, ir uždėkite sandarinimo žiedą.

Veikimo režimai

Multivarke yra 6 skirtingos programos, leidžiančios gaminti įvairius receptus. Štai kodėl įrenginys gali pakeisti keletą kitų. Tarp režimų:

1. Karštas rūkymas - atsiranda garų ir dūmų pagalba;
2. Šaltas rūkymas – gaminių gaminimas tik su dūmais;
3. Sriuba - virimas aukštu slėgiu, leidžia virti sultinius, sriubas;
4. Kepimas garuose – tinka daržovių, žuvies ir mėsos patiekalams ruošti, naudokite groteles;
5. Troškinimas - panašiai kaip virimas žirniuose, galite naudoti bet kokius receptus, dangtis neturi būti sandariai uždarytas;
6. Kepimas - dangtis neturi būti uždarytas, programa gali būti naudojama tiek pilnam gaminimui, tiek ruošiant maistą tolimesniam gaminimui.

Nenaudokite kepimo režimo ilgiau nei 20 minučių, nes gali sugesti.

Multivarke yra 6 skirtingos programos, leidžiančios gaminti įvairius receptus.

Kombinuotas rūkymas nėra automatinė programa, programas turite nustatyti rankiniu būdu.

Funkcijos

6060 prekės ženklas turi keletą papildomų funkcijų, būtent šildymą ir uždelsimą. Pirmoji programa leidžia išlaikyti gatavą patiekalą karštą iki 99 minučių. Temperatūra palaikoma 70 laipsnių.

6060 prekės ženklas turi keletą papildomų funkcijų, būtent šildymą ir uždelsimą.

Snaudimo funkcija leidžia nustatyti laiką, po kurio įsigalios pagrindinė programa. Po šio laikotarpio pradės veikti nustatyti nustatymai. Maksimalus atidėjimo laikotarpis yra 99 minutės. Negalima naudoti su kepimo ir šildymo režimais.

Rūpinkitės savo greitpuodžiu-rūkykla

Po naudojimo prietaisą reikia atjungti nuo maitinimo šaltinio ir leisti atvėsti. Po to pravartu nuplauti visas dalis, stengiantis, kad ant elektrinių komponentų nepatektų vandens. Ypač svarbu stebėti dubens kontaktus.

Valymui nenaudokite stiprių ploviklių. Jei reikia, išvalykite slėgio indikatorių ir garų išleidimo angą dantų krapštuku.

Neelektrinius komponentus, tokius kaip tinklelis, galima mirkyti arba plauti indaplovėje.

Neelektrinius komponentus, tokius kaip tinklelis, galima mirkyti arba plauti indaplovėje.

Multicooker Brand 6060 yra ne tik įdomus sprendimas sujungti kelis įrenginius vienu metu, bet ir tikrai vertas prietaiso. Kokybe nenusileidžia dėl savo universalumo, leidžiančio su malonumu naudotis.

Vaizdo įrašas: 6060 prekės ženklo rūkyklos-slėginės viryklės apžvalga