Kaip pasigaminti kiaulienos kepenėlių pyragą. Kiaulienos kepenėlių pyragas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Palyginti jaunas, pagal klasikos kanonus paruoštas, subtilios struktūros ir puikaus skonio patiekalas pelnytai užsitarnavo vietą ant užkandžių stalo. Klasikinis kiaulienos kepenėlių pyrago receptas turi daugybę variantų, naudojant papildomus produktus, kurie tik pabrėžia puikų užkandžio skonį.

Tai skanus užkandis, kurį įvertins kepenų patiekalų mėgėjai.

Norėdami atgaivinti paprastą, bet labai skanų patiekalą, turite paruošti:

600 g kepenų;
150 g majonezo;
40 g miltų;
100 ml pieno;
2 kiaušinių;
2 svogūnai;
4 morkos;
druskos, pipirų, žolelių.

Prieš pradedant darbą, iš kepenų visada pašalinami tulžies latakai ir jos mirkomos piene. Jei to nepadarysite, subproduktai po terminio apdorojimo bus kieti ir sausi.

Tortas ruošiamas taip:

Po 2 valandų kepenys nuvalomos nuo plėvelės ir susmulkinamos kartu su svogūnais trintuvu arba virtuviniu kombainu.
Miltai įpilami į kepenų masę ir įmušami kiaušiniai.
Tešla pasūdoma ir pagardinama, po to iš jos kepami ploni blyneliai.
Iš virtų, tarkuotų morkų, smulkintų žolelių ir majonezo gaminamas padažas.
Pyragai po vieną aptepami padažu ir sukraunami, kad suformuotų pyragą.
Patiekalas patiekiamas šaltas.

Su pridėtu česnaku

Į sluoksniavimo padažą įdėję česnako galėsite patiekalui suteikti pikantiško aštrumo.

Atliktas receptas iš:

500 g kepenų;
100 g grietinės;
tiek pat miltų;
3 kiaušinių;
300 g majonezo;
3 svogūnai;
4 morkos;
česnako galvutės;
druskos, pipirų, žolelių, pieno mirkymui.

Norėdami papuošti stalą originaliu tortu, atlikite šiuos veiksmus:

Subproduktai išlaisvinami iš plėvelės ir tulžies latakų, supjaustomi gabalėliais, kurie valandą mirkomi piene.
Išmirkytos kepenėlės sutrinamos blenderiu ir sumaišomos su grietine, miltais, kiaušiniais, druska ir prieskoniais.
Tortai kepami iš vienalytės tešlos.
Sutarkuotos morkos ir susmulkinti svogūnai patroškinami ir sumaišomi su smulkintomis žolelėmis, spaustu česnaku ir majonezu, kad gautųsi česnakinis kremas.
Pyragai aptepami padažu ir sudedami į torto formą, kuri 3 valandoms šaldoma.

Su grybų įdaru

Kitas variantas, kuriam jums reikia:

kepenys - 800 g;
miltai - 180 g;
svogūnai – 2 vnt.;
pievagrybių – 500 g;
pienas - 100 ml;
majonezas - 300 g;
kiaušiniai – 3 vnt.;
druskos ir pipirų.

Virimo būdas:

Grybai supjaustomi storais griežinėliais ir apkepami keptuvėje, į kurią išgaravus skysčiui dedami susmulkinti svogūnai.
Tešla pyragams ruošiama iš paruoštų subproduktų, pieno, miltų, 2 kiaušinių ir druskos.
Kepeniniai blynai aptepami majonezu, ant kurio paskirstoma svogūnų-grybų masė.
Viršutinis majonezu apteptas pyragas apšlakstomas virtu tarkuotu kiaušiniu.

Kiaulienos kepenėlių pyragas su lydytu sūriu

Norėdami pabandyti sukurti kepenėlių patiekalą su sūrio natomis, turėtumėte paruošti tokį maisto rinkinį:

kepenys – 750 g;
miltai - 100 g;
svogūnas – 1 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
lydytas sūris „Družba“ – 1 vnt.;
pienas - 400 ml;
majonezas - 70 g;
kiaušiniai – 3 vnt.;
saulėgrąžų aliejus - 150 ml;
druskos, pipirų, žolelių.

„Družba“ gali būti pakeistas kitu panašiu, bet patikrintos kokybės sūriu. Sūrio gaminys, įsigytas siekiant sutaupyti, o ne sūris, gatavame patiekale gali būti kartaus skonio.

Rengdami turėtumėte laikytis šio veiksmų algoritmo:

Kepenys nuplaunamos, išvalomos ir 2 – 4 valandas užpilamos 250 ml pieno.
Po mirkymo subproduktai, supjaustyti gabalėliais, keletą kartų perleidžiami per mėsmalę arba susmulkinami maišytuvu.
Į kepenų masę dedami kiaušiniai, miltai, likęs pienas ir druska su prieskoniais.
Blyneliai kepami iš grietinės konsistencijos tešlos.
Susmulkintos daržovės troškinamos keptuvėje, kol apskrus.
Tortas surenkamas tokia tvarka - torto sluoksnis, majonezas, daržovės; pluta, majonezas, tarkuotas sūris. Tada ciklas kartojamas tol, kol baigsis produktai.
Gaminys dekoruojamas virėjo nuožiūra ir paliekamas šaltai apie 6 valandas, kad geriau impregnuotų.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

Kepenėlių pyragą galite paruošti ir naudodami šiuolaikišką virtuvės prietaisą, skirtą kulinariniam procesui palengvinti.

Norėdami įgyvendinti receptą, turite paruošti:

kepenys - 700 g;
miltai - 100 g;
svogūnai – 4 vnt.;
morkos – 3 vnt.;
pienas - 70 ml;
majonezas - 20 g;
kiaušiniai – 3 vnt.;
saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
kepimo milteliai - 5 g;
druskos, pipirų, žolelių.

Jei norite, kad patiekalas būtų sultingesnis nei kepant keptuvėje, vadovaukitės paprastu algoritmu:

Iš anksto paruošti subproduktai susmulkinami kartu su ½ svogūno, po to mišinys dedamas į gilų dubenį.
Tešla maišoma iš kepenų masės, miltų, kiaušinių, pieno, druskos, pipirų ir kepimo miltelių, todėl pyragas tampa oresnis ir švelnesnis.
Gauta tešla, kurios konsistencija šiek tiek tirštesnė nei blynams, supilama į riebalais išteptą multivarkos dubenį.
Pyragas kepamas režimu „Kepimas“ 40 minučių atidarius dangtį.
Paruoštas pyragas padalintas į 3 plonesnius sluoksnius.
Tuo pačiu metu likę svogūnų kubeliai ir morkų drožlės pakepinami keptuvėje su druska ir prieskoniais.
Apatiniai du torto sluoksniai gausiai pagardinti majonezu, ant kurio klojamas daržovių įdaras.
Torto puošmena užbaigiama majonezo tinkleliu, papuoštu žalumynų šakelėmis.

Su baklažanais

Įdomus receptas, kurio rezultatas – puikus patiekalas su subtiliu įdaru.

Tortas ruošiamas iš:

500 g kepenų;
120 ml pieno;
2 kiaušinių;
200 g miltų;
3 g kepimo miltelių;
lemputės;
Baklažanas;
pomidoras;
½ galvos česnako;
gabalėlis sūrio;
150 g majonezo;
druska, žolelės ir prieskoniai.

Virimo būdas:

Tešla ruošiama iš kepenų-svogūnų masės, perpilamos per mėsmalę, kiaušinių, pieno, miltų, druskos ir kepimo miltelių.
Blyneliai kepami iš tešlos, kuri savo konsistencija primena grietinę.
Baklažanai kepami orkaitėje ir susmulkinami, po to sumaišomi su nuluptų pomidorų kubeliais. Įdaras pagardinamas majonezu.
Kiekvienas kepenėlių sluoksnis padengiamas gautu padažu ir surenkamas į pyragą, kuris 2 valandas laikomas šaldytuve.

Taigi kepenėlių pyragas – nuostabus užkandis, kuris pravers sutinkant netikėtus svečius ir kaip lengva, bet labai maistinga vakarienė.

