Sėlenų nauda ir galima žala virškinimo sistemai. Sėlenų nauda ir žala žmogaus organizmui Sėlenų gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Ar žinote, kaip vartoti kviečių sėlenas, kurių naudą ir žalą ne kartą svarstė pagrindiniai mitybos specialistai? Šio produkto poveikis yra dviprasmiškas. Taikant tinkamą požiūrį, jis padeda užpildyti trūkstamų medžiagų trūkumą. Bet tai nereiškia, kad sėlenas galima valgyti bet kokiu kiekiu. Racionali mityba yra išlaikyti pusiausvyrą tarp suvartojamų elementų. Sėlenoms, kaip ir bet kuriam kitam priedui, yra taikomos taisyklės ir taisyklės.

Sėlenos yra šalutinis produktas, gaunamas gaminant miltus. Jį sudaro išoriniai kieti ir sunkiai virškinami grūdų lukštai.

Pagrindinė sėlenų vertė – didelis stambių pluoštų kiekis.

Skaidulų turėtų būti bet kurio žmogaus racione. Augalinės skaidulos stimuliuoja virškinamąjį traktą. Jų trūkumas smarkiai paveikia ne tik virškinimą, bet ir medžiagų apykaitos procesus visame kūne.

Šiurkščiavilnių pluoštų maistinė vertė yra maža. Jie nėra virškinami skrandyje ir plonojoje žarnoje, tačiau sėkmingai suskaidomi apatiniame virškinimo trakte, virsdami oligo ir polisacharidais.

Sudėtiniai angliavandeniai tampa maistu ir naudingų bakterijų augimo stimuliatoriumi. Maistas, praturtintas stambiomis skaidulomis, padeda atkurti vidinę florą, todėl sėlenomis galima apsisaugoti nuo disbakteriozės.

Augalinės skaidulos ne tik sukuria sąlygas augti naudingiems mikroorganizmams, bet ir mechaniškai stimuliuoja virškinamąjį traktą. Vandenyje išbrinkusios skaidulos plyšta žarnyno vamzdelio sienelėmis, sukeldamos atsaką. Ištempti virškinamojo trakto raumenys, bandydami grįžti į pradinę formą, aktyviai susitraukia. Dėl to sustiprėja peristaltika. Maistas greičiau juda virškinamuoju traktu.

Žarnynas kasdien turėtų gauti reikiamą apkrovą. Tai sumažina atonijos, vidurių užkietėjimo ir ligų, kylančių dėl virškinimo sutrikimų, tikimybę.

Skaidulos aktyviai suriša cholesterolį, neleidžia per daug jo pasisavinti. Dieta, kurioje gausu augalinių skaidulų, veiksmingai padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, koronarinės širdies ligos ir hipertenzijos.

Sėlenos naudingos diabetu sergantiems žmonėms. Surišdami gliukozės perteklių, jie mažina maisto glikemijos indeksą. Taigi vaistažolių papildas gali būti naudojamas diabeto profilaktikai, taip pat gali būti įtrauktas į racioną tiems, kurie jau kovoja su šia liga.

Šiurkštūs pluoštai yra veiksmingas natūralus sorbentas. Jie sugeria toksinus, susidariusius dėl maisto oksidacijos, pasisavina sunkiuosius metalus, neutralizuoja medžiagų apykaitos produktus.

Taigi, sėlenos kompensuoja maistinių skaidulų trūkumą. Jų įtaka teigiamai veikia medžiagų apykaitą visame kūne. Sėlenos mažina šlakų susidarymą, prisideda prie jaunystės ir sveikatos pratęsimo.

Sudėtis ir kalorijos

Ilgą laiką sėlenos buvo laikomos nereikalingu produktu. Išoriniuose grūdų lukštuose yra daug riebalų rūgščių, dėl kurių pilno grūdo produktai greitai genda. Norėdami pratęsti baltųjų miltų galiojimo laiką, jie stengiasi juos kuo labiau išvalyti nuo stambių priemaišų.

Baltieji miltai turi didesnę komercinę ir vartojimo vertę. Jis daug dažniau naudojamas maisto pramonėje. XX amžiuje sėlenos beveik išnyko iš žmonių mitybos.

Baltieji miltai yra maistingesni nei viso grūdo miltai, nes juos daugiausia sudaro lengvai virškinamas krakmolas ir paprastasis cukrus. Bet jis turi mažą biologinę vertę, jame daug mažiau nepakeičiamų rūgščių, vitaminų ir mineralų.

Kita vertus, sėlenos neturi tokios didelės maistinės vertės, tačiau atlieka rimtą vaidmenį papildant biologiškai svarbius junginius.

Lukšte yra daug daugiau naudingų medžiagų nei tikrame kviečių grūde ir iš jų gaunamuose miltuose.

Grubiuose lukštuose yra nedidelis energijos kiekis (216 kcal). Juose praktiškai nėra cukraus (0,4%), tačiau yra didžiulis maistinių skaidulų kiekis (43%, palyginti su 10% nesmulkintuose grūduose).

Dėl didelio baltymų kiekio (16%) miltų gamybos atliekos yra gana maistingos. Palyginti su originaliu gaminiu, sėlenose yra dvigubai daugiau naudingų riebalų rūgščių (4,3%), įskaitant nepakeičiamąsias. Išoriniuose grūdų lukštuose gausu B grupės vitaminų, atsakingų už ląstelių ir audinių augimą bei atsinaujinimą.

Maisto papildas, kuriame gausu mineralų. Deginant 100 g sėlenų susidaro 5 g pelenų. Nedegančiame substrate yra mikroelementų, tokių kaip fosforas, kalis, magnis, kalcis, geležis ir cinkas.

Naudojimas per dieną

Pagal informaciją iš įvairių šaltinių, sėlenų suvartojimo norma per dieną yra nuo 16 iki 50-60 g. Galite naršyti pagal arbatinių šaukštelių skaičių. Viename vienete yra 4 g produkto. Vidutiniškai gamintojai rekomenduoja valgyti po 2 arbatinius šaukštelius 2-3 kartus per dieną.

Ant skirtingų pakuočių galite rasti skirtingą informaciją. Sėlenos yra natūralus produktas, kuriame medžiagų kiekis gali skirtis priklausomai nuo žaliavos sudėties. Labai dažnai į paruoštas sėlenas dedama druskos, cukraus, žolelių, vaisių, uogų, dirbtinių ir natūralių kvapiųjų medžiagų bei mineralinių priedų. Todėl naudojimo greitis priklausys nuo galutinės produkto sudėties.

Būtina atsargiai įtraukti papildą į dietą. Pradedant nuo arbatinio šaukštelio kartą per dieną, palaipsniui (per 1-2 savaites) didinant kiekį iki paros normos. Imdami lukštą būtinai laikykitės gėrimo režimo (mažiausiai 2 litrai vandens per dieną).

Kaip naudoti norint numesti svorio?

Kviečių sėlenų nauda svorio metimui yra akivaizdi. Produktas turi mažai kalorijų, padeda pagreitinti medžiagų apykaitą. Brinksta vandenyje, didina apimtis, užpildo skrandį ir suteikia sotumo jausmą.

Norint numesti svorio, sėlenos vartojamos prieš valgį. Jie iš anksto pamirkomi vandenyje arba kefyre, skysčio perteklius nupilamas ir valgoma tiršta išbrinkusi masė. Jei kartosite tai tris kartus per dieną, galite žymiai sumažinti suvalgomo maisto kiekį ir atitinkamai atsikratyti papildomų svarų.

Taikymas tradicinėje medicinoje

Liaudies medicinoje sėlenos naudojamos kaip bendras tonikas. Jie šiek tiek pavirinami, sumaišomi su medumi ir valgomi per dieną. Karštas sėlenų ir deginto cukraus nuoviras geriamas kaip atsikosėjimą skatinanti priemonė sergant kvėpavimo takų infekcijomis.

Grūdų lukštai yra puiki priemonė nuo vidurių užkietėjimo. Sėlenos nuplaunamos dideliu kiekiu vandens. Dažniausiai valgoma kartą per naktį. Arba per dieną vartojamas su kefyru kaip prausiklis ir vidurius laisvinanti priemonė.

Dėl didelio vitaminų, mineralų ir riebalų rūgščių kiekio sėlenos teigiamai veikia odą. Jie maudosi, ruošia kaukes ir veido šveitiklius.

Javų lukštų milteliai yra įtraukti į dietą, siekiant sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Oficialūs tyrimai patvirtina, kad laikantis tokios dietos jos koncentracija kartais sumažėja 30 proc.

Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, savo racione naudoja maisto papildą, kad sumažintų vartojamo maisto glikemijos indeksą. Sėlenų barstoma ant paruoštų patiekalų. Maistas turi būti nuplaunamas dideliu kiekiu vandens.

Kviečių sėlenų receptai

Sėlenas galima ne tik valgyti vienas, dėti į maistą, bet ir su jomis gaminti skanius ir sveikus patiekalus.

Paprasčiausias patiekalas grikių košė su sėlenomis. Javus pirmiausia reikia išvirti ir palikti stingti po dangčiu. Šiuo metu svogūnas ir sėlenos kepami keptuvėje svieste, kol produktai įgaus auksinį atspalvį. Visi komponentai sumaišomi ir pasūdomi pagal skonį. 100 g virtų grikių paimkite apie stiklinę sėlenų.

Okroshka ant kefyro- virškinimą gerinantis ir su antsvoriu padedantis kovoti patiekalas.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

šviežių agurkų;
virtas kiaušinis;
pusės virtų burokėlių;
žalumynai (geriausia svogūnų plunksnos).

Viską supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį. Užpildykite kefyru, pusiau atskiestu vandeniu. Į gatavą patiekalą įpilkite sėlenų (30 g vienai porcijai), druskos ir grietinės pagal skonį. Išmaišykite ir leiskite šiek tiek užvirti.

Kaip duonos pakaitalą galite virti paplotėlis su sėlenomis. Norėdami tai padaryti, vandens vonelėje reikia pašildyti 100 g grietinės, kad ji taptų skysta ir skysta, bet nespėtų susirangyti.

Atskirame inde išplakite vištienos kiaušinį su šaukštu granuliuoto cukraus iki stabilių putų. Sumaišykite abi medžiagas. Į juos įpilkite 60 g sėlenų ir 40 g kieto tarkuoto sūrio.

Iš tešlos formuoti paplotėlius. Išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Kepame 180C orkaitėje, kol iškeps (apie 30 min.).

Ar galima duoti vaikams?

Dažniausiai priedo naudojimo instrukcijos riboja amžių, nuo kurio galite vartoti produktą, iki 12 ar net 14 metų. Dėl šios priežasties sėlenų vaikams duoti negalima.

Stambios skaidulos gali dirginti silpną žarnyną, sukelti pilvo pūtimą, dujų susidarymą ir vidurių užkietėjimą.

Kartais, patarus pediatrui, kūdikiams, pradedant nuo 10 mėnesių, vitaminų papildymui duodama sėlenų nuoviro. Šaukštelis grūdų lukštų užpilamas puse stiklinės verdančio vandens. Infuzuokite 30 minučių, perkoškite ir iki trijų kartų per dieną po šaukštą dėkite į paruoštus patiekalus ar gėrimus.

Šis gėrimas skatina virškinimą ir stiprina imuninę sistemą. Sėlenose esantys mineralai teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemos augimą ir vystymąsi.

Galima žala dėl naudojimo

Sėlenų įtaka nėra aiški. Neverta jais įsijausti. Kursus geriau naudoti su pertraukomis, pasitarus su gydytoju.

Nepaisant natūralios kilmės, maisto papildas turi kontraindikacijų.

adheziniai procesai virškinimo trakte;
eroziniai ir opiniai skrandžio ar žarnyno gleivinės pažeidimai;
uždegiminės virškinimo trakto ligos ūminėje stadijoje;
kliūtis.

Tokiais atvejais aktyvus poveikis žarnyno sienelėms gali sukelti pagrindinės ligos paūmėjimą.

Be to, maistinių skaidulų perteklius maiste sukelia priešingą poveikį – pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą, padidėjusį dujų susidarymą ir žarnyno skausmą.

Sėlenos kaip natūralus sorbentas iš dalies pasisavina maistines medžiagas iš maisto. Aktyvus jų vartojimas gali sukelti vitaminų ir mineralų trūkumą.

Pastaraisiais metais buvo padaryta daug atradimų. Fito rūgšties rasta sėlenose. Kai kurių mokslininkų teigimu, ši medžiaga neleidžia iš maisto pasisavinti magnio, kalcio, geležies ir kitų mikroelementų, todėl dažnai vartojant sėlenas gali trūkti tam tikrų junginių.

Versija apie fitino rūgštį neturi galutinės versijos. Kol kas ginčai tęsiasi. Nustatyta, kad veikiant temperatūrai klastingas junginys sunaikinamas. Remiantis naujausiomis rekomendacijomis, grūdų priedą geriausia vartoti garuose arba virtą, todėl jis tampa mažiau pavojingas.

Prekių pasirinkimas ir sandėliavimas

Parduotuvių ir vaistinių lentynose galite rasti platų panašių produktų asortimentą. Tačiau ne visos sėlenos yra vienodai naudingos. Patys jie neturi skonio. Norėdami padidinti gaminio patrauklumą, gamintojai į jį dažnai deda druskos, cukraus, natūralių ar dirbtinių skonių.

