Senovės Kinijos gyventojai padarė iš pažiūros neįmanomus dalykus: prisijaukino karpį – laukinį šiuolaikinių karpių protėvį. Nuo to laiko dirbtinai išvestos žuvys vadinamos karpiais. Pradėjus dirbtinai augti karpis, jis pasitraukė iš dirbtinių rezervuarų ir pradėjo apgyvendinti laukinius rezervuarus, pradedant nuo Eurazijos platybių. Taigi jis apsigyveno beveik visuose pasaulio vandens telkiniuose.

Kokia žuvis yra karpis?

Šis povandeninio pasaulio atstovas laikomas visaėdžia žuvimi. Jai sugauti naudojami įvairios kilmės masalai. Paprastai jis renkasi akvatorijos sritis, kuriose nėra greitos srovės, o dugnas yra molingas. Mėgsta šiltą vandenį ir dauginasi apie 18 laipsnių temperatūroje. Ir nepaisant to, jis sėkmingai gyvena šalto vandens telkiniuose, tiksliau – tvenkiniuose, kurie žiemai uždengti ledu. Arčiau šiaurinių platumų jo nerasite.

Karpių racioną sudaro moliuskai, vėžiagyviai arba kirminai. Iš esmės mūsų telkiniuose įsišaknijo 3 karpių rūšys: žvynuotasis, veidrodinis ir plikas.

Nepaisant to, kad karpiai taip pat skirstomi į rūšis, priklausomai nuo kūno dangos pobūdžio, kaulų buvimo ir kūno formos, nepatyręs žvejys ar kulinaras gali nesunkiai supainioti karpį su karosu.

Gaminant konkretų patiekalą, reikėtų domėtis originalaus produkto kalorijų kiekiu. Tai ypač aktualu, jei kreipiamasi į sveiką gyvenimo būdą, be antsvorio.

Dėl to, kad karpiai lengvai auginami dirbtinai ir greitai auga, patiekalai iš karpių yra ant daugelio šventinių stalų. Nepaisant to, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas originalaus produkto kokybei, nes nuo to priklauso galutinio produkto kokybė.

Norėdami pasirinkti nesugadintą produktą, turėtumėte atkreipti dėmesį į:

• Žiaunų būklė. Jų spalva gali parodyti, koks šviežias produktas. Žiaunų plokštelės turi būti šviežios, rausvai rausvos spalvos. Jei žiaunos yra sulipusios ir nesiskiria savo natūralia forma, tai yra įrodymas, kad produktas yra sugedęs.
• Pagal akis. Skaidrios išsipūtusios akys rodo, kad produktas šviežias.
• Išoriniai dangteliai neturi turėti mechaninių pažeidimų.
• Paspaudus turėtumėte jausti elastingumą.
• Jei jaučiamas įtartinas kvapas, žuvies nereikėtų pirkti.
• Jei ant žuvies kūno yra daug kraujo, vadinasi, ji užsikrėtusi kokia nors liga.

Karpis: nauda ir žala

Jūros gėrybės skiriasi tuo, kad jose yra visa puokštė vitaminų ir mikroelementų. Ypač žuvis yra nepakeičiamas produktas, galintis užtikrinti normalią žmogaus organizmo veiklą. Reguliarus žuvies vartojimas gali padėti:

• Gerina bendrą organizmo būklę, nes jis yra papildytas naudingais vitaminais ir mineralais.
• Galimybės pailginti gyvenimą blokuojant laisvuosius radikalus antioksidantais.
• Efektyvumo ir produktyvumo didinimas, nepriklausomai nuo darbo pobūdžio: psichinio ar fizinio.
• Cukraus kiekio kraujyje mažinimas. Tai reiškia, kad karpis rekomenduojamas sergantiems cukriniu diabetu.
• Gerinti virškinamojo trakto veiklą, kartu pagreitinant medžiagų apykaitą.

Pagrindinė kontraindikacija yra per didelis produkto naudojimas. Papildomi suvalgyti gabaliukai nebus naudingi. Žmogaus organizmas pasiims tiek maistinių medžiagų, kiek jam trūksta. Be to, yra ir toks dalykas kaip subalansuota mityba. Kitaip tariant, dieta negali būti sudaryta tik iš vienos žuvies, net jei ji yra sveika ir joje yra tiek daug naudingų komponentų. Bet kokiu atveju geriau pasikliauti gastronominiais pageidavimais.

Karpis – universali žuvis įvairiems gana nebrangiems patiekalams ruošti. Karpis naudojamas beveik visose pasaulio nacionalinėse virtuvėse. Žemiau yra keletas receptų, kuriuos iš tikrųjų galite naudoti kepdami karpį.

Žanro klasika – keptas karpis

Norėdami virti žuvį pagal šį receptą, jums reikės:

• Svaras karpių.
• Malti pipirai.
• Daržovių aliejus.
• Miltai.
• Druska.
• Citrina.

Pradiniame kepimo etape žuvis nuvaloma nuo žvynų ir atsikrato vidurių, o po to kruopščiai nuplaunama. Po to nuo žuvies nupjaunama galva, uodega ir pelekai. Tada žuvis padalinama į 2 dalis išilgai stuburo ir supjaustoma mažais gabalėliais. Tada žuvis pasūdoma, pabarstoma pipirais ir užpilama citrinos sultimis. Jokie prieskoniai netrukdys. Žuvis paliekama 10-15 minučių pasimarinuoti.

Paimkite keptuvę, patepkite ją augaliniu aliejumi ir padėkite ant ugnies, apvoliokite žuvies gabalėlius miltuose ir sudėkite ant keptuvės. Žuvis kepama iš abiejų pusių 5-7 minutes iki auksinės rudos spalvos.