Nesaldus kepenėlių pyragas puikiai papuoš tiek kasdienį pietų stalą, tiek šventinį. Jis ruošiamas iš kiaulienos arba jautienos kepenų. Čia visiškai nėra skonio skirtumo. Kiaulienos pranašumas – tik kainos klausimas. Pasiruošimas neužtrunka taip ilgai, kaip galėtumėte pamanyti žiūrėdami į proceso nuotraukas. Daugiausiai laiko atima smuikavimas mėsmale, bet pyragų kepimas – greitas darbas. Pirmiausia išsiaiškinkime, kaip paruošti kiaulienos kepenėles. Siūlome vieną iš paprasčiausių receptų.

Ingredientai tortui gaminti

Prieš pradėdami virti, turite patikrinti, ar yra šių ingredientų: kiaulienos kepenys - 0,5 kg, kiaušiniai - 5 vnt., tiršta grietinė - 350 gramų, druska - šaukštelis, kvietiniai miltai - penki šaukštai, svogūnai - du dideli gabalėliai , kepimui - augalinis aliejus, žolelės.

Dabar pradėkime ruošti patį patiekalą, vadinamą kiaulienos kepenėlių pyragu.

Receptas

Kepenų sausainių ruošimas Bendra informacija ir ingredientai

Kitas skanaus kepenėlių pyrago paruošimo variantas yra virti lėtoje viryklėje. Iš karto paminėsime du niuansus. Į tešlą įpilkite tarkuotų cukinijų, ir pyragas pasirodys daug švelnesnis ir sultingesnis. Taip pat šiame recepte dalis tešlos bus ruošiama ne atskirais pyragėliais, o visi iš karto ir tik tada pjaustoma į pyragus.

Dėl to pyragas pasirodys toks pat apetiškas ir skanus, bet mažiau riebus. Taip pat patartina patiekalą per naktį leisti šaldytuve. Reikalingų produktų sąrašas: kepenys - 0,7 kg, cukinijos - 0,3 kg, kiaušiniai - du, miltai - 5-6 šaukštai, grietinė - vienas šaukštas, sūris - 0,2 kg, druska - pusė šaukštelio, kepimo milteliai - vienas šaukštelis su kaupu, morkos - 3-4 dideli gabalėliai, svogūnai - 2-3 vnt., majonezas - 0,4 kg, česnakai - dvi skiltelės, žolelės - kiekis pagal pageidavimą.

Išmokite gaminti pyragą lėtoje viryklėje

Dabar siūlome patį tortą (žingsnis po žingsnio):

Lengviausias pyrago receptas – su pienu

Šiuo atveju galite naudoti bet kokias kepenėles: kiaulienos, jautienos ar vištienos. Mums reikės: kepenų - 0,5 kg, pieno - 0,3 litro, miltų - 0,2 kg, majonezo - 0,3 kg, česnako - 7-8 gvazdikėlių, svogūnų - trijų gabalėlių, kiaušinių - keturių gabalėlių, augalinio aliejaus, druskos, juodųjų pipirų. O dabar jums dar vienas kepenų pyrago receptas, žingsnis po žingsnio:

Kepenėles ir svogūnus sumalkite mėsmale, supilkite sviestą ir pieną, įmuškite tris kiaušinius, suberkite miltus, druską, pipirus ir išmaišykite iki vientisos masės.
Dabar paruoškite blynus, supildami mišinį į keptuvę su samčiu ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių.
Per spaudą perspaustą česnaką sumaišykite su majonezu ir sudėkite blynus vieną ant kito, patepdami česnako mišiniu. Viršų papuoškite smulkiai tarkuotu kiaušiniu ir žolelėmis. Kitas kepenų pyragas su pienu yra paruoštas.

Nors yra daug skirtingų gaminimo receptų, daugelis jų būdingi vištienos, jautienos ar kiaulienos kepenims. Tačiau kepenys turi įvairių savybių, įskaitant kulinarines. Skirtingoms rūšims gali prireikti, pavyzdžiui, skirtingo kiekio miltų. Todėl, jei nuspręsite fotografuoti, tai labai padės.