Verta teikti pirmenybę paprastos sudėties produktui, be cukraus ir „identiškų natūraliems“ komponentų. Sėlenose neturėtų būti daug druskos. Norėdami išspręsti konkrečias problemas, galite pasirinkti spirituotą produktą, pavyzdžiui, sėlenas su kalciu.

Grūdų lukštus reikia laikyti sandariai uždarytuose stiklainiuose arba popierinėse dėžėse. Saugokite nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių.

Siekdamas sveikatos žmogus kartais imasi neapgalvotų žingsnių. Praktika rodo, kad maisto papildų pamišimas nieko gero nepriveda.

Prieš vartojant sėlenas, patartina pasitikrinti savo sveikatą, atmesti galimas kontraindikacijas. Ir tik tada pereikite prie kokybiško ir tikrai naudingo produkto pasirinkimo.

Sėlenos – vertingomis maistinėmis savybėmis pasižymintis produktas, ilgam suteikiantis sotumo jausmą ir nevirstantis kūno riebalais. Populiariausios sėlenų rūšys yra kviečiai, avižos, rugiai ir kukurūzai. Ne mažiau naudingi ryžiai, linų sėmenys, grikiai ir miežiai. Sėlenose yra unikalus rinkinys naudingų komponentų ir maistinių skaidulų, kurios pagerina viso organizmo veiklą ir prisideda prie svorio metimo.

Kas tai yra

Žmonės dažnai girdi apie naudingas ir gydomąsias sėlenų savybes, tačiau ne visi žino, kas tai yra. Sėlenos yra šalutinis produktas, gaunamas perdirbant viso grūdo miltus.

Sėlenos yra kietas grūdo arba grūdo gemalų apvalkalas (odelė). Valymo (šlifavimo) ir balinimo metu nuo grūdų pašalinamas kietas apvalkalas ir yra beveik 100% augalinis pluoštas.

Grūdų žievelė skiriasi šlifavimo laipsniu ir gali būti didelė, tokiu atveju sėlenos yra stambios ir smulkios, tada šalutinis produktas vadinamas plonu.

Žmogaus organizmas sėlenų praktiškai neįsisavina, todėl nepriauga svorio, o sukuria sotumo jausmą. Eidamos per stemplę, sėlenos pirmiausia nusėda skrandyje ir išsipučia, o vėliau laisvai praeina per žarnyną, kartu pašalindamos irimo produktus, toksinus ir toksinus.

Sudėtis, BJU ir kalorijų kiekis

Priklausomai nuo sėlenų įvairovės, kinta cheminė sudėtis, produkto kalorijų kiekis ir BJU santykis. Sėlenos yra sveikas produktas, todėl jos turėtų būti įtrauktos į sveikos ir tinkamos mitybos (PP) besilaikančių žmonių, taip pat sportininkų mitybą, nes sudėtyje yra daug skaidulų, vitaminų ir mineralų.

Dažniausių veislių sėlenų maistinė vertė 100 g:

Įvairovė	Maistinės skaidulos, g	Kalorijų kiekis, kcal	Baltymai, g	Angliavandeniai, g	Riebalai, g
Avižos	15,3	245,6	17,4	50,6	7,1
Ryžiai	20,9	315,8	13,3	28,6	20,7
Linas	—	250,1	30,1	9,9	10,1
Kvieciai	43,5	165,5	16,1	16,7	3,8
Rugiai	43,5	114,3	12,3	8,6	3,4
Kukurūzai	79,1	223,6	8,3	6,7	0,9

Į valgomąjį šaukštą dedama 15 g sėlenų, todėl šio kiekio kalorijų kiekis skaičiuojamas priklausomai nuo produkto rūšies.

Atitinkamai BJU santykis 100 gramų:

Bran	BJU
Kukurūzai	1/0,1/0,9
Rugiai	1/0,3/0,7
Kvieciai	1/0,2/1
Linas	1/0,3/0,4
Ryžiai	1/1,7/2,2
Avižos	1/0,4/2,8

Dietinei mitybai geriausiai tinka rugių, avižų, kviečių sėlenos.

Cheminė sėlenų sudėtis 100 g pateikiama lentelės pavidalu:

Elementų pavadinimas	Avižos	Ryžiai	Kvieciai	Rugiai	Kukurūzai
Selenas	45,2 mcg	15,6 mcg	77,5 mg	—	16,8 mcg
Geležis	5,42 mg	18,55 mg	14,1 mg	10,1 mg	2,8 mg
Varis	0,4 mg	0,79 mg	0,99 mg	0,8 mg	0,3 mg
Manganas	5,56 mg	14,3 mg	11,4 mg	6,9 mg	0,14 mg
Kalis	566,1 mg	1484 mg	1256 mg	1206 mg	44,1 mg
Magnis	235,1 mg	782 mg	447,8 mg	447,6 mg	63,5 mg
Fosforas	734,1 mg	1676 mg	951,1 mg	310,1 mg	72,1 mg
Kalcis	57,8 mg	56 mg	151 mg	229,2 mg	41,6 mg
Natrio	4,1 mg	5 mg	8,1 mg	61,0 mg	7,2 mg
	1,18 mg	2,8 mg	0,76 mg	0,53 mg	0,02 mg
	32,1 mg	32,3 mg	74,3 mg	—	18,2 mg
Vitaminas PP	0,94 mg	33,9 mg	13,6 mg	2,06 mg	2,74 mg
	0,17 mg	4,1 mg	1,3 mg	—	0,16 mg
Vitaminas E	1,01 mg	4,9 mg	10,3 mg	1,6 mg	0,43 mg
Vitaminas K	3,3 mcg	1,8 mcg	1,9 mcg	—	0,32 µg

Be to, kiekvienoje produkto atmainoje yra daug augalinių skaidulų, taip pat poli- ir mononesočiųjų riebalų rūgščių.

Sėlenų nauda organizmui

Vitaminai, skaidulos, taip pat mikro ir makro elementai, kurie yra absoliučiai visų sėlenų dalis, yra naudingi moters ir vyro organizmui, būtent:

Sistemingas sėlenų naudojimas atskirai arba kaip maisto priedas, pavyzdžiui, duonoje, yra ligų, tokių kaip lėtinis kolitas ir divertikuliozė, prevencinė priemonė.
Produktas mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoja kraujospūdį.
Sėlenos tarnauja kaip aterosklerozės vystymosi profilaktika.
Naudingos sėlenų savybės sergant cukriniu diabetu teigiamai veikia krakmolo skaidymo procesą kraujyje ir gebėjimą sumažinti produkto kiekį.
Galite numesti papildomų svarų, jei į savo racioną įtrauksite sėlenų, pavyzdžiui, rugių ar kviečių, sumažindami alkį.
Bran. Pačios skaidulos nepradeda poodinių riebalų deginimo proceso, tačiau tiesiogiai veikia antsvorio priežastį – medžiagų apykaitos procesus.
Širdies darbas pagerės, jei bent porą kartų per savaitę imsite kietus grūdų lukštus. Iš organizmo pasišalins skysčių perteklius, sumažės patinimas.
Produktas naudingas sergant hipertenzija, nes turi kraujagysles plečiančių savybių.
Gydomasis sėlenų (bet kokios veislės: kukurūzų, linų sėmenų, ryžių, avižinių dribsnių ir kt.) poveikis veikia žarnyno darbą, mažina vidurių užkietėjimą ir pašalina toksinus iš storosios žarnos. Sistemingai naudojant, produktas normalizuoja viso virškinimo trakto darbą.

