Kaip virti šaldytus kotletus lėtoje viryklėje. Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti kotletus su padažu lėtoje viryklėje

Lėta viryklė gali labai palengvinti bet kokio patiekalo, įskaitant kotletus, paruošimą. Nesvarbu, kokio prekės ženklo yra jūsų lėta viryklė, galite pagaminti nuostabų patiekalą. Vienas iš mėsos kukulių privalumų lėtoje viryklėje yra visų naudingų savybių ir savybių išsaugojimas.

Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje - maisto ruošimas ir indai

Dar kartą reikia pasikartoti, kad nesvarbu, kokią lėtą viryklę turite, mėsos kukulius joje galite kepti ir taip. Pasirinkite režimą „Troškinimas“, „Kelių virimas“ arba „Bendra“, nustatykite 100 laipsnių temperatūrą ir laikmatį 40 minučių.

Norėdami kepti kotletus lėtoje viryklėje, jums reikės maltos mėsos, grūdų (ryžių ar grikių), daržovių ir prieskonių.

Nepamirškite apie padažą, tai yra pagrindinis patiekalo komponentas. Padažas dažniausiai ruošiamas su pomidorais, tačiau galima eksperimentuoti ir pasigaminti kreminį užpilą. Gatavų kotletų skonis priklausys nuo padažo skonio.

Kai troškinate kotletus lėtoje viryklėje, turite juos visiškai užpildyti padažu. Jei to nepadarysite, gatavi kotletai bus šiek tiek sausi.

Kokio dydžio turėčiau gaminti kotletus? Tai ne kotletai, todėl jie neturėtų būti per maži, bet nedarykite ir kotletų dydžio.

Prieš dėdami kotletus į multivarką, sutepkite indą augaliniu aliejumi.

Mėsos kukulių lėtoje viryklėje receptai:

1 receptas: mėsos kukuliai lėtoje viryklėje

Kepkite „įprastus“ kotletus lėtoje viryklėje ir iškart pastebėsite jų skirtumą nuo įprastu būdu paruoštų kotletų.

Reikalingi ingredientai:

• Kiaulienos malta 200 gramų
• Maltos jautienos 200 gramų
• Morkos 2 vnt
• Svogūnai 2 vnt
• Česnakai 2 skiltelės
• Pomidorų pasta 3 šaukštai
• Grietinė 3 šaukštai
• Cukrus
• Prieskoniai
• Vanduo švarus
• Saulėgrąžų aliejus

Virimo būdas:

1.Paruoškite daržoves. Nuplaukite ir nulupkite, svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Pusę daržovių sunaudosite kotletams, o kitą pusę – padažui.

2. Multivarke įjunkite programą „Kepimas“, indo dugną patepkite aliejumi ir pakepinkite svogūnus bei morkas. Atvėsinkite daržovių mišinį.

3. Sumaišykite dviejų rūšių faršą, atšaldytas daržoves, druską ir prieskonius. Iš gautos masės suformuokite vidutinio dydžio kotletus.

4. Multivarke įjunkite režimą "Troškinimas" ir nustatykite laikmatį 40 minučių. Dubenį ištepkite aliejumi, 5 minutėms įdėkite kotletus į multivarką ir uždarykite dangtį.

4. Sumaišykite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite likusias daržoves, vandenį, 3 šaukštus pomidorų pastos, 3 šaukštus grietinės, cukrų, druską ir prieskonius. Per spaudą į masę išspauskite česnaką.

5. Supilkite padažą ant lėtos viryklės mėsos kukulių ir virkite iki programos pabaigos.

2 receptas: Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje su grikių koše

Jei kotletai su ryžiais nieko nebestebina, pabandykite tą patį patiekalą gaminti su grikiais. Tai ypač tiks mamoms tų vaikų, kurios kategoriškai atsisako valgyti tokią sveiką ir vitaminų turinčią grikių košę.

Grikių kotletai lėtoje viryklėje yra visiškai neįprasto skonio, o juose košės „atpažinti“ tiesiog neįmanoma.

Reikalingi ingredientai:

• Maltos jautienos 300 gramų
• Grikiai 50 gramų (neapdoroti)
• Morkos 1 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Paprika 1 vnt
• 1 pomidoras
• Grietinė 3 šaukštai
• Vanduo padažui yra švarus
• Prieskoniai

Virimo būdas:

1. Išrūšiuokite grikius ir išsijokite juodus grūdus. Nuplaukite ir pastatykite virti. Virti dribsniai turi būti šiek tiek nepakankamai išvirti, todėl virkite 6 minutes po virimo ir nukelkite nuo ugnies. Saunus.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite multivarke režimu „Kepimas“, indo dugną patepę saulėgrąžų aliejumi. Saunus.
3. Sumaišykite jautienos, svogūnų ir grikių košę, įberkite druskos ir prieskonių. Iš šio mišinio suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus. Multivarke įjunkite režimą „Troškinimas“ 40 minučių, į indo dugną įpilkite aliejaus ir penkioms minutėms nuleiskite kotletus į multivarką.
4. Ruošiame padažą kotlečiams. Norėdami tai padaryti, nuplaukite daržoves ir sumalkite jas maišytuve. Į daržovių tyrę įpilkite grietinės, pomidorų pastos, praskieskite vandeniu, pasūdykite. Gautu padažu užpilkite mėsos kukulius lėtoje viryklėje ir kepkite patiekalą iki programos pabaigos.

3 receptas: mėsos kukuliai lėtoje viryklėje baltame padaže

Slavų virtuvėje patiekalams tradiciškai naudojami pomidorų padažai, o prancūzų pastangomis ant mūsų stalų atsirado baltas padažas. Ne veltui baltas padažas puikiai papildo bet kokį patiekalą, todėl jis yra sultingesnis ir riebesnis. Baltojo padažo pagrindas yra grietinėlė, o šį komponentą galite papildyti bet kokiomis daržovėmis ir prieskoniais. Šiam receptui ruošime kotletus iš maltos vištienos ir kiaulienos mišinio.

Reikalingi ingredientai:

• Kiaulienos malta 200 gramų
• Vištienos faršas 200 gramų
• Ryžiai 50 gramų (neapdoroti)
• Grietinėlė 300 gramų (riebumas 10-15%)
• Morkos 1 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Česnakai 3 skiltelės
• Prieskoniai

Virimo būdas:

1. Ryžių dribsnius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės, tada atvėsinkite.
2. Sumaišykite kiaulienos ir vištienos faršą, ryžių košę, įberkite druskos ir prieskonių. Iš gautos masės suformuokite vidutinio dydžio kotletus. Sutepę dubens dugną augaliniu aliejumi, sudėkite juos į multivarką. Programa – „Troškinimas“, laikmatis 40 min.
3. Ruošiame padažą kotlečiams. Norėdami tai padaryti, nulupkite daržoves ir smulkiai supjaustykite. Morkas galite susmulkinti arba sutarkuoti. Nuo česnako nuimkite žievelę. Sumaišykite grietinėlę, daržoves, per spaudą išspauskite česnaką, įberkite druskos ir į padažą suberkite prieskonius. Supilkite padažą ant lėtos viryklės mėsos kukulių ir kepkite juos iki programos pabaigos.

4 receptas: Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje grybų padaže

Vienu iš labai sėkmingų kotletų baltajame padaže variantų galima laikyti vištienos kukulius grybų padaže. Tikriausiai žinote, kaip puikiai dera grybai ir vištiena, tad ko daugiau iš šio patiekalo galima tikėtis, jei ne beprotiško aromato ir puikaus skonio? Padažui galite naudoti bet kokios veislės ir bet kokios formos grybus, žalius, džiovintus, šaldytus.

Reikalingi ingredientai:

• Vištienos faršas 300 gramų
• Ryžiai 50 gramų
• Morkos 1 vnt
• Grietinėlė 200 ml (riebalų kiekis 10-15%)
• Švieži grybai 200 gramų
• Svogūnai 1 vnt
• Prieskoniai

Virimo būdas:

1. Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės (apie 10 minučių po to, kai vanduo užvirs). Atšaldykite ryžių grūdus.
2. Morkas nuplaukite ir nulupkite, tada sutarkuokite smulkia tarka.
3. Faršą sumaišykite su virtais ryžiais, morkomis, įberkite druskos, pipirų. Iš gautos mėsos masės suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus. Mėsos kukulius penkioms minutėms sudėkite į multivarkos dubenį, suteptą augaliniu aliejumi. Nustatykite laikmatį 40 minučių ir pasirinkite programą „Troškinimas“.
4. Paruoškite grietinėlės padažą. Grybai turi būti kruopščiai nuplauti iš dirvožemio ir smulkiai pjaustyti. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Sumaišykite grietinėlę, grybus ir svogūnus, įberkite druskos. Padažą užpilkite ant lėtos viryklės mėsos kukulių, uždarykite dangtį ir virkite iki programos pabaigos.

5 receptas: Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje su bulvėmis

Kartu su javais iš bulvių galite gaminti skanius kotletus. Be to, kad šis produktas mėsos kukuliams suteiks neįprastą skonį, tai dar ir labai stipri „lipni“ medžiaga. Jei ruošiate kotletus su bulvėmis, tuomet naudokite kiaulienos arba jautienos faršą. Tačiau su malta vištiena kukuliai pasirodys šiek tiek sausi. Atkreipkite dėmesį į marinuotų agurkų naudojimą padaže - jį reikia dėti pačioje pabaigoje, kad patiekalas būtų pikantiško aromato. Vietoj agurkų galite naudoti kaparėlius.

Reikalingi ingredientai:

• Kiaulienos malta 400 gramų
• Bulvės 2 vidutinio dydžio
• Svogūnai 1 vnt
• 2 pomidorai
• Marinuotas agurkas 1 vnt
• Pomidorų pasta 2 šaukštai
• Grietinė 2 šaukštai
• Vanduo švarus
• Prieskoniai

Virimo būdas:

1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Įberkite šiek tiek druskos.
2. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite.
3. Faršą, tarkuotas bulves ir svogūnus sumaišykite, įberkite šiek tiek druskos ir prieskonių. Padarykite vidutinio dydžio apvalius kotletus. Įdėkite juos į multicooker dubenį 5 minutėms, prieš tai suteptą aliejumi. Nustatykite programą „Gesinimas“, nustatykite laikmatį 40 minučių.
4. Paruoškite padažą. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odeles. Pomidorus sutrinkite trintuvu į tyrę, įpilkite grietinės ir pomidorų pastos, druskos ir cukraus. Į mišinį supilkite vandenį. Gautu padažu užpilkite mėsos kukulius lėtoje viryklėje. Raugintą agurką supjaustykite kuo smulkiau ir įdėkite į lėtą viryklę likus 5 minutėms iki programos pabaigos.

6 receptas: mėsos kukuliai lėtoje viryklėje su sūrio padažu

Sūrio padaže virti mėsos kukuliai pasirodo labai skanūs ir sultingi, bet kartu ir gana kaloringi. Patiems kotletams galite naudoti bet kokį faršą.

Reikalingi ingredientai:

• Kiaulienos malta 200 gramų
• Maltos jautienos 200 gramų
• Ryžiai 50 gramų
• Mažo riebumo grietinėlė 100 ml (riebumas 10-15%)
• Lydytas sūris „Družba“ 2 vnt (200 gramų) arba tepamasis „Viola“
• 2 vidutinio dydžio svogūnai
• Vanduo 150 ml
• Bet kokios rūšies kietas sūris 100 gramų

Virimo būdas:

1. Ryžius nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Saunus.
2. Faršą sumaišykite su ryžių koše, druska ir prieskoniais. Iš gautos mėsos masės suformuokite vidutinio dydžio rutuliukus. Sutepę augaliniu aliejumi, padėkite juos į multivarkinio dubenį 5 minutėms. Nustatykite programą „Gesinimas“ 40 minučių.
3. Ruošiame padažą kotlečiams. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite grietinėlę, vandenį ir svogūną, įberkite druskos. Gautu padažu užpilkite kotletus.
4. Po 15 minučių į multicooker dubenį suberkite lydytą sūrį. Išmaišykite.
5. Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Likus penkioms minutėms iki programos pabaigos, sudėkite jį į kotletus.

1. Kokiu aliejumi geriausia sutepti multicooker dubenį? Puikiai tiks gabalėlis sviesto ar šaukštas saulėgrąžų aliejaus. Tačiau nenaudokite alyvuogių aliejaus, jis gaminant patiekalui suteiks nemalonų aromatą.
2. Jei gaminate baltąjį padažą, įdėkite per spaudą išspaustą česnaką. Jei padažas yra pomidorų, tada penkias minutes iki mėsos kukulių paruošimo į lėtą viryklę įpilkite kapotų petražolių.
3. Mėsos kukuliai iš kiaulienos ir jautienos faršo pasirodo sultingi, juos galite virti bet kokiu padažu. Bet jei kotletus gaminsite naudodami maltą vištieną ar žuvį, patiekalas pasirodys sausesnis. Norėdami to išvengti, į padažą įpilkite lydyto sūrio, grietinėlės ar sviesto.

Porcijos: 4
Virimo laikas: 1 val.

Recepto aprašymas

Mėsos kukuliai su padažu lėtoje viryklėje iš kalakutienos yra skanus, netgi dietinis patiekalas. Nors kalakutiena brangesnė už vištieną, o kartais ir už kiaulieną, mėsa to verta.

Kalakutiena lengvai virškinama, joje yra didžiausias procentas visaverčių baltymų – iki 92%! Be to, jis beveik niekada nesukelia alergijos ir turi didelę maistinę vertę. Žodžiu, kalakutiena yra ideali mėsa kūdikių maistui, todėl šiandien papasakosiu, kaip iš jos lėtoje viryklėje gaminti kotletus vaikams.

Lėtoje viryklėje paruošęs kotletus su padažu, kaip garnyrą verdu ryžius ir pankolį atskirai. Šis produktas, kaip sakoma, vertas savo dainos. Žmonės jau seniai įvertino jo naudą mūsų organizmui. Senovės Graikijoje pankoliai buvo laikomi sėkmės ir pergalės simboliu. Jis buvo naudojamas daugeliui ligų gydyti ir, žinoma, buvo naudojamas maistui.

Deja, jokie pasakojimai apie šio augalo naudą neprivers mūsų vaikų jo valgyti, tarkime, salotų pavidalu. Todėl virkime jį kartu su ryžiais – gausite skanų, sveiką garnyrą kalakutienos kukuliukams.

Norėdami paruošti kotletus su padažu lėtoje viryklėje, jums reikia:

Dėl mėsos kukulių

• 500 g kalakutienos filė (arba paruoštos maltos mėsos).
• 1 kiaušinis.
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su kaupu baltų džiūvėsėlių.
• 2 valg. šaukštai miltų.
• 2 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
• 1 mažas svogūnas.
• ½ arbatinio šaukštelio Khmeli-suneli prieskonių.
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Garnyrui

• 1 mažas pankolio vaisius.
• ½ puodelio apvalių ryžių.
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto.
• Druska - pagal skonį.

Virimas žingsnis po žingsnio:

Paruoškite maltą kalakutienos filė, perleisdami ją per mėsmalę. Jei turite jau paruošto faršo, galite jį ir susukti – taip mėsa bus minkštesnė.

Į faršą įmuškite kiaušinį, druską ir maltus juoduosius pipirus. Susmulkinkite česnako skiltelę ir nusiųskite ten. Beje, parduotuvėje pirktas faršas dažnai būna vandeningas, tad šio defekto mums padės atsikratyti šaukštas baltų džiūvėsėlių.

Mėsos mišinį gerai išmaišykite. Vandenyje sudrėkintomis rankomis suformuokite 4-6 didelius rutuliukus.

Norėdami pagaminti skanius kotletus lėtoje viryklėje, prieš gamindami juos šiek tiek pakepame keptuvėje. Žinoma, jei dėl medicininių priežasčių laikotės griežtos dietos, galite gaminti maistą. Kitu atveju lengvai apkepinus nepakenks, be to, mėsos rutuliukai suteiks formą, kad nesuirtų kepant.

Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šaukštą aliejaus. Kiekvieną rutuliuką apvoliokite miltuose ir kepkite aliejuje, kol šviesiai apskrus, apversdami kiekvieną pusę. Visas kepimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 6-7 minutes.

Tuo tarpu nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais.
Įjunkite multivarkerį į "kepimo" režimą, šiek tiek įkaitinkite keptuvę, įpilkite šaukštą aliejaus ir susmulkintą svogūną. Kepkite, dažnai maišydami, apie 5 minutes, kol taps šiek tiek auksinės rudos spalvos.

Į svogūną įberkite pusę arbatinio šaukštelio Khmeli-Suneli prieskonių, žiupsnelį druskos ir maltų juodųjų pipirų, pakepinkite dar pusę minutės, o tada įpilkite 2/3 stiklinės karšto vandens. Išmaišykite.

Iš anksto apkeptus faršo rutuliukus sudėkite į keptuvę su svogūnų padažu. 30 minučių įjunkite „gesinimo“ režimą.

Kol mūsų kotletai ir padažas troškins lėtoje viryklėje, paruošime garnyrą. Norėdami tai padaryti, nuvalome ir supjaustome mažais kubeliais pankolio svogūnėlį (ji dažnai vadinama pankolio šaknimi, bet tai neteisinga: tai ne šaknis, o sustorėjimas ant augalo stiebo, tai yra svogūnėlis) .

Nedideliame puode įkaitinkite šaukštą sviesto, suberkite susmulkintus pankolius ir dažnai maišydami kepkite apie 5 minutes. Po to įpilkite pusantros stiklinės pasūdyto vandens, išmaišykite ir užvirinkite.

Skaniausi, sultingiausi ir švelniausi kotletai yra kotletai su padažu. Šiandien lėtoje viryklėje kepsime kotletus su ryžiais pomidorų padaže su grietinėle. Pagal šį receptą mėsos kukuliai su padažu gali būti gaminami ne tik iš kiaulienos faršo, tai gali būti jautiena, vištiena ir net žuvis.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas gaminant maistą „Panasonic“ multivarke

Ingridientai:

Kiauliena (mentė) – 800 gr. (maltai mėsai)

Svogūnai – 1 vnt. (maltai mėsai)

Česnakai - 2 skiltelės (maltai mėsai)

Kiaušinis – 1-2 vnt. (maltai mėsai)

Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį (maltai mėsai)

Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. (dėti į maltą mėsą, kurią anksčiau virėme iki pusės iškepimo)

augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.

Kečupas – 0,5 l. (naudojau naminį kečupą)

Grietinėlė (10%) – 1 pak. (200 ml)

Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Žalumynai - 1 ryšelis. (naudojau šaldytas petražoles).

Lauro lapas – 2 vnt.

Šviežias agurkas – 2 vnt. (patiekimui ir papuošimui)

Petražolės – mėsos kukulių patiekimui.

Virimo procesas:

Pirmiausia paruoškime faršą kotlečiams iš mentės dalies, ši mėsa yra mažiau riebi ir minkštesnė. Mėsą gerai nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, per mėsmale sumalkite su svogūnais ir česnakais. Į gautą kiaulienos faršą įberiame druskos ir maltų juodųjų pipirų (pagal skonį), kiaušinius, virtus ryžius iki pusės iškepus – viską gerai išmaišome.

Kai faršas bus paruoštas, suformuokite apvalius kotletus ir dėkite juos ant multivarkinio dubens dugno (man gavosi vienas kotletų sluoksnis).

Įjungę multivarką į „kepimo“ režimą (kad kotletai šiek tiek sustingtų), įpilkite augalinio aliejaus ir smulkiai pjaustytų svogūnų.

Gilioje lėkštėje padažui sumaišykite pomidorų kečupą ir grietinėlę, įberkite šiek tiek druskos ir užpilkite.

Įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų ir lauro lapų.

Uždarykite multicooker dangtį, išjunkite programą „KEPIMAS“ ir 1 valandai nustatykite „TROŠINIMO“ režimą. Šiuo metu šeimininkė gali atlikti namų ruošos darbus, o mes su sūnumi išėjome pasivaikščioti. Grįžome namo ir ten prisipildė nuostabaus gardžių kotletų aromato. Šiuo metu daugiafunkcis viryklė perėjo į „ŠILDYMO“ režimą. Mėsos kukuliai buvo karšti.

Šiuo metu greitai išvirėme makaronus, su kuriais patiekėme kotletus, užpildami pomidorų padažu.

Patiekalą papuoškite šviežiais agurkais ir šviežių petražolių šakelėmis.

Skanaus!!!

Dėkojame Svetlanai Burovai už receptą ir žingsnis po žingsnio nuotraukas ruošiant kotletus lėtoje viryklėje.

Kur pirmą kartą buvo gaminami kotletai?

Žinomi maltos mėsos kukuliai randami daugelio pasaulio šalių patiekaluose. Pavyzdžiui, garsieji švediški kotletai yra nacionalinis patiekalas. Mėsos kukuliai savo sudėtimi yra panašūs į kotletus, bet skiriasi gaminimo procesu, o kotletai yra mažesnio dydžio nei kotletai. Artimuosiuose Rytuose taip pat populiarūs kepti avinžirnių kukuliai, taip pat yra sicilietiški kepti kotletai su ryžiais (arancini). Be mėsos ir ryžių, kotletuose gali būti kiaušinių, krekerių, svogūnų, įvairių prieskonių ir augalinių priedų džiovintų vaisių gabalėlių, pomidorų, bulvių košės pavidalu.

Mėsos kukulių gaminimo kartu su padažu ypatumas atsirado tada, kai juos išrado tiurkai. Tada visas maistas buvo gaminamas viename puode ir patiekiamas su tirštu padažu. Todėl iki šiol išlikusi tradicija ant kotletų pilti padažą, kuriame jie buvo verdami. Kartais kai kurios Europos virtuvės siūlo specialias padažas, paruoštas atskirai nuo kotletų, kurios dažnai sugadina patį patiekalą. Klasikiniam kotletų receptui tinkamu padažu laikomas mėsos sultinys su keptais svogūnais, pomidorais (pomidorų pasta), česnaku, poru, salierais, rūgštinimui naudojama grietinė, tirštinti – miltai.Žinoma, negalėjome nepabandyti virti kotletų lėtoje viryklėje, nuotrauka - kurio receptas pateiktas žemiau.

Ingredientai kotlečiams

• Kiauliena - 200 g
• Jautiena - 300 g
• Ryžiai - 0,5 stiklinės
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Pipirai
• Česnakai – 2 skiltelės
• Pomidorų pasta - 3-4 šaukštai
• Grietinė ir majonezas - 300 g

Kaip virti kotletus lėtoje viryklėje

1. Pirmiausia paruošime faršą iš dviejų rūšių mėsos. Susmulkinkite mėsmale, taip pat susmulkinkite svogūną ir česnaką. Taip pat galite kepti kotletus iš maltos mėsos lėtoje viryklėje, kurią galite nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje. Tokiu atveju turite būti tikri jo kokybe ir šviežumu.
2. Ryžius keletą kartų nuplaukite ir virkite švariame vandenyje, kol pusiau išvirs.

   

3. Paruoškime didelį dubenį, kuriame sumaišysime ingredientus. Sumaišykite gautą faršą, ryžius, kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų. Šią procedūrą geriausia atlikti rankomis.

   

4. Turime masę, iš kurios formuosime kotletus. Kočiojame nedidelius rutuliukus.

   

5. Paruoškime puodą iš multicooker. Sutepkite jo dugną augaliniu aliejumi. Sudėkite kotletus į lėtą viryklę.

   

6. Tada ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, atskirame inde sumaišykite grietinę, majonezą ir pomidorų pastą arba kečupą. Beje, žiemą galite naudoti naminius makaronus.

   

7. Mėsos kukuliai padaže lėtoje viryklėje yra minkštesni ir aromatingesni. Į padažą reikia dėti prieskonių pagal skonį. Jei kepsite kotletus padaže, jie pasirodys aromatingesni ir sultingesni, tačiau nepersistenkite su prieskoniais. Atkreipkite dėmesį: jei norite auksinės plutos, tuomet reikės daugiau majonezo. Vaikų meniu majonezo padaže išvis nepatartina naudoti. Tokiu atveju KhozOboz rekomenduoja kotletus garinti lėtoje viryklėje be padažo. Gautą masę užpilkite ant kotletų. Padažą galite atskiesti vandeniu arba pakeisti sultiniu, tada gausite kotletus su padažu lėtoje viryklėje. Kas taip pat labai skanu.

   

8. Uždarykite multicooker dangtį ir 60 minučių įjunkite „Kepimo“ režimą. Laukiame garso signalo apie virimo pabaigą.

   

9. Mėsos kukuliai yra paruošti lėtoje viryklėje. Patiekite, kol jie šilti. Paruoškite garnyrą pagal skonį.

   

Norėdami vienu metu paruošti garnyrą, pabandykite lėtoje viryklėje gaminti kotletus su bulvėmis. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais, ant viršaus dėkite kotletus ir viską užpilkite padažu. Pagal tą patį receptą iš vištienos mėsos galite gaminti vištienos kukulius lėtoje viryklėje. Tokiu atveju į faršą geriausia dėti mėsmale sumaltų taukų arba sviesto. Tada mėsos kukuliai nebus sausi. Labai skanus variantas yra maltos žuvies kukuliai.

Kotletų iš lėtos viryklės nauda

Kepti kotletus lėtoje viryklėje yra vienas naudingiausių ir geriausių būdų, nes tokiu atveju patiekalas gaminamas savo sultyse. Šis būdas yra panašus į virimą garuose, o tai nekenkia sveikatai. Tiems, kurie turi didelį skrandžio sulčių rūgštingumą, kotletus rekomenduojame virti tik grietinės padaže, nepridedant pomidorų pastos. Šis patiekalas dažnai turėtų būti įtrauktas į vaikų ir paauglių mitybą. Turėdamas tam tikrą sudėtį, kartais jis netgi įtraukiamas į dietą. Kotletus sveikiau virti iš liesos veršienos ar jautienos.

Šiandienos lėtos virimo mėsos kukuliai su ryžiais puikiai tiks skaniai kasdienai. Gaminimas su multivarke visada greitas ir patikimas. Kvapus kvapas, sklindantis iš virtuvės, nepaliks abejingų. Linkime gero apetito!

Mėsos kukuliai yra skanus patiekalas, su kuriuo daugelis iš mūsų buvo susipažinę vaikystėje. Kaip ir kotletai, taip ir kotletai ruošiami iš maltos mėsos, formuojant tvarkingus vienodo dydžio rutuliukus. Tačiau tuo nuotolinis panašumas į kotletus baigiasi. Miltai visada naudojami kaip kotletų ir niekada krekerių apkepas, o malta mėsa taip pat skiedžiama grūdais ar daržovėmis. Jei kepsite kotletus su padažu lėtoje viryklėje, patiekalas pasirodys labai sultingas ir švelnus.

1. Kelių orkaitės modelis neturi įtakos kotletų skoniui – šis patiekalas pasirodo vienodai patrauklus, nesvarbu, kuriam įrenginiui jį patikėsite. Programos „Troškinimas“, „Keli virimas“ arba „Bendra“ puikiai tinka darbui. Idealūs kotletai kepami 100 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
2. Yra produktų, kuriuos naudojame gamindami mėsos patiekalą, sąrašas: bet kokia malta mėsa, ryžiai ar grikiai, daržovės ir mėgstami prieskoniai. Tačiau pagrindiniu kotletų ingredientu laikoma ne mėsa, o padažas. Pomidorų arba grietinėlės padažas lemia gatavo patiekalo skonį.
3. Kai visi mėsos kukuliai persikels į multicooker dubenį, užpildykite juos padažu, kitaip jie šiek tiek išdžius.
4. Jei dar tik mokotės kulinarinio meno pagrindus, greičiausiai kils klausimas, kokio dydžio kotletus gaminti. Štai užuomina: klasikinis kotletas yra didesnis nei mėsos kukulis, bet mažesnis už kotletą.
5. Mėsos kukuliai dedami į iš anksto aliejumi pateptą dubenį.

Mėsos kukuliai su padažu lėtoje viryklėje

Kad ir ką sakytų puodų ir keptuvių šalininkai, lėtoje viryklėje kotletai vis tiek pasirodo švelnesni ir sultingesni. Pasižiūrėk pats!

Ingridientai:

• malta kiauliena - 200 g;
• malta jautiena - 200 g;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnas - 2 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.;
• grietinė - 3 šaukštai. l.;
• cukrus, druska - pagal skonį;
• prieskoniai;
• daržovių aliejus.

Kaip virti kotletus su padažu lėtoje viryklėje:

1. Pirmiausia apdorokime daržoves. Svogūnus ir morkas nulupkite, tada supjaustykite: svogūną smulkiais kubeliais, o morkas sutarkuokite. Pusė daržovių ruošinio bus skirta kotletams, kita pusė pravers padažui.
2. Įjunkite daugiafunkcinę orkaitę į „Kepimo“ režimą, į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūnus bei morkas.
3. Kol daržovės vėsta, sumaišykite kiaulienos ir jautienos faršą, pasūdykite, įberkite šiek tiek cukraus ir prieskonių. Galiausiai į faršą suberiame apkeptas daržoves ir gerai išmaišome. Mėsos kukulių „tešla“ paruošta: suformuokite tvarkingus vienodo dydžio rutuliukus.
4. Multivarke suaktyvinkite programą „Troškinimas“ 40 minučių. Mėsos kukulius sudėkite į dubenį, pateptą trupučiu aliejaus, ir uždarykite dangtį 5 minutes.
5. Tuo tarpu paruoškite padažą. Sumaišykite antrąją pusę keptų daržovių, 3 valg. l. pomidorų pastos, 3 v.š. l. grietinės, cukraus, druskos ir vandens. Nepamirškite į padažą įdėti susmulkinto česnako.
6. Supilkite padažą į dubenį ir virkite kotletus bei padažą lėtoje viryklėje, kol iškeps.

Mėsos kukuliai su grikiais ir padažu lėtoje viryklėje

Dažniausiai mėsos kukuliai verdami su ryžiais, nepelnytai pamirštant grikius. Be to, mėsos kukuliai su grikiais – nuostabus patiekalas mamoms, kurios negali pamaitinti grikių košės nenorinčių mažylių. Tokiame mėsos patiekale sunku paragauti nemėgstamo grūdo.

Reikalingi produktai:

• malta jautiena - 300 g;
• žali grikiai - 50 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• saldžiosios salotos pipirai - 1 vnt .;
• pomidoras - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• grietinė - 3 šaukštai. l.;
• druska, prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti kotletus su grikiais ir padažu lėtoje viryklėje:

1. Išvalykite grikius nuo sugedusių branduolių ir kitų šiukšlių. Nuplaukite vandeniu iš čiaupo ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai vanduo užvirs, virkite grikius 6 minutes, tada atidėkite atvėsti. Mėsos kukuliams reikia šiek tiek nepakankamai išvirtų dribsnių.
2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite daugiafunkcėje orkaitėje pagal programą „Kepimas“, iš anksto į dubenį įpildami nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
3. Į faršą suberkite svogūną, grikių košę, druską ir prieskonius. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Masė mėsytėms paruošta – padarykite juos vidutinio dydžio.
4. Multicooker nustatykite į „Troškinimą“, užprogramuokite prietaisą 40 minučių ir sutepkite vidinį dubens paviršių aliejumi. Sudėkite kotletus į dubenį ir keletą minučių palaikykite uždengę.
5. Per tą laiką švarias ir sausas daržoves supjaustykite trintuvu. Į daržovių mišinį įpilkite grietinės ir pomidorų pastos, tada šiek tiek praskieskite vandeniu ir druska. Paruoštą padažą supilkite į kotletus su grikiais, o likusius rūpesčius ramia širdimi patikėkite lėtai virėjai.

Mėsos kukuliai su baltojo padažo padažu lėtoje viryklėje

Slavų virtuvės koziris – aromatingas saldžiarūgštis pomidorų padažas, o prancūzai kadaise su mumis pasidalino baltojo padažo receptu. Naujovė buvo įvertinta, ir šiandien kai kurių patiekalų tiesiog neįmanoma įsivaizduoti be šio skanaus priedo. Baltojo padažo dėka patiekalai tampa riebesni ir sotesni. Užpilas ruošiamas grietinėlės pagrindu, papildytas daržovėmis ir prieskoniais. Mėsos kukuliai baltame padaže lėtoje viryklėje pasirodo nepaprastai švelnūs ir patrauklūs.

Produktai, kurių jums reikės:

• malta kiauliena - 200 g;
• malta vištiena - 200 g;
• žali ryžiai - 50 g;
• grietinėlė 15% - 300 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska, prieskoniai.

Mėsos kukuliai baltame padaže lėtoje viryklėje ruošiami tokia seka:

1. Ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu ir virkite, kol visiškai išvirs.
2. Viename dubenyje sumaišykite abiejų rūšių maltą mėsą, atvėsintus ryžius, druską ir prieskonius. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir suformuokite mažus kotletus.
3. Mėsos kukulius sudėkite į aliejumi išteptą multicooker dubenį. Darbui pasirinkite programą „Gesinimas“ ir nustatykite 40 minučių.
4. Belieka tik sumaišyti padažą. Smulkiai supjaustykite nuluptas daržoves. Česnako skilteles sutrinkite iki minkštimo. Sumaišykite grietinėlę, susmulkintas daržoves, česnaką, įberkite šiek tiek druskos ir prieskonių. Supilkite paruoštą padažą į lėtą viryklę ir palaukite laikmačio signalo.

Mėsos kukuliai su grybų padažu lėtoje viryklėje

Mėsos kukuliai, pagardinti grybų padažu, laikomi sėkmingiausiu panašaus patiekalo variantu baltame padaže. Receptas leidžia naudoti bet kokius grybus (šviežius, džiovintus, šaldytus).

Reikalingi ingredientai:

• malta vištiena - 300 g;
• ryžiai - 50 g;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 1 vnt .;
• grietinėlė 10% - 200 ml;
• grybai - 200 g;
• druskos, prieskonių.

Mėsos kukulių su grybų padažu paruošimo lėtoje viryklėje būdas:

1. Virkite nuplautus ryžius, kol jie visiškai išvirs, ir palaukite, kol atvės.
2. Morkas nulupkite ir supjaustykite ant smulkios trintuvės.
3. Į faršą suberkite ryžius, morkų drožles, druską, pipirus, išmaišykite mišinį ir suformuokite kotletus.
4. Daugiabučio dugną ištepkite augaliniu aliejumi, 40 minučių įjunkite „troškinimo“ režimą ir sudėkite kotletus į multivarkinę.
5. Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite labai mažais gabalėliais. Lygiai taip pat supjaustykite svogūną. Sumaišykite grietinėlę, grybų ir svogūnų griežinėlius, pasūdykite padažą. Supilkite kreminį mišinį į multivarkinį ir troškinkite kotletus su grybų padažu iki programos pabaigos.

Mėsos kukuliai su bulvėmis lėtoje viryklėje

Gaminant kotletus, vietoj grūdų taip pat naudojamos bulvės. Bulvės puikiai sulaiko mėsą ir suteikia gatavam patiekalui originalų skonį. Prie šios daržovės geriausia derinti kiaulienos arba jautienos faršą, nes maltos vištienos kukuliai nėra labai sultingi.

Produktų rinkinys yra toks:

• malta kiauliena - 400 g;
• bulvės - 2 gumbai;
• svogūnas - 1 galva;
• pomidorai - 2 vnt .;
• marinuoti agurkai - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• grietinė - 2 šaukštai. l.;
• druskos ir kitų prieskonių.

Mėsos kukulius su bulvėmis ruošime lėtoje viryklėje taip:

1. Nupjaukite odeles nuo bulvių, o gumbus susmulkinkite ant trintuvės. Nedelsdami įberkite druskos.
2. Nuluptą svogūną supjaustykite kuo smulkiau.
3. Pagrindą kotletams paruošime iš faršo, griežinėliais pjaustytų bulvių ir svogūnų. Nepamirškite prieskonių. Susukite į tvarkingus apvalius kotletus. Kaip ir ankstesniuose receptuose, daugiafunkcėje orkaitėje režimas „Trošinimas“ turi būti užprogramuotas tiksliai 40 minučių.
4. Sudėkite kotletus į daugiasluoksnį dubenį, tada pradėkite virti padažą. Nuimkite odeles nuo pomidorų, pirmiausia nuplikydami juos verdančiu vandeniu. Blenderiu sutrinkite pomidorus iki tyrės ir sumaišykite su grietine. Taip pat įpilkite pomidorų pastos, druskos ir šiek tiek cukraus. Praskieskite mišinį vandeniu.
5. Supilkite multicooker turinį su paruoštu padažu. Norėdami patiekalui suteikti apetitą keliantį „rūgštumą“, likus 5 minutėms iki darbo pabaigos į likusius ingredientus įpilkite smulkiai pjaustytų marinuotų agurkų.

Mėsos kukuliai su sūrio padažu lėtoje viryklėje

Mėsos patiekalas, pagardintas sūrio padažu, labai kaloringas – kaip tik mėgstantiems sočius pietus! Maltą mėsą rinkitės savo nuožiūra.

Ingridientai:

• malta mėsa - 400 g;
• ryžiai - 50 g;
• grietinėlė 10% - 90 ml;
• lydytas sūris „Draugystė“ - 2 pakuotės;
• svogūnai - 2 vnt.;
• vanduo - 150 ml;
• kietasis sūris, pavyzdžiui, „Kostromskogo“ - 100 g;
• druska, prieskoniai.

Jei pasinaudosite mūsų rekomendacijomis, lėtoje viryklėje greitai paruošite skanius kotletus sūrio padaže:

1. Nuplautus ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Suberkite faršą su ryžiais, įberkite šiek tiek druskos ir pagardinkite. Suformuokite gražius rutuliukus.
3. Į dubenį, iš anksto suteptą augaliniu aliejumi, pripildykite mėsos kukulius ir 40 minučių įjunkite „Troškinimo“ režimą.
4. Sūrio užpilą kotletams ruošiame taip: smulkiai supjaustytą svogūną sumaišome su grietinėle, vandeniu ir žiupsneliu druskos. Šiuo padažu užpilkite daugiafunkcinės orkaitės turinį.
5. Po ketvirčio valandos sudėkite smulkiais gabalėliais supjaustytą lydytą sūrį į multivarką ir sumaišykite ingredientus.
6. Kietąjį sūrį sumalkite ir drožlėmis pabarstykite kotletus, kai iki programos pabaigos liko ne daugiau kaip 5 minutės.

Žuvies kukuliai su padažu lėtoje viryklėje

Mėsos kukuliai iš maltos žuvies – visais atžvilgiais teisingas patiekalas. Tai nepridės nė vieno papildomo centimetro prie juosmens, taip pat bus naudinga vaikams.

Apsirūpinkite šiais produktais:

• malta pollock filė - 400 g;
• ryžiai - 50 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• svogūnas - 2 galvos;
• morkos - 1 vnt .;
• prinokęs mėsingas pomidoras - 3 vnt .;
• druskos.

Žuvies kotletus su padažu ruošime lėtoje viryklėje pagal mums jau žinomą scenarijų:

1. Ryžius palaikykite po tekančiu vandeniu, nuplaukite pomidorus ir nuplaukite nuluptas morkas.
2. Išvirkite ryžius. Norėdami tai padaryti, pripildykite daugiasluoksnį dubenį 0,5 litro vandens ir pasirinkite programą „Ryžiai/grūdai“. Prietaiso veikimo laiką nustatykite ne ilgiau kaip 20 minučių – leiskite ryžiams virti, kol iškeps pusiau.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną. Sumaišykite susmulkintą žuvį su malta žuvimi, tada įmuškite kiaušinį ir suberkite atvėsintus ryžius ir šiek tiek druskos. Sumaišykite ingredientus tolygiai. Susukite kotletus.
4. Taip pat smulkiai supjaustykite antrąjį svogūną, morkas supjaustykite nedideliais kvadratėliais.
5. Kepkite daržoves multivarke, naudodami režimą „Kepti“.

Garuose kepti kalakutienos kukuliai lėtoje viryklėje. Vaizdo įrašas