1. Maždaug 2 kilogramus sveriančius karpius reikia išvalyti, išdarinėti, pašalinti žiaunas, galvą, uodegą ir pelekus, o tada gerai nuplauti.
2. Žuvis įtrinama druska, prieskoniais, taip pat užpilama citrinos sultimis. Žuvis turi būti marinuota 15-20 minučių.
3. Paimkite 2 svogūnus ir supjaustykite kubeliais, o vieną morką - ant vidutinės trintuvės. Pusas pievagrybių supjaustomas į lėkštes.
4. Paimama keptuvė, į ją pilamas augalinis aliejus ir svogūnai, po to kepama 5 minutes. Po to morkos ir grybai supilami į svogūną. Daržovės verdamos tol, kol pasirodys malonus, apetitą žadinantis skaistalas.
5. Šiuo mišiniu prikimškite karpį, o tada dantų krapštukais pritvirtinkite įdarą.
6. Ant skerdenos daromi įpjovimai, į kuriuos įterpiama pusė citrinos.
7. Žuvis padengiama grietine ir išdėliojama ant kepimo skardos, padengtos folija, po to indas siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
8. Patiekalas kepamas orkaitėje pusvalandį.
9. Kepant žuvį patartina dar porą kartų aptepti grietine.

Norėdami paruošti skanų ir sveiką patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• Pusė kilogramo karpių mėsos su galva ir uodega.
• Keturios bulvės.
• Viena morka.
• Petražolių šaknis.
• Saliero šaknis.

Be to, jums reikės tokių prieskonių kaip lauro lapai, kvapieji pipirai ir malti pipirai, augalinis aliejus, druska ir kitos žolelės.

Pirmiausia reikia supjaustyti žuvį ir supjaustyti į gabalus, atskiriant galvą ir uodegą. Paimamas indas, į jį pilamas pusantro litro vandens ir dedama galva bei uodega, kurią reikia užvirti. Verdant į sultinį reikia įberti prieskonių. Po 40-50 minučių sultinys išjungiamas ir filtruojamas.

Visos daržovės nulupamos ir, pavyzdžiui, supjaustomos kubeliais. Į sultinį dedama pjaustytų bulvių ir žuvies, po to viskas virinama 15 minučių. Likusios daržovės troškinamos keptuvėje apie 7 minutes ir dedamos į sriubą. Sriuba dar verdama apie 10 minučių ir pasūdoma pagal skonį.

Maisto gaminimas atliekamas naudojant šią technologiją:

1. Apie 1,5 kilogramo sveriantis karpis išvalomas, supjaustomas ir kruopščiai nuplaunamas.
2. Mėsa nuo skeleto atskiriama aštriu peiliu.
3. Po to žuvis permetama per mėsmalę, kartu su 150 gramų šoninės, svogūnu ir dviem duonos riekelėmis, išmirkytomis vandenyje.
4. Gautas mišinys minkomas iki vientisos masės.
5. Čia įmušama pora kiaušinių, įdedamas vienas valgomasis šaukštas manų kruopų ir trys susmulkintos česnako skiltelės. Po to įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
6. Iš gautos masės formuojami kotletai.
7. Kiekvienas kotletas apvoliojamas miltuose ir kepamas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Šio patiekalo paruošimui reikalingi šie ingredientai:

• Vienas kilogramas karpių.
• Šeši putpelių kiaušiniai.
• Vienas svogūnas.
• Viena paprika.
• Viena morka.
• Viena česnako skiltelė.
• Pora šakelių krapų ir petražolių.
• Viena rozmarino šakelė.

Žuvies skerdena turi būti tinkamai paruošta: nuvalyta, išdarinėta ir pašalinta iš skeleto. Po to žuvis kruopščiai nuplaunama ir nusausinama popieriniu rankšluosčiu. Tada žuvis sūdoma tiek viduje, tiek išorėje, taip pat pagardinama prieskoniais. Toliau reikia paimti ir kepti visas daržoves, žoleles ir česnakus daržovėje ir svieste. Paimkite pusę šio mišinio ir užpildykite juo karpį, bet ne iki galo.

Kitas žingsnis – supilti putpelių kiaušinių įdarą ir likusią pusę daržovių masės. Žuvis kepama orkaitėje ant kepimo popieriumi išklotos skardos pusvalandį apie 200 laipsnių temperatūroje.

Prieš kepdami ant viršaus galite uždėti rozmarino šakelę. Patiekiamas patiekalas, iš anksto užpiltas česnako, žolelių ir augalinio aliejaus marinatu.

Karpis yra skanus, sveikas ir, svarbiausia, žuvis prieinama įvairiems vartotojams. Jei norite, iš jo galite paruošti bet kokį gana skanų ir sveiką patiekalą.

Būdai tinkamai išvalyti ikrus nuo plėvelės ...

Kunja žuvis

Žuvies valiklis

Kaip laikyti rūkytą žuvį

Kurie ikrai yra geresni už chum lašišą ar sockeye lašišą?

Kaip virti nukarusią skumbrę

Naudingos juodųjų ikrų savybės

Heh iš Korėjos sidabrinio karpio

Upėtakio galvos ir uodegos sriuba - skanūs receptai ...

Lydekos patiekalai

Beveik visi lydekų patiekalai yra dietiniai. Jo kalorijų kiekis yra tik 84 kcal 100 gramų. Šio gėlavandenio plėšrūno mėsoje yra galingų natūralių antiseptikų. Reguliarus jo vartojimas su maistu padeda organizmui susidoroti su patogeninių mikroorganizmų atakomis. Tai neabejotinai padeda stiprinti imunines jėgas. Dėl to žmonės, į savo racioną įtraukę lydekos žuvies patiekalus, rečiau serga ūmiomis kvėpavimo takų infekcijomis ir gripu.

Lydekos filė gausu tokių mineralinių ir cheminių elementų kaip kalis, fosforas, molibdenas, kobaltas, nikelis, fluoras, manganas, chromas, jodas, varis, siera, geležis, magnis, natris, kalcis. Jame taip pat yra didžiulis vitaminų kiekis: A, PP, E, B9, C, B6, B1 ir B12. Taigi galime drąsiai teigti, kad įvaldę paprastus lydekos patiekalų ruošimo ir įtraukimo į savo racioną receptus, galite kompensuoti maistinių medžiagų trūkumą organizme. Jei ši žuvis bus įtraukta į savaitės valgiaraštį, tai sumažins tikimybę susirgti širdies aritmijomis ir kitomis širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Lydeka naudinga virta, kepta, troškinta, kepta.