Maltos sėlenos yra naudingiausios, o ne granuliuotos, nes į pastarųjų sudėtį galima pridėti cukraus, druskos ar skonio stipriklių. Kokybiškas produktas yra praktiškai bekvapis ir neturi ryškaus skonio.

Kaip vartoti sėlenas svorio netekimui

Neįmanoma valgyti sėlenų neribotais kiekiais, net nepaisant plataus naudingų produkto savybių sąrašo. Teisingai vartokite svorio metimo produktą 20–40 gramų per dieną, bet ne daugiau.

Grūdų lukštus leidžiama naudoti tik kartu su vandeniu, kitaip nebus jokio teigiamo poveikio. Būtina paimti sėlenas (avižinius dribsnius, rugius ir kt.), užpilti verdančiu vandeniu, reikalauti 20-30 minučių. Tada nupilkite skysčio perteklių ir tik tada supilkite į bet kokius patiekalus.

Maistinės skaidulos, kurios prisideda prie svorio metimo proceso, veikia tik tuo atveju, jei produktas sugeria drėgmę ir padidina apimtį.

Pirmą kartą suaugusiems su maistu skirtų sėlenų suvartojimas turėtų prasidėti nuo 1 arbatinio šaukštelio per dieną, o tik po 2 savaičių vartojimo dozę galima padidinti iki 2 šaukštų per dieną.

Svorio metimo procesą pagreitina tai, kad kieti grūdų lukštai gerina žarnyno veiklą, padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, pagreitina medžiagų apykaitą. Suvalgius maistą su sėlenomis skrandyje ilgai išlieka sotumo jausmas – sėlenos išsipučia ir užpildo didžiąją dalį skrandžio tūrio.

Yra daug įvairių dietų naudojant produktą, tačiau kiekvienoje iš jų sėlenos yra pagalbinė priemonė, o ne pagrindinis energijos šaltinis ir ne vienintelis maisto produktas.

Sėlenų žala sveikatai ir kontraindikacijos

Sėlenų paros normos viršijimas gali sukelti šalutinį poveikį ir pakenkti žmonių sveikatai. Draudžiama naudoti bet kurią iš sėlenų veislių, kai paūmėja šios ligos:

gastritas;
opaligė;
enteritas.

Pasibaigus paūmėjimui, sėlenas galite grąžinti į dietą po 1 arbatinį šaukštelį. Be to, griežtai draudžiama valgyti produktą, jei esate alergiškas grūdinėms kultūroms.

Sistemingas piktnaudžiavimas produktu sukels virškinimo trakto ligų paūmėjimą, vidurių pūtimą, virškinimo sutrikimus, hipovitaminozę.

Didinti sėlenų paros dozę galite tik dietologui rekomendavus, o tai daryti rekomenduojama palaipsniui.

Rezultatai

Sėlenos – sveikas dietinis produktas, padedantis numesti svorio ir palaikyti kūno formą pasiekus norimus rezultatus. Sistemingas produkto naudojimas teigiamai paveiks sveikatą, pagreitins medžiagų apykaitą ir normalizuos žarnyno veiklą. Sėlenose gausu skaidulų, maistinių ir augalinių skaidulų, vitaminų bei mikro ir makroelementų, reikalingų tinkamam organizmo funkcionavimui.

Sėlenos yra kietas grūdų apvalkalas, kuriame yra maistinių skaidulų. Jie nėra virškinami virškinamojo trakto fermentų pagalba, tačiau yra nepaprastai fermentuojami ir dalyvauja storosios žarnos mikrofloros mityboje. Sėlenos susideda iš grūdo žievelės (arba spalvos lukšto), grūdo gemalų, grūdų aleurono sluoksnio – daugybės didelių storasienių ląstelių, pripildytų maistinių medžiagų (riebalų, baltymų, mineralų ir vitaminų).

Sėlenų veislės priklauso nuo perdirbtų grūdų rūšies ir yra: kviečiai, ryžiai, rugiai, miežiai, grikiai ir kt. Jie taip pat gali būti stambūs arba ploni, dideli arba maži – tai priklauso nuo šlifavimo laipsnio.

Kaip pasirinkti

Beveik bet kurioje modernioje parduotuvėje galite rasti skyrių „Dietinė mityba“ ir nusipirkti sėlenų. Parduodamos visos jų rūšys su skirtingais aprašymais ir kainomis. Nėra jokio skirtumo, net patys pigiausi atitiks absoliučiai visas tam tikros rūšies organoleptines savybes.

Sėlenos yra produktas, kuris praktiškai neturi kvapo ir skonio. Atidarius pakuotę, reikėtų juos užuosti ir įsitikinti, kad nėra pelėsio kvapo. Taip pat reikia išbandyti sėlenas, kad jos būtų be kartumo. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į spalvą - paprastai ji yra pilkai ruda.

Rinkoje sėlenų vis dar galima rasti tablečių, „kukurūzų lazdelių“ ir traškučių pavidalu, kurių skonis yra skirtingas. Tačiau verta suprasti, kad miltų glitimas suteikia formą ir tai ne grynos sėlenos, o maistinių skaidulų ir miltų derinys. Labai dažnai gamintojai gamina įvairių skonių sėlenas. Tokias pakuotes galima drąsiai padėti atgal į lentyną ir atkreipti dėmesį į sėlenų paiešką be priedų ir priemaišų, nes jos bus daug naudingesnės.

Kaip laikyti

Sėlenas būtina laikyti tik sandariai uždarytuose stiklainiuose, į kuriuos jas būtina supilti iš karto po įsigijimo. Tinkamumo laikas yra ilgas ir priklauso nuo laikymo sąlygų.

Refleksija kultūroje

Šiuolaikiniame pasaulyje sėlenos laikomos atliekomis ir geriausiu atveju naudojamos gyvūnams šerti. Tačiau net mūsų protėviai žino, kad balti miltai, nors ir skanesni, savo sudėtyje turi tik krakmolą, ir dėl to jie nėra naudingi, o netgi žalingi gana dideliais kiekiais. Todėl miltus naudodavo tik per šventes, o kasdien kepdavo duoną iš rupių miltų, maišydama sėlenas.

sėlenų kalorijų

Sėlenos, nepaisant daugybės vertingų biologinių medžiagų, turi mažą maistinę vertę. Taigi kviečių sėlenų kalorijų kiekis siekia tik 165 kcal, rugių sėlenose – 221 kcal, o virtų avižų sėlenose yra tik 40 kcal. Visi jie labai naudingi ir puikiai padeda kovojant su antsvoriu. Taip pat gerai įtraukti į racioną, kaip baltos duonos pakaitalą, Daktaro duoną, jų kalorijų kiekis yra 242 kcal.

