Աղցան ապխտած հավով. բաղադրատոմս կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով. Աղցաններ կորեական գազարից և ապխտած հավից Կորեական ոճով ապխտած կրծքամիս գազարով

Կորեական գազարը կծու բանջարեղենային խորտիկ է, որն ինքնին լավ է: Բայց մեր տնային տնտեսուհիները սովորել են այս ուտեստի հիման վրա տարբեր աղցաններ պատրաստել։ Կծու գազարի համը լավ է համադրվում մսի ու ձկան հետ, սակայն հատկապես հաջողակ է համադրությունը ապխտած հավի հետ։ Ուստի ապխտած հավով և կորեական գազարով աղցանը կարող է դառնալ խորտիկների սեղանի «աստղը»։

Աղցան պատրաստելու համար կարող եք վերցնել ապխտած կրծքամիս կամ հավի ոտքեր։ Հիմնարար տարբերություն չկա։ Հավը պետք է ազատել ոսկորներից և կաշվից և կտրատել փոքր շերտերով։

Գազարը կորեերենով կարելի է նախապես պատրաստել ինքներդ։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է՝ գազարը պետք է քերել երկար և նեղ ծղոտով (օգտագործվում է հատուկ քերիչ)։ Գազարը լցնում են ամանի մեջ և ցանում համեմունքներով, սխտորը քամում են մամուլով։ Բուսական յուղի մեջ անհրաժեշտ է տապակել սոխը մինչև դարչնագույնը։ Սոխը պետք է կտրատած գդալով հանել ու դեն նետել, իսկ տաք յուղը լցնել գազարի վրա։ Մնում է գազարը լցնել շաքարով և քացախով և թողնել, որ ուտեստը եփվի:

Բայց եթե ժամանակ չունեք կորեական խորտիկներ պատրաստելու համար, կարող եք գազար գնել ցանկացած սուպերմարկետից:

Աղցանի համար մնացած բաղադրիչները պատրաստվում են կախված բաղադրատոմսից։ Պարզապես պետք է հիշել, որ բոլոր ապրանքները, որոնք նախատեսում եք ավելացնել ճաշատեսակին, պետք է ունենան նույն ջերմաստիճանը։

Աղցանը հագցրեք մայոնեզով, բուսական յուղով կամ հատուկ պատրաստված սոուսով։ Բայց քանի որ գազարն արդեն պարունակում է բուսական յուղ, ճարպային սոուսները պետք է օգտագործվեն փոքր քանակությամբ։

Հետաքրքիր փաստեր. քչերը գիտեն, որ կորեական ոճի գազարը հորինվել է ոչ թե Կորեայում, այլ ԽՍՀՄ-ում։ Ավանդական կորեական խորտիկ քիմչի պատրաստելու համար պեկինյան կաղամբ էր անհրաժեշտ, և այն դժվար էր այն ձեռք բերել այդ օրերին։ Ուստի նախաձեռնող քաղաքացիները այն փոխարինեցին մատչելի գներով բանջարեղենով, այդ թվում՝ գազարով։ Համեմունքներով գազարի համն այնքան հաջող է ստացվել, որ ուտեստը վերածվել է անկախ խորտիկի։

Ապխտած հավով և կորեական գազարով աղցանի դասական բաղադրատոմս

Պարզ դասական բաղադրատոմսը ներառում է մի քանի բաղադրիչներ, սակայն ճաշատեսակն ունի ներդաշնակ համ և գրավիչ տեսք:

• 400 գր. ապխտած հավ (քաշը առանց ոսկորների և մաշկի);
• 200 գր. Կորեական ոճով եփած գազար;
• 100 գր. կոշտ պանիր;
• 2 լոլիկ;
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Աղցանը շատ արագ պատրաստ է։ Նախ պետք է պատրաստել լոլիկը։ Եթե ​​դուք չեք մատուցի աղցանը պատրաստելուց անմիջապես հետո, լավագույնը լոլիկի միջից հանեք սերմերը: Հակառակ դեպքում, աղցանը շուտով կհոսի և կկորցնի իր գրավիչ տեսքը: Պատրաստի լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։

Խառնել լոլիկն ու եփած գազարը։ Ավելացնել քերած պանիրն ու մանր կտրատած ապխտած հավի ֆիլեն։ Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով։

Աղցան եգիպտացորենով և կրուտոններով

Այս աղցանը պատրաստվում է եգիպտացորենով և կրեկերներով, ստացվում է շատ համեղ և հագեցնող։

• 400 գր. ապխտած հավի ֆիլե;
• 250 գր. պատրաստի կորեական նախուտեստներ գազարից (միջին կծու);
• 250 գր. պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 100 գր. մայոնեզ;
• 50 գր. պատրաստի կրուտոններ պանրի համով։

• 1 բանկա կարմիր լոբի սեփական հյութի մեջ;
• 150 գր. Կորեական գազար (պատրաստի խորտիկ);
• 1 ապխտած հավի բուդ;
• 4 ձու;
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Ոտքն ազատում ենք մաշկից և կտրում ոսկորները։ Միսը մանր կտրատել։ Ձվերը պետք է նախապես խաշել, որպեսզի մինչև եփելը ժամանակ ունենան ամբողջովին սառչելու։ Մաքրում ենք դրանք և կտրատում կոկիկ խորանարդիկների կամ ձողիկների մեջ։

Քամեք հեղուկը պահածոյացված լոբիից, լվացեք սառը ջրով։ Լոբին խառնել գազարի, հավի մսի և ձվի հետ։ Համեմում ենք մայոնեզով։

Խորհուրդ. Եթե ​​դուք չեք սիրում մայոնեզ, ապա այս աղցանը կարելի է պատրաստել թթվասերի սոուսով՝ վրան ավելացնելով մի քիչ մանանեխ, կիտրոնի հյութ, աղ և սև պղպեղ։

Բուլղարական պղպեղով աղցան

Կորեական գազարով, ապխտած հավի կրծքամիս և բուլղարական պղպեղով աղցան պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են օգտագործման, ուստի մնում է միայն կտրել դրանք, խառնել և համեմել սոուսով։

• 1 ապխտած հավի կրծքամիս;
• 2 բուլղարական պղպեղ, խորհուրդ է տրվում վերցնել տարբեր գույների պղպեղներ, օրինակ՝ կարմիր և կանաչ, ապա աղցանն ավելի էլեգանտ տեսք կունենա;
• 200 գր. Կորեական գազար;
• 2 սպիտակուց հավի ձվից.

Վառելիքի լիցքավորում:

• 2 խաշած դեղնուց;
• 5 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ ֆրանսիական մանանեխ;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 1 պտղունց քրքում;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձվերը նախօրոք եփել, հովացնել և առանձնացնել դեղնուցները։ Մենք դրանք կօգտագործենք հագնվելու համար, իսկ սպիտակուցները կգնան աղցան:

Եփած դեղնուցները պատառաքաղով հունցել, մի քիչ աղ ու քրքում ավելացնել, մեկ գդալ ֆրանսիական մանանեխը դնել, խառնել ու ավելացնել թթվասերը։ Հարել ամեն ինչ մինչև հարթ: Ավելացնել կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի: Ցանկության դեպքում սոուսին կարելի է կանաչի ավելացնել, որը պետք է հնարավորինս մանր կտրատել։

Ապխտած հավը կտրատել երկարավուն բարակ շերտերով, խառնել կորեական գազարով։ Պղպեղն ազատում ենք սերմերից, կտրում ենք նեղ շերտերով։ Երեք սպիտակ՝ կոպիտ քերիչով։ Խառնել ամեն ինչ և համեմել սոուսով։

Աղցան սնկով

Կարելի է ապխտած հավի ֆիլեով, սնկով և կորեական գազարով աղցան պատրաստել։ Սնկերի լավագույն տարբերակը շամպինիոններն են, կարելի է օգտագործել նաև ոստրե սունկ։ Պարտադիր չէ, որ սնկերը թարմ լինեն, սառեցվածները լավ են աշխատում: Աղցանը կարող եք հագցնել մայոնեզով, բայց մենք կպատրաստենք սոուսի ավելի հետաքրքիր տարբերակ։

• 200 գր. ապխտած հավի ֆիլե;
• 150 գր. պատրաստի գազարի խորտիկ կորեերեն;
• 300 գր. թարմ շամպինիոններ;
• 2 ձու.

Վառելիքի լիցքավորում:

• մի բաժակ բնական մածունի երրորդ մասը;
• 0,25 թեյի գդալ կծու մանանեխ;
• 0,5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ;
• աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

• 300 գր. ապխտած հավ (մաքուր ֆիլե առանց մաշկի);
• 2 թարմ վարունգ;
• 100 գր. կոշտ պանիր;
• 200 գր. պատրաստի գազարի խորտիկ կորեերեն;
• 4 խաշած ձու;
• հագնվելու համար թթվասերի հետ խառնած մայոնեզ։

Այս աղցանը դրված է շերտերով, յուրաքանչյուր շերտը պետք է քսել սոուսով։ Սոուսը պատրաստելու համար հարկավոր է մայոնեզը խառնել հավասար ծավալի թթվասերի հետ։ Ցանկության դեպքում սոուսը կարելի է պղպեղել և համեմել մանրացված սխտորով։ Պատրաստի սոուսը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, այնպես որ ավելի հարմար կլինի այն քսել աղցանի բաղադրամասերին, որոնք շարված են շերտերով։

Խորհուրդ. Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք հրուշակեղենի տոպրակ, կարող եք սոուսը դնել սովորական հաստ պլաստիկ տոպրակի մեջ և կտրել անկյունը, որպեսզի սոուսը բարակ հոսքով դուրս գա:

Ձվերը դանակով կամ քերիչով մանրացնել։ Տարածեք ափսեի վրա հավասար շերտով։ Մակերեւույթի վրա «գծեք» սոուսի ցանց։

Ապխտած ֆիլեը կտրատել կամայական ձևի փոքր շերտերով, միսը բաժանել երկրորդ շերտով և ծածկել սոուսով։ Թարմ վարունգը կտրատել շերտերով կամ խորանարդներով։ Աղալը քերիչով չարժե, հակառակ դեպքում բանջարեղենը շատ հյութ կթողնի։ Երրորդ շերտում քսում ենք վարունգները, սոուսի ցանց ենք անում։

Հաջորդը, շարեք կորեական գազարը, այս շերտը սոուսով ծածկելու կարիք չկա, քանի որ նախուտեստը պարունակում է բուսական յուղ։ Վերին շերտը քերած պանիր է։ Կարող եք պանիրը քսել հենց աղցանի վրա՝ քերիչով շարժելով, որպեսզի չիպսերը հավասարաչափ բաշխվեն:

Շերտավոր աղցան «Իզաբելլա»

Շատերի կողմից սիրված շերտավոր աղցանը կարելի է պատրաստել ապխտած հավով և կորեական գազարով։ Այս ուտեստը տպավորիչ տեսք ունի, այն հիանալի կզարդարի սեղանը տոնական խորտիկներով։

Համեղ նախուտեստներ և օրիգինալ աղցաններ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան կարող է թվալ։ Օգտագործելով շահեկան համադրություն՝ ապխտած հավի միս և կորեական ոճի կծու գազար, կարող եք պատրաստել բազմաթիվ աղցաններ, որոնք տարբերվում են տեսքով և համով, որոնք տեղին կլինեն ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղաններին:

Շտապող համեղ աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Աղցանի այս տարբերակը արագ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է գնել հետևյալ բաղադրիչները.

• ապխտած (տանը ապխտած կամ գնված) հավ - 400 գ (իդեալական ընտրությունը ֆիլե կամ կրծքամիս);
• կծու թակած գազար (կորեերեն);
• մայոնեզ «դիետիկ» - 80 գ կամ 5 tbsp.

Մատուցման պատրաստի աղցանի 100 գ-ում կա 132 կալորիա:

Ապխտած հավով և կորեական գազարով աղցան պատրաստելու գործընթացը.

Ծառայել որպես նախուտեստ կամ ուղեկցել թռչնամսի տաք ուտեստին: Զարդարեք ընկույզով կամ թարմ խոտաբույսերով (կտրատած կամ ճյուղերով) ըստ ցանկության։

Աղցան կորեական գազարով, ապխտած հավով, եգիպտացորենով և կրուտոններով

Աղցանի այս տարբերակը սեղանին մատուցելու համար՝ սովորական կամ հանդիսավոր, անհրաժեշտ է ձեռք բերել բաղադրիչները.

• հիմք - ապխտած հավ (կծու համար կարելի է ձեռք բերել համեմունքներով, սխտորով) - 450 գ;
• թթու գազար - կորեական (կծու) - 350 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն (քաղցր) - 400 գ (առանց հեղուկի): Կարելի է օգտագործել նաև խաշած ձագի վրա;
• մայոնեզ (ճաշատեսակը հագցնելու համար) - 100 գ (կարող եք նվազեցնել կամ ավելացնել քանակությունը);
• կրուտոններ/խորտիկներ (աղած կամ հավի համով) - 200 գ։

Կալորիականությամբ աղցան հավով և կրեկերներով (100 գ) - 158 կկալ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Կտրեք ապխտած հավը (հեռացրեք բոլոր ոսկորները և մաշկը);
2. Մանր կտրատել միսը (շերտ կամ խորանարդ);
3. Տարայի մեջ ավելացնել կորեական ոճով գազար (առանց հեղուկի);
4. Միավորել եգիպտացորենը մնացած բաղադրիչների հետ, խառնել (եթե օգտագործվում է կոճի վրա, ապա պետք է եռացնել մինչև փափկի և հեռացնել բոլոր հատիկները);
5. Համեմել մայոնեզով (խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ շատ յուղոտ, քանի որ ճաշատեսակն ինքնին բավականին սննդարար է)։

Կրեկերները պետք է չափաբաժիններով ավելացնել այն համեմելուց հետո, որպեսզի պահպանվի բաղադրիչի հաճելի բույրը և ճռճռանը: Աղը և համեմունքները կարող են բաց թողնել կորեական գազարի սրության և ապխտած հավի համեմունքների պատճառով:

Աղցան ապխտած հավով, կորեական գազարով և լոբիով

Աղցանի այս տարբերակը տարբերվում է նրանով, որ այն կարող է օգտագործվել որպես անկախ ճաշատեսակ՝ շնորհիվ իր սննդային արժեքի բարձրացման։ Խոհարարության համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• հավի միս (ապխտած, կարող եք օգտագործել կծու կամ սխտորի սոուսով) - 400 գ;
• լոբի (պահածոյացված) - 1 բանկա (սպիտակ, առանց տոմատի մածուկ);
• աղ - համտեսել;
• Կորեական, գազար համեմունքներով - 250 գ;
• մայոնեզ (դիետիկ, ցածր կալորիականությամբ) - 80 գ:

Խոհարարության ժամանակը - 20 րոպե:

Կալորիաները 100 գ-ի դիմաց՝ 172 կկալ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Հավի միս՝ ոսկորներից անջատված, մանր և բարակ կտրատած (կտրատման եղանակն ընտրվում է ըստ նախասիրության);
2. Լոբիները դնել տարայի մեջ, որտեղ կլինի աղցանը;
3. Վրան ավելացնել կորեական գազար, միացնել թռչնամսի հետ, խառնել։

Մատուցելուց առաջ ավելացնել մայոնեզը և ցանկության դեպքում աղ։ Ստացված համեղ խորտիկը կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով կամ պինդ պանրի մի կտորով:

Աղցան ապխտած հավով, կորեական գազարով և վարունգով

Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և պարզապես կատարյալ ուտեստ է ամառային ճաշացանկի համար: Այն համատեղում է բանջարեղենի թեթևությունը հավի մսի սննդային արժեքի հետ։ Խոհարարության բաղադրիչներ.

• ապխտած հավ (միս) - 300 գ;
• պանիր - 180-220 գ (կարող եք գնել արդեն քերած, ինչպես նաև օգտագործել վերամշակված ուտեստի համար);
• վարունգ (կարող եք ընտրել ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած) - 1 հատ;
• Կորեական գազար - 200 գ փաթեթ (առանց աղաջրի);
• հավի ձու (կարելի է օգտագործել նաև լորի ձու՝ 4 հատից), պինդ խաշած՝ 2-3 հատ։

Խոհարարության ժամանակը - 10-15 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը՝ 140 կկալ (100 գ-ի դիմաց):

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պատրաստել աղցանների համար հարմար խորը տարա;
2. Թռչնի միսը մանր կտրատել (դնել առաջին շերտում);
3. Հաջորդ շերտի մեջ դնել գազարը;
4. Կտրեք վարունգը (նրբության համար կարող եք կեղևազատել);
5. Այնուհետև քերած պանիր (ըստ ցանկության կարող եք դնել բարակ կտրատած կտորների շերտ);
6. Վրան մի շերտ դնել հավի մանրացված ձվերը (ցանկության դեպքում կարող եք նախ դնել դեղնուցները, իսկ հետո՝ սպիտակուցները)։

Պետք չէ բաղադրիչները խառնել, ինչպես նաև սոուս ավելացնել սոուսի համար։

Աղցան ապխտած հավով, կորեական գազարով և բուլղարական պղպեղով

Մեկ այլ համեղ աղցանի տարբերակ ներառում է հետևյալ բաղադրիչները.

• ապխտած թռչնի միս - 350 գ;
• Կորեական գազար - 200 գ (առանց հեղուկի);
• թարմ (կարող եք նաև թթու դրած) բուլղարական պղպեղ (աղացած) - 1-2 հատ;
• մայոնեզը որպես սոուս - 3 ամբողջական ճաշի գդալ

Խոհարարության ժամանակը - 25 րոպե:

100 գ պատրաստի աղցանի կալորիականությունը՝ 132 կկալ։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Թռչնի միսը մանրացնել;
2. Պղպեղը մանր կտրատել (նախապես հանել սերմերը դրանից);
3. Այս բաղադրիչներին ավելացրեք կորեական գազար, լավ խառնեք։

Խորտկարան մատուցելուց առաջ սեղանին ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ մայոնեզ։

Աղցան ապխտած հավով, կորեական գազարով և սնկով

Աղցանի տոնական տարբերակ, որը հիանալի կերպով համատեղում է յուրաքանչյուր բաղադրիչի համը։ Խոհարարության համար դուք պետք է համոզվեք, որ խոհանոցը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

• ապխտած հավի ֆիլե - 250 գ
• թարմ կամ թույլ աղած վարունգ - 50 գ;
• Կորեական գազար (եթե կոպիտ կտրված է, ապա պետք է կտրատել) - 150 գ;
• պինդ խաշած հավի (կամ լորի) ձու - 1 հատ;
• պահածոյացված սունկ - 1 բանկա (շամպինիոն կամ ցանկացած ըստ ճաշակի);
• մայոնեզ կամ դրա հիման վրա սոուս (ավելի լավ է օգտագործել «թեթև» ճարպի պարունակությունը կարգավորելու համար) - 40 գ;
• կանաչի առանց ցողունների - 50 գ:

Խոհարարության ժամանակը - 15-20 րոպե:

Կալորիական պարունակությունը 100 գ - 178 կկալ:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նրբորեն կտրատել (կտրել շերտ, խորանարդի կամ պատահականորեն) հավի միսը;
2. Մաքրել վարունգը կեղևից և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ;
3. Հավի ձուն մանրացրեք (նախ պետք է կեղևով մաքրել);
4. Մանր կտրատել կանաչիները;
5. Մանրացրեք պահածոյացված (կամ խաշած) սունկը;
6. Կորեական գազարը դրեք տարայի մեջ;
7. Նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները` դրանց վրա ավելացնելով մայոնեզ:

Ավելացնել աղ, համեմունքներ և համեմունքներ ըստ ցանկության։ Մատուցելուց առաջ աղցանը կարող եք մի որոշ ժամանակ պահել զով տեղում։

Կծու աղցանները լավ են, քանի որ թույլ են տալիս վերափոխել ուտեստը: Եթե ​​բաղադրությունը ներառում է թարմ բանջարեղեն, ապա դրանք կարող եք լրացնել՝ օգտագործելով ոչ միայն պղպեղ կամ վարունգ, այլև սոխ։ Մայոնեզը որպես սոուս հեշտությամբ փոխարինվում է թթվասերով կամ սոյայի սոուսով - այստեղ շատ բան է որոշում ճաշակի անհատական ​​նախասիրությունները:

Տարբերակները, որտեղ առկա են հացաթխման փշրանքները, կարող են վերածվել չիպսերի կամ ինքնուրույն տապակած հացի:

Նաև մայոնեզը կարելի է ամբողջությամբ բացառել ճաշատեսակից, բայց որպեսզի աղցանը շատ չչորանա, պետք է կորեական գազարի մեջ պարունակվող մի քիչ հեղուկ թողնել։ Կարևոր է հաշվի առնել աղցանի բաղադրությունը, քանի որ լոբին կամ սունկը տալիս են հավելյալ սննդային արժեք, ինչը նշանակում է, որ ուտեստը կարող է օգտագործվել որպես ամբողջական և անկախ ուտեստ հատկապես շոգ եղանակին։

Ապխտած հավով համեղ աղցանի ևս մեկ բաղադրատոմս կարելի է գտնել հետևյալ տեսանյութում։

Խորտիկները միշտ կենտրոնական տեղ են զբաղեցնում տոնական սեղանի վրա, ուստի տնային տնտեսուհիները ճաշացանկում բաղադրատոմսեր ընտրելիս հատուկ ուշադրություն են դարձնում դրանց։ Պարզ ու համեղ աղցանները ապխտած հավով և կորեական ոճի կծու գազարով հեշտ են պատրաստել և թանկարժեք ապրանքներ չեն պահանջում։ Իսկ համը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։ Խորտիկի վերջնական արդյունքը կախված է նրանից, թե ինչպես եք լրացնում երկու բաղադրիչները: Բացի հավի մսով գազարի հիմքից, ճաշատեսակի մեջ տեղադրվում են եգիպտացորեն, թթու և թարմ վարունգ։ Սունկը, պինդ պանիրը, կրուտոնները, չիպսերը, քաղցր պղպեղը, լոբին բարելավում են ճաշատեսակի համը։

Բաղադրիչները կարելի է համադրել և խառնել տարբեր համակցություններով և համամասնություններով՝ ստանալով հիանալի աղցաններ։ Ձեզ կներկայացնեմ ամենահայտնի տարբերակների բաղադրատոմսերը։ Մնում է ընտրել և արագ անել: Խորտիկների պատրաստման համար թույլատրվում է վերցնել հավի ցանկացած հատված՝ կրծքամիս, ազդրեր, ոտքեր։ Ավելի լավ է ճարպոտ մաշկը հեռացնել առանց ճաշատեսակի մեջ ավելացնելու։

Աղցան կորեական գազարով, ապխտած հավով, բուլղարական պղպեղով

Պահպանեք ամենապարզ բաղադրատոմսը. Ձեր հայեցողությամբ խորտիկի բաղադրությունը կարող եք լրացնել վարունգով, պանրով։

Վերցրեք:

• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Գազար - 200 գր.
• Սխտորը մեխակ է:
• Հավի միս - 300 գր.
• Ճաշատեսակը զարդարելու համար կանաչի, մայոնեզի սոուս, պղպեղ։

Խոհարարություն:

1. Մսի և բանջարեղենի բաղադրիչները կտրատել շերտերով։ Մամլիչով ճզմել սխտորի պճեղը, ավելացնել մայոնեզին, հարել։
2. Ապրանքները լցնել աղցանամանի մեջ, համեմել սոուսով։ Լավ խառնել։
3. Խորհուրդ՝ սխտորի պճեղը կարելի է օգտագործել այլ կերպ։ Խմորը քսեք այն ճաշատեսակներին, որոնց վրա դրել եք աղցանը, և դուք ապահովվում եք սխտորի թեթև բուրմունքով։

Ինչպես պատրաստել աղցան գազարով, չիփսով, հավով

Չիփսերով զարդարված աղցան շատ ձեռնտու տեսք ունի տոնական նախուտեստների մեջ։ Նա ունի «Օրխիդ» պաշտոնական անվանումը։ Բայց, չնայած անվանման բարդությանը, ճաշատեսակը աներևակայելի հեշտ է պատրաստել:

Վերցրեք:

• Գազար - 150 գր.
• Կրծքագեղձ - 400 գր.
• Պահածոյացված շամպինիոնների բանկա:
• Թթվասեր, մայոնեզ - 150 գր.
• Եփած ձու - 3 հատ:
• Չիպսեր - 100 գր.
• Կանաչ սոխ - մի փոքր փունջ:

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Նույն խորանարդիկներով մանրացրեք եփած ձվերը, ապխտած միսը, շամպինիոնները։
2. Հեռացրեք կորեական աղցանի ավելցուկային մարինադը, մանր կտրատեք սոխի փետուրները։
3. Միավորել մայոնեզը թթվասերի հետ, խառնել։
4. Ճաշատեսակը շարվում է կաթով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ գազար, սունկ, չիփս, հավի միս, ձվի խորանարդիկներ։ Շերտերը քսել սոուսով, բացառությամբ չիփսի շերտի։ Կանաչ սոխը զարդարման համար է։

Աղցան՝ հավ, կծու գազար կիվիով

Համեղ խորտիկով կարելի է պատրաստել. Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ համեղ աղցանների այլ բաղադրատոմսեր, անցեք այլ էջ։

Վերցրեք:

• Ապխտած կուրծքը՝ 0,5 կգ։
• Կիվի - 4 հատ:
• Գազար - 250 գր.
• Թթու խնձոր.
• Սխտոր - 2 պճեղ։
• Մայոնեզ - 200 մլ:
• Ձու - 4 հատ:
• Ձիթապտուղներ.

Խոհարարություն:

1. Մայոնեզին ավելացնել տրորած սխտորը, խառնել։
2. Կուրծքը բաժանել խորանարդի։ Սկյուռիկները փշրվում են կոպիտ քերիչով։ Դեղնուցները մանր կտրատել։
3. Կլպեք խնձորը կեղևից, կտրեք սերմերի տուփը, կտրեք կարճ շերտերով: Նույն կերպ կիսել կիվիի միջուկը։
4. Նախուտեստը հավաքվում է շերտերով։ Շերտերի հաջորդականությունը՝ հավ, մայոնեզ սխտորով։ Հաջորդը գալիս է կիվին, ապա դեղնուցները։ Տարածել մայոնեզով։
5. Հինգերորդ շերտը գազարն է, որի մի մասը մնում է զարդարման։ Տարածեք, շարեք խնձորի շերտը, ապա շարեք սկյուռիկները։ Կրկին քսել մայոնեզով։
6. Զարդարել ձիթապտուղներով, գազարով։

Աղցան սնկով, ապխտած հավով, գազարով

Հանրաճանաչ Իզաբելլա աղցանն ունի ձեր սիրած բոլոր բաղադրիչները: Բաղադրատոմսը մուտքագրեք նոթատետրում, տոնական մենյու կազմելիս դա ձեզ շատ կօգնի։ Նախուտեստը մեծ հաջողություն կունենա, քանի որ այն պատրաստվում է տապակած սնկով, որը բերում է իր համը:

• Սունկ թարմ՝ 0,5 կգ։
• Հավի միս - 0,5 կգ:
• Գազար - 0,25 կգ.
• Ձու - 5 հատ:
• Մեծ լամպ:
• Մարինացված վարունգ - 0,3 կգ:
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 120 գր.
• Մայոնեզ, կարագ, մաղադանոս:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ապամոնտաժեք միսը մանրաթելերի մեջ կամ կտրեք փոքր կտորներով: Ստորին շերտով տարածեք լայն ուտեստի վրա։
2. Սոխը մանր կտրատել, սունկը բաժանել ափսեների (ոչ մեծ)։ Սոխի խորանարդիկները նախ տապակել, ապա ավելացնել սունկը։ Տապակել մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։ Սառչելուց հետո դնել մսային շերտի վրա։ Խոզանակ սոուսով:
3. Հաջորդ շերտը ձուն է։ Խորհուրդ եմ տալիս քերել մանր քերիչով։ Սունկ ցանել, մայոնեզի սոուսից ցանց պատրաստել։
4. Ձիթապտուղները հանում ենք տարայից, մի մասը օղակների մեջ կտրատում։ Մանրացրած ձվերի վրա շերտ անել։ Մնացածը թողեք առայժմ։
5. Վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ, շարել ձիթապտուղների վրա։ Խոզանակ սոուսով:
6. Գազարի ծղոտները կտրատել, եթե երկար է, շարել վարունգի վրա։ Պատրաստեք մայոնեզի առատ շերտ, հավասարաչափ տարածեք։
7. Մնացած ձիթապտուղները կիսով չափ կտրատել, զարդարել ճաշատեսակի վերին մասը։ Նրանց միջև մաղադանոս ցրեք:
8. Աղցանը պետք է թրմվի, տվեք այն առնվազն մեկ ժամ, որպեսզի արտադրանքը հագեցած լինի սոուսով։

Պարզ աղցանի բաղադրատոմս՝ ապխտած հավով և կորեական գազարով

Ամենօրյա բաղադրատոմսը չի ներառում բաղադրիչները շերտերով դնելը, դա արեք տոնի համար:

Վերցրեք:

• Ապխտած հավ - 0,4 կգ:
• Մայոնեզ - 4 մեծ գդալ:
• Լոլիկ - մի քանի կտոր:
• Պանիր՝ կոշտ – 0,1 կգ։
• Գազարով աղցան - 0,2 կգ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ապխտած միսը բաժանել փոքր խորանարդիկների՝ մոտ մեկ սանտիմետր։
2. Լոլիկը կտրատել այնպես, ինչպես հավի միսը։ Պանրի քերել խոշոր բջիջներով:
3. Քամեք ավելցուկային մարինադը գազարի աղցանից, եթե ծղոտները շատ երկար են, կտրեք դրանք ավելի կարճ:
4. Ճաշատեսակի բաղադրիչները միացրեք ամանի մեջ, լցնել մայոնեզով։ Համտեսել աղը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել։ Խառնել բովանդակությունը, մատուցել։ Որոշեք շերտեր պատրաստել, պատահական կարգով շարել՝ հիմքը պատրաստելով հավի միսից։

Աղցան ապխտած հավով, կորեական գազարով և եգիպտացորենով

Ավանդական նախուտեստի բաղադրատոմս. Համատեղելով գազարի համեմունքը եգիպտացորենի քաղցրության հետ՝ ստացվում է շատ անսովոր համային համադրություն։

Պատրաստել.

• Կրծքագեղձ - միջին չափի:
• գազար խորտիկ - 150 գր.
• Բիբար.
• Մի բանկա եգիպտացորեն - 240 գր.
• Մայոնեզ - 2 մեծ գդալ:
• Սխտոր մեխակ - 3 պճեղ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Քամեք կոնսերվանտը եգիպտացորենի բանկաից: Օգտագործեք մամլիչ՝ սխտորի մեխակները մածուկի վերածելու համար:
2. Հավի միսը շերտերով կտրատել։ Պղպեղից հանել սերմերի տուփը, կտրատել մսի նման։
3. Միավորել արտադրանքը աղցանի ամանի մեջ, համեմել: Սերը ավելի սուր, պղպեղ: Աղ դրեք ձեր ճաշակի վրա։

Կորեական ոճի հավի աղցան լոբիով և գազարով

Ոչ միայն համեղ, այլ նաև առատ աղցան, քանի որ կա լոբի, որը ճաշատեսակին տալիս է որոշակի համային տիրույթ։ Խոհարարության համար խորհուրդ եմ տալիս կարմիր լոբի վերցնել։ Ցանկության դեպքում կարող եք մի բուռ կոտրիչ նետել:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած հավ - 500 գր.
• Լոբի - բանկա:
• Ձու - 4 հատ:
• Կանաչ սոխ - 3-4 փետուր:
• Մայոնեզի սոուս - 100 մլ:
• Կորեական գազար - 100 գր.

Ինչպես պատրաստել.

1. Եփել պինդ խաշած ձվերը, տրորել խորանարդի մեջ։ Լոբի տարայի միջից լցնել աղաջրը, գազարի աղցանից հեռացնել ավելորդ հեղուկը։
2. Հավի կտորից հանեք կեղևը, կտրեք խորանարդի կամ մեծ կտորների:
3. Խառնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել, խառնել: Հանդիսավոր մատուցման համար նախուտեստը կարելի է պատրաստել մաս-մասով, դնել կաղապարների կամ բարձր բաժակների մեջ:
4. Եփելուց հետո աղցանը պետք է կանգնի, որպեսզի արտադրանքը թրջվի սոուսով։

Համեղ աղցան հավի և վարունգի շերտերով

Այս բաղադրատոմսի հիման վրա կարող եք պատրաստել ձեր սիրելի աղցանի միանգամից երեք տարբերակ։ Բնօրինակում առաջարկվում է օգտագործել թարմ վարունգ։ Սիրեք կծու կծու համը - փոխարինեք այն թթու կամ աղած:

• Հավի միս - 300 գր.
• Պանիր - 120 գր.
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Վարունգ - զույգ.
• գազար կորեերեն - 150 գր.
• Մայոնեզ.

1. Մանր եփած ձվերը քսում ենք։ Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Վարունգը փշրվում է հավի մսի համամասնությամբ։ Խտացրեք մարինադը գազարից, կտրեք այնպես, որ ծղոտները շատ երկար չլինեն:
3. Հազարի օղակի ստորին մասում նախ դրեք ձվերի մի մասը:
4. Հարթել, լցնել մայոնեզով, վրան ապխտած միս ցրել, ափով մի փոքր սեղմել։
5. Շերտը քսել մայոնեզով, վրան քսել վարունգի խորանարդներ։
6. Առանց տարածելու, շարել գազարները։ Վերևում լցնել մայոնեզը, հարթեցնել:
7. Պատրաստում ենք քերած պանրի վերջին շերտը։ Ծածկել մայոնեզի շերտով, զարդարել խոտաբույսերով կամ չիպսերով։ Մատուցելուց առաջ պահեք սառնարանի դարակին, որպեսզի ուտեստը թրմվի։

Աղցանի բաղադրատոմս հավով, կրուտոններով, գազարով, պանրով

Հիանալի նախուտեստ տոնական սեղանին մատուցելու համար։ Այն պատրաստվում է արագ, հարուստ տեսք ունի, հիանալի համ։

Պահանջվում է:

• Ապխտած կրծքամիս – 200 գր.
• Կոշտ պանիր - 150 գր.
• Եգիպտացորեն մի բանկա - 150 գր.
• գազար խորտիկ - 80-100 գր.
• Յուղ - մի գդալ:
• Բագետ.
• Հազարի տերեւներ, կանաչի ճյուղեր։

Ուշադրություն. թույլատրվում է աղցանին ավելացնել պատրաստի խանութից գնված կրուտոններ։ Գնելիս ընտրել սովորական, առանց ընդգծված համով կծու հավելումների։

Խոհարարություն:

1. Նախօրեին խորտիկի համար կրուտոններ պատրաստեք։ Բագետը կտրատել փոքր խորանարդիկների, տապակել յուղի մեջ մինչև խրթխրթան:
2. Հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանրից պատրաստեք մեծ թրթուրներ:
3. Քամեք աղաջուրը բանկաից, հանեք եգիպտացորենը։ Կտրեք կորեական գազարի աղցանը, որպեսզի երկար ծղոտներ չլինեն:
4. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, լցնել մայոնեզը, խառնել:
5. Լայն ուտեստի վրա գեղեցիկ շարել հազարի տերեւները։ Դրանց վրա դրեք մի բուռ գազար։
6. Ճաշատեսակը շաղ տալ կրուտոններով, նրանց միջև քսել մանր կտրատած կանաչիները։

Տոնական օրերին դուք միշտ ցանկանում եք հյուրասիրել անսովոր ուտեստ՝ հյուրերին ցնցելու համար: Առաջարկում եմ ապխտած հավից և կորեական գազարից աղցան պատրաստել շատ օրիգինալ մատուցմամբ։ Շնորհավոր տոն ձեզ և հաճելի խրախճանք:

Եթե ​​դուք պետք է շատ աշխատեք, ապա ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե: Կան անսովոր և սրտանց տարբերակներ հավի միսով, երշիկով, կաղամարով, լյարդով, եգիպտացորենով, սնկով և նույնիսկ նարինջով:

Աղցան կորեական գազարով և եգիպտացորենով

Բաղադրիչներ

• 300 գ կորեական գազար;
• 200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Միսը ոսկորներից առանձնացնել ու խորանարդի կտրատել։ Քամեք հեղուկը եգիպտացորենի տուփից: Միավորել այս բաղադրիչները. Աղցանը համեմեք մայոնեզով և թողեք կես ժամ եփվի։

Աղցան կորեական գազարով, հավի մսով և բուլղարական պղպեղով

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 400 գ խաշած կամ ապխտած հավի կրծքամիս;
• 300 գ կորեական գազար;
• 3 խոշոր բուլղարական պղպեղ;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Շատ արագ աղցան, եթե սառնարանում պատրաստի հավի կրծքամիս կա։ Եթե ​​հավը պետք է եփվի, ապա եփելու ժամանակը կավելանա մինչև 40 րոպե։

Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը: Այն մասին, թե ինչպես դա անել արագ, Lifehacker-ն արդեն: Պղպեղն ու հավի միսը շերտերով կտրատել։ Խառնել կորեական գազարով։ Աղ, ավելացնել մայոնեզը և խառնել։

Կորեական գազարով և երշիկով աղցան

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ կորեական գազար;
• 200 գ ապխտած երշիկ;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 մեծ վարունգ;
• 1 փունջ սամիթ կամ մաղադանոս;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Վարունգը և լոլիկը լվանալ և կտրատել շերտերով։ Նույնը արեք երշիկի հետ։ Կտրել կանաչիները: Բոլոր բաղադրիչները խառնել կորեական գազարով։ Աղ և հագցրեք աղցանը մայոնեզով:

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 100 գ կորեական գազար;
• 2 վարունգ;
• 1 բողկ;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 փունջ մաղադանոս;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• ½ թեյի գդալ մանանեխ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Լվացեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Վարունգը և բողկը կտրատել շերտերով կամ քսել քերիչով կորեական գազարի համար: Կանաչիները մանր կտրատել։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, համեմել ձիթապտղի յուղով, կիտրոնի հյութով և մանանեխով։ Մանրակրկիտ խառնել և մատուցել։

Կորեական գազարով և լոբիով աղցան

Բաղադրիչներ

• 200 գ պահածոյացված կարմիր լոբի;
• 100 գ կորեական գազար;
• 100 գ ապխտած հավի ոտքեր;
• 3 ձու;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Մինչ ձվերը եռում են, քամեք լոբի հյութը և միացրեք դրանք խորը ամանի մեջ կորեական ոճի գազարով: Ավելացնել խորանարդի կտրատած ոտքը (կարելի է փոխարինել ապխտած երշիկով):

Ձվերը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ և ուղարկում մնացած բաղադրիչներին։ Աղցանը հագցրեք մայոնեզով։ Անհրաժեշտության դեպքում աղ:

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ կորեական գազար;
• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ մայոնեզ;
• 3 ձու;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 փունջ սամիթ;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Եփել ձվերը։ Մինչ դրանք սառչում են, ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել բարակ շերտերով, պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ձվերը կտրատել շերտերով կամ մեծ խորանարդներով։ Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Կլպեք և անցկացրեք սխտորը մամլիչով։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը, աղը և լավ խառնել։

Ցանկության դեպքում այս աղցանի մեջ կարելի է դնել պահածոյացված եգիպտացորեն։

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ կորեական գազար;
• 100 գ ապխտած երշիկ;
• 2 ձու;
• 1 տուփ տարեկանի կոտրիչ;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Մինչ ձվերը եփվում են, նրբերշիկը կտրատեք շերտերով։ Պատրաստի ձվերը կտրատեք մեծ խորանարդի կամ ծղոտի մեջ: Միավորել երշիկը, ձուն և կորեական գազարը։ Աղ և ավելացրեք կրուտոններ։ Ավելի լավ է վերցնել երկարավուն բեկոնի համով։

Աղցանը հագցրեք մայոնեզով և մատուցեք։

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաղամար;
• 500 կորեական գազար;
• 1 փոքր սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ աղացած համեմ;
• ½ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• ½ թեյի գդալ կարմիր աղացած պղպեղ;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն

Աղիքային կաղամարներ, մաքրված մաշկից և խիտինային թիթեղներից: Եռացնել դրանք 1-3 րոպե եռացող աղաջրի մեջ։ Եթե ​​շատ եփվի, միսը կոշտ կլինի:

Քանի դեռ կաղամարները սառչում են, կտրատած սոխը տապակել բուսայուղի մեջ։ Կլպեք և անցկացրեք սխտորը մամլիչով։ Սառեցված կաղամարը կտրատել շերտերով և դնել ամանի մեջ։

Ավելացնել կորեական գազար, սխտոր, սոխ և մնացած բոլոր համեմունքները: Համեմեք սոյայի սոուսով։

Աղցանն ավելի համեղ կլինի, եթե մի քիչ եփվի։

Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 500 գ տավարի լյարդ;
• 300 գ կորեական գազար;
• 3 մեծ սոխ;
• աղ և մայոնեզ - համտեսել;
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Խոհարարություն

Կլպել և կտրատել սոխը կես օղակների մեջ։ Այնուհետև տապակել այն փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Լվանալ, հեռացնել թաղանթները և մանր կտրատել հում տավարի լյարդը: Ավելացնել այն սոխի մեջ, աղել և տապակել ևս 10 րոպե։ Երբ սոխը և լյարդը սառչեն, խառնեք դրանք կորեական գազարով և աղցանը հագցրեք մայոնեզով։

Բաղադրիչներ

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 150 գ կորեական գազար;
• 2 ձու;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Եռացնել աղաջրի մեջ։ Եփել պինդ խաշած ձվերը։ Քանի դեռ դրանք սառչում են, պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Հավի միսը և ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։

Պատրաստի բաղադրիչները խառնել և համեմել մայոնեզով։ Կամ շարել շերտերով` հավ, գազար, պանիր, ձու: Յուրաքանչյուր շերտ, բացի վերջինից, քսել մայոնեզով։

Աղցան կորեական գազարով և նարինջով

Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 200 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ կորեական գազար;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 3 ձու;
• 1 նարինջ;
• մայոնեզ և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ։ Եթե ​​արդեն կա խաշած ֆիլե, ապա եփման ժամանակը կնվազի մինչև 10 րոպե։ Եփած հավը և մաքրած նարինջը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել և պանրի հետ միասին քերել խոշոր քերիչով։

Աղցանը քսել շերտերով, յուրաքանչյուրը քսել մայոնեզով՝ հավ, կորեական գազար, նարինջ, ձու, պանիր։ Երբ աղցանը մի փոքր կանգնի և թրջվի, այն էլ ավելի համեղ կլինի։

Կորեական գազարով և սնկով աղցան

Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 300 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ թթու սունկ;
• 200 գ կորեական գազար;
• 100 գ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• 2 ձու;
• կանաչի զարդարման համար;
• աղ և մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ։ Կոշտ խաշած ձու. Մինչ սա սառչում է, լվանալ և կտրատել սունկը:

Հավի միսը նույն կերպ կտրատել ու կաթիլի տեսքով դնել մեծ ուտեստի վրա։ Յուղել մայոնեզով։ Հաջորդ շերտը մայոնեզով պատված սնկերն են։ Երրորդ շերտը կտրատած ձիթապտուղն է։ Չորրորդը՝ ձու, քերած կոպիտ քերիչով և քսած մայոնեզով։ Հինգերորդ շերտը քերած պանիրն է։

Վերևում դնել կորեական գազարը, որպեսզի կաթիլների սուր ծայրը չծածկվի: Ձիթապտղի օգնությամբ պատրաստեք ոզնու աչքերն ու քիթը։ Զարդարեք աղցանը կանաչիով և թողեք մի քիչ կանգնի։

Ձեր տոնական մենյուի համար նախուտեստներ ընտրելիս մի մոռացեք ներառել ապխտած հավով կորեական գազարով աղցանի առնվազն մեկ բաղադրատոմս: Բաղադրիչների օրիգինալ բաղադրությունը ճաշատեսակը կառանձնացնի մյուսների շարքում: Ճաշատեսակն ունի բազմաթիվ առավելություններ՝ ապխտած մսի համեմունքը, գազարի սրությունը աղցանի համը դարձնում են կծու և արժանի հավանության նույնիսկ բարդ գուրմանների մոտ:

Ստուգեք ընտրանքների իմ ընտրությունը, գուցե դա կօգնի ձեզ նավարկելու բաղադրատոմսերի բազմազանությունը:

Աղցան ապխտած հավով և կորեական գազարով եգիպտացորենով

Կծու և աներևակայելի նրբագեղ աղցան, իդեալական տոնական մենյուի համար. դա պահանջում է: Բացի համից հավելյալ բոնուս՝ այն զարմանալիորեն արագ է պատրաստվում: Ուշադրություն դարձրեք, եթե պատրաստվում եք նշել, օրինակ, մարտի 8-ը կամ Նոր տարին աշխատավայրում: Մի քանի րոպեում կարող եք ուտեստ պատրաստել։ Ցանկության դեպքում աղցանը պատրաստվում է շերտավոր կամ խառնված։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած միս - 250 գր.
• Ձու - մի քանի կտոր:
• գազարով աղցան - 200 գր.
• Եգիպտացորեն - պահածոներ - պահածո:
• Կոշտ պանիր - 50 գր.
• Աղ, խոտաբույսեր, մայոնեզ:

Խոհարարություն:

1. Եփած ձվերը քերել մանր փշրանքների մեջ։
2. Մանրացրեք պանիրը միջին թրթուրներով։ Խտացրեք հեղուկը պահածոյացված եգիպտացորենից:
3. Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։
4. Հավաքեք աղվափնջի տարբերակը՝ հավի միս, մայոնեզ, գազար գումարած մայոնեզ: Հաջորդը գալիս է կանաչի շերտ, վրան ձու ածում։
5. Նախուտեստը քսել մայոնեզի սոուսով և վրան պանրի չիփսերի շերտով: Զարդարեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Շատերը նախընտրում են ինքնուրույն պատրաստել կորեական խորտիկներ: Ես իմ կայքում ունեմ լավը, խորհուրդ եմ տալիս ծանոթանալ:

Աղցան - գազար, թարմ վարունգ և ապխտած հավ

Բազմակողմանի բաղադրատոմս, որը հիանալի է թեթև ընթրիքի և ընդունելության համար: Եթե ​​որոշել եք ձեզ հյուրասիրել տոնին, ապա այն եփեք շերտերով:

• Հավի միս - 250 գր.
• Վարունգ - մի քանի կտոր:
• Ձու - 3 հատ:
• Պանիր - 200 գր.
• Գազար - 200 գր.

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Պատրաստեք ձվերը, սառը և կոպիտ քերեք։ Դրեք աղցանի ամանի հատակին - սա կդառնա աղցանի հիմքը: Վերևից պատրաստեք ցանց մայոնեզից:
2. Միսը կտրատել համապատասխան չափսի խորանարդիներով և ծածկել ձվի շերտը։ Տարածել մայոնեզի սոուսով։
3. Վարունգը կարելի է կտրատել խորանարդի մեջ կամ կտրատել քերիչով։ Հուշում. եթե քսում եք, ապա անպայման քամեք հեղուկը: Եվ երբեք նույնիսկ խորանարդները սոուսով մի յուղեք, քանի որ բանջարեղենն անմիջապես կթողնի ավելորդ հյութը։
4. Վարունգները քսել հավի մսի վրա և ավելացնել կորեական նախուտեստը։ Կրկին քսել մայոնեզով։
5. Զարդարեք ուտեստը քերած պանրով և խոտաբույսերով։
6. Եթե ​​ուտեստը նախատեսված է ընթրիքի համար, ապա պարզապես միացրեք բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչները և խառնեք։

Ապխտած հավ, գազար, պղպեղով աղցան բաղադրատոմս

Բուլղարական պղպեղը հավի աղցանների հաճախակի մասնակից է։ Չի փչացնի այս նախուտեստի նկարները։ Ինչ լավ է, այն կարող եք պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում, քանի որ բոլոր բաղադրիչները չեն պահանջում նախնական ջերմային մշակում։ Ի դեպ, վերցրեք տարբեր գույների պղպեղ, ապա ուտեստը նրբագեղ ու ախորժելի կստացվի։

Պահանջվում է:

• Հավի միս - 300 գր.
• Քաղցր պղպեղ - տարբեր գույների մի քանի կտոր:
• Կորեական գազար.
• Մի պճեղ սխտոր։
• Մայոնեզ, աղ և պղպեղ։

Ինչպես պատրաստել աղցան.

1. Հավի միսը շերտերով կտրատել։ Սխտորի պճեղը մանր կտրատել։
2. Պղպեղից հանում ենք սերմի հատվածը և միջուկը կտրատում կես օղակների։
3. Մնում է միացնել բոլոր բաղադրիչները աղցանամանի մեջ և համեմել: Ուշադրություն. մի շտապեք աղ անել: Խառնել նախուտեստը, փորձել և հետո որոշել։

Հավի բաղադրատոմսը սնկով, կորեական գազար

Աղցանը շատ խոսուն անուն ունի՝ «Delight»: Կարծում եմ՝ բացատրելու կարիք չկա, քանի որ բոլորը սիրում են կծու խորտիկներ։ Եվ ահա, բացի գազարի և հավի համից, թթու սունկը համեմունք կավելացնի։

• Հավի միս - 300 գր.
• Վարունգ - 3 հատ:
• Մարինացված սունկ (շամպինիոններ, շանթերելներ) - 350 գր.
• Մայոնեզ.

Խոհարարություն:

1. Ապխտած միսն ու վարունգը շերտերով կտրատել։ Խոշոր սունկը բաժանել փոքր կտորների։
2. Ամեն ինչ խառնել ամանի մեջ և համեմել:
3. Տոնական մատուցման համար աղցանը հեշտությամբ պատրաստվում է շերտերով։

Ապխտած հավի աղցան, կորեական գազար, պանիր

• Հավի միս - 350 գր.
• Գազար, պատրաստ - 350 գր.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - բանկա:
• Պանիր - 200 գր.
• Մայոնեզ.

Աղցանի պատրաստում.

1. Հեղուկը հանում ենք տարայից, եգիպտացորենը տեղափոխում աղցանամանի մեջ։
2. Այնտեղ էլ դրեք կորեական խորտիկը։
3. Պանիրը քսում ենք խոշոր չիպսերով։ Հավի միսը բաժանել խորանարդի։ Պղպեղը կտրված է կամայականորեն - խորանարդներ, ծղոտներ:
4. Միավորել բաղադրիչները և համեմել սոուսով։

Ինչպես պատրաստել աղցան ապխտած հավով, կծու գազարով, լոբիով

Կարմիր լոբին և ձուն որոշակիորեն կնվազեցնեն ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչների կտրուկ «աստիճանը»։ Դարձրեք համն ավելի նուրբ։ Խորհուրդ եմ տալիս վերցնել լոբի պահածոների կարմիր տեսականի, այն ավելի հարմար է կծու հավի մսով և կծու գազարով խորտիկ պատրաստելու համար։

Դուք պետք է վերցնեք.

• Հավի միս - 500 գր.
• Ձու - 3-4 հատ:
• Գազար - 100 գր.
• Լոբի - բանկա:
• Կանաչ սոխ - մի քանի փետուր:
• Մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել աղցան.

1. Եփած ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Քամեք ավելորդ հյութը գազարի աղցանից և լոբիից: Բանջարեղենն ուղարկեք աղցանի ամանի մեջ:
3. Հավի միսը լոբու չափ խորանարդիկների բաժանել։ Սոխի փետուրները մանր կտրատել։
4. Միավորել ամանի մեջ և համեմել մայոնեզի սոուսով:

Աղցանի բաղադրատոմս գազարով, հավով և չիփսով

Աղցանը ռոմանտիկ անուն ունի «Խոլորձ»: Բայց ճաշ պատրաստելը ցանկացած տանտիրուհու կարողության մեջ է, ով չունի հատուկ խոհարարական հմտություններ: Չիպային նախուտեստներ - չիպսեր, որոնք հիանալի կերպով լրացնում են ճաշատեսակի համը և զարդարում այն:

• Ապխտած կրծքամիս – 300-400 գր.
• Գազար - 150 գր.
• Պահածոյացված շամպինիոններ - բանկա:
• Ձու - 3 հատ:
• Չիպսեր - 80-100 գր.
• Թթվասեր և մայոնեզ՝ 150-ական մլ։
• Կանաչ սոխ.

Խոհարարություն:

1. Պատրաստել սոուսը՝ խառնել մայոնեզը թթվասերի հետ։
2. Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կրծքագեղձն ու սունկը նույն կերպ տրորել։
3. Սոխի փետուրները մանր կտրատել։ Քամեք հեղուկը կորեական աղցանից։
4. Շերտեր պատրաստել՝ յուրաքանչյուր սոուս քսելով՝ գազար, սունկ, չիփս, կրծքամիս, ձու։ Զարդարել կանաչ սոխով։ Չիպսի շերտը պարտադիր չէ քսել սոուսով։

Ապխտած հավ, կորեական գազար, կրուտոններ

Կարուսել ուրախ անվամբ նախուտեստ։ Դրանում ամենաթանկը հրաշալի խրթխրթան կրուտոններն են։

Պահանջվում է:

• Կորեական խորտիկ - 200 գր.
• Հավի միս - 200 գր.
• Եգիպտացորենը բանկա է:
• Փոքր լամպ:
• Croutons - փոքր փաթեթ:
• Մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել աղցան.

1. Պատրաստեք ձեր սեփական կրուտոնները կամ վերցրեք պատրաստիները, դա կարևոր չէ:
2. Սոխը մանր կտրատել և եռացրած ջրով եռացնել՝ հանելով դառնությունը։
3. Աղցանի ամանի մեջ դնել եգիպտացորենը, կտրատած հավը, սառեցրած սոխը և գազարը:
4. Միավորել մայոնեզի հետ, լավ խառնել և ցրել կրեկերի վրա։

Իզաբելլա աղցան - բաղադրատոմս հավով, գազարով և շամպինիոնով

Հիմնական ապրանքներին ավելացրեք ընդամենը մի քանի բաղադրիչ, և ձեր առջև հայտնի Իզաբելլա աղցանն է: Ինչպես շատ պաշտոնական աղցաններ, եկեք այն պատրաստենք շերտերով:

Վերցրեք:

• Ապխտած կրծքամիս – 500 գր.
• Թարմ շամպինիոններ - 500 գր.
• Գազար - 250 գր.
• Մարինացված վարունգ - 300 գր.
• Մեծ լամպ:
• Ձու - 5 հատ:
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 130 գր.
• Արևածաղկի ձեթ, մայոնեզ, մաղադանոս ճյուղ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ապխտած ոտքը կտորների բաժանել ու դնել լայն ափսեի վրա։ Տարածել մայոնեզով։
2. Սունկը կտրատել, իսկ սոխը մանր կտրատել։
3. Միասին տապակել տապակի մեջ մի փոքր ձեթով։ Սունկը համարվում է պատրաստ, եթե թավայի մեջ հեղուկ չի մնացել։ Տապակած տապակը հովացրեք և տարածեք հավի մսի վրա։ Սոուսից ցանց պատրաստեք։
4. Ձվերը քերել և շաղ տալ սնկերի վրա։ Կրկին նկարեք ցանցը:
5. Ձիթապտղի բանկաից քամեք ավելցուկը: Կեսը կտրատել օղակների մեջ և դնել ձվի փշրանքների վրա։
6. Մարինացված կամ թթու վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ՝ սա հաջորդ շերտն է։ Մի մոռացեք յուղել մայոնեզով:
7. Հաջորդը գալիս է կծու գազարով աղցան, գումարած մի ցանց մայոնեզ:
8. Մնացած ձիթապտուղները կիսել կիսով չափ և զարդարել Իզաբելլան խաղողի ճյուղի տեսքով։ Մաղադանոսի ճյուղերը ցրում ենք, և աղցանը պատրաստ է։
9. Մատուցելուց առաջ շերտերը պետք է թրջվեն։ Ճաշատեսակը ժամանակից շուտ պատրաստեք և թողեք այն մնա մոտ մեկ ժամ։

Աղցանի գաղտնիքները

Առաջարկում եմ սովորել խոհարարության մի քանի նրբերանգներ։ Նրանց շնորհիվ դուք իսկապես համեղ աղցան կպատրաստեք կորեական գազարով և ապխտած հավով։ Իմանալով հիմունքները, դուք միշտ կարող եք միացնել ձեր երևակայությունը և հանդես գալ ձեր սեփական ստորագրության կազմով: