Švediškas stalas darbe: atostogos biure namuose. Švediško stalo užkandžiai: paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis

Švediško stalo stalas vaikams yra verta alternatyva tradicinėms šeimos šventėms. Galimos bet kokios progos renginiams: nuo gimtadienių iki darželio išleistuvių. Norėdami peržiūrėti galimas parinktis, naudokite katalogą arba palikite 1 užklausą. Tada pamatysite iki 7 suasmenintų pasiūlymų. Pranešimai bus siunčiami paštu ir SMS forma. Išsamią informaciją rasite asmeninėje paskyroje.

Švediško stalo pristatymas vaikų šventei

Vaikų švediškas stalas šventės metu atleis tėvus nuo būtinybės gaminti maistą ir padengti stalą patiems. Sutaupysite daug laiko ir suteiksite sau bei savo vaikui nuostabių valandų su šeima ir draugais. Kokių dar privalumų suteikia maitinimo užsakymas?

• Skanūs patiekalai. Šventėms ir gimtadieniams yra specialūs meniu. Dažniausiai užsakomi keksiukai ir suktinukai su grietinėle, bulvytės, vaisiais, sumuštiniai ir mėsainiai. Maistas ruošiamas prieš pat išsiuntimą – kepiniai ir užkandžiai bus švieži.
• Aptarnavimas. Teminis stalo serviravimas, aptarnavimas, o kartais ir renginio vietos dekoravimas – viską galima užsisakyti vienoje vietoje. Perduokite savo vaikų vakarėlio organizavimą profesionalams.
• Bet kokia priežastis. Suorganizuokite švedišką stalą vaikų vakarėlyje, mokyklos vakarėlyje ar iškyloje.

Vis dar nežinote, ar verta užsisakyti vaikišką furšetą? Pagalvokite, kiek laiko anksčiau praleidote ieškodami maitinimo įmonės ar restorano, ir pasitikėkite CaterMe. Visi pasiūlymai viename puslapyje yra patogūs, greiti ir pelningi.

Gimtadienio švediško stalo organizavimas – geriausias šventės pasirinkimas, jei reikia užtikrinti neformalų visų šventės dalyvių bendravimą. Švediško stalo metu kiekvienas iš pakviestų svečių galės susirasti dominančią kompaniją ir pašnekovą, o šeimininko ir šeimininkės vaidmuo susiaurinamas iki ramaus pasivaikščiojimo tarp svečių ir pokalbių nukreipimo tinkama linkme.

Gimtadienio furšeto stalų išdėstymas.

Staliukai furšetuose išdėstomi 2 būdais:

1. Palei sienas – tam puikiai tinka ilgi ir siauri stalai.

2. Salės viduryje. Šis metodas tinka tik dideliems kambariams. Tokiu atveju lenteles galima nustatyti raidėmis "P" arba "W"

Pagrindinis stalų išdėstymo kriterijus – kad svečiai galėtų laisvai judėti po kambarį, pasirinkti bet kokį skanėstą, netrukdydami vieni kitiems.

Švediško stalo organizavimas gimtadienio proga.

Į švediško stalo meniu, kaip taisyklė, įprasta įtraukti užkandžius (šaltus ir karštus), pagrindinius patiekalus, desertus. Užkandžiai ir pagrindiniai patiekalai patiekiami nedidelėmis porcijomis „po šakute“ – kad svečiai apsieitų be peilių. Salotos patiekiamos nedidelėmis porcijomis ant tartalečių arba ant skrebučio.

Stalai dengti staltiese, puošti žemomis gėlių puokštėmis, žalumynų kekėmis. Be švediško stalo stalų, jie dažniausiai pateikia ir specialius stalus peleninėms, servetėlėms, naudotiems indams.

Patiekdami ant stalų grupelėmis deda vyno taures, vyno taures, lėkščių šūsnis, šalia deda prietaisus - užkandžių ir desertų šakutes, užkandžių batonėlius ir vaisių peilius. Reguliariai dedamos vazos su vaisiais ir ąsočiai su sultimis, mineralinio ir vaisinio vandens buteliai.

Likus valandai iki atvykimo svečiai vaišinami šaltais užkandžiais, išdėliojama griežinėliais pjaustyta duona. Patiekalai ir užkandžiai patiekiami atskiruose patiekaluose. Padažai patiekiami ant švediško stalo padažo laiveliuose užkandžių lėkštėse, dedami prie užkandžių ar patiekalų, kuriems jie skirti. Prie kiekvieno užkandžio, patiekalo ar garnyro turite padėti stalo įrankius jiems išdėlioti. Prasidėjus švediško stalo stalui, ant stalo dedami karšti užkandžiai ir antrieji karštieji patiekalai, o lėkščių ir stalo įrankių krūvos papildomos pagal poreikį.

Desertas patiekiamas po karštųjų patiekalų. Desertui tinka ledai, vaisiai, saldūs kanapė, kepiniai. Prie deserto patiekiama arbata ar kava.

