Kepimas tinkamai mitybai. Mažo kaloringumo dietiniai kepiniai. Lieknėjimo receptai. Kaip pakeisti miltus kepiniuose norint numesti svorio

Sveikinimai, mieli draugai. Šiandien mūsų darbotvarkėje mažo kaloringumo kepiniai ... Palepinti save gėrybėmis mėgsta visi, tačiau kaip įsitikinti, kad šios gėrybės nekenktų figūrai ir ar tai apskritai įmanoma? Ar čia yra kokių nors paslapčių?

Sunkios gėrybės

Yra paslapčių, nors visi apie jas žino, tačiau mažai kas jas pritaiko praktiškai. Pats svarbiausias dalykas svorio metimui - sumažinti kalorijų kiekį dėl kompetentingo ingredientų pasirinkimo.

Mitybos specialistai teigia, kad suvartodami tik 100 kalorijų per dieną, galite išvengti papildomų svarų per metus.

Ne per daug, galima sakyti. Bet jei manote, kad po 5 metų neskaičiuosite 5 kg pakabuko, tai skamba svariai, ar ne?

Patariu perskaityti mano straipsnį

Šiandien nekalbėsime apie kepinius iš parduotuvės, nes niekada negali būti tikras, ką tiksliai gamintojas padėjo po gražia pakuote (net jei su kalorijomis).

Mūsų tema yra būtent naminis kepimas ... Jei jus domina pirktasmažo kaloringumo saldainiaitada galite peržiūrėti atitinkamą straipsnį mano svetainėje.

Visiškas pakeitimas

Iš ko siūloma pašalinti (arba žymiai sumažinti jo kiekį). receptai ? Straipsnyje išsamiai kalbėjau šia tema ... Čia noriu šiek tiek išsamiau pakalbėti apie keletą ingredientų.

Aukščiausios rūšies miltai. Skamba gražiai (ir atrodo – viskas taip balta ir erdvu), bet jokios naudos. Kai kurios tuščios kalorijos, krakmolas ir beveik nėra skaidulų ar maistinių medžiagų. Tai tikras cementas jūsų skrandžiui, stabdantis virškinimą.

Kaip pakaitalą galite vartoti viso grūdo miltus, grikius, ryžius, o ypač rupius ruginius miltus (manoma, kad šie miltai yra vieni labiausiai mažai kalorijų).

Kitas populiarus šiandieninis įsitikinimas yra speltų miltai (dar žinomas kaip speltų miltai). Būtent tokia rašyba garsiojoje Puškino pasakoje kunigas liepė savo darbininkui Baldai virti košę. Jis laikomas šiuolaikinių kviečių pirmtaku ir yra labai naudingas maistinių medžiagų ir vitaminų atžvilgiu.

Kiaušiniai. Labai kaloringas produktas, 100 g – 155 kcal. Kai kurie pataria juos pakeisti putpelių kiaušiniais, aš asmeniškai nematau didelio skirtumo.

Dietiškiausias pasirinkimas – vartoti tik baltymus. Na, arba (jei recepte, pavyzdžiui, 3 kiaušiniai) imkite tik vieną sveiką ir du baltymus.

Cukrus. Mokslininkai jau seniai įrodė, kad dažnas cukraus vartojimas sukelia priklausomybę, panašiai kaip narkotikai, cigaretės ar alkoholis.

Jei tikrai neapsieinate be saldinimo, vietoj to imkite medų ar saldiklius. Pastaruoju metu populiari stevija yra natūralus saldiklis, pagamintas iš to paties pavadinimo augalų.

Kiti dietinio kepimo komponentai yra

• vaisių tyrės (pvz., obuolių ar bananų) – vietoj margarino ar sviesto
• agaras-agaras - vietoj želatinos
• neriebus jogurtas arba varškė vietoj riebios grietinėlės

Be to, jei kepiniai yra įdaryti, taip pat turėtumėte stebėti jų kaloringumą. Kepti grybai ar mėsa arba parduotuvėje pirkta uogienė nėra geras pasirinkimas.

Bet daržovių ar vaisių (be cukraus) įdarai, arba fetos sūris, riešutai, džiovinti abrikosai, nekaloringa varškė, moliūgai – viskas tiks. Ar yra kitų variantų? Praneškite mums komentaruose.

Tuo tarpu aš pradedu gaminti.

Ir skanu ir sveika

Morkų pudingas

100 g - 85 kcal

Mes imame

• 200 g morkų
• vienas baltymas
• 5 g cukraus (keiskite į steviją)
• manų kruopos - 2 šaukšteliai

Morkas arba tris supjaustykite ant trintuvės, troškinkite keptuvėje, įpylę vandens, 15 min.. Po truputį suberkite manų kruopas, steviją.

Baltymus išplakti į putas, sumaišyti su morkomis.

Sudėkite mišinį į kepimo indą ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę 15 minučių.

Moliūgų troškinys

100 g - 97 kcal

Būtina:

• 300 g moliūgų
• stiklinė avižinių dribsnių
• stiklines pieno
• vienas kiaušinis

Jei moliūgų veislė yra saldi, tai cukraus (saldiklio) čia visai nereikia.

Avižinius dribsnius sutrinkite blenderiu. Pieną pakaitiname, suberiame dribsnius, išmaišome, leidžiame užvirti 10-15 min.

Moliūgą sutrinkite ant smulkios trintuvės, nupilkite (išspauskite) vandens perteklių.

Dedame į avižinių dribsnių mišinį, ten dedame saldiklį, cinamoną (jei norite), kiaušinį, sodą. Viską atsargiai išmaišykite.

Dėkite į formą ir pašaukite į karštą orkaitę 20-25 min.

Atkreipkite dėmesį, kad karštą patiekalą ypač sunku išimti iš formos ir tuo pačiu atrodo labiau kaip košė. Kuris jo skonio nė kiek nesugadina.

Dietinė pica

Šį receptą paėmiau iš šio vaizdo įrašo.

Apskritai pica tikrai nėra kepinys – juk tai nėra saldus patiekalas. Bet kadangi jis taip pat kepamas orkaitėje ir savo „natūralioje“ formoje yra labai kaloringas, maniau, kad mano pareiga supažindinti jus su tokiu lengvu variantu.

100 g - 90 kcal

Reiktų:

• Morkos - 3 vnt
• česnakas - 1 skiltelė
• Adyghe sūris - 100 g
• Kiaušinis - 2 vnt
• Virtos krūtinėlės - 110 g
• Konservuoti (švieži) pomidorai - 4 vnt.
• Žalieji žirneliai - 2 šaukštai
• Svogūnai - ¼ svogūnėlių
• Špinatai - 50 g
• Rupi miltai - 1 valgomasis šaukštas

Smulkiai supjaustykite krūtinėlę, sutarkuokite sūrį.

Morkas ir česnaką sumalkite blenderiu (kombaine), įmuškite kiaušinį, svogūną, tada miltus.