Jei norite, netgi galite naudoti žąsų kepenėles, rezultatas bus kulinarinis šedevras. Keletas patarimų namų šeimininkėms. Pirkdami šaldytą produktą, visada patikrinkite galiojimo datą ir atkreipkite dėmesį į išvaizdą. Atšaldytos kepenėlės turi turėti šiek tiek specifinį saldų kvapą ir būti ne per tamsios. Porą valandų pamerkę į pieną, galite atsikratyti kartaus skonio. Užplikydami verdančiu vandeniu, gausite minkštą produktą. Dauguma gero ir skanaus maisto mėgėjų renkasi kiaulienos kepenėlių pyragą. Tačiau yra žmonių, kurie to visai nevalgys. Visa tai – skonio reikalas.

Kepenų pyragas – pigus, skanus ir įspūdingas serijos užkandis – išrastas sovietmečiu. Šventinio stalo puošimas pareikalavo šiek tiek darbo, tačiau šeimininkė sulaukė vau efekto. Nuo to laiko praėjo daugiau nei tuzinas metų, tačiau receptas išlieka toks pat populiarus. Jis turi daugybę skirtingų variantų - jis gaminamas iš jautienos, kiaulienos ir vištienos kepenų. Sluoksniuojamas įvairiais įdarais – nuo standartinių daržovių iki grybų ir net želė. Paruošime paprasčiausią, elementariausią variantą – kiaulienos kepenėlių pyragą. Receptas su nuotraukomis yra žingsnis po žingsnio pradedantiesiems. Nors, tiesą sakant, iš pradžių man pačiai reikėjo vizualinio palaikymo, kad įsitikinčiau, jog viską darau teisingai. Kiaulienos kepenėlės yra geros, nes jas gana lengva valyti. Ir tai yra vienintelis sunkumas, su kuriuo susiduria namų šeimininkės. Tada viskas paprasta - kepenėlės susmulkinamos, „tešla“ minkoma, kepami blynai ir ruošiamas kepinys. Ir iš visų aukščiau išvardintų dalykų, pridedant majonezo, šis mielas pyragas gana greitai susiformuoja.

Taigi, norint paruošti kepenų pyragą, mums reikės:

700 g kiaulienos kepenėlių
2 kiaušiniai
3 v.š miltų
1 šaukštelis druskos
2 morkos
2 svogūnai
150 g majonezo
3-4 skiltelės česnako
Žaluma
Daržovių aliejus

Kaip pasigaminti kiaulienos kepenėlių pyragą

Kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais.

Naudodami panardintą trintuvą sutrinkite kepenėles iki vientisos masės.

Įpilkite druskos ir kiaušinių. Sumaišykite.

Tada suberkite miltus.

Dar kartą gerai suplakite mišinį trintuvu.

Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Į keptuvę įdėkite 3-4 šaukštus kepenų masės. Lovų skaičius priklausys nuo keptuvės skersmens. Kepenėlių „pyragų“ nerekomenduoju daryti per storų.

Kepenėlių masę tolygiai paskirstykite ant keptuvės ir kepkite po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Gatavus kepenėlių pyragus atvėsinkite mūsų pyragui.

Trys morkos ant rupios trintuvės. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Įberkite šiek tiek druskos ir palikite troškintis po dangčiu, kol iškeps.

Paruoštas daržoves atvėsinkite.

Paruoškime kremą mūsų kepenėlių pyragui.

Per spaudą išspaustą česnaką sudėkite į majonezą ir išmaišykite.

Pradėkime rinkti tortą!

Kepenėlių pyragą dėkite į lėkštę ir patepkite majonezu.

Sudėkite apkeptus svogūnus ir morkas ir tolygiai paskirstykite ant plutos.

Paskutinius pyragus apibarstykite kapotomis žolelėmis.

Kepenėlių pyragą paliekame šaldytuve 40-60 minučių.

Kepenėlių pyragą patiekite prie stalo, prieš tai supjaustę porcijomis.

Skanus! Gero apetito!

Kepenų pyrago receptus paruošti nesunku, tačiau pyragams paruošti reikia laiko. Gaminimui naudokite vištienos, kalakutienos, jautienos ar kiaulienos kepenėles. Įdarus galima gaminti iš šviežių arba keptų daržovių, grybų, pridedant kietojo arba minkšto sūrio, majonezo ar grietinės. Dėl skonio įdaras papildomas šviežiomis žolelėmis ir smulkintu česnaku.

Kepenėlių pyragas iš kiaulienos kepenėlių su vištienos kiaušinių, grietinės ir miltų priedais yra ypač skanus ir gražus. Įdarą ruošiame iš pakepintų morkų, svogūnų, pridedant majonezo ir kapotų petražolių. Užkandžių pyrago puošmena bus pjaustyti žalieji svogūnai.

Žingsnis po žingsnio kiaulienos kepenėlių pyrago receptas

Ingredientai 10 porcijų:

kiaulienos kepenėlės - 500 g;
grietinė - 200 g;
Svogūnai – 6 vnt.;
Česnakai - 4 vidutinės skiltelės;
Morkos - 1 vnt.;
Vištienos kiaušinis – 2 vnt.;
Kvietiniai miltai - 120 g;
majonezas - 4 šaukštai. l.;
Petražolės - 4 šakelės;
Žalieji svogūnai - 0,5 ryšulio;
Daržovių aliejus;
Malti pipirai ir druska.

Virimo laikas: 2 valandos.

Kaip virti skanų kepenų pyragą iš kiaulienos kepenų su daržovėmis

1. Nuplaukite kepenis, pašalinkite venas, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

2. Svogūną (3 vnt.) supjaustykite į kelias dalis, nulupkite česnako skilteles.

3. Į mėsmalę įstatykite kepsninę su minimaliomis skylutėmis ir perkiškite paruoštas kepenėles, svogūną ir česnaką. Rezultatas yra beveik vienalytė masė.

4. Supilkite mišinį su maltais pipirais, druska ir vištienos kiaušinius.

5. Įpilkite grietinės.

6. Suberkite miltus.

7. Viską gerai išmaišykite šluotele ir pyrago ruošinys paruoštas.

8. Yra 2 būdai, kaip paruošti blynus pyragui. Į keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus supilkite po samtį, apkepkite vidutinėje temperatūroje iš abiejų pusių arba kepkite blynus orkaitėje ant folijos. Foliją patepkite aliejumi, supilkite į kaušelį kepenėlių mišinio ir suformuokite maždaug 19 cm skersmens apskritimą Kepkite 230 laipsnių temperatūroje keletą minučių.

9. Kepenėlių blynas bus paruoštas, kai taps tamsios spalvos, o krašteliai bus atskirti nuo folijos.

10. Iškepkite blynus (7 vnt.) ir dėkite vieną ant kito ant grotelių, kad atvėstų.

11. Stambiai sutarkuokite nuluptas morkas.

12. Likusį svogūną supjaustykite plunksnomis arba pusžiedžiais. Visas daržoves dedame į keptuvę aliejuje (5 a.š.) ir kepame žemoje temperatūroje, kol išgaruos skystis. Tai užtruks apie 10-15 minučių. Druskos ir pipirų.

13. Iškeptas daržoves atvėsinkite, supilkite majonezą, kapotas petražoles ir išmaišykite.

14. Kad blynams būtų vienodos formos, išpjaukite maždaug 18 cm skersmens apskritimus Tam naudokite tinkamo skersmens apvalią lėkštę. Tortai bus vienodo dydžio, o užkandžių pyragas atrodys gražiai.

15. Likusių blynų neišmetame, o smulkiai supjaustome. Jie bus naudojami kaip užpildas. Kepenėlių pagrindą po vieną dėkite į lėkštę, užtepkite paruoštu daržovių mišiniu (po 1/7 dalies) ir susmulkintų blynų gabalėlių.

16. Surinkite visą tortą. Pasirodo su lygiais kraštais ir ryškaus užpildo sluoksniais. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve bent 1 valandą.

17. Po valandos smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir pabarstykite pyrago viršų. Rezultatas – stulbinančiai gražus ir aromatingas kiaulienos kepenėlių užkandžių pyragas, kurį iškart patiekiame ant šventinio stalo.

Maisto gaminimo patarimai:

Įdaras bus kreminio skonio, jei majonezą pakeisite grietine arba natūraliu jogurtu ir įdėsite šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio.
Grybai kepenėlių pyragui suteiks nuostabaus skonio. Šviežius pievagrybius arba austrių grybus susmulkinkite ir pakepinkite kartu su daržovėmis. Taip pat puikiai tinka šaldyti, džiovinti ar švieži miško grybai.

