Kasdienis meniu pacientams, sergantiems gastritu. Dieta pacientams, sergantiems gastritu – mitybos ypatumai. Lėtinis gastritas

Uždegiminės skrandžio ligos gali būti išgydytos tik tada, kai sergantis žmogus laikosi tam tikros griežtos dietos. Tai būtina siekiant palengvinti pažeisto virškinimo organo darbą.

Ekspertai, teikdami savo pacientams rekomendacijas dėl kompleksinio patologijos gydymo, būtinai pasikalbėkite apie tai, kokį savaitės meniu su gastritu geriausia sudaryti vienoje ar kitoje ligos stadijoje. Jie būtinai atsižvelgia į rūgštingumą, su kuriuo vyksta patologija, ir kokiame vystymosi etape ji yra.

Mitybos korekcijos poreikis

Jei žmogui diagnozuotas gastritas, jis turėtų skirti ypatingą dėmesį mitybai. Vieno šios patologijos gydymo vaistais nepakanka. Tik tinkamai suformuluota dieta gali palaikyti normalią virškinamojo trakto veiklą. Dėl tinkamai sudaryto meniu galite pasiekti šiuos teigiamus efektus:

normalizuoti virškinamojo trakto judrumą, taip pagerinant maisto virškinimą;
sumažinti uždegiminį procesą;
pašalinti neigiamus simptomus.

Svarbiausia, kad iš menko produktų kiekio, leidžiamo sergant uždegiminėmis patologijomis, būtų galima paruošti įvairius patiekalus ir juos paskirstyti savaitės dienomis taip, kad sergantis žmogus nesijaustų nuskriaustas dėl monotonijos. patiekalai (plonos košės, sriuba arba sriuba, minkštai virtas kiaušinis).

Savaitės dietos sudarymo principai

Gastritas kiekvienam pacientui priklauso nuo individualių savybių, todėl nėra vieno meniu žmonėms, kenčiantiems nuo šios patologijos.

Gydantis gydytojas kiekvienam žmogui parenka priimtinus patiekalus pagal diagnostikos rezultatus, tačiau žmogus juos derina savo mityboje pagal savo norus ir poreikius.

Visai nebūtina ryte valgyti tik košes. Jį galima pakeisti kiaušiniais ar varške, tik reikia atsižvelgti į leistinas gaminimo taisykles.

Apie juos pasakoja ir gydytojas, pateikdamas pacientui bendras rekomendacijas. Neturėtume pamiršti principų, kuriais remiantis yra sukurta mityba sergant gastritu:

Pusryčiai niekada neturėtų prasidėti su kava, sultimis ar jogurtu. Šie maisto produktai ir gėrimai, vartojami tuščiu skrandžiu, gali išprovokuoti patologijos atkrytį. Taip pat nepriimtina valgyti saldumynus tuščiu skrandžiu, nes cukrus, kurį akimirksniu pasisavina organizmas, sutrikdys virškinamojo trakto darbą.
Pietūs turi būti sotūs (sudėti iš pirmojo ir antrojo patiekalo). Plona sriuba paruoš jūsų skrandį tankesniam maistui virškinti. Antrajam – sergančiam žmogui būtina patiekti mėsos ar žuvies patiekalą, kuris paruoštas laikantis visų taisyklių (smulkintas, virtas ar keptas).
Vakarienė jokiu būdu neturėtų būti soti. Jį gali sudaryti lengvas daržovių troškinys arba varškės patiekalas. Taip pat vakarienei leidžiama virti garų omletą ar žuvies troškinį su kokiais nors dribsniais. Pacientui šiuo paros metu skirta porcija turi būti pati mažiausia, kad neperkrautų sergančio skrandžio nereikalingu darbu.
Praėjus 2 valandoms po vakarienės, ekspertai rekomenduoja išgerti stiklinę kefyro, pieno ar fermentuoto kepto pieno. Jis neleis alkio jausmui kilti iki ryto.

Savaitės dieta su mažu rūgštingumu

Apytikslį mažos skrandžio sulčių sekrecijos meniu turėtų sudaryti patiekalai, pagaminti iš produktų, kurie pagerina jo gamybą, bet nereikalauja ilgo virškinimo. Dietos pagrindas – gerai išvirtų skystų grūdų ir tyrės sriubų suvartojimas. Taip pat leidžiamos neriebios žuvies ir mėsos rūšys, keptos be kietos plutos arba troškintos garuose, pieno produktai, daržovės ir vaisiai. Apytikslė savaitės dieta gali atrodyti taip:

pirmadienis. Ryte galite valgyti dietinę varškę ir kakavą piene. Pietums daržovių sriuba vištienos sultinyje, iš kurios virtą krūtinėlę galima naudoti antrajai, kartu su daržovių garnyru. Vakarienei daržovių troškinys su kepta žuvimi. Užkandžiai tarp valgymų gali būti kepti vaisiai, varškės suflė, kompotas, lengvai užplikyta arbata ir krekeriai arba pikantiški sausainiai.
antradienis. Pusryčiams tinka virti garų omletą, pietums – dribsnių sriubą ir kotletus pieno padaže, o vakare – bulvių užkepą su mėsa. Užkandžiai yra maždaug tokie patys kaip ir pirmą dieną. Taip pat į juos galite dėti vaisių tyrelių ar jogurtų.
trečiadienį. Pusryčius galima padaryti maistingesnius. Be košių šią dieną galite išsivirti garų blynų su vaisių želė. Sriuba su kotletais ir garuose kepti žuvies pyragaičiai su grūdų garnyru suteiks vakarienės patiekalo įvairovės. Vakarienei galite naudoti varškės troškinį su vaisiais ar uogomis.
ketvirtadienis. Ryte rekomenduojama suvalgyti porą minkštai virtų kiaušinių, galima pavakarieniauti su žuvies sriuba su kokiais nors dribsniais ir be plutos iškeptą mėsą, o vakare galima valgyti garuose virtų bulvių kotletus su pienu ar grietine. padažas.
penktadienis. Pusryčius gali sudaryti dribsnių troškinys su uogomis ar vaisiais, pietūs – daržovių sriuba (galite virti barščius) ir mėsos ar žuvies kukuliai, o vakarienė – žuvies ant daržovių „pagalvės“.
šeštadienis. Pusryčiams galima paruošti ryžių pyragus, pietums – grūdų sriubą ir kotletus su virtomis bulvėmis, o vakare – garų omletą su daržovėmis.
sekmadienis. Ryte rekomenduojama kviečių arba avižinių dribsnių košė, po pietų – žuvies sriuba ir daržovių troškinys su mėsa, o vakarienei – ryžių pudingas.

Nepaisant menko šiai skrandžio ligai leistinų maisto produktų sąrašo, iš jų galima paruošti daugybę patiekalų, kurie nepažeis ligos pažeistų virškinimo organų ir tuo pačiu padarys žmogaus mitybą gana įvairiapusę.

Savaitės dieta su dideliu rūgštingumu

Savaitės meniu su padidėjusia skrandžio sulčių sekrecija sudaromas pagal tas pačias taisykles, kaip ir esant sumažėjusiai sekrecijai. Skirtumas tik tas, kad visi patiekalai turi būti gaminami iš produktų, mažinančių druskos rūgšties sekreciją. Jų sąrašą savo pacientams visada pateikia gydantys gydytojai. Leidžiamų patiekalų, iš kurių galite sudaryti savaitės dietą, su šia patologija, sąrašas bus toks:

vandenyje virti skysti grūdai arba atskiestas pienas iš grūdų, kuriuos leidžiama vartoti;
garų omletai su daržovėmis, taip pat minkštai virti kiaušiniai (ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną);
neriebi varškė arba iš jos pagaminti sūrio pyragaičiai, troškiniai, suflė;
daržovės, kurias leidžia specialistas, virtos ir keptos, taip pat bulvių košės pavidalu;
kotletai, kotletai, kotletai ir kotletai iš liesos mėsos (veršienos, triušio, vištienos) arba žuvies (menkės, jūrinės lydekos, lydekos, lydekos);
garnyrai patiekiami su makaronais ar dribsniais, taip pat su daržovėmis.

Sergant didelio rūgštingumo gastritu galima gerti kompotus iš šviežių ar džiovintų vaisių, erškėtuogių nuovirą, silpnai užplikytos arbatos, pieno ir pieno rūgšties gėrimus.

Sergant gastritu savaitės dietos meniu nėra taip sunku sudaryti. Tik reikia atsižvelgti į tai, kad į racioną įtraukiami tik tie produktai, kurie leidžiami sergant tam tikra žmogui diagnozuota ligos forma.

Taip pat nereikėtų nukrypti nuo šiai ligai leidžiamų patiekalų ruošimo technologinių taisyklių. Jei parodysite savo vaizduotę, savaitės gastrito meniu bus ne tik naudingas, bet ir labai patrauklus gastronominiu požiūriu net ir visiškai sveikam žmogui.

Jus taip pat gali sudominti

Gastritas yra lyderis tarp virškinimo sistemos ligų, kurių pagrindinės priežastys yra dietos nesilaikymas ir nesveika mityba. Raktas į sėkmę gydant ligą pirmiausia siejamas su tinkamos dietos laikymasis.

Sudarant dietinį meniu reikia atsižvelgti į gastritu sergančio paciento skrandžio sulčių rūgštingumą, nes maisto produktai įvairiai veikia skrandžio sekreciją ir motoriką. Tačiau yra bendrų mitybos taisyklių, kurios galioja bet kokio tipo gastritui:

sotūs pusryčiai;
pertraukų tarp valgymų laikymasis (3 - 4 val.);
maisto reguliarumas ir suskaidymas (5–6 valgymai per dieną, mažomis porcijomis);
intervalas tarp vakarienės ir miego (mažiausiai 3 valandos);
kruopštus kramtymas;
gerti gėrimus ne anksčiau kaip po pusvalandžio po valgio;
atsisakymas valgyti sausą maistą ir maistą keliaujant;
aštrių, riebių, keptų, rūkytų maisto produktų pašalinimas;
apriboti cukraus ir saldaus maisto, šviežios duonos (ypač šiltos) naudojimą;
atsisakymas gerti kavą ir gazuotus gėrimus;
naudoti tik šviežius ir kokybiškus produktus.

Šokolado nuo gastrito geriau visiškai atsisakyti. Taip pat kategoriškai draudžiama gerti alkoholį ir rūkyti. Verta atsisakyti net tokių lengvų gėrimų kaip alus ir sausas vynas, ypač sergant hiperacidiniu gastritu. Patartina valgyti tuo pačiu metu. Turėtumėte palaipsniui pereiti prie naujos dietos.

Ko negalima valgyti sergant gastritu

Dieta sergant gastritu, kai išskiriama daug vandenilio chlorido rūgšties, atsisakoma maisto, o tai stipriai veikia skrandžio sekreciją ir motoriką. Jo užduotis – sumažinti skrandžio sulčių gamybą. Norėdami tai padaryti, neįtraukite:

maistas su stambia ląsteliena (sėlenų duona, ropės, ridikai, rūtos, ridikai, rūgštynės, špinatai, kieta ir dygliuota mėsa, miežiai, soros, žirniai, pupelės ir kiti ankštiniai augalai, džiovinti vaisiai, riešutai ir sėklos);
maistas, skatinantis druskos rūgšties sekreciją ir didinantis skrandžio sulčių rūgštingumą (kopūstai, citrusiniai vaisiai, nesaldinti vaisiai ir uogos, koncentruoti mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, marinuoti agurkai, konservai, kepiniai, prieskoniai ir prieskoniai, pieno produktai, riebi ir sūdyta žuvis, žali svogūnai ir česnakai);
per šaltas ar karštas maistas.

Esant mažam rūgštingumui, dietinio meniu užduotis yra skatinti skrandžio sulčių gamybą ir apriboti mechaninį maisto poveikį skrandžio gleivinei. Prieš valgį naudinga išprovokuoti skrandžio sulčių gamybą žiūrint reklamą ar filmuką apie skanų maistą arba tiesiog kalbant ir pasitelkus vaizduotės galią.

Draudžiami maisto produktai sergant hipoacidiniu gastritu

Šiurkštus maistas. Miežius, soras, pupeles ir žirnius galima vartoti tik labai ribotais kiekiais. Kopūstus, grybus, ropes, ridikėlius, agurkus ir paprikas geriausia iš viso pašalinti.
Riebi ir raumeninga mėsa, konservai.
Grūduotos ir stora odele uogos (avietės, braškės, raudonieji ir baltieji serbentai, agrastai).
Labai sūdyti ir aštrūs sūriai.
Taukai ir gyvuliniai riebalai (nesuvirškinami dėl mažos rūgšties koncentracijos skrandžio sultyse).
Aštrus maistas, vynuogių sultys.

Ką galite valgyti sergant gastritu

Kokius maisto produktus galima vartoti sergant gastritu pacientams, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas yra didelis:

Sergant mažo rūgštingumo gastritu, reikėtų valgyti maistą, kuris skatina skrandžio sulčių gamybą ir gerina apetitą, kuris dažniausiai kenčia nuo šios diagnozės. Rekomenduojamų produktų sąrašas:

Miltai. Vakar kvietinė duona.
Košė. Rekomenduojami tik vandenyje virti avižiniai dribsniai, grikiai ir manų kruopos.
Daržovės. Cukinijos, virtos bulvės, žiediniai kopūstai ir baltieji kopūstai, moliūgai – bulvių košės, sriubos košės arba garų pavidalo.
Vaisiai. Leidžiami vartoti arbūzai, nuluptos vynuogės, kepti obuoliai.
Mielas. „Medaus vandenį“ rekomenduojama gerti 1 – 2 valandas prieš valgį. Tai teigiamai veikia skrandžio gleivinės būklę ir apetitą.
Kiaušiniai. Ne daugiau kaip du per dieną garų omleto pavidalu, „maišelyje“ arba minkštai virti.
Pieno produktai. Pienas yra priimtinas kaip arbatos priedas. Reikia valgyti pieno produktus (kefyrą, natūralų jogurtą ir kt.), švelnų sūrį.
Žuvis. Pirmenybė teikiama jūrų žuvims. Apetitui pagerinti galima šiek tiek sūdytos silkės.
Aliejai. Daržoves ir sviestą leidžiama vartoti saikingai.
Mėsa. Į dietos meniu galite įtraukti veršienos, jautienos ir paukštienos (vištienos ar kalakutienos), nuluptos nuo odos ir sausgyslių. Mėsą rekomenduojama valgyti garuose arba sultinio pavidalu, pridedant dribsnių ar makaronų.
Gėrimai. Silpna arbata su citrina arba trupučiu pieno, silpna kava, kakava. Skrandžio gleivinei ir geram apetitui pravers erškėtuogių sultinys, kopūstų, morkų, bulvių sultys. Gėrimus reikia gerti prieš valgį arba, kraštutiniais atvejais, ne anksčiau kaip po pusvalandžio po valgio.

Ar galima badauti sergant gastritu

Kai kurie gydytojai gydo gastritą nevalgius. Tokie metodai gali turėti teigiamą poveikį tinkamai kaitaliojant badavimą ir griežtą dietą. Tačiau nepasitarę su gydytoju badauti nevalia, kad nepablogėtų skrandžio gleivinės būklė, ypač ligos paūmėjimo fazėje.
Terapinės dietos laikymasis yra raktas į sėkmę gydant gastritą. Visiškas greito maisto atsisakymas ir rekomenduojamų produktų įtraukimas į valgiaraštį padės palengvinti nemalonius ligos simptomus ir išvengti gastrito paūmėjimo.

Dieta sergant gastritu pagreitina skrandžio gleivinės atsistatymą. Taip pat didina gydymo efektyvumą, neleidžia atsinaujinti organo uždegiminiams procesams, ligos komplikacijoms. Kokia dieta reikalinga skrandžio gastritui?

Kadangi patologija yra ūmi, lėtinė, kelių etapų, pacientams skiriasi rūgštingumo lygis, skiriasi ir medicininė mityba.

Sergant gastritu, dieta yra griežta, švelni ir profilaktinė (remisijos metu kasdien). Maisto rūšis parenkama pagal nusistovėjusią ligos formą ir stadiją, taip pat gretutines patologijas (cukrinį diabetą, infarktą, nutukimą ir pan.). Profesorius M. I. Pevzneris sukūrė gastrito ir kitų ligų gydymo lenteles dar 1929 m. Šiandien, atsižvelgiant į naujus tyrimų rezultatus, jo mitybos sistema buvo šiek tiek papildyta, o kai kurie produktai neįtraukti, nes jų gamyba neatitinka SSRS GOST standartų.

Koks medicininis maistas naudojamas gastritui pagal Pevznerį:

Jei yra gretutinių patologijų, tuomet dietai maistą rekomenduojama pasirinkti padedant gydytojui. Tai sudarys maistą ant Pevznerio stalų, kurios pagrindas – dieta sergant gastritu, tačiau koreguojant virškinamojo trakto, kitų vidaus organų ligas, medžiagų apykaitos sutrikimus ir hormoninės sistemos darbą.

Maisto valgymo nuo gastrito taisyklės

Tinkama mityba sergant skrandžio gastritu – tai tokių principų kaip maisto perdirbimo technologija, režimas, dažnis, maisto produktų ir kalorijų pasirinkimas, maisto temperatūros kontrolė, vartojimo trukmė laikymasis. Jų reikia laikytis ne tik gydymo metu, bet ir namuose, kad išvengtumėte pakartotinio skrandžio gleivinės uždegimo.

Maisto perdirbimo technologija

Sergant bet kokia liga, tokia kaip gastritas, dieta turėtų apimti virtas, praėjo, garai, kepti folijoje arba indo rankovė... Gastrito paūmėjimo metu maistą (visą maistą) reikia nušluostyti iki tyrelės. Nekepkite maisto iki traškumo.

Sergant gastritu, prieš kepant negalima naudoti duonos trupinių ar miltų. Gaminant ant maisto susidaro šiurkšti plutelė, kuri, patekusi į virškinamąjį traktą, blogai virškinama ir gali padidinti uždegimą bei skausmą.

Režimas ir dažnis

Kaip valgyti sergant skrandžio gastritu? Esant virškinimo trakto ir kitų virškinimo organų patologijoms, būtinai skiriamas dalinis valgis, kad neapkrautų skrandžio dideliu kiekiu maisto. Todėl visa dienos dieta skirstoma į 5-6 kartus: 2 pusryčiai (rytas, pietūs), pietūs, vakarienė, užkandžiai (popiečio užkandis, prieš miegą).

Dieta sergant gastritu apima kokybiško, tinkamai paruošto maisto vartojimą tam tikru paros metu. Žmogus turi valgyti mažomis porcijomis pagal nustatytą grafiką. Tai leidžia skrandžiui dirbti tausojančiu režimu, o organizmas laiku gauti visas reikalingas medžiagas.

Maisto produktų ir kalorijų pasirinkimas sergant gastritu

Pevznerio teigimu, gydymo stalų energinė vertė yra skirta pacientams, esantiems ligoninėje ar sanatorijoje. Todėl kasdieniame gyvenime, kai žmogui reikia daug dirbti ir judėti, maisto kaloringumą būtina koreguoti pagal jo fizinius poreikius. Žemiau esančioje lentelėje pateikiami produktų tipai, kuriais grindžiama skrandžio gastrito dieta, ką galite valgyti, jo vartoti draudžiama.

Maisto rūšis	Mitybos lentelė sergant gastritu
Maisto rūšis	Kokį maistą galite valgyti	Kokio maisto negalima valgyti
Miltai	Aukščiausios kokybės balta duona ir 1 klasės (džiovinti), ne sočiai kepti pyragaičiai su įdaru (žuvis, vaisiai, varškė, uogienė, ryžiai ir kiaušinis).	Visų rūšių šviežia duona, sotūs, aštrūs ar sluoksniuotos tešlos pyragaičiai, blynai, bet koks gaminys iš ruginių miltų, duonos trupiniai.
Grūdai	Manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai.	Negalite gaminti garnyrų ar sriubų iš miežių, ankštinių augalų, sorų, kukurūzų, miežių, kietųjų kviečių makaronų.
Mėsa	Virta, kepta arba garuose troškinta liesa triušio, jautienos, veršienos, jaunos ėrienos filė, taip pat vištiena, vištiena, kalakutiena (paukštiena kepama be odos), kepenys ir liežuvis. Iš dietinės mėsos gaminami kotletai, kotletai, paštetai, kotletai, suflė.	Troškiniai, kepti mėsos patiekalai, kiauliena, taip pat riebi, raumeninga ar su raukšleta paukštiena, ėriena, jautiena.
Žuvis	Neriebių veislių žuvis be odos, virta arba troškinta.	Konservai, silkė, rūkyta, kepta ir riebi žuvis, ikrai.
Pienas ir fermentuoti pieno produktai	Acidophilus, acidophilus pienas (pirktas arba paruoštas namuose su Acidolact VIVO fermentu), varškė, kefyras, grietinėlė, grietinė, fermentuotas keptas pienas, jogurtas. Produktai neturi būti riebūs, rūgštaus skonio. Iš rauginto pieno produktų ruošiami syrniki, tinginiai virtiniai, troškinys, pudingas.	Kietieji sūriai su prieskoniais, prieskoniais, fetos sūriu, rūgštaus skonio pieno produktais.
Kiaušiniai	Minkštai virta vištiena, putpelių kiaušiniai.	Kepti arba kietai virti kiaušiniai.
Riebalai	Rafinuotas augalinis aliejus, nesūdytas sviestas arba ghi.	Nerafinuoti augaliniai aliejai, kiaulienos, vištienos riebalai, margarinas, taukai.
Daržovės	Žalieji žirneliai, virtos, troškintos ir keptos bulvės, žiediniai kopūstai, burokėliai, morkos, moliūgai, moliūgai. Galima valgyti nerūgščių veislių pomidorus (geltonus ir rožinius), taip pat keptus daržovių kotletus.	Visos marinuotos, marinuotos, konservuotos, sūdytos daržovės. Švieži agurkai, svogūnai, ropės, ridikai, krienai, rūgštynės, ridikai, česnakai. Baltieji arba raudonieji kopūstai, špinatai, taip pat keptos bulvės, grybai neįtraukiami į valgiaraštį.
Vaisiai	Trinti nerūgštūs vaisiai (bananai, kriaušės), razinos, termiškai apdoroti obuoliai, saldūs drebučiai, putėsiai ir želė. Truputis uogų tyrės su cukrumi (juodųjų serbentų, braškių, mėlynių).	Rūgštaus skonio, neprinokusios ir termiškai neapdorotos uogos, vaisiai, vaisiai. Negalima valgyti granatų, citrusinių vaisių, datulių, vynuogių.
Aš patiekalus	Sriuba-tyrė (su trintais ingredientais): daržovės, pienas, dribsniai, mėsa antrame sultinyje.	Grybų sriubos, okroshka, sotūs barščiai, marinuoti agurkai, kharcho, kopūstų sriuba. Patiekalai, verdami koncentruotuose daržovių, mėsos, žuvies sultiniuose.
Garnyras	Išvirkite košę vandenyje arba piene. Leidžiama valgyti iš grūdų keptus kotletus, makaronus, mažus lukštus, suflė, pudingus.	Garnyrai iš grūdų, makaronų, daržovių nerekomenduojami vartoti.
Užkandžiai	Daržovių, vaisių salotos, tarkuotas švelnus ir nesūdytas sūris.	Taukai, rūkyta mėsa, dešrelės, virta kiauliena, konservai ir konservai, marinuoti patiekalai.
Padažai	Pieno, grietinės įdarai ir padažai.	Garstyčių padažai, adžika, majonezas, actas.
Sultys ir nuovirai	Saldžios nekoncentruotos (praskiestos) šviežios sultys iš nerūgščių uogų, vaisių, vaisių, taip pat kviečių sėlenų, erškėtuogių nuoviras, žolelių užpilai.	Rūgščių rūšių sultys, nuovirai.
Saldumynai	Uogienė be rūgščių, zefyras, medus, uzbekų navatas, sviestinis kremas, baltas zefyras.	Ledai, chalva, šokoladiniai gaminiai, konditeriniai kremai, pyragaičiai, bandelės.
Gėrimai	Nekoncentruota juodoji, žalioji arbata ir kava su pienu, grietinėle, pieno kokteiliais, želė, kakava. Mineralinis, gydomasis ir stalo vanduo be dujų (Polyana Kvasova arba Kupel, Borjomi).	Alus, alkoholis ir nealkoholiniai gėrimai, visi gazuoti saldūs arba mineraliniai vandenys, koncentruota kakava, stipri kava ir arbata be pieno ar grietinėlės.

Maisto temperatūros kontrolė

Maistas sergant visų rūšių gastritu neturėtų būti labai karštas ar šaltas. Kad skrandis tinkamai veiktų, optimali maisto temperatūra yra 36─37 °C, ir priimtina – nuo 15°C iki 60°C.Šaltas maistas blogiau pasišalina iš organo, papildomai apkrauna antrumą ir sukelia sunkumo jausmą, o per karštas maistas degina uždegusią gleivinę, todėl ant jos gali atsirasti žaizdelių.

Medicininės mitybos vartojimo trukmė

Kiek laiko trunka dieta sergant gastritu? Tai tiesiogiai priklauso nuo patologijos tipo, membranos pažeidimo laipsnio ir atsigavimo greičio. Todėl dietos trukmę nustato gydytojas. Paprastai griežta dieta trunka 5-7 dienas, tausojanti – iki 21 dienos. Mitybos terapijos naudojimas profilaktikai gali trukti iki 2-4 mėnesių. Jei pacientui diagnozuojama atrofinė skrandžio liga, tikėtina, kad dietos teks laikytis visą gyvenimą.

Dietos terapija esant padidėjusiam rūgštingumui ir gastritui

Dietinį maistą sergant gastritu ir rėmuo jie renkasi pagal tuos produktus, kurie nedidina sekrecijos, bet prisideda prie uždegimo šalinimo, gleivinės gijimo.

Padidėjus rūgštingumui, kas mėnesį 7 dienas patartina gerti šviežiai spaustas bulvių sultis. Prieš pirmuosius pusryčius geriama po 125 ml nevalgius, o po 60 minučių suvalgoma.

Ką valgyti sergant skrandžio gastritu, kurio rūgštingumas viršija normalų:

virta dietinė mėsa (vištiena, triušiena, jautiena);
liesos garuose virtos žuvies filė;
daržovių tyrės su sviesto priedu (ghee, sviestas);
garuose virti baltyminiai omletai, virti kiaušiniai;
pienas, fermentuotas keptas pienas, grietinėlė;
kepti saldūs vaisiai;
pieno želė, želė;
biskvitiniai sausainiai.

Tarp grūdinių kultūrų pageidautina daugiau vartoti grikių, o iš pieno produktų geriau rinktis iš ožkos pieno pagamintus produktus. Visi šie patiekalai lėtina sekreciją ir apsaugo nuo rėmens.

Mityba sergant skrandžio nepakankamumu ir gastritu

Skrandžio gastrito, kurio rūgštingumas yra mažesnis nei normalus, dietoje turėtų būti kartumo, kuris skatina sulčių susidarymą ir sukelia apetitą. Tačiau atkryčių laikotarpiu negalima valgyti daug skaidulų turinčių daržovių ir vaisių.

Kokios dietos reikėtų laikytis sergant gastritu su mažu rūgštingumu:

leidžiama vartoti daugiau mėsos ir žuvies patiekalų, sultinių;
galite valgyti mirkytas silkes, keptus ar keptus kotletus, daržoves;
į maistą dedama smulkiai pjaustytų žalumynų, lengvai sūdytų agurkų;
vartoti daržovių, įvairių vaisių sultis, žolelių skrandžio arbatą;
praskiestas, virintas pienas (nenugriebtas pienas geriamas tik gerai toleruojant).

Skrandžio sekrecija pagerėja, jei valgymas prasideda nuo salotų. Paūmėjimo metu patartina vartoti pašildytas kopūstų sultis. Jis geriamas po 125 ml tris kartus per dieną 60 minučių prieš valgį.

Dieta ūminiam gastrito vystymuisi

Maisto produktų, kurie valgomi sergant skrandžio gastritu intensyviai progresuojančios ligos laikotarpiu, sąrašas sumažinamas iki virtos skystos tyrės ir nekaloringo maisto. Gyjant audiniams į valgiaraštį palaipsniui įtraukiamos trintos termiškai apdorotos daržovės, malta mėsa, košės. Kada tai galima padaryti – pasakys gydantis gydytojas. Su lėtinio gleivinės uždegimo paūmėjimu mitybos principas yra tas pats.

Griežta dieta sergant gastritu su ūminiais simptomais atliekama etapais:

Pirmiausia parodomas pilnas kasdienis badavimas. Galima gerti šilto virinto vandens (po 1 valgomąjį šaukštą kas 5-15 min., kol numalšins troškulys).
Po 24 valandų griežta dieta sergantiesiems gastritu papildoma avižinių dribsnių (glebus) sriuba, žolelių arbatomis (skrandžio preparatais), erškėtuogių nuoviru, nekoncentruotu vištienos sultiniu.
3 dieną į valgiaraštį pridedama pieno manų kruopos ir (arba) trintos ryžių košės, želė, saldus kompotas, neriebus pienas.
Pašalinus skausmo sindromą, į skrandžio gastrito dietą pridedami kiti ūmūs patologijos simptomai, baltieji krekeriai, garuose virtos žuvys, omletai, kotletai.

Uždegimui atslūgus į valgiaraštį įtraukiamas tarkuotas maistas, o tada pacientas perkeliamas į tausojančią dietą. Paprastai pirmiausia priskiriama lentelės numeris 1-b, o tada lentelės numeris 1.

Mityba gastrito susilpnėjimo fazėje

Tausojanti dieta skiriama sergant gastritu, esant lengvai patologijos eigai, taip pat pašalinus ūmius simptomus. Meniu turėtų būti tik tinkamai paruošti, lengvai virškinami patiekalai, tačiau turi būti visavertė mityba.

Kaip tinkamai maitintis sergant gastritu kiekvieną dieną laikantis švelnios dietos:

maisto energetinė vertė - 2200─2900 kcal;
druska - 6 g;
gyvuliniai ir augaliniai riebalai - nuo 75 iki 100 g;
baltymai - 85-100 g;
angliavandeniai - 250-400 g;
nemokamas skystis - 1─1,5 l.

Negalite nutraukti dietos, atsisakyti sriubų. Švelnioje dietoje sergant skrandžio gastritu nėra maisto produktų, kurie mechaniškai apkrauna organą ar dirgina gleivinę (rupus maistas, nesmulkinta mėsa, žalios uogos ir kt.).

Apytikslė dienos dieta sergant lėtiniu gastritu paūmėjimo fazėje arba ūminiam gastritui po priepuolio palengvinimo:

Pirmieji pusryčiai: avižinių dribsnių tyrė vandenyje, jogurtas.
Pietūs(11:00─11:30): kepti obuoliai su varške, silpna saldi arbata, praskiesta pienu.
Vakarienė: bulvių ir morkų sriuba, grikių košė, kukuliai, duona su triušienos paštetu, kompotas.
Užkandis: pieno želė, tyrė saldus varškės sūris.
Vakarienė: manų kruopų košė su sviestu, žolelių arbata.
Pusvalandis prieš miegą: 250 ml jogurto arba jogurto.

Iš visų produktų, kurie valgomi sergant skrandžio gastritu, tausojančios mitybos laikotarpiu neįtraukiami kepti maisto produktai, aštrūs patiekalai, pjaustyti kotletai. Taip pat ribotas druskos suvartojimas.

Naudingas video

Tinkama mityba gali pašalinti gastritą. Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte svarbius gydytojo patarimus.

Receptai ir pavyzdinis meniu savaitei sergant gastritu

Gydomoji dieta sergant gastritu susideda iš sriubų, dribsnių, makaronų, kurie papildomi kitais virtais, garuose ar troškintais patiekalais. Joms ruošti tinka dietinė mėsa, daržovės, liesa žuvis. Per dieną užkandžiai nuo gastrito gaminami daugiausia iš sausi sausainiai, sumuštiniai su paštetu, tarkuotas sūris arbata, kompotai, želė... Naktį patartina vartoti rauginto pieno produktus, pieną.

Greiti receptai, apimantys skrandžio gastrito dietą:

Gleivinė sriuba... Sudėtis: 40 g nuplautų ryžių pelų, 200 g vištienos sultinio, 400 g vandens. Paruošimas: Ant silpnos ugnies dribsnius pavirkite vandenyje 60 minučių, filtruokite, pertrinkite ryžius, sumaišykite visus ingredientus, pasūdykite, vėl virkite. Patiekiama su sviestu.
Jautienos rutuliukai... Vienai porcijai imti 200 g mėsos, 10 g sviesto, 10 g išmirkytos plutos, šiek tiek druskos, pieno. Paruošimas: jautiena su vyniotiniu du kartus perverdama per mėsmalę, supilama likusių produktų dalis, formuojami kotletai ir troškinama.
Pieno želė... Vienai porcijai vartokite 150 g pieno, 25 g cukraus, 30 g krakmolo (atskiesto vandeniu). Paruošimas: į užvirintą pieną supilkite likusius ingredientus, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies. Atšaldyta želė patiekiama atskirai su 100 g nekoncentruotų uogų sulčių.

Žemiau esančioje lentelėje parodyta, ką galite valgyti sergant gastritu. Tai apytikslis savaitės meniu ligos susilpnėjimo laikotarpiu.

Dietinis maistas nuo gastrito
Žiūrėti	Meniu pavyzdys pagal savaitės dieną
Žiūrėti	MON	VT	trečia	NS	PT	Šešt	Saulė
8:00	Pieno-ryžių košė, žolelių arbata.	2 plakti kiaušiniai ir avižiniai dribsniai, želė.	Pieninių makaronų sriuba, arbatos kotletai.	Grikių košė su virta mėsa, kompotas.	Ryžiai, želė liežuvis, želė.	Pieninė košė su avižiniais dribsniais, arbata.	Bulvių košė, daržovių kotletai, želė.
10:00 pietūs	Varškės desertas su uogų tyre, grietine, 250 ml želė.	Obuolių padažas su medumi, kompotas	Ryžių suflė, arbata.	Troškintos morkos, arbata.	Varškės desertas, arbata.	Vaisių salotos, kompotas.	Varškė, fermentuotas keptas pienas.
12:00 pietūs	Daržovių tyrės sriuba, garuose virtas kotletas, grikiai.	Žuvies filė sriuba, ryžių košė, pieno putėsiai.	Vištienos krūtinėlės sriuba įdaryta paprikomis, arbata.	Daržovių sriuba su mėsa, troškinys, kompotas.	Grikių sriuba, bulvių košė, kotletas, kompotas.	Moliūgų tyrės sriuba, kepta mėsa su morkomis, arbata.	Žuvies sriuba, grikiai su salotomis, kompotas.
14:00	250 ml erškėtuogių sultinio, navat	Sūrio troškinys, kompotas.	Zefyras, obuolių kompotas.	Lazy koldūnai, acidofilinis pienas.	Sūrio pyragaičiai su arbata.	Puodas, arbata.	Krupenik, žolelių arbata.
16:00	Obuolių pyragas, pieno arbata	Galette sausainiai su žolelių arbata.	Varškės pudingas, pienas.	Varškė, fermentuotas keptas pienas.	Pieniškas suflė su arbata.	250 ml kefyro.	Acidophilus, pudingas, arbata.
18:00 vakarienė	Garuose virta žuvis, keptos bulvės	Makaronai su varške, kompotas.	Manų kruopos piene, arbatoje.	Virtos bulvės su daržovių salotomis, arbata.	Ryžiai su obuoliais, kompotas.	Virta žuvis, bulvės, arbata.	Troškintos daržovės su mėsa, kompotas.
20:00 prieš miegą	250 ml jogurto	250 ml pieno	250 ml fermentuoto kepto pieno	250 ml pieno kokteilio	250 ml kefyro	250 ml acidophilus pieno	250 ml pieno želė

Kokia dieta sergant gastritu ir su juo susijusiomis patologijomis bus teisinga - pasakys gydantis gydytojas. Jei skrandžio gleivinės uždegimo neapsunkina kitos ligos, dienos meniu sudaromas pagal lenteles Pevzner Nr. 1, 2... Renkantis patiekalus taip pat reikia prisiminti, kaip valgyti sergant skrandžio gastritu kiekviename ligos eigos etape.

Skrandžio gastritas – tai jo gleivinės uždegimas, sukeliantis dalinį arba visišką virškinimo sutrikimą. Atitinkamai, skrandžio gastrito dieta yra gyvybiškai svarbi priemonė siekiant išvengti ligos atkryčio.

Jei dietos nesilaikoma, be ūmių skausmų ir pjūvių atsiranda nemalonūs simptomai, tokie kaip rėmuo, pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, apnašos ant liežuvio, blogas burnos kvapas. Virškinimo sutrikimus lydi viduriavimas, vidurių užkietėjimas ir kitos nemalonios apraiškos. Todėl itin svarbu laikytis nustatytos dietos sergant šia liga.

Dieta skrandžio gastritui - tinkamas meniu

Skrandžio uždegiminės patologijos apribojimai pirmiausia susiję su produktų terminio apdorojimo metodu. Maistas, kurį galima valgyti sergant gastritu, turėtų būti virti, troškinti, kepti. Idealus maisto ruošimo būdas yra virimas garuose. Keptas ir riebus maistas turėtų būti visiškai pašalintas.

Ko negalima valgyti sergant gastritu? Griežtai draudžiama viskas, kas aštru, aštru, sūru, marinuota, gausiai pagardinta prieskoniais. Nevalgykite daržovių su stambia ląsteliena, ląstelienos turinčio maisto ir kepinių su sėlenomis. Tai yra, šviežių kopūstų salotos su prieskoniais, cukraus ir acto užpilu arba kiaušinienė ir šonine negalima, tačiau galimas prancūziškas omletas ir garuose virto upėtakio gabalėlis su ryžiais ar bulvių koše.

Žinoma, viskas nėra taip paprasta, nes dieta gydant gastritą yra gydymo proceso dalis ir labai priklauso nuo klinikinio ligos vaizdo.

Kas yra gastritas?

Gastritas, kuris neseniai buvo laikomas viena iš labiausiai paplitusių virškinimo sistemos patologijų, yra:

aštrus;
lėtinis;
atrofinis;
su padidėjusiu rūgštingumo lygiu;
antacidiniai vaistai.

Ūminį gastritą išprovokuoja tokie žmogaus įpročiai kaip:

besaikis valgymas;
meilė neapdorotam maistui;
aistra aštriems patiekalams su prieskonių gausa;
piktnaudžiavimas alkoholiu;
per didelis rūkymas;
išgeriate didelį kavos kiekį.

Lėtinis gastritas išsivysto, kai simptomai yra ignoruojami ir nesavalaikis arba netinkamas gydymas. Turi tas pačias priežastis ir simptomus, tačiau, skirtingai nuo ūminių formų, jis yra nuolatinis, kai pažeidžiant dietą, stresą, alkoholio vartojimą ir kitus provokuojančius veiksnius remisijos periodai pakeičiami recidyvais.

Atrofinis gastritas iš tikrųjų yra vėžio pranašas. Esant šiai uždegiminio proceso formai, sveikų ląstelių skaičius gleivinėje mažėja, jas pakeičia jungiamasis audinys, kuris negali gaminti skrandžio sulčių ir todėl dalyvauja maisto virškinimo procese. Šio tipo gastritas dažnai pasireiškia nerviniu pagrindu, po stipraus streso, neigiamų išgyvenimų ar rūpesčių.

Rūgštinis gastritas yra pavojingiausia ligos forma. Esant šiai patologijai, skrandyje kaupiasi druskos rūgštis, kuri gresia gleivinės pažeidimu, opų susidarymu, erozijomis ir didina kraujavimo iš skrandžio riziką. Šio tipo negalavimai gydomi sunkiai ir ypač reikalaujama dietos. Gastritas su dideliu rūgštingumu yra dažnas žurnalistų, muzikantų, menininkų, verslo keliautojų palydovas. Žodžiu, kategorija žmonių, kurie didžiąją gyvenimo dalį praleidžia kelyje, valgo sausą maistą, susiduria su stresu, gyvenimo ritmo sutrikimu dėl dažnos laiko juostų kaitos.

Antacidinis gastritas pasireiškia silpnai, sutrikus skrandžio sulčių gamybai. Ši forma itin reta, gydoma ilgai ir sunkiai, o atsiradimo priežastys neaiškios. Kai kurie ekspertai mano, kad tokio tipo gastritas atsiranda dėl paveldimų žmogaus savybių. Gydant patologiją ypač svarbi tinkama mityba.

Ką galima valgyti pajutus pirmuosius simptomus?

Gastrito simptomų dieta reiškia:

pilnavertė, bet dalinė mityba, tai yra valgymas mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną;
kieto maisto ir „sauso maisto“ užkandžių pašalinimas iš dietos;
maistas turi būti švelnus, tai yra, nereikia valgyti maisto produktų, kurie dirgina gleivines ir kurių sudėtyje yra daug skaidulų;
racione turėtų vyrauti augaliniai riebalai ir baltymai, o angliavandenių teks mažinti.

Pasireiškus pirmiesiems ligos požymiams, reikėtų rinktis sveikus patiekalus ir pašalinti tuos, kurie pablogins situaciją. Jei po tyrimo gastrito diagnozė pasitvirtina, būtina pasikonsultuoti su dietologu, kuris išsamiai pasakys, kaip sudaryti tinkamą mitybą. Sergant gastritu, iš kasdieninio meniu neįtraukite:

riebi mėsa ir žuvis;
kepta, rūkyta, džiovinta žuvis;
sėlenų duona ir pyragaičiai (bandelės, pyragai ir kiti kepiniai);
konditerijos gaminiai (ypač su grietinėle);
žirniai, pupelės, pupelės;
šokoladas;
stipri juoda kava;
gazuoti gėrimai;
citrusiniai vaisiai ir jų sultys;
marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai;
sultys iš pakuočių;
svogūnas česnakas;
prieskoniai ir prieskoniai.

Į meniu įeina:

daržovių ir pieno sriubos;
virta mėsa;
garuose arba virta žuvis ir paukštiena;
neriebi varškė;
pienas;
daržovių tyrės ir šviežiai spaustos daržovių sultys;
žalioji ir žolelių arbata;
visų rūšių daržovių salotos su augaliniu aliejumi.

Svarbu: ruošdami salotas, į jų sudėtį neturėtumėte įtraukti daržovių su stambiu pluoštu ir dirginančiais komponentais. Šiai grupei priklauso baltieji kopūstai, ridikai, ridikai, krienai. Priešingai, tokios daržovės kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, agurkai, pomidorai, cukinijos, bulvės bus tinkamos ir aprūpins organizmą reikalingais vitaminais ir mineralais.

Tačiau valgiaraštis ir dieta sergant skrandžio gastritu gali tapti pagrindu naujų produktų ir patiekalų atradimams, o atstumti nesijaus net gurmanai. Kulinariniu požiūriu gastritas yra būdas atverti naujus gastronomijos horizontus, o ne sakinys. Be to, Jungtinėse Amerikos Valstijose restoranai ir kavinės sėkmingai veikia jau ilgą laiką, mitybos srityje išsidėstę konkrečiai „gastrito“ kryptimis.

Todėl pats įsitikinęs savo diagnoze, žmogus neturėtų kiek įmanoma apsiriboti mityba. Jums tereikia kiek įmanoma paįvairinti savo stalą, naudojant leistinų maisto produktų sąrašą.

Dieta nuo gastrito savaitę

Sovietmečiu buvo aktyviai naudojamos gydomosios dietos, kiekviena iš jų turėjo savo serijos numerį pagal gastrito tipą. Taigi, ūminio gastrito atveju buvo paskirta dieta Nr. 1, o lėtinėms ligos formoms – dietos Nr. 2 ir 5. Iki šiol apytikslė paciento, sergančio gastritu, dieta per savaitę gali atrodyti taip:

Savaitės meniu:

	pirmadienis	antradienis	trečiadienį	ketvirtadienis
Pirmas pusryčiai	prancūziškas omletas su krapais ir neriebia grietine; Moliūgų sultys; sausainiai.	virtų morkų salotos su medumi; arbata; jogurtas.	varškės sūris su cukrumi; morkų sultys; obuolių kompotas.	Prancūziški kepti kiaušiniai su žolelėmis; virti burokėliai su neriebia grietine; arbata su pienu.
Antra pusryčiai	kepti obuoliai su medumi	pučiamųjų varškėčių, su mėlynėmis	karštas sūris su bruknių uogiene	sumuštinis ant vakarykštės duonos su krapais, sūriu ir vištienos krūtinėlė
Vakarienė	grūdų sriuba; virtas upėtakis su makaronais; arbata	liesa barščių arba burokėlių sriuba be kopūstų; liesa virta mėsa su brokoliais; mineralinis vanduo be dujų	žiedinių kopūstų sriuba su vištiena; žalvariniai kotletai grietinės įdaru su bulvių koše; moliūgų sultys su medumi	bulvių sriuba su kotletais; garuose kepti žuvies pyragaičiai su grikių ir grietinės-krapų padažu; obuolių kompotas
Popietinis užkandis	želė iš saldžių obuolių	minkštas sumuštinis ant vakarykštės duonos su krapais, kalakutienos filė ir sūriu	avižų duona, jogurtas	mėlynių liesas pyragas
Vakarienė	garuose kepti kotletai su grikiais	manų kruopų košė su keptu obuoliu	ryžių pieno košė su mėlynėmis	virti makaronai su vištienos krūtinėlė
Vėlyva vakarienė	Kefyras su sausainiais	jogurtas	sviestinis sumuštinis ant vakarykštės duonos ir pieno	Moliūgų tyrė su obuoliu

penktadienis	šeštadienis	sekmadienis
minkšti sumuštiniai su užtepėlėmis ir vakarykšte duona; pieniškos dešrelės; Burokeliu sultys.	grikių blynai su medaus padažu; virtų daržovių salotos; morkų ir obuolių sultys.	bananai; varškės su mėlynėmis; pieno kokteilis su mėlynėmis ir braškėmis.
virtų morkų ir liesos mėsos salotos su grietinės įdaru	virta vištienos krūtinėlė su sausainiais	Moliūgų tortilijos su sūriu ir krapais
daržovių tyrės sriuba su sūriu; triušienos guliašas su morkomis, be pomidorų; vermišeliai; vyšnių želė	sūrio sriuba su vištiena ir morkomis; garuose virtos kalakutienos filė su cukinijomis; arbata su pienu ir žolelėmis	žuvies sriuba su žolelėmis; daržovių kotletai su virtos mėsos gabalėliu; moliūgų sultys su medumi
kiaušinienė	Braškių mėlynių putėsiai	Manų pudingas su obuoliais ir vyšniomis
bulvių košė su virta žuvimi ir cukinijomis	virtos morkos su kalafiorais, brokoliais ir kotletais	makaronai su sviestu, triušiena, cukinija ir sūris su žolelėmis
baltos duonos skrebučiai ir žolelių arbata su medumi	garuose virti moliūgų ir morkų paplotėliai bei jogurtas	sumuštinis su virta žuvimi ir raugintu keptu pienu

Dieta sergant gastritu su dideliu rūgštingumu

Sergant šia gastrito forma, tinkamos mitybos principų laikymasis turi būti vertinamas labai rimtai. Dieta sergant gastritu su dideliu rūgštingumu per dieną atrodo taip:

Pusryčiai:

garuose plakta kiaušinienė su sūriu;
sausainiai;

Pietūs:

keptas moliūgas su obuoliais;
negazuotas mineralinis vanduo.

Vakarienė:

pieno sriuba su makaronais, žolelėmis ir sviestu;
kepta žuvis folijoje su žiediniais kopūstais ir cukinijomis;
ryžių ir grikių garnyras;
vyšnių želė;
vakarykštė duona.

Popietinis užkandis:

garuose virtų bulvių blyneliai su medaus padažu;
žolių arbata.

Vakarienė:

dietinės dešrelės su ryžių koše;
vanduo be dujų.

Antroji vakarienė:

kefyras;
baltos duonos skrebučiai su bruknių uogiene.

Esant padidėjusiai rūgštinei skrandžio aplinkai, griežtai draudžiama naudoti:

švieži pyragaičiai ir duona;
ankštiniai augalai;
minkšti ir pelėsiniai sūriai;
bet koks keptas maistas;
alkoholio, įskaitant vaistus, kurių sudėtyje yra alkoholio.

Dieta sergant gastritu su mažu rūgštingumu

Sergant šio tipo gastritu, maistas, didinantis skrandžio sulčių rūgštingumą, yra sveikintinas. Mažo rūgštingumo gastrito dieta reiškia, kad kasdienėje dietoje yra:

gyvulinės kilmės baltymų ne mažiau kaip šimtas gramų;
gyvuliniai riebalai 60 gramų;
augaliniai riebalai 150 gramų;
angliavandenių iki 400 gramų.

Bendra dienos meniu energinė vertė turėtų būti 3000-3300 kalorijų. Sergant mažo rūgštingumo gastritu, galite ir turėtumėte valgyti:

vakarykštė duona, sausainiai;
visų rūšių daržovių ir grūdų sriubos, žuvies, mėsos ir vištienos sultiniai;
garuose arba virta dietinė mėsa (vištiena, triušiena), liesa žuvis;
troškintos, virtos arba garuose troškintos daržovės, įskaitant pomidorus;
ruošdami patiekalus galite naudoti lauro lapus, cinamoną ir vanilę;
valgyti sūrį, varškę, kefyrą, jogurtą ir kitus pieno produktus;
pusryčiauti su dribsniais – soromis, avižiniais dribsniais, grikiais, ryžiais, perlinėmis kruopomis;
desertui patartina apsiriboti uogų želė, želė ir putėsiais, galite pasivaišinti zefyrais, uogiene ir marmeladu;
gerti su mažu rūgštingumu skrandyje puikiai tinka erškėtuogių nuovirai, mėtų arbatos, ramunėlių užpilai, bruknių ir spanguolių vaisių gėrimai bei kompotai, žalioji arbata.

Dieta eroziniam gastritui

Erozinio gastrito dieta siekiama kuo labiau sumažinti skrandžio apkrovą, tai yra, turėsite valgyti viską sutrintą, garuose ir virtą. Erozinių pažeidimų dieta yra tokia:

garuose virti omletai, minkštai virti kiaušiniai;
grietinėlės sriubos ir sriubos iš leistinų daržovių;
garuose, virtos ir troškintos minkštos daržovės;
neriebūs pieno produktai;
garai ir virta žuvis;
trintos mėsos, maltos mėsos.

Sergant šia ligos forma iš raciono reikia kuo daugiau pašalinti įprastą druską, o maistas turi būti minkštos konsistencijos. Visais kitais atžvilgiais turite laikytis bendrųjų rekomendacijų dėl gastrito.

Dieta sergant artrofiniu gastritu

Tai gana sudėtinga patologija, tačiau pagrindiniai mitybos reikalavimai yra tokie patys kaip ir kitoms ligos formoms. Išskirtinis dietos bruožas – gydomojo mineralinio vandens, pvz., „Essentuki“ ar „Narzan“, naudojimas, taip pat rekomenduojama pusvalandį prieš valgį išgerti stiklinę vaistažolių užpilų iš tokių augalų kaip:

jonažolės;
gyslotis;
mėtų;
Erškėtrožė.

Dieta gastritui ūminėje stadijoje

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas dietai sergant gastritu ūminėje stadijoje. Reikalavimai produktams yra tokie patys kaip ir visų tipų šios patologijos, tačiau griežtesni.

vakarykštė balta duona ir jokių pyragaičių ar bandelių;
tik liesa mėsa, virta ir sutrinta arba smulkiai pjaustyta;
sriubos tik su daržovių sultiniais;
nerūgštūs kompotai ir želė;
minkštai virti kiaušiniai arba garų omletas;
neriebi varškė;
daržovių tyrės iš kūdikių maisto asortimento, taip pat gerai iš kūdikių pasiskolinti žuvies ir mėsos tyreles iš indelio;
arbatos ar užpilai be cukraus.

Tiesioginio paūmėjimo laikotarpiu iš meniu visiškai neįtraukiami:

pienas ir bet kokie pieno patiekalai;
visų rūšių kepiniai, išskyrus vakarykštę duoną;
produktai su konservantais, skonio stiprikliais, dirbtiniais dažikliais;
žalios daržovės ir vaisiai;
margarinas, kepimo aliejus ir sviestas;
perlinės kruopos;
visų rūšių pupelės ir pupelės.

Taip pat galioja visi bendrieji apribojimai patiems produktams ir jų paruošimo būdams. Paprastai krizė praeina per 3-4 dienas, tada mityba tampa įvairesnė, vadovaujantis bendromis rekomendacijomis sergantiesiems gastritu.

Keletas tinkamos mitybos receptų susirgus

Taigi tampa aišku, kad receptai ir dieta sergant gastritu reiškia visavertį, įvairų ir skanų maistą, galintį patenkinti net išrankiausio gurmano poreikius.

Tiems, kurie abejoja, pakanka pateikti paprastų, bet išskirtinių patiekalų receptų, įtrauktų į gastrito meniu.

250 gramų liesos mėsos;
30 gramų virtų ryžių;
30 gramų pasenusios baltos duonos;
10 gramų sviesto;
50 gramų sūrio.

Padarykite faršą, sviestą ir duoną, įberkite šiek tiek druskos. Tada iš maltos mėsos iškočiokite plokščius paplotėlius, kiekvieno viduryje dėkite ryžius ir tarkuotą sūrį, suformuokite zrazą. Pusgaminį dėkite į dvigubą katilą valandai arba į orkaitę.

Kreminė žiedinių kopūstų sriuba

žiediniai kopūstai - 500 gramų;
sviestas - 3 šaukštai;
pienas - 1 stiklinė;
daržovių sultinys - 1 stiklinė;
druskos ir muskato riešuto – po žiupsnelį.

Sumaišykite visus ingredientus ir sutrinkite blenderiu. Žinoma, kopūstai turi būti iš anksto virti. Norėdami sutirštinti, galite įdėti šiek tiek bulvių košės.

Tiesą sakant, priimtinų produktų sąrašo receptas yra labai įvairus, o receptų visada galima rasti ne tik kasdieniniam meniu, bet ir šventiniam stalui.

Visokios mitybos specialistų rekomenduojamos „lentelės“ ir „skaičiai“ dabar yra populiarios dietos pacientams, sergantiems gastritu. Įdomiausia, kad šių mitybos rekomendacijų šaknys siekia sovietinius laikus, kai požiūris į mitybos sveikatą buvo daug griežtesnis nei dabar. Ypatingo dėmesio nusipelno dieta Nr.5, kuri išpopuliarėjo dėl savo universalumo.

Dieta sergant gastritu – 5 lentelė

Dieta apima tiek mechaninio (šiurkščios tekstūros produktai), tiek cheminio (marinatai, prieskoniai) dirginančio poveikio skrandžio gleivinei apribojimą. Pagrindiniai šios dietos principai:

iš dietos neįtraukti visų sultinių - žuvies, vištienos, mėsos, grybų - išskyrus daržoves;
dienos riebalų kiekis turėtų būti 80 gramų, iš kurių trečdalis yra augaliniai riebalai;
angliavandenių kasdien turėtų būti 300–350 gramų;
turėtų būti vartojami pieno produktai, kurių riebumas mažesnis nei 6%;
gyvulinių baltymų kiekis turėtų būti iki 45 gramų per dieną;
išgerto švaraus vandens tūris turi būti ne mažesnis kaip du litrai;
būtina laikytis griežto dienos režimo ir maisto vartojimo;
maisto temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 60 laipsnių;
dienos kalorijų kiekis yra nuo 2000 iki 2500 kalorijų.

Šioje dietoje leidžiama valgyti šiuos maisto produktus:

sviestas ir augalinis aliejus;
daržovių sultys, kompotai, arbata, kava su pienu, želė;
uogos, meringues ir sausainiai, zefyrai, marmeladas ir kreminiai saldainiai;
daržovių, grietinės ir pieno padažai;
daržovių salotos su augaliniu aliejumi, žolelėmis;
šiek tiek sūdyta silkė, neaštrus sūdymas, liesas kumpis, virtos dešrelės;
Aspikinės mėsos patiekalai;
kiaušiniai, išskyrus keptus;
pieno produktai, kurių riebumas mažesnis nei 6%;
visi grūdai (ryžiai, grikiai, soros, avižiniai dribsniai ir kt.);
visos troškintos, virtos, garuose troškintos ir keptos daržovės;
garuose virtos arba virtos jūros gėrybės, žuvis, mėsa ir paukštiena;
visų termiškai apdorotų nerūgščių vaisių.

Ši dieta gerai veikia kepenis, optimizuoja riebalų apykaitą organizme, palengvina tulžies sistemos darbą, skatina normalų virškinimą ir gastrito gijimą.

Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, tampa aišku, kad tokia dažna liga kaip gastritas dar nėra priežastis atimti iš savęs malonumą gerai ir skaniai valgyti. Iš esmės liga tam tikra prasme netgi naudinga, nes priverčia žmogų normalizuoti savo kasdienybę, įvesti teisingą mitybą, atsisakyti užkandžių, greito maisto, alkoholio ir kitų žalingų įpročių. Valgyti skanų ir įvairų maistą sergant gastritu nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Vienintelis dalykas, kurio reikia laikytis, yra leistinų maisto produktų ir priimtinų gaminimo būdų sąrašas.

Tam tikrų mitybos rekomendacijų laikymasis sergant virškinamojo trakto ligomis laikomas pagrindiniu gydymo ir reabilitacijos tašku. Jei dietos nesilaikoma, gydymas norimo rezultato neduos. Tinkama mityba sergant skrandžio gastritu turi tiesioginį teigiamą poveikį virškinimo sistemos veiklai, netiesiogiai veikia organizmą, keičia medžiagų apykaitos procesus.

Šiandien dėl farmakologijos plėtros gaminami vaistai, skirti virškinimo sistemos ligoms gydyti. Keitėsi gydomoji dieta: išsiplėtė leidžiamų vartoti maisto produktų sąrašas. Reikėtų laikytis dietos rekomendacijų ir suprasti tokio režimo poreikį. Tinkama mityba tampa paklausa žmonėms, gyvenantiems aktyvų gyvenimo būdą.

Skrandyje nuolat gaminasi druskos rūgštis – svarbiausia skrandžio sulčių sudedamoji dalis. Maistas skirtingai veikia skrandžio sekrecinę veiklą, aktyviai arba silpnai stimuliuoja organą. Sergantieji gastritu turi žinoti draudžiamus ir leidžiamus maisto produktus.

Stiprūs sekrecinės veiklos stimuliatoriai

Tai draudžiami produktai pacientams, sergantiems gastritu su padidėjusia sekrecija, tačiau sergant atrofiniu gastritu, išvardyti kulinariniai malonumai leidžiami nedideliais kiekiais.

mėsos, žuvies, grybų sultiniai, koncentruoti sultiniai ant daržovių;
prieskoniai ir prieskoniai: garstyčios, krienai, ridikai;
keptas maistas;
konservai;
pomidorų padažai;
žuvis ir mėsa, troškinta savo sultyse;
sūdyta, rūkyta mėsa ir žuvis, silkė;
sūdytos, marinuotos, marinuotos daržovės ir vaisiai;
kietai virtų kiaušinių tryniai;
kepimo;
Ruginė duona;
pasenę valgomieji riebalai;
nugriebtas pienas;
stipri kava ir arbata;
gazuoti gėrimai;
rūgštūs, neprinokę vaisiai;
žalios daržovės.

Silpni produktai

Leidžiamų maisto produktų sąrašas sergant bet kokiu gastritu.

vanduo;
riebus pienas, varškė;
krakmolas;
kiaušiniai su pusiau skystu tryniu, omletas;
ilgai virta mėsa;
virta šviežia žuvis;
daržovių tyrės;
pieniškos, gleivinės sriubos;
pieno košė;
manų kruopos;
virti ryžiai;
šarminis mineralinis vanduo be dujų;
vakarykštė balta duona;
silpna arbata.

Kulinarinis apdorojimas atlieka atsakingą vaidmenį. Pavyzdžiui, kepta mėsa yra stipresnis stimuliatorius nei virta mėsa. Dėl šios priežasties kepta mėsa nerekomenduojama sergant skrandžio gastritu.

Riebalai iš pradžių slopina sekreciją, o žarnyne susidarius riebalų muilinimo produktams, skatinama skrandžio sekrecija. Pavyzdžiui, jei valgysite silkę augaliniame aliejuje, iš pradžių jausitės gerai, skrandis tylės. Palaipsniui atsiras rėmuo, nevirškinimas, skrandžio skausmas, kaip suvalgytos žalos įrodymas.

Svarbu teisingai derinti sveiką maistą. Pavyzdžiui, kai baltymai derinami su riebalais, sekrecijos stimuliavimas nėra toks ryškus, kaip vartojant tik riebalus. Tačiau jis ištemptas laike, ilgas. Sergantieji gastritu su erozijomis raginami vengti tokių derinių.

Skrandžio motorika

Sergant įvairiais gastrito tipais, judrumas yra svarbus veiksnys, turintis įtakos paciento gyvenimo kokybei. Pacientas turi sudaryti apytikslį dienos meniu, nevalgyti viešose vietose, kad nepatektų į netvarką.

Maisto konsistencija ir cheminė sudėtis turi įtakos skrandžio ir žarnyno motorinei funkcijai, bet koks suvalgytas maisto gabalėlis veikia motorinius įgūdžius.

Kietas maistas ilgiau išlieka skrandyje. Angliavandenių evakuacija vyksta greičiau, tada baltymai, riebalai iš skrandžio palieka paskutiniai. Sergant lėtiniu gastritu, tvarkos žinojimas laikomas svarbiu veiksniu, galinčiu pabloginti gyvenimo kokybę.

Bendrieji mitybos principai sergant gastritu

Pagrindiniu mitybos terapijos tikslu laikomas skrandžio gydymas ir paūmėjimų prevencija. Produktai nuo gastrito skirstomi į kenksmingus ir naudingus, rekomenduojamus ir nerekomenduojamus.

Valgydami pagal grafiką, skrandis ir fermentų sistemos bus paruoštos laiku priimti ir virškinti maistą. Tinkama mityba skatina reparacinius procesus.
Mityba sergant skrandžio gastritu siūloma įvairi maistinių medžiagų kiekiu ir skoniu.
Dieta ir savaitės meniu sudaromi konkrečiam asmeniui, atsižvelgiant į lytį, energijos suvartojimą ir kitus veiksnius.
Būtina atsižvelgti į teisingą B procentinę dalį: F: U.
Tinkamas tvarkymas su maistu.
Kuriant mitybą, atsižvelgiama į gretutinę patologiją.
Tinkamai maitintis rekomenduojama kartu su sveiku gyvenimo būdu.

Mechaniniai pažeidimai

Nereikėtų persivalgyti – dėl hiperekstenzijos atsiranda mechaninis skrandžio dirginimas. Ypač kenkia reguliarus nesaikingas maisto vartojimas. Sergantis gastritu turi suprasti, kad uždegusi skrandžio gleivinė yra itin pažeidžiama, o pertempus pažeidžiama gleivinė.

Maistas, kuriame yra skaidulų, pažeidžia skrandžio gleivinę, ypač uždegusią. Šiurkščiavilnių pluoštų produktai:

ridikėliai, ropės;
pupelės;
žirniai su lukštais;
neprinokę vaisiai;
agrastas;
Vynuogė;
serbentų;
razinų;
datos;
pilno grūdo duona.

Nerekomenduojama valgyti maisto, kuriame yra jungiamojo audinio skaidulų:

kremzlės;
mėsa su venomis;
žuvies oda;
paukščio oda.

Cheminė žala

Sudarant valgiaraštį sergant gastritu, rinkitės produktus, kurie neskatina skrandžio sekrecijos veiklos.

Verta atsisakyti rūgščių maisto produktų arba juos sumažinti iki minimumo, tačiau pacientai, kurių rūgštingumas yra mažas, valgo nedidelį kiekį.

Terminis pažeidimas

Sveikas maistas yra šiltas maistas. Karštas ar šaltas maistas pažeidžia uždegusią skrandžio gleivinę, padidina uždegimą. Dietoje patartina naudoti šiltus patiekalus.

Tausojantis režimas

Švelni dieta grindžiama šiais principais:

Valgyti reikėtų mažomis porcijomis ir dažnai, kad būtų lengviau skrandžiui.
Laipsniškas perėjimas nuo dietos prie dietos.
Atsižvelgiant į ligos išsivystymo stadiją, mitybos kaitą ir produktų vartojimą.
Apskaita dėl gretutinės patologijos.
Galimų komplikacijų prevencija.

Ūminis gastritas

Ūminio gastrito atveju, prieš skiriant terapines priemones, priežastis pašalinama. Apsinuodijimas tampa dažna priežastimi, privaloma priemonė bus skrandžio plovimas šiltu vandeniu arba sodos tirpalu, paruoštu 12 g sodos litrui vandens. Po skalavimo viena dozė aktyvintos anglies miltelių pavidalu, ištirpinta vandenyje, palengvins jūsų savijautą.

Tada verta nuspręsti, ką leidžiama valgyti sergant gastritu. Visų pirma reikėtų pasikonsultuoti su gydytoju, esant sunkiai ligos eigai, skambinti į namus. Gydytojas, apžiūrėjęs pacientą, visada, be gydymo, rekomenduos medicininę mitybą: dietą, maistą, gėrimus.

Pasninkas 2 dienas, kartu su įprastu gėrimo režimu.

Tai organizmo valymo nuo įstrigusių toksinų ir dalinio virškinimo sistemos atkūrimo laikotarpis. Šiuo laikotarpiu netinkami klausimai, ar leidžiama valgyti grybus, blynus, grietinę.

Perėjimas prie mitybos, pagal dietą 0. Numatomas skysto ir pusiau skysto maisto, praturtinto vitaminais, vartojimas. Kalorijų kiekis yra mažas - iki 1000 kcal per dieną.

Pacientams po operacijų skiriama dieta, rekomenduojamas maistas parenkamas kuo taupiau, o skrandžio darbas yra minimalus. Dieta apima mažiausiai produktų, kurie yra būtini.

Ilgai laikantis dietos reikia skirti parenterinį maitinimą, į režimą įtraukta nepakankama maistinių medžiagų pilnavertiškam gyvenimui. Dieta naudinga tik pirmosiomis dienomis po ligos pradžios.

Kokius maisto produktus leidžiama vartoti:

vaisių sultys su cukrumi;
arbata su cukrumi;
silpnas sultinys ant mėsos;
želė;
kiaušinienė;
sviesto.

Jūs negalite valgyti stiprių dirgiklių. Jūs negalite rūkyti, tabako dūmai neigiamai veikia skrandžio gleivinę, prisideda prie lėtinio gastrito išsivystymo.

Jie valgo po truputį, mažomis porcijomis. Po badavimo skrandis turi „paleisti“, kaip ir kitos organizmo fermentinės sistemos.

Trečią dieną - dieta 1a.

Rekomendacijų laikymasis maksimaliai padidins skrandžio apsaugą nuo mechaninių ir cheminių pažeidimų. Pagrindinis leistinų maisto produktų sąrašas atitinka dietinį. Būdinga ypatybė – maistas yra minkštas, vartojamas 6 kartus per dieną. Paros energijos kiekis – 1800 kcal dėl sumažėjusio baltymų ir riebalų kiekio. Mitybos lentelė yra nustatyta trumpam, ilgalaikiam vartojimui trūksta maistinių medžiagų.

Septintą dieną pradedama maitinti pagal 1b dietą.

Tai pereinamojo laikotarpio dieta nuo 1a iki 1, skirta laipsniško skrandžio komplikacijų išsivystymui.

1b dieta yra būtina norint palaipsniui pereiti prie sudėtingesnio skrandžio maisto. Vyksta daugiausia skysto maisto perėjimas prie minkšto ir pusiau kieto, todėl veiksmų negalima atlikti greitai. Dienos kalorijų kiekis yra 2500 kcal.

Ilgalaikė dieta 1.
Laipsniškas perėjimas prie įprastos sveikos mitybos.

Mityba sukurta taip, kad būtų laikomasi tam tikrų principų, reikalingų ūminiu gastritu sergančiam asmeniui:

Dieta rekomenduojama įvairi, būdinga gyvenamajai vietai.
Pakankamas energijos kiekis, dieta susideda iš maisto produktų, kuriuose yra pakankamai kalorijų. Su maistu žmogus gauna energijos aktyviam ir energingam gyvenimui. Produkto energetinei talpai nustatyti buvo sukurta kalorijų lentelė.
Valgyti turėtų būti 5-6 kartus per dieną, atsižvelgiant į užkandžius, skanu ir sveika. Užkandžiauti reikia ne šokoladiniu batonėliu, o obuoliu, ne traškučiais, o riešutais.
Skubėjimas trukdo dirbti virškinimo sistemai. Greitai kramtant dideli maisto gabaliukai slopina skrandžio darbą, pertempia organą. Maistas vėluoja, mitybos patarimai tampa nenaudingi.
Pakankamas daržovių ir vaisių kiekis, be stambių skaidulų. Jei vieną kartą patyrus ūminį gastritą, skrandžio problemų nebuvo, daržovių ir vaisių sąrašas – kaip sveiko žmogaus.
Maistas turi būti ruošiamas įvairiais būdais, negalima atsisakyti sriubų ir valgyti pagrindinių patiekalų. Kiekviena kulinarinė forma turi savų privalumų, negalima atmesti patiekalų.
Pakankamas vandens suvartojimas. Sriuba, sultys ir arbata į prekę neįeina. Naudingą skystį organizmas gauna tik vandens pavidalu, visa kita – skystas maistas. Būtina laikytis gėrimo režimo.
Teisingas pasiskirstymas B: F: D per dieną. Pavyzdžiui, per pusryčius geriau padidinti baltymų kiekį, jie lėtai virškinami, lėtai išskiria energiją, kurios užteks iki kito valgymo.
Paskutinis valgis yra ne vėliau kaip dvi valandos prieš miegą. Geriau teikti pirmenybę daržovių, pieno patiekalams. Jei gaminate mėsos gaminius, jie yra kruopščiai paruošti, kad sumažintumėte įtampą skrandžiui.
Pagrindinė taisyklė – šviežias maistas. Tai sveikos mitybos principas ir.
Valgyti reikėtų tada, kai jaučiamas alkio jausmas.

Dietos ypatybė 1

Santykis B: W: U 100g: 100g: 400g atitinkamai.

Kasdienis energijos poreikis – 2800 kcal.

Dietos trukmė iki šešių mėnesių.

Kaip ir bet kurioje dietoje, yra leistinų ir nepageidautinų vartoti maisto produktų sąrašas.

vakarykštė duona;
trintos daržovių sriubos, pieniškos sriubos, daržovių tyrės sriubos;
virta, garuose troškinta jautiena, vištiena ir kalakutiena;
liesa žuvis be odos arba garuose virtų kotletų pavidalu;
varškės masės, pudingo;
manų kruopos, ryžių košė piene arba vandenyje, tyrės;
garuose troškintos daržovės – bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai;
virtas liežuvis;
vaisių tyrės, su cukrumi, medumi;

Sergant gastritu, leidžiama gerti pieną, grietinėlę, kompotą, silpną arbatą ar arbatą su pienu.

pyragaičiai, šviežia duona;
kopūstų sriuba, barščiai, okroshka;
antis, žąsis;
keptas maistas;
majonezo;
rūkyta mėsa ir konservai;
rūgštūs pieno produktai;
soros, perlinės kruopos, ankštiniai augalai;
makaronai;
sojų padažas.

Būtina atsižvelgti į organizmo ypatybes. Kiekvienas žmogus turi savo maisto produktų, kurie sukelia skrandžio skausmą, sąrašą. Panašūs turėtų būti išbraukti iš meniu. Dažnai pacientas žino, kad sergant gastritu galima ar ne.

Jei produktas yra patvirtintų produktų sąraše, tačiau pacientui pasireiškia dispepsija, pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, produktas anuliuojamas. Jei žmogaus skrandis nereaguoja į draudžiamų sąrašą, tai dar nereiškia, kad produktas geras.

Būtina atsižvelgti į paciento amžių. Pavyzdžiui, jauniems pacientams išsivystant gastritui, maisto produktų sąrašas gali būti išplėstas, kad kalorijų kiekis dėl B ir F padidėtų 20-30 g. Vyresnio amžiaus pacientams išsivystant gastritui, didžioji dalis dietos turi būti sudarytas iš lengvai virškinamo maisto. Vyresnio amžiaus žmonėms reikia mažiau kalorijų.

Dietos procese naudinga vartoti vitaminus, ypač svarbus vitaminų C, B grupės, A, E, PP kiekis. Prieš skirdamas vitaminų kompleksus, gydytojas atliks medicininę apžiūrą.

Norint pasiekti geriausią rezultatą, būtina griežtai laikytis gydytojo rekomendacijų ir, be dietos, gauti gydytojo paskirtą gydymą.

Orientacinis meniu

Norint nustatyti, kaip valgyti sergant gastritu, buvo sukurti įvairūs meniu variantai. Jei reikia, turėtumėte pasikonsultuoti su dietologu ar gastroenterologu, išmokti sudaryti savaitės pavyzdinį meniu.

Dienos metu dieta skirstoma į 6 valgymus: pirmas ir antras pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir valgymas prieš miegą.

Pirmieji pusryčiai sergant gastritu siūlomi maistingi, į juos įeina virtas kiaušinis su pusiau skystu tryniu, varškės troškinys arba tarkuota varškė, manų košė, smulkinta grikių košė. Iš gėrimų rekomenduojama silpna arbata, arbata su pienu, želė.

Antrieji pusryčiai reikalingi sergantiesiems gastritu, kad skrandis dirbtų iki pietų. Pridedami produktai – keptas obuolys ar kriaušė, galima dėti cukraus, kompoto, erškėtuogių sultinio, vaisių putėsių.

Kaip ir bet kuris dietinis maistas, pietūs yra įvairūs. Pavyzdžiui, įvairių rūšių daržovių tyrės sriubos, galbūt pridedant gleivių ryžių sultinio, pieniškos sriubos, trintos daržovių sriubos. Mėsa patiekiama kaip suflė arba virta: triušiena, kalakutiena, keptas ešeris be odos. Desertai rekomenduojami vaisių ir uogų putėsių ir tyrių pavidalu.

Popietinis užkandis būtinas kaip lengvas užkandis ir yra laukinių rožių arba kviečių sėlenų nuoviras su cukrumi, želė, varškės troškinys.

Vakarienei ruošiami dietiniai patiekalai iš virtos mėsos ir žuvies: kotletai, virtas jautienos stroganovas, garų kotletai, rožinė lašiša piene, ešeriai su grietinės padažu. Leidžiama aukščiau išvardintus papildyti virtomis daržovėmis. Vakarienė neturėtų perkrauti skrandžio.

Naudinga prieš miegą išgerti stiklinę šiek tiek pašildyto pieno ar grietinėlės. Kad skrandžio gleivinė greičiau sugytų, į pieną įpilama šaukštelio šaltalankių aliejaus.

Lėtinis gastritas

Dieta sergant skrandžio gastritu sudaroma atsižvelgiant į skrandžio sekrecinės veiklos sutrikimų pobūdį, uždegiminio proceso ryškumą, individualų maisto pasirinkimą, tinkamą reikalingų medžiagų santykį maiste. Pacientai su.

Jei vidurių pūtimas pasireiškia dėl skrandžio turinio stagnacijos ir fermentacijos procesų žarnyne, turėsite apriboti angliavandenių kiekį.

Jei pacientas turi mitybos trūkumo, būtina padidinti baltymų kiekį, kad padidėtų dietos kaloringumas.

Į (CG) yra daugiau skaidulų, viršijančių 1 dietos gaires.

Lėtinio atrofinio gastrito (CAH) dietos terapijos ypatybės

Dieta gydant gastritą būtina paūmėjimo fazėje, siekiant sumažinti žalingų veiksnių poveikį ir paskatinti skrandžio liaukų sekreciją.

Kai būklė stabilizuosis, galima pereiti prie 2 dietos, skirtos specialiai pacientams, sergantiems CAH.

Dietos ypatybė 2

Kasdienis energijos poreikis – 3000 kcal. Dalinė mityba ir griežtas rekomendacijų laikymasis greitai turės teigiamą poveikį.

sriubos mėsos sultinyje su trintais dribsniais ir daržovių gabalėliais, jei ligonis gerai toleruoja, kopūstų sriuba iš šviežių kopūstų, bet ne kasdien;
virta žuvis gabalėliu;
vakar gaminta duona, nesaldūs sausainiai;
švieži pieno produktai ir patiekalai;
mėsą, paukštieną be odos, galima kepti be plutos;
daržovės, įskaitant kopūstus;
švieži pomidorai;
kiaušiniai;
kepti obuoliai, prinokusios uogos ir vaisiai;
zefyras, saldainiai, cukrus, medus.

Būtina žinoti, ko negalima valgyti sergant gastritu, kad būtų išvengta nepageidaujamų pasekmių. Čia yra sąrašas maisto produktų, kurie yra pavojingi pacientams, sergantiems gastritu.

šviežia duona, kepiniai;
ankštinių augalų sriubos;
riebi mėsa, paukštiena, krevetės;
rūkyta mėsa, konservai;
šokoladas;
grubūs vaisiai jų natūralia forma.

Paūmėjus CAH ir turint polinkį į viduriavimą, rekomenduojama laikytis 4 dietos ir variantų: 4b ir 4c dietos.

Dietos charakteristika 4

Mityba laikantis dietos išsiskiria kruopščiu požiūriu į skrandį ir žarnas.

Sumažinkite angliavandenių kiekį, kad sumažintumėte pilvo pūtimą ir dujų perteklių. Jų tūris yra minimalus. Siekiama sumažinti arba visiškai panaikinti leidžiamų choleretinių produktų kiekį.

Dietos laikomasi ne ilgiau kaip 5 dienas.

Maistas garinamas arba virtas, tada jį reikia nušluostyti.

Leidžiami produktai:

duonos kviečių skrebučiai;
sriubos su liesa mėsa, pridedant gleivingų ryžių sultinių, miežių;
suflė iš liesos mėsos, žuvies;
neraugintos tarkuotos varškės;
sviestas induose;
kiaušiniai su pusiau skystu tryniu;
trintos košės;
daržovių nuovirai;
žalioji arbata, mėlynių želė;
žali obuoliai, sutrinti.

pienas;
ankštiniai augalai;
soros;
kepimo;
šviežios daržovės, vaisiai;
padažai;
prieskoniai;
saldainiai.

Dieta yra monotoniška, gydymas ilgiau nei 5 dienas neturėtų būti atliekamas. Tada pereinama prie 2 dietos.

Jei su CAH yra gretutinė kitų virškinamojo trakto organų patologija, rekomenduojama laikytis penkių dietos.

Dietos charakteristika 5

Maistas troškinamas, verdamas arba kepamas.

Dieta numeris 5 laikoma labai paplitusi lėtiniu hepatitu. Valykite tik grubų maistą, pavyzdžiui, maistą, kuriame gausu skaidulų.

Dietai būdinga plati mitybos įvairovė. Leidžiami produktai:

kvietinė duona, ruginė, vakarykštė;
sriubos su daržovėmis ir grūdais, pieniškos sriubos su makaronais;
liesa mėsa ir paukštiena;
jūros gėrybės;
kiaušiniai su pusiau skystu tryniu, omletai;
neriebūs pieno produktai;
javai;
pieno, daržovių padažai;
šviežių daržovių salotos;
vaisiai, nerūgščios uogos;
kompotai;
medus, uogienė.

sūdytų kopūstų sriuba, okroshka;
Salo;
riebi mėsa ir paukštiena;
šviežia duona;
Pica;
grietinėlė, riebus pienas;
aštrūs prieskoniai;
šokoladas, kava, kakava.

Pažymėtina, kad kartais produktas patenka į abu sąrašus, pavyzdžiui, silkė. Galimybė vartoti žuvį penktoje dietoje priklauso nuo gaminimo.

Nežymiai paūmėjus lėtiniam pankreatitui, būtina sumažinti angliavandenių kiekį ir pridėti baltymų. Tačiau geriausia kreiptis į gydytoją.

Dietos poreikį patvirtina gydytojas, savarankiškai gydytis neverta!

Dietos terapijos ypatumai sergant lėtiniu gastritu su normalia ar padidėjusia sekrecija

Būklei pablogėjus, porą dienų reikėtų susilaikyti nuo valgymo ir gausiai gerti. Valgymas skatina skrandžio sekreciją, iš pradžių labai nerekomenduojama valgyti.

Tada laikykitės 1a dietos, po savaitės - 1b dietos. Stabilizavus būseną ir po 2 savaičių sumažėjus klinikinėms apraiškoms, galima pereiti prie dietos 1. Pagrindinis perėjimo nuo dietos prie kitos kriterijus yra nemalonių pojūčių iš maisto nebuvimas. Jei laikysitės paprastos taisyklės, skrandžio ir žarnyno darbas pradės patogiai komplikuotis. Jei suvalgyta leidžiama sriuba sukelia skrandžio skausmą, teks pratęsti dietą ir kreiptis į gydytoją.

Kitas gydymo etapas bus 5 dieta.

Perėjimas tarp dietų priklauso nuo konkretaus paciento ligos išsivystymo. Žmogaus skrandžio sultys gaminasi įvairiai, kiekvienu ligos atveju matomi ypatumai.

Lėtinis gastritas ir mineraliniai vandenys

Dauguma mineralinių vandenų mažina skrandžio uždegimą, tačiau daugiau mineralizuoti vandenys skatina sekreciją, o mažiau mineralizuoti – slopina.

Esant padidėjusiam skrandžio sekrecijos aktyvumui, rėmens simptomams, rekomenduojama gerti bikarbonatinį mineralinį vandenį, gerti valandą prieš valgį.

Sergant atrofiniu gastritu - druskos-šarminis vanduo 20 minučių prieš valgį.

Jei rimtai žiūrėsite į dažną gastritą, gydydami laikysitės būtinų maisto apribojimų, žmogus ne tik egzistuos, bet ir mėgausis visais gyvenimo skoniais.