Սալորով մուրաբայի բաղադրատոմսեր փորձառու և սկսնակ տնային տնտեսուհիների համար. Ինչպես պատրաստել սալորի ջեմ ձմռանը

Ամառը ձմեռային պաշարներով համալրելու ժամանակն է: Սալորի անուշաբույր մուրաբա կդառնա հիանալի աղանդեր «ձմեռային» թեյ խմելու համար։ Նուրբը հաղթում է ոչ միայն իր համով, այլև սննդարար նյութերի և վիտամինների հավաքածուով։ Պտղի մեջ պարունակվող տարրերը նպաստում են ստամոքսի և աղիների աշխատանքի բարելավմանը, ունեն լուծողական ազդեցություն։ Սալորից աղանդերն օգտակար է աթերոսկլերոզի և խոլեստերինի բարձր մակարդակի դեպքում։

Հոդվածի բովանդակությունը.
1. Ինչպես ընտրել մրգեր

Ինչպես ընտրել մրգեր

Առաջին քայլը ճիշտ լվացարանների ընտրությունն է: Պտուղը պետք է լինի մի փոքր ամուր, զերծ վնասից կամ փտած հատվածներից: Սալորը եփելուց անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է լվանալ։ Ցանկալի է յուրաքանչյուր միրգ լվանալ առանձին՝ փափուկ սպունգով, մաշկի վրայի սպիտակավուն ծաղկումը լվանալու համար։ Այնուհետ կթխեն ըստ բաղադրատոմսի, անհրաժեշտության դեպքում սալորը կտրատում են, կորիզը հանում կամ մնում անձեռնմխելի։

Սալոր ջեմի բաղադրատոմսեր

Համեղ ջեմ կարելի է պատրաստել դասական բաղադրատոմսով։ Կամ կարող եք մի փոքր փորձարկել և նոսրացնել սալորի սովորական համը այլ ապրանքներով, համեմունքներով կամ խոտաբույսերով: Սա շատ չի բարդացնի գործընթացը, սակայն կօգնի ընտանիքի անդամներին կամ հյուրերին զարմացնել արտասովոր համով նրբագեղությամբ։

Նույնիսկ խոհարարության մեջ սկսնակը կհաղթահարի այս բաղադրատոմսի համաձայն սալորից ուտեստներ պատրաստելը: Բաղադրիչի բաղադրությունը նվազագույն է: Ջեմը կարելի է ուտել որպես աղանդեր կամ օգտագործել որպես միջուկ կարկանդակների և կարկանդակների մեջ։ Կալորիականությունը մոտ 300 կկալ է։

Ապրանքներ:

• 750 գրամ սալոր;
• 600 գրամ սպիտակ բյուրեղային շաքար;
• 0,2 լ. մաքրված ջուր;
• կես դարչին ձողիկ;
• աստղային անիսոն աստղանիշ:

Արտադրություն:

1. Լվացեք սալորը, անհրաժեշտության դեպքում հանեք պոչերը։
2. Պտուղները չորացրեք և զգուշորեն կիսեք կիսով չափ՝ զգույշ լինելով, որ կեսերը չվնասեք։ Հեռացրեք ոսկորները:
3. Հաջորդ քայլը օշարակի պատրաստումն է։ Կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազն ու ջուրը, քաղցր զանգվածը դնել վառարանի վրա և եռացնել մինչև եռա։ Հենց հեղուկը սկսում է եռալ, այն անմիջապես անջատում են։
4. Պտղի կեսերը լցնում ենք օշարակի մեջ, ավելացնում դարչինն ու աստղային անիսոնը և բաղադրիչները թողնում մեջը մոտ 4 ժամ։
5. Սալորը եփել օշարակի մեջ։ Զանգվածի եռալուց անմիջապես հետո կրակն իջեցրեք։ Եռացնել մոտ 15 րոպե։
6. Ստուգեք մուրաբայի պատրաստակամությունը. արտադրանքի փոքր քանակությունը գցեք ափսեի վրա: Պատրաստի նրբությունը չի տարածվում և պահպանում է իր ձևը։
7. Հեռացրեք համեմունքները բուժիչից և դրեք ստերիլիզացված տարաների մեջ: Փաթաթել:

Աշխատանքային մասի այս ձևով պատրաստումը պահանջում է ավելի քան 2 օր: Երկարատև կերակուրը վճարում է խիտ, անուշաբույր և համեղ ուտեստով: Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ են հասած մրգեր, ավելի լավ է ընտրությունը դադարեցնել մի քանի սորտերի վրա՝ հունգարական կամ ռենկլոդ: Որպեսզի պտուղները եփելու ընթացքում անձեռնմխելի մնան, անհրաժեշտ է դրանք ծակել բարակ ասեղով։

Ապրանքներ:

• 1 կգ հասած սալոր;
• 1,5 կգ. սպիտակ բյուրեղային շաքար:

Արտադրություն:

1. Սալորը լվանալ փափուկ սպունգով, ծակել։
2. Տարայի մեջ լցնել 0,8 լիտր ջուր, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Եփել մինչև եռալը՝ երբեմն խառնելով։
3. Պտուղը ծալեք առանձին կաթսայի կամ ամանի մեջ։ Ստացված շաքարի օշարակը լցնել: Դնել վառարանի վրա և եփել 7 րոպե ցածր ջերմաստիճանում։ Ստացված փրփուրը պետք է հեռացվի։
4. Զանգվածով ավազանը հանում ենք վառարանից։ Թողնել մոտ 10 ժամ։ Կրկնեք քայլերը 3-4 անգամ։
5. Յուրաքանչյուր եփելու հետ ճաշատեսակը ավելի ու ավելի է եռում: Ընթացակարգի ավարտին այն ձեռք կբերի բնորոշ խտություն։
6. Պատրաստի ջեմը լցնում ենք պատրաստված գլանների մեջ և փաթաթում։

Դեղին սորտի պտուղներն ունեն կարճ պահպանման ժամկետ, ուստի դրանցից մուրաբա պետք է պատրաստել գնելուց կամ հավաքելուց անմիջապես հետո։ Հյուրասիրությունը ստացվում է սաթի գույնի և հաճելի թթվայնությամբ։

Ապրանքներ:

• 2 կգ բալի սալոր (դեղին սալոր);
• 1,6 կգ շաքարավազ;
• մի պտղունց կիտրոնաթթու:

Արտադրություն:

1. Լվացեք բալի սալորը: Հեռացրեք ոսկորները: Դա անելու համար պտուղը զգուշորեն կիսով չափ կտրեք, եթե ոսկորները դժվարությամբ են հանվում, կարելի է ոսկորների հետ կիսով չափ եռման ջուր լցնել։
2. Պատրաստի դեղին սալորը լցնում ենք տարայի մեջ և վրան շաքարավազ ցանում։ Մրգին ավելացրեք կիտրոնաթթու (դա պատրաստի ուտեստին պայծառություն կհաղորդի):
3. Մրգերով տարան դնել վառարանի վրա և եռացնել՝ միաժամանակ փայտե գդալով հարելով։
4. Զանգվածի եռալուց անմիջապես հետո անջատել կրակը։
5. Զանգվածը 3 ժամ հովացրեք։
6. Կրկին եռացրեք թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե։
7. Տաք վիճակում զանգվածը քսել պատրաստված տարաների մեջ։ Փաթաթել:

Այս ուտեստն ունի նուրբ համ և բուրմունք։ Այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել տոնական սեղանին որպես դեսերտ։ Հյուրերը կխնդրեն նաև հավելումներ և բաղադրատոմսեր: Այս մեթոդը ներառում է ընկույզի օգտագործումը: Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է փոխարինել նուշով։ Զարմանալի համով ուտեստ պատրաստելու համար պետք չէ լինել բարձրակարգ խոհարար: Բավական է պահպանել բաղադրատոմսի համամասնությունները և նախապես պատրաստել բաղադրիչները։

Ապրանքներ:

• 220 մլ մաքրված ջուր;
• 1 կգ. արտահոսք;
• 0,85 կգ սպիտակ շաքար;
• 0,1 կգ ընկույզ։

Արտադրություն:

1. Ընկույզ պատրաստելիս արժե մի փոքր հնարք կիրառել՝ օգտագործելուց առաջ այն պետք է 10 րոպե պահել եռման ջրի մեջ՝ շոգեխաշելու համար։
2. Լվացեք սալորը, հանեք սերմերը։ Պտղի վրա լցնել սառը ջուր։
3. Եռացնել 10 րոպե։ Ավելացնել շաքարավազ, ընկույզ: Ջերմաստիճանն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք 40 րոպե՝ ջեմը խառնելով, որպեսզի չայրվի։
4. Պատրաստի արտադրանքը տաք վիճակում դրեք բալոնների մեջ։ Փաթաթել:

Այն տնային տնտեսուհիներին, ովքեր ազատ ժամանակի պակաս ունեն բլանկների ինքնուրույն պատրաստման համար, կօգնեն խոհանոցի օգնականը՝ բազմաբնակարան: Ցանկության դեպքում բաղադրիչների հիմնական ցանկին կարելի է ավելացնել մի պտղունց դարչին։ Համեմունքը բուրմունք և անսովոր համ կհաղորդի սալորին։

Ապրանքներ:

• 0,2 լ. սառը ջուր;
• 2 կգ շաքարավազ;
• 2 կգ սալոր;
• դարչին - մի պտղունց համի համար:

Արտադրություն:

1. Պատրաստեք բազմաբնակարան: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է առնվազն 5 լիտր ծավալ ունեցող մեքենա:
2. Լվացեք սալորը, կտրեք կիսով չափ, հանեք սերմերը։
3. Շաքարավազը և ջուրը լցնել բազմաբնակարանային տարայի մեջ։ Եփել 10 րոպե գոլորշու ռեժիմով։
4. Այնուհետև դրեք պտուղները, ժմչփը դրեք 10 րոպե: Եփելու գործընթացի վերջում դարչին նետեք։
5. Տարան հանում ենք բազմաբնակարանից և թողնում սառչի 5 ժամ։
6. Մրգային զանգվածը կրկին եռացրեք բազմաբնակարանում 6 րոպե «շոգեխաշելու» ռեժիմով։
7. Տաք մուրաբան լցնել նախապես պատրաստված բալոնների մեջ։

Նուրբը շոկոլադե համ ունի և դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Հիանալի դեսերտ թեյի համար, որը կարելի է ուտել առանց հատուկ սահմանափակումների։ Խոհարարության գործընթացը բարդ չէ, և ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները հասանելի են բոլորին։ Բաղադրիչների քանակը կարելի է համամասնորեն ավելացնել կամ նվազեցնել:

Ապրանքներ:

• 4 կգ սալոր;
• 0,4 կգ չաղ կարագ;
• 3,8 կգ շաքարավազ;
• 500 գ կեղևավորված ընկույզ;
• 180 գ կակաոյի փոշի։

Արտադրություն:

1. Սալորը լվանալ, կիսով չափ կտրել (ցանկության դեպքում սերմերը կարելի է հեռացնել):
2. Մրգերը լցնել ամանի մեջ և շաղ տալ շաքարավազով։ Խառնել բաղադրիչները։
3. Ուղարկեք կոնտեյները վառարանին: Տաքացման ջերմաստիճանը դնել միջինի, ավելացնել միջուկը և եռացնել զանգվածը։
4. Եռալուց անմիջապես հետո ավելացնել կակաոն և թողնել, որ զանգվածը նորից եռա։ Եփել 40 րոպե միջին ջերմության վրա (զանգվածը պետք է թառի, ոչ թե եռա)։
5. Ավելացնել կարագ։
6. Եփեք ևս 20 րոպե։
7. Տաք դելիկատեսը լցնել գլանների մեջ։

Ջեմը պատրաստվում է այնպես, ինչպես մյուս բաղադրատոմսերը։ Պտուղները պահանջում են նախնական վերամշակում` միջնապատեր, փոսիկներ: Մրգային զանգվածին հարուստ բուրմունք ավելացնելու համար թույլատրելի է ավելացնել ցիտրուսային համը՝ կիտրոնի կամ նարնջի։

Ապրանքներ:

• 0,3 լ. ջուր;
• 2,5-3 կգ սպիտակ շաքարավազ;
• 6 կգ սպիտակ սալոր։

Արտադրություն:

1. Պատրաստի սալորը լցնում ենք արծնապատ ամանի մեջ և պատում շաքարավազով։ Թողեք եփվի 10-12 ժամ (ավելի լավ է թողնել ամբողջ գիշեր)։
2. Սալորը պետք է թողնի, որ հյութը հոսի, եթե այն չի բավարարում, ապա թույլատրվում է զանգվածի մեջ մի քիչ ջուր լցնել (6 կգ մրգի համար պահանջվում է 300 մլ)։ Պտուղները լավ խառնել և ուղարկել վառարան։
3. Խառնուրդը եռացրեք միջին ջերմության վրա և եփեք 5 րոպե։ Անջատեք կրակը: Թողնել սառչի 10 ժամ։ Գործընթացը պետք է կրկնել 4 անգամ՝ պահպանելով սառեցման ժամանակի ընդմիջումը։ Չորրորդ հինգ րոպե եռալուց հետո զանգվածը պետք է լցնել գլանների մեջ և փակել կափարիչներով։

Այս բաղադրատոմսով ջեմը կարելի է օգտագործել ոչ միայն որպես թեյի աղանդեր։ Կիտրոնով և կոճապղպեղով դելիկատեսը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք կարող են բարձրացնել իմունիտետը սուր շնչառական վարակների ժամանակ։ Բուրավետ մուրաբա կարելի է օգտագործել թխած մթերքները լցնելու համար։ Արտասովոր համը նրբագեղություն կհաղորդի թխած ուտեստներին:

Ապրանքներ:

• 600 մլ ջուր;
• 30 գ թարմ կոճապղպեղի արմատ;
• 0,7 կգ շաքարավազ;
• 2 կգ սալոր;
• կիտրոն։

Արտադրություն:

1. Լվացեք սալորը, կտրատեք և հանեք փոսերը։
2. Պտղի վրա լցնել եռացրած ջուր և հեռացնել կեղևը։ Կտրեք սալորի սեպերը կիսով չափ։
3. Կիտրոնը տրորել և առանց կեղևազրկման կտրատել խորանարդի։
4. Մաքրել կեղևը կոճապղպեղից, մանր կտրատել։
5. Սալորը լցնել ամանի կամ կաթսայի մեջ, ծածկել շաքարավազով, ծածկել ջրով։ Խառնել։
6. Տարան դնել մարմանդ կրակի վրա, ավելացնել կոճապղպեղն ու կիտրոնը, եփ գալ, մինչև զանգվածը թանձրանա։
7. Պատրաստի գլանների մեջ շարել տաք մուրաբան։ Պահել սառնարանում։

Խնձորն ու սալորը լավ համադրվում են միմյանց հետ, այդ իսկ պատճառով այս մրգերի մուրաբան անսովոր համեղ է ստացվում։ Թե՛ երեխաները, թե՛ մեծահասակները սիրում են բուժել նրանց: Իսկ նման միջուկով հյութալի կարկանդակներն արագ ուտում են։

Ապրանքներ:

• 0,6 կգ շաքարավազ;
• 100 մլ ջուր;
• 1 կգ սալոր;
• 1 կգ խնձոր;
• կես պտղունց կիտրոնաթթու:

Արտադրություն:

1. Լվացեք սալորը, հանեք սերմերը՝ պտուղը կիսով չափ կտրելով։
2. Կլպել խնձորները, կտրատել շերտերը՝ կտրելով միջուկը։
3. Ջուրը լցնել ջեմ պատրաստելու համար պատրաստված տարայի մեջ և դնել սալորը։ Կրակի վրա դնել և եփել պտուղը։
4. Այնուհետև կտրատած խնձորները լցնել եռացող զանգվածի մեջ։ Ջեմի պատրաստակամությունը որոշվում է զանգվածի գույնով. այն պետք է լինի հարուստ ռուբինի գույն:
5. Հեռացնել վառարանից։ Հովացրեք 2-2,5 ժամ։
6. Կրկին դնել վառարանի վրա և եռացնել զանգվածը։ Եփել 6 րոպե։Դեսերտը շարել գլանների մեջ։

Սալորի և նարնջի ջեմ

Նարինջի և սալորի համադրությունը որոշ չափով անսովոր է: Բայց դրանցով փորձարկելը ոչ միայն հնարավոր է, այլեւ անհրաժեշտ։ Ցանկացած չափի և հասունության ցանկացած միրգ հարմար է բուժման համար: Իրենց հումքի տեսքով դրանք պետք է պատրաստել և աղալ մսաղացով կամ կոմբայնով: Ջեմը հարմար է տնական տորթերի կամ հացով քաղցր սենդվիչների համար:

Ապրանքներ:

• Նարնջագույն;
• 1 կգ սալոր;
• 300 գ շաքարավազ։

Արտադրություն:

1. Նարինջը լվացեք և կեղևով կտրատեք փոքր կտորներով։
2. Լվացեք սալորը, հանեք փոսը։
3. Պատրաստի պտուղները մանրացնել կոմբայնով։
4. Մրգային զանգվածի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազ, խառնել և տարան դնել կրակի վրա։
5. Եփել ջեմը մարմանդ կրակի վրա, մինչև շաքարի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն։ Մի եռացրեք:
6. Դասավորել ապակե տարաների մեջ։ Կնքել:

Ջեմ պատրաստելու գաղտնիքները

Սալորով մուրաբա պատրաստելը, որպեսզի մատներդ լիզես, դժվար չէ, եթե հետևես մի քանի խորհուրդների։

1. Սալորն ավելի հաճախ որդնած է, քան մյուս մրգերը։ Ուստի ամբողջական պտուղներն օգտագործելիս դրանք պետք է ստուգվեն որդնածորերի առկայության համար։
2. Ամբողջ պտուղները եփելուց առաջ ծակում են դագանակով։ Այս միջոցը կկանխի սալորի պայթելը, իսկ պտուղը ներսից լավ կհագեցնի քաղցր օշարակով։
3. Եթե ​​ցանկանում եք, որ սալորը մնա անձեռնմխելի, բայց առանց փոսի, երկար ու նեղ դանակը հարմար կլինի։ Նրանց համար հարմար է կտրվածք անել պտղի մեջ։
4. Որպեսզի ջեմը եփելու ժամանակ չայրվի, այն պետք է եփել նվազագույն կրակի վրա։
5. Ջեմ կամ ջեմ եփելիս անհրաժեշտ է երկար ջերմային մշակում։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստի արտադրանքի հեղուկ խտություն ստանալ, ապա ջեմը եփում են ոչ ավելի, քան 10 րոպե։
6. Ջեմի համար վերցվում են միայն հասած պտուղները։ Կանաչ սալորը հյութ չի տալիս, և բուժումը ոչ մի համ չի ստանա: Գերհասունացած պտուղները, որոնք չափազանց փափուկ են, ոչ միայն կփչացնեն ճաշատեսակի տեսքը, այլև կարող են խմորվել՝ նվազեցնելով աշխատանքային մասի պահպանման ժամկետը:
7. Ջեմի պատրաստման համար օգտագործվող շաքարի քանակը կախված է սալորի տեսակից։
8. Եթե ​​հիմք են ընտրվել սալորի քաղցր տեսակները, ապա մուրաբայի մեջ պետք է լցնել մեկ-երկու պտղունց կիտրոնաթթու կամ մի քանի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։ Բաղադրության մեջ պարունակվող կիտրոնը կհեռացնի պատրաստի արտադրանքի շաքարի պարունակությունը և կբարձրացնի պահպանման ժամկետը:

Սալորը միրգ է, որի հետ դուք կարող եք ապահով փորձարկել՝ առաջին հայացքից անհամատեղելի ապրանքներից և համեմունքներից ստեղծելով համակցություններ։ Սալորի մուրաբա գրեյպֆրուտի և այլ ցիտրուսների, ծիրանի, թարմ անանուխի, դարչինի և ընկույզի հետ ունի անզուգական համ և բույր:

Պահածոյացված սալոր օշարակի մեջ ձմեռային տեսանյութի համար

Դասական բաղադրատոմսով պատրաստելով սալորի մուրաբա կամ այն ​​լրացնելով այլ մթերքներով՝ կարող եք ձմռան համար ստեղծել յուրահատուկ աղանդեր:

Հավանաբար յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել սալորի մուրաբա։ Այս համեղ միրգը աճում է գրեթե ամենուր, ուստի ձմռան համար նախատեսված դարակաշարերի ցանկացած տան մեջ կա մի քանի բանկա նման պահածոյացված սալորի նրբագեղությամբ: Եթե ​​այս ջեմը պատրաստում եք սալորի հասունացման շրջանում, որն ընկնում է ամառվա կեսին, ապա ցուրտ սեզոնին դուք ձեզ կապահովեք վիտամինային աղանդեր, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ամբողջ օրգանիզմի վրա։ Այսպիսով, դա կօգնի.

• հաստատել ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը;
• բարելավել մարսողությունը;
• ամրացնել արյան անոթները;
• նորմալացնել մաշկի վիճակը;
• հեռացնել ավելորդ աղերը մարմնից;
• հաղթահարել անեմիան;
• հաղթահարել սթրեսը;
• նորմալացնել ճնշումը.

Համեղ սալոր ջեմԱյն ստացվում է ինչպես շաքարավազով այս մեկ մրգից, այնպես էլ մի շարք այլ բաղադրիչների հետ միասին, որոնց թվում կարելի է նշել բոլոր տեսակի մրգերը, հատապտուղները, գինին, ընկույզը կամ շոկոլադը։ Այս տեսակի պահպանման յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր առավելությունները, որոնց շնորհիվ սովորական սալորի ջեմը կվերածվի իսկական խոհարարական գլուխգործոցի՝ անգերազանցելի համային հատկանիշներով և գրավիչ բույրով:

Սալորի մուրաբայի 10 բաղադրատոմս

Բաղադրատոմս 1. Սալոր ջեմ Classic

Բաղադրությունը՝ 1100 գ սալոր, 1100 գ շաքարավազ, 115 մլ ջուր։

Սալորը լվանում ենք՝ պահածոյացման համար ընտրելով միջին հասունության խիտ պտուղներ։ Բաժանեք կիսով չափ: Մենք հանում ենք ոսկորները։ Շաքարավազը լցնել չկպչող թավայի կամ էմալապատ տարայի մեջ։ Լցնել ջրով։ Դանդաղ տաքացմամբ և անընդհատ խառնելով լուծեք հատիկավոր շաքարը։ Օշարակը լցնել սալորին։ Մի երկու ժամ կանգնում ենք՝ անհրաժեշտ քանակությամբ սալորի հյութ հանելու համար։ Արագ եռացրեք մի քանի րոպե։ Պտուղները թողնում ենք 9 ժամ թրջելու։ Կրկին տաքացնել, եփել 3 րոպե։ Եփման գործընթացը կրկնում ենք ևս երկու անգամ՝ 2-3 ժամվա ընթացքում սառեցման ընդմիջումներով։ Երրորդ մոտեցումը կատարում ենք կամաց-կամաց եռալով, մինչև թանձրանա։ Մենք փաթեթավորում ենք ստերիլ ապակե տարաներում: Մենք կնքում ենք:

Բաղադրատոմս 2. Պյամինուտկա սալորի ջեմ

Բաղադրությունը՝ 1080 գ սալոր, 1400 գ շաքարավազ։

Իմ սալորները, հեռացնելով ցողունները: Լցնել այն թղթով ծածկված մակերեսի վրա։ Թող պտուղները չորանան: Կատարելով երկայնական կտրվածքներ՝ հեռացրեք ոսկորները։ Խոշոր սալորները կտրատել քառորդ մասի: Խորը ամանի մեջ միացրեք սալորն ու շաքարավազը։ Մի երկու ժամ մի կողմ թողեք, որի ընթացքում հյութը պետք է աչքի ընկնի։ Մրգային զանգվածը արագ տաքացնում ենք։ 5 րոպե եռացնում ենք՝ անընդհատ խառնելով։ Պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը իր մակերեսից: Մենք զովացնում ենք տարայի պարունակությունը։ Տաքացնել, եռացնել 1 րոպե։ Մենք այն դնում ենք պատրաստված, լվացված և մանրէազերծված տարայի մեջ։ Պահում ենք զով տեղում։

Բաղադրատոմս 3. Սալորով մուրաբա առանց կորիզների

Բաղադրությունը՝ 960 գ սալոր, 960 գ շաքարավազ, 45 գ կիտրոն, 3 գ դարչին։

Սալորը լվանում ենք։ Մաքրում ենք սերմերից և կեղևից՝ կիսով չափ կտրելով։ Տեղափոխում ենք հաստ հատակով էմալապատ տապակի մեջ, վրան շաքարավազ ցանում։ Մենք կանգնած ենք գիշերը: Շաղ տալ դարչինով։ Տաքացնում ենք և դանդաղ եփում ենք 11 րոպե։ Ձևավորված փրփուրը հեռացնում ենք։ Ամբողջովին հովացրեք։ Մենք նորից տաքանում ենք: Եփել 11 րոպե։ Կրկին կրկնում ենք սառեցման և եփման գործընթացը։ Կիտրոնը մանրակրկիտ լվանում ենք։ Առանց կեղևը հանելու կտրատում ենք մանր կտորների՝ ընթացքում հանելով ոսկորները։ Լցնել կտրատած ցիտրուսը, եռացնել 10 րոպե։ Ջեմը տեղափոխում ենք բանկաների մեջ, որոնք պետք է նախապես ստերիլիզացվեն։ Մենք կնքում ենք: Պարանոցով ցած ենք դնում, կամաց հովացնում, փաթաթում վերմակով։

Բաղադրատոմս 4. Սալորի մուրաբա դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը՝ 900 գ հասած սալոր, 750 գ շաքարավազ, 9 գ կոճապղպեղի արմատ, 50 մլ ջուր։

Սալորը լվանում ենք՝ հանելով չհասած ու փչացած պտուղները։ Թողնել ամբողջությամբ չորանա թղթե սրբիչի վրա։ Յուրաքանչյուր սալոր կիսեք կիսով չափ, հանեք սերմերը։ Պատրաստի պտուղները լցնում ենք բազմաբնակարան ամանի մեջ։ Ջուր ենք ավելացնում։ Մենք սահմանել ենք «Fry» ռեժիմը, 7 րոպե: Սալոր պատրաստելը փակ կափարիչով. Փափկած սալորը տարանջատված հյութով տեղափոխում ենք ամանի մեջ։ Հարել ընկղմվող բլենդերով՝ զանգվածը դարձնելով խյուսի վիճակ։ Բլենդերի բացակայության դեպքում սալորը կարող եք մանրացնել մետաղյա մաղով։ Կոճապղպեղի արմատը մաքրել, քսել, ավելացնել սալորի խյուսին։ Ավելացնում ենք շաքարավազ։ Խառնել։ Միացնում ենք «Cooking» կամ «Steam cooking» ռեժիմը՝ 25 րոպե։ Հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել առաջացող փրփուրը։ Եփում ենք բաց կափարիչով, անընդհատ խառնելով։ Լցնել ստերիլ տարաների մեջ, փակել պլաստիկ կափարիչներով, որոնց տակ սառը վիճակում պահում ենք ջեմը կամ ամուր փակում ենք։

Բաղադրատոմս 5. Դեղին սալորի ջեմ

Բաղադրությունը՝ 1100 գ դեղին սալոր, 1650 գ շաքարավազ, 640 մլ ջուր։

Սալորը լվանում ենք՝ ընտրելով պահածոյացման համար հարմար հասած մրգեր։ Թողեք, որ լվացվելուց հետո մնացած հեղուկը թափվի արտահոսքի մակերեսից։ Նրանցից յուրաքանչյուրում պատառաքաղով կամ շամփուրով մի քանի ծակ ենք անում։ Լցնում ենք էմալով պատված սպասքի մեջ։ Առանձին օշարակ ենք պատրաստում՝ շաքարավազը մի երկու րոպե եռացնելով ջրի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Պատրաստի սալորին լցնել եռացող օշարակը։ Մենք պնդում ենք մեկ օր. Հեղուկը քամում ենք, առանց մրգի եռացնում։ Լցնել սալորի մեջ, նորից կանգնել մեկ օր։ Այնուհետև մենք տաքացնում ենք տարայի ամբողջ պարունակությունը՝ խառնելով։ Եռացնել մինչև թանձրանալը՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը։ Ստերիլ տարայի մեջ լցնում ենք սալորի մուրաբա։

Բաղադրատոմս 6. Սալորից և խնձորից ջեմ

Բաղադրությունը՝ 970 գ սալոր, 1060 գ խնձոր, 1640 գ շաքարավազ, 110 մլ ջուր, ½ թ.գ. կիտրոնաթթու.

Պտուղը մանրակրկիտ լվանում ենք։ Սալորից հանում ենք սերմերը՝ յուրաքանչյուրը կիսով չափ կիսելով։ Խնձորները կտրատում ենք միջին չափի շերտ՝ ընթացքում հանելով միջուկն ու ճյուղերը։ Մանրացված մրգերի խառնուրդը լցնել ջեմ պատրաստելու համար հարմար ամանի մեջ՝ լայն ավազանի կամ հաստ հատակով կաթսա։ Առանձին տարայի մեջ տաք ջուրը խառնում ենք հատիկավոր շաքարի հետ։ Եռացնել, մինչև վերջինս ամբողջությամբ լուծվի՝ խառնելով։ Ստացված օշարակը լցնել սալոր-խնձորային զանգվածի մեջ։ Մենք տաքանում ենք։ Եռացնել 10 րոպե կանոնավոր խառնելով։ Հեռացրեք փրփուրը, սառչեք 4,5 ժամ: Այս ընթացակարգը կրկնում ենք երեք անգամ։ Եփման երրորդ փուլի վերջում ավելացնում ենք կիտրոնաթթուն։ Եռացնում ենք մոտ 5 րոպե։ Ստերիլ բանկաների մեջ հերմետիկ փակում ենք։

Բաղադրատոմս 7. Սալորից ընկույզով ջեմ

Բաղադրությունը՝ 980 գ Վենգերկա սալոր, 240 գ ընկույզ, 810 մլ ջուր, 980 գ շաքարավազ, 65 գ կիտրոն, 10 գ վանիլային շաքար, 5 գ սոդա։

Լվացեք սալորը: Սոդան լուծել մեկ լիտր ջրի մեջ։ Սալորը թաթախեք լուծույթի մեջ։ Երկու րոպե անց քամեք հեղուկը, լվացեք պտուղները։ Ցողունի ամրացման տեղը մտցրե՛ք շամփուր կամ երկար փայտիկ, սեղմե՛ք ներքև, որպեսզի ոսկորը դուրս գա մյուս ծայրից։ Ընկույզները մաքրում ենք, միջուկը կտրատում 2-3 մասի։ Յուրաքանչյուր սալորի ներսում զգուշորեն տեղադրեք ընկույզի մի կտոր: Լայն ավազանում ջուրը խառնել շաքարավազի հետ։ Վերջինս լուծիր տարայի պարունակությունը տաքացնելով։ Մի փոքր սառչեք: Ավելացնել լցոնած սալոր: Եռացնել մոտ 15 րոպե՝ խառնելով։ Կիտրոնի հյութը քամել սալորի զանգվածին։ Ավելացնել վանիլային շաքար: Եռացնել մինչեւ հաստ. Ծածկեք տարան մի փոքր խոնավ սրբիչով։ Մի երկու ժամից լցնում ենք բանկաների մեջ։

Բաղադրատոմս 8. Սալորի մուրաբա կակաոյով

Բաղադրությունը՝ 3800 գ սալոր, 1900 գ շաքարավազ, 75 գ կակաո, 5 գ վանիլին։

Սալորը լվանում ենք։ Ջուրը քամում ենք։ Պտուղները փռում ենք թղթե սրբիչի վրա, սպասում ենք մինչև չորանան։ Բաժանեք կիսով չափ՝ հանելով ոսկորները։ Սալորը դնել ջեմ պատրաստելու համար նախատեսված տարայի մեջ։ Շաղ տալ 950 գ շաքարավազ։ Նրբորեն հունցել: Մեկ օր սառը ենք պահում։ Լրացնում ենք մնացած բաղադրիչները՝ վանիլին, 950 գ հատիկավոր շաքարավազ, կակաո։ Դանդաղ տաքացմամբ խառնել խառնուրդը։ Եռացնել մոտ 45-60 րոպե՝ կախված սալորի հասունությունից։ Եթե ​​պտուղները կոշտ են, չհասունացած, եփեք մեկ ժամ։ Թանձրացած աղանդերը տեղափոխեք ստերիլ ապակե տարաների մեջ։ Եկեք փաթաթենք այն:

Բաղադրատոմս 9. Սալոր մուրաբայի սեպեր

Բաղադրությունը՝ 960 գ սալոր, 960 գ շաքարավազ, 190 մլ ջուր, 5 գ սոդա, 20 գ նարնջի կեղև, թրջող ջուր։

Լվացված սալորը 2 րոպե թրմեք սոդայի լուծույթի մեջ։ Վերջինս պատրաստելու համար սոդան լցնում ենք մեկ լիտր սառը ջրի մեջ, հարում ենք մինչև լուծվի։ Սալորը հանում ենք, լուծույթի մնացորդները զգուշորեն լվանում դրանց մակերեսից։ Պտուղները ձեռքերով կամ սուր դանակով բաժանել երկու մասի։ Մենք հեռացնում ենք ոսկորները: Էմալապատ լայն ամանի մեջ խառնել ջուրն ու շաքարավազը։ Զանգվածը տաքացնելիս լուծեք։ Մենք քնում ենք սալորի կտորները: Եռալուց հետո տարան մի կողմ ենք դնում, կանգնում ենք, առանց տաքացնելու, 11 ժամ։ Եփման երկրորդ փուլն իրականացվում է եռման պահից 2 րոպեի ընթացքում։ Հազվադեպ և շատ զգույշ հարում ենք՝ չվնասելով շերտերի ամբողջականությունը։ Դեսերտը 10 ժամով զովացնում ենք։ Լավ լվացած ցիտրուսից հանում ենք 20 գրամի չափով դեղին համը։ Կտրեք բարակ շերտերով: Կեղևը լցնել սալորի զանգվածի մեջ։ Ուտեստը դանդաղ եփեք մոտ 12 րոպե։ Մենք հեռացնում ենք փրփուրը: Մենք տեղափոխում ենք լվացված ստերիլ բանկաների մեջ։ Պահում ենք պոլիէթիլենային կափարիչների տակ՝ տարան դնելով սառը տեղում կամ ամուր փաթաթելով։

Բաղադրատոմս 10. Սալորի մուրաբա գինիով և համեմունքներով

Բաղադրությունը՝ 4900 գ սալոր, 2100 գ շաքարավազ, 390 մլ սպիտակ գինի, 4 գ դարչին, 1 գ հիլ, 40 գ նուշ։

Լվացեք սալորը, բաժանեք դրանք կիսով չափ: Մրգերը մաքրում ենք սերմերից։ Ջեմ պատրաստելու համար հարմար ուտեստի մեջ տեղադրեք սալորի կեսերը։ Շաղ տալ շաքարավազով։ Մենք պնդում ենք մոտ 12 ժամ։ Զանգվածը լցնել գինիով։ Շաղ տալ դարչինով։ Հիլի հատիկները մանրացնել, ավելացնել սալորի զանգվածին։ Դանդաղ տաքացմամբ հարում ենք։ Եռացնել այնքան, մինչև օշարակը թանձրանա։ Ցանկության դեպքում նուշը մանրացրեք կամ ընկույզն ամբողջությամբ թողեք։ Եփելու ավարտից 7 րոպե առաջ աղանդերի մեջ ավելացնել նուշ։ Մենք փաթեթավորում ենք փոքր ստերիլ բանկաների մեջ: Պահպանեք սառը վիճակում:

Ձմռան համար սալորով մուրաբա պատրաստելը բավականին պարզ է. Հետևելով մանրամասն հրահանգներին, որոնք ներառված են յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում, նույնիսկ սկսնակը կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս խնդիրը: Սալորով ուտեստներ պատրաստելիս օգտակար են հետևյալ խորհուրդները.

1. Շերտավոր ջեմ պատրաստելու համար պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել սալորի բազմազանության ընտրությանը։ Նրանք պետք է հեշտությամբ հեռացվեն: Այս նպատակների համար «Vengerka», «Renklod» սորտերը գերազանց են:
2. Ցանկացած միջին չափի սալոր, ներառյալ դեղին, պատրաստվում է ամբողջությամբ։ Նախքան ճաշ պատրաստելը, խորհուրդ է տրվում ծակել դրանք պատառաքաղով կամ շամփուրով, որպեսզի ավելի լավ ներծծվեն օշարակով:
3. Դուք կարող եք հեռացնել սերմերը սալորի միջից՝ առանց դրանք երկու մասի բաժանելու։ Դրա համար փայտիկ են մտցնում ցողունի ամրացման տեղում և միջով ոսկոր են մղում։
4. Եփելու ընթացքում պտուղները անձեռնմխելի պահելու համար դրանք մի քանի րոպե լցնում են սոդայի լուծույթի մեջ, ապա մանրակրկիտ լվանում։
5. Եթե ​​սալորն ունի խիտ կեղև, որը կարող է եփման ժամանակ պայթել և վնասել սալորի շերտերի ամբողջականությունը, խորհուրդ է տրվում պտուղները նախապես բլանշել 2 րոպեով և անմիջապես լվանալ սառը ջրով։

Այն հաճախ օգտագործվում է որպես միջուկ տարբեր հացաբուլկեղենի համար, քանի որ ամբողջական կտորները շատ ախորժելի տեսք ունեն կարկանդակների, կաթսաների, նրբաբլիթների և կեքսների մեջ: Համեղ ուտեստը գործնականում զուրկ հակացուցումներից հարմար է երեխաների և մեծահասակների համար: Ձմռանը նման պատրաստումը թույլ կտա պահպանել նուրբ մրգերը ողջ տարվա ընթացքում, դրանք լցնել համեմունքների բույրով, ավելացնել շոկոլադի կամ գինու կծու նոտաներ։ Սալորի համադրությունը այլ մրգերի հետ հիանալի դիվերսիֆիկացնում է այս աղանդերը, թույլ կտա առավելագույն երևակայություն ցուցաբերել վիտամինային մրգային և հատապտուղներով ուտեստներ պատրաստելիս։

Աշնան սկիզբն այն ժամանակն է, երբ հասունանում է համեղ ու անուշաբույր սալորը։ Թարմ մրգերն այդքան երկար չեն պահվում, բայց զարմանալի ջեմ են պատրաստում։ Նման ապրանքը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Սալորը պարունակում է շատ առօրյա, որը պահպանում է անոթային տոնուսը: Նրա պտուղներն ունեն լուծողական ազդեցություն, իսկ բաղադրության մեջ ներառված հանքանյութերը օգնում են բարելավել նյութափոխանակության գործընթացները, ավելի արագ ազատվել սթրեսից և վերականգնվել մրսածությունից։ Ավելի լավ է, որ ջեմն առանց սերմերի լինի, շատ ավելի հաճելի է այն ուտել այս տեսքով։

Սալորով առանց կորիզների մուրաբա պատրաստելու համար պտուղը պետք է լինի հասուն, մսոտ, բայց ոչ շատ փափուկ։ Նախ, սալորը պետք է տեսակավորվի և մերժվի որդնած, փչացած, փտած նմուշները: Այնուհետև ընտրված պտուղները քամոցով լվանում են ծորակի տակ և դրանցից կտրում մնացած ցողունները։ Յուրաքանչյուր սերուցք պետք է կտրել երկու մասի և առանց կորիզների:

Այժմ կարող եք սկսել անուշաբույր ջեմ պատրաստել։ Ձեզ անհրաժեշտ է նաև հատիկավոր շաքար։ Մնացած բաղադրիչները ընտրվում են ըստ բաղադրատոմսի։ Տարաները և կափարիչները պետք է ստերիլիզացված լինեն: Ավելի լավ է վերցնել փոքր ծավալի ապակե տարաներ՝ մինչև 500 գ, լավ է, եթե դրանք ուռուցիկ են, գանգուր։ Նման բանկաում տեղին կլինի մուրաբան մատուցել սեղանին՝ առանց այլ ուտեստի վրա տեղափոխելու։

Առանց սերմ սալորի ջեմի լավագույն բաղադրատոմսերը

Սալորի մուրաբայի շատ բաղադրատոմսեր կան։ Դուք կարող եք այն շտապել՝ առանց շատ ժամանակ ծախսելու՝ օգտագործելով պարզեցված տեխնոլոգիա: Եթե ​​ցանկանում եք հյուրերին էլ ավելի զարմացնել նուրբ դեսերտով, ավելացվում են անսովոր բաղադրիչներ: Փորձեք պատրաստել միանգամից մի քանի տեսակի սալորի ջեմ, որոնցից մի քանիսը անպայման կդառնան ձեր սիրելին։

Քանի որ հինգ րոպեանոց ջեմը պատրաստվում է նվազագույն ժամանակով, նեյլոնե գլխարկները չեն աշխատի, անհրաժեշտ է օգտագործել մետաղական, կարող եք դրանք պտուտակել։ Այս բաղադրատոմսի բաղադրիչների ցանկը շատ հակիրճ է: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 կգ սալոր;
• 1 կգ շաքարավազ։

Պատրաստի սալորի կեսերը դնում ենք խորը ամանի մեջ և պատում շաքարավազով։ Բաղադրիչները նրբորեն խառնում ենք, որպեսզի շաքարավազը հավասարաչափ բաշխվի։ Այժմ սալորը պետք է կանգնի, որպեսզի հյութը աչքի ընկնի, ավազը հալվի։ Այս գործընթացը կտևի մի քանի ժամ՝ կախված մրգի հյութալիությունից և տան ջերմաստիճանից։

Երբ սալորը բառացիորեն լողում է սեփական հյութի մեջ, կարող եք սկսել եփել հինգ րոպե: Կաթսայի պարունակությունը տեղափոխում ենք կաթսա և դնում թույլ կրակի վրա։ Շուտով կսկսի առաջանալ առատ փրփուր, որը պետք է հեռացվի: Եռալու պահից ջեմը պետք է եփել 10 րոպե, այն պետք է խառնել եփման ընթացքում։ Այս ժամանակից հետո դելիկատեսը լցնում են բանկաների մեջ, ծածկում կափարիչներով, շրջում ու փաթաթում։

Մի նոտայի վրա! Այս բաղադրատոմսի առավելությունները ներառում են պատրաստման արագությունն ու հեշտությունը։ Սալորի սեպերը մնում են անձեռնմխելի բանկաում, իսկ օշարակը ձեռք է բերում հարուստ ռուբինի գույն։ Բացի այդ, այս ջեմը պահպանում է առավելագույն օգուտները:

Սալորի առանց կորիզների մուրաբա՝ տեսանյութ

Multicooker-ը այսօր դարձել է անփոխարինելի օգնական շատ տնային տնտեսուհիների համար: Այս կենցաղային սարքը նաև լավն է, քանի որ դրա մեջ կարող եք ճաշատեսակների շատ լայն տեսականի պատրաստել: Դանդաղ կաթսան օգտակար է նաև, երբ անհրաժեշտ է առանց կորիզների սալորի ջեմ եփել:

Բավական է բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և սահմանված ժամանակից հետո արտադրանքը պատրաստ կլինի։ Այս բաղադրատոմսը հատկապես կօգնի նրանց, ովքեր վերահսկում են իրենց քաշը և փորձում են քիչ քաղցրավենիք ուտել։ Բազմաբուխ կաթսայում ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կիսով չափ հատիկավոր շաքարավազ, որքան դասական բաղադրատոմսով։ Այս մեթոդը իդեալական է նաև անփորձ տնային տնտեսուհիների համար. բազմաբնակարանն ամեն ինչ կանի ձեզ համար:

Ջեմ պատրաստելուց առաջ պետք է պատրաստել.

• 1 կգ սալոր;
• 0,5 կգ շաքարավազ։

Լվացված և պատրաստված հատապտուղները ցողում են ավազով և թողնում, որ հյութը հոսի։ Եթե ​​սալորը թթու համ ունի, կարող եք ավելացնել ևս 1 բաժակ շաքարավազ։ Պետք չէ երկար սպասել։ Հենց հատապտուղները սկսում են հյութ արտազատել, ուղարկեք դրանք բազմաբնակարան կաթսա, խառնեք փայտե սպաթուլայի հետ և թողեք եփվի: Որպեսզի ձեր ջեմը չվերածվի մուրաբայի, ավելի լավ է կափարիչը չփակել։

Ընտրեք «մարել» ռեժիմը կառավարման վահանակի վրա և սահմանեք ժամաչափը 20 րոպե: Երբ նշված ժամանակը անցնի, ջեմը պետք է խառնել և եփել ևս 20-30 րոպե (ժամանակի ճշգրիտ քանակը կախված է բազմաբնակարան սարքի բնութագրերից): Պատրաստի աղանդերը մնում է նույն ամանի մեջ, որտեղ պատրաստվում էր 4-5 ժամ կափարիչի տակ։

Խորհուրդ. Եթե ​​ավելի թանձր օշարակի կարիք ունեք, ապա մուրաբայի մեջ կարող եք ավելացնել ուտելի ժելատին, որը նախապես լուծվել է մի փոքր տաք ջրի մեջ։

Ստերիլիզացված բանկաների մեջ փաթաթված աշխատանքային մասը կարող է պահվել սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​նախատեսում եք շուտով ուտելիք ուտել, այն ծածկեք մագաղաթյա թղթով և դրեք սառնարանում:

Սալորի մուրաբա դանդաղ կաթսայում. տեսանյութ

Չնայած բաղադրատոմսը սկզբում առաջարկում է օգտագործել ընկույզ, դուք կարող եք փոխարինել պնդուկով կամ վերցնել պնդուկով ափսե: Սալորը պետք է լինի պինդ կարգի և չհասունանա, հակառակ դեպքում նախատեսված աղանդերի փոխարեն կստանաք մրգային և ընկույզի մածուկ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ սալոր;
• 1,8 կգ շաքարավազ;
• 200 գ կեղևավորված ընկույզ։

Ըստ բաղադրատոմսի՝ սալորը խորհուրդ է տրվում ոչ միայն կիսով չափ կրճատել, այլև խորանարդի կտրատել։ Այն դեպքում, երբ հատապտուղները փոքր են, թույլատրվում է դրանք կիսով չափ թողնել: Ընկույզները 30 րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ։ Ոմանք այս ջեմը պատրաստում են լցոնած սալորի տեսքով։ Նման աղանդերի համար ընկույզները պետք է դանակով մանր կտրատել։

Մի նոտայի վրա! Պետք չէ բլենդեր օգտագործել, հակառակ դեպքում ընկույզի զանգվածը կվերածվի շիլա։

Ավելի լավ է մուրաբան եփել հաստ հատակով և պատերով կաթսայի մեջ, ապա ավելի շատ հավանականություն կա, որ այն չի այրվի։ Հատապտուղները տեղադրվում են ամանի մեջ և թույլ են տալիս մի փոքր եռալ, որից հետո ավելացնում են հատիկավոր շաքարավազ։

Այնուհետև աղանդերը պետք է եփել մարմանդ կրակի վրա 40 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, ապա ավելացնել պատրաստի ընկույզը տապակի մեջ։ Հենց զանգվածը եռում է, կրակը կրկին թուլացնում են և եփելը շարունակվում է ևս 20 րոպե՝ չմոռանալով հարել։ Պատրաստի աղանդերը անմիջապես լցնում են ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ծածկում մետաղյա կափարիչներով։ Տարան պտտելու կարիք չկա։

Խորհուրդ. Դարչինի ձողիկը կարող է հավելյալ համ ավելացնել այս ջեմին: Եփելու ավարտից քիչ առաջ այն պետք է դնել կաթսայի մեջ։

Սալորի մուրաբա ընկույզով. տեսանյութ

Համաձայն բաղադրատոմսի, որը ցանկանում ենք ձեզ առաջարկել, ջեմը եփվում է շատ պարզ և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Այն կարելի է եփել արանքում՝ այլ բան անելիս: Քանի որ հատապտուղները աստիճանաբար ներծծվում են օշարակի մեջ, սալորի կեսերը մնում են անձեռնմխելի և կիսաթափանցիկ, իսկ օշարակն ինքնին դառնում է բավականին հաստ, հաճելի հարուստ գույն: Այս ջեմի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ սալոր;
• 1,3 կգ շաքարավազ;
• 100-150 գ ջուր։

Նախ օշարակը եփում են ջրից և հատիկավոր շաքարից։ Հենց որ մի փոքր թանձրանա, վրան լցնում են պատրաստի կորիզով սալորը և թողնում մի քանի ժամ։ Այս ժամանակահատվածում դուք կարող եք այլ կարևոր գործեր անել: Դրանից հետո ջեմը կրկին դնում են կրակին, բերում եռման աստիճանի, 2-3 րոպե եփում ու նորից անջատում։ Պրոցեդուրան պետք է կրկնել ևս երկու անգամ, իսկ երրորդ անգամ անհրաժեշտ է աղանդերը հասցնել պատրաստության։ Դրանից հետո համեղը լցնում են ստերիլ բանկաների մեջ և փաթաթում:

Հնարամիտ տանտիրուհիները մշտապես կատարելագործում են դասական բաղադրատոմսերը։ Չէ՞ որ ճաշ պատրաստելը իսկական ստեղծագործական գործընթաց է, որի արդյունքում ժամանակ առ ժամանակ հայտնվում են նոր գլուխգործոցներ։ Այս նորույթներից մեկը, որը կարողացավ ժողովրդականություն ձեռք բերել, սալորով մուրաբան է՝ կակաոյի հավելումով։

Շատ ընտանիքներ սիրահարվեցին այս աղանդերին և դարձան ձմեռային սեղանի ամենակարևորը: Պատրաստի արտադրանքը շաքարավազ չէ, անսպասելի համային շեշտադրումներով։ Նման ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 կգ սալոր;
• 1 կգ շաքարավազ;
• 40 գ կակաոյի փոշի;
• 10 գ վանիլին:

Սալորի կտորները պատում են շաքարավազի կեսը և սպասում, մինչև շատ հյութ դուրս գա։ Դրանից հետո ավելացնել մնացած հատիկավոր շաքարը, վանիլինն ու կակաոն։ Կաթսայի պարունակությունը խառնում ենք, դնում կրակի վրա, հասցնում եռման աստիճանի, կրակն իջեցնում ենք և անընդհատ խառնելով եփում 50-60 րոպե։

Մի նոտայի վրա! Ջեմը շատ ուշադիր հարում ենք՝ փորձելով չտրորել հատապտուղների շերտերը։ Այդ դեպքում դեսերտը ոչ միայն համեղ կլինի, այլև արտաքին տեսքով գեղեցիկ։

Պատրաստի արտադրանքը լցվում է պատրաստված բանկաների մեջ և հերմետիկորեն փակվում: Ավելի լավ է ջեմը դանդաղ սառչի, դրա համար փաթաթում են։

Այս նուրբ աղանդերը հիանալի համադրվում է խմորեղենի հետ, այն կարելի է ավելացնել պաղպաղակի մեջ, ուտել պանրով տորթերի և բլիթների հետ։ Հենց նման մուրաբա մեկ անգամ եփեք, այն կդառնա ձեր սեղանի հաճախակի հյուրը։ Բաղադրատոմսը առանձնապես բարդ չէ, գլխավորը ճիշտ բաղադրիչներն ընտրելն է։

Լավագույնս համակցված է կապույտ և կարմիր սալորով շոկոլադի հետ: Կարող եք վերցնել ձեր նախընտրած շոկոլադը, այն կարող է լինել դառը կամ կաթնագույն։ Նրանց տարբերությունը շաքարի քանակի մեջ է։ Որպես փորձ՝ թույլատրելի է երկու տեսակի շոկոլադի օգտագործումը միաժամանակ։ Նման համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես համալրել.

• 1 կգ սալոր;
• 600-700 գ հատիկավոր շաքար;
• 100 գրամ շոկոլադե սալիկ։

Անսերմ հատապտուղները կտրում են փոքր խորանարդի մեջ և դնում կաթսայի մեջ։ Այնտեղ նույնպես շաքար է ուղարկվում։ Խառնուրդը եփում է մոտ 30 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Առաջացող փրփուրը պետք է հեռացվի: Երբ օշարակը ստանում է ռուբինի երանգ, կարող եք ավելացնել շոկոլադ, որը նախկինում կտրատված է: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի հարուստ շոկոլադի համ, կարող եք ավելացնել այս բաղադրիչի քանակը:

Շարունակեք հարել աղանդերը, մինչև այն եռա։ Այս պահին շոկոլադը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։ Բաց ձևով նման նրբագեղությունը պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ ամիս սառնարանում: Եթե ​​բանկաները կնքված են և թափվում են նկուղ, ապա ջեմը կարելի է պահել ամբողջ ձմռանը, եթե այն ավելի շուտ չուտեք:

Դեղին սալորից ստացվում է շատ համեղ ջեմ՝ բալի սալոր։ Խաղողի հատապտուղներն օգնում են համն էլ ավելի նուրբ դարձնել։ Այս աղանդերը կլանում է ամառվա բույրն ու գույները, մինչդեռ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Խմորեղեն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ դեղին սալոր;
• 1 կգ խաղող;
• 2 կգ շաքարավազ։

Բալի սալորը նախապես կտրված է շերտերով: Խաղողից պետք է սերմեր ստանալ, բայց ավելի լավ է չամիչ օգտագործել առանց կորիզների։ Դրանից հետո հատապտուղները խառնվում են և ծածկվում հատիկավոր շաքարով: Հենց սալորն ու խաղողը հյութ են հանում, զանգվածը տեղափոխում ենք կաթսա և դնում կրակի վրա։ Հենց ջեմը եռա, պետք է հեռացնել փրփուրը և անմիջապես անջատել կրակը։

Օշարակի մեջ պտուղը սառչելուց հետո ընթացակարգը կրկնվում է: Եփած աղանդերը 5-10 րոպե պահում են կրակի վրա, որից հետո լցնում են բանկաների մեջ ու փաթաթում։ Դուք կարող եք նման աշխատանքային մասը պահել մեկուսացված լոջայի վրա կամ նկուղում: Ձմռանը շատ հաճելի է թեյ խմել այս համեղ մուրաբայի հետ, կամ այցելել ձեզ հետ մեկ բանկա վերցնել։

Բացի առաջարկվող բաղադրատոմսերից, կան շատ ուրիշներ: Սալորի մուրաբա պատրաստելիս կարող եք ավելացնել կիտրոն, նարինջ, խնձոր, անանուխ, հիլ։ Փորձեք նոր համակցություններ, և գուցե դուք կարողանաք ստեղծել մեկ այլ հայտնի բաղադրատոմս, որը մյուս տնային տնտեսուհիները կկիսվեն միմյանց հետ:

Այսպիսով, այս հոդվածում մենք կշարունակենք քաղցր ուտեստների թեման, որը սիրում են մեծահասակները և երեխաները:

Սալորի մուրաբան ունի զարմանալի համ և բույր։ Այն կարելի է ավելացնել տարբեր խմորեղենի մեջ կամ պարզապես մատուցել որպես քաղցր դեսերտ մեկ բաժակ տաք թեյի հետ։ Սալորն աճում է շատերում իրենց ամառանոցներում, և դուք կարող եք այն գնել էժան սեզոնի ընթացքում:

Մի անհանգստացեք, եթե նախկինում նման քաղցր աղանդեր չեք պատրաստել: Դուք անպայման հաջողության կհասնեք, պարզապես պետք է փորձել։ Եվ իմ բաղադրատոմսերը կգան ձեզ օգնության: Ես փորձեցի ձեզ համար գտնել բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտ են պատրաստել, և վերջում դուք կունենաք զարմանալի աղանդեր:

Քչերը գիտեն, որ սալորը շատ օգտակար է մարսողական համակարգի և ամբողջ օրգանիզմի համար։ Նա կարողանում է հեռացնել տոքսիններն ու վատ խոլեստերինը։

1. Բուրավետ սալորի ջեմ

Գրեթե բոլորը սիրում են քաղցր հյուրասիրություն, հատկապես երեխաներին: Ջեմը կլինի ընդգծված թթվայնությամբ, բայց սա է ողջ հմայքը։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում համեղ ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս՝ մանրամասն նկարագրությամբ։

Բաղադրությունը:

• Սալոր առանց կորիզների - 1,6 կգ
• Շաքարավազ - 1,2 կգ
• Ջուր - 250 մլ

Խոհարարության քայլեր.

1. Տեսակավորեք յուրաքանչյուր սալոր՝ ստուգելով փչացածության և ճիճուների առկայությունը: Մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով, այնուհետև հեռացնել ոսկորները դրանցից։

2. Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և սպասքը ուղարկել վառարան։ Մեզ շաքարի օշարակ է պետք, պարունակությունը հարում ենք այնքան, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, և օշարակը եռա, ապա կաթսան հանում ենք վառարանից։

3. Տաք օշարակն անմիջապես լցնել սալորով տարայի մեջ։

4. Մեղմորեն, որպեսզի պտուղը չվնասեք, հարեք, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ մնան օշարակի մեջ։ Թողեք մնա այս վիճակում մեկ ժամ։

5. Ապա կաթսան դնել վառարանի վրա, մուրաբանը եփել միջին ջերմության վրա կես ժամ։ Փրփուրը պետք է հեռացվի:

6. Հետո ջեմը հանում ենք վառարանից, թողնում ենք մի երկու ժամ կանգնի ու սառչի։

7. Կաթսան նորից դնել կրակի վրա, եռացնել եւս կես ժամ։

8. Բանկաները մանրակրկիտ լվացեք մաքրող միջոցներով, ստերիլիզացրեք: Եվ հետո ազատ զգալ դրանք լցնել նույնիսկ տաք սալորներով:

Հաջողություն և քաղցր դեսերտ:

2. Ձմռան համար նախատեսված համեղ մուրաբա առանց կորիզից դուրս դեղին սալորից

Ամենահեշտ և ամենաարագ բաղադրատոմսը չէ, բայց ես դեռ խորհուրդ եմ տալիս դրանով քաղցր դեսերտ պատրաստել։ Բուրավետ, վառ և շատ համեղ մուրաբա օգտակար կլինի ողջ ընտանիքի հետ երեկոյան հավաքույթների համար։

Բաղադրությունը:

• Սալոր առանց կորիզների - 2 կգ
• Շաքարավազ - 2 կգ

Խոհարարության քայլեր.

1. Զգուշորեն դասավորել սալորը, հեռացնել փչացած ու որդնած պտուղները։ Այնուհետև դրանք մանրակրկիտ լվացեք:

Կարելի է նույնիսկ մի փոքր չհասած մրգեր օգտագործել, գլխավորն այն է, որ բազմազանությունը քաղցր է։

2. Սալորը կտրատել քառորդ կամ կիսով չափ և հանել փոսերը: Տարայի մեջ տեղափոխելիս անմիջապես շաքարավազ ցանել, որպեսզի պտուղներն ամբողջությամբ պատվեն դրանով։

3. Դրանից հետո տարան պետք է թողնել ամբողջ գիշեր, սալորն անհրաժեշտ է, որ հյութը հոսի։ Այս ժամանակը կարող է ավելի կարճ լինել, գլխավորն այն է, որ հնարավորինս շատ սալորի հյութ առանձնանա։

4. Հաջորդը տարան դնել վառարանի վրա, թույլ կրակով անհրաժեշտ է, որ պարունակությունը եռա։ Միաժամանակ փայտե թիակով նրբորեն հարեք, ջեմը չպետք է այրվի, և հեռացրեք փրփուրը։ Հեռացրեք վառարանից, սպասեք, որ բուժումը ամբողջովին սառչի:

5. Կրկնել նախորդ կետի ընթացակարգը եւս 4 անգամ։ Մի անհանգստացեք, սալորը չի քանդվի, այլ կդառնա շաքարավազ և գրեթե թափանցիկ։ Հիմնական բանը տարայի պարունակությունը շատ չխառնելն է։

6. Այժմ մնում է միայն տաք ուտեստները դնել պատրաստված տարաների մեջ, ապա դրանք ամուր փակել: Երբ բանկաները սառչում են, տեղափոխեք դրանք զով տեղ:

Ձեզ լավ տրամադրություն և հաճելի թեյախմություն:

3. Սալորից ընկույզով մուրաբա

Ջեմի մեջ ընկույզը հատուկ հմայք կհաղորդի քաղցր ուտեստին: Միևնույն ժամանակ, մուրաբայի պատրաստումը զարմանալիորեն պարզ է, և արդյունքը ձեզ կուրախացնի ցուրտ երեկոներին տաք գավաթով անուշաբույր թեյով։

Բաղադրությունը:

• Սալոր - 1 կգ
• Շաքարավազ - 1 կգ
• Ընկույզ - 1-2 բաժակ
• Ջուր - 1/2 բաժակ

Խոհարարության քայլեր.

1. Սալորը լվանալ, քամոցով դեն նետել։ Ցելյուլոզը սերմերից առանձնացրեք, եթե պտուղները մեծ են, ապա կտրեք ավելի փոքր կտորներով։

2. Կտրատած միրգը տեղափոխում ենք կաթսա, լցնում ենք ջուրը եւ դնում ենք վառարանի վրա։ Հենց պարունակությունը եռա, ավելացրեք շաքարավազ։ Վառարանի կրակը նվազագույնի ենք հասցնում, եփում ենք՝ խառնելով, մինչև զանգվածը նորից եռա։

Անպայման հեռացրեք փրփուրը, դա կերկարացնի պատրաստի նրբագեղության պահպանման ժամկետը։

3. Ավելացնել ընկույզը՝ մի փոքր կտրատելով։ Խառնել, պահել վառարանի վրա ևս 10-15 րոպե։

4. Մաքուր, ստերիլիզացված բանկաները լցնել ջեմով, կափարիչները փաթաթել։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

4. Դեղին սալորի առանց կորիզի ջեմի պարզ բաղադրատոմս

Դեղին սալորի տեսակն ունի յուրահատուկ քաղցրություն և բույր։ Ես սիրում եմ նման համեղ ուտեստներ ավելացնել տարբեր խմորեղեններին: Եվ միայն թեյի հետ խայթոցը հիանալի կլինի: Ձմռան համար առանց ավելորդ քաշքշուկների արագ ջեմ պատրաստելու իդեալական միջոց։

Բաղադրությունը:

• Սալոր - 2,5 կգ
• Շաքարավազ - 1 կգ

Խոհարարության քայլեր.

1. Մրգեր պատրաստել, հնարավորինս մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել փչացած ու որդնած պտուղները։

2. Սալորը կտրատել սեպերի մեջ՝ դրանցից հանելով սերմերը։ Կտրատած պտուղը տեղափոխում ենք կաթսա։

3. Սալորի վրա կաթսայի մեջ շաքարավազ լցնել, թողնել 10-15 րոպե կանգնել։

4. Հաջորդը, տապակը ուղարկեք վառարան: Բուրմունքը եփել 20 րոպե շատ թույլ կրակի վրա՝ հիշելով հեռացնել փրփուրը, որը գոյանալու է: Եթե ​​ավելի հաստ խտությամբ մուրաբաներ եք սիրում, պարզապես երկարացրեք պատրաստման ժամանակը։

Ջեմի պատրաստությունը հեշտ է ստուգել՝ գցել ափսեի վրա, եթե կաթիլը չտարածվի ափսեի վրա, ապա նրբությունը պատրաստ է։

5. Պատրաստեք այն սպասքը, որում կպահվի ձեր հյուրասիրությունը. լվացեք և ստերիլիզացրեք: Տարաները լցնել տաք ջեմով մինչև ծայրը, ապա կափարիչները ամուր փակել։

Վայելե՛ք համեղ և անուշաբույր դելիկատես, հյուրասիրե՛ք ձեր ընկերներին:

5. Գետնանուշով և կակաոյով սալորի մուրաբայի բաղադրատոմս

Կակաոն և մանրացված գետնանուշը հատուկ հմայք են հաղորդում հյուրասիրությանը։ Այս խիտ, անուշաբույր և խելահեղ համեղ ուտեստը, անկասկած, կդառնա ձեր ընտանիքում ամենասիրվածը: Այս բաղադրատոմսի համաձայն, դուք կարող եք ջեմ պատրաստել ցանկացած հատապտուղներից կամ մրգերից:

Բաղադրությունը:

• Սալոր - 1 կգ
• Գետնանուշ - ապակի
• Շաքարավազ - 800 գ
• Կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. գդալներ

Խոհարարության քայլեր.

1. Թարմ գետնանուշը թեթև տապակել թավայի մեջ կամ չորացնել ջեռոցում, իսկ հետո գրտնակով մանրացնել։

2. Խնամքով լվացված սալորները կիսել կիսով չափ, հեռացնել սերմերը։

3. Սալորի կեսերը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել շաքարավազով։ Պետք է թողնել, որ դրանք կանգնեն, մինչև մրգահյութը դուրս գա: Սա սովորաբար տևում է 4-8 ժամ, ամեն ինչ կախված է բազմազանությունից:

4. Թասի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ սալորի հյութ, ավելացնել կակաոն ու խառնել։

5. Կաթսան դնել վառարանի վրա, պարունակությունը եռացնելուց հետո եփել 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Պետք է հեռացնել փրփուրը, որը կհայտնվի:

6. Այնուհետեւ ավելացնել աղացած գետնանուշը, կակաոյի օշարակը, խառնել։ Թողեք ևս 5 րոպե նստի վառարանի վրա և կարող եք լցնել մաքուր բանկաների մեջ։

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

6. Հարած սալորի մուրաբա

Դուք կարող եք բավական արագ պատրաստել ձեր սիրած ուտեստը: Այս հարցում ձեզ կօգնի այս բաղադրատոմսը։ Բուրավետ նրբություն՝ թեթև թթվայնությամբ, առանց քաղցր քաղցր համի:

Բաղադրությունը:

• Սալոր - 4 կգ
• Շաքարավազ - 1 կգ

Խոհարարության քայլեր.

1. Այս աղանդերի պատրաստման համար ես օգտագործում եմ չհասունացած մրգեր, բայց դրանք շատ քաղցր են։ Պտուղները պետք է դասավորվեն և մանրակրկիտ լվացվեն:

3. Ժամանակն անցնելուց հետո սալորով կաթսան դնել վառարանի վրա։ Ջեմը եռացրեք մարմանդ կրակի վրա երեք անգամ 10 րոպե կես ժամ ընդմիջումներով։ Փայտե սպաթուլայի հետ նրբորեն հարեք՝ զգույշ լինելով, որ պտուղը չվնասեք։

4. Պատրաստի կերակուրը լցնել ստերիլիզացված մաքուր բանկաների մեջ և գլորել կափարիչները:

Դա այնքան պարզ է, որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են առանց դժվարության հաղթահարել: Եփել լավ տրամադրությամբ, հաջողություն!

7. Տեսանյութ - Ձմռանը սալորով խիտ մուրաբա, առանց կորիզների բաղադրատոմս

Եթե ​​դեռ բաց հարց ունեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ձմռանը համեղ քաղցր սալոր ջեմ, ապա ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում յուրաքանչյուր քայլի մանրամասն նկարագրությամբ տեսանյութ:

Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Սալորի դելիկատեսը ձմռանը հայտնի է: Իսկ խոհարարության մեջ առանձնահատուկ դժվարություններ չկան։ Ձեր ընտանիքի համար պատրաստեք համեղ մուրաբաներ, և նրանք շատ կուրախանան նման հյուրասիրությունից։

Հուլիսն ու օգոստոսը առատաձեռն են սալորով: Առաջինը հասունացել է, ինչպես ժողովուրդն է անվանում՝ «մեդովկի»։ Կանաչ գույնի փոքր կրեմ՝ դեղնավուն երանգով։ Նրանց միջուկն այնքան քաղցր է ու համեղ, որ ուզում ես ուտել ու ուտել։

Հենց որ «մեդովկիները» վերջացան, մյուս հարազատները շտապեցին նրանց հետևից։ Եվ այսպես, գործնականում մինչև սեպտեմբերի վերջ մենք կարող ենք վայելել այս գեղեցիկ հատապտուղը։ Սալորների շքերթն ավարտվում է մուգ կապույտ սալորով, որը, ի տարբերություն այլ սորտերի, ունի երկարավուն ձև, այսպես կոչված, «օձաձուկ»: Այն կարող է տատանվել շատ մեծից մինչև շատ փոքր: Մեծ «օձաձուկից» սովորաբար շատերը պատրաստում են սիրելի սալորաչիրը, իսկ փոքրից պատրաստվում են կոմպոտներ և սոուսներ:

Սալորի ցանկացած տեսականիից կարող եք ստանալ հիանալի քաղցր դելիկատես, որը կոչվում է ջեմ: Դրանով ձմեռային թեյ խմելը ձեզ հետ կբերի քաղցր հիշողություններ... ավաղ, անցած ամառ:

Առաջարկում ենք օգտագործել սալորի սեպերից թափանցիկ ջեմ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս և, ծախսելով նվազագույն ջանք և գումար, արդյունքում ստանալ մի բանկա հիանալի հավելումով նրբաբլիթների, բլիթների կամ պանրի տորթերի համար:

Համտեսել Ինֆո Մուրաբա և ջեմ

Բաղադրիչներ

• Սալոր - 1 կգ;
• Շաքարավազ - 0,5 կգ:

Այս քանակի հատապտուղներից ստացանք մեկ կես լիտր բանկա սալորի մուրաբա և մոտ 3-4 ճաշի գդալ նմուշի համար։

Ինչպես պատրաստել թափանցիկ սալորի ջեմ (կորիզով)

Ինչպես արդեն նշվեց վերևում, ջեմ պատրաստելու համար հարմար են ցանկացած տեսակի սալոր, հասուն և նույնիսկ մի փոքր գերհասունացած: Այս դեպքում որպես հումք օգտագործել ենք քաղցր թթու համով մանր սերուցք։ Նման սալորից դուք կստանաք բուրավետ և համեղ մուրաբա՝ թափանցիկ, կտորներով, որոնք պահպանում են ձևը։

Գուրմանների համար դրանք հում ուտելը, այսպես ասած, մեծ հաճույք չի պատճառի, բայց նրանցից ստացված ջեմը բավականին պարկեշտ է ստացվել։

Եվ այսպես, եկեք անցնենք գործի: Սկսենք սովորականի պես՝ հատապտուղները լվանալով։ «Մաքրման» պրոցեդուրայից հետո սալորից պետք է սերմերը հանել, քանի որ որոշել ենք առանց կորիզների սալորի միջից ջեմ պատրաստել։

Սերմերը հեռացնելու եղանակը չափազանց պարզ է, եթե, իհարկե, գնելիս չես համոզվել, որ սալորը բացելիս կորիզը հեշտությամբ հետ մնա միջուկից։

Մենք զինվում ենք դանակով և կտրում ենք այն գծի երկայնքով, որը երևում է սալորի ամբողջ շրջագծով։ Թեթևակի քամեք և հանեք ոսկորը՝ այդպիսով ստանալով երկու կես։

Այս առաջադրանքը հաղթահարելուց հետո մենք վերցնում ենք մի կաթսա (ցանկալի է չժանգոտվող պողպատից) և սկսում ենք դրա մեջ դնել մեր սալորի կեսերը՝ բաց միջուկով մինչև վերև:

Վերևում սալորը լցնում ենք շաքարավազի փոքր շերտով, հերթափոխով, մինչև պատրաստի կեսերը ավարտվեն։ Իհարկե, դուք դեռ շաքար ունեք: Մի փոքր ուշ կավելացնենք։

Շաքարավազով ցրված սալորները պետք է մի քիչ նստեն, մինչև տեսնեք, որ դրանք թողել են իրենց հյութի մի մասը։ Դա այսպիսի տեսք կունենա.

Այն բանից հետո, երբ համոզվեք, որ հյութն արդեն հավաքվել է կաթսայի հատակին, կարող եք սկսել սալորի մուրաբայի պատրաստման գործընթացը։ Կաթսան ուղարկում ենք փոքր կրակի վրա և աստիճանաբար տաքացնում ենք, դեռ չլուծված շաքարը կսկսի հալվել, իսկ սալորն էլ ավելի շատ հյութ կտա։

Ժամանակն է դրանց մեջ լցնել շաքարավազի մնացած մասը՝ բաղադրատոմսում նշված քանակից։

Լցնել, խառնել և շարունակել եփել մոտ 25-30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այնուհետև կրակն անջատում ենք և թողնում մեր մուրաբան, մինչև այն ամբողջովին սառչի։ Դուք կարող եք վերադառնալ դրան նույնիսկ հաջորդ օրը:

Երկրորդ անգամ մենք շարունակում ենք եփել սալորի ջեմը, հիշելով խառնել, ևս 30-40 րոպե։ Այնուհետև այն (տաք) լցնում ենք ստերիլ տաք բանկաով և գլորում ենք։ Պահել սենյակային ջերմաստիճանում։

Սալորի մուրաբան թափանցիկ է ստացվել ամբողջական շերտերով, այն կատարյալ է նրբաբլիթների և թխվածքաբլիթների համար։