Համեղ ապխտած աղցան. Ապխտած հավի կրծքամիս աղցան՝ տարբերակներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար

1. Աղցան ապխտած հավով, ընկույզով և սալորով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 400գ ապխտած հավ,
● 300 գ պանիր,
● 250 գ շամպինիոն,
● 100-ական գ սալորաչիր և ընկույզ,
● 4 խաշած ձու և 4 կարտոֆիլ,
● 2 խաշած գազար,
● 1 ճ.գ. բուսական յուղ,
● մայոնեզ,
● զարդարանք՝ վարունգ,
● ընկույզ,
● մաղադանոս,
● լոռամիրգ.

Խոհարարություն:
Մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք ձուն, գազարը, պանիրը, հավի միսը, սալորաչիրը, կարտոֆիլը և սունկը: Սունկը ձեթով տապակում ենք 7 րոպե, աղում ենք, թողնում ենք սառչի։ Ընկույզները մանր կտրատել։ Աղցանը շերտերով շարել օղակաձև ձևով՝ գազար, աղ, մայոնեզ, կես պանիր, կես ձու, կես կարտոֆիլ, աղ, մայոնեզ, կես ընկույզ, սալորաչիր, հավ, սունկ, այլ ընկույզ, կարտոֆիլ (մայոնեզ), ձու, պանիր: . Զարդարեք աղցանը, ինչպես լուսանկարում, կտրատած վարունգով, ընկույզով, մաղադանոսով և լոռամրգի հետ։ Մատուցելուց առաջ թրմեք առնվազն 4 ժամ։ Հեռացրեք օղակը արագ շարժումով: Որպես ձև կարող եք օգտագործել թխելու համար տրորված աման, օղակի մեջ ամրացված սովորական կոշտ թուղթ կամ այլ իմպրովիզացված գործիքներ:

2. Ապխտած հավի աղցան արքայախնձորով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 400 գ թարմ շամպինիոններ,
● 200 գ պանիր,
● 1-ական սոխ,
● ապխտած հավի կրծքամիս և պահածոյացված արքայախնձոր,
● 3 խաշած ձու,
● մայոնեզ։

Խոհարարություն:
Սոխն ու սունկը մանր կտրատել, տապակել այնքան, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Արքայախնձորն ու հավի միսը խորանարդի կտրատել, ձուն խոշոր քերիչով անցկացնել, իսկ պանիրը մանր քերիչով անցկացնել։ Օղակաձեւը դնել հարթ ճաշատեսակի վրա, շարել շերտերով՝ սոխով սունկ, հավի միս, արքայախնձոր, ձու, քերած պանիր։ Բոլոր շերտերը, բացի վերջինից, ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով։ Հեռացրեք կաղապարը, զարդարեք աղցանը արքայախնձորի վարդով և վարունգի տերևներով կամ ձեր ճաշակով:

3. «Rowan Bunches» աղցան ապխտած հավով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 100գ թթու սունկ և պանիր,
● 50 գ կակաչի սերմեր,
● 3 կտոր սպիտակ բոքոն,
● 2 լոլիկ,
● 1 ապխտած հավի բուդ և մեկական պճեղ սխտոր, մայոնեզ։

Խոհարարություն:
Ոտքի կեղևը հանել, ֆիլեն առանձնացնել ոսկորներից և մանր կտրատել։ Լոլիկը, սունկը խորանարդիկ կտրատել, միացնել հավի միս, ճզմած սխտորը, մայոնեզը, խառնել, դնել աղցանամանի մեջ։ Աղցանը շաղ տալ կակաչի սերմերով խառնած քերած պանիրով։ Հացից պատրաստել կրուտոններ, դնել աղցանի շուրջը։ Զարդարեք աղցանը կարմիր հատապտուղներով և խոտաբույսերով։

4. Աղցան ապխտած հավով, կարտոֆիլով, գազարով և ծովաբողկով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 350 գ ապխտած հավ,
● 3 խաշած կարտոֆիլ,
● 2 խաշած գազար,
● 1 ճ.գ. Սահարա,
● ծովաբողկ,
● քացախ,
● մայոնեզ,
● բողկ,
● պղպեղ,
● աղ.

Խոհարարություն:
Ծովաբողկը քերել աստղանման քերիչով, շաղ տալ շաքարավազը, լցնել սեղանի քացախը 1-ից 1-ը ջրով խառնած, խառնել, կանգնել և քամել մարինադից, դնել աղցանի ամանի հատակին, վրան դնել թակած հավը, յուղել: մայոնեզ, վրան գազար քսել, հետո կարտոֆիլ, մայոնեզ քսել, վրան կանաչ սոխով աղցան ցանել: Ծաղիկները պատրաստվում են բողկից և գազարից։ Թողեք, որ աղցանը թրմվի մատուցելուց առաջ 2 ժամ։

5. Աղցան ապխտած հավով, պանիրով ​​և բանջարեղենով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● ապխտած ոտք,
● խաշած կարտոֆիլ,
● խաշած գազար,
● թարմ վարունգ,
● պանիր,
● խաշած ձու,
● կանաչի,
● մայոնեզ։

Խոհարարություն:
Ծածկեք աղցանի ամանը սննդի թաղանթով։ Սնունդը շերտերով քսել՝ քսելով մայոնեզ՝ պանիր, հավ, ձու, խոտաբույսեր, գազար, կարտոֆիլ, վարունգ։ Թողեք, որ աղցանը եփվի ամբողջ գիշեր, այնուհետև այն շրջեք ճաշատեսակի վրա և հեռացրեք փայլաթիթեղը: Զարդարել խոտաբույսերով, վրան մի քիչ պանիր քսել, զարդարել ձվով և ձիթապտուղով, հաջորդ աղցանն իր բաղադրությամբ նման է նախորդներից մեկին, բայց բոլորովին այլ ձևավորում ունի, և այն լցված է թթվասերով։

6. Իրինա աղցան ապխտած հավով

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ:
● 200 գ ապխտած հավ,
● 150գ թթու սունկ և թարմ վարունգ,
● 4 խաշած ձու,
● 1 սոխ,
● թթվասեր,
● կանաչի,
● պղպեղ,
● աղ.

Խոհարարություն:
Սոխը մանր կտրատել և տապակել սնկով։ Հավի միսն ու վարունգը կտրատել բարակ շերտերով, ձուն քերել, խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Շերտավորեք աղցանը՝ հավի միս, վարունգ, սոխ և սունկ, խոտաբույսեր, ձու: Յուրաքանչյուր շերտը քսել թթվասերով։ Վերևը զարդարեք ցանկացած կարմիր հատապտուղներով և կանաչ սոխով:

Պատմականորեն հագեցնող աղցանների համար մեր տանտիրուհիները դրանց վրա խաշած միս են ավելացնում։ Կարևոր չէ՝ խոզի միս, տավարի միս, թե թռչնամիս։ Գլխավորն այն է, որ այն փափուկ է և դուրս չի գալիս ընդհանուր կազմից։

Այնուամենայնիվ, նոր հազարամյակում սահմանները բացվել են, և մարդկանց համար հասանելի են դարձել չինական և թայլանդական խոհանոցի անսովոր համային համադրությունները: Այժմ միանգամայն հնարավոր է համարվում կծու կամ քաղցր-թթու նոտայով ճաշատեսակների բարելավումը։

Դուք կարող եք ժամանակ ծախսել անսովոր սոուսների վրա՝ համեմունքներով, կամ շոգեխաշել օրիգինալ սոուսներով: Նույնիսկ խաշած խոզի կամ հնդկահավի տապակած կտորը արմատապես փոխում է սովորական ուտեստները բանջարեղենի կտորներով: Իսկ կծու գազարը ճաշատեսակի բաղադրության մեջ համեմունք է ավելացնում։

Բայց ինչու՞ այդքան անհանգստանալ լրացուցիչ գործողություններով, երբ ապխտած հավը հիանալի լուծում է:

Այն քնքուշ է, պատրաստ է ուտելու, և մշուշի նուրբ բույրը սովորական հյուրասիրությունը շատ հիշարժան կդարձնի: Օրինակ, փորձեք ավելացնել այն, և դուք անմիջապես կզգաք տարբերությունը և կտպավորվեք հաճելի փոփոխությունից։

Երբ նայում եք խոլորձի ծաղիկին, թվում է, որ այն այնքան փխրուն է և նուրբ: Այնուամենայնիվ, դուք չեք կարող ուտել այն: Բայց դուք կարող եք վերստեղծել նրա գեղեցկությունը՝ օգտագործելով սովորական չիպսեր:

Եւ ինչ? Նրանք բավականին բարակ են, մի փոքր կորացած և գեղեցիկ դեղին գույնի։ Եթե ​​դրանք դրվեն քառատողանի տեսքով, իսկ դեղնուցի բեկորները մեջտեղը լցնեն կույտով, ապա դա բավականին նման կլինի բնության այս նվերին։

Միակ տարբերությունն այն է, որ այն ամբողջությամբ ուտելի կդառնա։

Կարիք ունենք:

• Ապխտած հավի ֆիլե - 400 գր.
• Գազար (կորեական գազար) - 200 գր.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գր.
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Կարտոֆիլի չիպսեր - զարդարման համար:
• Աղացած սև պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Եփած դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից և քերիչով անցկացնել միջին քերիչով առանձին բաժակների մեջ, որպեսզի չխառնվեն։ Ֆիլեն կտրատել խորանարդի կամ ձեռքերով կտրատել երկարավուն կտորների։ Ինձ շատ է դուր գալիս երկրորդ տարբերակը, հետո ուտեստը հատկապես նուրբ է ստացվում։

Պատրաստի ամեն ինչ շարել շերտերով, որոնք պետք է քսել մայոնեզի նուրբ ցանցով: Ավելի լավ է հետևել հետևյալ հաջորդականությանը.

• ֆիլե,
• գազար,
• սպիտակուցային բեկորներ,
• եգիպտացորեն,
• թակած դեղնուցի զանգված (ձևավորման համար թողնել մի քանի գդալ)

Շերտը պարզապես չյուղել, որը բաղկացած կլինի կորեական գազարից։ Մենք արդեն ունենք այն լցված բոլոր տեսակի համեմունքներով և բարիքներով: Հետեւաբար, այս դեպքում լրացուցիչ սոուս պետք չէ։

Բայց վերջին շերտի վրա մի մոռացեք սոուսը մի փոքր ավելի հաստ քսել, որպեսզի թաքցնենք մեր ամբողջ «խոհանոցը», և այնպես, որ պատրաստի ուտեստը համապատասխանի իր անվանմանը։

Մատուցելուց առաջ չիպսերից շարել ծաղիկները, ձախ դեղնուցներից միջուկներ պատրաստել։ Չիփսերը նախապես մի դրեք, որպեսզի դրանք չներծծեն ճարպերը և ժամանակից շուտ չթառամեն:

Եվ այսպես, նրանք կլինեն փխրուն և գեղեցիկ:

Շերտավոր աղցան «Հարսնացու» ապխտած հավի մսով

Ի՞նչ է հարսնացուն առանց սպիտակ օդային զգեստի: Նմանապես, այս հրաշալի բազմաշերտ աղցանը պետք է զարդարել խաշած սպիտակուցների փոքրիկ գանգուրներով։

Եփած կարտոֆիլի և նուրբ ֆիլեի շնորհիվ այս ուտեստը բավականին հագեցնող է և միաժամանակ դիետիկ։

Թեթևակի կծու հետհամը լավ է համապատասխանում գրեթե չեզոք բաղադրիչների համադրությանը: Բայց եթե սառնարանում չգտնեք ապխտած հավ, ապա այն հեշտությամբ կարող եք փոխարինել տապակած և նույնիսկ շոգեխաշածով։

Կարիք ունենք:

• Մայոնեզ - 100 մլ:
• Հալած պանիր - 50 գր.
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Սոխը կտրատել բարակ շերտերով։ Որպեսզի այն դառը համ չունենա և պատրաստի ուտեստի մեջ հաճելի լինի, պետք է նախապես մարինացնել։

Կարտոֆիլը, պանիրը, սպիտակուցը դեղնուցներով մանրացնել քերիչով։ Թռչնի միսը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

Շերտերի հաջորդականությունը հետևյալն է՝ հավի միս, թթու սոխի շերտեր, քերած կարտոֆիլ, թակած դեղնուցներ, պանրի բեկորներ և ավարտում ենք սպիտակուցի փափկամազ գանգուրներով։

Ցանկության դեպքում դուք կարող եք կատարելագործել դասական տարբերակը այլ բերանը ջրող բաղադրիչներով՝ լոլիկ, կարկանդակ կարտոֆիլ և նույնիսկ փոքրիկ խրթխրթան կրուտոններ:

Բայց առանց դրանց էլ շատ համեղ կստացվի։

Համեղ աղցան նուրբ ֆիլեով և սնկով «Սիրելի ամուսին»

Ի՞նչ են սիրում տղամարդիկ: Իհարկե, համեղ ուտելիք! Ի վերջո, նրանք վաստակող են, և նրանցից յուրաքանչյուրի հոգում որսորդ է ապրում։ Ուստի նրանց համար հաճելի անակնկալ կլինեն այն բույրերը, որոնք նրանք նախընտրում են հոտել կրակի վրա եփելիս։ Եվ խոսքն ամենևին էլ խոզի և տավարի քյաբաբի մասին չէ, այլ ծխի վրա թառամած թռչնի և «անտառային մսի»՝ տապակած սնկի։

Իսկ էլ ի՞նչ են սիրում ուժեղ կեսի ներկայացուցիչները բնության գրկում խորտիկ ուտել։ Իհարկե, լոլիկ, սոխ և լավ հին վերամշակված պանիր: Դե, մենք չպետք է մոռանանք մեր սիրելի արական համեմունքի մասին՝ դա սխտորն է:

Հիմնական բանը շերտերը դնելն է, որպեսզի նրանք կարողանան հաճեցնել աչքը: Պառակտված թխման ուտեստը պարզապես կատարյալ է դրա համար, որպեսզի յուրաքանչյուր բաղադրիչ կարելի է դնել առանձին «ափսեի» վրա այս «տղամարդու տորթի» մեջ:

Կարիք ունենք:

• Ապխտած հավի կրծքամիս, թարմ սունկ - 300 գր.
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Լոլիկ, սոխ, սխտոր մեխակ - 2 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 2 հատ:
• Արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ.

Տնական մայոնեզի համար.

• Արևածաղկի ձեթ - 180 մլ:
• Հում ձու - 1 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ լ.
• Շաքարավազ, աղ, մանանեխ - 0,5-ական թեյի գդալ:

Պատրաստում:

Ավելի լավ է նախ պատրաստել: Բոլոր բաղադրիչները դնել խորը ամանի մեջ և բլենդերը դնել դեղնուցի վրա։ Հարել այնքան, մինչև մայոնեզի խտություն ստացվի։ Տեղադրեք փակ տարայի մեջ, որպեսզի սառչի՝ ճաշատեսակի համար այլ կերակուր պատրաստելիս:

Սունկը կտրատել խորանարդիկների կամ ափսեների տեսքով և նախ տապակել չոր տապակի մեջ, որպեսզի ամբողջ հեղուկը վերանա, իսկ հետո լցնել ձեթի մեջ և մեջը լցնել մանր կտրատած սոխը։ Համեմում ենք մի քիչ աղով և պղպեղով, շարունակում ենք տապակել մինչև տապակումը ավարտվի։ Այս ամենը կտևի մոտ 15-20 րոպե։

Այժմ կտրատեք լոլիկը և կրծքամիսը՝ կտրելով դրանք սալիկների կամ սանտիմետր խորանարդի մեջ։

Իսկ պանիրը ձվերի հետ միասին քերիչով կտրատել և խառնել սխտորով մամլիչով կտրատած մեխակներով և 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզով, սա լավ ներծծում կլինի ամբողջ ուտեստի համար։

Մնում է միայն շերտերը դնել.

• ֆիլե,
• պանրի և ձվի զանգված,
• սունկ,
• կրկին թրջվելով պանրով և ձվով համեմված սոուսից:

Ուղարկեք սառչի և ներծծեք սառնարանը առնվազն մեկուկես ժամ։ Այնուհետև զարդարում ենք լոլիկի խորանարդիկներով և մայոնեզի ցանցով։

Բայց դուք կարող եք այդ ամենը դուրս բերել և մի փոքր հակառակ հերթականությամբ՝ տերմինների տեղերի փոփոխությունից, ինչպես ասում են, ոչինչ չի փոխվի։

Պարզ բաղադրատոմս «Turtle» սնկով աղցանի համար

Մի անգամ այցելության ժամանակ ես հնարավորություն ունեցա փորձել ծովամթերքի կրիա, բայց կաղամարն ինձ այնքան էլ դուր չեկավ։ Քանի որ դրանք չափազանց կոշտ էին, հնարավոր է՝ չափազանց եփված:

Որոշ ժամանակ անց ես համեղ բան ուզեցի և այս ծովամթերքի փոխարեն օգտագործեցի թռչնի միս։ Համադրությունն ավելի հաջող ստացվեց իմ կարծիքով։

Կրիայի նմանությունը տալիս է ընկույզը, որը շարված է կեղևի տեսքով։ Դե, խաշած ձվից միանգամայն հնարավոր է ոտքերով գլուխ կազմել։ Աչքերն ու քիթը կխաղան սպիտակուցի մեջ խրված սովորական մեխակներ։

Կարիք ունենք:

• Ապխտած հավ - 250 գր.
• Մայոնեզ - 110 գր.
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Ծովախեցգետնի ձողիկ - 5 հատ:
• Եփած ձու - 3 հատ: + 1 հատ գլխի և ոտքերի համար.
• Խնձոր, սոխ - 1 հատ:
• Ընկույզ - 1/2 բաժակ
• Մեխակ - 3 հատ.

Պատրաստում:

Ժամանակ չկորցնելու համար բոլոր ապրանքները կարելի է անմիջապես քսել մեծ ուտեստի վրա, այնուհետև նրբորեն տարածել կեղծը հավասար շերտի մեջ: Միայն թռչնամիսն ու սոխը ավելի լավ է դանակով կտրատել շերտերով:

Շերտերը շարել և քսել մայոնեզի ցանցով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ քերած սպիտակուցային զանգված, մանր կտրատած հավի միս, սոխի ծղոտներ, խնձորի բեկորներ, պանրի շերտեր, դեղնուցներ և վերջին շերտը կտրատած սառեցված ծովախեցգետնի ձողիկներ։

Ձևավորեք կեղևի ուրվագծերը, քսեք այն մայոնեզով և շարեք ընկույզները: Մեխակով ձվից պատրաստեք կրիայի բացակայող ձևերը:

Կարող եք նաև մտածել ճաշատեսակի այլ դիզայնի մասին: Օրինակ՝ սա սալորաչիրով։

Նաև հիանալի տեսք ունի: Միայն այս դեպքում վերջին շերտը կպատրաստվի ընկույզից, իսկ խեցգետնի ձողիկներն ավելի լավ է բացառել բաղադրատոմսից։

Ամանորյա աղցան «Snowdrifts» ապխտած հավով և լոբիով

Ես ձեզ կասեմ իմ ապրանքանիշի գաղտնիքը, որի շնորհիվ ոչ ոք չի կարող կռահել, որ աղցանը պարունակում է խաշած կամ պահածոյացված լոբի։

Շերտերը ոչ միայն մայոնեզ եմ պատում, այլ միացնում եմ խաշած ձավարեղենի ու սոխի հետ և լավ մանրացնում բլենդերի մեջ։ Շատ հագեցնող սոուս է ստացվում։

Իսկ ով առաջին անգամ փորձի նման գործ, ապա ձնակույտերը նրա համար նույնպես կհայտնվեն բազմաթիվ գաղտնիքների տեսքով սկուտեղի վրա։

Կարիք ունենք:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 250 գր.
• Մայոնեզ, լոբի, պանիր՝ 100-ական գ։
• Եփած ձու - 5 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ և գազար - 2 հատ:
• Մի պճեղ սխտոր - 2 հատ:
• Սոխ, բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:

Պատրաստում:

Պատրաստեք սոուս մայոնեզից, լոբիից և սոխից՝ պարզապես բլենդերով հարվածելով այն:

Ձվերը կիսով չափ կտրատել, դրանցից հանել դեղնուցները և մի երկու գդալ սոուսով և սխտորով հունցել, անցած մամուլով։ Ստացված զանգվածը նորից լցրեք սպիտակուցների ակոսների մեջ։

Թռչնի միսը մանր կտրատել։ Մնացած բաղադրիչները մանր քերիչով մանրացրեք։

Տարածեք փուլերով և քսեք սոուսով.

• կարտոֆիլի զանգված,
• քերած գազար,
• հավի կտորներ,
• պղպեղ,
• ձու լցոնված կծու միջուկով։

Լավ է ամեն ինչ ծածկել պանրի բեկորներով, որպեսզի փոշու ձնակույտեր պատրաստվեն:

Եվ այսպես, պատրաստի ուտեստը համատեքստում շքեղ տեսք ունի։ Բայց ընդհանրապես ոչինչ, պարզապես պետք է ամեն ինչ եռացնել և կտրատել։ Եվ հետո դրեք շերտերով:

Պարզ և համեղ աղցան «Ամանորյա ծառ» եգիպտացորենով և նուրբ ֆիլեով

Մանկուց տոնածառը եղել և մնում է ցանկացած Նոր տարվա ամենավառ խորհրդանիշը։ Շատերը նույնիսկ սեղանին դրեցին եղևնիի ճյուղ՝ զարդարված հոսող անձրևով։ Բայց ի՞նչն է մեզ խանգարում այս գեղեցկուհուն դնել սեղանի կենտրոնում, որպեսզի այն ուտել տոնակատարության ժամանակ։

Դուք կարող եք կոշտացնել ցանկացած աղցան:

Ցանկության դեպքում կարող եք բաղադրիչները շերտերով շարել։ Կամ, սահմանափակ ժամանակում, պարզապես խառնեք բոլոր բաղադրիչները, այնուհետև խիտ զարդարեք այս բլուրը սամիթով ճյուղերով՝ դրանց փափկամազ հատվածը դնելով ներքև, այնպես, որ թվում է, թե դրանք իսկական սոճու թաթեր են ասեղներով։

Կարիք ունենք:

• Ապխտած հավի միս - 300 գր.
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Եփած գազար և կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Պահածոյացված ոլոռ և եգիպտացորեն - յուրաքանչյուրը ½ բանկա:
• Թարմ սամիթ և սոխ - 1-ական փունջ։
• Նռան հատիկներ - 1 բուռ։
• Մայոնեզ - 5 tbsp լ.
• Աղացած պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

Միսը, բանջարեղենը և ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել ոլոռի և եգիպտացորենի հետ։ Համեմում ենք մայոնեզով և մանր կտրատած կանաչ սոխով։ Անհրաժեշտության դեպքում համեմել աղով և պղպեղով։

Ամեն ինչ լավ խառնել և դնել տոնական ափսեի մեջ կոնի մեջ։ Զարդարեք սամիթով և նռան հատիկներով, որպեսզի այն էլեգանտ տոնածառի տեսք ունենա:

Light Tiffany աղցան խաղողով, չինական կաղամբով և ապխտած միսով

Այս տարբերակը միշտ խաշած կրծքով էի պատրաստում։ Բայց ապխտած մսի հետ փորձելուց հետո այլ տարբերակ չեմ ուզում։

Ես վերցնում եմ խաղող առանց կորիզի։ Իսկ եթե նման հնարավորություն չկա, ապա ես դրանք ընտրում եմ ձեռքով։ Թեև դուք չեք կարող դա անել, քանի որ ներսում ընկույզներ կլինեն, ուստի այս փոքր ընդգրկումները գործնականում անտեսանելի կլինեն:

Ճաշատեսակը ծածկում եմ կանաչ տերևներով, բայց աղցանի ներսում մանրացված, լավ համադրվում են նաև այլ բաղադրիչների հետ։

Կարիք ունենք:

• Ապխտած հավի ֆիլե - 500 գր.
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Պանիր - 150 գր.
• Ընկույզի միջուկներ - 100 գր.
• Թթվասեր, մայոնեզ - 100 գր.
• Խաղող, հազարի տերեւներ՝ զարդարման համար։

Պատրաստում:

Կտրեք ֆիլեը բարակ շերտերով կամ փոքր կտորներով: Ձուն և պանիրը մանրացնել։

Ընկույզները դանակով կտրատել՝ փորձելով հնարավորինս մանր կտրատել կտորները կամ բլենդերով մանրացնել՝ փորձելով շիլա չդարձնել։ Թթվասերը խառնեք մայոնեզի հետ՝ ախորժելի սոուս պատրաստելու համար։

Պատրաստված ամեն ինչ քսել հազարի շարված տերեւների վրա։ Յուրաքանչյուր շերտը հագեցնում ենք թեթև կծու սոուսով։ Շերտերի հաջորդականությունը հետևյալն է՝ մանրացված ֆիլեի կտորներ, քերած ձու, ընկույզի զանգված, պանիր։

Կիսով կտրված խաղողով զարդարում ենք ճաշատեսակի ամբողջ մակերեսը։ Եթե ​​կանաչ խաղողը հասանելի չէ, ապա և՛ վարդագույնը, և՛ կարմիրը կանեն: Եվ նույնիսկ ամենապարզ դիզայնով, դա լավ կլինի:

Այս տարբերակը կատարյալ է սառեցված շամպայնի հետ:

Օրիգինալ «Մեղվի փեթակ» արքայախնձորով և թթու սոխով

Ի՞նչը կարող է կապել այնպիսի մթերքները, ինչպիսին արքայախնձորն ու սոխն են: Միայն հավ! Բայց հատուկ կծու համար անպայման վերցրեք ապխտածը։

Այս ուտեստը հյուրերը երկար կհիշեն իր անսովոր համադրությամբ:

Իսկ ինքնատիպություն տալու համար կարելի է ձիթապտուղներից և ձիթապտուղներից հավաքել գծավոր մեղվի մարմիններ, իսկ թեւերի փոխարեն թարմ վարունգից փոխարինել բարակ անիվները։

Կարիք ունենք:

• Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գր.
• Պանիր, մայոնեզ - 100 գր.
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 0,5 բանկա:
• Ձիթապտուղ և ձիթապտուղ - 10-12 հատ:
• Եփած ձու - 3 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Սամիթ կանաչի - 3-4 ճյուղ:
• Ջուր - 100 մլ.
• Քացախ - 1 ճ
• Թարմ վարունգ - զարդարման համար:

Պատրաստում:

Սոխը կտրատել շերտերով և մարինացնել քացախով ջրի մեջ 15-20 րոպե, ապա քամել հեղուկը և թողնել, որ շերտերը չորանան։

Կարտոֆիլի և պանրի հետ ձվերը խոշոր քերիչով անցկացրեք առանձին բաժակների մեջ։ Ֆիլեն և արքայախնձորը կտրատել հավասար փոքր կտորների։

Մայոնեզի ցանցեր պատրաստելիս մանր կտրատած բոլոր բաղադրիչները դնել հետևյալ հաջորդականությամբ.

• ֆիլե,
• կարտոֆիլի զանգված,
• թթու սոխի շերտեր,
• արքայախնձորի կտորներ,
• ձվի շերտ
• և ամեն ինչ ծածկել պանրով:

Ձիթապտուղները առանց կորիզների միջով կտրեք օղակների մեջ և դրանցից մեղվի մարմիններ պատրաստեք: Շրջանակի մեջ դնել ճաշատեսակի վրա և զարդարել վարունգի թեւերով։ Սամիթը բաժանել փոքր ճյուղերի և կողքերը զարդարել շերտավոր բարիքներով։

Դուք կարող եք զարդարել ձեր երևակայության լավագույն ձևով: Նույնիսկ կենտրոնում, ցանկության դեպքում, հեշտ է ծաղիկ ձևավորել ձվի բեկորներից, որտեղ մեղուները թռչում են:

Կամ բաղադրիչները շերտերով շարել խորը ամանի մեջ, ինչպես նաև զարդարել դրանք հանպատրաստից «գեղեցկուհիներով»։

Զարդարանքը, թեև պարզ, այնուամենայնիվ, շատ տպավորիչ է թվում, իսկ տոնական սեղանին այն անպայման կգրավի հյուրերի ուշադրությունն իր տեսքով և համով։

Զարմանալի կոներով աղցան ապխտած հավով

Այս տարի շատ տարածված է առնվազն մեկ աղցան դնել կոնի տեսքով։ Մենք չենք փոխի նորաձևությունը և կպատրաստենք նաև հիանալի կերակուր տոնական սեղանի համար։

Մի կողմից անկյան տակ խրված նուշի միջուկները հսկայական նմանություն կտան իրական կոներին: Ի դեպ, երբ դուք ուտում եք, նրանք կավելացնեն ընկույզի զարմանալի համ։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավ - 200 գր.
• Նուշ – 1/3 բաժակ + 1 բաժակ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - ½ բանկա:
• Եփած ձու և կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Մայոնեզ - 4-5 ճաշի գդալ: լ.
• Խնկունի - 3-5 ճյուղ:

Պատրաստում:

Բլենդերի մեջ մանրացրեք բաժակի նուշի մեկ երրորդը։ Միավորել քերած կարտոֆիլի, ձվի և պանրի հետ։ Այնտեղ փշրվում են թռչնի միսը և սոխի բարակ շերտերը, որոնք խորհուրդ է տրվում նախ լցնել եռման ջրով, որպեսզի դառնությունը վերանա։

Ավելացնել եգիպտացորեն և համեմել մայոնեզով։

Ամեն ինչ լավ խառնեք և երկու մեծ բլիթներ կազմեք՝ մի ծայրից մի փոքր դուրս քաշելով։ Դրանց մեջ կպցրեք նուշ ընկույզներ՝ հասնելով նմանության սոճու կոնի հետ:

Դե, իսկ ասեղների դերն այս դեպքում կխաղա թարմ խնկունի։

Ջազ աղցան ապխտած հավի բուդով և նարինջով

Քանի որ «ջազի» ոճով երաժշտության տարբեր հնչյունները ընկնում են մեկ կոմպոզիցիայի մեջ, ուստի այս տարասեռ բաղադրիչները համի այնպիսի շռայլություն կստեղծեն, որ դուք անընդհատ կաղաչեք այս բաղադրատոմսի համար:

Ձեզ շատ դուր կգա աղցանի կծու, քաղցր ու կծու համը, ինչպես նաև հյութեղությունը, հատկապես, եթե սեղանին երշիկով կամ մսով տաք սենդվիչներ կան։

Կարիք ունենք:

• Ապխտած հավի բուդ - 300 գր.
• Կորեական գազար - 200 գր.
• Սուլուգունի պանիր - 150 գր.
• Մայոնեզ - 80 գր.
• Եփած ձու - 4 հատ:
• Նարինջ - 1 հատ:
• Կանաչի, նարնջի կամ կիտրոնի շերտ - զարդարման համար:

Պատրաստում:

Միսը ապխտած ազդրից կտրատել բարակ մանրաթելերի։ Կեղևավորված նարինջն ապամոնտաժեք շերտերով, յուրաքանչյուրից հանեք թաղանթը և հյութալի միջուկը մանր կտրատեք:

Պանիրն ու ձուն քերել ամենալավ քերիչով։

Տեղադրել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ միս, գազար, նարնջի ձողիկներ, ձվի բեկորներ։ Յուրաքանչյուր շերտի վրա ավելացրեք մայոնեզի մի փոքրիկ ցանց։

Առատորեն շաղ տալ պանրի գանգուրներով: Կատարեք մի քանի օրիգինալ զարդարանք կանաչիներից և ցիտրուսային շերտերից:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել պարզ և հեշտ բավարական աղցան կարմիր լոբով և ապխտած ֆիլեով

Եվ վերջապես կարող եք դիտել աղցանի մեկ այլ տարբերակ՝ այս անգամ բավարական։ Հայտնի չէ, թե որտեղից է այս անվանումը, սակայն ճաշատեսակն արժե ուշադրություն դարձնել։

Այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ։ Հատուկ ոչինչ պատրաստել պետք չէ։ Ի վերջո, այստեղ օգտագործվում են պահածոյացված լոբի և սունկ: Իսկ համի գաղտնիքը սոուսի ու ապխտած հավի ֆիլեի մեջ է։

Գոյություն ունի նաև գեղեցիկ մատուցում այսպիսի չափաբաժինների տեսքով։ Շատ հարմար է յուրաքանչյուր հյուրի համար տոնական սեղանին նման գեղեցկություն մատուցել։

Այստեղ մենք ունենք բաղադրատոմսերի նման շքեղ ընտրություն: Իմ կարծիքով մեկը մյուսից լավն է։ Դժվար չի լինի ընտրել առաջարկվող տարբերակներից մեկը։

Ընդհանրապես պետք է ասեմ, որ աղցաններ պատրաստելիս դժվար բան չկա։ Սովորաբար ամեն ինչ կտրում են դանակով և մանրացնում քերիչով, այնուհետև կամ ծալում են շերտերի մեջ, կամ խառնում ամանի մեջ մեկ զանգվածի մեջ։

Եվ միայն դրանից հետո է ձևավորվում գեղեցիկ, աչքին հաճելի պատկեր։

Եվ վերջում կցանկանայի ասել ևս մի քանի բառ.

Քանի որ հավի միսը հիանալի ներդաշնակ է ինչպես մրգերի, այնպես էլ կորեական ոճի կծու գազարի հետ, կարող եք փորձարկել և համատեղել այս բաղադրիչները:

Բացի այդ, դուք կարող եք բարելավել ձկան աղցանների շատ բաղադրատոմսեր և նորույթներ գտնել, եթե ծովամթերքի փոխարեն օգտագործեք ապխտած թռչնամիս:

Բարի ախորժակ և ապխտած հավով համեղ սառը ուտեստներ։

Շատ են, բայց ես կցանկանայի առանձնացնել ապխտած հավի մսով աղցանները, որոնք, անկասկած, միշտ կզարդարեն ձեր սեղանը և կբավարարեն նույնիսկ ամենանուրբ գուրմանների համը։

ԱՂՑԱՆ ՊԱՐԶ և ՀԱՄԵՂ
Ապրանքներ:

Հարդարման համար՝ հրուշակեղենի կակաչ.
Խոհարարության մեթոդ:

Ապխտած ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Սոուսի համար
Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Ձվի ծղոտի համար
Խոհարարության մեթոդ:

ՊԱՆՐՈՎ ՇԵՐՏՈՎ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ԱՂՑԱՆ ՁՄԵՌԱՅԻՆ ԵՐԵԿՈ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ԿԱՐՆԱՎԱԼԱՅԻՆ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ԱՂՑԱՆ URAL GEM
Ապրանքներ:

Հարդարման համար
Խոհարարության մեթոդ:

SCARLET SAILS
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ՏՂԱՄԱՐԴԱԿԱՆ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:

Մարինադի համար
Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ԱՂՑԱՆ ԿՐԱՊԻՆԿԱՅՈՒՄ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:

Հարդարման համար
Խոհարարության մեթոդ:

ԱՂՑԱՆ ՄԱՐՏ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ԱՂՑԱՆ ՀԱՋՈՂՈՒԹՅՈՒՆ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

ՀԱՎԻ ԱՂՑԱՆ ԹՈՒՐԻՆԻՏՈՎ
Ապրանքներ:

Խոհարարության մեթոդ:

Ապրանքներ:
Խոհարարության մեթոդ:

Բարի ախորժակ!!!

Ստացեք ներկառուցված կոդը բլոգի կամ կայքի համար >>>

Ապխտած ծխի համով սնունդ
ինքնաբերաբար դառնում է էլիտար։
Տոնի կամ պարզապես ընթրիքի համար կարող եք
պատրաստել աղցաններ և այլ համեղ ուտեստներ
ապխտած հավով. Շատ բաղադրատոմսերում
ապխտած հավը կարող է փոխարինվել
երշիկ կամ այլ մսամթերք.
Ավելացնել ապխտած հավի աղցաններ
կարող է լինել սունկ, արքայախնձոր և պանիր:

ԱՂՑԱՆ ՊԱՐԶ և ՀԱՄԵՂ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի կրծքի համար՝ 2 լոլիկ; 1 տուփ սնկով համով սպիտակ հաց կրուտոններ; 1/2 բաժակ թակած ընկույզ մայոնեզ.
Հարդարման համար՝ հրուշակեղենի կակաչ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի միսն ու լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել։
2.Ավելացրեք կրուտոններ և ընկույզներ, համեմեք մայոնեզով։ Վերևում ցանել աղցանը կակաչի սերմերով։

Ապխտած ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի բուդի համար՝ 1 տուփ կարմիր լոբի պահածոյացված; 2 թարմ վարունգ; 1 քաղցր պղպեղ; 1 սոխ; սամիթ և մաղադանոս; կանաչ սոխ; մայոնեզ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի միսն առանձնացնել ոսկորներից, կտրատել շերտերով։ Վարունգները կիսով չափ կտրատել երկայնքով, ապա կտրատել շերտերով։ Քաղցր պղպեղը մաքրել սերմերից, կտրատել շերտերով: Սոխն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել։
2. Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացնել լոբի։ Աղ, համեմել մայոնեզով։

Կաղամբով և պանրով հավի մսով աղցան
Ապրանքներ:
300 գրամ ապխտած հավի մսի համար՝ 1/2 գլուխ չինական կաղամբ; 300 գրամ կոշտ պանիր; 1 տուփ առանց կորիզների ձիթապտուղ; 2 փոքր տուփ կոտրիչ; ձիթապտղի ձեթ; աղացած սև պղպեղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Կաղամբը, հավի միսը և պանիրը կտրատել բարակ շերտերով, ձիթապտուղները՝ օղակների։
2. Ամեն ինչ խառնել՝ աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել ձիթապտղի յուղով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ կրուտոններով և նորից խառնել։

ՀԱՎԻ ԱՂՑԱՆ Կաղամբով և Չորացրած
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի ֆիլեի համար՝ 1 փոքր չինական կաղամբ; 1 քաղցր պղպեղ; տնական սև հացի կրուտոններ; մայոնեզ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի ֆիլեն, կաղամբը և կեղևավորված քաղցր պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Հացից հանել ընդերքը, միջուկը մանր խորանարդիկների կտրատել, տապակել չոր տապակի կամ թխման թերթիկի մեջ։ Հովացրեք այն։
3. Աղցանի ամանի մեջ միացրեք հավի ֆիլեը կաղամբի և բուլղարական պղպեղի հետ։ Աղ, համեմել մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կրուտոններով։

ԱՂՑԱՆ Ապխտած հավով և պանիրով
Ապրանքներ:
250 գրամ ապխտած հավի մսի համար՝ 200 գրամ խոզուկ ապխտած պանիր; 2 վարունգ; 2 լոլիկ; 1 տուփ առանց կորիզների ձիթապտուղ; մայոնեզ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի միսը, պանիրը, վարունգը և լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով կամ խորանարդիներով, ձիթապտուղները՝ շերտերի։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, մի քիչ աղ անել, համեմել մայոնեզով։

ԱՂՑԱՆ Ապխտած հավով և DOR BLUE
Ապրանքներ:
250 գրամ ապխտած հավի ֆիլեի համար՝ 1 մեծ քաղցր խնձոր; 20-30 հատապտուղ մուգ խոշոր խաղող; 80-100 գրամ դոր կապույտ պանիր; 1/2 բաժակ տապակած ընկույզ 1 փունջ կանաչ աղցան
Սոուսի համար 100 գրամ թեթեւ մայոնեզ; 40 գրամ դոր կապույտ պանիր; 2 ճաշի գդալ անյուղ կրեմ։
Խոհարարության մեթոդ:
1. Պատրաստել սոուսը։ Միավորել մայոնեզը մանրացված պանրի և սերուցքի հետ մինչև յուղալի դառնալը:
2. Հավի միսը կտրատել խորանարդի, խնձորը՝ շերտ։ Խաղողը կիսով չափ կտրատել, կորիզները հանել։ Ընկույզները մանր կտրատել։ Ձեռքերով աղցանը կտրեք փոքր կտորներով։
3 Հազարի տերևները դնել բաժանված ամանների վրա: Լրացրեք դրանք հավով, խնձորով, մանրացված պանիրով ​​և խաղողով: Լցնել սոուսը ամեն ինչի վրա, շաղ տալ ընկույզով։ Մատուցելուց առաջ խառնել։

Ապխտած ԱՂՑԱՆ ՁՎԻ ԾՂՂՈՏՈՎ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի ոտքի համար՝ ապխտած պանրի 1 փոքր խոզուկ; 2-3 գազար; 1 լոլիկ; 1 սոխ; 2-3 մեխակ սխտոր; 1 փունջ սամիթ; մայոնեզ; բուսական յուղ; 1/2 թեյի գդալ կարրի աղացած սև պղպեղ; աղ; կանաչ սոխ զարդարման համար.
Ձվի ծղոտի համարձու 4 հատ; բուսական յուղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Ձվերը հարել աղով, բարակ բլիթները թխել բուսայուղի մեջ, կտրատել շերտերով։
2. Գազարը քսել կոպիտ քերիչով, տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել կարրի, խառնել։ Մամուլով անցած սխտորը խառնել մայոնեզի հետ, լցնել տապակած գազարը։
3. Ապխտած պանրի հյուսը կտրատել 4 մասի, հյուսերը բաժանել մանրաթելերի։ Նույն մանրաթելերի համար մենք ապամոնտաժում ենք հավի միսը: Լոլիկը խորանարդի կտրատել, սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։
4. Ամեն ինչ խառնել՝ աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Վերևում շաղ տալ կանաչ սոխով։ Թող աղցանը մի փոքր կանգնի:

ՊԱՆՐՈՎ ՇԵՐՏՈՎ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի կրծքի համար՝ 2 լոլիկ; 1 սոխ; 1 քաղցր պղպեղ; 1 խնձոր; 1 տուփ ֆետակի պանիր; 100 գրամ մայոնեզ; 100 գրամ թթվասեր; սամիթ և մաղադանոս՝ զարդարման համար։
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի կրծքամիսը, կեղևավորված բանջարեղենը և խնձորը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
2. Սոուսի համար մանր կտրատած ֆետա պանիրը խառնում ենք մայոնեզի և թթվասերի հետ։
3. Շերտ հարթ ճաշատեսակի վրա՝ 1-ին շերտ՝ հավի կրծքամիս, 2-րդ շերտ՝ սոխով խառնած լոլիկ, 3-րդ շերտ՝ խնձորով խառնած բուլղարական պղպեղ։ Սոուսը քսում ենք բոլոր շերտերին և աղցանի վերևին։ Զարդարել խոտաբույսերով: Դնել սառնարան 3-6 ժամ։

ԱՂՑԱՆ ՁՄԵՌԱՅԻՆ ԵՐԵԿՈ
Ապրանքներ:
200 գրամ ապխտած հավի ֆիլեի համար՝ 1-2 լոլիկ; 1 քաղցր պղպեղ; 100 գրամ կոշտ պանիր; 1/3 բաժակ թակած ընկույզ 1-2 մեխակ սխտոր; մաղադանոս; մայոնեզ; աղացած սև պղպեղ; աղ; նռան հատիկներ զարդարման համար.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Լոլիկը կիսով չափ կտրատել, սերմերը հանել, միջուկը խորանարդի կտրատել։ Բուլղարական պղպեղը և պանիրը կտրատել նույն խորանարդի մեջ։
2. Հավի միսը մանր կտրատել, դնել ամանի մեջ։ Ավելացնել լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, պանիր, ընկույզ, թակած սխտոր և խոտաբույսեր: Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով։
3. Պատրաստի աղցանը սլայդի մեջ դնել աղցանամանի մեջ, զարդարել նռան հատիկներով։

ԱՂՑԱՆ Ապխտած ՀԱՎԻ ՆԱՊՈԼԵՈՆՈՎ
Ապրանքներ:
2 ապխտած հավի թմբուկի համար՝ 3 խաշած ձու; 150 գրամ կոշտ պանիր; 1 կանաչ խնձոր; 8-12 աղած կոտրիչ; 1 սոխ; մայոնեզ.
Խոհարարության մեթոդ:
1.Հավի միսը խորանարդի կտրատել, սոխը մանր կտրատել։ Ձուն, պանիրն ու խնձորը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Մանրացրեք կոտրիչները:
2. Ափսեի վրա կամ աղցանամանի մեջ շերտ-շերտ շարում ենք պատրաստի մթերքները՝ 1-ին շերտ՝ հավ, 2-րդ՝ սոխ, 3-րդ՝ պանիր, 4-րդ՝ խնձոր, 5-րդ՝ ձու։ Յուրաքանչյուր շերտի վրա քսել մայոնեզ։ Աղցանի վերևից և կողքերը շաղ տալ կրեկերներով, դնել սառնարան, որպեսզի թրջվի:

ԿԱՐՆԱՎԱԼԱՅԻՆ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
200 գրամ ապխտած հավի մսի համար՝ 3 խաշած կարտոֆիլ; 150 գրամ քերած պանիր; 1/2 բանկա պահածոյացված կանաչ ոլոռ; 100 գրամ կորեական գազար; 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած կանաչ սոխ սամիթ ճյուղեր; մայոնեզ; աղացած սև պղպեղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1.Հավի միսը կտրատել կտորների, կարտոֆիլը՝ փոքր խորանարդիկների։ Խառնում ենք։
2. Ավելացնել քերած պանրի կեսը, կանաչ ոլոռը, կորեական գազարն ու կանաչ սոխը։ Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզով։
3. Պատրաստի աղցանը լցնել աղցանամանի մեջ, շաղ տալ մնացած պանիրով ​​և զարդարել սամիթի ճյուղերով։

ԱՂՑԱՆ URAL GEM
Ապրանքներ:
150 գրամ ապխտած հավի ֆիլեի համար՝ 3 խաշած կարտոֆիլ; 1 խաշած գազար; 1 թթու վարունգ; 2 խաշած ձու; 1/2 բանկա առանց կորիզների ձիթապտուղ մայոնեզ.
Հարդարման համար: թակած կանաչի; լոռամրգի; ձիթապտուղ; խաղող.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի միսը, կարտոֆիլը, գազարն ու վարունգը շերտերով կտրատել, ձիթապտուղը՝ օղակների։ Ձվերը մանր կտրատել։
2. Մեծ ճաշատեսակի կենտրոնում մի բաժակ դնել, շուրջը շարել աղցան՝ 1-ին շերտ՝ կարտոֆիլ, 2-րդ՝ վարունգ, 3-րդ՝ հավ, 4-րդ՝ գազար, 5-րդ՝ ձիթապտուղ, 6-րդ՝ ձու։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Զարդարեք աղցանի գագաթը թակած խոտաբույսերով, լոռամրգի, ձիթապտուղներով և խաղողով:

SCARLET SAILS
Ապրանքներ:
150 գրամ ապխտած հավի մսի համար՝ 150 գրամ թույլ աղած սաղմոնի ֆիլե; 2-3 խաշած ձու; 1 փունջ կանաչ սոխ; 1 փունջ սամիթ; մայոնեզ; դեկորացիայի համար կիտրոնի բարակ կտորներ:
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի միսը և սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով, ձվերը՝ փոքր խորանարդիկների։ Կանաչ սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, համեմել մայոնեզով, դնել աղցանամանի մեջ։ Մատուցելիս աղցանը զարդարել կիտրոնի բարակ շերտերով։

ՏՂԱՄԱՐԴԱԿԱՆ ԱՂՑԱՆ
Ապրանքներ:
1 փոքր ապխտած հավի համար՝ 1 բանկա թթու սունկ; 1 բանկա կարմիր լոբի պահածոյացված 1 կարմիր սոխ; մայոնեզ; աղ.
Մարինադի համարխաղողի կամ խնձորի քացախ; շաքարավազ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Սոխը կտրատել բարակ կես օղակների մեջ, 10-15 րոպե մարինացնել քացախի մեջ՝ ավելացնելով շաքարավազն ու աղը՝ ըստ ցանկության։
2. Հավի միսն ու սունկը կտրատել, խառնել։ Ավելացնել մարինադից քամած լոբին և սոխը։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել մայոնեզով, աղով։

ԱՂՑԱՆ ՍՆԿՈՎ և ԿՈՐԵՅԱՆ ԳԱԶԱՐՈՎ
Ապրանքներ:
1-2 ապխտած ոտքերի համար՝ 400 գրամ շամպինիոն; 150 գրամ կորեական գազար և սալորաչիր; 2 թարմ վարունգ; կարագ; մայոնեզ; աղացած սև պղպեղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սունկը կտրատել, տապակել կարագի մեջ։ Կտրել գազարն ավելի փոքր կտորներով: Շոգեխաշել սալորաչիրը, կտրատել շերտերով։ Վարունգները քսում ենք կոպիտ քերիչով։
2. Լցնել աղցանամանի մեջ շերտերով. 1-ին` սնկերի կեսը, աղ, պղպեղ, լցնել մայոնեզով; 2-րդ - հավի մսի կեսը, աղ, պղպեղ, լցնել մայոնեզով; 3-րդ - կես գազար; 4-րդ - սալորաչիր, մայոնեզ; 5-րդ - կես վարունգ, մայոնեզ; 6-րդ - սունկ, մայոնեզ; 7-րդ - գազար, մայոնեզ; 8-րդ - հավի ֆիլե, աղ, պղպեղ, լցնել մայոնեզով; 9-րդ - վարունգ:
3. Աղցանի վերին մասը պատել մայոնեզով։ 30 րոպեով դնում ենք սառնարանը։

ԱՂՑԱՆ ԿՐԱՊԻՆԿԱՅՈՒՄ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի կրծքի համար՝ 1-2 լոլիկ; 1 պարկ հրուշակեղենի կակաչ; 1 բաժակ թակած ընկույզ 1 տոպրակ մսի համով կրուտոններ; աղացած սև պղպեղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Կակաչը 15-20 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, ապա քամեք ջուրը։ Ապխտած հավի կրծքամիսը և լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Միավորել հավի միսը և լոլիկը, ավելացնել կակաչի սերմերն ու ընկույզը։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, համեմել մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ սեղանին ավելացրեք կրուտոններ։

ԱՂՑԱՆ Ապխտած հավով և նեխուրով
Ապրանքներ:
1 ապխտած կրծքի համար՝ 1 տուփ թթու սունկ; 3 խաշած ձու; 100 գրամ կոշտ պանիր; 2-3 խաշած կարտոֆիլ; 2-3 թթու կամ թթու վարունգ; 1/2 նեխուրի արմատ; 2-3 սոխ; 1-2 մեխակ սխտոր; մայոնեզ; բուսական յուղ; աղ.
Հարդարման համարնռան հատիկներ; մաղադանոս և սամիթ:
Խոհարարության մեթոդ:
1. Նեխուրը քսում ենք խոշոր քերիչով, տապակում մինչև փափկի բուսայուղի մեջ։ Սոխը կտրատել քառորդ մասի և տապակել բուսայուղի մեջ։ Բանջարեղենը հերթով դնում ենք քամոցի մեջ, որ բաժակը յուղա, սառչի։
2. Ապխտած հավի կրծքամիսը, կարտոֆիլն ու վարունգը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Ձուն և պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Մայոնեզը խառնում ենք մամուլով անցած սխտորով։
3. Պատրաստի արտադրանքը դրվում է շերտերով. 1-ին շերտ՝ վարունգով խառնած կարտոֆիլ, սխտորով մայոնեզ; 2-րդ - ապխտած հավ, սխտորով մայոնեզ; 3-րդ - տապակած սոխ; 4-րդ - թթու սունկ, մայոնեզ սխտորով; 5-րդ - տապակած նեխուր; 6-րդ - ձու; 7-րդ - պանիր:
4. Աղցանը կողքերից խիտ ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Վերևը զարդարում ենք մաղադանոսի տերևներով և նռան հատիկներով։

ԱՂՑԱՆ ՄԱՐՏ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի կրծքի համար՝ 1/2 գլուխ չինական կաղամբ; 1/3 նեխուրի արմատ; 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ; Խնձորի քացախ; ձիթապտղի ձեթ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Կրծքագեղձը, կաղամբը և կեղևավորված պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով։ Նեխուրը քերել խոշոր քերիչով, լցնել քացախով, թողնել 10-15 րոպե։
2. Ամեն ինչ խառնել, աղ, համեմել ձիթապտղի յուղով։

ԱՂՑԱՆ ՀԱՋՈՂՈՒԹՅՈՒՆ
Ապրանքներ:
1 ապխտած հավի կրծքի համար՝ 2 նեխուրի ցողուն; 1 փունջ առանց կորիզների կանաչ խաղող; 100-150 գրամ պիստակ; թեթև մայոնեզ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Հավի կրծքամիսը կտրատել խորանարդի, մաքրած նեխուրը՝ շերտ։ Խաղողը կիսով չափ կտրատել, պիստակը մանր կտրատել։
2. Աղցանամանի մեջ միացրեք հավի միսը նեխուրի, խաղողի և պիստակի կեսի հետ։ Աղ, համեմել մայոնեզով։ Լրացրեք աղցանը մնացած պիստակներով:

ՀԱՎԻ ԱՂՑԱՆ ԹՈՒՐԻՆԻՏՈՎ
Ապրանքներ:
300 գրամ ապխտած հավի մսի համար՝ 1,5 բաժակ խաշած բրինձ; 1 գրեյպֆրուտ; 50-100 գրամ սոճու ընկույզ; 1 փունջ կանաչ աղցան; 2 ճաշի գդալ մայոնեզ; 2 ճաշի գդալ թթվասեր; կանաչի; աղացած սև պղպեղ; աղ.
Խոհարարության մեթոդ:
1. Ապխտած հավը կտրատել խորանարդի մեջ։ Գրեյպֆրուտը մաքրել, բաժանել սեպերի, հեռացնել թաղանթները և միսը մանր կտրատել։
2.Լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել կանաչ հազարի տերևները։
3. Աղցանամանի մեջ միացրեք ապխտած հավը, բրինձը, գրեյպֆրուտը, սոճու ընկույզը և կանաչ աղցանը: Աղ, պղպեղ, համեմել մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով։ Խառնել ամեն ինչ: Մատուցել՝ շաղ տալով թակած խոտաբույսերով։

ԱՂՑԱՆ Ապխտած հավով և մանգոյով
Ապրանքներ:
1 ապխտած կրծքի համար՝ 1 մանգո; 1/2 նեխուրի արմատ; 1 փունջ կանաչ աղցան; 1 բանկա բնական յոգուրտ առանց հավելումների; 100 գրամ մայոնեզ; 3 ճաշի գդալ նարնջի թարմ քամած հյութ 1/2 թեյի գդալ կարրի 2 ճաշի գդալ թակած գետնանուշ։
Խոհարարության մեթոդ:
1.Մանգոն կիսով չափ կտրատել, ոսկորը հանել, կեղևը հանել, միջուկը մեծ շերտերով կտրատել։ Ձեռքերով պատռեք աղցանը։ Հավի միսն ու նեխուրը կտրատել փոքր շերտերով, ավելացնել մանգոն և հազարը։
2. Յոգուրտը խառնեք մայոնեզի, նարնջի հյութի և կարրիի հետ։ Դրեսինգը լցնել աղցանի վրա, վրան շաղ տալ մանրացրած գետնանուշով։

Բարի ախորժակ!!!

Աղբյուր»