Jei jūsų šeima mėgsta kepenis, toks patiekalas kaip kepenėlių pyragas bus puiki šventinio stalo puošmena. Jis gana maistingas, todėl jo užtenka didelei kompanijai. Pats pelningiausias variantas – kiaulienos kepenėlės: nebrangios, prieinamos ir labai sveikos.

Klasikinis kepenėlių pyragas

Virtuvės prietaisai ir indai: blenderis arba mėsmalė, rankinis plaktuvas arba mikseris, keptuvė.

Ingridientai

Kaip išsirinkti tinkamas kiaulienos kepenėles

Geriau vartoti šviežias, o ne šaldytas kepenėles.
Jis turėtų būti didelis, iki 2 kg, drėgnas ir blizgus, tamsiai bordo spalvos.
Jei jis per šviesios spalvos, vadinasi, pasenęs.
Jei peiliu pradursite šviežią gaminį, iš jo ištekės ryškiai raudonas kraujas.
Kokybiškas produktas turi saldų kvapą.
Visada turėtumėte paprašyti dokumento, patvirtinančio veterinarinį patikrinimą, tai apsaugos jus nuo helmintų.

Paruošimas

Prieš pradėdami virti, būtinai paruoškite kepenis. Norėdami tai padaryti, jį reikia nuplauti, nuimti plėvelę, supjaustyti mažais gabalėliais, užpilti šiek tiek pieno (300 g) 3 valandas, tada išsiųsti į šaltą vietą. Taip ji praras kartėlį.
Po to reikia nupilti pieną, praskalauti kepenis po šaltu vandeniu ir aštriu peiliu pašalinti veninius latakus. Tokiu būdu galite atsikratyti perteklinių kietų gabalėlių.
Į dubenį supilkite majonezą, spaustuku įspauskite česnaką ir išmaišykite. Tai bus torto danga.

Tešla ir blynų kepimas

Torto surinkimas

Palikite vėsioje vietoje 2 valandas ir leiskite pyragui išbrinkti.

Recepto video

Kitame vaizdo įraše galite pažiūrėti klasiką receptas ir sužinoti išsamiau, Kaip pasigaminti kepenėlių pyragą iš kiaulienos kepenų.

Kiaulienos kepenėlių pyragas su svogūnų ir morkų įdaru

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.
Porcijų skaičius: 8.
Virtuvės prietaisai ir indai: blenderis (mėsmalė), rankinis plaktuvas.

Ingridientai

Virimo seka

Paruoškite tešlą

Išmirkę pusę pieno ir nuėmę plėveles bei gyslas, kepenėles sutrinkite trintuvu arba per smulkiausią sietelį pertrinkite mėsmale iki pastos.
Ištirpinkite sviestą garų vonelėje: Puodą su verdančiu vandeniu pastatykite ant silpnos ugnies, į kitą mažesnį puodą supilkite aliejų ir įdėkite į pirmąjį su verdančiu vandeniu. Tai bus garinė pirtis. Atskirame dubenyje šluotele arba mikseriu išplakite 4 kiaušinius, tada supilkite likusį pieną (500 g).
Į kiaušinių-pieno mišinį supilkite ištirpintą sviestą.
Nenustodami plakti, palaipsniui įpilkite kepenų pastos ir po šaukštą suberkite miltus. Reikia plakti iki vientisos vidutinio tirštumo konsistencijos, pavyzdžiui, neriebios grietinės.
Įpilkite druskos ir visų prieskonių.
Blynus apkepkite ant vidutinės ugnies, keptuvę patepę saulėgrąžų aliejumi.

Kietai išvirkite vieną kiaušinį. Atskirkite baltymą nuo trynio. Atskirai sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. To prireiks dekoravimui.

Paruoškite įdarą

Surinkite tortą

Padėkite į šaldytuvą porai valandų, kad pyragas susigertų.

Kaip ir su kuo patiekti

Šis užkandis paprastai patiekiamas ant plataus plokščio indo, supjaustytas porcijomis.
Jis puikiai dera su garnyru – bulvių koše arba bulvių puode, kepta orkaitėje.

Recepto video

Toliau pateiktame vaizdo įraše paaiškinama, kaip pasigaminti kepenėlių pyragą iš kiaulienos kepenų su daržovėmis.

Kepenų pyragas su omletu

Šis receptas jus pradžiugins lengvu paruošimu ir neįprastu subtiliu bei gaiviu skoniu.

Maisto gaminimo metas: 1 valandą.
Porcijų skaičius: 8.
Virtuvės prietaisai ir indai: blenderis, plaktuvas.

Ingridientai

Virimo seka

Kepenėles pamirkykite pusėje pieno. Kepenėles sutrinti blenderiu, įmušti 3 kiaušinius, 400 ml pieno, miltus. Mušti.
Druska ir pipirai mišinį.
Blynus kepkite įkaitintoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi, ant vidutinės ugnies.
Paruoškite omleto blynus: likusius 3 kiaušinius išplakite su pienu ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.
Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.
Tortą surinkite tokia tvarka: kepenėlių blynas, majonezas, omletinis blynas, pomidoras.
Papuoškite alyvuogių žiedeliais, virtų putpelių kiaušinių griežinėliais, pomidorų griežinėliais ir petražolių šakele.

Recepto video

Žingsnis po žingsnio receptas ir visą gaminimo procesą kiaulienos kepenėlių pyragas su omletu aprašyta kitame vaizdo įraše.

Kaip geriausiai papuošti patiekalą

Lengviausia kietai virtą kiaušinį sutarkuoti ant smulkios trintuvės ir juo apšlakstyti indo viršų.
Kepenys puikiai dera su pomidorais. 2-3 vidutinio dydžio ir elastingus pomidorus galite supjaustyti smulkiais plonais griežinėliais ir išdėlioti apskritimu, pradedant nuo centro.
Kitas paprastas variantas – virtas morkas sutarkuoti vidutine tarka, petražoles padalinti į smulkesnes šakeles; torto viršų pabarstykite šiomis morkomis, kraštus papuoškite majonezo garbanomis ir petražolėmis. Ant šonų taip pat uždėkite petražoles.
Galite papuošti smulkiai pjaustytais krapais, majonezo garbanomis ir mažais vyšniniais pomidoriukais.
Įdarų taip pat labai daug: patys paprasčiausi – troškinti svogūnai ir morkos, tarkuotas lydytas sūris, kietasis grietinėlės sūris, kepti pievagrybiai.

Maži triukai

Plėvelę nesunkiai nuimsite nuo šviežių kepenų: visą plėvelę panardinkite į verdantį vandenį 30-40 sekundžių, tada perkelkite ant lentos, vienoje vietoje aštriu peiliu įpjaukite plėvelę ir atsargiai nykščiu atskirkite ją. .
Svarbu atsiminti, kad papuošti reikia prieš pat patiekiant, nes priešingu atveju, kol pyragas mirks, jo viršus pradės atvėsti, išsausės ir atrodys negražiai ir pasens.
Vietoj majonezo kaip impregnavimas puikiai tiks riebi grietinė. Taip pat į jį reikia įdėti česnako ir įberti druskos.

Alternatyvūs užkandžių variantai

Jautienos kepenys gali būti naudojamos kaip kiaulienos pakaitalas. Tokiu atveju naudinga pasidomėti ir receptu.
Kai kurios namų šeimininkės teikia pirmenybę vištienos subproduktams. Puikus receptas jiems puikiai tinka.
Šventės išvakarėse jums labai pagelbės įvairūs kitų įdomių ir gražių užkandžių receptai. Jei tai Naujųjų metų šventė, galite naudoti receptą su nuotraukomis.
Išsamus receptas su nuotraukomis gali būti puikus atostogų meniu priedas.
Jei nežinote, ką dar patiekti, galite peržiūrėti įvairius „užkandžių ant iešmelių receptus“.
Paprastas ir nesudėtingas receptas – Raffaello krabų lazdelių užkandžiai – patiks šeimininkėms, kurios nemėgsta ilgai blaškytis prie viryklės.

Vadovaudamiesi aukščiau pateiktais receptais, nesunkiai paruošite skanų, maistingą užkandį! Ką norėtumėte pridėti prie šio patiekalo? Galbūt jūsų dalykas yra dekoravimas ar originalus pristatymas? Pasidalinkite savo paslaptimis su kitomis namų šeimininkėmis komentaruose.