Dietos besilaikantiems pravartu žinoti, kad šios žuvies filė yra tik 3% riebumo. Todėl rekomenduojama tiems, kurie svajoja atsikratyti papildomų kilogramų. Mėsoje gausu lengvai virškinamų baltymų. Todėl jis naudingesnis ir lengviau toleruojamas sergant virškinimo sistemos ligomis.

Lydekos receptai

Lydekos patiekalai orkaitėje

Mažas lydekos patiekalas, keptas su bulvėmis

Šis patiekalas ruošiamas iš vadinamosios shurogayka, tai yra, mažos lydekos. Pasirodo, tai labai džiugina. Šis patiekalas gali būti patiekiamas įprastose šeimos vakarienėse ir ant šventinio stalo. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• Lydeka - 3-4 vnt (mažos);
• Bulvės - 5-6 vnt;
• Svogūnai - 2 vnt;
• Morkos - 2 vnt;
• kietas sūris - 100 gramų;
• Majonezas;
• Prieskoniai, druska.

Lydeką kruopščiai nuplauname. Nupjaukite galvas ir pelekus. Palieka tik skerdenas. Jei žuvis didelė, tada ją padaliname per pusę. Skerdeną pasūdykite, pabarstykite pipirais ir prieskoniais. Lydeką taip pat aptepame majonezu ir leidžiame bent 90 minučių pastovėti. Kol žuvis marinuojasi, nuvalykite daržoves. Trys morkos ant vidutinės trintuvės, svogūną supjaustykite storais žiedais. Bulves geriau supjaustyti 5 mm storio griežinėliais. Tada supilame į dubenį, pasūdome, pagal pageidavimą pabarstome prieskoniais ir įdedame majonezo. Išmaišykite ir palikite pastovėti.

Marinuotą lydeką dėkite ant kepimo skardos. Ant jo kraštų dedame svogūnus, morkas ir bulves. Ant viršaus užpilkite skysčiu, kuris liko dubenyje, kuriame gulėjo bulvės. Viršų aptepkite majonezu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie valandą. Patiekalo paruošimas turėtų būti vertinamas pagal bulves.

Lydekos patiekalas grietinėje

Lydekos mėsa bus sausa. Tai ypač pastebima dideliems asmenims. Todėl norint, kad šios žuvies patiekalas būtų sultingas, ji dažnai ruošiama su grietine. Tai paprasčiausias ir lengviausias būdas. Norint iškepti lydeką tokiu būdu, jums reikės:

• Lydeka - 1 vnt (apie 1 kg);
• grietinė - 800 gramų;
• Sviestas - 100 gramų;
• Citrina - 1 gabalas;
• Druska, pipirai, muskato riešutas.

Išdarinėti žuvį, nuplauti ir išvalyti. Nupjaukite galvą ir pelekus. Gautą skerdeną įtrinkite druska ir pipirais. Palikite pagulėti 30-40 minučių. Tada paimkite gilią keptuvę. Lydeką įdedame į ją nepjaustydami. Dedame į įkaitintą orkaitę 10 minučių, kad šiek tiek apskrustų. Išimame ir žuvį užpilame grietine. Grąžiname į orkaitę ir troškiname 180 laipsnių temperatūroje po uždarytu dangčiu 30 minučių. Jei dangčio nėra, žuvį galima uždengti folija. Kai žuvis yra paruošta, ji perkeliama į lėkštę, užpilama citrinos sultimis ir apibarstoma muskato riešutu.

Patiekalas iš lydekos, keptos folijoje

Kad lydeka būtų kvapni ir, svarbiausia, švelni, ji kepama folijoje. Taigi jis verdamas savo sultyse ir nepraranda specifinio skonio. Lydeką galima iškepti visą arba įdaryti. Pastarasis variantas neabejotinai yra neįprastesnis ir skanesnis. Norėdami virti įdarytas lydekas folijoje, jums reikės:

• Viena didelė lydeka;
• Ilgagrūdžiai ryžiai - pusė stiklinės;
• Svogūnai - 2 vienetai vidutiniai;
• Česnakai - 1 didelė skiltelė;
• Vidutinės morkos;
• Vienas kiaušinis;
• Grietinė - 4 šaukštai;
• Garstyčios - 3 šaukšteliai;
• Pusė citrinos;
• Druska, pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Žuvį išvalome, išdarinėjame ir nuplauname. Apatinėje galvos dalyje po žiaunomis padarome pjūvį (jas išpjauname). Gautą skerdeną pabarstykite druska ir pipirais, sutepkite česnaku, perleistu per česnako presą. Paliekame valandai. Šiuo metu ruošiame likusius ingredientus. Ryžius išvirkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad nebūtų per daug lipnūs. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, tris morkas supjaustykite ant trintuvės. Imame keptuvę ir kepame daržoves augaliniame aliejuje. Pirmiausia sudėkite svogūną, o tada sudėkite morkas. Druska, pipirai, pagal skonį galite pridėti bet kokių prieskonių. Tada daržoves sumaišome su ryžiais. Leiskite šiek tiek atvėsti. Įmuškite kiaušinį ir vėl išmaišykite.

