Kaip virti raudonplaukius grybus? Kaip virti skanius keptus drebulės grybus Kaip virti raudonplaukius grybus

Rudenį miškas mums suteikia nuostabią galimybę paragauti daugybės nuostabių grybų veislių. Tarp jų yra ir baravykai (dar žinomi kaip raudonplaukė, drebulė), kurių maistinė ir maistinė vertė yra padidinta. Šis taurusis grybas turi daug vitaminų ir turi daug baltymų, dėl kurių jį ypač mėgsta visi, mėgstantys „ramią medžioklę“. Tačiau keptus baravykus virti moka ne visi. Jei jums pasisekė miške rasti šį nuostabų grybą, paskaitykite, kaip kepti baravykus su grietine ar su svogūnais!

Šį grybą paruošti itin paprasta, nes verdant jis netirpsta į beformę masę, o jo skonį sunku sugadinti prieskoniais ir kitais egzotiškais pagardais. Net jei visai nemokate gaminti, nesunkiai sugalvosite, kaip išvirti baravykų baravykus su svogūnais. Be to, baravykus galima derinti su bet kokiomis daržovėmis, neprarandant skanaus skonio ir naudingų savybių.

Vienintelis jo trūkumas gali būti vadinamas trumpu gyvavimo laiku po surinkimo: irimo procesas prasideda grybe nuo jo nupjovimo momento. Todėl jūs turite labai mažai laiko išmokti greitai ir skaniai kepti baravykus.

Štai ingredientai, kurių jums prireiks:

1 kg baravykų;
2 didelių svogūnų;
daržovių aliejus;
druskos ir prieskonių (pagal skonį).

Surinkę visus reikalingus komponentus būsimam kulinariniam šedevrui, galite pereiti tiesiai prie maisto gaminimo:

Baravykus pusvalandį pamirkykite vandenyje, kad būtų lengviau išvalyti;
Paimkite bet kokį šepetį ir nuo šiurkščios kojos lengvai nuvalykite eglių spyglius, žolės ir žemės ašmenis;
Dabar nupjaukite visas pajuodusias dalis, perlaužkite grybą per pusę, kad pamatytumėte, ar jame nėra kirmgraužų, kurias reikės nupjauti;
Grybus supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.

Faktas yra tas, kad dauguma žmonių nežino, ar reikia virti baravykus prieš kepdami. Į klausimą, ar būtina tai daryti, galite atsakyti taip – rizikuodami ir rizikuodami. Tai taikoma daugumai grybų, nes manoma, kad juose gali būti kenksmingų medžiagų. Tai ypač pasakytina apie drebulinius grybus, kurie, kaip jau minėta, iškart po surinkimo pradeda pūti. Todėl vis tiek geriau apsisaugoti ir virti grybus, ypač jei norite virti. Kaip teisingai virti, apsvarstykite toliau:

Įdėkite ruošinį į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite;
Grybus šiek tiek pasūdykite ir kepkite mažiausiai 15 minučių (tačiau tai gali trukti ilgiau, jei nerimaujate dėl jų kokybės ir šviežumo);
Baravykus išimkite iš vandens kiaurasamčiu;
Palaukite, kol vanduo nutekės ir ruošiniai atvės;
Baravykus supjaustykite mažesniais gabalėliais.

Puiku, beveik baigta. Baravykus tereikia apkepti keptuvėje:

Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite ant jos gaminį, kepkite ant stiprios ugnies;
Tuo tarpu svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pradėkite kepti atskiroje keptuvėje;
Stebėkite baravykus ir maišykite, kad nesudegtų;
Dabar, kai svogūnas yra padengtas auksine pluta, galite nukelti keptuvę nuo ugnies;
Palaukite, kol grybai bus paruošti (tai gali lemti jų minkštumas ir spalvos pasikeitimas);
Dabar sumaišykite abiejų keptuvių turinį ir palikite keletą minučių stovėti ant išjungto degiklio, kol padengsite stalą.

Kepti baravykai su svogūnais yra paruošti, dabar juos galima patiekti kaip atskirą patiekalą, papuošti svogūnais ir petražolėmis arba su garnyru. Tam puikiai tiks virti ryžiai.

Baravykas, keptas su bulvėmis

Šis receptas taip pat labai populiarus, galbūt labiau nei baravykas su svogūnais. Juk norisi iš karto pagaminti visą patiekalą, o ne virti jam atskiro garnyro. Taip greičiau ir lengviau.

Kiek laiko užtrunka virti keptą baravyką su bulvėmis? Ant valandos stiprumo, bet gausi sočią vakarienę. O tai puikus pasirinkimas bakalaurams, kurie nenori ilgai suktis virtuvėje. Dažnai prieš kepant drebulės grybus su bulvėmis jie nevirinami. Taip yra todėl, kad atrodo, kad jie praranda skonį ir aromatą. Bet iš tikrųjų geriau viską virti vienodai.