Alkoholiniai gėrimai gali būti dedami ant bendro stalo su etiketėmis svečiams, dedant juos prie atitinkamų taurių ir taurių. Taip pat galite pastatyti laikiną barą ant atskiro stalo. Alkoholinių gėrimų pasirinkimas daugiausia priklauso nuo to, kokie patiekalai yra įtraukti į meniu.

Alkoholiniai gėrimai savitarnos stalui.

Prie aštrių užkandžių galite patiekti iki 10 °C atšaldytus stipriuosius gėrimus – degtinę ir trauktinę, prie švelnių patiekalų – stiprių vynų, atšaldytų iki 12–14 °C, pavyzdžiui, portveino, Madeiros ar chereso.

Specialistai jūros gėrybių užkandžiams rekomenduoja patiekti baltuosius stalo vynus, kurių temperatūra yra apie 14 °C. Kambario temperatūros raudonieji stalo vynai puikiai dera su gastronominiais mėsos gaminiais (kumpiu, dešrelėmis), šaltu jautienos kepsniu, stipriais vynais su karštais užkandžiais.

Prie antrojo žuvies patiekalo, taip pat prie karštųjų paukštienos patiekalų patiekiami 14 laipsnių temperatūros atšaldyti baltieji sausieji ir pusiau sausi vynai.

Prie žvėrienos patiekalų siūlomas šampanas (sausas ir pusiau sausas), o prie karštų mėsos ir žvėrienos patiekalų – raudoni sausi vynai, pašildyti iki 20 laipsnių.

Atvėsusios baltos pusiau saldžios valgyklos gali būti patiekiamos su daržovių ir grybų užkandžiais, o saldiems patiekalams – desertiniai vynai.

Desertui jie siūlo iki 5–8 °C atšaldytą šampaną, kavai – konjaką, arbatai – saldų likerį.

Švediško stalo receptai gimtadienio proga.

Kaip minėta aukščiau, ant švediško stalo geriausia patiekti patiekalus, kuriuos galima valgyti ir be peilio pagalbos. Tai apima, pavyzdžiui, sumuštinius, kanapes, salotas ir julienne tartaletes.

Siūlome keletą receptų. Kuris gali būti patiekiamas ant šventinio švediško stalo.

Ingredientai 24 vnt.:

• kepalas 6 riekelės
• virtų nuluptų krevečių 200 gr
• minkšto lydyto sūrio 3 v.š. šaukštai
• čili padažo 1 a.š šaukštas
• krienų padažas su actu 1 a.š šaukštas
• alyvuogės be kauliukų 6 vnt.
• maltų raudonųjų pipirų
• petražolės

Kanapės paruošimas:

1. Palikite 24 krevetes ir papuošimą, likusias smulkiai supjaustykite.
2. Krevetes sumaišykite su sūriu, čili padažu, krienais ir pagardinkite pipirais.
3. Alyvuoges supjaustykite žiedais.
4. Nuo batono riekių nupjaukite pluteles, riekeles aptepkite paruoštu mišiniu ir kiekvieną supjaustykite į keturis trikampius.
5. Paruoštus kanapes papuoškite krevetėmis, alyvuogėmis ir žolelėmis.

Pipirinės tartaletės.

Ingredientai 16 porcijų:

• įvairių spalvų saldžiosios paprikos 3 vnt.
• 4 dalykai.
• česnako 4 skiltelės
• kreminis minkštas sūris 200 gr.
• majonezo 8 v.š šaukštai
• kapotų krapų žalumynų 4 v.š. šaukštai
• konservuotų jūros kopūstų 220 gramų
• žalumynai

Kaip virti tartaletes:

1. Paprikas nuplaukite ir, išėmę lazdeles su sėklomis, perpjaukite išilgai į keturias dalis.
2. Kiaušinius, česnaką ir jūros dumblius susmulkinkite nepildami, suberkite sūrį, majonezą ir krapus, gerai išmaišykite.
3. Ant indo paskleiskite pipirų „plaustus“, ant kiekvienos išvirtos masės uždėkite jūros dumblių, papuoškite smulkiais pipirų gabalėliais ir žolelėmis.

Daugiau salotų ir julieno receptų tartletuose.

Švediško stalo meniu darbe visada yra įvairių užkandžių ir salotų – tai yra jo pagrindas, kurį paruošti lengviausia. Ką galite sugalvoti paskubomis ir be papildomų išlaidų? Žinoma, bet kokios mėsos, sūrio ir žuvies gabalai, papuošti neįprastai, arba salotos tartletuose ar ant plačių traškučių.

Mes neturime pamiršti apie sumuštinius, kurie turi daugybę veislių.

Originalūs sumuštiniai švediško stalo stalui darbe

Pagrindiniai užkandžiai prie bet kurio švediško stalo yra visų juostų sumuštiniai: tai gali būti tiek lengvi ir pažįstami variantai su sūrio ir dešros priedais, tiek daugiasluoksniškesni ir neįprastesni skonių deriniai. Be to, duoną ne visada būtina naudoti kaip pagrindą: kodėl jos nepakeitus kitais miltų ar krakmolo gaminiais: krekeriais, traškučiais, duona? Ir ant paviršiaus gali būti ne tik plastikinė šoninė, o visos mažos salotos.