Kepimo skardą išklokite folija. Kad lydeka prie jos nepriliptų, ant folijos uždėkite nedidelį žiedeliais supjaustytą svogūną. Žuvies įdaru. Paruoštą mišinį dedame į pilvą ir už žiaunų gaubtelių. Viską susiuvame. Lydeką paskirstome ant svogūnų guolio. Grietinę sumaišykite su garstyčiomis ir aptepkite žuvį. Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius. Uždengiame folija, kad neliktų skylių, iš kurių galėtų ištekėti sultys. Kepame 90 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Lydekos patiekalai keptuvėje

Lydekos filė kotletai

Labai skanus lydekos patiekalas gaunamas, jei jos minkštimą susmulkiname į faršą. Daugelis žuvies pyragų žinovų teigia, kad lydekos yra skaniausios. Žinoma, galite praleisti žuvį per mėsmalę, bet geriau ją supjaustyti labai smulkiai. Dėl to jis yra sultingesnis ir aromatingesnis. Norėdami pagaminti pjaustytus žuvies kotletus, jums reikės:

• Lydeka - 4-5 vnt (didelė);
• Citrina;
• Druska, pipirai, muskato riešutas;
• Daržovių aliejus.

Žuvį išvalome, išravame ir nuplauname. Nupjaukite galvas ir visus pelekus. Atsargiai atskirkite keterą nuo minkštimo ir išimkite visus kaulus. Mes pašaliname odą. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį. Druskos ir pipirų. Svogūną labai smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje. Pridėti prie žuvies. Gautą faršą pasūdykite, pipiruokite, pabarstykite muskato riešutu ir užpilkite citrinos sultimis. Iš gautos masės suformuokite kotletus ir juos apkepkite.

Grietinėje kepta lydeka

Lydekos patiekalą galite išsivirti ir keptuvėje. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Didelė lydeka;
• 2-3 svogūnai;
• grietinė - 250 gramų;
• Citrina - pusė;
• Augalinis aliejus, druska ir prieskoniai.

Išvalome ir nuplauname žuvį. Supjaustome porcijomis. Geriau, kad jų storis būtų apie 5 cm.Sudėkite gabaliukus į dubenį. Juos pasūdykite, apibarstykite prieskoniais pagal skonį ir užpilkite citrinos sultimis. Palikite 30 minučių pasimarinuoti. Per tą laiką išvalysime ir supjaustysime žiedais svogūnus ir pusę citrinos, iš kurios buvo išspaustos sultys. Kepkite žuvį keptuvėje ant stiprios ugnies. Tada sudėkite visus gabalėlius į keptuvę, ant viršaus uždėkite svogūną ir citriną. Supilkite grietinę ir troškinkite žuvį ant silpnos ugnies po sandariai uždarytu dangčiu apie 30 minučių.

Lydekos patiekalai lėtoje viryklėje

Kepta lydeka lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje galite gaminti paprastus lydekos patiekalus, tačiau jie turės puikų skonį ir aromatą. Vakarienei visai šeimai galite kepti žuvį, tai pareikalaus mažiausiai šeimininkės pastangų. Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite paimti:

• Lydeka - 1 vnt. - 1,5 kg;
• Svogūnai - 1 vnt .;
• Miltai;
• Druskos ir pipirų.

Virimo procesas yra labai paprastas. Išvalytą žuvį nuplauname, nupjauname galvą ir pelekus. Įtrinkite jį druska ir pipirais. Apvolioti miltuose. Kruopščiai sutepkite multicooker dubenį sviestu. Dedame žuvį. Įjungiame „Pieno košės“ režimą. Jei tokio režimo nėra, turėsite eksperimentuoti. Kepimo laikas 40 minučių. Tada nuvalykite ir supjaustykite svogūną žiedais. Apkepkite keptuvėje. Miltus sumaišykite stiklinėje su vandeniu, druska, pipirais ir supilkite į keptuvę. Turi gautis baltas padažas, kurį reikės pilti į lydeką. Po to nustatome "troškinimo" režimą ir kepame žuvį dar 30 minučių.

Troškinta lydeka su daržovėmis

Šis patiekalas puikiai tinka dietiniam maistui. Jis mažai kaloringas, bet pakankamai maistingas. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• Lydeka – viena (didelė);
• Svogūnai - 1 vnt (didelis);
• Morkos - 1 gabalas (vidutinis);
• Pomidorų pasta;
• Daržovių aliejus;
• Druskos ir pipirų;
• Prieskoniai žuviai.

Lydeka nuplaunama, išvaloma ir išdarinėjama. Supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite juos į lėkštę, druską ir pipirus. Ant viršaus pabarstykite žuvies prieskoniais. Įdėkite juos į multicooker dubenį, supilkite ten šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite 20–25 minutes „kepimo“ režimu.

Daržovės nulupamos. Morkas sutriname ant rupios trintuvės, svogūnus supjaustome žiedais. Iškepus žuvį, ant jos dėkite daržoves. Sūdyti, užpilti vandeniu, kad morkos ir svogūnai pasislėptų. Įdėkite šaukštą pomidorų pastos. Įjunkite „gesinimo“ režimą ir kepkite dar 1 valandą.

Karšti lydekos patiekalai

Lydekos ikrų ausis

Šis lydekos ikrų patiekalas laikomas vienu iš klasikinių rusiškų žuvienės receptų. Taip jie gamindavo carinėje Rusijoje. Laikui bėgant, nesant ikrų, sriuboje jie pradėjo juos keisti soromis ar kitais grūdais. Tačiau tai labai pablogino jo skonį. Norėdami paruošti žuvies sriubą, jums reikės:

• Lydekų galvos ir pelekai;
• Lydekos žvėriena - 250 gr.;
• Bulvės - 3 vnt;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Morkos - 1 gabalas (vidutinis);
• juodieji pipirai - 7-8 vnt.;
• Lauro lapas;
• Druska.

Į dviejų litrų talpos puodą dedame lydekų galvas ir pelekus, taip pat pipirų žirnelius ir lauro lapus. Užpildykite šaltu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Būtina stebėti sultinį. Iš lydekos susidaro putos, kurias reikia pašalinti. Po to sultinį pasūdykite ir palikite virti 30 minučių. Šiuo metu nuvalome ir supjaustome daržoves. Bulvės stambiais kubeliais, morkos – juostelėmis, svogūnai – pusžiedžiais. Ikrą nuplauname, nuimame nuo jų plėvelę.