Taigi, ruošiame keptus baravykus su bulvėmis. Virimui jums reikės šių ingredientų:

200 g šviežių baravykų;
500 g bulvių;
pora svogūnų;
druska, prieskoniai - pagal skonį;
daržovių aliejus.

Pirmiausia reikia paruošti baravykus kepti. Apie tai, kiek reikia kepti laiku, ir patį kepto baravyko receptą, mes dabar išsamiai ir žingsnis po žingsnio išanalizuosime:

Pirmiausia reikia išvirti grybus, todėl atrinkite geriausius, išpjaukite iš jų pajuodusias dėmeles ir kirmgraužus, jei tokių yra.
Supjaustykite juos pakankamai mažais gabalėliais, kad jie neužtruktų per ilgai.
Dabar įdėkite ruošinį į keptuvę, uždenkite vandeniu ir užvirkite.
Pagardinkite grybus trupučiu druskos ir kepkite tiesiai keptuvėje apie 10 minučių.
Tada išvirtus baravykus užlankstykite ant sietelio, kad vandens perteklius būtų stiklinis, o į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite kaitinti, kol ruošinys atvės.
Atminkite, kad jei kurį nors grybą kepsite per ilgai, jis žymiai sumažės.

Na, pusė mūšio baigta. Iki finišo liko labai nedaug:

Paruoškite bulves, supjaustykite juostelėmis.
Įkaitinkite antrą keptuvę ir ant jos sudėkite bulves; palikite grybus ramybėje.
Svogūną galite susmulkinti ir dėti į pusiau virtas bulves, kad skonis būtų pikantiškesnis.
Virkite bulves kaip įprastai.
Dabar galite sumaišyti visus ingredientus ir pagardinti prieskoniais, nepamirštant įberti druskos.

Kaip matote, šiame recepte nėra nieko sudėtingo. Galite patiekti bulves, keptas su baravykais, papuošiant žaliu svogūnu, taip pat su visais turimais raugintais agurkais. Pageidautina, kad tai būtų marinuoti agurkai ar pomidorai, tradiciniai naminiam stalui.

Grybai su grietine

Ar žinote, kad grybai be grietinės nėra grybai? Jei ne, tada šis nuostabus receptas turėtų atitikti jūsų skonį. Mat baravykus galima derinti ne tik su bet kokiomis daržovėmis, bet ir su padažais. Tarp jų – grietinė, kurią mūsų protėviai mėgo dėti į visus patiekalus. Jei jau esate pasiruošę išbandyti su grietine keptus baravykus, štai receptas:

kaip ir visuose ankstesniuose receptuose, grybus reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais;
galite virti juos keptuvėje 10 minučių ir tada nupilkite vandenį;
dabar kepkite grybus iki minkštos ir auksinės rudos spalvos, pridedant pjaustytų svogūnų;
į keptuvę supilkite grietinę, sumaišytą su miltais ir prieskoniais, ir troškinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami ir stebėdami, kad grietinėje esantys grybai nepriliptų prie keptuvės.

Sunkesnis pasirinkimas būtų toks veiksmas. Grybai dedami į kepimo indą ir užpilami grietine, kuri prieš tai išplakama su miltais, pipirais ir trupučiu druskos. Šį mišinį reikia įdėti į iki vidutinės temperatūros įkaitintą orkaitę ir troškinti 20 minučių, kol suminkštės.

Patiekite patiekalą, papuoštą kapotomis žolelėmis ir šviežia duona.

Žinodami, kiek iškepti raudonplaukių laiku, išmoksite pasigaminti vieną rafinuotų skanėstų.

Grybas raudonoje nosinėje - stalo puošmena

Raudonplaukiai, arba drebulės grybai, verdami 20-30 minučių. Tokiu atveju baigti raudonplaukiai turėtų nugrimzti į keptuvės dugną. Jie iš anksto išvalomi, nuo grybų kepurėlių nuimama plėvelė ir supjaustoma. Prieš kepant, dėl patikimumo laiku, raudonplaukius grybus reikia virti bent 10-15 minučių, tačiau dažniausiai grybai, nulupti ir nuplikyti verdančiu vandeniu, paskleisti tiesiai į keptuvę ant įkaitinto augalinio aliejaus. Jei verdate grybų sriubą, tada užvirus pirmą vandenį reikia nupilti (nuo grybų pajuoduoja) ir vėl užpilti baravykus šaltu vandeniu. Jei grybai džiovinti, prieš verdant juos reikia 1-2 valandas mirkyti šaltame vandenyje. Rudaplaukių kepimas multivarke taip pat užtruks pusvalandį režimu „Troškinys“.

Marinuoti raudonplaukiai

1 kilogramą baravykų nuplaukite, nuvalykite nuo nešvarumų ir plėvelės, nupjaukite šaknis. Į emaliuotą puodą supilkite 4 šaukštus. palaistyti ir išdėlioti baravykus. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirus pašalinkite putas. Prieš marinuodami, raudonplaukius grybus reikia virti 20 minučių. Kai raudonplaukės nusės ant dugno ir vanduo taps skaidrus, įpilkite 1 valg. druskos, išmaišykite ir atidėkite 5 minutėms. Tada įdėkite 4-5 juodųjų pipirų žirnelius, 2 ar 3 gvazdikėlius, krapų šakelę, 1 šaukštelį. muskato riešuto, 3 lauro lapelių, vienos citrinos sulčių, 100 ml devynių procentų acto ir 2 valg. Sachara. Išmaišykite marinatą ir sudėkite į stiklainius kartu su virtais raudonplaukiais. Kai skystis atvės, uždenkite stiklainius dangteliais ir mėnesiui padėkite į šaltą (8 °C) vietą.

Sūdyti raudonplaukius

1 kg baravykų nulupkite, supjaustykite ir nuplaukite. Raudonplaukes verdame pasūdytame vandenyje 20 minučių, išvirus pašaliname putas. Įdėkite 2 lauro lapus, krapus, pipirus, česnaką pagal skonį ir 3 valg. druskos. Kai baravykas atvės, supilkite į stiklainius ir uždenkite. Stiklainius reikia laikyti 5-6 °C temperatūroje. Jei saugojimo metu sūrymo kiekis sumažėja, jį reikia papildyti atvėsusiu virintu vandeniu. Po pusantro mėnesio grybai bus paruošti.

Dabar jūs žinote, kiek virti raudonplaukius grybus skirtingais gaminimo būdais.

Kalbant apie raudonuosius grybus, turime omenyje drebulinius grybus. Jie taip pat vadinami raudonaisiais drebuliais arba tiesiog raudonplaukiais. Pavadinimas neatsitiktinai. Faktas yra tas, kad grybo galvutė turi ryškiai rausvą atspalvį, o grybo stiebas verda baltai, o tai sukuria tam tikrą kontrastą. Prieš ruošiant šiuos grybus, apie juos reikia žinoti keletą dalykų. Pavyzdžiui, baravykas yra 90% vandens.

Baravyko kepurėlė gali būti iki 30 centimetrų skersmens. Pats grybas yra apvalios formos. Netgi grybo stiebas yra apvalus ir su rusvomis dėmėmis. Dangtelio spalva gali būti ryškiai raudona arba rusva. Viskas priklauso nuo grybo amžiaus.

Raudonuosius arba drebulinius grybus galima duoti, išvirti į sriubą, marinuoti ir pasūdyti. Jie taip pat džiovinami ir ilgai laikomi.

Kaip išsirinkti grybus kepimui? Pirmiausia vizualiai įvertinkite grybo būklę. Jei abejojate, ar tai grynaveislis grybas, patariame kreiptis į šios srities profesionalą arba pažiūrėti grybo nuotraukas ir aprašymus internete. Tada pajuskite grybą. Jei viduje minkšta, vadinasi, tokio grybo valgyti negalima. Grybų kepurė turi būti lygi, be defektų.

Kepti raudoni grybai, paprastas receptas, su kuriuo gali susidoroti kiekviena šeimininkė. Virkite šiuos skanius keptus raudonuosius grybus pagal mūsų receptą ir nepasigailėsite!

Prieš kepdami grybus nuplaukite. Pašalinkite nuo jų visas nešvarias daleles. Tai gali būti samanos, žolė, purvas. Grybai turi būti visiškai švarūs. Kad nešvarumai geriau pasišalintų, grybą reikia trumpam pamerkti į švarų vandenį.

Nuluptus ir supjaustytus grybus nuplaukite, apvoliokite miltuose, pabarstykite druska, pipirais, sudėkite ant lydyto sviesto keptuvėje ir apkepkite iš visų pusių.

Kai grybai bus paruošti, supilkite pusę stiklinės grietinės. Palaukite, kol grietinė užvirs. Be to, kad grybai nesudegtų, juos reikia maišyti. Grybus kepkite 15 minučių, uždengę.

Grybams apkepus apibarstyti krapais ir patiekti.

Skanaus!

Taip pat galite skaniai virti

Jie yra daugelio mėgstamas delikatesas. Ir labai dažnai juos galite pamatyti ant šventinių stalų. Šis patiekalas yra gana sotus ir labai skanus, ir tik retais atvejais kam nors gali nepatikti.

Šiek tiek žemiau skaitytojui bus pateikti keli paprasti raudonplaukių receptai.

Klasikinis marinato receptas

Norint pagaminti šį skanų patiekalą, virėjui reikės:

Apie vieną kilogramą raudonplaukių. Labai dažnai žmonės šiuos grybus vadina ir drebulės grybais.
Apie du šaukštus druskos.
Apie keturiasdešimt penkiasdešimt miligramų citrinos rūgšties.
Keli gabalėliai juodųjų pipirų.
Maždaug trisdešimt mililitrų stalo acto.
Vanduo.

Prieš marinuodami raudonplaukes, jas reikėtų tam pasiruošti. Grybuose būtina nupjauti kojų galus, nulupti ir kruopščiai nuplauti.

Po to visus paruoštus raudonplaukius reikia sudėti į keptuvę, užpilant nedideliu kiekiu vandens. Uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite penkias – septynias minutes, palaipsniui pildami actą, žirnelius, citrinos rūgštį. Virimo metu ant grybų susidariusios putos turi būti pašalintos. Tai būtina, kad sultinys ateityje būtų skaidrus.

Kartu su grybų virimo procesu taip pat būtina surinkti stiklainius, kur jie bus sulankstyti. Kad stiklainiai būtų švarūs, juos reikia nuplauti soda ir sterilizuoti.

Kaip nustatyti raudonplaukių pasirengimą?

Norint nustatyti, ar grybai paruošti, ar ne, būtina stebėti pačių grybų padėtį. Kai šefas pastebi, kad visos raudonplaukės nuskendo į dugną, o sultinys pasidarė skaidrus, patiekalas paruoštas. Po to daugeliui kils klausimas: "O kaip tada marinuoti raudonplaukius?"

Visi grybai dedami į stiklainius ir jau ten sterilizuojami. Pats procesas užtruks ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių - bet tai yra litrų skardinėms. Ir jei skardinės tūris yra pusė litro, sterilizacija užtruks ne ilgiau kaip dvidešimt minučių. Būtina atsižvelgti į tai, kad vanduo, kuriame sterilizuojami indai, turi būti tokios pat temperatūros kaip sūrymas.

Baigus sterilizaciją, skardines reikia suvynioti ir apversti, palikti, kol visiškai atvės.

Viskas, dabar šeimininkės žinos paprasčiausią raudonplaukių marinavimo receptą.

Kaip galite pasipuošti šiais puošniais žiemai?

Jei marinatą paruošite teisingai, raudonplaukiai bus puikus užkandis žiemos stalui.

Norint paruošti tokį patiekalą, žmogui reikės tam tikrų ingredientų. Viskas skaičiuojama vienam litrui marinato:

Vienas litras vandens.
Žinoma, patys raudonplaukiai. Geriausia tokius grybus rinktis kuo jaunesnius ir mažesnius.
Du šaukštai druskos, geriausia rupios.
Apie septynis lauro lapus.
Apie dešimt gabalėlių juodųjų pipirų.
Augalinis aliejus - apie du šaukštus.
Actas devyni procentai - du trys šaukštai.

Kaip marinuoti raudonplaukius pagal šį receptą?

Prieš kepdami grybus reikia nuplauti ir nulupti, supjaustyti mažais gabalėliais. Dvidešimt minučių grybus reikia virti ant silpnos ugnies, o tada atvėsinti. Raudonplaukėms ruošiamas marinatas. Norėdami jį pagaminti, į vandenį reikia įdėti lauro lapų, druskos ir pipirų. Viskas kartu užvirinama ir verdama dar septynias – dešimt minučių. Po to į verdantį vandenį pilamas actas, kurį reikia iš anksto sumaišyti su vienu šaukštu vandens. Marinatas akimirksniu išsijungia ir paliekamas, kol atvės. Viskas perkeliama į sterilizuotus stiklainius ir užpilama aliejumi. Viskas, marinuoti raudonplaukiai yra paruošti. šiuo atveju taip pat labai paprasta. Kiekvienas kulinarijos specialistas gali tai padaryti.

Dabar daugelis namų šeimininkių žinos, kaip teisingai marinuoti raudonplaukius.

Drebulės grybai nuo kitų rūšių grybų skiriasi nuostabiu aromatu ir nepakartojamu skoniu. Tinkamai paruošus baravykus išsaugos jų sultingumas ir mėsingumas. Be to, bus išsaugoti visi naudingi ir maistingi mikroelementai, kurie pagerins imunitetą ir padės atkurti sveikatą po infekcinių ligų.

Norėdami pradėti kulinarinį kūrybiškumą, turite žinoti kepimo iš baravykų receptus. Šiame straipsnyje pateikiami paprasti ir skanūs variantai, kurie paįvairins visos šeimos kasdienę mitybą.

Kaip reikia virti šviežius baravykus, kad nustebintumėte savo artimuosius ir brangius žmones gardžiais patiekalais? Visi baravykų paruošimo būdai numato išankstinį grybų valymą nuo užteršimo, kruopštų nuplovimą, kojų galiukų pašalinimą ir tolesnį virimą pasūdytame vandenyje.