• Norite originalumo? Sumuštinio pagrindas bus traškučiai (dideli ir platūs, kaip Lays), juos papildys tarkuoto minkšto sūrio, žolelių, majonezo, kumpio ir alyvuogių mišiniu.

• Reikia kažko labai tenkinančio? Paimkite ruginę duoną su sezamo pabarstukais, ant jos dėkite į keturias dalis perlenktą šoninę, tarp sluoksnių išdėliokite salotas ir petražoles, ant viršaus uždėkite pusę vyšninio pomidoro.

• Ar dar lengviau? Orkaitėje išdžiovinkite balto batono riekeles, ant viršaus uždėkite griežinėlį minkšto sūrio, pomidoro skiltelę, susmulkintą česnako skiltelę, naują sūrio griežinėlį ir pabarstykite pjaustytais žaliais svogūnais. Pašaukite į karštą orkaitę 10-15 minučių, kad sūris šiek tiek plaukiotų.

• Keisti įprastą formą? Varškės sūrį sumaišykite su žolelėmis ir kapotomis kriaušėmis, storu sluoksniu uždėkite ant pitos duonos, susukite į vyniotinį ir supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais.

Virėjo patarimas: net ir paprastą kreminį įdarą galima pagardinti iš konditerinio švirkšto per raižytą formą išspaudus jį ant sumuštinio paviršiaus.

Lengvi švediško stalo užkandžiai: greiti ir nebrangūs

Paprasčiausi užkandžiai švediško stalo stalui, kuriuos galima išplakti iš beveik bet kokio produkto, žinoma, kanapės: tai savotiškas sumuštinių porūšis, tačiau dažniausiai jie gaminami be duonos. Kanapės neturi jokio pagrindo – tai tik maži maisto gabaliukai, suverti ant iešmo ar net dantų krapštuko. Jie naudojami kaip aperityvas prie alkoholinių gėrimų ir visai nepatenkina apetito. Vienintelė taisyklė kuriant tokį greitą užkandį – skanus, patrauklus ir ne daugiasluoksnis. Kokius variantus galite galvoti?

• Paimkite sūrio kubelius (ypač tiks feta arba feta sūris, bet galite naudoti ir kietąjį sūrį su didelėmis skylutėmis), sutvirtinkite iešmeliu su šonine, džiovintomis slyvomis, puse vyšninio pomidoro ar net džiovintų vyšnių. Sūris yra universalus, o „tandemo nariu“ gali tapti bet koks produktas. Tradiciškiausia sąjunga – sūris, alyvuogės ir baziliko lapeliai.

• Sudėtingesni ir sotesni kanapė, beveik kaip sumuštiniai: avokado gabalėlis, konservuoti šprotai, vyšninis pomidoras ir putpelių kiaušinis su nedideliu petražolių lapeliu. Arba apvoliota lašiša, kaparėliai, alyvuogės ir mėtų lapai.

• Jei tarp svečių yra smaližių, galite pasigaminti vaisių kanapes: iš bet kokių vaisių ir uogų gabalėlių, be kurių mažame dubenėlyje bus citrinos griežinėlių ir riešutų.

Nepamirškite, kad net ir nepretenzingas ir nebrangus švediško stalo užkandis darbe gali būti skoningai papuoštas ir paversti meno kūriniu. Pavyzdžiui, aplink indo perimetrą išdėliokite sumuštinius, o centre padėkite lotosą, pagamintą iš virtų kiaušinių griežinėlių. Arba pridėkite tas pačias kiaušinių puseles su minkštais šoninės griežinėliais, uždėkite ant iešmo, vainikuokite bruknių uogomis ir gaukite nedidelį burlaivį. Tačiau didžiausia įvairovė yra pjūvių išdėstymas, nes plastikiniai ploni griežinėliai leidžia jiems suteikti bet kokią formą.

Vaikai visada yra nestandartinės asmenybės. Paprastai jie:

• pirmenybę teikia saldumynams, o ne kitiems maisto produktams;
• džiugina gražiu maistu, kuris kaip iš pasakos;
• jiems labiau patinka linksmintis ir mokytis naujų dalykų nei valgyti;
• neapsimes, kad jiems kažkas patiko, jei nepatiko.

Remdamiesi šiais punktais sudarysime meniu vaikų gimtadieniui.
Žinoma, tėvai ir kiti suaugę šeimos nariai pirmiausia nori vaiką maitinti sveiku ir maistingu maistu, o po to – saldumynais. Ir tai taip pat turi savo sąlygas, nes niekas nepaneigs, kad maistas turi būti:

1. iš kokybiškų produktų;
2. jei įmanoma, ne kepti;
3. su minimaliu įvairių prieskonių kiekiu.