Maistinė vertė 100 gramų:

Yra daug sėlenų veislių ir kiekviena rūšis turi savo maistinę vertę. Lentelėje pateikiami kelių iš jų duomenys.

Naudingos sėlenų savybės

Maistinių medžiagų sudėtis ir buvimas

Sėlenos turi labai turtingą ir turtingą sudėtį. Kviečiai jungia organizmui būtinų vitaminų PP, B1, B2, B6, E kompleksą ir provitaminą A. Juose gausu tokių mineralų: magnio, kalio, chromo, vario, cinko ir kt. Būtent dėl šios sudėties sėlenos tampa nepakeičiamu dietiniu produktu. Juose taip pat gausu netirpių skaidulų ir jie padeda sumažinti įvairių gaubtinės žarnos ligų riziką.

Miežių ir avižų sėlenos mažina cholesterolio kiekį kraujyje dėl tirpių skaidulų kiekio. Tyrimai parodė, kad kasdien vartojant 60 gramų šių sėlenų, cholesterolio kiekis kraujyje gali sumažėti 7–10%. Ryžių sėlenose yra niacino, tiamino, geležies, fosforo.

Sėlenose yra daug seleno, kuris kartu su vitaminu E dalyvauja žmogaus organizmo oksidaciniuose procesuose. Jis taip pat dalyvauja DNR sintezėje.

Naudingos ir gydomosios savybės

Sėlenos yra labai naudingos norint normalizuoti virškinimo organų veiklą, ypač esant žarnyno atonijai ir diskinezijai, tulžies pūslei, vidurių užkietėjimui ir tulžies sąstingiui. Mokslininkai nustatė, kad reguliariai naudojant maiste sėlenas, iš žarnyno pasišalina mikrobai, toksinai, toksinės sunkiųjų metalų druskos (gyvsidabris, švinas, kadmis), cholesterolis.

Didelis kalio, magnio ir vitaminų kiekis padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, mažina kraujospūdį ir apriboja nutukimą. Maistinės skaidulos gerina žarnyno mikroflorą ir apsaugo nuo disbakteriozės atsiradimo. Sėlenos pagerina tulžies sekreciją esant hipomotorinei diskinezijai. Jie taip pat padeda žmonėms, kenčiantiems nuo dažno vidurių užkietėjimo ir turintiems antsvorio. Norintiems sulieknėti, sėlenos yra labai naudingos: esant dideliam skaidulų kiekiui, maistas pasisavinamas lėčiau, daug ilgiau išlieka sotumo jausmas ir sustiprėja žarnyno motorika, todėl sumažėja maistinių medžiagų pasisavinimas.

Taigi, apibendrinant naudingąsias sėlenų savybes, galima daryti išvadą, kad jos skirtos ir sveikiems žmonėms, ir tiems, kurie kovoja su tokiomis ligomis: hipertenzija, ateroskleroze, nutukimu, žarnyno atonija, tulžies diskinezija, tulžies sąstingiu, lėtiniu vidurių užkietėjimu, venų varikoze. .

Kulinarijoje

Sėlenos sėkmingai naudojamos gaminant maistą. Kepant, į 500 gramų miltų rekomenduojama įberti 60-100 gramų sėlenų. Patiekalai su jų priedu yra vienas iš pagrindinių būdų praturtinti kasdienę mitybą augalinėmis skaidulomis. Taip pat sėlenos dedamos vietoj miltų į įvairias kotletų mases iš mėsos, žuvies, daržovių, varškės patiekalų, vietoj manų kruopų - į troškinius, sriubas, padažus, drebučius, kompotus, želė, o vietoj ryžių - į įdarytas daržoves ir kotletus. . Sėlenos yra puikus priedas prie žuvies, pieno produktų, moliūgų sriubų ir salotų.

Kosmetologijoje

Sėlenos plačiai naudojamos kosmetologijoje įvairiose srityse. Jie ne tik naudingi žmogaus organizmui, bet ir puikūs pagalbininkai aktyvioje kovoje su antsvoriu. Didelis kiekis augalinių skaidulų, sudarančių sėlenas, suvartojant lėtai virškinamas, išsipučia skrandyje ir padidina suvalgomo maisto kiekį – tai sukuria sotumo iliuziją. Skaidulos teigiamai veikia pagrindinės nutukimo priežasties – medžiagų apykaitos sutrikimų – šalinimą.

Sėlenos, ypač ryžių ir migdolų sėlenos, aktyviai naudojamos kaip namų kosmetikos komponentas. Sėlenų užplikytos pieno kaukės yra labai populiarios švelniam odos šveitimui, pakėlimui ir minkštinimui. Veido valymas gali būti atliekamas su avižų, kviečių ar ryžių sėlenomis. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite veido odą šiltu vandeniu, užpilkite sėlenas nedideliu kiekiu vandens ir maišykite, kol susidarys srutos. Užtepkite jį ant odos rankomis. Nuplaukite kaukę vandeniu po 15 minučių.

Sėlenų vonia suteikia malonų kūno odos švelnumo ir švaros pojūtį. Šiai procedūrai 200 gramų sėlenų reikia suvynioti į dvigubą marlės sluoksnį ir pakabinti ant čiaupo, kad vanduo tekėtų maišeliu žemyn. Pripildę vonią, galėsite joje šnekučiuotis tame pačiame maišelyje. Atlikę vandens procedūras, neturėtumėte nuvalyti odos rankšluosčiu.

Sėlenos gali pagerinti plaukus, naudojant nuovirą, kuriame yra daug mikroelementų, gerinančių plaukų struktūrą ir suteikiančių šilkinį blizgesį.

Pavojingos sėlenų savybės

Sėlenos yra kontraindikuotinos paūmėjus virškinimo trakto ligoms: kolitui, gastritui, enteritui, dvylikapirštės žarnos opai, skrandžio opai, erozijai, viduriavimui, sąaugoms pilvo ertmėje.

Priėmimas gali būti atnaujintas tik pasibaigus ūminiam laikotarpiui, tada atsargiai ir mažomis dozėmis. Sėlenas galite naudoti tik iš anksto jas apdoroję verdančiu vandeniu, taip pat jas reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens.

Nepamirškite apie leistiną sėlenų kiekį, dėl kurio reikia susitarti su gydančiu gydytoju, nes per didelis vartojimas gali paūmėti ir sutrikdyti žarnyno veiklą: pilvo pūtimą, vidurių pūtimą ir kt.

Vienas iš programos „Viskas bus malonu“ siužetų supažindins su lengvo svorio metimo sėlenų pagalba paslaptimis.

Kitas šiaudas, kurio griebiasi lieknėjantys, yra sėlenų (rugių, avižinių dribsnių, kviečių, grikių, kukurūzų, ryžių, sorų) valgymas. Tiesą sakant, tai yra šalutinis grūdų perdirbimo į miltus produktas. Šalutinė – nereiškia blogo ar nenaudingo. Mitybos specialistai ir sveikos mitybos gerbėjai pripažįsta naudingas sėlenų savybes kovojant su antsvoriu. Be to, šis maisto papildas padeda pagerinti virškinimą, atsikratyti lėtinio vidurių užkietėjimo ir pasiekti norimą lengvumą.

Mes jau pradėjome kalbėti apie populiariausias sėlenas. Be jų, lieknėjančiųjų tarpe aktyviai paklausios ir rugių sėlenos (kurios po pasirodymo tapo madingos), kurių nauda ir žala kiek skiriasi nuo kitų rūšių. Apie juos pakalbėsime.

Apie kalorijas, naudą ir dienos normą

Kokia yra rugių sėlenų maistinė ir energetinė vertė? Jų kalorijų kiekis yra apie 220 kcal arba 920 kJ 100 g produkto. Tokiame grynų rugių sėlenų kiekyje yra 15 g baltymų, 3,5 g riebalų ir 30 g angliavandenių. Šiek tiek, su sąlyga, kad 100 g sėlenų galima (ir reikėtų) ištempti dvi tris dienas.

Tačiau pagrindinis rugių sėlenų pranašumas yra tai, kad sudėtyje yra daug (apie 40%) rupių maistinių skaidulų (). Būtent šis komponentas leidžia sėlenoms tapti geriausiu virškinimo draugu ir padeda pamiršti vidurių užkietėjimą. Maistinės skaidulos skatina naudingų bakterijų augimą storojoje žarnoje, vadinasi, neleidžia vystytis disbakteriozei.

Sėlenos rekomenduojamos diabetikams, nes jos gali žymiai sumažinti bet kurio produkto glikemijos indeksą. O sėlenų dalis beta-gliukanas yra reguliatorius, nes padeda surišti ir pašalinti riebalų rūgštis.

Rugių sėlenos sugeria ir prisideda prie sunkiųjų metalų druskų ir radionuklidų pašalinimo iš organizmo. Rugių sėlenos suriša ir pašalina kancerogenus, atlikdamos apsauginę nuo vėžio funkciją.

Gamintojai ant sėlenų pakuotės nurodo leistiną jų vartojimo paros normą. Paprastai - 30-60 gramų, laikantis tinkamo gėrimo režimo (apie 2 litrus švaraus vandens). Tai taikoma ir granuliuotoms, ir maltoms sėlenoms.

Atkreipkite dėmesį, kad rugių (ir bet kurios kitos) sėlenos į dietą turėtų būti įtrauktos palaipsniui: pirmąją savaitę ne daugiau kaip arbatinį šaukštelį be stiklelio per dieną. Be to, jei organizmas neišreiškia nepasitenkinimo, paros sėlenų porciją galima padidinti iki trijų šaukštų.

Rugių sėlenos veikia ne tik virškinimo trakte vykstančius procesus. Taigi, jie naudojami kaip patikrinta liaudies priemonė nuo bronchito. 0,5 l vandens imkite 100 g rugių sėlenų ir mišinį troškinkite ant silpnos ugnies apie valandą. Į gatavą sultinį įpilama 50 g citrinos sulčių. Vaistas geriamas valandą prieš valgį po pusę stiklinės. Ši priemonė padės išvalyti skreplius ir pažaboti kosulį. Įdomu tai, kad tas pats receptas skirtas ir hipertenzija sergantiems pacientams, siekiant sumažinti kraujospūdį.

Kaip pradėti svorio metimo procesą?

Dėl maistinių skaidulų ir mažo kaloringumo daugelis žmonių naudoja rugių sėlenas svorio metimui. Svorio netekimas čia pagrįstas trimis pagrindiniais veiksniais:

skaidulos užpildo skrandį ir padeda gauti pakankamai mažiau maisto bei kontroliuoti apetitą;
rugių sėlenų naudojimas neleidžia angliavandeniams aktyviai įsisavinti į kraują;
rugių sėlenos atlieka natūralaus skrandžio šveitiklio ir adsorbento vaidmenį – sugeria toksinus ir padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Kaip svorio metimo stimuliatorius, sėlenos vartojamos pusvalandį – valandą prieš valgį, kad būtų vidutinio sunkumo apetitas. Pusryčius sėlenomis galite pakeisti ir kefyru. Vakarinis užkandis gali būti toks pat, tada nakčiai tikrai neužteks.

Sąžiningai pažymime, kad bet kokios sėlenos puikiai kontroliuoja apetitą ir valo organizmą. Puiki rugių premija yra B grupės vitaminų, taip pat organizmui reikalingų magnio, kalio, geležies ir fosforo mineralinių druskų buvimas. Žinoma, jei kalbame apie natūralias sėlenas – ne garintas ir negranuliuotas. Tačiau net ir perdirbti farmacijos analogai nepraranda savo pagrindinio pliuso – maistinių skaidulų.

Tiesa kalba tų, kurie lieknėja, lūpomis

Įvairių prekių ženklų ir rūšių sėlenos užsitarnavo daug teigiamų žodžių internete. Rugių sėlenos, kurių apžvalgas išanalizavome, yra giriamos už skonį, veiksmingumą gerinant virškinimą ir lieknėjant, taip pat už priimtiną kainą. Pavyzdžiui, mergina, vardu Lucien, pasakoja apie savo pažintį su granuliuotomis sėlenomis:

„Tinkama mityba, sportu ir šiomis sėlenomis per savaitę numečiau 3 kg. Valgiau šias sėlenas partijomis, nes. jie turi daug baltymų ir yra labai lengvi (tiek pagal svorį, tiek pagal kalorijas). Su paprastu jogurtu, kefyru ar pienu. Jie traškūs, kaip spirgučiai, labai skanūs, kaip valgyti duoną, bet ne duoną, o sveiką produktą!“

O vartotojas Tanushka_87 dalijasi teigiamu rugių sėlenų poveikiu plaukams ir odai:

„Pleiskanos išnyko, plaukai nustojo labai riebaluotis, o viso kūno oda tapo lygi. Jau 4 savaites valgau juos ryte, na, po truputį per dieną... Ir jaučiuosi puikiai.

Traškuokime?

Taigi, įsigijote savo pirmąją pakuotę su užrašu „rugių sėlenos“ – kaip jas panaudoti siekiant geresnės sveikatos ir paįvairinti mitybą? Su granulėmis viskas paprasta: galite jas sutraiškyti pagal savo skonį. Užmerkiame akis ir įsivaizduojame, kad mėgaujamės kirieshki (yra tolimas panašumas, jei renkatės sėlenas su prieskoniais ir priedais). Svarbiausia, nepamirškite jo išgerti – galite ne tik vandens, bet ir bet kokio rūgpienio (kefyro, jogurto,), sulčių. Vieni jas pakeičia duona, o granuliuotas rugių sėlenų „kąsnelį“ valgo su sriubomis.

„Tingūs“ maltų rugių sėlenų panaudojimo būdai – pusantro šaukšto išmaišyti stiklinėje kefyro ir leisti pastovėti 15-20 min., jas apibarstyti salotomis, troškintomis daržovėmis ar pirmuoju patiekalu, dėti į maltą mėsą kotletams. O norint suvaldyti apetitą, galima tiesiog garinti karštame vandenyje (ne verdančiame vandenyje!) Šaukštą maltų rugių sėlenų ir suvalgyti jas pusvalandį prieš valgį, užgeriant daug švaraus vandens.

Tiems, kurie mėgsta kulinarinius eksperimentus, pateikiame keletą receptų su rugių sėlenomis. Šie patiekalai labai lengvi, padeda gerinti virškinimą. Jie gali būti įtraukti į dietą iškrovimo ir svorio metimo laikotarpiais.

Vasariška šalta sriuba su rugių sėlenomis (ant kefyro)

2 porcijoms imti: dvi stiklines 1 arba 2,5 procento kefyro, tris vidutinius šviežius agurkus, didelį virtą, vieną kietai virtą, 40 g rugių sėlenų, žalių svogūnų ar kitų mėgstamų žalumynų.

Daržoves supjaustome kubeliais, susmulkiname žalumynus, viską išmaišome ir pilame kefyrą (jei norisi galima šiek tiek atskiesti vandeniu), pagal skonį pasūdome ir suberiame maltas sėlenas. Gerai išmaišykite ir supilkite į dubenėlius. Prieš patiekdami kiekvieną porciją papuoškite puse kiaušinio ir žolelėmis.

Lengvos salotos su jūros dumbliais, krabų mėsa ir sėlenomis

Juostelėmis supjaustome 100 gramų krabų mėsos (idealiai natūralios, bet nesant geresnio galima paimti pakuotę krabų lazdelių), agurką ir pomidorą (ištraukite skystą vidų, kad salotos "neplauktų") . Įpilkite 200 gramų marinuotų jūros dumblių ir 2 šaukštus maltų rugių sėlenų. Sumaišome ingredientus ir leidžiame salotoms „pailsėti“ apie 15 minučių.Prieš patiekiant įberiame šiek tiek druskos ir pagardiname citrinos sultimis.

Makaronai su sėlenomis

Jei esate įsitikinęs savo kulinariniais gabumais, galite patys pasigaminti makaronų namuose.

Sumaišykite penkias dalis miltų ir dalį rugių sėlenų, įberkite žiupsnelį druskos ir atvėsintame virintame vandenyje užminkykite standžią tešlą. Leiskite tešlai pailsėti apie pusvalandį, uždenkite švariu rankšluosčiu. Tada iškočiokite kuo ploniau, leiskite šiek tiek apdžiūti ir supjaustykite mažomis juostelėmis.

Makaronus galite virti iš karto, nepamirškite, kad jie verda šiek tiek ilgiau nei parduotuvėje pirkti. Gatavą patiekalą galite pagardinti neriebiu padažu. Jei turite daug makaronų, galite juos gerai išdžiovinti ir laikyti sandariame inde.

Desertas su rugių sėlenomis svorio metimui

Rugių sėlenas (vieną dalį) užpilkite nedideliu kiekiu verdančio vandens. Į garintas sėlenas įpilkite (vieną dalį) ir (dvi dalis). Viską praleiskite per mėsmalę. Valgykite su arbata ar kefyru.

Ne vien sėlenos...

Rugių sėlenas, kurių nauda ir žala daugiausia siejama su dideliu maistinių skaidulų kiekiu kompozicijoje, reikėtų valgyti be fanatizmo. Jei nesilaikysite sėlenų suvartojimo per dieną arba negersite daug vandens kartu su jų įsisavinimu, gali atsirasti nepageidaujamų pasekmių. Geriausiu atveju tiesiog pajusite diskomfortą ir sunkumą skrandyje, padidės dujų susidarymas ir suirs išmatos, blogiausiu atveju prasidės išmatų akmenų formavimasis.

Sergant bet kokiomis virškinamojo trakto ligomis, geriau atsisakyti naudoti įvairių rūšių sėlenas, įskaitant rugius. Bent jau nepasitarę su gydytoju nerizikuokite.

Svarbu žinoti, kad vartojant sėlenas sumažėja vaistų įsisavinimas. Todėl aktyvaus gydymo metu reikėtų atsisakyti rugių ir kitų sėlenų naudojimo. Be to, jei kenčiate nuo individualaus grūdų netoleravimo, rugių sėlenos gali sukelti alergijos priepuolį.

Ir pabaigai mitybos specialistų patarimas: vasarą, kai galima vartoti daugiau natūralaus, daug skaidulų turinčio maisto – vaisių, žolelių ir daržovių, sėlenų vartojimą geriau sumažinti arba išbraukti iš raciono. Sėlenų galima dėti į maisto kursus, bet ne nuolat, nes jos mažina mineralų ir vitaminų pasisavinimą.

Daugelis metančių svorį tiki, kad sėlenos jiems padės šiame sudėtingame procese. Jų būna įvairių: grikių ir ryžių, kviečių ir sorų, rugių ir kukurūzų, avižų ir kt. Ne visi žino, kad jie iš tikrųjų yra šalutinis produktas, gaunamas perdirbant miltus iš grūdų. Verta žinoti, kad „pusė“ iš tikrųjų nėra bloga ar žalinga, kaip kai kurie mano.

Sėlenos yra ingredientas, kurį daugelis mitybos specialistų rekomenduoja valgyti. Šio produkto privalumai yra tiesiog neįkainojami. Tai padės kovoti su antsvoriu, taps asistentu gerinant virškinimą, palengvins nuolatinį vidurių užkietėjimą ir leis pagaliau rasti tokį norimą lengvumą.

Viena iš optimaliausių sėlenų rūšių yra rugiai. Juos gali valgyti didžioji dauguma žmonių. Sėlenos, kurių nauda ir žala bus aptarta toliau, yra vertingas produktas.

Energinė vertė ir sudėtis

Kalorijų kiekis rugių sėlenose yra maždaug 220 kcal kiekviename 100 gramų produkto. Tai savo ruožtu prilygsta maždaug 920 kJ. Šiame kiekyje yra šie komponentai:

baltymai - 15 gramų;
riebalai - 3,5 g;
30 gramų – angliavandenių.

Verta žinoti, kad šie 100 gramų sėlenų yra maždaug dviejų ar trijų dienų norma. Jei šio produkto dozė yra didelė, tai gali būti pakenkta žmonių sveikatai.

Tačiau svarbiausias tokio produkto, kaip sėlenos, pranašumas yra įspūdingas pluošto kiekis jo sudėtyje. Tai stambios maistinės skaidulos, kurių nauda neįkainojama. Būtent šis komponentas leidžia pasirūpinti virškinimu, išvengti vidurių užkietėjimo, pagerinti žarnyno veiklą. Sėlenose ląstelienos yra apie 40%, o tai yra gana daug, palyginti su kitais produktais.

Maistinių skaidulų naudą atspindi naudingų bakterijų vystymasis organizme, būtent storojoje žarnoje. O tai savo ruožtu garantuoja disbakteriozės vystymosi prevenciją.

Rugių sėlenos taip pat labai naudingos diabetikams. Naudingumas slypi tame, kad produktas iš esmės gali turėti bet kurio kito produkto glikemijos indeksą. Tai galima paaiškinti beta gliukano buvimu sėlenų sudėtyje. Ši medžiaga leidžia natūraliai reguliuoti cholesterolio kiekį, taip pat padeda pašalinti iš organizmo riebalų rūgštis.

Rugių sėlenos atlieka ir onkoprotekcinę funkciją. Jį atstovauja kancerogenų, radionuklidų ir sunkiųjų metalų druskų surišimas ir pašalinimas iš žmogaus kūno.

Dozavimas ir paros norma

Sėlenų paros norma paprastai nurodoma ant šio produkto pakuotės. Vidutiniškai jis svyruoja nuo 30 iki 60 gramų per dieną. Tačiau ši vertė pateikiama tik remiantis tuo, kad bus laikomasi tinkamo gėrimo režimo. Sveikam žmogui švaraus vandens norma per dieną yra du litrai. Į šią normą neįeina arbatos, kavos, sulčių, vaisių gėrimų, kompotų. Reikėtų prisiminti, kad jei reguliariai pakeisite paskutinį švarų vandenį, galite padaryti nepataisomą žalą žarnynui. Vandens norma nurodoma pagal visų rūšių sėlenas, įskaitant maltas ir granuliuotas.

Atminkite, kad savo kūno pripratimas prie sėlenų yra lėtas ir laipsniškas. Pirmą savaitę optimali paros dozė bus šio produkto arbatinis šaukštelis be stiklelio. Jei pastebėsite, kad organizmas rugių sėlenas priima ištikimai, paros dozę galima padidinti iki trijų šaukštų.

Mokymasis numesti svorio

Produkte yra įspūdingas skaidulų kiekis, kurį sudaro maistinės skaidulos, taip pat mažai kalorijų. Visa tai nulemia rugių sėlenų naudojimą kaip pagrindinį svorio metimo produktą, kurio naudą taip pat atspindi kiti rodikliai. Verta paaiškinti, kad svorio netekimas įmanomas dėl trijų pagrindinių aspektų:

produktas yra maisto šveitiklis, kuris padeda išvalyti adsorbentą ir skrandį. Veiksmas yra toksinų įsisavinimas, taip pat toksinų pašalinimas iš organizmo.
skaidulų nauda. Jis pagrįstas tuo, kad ši medžiaga prisideda prie greito sotumo, o tai reiškia, kad norint išnykti alkio jausmas, reikia suvartoti daug mažiau maisto. Tai suteikia unikalią galimybę planuoti maistą ir numalšinti apetitą.
gebėjimas užkirsti kelią aktyviam angliavandenių įsisavinimui kraujyje.

Jei sėlenas naudojate tik kaip priemonę numesti svorio, jas reikia vartoti 30–40 minučių prieš valgį. Tai padės žymiai sumažinti apetitą. Alternatyva būtų naudoti produktą kaip pusryčius ar vakarienę. Tai gali būti lengvas užkandis arba sotus patiekalas, pavyzdžiui, rūgštaus pieno produktai ir rugių sėlenos.

Galima pastebėti, kad bet kuri šio produkto rūšis vienodai susidoros su savo užduotimi - sumažinti apetitą. Tačiau rugiuose yra vitamino B, kalio, fosforo, magnio druskų, organizmui reikalingos geležies. Šie pranašumai pasireiškia tik tuo atveju, jei kalbame apie natūralias sėlenas. Garinant, granuliuojant ar kitaip apdorojant, šie pranašumai prarandami.

Mes naudojame maistui

Yra daug galimybių valgyti sveiką produktą. Jei nusipirkote granuliuotas sėlenas, galite jas sutraiškyti kaip įprastus krekerius. Yra net panašių skonių. Šį produktą būtinai gerkite su vandeniu, rūgštaus pieno gėrimais, sultimis ar arbatomis. Alternatyva būtų naudoti sėlenas kaip duoną. Tokiu atveju juos galima naudoti kaip užkandį prie sriubos ar barščių.

Jei sėlenos nebuvo apdorotos, vienas iš geriausių naudojimo atvejų bus toks. Pakanka šaukštą produkto sumaišyti su kefyru ar net paprastu vandeniu. Tada turėtumėte palaukti 10-15 minučių, kol jie užvirs ir išbrinks. Jei nėra ypatingo noro, galite juos naudoti kaip salotų komponentą arba pridėti prie maltos mėsos.

Sėlenų žala

Rugių sėlenas, kaip ir bet kurį kitą naudingą produktą, reikia valgyti neperdedant jų naudos. Jei dienos normos nesilaikoma, galite padaryti didelę žalą savo sveikatai. Taip pat labai svarbu laikytis gėrimo režimo. Jo nepaisymas sukels panašų poveikį, kuris vadinamas žala organizmui.

Viena iš optimaliausių neigiamų pasekmių yra įprastas diskomfortas skrandyje ir sunkumo jausmas. Sveikatos būklė bus panaši, kai, pavyzdžiui, po atostogų žmogus labai persivalgo. Sėlenų žalą gali reikšti tai, kad išmatos suskaidys, padidės dujų susidarymas. Blogiausias variantas yra vadinamųjų išmatų akmenų susidarymas.

Kontraindikacijos vartoti

Produktas taip pat turi tam tikrų kontraindikacijų naudoti. Jūs neturėtumėte jų valgyti tiems, kurie:

sergant skrandžio ar žarnyno ligomis;
vartoja bet kokius vaistus, nes produktas apsunkina jų pasisavinimą;
yra alergiškas bet kokiems grūdams,
nes tai taip pat gali būti žalinga.

Nereikėtų jų valgyti vasarą, kai yra daug vaisių ir daržovių. Verta pakeisti žalumynais, kurių galima gauti tik šiltuoju metų laiku, nors sėlenų nauda neįkainojama.