Kiek chalvos laikoma be šaldytuvo. Halva: kiek kalorijų, kaip ir iš ko jos pagamintos, kas naudinga. Sezamo ir tahini chalvos nauda

Pirmoji chalva buvo pagaminta Irane V amžiuje. pr. Kr e., o po metų šis saldainis buvo pradėtas gaminti kitose Rytų ir Centrinės Azijos šalyse. Tais laikais šaldytuvų dar nebuvo. Todėl chalvos sandėliavimas vyko pačiose vėsiausiose vietose, kurios buvo namuose. Šiais laikais yra įvairių su technikos pažanga susijusių galimybių išlaikyti maistą šaltą. Todėl dabar halvą laikyti namuose daug lengviau.

Halvos rūšys

Halva yra įvairių tipų. Štai pagrindiniai:

• iš sezamo sėklų (tahini);
• saulėgrąžų sėklos;
• iš riešutų (žemės riešutų ir kt.)

Saulėgrąžų sėklos, kaip ir riešutai, būna karčios, ypač kai jų nėra lukšte. Kaip halvos dalis, jie yra susmulkinti. Todėl dėl oksidacinių procesų, susijusių su augalinių aliejų sąveika su šviesiu ir šiltu oru, jie gali sugesti dar greičiau.

Gamintojas padidina chalvos galiojimo laiką, pridėdamas įvairių konservantų ir pakuotės sandarumą, kuri nepraleidžia šviesos.

Kiek laiko šis desertas išliks šviežias, priklauso nuo konservantų kiekio ir laikymo būdo. Tačiau vidutiniškai chalva gali likti tinkama naudoti nuo 2 mėnesių iki 2 metų.

Į ką reikia atsižvelgti perkant

Pagrindinis chalvos šviežumo kriterijus yra ryškus, patvarus aromatas. Be to, šis produktas turi būti purios pluoštinės struktūros ir spalvos, atitinkančios jo rūšį.

• Saulėgrąžų sėklų chalva yra tamsios, pilkos spalvos. O sezamo gaminys, priešingai, turėtų būti lengvas.
• Riešutinis saldumas, kurio gamybai buvo naudojami žemės riešutai, lazdyno riešutai ir kt., turi būti smėlio spalvos ir atitinkamo kvapo.
• Parduotuvėje ir turguje šis saldainis perkamas pagal svorį arba jau supakuotas, sandarioje pakuotėje.

Kai chalva parduodama pagal svorį, išpakuota, o jos išleidimo data nežinoma, reikia atkreipti dėmesį ne tik į aromatą, bet ir į struktūrą. Tamsios spalvos apnašas rodo, kad chalvos tinkamumo laikas jau baigiasi, todėl geriau jos nepirkti.

Kokybiškas konditerijos gaminys pjaustytas formuoja pjūvį ir neturi įvairių pašalinių intarpų (lukšto gabalėlių ir pan.). Chalvos aromatas turi visiškai atitikti pagrindinio produkto, iš kurio ji pagaminta, kvapą, su nedideliu karamelės aromato atspalviu. O skonis turi būti sodrus ir nepalikti nemalonaus apkarstančio poskonio.

Esant tokiems požymiams, geriau atsisakyti pirkti chalvą (ji pasenusi arba pagaminta pažeidžiant technologijas).

Prekės, parduodamos pakuotėje, galiojimo laikas negali viršyti 80 dienų (sveriamas ne daugiau kaip 40 d.) Jei gamintojas nurodė ilgesnį laiką, prekė nėra natūrali. Be to, pati pakuotė turi būti visiškai sandari. Pažeidus sandarumą, sutrumpės taupymo laikas. Tai ypač svarbu, jei saldumyno neplanuojama naudoti greitai.

(funkcija (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .push (funkcija ()) (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA) -321160-3 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-321160-3 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" scenarijus "); s = d.createElement (" scenarijus "); s .type = "text / javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (tai , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Supakuoto konditerijos gaminio pardavimo terminas neturėtų viršyti 6 mėnesių. Į tai reikia atsižvelgti perkant.

Ilgas šio deserto galiojimo laikas rodo jo nenatūralią sudėtį su dideliu kiekiu konservantų.

Bendras saugojimo stalas

Halvos laikymas be šaldytuvo

Paprastai šis desertas nevalgomas iš karto, o daugelis šeimininkių domisi, kaip laikyti chalvą namuose be šaldytuvo.

Gamyklinėje pakuotėje esantis saldumas laikomas tik tiek, kiek gamintojas nurodo ant pakuotės. Pasibaigus galiojimo laikui, niekas negali būti tikras dėl produkto kokybės. Sandėliavimas dažniausiai vyksta vėsiose vietose: sandėliukuose, balkonuose, ne per drėgnuose rūsiuose. Optimali chalvos laikymo temperatūra yra + 7 ° C - + 12 ° C.

Jau atidarius pakuotę, šio saldumyno laikymas turi būti tęsiamas kitame sandariame inde. Pastaba! Neleiskite tiesioginiams saulės spinduliams patekti į saldumą. Geriau rinktis pakuotę, kuri nepraleidžia šviesos.

Saldumynas dedamas į stiklinį arba maistinio plastiko indą, sandariai uždaromas ir laikomas tamsioje vietoje + 12 °C (ne aukštesnėje). Halva turi būti laikoma ne aukštesnėje kaip 75 % santykinėje oro drėgnėje.

Kambario temperatūroje chalvą galima laikyti 2 - 3 mėnesius.

Šaltas sandėliavimas

Šaldytuvas, kurio temperatūros režimas neviršija + 7 ° C, laikomas tinkama vieta šiam desertui laikyti. Tokiomis sąlygomis halvą galima laikyti visą laiką, iki galiojimo datos.

Dėl savo struktūros šis produktas greitai sugeria aplinkos kvapus. Todėl nepageidautina jį laikyti tiesiog suvyniotą į popierių, bet geriau laikyti šiuose konteineriuose:

• sandarūs maišeliai be oro prieigos;
• stiklinės, sandariai uždarytos talpyklos;
• maisto uždara tara, pagaminta iš plastiko.

Šio gaminio negalima laikyti atidaryto, taip pat polietileno maišeliuose. Gamykliniu būdu supakuotus saldumynus galima laikyti, jei pakuotė nesulaužyta.

Sušalęs

Užšaldyti galite tik sezamo chalvą. Atšildytas neturės kartaus poskonio, pavyzdžiui, riešutų ar saulėgrąžų.

• Saldumynas hermetiškai supakuotas, po to naudojant greitojo užšaldymo funkciją gaunamas ilgalaikiam saugojimui paruoštas desertas.
• Halvą reikia laikyti šaldiklyje -18 °C (ir žemesnėje) temperatūroje apie 3–5 mėnesius,
• Atšildyti reikia palaipsniui – neišpakuojant. Pirmiausia kelias valandas perkelkite saldumyną į viršutinę šaldytuvo lentyną. Ir tik tada kambario temperatūroje.

Apie naudingąsias šio saldumyno savybes kalbėta daug, tačiau norint visada mėgautis gaiviu saldumu, chalvą reikia laikyti teisingai, neviršyti gamintojo nurodyto tinkamumo vartoti termino.

Sveika chalva – skanus delikatesas, mums pažįstamas iš rytietiškų liaudies pasakų. Ir vaikystėje dažnai buvome lepinami šiuo saldumu. Kaip išsirinkti ir įsigyti chalvą, kurią sudarys natūralūs ingredientai?

Naudingos chalvos, pagamintos Irano ir Turkijos meistrų pagal senus receptus, nėra lengva rasti ir nusipirkti. Taigi, rinksimės iš to, kas parduodama mūsų rinkoje.

Pirma, chalva, priklausomai nuo sudedamųjų dalių sudėties, yra kelių rūšių: saulėgrąžų, žemės riešutų, durklų arba tahini, riešutų.

Paprastai rytietiško saldumo- chalva parduodama pagal svorį arba supakuota. Kas geriausia pirkėjui?

Pirkinių pasaulis – rinkitės kokybę

Sveriami produktai yra geri, nes galite atsižvelgti į chalvos kokybę. Paviršiuje pamatėme tamsią dangą, vadinasi, iš tokių gaminių jokios naudos, jos galiojimo laikas jau pasibaigęs.

Didelis lukštų ir sėklų kiekis chalvoje yra aiškus nekokybiškų produktų požymis. Ant gaminio paviršiaus išsikišę drėgmės lašeliai yra ne rytietiško grožio ašaros, o jo gamybos technologijos pažeidimas.

Tikra chalva turi būti visiškai sausa ir sluoksniuotos struktūros. Perkant chalvą pagal svorį, paprašykite pardavėjo nulaužti gabalėlį, tinkami produktai turėtų šiek tiek sutrupėti.

Galite nusipirkti sveikos chalvos pakuotėje, bet tada negalėsite jos ištirti, tačiau tokia forma ji yra gerai apsaugota nuo purvo ir drėgmės, vadinasi, yra daug saugesnė.

Pirkinių pasaulis – rinkitės kokybę

Halva, parduodama pakuotėje, visada turi turėti etiketę, kurioje būtų galima sužinoti produkto sudėtį.

Naudingi ir skanūs yra produktai, pagaminti tik iš natūralių ingredientų: susmulkintos sėklos, melasa, cukrus ir saldymedžio ar muilo šaknų ekstraktas.

Įvairių cheminių medžiagų: konservantų ar dažiklių buvimas yra aiškus ženklas, kad gaminant saldumynus buvo naudojamos prastos kokybės žaliavos.

Atminkite, kad chalva yra labai kaloringas ir sunkus produktas skrandžiui, todėl nereikėtų jos ypač persivalgyti.

Tik tikra chalva gali būti lengvas ir erdvus delikatesas maloniai tirpstantis ir traškus burnoje. Jei jis sustingsta burnoje, tai reiškia, kad produktas buvo prastai išplaktas ir maišomas arba jo sudėtyje nėra pakankamai sėklų ir riešutų. Tegu pardavėjas pats suvalgo tokią chalvą.

Pagal svorį parduodamos chalvos tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 2 mėnesiai, tačiau produktus vakuuminėje pakuotėje galima laikyti iki 6 mėnesių.

Atminkite, kad chalvoje yra daug riebalų, o dėl ilgo laikymo jie oksiduojasi, todėl nesilaikydami galiojimo datos galite šiuo saldumu apsinuodyti.

Kaip tinkamai laikyti halvą

Nusipirkus birią chalvą geriausia perpilti į stiklinius indus ir padėti į šaldytuvą.

Liaudies posakiai.

Jei į burną įsidėsite gabalėlį chalvos ir kartosite: „Halva, chalva“ – jūsų burna taps saldesnė.

Šių paprastų taisyklių laikymasis leis jums pirkti tikros kokybės. Nors kiekvienas iš mūsų yra laisvas rinktis.

Sėkmingo ir naudingo apsipirkimo!

Kaip jūsų gerumą mano naujai svetainei, spustelėkite socialinės žiniasklaidos mygtukus.

15-09-2017

Visi žodžiai apie chalvos naudą tinka tik tuo atveju, jei šis produktas yra visiškai natūralus. Ar ant chalvos paviršiaus atsirado mažų lašelių? Rytų saldumas verkia ne dėl gero gyvenimo. Gamintojas ją įžeidė. Kokia pakuotė leidžia pamatyti „natūralumą“?

Aukštos kokybės chalvos skonių, konservantų, emulsiklių ir dažiklių nereikia. Produkto sudėtis nesudėtinga, nes pagrindinė jo receptūra nesikeičia nuo V amžiaus prieš Kristų: pagrindas (sėklos, riešutai ar jų mišinys) susmulkinami ir plakami su karamele, medumi ar melasa, kol susidaro vienalytė masė. Pluoštinė struktūra ir puošnumas pasiekiamas pridedant natūralių putojančių medžiagų – muilo šaknų, saldymedžio šaknų, zefyro, kartais baltymų. Tikra chalva yra traški ir sveika. Kuo gaivesnis šis saldumas, tuo jis aromatingesnis ir skanesnis. Halva pagal svorį yra pati „trumpaamžė“, greitai apkarsta ir išdžiūsta. Halvos galiojimo laikas labai priklauso nuo pakuotės.

Kokia bebūtų chalva – cukrus, medus, šokoladas ar su migdolais, geriausia pakuotė jai yra vakuuminė.

Šis produktas gali būti laikomas iki 6 mėnesių. Kartoninė dėžutė nėra pati patikimiausia apsauga, ji nėra pakankamai sandari, kad prailgintų rytietiško saldumyno gyvavimą. Be kokybės pokyčių chalvos išsilaikys du mėnesius, jei ne trumpiau.

Jei pakuotė permatoma (o prekę geriau rinktis būtent tokią), netikras natūralumas išryškės jūsų akimis:

• chalva yra padengta cukraus žiedu - tai reiškia, kad gamintojai "nahimichit", daugumą riešutų ar sėklų pakeičiant karamele;
• maži lašeliai atsirado chalvos paviršiuje? Rytų saldumas verkia ne dėl gero gyvenimo. Gamintojas ją įžeidė – padarė klaidų lipdymo procese arba nuėjo per toli su sėklomis ir riešutais. Nesitikėk malonumo valgyti tokius saldumynus. Aukštos kokybės chalva turi būti sauso paviršiaus;
• praleiskite pirkinį, jei pastebėsite, kad taip pat sumažėjo riebalų. Juose nurodoma, kad buvo pažeista gaminio paruošimo technologija;
• tamsus žydėjimas rodo netinkamas laikymo sąlygas arba ilgą galiojimo laiką.

Po pirkimo atidaryta pakuotė. Jei chalva ištepta, bet pjaustant turėtų traškėti, vadinasi, joje yra nekokybiškų ingredientų. Kvapas rūgštokas. Blogas skonis. Taip pat trupa kaip dulkės? Buvo paruošta gera chalva, iš jos liko trupiniai, iš kurių buvo pagaminta nauja „dulkėta“ partija. Kokybiška chalva plastikinė, gerai pjaustoma ir netrupa. Jei chalva neprilimpa prie gabalėlio, į ją įmaišyta per daug cukraus. Ir ne viskas, kas saldu, yra chalva.

Na, o kur pasisemti subtilaus eksperto įgūdžių, atskiriančio vieną chalvos rūšį nuo kitos? Juk paviršiaus spalva ir struktūra, tinkama vienu atveju, nebus rodiklis kitai rūšiai? Na, neįmanoma visko žinoti apie viską!

Pakanka pagrindinių įgūdžių. Šviežia chalva yra mažytė, lengva, su ryškia sluoksniuota pluoštine struktūra.

Ar ant pakuotės parašyta, kad chalva yra takhinny? Taigi jis pagamintas iš sezamo sėklų. Kokybiška tahini chalva negali būti per tamsi, iš sezamo sėklų ji būna daug šviesesnė nei chalva iš saulėgrąžų.

Saulėgrąžų chalva turi būti šviesiai rudos, alyvuogių spalvos. Arba su šiek tiek pilku atspalviu. Rinkdamiesi saulėgrąžų chalvą, pažiūrėkite atidžiau – jei jos sudėtyje matote luobelę. Į kokybišką chalvą dedamos tik gerai nuluptos sėklos. Tačiau kaip ir žemės riešutuose – tik rinktiniai riešutai. Pakuotė jums padės! Riešutai pamatysi.

Beje, atidarius pakuotę, chalvą reikėtų įdėti į stiklinį ar keraminį indą su dangčiu ir paslėpti šaldytuve. Vartotojo užduotis – kuo labiau sumažinti riebaus produkto sąlytį su oru ir šviesa.

Dėl halvoje esančių augalinių aliejų šis produktas yra labai kaloringas. Todėl jei laikotės dietos, neturėtumėte pasikliauti šiuo rytietišku saldumu. Ekspertai pataria net idealiai chalvai suvalgyti ne daugiau kaip 30 gramų per dieną. Tokio gabalėlio dydis yra kaip šokolado juostelė.

Halva yra populiarus rytietiškas desertas. Jis pasirodė Irane V amžiuje prieš Kristų, o tada užkariavo Rytų smaližių širdis. Iš pradžių tai buvo delikatesas haremų gražuolėms, o vėliau tapo patiekalu karių jėgoms palaikyti. Vargu ar Baltarusijos gyventojai Turkijoje supras, kad desertui jiems buvo patiekta chalva. Mat „helva“ ten gaminama iš manų kruopų, miltų ar sezamo ir patiekiama kaip karštas desertas. Sezamo chalva gaminama gamyklose – būtent ją turkai valgo dažniausiai.

Natūrali sezamo chalva neturi būti visiškai karti, o vartojama nepalieka nemalonaus pojūčio ant liežuvio. Karčioji chalva taip pat kenkia. Arba aliejus sugedo, arba produkto transportavimo ir laikymo sąlygos privedė prie jo sudedamųjų dalių „piktinimo“. Viena iš žalos priežasčių – plastikinė dėžutė iš prekybos centro. Atminkite, kad chalvą joje galima laikyti tik vieną dieną.

Halva, šis saldus ir gana saugus delikatesas, daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Halvos pranašumai yra akivaizdūs: nepaisant didelio kaloringumo, ji susideda iš natūralių ingredientų, todėl, neviršydami pagrįstų ribų, ja gali mėgautis beveik kiekvienas.

Šis saldumas turi ir teigiamų aspektų, padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir dėl savo sudėties mažina cholesterolio kiekį, tačiau kad šios naudingos savybės neprarastų, reikia žinoti kaip laikyti chalvą.

Reikia žinoti ne tik kaip laikyti chalvą, bet ir kaip ją išsirinkti, antraip neteks mėgautis jos ragavimu. Halva turi būti sausa, šiek tiek trupanti ir be aliejaus lašelių ant paviršiaus.

Pastarosios veikimas reiškia, kad parduotuvė turi labai miglotą idėją, kaip laikyti chalvą, ir ji buvo laikoma šilta. Bet per sausas, vėjuotas sluoksnis taip pat nėra geras.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kad halvoje neturėtų būti pašalinių priemaišų, sėklų ar riešutų odelių, o tai rodo žemą produkto kokybę.

Viskas priklauso nuo to, kokia produkto pakuotė ir kiek laiko planuojama valgyti. Jei gabalas mažas, tada neverta sukti galvos, kaip iš esmės laikyti chalvą. Įprastomis sąlygomis jis gana ramiai gulės ant stalo ar vazoje. Bet geriau, kad jis buvo uždengtas, kitaip jis atvės.

Tuo pačiu metu temperatūra saugykloje neturi viršyti 18 laipsnių Celsijaus. Tokių galima rasti tik virtuvėje ant žieminės palangės, tad lengviausia chalvą įdėti į šaldytuvą.

Ten galite laikyti du mėnesius, bet tik tada, kai nekyla abejonių, kad produktas yra šviežias. Būtent tiek yra chalvos galiojimo laikas, jei ji nėra skirta Arkties gyventojams.

Ten tinkamumo laikas gali būti iki 6 mėnesių. Teisybės dėlei galima pastebėti, kad jei skaitytojams pavyks rasti parduotuvę, kurioje chalva laikoma šaldytuve, juos galima laikyti laimingais. Daugumoje prekybos vietų pardavėjai tokiomis smulkmenomis nesivargina.

Šį rytietišką saldumą žinome nuo ankstyvos vaikystės. Ir jo istorija siekia daugelį šimtmečių. Dar ir dabar šiuolaikinio Afganistano ir Irano teritorijoje jis gaminamas rankomis, o jo gaminimo receptų gausu, kiekviena rūšis skiriasi savo skoniu. Halvoje esantys mineralai, vitaminai, fitosterolis padeda atsikratyti blogojo cholesterolio, smarkiai sumažina jo lygį, o tai sumažina aterosklerozės ir apnašų susidarymo kraujagyslėse riziką.

Halva Golden Age (zolotoi-vek.ua) gali būti sezamo, jame yra didžiausias fitosterolio kiekis, tada žemės riešutuose ir saulėgrąžose šio vertingo augalinio cholesterolio kiekis mažėja.

Naudingos chalvos savybės

Dažniausia pas mus yra saulėgrąžų chalva. Jame yra B grupės vitaminų, PP, F1. Žemės riešutų chalvoje yra daug vitamino D ir linolo rūgšties. Plačiausiai Artimųjų Rytų šalyse sezamo chalva yra plačiai atstovaujama B grupės vitaminų, cinko, mangano, kalcio, antioksidantų. Apskritai visų rūšių chalvos gamyboje naudojami natūralūs ingredientai, todėl ji tokia naudinga. Tačiau reikia žinoti, kad chalva yra kaloringas produktas, todėl ji turėtų būti naudojama kaip saldus desertas, nes joje yra daugiau nei 500 Kcal.

Kaip tinkamai laikyti halvą

Pramoninė chalva, kurią naudojame, mažmeninės prekybos tinkle parduodama supakuota arba biria. Geriausia pirkti birią chalvą, nes iš karto matyti, ar ji geros būklės, ar ne. Jei chalva yra sausa, turi pluoštinę sluoksnio struktūrą, tada galite ją nusipirkti. Per riebios net ir išvaizdos chalvos geriau nepirkti, nes ją gaminant buvo pažeista technologija. Tamsi danga rodo, kad šio gaminio galiojimo laikas baigiasi. Jei chalva yra supakuota vakuume, tada šioje formoje ją galima laikyti iki 6 mėnesių. Kitais atvejais chalvą reikia laikyti ne aukštesnėje kaip 12 laipsnių temperatūroje, sausoje, mažai drėgnoje vietoje. Labiausiai paplitusios chalvos rūšys – saulėgrąžų, žemės riešutų, riešutų, visas naudingas savybes gali išlaikyti iki pusantro mėnesio. Galima laikyti šaldytuve, tačiau būtina, kad šalia nebūtų aštraus maisto. Geriausia chalvą sudėti į stiklinį indą su sandariu dangteliu ir jos galiojimo laikas gali pailgėti iki dviejų mėnesių.