Paruoštą sultinį nukoškite nuo kaulų. Leiskite vėl užvirti. Sudėkite bulves, svogūnus ir morkas. Kai bulvės taps minkštos, įdėkite ikrų į ausį. Virkite dar 5 minutes ir nukelkite nuo viryklės. Dėl grožio galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis.

Lydeka troškinta su daržovėmis

Tai labai skanus lydekos ir daržovių antrasis patiekalas. Pasirodo, tai labai patenkinama ir maistinga. Žuvies troškinys puikiai tiks bet kokiems šeimos pietums ar vakarienei. Jį lengva paruošti ir nereikalauja didelių išlaidų. Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paimti:

• Lydekos filė - 500 gr.;
• Morkos, svogūnai, paprikos - po 2 vnt.;
• Bulvės (virtos veislės) - 4 vnt.;
• Česnakai - 2 didelės gvazdikėliai;
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai šaukštai;
• Majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• Druska, pipirai, krapai.

Daržoves nuvalome ir supjaustome. Svogūnai pusžiedžiais, morkos ir paprika juostelėmis, bulvės kubeliais, česnakai žiedais. Imame gilią keptuvę ar katilą ir pakepiname svogūną augaliniame aliejuje. Tada sudėkite morkas ir troškinkite. Po 5 minučių suberkite česnaką ir papriką. Troškinkite maišydami dar 5 minutes. Tada siunčiame bulves į katilą. Druskos ir pipirų. Retkarčiais pamaišykite. Padažą pasigaminkite nedideliame dubenyje. Pomidorų pastą ir majonezą sumaišykite su stikline virinto šilto vandens. Išplakite masę iki vientisos masės. Kai bulvės šiek tiek suminkštės, supilkite padažą į katilą ir troškinkite ant vidutinės ugnies po dangčiu.

Žuvies filė nuplauname ir supjaustome porcijomis. Įtrinkite juos druska ir pipirais. Kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, kol pasirodys plona plutelė. Žuvį dedame į katilą ir troškiname, kol bulvės bus paruoštos. Išvirus pabarstykite krapais.

Lydekos mėsos kukulių sriuba

Paruoškite šį patiekalą su šviežia lydeka. Ši sriuba lengva ir aromatinga. Jo skonis labai neįprastas. Šis patiekalas tinka ir pasninko dienomis po švenčių. Jis paruošiamas labai lengvai. Mums reikia šių produktų:

• Lydeka - 1 vnt (didelė);
• lemputė;
• Vidutinės morkos;
• Bulvės - 4 vnt;
• Ryžiai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Juodųjų pipirų žirneliai, lauro lapas;
• Druska.

Mėsos kukulių kepimas:

Kotletams paimkite lydekos minkštimą ir sumalkite kartu su vidutiniu svogūnu. Į gautą masę įmuškite kiaušinį ir 1 šaukštą manų kruopų. Druskos ir pipirų. Dėl grožio galite pabarstyti smulkintais krapais ir petražolėmis. Viską gerai išmaišykite ir suformuokite nedidelius kotletus.

Sriubos paruošimas:

Sriubai imamas dviejų litrų puodas. Į jį dedame pelekus, keterą ir žuvies galvą, iš kurios buvo paimta filė ant kotletų. Užpildykite šaltu vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Laukiame kol užvirs ir pašalinsime putas. Sudėkite gabalėliais supjaustytą morką ir svogūną. Įpilkite pipirų žirnelių ir lauro lapelio. Virkite 30 minučių.

Sultinį nukoškite nuo kaulų ir iš jo pašalinkite daržoves, žuvį ir prieskonius. Leiskite vėl užvirti. Jei reikia, įberkite druskos ir suberkite ryžius. Po 10 minučių sudėkite kubeliais pjaustytas bulves. Kai jis taps minkštas, sudėkite kotletus į verdantį sultinį. Virkite dar 15 minučių ir nukelkite nuo ugnies. Paskutinį kartą pabarstykite žolelėmis.

Maltos lydekos patiekalas

Lydekos malti koldūnai

Patiekalus iš lydekos gaminti paprasta. Ši žuvis nėra kaprizinga ir ją labai sunku sugadinti. Ne mažiau populiarūs patiekalai iš jos maltos mėsos. Be gerai žinomų kotletų, koldūnus galima gaminti ir iš lydekos. Tam reikės:

• Koldūnų tešla;
• Lydekos filė - 0,5 kg;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Grietinėlė - 100 gramų;
• Druskos ir pipirų.

Lydekos filė du kartus permetame per mėsmalę ir dedame į dubenį. Ten pridėkite susmulkintą svogūną. Sumaišome. Druskos, pipirų ir supilkite 100 gramų grietinėlės arba skystos grietinės. Vėl išmaišyti. Leiskite pastovėti 20-30 minučių ir pradėkite lipdyti paprastus koldūnus.

Patarimai gėlavandenių plėšrūnų medžiotojui. Ešeriai.

Kiekvienas meškeriotojas yra susipažinęs su šia visur esančia dryžuota žuvimi. Ešeriai yra labiausiai paplitęs mūsų vandenų plėšrūnas. Iš esmės plačiai paplitusi iki 50 – 75 gramų sverianti vadinamoji „žolė“. Pavyzdžiui, Dniepro kaskados rezervuaruose yra egzempliorių, sveriančių 2–2,5 kg. Sibiro upėse ir ežeruose randama daugiau nei 3 kg sveriančių ešerių. Tačiau daugiausia iki 1,5 kg sveriantys ešeriai yra žvejo mėgėjo laimikis.

Kaip ešeriai medžioja

Ešeriai yra mokyklinė žuvis. Ir jis medžioja, žinoma, ir būriais. Daugelis tikriausiai matė, kaip iš vandens išmetamas mailius, o žuvėdros sukasi virš vandens paviršiaus ir neria žemyn. Tai vadinamasis „ešerių puodas“. Šiame katile plėšrūnų būriai išspaudžia mažas žuveles į paviršių, kur ją aplenkia žuvėdros. Tačiau įdomu pažvelgti į procesą iš po vandens. O štai apie ką pasakoja fotografavimas po ledu žiemą:

Aplink intensyviai žaidžiantį masalą būriuojasi ešerių pulkas. Jei tai žolinis ešeris, tada tokio pulko skaičius yra apie 30 individų. Kai aplink masalą susirinkusių ešerių skaičius viršys tam tikrą kritinį skaičių, drąsiausieji atakuoja masalą.

Po jo prie į vandenį numesto masalo skuba ir kiti ešeriai. Tarsi savotiška „grandininė reakcija“. O jei greitai ir tiksliai pamojuoji masalu, ant kabliuko užkimba gana daug „minkinių banginių“. Su dideliais asmenimis sunkiau - jų pulkai yra mažesni, o padoraus dydžio kuprotai (sveria nuo 1 kg) dažniausiai renkasi likti vieni, maskuojasi apačioje 4 m gylyje. , galime daryti išvadą, kad jie mato masalą ir stebi ją. Meškeriotojo užduotis – pasiūlyti plėšrūnui tokį patrauklų masalą, kad jis negalėtų atsisakyti mesti. O ešerių pulką taip pat reikia laikyti vienoje vietoje (pavyzdžiui, prie duobės žiemos žvejybai).

Kur ieškoti ešerių žiemą

Ryte šios žuvies rekomenduoju ieškoti sekliose upės ar rezervuaro vietose, tačiau iki pietų, kai šviesa prasiskverbia pro ledą, žuvis bando eiti į gelmę. Vakare ir naktį žuvys vėl vis dažniau grįžta į smėlyną. Tuo pačiu, staigiai pasikeitus orams ir padidėjus atmosferos slėgiui, ešeriai nustoja domėtis jauku ir tenka laukti stabilesnių orų.

Ešerių masalai

Ešerių gaudymui galite naudoti bet kokius spiningus masalus, strypus ir įvairias muses, gyvo masalo reikmenis. Iš dirbtinių masalų dažniausiai naudojami suktukai yra nuo 0 iki 3 pagal Mepps numeraciją.

Beje, suktukai iš šios įmonės katalogo laikomi kokybės standartu žvejybos pasaulyje. Ir pagrindinis jų bruožas yra tiesioginis žiedlapio pasukimas po judėjimo pradžios.

Taip pat naudojami maži vobleriai, kurių ilgis apie 5 cm.. Ešerius gaudyti galima su džigo įtaisu ant silikoninių masalų. Bendras tokio masalo ilgis turėtų būti apie 5 - 6 cm. Nors ešeriai sugeba praryti gyvą masalą arba dirbtinį masalą, dydžiu beveik prilygstantį savam. Tipiškas ešerių masalas – tvisteris. Spalvos ryškios: raudona, oranžinė, geltona, žalia.

Kadangi pagrindinis ešerių maistas yra mailius, dažnai jį tenka gaudyti tarp dumblių. Tam naudokite visokius „ne kabliukus“, įrangą, tokią kaip „Texas“, o jei ant dugno yra akmenų ar tų pačių dumblių – reikmenis su diverteriu.

Įdomus būdas gaudyti ešerius ant tulkos. Tiulis (nesūdytas!) Uždedamas ant džigo kabliuko. Tulką taip pat galite uždėti ant džigo kabliuko kartu su putplasčio žuvimi.

Taip pat galima gaudyti ešerius „su patalais“. Norėdami tai padaryti, į išgręžtą skylę nuleidžiami keli gyvi mailius, o plėšrūnas artėja prie šurmulio. Toliau priklauso nuo meškeriotojo įgūdžių. Metodas yra gana patrauklus. Tiesa, jam būtina, kad ledo storis būtų didesnis nei minimalūs leistini 5 cm (kad mailius iš karto neišsibarstytų).

Ešeris turi gerą uoslę. Todėl gaudant gyvu masalu, prasminga peiliu lengvai perpjauti masalo korpusą, kad pasklistų kraujo kvapas. Ir panardinkite putų masalą į žuvies gleives.

Naudojant žieminius suktukus

Žiemą galite naudoti didžiulį žieminių suktukų ir balansierių, prikabinamų ir nepritvirtinančių džigų arsenalą.
Balansiniai masalai efektyviausiai pritraukia ešerius net iš didesnio nei 10 m atstumo.Jų šlavimo trajektorija po vandeniu labai pastebima. Jie ypač veiksmingi žiemos pradžioje, kai žuvys dar turi daug energijos.

Arčiau dykumos ešeriai gerai slysta ant vertikalių suktukų ir „gvazdikų“. Be to, pastarieji yra „nuobodžiausiu“ laikotarpiu.

Turite žinoti pagrindinius žiemos masalo prijungimo būdus.

Klasikiniai žieminių masalų laidai

Žiemos žvejybos metu ešeriai dažniausiai medžiojami nedideliame gylyje. Todėl bet koks suktuko gedimas, bet koks neteisingas judesys gali atbaidyti žuvį. Ir pirma rekomendacija, kad važiavimo pabaigoje, esant pauzei, ranka, kurioje laikote meškerę, atsiremtų į kažką. Tai gali būti jūsų kelias arba jūsų antroji ranka. Taip išvengsite klastingo rankų drebėjimo. Jis gali būti nematomas, bet ešeriai tai jaučia.

Pati laidų sujungimo technika yra tokia:

1. Turėtumėte nuleisti šaukštą iki dugno. Ir taip, kad buvo smūgis į dugną.
2. Pauzė 2–4 sekundes.
3. Tada susprogdinkite šaukštą ir staigiai išmeskite aukštyn. Šaukšto kėlimo aukštis – iki pusės metro. Bet dažniausiai 20 - 30 centimetrų.Su neaktyvia žuvimi aukštis gali būti 1 - 2 cm.
4. Po kritimo vėl ta pati pauzė. Ciklą kartojame 5 - 6 kartus. Šiame etape mes pritraukiame netoliese esantį plėšrūną, atsitrenkdami į dugną ir iškeldami drumstumo debesį.
5. Be to, kiekvieną kartą nuleidus šaukštą, jis sustoja maždaug 1 cm aukščiau nei ankstesnis. Taigi, masalo trajektorija primena žingsnius. Taigi, mes darome 6–7 ciklus.
6. Po to mes atliekame bet kokius šaukšto judėjimo pakeitimus. Pavyzdžiui, padidinkite arba sumažinkite pauzės trukmę. Po 6–7 ciklų grįžtame prie ankstesnio įrašo. Keisdami pauzės trukmę, pakilimo aukštį ir greitį, nustatome optimalius skelbimo parametrus būtent šiai žvejybai.

Klasikinės laidų parinktys

Galimybė su patraukimu: Po kiekvieno laidų sujungimo ciklų (po 6 - 7 pakėlimų - nuleidimų) atliekamas traukimas 1 - 2 cm. Tai kartojama 5 - 7 kartus.

Variantas su nuleidimu: Klasikinio rašymo fone per pauzę nejudiname meškerės pirmas 2 sekundes. Ir tada nuleidžiame tiesiogine prasme tais pačiais 2 cm.. Labai dažnai pasyvus ešeris į šią techniką reaguoja įkandimu.

Tai svarbu žinoti norint sėkmingai žvejoti ešerius.

Paskutiniam ledui įtakos turi ikrai ešeryje. Todėl jam labiau patinka smulkesni masalai. Pavyzdžiui, džigai. Žiemos ešerių žūklėje veiksmingi neprisirišantys žirgai. Jie daugiausia naudojami žiemos pradžioje ir esant dideliam vibracijos dažniui. Dykumoje tikrai efektyvesnis yra džigas su antgaliu.

Remdamiesi masalų savybėmis, Dniepro žvejai taiko savotišką ešerių gaudymo žieminiu šaukštu taktiką. Pirmiausia plėšrūnas pritraukiamas prie duobės žaidžiant balanso juostą arba kelis kartus trenkiant į kūgio apačią (kad pakeltų purvą). Kūgis pagamintas iš metalo (vario, žalvario, nerūdijančio plieno), kurio bukoje dalyje įlituotas trišakis. Užpildykite kūgį švinu, alavu arba lydmetaliu. Masalą nuo meškerės pakabina žiedas, esantis aštrioje kūgio dalyje. Kūgio aukštis 3-4 cm Tada artėjantis plėšrūnas gaudomas efektyviausiu masalu tam tikroje vietoje ir nurodytu laiku.

Yra viena taisyklė, kurios reikia laikytis visada. Jei žvejojote tam tikroje duobėje naudodami džigą su antgaliu, vargu ar įmanoma efektyviai žvejoti joje šaukštu.

Ir dar maža pastaba: užsikabinęs ešeris traukia į skylę ta kryptimi, kur visas pulkas juda toliau. Tokiu būdu galite nustatyti, kur gręžti kitą skylę.

CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Sūrio pyragas (nuluptas), žuvis".

Lentelėje nurodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios dalies.

Maistinė medžiaga	Kiekis	Norma**	% normos 100 g	% normos 100 kcal	100% normalus
Kalorijų kiekis	126 kcal	1684 kcal	7.5%	6%	1337 g
Baltymas	19,1 g	76 g	25.1%	19.9%	398 g
Riebalai	5,5 g	56 g	9.8%	7.8%	1018 g
Vanduo	74,2 g	2273 g	3.3%	2.6%	3063 g
Uosis	1,2 g	~
Vitaminai
Vitaminas PP, NE	3,1706 mg	20 mg	15.9%	12.6%	631 g
Makroelementai
Kalis, K	280 mg	2500 mg	11.2%	8.9%	893 g
Kalcis, Ca	35 mg	1000 mg	3.5%	2.8%	2857 g
Magnis, Mg	25 mg	400 mg	6.3%	5%	1600 g
Natris, Na	55 mg	1300 mg	4.2%	3.3%	2364 g
Siera, S	191 mg	1000 mg	19.1%	15.2%	524 g
Fosforas, Ph	220 mg	800 mg	27.5%	21.8%	364 g
Mikroelementai
Geležis, Fe	0,63 mg	18 mg	3.5%	2.8%	2857 g
Cinkas, Zn	0,7 mg	12 mg	5.8%	4.6%	1714 g

Energetinė vertė Sūrio pyragas (nuluptas), žuvis yra 126 kcal.

Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir kita Maisto produktų cheminė sudėtis. ...

** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės vitaminų ir mineralų normos suaugusiam žmogui. Jei norite sužinoti normas atsižvelgiant į jūsų lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą „Mano sveika mityba“.

Prekės skaičiuoklė

Maistinė vertė

Porcijos dydis (g)

MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS

Daugumoje maisto produktų negali būti visų vitaminų ir mineralų. Todėl norint patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikį, svarbu valgyti įvairų maistą.

Produkto kalorijų analizė

BZHU DALIS KALORIJOMIS

Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:

Žinant baltymų, riebalų ir angliavandenių indėlį į kaloringumą, galima suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos normas ar tam tikros mitybos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos apsaugos ministerija rekomenduoja 10–12 % kalorijų gauti iš baltymų, 30 % – iš riebalų ir 58–60 % – iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.

Jei energijos suvartojama daugiau nei patiekiama, organizmas pradeda eikvoti savo riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.

Pabandykite pildyti savo maisto dienoraštį dabar, neprisiregistravę.

Sužinokite apie papildomas kalorijų išlaidas treniruotėms ir gaukite atnaujintas rekomendacijas visiškai nemokamai.

TIKSLO PASIEKTI LAIKAS

NAUDINGOS SŪRIŲ (LUBOS), ŽUVIES SAVYBĖS

Sūrio pyragas (nuluptas), žuvis daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas PP - 15,9%, kalis - 11,2%, fosforas - 27,5%

Kuo naudingas sūris (plikytas), žuvis

• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimą.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvaujantis nervinių impulsų vedimo, slėgio reguliavimo procesuose.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede – maisto produkto savybių rinkinį, kuriam esant patenkinami žmogaus fiziologiniai poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.

Vitaminai, organinių medžiagų, reikalingų nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdienis žmogaus poreikis vitaminams yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.

Žuvis (sūris) turi platų naudingo poveikio spektrą. Šios žuvies vartojimas teigiamai veikia ląstelių atsinaujinimą, normalizuoja nervų sistemos veiklą. O peled sudėtyje esantys mineralai prisotina organizmą pagrindiniais mikro ir makroelementais.

Nauda

Dėl didelio chromo kiekio peledo naudojimas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, mažina riebalų perteklių. Tarp kitų naudingų žuvies savybių verta pabrėžti:

• depresinių būklių prevencija;
• blogo burnos kvapo išnykimas, vidurių užkietėjimas;
• atsikratyti nemigos;
• sumažinti dirglumo ir depresijos tikimybę.

Šios žuvies valgymas padeda pagerinti virškinimo sistemos veiklą, normalizuoja baltymų-angliavandenių apykaitą, normalizuoja cholesterolio kiekį, gerina kraujotaką.

Retas šios žuvies vartojimas gali padidinti vėžio ir navikų atsiradimo riziką. Ir viskas dėl didelės chromo koncentracijos. Todėl į racioną turėtumėte dažniau įtraukti patiekalus su žievelėmis (bent 2 kartus per mėnesį). Šios žuvies dėka galite pagerinti odos būklę, suteikti jai išpuoselėtą išvaizdą ir sveiką spindesį. Žuvies meniu padeda atsikratyti padidėjusio nuovargio, gerina susikaupimo procesą, gerina virškinamojo trakto veiklą, malšina skrandžio spazmus ir skausmus. Taip pat šis produktas padeda atsikratyti galvos skausmo, mėšlungio, raumenų trūkčiojimų, normalizuoja miegą. Optimalus kalio kiekis žuvyje prisideda prie normalios širdies raumens veiklos, sumažina aritmijų, hipertenzijos ir širdies ligų tikimybę. Jei nevalgote žuvies, galite žymiai padidinti edemos, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų riziką. Žuvies valgymas padeda apsaugoti organizmą nuo radijo spindulių, toksinų, atkuria DNR ir mažina kraujospūdį. Moterų menopauzės metu ypač svarbu į racioną įtraukti patiekalus su pelėtais: taip galite pagerinti bendrą savijautą ir palengvinti organizmo prisitaikymą prie su amžiumi susijusių pokyčių. Peled sudėtyje yra daug fosforo. Šis mineralas yra būtinas medžiagų apykaitai ir reprodukcinei funkcijai gerinti. Dar viena naudinga žuvies savybė yra širdies ir kraujagyslių gerinimas, aterosklerozės profilaktika, cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimas. Visi šie rodikliai, kartu su energine verte, pavertė dietiniu maisto produktu, kuris yra naudingas bet kuriame amžiuje.

Žala

Šio produkto vartojimas didelėmis dozėmis gali sukelti alerginę reakciją (ypač vaikams), skausmą ir sunkumą pilve, pykinimą, galvos skausmą. Žuvyje yra mažai sočiųjų riebalų ir nėra angliavandenių. Kaip ir kituose maisto produktuose, šioje žuvyje gali būti kenksmingų medžiagų. Saugumo dėlei produktų yra tik parduotuvėse, kuriose yra žuvies kokybę ir sugavimo vietą patvirtinantys dokumentai. Žuvys, praėjusios sanitarinę kontrolę, bus tik naudingos organizmui. Įrodyta, kad tokiame pelede nėra kancerogenų: ši žuvis neišprovokuoja vėžio. Priešingai, tai sumažina jo vystymosi tikimybę. Ir visa tai dėka vertingos mineralų, riebalų rūgščių ir baltymų sudėties.

Kalorijų kiekis

100 gramų žuvies yra 125,9 kcal (6,295 % paros normos).

Kontraindikacijos

Nepaisant vertingų žuvies savybių, jos nereikėtų valgyti per daug. Didžiausias leistinas kiekis – 2-4 porcijos per savaitę. Žmonėms, kurie jau patyrė alerginę reakciją į jūros gėrybes, būtina kuo labiau sumažinti peled vartojimą.

O apkrautoms moterims žuvies dieta bus tik naudinga: peled turi daug mineralų, reikalingų visaverčiam vaisiaus vystymuisi.

Šią žuvį vaikams geriau duoti ne anksčiau kaip po 11-12 mėnesių po gimimo. Peledas bus naudingas ir mamoms žindymo laikotarpiu: jų pienas bus labai naudingas kūdikiui, aprūpins jį vertingais makro ir mikroelementais (kalciu, fosforu, magniu ir kt.). Paūmėjus skrandžio ligoms, žuvies patiekalų kuriam laikui reikia atsisakyti. Stabilizavus sveikatos būklę, vėl galite įtraukti peled į savo meniu.

Maistinė vertė

Vitaminai ir mineralai

Jei peled turi daug mineralų, tada šios žuvies vitaminų reitingą užima tik viena medžiaga. Likę vitaminai yra nedideli kiekiai (iki 1-2% paros normos). Todėl geriau jų atsargas papildyti kitais produktais.

Tačiau pelede yra daug mineralų: kai kurie netgi aprūpina organizmą kasdieniu poreikiu.

Elementas	Kiekis 100 gramų
Kalcis	35 mg
Magnis	25 mg
Natrio	55 mg
Kalis	280 mg
Fosforas	220 mg
Chloras	165 mg
Siera	191 mg
Geležis	0,6 mg
Chromas	55 mcg
Fluoras	430 mcg
Nikelis	6 μg
Molibdenas

Smulkinta žuvis yra vertingas produktas ir taps svarbia subalansuotos sveikos mitybos sudedamąja dalimi. Tačiau tam reikia saikingai vartoti peledą ir sėkmingai jį derinti su kitais produktais (daržovėmis, žolelėmis, baltyminiu maistu).