Աղանդերի բաղադրատոմսերը հեշտ է պատրաստել: Պարզ և տնտեսական աղանդերի բաղադրատոմսեր

Հակառակ տարածված կարծիքի, աղանդերը սննդարար դիետայի անբաժանելի մասն են: Հիմնական սկզբունքը, որը պետք է պահպանել, ըստ սննդաբանների, այն է, որ դրանք չպետք է ներառվեն ամենօրյա սննդակարգում։ Բայց հատուկ միջոցառումների, տարբեր տոների համար դրանք կարող են դառնալ մի տեսակ «պարգեւ»: Նոր տարին, Սուրբ Ծնունդը լավագույն միջոցն է ձեզ բարիքներով փայփայելու: Քանի դեռ արձակուրդները շարունակվում են, ահա աշխարհի ամենահայտնի աղանդերի ակնարկը, որոնք դեռ կարելի է պատրաստել:

Սուրբ Ծննդյան պուդինգ (Մեծ Բրիտանիա)

Բրիտանիայում ոչ մի Սուրբ Ծննդյան տոն ամբողջական չէ առանց հատուկ պուդինգի: Չնայած երկրում և արտերկրում տարածվածությանը, այն այնքան էլ համեղ չէ, որքան թվում է: Այնուամենայնիվ, բոլորը դեռ հնարավորություն ունեն փորձելու այն: Եվ հանկարծ դա ձեզ դուր է գալիս:

Dulce de leche (Արգենտինա)

Խտացրած կաթը Արգենտինայի հպարտությունն է. Դա կաթի և շաքարավազի խառնուրդ է, որը կարամելացումից առաջ եփում են և վերածվում թանձր, նուրբ զանգվածի։ Իհարկե, այն կարելի է գնել խանութից, բայց շատ ավելի համեղ կլինի, եթե տանը եփվի։

Բոլու Ռեյ (Պորտուգալիա)

Bolu rei-ն, որը նաև կոչվում է թագավորի տորթ, ավանդական պորտուգալական քաղցր հաց է՝ ընկույզով և շողոքորթ մրգերով, որը մատուցվում է Սուրբ Ծննդյան օրը կամ հունվարի 6-ին՝ թագավորի օրը։

Մազարիներ (Շվեդիա)

Նուշով համեղ զամբյուղները համարվում են իտալական crostata di mandodorle՝ նուշով կարկանդակի տարբերակներից մեկը։ Իսկ անունն ինքնին հուշում է ճաշատեսակի ծագումը։ Նրանք կոչվել են ի պատիվ իտալա-ֆրանսիացի կարդինալ Ջուլիո Մազարինի (1602-1661), որը հայտնի է նաև որպես Ժյուլ Մազարին։ Այսպիսով, աղանդերն արդեն ավելի քան չորս հարյուր տարեկան է, և նման երկարակեցությունը միայն ապացուցում է նրա զարմանալի համը։

Բալի կարկանդակ (Հոլանդիա)

Բալի և շոկոլադի սիրահարները կգնահատեն գերմանական Black Forest տորթի ավելի թեթև տարբերակը:

Գուլաբջամուն (Հնդկաստան)

Գուլաբջամունը հնդկական ամենահայտնի աղանդերից է, որը խտացրած կամ յուղազերծված կաթից պատրաստված բլիթ է, որը թաթախված է վարդագույն շաքարի օշարակով:

Vinarterta (Իսլանդիա)

Իսլանդիայում այս շերտավոր սալորով տորթը կոչվում է նաև «Զոլավոր տիկին»: Այն սովորաբար պատրաստվում է ձմեռային արձակուրդների ժամանակ, հատկապես Սուրբ Ծննդյան շրջանում: Բայց մեկ բաղադրատոմս չկա, բայց հնարավորություն կա փորձել դրանցից մի քանիսը։

Banoffy Pie (Անգլիա)

Թերևս Անգլիայի ամենահիասքանչ աղանդերից մեկը: Այն պատրաստվում է բանանից, սերուցքից և խտացրած կաթից պատրաստված իրիսից։ Այս ամենը դրված է փշրված թխվածքաբլիթների և կարագի կեղևի վրա:

Knafeh (Մերձավոր Արևելք)

Մերձավոր Արևելքի շատ երկրներ, ինչպիսիք են Լիբանանը, Հորդանանը, Պաղեստինը, Իսրայելը, Սիրիան, հավակնում են համարվել այս համեղ աղանդերի ծննդավայրը: Բայց ոչ ոք չի կարող հստակ ասել. Նույն հույները պատրաստում են շատ նման մի ուտեստ, որը կոչվում է կատաիֆի, միայն թե մեջը փափուկ պանիր չեն դնում։

Տիրամիսու (Իտալիա)

Տիրամիսուն իտալական ամենահայտնի աղանդերից է, որը պատրաստվում է սուրճի թրջած սավոյարդիով և հարած ձվի կրեմով, շաքարավազով և մասկարպոնեով: Իր ժողովրդականության շնորհիվ այն տարածվել է ամբողջ աշխարհում և ձեռք է բերել բազմաթիվ տարբերակներ։

Կրանահան (Շոտլանդիա)

Ավանդական շոտլանդական աղանդեր՝ պատրաստված վարսակի ալյուրով, սերուցքով, վիսկիով և ազնվամորիով։ Սա հիանալի հնարավորություն է հյուրերին տպավորելու ոչ միայն սրտով, այլև ստամոքսով:

Rocky Road Cakes (Ավստրալիա)

Rocky Road-ը ավստրալիական աղանդեր է, որը պատրաստվում է կաթնային շոկոլադով, մարշմալով և մատուցվում է որպես տորթ կամ քեյք: ԱՄՆ-ում այն սովորաբար մատուցում են պաղպաղակի հետ։

Գինեսի շոկոլադե տորթ (Իռլանդիա)

Իռլանդացիներն ունեն Սուրբ Ծնունդը կամ Սուրբ Պատրիկի օրը նշելու իրենց գաղափարը: Իսկ ալկոհոլն այնտեղ կարեւոր դեր է խաղում, նույնիսկ աղանդերի մեջ։ Իսկ տորթի մեջ շոկոլադի ու գարեջրի համադրությունը պարզապես անգերազանցելի կլինի։

Տորթ «Երեք կաթ» (Մեքսիկա)

Տորթն իր անվանումն ստացել է նրանից, որ թաթախված է երեք տեսակի կաթով։ Թեև մեքսիկական խոհանոցը հայտնի է իր համեղ, բայց շատ գոհացուցիչ ուտեստներով, այս աղանդերը կարելի է անվանել ամենահեշտն ու ամենաանվնասը՝ կալորիականությամբ:

Devil's Food Cake (ԱՄՆ)

Տորթը պատրաստվում է մուգ շոկոլադից, և այն ստացել է իր անունը իր հարուստ և հարուստ համի համար, որը պարզապես չի կարող մեղավոր լինել։

Դոբոս (Հունգարիա)

«Դոբոշը» շքեղ բիսկվիթ է՝ պատրաստված յոթ տորթերից՝ պատված շոկոլադե կարագի կրեմով և զարդարված կարամելով։ Այն ստացել է իր ստեղծողի՝ հունգարացի շեֆ խոհարար Ջոզեֆ Դոբոսի անունը։

Բրազո դե Ջիտանո (Իսպանիա)

Թեև անունը թարգմանվում է որպես «գնչու ձեռք», այն ընդամենը թխվածքաբլիթի ռուլետ է։ Հարկ է նշել, որ այն ամենևին հայտնվել է ոչ թե Իսպանիայում, այլ ինչ-որ տեղ կենտրոնական Եվրոպայում, բայց հենց այստեղ է այն վերածվել ավանդական Սուրբ Ծննդյան աղանդերի։

Սուրբ Ծննդյան մատյան (Բելգիա / Ֆրանսիա)

Սա անհավանական համեղ ռուլետ է՝ պատրաստված շոկոլադե բիսկվիթով և շոկոլադե կրեմով։ Սովորաբար այն ցողում են շաքարի փոշի, որը ենթադրաբար ձյունը խորհրդանշում է։

Melomakarona (Հունաստան)

Փոքրիկ մեղրով թխվածքաբլիթից պարզապես անհնար է պոկել ձեզ: Սա Սուրբ Ծննդյան սեզոնի ընթացքում Հունաստանի ամենահայտնի ուտեստներից մեկն է: Իսկ համն էլ ավելի լավ դարձնելու համար մելոմաքարոնան պատում են կաթնային շոկոլադով։

Profiteroles (Ֆրանսիա)

Պրոֆիթերոլներն աշխարհի լավագույն աղանդերից են, որոնք կրեմով լցված և կաթնային շոկոլադե ջնարակով պատված choux հրուշակեղենի գնդիկներ են:

Sachertorte (Ավստրիա)

Այն աշխարհի ամենահայտնի շոկոլադե տորթերից մեկն է ավստրիացի Ֆրանց Զախերի կողմից 1832 թվականին իր ներդրումից ի վեր: Այն ապշեցուցիչ թխվածքաբլիթ է՝ պատված ծիրանի մուրաբայի բարակ շերտով, իսկ վրան շոկոլադե գլազուրը միայն ընդգծում է նրա համի մեծությունը։

Տորթ «Պավլովա» (Նոր Զելանդիա)

Մի խաբվեք անունից, աղանդերը հորինել են Նոր Զելանդիայում։ Բայց այն իսկապես անվանվել է ի պատիվ ռուս մեծ բալերինա Աննա Պավլովայի։ Այն ամենանուրբ բեզեն է՝ զարդարված հարած սերուցքով և թարմ մրգի կտորներով։

Panettone (Իտալիա)

Սա, հավանաբար, ամենահայտնի ամանորյա քաղցր հացն է Եվրոպայում վերջին մի քանի տասնամյակների ընթացքում: Այն հայտնվեց Միլանում և շուտով դարձավ քաղաքի խորհրդանիշը։ Panettone-ն այժմ կարելի է գտնել եվրոպական և ամերիկյան շատ քաղաքներում:

Շոռակարկանդակ (Հունաստան / ԱՄՆ)

Անհավանական համեղ աղանդերը, որի ծագումը սովորաբար վերագրում են ամերիկացիներին, տոնական սեղանը յուրահատուկ կդարձնի։ Իսկ շոռակարկանդակի պատմությունն ավելի երկար է, քան թվում է։ Նրա մասին առաջին հիշողությունները վերաբերում են մ.թ.ա. հինգերորդ դարին։ Հին հույն բժիշկ Էգիմուսը մի ամբողջ գիրք է գրել շոռակարկանդակ պատրաստելու արվեստի մասին։

Տորթ «Black Forest» (Գերմանիա)

Schwarzwald-ը զարմանալիորեն համեղ շոկոլադե տորթ է, որը բաղկացած է չորս թխվածքաբլիթից, թթու կեռասից և հարած սերուցքից՝ ցողված շոկոլադե չիպսերով և զարդարված հատապտուղներով: Իսկ աղանդերի համար կարող եք մի բաժակ մատուցել

Տորթ «Արջը» իդեալական նվեր է փոքրիկի ծննդյան օրվա համար։ Նրա բարեհամբույր ժպիտը, համեղ շոկոլադե կրեմ մորթին և նրբագեղ թիթեռնիկ փողկապը կուրախացնեն ձեր երեխային...

Այս հայտնի սովետական տորթը ժամանակին շատ դժվար էր գնել, բայց գրեթե յուրաքանչյուր ընկերություն ուներ առնվազն մեկ կին, ով գիտեր, թե ինչպես վարպետորեն պատրաստել այն տանը: Իսկ այդ բաղադրատոմսը, ձեռքից ձեռք փոխանցված, առաջարկում ենք ձեզ...

Տորթ «Ladybug»-ը փոքրիկ հրաշք է, որը կարող է գոհացնել ցանկացած այգեպանի կամ պարզապես բնության սիրահարի...

Բրաունի տորթը եփվում է 1 ժամվա ընթացքում։ Բրաունի շոկոլադե բրաունի պատրաստելու բաղադրատոմս. 1. Թեթև հարել ձուն: Կարագը մանր կտրատել...

Շոկոլադե միջուկով պրոֆիտերոլները եփում են 1,5 ժամվա ընթացքում։ Շոկոլադե միջուկով պրոֆիտերոլ պատրաստելու բաղադրատոմսը. 1. Ալյուրը մաղել մագաղաթի կամ մեծ թղթի վրա ...

Trifle-ը հայտնի անգլիական աղանդեր է, որի մեջ միշտ կա թխվածքաբլիթ, որը սովորաբար կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և թաթախում պորտ գինու, շերիի կամ որևէ այլ ալկոհոլային խմիչքի մեջ...

Շոկոլադե ֆոնդանն իսկական գլուխգործոց է։ Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ այն պատրաստելը շատ դժվար է։ Այնուամենայնիվ, բացի ճաշակից և հագեցվածությունից, դրանում ոչ մի գերբնական բան չկա...

Croquembush-ը տոնական աղանդեր է, որը հորինել են ֆրանսիացի հրուշակագործները՝ որպես հարսանեկան տորթի տարբերակ: Այս տորթն իր անունը ստացել է ֆրանսիական արտահայտությունից croquer en bouche,որը թարգմանաբար նշանակում է «փխրուն բերանում»...

Ոզնի տորթը օրիգինալ հյուրասիրություն է մանկական կամ մեծահասակների տոնի համար: Ոզնու մարմինը նուրբ շոկոլադե թխվածքաբլիթ է, իսկ ասեղները՝ փափուկ շոկոլադի կտորներ...

Ինչպես գիտեք, շոկոլադը բարձրացնում է սերոտոնինի՝ ուրախության հորմոնի մակարդակը, ինչպես նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի նյութափոխանակության վրա։ Բայց եթե նախատեսում եք հյուրերին շոկոլադե մուսս մատուցել որպես դեսերտ, ապա մնացած փոփոխությունների համար պետք է ընտրել ավելի թեթև ուտեստներ...

Ի տարբերություն խաշած, հում կաթնաշոռի Զատիկը մեծ խնամք է պահանջում բաղադրիչները խառնելիս և խստորեն պահպանել գործողությունների հաջորդականությունը: Հում Զատիկը ավելի արագ է փչանում և թթվում, ուստի ավելի լավ է դրան չամիչ և չոր մրգեր չավելացնեք...

Նման խաշած կաթնաշոռ Զատիկը ավելի հարուստ համ կունենա, եթե այն անմիջապես չմատուցվի սառնարանից, այլ թող որոշ ժամանակ մնա սենյակային ջերմաստիճանում...

Տարբեր երկրներում ավանդաբար Զատկի սեղանի ձևավորումը շատ ընդհանրություններ ունի՝ դրանք ձվով ուտեստներ են, Զատկի հատուկ խմորեղեն և, իհարկե, Զատկի կաթնաշոռ...

Semifreddo-ն ավանդական իտալական աղանդեր է, որը բաղկացած է սառեցված ձվի կրեմից հարած սերուցքով և այլ հավելումներով, ինչպիսիք են ընկույզը, շոկոլադը, մրգերը և հատապտուղները...

Դասական Saint Honoré տորթը ֆրանսիական խոհարարական արվեստի գլուխգործոց է: Սա երկու տեսակի խմորի, հրաշալի քսուքների և կարամելի խառնուրդ է։ Իսկ տորթի համն ու տեսքը պարզապես համեղ են...

Այս թխվածքաբլիթ-կաթնաշոռային տորթը գալիս է Սիցիլիա կղզուց, որտեղ աղանդերը վաղուց ավանդաբար զարդարված են շողոքորթված էկզոտիկ մրգերով և ծածկված նուշի մածուկով...

Եգիպտացորենի բլիթները եփում են 25 րոպե։ Խոհարարության բաղադրատոմս. 1. Եգիպտացորենի հատիկները երկու հասկից կտրատել սուր դանակով մինչև ամենաներքևը ...

Ֆրանսիացիները թխում են այս մակարոնային նուշով տորթը մածուցիկ կենտրոնով և խրթխրթան կեղևով: Պատրաստեք բեզեի գունավոր հիմքեր և միացրեք դրանք բազմերանգ վանիլային կրեմի հետ...

«Երեք կաթ» տորթը սկսում ենք պատրաստել մատուցելուց 9-11 ժամ առաջ։ Խոհարարության բաղադրատոմսը լուսանկարով. 1. Պատրաստել թխվածքաբլիթի հիմքը՝ ձվերը հարել պարզ և վանիլային շաքարով, աղը փարթամ փրփուրի մեջ դնել, ավելացնել մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչը...

Այս փափկամազ և փափկամազ բլիթները Բուլղարիայի բնիկն են: Նրանք բավականին արագ են եփում և շատ առողջարար են։ Իզուր չէ, որ այդքան կաթնաշոռ են դնում այնտեղ։

Թարմ հատապտուղներով այս հրաշալի տորթը թթվասերով ժելեով պատրաստելու լավագույն ժամանակն է ամառը։ Մատուցելուց 4 ժամ առաջ սկսում ենք տորթը հատապտուղներով պատրաստել...

Շոկոլադե պուդինգը ամենահեշտ պատրաստվող ուտեստը չէ։ Բայց եթե մի փոքր ջանք գործադրեք, արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։ Եփելու ժամանակը 45 րոպե...

Հյութալի և քաղցր գազարն ուղղակի պատրաստվում է տորթերին, ռուլետներին և կեքսներին ավելացնելու համար: Գազարով տորթը պատրաստվում է 2 ժամում...

Ազնվամորու տորթը եփելու համար տևում է 2,5 ժամ։

Ազնվամորու տորթի պատրաստման բաղադրատոմս՝ 1. Թխվածքաբլիթի համար սպիտակուցները հարել կայուն փրփուրի մեջ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը ...

Տնական սերուցքային պաղպաղակի առաջարկվող բաղադրատոմսը ներառում է յուղի օգտագործումը, սակայն, եթե ժամանակ ունեք, ավելի լավ է այս պաղպաղակը պատրաստել տնական թխած կաթից...

Այս համեղ շոկոլադե տորթը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան։Տրյուֆել տորթը սկսում ենք պատրաստել մատուցելուց 10 ժամ առաջ...

Արտասովոր գույնով և համով կաթնաշոռից պատրաստված այս շոռակարկանդակը, անշուշտ, կզարմացնի ձեր ընկերների և ընտանիքի երևակայությունը։ Այն նաև լավ է, քանի որ այն թխել պետք չէ...

Զուսպ նրբագեղությունն ու պարզությունը այս համեղ տորթի հիմնական առավելություններն են, որում քաղցր մրգերն ու հատապտուղները հաճելիորեն հակադրվում են նուրբ մարշալուին...

Մատուցելուց 7 ժամ առաջ սկսում ենք արքայախնձորով տորթը պատրաստել։ Խոհարարության բաղադրատոմսը լուսանկարով՝ 1. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ դեղնուցները մանրացնել շաքարավազի հետ...

Այս հոդվածում տրված են միայն տնական քաղցրավենիքի պատրաստման հիմնական սկզբունքները՝ ինչպես ճիշտ հալեցնել ֆոնդանն ու շոկոլադը, ինչպես լցնել կաղապարների մեջ և այլն: Մնացած ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից...

Լավ շոկոլադների տուփը միշտ համարվել է հիանալի նվեր։ Հիմա պատկերացրեք, թե ինչ տպավորություն կթողնեն նվիրաբերված քաղցրավենիքները, եթե դրանք պատրաստեք ձեր սեփական ձեռքերով։

Medovik տորթը, չնայած իր պարզությանը, իրավամբ պատկանում է բացառիկ գուրման աղանդերի շարքին և զարդարում է բազմաթիվ հեղինակավոր ռեստորանների աղանդերի ճաշացանկը...

Ծննդյան տորթ պատրաստելը հատուկ առիթի կամ նվերի համար պահանջում է հատուկ ջանասիրություն և ուշադրություն ցանկացած մանրուքի նկատմամբ...

Ռահաթ - Թուրքական խնջույքը թերեւս ամենահայտնի արևելյան քաղցրավենիքն է, որը երգվում է շատ հին հեքիաթներում: Ինտենսիվ համ, զարմանալիորեն նուրբ հյուսվածք - ոչ ոք անտարբեր չի մնա դրա նկատմամբ ...

DIY շոկոլադե արձանիկները հիանալի նվեր են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Գանգուր շոկոլադ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ և շատ հետաքրքիր...

Նման զարդարանքները լավագույնս պատրաստվում են ֆրանսիական մուգ շոկոլադից և շվեյցարական կաթնային շոկոլադից՝ 55-61% կակաոյի պարունակությամբ: Սպիտակ շոկոլադը, իր բաղադրության մեջ կակաոյի հատիկների բացակայության պատճառով, չունի նույն բույրն ու համը, ինչ սևը, և հազվադեպ է օգտագործվում զարդարման համար...

Մակարոնները հատուկ առիթների համար են՝ հարսանիքներ, ծննդյան տոներ, Սուրբ Ծնունդ կամ Ամանոր: Կամ պարզապես շատ կարևոր ռոմանտիկ ընթրիքի համար...

Ptifour-ը տարբեր տորթերի կամ փոքրիկ թխվածքաբլիթների տեսականի է, որը պատրաստված է նույն խմորից, բայց տարբեր հավելումներով և զարդարանքով:

Մակարոնները եփելու համար տևում է 75 րոպե։ Խոհարարության բաղադրատոմս՝ 1. Պատրաստել գլազուրը՝ շոկոլադը մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ։ Կաթը եռացնել և անմիջապես լցնել շոկոլադի մեջ...

The Angel Food տորթը թեթև, թեթև, շատ օդային բիսկվիթ է՝ համեմված կիտրոնի, նուշի էսենցիայով կամ վանիլով, զարդարված քաղցր սոուսով, մրգերով և հատապտուղներով...

Շոկոլադե ֆոնդյուն ցանկացած տոնական սեղանի զարդարանք է, որը կարող է հաճելիորեն զարմացնել ձեր հյուրերին։ Առաջարկեք բազմաթիվ ապրանքների բացառիկ փունջ ձեր հյուրերին հալած շոկոլադի մեջ թաթախելու համար...

Տոնական դեսերտի հիանալի տարբերակ է խրթխրթան choux խմորեղեն տորթը, որը լցված է վառ թարմ ելակով և հարած սերուցքով:

Աղացած նուշի շնորհիվ այս փափուկ համեղ կիտրոնով թխվածքն ունի զարմանալի հյութեղություն և յուրահատուկ բուրմունք: Եփելու ժամանակը 1 ժամ 40 րոպե։

Հայկական մեղրով փախլավան հնագույն, շատ հեշտ պատրաստվող աղանդեր է, որը բաղկացած է բնական մթերքներից, որոնք հնագույն ժամանակներից հարգված են եղել Կովկասում՝ հայտնի իր երկարակյաց...

Այս թեթև կաթնաշոռային տորթը արժանի է ձեր ամանորյա ընթրիքի կատարյալ ավարտին: Մատուցելուց 6,5 ժամ առաջ սկսում ենք պատրաստել...

Շողոքորթ մրգերը կարող են նույնիսկ ամենահասարակ ուտեստը խոհարարական արվեստի գործ դարձնել։ Եփելու ժամանակը 30 րոպե...

Մեծ Բրիտանիայում նուշով այս տորթը կոչվում է մոգերի տորթ և այն ամանորյա սեղանի անփոխարինելի հատկանիշն է։ Եփելու ժամանակը 50 րոպե...

Տոնական սեղանին ամեն ինչ պետք է անսովոր լինի, դրա համար էլ տոն է։ Բայց կան ճաշատեսակներ, որոնց մի տեսակն ուղղակի շունչ է թողնում, և միայն համից... Շոկոլադե կաթնաշոռային թխվածք հենց այս կատեգորիայից...

Աստղանիշով կցորդով հրուշակեղենի տոպրակի, ինչպես նաև ճիշտ ընտրված համերի և սննդի գույների շնորհիվ դուք կարող եք թխել նման բազմագույն տնական բեզե ցանկացած գունային սխեմայով, որը համապատասխանում է ձեր տոնի թեմային կամ ձեր տրամադրությանը…

Այս նրբագեղ բազմաշերտ սուրճի համով Mocha նուշով տորթը զարդարված շաքարի փոշիով և կակաոյի փոշի օղակներով կգնահատվի ձեր հյուրերի կողմից...

Եթե աղանդերի համար մտածում եք սուֆլե մատուցել, բայց վախենում եք, որ այն կթափվի սեղանի ճանապարհին, ապա այս բաղադրատոմսը հենց այն է, ինչ փնտրում եք։ Թխել նման շոկոլադե սուֆլե, շրջել և մատուցելուց առաջ սառեցնել, իսկ մատուցելուց առաջ ուղղակի տաքացնել այն...

Կրեմով լցված այս շղարշը պետք է շաղ տալ նուշով և զարդարել մրգերով և հատապտուղներով: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել տարբեր հատապտուղներ առանձին կամ համակցված՝ մոշ, ազնվամորի և հապալաս...

Պրոֆիթերոլները փոքրիկ choux հրուշակեղենի բլիթներ են, ներսում խոռոչ, լցված տարբեր միջուկներով: Քաղցր սերուցքով լցոնված, ջնարակապատված, դրանք շատ լավ են որպես դեսերտ, իսկ համեմված միջուկով, հիանալի նախուտեստ են ֆուրշետի սեղանի համար...

Շատերը կարծում են, որ բացարձակապես անհնար է տանը պաղպաղակ պատրաստել առանց հատուկ պաղպաղակ պատրաստողի։ Հավատացնում ենք՝ դա շատ հնարավոր է։ Փորձեք այն պատրաստել այս բաղադրատոմսով և տեսեք՝ տնական պաղպաղակը շատ ավելի համեղ է, քան գնվածը...

Տորթ՝ այս բաղադրատոմսով բեզե պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Միակ բանը, որ կարող է փոքր-ինչ տխրեցնել այն պատրաստելիս, ժամանակն է, որ պահանջվում է նման հիանալի հյուրասիրություն ստեղծելու համար…

Թեթև շոկոլադե բիսկվիթից պատրաստված այս սրտաձև շոկոլադե տորթը, որը պատված է նուրբ շոկոլադե կրեմով և զարդարված նուրբ ծաղիկներով, կատարյալ դեսերտ է ձեր ռոմանտիկ ընթրիքի համար...

Այս ընկույզով տորթը հիանալի միջոց է ծննդյան կամ այլ տոնական առիթ նշելու համար: Եփելու ժամանակը 1 ժամ 15 րոպե...

Սա շոկոլադե թխվածք- դառը շոկոլադի և կարագի կրեմի հաջող համադրություն՝ անանուխի թարմացնող բույրով: Պատրաստման ժամանակը 1,5 ժամ...

Դասական Black Forest տորթը բաղկացած է շոկոլադե խմորի մի քանի շերտերից, յուրաքանչյուր շերտի միջև հարած սերուցքով և բալով: Սովորաբար տորթը զարդարում են լրացուցիչ հարած սերուցքով, մարաշչինո կեռասով և շոկոլադե չիպսերով...

Տորթ «Կապուչինո»՝ շոկոլադե բիսկվիթի, կարագի մուսի և կրեմի խրթխրթան հիմքի նուրբ համադրություն՝ զարդարված սպիտակ շոկոլադով և առատորեն համեմված սուրճի լիկյորով և սուրճով...

Կոնյակի մեջ պահածոյացված մրգերը հիանալի աղանդեր են, որը սովորաբար մատուցում են կա՛մ բեզեի կամ խրթխրթան թխվածքաբլիթների հետ, կա՛մ նուրբ բիսկվիթի հետ։ Եփելու ժամանակը 60 րոպե...

Թխված կարամելի վրա հիմնված կրեմն աշխարհի ամենահայտնի աղանդերից մեկն է։ Կրեմ - կարամել, ֆլան, կարամել ֆլան - կախված պատրաստման վայրից, այն կոչվում է այլ կերպ։ Այս աղանդերի բաղադրատոմսերը կարող են տարբերվել միմյանցից, բայց կրեմը միշտ պատրաստվում է ջրային բաղնիքում, ինչը թույլ չի տալիս, որ արտադրանքը չափազանց խիտ դառնա և այրվի…

Կանաչ սոխով այս կծու պանրով սուֆլեն հաճելիորեն կդիվերսիֆիկացնի ձեր տոնական ընթրիքը: Պատրաստման ժամանակը 15 րոպե է։ Խոհարարության ժամանակը. փոքր չափաբաժիններով արտադրանք - 10 րոպե; մեկ մեծ բաժին՝ 20 րոպե...

Dobosh տորթը բարակ թխվածքաբլիթ է, որը շերտավորված է շոկոլադե կրեմով և զարդարված ոսկեգույն կարամելի կտորներով: Պատրաստման ժամանակը - 2,5 ժամ...

Այս աղանդերի հայրենիքը Անգլիան է, սակայն կրեմ-բրյուլեն համաշխարհային հռչակ է ձեռք բերել ֆրանսիացի խոհարարների շնորհիվ։ Crème brûlée ֆրանսերենից բառացի թարգմանաբար նշանակում է «այրված սերուցք»...

Մեծ Բրիտանիայում այս սուրճի տորթը ամենասիրվածներից է: Դրանում սուրճի բույրով թեթև, փշրվող թխվածքաբլիթը քսվում է սուրճի կարագի կրեմով, իսկ ընկույզը տորթին տալիս է կծու դառը համ...

Կաթնաշոռը ամենաբազմակողմանի մթերքներից է: Այն կարելի է ուտել շաքարավազի, մուրաբայի կամ մեղրի հետ։ Այն օգտագործվում է տորթեր, կարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ և խմորեղեն թխելու համար։ Եվ դրանից կարելի է նաև հրաշալի աղանդեր պատրաստել՝ կաթնաշոռային գնդիկներ...

Այս կես սև, կես սպիտակ տորթը կաթնաշոռային մուսով զարդարված է կեռասով և շողշողացող կարամելի բեկորներով: Բալով տորթը սկսում ենք պատրաստել մատուցելուց 8 ժամ առաջ...

Այս նուրբ բրնձի պուդինգը, թխված մինչև ոսկե դարչնագույնը, լավ համադրվում է թարմ ազնվամորու սոուսի հետ: Պատրաստման ժամանակը 3 ժամ...

Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալություն
որ դուք բացահայտեք այս գեղեցկությունը: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ Ֆեյսբուքև հետ շփման մեջ

Ազգային ուտեստները ցանկացած երկրի մշակույթի և ավանդույթների կարևորագույն բաղադրիչն են։ Համաձայնեք, որ ոչ մի ճամփորդություն ամբողջական չէ առանց տեղական խոհանոցը համտեսելու: Երբեմն աներևակայելի համեղ, երբեմն մեզ համար տարօրինակ կամ անսովոր այս ուտեստը արտացոլում է մարդկանց ինքնությունն ու ոգին:

Հնդկական բարֆի կոկոսով և կաթով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

50 գ կարագ (փափկած)
100 գ կաթի փոշի
2 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի
1 ճ.գ խիտ մածուկ
150 գ խտացրած կաթ
100 գ կոկոսի փաթիլներ
100 գ ընկույզների տեսականի

Պատրաստում:

Նախ պատրաստում ենք կաթնային բարֆիներ՝ խորը ամանի մեջ խառնում ենք կաթի փոշին, փափուկ կարագը և շաքարի փոշին։
Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք մանր փշրանքների։ Իսկ կրեմի հետ միասին ավելացնում ենք ընդհանուր զանգվածին։
Ամեն ինչ խառնել իրար ու «խմորը» 10 րոպե դնել սառը վիճակում։
Կոկոսի բարֆիների համար միացրեք խտացրած կաթը և կոկոսի փաթիլները: Խառնում ենք։ Այնուհետեւ զանգվածը կես ժամով դնում ենք սառը վիճակում։ Թափերը պետք է թրջել խտացրած կաթի մեջ։
10 րոպե հետո կաթնային զանգվածից նույն չափի գնդիկներ ենք կազմում, ապա տալիս խորանարդաձեւ։ Զանգվածը շատ պլաստիկ է, ինչը թույլ է տալիս քանդակել պարզ ձևի ցանկացած ֆիգուր։
Կոկոսի զանգվածից փաթաթել փոքրիկ գնդիկներ, գլորել մնացած կոկոսի փաթիլների մեջ։
Ափսեի մեջ դնել կոկոսի և կաթի բարֆիները։ Ցանկության դեպքում լցնել հնդկական հնդկեղեն և սոճու ընկույզ:

Մրգային marshmallow - ավանդական ռուսական քաղցրավենիք

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1 կգ սալոր
½ բաժակ հատիկավոր շաքար

Պատրաստում:

Սալորը լվանալ, չորացնել, կիսով չափ կիսել և հանել սերմերը։ Սալորի կեսերը քսում ենք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա և ուղարկում 170-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը (կախված սալորի չափից) 20 րոպե։
Սալորը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք մի փոքր սառչի և բլենդերով խյուս ենք անում մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Մանրակրկիտ խառնել։
Թխման թերթիկը շարել մագաղաթով կամ սիլիկոնե գորգով և սալորի խյուսը սպաթուլայի միջոցով քսել մոտ 5 մմ հաստությամբ հավասար շերտով։ Դնում ենք 60-70 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 6-8 ժամ, մինչև կոնֆետը ամբողջովին չորանա և հարթ լինի։
Զեֆիրը զգուշորեն հանում ենք մագաղաթից, կտրում շերտերով և գլորում գլանափաթեթներով։ Երկարատև պահպանման համար դրեք տարայի մեջ և ամուր փակեք։ Կամ էլ շտապում ենք թեյի հետ փորձել։

Ավստրալական Lamington խմորեղեն

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Բիսկվիթի համար.

3 ձու
150 գ շաքարավազ
20 գ կարագ
150 գ ալյուր
1 ճ.գ. լ. փխրեցուցիչ
60 գ կարտոֆիլի օսլա

Կրեմի համար.

100 գ կարագ (սենյակային ջերմաստիճան)
100 գ մուգ շոկոլադ
50 գ շաքարավազ
250 մլ կաթ
200 գ կոկոսի փաթիլներ՝ շաղ տալու համար

Պատրաստում:

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Ձվերը հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը, ապա ավելացնում ենք շաքարավազը և հարում ենք այնքան, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։
Կարագին ավելացնել 3 ճ/գ. լ. եռման ջուր, ապա լցնել ձվի խառնուրդի մեջ՝ շարունակելով հարել։
Պատրաստի ձվի խառնուրդի մեջ լցնել մաղած ալյուրը, օսլան և փխրեցուցիչը։ Նրբորեն խառնեք սպաթուլայի միջոցով ներքևից վերև: Խմորը պետք է պահպանի իր փարթամ հյուսվածքը:
Պատրաստի խմորը լցնում ենք թխելու թղթով պատված քառակուսի ամանի մեջ։ Թխում ենք թխվածքաբլիթը ջեռոցում 30 րոպե։
Կենտրոնացեք ձեր ջեռոցի վրա և, ամեն դեպքում, փայտե փայտով ստուգեք թխվածքաբլիթի պատրաստությունը։
Հովացրեք պատրաստի թխվածքաբլիթը։ Եվ հետո կտրեք քառակուսիների մեջ:
Կրեմի համար ջրային բաղնիքում հալեցնում ենք շոկոլադն ու կարագը՝ խառնելով փայտե գդալով։
Կաթը խառնել շաքարավազի հետ և մի փոքր տաքացնել։ Այնուհետև ավելացնել շոկոլադե զանգվածին, հանել ջրային բաղնիքից և դնել կրակին։
Հարելով եփել այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։
Պատրաստի կրեմը լցնել ավելի լայն ափսեի մեջ և թողնել մի փոքր սառչի։ Առանձին պատրաստել կոկոսի փաթիլների ափսե։
Թխվածքաբլիթի կտորները հերթափոխով թաթախեք շոկոլադե սոուսի մեջ, այնուհետև բոլոր կողմերից հավասարապես ծածկեք կոկոսի փաթիլներով։ Կարելի է կիսով չափ համադրել հարած սերուցքով։
Մատուցելուց առաջ թողեք մնա առնվազն 3 ժամ։

Վիետնամական քաղցր ռուլետներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

4 թերթ բրնձի թուղթ
2 բանան
2 տանձ
100 գ ընկույզ
2 ճ.գ. լ. մեղր
150 գ պանիր (ցանկալի է փափուկ պանիր, որը լավ համադրվում է մրգերի հետ)

Պատրաստում:

Կեղևավորված պտուղը կտրատել խորանարդի մեջ և զանգվածին ավելացնել պանրի փոքր կտորներ։ Ավելացնել մեղր և խառնել համեղ քաղցր ռուլետի միջուկով:
Սեղանի վրա մի քանի անձեռոցիկներ տարածեք: Սառը ջուր լցնել ամանի մեջ։ Թիթեղները ջրի մեջ թաթախեք մեկ րոպե (կամ ըստ բրնձի թղթի հրահանգների):
Տեղադրեք դրանք անձեռոցիկների վրա և թողեք մի քիչ նստեն։ Մի քանի րոպե հետո թուղթը կդառնա պլաստիկ։
Տարածեք միջուկը և փաթաթեք բրնձի թղթի մրգային գլանափաթեթները, ինչպես ցանկանում եք:

Ճապոնական mochi գնդակներ պաղպաղակով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

4 ճ.գ. լ. Սահարա
3 ճ.գ. լ բրնձի ալյուր
6 ճ.գ. լ. ջուր
150 գ պաղպաղակ
ընտրովի ներկ

Պատրաստում:

Խմորը հունցում ենք։ Շաքարավազով ալյուրին ավելացնել 5 ճ/գ. լ. ջուր.
Խառնել։ Արդյունքը բավականին միատեսակ ձգվող զանգված է։ Եթե ցանկանում եք գույն ավելացնել, ժամանակն է:
Միկրոալիքային վառարան ենք դնում ուղիղ երկու րոպե՝ ծածկված խոնավ, խոնավ թղթե սրբիչով։ Հանում ենք, ավելացնում ենք ևս մեկ գդալ ջուր, հարում ենք և մեկ րոպե դնում միկրոալիքային վառարան՝ նույնպես ծածկելով սրբիչով։
Թողեք, որ խմորը սառչի՝ անընդհատ խառնելով։ Խմորը հիանալի ձևավորում է տաք վիճակում, և երբ սառչում է, կորցնում է իր առաձգականությունը, ուստի անմիջապես սկսում ենք ձուլել։ Տախտակը ծածկել խոհարարական թաղանթով, շաղ տալ ալյուրով։ Ձեռքերը նույնպես ալյուր ցանել։ Մի քիչ խմոր ենք հանում, ալյուրով տրորում ու դրանից տորթեր ենք պատրաստում։
Տորթի չափը կախված է միջուկի չափից։ Իդեալում, որքան բարակ է խմորի շերտը, այնքան լավ։ Մենք ստանում ենք տափակ տորթեր կամ խմորը ձգելով կամ մատներով թակելով:
Պաղպաղակ դնել տորտիլյաների կենտրոնում։ Մենք սեղմում ենք ծայրերը:
Փռում ենք ճաշատեսակի վրա, թեթև ալյուրով քսում, վրան էլ մանրացնում։ Դեսերտ պատրաստ է! (Դեսերտը բավականին երկար է պահվում սառցարանում, բայց ավելի լավ է այն նորից չսառեցնել։ Եթե սպասում եք հյուրերի ժամանումին, նախ 20-30 րոպեով այն հանեք սառցախցիկից, որպեսզի միջուկը ժամանակ ունենա։ դառնալ փափուկ)

Արգենտինական թխվածքաբլիթներ «Alfahores»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Թեստի համար.

2,5 բաժակ ալյուր
1 բաժակ օսլա
200 գ մարգարին
3 դեղնուց
3-4 փ. լ. ռոմ
2 ճ.գ փխրեցուցիչ
100 գ շաքարավազ

1 տուփ եփած խտացրած կաթ

Հարդարման համար.

1 բաժակ շաքարի փոշի
թակած ընկույզ

Պատրաստում:

Մարգարինը շաքարավազի հետ մանրացնել։ Ավելացնել դեղնուցներ, ռոմ (ըստ ցանկության): Մանրակրկիտ խառնել։ Լցնել օսլան և ավելացնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով։
Խմորը հունցում ենք, որը չի կպչում ձեռքերին։
Խմորը գրտնակում ենք մոտ 0,4-0,5 մմ: Կտրեք 8 սմ տրամագծով շրջանակներ:
Թխում ենք ջեռոցում 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15–20 րոպե։ Ուշադրություն՝ թխվածքաբլիթները չպետք է կարմրեն, սառչելուց հետո դառնում են շատ փխրուն։
Ջեռոցից հանում ենք, թողնում ենք սառչի։
Մեկ շրջան յուղեք խտացրած կաթի բարակ շերտով։ Վերևում դնում ենք ևս մեկը։ Կողմերը քսում ենք խտացրած կաթով։
Կողքերը գրտնակել ընկույզների մեջ (կարող եք նաև կոկոս օգտագործել)։ Շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Չեխական պելմենիներ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1 ձու
1 ճ.գ. լ. ձավարեղեն
100 գ ալյուր
20 գ կարագ
կիտրոնի համ
3 ճ.գ. լ. Սահարա
250 գ կաթնաշոռ
150 գ ելակ

Սոուսի համար.

250 մլ կաթ
1 ձվի դեղնուց
1 ճ.գ. լ. օսլա
2 ճ.գ. լ. Սահարա
8 գ վանիլային շաքար

Պատրաստում:

Կաթնաշոռի մեջ լցնել ձուն և ավելացնել փափուկ կարագ: Խառնել։
Ալյուրը խառնել աղի, շաքարավազի, ձավարձի և համի հետ։
Կաթնաշոռին ավելացնել չոր բաղադրիչները և հունցել խմորը։ Փաթաթել պլաստիկի մեջ և դնել սառնարանում 1 ժամ։
Մինչ խմորը հանգստանում է, եփել սոուսը։ 50 մլ կաթին ավելացնել օսլա և լավ հարել։ Ավելացնել դեղնուցը։ Հարածով լավ խառնել, լցնել մնացած կաթը և ավելացնել ամբողջ շաքարը։
Դնում ենք միջին կրակի վրա և անընդհատ խառնելով, առանց եռման աստիճանի, թողնում ենք դեղնուցը եփվի։
Կաթնաշոռի խմորը բաժանել 6-8 մասի, յուրաքանչյուր մասը հունցել հարթ թխվածքի մեջ, մեջտեղում դնել մանր կտրատած կամ ամբողջական ելակ։
Փաթաթել գնդակի մեջ։ Դա արեք մնացած թեստի հետ:
Լցնել եռացրած ջրի մեջ, եռացնել 1-2 րոպե և կրակն անջատելով, պելմենին 10 րոպե թողնել ջրի մեջ։
Մատուցելիս առատորեն լցնել վանիլի սոուսով։

Ոչ բոլոր համեղ կերակուրներն են երկար եփելու համար: Հատկապես դա ցնցում է աղանդերը: Ի վերջո, հենց նրանց ենք մենք հաճախ պատրաստվում անսպասելիորեն ժամանող հյուրերին։ Այս հոդվածում մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել համեղ և արագ աղանդեր։

Դեսերտը թեյի կամ սուրճի համար քաղցր ուտեստ է։ Մեր երկրում ամենահայտնի սառը աղանդերը Թռչնի կաթով տորթն է։ Սակայն այն տանը պատրաստելու համար պետք է շատ ժամանակ ծախսել։ Բայց բոլորը կարող են հասարակ աղանդեր պատրաստել։ Դրա համար շատ ժամանակ չի պահանջվում:

ՊԱՐԶ ՏԻՐԱՄԻՍՈՒ

Այս աղանդերի պատրաստման համար պահանջվում է ընդամենը 10 րոպե։

Եթե ձեր հյուրերը չեն զգուշացրել ձեզ իրենց այցելության մասին, իսկ դուք իմացել եք այդ մասին, երբ նրանք արդեն ձեր շեմին էին, ապա փորձեք նրանց համար տիրամիսու պատրաստել: Հիմնական բանը այն է, որ դուք ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները:

Թունդ սուրճ եփեք (1/2 բաժակ) և խորը ամանի մեջ լցրեք Մասկարպոնե պանիրը (250 գ):
Շաքարի փոշին (4 ճաշի գդալ) մաղում ենք մաղով և ավելացնում ենք պանրի ամանի մեջ
Առանձին հարիչով կամ հարիչով հարում ենք սերուցքը (150 մլ) մինչև փափկի:
Մասկարպոնեով և շաքարի փոշիով ամանի մեջ ավելացնել հարած սերուցքը
Կրեմի և պանրի ամանի մեջ ավելացնել գինին (հնարավոր է սուրճի լիկյոր) (4 ճաշի գդալ) և վանիլի էքստրակտ (1 թեյի գդալ):
Վերևից ներքև նրբորեն խառնել զանգվածը սպաթուլայի միջոցով
Թխվածքաբլիթները մեծ կտորների ենք բաժանում և թաթախում սուրճի մեջ
Համոզվեք, որ թխվածքաբլիթի կտորները ամբողջովին թաց չեն
Թխվածքաբլիթները դնել Մարտինիի բաժակների կամ այլ աղանդերի բաժակների մեջ
Վերևում դնել սերուցքային զանգվածը
Վրան ցանել քերած շոկոլադ (40 գ) և մատուցել

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Այս բաղադրատոմսի համար լավագույնն են կանացի թխվածքաբլիթները: Որպես այլընտրանք, կարող եք օգտագործել թխվածքաբլիթի մնացորդը: Թխվածքաբլիթները սուրճի մեջ թաթախելով՝ պետք է համոզվել, որ ըմպելիքը թրջում է թխվածքաբլիթի միայն արտաքին մասը, իսկ ներքինն այս պահին չոր մնա և հետո միայն թրջվի։

Մանդարինով շոռակարկանդակ

Իսկ այս աղանդերի պատրաստման համար պահանջվում է 15 րոպե։ Բացի այդ, մի փոքր ավելի շատ ժամանակ է պետք սառելու համար։ Շոռակարկանդակները շատ տարածված էին Եվրոպայում անցյալ դարի վերջին, բայց նույնիսկ այսօր անհնար է պատկերացնել մեկից ավելի սրճարան առանց դրանց։

Պահածոյացված մանդարիններից (500 գ) օշարակը քամել և դնել անձեռոցիկի վրա

Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել նաև թարմ մանդարիններ։ Հիմնական բանը դրանցից հեռացնել սպիտակ թաղանթները, որոնք պարունակում են այս ցիտրուսային մրգերի համեղ միջուկը։

Տորթի պատրաստում.

Պառակտված ձևը (20 սմ) յուղեք կարագով
Թխվածքաբլիթները բլենդերով մանրացնել (175 գ)
Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը (75 գ) և հանում ենք վառարանից
Կտրատած թխվածքաբլիթները լցնում ենք տաք յուղի մեջ և խառնում ենք մինչև հարթ լինի
Խառնուրդը քսում ենք կաղապարի մեջ և սեղմում
Տորթը դնելով սառնարան

Միջուկի պատրաստում.

Խառնել վանիլային շաքարը (1 տուփ) սերուցքային պանրի հետ (400 գ)
Նարինջը մանրակրկիտ լվացեք և քերիչով հանեք կեղևը
Կեղևը ավելացնել սերուցքային պանրի մեջ
Կրեմը (300 գ) հարում ենք հարիչով, մինչև փափկի
Շաքարի փոշին (100 գ) մաղում ենք և ավելացնում պանրային զանգվածով ամանի մեջ
Սկզբում սերուցքային պանիրը շաքարի փոշու հետ հարում ենք մինչև հարթ լինի
Պանրի զանգվածը միացնում ենք սերուցքի հետ և խառնում ենք, որ կրեմը չնստի

Շոռակարկանդակ պատրաստելը.

Տորթի հետ ձևը հանում ենք սառնարանից և մեջը լցնում սերուցքային զանգվածը
Մենք հավասարապես հարթեցնում և սեղմում ենք
Վերևում դնել մանդարինները և շոռակարկանդակը դնել սառնարանում
Այս աղանդերը մատուցվում է մասերի կտրատած

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Վանիլը այս աղանդերին տալիս է կծու համ: Եթե դուք չունեք վանիլային շաքար, կարող եք վանիլին ավելացնել սովորական շաքարի մեջ և խառնել: Եվ այս նպատակով կարող եք օգտագործել վանիլի էսենցիան։

ՍՈՒՐՃԻ ՊԱՐՖԵ

Այս սառը դեսերտը գալիս է ֆրանսիական խոհանոցից

Այն պատրաստվում է արագ, բայց պարֆեի հասնելու համար ժամանակ է պետք։ Ուստի եփեք այն երեկոյան, իսկ առավոտյան պատրաստ կլինի:

Առանձնացնում ենք դեղնուցները (8 հատ) սպիտակուցներից (ձուն պետք է վերցնել անմիջապես սառնարանից, որպեսզի դեղնուցները սառչեն)
Ձվի դեղնուցների մեջ լցնել սառեցված սպիտակ գինին (200 մլ) և ավելացնել շաքարավազ (175 գ)
Մեծ կաթսայի մեջ ջուր ենք տաքացնում և մեջը դնում մեր ամանը
Մինչ զանգվածը տաքանում է, այն պետք է անընդհատ խառնել (մոտ 4-5 րոպե)
Երբ խառնուրդը 25%-30%-ով ավելանա և թանձրանա, անհրաժեշտ է սառեցնել
Թասը դնում ենք սառնարանը և ավելացնում ենք կարմիր աղացած պղպեղ (մի պտղունց) և կես կիտրոնի հյութ։
Առանձին հարել սերուցքը (200 մլ) մինչև փափկի
Դրանց վրա ավելացրեք սառեցված դեղնուցային զանգված և նրբորեն խառնեք
Սերուցքային նյութին ավելացրեք թունդ սուրճ (65 մլ) և խառնեք մինչև հարթ լինի
Պարֆեյը լցնել կաղապարների մեջ և թողնել սառչի սառնարանում
Վերևում այս աղանդերը կարելի է զարդարել աղացած թխվածքաբլիթներով, չոր կակաոյով, կարամելով կամ նույնիսկ խտացրած կաթով

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Սուրճի դեսերտ պատրաստելու փոխարեն կարող եք մեղրով կամ հատապտուղ պարֆե պատրաստել։ Դա անելու համար սուրճի ավելացման փուլում կարող եք փոխել բաղադրատոմսը։ Բացի այս բաղադրիչներից, պարֆեի համար հայտնի «լցոններ» են հեղուկ շոկոլադը, ջեմը, նարնջի կամ կիտրոնի կեղևը։

Համեղ տաք տնական աղանդերի արագ պատրաստում

Սկզբում տաք աղանդերը մատուցվում էին հիմնական ճաշից հետո։ Բայց այսօր նրանցից շատերն իրենք են դարձել կեռ: Ստորև կպատմենք ամենապարզ տաք աղանդերի մասին։ Այնպիսին, որը դուք կարող եք շատ արագ պատրաստել:

ՏԱԿԱԾ ԲԱՆԱՆՆԵՐ

Տապակած բանանը կարելի է եփել րոպեների ընթացքում։ Հանկարծ հայտնված ընկերներիդ առջև սեղանին ոչինչ դնելու բան չկա՞։ Փորձեք այս օրիգինալ աղանդերը։

Բանանը մաքրել (3 հատ) և երկայնքով կտրատել 2 մասի
Հետո յուրաքանչյուր կեսը կտրեցինք ևս երկու մասի։
Կարագը (1,5 ճաշի գդալ) հալեցնում ենք տապակի մեջ և դնում բանանը
Տապակել դրանք եռման յուղի մեջ մոտ 2 րոպե, ապա շրջել ու տապակել երկրորդ կողմից
Ափսեների վրա բանան ենք դնում և զարդարում թարմ հատապտուղներով, քերած շոկոլադով կամ պաղպաղակով

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Այս աղանդերի համար ավելի լավ է վերցնել ամուր կամ թեթևակի կանաչ բանան: Նրանք պետք է տապակվեն տաք յուղի մեջ։ Դրա շնորհիվ բանանի մակերեսի շաքարը կարամելանում է, բայց բանանն ինքնին շատ չի տաքանում։

ԿԱՐԱՄԵԼԱՅԻՆ ԽՆՈՐԴ

Շարունակելով տապակած մրգերի թեման, մենք սկսեցինք նախորդ բաղադրատոմսով

Այս անգամ տապակելու ենք խնձորները։ Այս աղանդերը համեղ է ոչ միայն տաք, այլ նաև սառը վիճակում։ Իսկ եփելու համար պահանջվում է ընդամենը 15 րոպե։

Խնձորները (3 հատ) լվանում ենք հոսող ջրի տակ և մանրակրկիտ չորացնում սրբիչով
Դանակով կտրատել խնձորի միջուկը
Դա պետք է արվի ուշադիր, եթե հնարավոր է, առանց խնձորները կտրելու:
Խառնել շաքարավազը (1 ճաշի գդալ) և դարչինը
Խառնել և քնել յուրաքանչյուր խնձորի մեջ հավասարապես
Ջեռոցը տաքացնում ենք 220 աստիճանով և մեջը խնձորով թխում թերթիկ ենք դնում
Թխման թերթիկի մեջ լցնել մի քիչ ջուր և թխել խնձորները 5-7 րոպե
Կարագը հալեցնում ենք (2 ճաշի գդալ) և վրան ավելացնում շաքարավազ (2 ճաշի գդալ)
Կարամելը եփում է միջին ջերմության վրա՝ անընդհատ խառնելով
Երբ շաքարավազը սկսում է կարմրել, կաթսան հանում ենք կրակից և խնձորները լցնում կարամելով։
Խնձորները թողնել սառչի և վրան ցանել մանրացված ընկույզով, Զատկի փոշի կամ քերած շոկոլադով։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար կարող եք նաև օգտագործել միկրոալիքային վառարան։ Դա անելու համար միացրեք «գրիլ» ռեժիմը և թխեք խնձորները 5 րոպե։

Ելակի համեղ աղանդեր՝ արագ բաղադրատոմս

Ելակը մեր երկրում ամառային հատապտուղն է։ Այս հատապտուղի օգտագործմամբ հազարավոր բաղադրատոմսեր կան: Բայց, ելակից կարելի է պատրաստել ոչ միայն ամռանը, այլև ձմռանը։ Բավական է միայն սառեցնել այս հատապտուղը և օգտագործել այն ըստ անհրաժեշտության, նույնիսկ երբ խանութներում դրա գինը «կծում է»։

Այս համեղ աղանդերի մեջ բոլոր բաղադրիչները պետք է աչքով ընդունել։ Խառնեք դրանք ըստ ճաշակի և պատրաստեք ձեր սեփական ելակով աղանդերը, որը կուրախացնի ոչ միայն ձեր երեխաներին, այլև հյուրերին, ովքեր կանգնում են մեկ բաժակ սուրճի համար:

Թխվածքաբլիթները ձեռքերով տրորում ենք միջին փխրուն վիճակի
Վրան ավելացնել խտացրած կաթը և խառնել
Թթվասերն ու սերուցքը հարում ենք փափուկ համասեռ զանգվածի մեջ
Ելակը կտրատել մի քանի մասի
Դեսերտը շերտերով դնելով լայն բաժակներով
Նախ՝ թխվածքաբլիթների և խտացրած կաթի խառնուրդ, հետո թթվասեր և սերուցք, իսկ հետո՝ ելակ
Կրկնեք շերտերը դնել այս աղանդերի մեջ երկու անգամ:

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Այս աղանդերը ավելի լավ է ուտել սառեցված վիճակում: Դրա համար եփելուց հետո դրեք սառնարանը։ Ավելի լավ է այս ելակի աղանդերը զարդարել անանուխի տերևներով և մի փոքր օշարակով:

Պարզ կաթնաշոռային աղանդեր. բաղադրատոմս

Կաթնաշոռային աղանդերը ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար դելիկատեսներ։

Կաթնաշոռը հատկապես կարեւոր է երեխայի սննդակարգում։ Եթե ձեր երեխային դուր չի գալիս այս ապրանքը, ապա ավելի հաճախ նրա համար կաթնաշոռով աղանդեր պատրաստեք։ Նա հաստատ չի հրաժարվի դրանցից։

Կաթնաշոռը նույնպես լավ է, քանի որ այն շատ լավ համադրվում է հատապտուղների, մրգերի և այլ առողջարար մթերքների հետ։ Այս բաղադրատոմսում կօգտագործենք խաշած (1 ճաշի գդալ) և սովորական խտացրած կաթ (1 ճաշի գդալ), ինչպես նաև շոկոլադ։ Ինչն էլ ավելի կուրախացնի ձեր երեխային.

ՊԱՆԻՐ ՇՈԿՈԼԱԴԻ ՄԵՋ Խտացրած Կաթով

Կաթնաշոռը (250 գ), շաքարի փոշին (2 ճաշի գդալ), վանիլինը (պտղունց) և հալած կարագը (35 գ) խառնում ենք ամանի մեջ։

Դուք կարող եք խառնել ձեր ձեռքերով, բայց կաթնաշոռի զանգվածի ավելի մեծ միատեսակության և օդափոխության հասնելու համար ավելի լավ է օգտագործել բլենդերը:

Մուգ շոկոլադը (100 գ) հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում
Սիլիկոնե խսիրի վրա լցրեք փոքր քանակությամբ կաթնաշոռ և դրանից տորթ ձևացրեք
Դրա մեջ կաթնաշոռով միջնորմ ենք պատրաստում
Մի կողմից սովորական խտացրած կաթ ենք քսում, մյուս կողմից՝ եռացրած
Կաթնաշոռի եզրերը ծալում ենք, որպեսզի միջուկը մնա ներսում
Ամբողջ կաթնաշոռից այսպես կաթնաշոռ ենք կազմում
Պատրաստի կաթնաշոռի վրա լցնել հալած շոկոլադը և դնել թխելու թղթի վրա
Կաթնաշոռը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում

Հեշտ աղանդերի բաղադրատոմսեր՝ առանց թխվածքաբլիթների թխելու

Թխվածքաբլիթները աղանդերի մեծ մասի բաղադրիչ են: Փշրված թխվածքաբլիթները և կեղևի մեջ սեղմված են շոռակարկանդակի կամ կաթնաշոռային զանգվածից պատրաստված այլ ուտեստների հիմքում։ Բայց, այս հոդվածում մենք չենք խոսի շոռակարկանդակների մասին, որոնք կարելի է պատվիրել յուրաքանչյուր սրճարանում, այլ այն աղանդերի մասին, որոնք կարելի է տանը պատրաստել հաշված րոպեների ընթացքում։

ՍԵՐՈՒՆՔ ԵՎ ՍԵՐՈՒՆՔՈՎ ԴԵՍԵՐՏ Ընկույզով

Փափուկ կաթնաշոռը (200 գ), շաքարավազը (2 ճաշի գդալ) և թթվասերը (150 գ) հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
Ընկույզը (50 գ) մանր կտրատել
Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած ընկույզը (25 գ) և խառնել
Մնացած ընկույզը շաղ տալ աղանդերի վրա
Թխվածքաբլիթները (50 գ) մանրացնել և վրան շաղ տալ

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Yubileinoye թխվածքաբլիթները լավագույնս համապատասխանում են այս դեսերտին: Բայց, եթե այն չկա, ապա կարող եք օգտագործել մեկ այլ նմանատիպ թխուկ։

ՏՐԻՖԼ ԱԶՆՎԱՄՈՒՐԻ ՀԵՏ

Հնարավո՞ր է դեսերտ պատրաստել 5-7 րոպեում։

Հնարավոր է, եթե սա հայտնի աղանդեր է՝ ազնվամորու մանրուքը, որը մեր քաղցր սեղաններին է եկել բրիտանական խոհանոցից։

Չամիչը լվանում ենք (30 գ) և լցնում տաք ջրով
2-3 րոպե հետո ջուրը քամել ու չամիչը դնել թղթե սրբիչի վրա
Թխվածքաբլիթները (100 գ) բլենդերով մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ
Կտրեք բանանը կամայական կտորների
Երկարացված թափանցիկ բաժակի մեջ շերտավորեք չամիչը, բանանը և թխվածքաբլիթները
Վրան լցնել թթվասերը (150 գ) և ավելացնել ազնվամորի (2 թեյի գդալ)

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Հիմնականում այս աղանդերը կարելի է պատրաստել սառնարանում եղած ամեն ինչից։ Առանց ազնվամորու, օգտագործեք ցանկացած մրգային ջեմ կամ մուրաբան: Բանանը կարելի է փոխարինել փափուկ կաթնաշոռով կամ թթվասերով։

ԹԵՅ Երշիկ

Մեկ այլ աղանդեր, որը հազիվ թե հարմար լինի հանկարծակի ժամանող հյուրերին։ Բայց ինչու չպատրաստել նման քաղցր երշիկ ձեր երեխաների համար։

Թխվածքաբլիթները (600 գ) մանր կտրատել
Կակաոն (2 ճաշի գդալ) խառնել շաքարավազի հետ (1 բաժակ)
Կարագը (200 գ) կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և հալեցնել կաթսայի մեջ
Հալած կարագին ավելացնել կաթը (1/2 բաժակ) և կակաոյի հետ շաքարավազը
Զանգվածը տաքացնելիս գդալով հարում ենք
Սպասում ենք, որ շաքարավազը հալվի։ Դուք չեք կարող բերել եռալ
Զանգվածը խառնել մանրացված թխվածքաբլիթների հետ և երշիկները փաթաթել թաղանթով
Աղանդերը սառեցրեք սառնարանում և մատուցելուց առաջ կտրատեք սովորական երշիկի նման։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Շաքարավազի փոխարեն այս աղանդերը պատրաստելիս կարող եք օգտագործել խտացրած կաթ։ Թխվածքաբլիթները կարող են փոխարինվել ընկույզով:

Համեղ մրգային աղանդեր՝ ազնվամորիով բաղադրատոմս

Մեր երկրում ազնվամորին աճում է ամեն ամառանոցում

Բայց, տարօրինակ կերպով, շատերը նախընտրում են օգտագործել այդպիսի հատապտուղը մաքուր հումքի տեսքով: Այո, այս կերպ դուք կարող եք ավելի շատ սննդանյութեր ստանալ: Բայց երբեմն ուզում ես քեզ փայփայել ինչ-որ յուրահատուկ բանով:

ԱԶՆՎԱՄՈՒՐՈՎ ՔԱՂՑՐ Ապուր

Սպիտակ հացը կտրատել խորանարդի մեջ (3-4 շերտ) և չորացնել ջեռոցում
Հացը փռում ենք ափսեների վրա, ավելացնում ենք ազնվամորի (1 բաժակ) և շաքարավազ ցանում
Սառեցված կաթը (2 բաժակ) լցնել ափսեների մեջ և խառնել

ԱԶՆՎԱՄՈՒՐԻ ՊՈՒԴԻՆԳ ՄՐԳՈՎ

Դեղձը (3 հատ) մանր կտրատել և դնել ամանի մեջ
Լցնել նրանց մեջ հատապտուղ լիկյոր (2 ճաշի գդալ)
Դեղնուցները (4 հատ) քսում ենք շաքարավազով (50 գ) և լիկյորը լցնում զանգվածի մեջ (1 ճ.գդ.)
Զանգվածը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, մինչև այն տաքանա
Կտրատած և լիկյորի հետ խառնած դեղձը լցնում ենք թխման ամանի մեջ և ցանում ազնվամորիով:
Ձևը լցնում ենք դեղնուցային զանգվածով և թխում 2-3 րոպե ջեռոցում
Նման աղանդերը սեղանին մատուցեք տաք վիճակում

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Այս աղանդերի մեջ հատապտուղների լիկյորը կարելի է փոխարինել բալի պահածոյացված օշարակով։ Իսկ դեղձը` նեկտարին:

Համեղ մրգային աղանդեր. բաղադրատոմս խնձորով

Խնձորները, ինչպես ազնվամորին, տարբեր աղանդերի հաճախակի հյուր են։ Այս հոդվածի սկզբում մենք արդեն խոսեցինք կարամելացված խնձորների մասին: Բայց, կարելի է խնձորի համը համադրել ոչ միայն շաքարավազի ու կարամելի, այլ նաև այլ բաղադրիչների հետ։ Օրինակ՝ շոկոլադ։

APPLE ԱՆԱԿՆԿԱԼՈՎ

Հիանալի և գունեղ աղանդեր, որը դուր կգա ձեր երեխաներին

Փորձիր. Դուք չեք փոշմանի։

Խորը տապակի մեջ հալեցնում ենք շաքարավազը (200 գ):
Ավելացնել ջուր (4 ճաշի գդալ) և պատրաստել շաքարի օշարակի և կարամելի միջև
Հալեցնել թակած մուգ շոկոլադե սալիկը ջրային բաղնիքում
Խնձորները միջուկից մաքրում ենք և դնում պատառաքաղի վրա և թաթախում կարամելի մեջ
Երբ կարամելը ցամաքեցվի, խնձորը դրեք ափսեի վրա
Վրան լցնել հալեցրած շոկոլադը և վրան ցանել մանրացված նուշ և զատկի փոշի
Երբ աղանդերը սառչի, այն կարող եք տալ ձեր երեխային։

ԽՆՍՈՐԻ ԵՎ ԴԴՄԻ ՓՉՈՒՄ Է

Այս աղանդերը ոչ միայն կուրախացնի գուրման գուրմաններին, որոնք ձեր երեխաներն են, այլ նաև շատ օգտակար կլինի նրանց օրգանիզմի համար։

Խնձորները (4 հատ) կտրատել փոքր շերտերով և եփ գալ կարագի մեջ 5 րոպե:
Խնձորներին ավելացնել մեղր և դարչին
Դդմի միջուկը (400 գ) կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել նաև խնձորներին
Եփել այնքան, մինչև դդումը փափկի
Ստացված զանգվածը հովացրեք և ընկղմեք բլենդերի մեջ
Այնտեղ ավելացնել բնական մածուն (200 մլ) և հարել
Ժելատինը (10 գ) լուծել ջրում (2 ճաշի գդալ) և ավելացնել զանգվածին
Ցանկության դեպքում ավելացրեք ևս մի քիչ մեղր:
Հարել սուֆլեն և լցնել ամանների մեջ

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Այս աղանդերը կարող եք զարդարել հարած թթվասերով, հատապտուղներով և մրգի կտորներով։

Համեղ մրգային աղանդեր՝ բանանի բաղադրատոմս

Բանանը աղանդերի սովորական բաղադրիչ է: Այս մրգերի բնական փափկությունը թույլ է տալիս դրանք օգտագործել առանց ջերմային մշակման։ Չնայած դրանք կարող են տապակվել: Ինչ կարող եք համոզվել, եթե կարդացեք այս հոդվածի առաջին մասի համապատասխան բաղադրատոմսը։

ԱՂՑԱՆ ԲԱՆԱՆՈՎ ԵՎ ԱՂՑԱՆՈՎ

Բանանը հաճախ օգտագործվում է մրգային աղցանների մեջ։ Բայց ստորև մենք կտանք նման աղցանի միանգամայն օրիգինալ համադրություն։ Երբևէ փորձե՞լ եք փշահաղարջի բանան:

Մաքրել բանանը և կտրատել շերտերով
Մենք լվանում ենք փշահաղարջը և մաքրում ցողուններից և այլ բեկորներից
Բանանը խառնել փշահաղարջի հետ և շաղ տալ շաքարավազով
Լցնել լիկյորով և դնել սառնարանը 10 րոպե
Մատուցելուց առաջ ավելացնել մածունը և հարել
Նման աղցան զարդարում ենք թարմ անանուխով

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Վերցրեք բոլոր բաղադրիչները ըստ ճաշակի: Փոխեք թիվը և հասեք կատարյալ համակցության:

ԲԱՆԱՆՆԵՐ ՇՈԿՈԼԱԴՈՒՄ

Մաքրել բանանը (4 հատ) և թխել 6-8 րոպե թխման թերթիկի վրա ջեռոցում 220 աստիճան ջերմաստիճանում:
Ընկույզը մանրացնել (1 ճաշի գդալ) և չորացնել ջեռոցում
Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում (1 բար)
Երբ շոկոլադե զանգվածը դառնում է հեղուկ և միատարր, վրան ավելացնում ենք կաթ (1/2 բաժակ)
Բանանը հանում ենք ջեռոցից, կտրատում ու վրան լցնում հալած շոկոլադով
Շոկոլադի վրա լցնել ընկույզ և խմորեղենի փոշի
Բանանի մեջ փայտյա շամփուրներ ենք կպցնում և մատուցում

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Փորձեք նման աղանդեր պատրաստել մանկական ցերեկույթի կամ այլ տոնի համար։ Ձեր երեխաները շատ կուրախանան նման պոռնկությունից:

Պարզ շոկոլադե աղանդերի բաղադրատոմսեր

Շոկոլադը հենց այն ապրանքն է, որը կարող է ձեզ ուրախացնել: Շոկոլադի այս հատկությունը կարելի է և պետք է օգտագործել աղանդերի պատրաստման ժամանակ։ Ի վերջո, աղանդերը շատ հաճախ օգտագործվում են տոների, ընկերների հետ հանդիպումների և դրական հույզերով լի այլ հավաքույթների ժամանակ։ Այս հոդվածում մենք արդեն պատմել ենք մի քանի բաղադրատոմսերի մասին, որոնց բաղադրիչներից մեկը շոկոլադն էր։ Բայց մենք դրանով կանգ չենք առնելու։

ՀԱՄԵՂ ՀԵՂՈՒԿ ՇՈԿՈԼԱԴ

Կաթը (1/2 բաժակ) լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել քերած շոկոլադը (2 ճաշի գդալ), մշկընկույզը, մեխակը, դարչինը և շաքարավազը։
Կաթով ու շոկոլադով կաթսա ենք դնում ջեռոցում
Շոկոլադը հասցրեք հալվելու և ավելի շատ կաթ լցնել տապակի մեջ (1 1/2 բաժակ)
Տապակը թողնում ենք ջեռոցում ևս մի քանի րոպե։
Տաք շոկոլադը լցնել բաժակների մեջ և մատուցել

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Ջեռոցի փոխարեն կարող եք շոկոլադը հալեցնել վառարանի վրա։ Հիմնական բանը չմոռանալ անընդհատ խառնել։

ՇՈԿՈԼԱԴԵ ՄՈՒՍ

Շոկոլադը կտրատել (150 գ) և դնել ամանի մեջ
Մենք այն հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում
Երբ շոկոլադը դառնում է հեղուկ, ավելացնում ենք կարագ (200 գ)՝ կտրատած
Յուղը պետք է ավելացնել աստիճանաբար՝ զանգվածը շարունակաբար խառնելով։
Ձվի դեղնուցները (5 հատ) հարել և ավելացնել շոկոլադե զանգվածին
Խառնել մինչև հարթ լինի և հանել ջրային բաղնիքից
Սպիտակուցները (5 հատ) առանձին հարում ենք ուժեղ փրփուրի մեջ և միացնում շոկոլադե զանգվածի հետ։
Մուսը լցնել բաժանված բաժակների մեջ և դնել սառնարանը
Մատուցելուց առաջ շոկոլադե մուսը զարդարում ենք հարած սերուցքով և ընկույզով

ՆՈՒՇ ԲՐԱՈՒՆԻ ՏՈՆ

Բրաունին համեղ աղանդեր է, որը մեզ մոտ եկավ ամերիկյան խոհանոցից

Այս տոնական թխման ուտեստը լավագույնս պատրաստվում է նուշի ալյուրով: Այսօր այն կարելի է գնել ցանկացած խոշոր սուպերմարկետից։ Բայց եթե նման ալյուր ձեռք բերելու դժվարություններ ունեք, ապա այն կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ աղացած նուշը սովորական ալյուրի հետ խառնելով։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և ձևամանը (20 սմ) յուղով քսում
Տարայի մեջ լցնել կարագը (70 գ) և ավելացնել շաքարավազը (1 բաժակ)
Կարագը դնել միկրոալիքային վառարանում և տաքացնել 30 վայրկյան
Հեռացրեք յուղը միկրոալիքային վառարանից, խառնեք և թողեք սառչի
Շաքարավազ-յուղի տաք խառնուրդին ավելացրեք վանիլին (2/3 թեյի գդալ), կակաոյի փոշի (¾ բաժակ) և հավի ձու (3 հատ):
Խառնել ամեն ինչ և զանգվածին ավելացնել նուշի ալյուր (1 ½ բաժակ)՝ նախապես խառնած փխրեցուցիչով (1 թ/գդ)
Խմորը հունցել և դնել թխման տարայի մեջ
Դնել ջեռոցը 35-40 րոպե և թխել

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Նման դեսերտը կարող եք զարդարել ավանդական ոճով՝ ջնարակով «սարդոստայն» նկարելով։

Լավագույն մանկական աղանդեր

Երեխաների սննդակարգը պետք է բաղկացած լինի հավասարակշռված, առողջարար մթերքներից։ Աղանդերը դժվար է դասակարգել որպես առողջ սնունդ, այնուամենայնիվ, երեխաները կարիք չունեն վերահսկելու կալորիաները և սննդային այլ բնութագրերը: Իհարկե, պետք չէ չափից ավելի օգտագործել քաղցր աղանդերը։ Բայց երբեմն կարող եք հաճեցնել ձեր երեխաներին դրանցով:

ՆՎԻՐԱՏՐՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

Դոնաթները վառ ամերիկյան բլիթներ են, որոնք ձեր երեխաները կսիրեն ոչ միայն իրենց օրիգինալ արտաքինով, այլև յուրահատուկ համով։

Խառնել ալյուրը (250 գ), շաքարավազը (125 գ), վանիլինը (2 թեյի գդալ) և աղը (պտղունց)
Ալյուրի զանգվածից սլայդ ենք պատրաստում, իսկ կենտրոնում՝ իջվածք
Խորշի մեջ լցնել կաթը (250 մլ), ավելացնել կարագն ու ձուն
Խմորը գդալով հունցել և հարիչով հարել մինչև հարթ լինի
Խմորի մեջ լցնել շոկոլադի կտորներ (250 մլ) և գդալով խառնել խմորի մեջ։
Դոնաթները պետք է պատրաստել հատուկ խոհանոցային սարքում։
Գդալով բլիթ պատրաստողին ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ խմոր
Թխել մինչև բլիթների կողքերը ոսկեգույն դառնան (4-5 րոպե)
Շոկոլադը հալեցնում ենք և խառնում կաթի հետ
Սառեցրած բլիթները թաթախեք շոկոլադե գլազուրի մեջ և դրեք սառնարանը 15 րոպեով։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Խմորը պարբերաբար հարում ենք, քանի որ շոկոլադի կտորները նստում են։ Դոնաթները գլազուրի մեջ թաթախելուց հետո կարող եք դրանք զարդարել գունավոր շաղ տալով։

ՔԱՂՑՐ ԳԱԶԱՐՈՎ ՍՈՒՖԼԵ

Գազարը շատ օգտակար արմատային բանջարեղեն է երեխաների համար։

Իսկ եթե ձեր երեխային դուր չի գալիս, ապա նրա համար պատրաստեք այս նուրբ սուֆլեն

Այն անպայման կհամապատասխանի ձեր երեխայի ճաշակին։

Ջեռոցը տաքացրեք և խորը կաղապարը կարագով քսեք
Կլպել գազարը (1 կգ) և կտրատել խորանարդի մեջ
Գազարի խորանարդները լցնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով, բերել եռման աստիճանի և եփել 30-35 րոպե:
Երբ գազարը փափկի, ջուրը քամեք և զանգվածը խյուսի ենթարկեք
Գազարի խյուսին և սոդաին ավելացնել ալյուր (1 ½ բաժակ), շագանակագույն շաքարավազ (1 բաժակ), ձու (4 հատ), փափուկ կարագ (250 գ), փխրեցուցիչ (2 ճաշի գդալ), աղ (1/4 թեյի գդալ): 1/4 թեյի գդալ)
Հարել բաղադրիչները (լավագույնը բլենդերի մեջ)
Ստացված զանգվածը քսում ենք կաղապարի մեջ և թխում մոտ մեկ ժամ

ՇՈԿՈԼԱԴԱՅԻՆ ՊԱՍՏԱ ԸՆԿՈՒՅԶՈՎ

Հավանաբար բոլոր երեխաները սիրում են Nutella շոկոլադե քսուք: Նման քաղցրավենիք անընդհատ գնելը շատ թանկ է։ Իսկ խանութում նման մածուկ գնելիս միշտ չէ, որ գիտես, թե ինչ են այնտեղ դնում դրա արտադրողները։

Ձվերը մանրացնել (2 հատ) շաքարով (3 բաժակ)
Դրանց վրա ավելացրեք ալյուր (4 ճաշի գդալ), կակաո (2 ճաշի գդալ), քերած ընկույզ (1 բաժակ), վանիլին (պտղունց) և կարագ (1 թեյի գդալ)
Զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ լինի, իսկ հետո լցնում ենք կաթի մեջ
Դնում ենք կրակին և եփում ենք՝ հարելով մինչև թանձրանա

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Այս բաղադրատոմսով ընկույզը կարելի է փոխարինել նուշով: Դա անելու համար նախ պետք է այն մանրացնել բլենդերի մեջ։

Արագ համեղ թթվասերով դեսերտ

Թթվասերը նույնպես շատ տարածված բաղադրիչ է համեղ աղանդերի մեջ: Այն կարող է հիանալի այլընտրանք լինել խանութից գնված մածունին: Թթվասերով աղանդերը կարելի է ներառել երեխաների սննդակարգում կամ կարող եք այն ինքնուրույն վայելել։

ՀԱՓԱՑԻ ԴԵՍԵՐՏ

Հապալասը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար հատապտուղ է։ Բոլորը կարող են թթվասերից հապալասով աղանդեր պատրաստել։

Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով
Հարիչով խառնել կարագը (160 գ), հավի ձուն և շաքարավազը (70 գ):
Ալյուրը (220 գ) մաղել և վրան ավելացնել փխրեցուցիչ (1 թ/գ)
Խառնել բաղադրիչները և հունցել խմորը
Քսեք թխման ափսեը և պատերը շարեք պատրաստված խմորով
Աղանդերի հիմքը թխում ենք ջեռոցում 10 րոպե
Թթվասերը (260 գ) և շաքարի փոշին (150 գ) խառնել և հարել
Ավելացնել ձուն, վանիլինը (1 թ/գդ) և զանգվածը կրկին հարել
Թթվասերի մեջ ավելացնել հապալաս (450 գ) եւ զանգվածը քսել հիմքի վրա
Դեսերտը դնել ջեռոցում և թխել 30 րոպե
Անջատեք ջեռոցը և թողեք, որ տորթը գնա

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Հապալասի փոխարեն այս աղանդերի մեջ կարող եք ավելացնել այլ հատապտուղներ կամ մրգեր։ Օրինակ՝ ազնվամորու, դեղձի, տանձի և այլն։

Ամառային թարմացնող աղանդեր՝ բաղադրատոմսեր

Շատերը ամառը կապում են ոչ միայն պայծառ արևի, այլև պաղպաղակի և այլ սառը քաղցրավենիքի հետ։

Մրգերի և հատապտուղների մեծ քանակի շնորհիվ ամռանը կարող եք զգալիորեն ընդլայնել ձեր սննդակարգը։ Եվ նաև աղանդերի բազմազանության շնորհիվ։

ԿԵՌՈՒՑՄԱՆ ՀԱՏԱՊԱՏԱՂՆԵՐ

Այս սերուցքային հատապտուղների աղանդերը կարելի է պատրաստել հունիսին։ Նուրբ սերուցքային հիմքը և ելակը այս աղանդերը կդարձնեն իսկական հաճույք յուրաքանչյուր գուրմանի համար:

Ելակը (2 բաժակ) լվանում ենք հոսող ջրի տակ և բլենդերի միջոցով մանրացնում ենք կարտոֆիլի պյուրեը։
Հարում ենք 33% սերուցք (2,5 բաժակ) մինչև փրփրանա
Հարած սերուցքը (2 ճաշի գդալ) դնել աղանդերի ձևամանների հատակին
Բիսկվիթային թխվածքաբլիթները (100 գ) մանրացրեք և ցանեք կրեմով
Լրացրեք ելակի խյուսը
Կարմիր և սև հաղարջը (1-ական բաժակ) մաքրում ենք ցողուններից և լցնում ելակի խյուսի վրա։
Վերևից ամեն ինչ պատում ենք կրեմի շերտով
Դեսերտը սառնարանում դնելը
Մատուցելուց առաջ զարդարեք ամբողջական ելակով

Սալոր ՏԱՐՏԱԼԵՏՆԵՐ

Երբ սալորը հասունանա, իսկ պաշարը էժանանա, կարող եք սալորից տարտետներ պատրաստել։ Այս դեսերտը պատրաստելու համար ձեզանից մի քանի րոպե կպահանջվի։

Պատրաստի շերտավոր խմորից (1/2 կգ) շրջանակներ կտրեք և դրանցից ափսեներ կազմեք (10 հատ)
Ափսեի ներսը յուղեք մեղրով
Հասած սալորը կտրատել 4 մասի և հանել փոսը
Թարթլետների վրա սալոր ենք շարում
Սալորը քսել տաքացրած յուղով, շաղ տալ դարչինն ու շաքարավազը
Թխել tartlets-ը ջեռոցում (15 րոպե)
Դեսերտը հանում ենք ջեռոցից և սառչում։

Իտալական աղանդեր. բաղադրատոմս

Իտալական խոհանոցը աշխարհին բազմաթիվ աղանդերի բաղադրատոմսեր է տվել, որոնցից շատերն այսօր հայտնի են համարվում: Իտալական աղանդերը համի հրավառություն են և հաճույքի տոն: Օդային Տիրամիսուն, յուղալի նրբատախտակը՝ Panna Kota, քաղցր բիսկոտի կրուտոնները, Panforte նուշով կոճապղպեղը և Իտալիայի կողմից ներկայացված այլ աղանդերներն այսօր համի չափանիշներն են:

ՊԱՆՆԱ ԿՈՏԱ

Իտալերենից թարգմանված Panna Cotta նշանակում է «խաշած սերուցք»

Ինչպես կարող եք պատկերացնել, այս աղանդերի հիմքը կրեմն է։ Բայց, որպեսզի դրանք պահպանեն իրենց ձևը, դրանց վրա ավելացնում են ժելատին։ Բոլոր մյուս բաղադրիչները համ են հաղորդում այս հայտնի աղանդերին:

Ժելատինը թրջել սառը ջրի մեջ (3 գ)
Կաթը (30 գ) լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 33% սերուցք (175 գ)
Խառնելիս բերեք եռման աստիճանի
Ավելացնել վանիլինը (1 տուփ) և շաքարավազը (35 գ) և հարել
Ավելացնել ուռած ժելատինը, խառնել և կաթսան հանել վառարանից
Երբ զանգվածը սառչի, լցնում ենք ամանների մեջ
Տարաների միայն կեսը պետք է լցնել
Ժելատինը (3 գ) լցնել ջրով
Հատապտուղները, հաղարջը, հապալասը և ազնվամորիները (150 գ) մանրացնել շաքարավազի հետ (35 գ) և կաթսայի մեջ հասցնել եռման աստիճանի։
Խառնել սերուցքը (175 գ) և կաթը (30 գ), լցնել ժելատինով և խառնել հատապտուղների խառնուրդի հետ։
Մի քանի ամբողջական հատապտուղներ լցնում ենք կիսալցված ամանների մեջ և լցնում պատրաստի խառնուրդով
Այն ուղարկում ենք սառնարան, մինչև այն պնդանա

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Կրեմը կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ մածունով, իսկ այս բաղադրատոմսում վանիլի փոխարեն կարելի է օգտագործել անանուխի կամ կիտրոնի կեղև:

ՆԱՐԱՆՋԻ ԵՎ ՇՈԿՈԼԱԴԱՅԻՆ ԲԻՍԿՈՏԻ ԿԻՆԳԵՐ ՑՈՒԿԱՏԻՈՎ

Այս աղանդերը արտաքինից նման է կրուտոնի և նշանակում է «երկու անգամ թխված»: Բիսկոտին շատ հաճախ օգտագործվում է որպես նախուտեստ քաղցր գինու և նույնիսկ սուրճի համար:

Նարինջի միջից հանում ենք քերիչով կեղևը
Կոճապղպեղը (70 գ) և մուգ շոկոլադը (50 գ) մանր կտրատել
Կարագը (150 գ) մանրացնել շաքարավազի հետ (200 գ), ավելացնել նարնջի համը և ձուն (3 հատ)
Առանձին խառնել ալյուրը (400 գ), փխրեցուցիչը (12 գ) և կակաոյի փոշին (25 գ)
Միավորել ալյուրի և ձվի խառնուրդը և հարել մինչև հարթ լինի
Խմորի մեջ ավելացնել կոճապղպեղի և շոկոլադի կտորներ
Խմորից երկար «երշիկեղեն» ենք ձևավորում և դնում թխման թերթիկի վրա
Թխում ենք 30 րոպե 175 աստիճան ջերմաստիճանում
Երբ թխումը պատրաստ է, այն պետք է հանել ջեռոցից և թողնել, որ սառչի։
Ստացված ձողերը կտրեք 10 մմ շերտով
Մենք դրանք ուղարկում ենք ջեռոց եւ երկու կողմից շագանակագույն

ՍԱԲԱՅՈՆ ՇԱՄՊԱՆՅՈՎ ԵՎ ԽՄԵԼՈՒ ՀԱՏԱՊԱՏՈՒՂՆԵՐՈՎ

Sabayon-ը քաղցր ձվի կրեմ է, որը կազմում է մի քանի հայտնի իտալական աղանդերի հիմքը: Այն օգտագործվում է համեղ տորթերի քսուքներ պատրաստելու համար և երբեմն նույնիսկ ավելացնում են Տիրամիսուին: Բայց դուք կարող եք օգտագործել Sabayon-ը որպես ամբողջական և անկախ աղանդեր:

Հատապտուղների խառնուրդ (200 գ) ազնվամորի, հապալաս և ելակ, ծածկել շաքարով (1 թեյի գդալ)
Քաղցր շամպայնը (75 մլ) խառնեք կես կիտրոնի հյութի հետ
Այս օշարակով լցնել հատապտուղները, խառնել և ուղարկել սառնարան
Գոլորշի բաղնիքում տաքացրեք ամանը և մեջը լցրեք շաքարավազ (85 գ), դեղնուց (4 հատ) և կես կիտրոնի կեղև։
Զանգվածը հարում ենք հարիչով և համոզվում, որ այն չեռա
Երբ զանգվածը սկսում է թեթևանալ, վրան ավելացնել շամպայն (75 գ)
Տաք Սաբայոնը լցնել ամանների մեջ և զարդարել «հարբած» հատապտուղներով
Մատուցել անմիջապես

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Ջերմ Սաբայոնը կարելի է լցնել նարնջի շողոքորթ շերտերի վրա։ Եթե այս ձվի կրեմը խառնեք սուրճի լիկյորի հետ, ապա այն կարող է բարելավել շոկոլադի կամ վանիլային պաղպաղակի համը։

Կաթնային աղանդեր պաղպաղակով

Ցանկացած կաթնամթերքի աղանդեր կարող է հաճելիորեն թարմացնել և տոնուսավորել մարմինը

Կաթը և պաղպաղակը կալցիումի, կալիումի, B խմբի վիտամինների, էական ամինաթթուների և կենդանական ճարպերի հիանալի աղբյուրներ են։ Նման աղանդերն ունակ է արագացնել նյութափոխանակությունը և դրականորեն է ազդում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա։

ՖՐԱՊԵ ԱԶՆՎԱՄՈՒՐՈՎ

Frappe-ն կաթնային աղանդերի տեսակ է, որն ունի ավելի հաստ խտություն, քան սովորական կաթնային կոկտեյլը:

Բլենդերի մեջ խառնեք սառեցված կաթը (200 մլ), վանիլային պաղպաղակը (100 գ) և ազնվամորու օշարակը (30 մլ):
Բարձր բաժակների մեջ դնել ազնվամորին (200 գ) և մանրացված սառույցը
Լրացրեք դրանք պատրաստված խառնուրդով

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Այս ըմպելիքը ավելի լավ է խմել կոկտեյլի ծղոտի միջոցով՝ փոքր չափաբաժիններով՝ համտեսելով յուրաքանչյուր կում:

Աղանդեր միկրոալիքային վառարանում

Համեղ աղանդեր կարող եք պատրաստել միկրոալիքային վառարանում րոպեների ընթացքում։ Թեև շատ տնային տնտեսուհիներ թերահավատորեն են վերաբերվում միկրոալիքային վառարանին՝ որպես ճաշ պատրաստելու լիարժեք խոհանոցային սարքի, օգտագործելով այն միայն պատրաստի ուտեստները տաքացնելու համար, դա չի նշանակում, որ միկրոալիքային վառարանը պետք է դուրս գրվի: Փորձեք միկրոալիքային վառել ներքևի աղանդերը:

Միկրոալիքային վառարանում CUPCAKE

Իսկապե՞ս ուզում եք քաղցր խմորեղեն, բայց ժամանակ և էներգիա չունեք խմորը խառնելու համար: Փորձեք միկրոալիքային ալիքով թխվածքաբլիթ պատրաստել բաժակի մեջ:

Խորը ամանի մեջ պատառաքաղով հարել ձուն։
Ավելացնել շաքարավազ (4 թեյի գդալ), կաթ (4 թեյի գդալ) և կակաո (1 թեյի գդալ)
Մանրակրկիտ խառնել
Լցնել բուսայուղի մեջ (3 ճ/գ) և ավելացնել «Նուտելլա» (2 ճ/գ)
Զանգվածը հարում ենք մինչև հարթ լինի
Ալյուրը մաղել (4 ճ/գ) և խառնել փխրեցուցիչի հետ (պտղունց)
Համի համար ավելացնել դարչին, վանիլի էքստրակտ կամ մի քանի կաթիլ հատապտուղ լիկյոր
Գավաթը յուղել կարագով և շաղ տալ ալյուրով
Լցնել զանգվածը բաժակի մեջ և 2 րոպեով ուղարկել միկրոալիքային վառարան
Պատրաստի տորթը հանում ենք ու թողնում, որ սառչի
Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք շաքարավազով, գլազուրով կամ ամբողջական հատապտուղներով

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Նուտելլայի փոխարեն այս բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել վանիլ, շոկոլադ կամ այլ բաղադրիչներ։ Փորձարկում.

ՏԻՐԱՄԻՍՈՒ ՄԻԿՐՈՎԱՌՈՒՄ

Միկրոալիքային վառել հայտնի իտալական աղանդերը րոպեների ընթացքում

Եվ նույնիսկ եթե այս հետևողականությունը այնքան էլ տիրամիսու չէ, ճաշատեսակի համը նման կլինի հանրաճանաչ աղանդերի:

92 ճ/գ ալյուրը լցնել ամանի մեջ։ գդալներ), դարչին (1 գ), աղացած սուրճ (1 թեյի գդալ), շաքար (2 ճաշի գդալ), փխրեցուցիչ (1/4 թեյի գդալ) և մանրացված սավոյարդի թխվածքաբլիթներ (2-3 հատ)
Խառնել և ավելացնել ձուն
Կրկին խառնել և ավելացնել Mascarpone (70 գ)
Զանգվածը միատարր դարձնելով
Թխում ենք միկրոալիքային վառարանում 3-4 րոպե՝ նախապես զանգվածը շրջանների մեջ քայքայելով

ՄԱՐՄԵԼԱԴ Միկրոալիքային վառարանում

Ձեր բերանում հալվող համեղ մարմելադը կարելի է եփել սովորական միկրոալիքային վառարանում: Այդ նպատակով գրեյպֆրուտի կեղեւները մեզ հարմար են։

Գրեյպֆրուտը կտրատել (2 հատ) և հեռացնել կեղևը
Մանր քերիչով հանում ենք համի փայլուն մասը
Կեղևները լցնել ջրով, դնել միկրոալիքային վառարան և եփել առավելագույն հզորությամբ 25 րոպե
Քամեք տաք ջուրը և լվացեք մաշկը
Կրկին լցնել ջրով, ավելացնել աղ (մի պտղունց) և կրկին եփել 25 րոպե
Ավելորդ հեղուկի և չամրացված մանրաթելերի հեռացում
Կեղևները կտրեք շերտերով
Խնձորի հյութը (1 բաժակ) լցնել տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ (2 բաժակ) և կեղևի շերտեր։
Ապագա մարմելադը եռացնում ենք միկրոալիքային վառարանում 45 րոպե
Խառնել դրանք յուրաքանչյուր 7-8 րոպեն մեկ
Երկրորդ խառնելով ավելացնել դարչին (մի պտղունց) և կիտրոնաթթու (մի պտղունց)
Կաշիները եռացնում ենք մեղրային վիճակի
Փորված գդալով հանում ենք մարմելադի կտորները և շարում մագաղաթի վրա
Օշարակը կարելի է քամել հետագա օգտագործման համար։

Քեյթ.Իսկ ես միկրոալիքային վառարանով եփած խտացրած կաթ եմ պատրաստում։ Ես տարայի խտացրած կաթը քսում եմ ապակե տարայի մեջ և եփում միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե առավելագույն հզորությամբ։ Հետո խառնում եմ ու դնում եմ եւս 2 րոպե։ Եվ այսպես, չորս «վազք». Համոզվեք, որ խտացրած կաթը չփախչի։

Քսյուշա.Ինձ դուր է գալիս այս աղանդերը: Վերցնում եմ մի երկար բաժակ և դնում եմ խտացրած կաթի, խորանարդի մեջ կտրատած բանանի, նորից կաթնաշոռի հետ խառնած կաթնաշոռի շերտերի մեջ և մի շերտ կտրատած կիվի, կաթնաշոռ և ելակ։ Ստացվում է շատ համեղ, պայծառ ու գեղեցիկ։

Տեսանյութ. Ամերիկյան պարֆեյ. Համեղ և նուրբ աղանդեր

Աղանդերը պաշտում են երեխաների և մեծահասակների մեծ մասը: Տորթեր, խմորեղեն, կեքս՝ այս ամենը զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան։

Ամենահեշտ պատրաստվող աղանդերը Աղանդեր պատրաստելու համար ամենահեշտ աղանդերը

Իսկ երբեմն աղանդերը կարելի է անվանել խոհարարական արվեստի իսկական գործ։ Բայց ոչ միայն տանտիրուհու տոների համար պատրաստել համեղ խմորեղեն.Համաձայնեք, թխվածքաբլիթները կամ մի բաժակ թեյի կամ առավոտյան սուրճի համար նախատեսված քեյք-քեյքը օրվա սկիզբը կդարձնի ավելի հաճելի և ոգեշնչող: Դե, եթե տանը երեխաներ են ապրում, ապա դուք պարզապես չեք կարող անել առանց համեղ, բայց միևնույն ժամանակ առողջ աղանդերի:

Բայց ինչ անել, եթե տանտիրուհին ժամանակի խիստ պակաս ունի: Գաղտնիք չէ, որ այսօր մեծ թվով ժամանակակից կանայք ոչ միայն տնային տնտեսություն են վարում, այլև աշխատում են։ Բացի այդ, հազվադեպ չէ, որ դեսերտը արագ պատրաստվում է նվազագույն ջանքերով, օրինակ. երբ հյուրերը դռան շեմին են.Նման դեպքերում օգնության կգան համեմատաբար թեթեւ, բայց ոչ պակաս համեղ աղանդերը։ Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է դրանք պատրաստել, և գուցե դրանք կդառնան ձեր խոհարարական փորձերի և գլուխգործոցների սկիզբը:

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի քանի տեսակի աղանդեր, որոնք, անկասկած, կուրախացնեն ձեր սիրելիներին, բայց միևնույն ժամանակ չեն խլի ձեր ժամանակի մեծ մասը։ Դրանք համեմատաբար հեշտ են պատրաստվում։

Ձմերուկի և ելակի թեթև աղանդեր

Լցնել թեթեւ աղանդեր - մրգային կարկանդակ

Դոնդող կարկանդակի հիմնական առավելությունը պատրաստման նվազագույն գործընթացն է: Հիմնականում պարզապես անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և, խառնուրդը դնելով կաղապարի մեջ, թխել ջեռոցում։ Հատկապես հայտնի են դոնդողով խնձորով կարկանդակները։

Խնձորը շատ մատչելի միրգ է ամբողջ տարվա ընթացքում, և բաղադրատոմսն ինքնին կարելի է անվտանգ անվանել տնտեսության տարբերակ: Դոնդող կարկանդակի մեկ այլ առավելություն է միջուկներով փորձեր կատարելու ունակությունը: Խնձորը կարելի է փոխարինել տանձով, սալորով, դեղձով և այլն։ Ավելին, դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով: Բայց այսօր մենք խոսում ենք աղանդերի մասին, ուստի առաջարկում ենք ամենահայտնի բաղադրատոմսերից մեկը՝ դոնդող խնձորով կարկանդակ:

Բաղադրությունը:

3 խնձոր
2 ձու
1 բաժակ շաքարավազ
1 բաժակ կեֆիր
300 գր ալյուր
90 գր ձիթապտղի յուղ
1 ճ.գ փխրեցուցիչ

Նախապատրաստում

Հարկավոր է միացնել ձուն և շաքարավազը,լավ հարել մինչև փարթամ, ավելացնել կեֆիրն ու ձիթապտղի յուղը։ Խառնել և ավելացնել փխրեցուցիչը։ Ալյուրը խառնուրդին ավելացնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում առնվազն երկու անգամ մաղել։ Այնուհետև ալյուրն ավելացնում են խմորին և լավ խառնում, մինչև գնդիկները լիովին անհետանան։
Մաքրել խնձորները,հանել միջուկը և միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խնձորի խորանարդիկները ուղարկում ենք խմորին, նրբորեն խառնում ենք։ Տորթի ձեւամանը կարագով քսում ենք, խմորը լցնում ու դնում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Տորթը թխվում է մոտ 40 րոպե։
Պատրաստի տորթը զարդարում ենք շաքարի փոշիով։

Թեթև կաթնաշոռային աղանդեր առանց թխելու

Փաստորեն, առանց թխելու աղանդեր պատրաստելու բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա։ Դրանք տարբեր բարդության են, բայց դրանցից շատերը շատ ժամանակ չեն պահանջում:

Ձեր ուշադրությունը հրավիրում ենք առանց թխելու առողջ կաթնաշոռային աղանդերի վրա։ Մեր առաջարկած բաղադրատոմսը չի պարունակում ձու և ալյուր, ինչը նշանակում է, որ ձեր կազմվածքի համար անհանգստանալու կարիք չկա։

Բաղադրությունը:

500 գ փափուկ կաթնաշոռ
300 գրամ յոգուրտ (թթվասեր 10%)
30 գ ժելատին
շաքարավազ ըստ ճաշակի
ցանկացած միրգ

Պատրաստում:

Կաթնաշոռը միացրեք խորը տարայի մեջ,մածունն ու շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնել։ Շաքարավազի փոխարեն կարող եք ավելացնել մի քիչ բնական մեղր։
Առանձին փոքր տարայի մեջժելատինը նոսրացրեք մի բաժակ ջրով և թողեք 10 րոպե։ Երբ ժելատինը ուռչի, դնում ենք մարմանդ կրակի վրա և հարում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի։ Դրանից հետո ժելատինը բարակ շիթով նրբորեն ավելացնում ենք կաթնաշոռի զանգվածին և խառնում։ Կաղապարների հատակին դնել սիրելի մրգերը և լցնել ստացված խառնուրդով։ Հաջորդը, կաղապարները տեղադրեք սառնարանում: Աղանդեր պատրաստելու ձեր ջանքերն ավարտվել են, և հաջորդ 2,5 ժամվա ընթացքում դուք կարող եք ապահով կերպով կատարել ձեր տնային գործերը կամ պատրաստել այլ ուտեստներ հյուրերին հանդիպելու համար:
Աղանդեր մատուցելու համար անհրաժեշտ է այն հանել կաղապարից,շրջելով այն, պտուղը այսպիսով կհայտնվի վերևում: Ցանկության դեպքում այս նուրբ կաթնաշոռային աղանդերի վրա կարող եք լցնել օշարակ և զարդարել անանուխի տերեւներով։ Այս ուտեստը ավանդաբար սիրում են նույնիսկ կաթնաշոռի ոչ ամենամեծ սիրահարները՝ շնորհիվ իր նրբության և հաճելի համի։

Հեշտ է պատրաստել աղանդեր - գաղափարներ

Թեթև աղանդեր՝ ելակով մածուն

Թեթև աղանդեր՝ կիտրոնի մուսս՝ թխվածքաբլիթներով

Թեթև աղանդեր՝ պաղպաղակ, թխվածքաբլիթ, ելակ

Թեթև աղանդեր՝ սուրճի մուսս

Թեթև աղանդեր՝ կիտրոնի սորբետ

Թեթև դեսերտ՝ կպչուկներ

Թեթև աղանդեր - խնձորի կտորներ գետնանուշի կարագով

Թեթև աղանդեր - թխած խնձոր

Թեթև աղանդեր - բանանի շրջանակներ շոկոլադի մեջ