2 kg grybų;
1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
Žiupsnelio citrinos rūgšties;
Lauro lapas ir kvapieji pipirai pagal skonį.

Žemiau aprašytas kepimui ir kitiems procesams skirtų baravykų receptas.

Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į verdantį vandenį.

Įberkite druskos, virkite 15 minučių, suberkite citrinos rūgštį, lauro lapą ir pipirus.

Kruopščiai išmaišykite, virkite 10 minučių, sugriebkite kiaurasamčiu ir nuleiskite nuvarvėti, padėkite ant grotelių.

Verta pasakyti, kad iš virtų grybų galite gaminti bet kokį patiekalą, kuris jus džiugins savo skoniu, įskaitant kepimą. Virtų vaisių kūnai dedami į įvairias salotas, sriubas, troškinius, o grybų sultinys naudojamas padažams ir pirmiesiems patiekalams gaminti.

Keptų baravykų receptas žiemai

Keptų baravykų receptą galima naudoti ruošiantis žiemai.

2 kg grybų;
1,5 a.š. daržovių aliejus;
Druska pagal skonį;
3 skiltelės česnako.

Keptų baravykų, kaip pasiruošimo žiemai, gaminimas aprašomas etapais.

Išvirusius grybus perpjaukite į kelias dalis, sudėkite į sausą karštą keptuvę ir kepkite, kol išgaruos skystis.
Supilkite aliejų, toliau kepkite ant silpnos ugnies, kol grybai paruduos.
Pagal skonį pasūdykite, įberkite maltų pipirų, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.
Išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies 15 minučių.
Sudėkite į sterilizuotus stiklainius, nuspauskite šaukštu ir iš keptuvės įpilkite aliejaus. Jei aliejaus nepakanka, pašildykite naują partiją ir supilkite į stiklainius.
Uždarykite sandariais nailoniniais dangteliais, uždenkite senais šiltais drabužiais arba antklode ant viršaus.
Kai ruošinys atvės, nuleiskite skardines į rūsį saugojimui ir 6 mėnesius laikykite ne aukštesnėje kaip + 10 ° C temperatūroje. Nors galime užtikrinti, kad tokie skanūs grybai bus valgomi per artimiausius 2-3 mėnesius.

Kaip virti keptus baravykus su svogūnu ir citrina

Kaip reikėtų gaminti keptus baravykus su svogūnu ir citrina, kad patiekalas papuoštų šventinį stalą? Siūlomas receptas neabejotinai atitiks jūsų skonį.

600 g grybų;
4 valg. l. daržovių aliejus;
3 svogūnai;
2 valg. l. citrinos sulčių;
1 šaukštelis citrinos žievelės;
Druska pagal skonį;
Svogūnų arba petražolių žalumynai;
1/3 šaukštelio maltų paprikų mišinys.

Kaip taisyklingai virti keptus baravykus, etapai:

Grybus išvirkite, nusausinkite ir atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais.
Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir ½ dalies pakepinkite ant vidutinės ugnies įkaitintame aliejuje iki gelsvos spalvos.
Suberkite grybus, išmaišykite, padidinkite ugnį ir kepkite 10 minučių, nuolat maišydami mediniu šaukštu.
Kai tik skystis išgaruos, sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite grybus dar 5-7 minutes.
Supilkite dar šiek tiek aliejaus, suberkite maltų paprikų mišinį, likusį svogūną ir uždenkite.
Troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies, pasūdykite, suberkite citrinos žievelę, išmaišykite.
Troškinkite 3 minutes, supilkite citrinos sultis, išmaišykite ir išjunkite ugnį.
Patiekdami papuoškite patiekalą susmulkintais svogūnais arba petražolėmis (nebūtina).

Kaip virti baravykus, keptus su bulvėmis ir česnaku: receptas

Su bulvėmis keptų baravykų kepimo receptas yra populiarus tarp daugelio šeimininkių, nes miško dovanos maistine verte prilygsta mėsai. Toks sotus patiekalas gali pamaitinti didelę ir alkaną šeimą.

700 g bulvių ir grybų;
Daržovių aliejus;
300 g svogūnų;
Druska pagal skonį;
3 skiltelės česnako;
½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Jei norite sužinoti, kaip tinkamai virti drebulės grybus su bulvėmis, naudokite nuoseklų proceso aprašymą.

Grybus išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Kepkite ant stiprios ugnies, įpylę nedidelį kiekį augalinio aliejaus, kol skystis visiškai išgaruos.
Atskiroje keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus pakepinkite susmulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos, kiaurasamčiu išimkite į lėkštę.
Į likusį aliejų supilkite kubeliais supjaustytas bulves ir kepkite neuždengę ant stiprios ugnies.
Išmaišykite ir, kai apačioje pasidarys aukso rudos spalvos, įjunkite vidutinę ugnį.
Kas 5 min. švelniai apverskite bulves, kad nesudegtų.
Per 10 minučių. kol bulvės visiškai iškeps, suberkite grybus ir pakepintus svogūnus.
Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite, kepkite, kol bulvės suminkštės.
Nuluptas česnako skilteles susmulkinkite peiliu, suberkite į bulves su grybais ir švelniai išmaišykite.
Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant viryklės 5 minutes.

Kaip virti baravykus, keptus su bulvėmis: žingsnis po žingsnio receptas

Pagaminti šį patiekalą gana paprasta ir greita. Grybai ir daržovės yra vienas sėkmingiausių kulinarinių derinių. Tačiau prieš ruošiant baravykus, keptus su bulvėmis ir daržovėmis grietinėje, reikia surinkti visus ingredientus.

500 g virtų grybų;
150 ml grietinės;
po 1 morką, svogūną ir papriką;
2 pomidorai;
6 bulvių;
Alyvuogių aliejus - kepimui;
Petražolės;
3 skiltelės česnako;
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Kaip skaniai išvirti baravykų baravykus su bulvėmis, daržovėmis ir grietine bei pagaminti tikrą skanėstą šeimai, parodysime žingsnis po žingsnio recepto aprašymą.

Paruoštus grybus supjaustykite plonais griežinėliais, morkas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, svogūną ir pipirus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais, pomidorus supjaustykite griežinėliais.
Kai grybai ir daržovės bus susmulkinti, pradėkite juos kepti alyvuogių aliejuje.
Atskirai pakepinkite grybus, svogūnus ir česnaką iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į gilų puodą.
Tada pakepinkite paprikas, suberkite pomidorus ir kepkite 10 min. ant silpnos ugnies sudėkite į puodą.
Sumaišykite bulves ir morkas ir kepkite 20 minučių, nuolat maišydami mediniu šaukštu.
Puode sumaišykite visus keptus maisto produktus, druską ir pipirus, švelniai išmaišykite ir leiskite gerai įkaisti po uždarytu dangčiu ant vidutinės ugnies.
Supilkite šiek tiek aliejaus, jei jo neužtenka, viską pakepinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
Supilkite grietinę, švelniai išmaišykite, ant viršaus pabarstykite žolelėmis ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Šį patiekalą geriausia patiekti kaip garnyrą prie vištienos, mėsos kotletų ar karbonadų.

Kaip virti drebulės grybus grietinėje su sūriu

Vienu geriausių receptų laikomas drebulės grybų skrudinimas grietinėje su sūriu. Toks nepamirštamo skonio produktų derinys leis paruošti kulinarinį šedevrą.

1 kg virtų grybų;
5 balti svogūnai;
3 skiltelės česnako;
400 ml grietinės;
1 valgomasis šaukštas. l. sviestas;
200 g kieto sūrio;
Druska pagal skonį.

Kaip skaniai išvirti baravykų baravykus grietinėje su sūriu, sužinokite iš išsamaus aprašymo.

Grybus supjaustykite griežinėliais, česnaką smulkiai supjaustykite peiliu, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Kepimo formą ištepkite aliejumi, suberkite grybus, ant viršaus pasūdykite.
Tada išdėliokite svogūno sluoksnį, sumaišykite sūrį su grietine ir česnaku.
Supilkite ant grybų ir svogūnų sluoksnių ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
Kepkite 30-40 minučių, priklausomai nuo sluoksnių storio, 180° temperatūroje.

Baravykai: prancūzų virtuvės receptas

Baravykai ruošiami pagal prancūzų virtuvės receptą. Išskirtinis patiekalas, patiekiamas kokosų gamintojams, nustebins ir pradžiugins jūsų šeimos narius.

500 g grybų;
4 svogūnai;
3 valg. l. sviestas;
2 valg. l. daržovių aliejus;
150 g kieto sūrio;
2 valg. l. miltai;
Druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį;
200 ml grietinėlės.

Grybus supjaustykite plonomis juostelėmis, svogūną pusžiedžiais, sutarkuokite sūrį.
Grybus sudėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi ir kepkite 15 minučių. ant didelio karščio.
Grybus sudėkite į atskirą dubenį, o svogūną sudėkite į sviestą, sudėkite sviestą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Į svogūną suberkite grybus, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite ir troškinkite 3 minutes.
Suberkite miltus, pakepinkite 3 minutes, supilkite grietinėlę ir troškinkite dar 3 minutes.
Nukelkite nuo ugnies, užpilkite kokoso mase, ant viršaus užberkite sluoksnį tarkuoto sūrio.
Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 10 minučių. 180°C temperatūroje. Kai tik viršuje atsiranda rausva pluta, julienne yra paruošta.

Baravykų padažo su svogūnais receptas

Baravykų padažo receptas gali visiškai pakeisti bet kurio patiekalo skonį, taip pat praturtinti jo aromatą. Jei įvaldote ingredientų atrankos meną, paprastą patiekalą galite paversti šventiniu patiekalu. Grietinės padažas puikiai tiks su bulvių koše, mėsa ir net sumuštiniais.

500 g grybų;
2 svogūnai;
2 valg. l. miltai;
200 ml grietinės;
1 valgomasis šaukštas. l. sviestas;
Druska pagal skonį ir susmulkintos žolelės.

Baravykų padažo pavidalo receptas suskirstytas į etapus.

Mažais kubeliais supjaustytus grybus pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
Suberkite susmulkintą svogūną ir toliau kepkite 7 minutes.
Suberkite miltus, išmaišykite, pasūdykite ir kepkite 3 minutes.
Supilkite grietinę, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
Suberkite smulkintus žalumynus, išplakite mikseriu ir atvėsinkite. Supilkite į puodą ir padėkite ant stalo.

Reikia pasakyti, kad padažą galima gaminti ir iš džiovintų grybų – tai tik sustiprins patiekalo skonį ir aromatą.

Baravykų ikrai su pomidorų pasta

Grybų ikrų ruošimas iš drebulės grybų pagal tą receptą yra paprastas procesas, tačiau jis turi savo ypatybes.

1 kg virtų grybų;
3 svogūnų galvutės;
3 saldžiosios paprikos;
3 valg. l. pomidorų pasta;
Daržovių aliejus;
7 skiltelės česnako;
1,5 a.š. l. druskos;
1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
2 valg. l. 9% acto;
1 ryšelis krapų žalumynų.

Receptas su patiekalo gaminimo iš drebulės grybų nuotrauka padės visiems, nusprendusiems gaminti ikrus namuose, susidoroti su procesu.

Grybai susmulkinti smulkiomis skylutėmis.
Nulupkite svogūnus, papriką ir česnaką, sumalkite mėsmale.
Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės ir suberkite pjaustytus grybus.
Gerai išmaišykite ir nuolat maišydami troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
Pomidorų pastą sumaišykite su cukrumi ir druska, pipirais ir actu.
Troškinkite 15 minučių, išmaišykite, suberkite smulkintus krapus, vėl išmaišykite ir troškinkite 5 minutes. - ikrai paruošti valgyti.
Jei ikrai skirti laikyti žiemai, stiklainiai su ruošiniu sterilizuojami karštame vandenyje 20 minučių, tada suvyniojami ir izoliuojami, kol visiškai atvės. Jie išnešami į vėsią patalpą ir laikomi ne ilgiau kaip 10 mėnesių.

Kaip virti šaldytus baravykus orkaitėje: žingsnis po žingsnio receptas

Šaldytų baravykų su daržovėmis rankovėje receptas patiks toms šeimininkėms, kurios nemėgsta ilgai stovėti prie viryklės.

700 g virtų grybų;
500 g bulvių;
300 g svogūnų;
7 skiltelės česnako;
3 valg. l. sojų padažas;
4 pomidorai;
3 valg. l. lydytas sviestas;
Druska ir mėgstami prieskoniai pagal skonį.

Kaip tinkamai virti šaldytus baravykus orkaitėje, sužinokite iš nuoseklaus aprašymo.

Grybus supjaustykite kubeliais, svogūnų žiedus ir kartu pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
Supilkite sojų padažą ir troškinkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes.
Nulupę bulves supjaustykite juostelėmis, įberkite smulkiai pjaustyto česnako, pagal skonį druskos ir mėgstamų prieskonių.
Pomidorus supjaustykite griežinėliais, sumaišykite su bulvėmis ir grybais, išmaišykite ir viską sudėkite į kepimo rankovę.
Suriškite, dantų krapštuku padarykite keletą pradūrimų rankovėje ir padėkite ant kepimo skardos.
Kepame orkaitėje 40 minučių. 180°C temperatūroje. Prie šio patiekalo puikiai tiks konservuotos daržovės.

Receptas, kaip išvirti šaldytas baravykų kepures su ryžiais

Šaldytų baravykų kepurėlių su ryžiais receptas – puikus pasirinkimas mėgstantiems plovą, bet pasninkaujantiems ar besilaikantiems dietos.

500 g grybų;
2 morkos ir 2 svogūnai;
1 valgomasis šaukštas. ryžiai;
50 ml augalinio aliejaus;
5 skiltelės česnako;
Sultinys (daržovių ar grybų);
1 valgomasis šaukštas. l. Prieskoniai plovui;
Druska pagal skonį.

Kaip tinkamai išvirti šaldytus baravykus, kad išeitų skanus ir aromatingas plovas?

Grybus atitirpinkite, lengvai nuspauskite rankomis ir supjaustykite griežinėliais.
Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
Atskirai apkepkite grybus aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sudėkite į riebalais išteptą keptuvę.
Ant viršaus dėkite daržoves, pabarstykite peiliu smulkintu česnaku ir ant viršaus užberkite nuplautus ryžius, pabarstykite plovo prieskoniais.
Užpilkite daržovių ar grybų sultiniu, kad jis visiškai apsemtų ryžius.
Uždenkite puodą dangčiu, įjunkite mažą ugnį ir virkite, kol suminkštės, apie 40 minučių.

Kaip gaminti džiovintų baravykų sriubą: žingsnis po žingsnio pirmojo patiekalo receptas

Šis pirmojo patiekalo iš džiovintų baravykų ruošimo receptas visus pradžiugins savo skoniu ir nuostabiai ryškiu aromatu.

Sauja džiovintų grybų;
6 bulvių;
1,5 litro vandens;
1 morka ir 1 svogūnas;
3 valg. l. virti miežiai;
Daržovių aliejus;
3 skiltelės česnako;
Druska ir kapotos žolelės pagal skonį.

Kaip tinkamai virti sriubą su džiovintais baravykais, išmokite iš nuoseklaus recepto.

Grybus nuplaukite, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 4 val.
Bulves supjaustykite kubeliais, uždėkite į verdantį vandenį ir virkite 10 min.
Grybus supjaustykite kubeliais ir sudėkite su bulvėmis, toliau kepkite 20 min.
Morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Supilkite į sriubą kartu su virtomis perlinėmis kruopomis, virkite 10 min.
Suberkite prieskonius ir žoleles, išmaišykite ir palikite virti 5 minutes.

Kaip virti džiovintų baravykų troškinį

Išvirtą džiovintų grybų troškinį galima patiekti iš karto arba susukti į stiklainius kaip pasiruošimą žiemai.

200 g sausų grybų;
5 svogūnai;
2 morkos;
2 arb miltai;
2 valg. l. pomidorų pasta + 1 a.š. grybų sultinio;
Daržovių aliejus;
Druska ir juodieji pipirai;
Susmulkinti žalumynai (bet kokie).

Kaip teisingai virti džiovintus baravykus, naudojant žingsnis po žingsnio aprašymą?

Grybus nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite mirkti per naktį.
Leiskite vandeniui nutekėti, švelniai spausdami rankomis, tada supjaustykite juostelėmis ir virkite 15 minučių.
Pusžiedžiais supjaustytą svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, tada suberkite kubeliais pjaustytas morkas.
Išmaišykite ir toliau kepkite, kol morkos suminkštės.
Suberti miltus, atskiesti 1 a.š. grybų sultinio, įberkite druskos ir pipirų.
Išmaišykite ir troškinkite 30 minučių. ant silpnos ugnies.
Leiskite atvėsti, palikite ant viryklės, o prieš patiekdami papuoškite žolelėmis, pabarstykite indo viršų.

Kaip matote, pagal šį receptą skaniai iškepti baravykus nesunku, tačiau rezultatas nuostabus!

Baravykų kepimas: multikookerio receptas

Vienas skaniausių baravykų receptų – skrudinimas lėtoje viryklėje. Sotus, maistingas ir labai skanus patiekalas puikiai tiks vakarienei ar sotiems pietums 6 asmenims.

600 g grybų;
800 g bulvių;
400 g cukinijų;
200 g svogūnų ir morkų;
500 g pomidorų;
200 ml vandens;
Daržovių aliejus;
Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Kaip tinkamai virti baravykus lėtoje viryklėje, išmokite iš nuoseklaus recepto.

Po išankstinio valymo grybai 20 minučių virinami pasūdytame vandenyje.
Jie metami atgal į kiaurasamtį, paliekami nuvarvėti ir tada, atvėsę, supjaustomi gabalėliais.
Įsijungia multivarkas, į dubenį įpilama šiek tiek augalinio aliejaus ir išdėliojami grybai.
„Kepimo“ režimas skydelyje įjungiamas 20 minučių.
Grybai pakepinami uždengę dangtį, tada dedama kubeliais pjaustyta morka ir svogūnai.
Pakepkite 10 minučių, įjunkite „Troškinimo“ režimą ir išdėliokite juostelėmis supjaustytas bulves, pasūdykite.
Troškinkite 15 minučių, suberkite apskritimais supjaustytas cukinijas, taip pat pjaustytus pomidorus.
Įpilama vandens, visas multicooker turinys sumaišomas ir troškinamas tuo pačiu režimu 30 minučių. po uždaru dangčiu.
Per 5-7 minutes. prieš signalą įberiami prieskoniai, sumaišoma.
Iškepusis kepsnys paliekamas multivarke režimu „Pašildymas“ 10 minučių.

Jei norite, kad patiekalas būtų sotesnis, galite įdėti mėsos gabalėlių, tačiau tai užtruks šiek tiek ilgiau.