Imbiero nauda organizmui. Imbieras. Taikymas medicinoje

Ką jie geria žiemą įvairiose pasaulio šalyse, kad sušiltų ir nudžiugintų? Sudarėme 10 gėrimų, kurie paprastai ruošiami žiemą, reitingą. Kai šalta, labiausiai norisi sušilti, kad ir kur būtumėte. Šiuo laikotarpiu populiarėja karštas gėrimas, ir kiekviena šalis turi savo tradicijas ir pageidavimus šiuo atžvilgiu. Išsiaiškinkime, ką jie geria įvairiose pasaulio vietose žiemą. Ir į ką atkreipti dėmesį ilgai žiemai.

Chicha Morada / Bolivija

Anglų. Chicha morada

Tai vienas populiariausių gėrimų Bolivijoje. Ne tik žiemą, bet ir bet kuriuo kitu metu. Jis gaminamas iš ananasų ir purpurinių kukurūzų, pridedant aromatinių cinamono, gvazdikėlių ir citrinos žievelės prieskonių. Kartais į gėrimą įdedu obuolių ir svarainių. Visi kartu virti ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada filtruojama, o pačioje pabaigoje pagal skonį dedama prieskonių. Morada pasirodo širdinga ir stora. Paprastai jis patiekiamas pusryčiams. Kartais vietoj purpurinių kukurūzų jie gali virti iš įprastų kukurūzų – tokiu atveju vietoj vandens pilamas pienas.

Atole / Meksika

Isp. Atole

Tradicinis meksikietiškas gėrimas, patiekiamas per Kalėdas. Jis ruošiamas iš trintų kukurūzų, pridedant cukraus, vandens, cinamono, vanilės. Tada pridėkite vaisių ir šokolado, kaip norite. Gėrimas pasirodo tirštas, kaip tikra košė. Meksikoje šaltu oru jis vartojamas pusryčiams, o per Kalėdas geriamas.

Karštas šokoladas / Prancūzija

Franz. Šokoladinis chaud

Šokoladas tradiciškai geriamas žiemą. Jį paruošti labai paprasta. Į karštą pieną įpilkite juodojo šokolado ir maišykite, kol ištirps. Pagal skonį galite pridėti cukraus ir vanilės.

Grogas / Suomija / Švedija

Anglų. Grog

Grogas (arba karštas vynas) yra mėgstamiausias jūreivių gėrimas. Tai tradicinis kalėdinis skanėstas Švedijoje ir Suomijoje. Yra dvi grogo rūšys: nealkoholinis ir atitinkamai su alkoholiu. Abu gėrimai patiekiami su prieskoniais – kuo sodresnė jų spalva ir skonis, tuo geriau. Dažniausiai dedama kardamono, cinamono, razinų ir migdolų, kartais – gvazdikėlių ir mėtų. Grogas yra toks saldus ir storas, kad kartais jį reikia valgyti su šaukštu.

Karštas vynas / Austrija / Vokietija

Jis. Glühwein

Kitas populiarus karšto vyno variantas yra mėgstamas gerti žiemą ir lauke. Tradicinis karštas vynas gaminamas iš raudonojo vyno su citrusiniais vaisiais (dažniausiai apelsinu ir citrina), visada su cinamonu. Cukraus reikia pagal skonį.

Anglų. Mėtų žalioji arbata

Šis šildantis gėrimas yra Maroko kultūros dalis. Dieną jie geria jį vietoj vandens. Maroke dieną jis pradeda ir baigia su juo. Jis ruošiamas užplikant šviežių mėtų lapelių, pridedant žaliosios arbatos ir cukraus. Žalioji mėtų arbata gaunama neįprasto skonio dėl pakartotinio užplikymo.

Masala / Indija

Anglų. Masala

Tai taip pat arbata, bet su daug prieskonių. Vienas iš mėgstamiausių gėrimų Azijoje ir ypač Indijoje. Masala yra sprogus juodosios arbatos, karšto pieno, vandens ir prieskonių mišinys. Kaip pastarieji tinka gvazdikėliai, cinamonas, tarkuotas imbieras, pipirai. Be to, ši arbata turi nepaprastą aromatą, kurį išduoda muskato riešutas, vanilė, anyžiai. Indiškas žiemos gėrimas gali pasigirti tokiu neįtikėtinu prieskonių kiekiu.

Salep / Turkija

Ekskursija. Salep arba Sahlep

Salep yra vienas skaniausių gėrimų! Jis dievinamas Egipte ir Irane. Tačiau dažniausiai salepą tautiečiai išbando kur nors Stambulo gatvėse. Jis gaminamas iš susmulkintų orchidėjų svogūnėlių, sumaišytų su virintu pienu ir cukrumi. Taip pat įdedu krakmolo, kad sutirštėtų ir papuošiu cinamonu.

Punch / JK

Anglų. Punch

Punšas yra šildantis alkoholinis gėrimas. Pastebėtina, kad jį išrado ne šąlantys šiauriečiai, o indėnai, visiškai atsipalaidavę nuo karščio. Tačiau gėrimas į Europą pateko XVII amžiaus anglų kolonizatorių dėka. Ir nuo tada jis įsitvirtino ūkanotojo Albiono teritorijoje. Klasikinis punšas gaminamas iš juodosios arbatos, cukraus, citrusinių vaisių sulčių ir alkoholio – nedidelio kiekio vyno ir kažko stipresnio, pavyzdžiui, romo ar konjako.

Mūsų šalyje punšas yra kuriozas. Siūlome išbandyti namuose, galbūt tai taps šventiniu gėrimu Jūsų žiemos vakarams!

• Kaip pasigaminti punšą namuose

  Naminiam punšui reikia alkoholio, kai kurių citrusinių vaisių, cukraus ir arbatos. Reikalingi ingredientai porcijomis: 2 0,7 litro talpos sauso raudonojo vyno buteliai; butelis romo tokios pat talpos; 3 valg. stipri ir šviežia juodoji arbata; 1 didelis apelsinas; 1 citrina; 400 g cukraus yra geriau nei rudasis cukrus.

  1. Iš citrinos ir apelsino išspauskite sultis. Tada dideliame puode sumaišykite su vynu ir stipria arbata. Uždėkite ant ugnies ir lėtai kaitinkite, kol pasirodys burbuliukai.
  2. Iš anksto pašildytą mišinį supilkite į didelį keramikinį arba stiklinį dubenį. Metaliniame kaušelyje sumaišykite nedidelį kiekį cukraus ir romo, padėkite ant ugnies ir supilkite tiesiai į mišinį su ugnimi. Suberkite likusį cukrų bei romą ir gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų.
  3. Naudodami samtį supilkite punšą į keraminius puodelius. Galite eiti stikline, bet puodeliuose gėrimas ilgiau išliks karštas. Galite papuošti citrinų ar apelsinų apskritimais ir įsmeigti gražų šiaudelį.

Colada / Ekvadoras

Isp. Colada

Šis šildantis gėrimas yra karšta avižinių dribsnių želė su vaisiais ir cukrumi. Štai toks neįprastas Ekvadoro gyventojų skanėstas.

Gėrimai žiemos pasivaikščiojimams

Jei šaltojo sezono nesistengiate laukti namuose, o išeinate pasivaikščioti, čiuožinėti ar slidinėti, tada žiema gali būti labai šviesi. O kad nesušaltų, su savimi galima pasiimti termosą su karštu gėrimu. Tai gali būti ne tik tradicinė arbata, bet ir įdomesni variantai.

Surinkome pasivaikščiojimui puikiai tinkančių žiemos gėrimų receptus. Karštas obuolių sidras, egzotiškas karštas toddy, aštri arbata latte – kiekvienas iš siūlomų variantų gali būti pagamintas rankomis ir nustebinti draugus.

Šis nuostabus aromatingas gėrimas patiks visiems šeimos nariams. Norėdami gauti tikrą sidrą, naudokite šviežiai spaustas obuolių sultis.

Ingredientai 3-4 porcijoms: obuolių sultys - 2 l; kriaušė, citrina, apelsinas - 1 vnt .; cinamono lazdelė - 1 vnt .; imbieras - 1 vnt .; gvazdikėliai - 1 žiupsnelis.

1. Sultis užvirinkite. Vaisius supjaustykite griežinėliais, supilkite į obuolių sultis.
2. Į sidrą suberkite cinamoną, tarkuotą imbierą, gvazdikėlius.
3. Virkite gėrimą apie 10 minučių, tada palikite apie 1 valandą.

2. Hot Toddy (su alkoholiu)

Tai klasikinis karštas kokteilis, kurį lengva ir greitai paruošti. Arba galite eksperimentuoti su pagrindiniu ingredientu – viskiu. Jį galima pakeisti bet kokiu tamsios spalvos elitiniu gėrimu. Pavyzdžiui, ar brendžio.

Ingredientai 1 porcijai: gėlių medus - 1 valg. l.; alkoholis - 30 ml; citrinos sultys pagal skonį; arbatos pakelis - 1 vnt .; verdantis vanduo - 200 ml.

Į dubenį suberkite medų, supilkite viskį, įpilkite citrinos sulčių. Arbatą užplikykite atskirame inde, supilkite į termosą, įpilkite alkoholio mišinio.

3. Chai latte su prieskoniais

Šis aštrus gėrimas yra dievinamas visame pasaulyje. Nuostabus gėrimas žiemai. Šlakelis muskato riešuto ir imbiero suteiks dar šildančio skonio.

TOP 8 restoranai

Gamta pasirūpino, kad žmonės visą gyvenimą išliktų sveiki.

Besivystanti farmacijos pramonė siūlo gausybę vietinės ir užsienio kilmės vaistų, kurie, be to, nėra prieinami visiems – vaistų kainos auga neproporcingai didėjant vidutinės Rusijos šeimos pajamoms. Ir jei prie to pridėsime abejotiną kontraindikacijų ir šalutinių poveikių sąrašą, nevalingai prisimenamas senas posakis „“. Tačiau prieš kelis dešimtmečius saujos tablečių buvo pakeistos natūraliais vaistais, užaugintais savo sode ar rūpestingai gamtos dovanotais.

Liaudies receptai nuo visų negalavimų buvo perduodami iš kartos į kartą kaip didžiausia vertybė, nes jų veiksmingumu negalėjo suabejoti net labiausiai patyrę to meto gydytojai. Svogūnai, česnakai, ženšenis, šaltalankiai... Galima išvardinti „natūralių gydytojų“ sąrašą be galo... Bet, ko gero, vieną vertingiausių vietų joje užima imbieras.

Kaip auga imbieras: botaninė pastaba

Žvelgiant į parduotuvėse parduodamą imbiero šaknį, sunku įsivaizduoti, kad šis neišvaizdžiai atrodantis augalas turi tiek daug gydomųjų savybių. Nepaisant to, jis sulaukė didžiulio pripažinimo ir pagarbos dar iki medicinos išradimo – ne be reikalo, išvertus iš sanskrito kalbos, jo pavadinimas aiškinamas kaip „raguota šaknis“ (dėl nebanalios formos) arba „universali medicina“ (dėl nuostabios jo savybės).

Imbiero tėvyne laikoma Šiaurės Indija, kurioje iki šių dienų užauginama daugiau nei 50% pasaulio „imbiero rinkos“. Ši daugiametė žolė savaime neauga – ji auginama su ypatingu rūpesčiu ir skrupulingai specialiai tam skirtose plantacijose, kad pasauliui būtų suteiktas vaistas nuo daugelio negalavimų. Tačiau senovėje jis buvo naudojamas ne tik kaip vaistas – daugelis vyrų imbierą naudojo kaip afrodiziaką.

Pamatyti, kaip žydi imbieras, tai įmanoma antraisiais augalo gyvenimo metais. Smaigalio formos žiedynai, sudaryti iš pastelinių geltonų žiedlapių purpuriniame rėmelyje, ant lieknų imbiero stiebų neatsiranda taip dažnai, kaip norėtume – tai turėtų palengvinti oro sąlygos, teikiant didelė drėgmė ir šiluma. Vis dėlto palaukti verta, nes žydintis imbieras yra neapsakomai gražus vaizdas.

Tačiau, nepaisant išorinio patrauklumo, vertingiausias augalas yra mėsingas šakniastiebis – būtent jame renkamas žmogui ypač svarbių antibakterinių, vitaminų ir mineralinių papildų kokteilis. Be to, apdorojimo metu savybės prarandamos tik nežymiai, o tai reiškia, kad marinuoti arba džiovinti imbiero šaknis taip pat atneša neabejotinos naudos organizmui.

Imbieras: naudingos savybės ir cheminė sudėtis

Gydomąją imbiero galią galima paaiškinti unikaliu naudingų komponentų, sudarančių jo sudėtį, deriniu. Tarp jų ypač svarbūs:

• Antioksidantai, kuriuos atstovauja vitaminai A, C, E, taip pat magnis ir cinkas.Šios medžiagos naudingos ne tik kaip organizmo maistinė bazė, bet ir kaip apsauginiai rezervai nuo radiacijos, žalingo ultravioletinių spindulių poveikio ir dėl to laisvųjų radikalų. Be to, antioksidantai padeda pratęsti jaunystę ir išsaugoti gyvybingumą.
• Amino rūgštys, įskaitant nepakeičiamas. Jie yra susiję su ląstelių sudėties atkūrimu, kūno atsinaujinimu, kraujodaros ir visų gyvybinių funkcijų palaikymu. Nikotino ir oleino rūgštis. Šie komponentai yra harmoningos medžiagų apykaitos pagrindas, o tai reiškia, kad šios rūgštys yra netiesiogiai atsakingos už energijos balansą.
• Mineralinis kokteilis. Silicis, kalis, fosforas, cinkas... Gali užtrukti labai ilgai, kol išvardijame, kiek mikro ir makroelementų sudaro imbiero šaknis. Ir kiekvienas iš jų savaip svarbus palaikant normalų gyvenimą.
• Eteriniai aliejai. Neįsivaizduojamas aromatas nėra pati svarbiausia eterio funkcija. Šie aliejai padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda organizmui atsispirti ligas sukeliantiems virusams, bakterijoms ir grybeliams.
• Gingerol.Šis organinis junginys pagreitina medžiagų apykaitos procesus, mažina uždegimo simptomus ir padeda išvalyti toksinus.

Tačiau šie komponentai yra tik maža dalis maistinių medžiagų, kurios yra imbiero dalis. Štai kodėl augalas buvo naudojamas medicininiais tikslais beveik nuo pat atsiradimo. Teigiamas imbiero užpilų, tarkuotų ar džiovintų šakniastiebių poveikis aprašytas senovės graikų mokslininko Dioskorido traktate „Apie medicinos reikalus“. Būtent jis, užsiėmęs išsamiu imbiero tyrimu, pradėjo jį naudoti kaip vėmimą mažinantį, žarnyno ir „akių“ vaistą, o paskui išmokė savo amžininkus gydyti perdėto šventimo pasekmes (paprasčiausiai – pagirias).

Ir iki šiol liaudies receptai, pagaminti iš imbiero, naudojami visų rūšių negalavimams gydyti:

• nuo peršalimo: nuoviras, praskiestos sultys ar arbata su imbieru palengvina ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, gripo, bronchito, tonzilito ir net plaučių uždegimo simptomus, o įkvėpimas naudojant eterinį aliejų
• su nosies užgulimu;
• su žarnyno sutrikimais: silpnas imbiero ekstrakto vidurius laisvinantis poveikis padeda palengvinti apsinuodijimo maistu simptomus, atsikratyti skrandžio skausmo, pašalinti toksinus ir toksinus iš žarnyno;
• su ginekologiniais sutrikimais: teigiamas šio augalo poveikis veikia moters reprodukcinę sistemą, palengvina uždegiminių procesų simptomus ir palengvina jų eigą;
• nuo raumenų ir kaulų sistemos sutrikimų: ypač imbieras įsitvirtino kaip puikus vaistas nuo reumato, artrito, artrozės ir skausmingų pojūčių sąnariuose;
• sergant cukriniu diabetu: augalas teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje;
• su kraujagyslių patologijomis: imbieras didina kapiliarų elastingumą, skatina jų valymąsi, mažina kraujo krešulių susidarymo riziką ir gerina smegenų kraujotaką;
• nuo vyriškų negalavimų: tokia priemonė padeda išvengti prostatito atsiradimo ir didina libido;
• svorio metimui: imbieras pagreitina medžiagų apykaitą ir pagerina riebalų pasisavinimą, o tai reiškia, kad jis skatina greitą kūno riebalų skaidymąsi;
• kosmetologijoje: kaukės, kremai ir losjonai imbiero sulčių ar antpilo pagrindu yra stebuklinga priemonė nuo pirmųjų senėjimo požymių, padidėjusio odos riebumo ir spuogų.

Imbieras: kontraindikacijos

Deja, ne kiekvienas gali pasinaudoti šiuo gydomųjų gamtos jėgų sandėliu – imbieras turi labai kuklias kontraindikacijas, tačiau nereikėtų jų nuvertinti. Taigi, į savigydą imbiero šaknimi verta kreiptis atsargiai šiais atvejais:

• nėštumo metu, ypač trečiąjį trimestrą;
• jaunos mamos, kurių kūdikiai maitinami krūtimi;
• jeigu mažojo paciento amžius jaunesnis nei treji metai;
• karščiavimas ir temperatūra virš 38 °;
• kenčiantiems nuo skrandžio opų, tulžies pūslės akmenligės, ūminio ir lėtinio gastrito; su epilepsija.

Be to, retais atvejais atsiranda padidėjęs jautrumas esteriams, kurie sudaro šakniastiebį. Tai reiškia, kad prieš pirmą kartą naudojant imbiero pagrindu pagamintą kosmetikos gaminį, geriausia atlikti nedidelį testą: užtepkite šiek tiek kremo ar losjono vidinę riešo pusę ir keletą valandų stebėkite vietą – jei niežti, paraudo. ir atsiranda deginimas, imbierinės kosmetikos geriau nenaudoti.

Taikant sudėtingą gydymą, įskaitant vaistų ir liaudies vaistų vartojimą su imbieru, geriau pasitarti su gydytoju, nes augalų ekstraktas gali turėti įtakos vaistų veiksmingumui.

Kaip laikyti imbierą namuose?

Kadangi imbieras maiste gali būti naudojamas absoliučiai bet kokia forma – marinuotas, cukruotas, džiovintas, sulčių, užpilo ar tinktūros, arbatos, prieskonių ir kt. – daugelis šeimininkių net nesusimąsto, kaip išsaugoti šio unikalaus augalo gydomąsias savybes, nes galimybių yra labai daug.

Žinodami apie imbiero naudą, dauguma šio augalo žinovų stengiasi, kad jis būtų šviežias. Nepaisant to, šakniastiebiai, net ir šaldytuve, išlieka tinkami naudoti ne ilgiau kaip savaitę, todėl ši parinktis tinka tik trumpalaikiam saugojimui. Tačiau džiovinta šaknis gali išlaikyti savo naudingumą 4 mėnesius! Tuo pačiu metu jo visiškai nebūtina naudoti sausai – galite susmulkinti į miltelius ir naudoti kaip kvapiąją maisto priedą arba prieš naudojimą pamirkykite, kad atkurtumėte gaivią išvaizdą ir formą.

Be to, imbiero maistinė vertė išsaugoma net žemoje temperatūroje, todėl „namų gydytoją“ galite užšaldyti suvynioję į maistinę plėvelę. Tiesa, prieš šaldant geriausia jį susmulkinti porcijomis – iš naujo šaldyti augalo nėra prasmės, o nupjauti norimą gabalėlį nuo nušalusios šaknies gali būti itin sunku. Į šaldiklį taip pat galite siųsti imbiero tyrę, gautą trintuvu arba smulkia tarka. Jį plonu sluoksniu paskleidę maišelyje, bet kada galite nulaužti reikiamą kiekį paruošto „pusgaminio“ arbatai ar sultiniui.

Daugelis mėgstančių smaližius mėgsta cukruotą imbierą, kurį galima laikyti šaltai apie mėnesį. Be to, jį paruošti labai paprasta! Tereikia šaknį supjaustyti plonais griežinėliais ir 10 minučių virti sirupe (apytikslis vandens ir cukraus santykis 1:1). Tačiau visai nebūtina augalą ilgai laikyti – žinant, kokiomis sąlygomis ir kur auga imbieras, visada galima jį užsiauginti namuose. Tiesa, „namų variantas“ nebus toks naudingas, tačiau visos būtinos gydomosios savybės bus išsaugotos.

Naudojant imbiero miltelius kaip prieskonį, reikia turėti omenyje, kad sausas šakniastiebis yra daug aštresnis nei šviežias. Atsižvelgiant į tai, reikia pasirinkti dozę, kad nebūtų per daug ir nesugadintumėte patiekalo. Beje, ruošiant patiekalus su šviežiu imbieru, medinių indų geriau vengti – jie per greitai sugeria eterinį kvapą, o tai reiškia, kad imbiero aromatai persekios net ten, kur jie netinkami.

Geriausi liaudies receptai su imbieru

Tradicinės medicinos taupyklėje nebeliko daugybės receptų, paruoštų imbiero pagrindu. Jie vartojami esant peršalimui ir žarnyno sutrikimams, esant bendram nuovargiui ir nervinei įtampai, galvos skausmams ir kitiems negalavimams... Bent dešimtadalį jų išbandyti prireiks ne vieno mėnesio. Tačiau geriausi iš jų tvirtai įsitvirtino virtuvėje ir rūpestingų namų šeimininkių pirmosios pagalbos vaistinėlėse.

Arbata su imbieru ir citrina

Toks gėrimas laikomas tikru sveikatos ir ilgaamžiškumo eliksyru, nes darnus imbiero ir citrinos derinys pripildo jį šokiruojančia vitaminų ir mikroelementų doze. O jei kaip saldiklį įdėsite šaukštą medaus, arbata nugalės bet kokį peršalimą! Gaminimui tereikia kelių griežinėlių imbiero šaknies, tiek pat citrinos (1-2 porcijoms), pagal skonį galima įdėti medaus. Įdėjus ingredientų į verdantį vandenį, užtenka juos pavirti vos 1 minutę – ir galėsite mėgautis kvapnia arbata, kuri pripildys organizmą gyvybingumo ir nepajudinamos sveikatos!

Imbieras su citrina. Tuščias

Jei jaučiate, kad pradedate peršalti, pats metas prisiminti stebuklingą imbiero su citrina galią. Patogus sprendimas – pasidaryti ruošinį, kurį šaldytuve galima laikyti kelias dienas. Galite pasiimti su savimi į biurą ar kelyje ir kuo dažniau virti gydomąjį gėrimą. Paruošimas labai paprastas. Reikia sutarkuoti 150-200 g šviežio imbiero šaknies, smulkiai sukapoti 1 citriną su žievele, įdėti 150-200 g medaus, išmaišyti. Tada mišinys turi būti sulankstytas į stiklinį indą ir uždaryti dangteliu.

Imbieras, citrina, medus

Tai stebuklinga formulė, padedanti daug greičiau atsikratyti peršalimo ligų. Žinoma, jį galima vartoti ne tik sergant, bet ir sergant virusinėmis infekcijomis imunitetui stiprinti. Imbiero mirkymas su citrina ir medumi yra geras sveikatos įprotis.

Imbiero kompresas

Skausmingų pojūčių padės atsikratyti marlės kompresas, kurio viduje reikia įvynioti imbiero košės. Jį paruošti taip pat paprasta, kaip kriaušes išlukštenti: galima sutarkuoti šviežią šaknį arba naudoti sausus miltelius, svarbiausia praskiesti vandeniu, kol taps tyrelė. Uždėjus tokį kompresą į skausmo lokalizacijos vietą (pavyzdžiui, kaktą sergant migrena ar apatinę nugaros dalį esant nugaros skausmui), simptomą galima pašalinti per 10-20 minučių.

Meduoliai

Prasidėjus pykinimui, toksikozei ar „jūros ligai“, reikėtų sukramtyti šviežio imbiero šaknies griežinėlį arba paruošti specialią džiovintų prieskonių pastą, įlašinant kelis lašus vandens. Tuo pačiu metu visai nebūtina nuryti „kramtomosios gumos“ – išsiskyrę eteriai kartu su seilėmis pateks į virškinamąjį traktą ir palengvins nemalonius pojūčius.

Kreipdamiesi į tradicinės medicinos paslaptis, galite atsikratyti beveik bet kokio negalavimo, naudodami unikalų augalą - imbierą. Tai kam nuodyti save neišbandytais vaistais, jei visko, ko reikia, yra kiekvienos šeimininkės virtuvėje? Prisiminkite: sveikata neįkainojamas!

Turinys

Unikalios augalų savybės naudojamos gydymui, kosmetologijoje ar kulinarijoje. Ne išimtis ir imbieras, jo poveikis sveikatai įrodytas, o tai leidžia kalbėti apie gydomąsias šaknies savybes. Imbiero receptai yra įvairūs, dažnai naudojami maistui, gėrimams, džiovinti arba švieži. Sužinokite, iš ko arba už ką valgomas imbieras!

Kas yra imbieras ir kuo jis naudingas

Imbieras laikomas aštriu prieskoniu. Šaknį naudokite susmulkintą ir nuluptą, pagardinkite kepinius, gėrimus ar patiekalus iš mėsos, žuvies. Augalo sudėtis yra prisotinta medžiagų, kurios turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Jie vienodai naudingi įvairaus amžiaus vyrams ir moterims. Net senovėje gydytojai įrodė, kad imbiero naudojimas tonizuoja, gydo.

Kuo grindžiamas imbiero poveikis žmogaus organizmui, ar augalas nedaro žalos? Šaknis turi gydomųjų savybių ir yra naudojamas kaip virškinimo, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų priemonė. Jį sudaro mikroelementai, amino rūgštys, terpenai, eteriniai aliejai. Augalo naudojimas pagreitina medžiagų apykaitos procesus, o tai užtikrina svorio mažėjimą. Šaknies eteriniai aliejai gaivina burnos kvapą, malšina blogą kvapą. Šaknis gali būti žalingas, jei pažeidžiamos rekomendacijos dėl kontraindikacijų.

Savybės

Imbieras: naudingos savybės ir vartojimo kontraindikacijos yra žinomos, tačiau yra aiškios taisyklės, kam naudojamas aštrus šaknis. Vartojimo rekomendacijos yra plačios:

• augalas didina apetitą, skatina sulčių išsiskyrimą skrandyje, šalina rėmenį, mažina vidurių pūtimą;
• šaknis mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, gerina diabetą;
• pašalina antsvorio problemas, gerina aprūpinimą krauju, šalina toksinus;
• valo kepenis;
• kovoja su virusais, bakterijomis;
• gydo moterų ar vyrų nevaisingumą, šalina uždegimus, didina potenciją;
• stabilizuoja aukštą kraujospūdį.

Nauda sergant peršalimu

Gydomosios imbiero arbatos savybės efektyviai panaudojamos sergant peršalimu. Prieš naudodami, turite suprasti, ar imbieras yra naudingas atskirai. Pernelyg didelis šaknų naudojimas arba paciento karščiavimas gali pakenkti sveikatai. Jei kūno temperatūra nėra pakilusi, tada paėmus šaknį galima susilpninti ir sutrumpinti ligos laikotarpį.

Arbata turi antivirusinį, analgetinį, priešuždegiminį poveikį. Augalo eteriniai aliejai skatina skreplių skystėjimą ir išsiskyrimą, palengvina kvėpavimą. Gėrimo iš šaknų receptas yra paprastas: reikia pridėti 1 šaukštelį. nuluptą, susmulkintą imbierą į arbatą, leiskite šiek tiek pastovėti, o po to gerkite mažais gurkšneliais. 3-5 puodeliai per dieną su medumi palengvins simptomus ir padės greičiau pasveikti.

Moterims

Imbiero naudingumas moterims neabejotinas, nes jis turi priešuždegiminį poveikį organizmui, padeda susidoroti su moters reprodukcinės sistemos uždegimu, o tai svarbu pastojant vaiką. Saikingai vartojant, šaknis taip pat gali palengvinti toksikozės apraiškas pirmoje nėštumo pusėje. Imbieras skatina riebalinio audinio deginimą: efektas pasiekiamas greitinant medžiagų apykaitos procesus, šalinant toksinus, toksinus. Imbieras naudojamas kaip pratimų ir dietos priedas.

Vyrams

Aukščiau išvardytos augalo savybės - indikacijos, garantuojančios uždegimo pašalinimą, garantuojančios pagalbą kovojant už vyrų sveikatą. Skysdamas kraują, stiprindamas kraujagyslių sieneles, imbieras aprūpina krauju dubens organus. Šaknies naudojimas gali sumažinti prostatos uždegimą, dėl kurio padidės potencija, o eteriniai aliejai atlieka afrodiziakų vaidmenį.

Marinuotas imbieras

Eidami į japoniško maisto restoraną, atkreipkite dėmesį, kad su kiekvienu patiekalu patiekiami kvapnūs rožiniai imbiero žiedlapiai. Kodėl japonai taip dažnai naudoja marinuotą imbierą? Viskas apie tradicijas ir augalo poveikį organizmui. Japonai šaknį rauginti pradėjo seniai, tai padėjo išsaugoti savybes. Tradicinis japonų maistas gaminamas iš žalios žuvies, o marinuotas imbieras padeda neutralizuoti jame esančius mikrobus ar bakterijas.

Aštri šaknis skatina virškinimą, gaivina burnos ertmę, kuri taip svarbu valgant. Medžiagos, sudarančios augalą, ramina nervų sistemą, valo organizmą, kovoja su navikinių ląstelių susidarymu ar augimu. Marinuoti imbierą nėra sunku: nuluptą šaknį reikia supjaustyti plonomis lėkštelėmis ir užpilti vandens, druskos, cukraus ir ryžių acto marinatu. Marinuotą šaknį laikykite uždarame inde.

Naudingos imbiero savybės žmogaus organizmui liaudies medicinoje

Tradicinė medicina įgyja įvairių pasaulio šalių žolelių ir šaknų naudojimo patirties. Šaknis buvo naudojamas Indijoje, Japonijoje ir kitose Azijos šalyse, iš kur atkeliavo į Rusiją. Imbiero minkštimo skonis yra toks ryškus, kad jo neįmanoma valgyti pradine forma. Yra keletas šaknų paruošimo būdų: marinuoti, džiovinti, susmulkinti.

Džiovintos maltos šaknys naudojamos maistui ar gėrimams pagardinti, siekiant pagerinti skonį ir stimuliuoti virškinimo sistemą. Imbiero arbata naudojama svorio metimui, tonizavimui ir peršalimui. Tikri mėgėjai nuėjo dar toliau, pradėjo gaminti cukatas, mišinius ar aromatines tinktūras. Receptai yra paprasti ir lengvai prieinami namuose.

Citrinų imbiero ir medaus mišinys

Kaip svorio metimo priemonę moterys mieliau naudoja citrinos ir imbiero mišinį, pamirkytą medumi. Receptas idealiai tinka peršalimo ligų profilaktikai rudens-žiemos laikotarpiu, organizmo funkcionavimui gerinti. Maisto ruošimui naudokite 500 g augalo, 5 citrinas ir 300 g skysto medaus. Sutarkuokite šaknį, o citriną susmulkinkite trintuvu. Sujungus ingredientus, išskiriamos sultys, kurias galima patogiai įpilti į gėrimus. Dabartinis minkštimas valgomas ryte po 1 valg. l. prieš valgį, 10-20 min.

Cukruoti vaisiai

Gardumyno gaminimas niekuo nesiskiria nuo cukatų gaminimo: šaknį reikia nulupti, supjaustyti gabalėliais, o forma parenkama pagal valią. 250 g šaknų paimkite 2 puodelius cukraus ir vandens sirupui. Sumaišykite ingredientus ir užvirinkite, valandą virkite ant sumažintos ugnies, išjungę reikalaukite dar valandą. Cukatus galite džiovinti orkaitėje arba lauke, tada pagal skonį įberkite cukraus.

Sveiką saldumyną laikykite sandariame inde. Cukatus galite naudoti kaip priedą geriant arbatą arba kaip vaistą nuo peršalimo ir kosulio. Juos labai patogu pasiimti su savimi į kelionę, į darbą ar koledžą. Imbieras didina protinį aktyvumą, prideda jėgų, kurios taip reikalingos dideliuose didmiesčiuose – tiek jaunimui, tiek vyresniajai kartai.

Šaltos arbatos receptas

Imbiero arbatą nuo peršalimo būtina virti ir gerti per visą šalto oro laikotarpį profilaktikai ar gydymui. Gėrimas sušildys, padidins imunitetą. Receptas paprastas: įdėkite arbatos lapelių, šaukštelį susmulkintos šaknies, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių, kad prisitrauktų ir mėgaukitės pikantišku skoniu. Naudokite cukrų pagal skonį. Arbatą galite išsivirti su savimi pakeliui termose, nes taip ilgai išliks naudingos augalo savybės, arbatos temperatūra.

Degtinės tinktūra

Veiksmingiausia priemonė, pagaminta iš aštraus šaknies, yra alkoholinė imbiero tinktūra. Jis sugeba išsaugoti gydomąsias augalo savybes 4 metus, patogu jį naudoti. Klasikiniame recepte, kuris skirtas 0,5 litro degtinės, yra 500 g susmulkintos šaknies, 4-6 citrinos, 2-3 šaukštai. l. medus. Eliksyras infuzuojamas dvi savaites šiltoje vietoje, po to filtruojamas ir laikomas šaldytuve. Norint atkurti sveikatą, tinktūrą būtina vartoti kartą per dieną, po valgomąjį šaukštą pusvalandį prieš valgį.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip imbiero šaknis gali jums padėti. Kai išvardytos, naudingos savybės ir kontraindikacijos sudarys įspūdingą sąrašą. Jo vertė neginčijama. Tačiau jo naudojimo žala ir nauda eina koja kojon. Kadangi imbiero gumbų naudingojo poveikio spektras platus, jų naudojimas gali būti pavojingas sergant tam tikromis ligomis. Naudingų savybių sąrašą sudaro ne viena tuzinas elementų. Jo panaudojimo spektras tikrai platus: vaistiniai nuovirai, liekninamosios arbatos, mėsos, žuvies prieskoniai, marinatai, konditerijos gaminiai. Stebuklingas imbiero šaknis yra žinomas dėl savo originalaus skonio, aštraus aromato.

Europos šalyse ši šaknis populiari alkoholinių gėrimų gamyboje – imbierinis alus, visokie punšai, likeriai suteikia žmonėms gerą nuotaiką ir tuo pačiu duoda naudos. Tarkuota imbiero šaknis naudojama kaip kompresas esant reumatinėms apraiškoms, sąnarių skausmams.

Vidaus sąlygos ar vasarnamis yra gana priimtini auginti šį Pietryčių Azijos gimtąjį. Pats augalas turi į nendres panašius stiebus ir gali užaugti iki 1-1,2 metro aukščio. Smaigalio formos žiedyno tipas išsiskiria geltonai rudos spalvos diapazonu. Tinka naudoti tik mėsingos šaknys, kurios turi šviesiai rudą atspalvį, piršto formos. Būtent gumbuose yra visų naudingų maistinių medžiagų, kuriomis taip garsėja imbieras.

Kodėl imbiero šaknis naudinga, jo nauda ir žala

Naudinga dėl turtingos vitaminų sudėties, organizmui nepakeičiamų aminorūgščių (treonino, lezino, felanino, triptofano, metionino), eterinių aliejų. Manganas, geležis, kalis, fosforas, kalcis, magnis, kaprilo, linolo, oleino rūgštys – tai ne visas naudingų imbiero gumbų komponentų sąrašas.

Jis skystina kraują, padeda virškinti, šalina tulžį, skatina skrandžio sulčių susidarymą, palengvina sveikatą apsinuodijus maistu, stiprina imuninę sistemą.

Imbiero šaknis - naudingos savybės:

1. Sergant peršalimu, turi stiprų priešuždegiminį, šildantį, prakaituojantį poveikį.
2. Padeda nuo kosulio, gerklės skausmo (karštas sultinys).
3. Jis naudojamas apetitui didinti, virškinamojo trakto darbui normalizuoti.
4. Vartojama esant įvairaus pobūdžio intoksikacijai, virškinimo sutrikimams. Esant vidurių užkietėjimui, jis turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.
5. Padeda sustabdyti alergines apraiškas (niežėjimą, odos bėrimus).
6. Atminčiai, smegenų veiklai gerinti, sergant ateroskleroze, stiprinti kraujagysles.
7. 1 laipsnio hipertenzijai gydyti.
8. Norint sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
9. Svorio metimui, medžiagų apykaitos pagreitinimui.
10. Sergant ginekologinėmis ligomis, vaisingumui didinti.
11. Reumatui, artritui, artrozei gydyti, sąnarių gydymui, skausmo apraiškų po traumų mažinimui.
12. Turi didelį priešvėžinį poveikį (prevencija).
13. Su dantenų, burnos ertmės uždegimu.
14. Kosmetologijoje (gerina odos tonusą, šalina dirginimą).
15. Su skydliaukės ligomis.
16. Plaukų slinkimo gydymui, pleiskanų profilaktikai.

Griežta imbiero vartojimo kontraindikacija yra:

1. Opaligė.
2. Opinis kolitas.
3. Dvylikapirštės žarnos opa.
4. Storosios žarnos divertikuliozė.
5. Storosios žarnos divertikulitas.
6. Cholelitiazė.
7. Paskutinis nėštumo trimestras.
8. Persileidimo rizika.
9. Antiaritminių, antihipertenzinių (kraujospūdį mažinančių) vaistų vartojimas.

Imbiero šaknies negalima gerti esant labai aukštai temperatūrai, esant dideliam karščiui, esant įvairaus pobūdžio kraujavimui (jis turi „kraują sklaidantį“ poveikį).

Kaip naudoti imbiero šaknį?

Pridėjus imbiero šaknies, bet koks patiekalas taps išskirtinis. Keista, bet tiesa – tinka beveik visiems gaminiams! Jis tepamas šviežias, marinuojamas, vytinamas, dedamas į įvairias uogienes, gėrimus, sriubas.

Šviežia šaknis nuvaloma, trinama (arba susmulkinama) ant trintuvės, po to iš jos ruošiamos arbatos ir nuovirai. Jį galima valgyti tiesiog pjaustytą su citrina, druska ar cukrumi. Cukruoti imbiero šaknies cukruoti vaisiai taip pat tinka kaip skanėstai.

Džiovinta šaknis, sumalta iki miltelių pavidalo, plačiai naudojama ruošiant mėsos, žuvies patiekalus, įvairius padažus, užpilus, taip pat kepant. Šviežia imbiero šaknis turi ryškų, unikalų aromatą, o sausas - pikantišką aštrumą. Kaip minėta aukščiau, jis vartojamas ne tik į vidų, bet ir išoriškai – košė ar milteliai, atskiesti vandeniu, tepami ant skaudamų kūno vietų.

Ši aštri šaknis taip pat puikiai dera su kitomis žolelėmis ir prieskoniais, nes padidina jų naudingąsias savybes. Cinamonas ir medus, česnakai ir citrina, karis, kardamonas, mėtos, muskato riešutas – visa tai kartu su imbieru yra tikras vaistas. Imbieras mažai kaloringas – 80 kcal 100 g).

Imbiero šaknis – svorio metimui

Eteriniai aliejai, kuriuose yra imbiero šaknų, tikslingai „dirba“ lieknėjimui – degina riebalus, šalina iš organizmo skysčių perteklių, greitina medžiagų apykaitą. Kartu su puikiomis skonio savybėmis, lieknėjimo procesas imbiero pagalba tampa malonia, populiaria procedūra.

Visų, pajutusių „imbierinių“ dietų poveikį, atsiliepimai vieningi: papildomi kilogramai palaipsniui išnyksta, bet negrįžta. Be to, yra gaivinantis poveikis, raumenų masė yra geros formos, o celiulito sankaupos lėtai, bet užtikrintai išnyksta. Pastebėtina, kad net vieną imbiero arbatos porciją įtraukus į dietą, po 14 dienų gaunami teigiami rezultatai.

Imbiero arbatą galima gerti bet kokiu dažnumu, neviršijant nustatytos paros skysčių normos – 1,5-2 litrų. Į daržovių salotas patartina dėti tarkuotų ar susmulkintų šaknų.

Vienų populiariausių „liekninančių“ salotų receptas yra toks:

• mažas šviežias agurkas;
• mažos morkos;
• vidutinio dydžio kepti burokėliai;
• tarkuotos vieno apelsino minkštimo;
• šviežių (arba džiovintų) salierų;
• citrinos sulčių padažui (1 desertinis šaukštas);
• alyvuogių aliejus (1 arbatinis šaukštelis);
• tarkuotos imbiero šaknies (1 arbatinis šaukštelis).

Agurką, morkas, burokėlius supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su likusiais ingredientais.

Jei jums labiau priimtinas neskubantis svorio metimas, tuomet jums pakaks įdėjus džiovintą šaknį naudojant pirmuosius patiekalus, gėrimus ar arbatą. Jei siekiate tikslo greitai numesti svorio, tuomet verčiau rinkitės šviežią imbierą, kurį reikės dėti į patiekalus arba gerti kaip nuovirus.

Imbiero šaknų lieknėjimas – keli naudojimo būdai:

1. Nesudėtingiausia – imbiero arbata, geriama bent 3 kartus per dieną. Į arbatinuką dedamas šaukštelis susmulkintų šviežių šaknų arba trečdalis to paties šaukšto, bet sausų miltelių. Pati arbata gali būti visiškai bet kokia.
2. Imbiero vanduo – užpiltas vandeniu, nuluptas, smulkiai supjaustytas šaknis (apie 50 gramų) užpilamas 1 litru verdančio vandens, užpilama 2-3 valandas. Visą tūrį reikia išgerti per dieną.
3. Arbata iš imbiero su apelsinu, mėtomis - pusantro litro verdančio vandens įpilkite 3 šaukštus tarkuoto imbiero, du šaukštus smulkiai pjaustytų mėtų. Kai vanduo vėl užvirs, pavirkite šaknį dar 10 minučių, tada atvėsinkite, įpilkite medaus (2 šaukštai), iš vieno apelsino išspaustas sultis, žiupsnelį pipirų. Vartokite karštą saikingai.
4. Imbieras su citrina – į stiklinę imbierinio vandens įpilkite pusės citrinos sulčių. Nepaisant paprasčiausio recepto, šis gėrimas yra galinga ir veiksminga svorio netekimo priemonė.
5. Imbiero-česnako antpilas – viena veiksmingiausių priemonių kovojant su papildomais kilogramais. Smulkiai supjaustykite imbierą (2 šaukštai), įdėkite 2 skilteles česnako (taip pat susmulkintą), užpilkite vienu litru verdančio vandens, palikite 2-3 valandas. Gerkite po pusę stiklinės prieš valgį. Per dieną išgerkite visą skysčio tūrį. Nereikėtų jaudintis dėl česnako kvapo, nes imbieras jį patikimai „blokuoja“.
6. Imbiero kava – čia receptas panašus į arbatos virimą. Į cezvą su natūralia kava dedama arba tarkuoto, arba sauso imbiero – skonis maloniai nustebins. Galite eksperimentuoti pagal šį receptą: įpilkite pieno, cinamono ar gvazdikėlių.
7. Imbiero kefyras – skanus, tobulas gėrimas karštomis dienomis. Į pusę arbatinio šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies įdėkite vieną šaukštą medaus, 0,5 arbatinio šaukštelio cinamono miltelių, 2 šaukštus vandens ir citrinos griežinėlį. Visi ingredientai sumaišomi (medus ištirpinamas vandenyje), supilamas į stiklinę kefyro.

Arbatos sodrumas priklauso nuo to, kaip užplikoma imbiero šaknis. Jei šaknis ilgai išbūna vandenyje, gėrimas taps aštresnis, kartus. Jei recepte nenurodytas ilgas infuzijos laikas, po 15-20 minučių gėrimą galima vartoti, per tą laiką naudingosios šaknies savybės jau bus suteiktos vandeniui.

Šaknies nuoviras vienodai naudingas ir šaltas, ir karštas. Sultinius gerai laikyti termose – tai padeda išsaugoti naudingus gėrimo komponentus. Jei vietoj šviežios košės naudojate sausus imbiero miltelius, tuomet jų imkite perpus mažiau (pagal receptą), palaikykite ant silpnos ugnies kiek ilgiau (20-25 min.).

Kaip laikyti imbiero šaknį namuose?

Yra keletas gudrybių, kaip išlaikyti imbiero šaknį kuo ilgiau:

1. Pirmąsias 5-6 dienas svarbu imbiero laikymas šaltyje, po to prarandamos jo gydomosios savybės.
2. Jei nenuluptas gumbas yra kruopščiai supakuotas naudojant plastikinį maišelį, dedamas į šaldiklį, jis ilgai išsilaikys, nepraras naudingų savybių. Patogumui šaknį galite iš anksto padalinti į mažus fragmentus. Taip pat šaknį galite sutarkuoti trintuvu arba sutrinti blenderiu, o gautą košę suberti į plastikinį maišelį, suteikti „blyno“ formą. Tokie imbierai užšaldomi, o prireikus tiesiog nulaužia gabalėlį „blyno“ – labai patogus, praktiškas laikymo būdas.
3. Susmulkintą šaknį supjaustykite plonais griežinėliais, užpilkite baltu vynu. Taigi šaldytuve jis stovės daugybę savaičių – toks būdas tiks būsimiems marinatams, padažams, garnyrams prie mėsos ar žuvies.
4. Smulkiais kubeliais supjaustyta šaknis užpilama degtine - tokia tinktūra išsilaikys labai ilgai, gerai dėti į arbatas, nuovirus, o pats imbieras naudojamas kaip įprasta, kaip įpratę.
5. Smulkiai supjaustytas gumbas virinamas tirštame cukraus ir vandens tirpale apie 10-15 minučių, po to atvėsinamas. Laikomi šaltai.
6. Džiovintus šaknų miltelius galima laikyti kelis mėnesius.

Tikrai universalus produktas yra imbiero šaknis, kurio naudingąsias savybes ir kontraindikacijas prieš naudojimą reikia atidžiai ištirti. Jis yra prieskonis, vaistas, imunomoduliatorius. Kompetentingas jo naudojimas sustiprins jūsų sveikatą ir pailgins jūsų gyvenimą. Ir gera sveikata taps nuolatiniu palydovu.

Daugelį amžių įvairių tautų medicinos praktikoje yra informacijos apie nuostabias imbiero savybes. Todėl nenuostabu, kad šiandien žmonės domisi imbieru, kurio nauda ir žala bus aprašyta šiame straipsnyje.

Imbiero taikymas

Nuo seniausių laikų imbieras buvo laikomas panacėja nuo įvairių nuodų, šildančio poveikio ir virškinimą normalizuojančia priemone. Senovės Graikijoje imbiero šaknies pagalba jie susidorojo su persivalgymo pasekmėmis (kaip anuomet, dabar tai aktuali problema – mėgstame valgyti, ypač per šventes), o Kinijoje jis buvo naudojamas kaip priemonė gerinti atmintį. . Be to, einant į jūrą jį kramtydavo, kad nesusirgtų jūros liga. Rytų Azijoje imbieras buvo naudojamas jaunystei pratęsti. Indijos medicinoje šis augalas laikomas universaliu vaistu.

Imbieras šiandien yra labai dažnas maisto gaminimo ingredientas. Jis dažnai naudojamas kaip džiovintas ir maltas prieskonis, bet kartais naudojamas ir natūraliu, šviežiu. Aromatingiausias yra šviežiai nuskintas imbieras, o išdžiovintas – aitraus skonio.

Kulinarijoje šis prieskonis nuostabiai derinamas su ryžiais, jis naudojamas gaminant saldumynus. Imbieras, derinamas su medumi ir citrina, yra puikus padažas ar saldus užpilas.

Patiekalo su imbieru skonis priklauso nuo to, kada tiksliai buvo įdėtas šis prieskonis. Jei imbierą įdėsite kepimo pradžioje, aromatas bus silpnesnis, jei įdėsite pabaigoje, skonis ir kvapas šiek tiek padidės.

Azijos virtuvės šefai taip pat žino apie imbiero naudą ir pavojų, todėl šiam produktui rado daug įvairių panaudojimo būdų: jis naudojamas ir kaip savarankiškas patiekalas – cukruotas ar marinuotas, ir dedamas į aštrius mėsos patiekalus bei padažus, konservus. . Ryškaus aromato ir aštraus skonio imbieras naudojamas kaip prieskonis visame pasaulyje, jis yra daugelio įvairių prieskonių komponentas.

Imbieras naudojamas alkoholiniuose gėrimuose – nesveiku potraukiu gerti žmonės gali sugadinti pačius naudingiausius dalykus. Tačiau yra žinomi įvairūs imbiero pagrindu pagaminti gaivieji gėrimai. Azijoje ji labai paplitusi, kuri čia ypač mėgstama.

Konditerijoje taip pat naudojamas tarkuotas džiovintas imbieras, imbiero aliejus, imbiero sirupas ir šviežios šaknies gabalėliai. Šis produktas dedamas į kepinius, iš jo ruošiami imbieriniai sausainiai, bandelės, saldainiai, uogienė ir kiti skanėstai.

Be to, kad šis produktas turi originalų skonį, imbieras taip pat turi gydomųjų savybių, kurių neturi joks kitas prieskonis. Pagal poveikio žmogaus organizmui sritį ir veiksmingumą net kai kurie į vaistinių preparatų sąrašą įtraukti augalai yra prastesni už jį.

Imbieras taip pat populiarus musulmonų praktikoje:

Imbiero nauda

O imbieras turi gydomųjų savybių dėl jame esančių veikliųjų medžiagų. Šiame augale yra ūmių fenolinių junginių ir eterinių aliejų, kurie gali sumažinti pykinimą ir uždegimą.

Be to, imbieras gali gydyti arba sumažinti diskomfortą dėl toksikozės, judesio ligos ir vėmimo po chemoterapijos ir operacijos.

Amerikos mokslininkų tyrimų rezultatai rodo, kad šis augalas gali užkirsti kelią kraujo krešėjimui ir žymiai. Imbieras naudojamas širdies priepuolio ir insulto prevencijai, nes yra žinomas dėl savo gebėjimo išvalyti arterijas.

Imbieras labai dažnai vartojamas osteoartritui gydyti, jis kovoja su kremzlinio audinio ardymu, padeda malšinti sąnarių uždegimus, stiprina kaulus.

Šio augalo šaknis mažina patinimą ir raumenų nuovargį.

Be kita ko, imbieras turi atsikosėjimą, skausmą malšinantį ir prakaituojantį poveikį, yra veiksminga priemonė nuo vidurių užkietėjimo, galvos skausmo, gelbsti nuo migrenos, taip pat mažina diskomforto jausmą sergant gripu ir peršalimo ligomis.

Šis augalas yra žinomas dėl savo antihelmintinio poveikio ir gebėjimo pašalinti toksinus iš organizmo.

Grynas imbieras gali pagerinti jūsų dantų kokybę.

Taip pat pravartu žinoti, kad šio augalo eterinis aliejus dažnai naudojamas gydant psichoemocinius sutrikimus, tokius kaip baimė, apatija, agresyvumas, nepasitikėjimas savimi ir net atminties sutrikimas.

Imbiero vartojimo žala ir kontraindikacijos

Reikėtų pažymėti, kad imbieras turi naudingų savybių ir kontraindikacijų – kaip ir viskas šiame pasaulyje, šis augalas gali pakenkti sveikatai ir šiek tiek pakenkti.

Pavyzdžiui, valgant imbiero šaknį gali atsirasti raugėjimas, rėmuo ar viduriavimas. Taip pat šis augalas gali sudirginti gerklų gleivinę. Iš esmės taip nutinka perdozavus – per vieną dieną nerekomenduojama suvalgyti daugiau nei 4 gramus sauso imbiero.

Gydytojai teigia, kad imbieras kenkia žmonėms, sergantiems tulžies akmenlige. Panašiu negalavimu sergantys žmonės neturėtų įleisti šaknų, nes tai skatina tulžies gamybą, dėl to paciento būklė gali pablogėti. Taip pat imbiero nepatartina vartoti žmonėms, sergantiems skrandžio opalige ir besiruošiantiems operacijai.

Valgant daug imbiero, gali atsirasti sausumas, sudirginimas ir net bėrimas. Todėl žmonėms, kurių oda yra jautri, draudžiama naudoti šio augalo eterinį aliejų.

Be kita ko, ilgalaikis imbiero šaknies naudojimas gali sukelti regėjimo sutrikimus.

Mokslininkai taip pat pažymi, kad šio augalo vartojimas gali išprovokuoti širdies ritmo sutrikimus, nemigos atsiradimą ar, atvirkščiai, mieguistumą ir greitai pakeisti nuotaiką.

Kaip matote, imbieras sujungia gydomąsias savybes su tam tikra žala organizmui, todėl ekspertai reikalauja, kad tėvai neįtrauktų šio produkto iš mažų vaikų dietos. Todėl jo turėtų atsisakyti ir nėščios moterys, taip pat jaunos krūtimi maitinančios mamos. Imbiero negalima vartoti nuo karščiavimo ar nudegimų.

Įvairios imbiero rūšys ir jų sudėtis

Svarbiausia, kad imbieras yra vertinamas, yra jo šaknis. Yra tik septynios imbiero rūšys, iš kurių vartotojų sektoriuje išskiriamos tik dvi, kurios skiriasi preliminaraus paruošimo būdu:

• juodasis imbieras - neapdorotas;
• baltas imbieras - nuplauti šakniastiebiai, nuvalyti nuo paviršinio sluoksnio.

Paprastai abiejų rūšių imbieras prieš naudojimą džiovinamas saulėje. Po šio paruošimo pasikeičia tiek baltojo, tiek juodojo imbiero šaknų cheminė sudėtis. Po šio preparato šaknyje yra nepakeičiamų aminorūgščių, fosforo druskų, kalcio, magnio, dervų medžiagų, eterinio aliejaus, vitaminų B1, B2, C, taip pat šių mikroelementų: geležies, kalcio, aliuminio, silicio, kalio, natrio, cinko, chromo ir kai kurių kitų.

Kaip vartoti imbierą?

Gana dažnai žolelių arbatos ruošiamos naudojant imbiero šaknį. Norėdami tai padaryti, užplikykite arbatą, kaip įprasta, tada į stiklinę arbatos įpilkite du arbatinius šaukštelius tarkuoto imbiero šaknies. Į tą patį gėrimą galite įdėti medaus ar ko nors saldaus. Ši arbata infuzuojama apie 8-10 minučių.

Imbiero arbata su česnaku teigiamai veikia sveikatą ir taip pat skatina svorio metimą. Norėdami paruošti tokį gėrimą, imbiero šaknį reikia kruopščiai sumalti ir į ją įpilti dvi česnako skilteles, tada užpilti šį mišinį dviem litrais verdančio vandens. Po kelių valandų gėrimo infuzijos, jį reikia gerti mažomis porcijomis visą dieną.

Taip pat populiarios imbiero vonios, kurios padeda malšinti sąnarių ir mėnesinių skausmus, suteikia odai elastingumo. Norint paruošti tokią vonią, reikia į marlės maišelį suvynioti penkis šaukštus imbiero miltelių, šiek tiek pavirti litre vandens, o tada kartu su maišeliu supilti į vonią.