Masę paskirstome formoje ant kepimo popieriaus – tokia bus mūsų tešla. Pagrindą dedame į orkaitę 10 min.

Tada ant pagrindo dėkite smulkiai pjaustytų pomidorų, ant viršaus sūrį ir žirnelius. Ir vėl mes siunčiame picą į orkaitę 3-5 minutėms. Papuoškite gatavą patiekalą salotomis ir špinatais.

Grįžkime prie saldumynų

Varškės troškinys lėtoje viryklėje

Reikia imti

• 4 voverės
• 2-3 l saldiklio
• 1 šaukštelis cinamono
• 2 valg kokoso drožlių
• vanilė

Atskirkite kiaušinį nuo baltymų, išplakite baltymus iki standžių putų. Norėdami gauti geriausią efektą, galite iš anksto atvėsinti kiaušinius ir įberti šiek tiek druskos. Plakimo pabaigoje įpilkite saldiklio ir visus kitus pyrago komponentus.

Meringue dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Norėdami tai padaryti, paimkite masę šaukštu ir lašinkite ant kepimo skardos. Meringue galite išspausti naudodami įvairius priedus. Arba tiesiog per plastikinį maišelį.

Savo „lašus“ kepame apie valandą. Išjungę orkaitę, deserto iš karto neišimkite – leiskite pastovėti, atvėsti, apie 15-20 minučių.

Ką prisiminti

Dietos tema kepimas, tiesą sakant, yra neišsemiamas - yra daug receptų, daugybė būdų, kaip sumažinti tokių patiekalų kalorijų kiekį ir pasilepinti gėrybėmis. Svarbiausia, kad turėtumėte laikytis pagrindinių taisyklių:

• Nesijaudinkite su miltais, kiaušiniais, cukrumi ir kitais kaloringais ir dažnai kenksmingais ingredientais.
• Pakeiskite visus pirmiau nurodytus žiebtuvėlius.
• Nekeiskite įprastų patiekalų kepiniais – desertai visada lieka tik desertais, o tinkamos mitybos niekas neatšaukė.
• Nedažnai neapsieinate su kepimu – juk bet kokia forma jo vartojimas neprisideda prie svorio metimo.

Šiuo klausimu šiandien atsisveikinu su jumis. Iki kito karto naujuose mano tinklaraščio straipsniuose.

Svetlana Markova

Grožis yra kaip brangus akmuo: kuo jis paprastesnis, tuo brangesnis!

Turinys

Norint atsikratyti antsvorio, vietoj pyragaičių, sviesto, riebaus ir kito nesveiko maisto reikia vartoti mažai kalorijų turintį maistą, todėl dietiniai kepiniai vaidina svarbų vaidmenį metant svorį, pakeičiant įprastus desertus. Jam yra daugybė variantų, todėl nereikia apsiriboti tik skanėstais. Kurie iš jų yra skanesni, galite nustatyti patys, išnagrinėję keletą populiarių kūno rengybos receptų su nuotraukomis.

Kas yra dietiniai kepiniai

Jums nereikės visiškai apriboti savo mitybos saldumynų atžvilgiu. Jums tereikia juos tinkamai paruošti namuose. Mažai kaloringi kepiniai lieknėjantiems – mažesnę energinę vertę turintys sūrio pyragaičiai, troškintuvai, bandelės, neriebūs pyragai, sausainiai, bandelės ir kt. Tai užtikrinama pakeitus visus riebius ingredientus receptuose.

Kaip pasigaminti dietinę kepimo tešlą

Pagrindinė dietinio kepimo paslaptis metant svorį – neįprasti ingredientai ir nepatogi tešla. Cukrų galima pakeisti stevija, medumi ar medaus žole, kiaušinius – fermentuotus pieno produktus su mažu riebalų procentu, o baltus miltus – ryžiais, avižiniais dribsniais, grikiais ar manų kruopomis. Su šiais ingredientais nesunkiai pasigaminsite nekaloringą kepimo tešlą. Jis gali būti saldesnis arba labiau patenkinamas. Liesūs kepiniai, skirti svorio netekimui, taip pat neįtraukia kiaušinių.

Kaip pakeisti miltus kepiniuose norint numesti svorio

Pagrindinis bet kokios rūšies tešlos rišiklis yra kvietiniai miltai, tačiau jie yra labai kaloringi. Dėl šios priežasties dietiniuose receptuose jis turi būti pakeistas pačiu pirmuoju. Paprastas pasirinkimas – naudoti kitos rūšies miltus. Tai gali būti kukurūzai, ryžiai, grikiai, linai, kokosai. Dietiniai miltai yra miežių arba migdolų miltai. Tiks net įprastos avižos.

Dietiniai kepimo receptai

Naudojant kaloringų ingredientų pakeitimo principą, galima sugalvoti įvairių nekaloringų kepinių – nuo ​​paprasto troškintuvo iki daržovių pyrago. Dažnai pagrindas yra neriebi varškė. Tai nebūtinai turi būti troškinys. Vaisiai, uogos ar daržovės, pavyzdžiui, obuoliai, morkos, kopūstai arba saldūs, bet sveiki moliūgai, dažnai dedami į kepinius be angliavandenių.

Avižiniai sausainiai

• Virimo laikas: 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: šešios.
• Kalorijų kiekis: 170 kcal.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Dietiniai avižiniai sausainiai namuose gaminami iš minimalaus produktų rinkinio. Sviestas, sviestas ar daržovės ir miltai į šį sąrašą neįtraukti, todėl kepiniai pasirodo nekaloringi. Avižiniai dribsniai yra ne tik neriebus produktas. Tai labai naudinga dėl ląstelienos, mineralų ir vitaminų kiekio. Instrukcija, kaip paruošti tokį skanėstą, yra labai paprasta.

Ingridientai:

• kiaušinis - 2 vnt .;
• cinamonas - pagal skonį;
• avižiniai dribsniai - 2 puodeliai;
• saldiklis - 2 tabletės;
• vanilinas - 1/3 šaukštelio;
• razinų ar kitų džiovintų vaisių – sauja.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia nedelsiant įjungti orkaitę šildyti, nustatant 180-200 laipsnių temperatūrą.
2. Tada nedideliame dubenyje išplakite kiaušinius su vanilinu.
3. Kitame inde sumaišykite avižinius dribsnius su saldikliu, razinomis ir cinamonu.
4. Tada supilkite kiaušinių masę, išmaišykite.
5. Paimkite kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi.
6. Tešlą paskleiskite šaukštu, suformuodami apvalius plonus sausainius.
7. Siųsti kepti 15-20 min.

Varškės sūrio pyragas

• Virimo laikas: 3 valandos 15 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: penkios.
• Kalorijų kiekis: 150 kcal.
• Paskirtis: arbatai / desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Dietinis sūrio pyragas iš varškės yra geras, nes jį galima pagaminti net ir nekepant orkaitėje. Taip sutaupoma daug laiko. Jo prireiks šiek tiek daugiau, kad tik želatinos pagrindu pagamintas mišinys sustingtų. Recepto pranašumas yra ir nedideliame produktų sąraše. Pagrindas – varškė su neriebiu jogurtu. Medus sūrio pyragui suteikia saldumo.

Ingridientai:

• citrinos sultys - 75 ml;
• baltymai - 2 vnt.;
• neriebus jogurtas - 100 g;
• varškės sūris - 200 g;
• vaisiai pagal skonį;
• medus - 30 g;
• vanduo - 75 ml;
• želatina - 10 g.

Virimo būdas:

1. Vandenį sumaišykite su sultimis, šiuo mišiniu užpilkite želatiną.
2. Po penkių minučių masę dėkite į vandens vonią, šiek tiek pakaitinkite.
3. Varškę sutrinkite, užpilkite jogurtu, suberkite medų ir želatiną, išmaišykite.
4. Atskirai išplakti kiaušinių baltymus, tada atsargiai sumaišyti su varškės mase.
5. Bet kokios formos dugną išdėliokite vaisių gabalėliais. Ant viršaus užpilkite varškės mišinį.
6. Šaldykite 2-3 valandas.

Varškės ir avižiniai sausainiai

• Porcijos viename konteineryje: penkios.
• Kalorijų kiekis: 169 kcal.
• Paskirtis: arbatai / desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Dietą paįvairinti padės varškės-avižinių dribsnių sausainiai. Jame yra didelis maistinių medžiagų kiekis. Be to, su varške sausainiai būna minkštesni ir švelnesni. Jei mėgstate trapesnį skanėstą, tuomet reikėtų įdėti šiek tiek kepimo miltelių. Ypatingam skoniui suteikti tinka prieskoniai – cinamonas ar vanilinas.

Ingridientai:

• sviestas - 25 g;
• varškės sūris - 110 g;
• cinamonas - pagal skonį;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• avižiniai dribsniai - 900 g;
• sezamo sėklos - 35 g;
• saldiklis - 30 g;
• kepimo milteliai - 3 g.

Virimo būdas:

1. Dribsnius sumaišykite su saldikliu, cinamonu ir kepimo milteliais.
2. Tada įmuškite kiaušinius, ten sutarkuokite šaldytą sviestą.
3. Palikite mišinį pusvalandį, tada suberkite trintą varškę.
4. Tešlą sudėkite į nedidelius paplotėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
5. Kepkite apie ketvirtį valandos 180 laipsnių kampu.

• Virimo laikas: 50 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 182 kcal.
• Paskirtis: arbatai / desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Kepinių mėgėjams tikrai patiks dietiniai pyragaičiai orkaitėje. Jie gali būti ir saldūs, ir mėsiški ar augaliniai. Pastaruoju atveju kepiniai labiau patenkina, bet kartu tinka ir dietai. Ypač skanūs yra kopūstų pyragai. Nors juos ir labai paprasta pagaminti, rezultatas skonio prasme vis tiek nuostabus.

Ingridientai:

• mielės - 1 šaukštelis;
• neriebi varškė - 150 g;
• kopūstai - 215 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• viso grūdo miltai - 100 g;
• pienas - 50 ml;
• druskos pagal skonį;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1. Pašildytą pieną užpilkite ant mielių.
2. Varškę sumaišykite su kiaušiniu. Tada suberkite mieles, miltus, kepimo miltelius, šiek tiek pasūdykite.
3. Apvyniokite tešlą maistine plėvele, palikite šaldytuve 15-20 minučių.
4. Kopūstą nuplaukite, smulkiai supjaustykite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir pakepinkite aliejuje, kol pusiau iškeps, atvėsinkite.
5. Tešlą padalinkite į mažus gabalėlius, iš kiekvieno iškočiokite po apskritimą, į centrą dėkite po truputį įdaro ir uždarykite kraštus.
6. Kepti 200 laipsnių temperatūroje. Rekomenduojamas laikas yra 25-30 minučių.

Dietinis obuolių pyragas

• Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 6 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 190 kcal.
• Paskirtis: arbatai / desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei esate šarlotės gerbėjas, tuomet ją nesunkiai galite pakeisti dietiniais kepiniais su obuoliais. Vietoj miltų naudojami avižiniai dribsniai arba manų kruopos. Pastaruoju atveju dietiniai kepiniai, skirti svorio metimui, yra labai purūs ir erdvūs. Viskas dėka manų kruopų, kurios išbrinksta užpylus kefyru. Geriau, jei jame yra mažai riebalų.

Ingridientai:

• obuolys - 5 vnt.;
• kefyras - 1-1,5%;
• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 2 šaukštai;
• vanilinas - pagal skonį;
• kiaušinio baltymas - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Kruopas užpilkite kefyru, palikite pusvalandžiui.
2. Baltymus išplakti iki purumo.
3. Toliau į manų kruopas įpilkite vanilino su cukrumi.
4. Tada atsargiai įmaišykite ten esančius baltymus.
5. Paimkite perskeltą formą, dugną išklokite obuolių griežinėliais, tada išpilkite tešlą.
6. Kepkite 40 minučių, įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.

Kefyro sausainiai su obuoliais

• Virimo laikas: 1 val.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 152 kcal.
• Paskirtis: arbatai / desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Sausainiai yra vienas iš pagrindinių svorio didinančių maisto produktų. Įprasti jo ingredientai yra sviestas arba margarinas, miltai, kiaušiniai, cukrus ir kiti kaloringi ingredientai. Dėl šios priežasties sausainiai kenkia lieknai figūrai, tačiau jų labai sunku atsisakyti dietos. Išeitis iš padėties paprasta. Pasigaminkite obuolių kefyro avižinius sausainius.

Ingridientai:

• obuolys - 1-2 vnt.;
• medus - 0,5 šaukštai;
• kefyras - 1 valgomasis šaukštas;
• avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas;
• vanilinas, cinamonas - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Avižinius dribsnius sumaišykite su kefyru, palikite pusvalandį pastovėti.
2. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite minkštimą, tada išspauskite sulčių perteklių.
3. Viską išmaišykite, tešlą šaukštu dėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
4. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol apskrus.

Moliūgų pyragas be sviesto ir margarino

• Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 195 kcal.
• Paskirtis: arbatai / desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei norite pasimėgauti kuo nors saldesniu, galite gaminti moliūgų dietinį pyragą lėtoje viryklėje. Šios daržovės pridėjimas suteikia kepiniams neįprastą skonį. Be saldumo, moliūgas pyragui suteikia ryškią spalvą. Apskritai tai yra viena iš dažniausiai naudojamų dietinių keptų daržovių svorio metimui.

Ingridientai:

• moliūgas - 700 g;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• vanilinas, cinamonas - pagal skonį;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• manų kruopos - 5 šaukštai;
• druska - 1 žiupsnelis;
• citrinos žievelė - 1 šaukštelis;
• miltai - 1,5 šaukštai.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Paskutinį išplakite su cukrumi.
2. Moliūgą nulupkite, sutarkuokite, tada išspauskite sultis. Įdėkite tarkuotą žievelę.
3. Į moliūgą supilkite manų kruopas, palikite 15 minučių.
4. Druskos baltymus, plakite.
5. Į išbrinkusias manų kruopas suberkite trynius su cinamonu ir vanile.
6. Tada švelniai įmaišykite baltymus, supilkite tešlą į multicooker dubenį.
7. Įjunkite režimą „Kepimas“ 40 minučių.

Morkų pyragas lėtoje viryklėje

• Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 7 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 205 kcal.
• Paskirtis: arbatai / desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Iškepti nekaloringą morkų pyragą lėtoje viryklėje labai paprasta. Receptas išlieka toks pat kaip ir orkaitės metodų. Net pati paprasčiausia šarlotė yra labai skani. Jis vėl ruošiamas manų kruopų pagrindu, todėl pyragas yra minkštos ir subtilios struktūros. Dėl kepimo miltelių biskvitas išeina porėtas. Morkų kiekį galima reguliuoti pagal skonį.

Ingridientai:

• manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• morkos - 1 kg;
• varškė - 400 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• grietinėlė - 100 ml.

Virimo būdas:

1. Manų kruopas sumaišykite su kepimo milteliais, pamirkykite grietinėle, o po pusvalandžio sumaišykite su cukrumi.
2. Tada suberkite suminkštintą varškę, užminkykite tešlą.
3. Paimkite dubenį, patepkite aliejumi, ant dugno sudėkite tarkuotas morkas.
4. Užpildykite viršų tešla, 1 valandai įjunkite "Kepimo" režimą.

Dietinė pica be miltų

• Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 5 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 184 kcal.
• Paskirtis: arbatai / desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Dietinės picos receptas orkaitėje yra ne mažiau populiarus, nes beveik visi mėgsta tokio tipo kepinius. Jis paruoštas be miltų, o visuose ingredientuose yra minimalus kalorijų kiekis. Pica labai skani dėl vištienos filė ir grybų. Kaip pastarieji dažniau naudojami pievagrybiai, tačiau galite pasiimti bet kokių kitų, kad ir šviežių miško grybų.

Ingridientai:

• pomidoras - 2-3 vnt .;
• vištienos filė - 500 g;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• mažo kaloringumo jogurtas - pagal skonį;
• prieskoniai, druska - pagal skonį;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• sūrio pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Filė nuplaukite, susmulkinkite, tada sutrinkite trintuvu ir įdėkite kiaušinį, prieskonius ir druską.
2. Gautą masę dėkite ant kepimo skardos, kepkite pyragą 20 min.
3. Tada sutepkite jogurtu, sluoksniais išdėliokite pomidorus, paprikas ir grybus
4. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu, kepkite dar pusvalandį.

Drebučių kopūstų pyragas

• Virimo laikas: 1 valanda minučių.
• Porcijos viename konteineryje: 4 asmenys.
• Patiekalo kalorijų kiekis: 98 kcal.
• Paskirtis: arbatai / desertui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Paprasčiausia testo versija yra aspic. Jis paruošiamas labai greitai. Tešlos konsistencija skystoka, todėl pilama į formą. Iš čia ir kilo pyragėlių pavadinimas – drebučiai. Jie gali turėti skirtingus įdarus. Dietinis želė pyragas su kopūstais pasirodo labai skanus. Be šios daržovės, į įdarą galima įtraukti ir kitų maisto produktų, pavyzdžiui, kiaušinių, morkų ar svogūnų.

Ingridientai:

• soda - 1 šaukštelis;
• morkos - 1 vnt .;
• kefyras - 450 ml;
• kopūstai - 400 g;
• prieskoniai pagal skonį;
• viso grūdo miltai - 320 g.

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite, tada smulkiai supjaustykite ir sutarkuokite.
2. Porą minučių pakepinkite morkas, tada suberkite kopūstą, virkite, kol suminkštės.
3. Sodą užgesinkite kefyru, palikite 10 minučių pastovėti, tada suberkite prieskonius.
4. Pusę tešlos supilkite į formą, tada paskleiskite įdaro sluoksnį ir užpildykite likusia tešla.
5. Kepame 160 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Video receptai dietiniam kepimui orkaitėje

Bandant sulieknėti labai svarbu apsisaugoti nuo gedimų. Dietiniai kepimo receptai svorio metimui padeda to išvengti. Retkarčiais vartodami mėgstamą maistą, lengviau susidorosite su noru įsilaužti į ką nors saldaus. Tai padės jums ne tik aukščiau aprašytus dietinių kepinių gaminimo būdus, bet ir naudingus vaizdo įrašus.

Dyukan dietinis pyragas

Sacher dietinis pyragas. Fitneso kepimas. Dietinis pyragas Sacher.

Daugeliui žmonių dietos metu labai sunku atsisakyti desertų ir saldumynų, o tai sukelia gedimą ir paneigia visą rezultatą. Tačiau yra receptų ir dietinių kepinių, kurie visiškai pakeičia kažko saldaus trūkumą ir tuo pačiu nesugadina figūros ir nepažeidžia leistino paros kalorijų normos. Su jais galite susipažinti žemiau.

Greiti dietinių paplotėlių, bandelių ir pyrago receptai

Siūlome keletą paprastų receptų su dietinio kepimo nuotrauka, kurių gaminimas užtruks mažiausiai laiko:

Avižiniai dribsniai

Avižiniai dribsniai yra dietinis produktas, todėl jas vartojant kaip pagrindinį ingredientą kepant, tikrai galite nesijaudinti dėl kalorijų.

Avižiniai pyragaičiai greitai numalšina alkį, prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis. Juos galima valgyti ir pusryčiams vietoj košės, ir kaip užkandį.

• vienas puodelis avižinių dribsnių;
• du bananai;
• didelis šaukštas miltų;
• ketvirtadalis stiklinės cukraus;
• pusė stiklinės razinų.

Virimo būdas:

1. Razinas užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite garuose 20 min.
2. Bananus sutrinkite šakute, suberkite garuose virtas razinas, granuliuotą cukrų, miltus ir avižinius dribsnius.
3. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
4. Pasibaigus laikui, gautą masę išimkite iš šaldytuvo, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jų sudėkite tortilijas (viena tortilija = 1 šaukštas tešlos).
5. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių ir kepkite pyragus 15 minučių.

Kaip ruošiami dietiniai avižiniai blynai, galite aiškiai pamatyti vaizdo įrašo recepte iš „Bon Appetite“ kanalo:

Avižiniai dribsniai be cukraus ir miltų

Galite pagaminti skanius sočius bandeles be miltų ir cukraus, kurie, atrodo, yra # 1 desertų ingredientai. Čia vėl į pagalbą ateina avižiniai dribsniai.

Kokių ingredientų reikia:

• 100 gramų avižinių dribsnių;
• 130 mililitrų kefyro su nuliniu riebalų kiekiu;
• du bananai;
• vienas kiaušinis;
• ketvirtadalis šaukštelio kepimo sodos.

Virimo būdas:

1. Vakare avižinius dribsnius reikia užpilti kefyru, kad mišinys spėtų nakčiai prisigerti, o dribsniai suminkštėtų ir išbrinktų.
2. Ryte bananus, kiaušinį ir sodą suplakite trintuvu iki vientisos masės.
3. Viename inde sumaišykite bananų-kiaušinių mišinį su avižiniais dribsniais ir kefyru, išmaišykite masę iki vienalytės konsistencijos.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, tešlą supilkite į bandelių formeles ir kepkite jas iki pusvalandžio.

Dietinis pyragas

Dietinis pyragas iš vaisių ir želė pasirodo labai lengvas, švelnus ir vidutiniškai saldus, o paprasta gaminimo technologija leidžia namų šeimininkėms sutaupyti laiko.

Kokių ingredientų reikia:

• 4 kg biskvitinių sausainių;
• bet kokie (kurie labiau atitinka jūsų skonį) vaisiai ir uogos;
• želė;
• stiklinė jogurto.

Virimo būdas:

1. Kočėlu ar rankomis sausainius paverskite trupiniais.
2. Kepimo formos dugną storu sluoksniu paskleiskite sausainių trupiniais.
3. Želės maišelį praskieskite pagal instrukcijas ant produkto pakuotės.
4. Uogas ir vaisius supjaustykite mažais gabalėliais (galima naudoti ir konservuotus vaisius, tačiau jie turės daugiau kalorijų nei švieži maisto produktai).
5. Vaisių ir uogų įdarą dėkite ant sausainių trupinių sluoksnio.
6. Užpilkite želė ant vaisių ir uogų įdaro taip, kad ji visiškai padengtų vaisius.
7. Sluoksnis šalia želė yra jogurto sluoksnis.
8. Kepimo indą uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, o geriausia per naktį. Po to pyragas „Dieta“ yra paruoštas naudojimui.

Jei jums patinka bananai, būtinai atkreipkite dėmesį į bananų pyrago be cukraus ir kiaušinių receptą:

Dietinė varškės ir obuolių pyragas lėtoje viryklėje

Šis pyragas skatina riebalų deginimą, o tai lemia gerai atrinkti produktai.

Kokių ingredientų reikia:

• penki nesaldinti obuoliai;
• 250 gramų neriebios varškės;
• 1 kg grietinės (10%);
• du šnabždesiai malto cinamono;
• du žiupsneliai malto imbiero;
• šaukštelis natūralaus medaus;
• vienas vištienos kiaušinis.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite obuolius ir nulupkite žievelę, stiebus ir sėklas. Varškę sutrinkite šakute, kad neliktų didelių gumuliukų.
2. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant multicooker dubens dugno, prieš tai sutepę riebalais.
3. Varškę sumaišykite su kreminiu sūriu, medumi, kiaušiniu, cinamonu ir imbieru.
4. Į paruoštą vienalytę masę supilkite obuolius.
5. Multivarke nustatykite "Kepimo" režimą ir kepkite pyragą pusvalandį.

Šiame recepte vietoj medaus galite naudoti vieną saldiklio tabletę, bet nedėkite cukraus, nes jis blokuoja cinamono ir imbiero savybes, kurios sumažina pyrago kaloringumą ir suteikia apetitą keliantį skonį.

Dietinis moliūgų pyragas su apelsinais

Pyragas su orine traškia moliūgo ir apelsino plutele tiks ir šventei šventės proga, ir arbatos vakarėliui su draugais, o svarbiausia – nei vienas pyrago gabalėlis nepakenks jūsų figūrai!

Kokių ingredientų reikia:

• 270 gramų moliūgų;
• 15 gramų medaus;
• 230 gramų viso grūdo miltų;
• 90 gramų sviesto;
• vienas kiaušinis;
• vienas apelsinas;
• žiupsnelis druskos;
• pusės šaukšto malto cinamono;

Virimo būdas:

1. Miltus persijoti, sumaišyti su lydytu sviestu, medumi, kepimo milteliais, druska ir kiaušiniu. Išmaišykite masę iki vientisos masės, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir šaldykite 60 minučių.
2. Moliūgą nulupkite, iš pradžių supjaustykite plonais griežinėliais, tada griežinėlius supjaustykite griežinėliais.
3. Pusę apelsino supjaustykite plonais griežinėliais, iš antrosios vaisiaus pusės išspauskite sultis.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, dėkite ant jos iškočiotą tešlą.
5. Ant tešlos viršaus paskleiskite moliūgo griežinėlius, centre pabarstykite cinamonu.
6. Ant moliūgo viršaus uždėkite oranžinius apskritimus, tešlos kraštus apvyniokite į vidų.
7. Kepkite pyragą 20 minučių, tada patepkite viršų apelsinų sultimis ir kepkite gaminį dar 10 minučių.
8. Kai pyragas iškeps, jį vėl reikia patepti medumi.

Vietoj pyrago galite rinktis moliūgų blynus. Kepimo receptas pateikiamas žemiau esančiame vaizdo įraše:

Dietinės varškės kepiniai

Kadangi varškė yra dietinis produktas, dedamas į kepinius, jis taip pat yra dietinis. Varškė visada padeda, kai norisi greitai pagaminti ką nors skanaus ir numalšinti alkį.

Varškės pyragas

Lengvas pyragas yra ne tik skanus, bet ir mielas, todėl šį dietinį receptą galima naudoti net tada, kai suplanuoti svečiai.

Kokių ingredientų reikia:

• trys vištienos kiaušiniai;
• svaro varškės su nuline riebalų masės dalimi;
• du šaukštai medaus;
• trys šaukštai manų kruopų;
• trys šaukštai miltų;
• 3 kg vyšnių (šviežių arba šaldytų);
• soda ant peilio galo;
• šaukštas sviesto;
• maišelis vanilino.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius plakite kartu su medumi ir vanile, kol susidarys baltos putos.
2. Vyšnias nuplaukite ir išimkite sėklas (jei vyšnios sušalusios, jas atšildykite ir skysčio perteklių nupilkite).
3. Į vyšnią suberkite varškę, viską sutrinkite šakute.
4. Į vyšnių-varškės mišinį įmuškite išplaktus kiaušinius, išmaišykite.
5. Į kompoziciją įpilkite miltų, manų kruopų, sumaišykite masę iki vientisos masės ir palikite 10 minučių.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo formą lengvai ištepkite sviestu, supilkite tešlą į indą ir kepkite pyragą 40 minučių.

Klasikinis varškės troškinys

Šį receptą galima drąsiai įtraukti į bet kurio dietos meniu, nes jis idealiai tinka sotiems, nekaloringiems maistingiems pusryčiams.

Kokių ingredientų reikia:

• svaro neriebios varškės;
• keli šaukštai neriebios grietinės, kad suteiktų orumo;
• du vištienos kiaušiniai;
• šaukštas cukraus;
• keturi šaukštai sviesto;
• du šaukštai manų kruopų;
• žiupsnelis vanilino ir druskos;
• duonos trupiniai;
• vienas obuolys.

Virimo būdas:

1. Varškę pertrinkite per sietelį, įpilkite šiek tiek grietinės.
2. Du trynius sutrinkite su cukrumi ir suberkite į varškės masę.
3. Į pagrindinę kompoziciją įpilkite manų kruopų, lydyto sviesto, žiupsnelio druskos ir vanilino.
4. Dvi voveres suplakite su žiupsneliu druskos ir pridėkite prie pagrindinės kompozicijos.
5. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, dugną pabarstykite džiūvėsėliais.
6. Supilkite pusę tešlos, išdėliokite plonus obuolių skilteles ir šį sluoksnį užpilkite antrąja tešlos puse.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, troškintuvą patepkite grietine ir kepkite 20 minučių.

Kaip pasigaminti skanų varškės troškinį be cukraus ir miltų, galite pamatyti žemiau esančiame vaizdo įraše:

Dietinis pyragas ant kefyro

Paprastas kefyro blynų receptas pakeis kaloringus desertus, bet kartu visiškai numalšins potraukį saldumynams!

Kokių ingredientų reikia:

• du vištienos kiaušiniai;
• pusė stiklinės cukraus;
• pusė litro neriebaus kefyro;
• žiupsnelis druskos;
• dvi stiklinės kvietinių miltų;
• soda ant peilio galo.

Virimo būdas:

1. Kiaušinius plakite su cukrumi, kol visiškai ištirps.
2. Kiaušinių-cukraus mišinį sumaišykite su kefyru, įberkite žiupsnelį druskos.
3. Į kompoziciją įpilkite sodos ir miltų, maišydami ingredientus iki vientisos oro masės.
4. Keptuvę ištepkite bet kokiais riebalais, įkaitinkite.
5. Tešlą paskleiskite po vieną šaukštą ir apkepkite blynelius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Taip pat galite pasigaminti dietinį pyragą su kefyru, kurio receptas pateiktas žemiau esančiame vaizdo įraše:

Dietos charlotte vaizdo receptas

Šarlotė yra daugelio mėgstamas desertas, tačiau klasikinis šio patiekalo receptas yra per daug kaloringas tiems, kurie laikosi dietos. Todėl siūlome mažo kaloringumo šarlotės vaizdo receptą:

Avižinių dribsnių dietinis pyragas

Avižiniai dribsniai yra malti avižiniai dribsniai. Iš tokių miltų kepami dietiniai produktai, nes jie yra daug mažiau kaloringi, palyginti su kvietiniais miltais.

Avižiniai blynai pusryčiams bus vertas ir maistingas jau pabodusių avižinių dribsnių pakaitalas.

Kokių ingredientų reikia:

• trys šaukštai avižinių dribsnių;
• vienas vištienos kiaušinis;
• vienas arbatinis šaukštelis fruktozės;
• žiupsnelio vanilės;
• pusės arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.

Virimo būdas:

1. Blenderiu arba kavamale sumalkite avižinius dribsnius iki miltų būklės.
2. Avižinius miltus sumaišykite su kiaušiniu, fruktoze, vanilės žiupsneliu, maltu cinamonu ir kepimo milteliais. Jei tešla per tiršta, galima įpilti šiek tiek pieno.
3. Blynelius kepkite karštoje keptuvėje be aliejaus iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Tokius blynus galima papildomai impregnuoti vaisių ar medaus užpilu (tačiau tada patiekalo kalorijų kiekis šiek tiek padidės). Vaisių užpilui sumalkite 100 gramų bet kokių vaisių ir gauta mase patepkite blyną. Medaus užpilui arbatinį šaukštelį medaus sumaišykite su tokiu pat kiekiu vandens ir sirupu, kad užpiltumėte blynus.

Dietiniai kepiniai be kiaušinių: vaizdo įrašas

Dieta gali uždrausti naudoti kiaušinius, todėl siūlome vaizdo įrašo receptą, kaip pagaminti skanius nekaloringus pyragus be kiaušinių:

Net dietinis meniu gali būti labai įvairus, o svarbiausia – skanus. Tokių patiekalų privalumai akivaizdūs: juose nėra daug kalorijų, todėl jie negadina figūros, yra maistingi ir sveiki, lengvai paruošiami. Svarbiausia žinoti, kada sustoti, kitaip net ir nekaloringi patiekalai pavirs papildomais svarais.

Na, o ne kiekvienas, pradėjęs sveiką gyvenimo būdą, yra pasirengęs atsisakyti desertų ir naminių kepinių. Šiandien internete nesunkiai rasite alternatyvų mėgstamo „Napoleono“ receptą – mažiau kaloringą ir naudingesnį. Tačiau čia yra ir spąstų. BeautyHack išsiaiškino, kodėl neturėtumėte pasinerti į bandeles su sėlenomis ir kokio laimikio tikėtis iš stevijos.

Raskite 10 skirtumų

Manoma, kad PP kepiniuose (desertuose tinkamos mitybos šalininkams) yra kelis kartus mažiau nesveikų riebalų ir kalorijų. Todėl ruošiant dietinius desertus pirmieji į juodąjį sąrašą patenka aukščiausios kokybės kvietiniai miltai. Jis pakeičiamas rugiais, kukurūzais, miežiais, lęšiais ir ryžiais. Šiose veislėse yra mažiausiai kenksmingų medžiagų ir daugiausia vitaminų, mikroelementų ir skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinamąjį traktą.

Niekada nedėkite sviesto į tešlą PP kepimui. Jį pakeičia margarinas ir augaliniai aliejai (jei be jų visiškai negalite). Nepaisant to, kad margarinas yra kaloringesnis (900 kcal prieš 750 kcal sviesto), augalinis produktas yra mažiau laikomas „rezerve“ ir praktiškai neturi cholesterolio.

Stevija naudojama kaip saldiklis mažai kaloringuose kepiniuose. Tai daugiametis žolinis augalas, kurio lapuose kaupiasi unikali medžiaga steviosidas, suteikiantis jiems saldaus saldumo. „Medaus žolėje“ (taip kitaip vadinama stevija) yra taninų, vitaminų C, D, E ir P, eterinių aliejų, amino rūgščių, magnio, geležies, kalio, fosforo, cinko ir chromo. Tačiau tokio, atrodytų, naudingo cukraus pakaitalo atveju buvo keletas „bet“.

Taigi, stevija miltelių pavidalu yra chemiškai apdorota metanoliu ir etanoliu! Tai daroma norint gauti norimą saldumo laipsnį. Tam tikros koncentracijos alkoholiai yra gana toksiški, todėl jie nenaudojami gaminant tinkamai mitybai skirtus produktus. Pirmenybę teikite stevijos sirupams ir lašams.

Atsargiai reikia gydyti "medaus žolę" hipotoniškai. Stevija mažina kraujospūdį. Todėl, jei jūsų rodiklis yra 90/60, kontroliuokite savo būklę. Jei slėgis nukrenta, pakeiskite cukrų kuo nors kitu, pavyzdžiui, datulėmis.

Stevijos vartojimas su pieno produktais gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus. Kartais „medaus žolė“ sukelia alergines reakcijas, kurias lydi galvos skausmas ir pilvo pūtimas.

Vištienos kiaušiniai taip pat yra reti svečiai PP kepimo receptuose. Kaip alternatyva siūlomos putpelės, taip pat maltos linų sėklos, sumaišytos su vandeniu. Šie produktai suteikia tešlai kreminės tekstūros ir pakankamai drėgmės. Bananai puikiai tinka tam pačiam tikslui. Vienas kiaušinis prilygsta pusei ištrinto vaisiaus arba vienam valgomajam šaukštui linų sėmenų, sumaišytų su trimis šaukštais geriamojo vandens.

Tinkami desertai ruošiami silikoninėse formelėse arba naudojant pergamentinį popierių. Tai pašalina būtinybę naudoti augalinį aliejų ir, kaip rezultatas, nuo kalorijų pertekliaus.

Paslėpta grėsmė

Žinoma, kai turite pasirinkimą, valgyti įprastą desertą ar dietinį, visada turėtumėte teikti pirmenybę antrajam variantui. Tačiau PP kepiniai nėra tokie nekenksmingi.

Taigi, pavyzdžiui, viso grūdo miltai yra ne mažiau kaloringi nei aukščiausios kokybės kviečiai. Kartu su kitais maisto produktais viename dietinio pyrago gabalėlyje gali būti ¼ jūsų dienos kalorijų normos.

Porcijos dydis yra dar viena dietinio kepimo problema. Daugeliui parašas „PP-receptas“ yra malonumas neribotam produkto vartojimui. Atminkite, kad penki mažo kaloringumo bandelės nėra daug geriau nei sviestinio pyrago riekelė.

Deja, tik keli išrinktieji gali valgyti tik tinkamą maistą ir tuo pat metu jaustis visiškai laimingu žmogumi. Mūsų smegenims PP kepimas bet kokiu atveju yra apribojimas. Ir kartais ši psichologinė savybė mums žiauriai juokauja. Jei įprastus desertus visiškai neįtrauksite iš dietos, maisto gedimo tikimybė padidės kelis kartus. Todėl mitybos specialistai pataria valgyti įvairiai, bet tuo pačiu griežtai laikantis KBZhU (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių) balanso.

Su PP kepiniais verta elgtis taip pat, kaip ir su įprastais: jie yra skanėstas ir desertas, o ne alternatyva įprastam maistui.

Tekstas: Natalija Kapitsa

Panašios medžiagos iš rubrikos

Žmonių, galinčių griežtai laikytis dietos, nėra tiek daug. Ypač žiūrint į aromatingą cinamonu kvepiančią bandelę. O kai susigundote apetitą keliančiu bandelės tipu, visos daugelio dienų pastangos ir dietų rezultatai nukrenta į tar-tararas. O kaip dėl to, nes norisi kažko skanaus? Kai užvaldo noras valgyti miltus, mitybos specialistai pataria nekankinti organizmo, o eiti į kompromisą. Dietiniai kepiniai padės tai padaryti metant svorį namuose.

Dėl kokių priežasčių mums taip sunku atsisakyti deserto? Psichologinis malonumas valgyti miltus. Įprotis numalšinti stresą skaniais desertais. Džiaugsmo hormonas, gaunamas iš maisto. Pasąmoningas kūno noras greitai ir lengvai pasisotinti grynųjų cukrų pagalba. Štai kodėl taip sunku apsiriboti iš miltų pagamintu maistu, kuris teikia malonumą ir džiaugsmą, net kenkia sveikatai. Paprastas sprendimas išgelbės jus nuo kreipimosi į psichologą, palepinkite save dietiniais kepiniais. Tokio tipo dietinis patiekalas iš miltų retai sutinkamas parduotuvėje, o pramoninių kepinių naudingumo garantijos nėra. Geriausia apsišarvuoti receptais ir pasigaminti skanų bei sveiką skanėstą namuose.

Numesti svorio valgant saldžias bandeles, sausainius ar pyragus atrodo kliedesys? Tikrai ne. Visi žino pagrindinį dietos priešą – cukrų, todėl apsiribojame viskuo, kas skanu saldu. Toks požiūris, nors ir teisingas, bet nekorektiškas, patiekalui saldumo gali suteikti ne tik cukrus, bet ir nekenksmingas jo pakaitalas.

Praktinis patarimas: Seniai, maždaug prieš 1500 tūkstančių metų, buvo atrasta nuostabi žolė – Stevija. Savo skoniu jis primena medų, netgi kartais vadinamas „medaus žole“. Taigi ši žolė yra puikus dietinio cukraus pakaitalas gaminant maistą. Kepimas su juo yra sodraus skonio ir jokiu būdu nenusileidžia įprastiems.

Tačiau ne tik patiekalo saldumas riboja jo vartojimą metant svorį. Miltai, sviestas, margarinas, kiaušiniai – visi šie maisto produktai yra kaloringi ir juose yra figūrai žalingų riebalų.

Norint išlaikyti ploną juosmenį, yra keletas paslapčių, kaip kenksmingus produktus paversti visiškai dietiniais ir sveikais:

• Miltai. Kepimas be šio ingrediento neįmanomas, pusę kvietinių miltų reikia pakeisti: linų sėmenų, grikių, kukurūzų ar ryžių miltais.
• Kiaušiniai. Geriausia naudoti tik baltymus, jie praktiškai nekenksmingi figūrai.
• Margarinas yra žemos kokybės augalinių riebalų masė, kuri ilgą laiką buvo ignoruojama kaip dietinis produktas. Naudingiau jį pakeisti neriebia varške.
• Sviestas. Dietiniam kepimui naudokite alyvuogių, linų sėmenų arba kukurūzų aliejų.
• Cukrus. Medus, stevija, vaisiai yra natūralūs cukraus pakaitalai. Sintetiniai pakaitalai – sacharinas ir panašiai.
• Pienas. Riebus pieną galima pakeisti neriebiu pienu arba kefyru, vienodais kiekiais.

Dietiniams kepiniams nerekomenduojama naudoti dirbtinių cukraus pakaitalų, taip pat viso varškės. Išsiaiškinę pagrindinius dietinio kepimo principus, galite pradėti gaminti. Labiausiai paplitęs dietinis kepinys iš varškės, nes varškė padeda išlaikyti sudedamąsias dalis, o taip pat suteikia lengvumo ir lengvumo miltų tešlai. Taip pat gaminami liesi, mažai kalorijų turintys dietiniai kepiniai.

Recepto numeris 1 Dietinės linų sėmenų bandelės, obuolių-apelsinų

Štai puikus paprastų saldžių kepinių, kuriuose naudojami neįprasti miltai ir varškės sūris, pavyzdys.

• Ingridientai: Linų sėmenų miltai - 50 g .; malti dribsniai "Hercules" - 50 g; sėlenos - 70 g; neriebi varškė - 140 g; kiaušinis - 1 vnt .; liesas pienas - 65 ml .; obuolių minkštimas - ½ vnt .; apelsino žievelė 1 vnt .; cukraus pakaitalas pagal skonį.
• Virimo būdas: Giliame dubenyje sumaišykite miltus ir likusius ingredientus trintuvu iki vientisos masės. Prieš maišydami, sutrinkite obuolį ant smulkios trintuvės. Paruoštą tešlą sudėkite į mažas formeles ir 45 minutes nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 175 ° C.

Labai paprastas ir sveikas receptas dietiniam varškės sūrelių kepimui paskubomis užtrunka vos 1 val. Ją galite paįvairinti pakeisdami obuolį, kriaušę arba įberdami 50 g kakavos miltelių. Linų sėmenų miltus galima pakeisti kukurūzų arba viso grūdo miltais.

Pikantiški kepiniai

Duona, krekeriai, blynai ar pyragai, visus šiuos miltinius patiekalus leidžiama vartoti net laikantis hipocholesterolio dietos. Kepiniai, pagaminti iš sveiko, nekaloringo maisto, puikiai paįvairina lieknėjančių valgiaraštį. Gaminimo principai tokie patys kaip ir saldumynų. Bet jei saldžių kepinių negalima valgyti kiekvieną dieną, tai kelios duonos riekelės, pora krekerių, dieta leidžia. Mažo kaloringumo dietiniai beskoniai patiekalai iš miltų yra puikaus skonio.

Receptas numeris 2 Duona

• Ingridientai: avižų sėlenos - 50 g; kviečių sėlenos 25 g; 2 kiaušinių baltymai; neriebi varškė 150 g; soda arba kepimo milteliai - 1 šaukštelis; sezamo sėklos - 1 šaukštelis
• Virimo būdas: Giliame dubenyje sumaišykite varškę ir baltymus iki vientisos masės. Įpilkite soda arba kepimo miltelių ir vėl gerai išmaišykite. Palaipsniui pirmiausia įmaišykite kviečių sėlenas, tada avižų sėlenas. Minkykite ne per kietą tešlą, kad ji nesiskirstytų ir gerai išlaikytų formą. Toliau tešlai suteikiame mažos plytelės formą ir dedame ant kepimo skardos, anksčiau išklotos kepimo popieriumi. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę 30 minučių 175 ° C temperatūroje. -180°C.

Iškepus pirmąsias 15 min. orkaitės negalima atidaryti, jei kepimo laikas ilgesnis nei nurodyta.

Recepto numeris 3 Krekeriai

• Ingridientai: rupūs miltai - 80 g; alyvuogių aliejus - 35 ml .; vieno kiaušinio baltymas; sezamo sėklos - 80 g; linų sėmenys - 40 g; nuluptos saulėgrąžų sėklos - 50 g.
• Virimo būdas: Paimkite į jį stiklinį dubenį, išplakite baltymus palaipsniui įpildami alyvuogių aliejaus. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su linų sėmenimis, saulėgrąžomis ir sezamo sėklomis. Į masę įpilkite išplaktą kiaušinį. Minkykite standžią tešlą, kad ji neliptų prie rankų. Tešlą kočėlu kočėlu geriausia iškočioti į 0,3 - 0,5 cm storio sluoksnį tiesiai ant miltais pabarstytos skardos.Tada kepkite 180-210°С 30 min.

Kulinarijos svetainėse pateikiami dietinių kepinių be cukraus receptai ne tik svorio metimui, bet ir diabetu sergantiems žmonėms. Todėl net diabetikai galės ragauti pyragus, netrikdydami tinkamos mitybos.

Kepimas lėtoje viryklėje

Visos dietos skirtos riboti su riebalais pagaminto maisto vartojimą. Kokius maisto gaminimo būdus naudoti? Viskas gana paprasta – galima virti, garinti, kepti maistą. Multicooker yra būtent tas įrenginys, kuris sujungia visus šiuos metodus. Kalbant apie kepimą, įprastą kepimą orkaitėje galima pakeisti kepimu garuose. Garuose ruošiamas maistas išlaiko didžiąją dalį vitaminų ir mineralų, todėl galima sakyti, kad jis yra sveikas. Kepimas garuose leidžia paįvairinti savo mitybą tiek įprastais varškės ar miltinių pyragaičiais, tiek labai neįprastais daržovių pyragais.

Recepto numeris 4 Varškės pyragaičiai su įdaru

• Ingridientai: neriebi varškė - 400 g; manų kruopos - 2,5 šaukštai; vieno kiaušinio baltymas; pagal skonį - cukraus pakaitalas ir druska.
• Užpildymas: tokie plikyti pyragėliai gali būti ir saldūs – vaisiniai ir uoginiai, ir nesaldūs – mėsiški, su žolelėmis ir pan.
• Virimo būdas: Pirmiausia paruoškite įdarą. Tada galite pradėti testą. Kiaušinio baltymas, varškė ir manų kruopos sumaišomos iki vientisos masės. Jei pyragėliai saldūs, į masę suberkite cukraus pakaitalą ir gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti gana kietą tešlą, nenaudojant miltų. Tada ant miltais pabarstyto stalo iškočiodami nedidelius pyragėlius galėsite lipdyti pyragėlius. Į pyrago vidurį dėkite nepilną šaukštą įdaro. Kepimui skirtą indą patepkite alyvuogių aliejumi, tada sudėkite pyragėlius ir kepkite dvigubo katilo režimu 15-20 minučių.

Svarbu: bet kokie kepiniai, net ir dietiniai, negali visiškai atitikti visų dietos reikalavimų, net ir tie, kurių pagrindas yra varškė. Nerekomenduojama jį naudoti nuolat, ne dažniau kaip 1 kartą per savaitę. Kasdien galima vartoti tik džiovintą rupių grūdų duoną.

Nekaloringi kepiniai tinka ne tik lieknėti, bet ir sveiką gyvenimo būdą vedantiems žmonėms, taip pat vegetarams. Idealiai derina produktų privalumus, terminį apdorojimą be aliejaus ir kancerogenų. Metant svorį į kepinius geriausia įtraukti įvairių grūdų, sėklų ir riešutų. Kadangi šiuose maisto produktuose yra daug netirpių skaidulų. Jei reikia, visi naudojami miltai turi būti stambiai sumalti. Pirkdami nekaloringus kepinius parduotuvėje ar turguje, atkreipkite dėmesį į sudedamąsias dalis. Dauguma reklamų, kuriose kalbama apie gaminių lengvumą, nėra tiesa, todėl atidžiai perskaitykite kompoziciją ant pakuotės. Gražaus ir skanaus svorio metimo!