Be to, vaikai susirinkę į kompaniją tokiose situacijose nesielgs kaip suaugusieji: kalbėsis taikiai (arba ne), vaišindami vienas kitą ant stalo esančiais patiekalais. Dėl to maistą, kuriuo vaišinsite mažuosius svečius, geriausia patiekti padalintą į porcijas. Vaikų vakarėlio meniu su nuotrauka

Vaikų meniu švenčių receptams

Pica vaikystėje

Pica puikiai tiks prie pagrindinio patiekalo! Ar tikrai yra kas nors, kas nemėgsta picos? Vargu ar tokių bus! Todėl pica – geriausias pasirinkimas vaikų gimtadieniui. Jį galima supjaustyti įvairiausiais gabalėliais, o paskui paskleisti vaikams, kam tik nori. Vegetariška pica gali būti geras pasirinkimas. Ji turi būti:

• be majonezo;
• su geros kokybės sūriu;
• su spalvingomis daržovėmis.

Be to, jei turite organizacinių įgūdžių, būtų puiki idėja kepti picą kartu su vaikais! Greičiausiai mažieji virėjai susiteps, todėl apie gaminimą turėtumėte informuoti tėvus ir apsirūpinti mažomis prijuostėmis.

vaikiško vakarėlio meniu namuose

Įspūdžiai po tokios meistriškumo klasės bus neišdildomi! Taigi:

Žinoma, ką vaikas padarė pats, valgys su malonumu.
Taip pat puikus sprendimas būtų mažos picos, kurios atrodo kaip gėlės! Jie atrodo įspūdingai, o dydis tinka ir vaikiškiems rašikliams. Norėdami sužinoti, kaip paruošti tokį malonumą, jums reikia.

A la pica

Daugelis vaikų mėgsta makaronus. O iš jų taip pat galima gaminti porcijines picas! Šis patiekalas atrodo kaip pica dėl sūrio ir daržovių, o ne dėl paruošimo, bet skonis labai panašus! Paruošimas yra toks:

Visa tai turi būti daroma nesulėtinant, kad sūris išsilydytų nuo karštų spagečių ir patiekalas būtų vientisas.

Šioje picos versijoje turėtumėte naudoti paruoštus produktus, nes suformuotas patiekalas nebus termiškai apdorojamas:

• kepti arba virti grybai;
• supjaustykite dešreles apskritimais arba virtą dešrą supjaustykite plonomis juostelėmis;
• raugintų agurkų (galite imti mažylius) ir visų mėgstamus kukurūzus;
• pomidorų žiedai (gerai atrodys vyšniniai pomidorai) ir paprikos.

Keptos daržovės puode

Lengva paruošti. Savo nuožiūra galite kepti daržoves su mėsa arba be jos. Tačiau dizainas turėtų būti kuo neįprastesnis! Iš tešlos ir plonų dešrelių suformuokite apskritimą – tai bus aštuonkojis, kurį reikėtų naudoti kaip dangtį. Tokiam patiekalui geriau naudoti mažus puodus – vargu ar vaikai viską suvalgys. Šis patiekalas puikiai tinka jūros piratų temai.

Kitas keptų daržovių dekoravimo variantas yra sūrio-grietinėlės padažas. Viršutinę dalį galite išdėlioti veidų pavidalu iš šviežių daržovių - čia turėtumėte pabandyti ir įjungti savo vaizduotę. Norėdami, kad jūsų menas išliktų toks, kokį norėjote, turėtumėte papuošti paruoštą patiekalą.

Garnyras ir dešrelės

Be abejo, garnyrą taip pat reikia padaryti šventišką. Pavyzdžiui:

• gruzdintos bulvės;
• spalvoti makaronai;
• virti kukurūzai ir žalieji žirneliai iš skardinės;
• bulvių košė.

Kad būtų įdomu, dešreles ne tik verdame, bet patiekiame aštuonkojų pavidalu. Juos pasigaminti labai paprasta, tereikia pažiūrėti į nuotrauką. Žinoma, reikia pirkti aukščiausios kokybės ir šviežiausias dešreles!

Bulvių košė

Iš esmės vaikai mėgsta bulvių košę. O jei ruošiama pagal visas taisykles su geru sviestu ir natūraliu pienu, tai juo labiau. Ir, žinoma, reikia patiekti gražiai ir su fantazija!

Treniruok daržoves

Galbūt būtų gera mintis į vežimus įpjauti paprikų traukinį. Vaikai vargu ar patys priekabas valgys, bet nesvarbu – po šventės naudokite ir maisto ruošimui.

Musmirės kiaušiniai

Tokias „musmires“ galima patiekti ir ant iešmelių, ir tiesiog padėjus į lėkštę, kaip savarankišką patiekalą, ar net kaip papuošimą prie bulvių košės ar tų pačių traukinių. Norint paruošti šiuos grybus vaikams, pirmenybė bus teikiama putpelių kiaušiniams - ir jie turi daugiau naudos ir atrodo vaikiškiau.

Įdaryti tartaletės

Yra begalė šių tešlos krepšelių įdarų – tiek saldžių, tiek pikantiškų. Svarbiausia, kad tešla tartaletėse būtų labai skani ir švelni. Čia yra neįtikėtinas užpildų asortimentas nuorodoje -!

Kūdikių sumuštiniai

Čia jau klaidžioja fantazija! Tačiau norint, kad sumuštiniai būtų gražūs, juos reikia virti lėtai ir atsargiai.

