Կանաչ թեյի զուգընկերոջ օգուտներն ու վնասները. Մատե թեյի օգտակար հատկությունները և ընդունման հակացուցումները. Թեյի բաղադրատոմս

Ոմանք նոր են լսել այդ մասին, մյուսներն արդեն գնահատել են եռանդ ու լավ տրամադրություն հաղորդող այս հոյակապ ըմպելիքը։ Mate թեյը՝ հարավամերիկյան հնդկացիների ժառանգությունը, իսկական նվեր է դարձել էկզոտիկ ըմպելիքների սիրահարների համար։

Սա բուրավետ ըմպելիք է՝ արտահայտված տոնիկ ազդեցությամբ։ Այն պատրաստված է պարագվայական որմնախորշի տերևների և երիտասարդ ընձյուղների չոր հավաքածուից: Այս բարձրահասակ (մինչև 15 մետր) թուփը աճում է Հարավային Ամերիկայի այլ երկրներում, բայց առաջինը, որ ըմպելիք պատրաստեցին ըմպելիքից, հարյուրավոր տարիներ առաջ հնդկացիների ցեղերն էին:

Mate-ն տոնուսային ըմպելիք է՝ կոֆեինի բարձր պարունակությամբ:

Նույնիսկ այն ժամանակ նրանք նկատել են դրա օգտակար հատկությունները։ Թեյ խմելուց հետո ուժի ալիք է բարձրացել, ստամոքսի հիվանդություններն անցել են։ Հնդկացիները ըմպելիքին տվել են «Մատե» («Մատե») անվանումը, որը նշանակում է «դդմից պատրաստված սափոր»՝ հենց այդպիսի անոթներում թեյ էին եփում և մատուցում ավելի վաղ։

Mate խմելու սովորությունը ընդունվել է մայրցամաք ժամանած ճանապարհորդների և նվաճողների կողմից: Նա նրանց անգնահատելի օգնություն է ցուցաբերել ծովային երկար ճանապարհորդություններից հետո ծագած կարմրախտի հետևանքների դեմ պայքարում։

Իսպանացի նվաճողները Մատեին բերեցին նաև Եվրոպա։ Բայց ըմպելիքը ոչ բոլորի ճաշակով էր, և անմիջապես չբռնացավ եվրոպական երկրներում։ Այն ի սկզբանե օգտագործվել է որպես դեղամիջոց՝ օրգանիզմն ամրացնելու և անեմիայի դեմ պայքարելու համար։

Mate թեյն այսօր տարածված է: Հոլին աճում է ինչպես բնական ճանապարհով, այնպես էլ հատուկ ստեղծված պլանտացիաներում, որտեղ խնամվում են թփերը, այնուհետև հավաքում են տերևներն ու ընձյուղները՝ թեյ պատրաստելու համար։

Խմիչքի քիմիական բաղադրությունը և կալորիականությունը

Մատե թեյը պարունակում է ալկալոիդներ, դաբաղանյութեր, երկաթ, կալիում, նատրիում, մանգան, պղինձ և մագնեզիում։ Բացի այդ, նրանք, ովքեր խմում են Mate, ստանում են բետա-կարոտիններ և C, B, P և E վիտամիններ:

Թեյ՝ սթրեսի և մրսածության դեմ պայքարելու համար.

100 գ-ը պարունակում է 151,8 կկալ, ինչպես նաև 13% սպիտակուցներ, 11,3% ճարպեր և ոչ ավելի, քան 2,5% ածխաջրեր։

Այսպիսով, պարագվայական թեյը կարող է մարդուն ապահովել բազմաթիվ անհրաժեշտ նյութերով։ Այն նաև պարզապես զարմանալիորեն համեղ է:

Մատե թեյի օգտակար հատկությունները առողջության համար.

Մոլորակի ամենատարածված խմիչքներից մեկը:

Այս ըմպելիքն իսկապես անգնահատելի է.

1. Մատե թեյի օգուտներն օգտագործվում են մի շարք հիվանդությունների բուժման մեջ։ Այն առաջին հերթին պետք է խմեն նրանք, ովքեր տառապում են մարսողական համակարգի հիվանդություններից՝ բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով և այրոցով, փորկապությամբ։
2. Ըմպելիքն ունակ է նորմալացնել արյան ճնշումը հիպերտոնիկ հիվանդների մոտ։ Այն տոնուսավորում է անոթների պատերը, բարելավում է ուղեղային շրջանառությունը։
3. Խոլեստերինի մակարդակը թեյի օգտագործման շնորհիվ նվազում է։
4. Մեղմ միզամուղ ազդեցությունը նույնպես վերաբերում է այս թեյի օգտակար հատկություններին։
5. Mate-ն օգտագործվում է նաև իմունային համակարգի ամրապնդման համար։ Այն օգնում է մարդուն ուժ ձեռք բերել ծանր հիվանդություններից հետո։

Եվ հարկ է նաև հաշվի առնել, որ թեյի մաս կազմող մատինը կազդուրիչ է ոչ ավելի վատ, քան սուրճը։

Ինչն է օգտակար կանանց համար

Թեյ խմելը կարող է օգնել ձեզ ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից:

Կանայք խմում են Mate՝ ավելի արագ նիհարելու համար։ Այն թույլ է տալիս կորցնել ավելորդ կիլոգրամները, քանի որ արագացնում է օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները։ Բացի այդ, այս ըմպելիքի կանոնավոր օգտագործմամբ դիետաները ավելի հեշտ է հանդուրժվում, քանի որ այն բթացնում է սովի զգացումը։

Mate-ն օգտակար է նաև ծանր ցավոտ դաշտանի դեպքում։

Օգտակար հատկություններ տղամարդկանց համար

Պարագվայական թեյն անգնահատելի է այն տղամարդկանց համար, ովքեր չեն կարողանում ազատվել վատ սովորություններից։ Այն հեռացնում է տոքսիններն օրգանիզմից, նվազեցնում է կախվածությունը ծխախոտից և ալկոհոլից։ Թեյի շնորհիվ օրգանիզմը թարմացվում և մաքրվում է։

Օգտագործման հրահանգներ

Mate թեյը եփվում է մի փոքր այլ կերպ, քան սովորական սև թեյը: Մենք պետք է ստանանք կալաբաշ և բոմբիլա՝ հատուկ ուտեստներ, որոնք իրենց հատկություններով մոտ են իսկական ճաշատեսակներին:

Ինչպես ճիշտ եփել և խմել Մատե թեյը

Լավագույն տարբերակը կլինի այս տեսակի թեյ եփել կալաբաշի մեջ: Դա հատուկ անոթ է, որը կարելի է ձեռք բերել տարբեր տեսակի թեյերի խանութներից։ Այնտեղ կարող եք նաև խնդրել bombilla՝ ֆիլտրով հետաքրքիր խողովակ:

1. Մատե թեյը լցնում են կալաբաշի մեջ։ Այն պետք է լցնի թավայի մոտ երկու երրորդը։
2. Կալաբաշը ցնցվում է և մի փոքր թեքվում:
3. Այնուհետև ազատ տարածության մեջ տեղադրվում է ռումբ, որից հետո անոթը դրվում է սեղանի վրա։
4. Սառը ջուրը լցվում է խողովակի գծի համաձայն: Այն նաև պետք է զբաղեցնի մնացած տարածքի երկու երրորդը: Մնացած երրորդը լցվում է եռացող ջրով։
5. Դրանից հետո թեյը թույլատրվում է եփել 1-2 րոպե։

Բացի այս հիմնականից, կան Մատե թեյի պատրաստման այլ բաղադրատոմսեր: Կարող եք մատուցել կաթով կամ կաթով։ Վերջին տարբերակում մինչև 5 ճաշի գդալ թեյը լցնում են մեկ լիտր եռացող կաթի մեջ, թողնում են մի երկու րոպե եփվի և միայն դրանից հետո խմում են։

Սառը ջրի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած քաղցր հյութ։ Կալաբաշի մեջ լցնում են խնձորի, դեղձի, նարնջի, տանձի կամ բազմամրգային նեկտարներ։ Խմիչքին թույլատրվում է նաև դարչին և կոճապղպեղ ավելացնել։

Սովորելով ճիշտ եփել և խմել Մատե թեյը՝ հասկանում ես, որ տիրապետել ես իսկական արվեստի, որին անպայման պետք է տիրապետեն նման ըմպելիքի բոլոր սիրահարները։

Պետք է նաև իմանալ, թե ինչպես ճիշտ խմել պարագվայական թեյը։ Ընդունված է այն կամաց-կամաց ըմպել այն ճաշատեսակներից, որոնցում այն ​​եփվել է, այսինքն՝ կալաբաշից։ Խմելը կտրականապես խորհուրդ չի տրվում թողնել «ավելի ուշ»՝ այն կսկսի դառը համ ունենալ, իսկ ինչքան ավելի, այնքան ավելի։

Նրանք, ովքեր ժամանակ են հատկացրել ուսումնասիրելու Mate թեյի եփման կանոնները, երկար տարիներ հավատարիմ են մնում այս հոյակապ ըմպելիքին։

Mate թեյ քաշի կորստի համար

Mate թեյը շատ դիետաների մի մասն է: Եթե ​​սննդի մեջ հավատարիմ մնաք չափավորությանը և միևնույն ժամանակ մարմնին ֆիզիկական ակտիվություն տաք, կարող եք գերազանց արդյունքների հասնել։ Բոլոր պայմանները պահպանելու դեպքում ստացվում է ամսական մինչև 4-5 կգ նիհարել։

Կանոնավոր օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։

Որպեսզի Mate-ն առավելագույն ազդեցություն տա, անհրաժեշտ է խմել այն առնվազն մեկ ամիս։ Բայց ոչ ավելի, քան 1 լիտր օրական: Հակառակ դեպքում կարող եք վաստակել ծանր տախիկարդիա և անքնություն, քանի որ ըմպելիքը կոֆեին է պարունակում։

Այս թեյի շնորհիվ արագանում են նյութափոխանակության գործընթացները, ինչը նպաստում է կալորիաների այրմանը, ճարպերի քայքայմանը և հեռացմանը։ Ըմպելիքի միզամուղ ազդեցությունն օգնում է օրգանիզմին ազատվել ավելորդ հեղուկից։

Մատեն նաև բթացնում է սովի զգացումը։ Մի բաժակ թեյ՝ ընթրիքի կամ կեսօրվա խորտիկի փոխարեն, և դուք հիանալի կզգաք՝ աննկատելիորեն կորցնելով կիլոգրամները:

Ո՞ւմ է հակացուցված ըմպելիքը և ի՞նչ վնաս է այն տալիս.

Օգտագործելուց առաջ դուք պետք է ծանոթանաք հակացուցումներին:

• Սրանք փոքր երեխաներ և կանայք են, ովքեր սպասում են երեխային կամ կրծքով կերակրելուն:
• Նրանք, ովքեր տառապում են բարձր ջերմությամբ մրսածությամբ, նույնպես չեն խմում ըմպելիքը։
• Անցանկալի է Mate-ի օգտագործումը լեղապարկի կամ երիկամների քարեր ունեցող մարդկանց, ալերգիա ունեցողների և այս ըմպելիքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցողների համար:
• Նրանք, ովքեր հակված են կերակրափողի կամ թոքերի ուռուցքաբանական հիվանդություններին (բորբոքում, ժառանգականություն), նույնպես ավելի լավ է պարբերաբար պարագվայական թեյ խմել։

Ինչպես պահել այն ճիշտ

Մատե թեյը բուսական տոնիկ ըմպելիք է:

Խանութում թեյ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ կետերին.

1. Ծագման երկիրը նշված է փաթեթավորման վրա։ Ձեր լավագույն խաղադրույքը Պարագվայում պատրաստված թեյ գնելն է:
2. Նաև նայեք պիտանելիության ժամկետին: Հավաքածուն չպետք է հին լինի՝ այն ժամանակի ընթացքում կորցնում է իր բույրը և կորցնում է իր հատկությունները։
3. Լավագույն Mate թեյը պատրաստվում է ձեռքով քաղած տերեւներից։ Թե ինչպես կարելի է դա ստուգել, ​​ամենևին էլ պարզ չէ, բայց այս փաստն իմանալը ոչ մեկին չի վնասի։
4. Ամենաբուրավետն ու համեղը կլինի չոր հումքից պատրաստված ըմպելիքը, որը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ ընձյուղներ և առավելագույն քանակությամբ տերևներ։
5. Փաթեթավորումը պետք է լինի անվնաս։
6. Թեյի բաղադրության մեջ կարող են լինել տարբեր հավելումներ։ Որ տարբերակն ընտրել՝ ճաշակի հարց է։

Թեյը երկար պահելու համար պետք է դրա համար ճիշտ տարա ընտրել։ Սերտորեն փակված կափարիչը և փակ փաթեթավորումը կպահպանեն Mate-ի հաճելի հոտը և կկանխեն օտարերկրյա կեղտերի կլանումը նրա կողմից: Խորհուրդ է տրվում թեյը պահել չոր տեղում։

Դուք չպետք է շտապ գնեք նման բույսերի հավաքածու առաջին մանրածախ վաճառքի կետից: Ավելի լավ է զբոսնել մասնագիտացված խանութներում. այնտեղ կարող եք ընտրել ձեր սիրած թեյը մի քանի տարբերակներից, ինչպես նաև գնել այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է այն եփելու համար: Եվ թող թեյախմությունը ձեզ համար տոն դառնա:

Առողջ ըմպելիքը հայտնի է Պարագվայում: Լավագույն տոնիկներից է, պատրաստվում է պարագվայական որմնախորշի չոր, մանր կտրատած տերևների հիման վրա։ Mate-ն պետք է եփվի հատուկ դդմի ամանի մեջ, ընդունելու համար օգտագործեք հատուկ խողովակ, որն ունի քամիչ:

Խոհարարական ընկեր

1. Վերցրեք կալաբաշ (հատուկ տարա՝ խմիչքի համար) և կեսը լցրեք խոտով։

2. Որտեղ ամանը դատարկ է, լցնել տաք ջուր, շոգին խորհուրդ է տրվում լցնել սառը ջուր։

3. Ջուրն արդեն լավ ներծծվելուց հետո թեյի տերևները պետք է վերածել մեկ զանգվածի, որից հետո բամբիլան տեղադրվում է մինչև վերջ։

4. Ամբողջությամբ լցնել ջրով։ Պնդեք 5 րոպե:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե զուգընկերոջ վրա եռման ջուր լցնեք, այն կկորցնի իր բոլոր օգտակար նյութերը, որոշ բժիշկներ ասում են, որ այն կարող է վնասել օրգանիզմին, հաճախ թեյը դառնում է դառը։ Ջուրը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 70 աստիճան:

Եթե ​​սիրում եք քաղցր թեյ և ցանկանում եք մակարդակը բարձրացնել, ապա պետք է մատե տարայի հատակին ավելացնել փոքր քանակությամբ շաքարավազ, մեղրն ավելի օգտակար է, ապա խոտը լցնում են և ամեն ինչ լցնում ջրով։

Մատերը երկար թրմել չի կարելի, 3 րոպե հետո կարելի է թեյ խմել, հակառակ դեպքում դառը կլինի։

Մատեի օգտակար հատկությունները

Խմիչքը պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր։ Մեծ քանակությամբ կան նաև B, C, A, E, R խմբերի վիտամիններ. Մատեով հարուստ կատա, նատրիում, մանգան, ծծումբ:

Եթե ​​դուք պարբերաբար օգտագործում եք mate, կարող եք.

1. պաշտպանել այն շրջակա միջավայրի ազդեցությունից.

2. Բարձրացնել ֆիզիկական տոկունությունը:

3. Բարելավել ուշադրությունը, խելքը։

4. Ազատվեք ապատիայից, հոգնածությունից, դեպրեսիայից։

5. Վերսկսել սեռական ֆունկցիան։

6. Բարելավել նյութափոխանակությունը, մատեի օգնությամբ օգտակար նյութերն ավելի լավ կյուրացվեն։

7. Ազատվել, քնի ցիկլը վերականգնվել է.

Զուգընկերոջ դիմում

Շնորհիվ այն բանի, որ ըմպելիքը պարունակում է մեծ քանակությամբ բնական բաղադրիչներ, այն կարելի է օգտագործել օրգանիզմի վիճակը բարելավելու համար։ Mate-ն կօգնի օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու քայքայվող մթերքները։ Ըմպելիքը վերացնում է տարբեր ալերգիկ ռեակցիաները, էներգիա է հաղորդում։ Եթե ​​դիաբետիկ հիվանդը թեյ է խմում, դուք կարող եք պաշտպանվել արյան շաքարի ավելացումից: Զուգընկերոջ օգնությամբ դուք կարող եք հանգստանալ մարզվելուց հետո։ Իր կենսաբանական բաղադրիչների շնորհիվ mate-ն օգտագործվում է նիհարելու համար, այն կօգնի այրել մեծ քանակությամբ կալորիաներ։

Mate-ը հատկապես օգտակար է մտքի գործընթացների համար, նրա օգնությամբ հնարավոր է կենտրոնացնել հիշողությունը, ուշադրությունը, խրախուսում է, բարձրացնում է տրամադրությունը, վերականգնում է նյութափոխանակության գործընթացները, հանում քաղցը, այն կարող է օգտագործվել չարորակ ուռուցքի զարգացումը դանդաղեցնելու համար, եթե ընդունում եք. զուգավորվել չափավոր չափով, չափից մեծ դոզայի դեպքում, գուցե հակառակը սրել իրավիճակը։ Mate-ը սրտի կաթվածի, ինսուլտի լավագույն պրոֆիլակտիկ միջոցն է, այն լավացնում է մարսողական գործընթացը։

Որոշ մարդիկ մատեն համեմատում են կանաչ թեյի հետ, օրգանիզմի վրա ազդեցությունը նույնն է, բայց մատեն ավելի օգտակար քիմիական նյութեր ունի, քան: Շնորհիվ այն բանի, որ արտադրանքը մանրակրկիտ մշակվում է, սա լավագույն հակաօքսիդիչն է, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ պոլիֆենոլ:

Mate-ն համարվում է անվտանգ ըմպելիք, քանի որ այն չի բարձրացնում արյան ճնշումը և բացասաբար չի ազդում սրտի տարածքի վրա: Mate-ն էներգիա է հաղորդում մարմնին, բայց դա անում է ծայրահեղ զգուշությամբ:

Ապացուցված է, որ ըմպելիքի օգնությամբ կարելի է երկարացնել երիտասարդությունը, ամրացնել վնասված բջիջները, կանխել տարբեր հիվանդությունների զարգացումը։ Որպեսզի արգանակը արդյունավետ լինի, դուք պետք է կարողանաք ճիշտ պատրաստել արգանակը: Վերցրեք մի փոքր քանակությամբ խոտ և զույգի տերևներ, լցրեք կես լիտր ջուր, երբեք եռման ջուր:

Խորհուրդ է տրվում թեյ խմել սպորտով զբաղվելուց հետո, որի օգնությամբ կարելի է թարմացնել էներգիայի պաշարները, գորգում մեծ քանակությամբ մատին կա։ Այն գործում է այնպես, ինչպես կոֆեինը, այն տոնուսավորում է մարմինը։ Կոֆեինն ու մատինը տարբերվում են նրանով, որ վերջինս չի հանգեցնում արյան ճնշման բարձրացման, չի արագացնում սրտի բաբախյունը։ Սա ARVI-ի և գրիպի լավագույն կանխարգելիչ միջոցն է:

Հակացուցումներ զուգավորման համար

Ապացուցված է, որ եթե հաճախ եք տարվում զուգընկերոջ հետ, կարող է զարգանալ կերակրափողի, թոքային և միզուղիների քաղցկեղ։ Կարևոր է ըմպելիքը ճիշտ եփել և չտարվել դրանով, այդ դեպքում կարող եք խուսափել աղետալի հետևանքներից։

Ոչ մի դեպքում չի կարելի մատ օգտագործել թոքերի, բրոնխների վարակիչ հիվանդության դեպքում, քանի որ այն պարունակում է թեոֆիլին։ Երեխաների ընդունելությունն արգելված է։ Թեյը հակացուցված է ստամոքսի խոցի դեպքում։ Բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով չպետք է տաք թեյ խմել։

Գորգին պետք է զգույշ լինեն նրանք, ովքեր հիպերտոնիա ունեն, դա հանգեցնում է նյարդային համակարգի խանգարումների։ Երբ ուղեղը խիստ հուզված է, անոթները սկսում են սեղմվել, և դա վտանգավոր է մարդու կյանքի համար։

Չի կարելի գիշերը թեյ խմել, այն տոնուսավորում է մարմինը։ Դուք չեք կարող օգտագործել այն բարձր ջերմաստիճանում, դրա պատճառով անոթները լայնանում են, քրտինքը կարող է ավելանալ, և ուժեղ ծարավը սկսում է անհանգստացնել։ Թեոֆիլինի պատճառով, որը զուգընկերոջ մաս է կազմում, մարմնի ջերմաստիճանը կարող է էլ ավելի բարձրանալ, իսկ ջերմության դեմ պայքարող դեղամիջոցներն այս իրավիճակում չեն օգնի։

Այսպիսով, մատեն համեղ և առողջարար ըմպելիք է, սակայն, չնայած իր բոլոր դրական կողմերին, չարաշահել այն չարաշահել՝ սարսափելի հետևանքներից խուսափելու համար։ Վտանգն այն է, որ թեյը մեծ քանակությամբ խմելը հանգեցնում է չարորակ ուռուցքի առաջացմանը։

Կարմիր. Բայց կա նաև բուսական թուրմերի մեծ տեսականի, որոնք ոչ պակաս ժողովրդական սեր են վայելում: Նրանց մեջ բավականին նշանակալից տեղ են զբաղեցնում էթնիկ թեյերը, որոնք արտաքին տեսքով, օրգանիզմի վրա ազդեցությամբ, օգտագործման եղանակով շատ նման են իրենց «դասական» եղբայրներին։ Այս էկզոտիկ խմիչքները ներառում են աֆրիկյան, մեղրաբուշ, բրազիլական Catuaba: Բայց դրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում պարագվայական մատեն՝ թեյը, որի հատկությունները շատ հակասական կարծիքներ են առաջացնում։ Ի դեպ, գրեթե հավասարապես հաճախ հանդիպում են այս խմիչքի անվան ուղղագրության տարբեր ձևեր՝ և՛ «mate», և՛ «mate»:

Թեյ հնդկական լեգենդներից

Ինչպես վայել է ցանկացած ժողովրդական ըմպելիքի, զույգը պատված է լեգենդներով, և Լատինական Ամերիկայի բնիկ բնակչությունը բառացիորեն նրան վաղուց է վերագրում կախարդական հատկություններ: Ենթադրվում է, որ այս ըմպելիքն ի վիճակի է միաժամանակ հագեցնել և՛ ծարավը, և՛ քաղցը, ինչպես նաև առաջացնել աշխուժության և ուժի արտասովոր աճ:

Միսիոներները, ովքեր իրենց համար 16-րդ դարում հայտնաբերեցին զուգընկերոջը, իհարկե, այստեղ նույնպես չէին կարող դիմակայել, որպեսզի գործ չունենան դյուրահավատ հնդկացիների հետ. նրանց դուր էր գալիս խմիչքը, նրանք այդ «կանաչ ոսկին» գնեցին տեղի բնակչությունից չնչին գնով։ , ուղարկեց այն Եվրոպա և արժանապատվորեն վաստակեց: Իրենց երկար ճամփորդությունների ժամանակ նավաստիները խմում էին mate, որպեսզի փրկվեն կարմրախտից և սաստիկ տենդից: Անթափանց անձրևային անտառներով դժվարին ճանապարհորդության ժամանակ այս թեյը աշխուժացնում և աջակցում էր ուժասպառ մարդկանց ուժին:

Ճիշտ է, որոշ ժամանակ դա ինչ-ինչ պատճառներով անարժանապես մոռացվել էր։ Այնուամենայնիվ, 19-րդ դարում Illex Paraguariensis բույսի հայտնաբերումից հետո, որը սկսեց մշակվել այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Արգենտինան, Բրազիլիան, Պարագվայը, Ուրուգվայը, սկսվեց օրիգինալ խմիչքի երկրորդ գալուստը: Mate թեյը սկսեց արտադրվել այս բույսի տերևներից և մանրացված կադրերից, և նրա օգտակար հատկությունները դարձրեցին այն չափազանց հայտնի հարավամերիկյան մայրցամաքում:

Նույնիսկ մի տեսակ թեյի արարողություն կար՝ օգտագործելով հատուկ ատրիբուտներ՝ կալաբաշ (կոնտեյներներ) և բոմբիլա (ձեռնափայտի խողովակներ): Mate-ն պատրաստվում է հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով.

• թեյի տերևները լցնում են պատրաստված կալաբաշի մեջ ծավալի 2/3-ով, թափահարում այնպես, որ անոթի մի պատի մոտ դատարկություն առաջանա, որտեղ տեղադրվում է բամբիլան;
• այնուհետև կալաբաշը տեղադրվում է ուղղահայաց և այլևս չի շարժվում, շատ ուշադիր, եռացրած ջուրը (80 աստիճան) լցվում է դրա մեջ ծղոտի միջով;
• թեյը թրմում են 10 րոպե, որից հետո այն կարելի է խմել բոմբիլայի միջոցով, որը հագեցված է ներքևից քամիչով, իսկ վերևում՝ բերանի խոռոչով;
• այս պրոցեդուրան կրկնվում է այնքան ժամանակ, մինչև մատեի համը չվերանա։

Նման կոնկրետ ուտեստների բացակայության դեպքում պետք չէ հուսահատվել, քանի որ սովորական թեյնիկում կարող եք պատրաստել այս ոսկեկանաչ ըմպելիքը յուրահատուկ դառը համով։

Մատեի օգտակար հատկությունները և կազմը

Լատինաամերիկացիները գրեթե ամբողջ օրը mate են խմում: Առավոտյան աշխուժության լիցք ստանալու համար - դառը; կեսօրից հետո ձեր ծարավը հագեցնելու համար - ցուրտ; երեկոյան առողջ և առողջ քնի համար՝ քաղցր:

Այս թեյին վերագրվում են մի շարք բուժիչ հատկություններ, որոնք պայմանավորված են նրա ամենահարուստ քիմիական բաղադրությամբ։ Պաստերի ինստիտուտի գիտնականները պարզել են, որ մատը պարունակում է ավելի քան 190 բաղադրիչ: Այն հարուստ է վիտամիններով (A, C, E, խումբ B, նիկոտինաթթու), պարունակում է օրգանական թթուների մի ամբողջ փունջ (իզովալերիկ, իզոկապրոիկ, իզոբուտիրիկ, խեժ), (,), սապոնիններ (բետա-ամիրին), տանիններ (տանին): ), միկրո -, մակրոէլեմենտներ (մագնեզիում, պղինձ, մանգան, երկաթ, կալիում, նատրիում և այլն):

Զուգընկերոջ հետ համեմատելիս հիմնականը, որ պետք է նշել, հետևյալն է.

• դրանց արտադրության տարբեր եղանակներ (կանաչը ենթարկվում է արագացված չորացման բարձր ջերմաստիճանում։ Մատեն անցնում է դանդաղ չորացման մի քանի փուլ՝ ծխելու հետ համակցված, ինչը նրան տալիս է յուրահատուկ բուրմունք և համ);
• հակաօքսիդանտների մակարդակը (գտնվում է, որ գորգում շատ ավելի բարձր է);
• ալկալոիդների պարունակությունը (կանաչի մեջ՝ կոֆեին, գորգում՝ իր սեփական, շատ կոնկրետ, որը մասնագետներն անվանում են «մատին»):

Այս «ալկալոիդ» տարբերությունը արժանի է հատուկ ուշադրության։ Այսպիսով, մատին: Իր հատկություններով այն նման է իր «եղբորը»՝ կոֆեինին, սակայն ավելի մեղմ և խնայող ազդեցություն է ունենում մարդու օրգանիզմի վրա՝ չառաջացնելով գերգրգռում և սրտի զարկերի հաճախականության բարձրացում։ Իսկ եթե կոֆեինն ակտիվանում է ընդամենը 3 ժամ, ապա մատինն առույգացնում և տոնուսավորում է 3 անգամ ավելի երկար։ Բայց հիմնական տարբերությունն այն է, որ մատինը քնի խանգարումներ չի առաջացնում:

Ահա մատե թեյի մեջ պարունակվող տարատեսակ նյութերի այսպիսի հարուստ հավաքածու, որոնց օգուտներն ու վնասները վաղուց են տարբեր մայրցամաքների գիտնականների ուշադրության առարկան:

Իսկ բժշկում ու հաշմանդո՞ւմ է:

Այս ըմպելիքի բուժիչ հատկությունները օգտագործվել են դեռևս հնագույն ժամանակներից. հնդիկները ակտիվորեն օգտագործում էին պարագվայական սոխի տերևների թուրմը (սա Hierba mate-ի բազմաթիվ անուններից մեկն է) տարբեր հիվանդությունների, այդ թվում՝ վարակիչ հիվանդությունների բուժման համար։

Նշվել է մատե թեյի խթանիչ ազդեցությունը ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքի վրա: Այս ըմպելիքն ունի շատ մեղմ հակասպազմոդիկ ազդեցություն և լավ միզամուղ է։ Պարագվայական թեյը բարձրացնում է իմունիտետը, նվազեցնում արյան անոթների թափանցելիությունը։

Ապացուցված փաստ է, որ զուգընկերը ճնշող ազդեցություն է թողնում ուղեղի այն հատվածների վրա, որոնք «մեղավոր» են սովի զգացման համար։ Այս թեյի ընդունումը նվազեցնում է ախորժակը, արագացնում նյութափոխանակությունը և օգնում է այրել մարմնի ավելորդ ճարպը։

Կարծես, ահա, ահա, կար այդ երկար սպասված համադարումը: Սակայն բոլորովին վերջերս ուրուգվայցի գիտնականները այս «մեղրի տակառին» ավելացրել են իրենց քսուքից մի մեծ գդալ։ «Մատե թեյ. վնաս և օգուտ» թեմայով հետազոտություններ են իրականացվել այն շրջաններում, որոնց բնակչությունը չի պատկերացնում իր կյանքը առանց այս ըմպելիքի։ Եվ կապ է հաստատվել դրա օգտագործման և քաղցկեղի որոշ տեսակների (բերանի խոռոչ, կոկորդ, կերակրափող և միզապարկ) առաջացման միջև։

Գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ տեղական հաստատված բազմադարյա ավանդույթները, որոնք արտահայտվում են ալկոհոլային խմիչքների կանոնավոր ընդունմամբ, ակտիվ ծխելով, զուգորդված մատեի առատ օգտագործման հետ, իրականում կարող են կատալիզատորներ դառնալ ուռուցքաբանական գործընթացում: հիվանդություններ.

Կատարվել է վիճակագրական տվյալների շատ մանրակրկիտ վերլուծություն, որի արդյունքը լիովին հիասթափեցնող էր։ Պարզվել է, որ բերանի խոռոչի քաղցկեղի պատճառը շատ տաք մատե խմելու ավանդույթն է, քանի որ թեյի ջերմաստիճանը երկար ժամանակ անշեղորեն պահպանվում է կալաբաշի մեջ։ Նույն գործոնը կարող է մեծացնել նմանատիպ հիվանդության և միզապարկի առաջացման և զարգացման ռիսկը:

Բացահայտվել է ևս մեկ կարևոր կետ՝ զուգընկերոջ բաղադրության մեջ հայտնաբերվել են գրեթե 20 պոլիցիկլիկ արոմատիկ հիդրոկարբոնատներ (PAGs): Այսպիսով, այս ՊԱԳ-ները, ծխախոտի, ալկոհոլային խմիչքների և խորոված միս կազմող նմանատիպ միացությունների հետ համատեղ, ուռուցքաբանական նորագոյացությունների համար բարենպաստ պայմաններ ստեղծելու պատճառներից մեկն են։

Ուստի Ուրուգվայի առողջապահության նախարարությունը զգուշացնում է՝ ալկոհոլային խմիչքների, ծխախոտի, տապակած մսի և մեծ քանակությամբ պարագվայական տաք թեյի համադրությունը վտանգավոր է առողջության համար։ Սրանք մատե թեյի հակացուցումներն են։

Բայց եթե այն խմեք շաբաթական 2-3 անգամ՝ չափավոր և ոչ շատ տաք, ապա այս շատ վիճելի ըմպելիքի բոլոր բուժիչ հատկությունները կբացահայտվեն իր ողջ օգտակարությամբ։

Եվ վերջապես, տեսանյութ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մատերը.

Թեյը մոլորակի ամենատարածված ըմպելիքներից մեկն է։ Այս ըմպելիքը խմելու տեսակների և եղանակների բազմազանությունը պարզապես զարմանալի է։ Ավանդական սև թեյից մինչև ամենաէկզոտիկ բույսերը: Այդ ըմպելիքներից մեկը պարագվայական բույսի տերեւներից պատրաստված թեյն է՝ որմնախորշը: Այս ըմպելիքը համատեղում է կանաչ թեյի և սուրճի հատկությունները, ինչն այն դարձնում է եզակի իր տեսակի մեջ։ Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել հատուկ ափսեի մեջ՝ կալաբա, և օգտագործել հատուկ խողովակի՝ բոմբիլյաի միջոցով։

Օգուտ

«Թեյմեյի օգուտն ու վնասը» հսկայական քանակությամբ հոդվածների և բոլոր տեսակի հրապարակումների թեման է։ Այն բազմաթիվ հակասությունների առարկա է ամբողջ աշխարհի գիտնականների միջև, քանի որ, կախված այս ըմպելիքի պատրաստման և սպառման եղանակներից, դրա օգտակար հատկությունները զգալիորեն տարբերվում են:

Ճիշտ օգտագործելու դեպքում մատե թեյը հիանալի էներգետիկ միջոց է՝ շնորհիվ գիտնականների կողմից մատենին կոչվող կոֆեինի անալոգի բաղադրության մեջ:

Սակայն, ի տարբերություն կոֆեինի, մատեի եռանդի ազդեցությունը տևում է ավելի քան ութ ժամ և չի թողնում դեպրեսիվ ազդեցություն:

Տերեւների մեջ առկա թթուները հիանալի կերպով քայքայում են ճարպերը, ուստի շատ սննդաբաններ խորհուրդ են տալիս այս ըմպելիքը:

Մատե բաղադրիչների ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա.

1. Նյութափոխանակության արագացում.
2. Բոլոր տեսակի ճարպերի բաշխում.
3. Տոկոֆերոլ ացետատի պարունակությունը երիտասարդացնում է օրգանիզմը և կանխում քաղցկեղի բջիջների զարգացումը։
4. Խոլինը նվազեցնում է խոլեստերինը:
5. Բարձրացնում է ուժը:
6. Այն ակտիվացնում է երիտասարդական մելատոնի հորմոնի արտադրությունը։
7. Թեոֆիլինը նպաստում է անոթների լայնացմանը:
8. Թեոբրոմինը պայքարում է դեպրեսիայի և անքնության դեմ:

Ֆոսֆորի առկայությունը ոչ միայն բարելավում է ուղեղի գործունեությունը, այլև նպաստում է մատենինի ավելի լավ կլանմանը, մետաղները՝ երկաթը և պղնձը ծծմբային միացությունների հետ միասին պահպանում են մաշկի առաձգականությունը, բարելավում են մաշկի, եղունգների, մազերի տեսքը:

Վնաս

Հարցին պատասխանելու համար, թե ինչու է մատե թեյը վնասակար, ուսումնասիրություններ են իրականացվել մի տարածքում, որտեղ թեյ խմելը ներմուծվել է տեղական ավանդույթների մեջ: Նրանք պարզել են, որ եթե մատեն օգտագործում են տաք վիճակում և անսահմանափակ քանակությամբ, ապա հնարավոր է քաղցկեղի առաջացման վտանգ։ Նաև կտրականապես հակացուցված է օրական 1 լիտրից ավելի թեյի օգտագործումը, քանի որ սոխի տերևներում պարունակվող նյութերի կոնցենտրացիան բացասաբար է անդրադառնում ամբողջ օրգանիզմի վրա։ Ուրուգվայցի գիտնականների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ մատե թեյի ավանդական օգտագործման դեպքում՝ կալաբաշի օգտագործումը, կտրուկ մեծանում է կոկորդի, թոքերի և սննդային համակարգի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Կալորիականության պարունակությունը

Պարագվայական մատեի թեյի տերևները պարունակում են մոտ երկու հարյուր քիմիական միացություններ՝ ներառյալ վիտամիններ, հանքանյութեր, հակաօքսիդանտներ, հանքանյութեր և պոլիֆենոլներ: Չնայած բաղադրիչների նման տպավորիչ ցանկին, խմիչքը չափազանց օգտակար է դիետոլոգիայում, քանի որ այն պարունակում է ճարպերի և ածխաջրերի շատ ցածր պարունակություն։ Նրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 152 կալորիա հարյուր գրամ չոր տերևի դիմաց:

Աղյուսակը ցույց է տալիս մատերի կալորիականությունը մեկ ծավալի չափման համար:

Հակացուցումներ

Ընդհանուր առմամբ, ըմպելիքի վնասակար հատկությունները կարելի է բնութագրել հետևյալ կերպ.

1. Mate-ը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սրտի անկանոն ռիթմ ունեցող մարդկանց, քանի որ մատենինը խթանում է սրտի մկանների աշխատանքը։
2. Մատեն, ինչպես թեյի մյուս ըմպելիքները, բարձրացնում է արյան ճնշումը և մարմնի ջերմաստիճանը։
3. Հաճախակի օգտագործման դեպքում այն ​​նվազեցնում է քրտինքը, չորացնում է մաշկը։
4. Վնասակար է բրոնխո-թոքային հիվանդությունների համար.
5. Միզամուղ է, հակացուցված է միզաքարային հիվանդությունների ժամանակ։
6. Շատ տաք մատերի հաճախակի օգտագործումը հանգեցնում է քաղցկեղի:
7. Այն խստիվ արգելվում է օգտագործել դիրք ունեցող աղջիկների և կերակրող մայրերի կողմից։
8. Այն խստիվ արգելվում է օգտագործել երեխաների և դեռահասների կողմից:

Պարագվայական ըմպելիքի բոլոր բացասական ազդեցությունները դրսևորվում են բացառապես շատ մեծ քանակությամբ օգտագործելու դեպքում։ Այն հակացուցված է երիտասարդ սերնդի համար ցանկացած ձևով, քանի որ խմիչքի մեջ կոֆեինի անալոգը խթանող ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա: Զարգացման վաղ փուլում նման խթանումը կարող է հանգեցնել շնչառական, հենաշարժական և անոթային համակարգերի տարբեր հիվանդությունների։

Սննդային արժեքը

Պարագվայական սոխի տերևները պարունակում են բազմաթիվ դաբաղանյութեր, պանտոտենաթթու, B խմբի վիտամիններ, ինչպես նաև C, P և E որոշ վիտամիններ: Հանքային բաղադրությունը շատ նման է սև թեյին: Մեծ քանակությամբ քլորոֆիլը դրական է ազդում իմունային համակարգի վրա, վերականգնում է լորձաթաղանթները և կայունացնում մարսողությունը։

Մատեի սննդային արժեքը 100 գր. չոր տերևներ.

Տերևային ըմպելիքի սննդային արժեքը հատկապես գնահատվում է մարզիկների կողմից, քանի որ սպիտակուցների և ածխաջրերի բավականին բարձր պարունակությունը, ճարպերի գործնական բացակայությամբ, իդեալական է ֆիզիկական ակտիվության հետ կապված մարդկանց համար: Այն տոնուսային ազդեցություն ունի մկանային հոգնածության վրա, նպաստում է օրգանիզմի կենսունակության ավելի արագ վերականգնմանը։

Վիտամիններ և հանքանյութեր

Պարագվայական թեյը շատ հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով։ Քիչ ըմպելիքներ կարող են պարծենալ այդքան շատ օրգանական թթուների առկայությամբ, որոնք առկա են այս բույսի տերևներում:

Վիտամին B1-ը կարգավորում է գլյուկոզայի վերամշակման գործընթացը, B2-ն կարգավորում է նյութափոխանակությունը, պանտոտենաթթուն՝ վերահսկում է նյարդային համակարգի վիճակը, վիտամին A-ն բարելավում է տեսողությունը, բարելավում է մաշկը և մազերը, վիտամին C-ն նպաստում է բջիջների վերականգնմանը:

Հանքանյութերի կոնցենտրացիան թեյի մեջ.

Նատրիումը կարևոր է արտաբջջային հեղուկի ծավալը նորմալացնելու և ջերմության փոխանցումը կարգավորելու համար: Կալիում - կանխում է կաթվածային ռեակցիաների առաջացումը, մագնեզիումը - նվազեցնում է արյան խոլեստերինը, կանխում է սրտի կաթվածը:

Պարագվայական մատե թեյի տերևների վրա հիմնված ըմպելիքի հատկությունները օգտագործվում են աշխարհի շատ երկրներում բազմաթիվ միավորներում:

Բազմաթիվ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ մարդիկ, ովքեր պարբերաբար մատե թեյ են օգտագործում, ավելի լավ են քնում, ավելի արագ են քնում և վերականգնվում քնած ժամանակ։ Mate-ն բարելավում է ֆոսֆորի կուտակումը բջիջներում, ինչը լավացնում է հիշողությունը, խթանում դեպրեսիվ նյարդային համակարգը։ Պարագվայական որմնախորշի տերևներից թեյը կանխարգելում է սրտի հիվանդությունները, կանխում է աթերոսկլերոզը։ Նաև մատեի լավագույն հատկություններից մեկը կաթնաթթուն քայքայելու և մկաններում դրա կուտակումը կանխելու կարողությունն է:

Նորաձևությունը միայն հագուստի և կոշիկի մասին չէ. Նորաձեւ են նաեւ էկզոտիկ ըմպելիքները, որոնցից մեկը մատե թեյն է։ Հարավային Ամերիկան ​​այսօր զբաղեցնում է ըմպելիքների վարկանիշի գրեթե առաջին գիծը։ Որպես զուգընկերոջ հումք օգտագործվում են պարագվայական որմնախորշի երիտասարդ տերևներն ու բողբոջները։ Մշտադալար թուփ է, բարձրությունը հասնում է 15 մետրի, աճում է Բրազիլիայում, Ուրուգվայում, Արգենտինայում, Պարագվայում։ Թեյի հումքը նախապես չորացվում և մանրացված է։

Լատինաամերիկացիների համար զուգընկեր խմելը հավասարազոր է աստվածների նվերի: Այն նաև օգտագործել են գուարանացի հնդկացիները՝ բուժելու բոլոր տեսակի հիվանդություններ: Հետաքրքիր լեգենդը մեզ կպատմի այս զարմանահրաշ ըմպելիքի ծագման մասին։ Մի անգամ Աստված ճամփորդության գնաց, նրան ուղեկցում էին ծառաներ։ Ամբողջ օրը ճամփորդներն անցան խիտ ջունգլիները և օրվա վերջում ուժասպառ էին լինում։ Բայց ճանապարհը նրանց տարավ դեպի բացատ, և ճանապարհորդները տեսան մի փոքրիկ խրճիթ։ Այստեղ ապրում էր մի թուլացած ծերուկ՝ արտասովոր գեղեցկությամբ դստեր հետ։ Հյուրընկալ տանտերերը հոգնած ճամփորդներին հյուրասիրեցին ընթրիքով և տանիք տրամադրեցին նրանց գլխին։

Հաջորդ առավոտ Աստված տիրոջը հարցրեց, թե ինչու են նրանք մենակ ապրում: Ավագը վհատված ասաց, որ վախենում է իր երեխայի համար, քանի որ նրա գեղեցկությունը կարող է գրավել խելագար մարդկանց։ Աստված իմաստալից կանգ առավ, հետո ասաց. «Այո, քո աղջիկն արտասովոր գեղեցկություն ունի, բայց բոլոր մարդիկ պետք է հիանան նրանով։ Ծերուկ, ես կարող եմ ստիպել ամբողջ տիեզերքին հիանալ քո դստեր գեղեցկությամբ »: Նույն պահին նա աղջկան վերածեց փոքրիկ ծառի, որը շատ նման էր ուռենի։ Այս ծառի տերեւներից նրանք սկսեցին պատրաստել հաճելի ու բուրավետ թեյ, որը հետագայում ստացավ «Մատե» անունը։

Երբ մատեն հայտնվեց Եվրոպայում

Մատե թեյը Եվրոպայում հայտնվել է 17-րդ դարի սկզբին։ Այն բերել են իսպանացի կոնկիստադորները։ Նա սիրահարվեց ծովերի և նոր, անհայտ հողերի նվաճողներին, ովքեր գնահատում էին ոչ միայն խմիչքի համը, այլև նրա բուժիչ հատկությունները, քանի որ մատը շատ արդյունավետ պայքարում էր կարմրախտի դեմ: Բայց եվրոպացիներն իրենք սառն արձագանքեցին նոր արտադրանքին: Պարագվայական թեյը չի դարձել ամենօրյա ըմպելիք. Բայց բժիշկներին դա դուր եկավ. նրանք դրա տերևներն օգտագործում էին ոչ թե որպես թեյի տերևներ, այլ որպես բուրավետ հավելում բալզամների կամ ալկոհոլային թուրմերի համար։ Նրանք դեռ չգիտեին սորանի տերևների քիմիական բաղադրությունը, բայց գնահատում էին դրա բուժիչ հատկությունները։ 20-րդ դարի սկզբին Եվրոպան մոռանում է այս արտասովոր ըմպելիքի մասին։ Այնուամենայնիվ, բուրավետ թեյն այսօր չափազանց տարածված է:

Ինչպես պատրաստել mate թեյ

Ընդունված է մատը խմել ոչ թե գավաթներից կամ բաժակներից, այլ մատի դդմից պատրաստված հատուկ սափորներից (ձևով տարբերվում են սովորական մրգից և տանձ են հիշեցնում)։ Նման սափորները կոչվում են կալաբա: Այսպիսով, մատի դդումը տվել է թեյի անունը։ Իսկ այն պետք է եփել միայն կալաբաշով, հենց այս դեպքում կպահպանվի խմիչքի յուրահատուկ համն ու բուժիչ հատկությունները։

Ինչպես պատրաստել կալաբա? Շատ պարզ! Պետք է կտրել դդմի վերին մասը, հեռացնել պարունակությունը, տարան լավ չորացնել։ Արհեստավորները տարայի եզրերը կտրում են մետաղով, իսկ կողքերին կիրառվում են դեկորատիվ փորագրություններ։ Երբեմն անոթները պարփակվում են արծաթյա և կաշվե շրջանակներով։ Այսօր վաճառքում կարելի է գտնել ոչ թե դդմի կալաբա, այլ արծաթյա կամ փայտե։ Իսկ ծավալի առումով անոթները տարբեր են՝ կան մեծեր, որոնցից կարելի է խմել մի խումբ ընկերներ; կան փոքրեր, որոնք նախատեսված են մեկ անձի համար:

Bombilya-ն օգտագործվում է կողակից խմելու համար:... Սա մետաղական խողովակ է: Այն կարող է լինել ուղիղ կամ կոր: Մի կողմից բոմբիլային ամրացված է բերան, իսկ մյուս կողմից՝ բուրգի ձևով քամիչ։ Իհարկե, անհրաժեշտ է նաև թեյնիկ։ Ուրիշ ինչպե՞ս եռացնել ջուրը: Թեյի պատրաստման կարգը կոչվում էր «սևառ», իսկ թեյ պատրաստողին սկսեցին անվանել «սևադոր»։

Կալաբաշն իր ծավալի մեկ քառորդով լցվում է մատով, որից հետո անոթը թեքվում է, ուստի թեյի տերևները գտնվում են նավի մի կողմում։ Այնուհետև տարայի մեջ մի քիչ սառը ջուր են լցնում և սափորը մի քանի րոպե մնում է մենակ. ջուրը թողնում է, որ թեյի տերևները հագեցնի, և մատը ստանում է խամրած խտություն։ Դրանից հետո անոթի մեջ բամբիլա են դնում և ջուր լցնում, որի ջերմաստիճանը չի գերազանցում 70-80 ° C-ը, հակառակ դեպքում թեյը կարող է կորցնել իր օգտակար հատկությունները և դառնալ դառը։ Երկու րոպեից իսպանացիների սիրելի ըմպելիքը պատրաստ է։ Նրանք խմում են mate փոքր կումերով:
Այս թեյ խմելու արարողությունը հարավամերիկացիների համար դարձել է որոշակի սուրբ ծես, որը ձևավորվել է մի քանի դարերի ընթացքում։ Այս աստվածային թեյի եփման գործընթացը չի հանդուրժում շտապողականությունը և աղմուկը:

Այս արտասովոր ըմպելիքի համը վայելելու համար պետք է ծախսել մոտ մեկուկես ժամ։ Ուստի պետք չէ զարմանալ, որ նրանք զուգընկեր են խմում բազմաթիվ ընկերների շրջապատում, հարազատների հետ՝ հանգիստ և հանգիստ զրույց վարելով։
Պետք չէ տխրել, եթե չկարողանաք ձեռք բերել կալաբա, բոմբիլիա և հատուկ քամիչ, բայց ախ, ինչպես եք ուզում համտեսել այս էկզոտիկ ըմպելիքը: Այս դեպքում դուք կարող եք օգտագործել այս մեթոդը. Դուք ամեն առավոտ ինքներդ պատրաստու՞մ եք: Այդ դեպքում դուք նույնպես կարող եք հիանալի աշխատանք կատարել զուգընկեր ստեղծելու գործում: Համամասնությունները միայն տարբեր կլինեն: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ լիտր ջուր և հինգ մեծ գդալ մատե: Դե, կարծում եմ, ամեն տանը քամիչ կա։

Չես սիրում? Դուք կարող եք օգտագործել սառը mate: 2 ճաշի գդալ մատե լցնել թեյնիկի մեջ, լցնել ջրով, որի ջերմաստիճանը մոտ 80°C է, կարող եք ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր։ Թեյը պետք է թրմել մոտ 10-12 րոպե։ Թեյը լցնելուց առաջ մի քանի սառույցի խորանարդիկներ դրեք բաժակի կամ բաժակի մեջ կամ օգտագործեք նաև վանիլին:
Պատրաստվում է նաև կաթնային մատը։ 60°C տաքացրած կես լիտր կաթի համար վերցնել 2 ճաշի գդալ մատե, մի քիչ շաքար (մեղր), խառնել, հասցնել եռման աստիճանի։ Կաթնային ըմպելիքը կարելի է օգտագործել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Մատեի օգտակար հատկությունները

Խսիրը պարունակում է օգտակար նյութերի մեծ տեսականի։ Սրանք տանիններ, բետա-կարոտին, B խմբի վիտամիններ, E, C, P վիտամիններ, ինչպես նաև նատրիում, ծծումբ, կալիում և այլ հետքի տարրեր են: Այս ամենը մատե թեյը դարձնում է չափազանց առողջարար ըմպելիք։ Մատե թեյի կանոնավոր օգտագործումը նորմալացնում է արյան ճնշումը և բարելավում սրտի աշխատանքը։ Խոլինը հեռացնում է խոլեստերինը մարմնից, պանտոտենաթթուն օգնում է վերականգնել վնասված բջիջները; խթանվում է իմունային համակարգի գործունեությունը. Ստամոքսի և աղիքների հիվանդությունների դեպքում մատը օգտագործվում է որպես հակասպազմոդիկ, քանի որ այն թեթևացնում է լորձաթաղանթների բորբոքումները, ինչի արդյունքում մարսողությունը նորմալանում է։

Մատե թեյը կարելի է անվանել իմունոստիմուլյատոր։ Խմիչքը լավ է տոնուսավորում: Օգտագործելով այն՝ դուք կբարձրացնեք ձեր տոկունությունը, սթրեսի դիմադրությունը, կբարելավեք ձեր տրամադրությունը և կամրապնդեք նյարդային համակարգը։ Mate-ը կարող է առաջարկվել մարզիկներին, քանի որ այն ազատում է հոգնածությունից և նպաստում է մարմնից կաթնաթթվի հեռացմանը, որը կուտակվում է մկաններում:

Այս թեյը կարելի է խորհուրդ տալ նաև ծխողներին և ալկոհոլի սիրահարներին, քանի որ դրա համակարգված խմելը օգնում է վերացնել վատ սովորությունները, իսկ տղամարդկանց համար այն նաև օգտակար է, քանի որ այն բարձրացնում է պոտենցիան:
Ֆրանսիայի Պաստերի ինստիտուտում հետազոտություն են անցկացրել, որի արդյունքում մատենում հայտնաբերել են մեկ այլ նյութ՝ մատեին։ Մատեինը բնական խթանիչ է, և դրա ազդեցությունը համեմատելի է կոֆեինի ազդեցության հետ: Տարբերությունն այն է, որ մատինը տախիկարդիա և գերգրգռվածություն չի առաջացնում: Իսկ մատեինի խթանիչ ազդեցությունն ավելի երկար է, քան կոֆեինինը։ Չնայած դրան, մատինը բացասաբար չի ազդում քնի վրա: Ավելին, զուգընկերոջ սիրահարները եկել են այն եզրակացության, որ իրենց քունը դարձել է հանգիստ և ուժեղ, իսկ ուժերը շատ ավելի արագ են վերականգնվում։

Զուգընկերոջ վնասակար հատկությունները

Անկասկած, զուգընկերը շատ օգտակար հատկություններ ունի, բայց կարող է նաև վնասակար հետևանքներ ունենալ։ Պարզվել է, որ ուղիղ կապ կա մատե թեյի օգտագործման և քաղցկեղի (մասնավորապես՝ կերակրափողի քաղցկեղի) միջև։ Այս փաստը բացատրվում է նրանով, որ տաք ըմպելիքի ընդունումը հանգեցնում է կերակրափողի այրման և բջիջների այլասերման, իսկ գորգում պարունակվող քաղցկեղածին նյութերն արագացնում և սրում են գործընթացը։ Հետազոտողները նաև ենթադրել են, որ քաղցկեղածինները քաղցկեղ են առաջացնում այլ օրգաններում, ինչպիսիք են միզապարկը և թոքերը: Այս փաստերը Մոնտեվիդեոյի Ուռուցքաբանության ինստիտուտի ուրուգվայցի գիտնականների կատարած հետազոտության արդյունքն են։
Այս ուսումնասիրությունների արդյունքները արդիական են հիմնականում այն ​​շրջանների բնակիչների համար, որտեղ մատե թեյ են խմում մեծ քանակությամբ: Եթե ​​օրական 1 բաժակ խմեք, ապա դա ձեզ համար ռիսկի գործոն չի լինի։