Kartoninė sriuba. Bulvių sriuba: kaip virti vištienos ir bulvių sriubą. Liesa bulvių sriuba su svogūnais

Bulvių sriuba su mėsa yra bene garsiausias ir labiausiai paplitęs receptas kiekvienoje šeimoje. Nenuostabu, nes jis ruošiamas iš paprasčiausių ingredientų, gana biudžetinės jautienos, nereikalauja specialių įgūdžių, o gatavas produktas pasirodo labai skanus.

Tradiciškai šiame recepte naudojama jautiena, todėl jos kalorijų kiekis yra gana įvairus – galite naudoti riebią ar liesą mėsą, arba tiesiog mėsos sultinį. Tačiau patariame rimtai ir atsargiai žiūrėti į jautienos pasirinkimą - gatavo patiekalo skonis priklauso nuo sultinio. Pagrindinis komponentas – bulvės – nepaisant iš pažiūros įprastos ir pažįstamos, sriubą daro ne tik soti, bet ir nepaprastai naudinga. Iš tiesų, bulvių gumbuose yra vitaminų C, E, D, PP, visų B grupės vitaminų. Be to, bulvės išlaiko savo naudingas savybes net ir po virimo.

Bulvių sriuba su mėsa yra labai soti, tai puikus receptas kasdienėms vakarienėms. Receptas iš bulvių ir jautienos puikiai tinka ir kūdikių maistui – juk jame naudojamas minimalus prieskonių kiekis, o visi produktai labai skanūs ir, svarbiausia, sveiki.

Beje, nuostabaus šio patiekalo skonio paslaptis slypi paprastume. Neperkraukite jo prieskoniais ir prieskoniais, daugelis šeimininkių pagal šį receptą net nekepa, deda morkas ir svogūnus žalias. Labiausiai galutinis rezultatas priklauso nuo jautienos kokybės. Taip pat, priešingai nei daugelis kitų pirmųjų patiekalų, bulvių sriubai su mėsa neužtenka laiko prisitraukti, kad būtų visavertis skonis, ji skaniausia šviežia, tik virta.

Bulvių sriuba su mėsa puikiai dera su šviežiomis žolelėmis, rugine duona, puikiai papildo bet kokius pietus, lengvai virškinama ir džiugina sodriu ir kartu lengvu skoniu.

Receptas ruošiamas kartu su sultiniu 1,5-2 valandas, gatavame sultinyje - ne ilgiau kaip 40 minučių. 4 porcijoms mums reikia:

Paruošimas

Patiekite karštą ir šviežią su rugine duona. Atskirai galite pagardinti grietine, smulkinta česnako skiltele.

Bulvių sriuboje su mėsa geriausiai tinka jautienos skerdenos mentės dalis, krūtinėlė. Mėsos ir kaulų sultinys pasirodo ypač sotus ir skanus, jam idealiai tinka gabalėliai iš dubens dalies.
Kuo stipresnis ir sodresnis sultinys, tuo skanesnė bulvių sriuba.
Pabandykite pasirinkti jauną produktą. Jį lengva atskirti jautienoje: seno gyvulio gabalėliai, kaip taisyklė, būna tamsiai raudoni, jauno – šviesesni, labiau rausvi nei raudoni.
Kepti bulvinėje jautienos sriuboje neprivaloma, bus ne mažiau skanu ir dar naudingiau, jei sudedame ingredientus, skirtus kepti žaliai. Tokiu atveju morkas geriau supjaustyti puslankiais. Beje, tokiu būdu sumažinate ir patiekalo kaloringumą.
Kruopščiai nugriebkite putas, kad sultinys būtų ypač skaidrus. Svogūno taip pat galite nepjaustyti, o virti visą, kartu su mėsa ir sugauti vėliau. Mėsa, virta su svogūnais ir be druskos, bus ypač sultinga.
Bulvių sriuba su mėsa bus ypač tiršta ir soti, jei į receptą įtrauksite dribsnių. Šiame patiekale išskirtinai skanūs grikiai ir miežiai, dedami kartu su bulvėmis (miežiai dar anksčiau – ilgai verdami).

Bulvių sriuba su mėsa niekada nebus nereikalinga ant šeimos pietų stalo. Galite pagaminti paprastą klasikinį receptą. Arba galite į patiekalą įdėti įvairių ingredientų ir pagaminti visiškai kitokį nei iš paprastų produktų gaminama sriuba, prie kurios visi yra pripratę.

Paprasta sriuba su mėsa ir bulvėmis

Ingridientai:

jautiena - 475 gr.;
morkos - 350 gr .;
svogūnai - 350 gr .;
bulvės - 470 gr.;
augalinis aliejus - 50 gr .;
kvapieji pipirai;
sviestas - 35 gr .;
česnakai;
švieži žalumynai.

Paruošimas:

Jautienos sultinio virimas. Priklausomai nuo veislės, gaminame nuo 40 minučių iki 1 valandos. Mėsą nuplauname, supjaustome porcijomis, kad greičiau iškeptų. Užvirus sumažinkite ugnį. Virkite įpylę druskos vandens ir įdėdami keletą pipirų. Skaityti daugiau
Kai mėsa iškeps, išimkite ją iš keptuvės ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sultinį nukoškite.
Bulvių paruošimas. Nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Supilkite į verdantį sultinį ir uždėkite šiek tiek ugnies.
Svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką - plonomis juostelėmis. Viską nuolat maišydami pakepinkite svieste 7 minutes.
Baigiant virti į daržoves suberkite susmulkintą česnaką, užteks vienos gvazdikėlio. Paverdame su daržovėmis 1 min.
Iškeptą sudėkite į sriubą, suberkite supjaustytą mėsą ir dar kelias minutes pavirkite. Bulvės turi būti minkštos.
Pačioje pabaigoje suberkite žalumynus. Kai dujos išjungs, uždenkite kelias minutes ir leiskite sriubai užvirti.

Vištienos sriuba

Ingridientai:

vištienos kojos - 450 gr .;
bulvės - 450 gr .;
pievagrybiai - 370 gr .;
morkos - 250 gr .;
svogūnai - 350 gr .;
ploni vermišeliai - 100 gr .;
petražolės;
maltų juodųjų pipirų;
sviestas - 35 gr.

Paruošimas:

Užvirinkite vištienos sultinį. Kepkite apie 1 valandą, kol mėsa visiškai iškeps. Kad sultinys būtų skaidrus - virkite ant silpnos ugnies, kai pasirodys putos - išimkite kiaurasamčiu.
Kai mėsa visiškai iškeps, išimkite ją iš sriubos, nuimkite odelę ir minkštimą padalinkite į pluoštus.
Paruošiame bulves, supjaustome nedideliais kubeliais. Įdėkite jį į sriubą.
Padedame keptuvę ant ugnies. Ištirpinkite pusę sviesto ir išdėliokite smulkiai pjaustytus pievagrybius. Kepkite juos 5 minutes. Įdėkite jį į sultinį.
Likusi aliejaus dalis bus naudojama troškinimui ruošti. Norėdami tai padaryti, nuvalykite ir supjaustykite morkas ir svogūnus mažais kubeliais, kepkite, kol daržovės taps auksinės spalvos.
Sudėkite mėsą į sriubą.
Troškintą dedame į sultinį ir dedame vermišelius. Viską gerai išmaišykite, kad makaronai nesuliptų. Virkite sriubą, kol makaronai beveik iškeps. Įberkite juodųjų pipirų, susmulkinkite žoleles ir supilkite į puodą, dar minutę pavirkite.
Sriubą galite patiekti su grietine ir žolelėmis lėkštėje.

Bulvių košės sriuba su grybais

Jei po ranka turite šviežių pievagrybių, galite lengvai išsivirti skanią sriubą. Kvepiantys kepti grybai padarys bulvių sriubos skonį sodriu, o patiekalas pasirodys ypatingas.

Ingridientai:

7 bulvių;
160 g pievagrybiai;
1 morkos;
1 svogūnas;
saulėgrąžų aliejus;
ryšelis krapų arba petražolių;
šviežiai maltos druskos ir pipirų.

Bulvių košės sriubos su grybais gaminimas:

Iš pradžių grybus nuplauname, o tada supjaustome griežinėliais. Svogūną nuvalome, smulkiai supjaustome. Morkas kruopščiai nuplauname, išvalome, o paskui sutriname trintuvu. Keptuvės paviršių įpilkite saulėgrąžų aliejaus, įkaitinkite ir pakepinkite susmulkintus svogūnus bei morkas.
Imame kitą keptuvę, ant jos reikia kepti grybus, kol paruoš, tai užtruks apie 8 minutes. Nuplauname ir išvalome bulves. Supilkite vandenį į puodą, palaukite, kol vanduo užvirs. Į vandenį įberkite žiupsnelį druskos, ten nusiųskite kubeliais pjaustytas bulves. Kai bulvės išvirs, iš jo nupilkite sultinį. Šio sultinio dar prireiks ir ateityje, todėl jo neišpilkite.
Naudodami traiškytą, minkykite bulvių košę. Į bulvių košę pradedame palaipsniui dėti bulvių nuovirą, masė savo konsistencija turėtų priminti skystą grietinę. Į sriubą sudėkite pakepintus svogūnus, morkas ir grybus. Sriubą pagardinkite prieskoniais, pagal skonį įberkite druskos. Kiekvieną pirmojo patiekalo porciją pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Bulvių košės sriuba su vištiena

Kas gali būti geriau už lengvą vištienos sriubą? Mes jums siūlome būtent tokį skanaus pirmojo patiekalo variantą. Sriuba švelni, aromatinga ir soti. Paruoškite paprastą pietų patiekalą vos per 40 minučių.

Ingridientai:

2 litrai vištienos sultinio;
400 gr. vištienos ir bulvių filė;
60 ml saulėgrąžų aliejaus;
prieskoniai ir druska pagal skonį;
konservuoti kukurūzai;
ryšelis šviežių krapų.

Bulvių vištienos sriubos virimas:

Nulupkite bulves, tada aštriu peiliu supjaustykite jas į vidutinius gabalėlius. Vištienos filė supjaustykite savavališkais gabalėliais, virkite, kol paruošta. Mėsai visiškai iškepus, sultinį nufiltruojame ir vištieną supjaustome mažesniais gabalėliais. Mėsos sultinį supilkite į didelį puodą, jame išvirs bulvės.
Bulvių gabalėlius suberkite į sultinį, virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite kepti saulėgrąžų aliejuje. Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.
Išvirtas bulves išimame į gilų dubenį, sutriname blenderiu.
Į sultinį suberkite pjaustytas bulves ir viską gerai išmaišykite. Į sriubą suberkite susmulkintą virtą vištienos mėsą, tada į puodą kartu su česnaku suberkite pakepintus svogūnus. Sriubą pagardinkite maltais pipirais, druska, suberkite smulkintus krapus. Paruoštą tyrės sriubą išpilstykite į lėkštes, į kiekvieną porciją įberkite šiek tiek konservuotų kukurūzų, tada patiekite.

Bulvių košės sriuba su sūriu

Ši sriuba pasirodo labai švelni, joje puikiai dera olandiškas sūris su šonine. Jį galima paruošti greitai ir paprastai. Išbandykite, šį patiekalą labai įvertins jūsų šeima.

Ingridientai:

950 ml mėsos sultinio;
2 svogūnų galvučių;
2 skiltelės česnako;
6 bulvių;
190 ml grietinėlės;
pipirų mišinys;
130 g Olandiškas sūris;
40 ml saulėgrąžų aliejaus;
druskos;
65 gr. Kvietiniai miltai;
lašinių.

Kaip pasigaminti bulvių košės sriubos, sūrio receptas:

Pirmiausia smulkiai supjaustykite česnako skilteles, taip pat svogūną. Perkeliame juos į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir kepame ant silpnos ugnies 5 minutes. Dabar suberkite reikiamą kiekį kvietinių miltų, pakepinkite 1 minutę viską maišydami medine mentele.
Bulves nulupkite, tada supjaustykite kubeliais. Mėsos sultinį (galite naudoti ir vandenį) užvirinkite. Dedame bulvių gabalėlius ir verdame 20 minučių, kol visiškai iškeps. Kol bulvės verda, paruoškite šoninę. Apkepkite keptuvėje, tada padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad į jį susigertų riebalų perteklius.
Olandišką sūrį sutrinkite stambia tarka. Sriubą sutriname blenderiu, galima naudoti ir įprastą bulvių traškutį. Gautą tyrę vėl dėkite ant ugnies, užpilkite reikiamu kiekiu grietinėlės, tada suberkite smulkintą sūrį. Virkite sriubą, kol sūris visiškai ištirps, nuolat maišydami.
Pabaigoje paragaukite patiekalą, įberkite druskos ir prieskonių. Pirmąjį patiekalą supilkite į lėkštę, ant viršaus uždėkite keletą griežinėlių keptos šoninės. Dabar pereikime prie ragavimo. Gero apetito!

Bulvių košės sriuba su skrebučiais

Švieži skrebučiai iš baltos duonos puikiai papildys šios bulvių sriubos skonį, padarys ją originalia ir ypatinga. Skrebučius verta paruošti prieš pat patiekiant sriubą, kad jie būtų traškūs ir aromatingi.

Ingridientai:

3 vidutinės bulvės;
1 svogūnas;
1 morkos;
85 gr. lydytas sūris;
200 ml grietinėlės;
sviestas kepimui;
riekelė baltos duonos;
prieskoniai ir druska pagal skonį.

Paruošimas:

Bulvių košės su skrebučiais virimas, receptas ir žingsnis po žingsnio aprašymas:
Pirmiausia paruošime daržoves sriubai. Nulupkite ir nuplaukite bulves, morkas ir svogūnus. Bulves supjaustykite, sudėkite į puodą su vandeniu ir užvirkite. Morkas ir svogūnus supjaustykite dideliais kubeliais, tada pakepinkite keptuvėje su sviestu. Troškinkite daržoves keptuvėje su uždarytu dangčiu 15 minučių.
Tada morkas ir svogūnus perkeliame į puodą su bulvėmis. Kai daržovės šiek tiek apvirs, suberkite kubeliais supjaustytą lydytą sūrį. Dabar visus sriubos ingredientus sutrinkite rankiniu trintuvu. Po to supilti grietinėlę, pasiekti norimą konsistenciją, sriubą pasūdyti ir pipiruoti. Duonos riekę supjaustykite plonomis juostelėmis, lengvai išdžiovinkite orkaitėje. Tyrės sriubą išpilstykite į lėkštes, apibarstykite virtais skrebučiais.

Liesa bulvių sriuba su svogūnais

Reikalingi ingredientai:

česnakai - 1 galva;
bulvės - 8 vnt .;
pjaustyti žali svogūnai - 2 šaukštai;
daržovių sultinys - 1 l;
svogūnas - 1 vnt .;
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
pipirų ir druskos.

Virimo procesas:

Norėdami pradėti ruošti liesą bulvių sriubą šioje versijoje, turite paruošti česnaką. Norėdami tai padaryti, pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 200 C, kartu nulupkite česnaką nuo lukštų. Jo viršus nupjaunamas maždaug 3 milimetrais ir sutepamas alyvuogių aliejumi, po to česnakas suvyniojamas į foliją ir siunčiamas į jau karštą orkaitę 35–40 minučių.
Tinkamame puode įkaitinkite 1 valg. l. alyvuogių aliejaus, tada suberkite į jį susmulkintą svogūną. Taigi jis iškeps, kol suminkštės.
Kitame etape į keptuvę supilamos kubeliais pjaustytos bulvės, o tada pilamas daržovių sultinys. Viskas kartu jau užvirinama, po to ugnį galima sumažinti ir virti dar apie 15 minučių, kol bulvės visiškai išvirs.
Sriubą galima nukelti nuo ugnies ir įberti keptų česnako skiltelių, pipirų ir druskos. Tada sriuba plakama trintuvu iki vientisos masės.
Šis patiekalas patiekiamas su tamsia duona. Sriubą reikia apibarstyti smulkintais žaliais svogūnais.

Liesos bulvių košės sriuba su česnako strėlėmis

Reikalingi ingredientai:

morkos - 1 vnt .;
vidutinės bulvės - 8 vnt .;
petražolės - 1 krūva;
svogūnas - 1 vnt .;
salierai - 2 stiebai;
daržovių sultinys - 1,5 l.;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
juodųjų pipirų, druskos ir lauro lapų.

Virimo procesas:

Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Morkos, salierai ir svogūnai taip pat supjaustomi mažais kubeliais. Ties česnako strėlėmis nupjaunamos viršūnėlės, o patys stiebeliai pakankamai stambiai susmulkinami.
Ant viryklės statomas puodas su augaliniu aliejumi, kuriame bus kepami salierai kartu su morkomis ir svogūnais. Taip pat į juos dedama lauro lapų.
Kai tik svogūnas tampa skaidrus, į jį pridedamos česnako strėlės, kurios bus kepamos kartu su daržovėmis 3 minutes. Šio laiko visiškai pakaks, kad česnako ūgliai kiek suminkštėtų.
Kitame tokios liesos bulvių sriubos ruošimo etape bulvės siunčiamos į keptuvę, kuri užpilama sultiniu. Sriuba pagardinama pipirais ir druska. Jei reikia, jau virimo metu galite įpilti šiek tiek vandens.
Paruošta sriuba maišytuvu sumaišoma iki tyrės. Reikėtų patiekti su rugine duona ir kapotomis petražolėmis.

Bulvių sriuba su daržovėmis

Reikalingi ingredientai:

svogūnai - 3 vnt.;
bulvės - 10 vnt .;
augalinis aliejus - 100 ml .;
morkos - 2 vnt .;
džiovinti grybai - 1 sauja;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
prieskoniai – ciberžolė, druska, krapai, šalavijas, salierai, lauro lapai, paprika, kvapieji pipirai.

Virimo procesas:

Ruošiant šią liesos bulvių sriubos variaciją daug ką lemia bulvių kokybė. Todėl šiuo atveju pirmenybė turėtų būti teikiama krakmolingoms bulvių veislėms.
Nuluptos bulvės supjaustomos ne didesniais kaip 1 cm kubeliais ir užpilamos vandeniu. Nuluptos morkos taip pat smulkiai supjaustomos – jas iš pradžių galima supjaustyti juostelėmis, o tik po to – kubeliais. Česnakai tiesiog smulkiai supjaustomi arba sutarkuojami, svogūnas supjaustomas pusžiedžiais. Jei grybai nėra dideli, juos galima tiesiog išvirti ir išspausti, bet ne pjaustyti.
Į įkaitintą katilą pilamas aliejus, kuriame bus troškintas svogūnas. Taip pat į jį dedama druskos, juodųjų pipirų, ciberžolės, paprikos, morkų gabalėlių. Viskas kartu kepama.
Vandens iš bulvių nereikėtų nupilti, tiesiog į katilą įpilti dar 2 litrus verdančio vandens, į jį įdedant česnako, grybų ir saliero šakelių bei visų kitų prieskonių.
Šioje formoje sriuba bus virinama ant silpnos ugnies, kol visiškai išvirs, tai yra apie 30 minučių. Likus kelioms minutėms iki pabaigos, į jį dedama džiovintų žolelių ir, jei reikia, druskos. Paruoštą sriubą reikia infuzuoti apie pusvalandį. Skaityti daugiau

Sriuba patiekiama kaip pirmasis patiekalas. Jis gali būti kepamas kaloringas arba ne, priklausomai nuo mėsos rūšies ir aliejaus kiekio kepant.
Be grietinės ir žolelių, į lėkštę įmuškite pusę virto kiaušinio.
Norėdami paruošti dietiškesnės sriubos receptą, naudokite vištienos filė arba liesą veršieną. Sriubai padažo virti nereikia, o naudokite žalias morkas ir svogūnus. Daržovės supjaustomos arba smulkiais kubeliais, arba didesniais gabalėliais. Jei daržovės yra smulkiai pjaustytos, jas dedame į sriubą kartu su bulvėmis. Jei imsime stambiai pjaustytus svogūnus ir morkas, jiems išvirti sriuboje prireiks mažiausiai pusvalandžio.
Receptas be troškinimo gali būti paruoštas iš šaldytų daržovių, jas reikia virti 15 minučių. Svarbiausia iš anksto išvirti sodrų, skaidrų sultinį.
Bulvių sriubos su mėsa receptas ruošiamas ir su pomidorų pasta, kuriai reikės 30 gr. į dviejų litrų puodą sriubos. Sudėkite makaronus į troškintuvą ir apkepkite keptuvėje su daržovėmis. Šią sriubą galite virti su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, petražolių šaknimis, salierais ir porais. Taip pat dedame pupeles ir grybus.
Universalus mėsos sriubos su bulvėmis receptas ruošiamas kaip tyrinė sriuba. Norėdami tai padaryti, išimame mėsą iš sultinio. Daržovių turėtų būti pusantro karto daugiau nei ankstesniuose receptuose. Kai jos bus paruoštos, sultinį supilkite į kitą keptuvę, išvirtas daržoves sumalkite blenderiu ir suberkite į sultinį, suberkite žoleles ir mėsą. Į tokią sriubą galite įpilti grietinėlės, tada ji bus subtilesnio skonio ir kreminės konsistencijos.
Klasikinio mėsos sriubos su grybais receptas. Makaronų į jį nededame. Vietoje to 500 gr. miško grybų, kuriuos pakepiname svieste ir dedame į sriubą. Šią sriubą geriausia virti jautienos arba kiaulienos sultinyje. Jis patiekiamas su grietine ir šviežiomis žolelėmis. Kad sriuba būtų dar kvapnesnė, galite naudoti džiovintus grybus.
Mėgstantys daug daržovių sriuboje gali į puodą įdėti šparaginių pupelių, šviežių pomidorų, žaliųjų žirnelių ir konservuotų kukurūzų. Taip pat naudojame paprikas, brokolius ar žiedinius kopūstus.
Ruošiame mėsos sriubos su bulvėmis ir kotletais receptą, į kurį galima dėti ir įvairių daržovių. Ant bet kokios mėsos užvirkite sultinį, iš kiaulienos ir vištienos mišinio išvirkite kotletus. Kad sriuba būtų sotesnė ir riebesnė – imame tik kiaulienos faršą.
Be daržovių, į vištienos sultinyje virtą sriubą galite dėti jūros gėrybių. Pavyzdžiui, krevetės. Tokią sriubą, jei pageidaujama, galima paruošti pridedant grietinėlės arba lydyto sūrio. Tokios sriubos pagrindas yra skaidrus vištienos sultinys, kuris virinamas 1 valandą ant silpnos ugnies.
Sultinį galima virti vienu metu iš kelių rūšių mėsos. Pavyzdžiui – veršiena, kiauliena ir vištiena. Iškepus visą mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Tai taip pat gali būti antis ir ėriena. Galite virti sriubą su putpelių sultiniu, pridedant žvėrienos.
Jei sriuba verdama vien ant ėrienos, iš anksto apkepkite mėsą augaliniame aliejuje. Imame didelį kiekį bulvių, morkų ir pakepiname baklažanus su šviežiais pomidorais, kuriuos dedame kepimo pabaigoje

Skanių bulvių receptai sriubos.

Bulvių sriubos ruošiamos mėsos, kaulų, žuvies ir grybų sultiniuose, taip pat vandenyje. Sriuba ruošiama iš vienos bulvės arba pridedant javų, ankštinių daržovių ir makaronų.Atskirai prie bulvių sriubų galima patiekti pyragus, o prie žuvies bulvių sriubų – pyragus su vyziga ar žuvimi.

Receptas.Šaknis supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, svogūnus susmulkinkite, suberkite pomidorų tyrė ir visi kartu spasas ant riebalų. Bulves supjaustykite kubeliais arba lazdelėmis. Į verdantį sultinį arba vandenį suberkite šaknis, užvirinkite, suberkite bulves ir virkite 15-20 min. Baigiant virti į bulvių sriubą įberti druskos.

Produktai vienai porcijai: bulvės - 200 g, morkos - 20 g, petražolės - 5 g, svogūnai - 20 g, pomidorų tyrė - 5 g, stalo margarinas - 5 g, žolelės.

Receptas. Džiovintas daržoves ir bulves išrūšiuokite, nuplaukite, kiekvieną daržovių rūšį atskirai sudėkite į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu. Po 1-2 valandų išbrinkusias džiovintas daržoves suberkite ant sietelio ir, nubėgus vandeniui, patroškinkite su riebalais, išskyrus bulves. Bulves ištraukite iš vandens, sudėkite į karštą sultinį ir virkite 45-60 min. Likus 20-30 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite apskrudintas daržoves ir pagardinkite druska.Sriubą patiekite pabarstę žolelėmis.

Maistas vienai porcijai. Bulvės - 60 g, morkos - 5 g, baltos šaknys - 0,6 g, svogūnai - 2 g, stalo margarinas - 5 g, druska, žolelės.

Receptas. Virkite bulvių sriubą sultinyje, kaip aprašyta aukščiau... Rutuliukams paruoškite faršą ir supjaustykite juos 8-10 g kotletais.Kotletus išvirkite bulvių sriuboje. Patiekite sriubą su kotletais ir žolelėmis. Taip pat paruoškite bulvių sriubą žuvies sultinyje su žuvies kukuliais.

Produktai vienai porcijai: bulvės - 175 g, morkos - 20 g, petražolės - 5 g, svogūnai - 20 g, pomidorų tyrė- 5 g, stalo margarinas - 5 g Žalumynai; kotletams: jautiena, ėriena arba kiauliena - 57 g, svogūnai - 5 g, vištienos kiaušiniai - 4 g, vanduo - 5 ml, pipirai.

Receptas.Šaknis supjaustykite kubeliais arba juostelėmis, svogūną susmulkinkite, viską pakepinkite kartu su riebalais. Bulves taip pat supjaustykite kubeliais arba skiltelėmis.Paskrudusias daržoves suberkite į verdantį sultinį ar vandenį, užvirinkite, suberkite bulves, makaronus (makaronus į sriubą įdėkite likus 12-15 min iki virimo pabaigos), pasūdykite ir virkite sriubą 20-25 min.

Maistas vienai porcijai. Bulvės - 150 g, morkos - 20 g, petražolės - 5 g, svogūnai - 20 g, porai - 10 g, makaronai (makaronai, makaronai, makaronai, sriubos įdaras) - 20 g, kreminis margarinas - 5 g, druska ...

Receptas. Ankštines daržoves (pupeles, žirnius, lęšius) nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu (2-2,5 litro 1 kg ankštinių augalų) ir sandariame inde pamažu pakaitinkite iki užvirimo (per tą laiką ankštiniai augalai išbrinksta). Ankštines daržoves virkite ant silpnos ugnies apie valandą.Morkas ir petražoles supjaustykite 5-6 mm kubeliais, svogūnus smulkiai supjaustykite kartu spasas su riebalais. Bulves taip pat supjaustykite kubeliais, bet šiek tiek didesniais.Į paruoštas pupeles supilkite karštą mėsos sultinį arba vandenį (iki normos), sudėkite apskrudusias šaknis, bulves ir virkite 15-25 min. Bulvių sriubą pasūdykite likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos.

Produktai vienai porcijai: bulvės - 100 g, morkos - 20 g, petražolės - 5 g, svogūnai - 20 g, pupelės, žirniai arba lęšiai - 50 g, sviestas margarinas - 10 g, druska.

Receptas. Paruoštus vištienos gabalėlius virkite, kol iškeps. Sultinį nukoškite, suberkite nuplautas soras, stambiais kubeliais supjaustytas bulves, riebaluose pakepinkite svogūnus ir daržoves ir virkite sriubą, kol suminkštės. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, į sriubą įberkite prieskonių (kartųjų ir kvapiųjų pipirų, lauro lapų) ir druskos.

Maistas vienai porcijai. Vištienos subproduktai - 95 g, bulvės - 100 g, morkos - 20 g, petražolės - 5 g, svogūnai - 20 g, žalieji svogūnai - 10 g, soros - 30 g, kiaulienos taukai arba vištienos riebalai - 10 g, druska, kartieji pipirai , kvapieji pipirai, lauro lapai.

Receptas.Šaknis, supjaustytas 5-6 mm kubeliais, ir smulkiai supjaustytą svogūną, pakepinti su riebalais. Perlines kruopas ruoškite taip pat kaip ir Leningrado marinuotą agurką ( žiūrėkite receptą). Ryžius nuplaukite ir panardinkite į verdantį vandenį 3-5 minutėms; soras 2-3 minutes, o tada perlankstykite ant sietelio. Persijokite manų kruopas.Paruoštus dribsnius suberkite į verdantį sultinį arba vandenį, viską užvirinkite, suberkite šaknis ir kubeliais pjaustytas bulves. Manų kruopas suberkite likus 10 minučių iki sriubos virimo pabaigos. Bulvių-dribsnių sriubą virkite 20-25 min., prieš virimo pabaigą pasūdykite su druska.

Maistas vienai porcijai. Bulvės – 100 g, morkos – 20 g, petražolės – 5 g, svogūnai – 20 g arba porai – 10 g, javai (perlinės kruopos, ryžiai, manų kruopos ir kt.) – 30 g, sviesto margarinas – 10 g, druska.

Receptas.Šaknis supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite ir viską pakepinkite kartu su riebalais. Bulves taip pat supjaustykite kubeliais. Gerai nuplautus rūgštynės lapus supjaustykite į 2-3 dalis. Troškintas daržoves suberkite į verdantį sultinį arba vandenį, o sultiniui vėl užvirus suberkite bulves ir virkite 15-20 min. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, sudėkite rūgštynės lapelius ir druską.Sriubą patiekite su grietine ir žolelėmis.

Maistas vienai porcijai. Bulvės - 125 g, rūgštynės - 60 g, morkos - 15 g, petražolės - 5 g, svogūnai - 10 g, porai - 10 g, stalo margarinas - 5 g, grietinė - 10 g, druska, žolelės.

Receptas. Paruošta taip pat kaip ir kopūstų sriuba ( žiūrėkite receptą), sudėkite žuvį kartu su bulvėmis žuvies sultinio arba vandens ir virkite įprastu būdu.Patiekdami apibarstykite petražolėmis arba krapais.Taip pat galite virti bulvių sriubą su javais ir šprotais, ančiuviais, silkėmis ar šprotais.

Maistas vienai porcijai.Šprotai, hamsa, silkė arba šprotai - 50 g, bulvės - 225 g, morkos - 15 g, petražolės - 7 g, svogūnai - 20 g, pomidorų tyrė- 3 g, miltai - 5 g, stalo margarinas - 15 g, žalumynai.

Kas ne iš bulvių! Prisimindami filmą „Merginos“, kur Nadeždos Rumjancevos herojė pasakojo apie daugybę šio gumbų paruošimo būdų, nusprendėme surasti įdomiausius bulvių sriubų receptus. Jei esate pirmųjų patiekalų mėgėjas ir neabejingas bulvėms, tuomet šis straipsnis kaip tik jums! Pažiūrėkime, kaip galite paįvairinti savo mitybą kasdien ruošdami naują bulvių sriubą.

Paprasta tyrinė sriuba

Visiškai nesivaržydami virtuvėje, nesugaišdami daug laiko ir pastangų, galite savo šeimą pamaloninti gardžia sriuba. Kreminės sriubos savo švelnumu ir lengvumu jau seniai pelnė valgytojų meilę ir pagarbą. Šiandien mes jums pasakysime apie įdomiausius variantus. O gal pradėkime nuo bulvių košės recepto, juolab kad jis itin paprastas.

Norėdami paruošti šį paprastą patiekalą, mums reikia mažiausiai ingredientų:

svaro bulvių;
pusė stiklinės riebios grietinėlės;
pusė litro sultinio, virto vištienos mėsoje;
maža svogūno galvutė;
sviesto.

Kol bulvės verda (reikia išvirti tiek, kad būtų galima pasidaryti bulvių košę), svieste pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol sužibės auksine spalva.

Iš gatavų bulvių nupilkite vandenį, susmulkinkite gumbus, palaipsniui pildami sultinį. Tada sumaišykite su grietinėle ir svogūnais, pagardinkite druska ir prieskoniais pagal savo skonį, žalumynai taip pat nebus nereikalingi. Nereikia plakti.

Tokią sriubą galima valgyti su duona, į ją galima dėti skrebučius. Tačiau yra įdomi patiekimo galimybė. Tam jums reikia:

ruginės duonos kepalą (kvadratą) perpjaukite per pusę, išimkite trupinius, kad padarytumėte "lėkštes";
šias "lėkštes" sutarkuokite su česnaku išorėje ir viduje, pašaukite į orkaitę kepti;
kai duona taps traški, supilkite į ją mūsų tyrės sriubą, suberkite žalumynus ir patiekite.

Sumažėjus sriubos „dubeniui“, nulūžta krašteliai ir taip pat valgomi. Tai nepaprastai skanu!

Kreminė sriuba su grybais

Bulvės ir grybai – tobulas duetas, o jei į juos įmaišysite grietinėlės ir pakepintų svogūnų, tai bus tiesiog neprilygstama! Virkime sriubą be mėsos: grybai turi daug baltymų, jie puikiai sočiai, o vyrai tiesiog dievina tokį produktą. Ko tau reikia:

septynios vidutinio dydžio bulvės;
bet kokie grybai, bet geriau tikri miško grybai - apie 300 gramų;
vidurinė lanko galva;
pusantro litro vandens;
stiklinė riebios grietinėlės;
Žolelės ir prieskoniai;
šaukštas sviesto.

Bulvių košės sriubos su grybais gaminimo receptas itin paprastas.

Pirmiausia nulupame bulves ir statome virti, kol visiškai suminkštės. Po to išminkykite. Vandenį supilame į stiklainį, jis vis tiek mums pravers.

Keptuvėje reikia pakepinti svogūną iki auksinės spalvos, o grybus supjaustyti patogiais gabalėliais, tada suberti į svogūną ir pakepinti, kol suminkštės. Jei ingredientai pradeda degti, tiesiog įpilkite šaukštą vandens.

Keletą gražių grybų gabalėlių reikia perkelti į atskirą lėkštę, o likusius supilti į bulvių košę, supilti sultinį, kuriame virė bulvės, ir viską sutrinti trintuvu. Po to supilti grietinėlę ir, jei masė per tiršta, įpilti vandens iki normos.

Dedame keptuvę ant viryklės, užviriname ir nukeliame nuo ugnies. Pagardinkite gatavą sriubą ir pagardinkite druska, supilkite į dubenėlius. Dedame žalumynus ir likusius grybų gabalėlius papuošimui ir papildomam kvapniam akcentui.

Galima patiekti tose pačiose duonos lėkštėse kaip ir pirmajame variante.

Bulvių košės sriuba su morkomis ir sūriu

Bulvių sriubų receptų yra tikrai daug. Įdėjus arba pašalinus ingredientą, skonis labai pasikeičia! Pabandykime, kas atsitiks, jei gamindami naudosite morkas ir sūrį?

Ko tau reikia:

šešios vidutinio dydžio bulvės;
dvi vidutinės morkos;
svogūno galvutė;
stiklinė pieno (3,2% riebumo);
mėgstami prieskoniai ir žolelės;
šimtas gramų bet kokio sūrio, galima naudoti ir kokybišką lydytą sūrį (tiks lengvai tepamas ant duonos) – viskas pagal skonį.

Nors šis bulvių košės sriubos receptas paprastas, patiekalas bus puikaus skonio ir gražios išvaizdos, jį galima patiekti kaip skanėstą net šventiniam stalui.

Bulves išvirti, svogūnus su morkomis pakepinti aliejuje, kepti supilti į bulves ir kepti, kol iškeps.

Vandenį nupilame per sietelį, gatavą masę ištriname arba sutriname blenderiu. Įpilkite pieno, druskos ir prieskonių, užvirinkite. Jei masė tiršta, įpilkite dar pieno. Kai sriuba užvirs, suberkite tarkuotą sūrį (arba šaukštu paskleiskite minkštą sūrį), virkite, kol visiškai ištirps.

Paruoštą sriubą papuoškite žolelėmis ir patiekite. Apetiškas, aromatingas ir labai skanus!

Bulvių košės sriuba su skrebučiais

Receptas nesiskiria nei naujumu, nei ypatingu originalumu, tačiau leidžia vos per pusvalandį paruošti sočią ir skanią sriubą vakarienei ar pietums! Pirmuosius patiekalus skystos bulvių košės pavidalu rusai pamėgo maždaug prieš dešimt metų, todėl nenuostabu, kad jų paruošimo būdų yra labai daug! Kažkas gamina su jūros gėrybėmis, kažkas su mėsa, o kažkas teikia pirmenybę dietiniams variantams, kurių taip pat yra daug. Šiandien siūlome tik nesudėtingus tyrių sriubų receptus. Pirmąjį ruošiame su vištienos sultiniu ir skrebučiais.

Mums reikia:

keturios vidutinio dydžio bulvės;
viena morka;
svogūno galvutė;
penki pievagrybiai;
stiklinė vištienos sultinio;
pusė stiklinės grietinėlės arba pieno;
Balta duona;
druska ir prieskoniai;
žalumynai;
česnako.

Baltą duoną supjaustykite gabalėliais skrebučiams, įtrinkite česnaku ir pakepinkite. Jei reikia lengvesnio varianto, tuomet česnaku tarkuotus gabalėlius išdžiovinkite orkaitėje.

Supilkite sriubą į lėkštes, suberkite žoleles ir skrebučius. Galite pakviesti namiškius prie stalo!

Pieniška sriuba su bulvėmis

Šis patiekalas priklauso baltarusių virtuvei, bet vadinamas tiesiog: pieniška sriuba su bulvių kukuliais. Receptas paprastas iki primityvumo, gaminimas užtruks ne ilgiau kaip 40 minučių, o šio nuostabaus patiekalo skonis patiks net išrankiausiems valgytojams.

Ko mums reikia? Paprastas produktų rinkinys:

dvylika bulvių;
šešios stiklinės pieno;
trys stiklinės vandens;
šaukšto sviesto;
kiaušinis;
kvietinių miltų (truputį, apie du šaukštus);
šaukštelis rupios druskos.

Daug kas baltarusius vadina Bulbash, ir taip yra dėl to, kad ant jų stalo kasdien yra bulvių, arba Bulba. Dažniausia sriuba verdama su pienu ir bulvių kukuliais, kurie gali būti gaminami iš žalių tarkuotų arba virtų ir susmulkintų gumbų. Bet kokiu atveju tokios sriubos, net ir nesant mėsos, pasirodo labai skanios ir sočios. Galite drąsiai virti juos šeimos vakarienei: net vyras neliks alkanas!

Bulvių sriubos receptas patiks bėdų nebijančioms šeimininkėms, nes procesas pareikalaus didžiausio kruopštumo, nes gaminti koldūnus nėra pats lengviausias dalykas. Bet jei išvirsite vieną kartą, vėliau bus lengviau.

Pirmiausia reikia nulupti bulves ir trintuvu smailiais galiukais (kaip dygliuotais kvadratėliais) sutarkuoti. Toliau masę paskirstome ant marlės ir gerai išspaudžiame sultis į atskirą lėkštę. Įpylus sultis, jas reikia nusausinti, paliekant nusistovėjusį krakmolą.

Bulves sumaišykite su krakmolu, kiaušiniu ir dviem šaukštais miltų. Maišykite masę, kol gausite vienalytę tirštą suspensiją.

Iš bulvių mišinio iškočiokite kukulius, kurių skersmuo ne didesnis kaip trys centimetrai, bet ne mažesnis kaip du.

Į puodą supilkite pieną ir vandenį, užvirę dėkite po vieną bulvių kukulius. Dujos turi būti stiprios, kitaip rutuliukai suglebs ir subyrės.

Sriubai išvirus galima sumažinti ugnį ir virti, kol išvirs. Pagardinkite druska, suberkite žoleles ir sviestą.

Bulvių sriuba su skrebučiais, kurios receptą dabar pasiūlysime, yra labai skani ir aromatinga. Tai pusiau tyrė ir pusiau įprasta sriuba. Ko mums reikia, kad jį paruoštume? Ką kiekviena šeimininkė turi virtuvėje:

kilogramas bulvių;
du šaukštai sviesto;
porai (du);
trys skiltelės česnako;
stikline pieno;
litras mėsos sultinio (bet koks, jūsų nuožiūra, bet labiausiai tinka jautiena);
pusė stiklinės grietinėlės;
du lauro lapai.

Siūlome žingsnis po žingsnio bulvių sriubos receptą, kuris patiks tiek paprastų, tiek kreminių sriubų mėgėjams. Veiksmų algoritmas:

Padėkite bulves virti, kol jos visiškai suminkštės.
Svieste pakepinkite svogūnus su česnaku. Kai spalva taps auksinė, įpilkite šiek tiek bulvių vandens, lauro lapų ir troškinkite, kol vanduo užvirs. Išjunkite ugnį, išimkite lauro lapus.
Gatavų bulvių neatvėsinkite, o iš karto minkykite, palikdami pusę nepažeistos. Šias bulves supjaustykite kubeliais.
Į bulvių košę sudėkite kepti, sumaišykite su sultiniu, pienu ir grietinėle, plakite trintuvu.
Į masę suberkite bulvių kubelius ir žoleles.
Patiekdami į sriubą suberkite skrebučius.

Mėsos sriuba

Būtinai paragauti bulvių sriubos su kotletais. Receptas patiks visiems, o patiekalo paruošimas užtruks labai mažai laiko.

Mums reikės:

penkios bulvės;
kilogramas faršo (liesa kiauliena sumaišyta su jautiena, galima naudoti vienos rūšies mėsą);
didelės morkos;
didelis pomidoras;
vidurinė lanko galva;
žalumynai, pipirai ir druska.

Kaip gaminti?

Iš faršo iškočiokite kotletus, dėkite į šaldytuvą (ne į šaldiklį).

Morkas supjaustykite mažais kubeliais, svogūnus pusžiedžiais, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Tada suberkite susmulkintą pomidorą (odelę galima palikti, jei ji plona), troškinkite, kol beveik visos sultys išgaruos.

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Po to įvedame kepti ir po vieną kotletą, nuolat maišydami. Užvirkite ir suberkite kubeliais pjaustytas bulves, virkite, kol suminkštės.

Patiekite sriubą, papuoškite žolelėmis. Pagal skonį galite įdėti grietinės arba majonezo.

Vištienos sriuba

Kiekviena šeimininkė žino bulvių sriubos su vištiena receptą. Siūlome jį šiek tiek modifikuoti – pasirodys tikrai skanu ir nauja. Ko reikia?

Ingridientai:

vištos krūtinėlė;
penkios bulvės;
vidutinio dydžio morkos;
svogūno galvutė;
mažos cukinijos;
dvi skiltelės česnako;
druskos ir prieskonių.

Vištienos krūtinėlę virkite, kol iškeps, supjaustykite gabalėliais ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Mėsą nusiųskite atgal į sultinį, o keptuvėje į aliejų suberkite pjaustytas morkas ir svogūnus, smulkintą česnaką, pakepinkite. Kai masė pradės auksuoti, suberkite kubeliais supjaustytą cukiniją (pirmiausia ją reikia nulupti ir išskleisti sėklas), uždengti ir troškinti apie penkiolika minučių.

Vištienos sultinį užvirinkite, supilkite keptuvę ir virkite dvidešimt minučių, tada sudėkite bulvių kubelius. Užvirus pavirkite dar kelias minutes, kol pradės virti bulvės.

Mėsos sriuba

Siūlome apsvarstyti paprastą bulvių sriubos su mėsa receptą. Patiekalas sotus, skanus ir lengvai paruošiamas. Mums reikės:

300 gramų bet kokios mėsos, galite ir vištienos, tai sumažins kepimo laiką;
didelė morka;
svogūno galvutė;
šešios bulvės;
Lauro lapas;
bet kokie prieskoniai ir druska;
žalumynai.

Mėsą supjaustykite kubeliais, kepkite augaliniame aliejuje, kol atsiras pluta. Tai būtina, kad verdant sultys nepatektų į sultinį, o mėsa išliktų sultinga.
Iškeptą mėsą siunčiame į verdantį vandenį, pasūdome ir suberiame mėgstamus prieskonius.
Aliejuje, kuris liko nuo mėsos, pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir plonas apvalias morkas.
Kai daržovės apkepa, jas reikia siųsti į pusvalandį keptą mėsą.
Užvirus reikia sumažinti ugnį ir virti dešimt minučių.
Tada sudėkite bulvių kubelius ir laurus.
Kai būsite paruošti, išimkite lauro lapą ir leiskite sriubai virti dvidešimt minučių po dangčiu.

Patiekdami papuoškite žolelėmis. Galite naudoti sriubą tokią, kokia ji yra, arba galite įdėti grietinės ar majonezo.

Jautienos bulvių sriubos receptas

Jautienos sriuba tikrai skani, ypač kai verdama su mėsa ant kaulo. Būtent šį receptą siūlome apsvarstyti. Kad patiekalas suteiktų žvalumo, jis taip pat naudos pomidorą – jis pasirodys nuostabus!

Mums reikės:

jautienos mėsa su kaulais;
penkios bulvės;
didelės morkos;
pomidoras:
paprika;
porai;
du šaukštai pomidorų pastos;
šviežios žolelės.

Mėsą reikia kepti ilgai, kol išeis nuo kaulo. Virimo metu būtina pašalinti putas, kad sultinys liktų skaidrus ir patrauklus, be jame plūduriuojančių pilkų „skudurų“. Iškepus mėsą reikia atskirti nuo kaulo, sutraiškyti gabalėliais (ne pjaustyti, o suplėšyti).

Keptuvėje ištirpinkite sviestą arba užpilkite augaliniu aliejumi, ant jo pakepinkite morkas (tarkuotas) ir porus. Kai masė pasidarys auksinė, suberkite kubeliais pjaustytą pipirą, šiek tiek pakepinkite, tada seka pomidoras. Kai sultys beveik ištirps, supilkite pomidorų pastą, dar šiek tiek pakepinkite. Būtina užtikrinti, kad makaronai nesudegtų, kitaip patiekalas bus sugadintas.

Mėsos gabaliukams vėl užvirus (reikėjo į sultinį įpilti vandens, nes jo bus mažai), sudėkite keptas ir kubeliais pjaustytas bulves.

Patiekiant sriubą reikia papuošti žolelėmis ir grietine, galima naudoti ir majonezą. Ši parinktis patiks visiems pomidorų patiekalų mėgėjams.

Pagaliau

Bulvių sriubos, kurių receptus iš nuotraukos šiandien pasiūlėme, yra labai skanios, sočios ir sveikos. Nepamirškite kasdien valgyti sriubų, nes jos padeda mūsų virškinimui.

Linkime gero apetito ir skanių patiekalų! Tikimės, kad mūsų receptai nepaliks abejingų ir pravers virtuvėje. Čia pateikiami tik patikrinti patiekalai bet kokiam, net ir išrankiausiam skoniui.

Bulvių sriubos ruošiamos mėsos, kaulų, žuvies ir grybų sultiniuose, taip pat vandenyje. Sriuba ruošiama iš vienos bulvės arba pridedant javų, ankštinių daržovių ir makaronų.

Atskirai prie bulvių sriubų galima patiekti pyragus, o prie žuvies bulvių sriubų – pyragus su vyziga ar žuvimi.

BULVIŲ SRIUBA

Šaknis supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, svogūnus susmulkinkite, suberkite pomidorų tyrę ir viską kartu pakepinkite riebaluose. Bulves supjaustykite kubeliais arba lazdelėmis.

Į verdantį sultinį arba vandenį suberkite šaknis, užvirinkite, suberkite bulves ir virkite 15-20 min. Virimo pabaigoje į sriubą įberkite druskos.

Ingridientai:

Bulvės 200, morkos 20, petražolės 5, svogūnai 20, pomidorų tyrė 5, stalo margarinas 5, žalumynai.

Virimo būdas:

Svogūnus ir morkas pakepinkite riebaluose, suberkite žalius svogūnus. įdėti pomidorų pastos, viską kartu pašildyti. viską sudėkite į puodą su sultiniu. bulves supjaustykite kubeliais ir taip pat sudėkite į puodą, virkite, kol suminkštės, kepimo pabaigoje įberkite druskos. patiekite su žolelėmis.

BULVIŲ SRIUBA SU KUULĖLIAIS

Mėsos sultinyje išvirkite bulvių sriubą. Rutuliukams paruoškite faršą ir supjaustykite juos 8-10 g kukuliukais.Kotletus išvirkite bulvių sriuboje.

Patiekite sriubą su kotletais ir žolelėmis.

Taip pat paruoškite žuvies sultinio sriubą su žuvies kukuliais.

Ingridientai:

Bulvės 175, morkos 20, petražolės 5, svogūnai 20, pomidorų tyrė 5, stalo margarinas 5, žalumynai;
kotletams: jautiena, aviena arba kiauliena 57, svogūnai 5, kiaušiniai 4, vanduo 5, pipirai.

Virimo būdas:

Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite. pakepinti keptuvėje su aliejumi. pridėti pomidorų pastos. viską kartu kepti. supjaustykite bulves. apkeptas šaknis su pomidorų tyre ir bulvėmis dėkite į sultinį, virkite 20-25 min. pasigaminkite maltą mėsą: perkoškite mėsą per mėsmalę, įdėkite svogūnus, kiaušinį, druską, pipirus, šiek tiek vandens. iš maltos mėsos suformuokite nedidelius kotletų rutuliukus. išvirkite sriubą kartu su kotletais. susmulkinkite žalumynus. patiekite su žolelėmis.

BULVIŲ SRIUBA SU DŽIOVINTAIS GRYBAIS

Paruoškite bulvių sriubą su grybų sultiniu.

Virimo metu į sriubą sudėkite virtus susmulkintus grybus.

Bulvės 200, morkos 20, petražolės 5, svogūnai 20, džiovinti grybai 4, pomidorų tyrė 5, stalo margarinas 5, žalumynai.

BULVIŲ SRIUBA SU ŠVIEŽIAIS GRYBAIS

Smulkiai supjaustykite šviežių kiaulienos grybų kojeles ir patroškinkite riebaluose; supjaustykite kepures ir virkite sultinyje arba vandenyje 30-40 minučių. Šaknis supjaustykite griežinėliais, svogūną susmulkinkite ir viską pakepinkite su riebalais. Bulves supjaustykite kubeliais arba šaškėmis.

Troškintas grybų kojeles, morkas, petražoles, svogūnus, bulves suberkite į verdančią mėsą, kaulų sultinį arba vandenį ir virkite 15-20 min. Suberkite pjaustytus pomidorus likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos ir užpilkite.

Ingridientai:

Švieži kiaulienos grybai 55, bulvės 175, morkos 20, petražolės 5, svogūnai 20, pomidorai 30, stalo margarinas 5, grietinė 10, žalumynai.

Virimo būdas:

Paruoškite morkas, svogūnus, smulkiai supjaustykite. Pirmiausia pakepinkite svogūnus. į svogūną suberkite morkas, kartu pakepinkite. Susmulkinkite kiaulienos grybus. Grybus lengvai pakepinkite su svogūnais. Supjaustykite bulves. Visas paruoštas daržoves suberkite į verdantį vandenį arba mėsos sultinį ir virkite 15-20 min. Smulkiai supjaustykite pomidorus. Likus 5-10 minučių iki kepimo pabaigos, suberkite pjaustytus pomidorus, galite įdėti žalių svogūnų. Patiekite su grietine. pabarstyti žolelėmis.

BULVIŲ SRIUBA SU ŠVIEŽIAIS GRYBAIS IR SMEGENAIS

Mėsos sultinyje išvirkite bulvių sriubą su šviežiais grybais. Atskirai išvirkite smegenis. Sultinį naudokite sriubai.

Patiekite su smegenėlių gabaliukais, grietine ir žolelėmis.

Smegenys 47, švieži kiaulienos grybai 55, bulvės 175, morkos 20, petražolės 5, svogūnai 20, pomidorai 30, stalo margarinas 5, grietinė 10, žalumynai.

BULVIŲ SRIUBA SU GALVA

Išvirkite eršketų galvos sultinį ir sriubą išvirkite taip pat, kaip bulvių sriubą.

Patiekite su galvos gabalėliu, kapotomis kremzlėmis, žolelėmis. Atskirai galite patiekti pyragėlius su vyziga arba malta žuvimi.

Holovizna 142, bulvės 200, morkos 20, petražolės 5, svogūnai 20, pomidorų tyrė 5, stalo margarinas 5, žalumynai.

BULVIŲ SRIUBA SU DŽIOVINTUVO

Bulves ir svogūnus supjaustykite dideliais griežinėliais. Bulves ir svogūnus sudėkite į verdantį sultinį arba vandenį ir virkite, kol pusiau iškeps, tada suberkite nedidelę džiovintą žuvį (sušiką) ir virkite sriubą, kol suminkštės.

Baigiant virti suberkite kvapiuosius pipirus ir lauro lapus.

Patiekite sriubą su žuvimi ir žolelėmis.

Žuvis (nub) 80, bulvės 200, svogūnai 30, pipirai, lauro lapai, žolelės.

BULVIŲ SRIUBA SU DAIGŲ, HAMSA, SALAKO AR TIULIO DRUSKA

Paruošiama taip pat, kaip ir kopūstų sriubą, žuvį kartu su bulvėmis sudėkite į žuvies sultinį arba vandenį ir virkite įprastu būdu.

Taip pat galite virti bulvių sriubą su javais ir šprotais, ančiuviais, silkėmis ar šprotais.

Šprotai, ančiuviai, silkės arba šprotai 50, bulvės 225, morkos 15, petražolės 7, svogūnai 20, pomidorų tyrė 3, miltai 5, stalo margarinas 15. žalumynai.

BULVIŲ SRIUBA SU rūgštynėmis

Šaknis supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite ir viską pakepinkite kartu su riebalais. Bulves taip pat supjaustykite kubeliais. Gerai nuplautus rūgštynės lapus supjaustykite į 2-3 dalis. Troškintas daržoves suberkite į verdantį sultinį arba vandenį, o sultiniui vėl užvirus suberkite bulves ir virkite 15-20 min. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, sudėkite rūgštynės lapelius ir druską.

Patiekite su grietine ir žolelėmis.

Bulvės 125, rūgštynės 60, morkos 15, petražolės 5, svogūnai 10, porai 10, stalo margarinas 5, grietinė 10, žalumynai.

BULVIŲ SRIUBA SU GRANULĖMIS

Šaknis, supjaustytas 5-6 mm kubeliais, ir smulkiai supjaustytą svogūną, pakepinti su riebalais. Perlines kruopas paruoškite taip pat, kaip ir Leningrado marinuotą agurką; Ryžius nuplaukite ir panardinkite į verdantį vandenį 3-5 minutėms; soros 2-3 minutes, o tada sudėkite ant sietelio; Persijokite manų kruopas.

Paruoštus dribsnius suberkite į verdantį sultinį arba vandenį, viską užvirinkite, suberkite šaknis ir kubeliais pjaustytas bulves. Manų kruopas suberkite likus 10 minučių iki sriubos virimo pabaigos. Virkite sriubą 20-25 minutes, prieš verdant įberkite druskos.

Bulvės 100, morkos 20, petražolės 5, svogūnai 20 arba porai 10, grūdai (perlinės kruopos, ryžiai, manų kruopos ir kt.) 30, kreminis margarinas 10.

BULVIŲ SRIUBA SU SUFFLES

Paruoštus vištienos gabalėlius virkite, kol iškeps. Sultinį nukoškite, suberkite nuplautas soras, stambiais kubeliais supjaustytas bulves, riebaluose pakepinkite svogūnus ir daržoves ir virkite sriubą, kol suminkštės. Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, į sriubą įberkite prieskonių (kartųjų ir kvapiųjų pipirų, lauro lapų) ir druskos.

Ingridientai:

Vištienos gabalėliai 95, bulvės 100, morkos 20, petražolės 5, svogūnai 20, žalieji svogūnai 10, soros 30, kiaulienos taukai arba vištienos taukai 10, kartieji pipirai, kvapieji pipirai, lauro lapas.

Virimo būdas:

Paruoštus vištienos gabalėlius virkite, kol iškeps.susmulkinkite svogūną.sutarkuokite morkas smulkia tarka.svogūnus ir morkas pakepinti riebaluose.rūšiuoti soras ir nuplauti.į sriubą įberkite sorų, dėkite prieskonių (kartųjų ir kvapiųjų pipirų, lauro lapų) ir druskos.patiekdami pabarstykite žolelėmis.

BULVIŲ SRIUBA SU PIENE KURŪZUOSE

Virkite, kaip įprasta, bulvių sriubą su mėsa arba mėsos sultiniu. Likus 15 minučių iki sriubos paruošimo, sudėkite apskrudusias šaknis ir išvirusius piene brandintų kukurūzų grūdelius.

Patiekdami apibarstykite petražolėmis arba krapais.

Bulvės 120, morkos 20, petražolės ir salierai 10, svogūnai 15, virti kukurūzai 50, sviestas 10, žolelės.

BULVIŲ SRIUBA SU MAkaronų gaminiais

Šaknis supjaustykite kubeliais arba juostelėmis, svogūną susmulkinkite, viską pakepinkite kartu su riebalais. Bulves taip pat supjaustykite kubeliais arba skiltelėmis.

Paskrudusias daržoves suberkite į verdantį sultinį ar vandenį, užvirinkite, suberkite bulves, makaronus (makaronus į sriubą dėkite likus 12-15 min iki virimo pabaigos), pasūdykite ir sriubą virkite 20-25 min.

Bulvės 150, morkos 20, petražolės 5, svogūnai 20, porai 10, makaronai (makaronai, makaronai, makaronai, sriubos įdaras) 20, kreminis margarinas 5.

DŽIOVINTŲ BULVŲ IR DARŽOVŲ SRIUBA

Džiovintas daržoves ir bulves surūšiuoti, nuplauti, kiekvieną daržovių rūšį atskirai sudėti į dubenį ir užpilti šaltu vandeniu. Po 1-2 valandų išbrinkusias džiovintas daržoves suberkite ant sietelio ir, nubėgus vandeniui, patroškinkite su riebalais, išskyrus bulves. Bulves ištraukite iš vandens, sudėkite į karštą sultinį ir virkite 45-60 min. Likus 20-30 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite apskrudintas daržoves ir pagardinkite druska.

Patiekite pabarstę žolelėmis.

Bulvės 60, morkos 5, baltos šaknys 0,6, svogūnai 2, stalo margarinas 5, žalumynai.