Apsvarstykite, kokių rūšių kanapes gali patikti vaikams. Geras pasirinkimas būtų sudėti sumuštinius atskirai kaip savitarnos stalą.
Sumuštinis "ladybug": kepalas, užtepėlė-pasta, salotos, vyšniniai pomidorai, juodosios alyvuogės. Dėmės ant nugaros taip pat yra nuo alyvuogių.

Ši parinktis geriausiai tinka vyresniems vaikams, kad jie nenumestų maisto.
Mažosios princesės gimtadienio proga puikiai tiks širdelės formos sumuštiniai. Merginoms tai patiks!

Sumuštiniai-laiveliai

Šios valtys tiesiog super!

1 variantas: perpjaukite agurkus per pusę išilgai. Šaukštu reikia išskobti minkštimą, o agurką įdaryti paruoštomis salotomis (savo nuožiūra). Daržovių skustuku (arba trintuvu su atitinkama puse) supjaustykite plonus griežinėlius iš viso agurko. Po to griežinėlius-bures su sruogeliais pritvirtiname prie valties pagrindo. Tokios valtys puikiai atrodo!

2 variantas: čia jums reikia tankios tekstūros duonos. Ant jo užtepamas sviestas, sūris, ant jo – raudona žuvis. Bures sutvirtiname nuo sūrio iki iešmelių.

Taip pat ant stalo galite pastatyti sūrio ir dešros lėkštę, kurioje produktai bus išdėlioti gyvūno ar dar kažko pagal šventės temą. Žinoma, tėvai, kurie rūpinasi savo vaikais, turėtų būti atsargūs rinkdamiesi sūrį ir dešreles savo vaikui. Ir, žinoma, ši idėja netiks mažiems vaikams.

Originali sūrio lėkštė

Šiuos medžius galima statyti daugiau nei vieną, naudojant įvairių rūšių sūrius. Tačiau atminkite, kad vaikai ne visada mėgsta sūrį, todėl nepersistenkite, jei jūsų atostogos skirtos mažiems vaikams.

Puff salotos su pelėmis

Puff salotos bus įdomios ir vaikams, o jas taip pat vaikiškai papuošime! Sūrio galvutės forma, kuri išdėliojama sluoksniais, galite išdėlioti bet kokias salotas – tik nepamirškite, kad visi produktai turi tikti vaikams. O įvairių dydžių pelės džiugins Jūsų svečius!

Vaisiai vaikų gimtadieniui

Į saldumynų patiekimą reikėtų žiūrėti ypatingai. Juk gerai žinoma, kad saldumynai ypač svarbūs tarp vaikų. Niekas nesiginčys, kad vaisiai yra daug sveikesni už pyragus, pyragaičius ir kitus pramoninius saldumynus. O gražiai patiektų vaisių norisi greičiau paragauti.

Bananai piratų pavidalu. Ryškų tvarstį galite pasidaryti iš didelių popierinių servetėlių arba iš maži plono audinio gabalėliai. Žymekliu ant „veido“ nupieškite veidus, akių lopinėlius ir įvairią augmeniją. Šis piešinys bus visiškai saugus – juk jis bus ant žievelės.
Piratų tema yra pati paprasčiausia, nes joje galite žaisti beveik bet ką.

Konkursams galite naudoti šiuos žaidimus:

• nupiešti SOS signalą ant paviršiaus, išbarstyto manų kruopomis (paprastai ši idėja pasiteisina);
• rinkti bananus, pririštus prie „delno“ (be rankų), kad nenumirtų badu dykumos saloje;
• lobio ieškok su dubenėliu miltų, manų kruopų (ar dar ko nors tam tinkamo, įjunk išmonę).

Naminiai ledai ant vaikų stalo

Pačiam gaminti ledus reikia šiek tiek padirbėti, bet rezultatas to vertas. Taip pat yra įvairių jo dekoravimo variantų.

Šiam scenarijui puikiai tiktų drugelio pyragas. Pagrindą reikia išpjauti iš biskvito, ant viršaus aptepti mėgstamu kremu ir ant jo gražiai išdėlioti įvairius vaisius. Labai ryškus, gražus ir originalus!

Gimtadienis – viena svarbiausių ir džiugiausių švenčių žmogaus gyvenime. Gimtadienio žmogus, žinoma, nori, kad šventė vyktų nepriekaištingai ramioje namų atmosferoje.

Šiuo tikslu geriausiai tinka švediško stalo organizavimas. Tiesa, iš karto kyla klausimų, koks turi būti meniu, kuo tokio pobūdžio šventė skiriasi nuo tradicinės vaišės, kokių taisyklių reikia laikytis.

Taigi, koks turėtų būti gimtadienio švediško stalo stalas (ypač meniu) namuose?

Šeimos jubiliejaus proga dažniausiai dalyvauja daug kviestinių svečių. Tada nevalingai kyla minčių, kaip surengti puotą, kad visiems užtektų vietos, užkandžių ir gėrimų. Svarbiausia, kad žmonės būtų patenkinti.

Verslo furšetai – puiki proga užkąsti ir pabendrauti su verslo partneriais

Šeimos švenčių švediškas stalas yra kilęs iš Europos, konkrečiai iš Prancūzijos. Pats žodis „švediškas stalas“ reiškia „šakutė“. Šakutė yra praktiškai vienintelis prietaisas prie tokio stalo.

Kad ir kokia būtų stalo puošmena, aplink jį turi būti pakankamai erdvės, kad kviečiami žmonės galėtų laisvai judėti, šokti, pasipilti gėrimu ir mėgautis karštais patiekalais bei užkandžiais.

Šio stiliaus šventėje pirmame plane – ne valgymas, o bendravimas. Tačiau šis šventės paveikslas patinka ne visiems.

Daugelis žmonių yra įpratę, kad stalas turi lūžti nuo patiekalų, o kuo daugiau, tuo geriau. Kitiems švenčių gerbėjams, priešingai, idėja surengti gimtadienį bufeto stiliumi taip patiko, kad jie rimtai galvoja apie švedišką stalą vestuvėms, Naujiesiems metams ir kitiems svarbiems įvykiams.

Svarbu atsiminti! Tokiame pokylyje nėra kėdžių, nėra griežtai svečiui skirtos vietos.

Todėl jei gimtadienio šventėje dalyvauja vyresnio amžiaus giminaičiai ar maži vaikai, reikėtų pasirūpinti jaukiomis vietomis, kur būtų galima prisėsti: kėdėmis, foteliais, sofomis.

Kaip gimtadienio proga suorganizuoti kokybišką švediško stalo stalą? Ar valgiaraštį dar įmanoma susidėti namuose savarankiškai, ar reikia kreiptis pagalbos į šios srities specialistus? Pasirinkimas individualus. Tačiau paties pagamintas stalas sutaupys pinigų ir suteiks malonumą.

Švediškas stalas yra puiki idėja nepamirštamam gimtadieniui. Juk jis geba užtikrinti visavertį bendravimą tarp visų šventės dalyvių. Kiekvienas pakviestas svečias galės rasti savo socialinį ratą ir pomėgių pašnekovą.

Šventinio renginio kaltininko vaidmuo sumažinamas iki pokalbių palaikymą ir savotišką pasivaikščiojimą tarp svečių.

Savitarnos savitarnos ir įprasto šventinio stalo savybės

Pasiruošimas gimtadienio šventei dažniausiai prasideda likus 2-3 dienoms iki paties renginio pradžios. Jie stengiasi pasirinkti tokį vaišių tipą, kad visiems svečiams būtų patogu ir malonu dalyvauti.

Šventės formos gali būti: banketas prie stalo (tradicinis); kokteilių banketas; arbatos banketas; verslo bufetas (šeimos); privatus bufetas.

Šiuolaikiniame pasaulyje tapo labai madinga šventę organizuoti ne tradicine forma, o kaip švediško stalo stalą. Gimtadienio valgiaraštis namuose atrodė kaip įprasti klasikiniai patiekalai, o dabar, norintys, galite pabėgti nuo visų šių praeities likučių.

Taigi, savitarnos stalo bruožai nuo tradicinio namų stalo:

Daugiapakopiai patiekalai puikiai tinka savitarnos stalui.

• Savitarnos stalui kiekvienam žmogui nereikia didelio stalo, kėdžių, lėkščių.
• Nereikia jaudintis dėl tvarkingo maisto patiekimo.
• Maistas dalijamas ne visiems porcijomis.
• Užkandžiai ir patiekalai gaminami mini versijomis.
• Kiekvienas svečias aptarnauja pats.
• Likę patiekalai atlieka puošybos vaidmenį.
• Stalo dekoracijos suteikia erdvės fantazijai.

Švediško stalo stalas dedamas kambario centre, uždengiant jį sniego balta staltiese. Didžiausi indai yra vienodai išdėstyti stalo viduryje ir galuose. Užkandžiai mažose lėkštėse dedami aplink kraštus. Šakutės ir šaukštai, skirtingai nei tradicinėje vaišėje, dedami ant lėkštės krašto, bet ne į patį patiekalą ar užkandį.

Pastaba! Labai patogu naudoti ne paprastus indus, o daugiapakopius.

Vazos su šviežiomis gėlėmis puikiai papildys šventinį stalą.

Tarp namų švediško stalo ir įprasto šventinio stalo skirtumų nėra tiek daug, tačiau jie yra reikšmingi. Tinkamai paruošta ir apgalvota šventė sukurs užburiančią atmosferą vakarui.

Tinkami renginiai namų furšetui

Apsisprendus dėl šio svetimžodžio sampratos, belieka visiškai tiksliai suprasti, kokiais atvejais organizuojamas bufetas namuose, kad prieš svečius nepasirodytų kvaila ir sutrikusi šviesa.

Pirma, jei auditorijos tikslas yra ne valgis, o bendravimas, tada vakarėliui - furšetas idealiai tinka... Maistas ir gėrimai papildo pokalbį.

Naujųjų metų vakarėliui pravers švediško stalo stilius

antra, jei namas, butas yra nedidelis visiems susidomėjusiems svečiams, tuomet tinka ir tokio tipo šventė(pavyzdžiui, nedidelės vestuvės namuose, sužadėtuvės, Naujieji metai).

Trečia, švediškas stalas niekada nerengiamas ilgai... Kai ilgai tradicinei šventei nėra laiko ir jėgų, o reikia surengti susirinkimą, vakarėlį, tuomet kaip tik to ir reikia.

Tokia idėja kaip švediško stalo stalas gimtadienio proga (meniu nesunku susidėlioti namuose) džiugins svečius savo išskirtinumu ir originalumu.

Todėl nebijokite, nauja šventės šventimo tradicija nereiškia blogos idėjos. Turite tai išbandyti tik vieną kartą.

Švediško stalo meniu komponentai

Meniu yra bet kurio švediško stalo pagrindas. Paruošti patiekalai turi būti tokie, kad žmogui būtų patogu valgyti stovint. Be to, tokiuose renginiuose nėra įprasta šildyti maistą. Atvėsęs jis turi neprarasti išskirtinio skonio.

Užkandžiai dažniausiai būna lengvi ir puikiai tinka prie gėrimų. Juos galima lengvai paimti dantų krapštuku arba rankomis, be pašalinių stalo įrankių. Galvodami apie švediško stalo stalo meniu gimtadieniui namuose, turite pasirūpinti pagrindiniu visų susirinkusiųjų tikslu ir centre įdėti gražų daugiapakopį tortą.

Pagrindinis meniu susideda iš:

• Kanapės;
• paštetai;
• tartaletės;
• karšti patiekalai;
• alkoholiniai gėrimai.

Kanapės – nedideli originalūs sumuštiniai dviejų skrebučių pavidalu su įvairiais įdarais (žuvimi, ikrais, krevetėmis, kumpiu, sūriu, daržovėmis). Jie tvirtinami vėrinukais, dantų krapštukais. Papuoškite juos žolelėmis, citrina, daržovėmis.

Tartletės yra savotiškas tešlos krepšelis. Į tokią iškeptą formą dėkite įdarą. Bus labai skanu, jei tartaletę įdarysite paštetu: žuvimi, mėsa, kepenėlėmis, sūriu. Tačiau jie dažnai vartojami be įdaro.

Vietoj tradicinių šventinio stalo patiekalų bufete siūlomi kanapės ir tartaletės

Tikslinga prie stalo patiekti paprastus sumuštinius, tačiau sumažintos formos ir originalaus dizaino (gyvūnų, personažų pavidalu). Suktinukai, daržovių, vaisių pjaustymas – papildys savitarnos stalą.

Įdomus faktas! Nepaisant to, kad švediško stalo stalas iš esmės skiriasi nuo įprasto pokylio, jame vis tiek numatyta pramoginė programa. Namuose jie sugalvoja konkursus arba iškviečia toastmasterį.

Privalumas yra tai, kad savininkui nereikia aukštų kulinarinių įgūdžių, meniu reikalauja daugiau kūrybiškumo.

Karšti patiekalai bufete namuose

Lengvi šalti užkandžiai, kanapė, tartaletės, griežinėliai, gėrimai dedami ant stalo iškart po patiekimo ir jį šiek tiek papuošus. Kalbant apie karštus patiekalus, jie išimami prieš pat atvykstant svečiams. Paruoškite 1-4 patiekalus.

Tradicinis karštų patiekalų patiekimas prie švediško stalo – uždengti indai, bain-marie ir kiti panašūs indai.

Karštus švediško stalo patiekalus (pvz., kotletus) geriausia patiekti ant iešmelių

Svečiams patiks nedideli kebabai ant iešmelių. Joms ruošti tinka: vištiena, jautiena, žuvis, krevetės, daržovės, grybai. Virtų daržovių gabalėliai naudojami kaip garnyras. Į tokią šventę neįtraukiama bulvių košė, makaronai, ryžiai.

Gimtadienį švęsti namuose – nuostabu, o furšeto stalo meniu svečiai įsimins ilgam. Švediško stalo stalas yra puiki alternatyva ruošiant užimtą ir nuobodų tradicinį stalą.

Alkoholinių gėrimų ypatybės prie savitarnos stalo

Gimtadienis retai būna be alkoholinių gėrimų. Jie patiekiami gražiuose buteliuose, visada atidarytuose. Naminis vynas, likeris, tinktūra papildys šventinį stalą.

Gimtadienio berniukas gimė žiemą - rekomenduojama patiekti karštą vyną, o jei šventė patenka į vasarą, tada tiks vaisių punšas, sangrija. Karštas vynas stovi ant stalo miniatiūriniame puode ir kaitinamas specialia virykle. Prie gėrimo pritvirtintas kaušas ir taurės su rankenėlėmis. Vaza-vaza parinkta sangrijai.

Aštrūs užkandžiai derinami su stipriu alkoholiu (degtine, konjaku), švelniais patiekalais, karšti užkandžiai – su stipriu vynu, portveinu. Žuvį patartina patiekti su sausu baltuoju vynu, bet tikslinga dėti šampano, desertui likerio, kavos.

Šampanas prie švediško stalo turėtų būti patiekiamas su desertu

Pagrindinė bufeto taisyklė namuose – viskas turi būti saikingai, įskaitant alkoholį. Tada viskas praeis lengvai ir be incidentų.

Pagrindinės bufeto namuose taisyklės

Bufeto namuose taisyklės nepriklauso nuo artėjančio renginio, nesvarbu, ar tai būtų gimtadienis, ar Naujieji metai. Pagrindinės rekomendacijos, kurių patartina laikytis, yra šios:

Maistas ant švediško stalo turi būti patogus (lengva susmeigti šakute ar iešmu), o gėrimų turi būti pakankamai

• Maistas ant stalo yra patogus, lengvai subadomas šakute, iešmu ar paimamas rankomis.
• Priėjimas prie stalo atviras iš visų pusių.
• Stalo įrankiai ir indai dedami iš vienos pusės (lėkštės prie lėkščių, šakutės prie šakučių, o ne kiekvienam svečiui atskirai). Indų turi būti daug, šeimininkei nėra įprasta išeiti ir plauti prie savitarnos stalo.
• Salotų ir padažo dubenys yra aplink kraštus, o užkandžiai yra išdėstyti taip, kad juos būtų lengva pasiekti iš abiejų pusių.
• Šalia pagrindinio stalo yra nedidelis staliukas, prie kurio svečiai susideda nešvarius indus ir stalo įrankius.
• Ant stalo yra pakankamai gėrimų (sulčių, vandens) ir alkoholio.
• Žvakės, kambario apdaila, neįkyrus muzikinis akompanimentas netrukdys šventiniam švediško stalo stalui.

Net ir iškilus klaidų organizuojant šventę, svarbu tai atsiminti namų gimtadienio švediško stalo meniu turėtų būti atsižvelgta į visus svečių pageidavimus... Tuomet iš vakaro liks tik malonūs įspūdžiai.

Patiekalų ir užkandžių receptai furšetui namuose

Atsakinga šeimininkė prieš atvykstant svečiams privalo peržiūrėti daugybę receptų, peržiūrėti visus ingredientus, viską apgalvoti iki smulkmenų ir pasirinkti tokius užkandžius bei patiekalus, kurie patenkins kiekvieną pakviestą svečią, visų amžiaus grupių.

Siūlome šiuos paprastus namų švediško stalo receptus.

Sūrio tartaletės

Jums reikės kietojo sūrio. Supjaustykite jį ilgomis juostelėmis arba kvadratais. Muffinų kepimo indas sutepamas augaliniu aliejumi. Įdėkite sūrio ir kepkite orkaitėje.

Leiskite atvėsti, o tada atsargiai išimkite sūrio krepšelį, užpildydami mėsa, salotas, krevetes, alyvuoges, paštetą. Papuoškite salotų lapeliais, petražolėmis.

Sūrio tartaletes galima įdaryti mėsa ar jūros gėrybėmis

Kanapės su agurkais ir šonine

Ant išdžiūvusios juodos duonos uždedamas tokio pat dydžio šoninės gabalėlis. Uždenkite rauginto agurko apskritimu ir sutvirtinkite iešmu.

Taukai kanapėje su agurkais gali būti pakeisti šonine arba žuvimi

Vaisių kanapė "Asorti"

Reikės poros apelsinų, kelių kivių ir obuolių, konservuotų ananasų, poros persikų, 7 iešmelių, šaukštelio ledų rutuliukams (vaisiams) gaminti. Apelsinas supjaustomas griežinėliais, kivis ir ananasas - trikampiais, obuolys - kubeliais, bet iš persiko išpjaunamas rutuliukas.

Galite suverti ant iešmo bet kokia tvarka. Vaikams patiks šis desertas.

Atsitiktina tvarka suverkite vaisius ir uogas ant iešmelių

Raugintą agurką sutarkuokite, sumaišykite su paštetu. Gautas mišinys supilamas į krepšelį ir papuošiamas žolelėmis, kapotomis alyvuogėmis.

Tartletės su kepenėlių paštetu, papuoškite žolelėmis ir alyvuogėmis

Paprasčiausias tartalečių receptas

Paruoštos salotos „Olivier“, „Crab“, „Stolichny“ dedamos į paruoštą formą. Papuoškite citrinos griežinėliais, alyvuogių griežinėliais, žolelėmis.

Paprasčiausias tartalečių variantas šventiniam švediško stalo stalui yra su kokiomis nors salotomis, pavyzdžiui, su visų mėgstamomis „Olivier“

Švediško stalo stalas gimtadienio proga – tik Dievo dovana! Namuose sudarytas meniu nereikalauja didelių išlaidų. Bet kurio namų renginio sėkmė – dėmesys, rūpestis ir draugiškumas svečiams, tuomet puikiai tiks bet koks furšetinis stalas.

Vaizdo įrašas su greitų užkandžių receptais tartletuose savitarnos stalui:

Kaip pasigaminti kanapių kūdikiams - sužinosite iš šio vaizdo įrašo: