Hogyan készítsünk gyorsan körte lekvárt. Körte konfitúra - egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal télen. Télre körte-almalekvár

Főzési mód:

A körte lekvár főzése előtt a gyümölcsöt meg kell hámozni, ki kell szedni a magházat, és vékony szeletekre vágni. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a citromsavat, 10-15 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük. Szűrjük le a vizet, adjunk hozzá cukrot, készítsünk szirupot. A körtéket forró sziruppal öntjük, és 3-4 órát állni hagyjuk. Ezután tegyük tűzre, forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 5-7 percig, ismét tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal. A recept szerint elkészített körte lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük és feltekerjük.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

7. LÉPÉS
8. LÉPÉS

Körte-almalekvár.

Hozzávalók:

• 1 kg körte
• 1 kg alma
• 1 citrom
• 150-200 g cukor

Főzési mód:

A körtét és az almát megmossuk, feldaraboljuk, mély tepsibe tesszük, megszórjuk cukorral. A citromot a héjával apró darabokra vágjuk, a gyümölcsre kenjük, ne keverjük össze. Helyezze a formát a 200°C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. Ezután vegyük ki, keverjük össze a gyümölcsöt citrommal és tegyük vissza a sütőbe 30-50 percre. A kész lekvárt üvegekbe tesszük és hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók:

• 1 kg körte
• 500 g mag nélküli szőlő
• 1 citrom héja és leve
• 300 g cukor
• 3 g szárított levendula

Főzési mód:

A recept szerint a téli körte lekvár elkészítéséhez mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magházat, vágja durvára, és tegye egy zománcozott serpenyőbe. A szőlőt alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, és keverjük össze a körtével. Adjunk hozzá cukrot, citromlevet, forraljuk fel lassú tűzön, főzzük 10 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 2-3 órát. Ezután tedd újra a tűzre, forrald 10 percig, tedd félre 2-3 órán keresztül. Ezután adjuk hozzá a citromhéjat és a levendulát, forraljuk 10 percig, tegyük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.

Hozzávalók:

• 700 g körte
• 300 g szeder
• 600 g cukor
• 1 evőkanál. kanál vodka

Főzési mód:

A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. Mossa meg a szedereket, szárítsa meg, és keverje össze a körtével. Hozzáadjuk a cukrot, alaposan összekeverjük, legalább 1 órát állni hagyjuk, amíg a körte levet enged. Ezután tedd fel nagy lángra, forrald fel, és állandó keverés mellett forrald 4 percig. Öntsük fel vodkával és keverjük össze. Az egyszerű recept szerint elkészített forró körtelekvárt üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:

• 1 kg körte
• 300 g cukor
• 2 evőkanál. l. mák
• 1 citrom leve

Főzési mód:

Mielőtt elkészítené ezt a körtelekvárt, a mákot száraz serpenyőben meg kell szárítani, majd kávédarálóban meg kell darálni. A körtéket megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk, megszórjuk cukorral, felöntjük citromlével, kb. 1 órát állni hagyjuk. Ezután keverjük össze és hagyjuk állni további 30 percig. A keveréket nagy lángon felforraljuk, leszedjük a habot. Adjuk hozzá a mákot, mérsékeljük a hőt, és időnként megkeverve főzzük 20-30 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk 2 órán át. Ezután tedd vissza a tűzre és főzd 20 percig. Az egyszerű recept szerint télire elkészített forró körtelekvárt tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

7. LÉPÉS
8. LÉPÉS

9. LÉPÉS
10. LÉPÉS

Hozzávalók:

• 1 kg körte
• 200 ml víz
• 400 g cukor
• 25 g vaníliás cukor
• 50 ml citromlé
• 12 fahéjrúd
• 4 kardamom hüvely

Főzési mód:

A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk, majd ecettel megsavanyított vízbe áztatjuk néhány percre. A sziruphoz forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromlevet, a kardamomhüvelyből kivont fahéjat, közepes lángon kb. 7 percig főzzük, lefedve a habot. Ezután távolítsuk el a fahéjat, tegyünk a szirupba körteszeleteket, forraljuk fel és lassú tűzön főzzük 5 percig, közben óvatosan keverjük meg. Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt, majd ismét forralja fel és forralja 5 percig. Ismételje meg az eljárást. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Amint a képen látható, az alábbi receptek szerint elkészített körtelekvár nagyon étvágygerjesztőnek tűnik:

Körte, narancs és dió lekvár.

Hozzávalók:

• 1,5 kg körte
• 2 narancs
• 150 g dió
• 1 kg cukor

Főzési mód:

Ahhoz, hogy ennek az egyszerű receptnek megfelelően téli körtelekvárt készítsünk, a gyümölcsöt meg kell hámozni, magházat ki kell vágni, és durvára vágni. A narancsot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A gyümölcsöt átengedjük egy húsdarálón, hozzáadjuk a cukrot, és 12 órán át állni hagyjuk. Ezután tegyük tűzre, adjuk hozzá a diót, és főzzük 30 percig állandó keverés mellett. A recept szerint elkészített forró körtelekvárt tegyük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel és hagyjuk kihűlni.

Körte lekvár citrommal és mazsolával.

Hozzávalók:

• 1,5 kg körte
• 1 narancs
• 2 citrom
• 150 g mazsola
• 1 kg cukor

Főzési mód:

A recept szerint a téli lekvár elkészítéséhez a körtét meg kell hámozni, ki kell húzni a magházat, és durvára kell vágni. A narancsot és a citromot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A gyümölcsöt átengedjük egy húsdarálón, hozzáadjuk a cukrot, és 12 órán át állni hagyjuk. Ezután tűzre tesszük, hozzáadjuk a megmosott mazsolát, 30 percig főzzük állandó keverés mellett. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűtjük.

Hozzávalók:

• 700 g körte
• 200 g fekete bodza
• 100 ml víz
• 1 kg cukor

Főzési mód:

A bodzát meghámozzuk a száráról, szétválogatjuk, leöblítjük, felaprítjuk, fazékba tesszük és 8-10 percig főzzük. A körtéket meghámozzuk, pépesre aprítjuk, a bodzával együtt egy lábasba tesszük. Adjunk hozzá cukrot, főzzük 10 percig nagy lángon, majd csökkentsük a hőt, és főzzük további 15-20 percig. Az egyszerű recept szerint elkészített forró körte- és bodza lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük és kihűtjük.

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Hogyan készítsünk egyszerű körte lekvárt télre

A körtéket alaposan megmossuk. Ehhez használhat egy speciális ecsetet zöldségekhez és gyümölcsökhöz, és értékes időt takaríthat meg. Szeretnék néhány szót szólni a körte kompót kiválasztásáról. Próbáljon olyan gyümölcsöt vásárolni, amely nem mélyen sérült, és természetesen friss.

A körtéket meghámozzuk. Ez azért történik, hogy a lekvár kellemesebb és finomabb ízű legyen.


Ezután a meghámozott gyümölcsöket egy hagyományos konyhakéssel apró darabokra vágjuk.


Helyezze az előkészített körtét a serpenyőbe.


Ezután tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön bele cukrot.


Főzzük ezt a keveréket nagy lángon. Annak elkerülése érdekében, hogy a gyümölcs a serpenyő aljára égjen, ne felejtse el megkeverni a lekvárt a főzés során. Így a finomság elkészítésének folyamata körülbelül egy órát vesz igénybe, bár néha ez a lépés másfél órát vesz igénybe. Minden attól függ, hogy milyen termékekből készít lekvárt, valamint a tűzhely teljesítményétől.


Helyezze a kész lekvárt egy másik edénybe, és várja meg, amíg kihűl. Most megkóstolhatja a kész csemegét, és eldöntheti, mennyire birkózott meg a feladattal.


Az utolsó szakaszban sterilizáljuk az üvegeket. Ez általában két és négy percig tart. Három leggyakoribb módja van az üvegek sterilizálásának. Az első az, hogy az üveget, nyakkal lefelé, egy serpenyőben forrásban lévő vízben tartsuk negyed óráig.

A második az, hogy vizet forralunk egy vízforralóban tíz percig úgy, hogy egy tégely a kifolyócsőn van.

A harmadik az, hogy az üvegeket nyakkal felfelé tegyük a sütőbe, amelynek hőmérséklete eléri a százötven fokot, és hagyjuk ott egyharmad óráig.

Ezután a lekvárunkat üvegekbe forgatjuk. Ezzel befejeződik a téli körte lekvár elkészítése. Remélem, hogy egyszerű receptünk segít Önnek elkészíteni ezt a finomságot.
Jó étvágyat kívánunk!

A körte-confiture egy egyszerű és hatékony módja a körte téli tartósításának. Minimális főzési idő és minimális mennyiségű cukor a készítményben lehetővé teszi a körte természetes aromájának és édességének megőrzését és hangsúlyozását. Illatos fűszerekkel kiegészítve a körte összetétele mérsékelten édes, fűszeres és nagyon aromás.

Vastag, viszkózus és fényes, állaga nagyon sűrű lekvárra vagy zselére emlékeztet. Ez a készítmény ideális kiegészítője egy csésze forró teának és friss zsemlének, süteményeknek és desszerteknek. Próbáld ki!

A körte télire való elkészítéséhez készítse elő az összetevőket a lista szerint.

Előre készítse elő a fedőt és a befőttes üvegeket. A üdítős dobozokat alaposan mossa ki, majd gőzöléssel, sütőben vagy mikrohullámú sütőben sterilizálja. Forraljuk a fedőket 3-5 percig.

A körtéket megmossuk és szétválogatjuk. Válogassa szét a körte teljes térfogatának felét vagy 2/3-át, különítse el a nagyobb példányokat.

A nagy körtéket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A sűrűbb húsú körtéket kisebbre kell vágni, hogy a konfitúra elkészítéséhez szükséges rövid idő alatt legyen ideje megfőni.

A körte másik felét nagy darabokra vágjuk anélkül, hogy meghámoznánk, de a magkapszulát eltávolítjuk. Természetesen az összes körtét megpucolhatod, de ez többletmunka, mert a felét akkor is gyümölcspürévé őröljük.

Mérjük le a kapott gyümölcsmennyiséget, és mérjük ki a cukor arányos mennyiségét a pektingyártó ajánlásai szerint.

Az elkészített körte felét (hámozatlan) turmixgépben ledaráljuk.

Helyezze a kapott gyümölcspürét egy serpenyőbe.

Adjuk hozzá a szeletelt körtét és a pektint. A csomagoláson található utasításokat követve 2 ek pektint előkevertem. Szahara.

A fél citrom héját nagy csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe.

Adjunk hozzá fűszereket is: vaníliás cukor, 2 szegfűszeg, kevés őrölt szerecsendió és fahéj.

Mindent alaposan összekeverünk, és kevergetve közepes lángon felforraljuk.

Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá cukrot és 1 evőkanál. citromlé.

Keverés közben ismét forraljuk fel, és főzzük 3 percig. Kapcsolja le a tüzet, és távolítsa el a szegfűszeget és a citrom héját.

Öntse a körtét sterilizált üvegekbe. Lezárjuk az előkészített fedőkkel és feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja állni 5 percig. Ezután térjen vissza eredeti helyzetébe, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni.

A körte konfitúra készen áll a télre! Jó étvágyat kívánunk!

Arzy Umerova

A körte-confiture egy hihetetlenül ízletes csemege, amelyet a gondoskodó háziasszonyok készítenek el háztartásukban télre. Ennek a finomságnak a receptjei változatosak, és mindenki kiválaszthatja a neki és családja ízlésének megfelelőt.

Mint ismeretes, a körte szezonális gyümölcs, és az év bizonyos szakaszaiban alig találni a piacokon és a szupermarketekben. Különleges „hiány” figyelhető meg télen - ebben az időben a körte még importként sem jelenik meg hazánkban.

Csemege az egész családnak

Ez a gyümölcs méltán a legtöbb felnőtt és gyermek kedvence, mert finom és pikáns íze, lélegzetelállító illata és kellemes fanyarság jellemzi. A körte az egyik legnépszerűbb készítmény a télre.

Sok nő saját belátása szerint variálja a klasszikus receptet, citromot, gyömbért, fahéjat és egyéb segédanyagokat ad a lekvárhoz.

Vannak, akik inkább lassú tűzhelyben készítik az ilyen ételeket, mivel elég gyorsan kiderül, és nem olyan „kockázatos” - maga a készülék szabályozza a szirup és a gyümölcs készenlétét, és nem engedi, hogy felforrjanak vagy megégjenek. az edényeken. Ezért ezt a lehetőséget tartják a legmegfelelőbbnek az elfoglalt nők számára.

Számos recept létezik a körte elkészítésére, és mindegyik kissé eltér egymástól, de ennek a finomságnak a technológiája lényegében nagyon egyszerű. Ha úgy dönt, hogy a hideg évszakra ízletes és egészséges készítményeket szeretne felhalmozni, örömmel elmondjuk, hogyan kell helyesen elkészíteni az Ön és háztartása örömére.

Klasszikus körte lekvár

A téli körte legegyszerűbb, klasszikus receptje nem igényel sok összetevőt. Ezeket azonban saját belátása szerint adhatja meg. Az almához hasonlóan a körte is jól párosul olyan fűszerekkel, mint a fahéj és a szegfűszeg. A dió is kiválóan passzol a lekvárba, így ha szereted, nyugodtan tedd bele.

Azt is hozzá kell tenni, hogy a kész édesség állaga is az Ön belátása szerint. Egyes háziasszonyok nem egyszerű lekvárral vagy lekvárral társítják a konfitúrát, hanem egy csemege, egész gyümölcsdarabok szirupban. Mások szívesebben őrlik pürévé a kész konfitált. Ez pusztán ízlés kérdése, ezért azt javasoljuk, hogy ne térjen el saját preferenciáitól csak azért, mert bizonyos technológiák ezt megkövetelik.

Hozzávalók:

1. Körte (lehetőleg édes fajták és érett) - 1 kg;
2. cukor (fehér vagy barna) - 1 kg;
3. narancshéj;
4. "Zhelfix" - 1 tasak.

Főzési mód:

1. Először is gondosan elő kell készítenie az alapösszetevőt.
2. Válasszon karcolásoktól és féregjáratoktól mentes körtét, alaposan mossa le folyó vízzel és mosószappannal.
3. A bőrt késsel eltávolíthatja, de ez nem mindig elfogadható, mert a szirupban még felforr, és nem lesz észrevehető a kész lekvárban. Természetesen a gallyakat és a leveleket el kell távolítani a gyümölcsről, ha vannak.
4. A magokat is jobb magokkal eltávolítani, de nem mindenki csinálja ezt – sok nő szereti a gyümölcsöt. "eredeti formájában".
5. Vágja fel a gyümölcsöt tetszés szerint. Javasoljuk, hogy a körtét vágja egyenletes kockákra.
6. Ebben a szakaszban nem célszerű a gyümölcsöt túlságosan felaprítani - ha pürészerű lekvárt szeretnénk, akkor a főzés végén konyhai robotgéppel készítsük el.
7. Előzetesen készítsen elő bármilyen típusú tágas tartályt - ez akár egy nagy műanyag tartály is lehet.
8. Ebbe helyezzük a körtéket és megszórjuk cukorral, hogy egyenletes legyen a réteg.
9. Hagyja az edényt a konyhában egy éjszakán át (a szirupos körtének körülbelül 10-15 órán át kell állnia, kezdeti lágyságától és lédússágától függően).
10. Észre kell vennie, hogy a gyümölcs sok levet bocsátott ki. Ha igen, folytassa a főzést.
11. A narancs héját finomra reszeljük, amíg a lehető legsimább nem lesz. Lehetőleg ne érintse meg a héj alatti fehér réteget - szükségtelen keserű ízt adhat.
12. Tűzálló edénybe tesszük a körtét cukorral, és kis lángon letesszük.
13. A serpenyőnek sűrűnek, vastag aljúnak kell lennie, hogy a jövőbeli lekvár ne égjen meg, hanem egyenletesen felmelegedjen.
14. Adjuk hozzá a narancshéjat a keverékhez.
15. Forraljuk fel a kapott keveréket.
16. Forrás közben öntsük a Zhelfixet az edénybe, és a forró masszát folyamatosan keverve várjuk meg, amíg besűrűsödik (ez kb. 10-15 percet vesz igénybe).
17. A kész finomságot forrón öntsük sterilizált üvegedénybe és tekerjük fel.
18. Kész is a konfig!

Ha a tekercselési folyamat idegen számodra, a kész lekvárt bármilyen edénybe helyezheted és hűtőbe teheted. Azonban csak akkor, ha a közeljövőben confiture-t szeretne enni. Felöntés előtt az édes keveréket konyhai robotgépen vagy turmixgépen is átfuttathatja, ha szereti az ilyen készítmények krémes állagát.

Citrom-körte felépítés

Köztudott, hogy a citrom különleges pikantériát ad minden ételnek. Ez alól az édes téli készülődés sem kivétel. Javasoljuk, hogy próbálja ki az aromás citromos-körtés kontúrt, amely nemcsak a desszert finom kiegészítője lesz, hanem az év járványügyi időszakában megvéd a megfázástól is.

Hozzávalók:

• Körte (érett vagy fanyar éretlen) - 500 g;
• Cukor (fehér és barna) 400-500 g;
• Sáfrány – 10 porzó;
• Citrom - 1 nagy gyümölcs;
• fehér rum - 100 ml.

Főzési mód:

1. A citromot alaposan mossa le szappannal (nem kell levágni a bőrét).
2. Egy serpenyőben forraljunk fel kevés vizet, és öntsük bele.
3. Forraljuk 30 másodpercig, majd vegyük ki és gyorsan öblítsük le hideg vízzel. Ismételje meg ezeket a manipulációkat kétszer.
4. Ezt követően a citromot vékony szeletekre vágjuk.
5. A körtéket elődolgozzuk, de ne hámozzuk meg. Ügyeljen arra, hogy az oldaluk ne legyen zúzódásos vagy korhadt.
6. A körtéket félbevágjuk, magházát kivesszük, a pépet 1 cm-es kockákra vágjuk.
7. Helyezze a gyümölcsdarabokat és a citrusféléket egy edénybe, és adjon hozzá cukrot. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni 10-12 órán keresztül.
8. A sáfrány porzót mozsárban törjük össze (vagy bármilyen más alkalmas módon aprítsuk fel).
9. A kapott sáfrányport keverjük össze alig felmelegített rummal, és hagyjuk állni fél óráig.
10. Helyezze a gyümölcsöt egy hőálló edénybe, és tegye közepes lángra. Főzzük forrásig, majd mérsékeljük a lángot, és főzzük 45 percig. Nagyon „csendben” kell forrnia, kis buborékokat emelve a felszínre. Ez a hab időnként eltávolítható.
11. 45 perc elteltével emelje fel a hőt, és forralja a keveréket további 4-5 percig.
12. A kapott keverékhez öntsön rumot és sáfrányt, óvatosan keverje össze és öntse sterilizált üvegekbe. Feltekerjük, teljesen kihűtjük és hűtőbe, pincébe vagy kamrába tesszük.

Ez a finom összetétel felmelegít a hideg időben, és megakadályozza a vírusos megfázást a járványügyi időszakokban. Állaga a birsalmalekváréhoz hasonló, bármilyen formában fogyasztható - főleg édes házi pékáruk töltelékéhez adva.

Lassú tűzhelyben elkészítjük

Úgy tűnik, mi lehetne egyszerűbb, mint elvileg a konfitúra elkészítése? Valószínűleg csak lassú tűzhelyben főtt körte!

Hozzávalók:

• Körte - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• Természetes citromlé - 3 evőkanál.

Főzési mód:

1. Készítse elő a gyümölcsöt az első és a második receptben leírt szokásos módon;
2. Vágja őket még kis kockákra vagy szeletekre;
3. Öntsön cukrot a keverékre, és hagyja állni fél órát;
4. A cukor-gyümölcs keveréket alaposan, de óvatosan összekeverjük, és a multicooker tálba tesszük. Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet, keverjük össze a keveréket egy szilikon kanállal, és állítsuk a konyhai készüléket „Pörkölt” üzemmódba. 20 percig pároljuk;
5. Kapcsolja ki a készüléket, nyissa ki a fedelet (azonnal le kell törölni a páralecsapódástól), és hagyja, hogy a körte átitassa a szirupot;
6. Egy óra elteltével kapcsolja be ismét az „Oltás” módot további fél órára;
7. Ezután nyissa ki ismét a fedelet, és tisztítsa meg, hagyja a gyümölcsöt 2-3 órán át főzni;
8. Ekkor sterilizálja a tartályt - mossa le és öntsön rá forrásban lévő vizet (mind az üvegeket, mind a fedőt). Szárítsa meg az üvegeket;
9. Keverje meg a lekvárt, és kapcsolja be ismét a „Pörkölt” módot 45 percre;
10. Jelzés után a forrásban lévő lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Erőfeszítései hozzon csodálatos emlékeket a nyárról a hideg télben. Jó étvágyat kívánunk!

A körtének nagyon szokatlan, kellemes és édes illata van, ami különleges varázst ad minden belőlük készült ételnek. Ha azonban lekvárt vagy befőttet készítünk, akkor a körte rosszabb, mint az alma. Az alma sok pektint tartalmaz, aminek köszönhetően a készítmények gyorsan zselé állagot kapnak, míg a körte lekvár hosszan forralja, hogy kellően sűrű legyen és szép karamell színt kapjon. A körte másik jellemzője, hogy kevés saját savat tartalmaz, és egy kis porított citromsavat kell hozzáadni a készítményekhez, vagy még jobb, ha egy kis natúr citromlevet.

Hozzávalók

2 literes üveghez:

• körte - 1 kg
• cukor - 1 kg
• víz - 300 ml
• citromlé - 1 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk körte lekvárt télre

1. A körtéket megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk, két részre vágjuk, eltávolítjuk a magkamrát a magvakkal, és eltávolítjuk a farkát. Öntsük fel vízzel a körtét, és hagyjuk állni pár órát.

A körtét vágjuk apró darabokra.

2. A körtére cukrot öntünk.

3. Adjunk hozzá vizet, és lassú tűzön főzzük.

4. Keverjük meg, hogy ne égjen meg. Folyamatosan hab jelenik meg a felületen - el kell távolítani. Forralás után 15 perccel adjuk hozzá a citromlevet, és főzzük további 20 percig. Ha kész a lekvár, kapcsolja ki. A lekvárban lévő szirup sűrű konzisztenciájú legyen, és ne terjedjen szét. A lekvár készenlétét csészealj vagy tányéron lehet meghatározni - ha a cukorszirup nem válik el az elkészített lekvártól, a lekvár készen áll.

5. Mossa ki az üvegeket szappanos szódával, törlőkendővel vagy ecsettel. Öblítse ki másodszor is az üvegeket tiszta, lehetőleg forró vízzel, és helyezze nyakukkal lefelé, hogy a víz tiszta törülközőre folyjon. Sterilizálja az üvegeket néhány percig. Pár percig forraljuk a fedőket.

Helyezze a lekvárt egy üvegedénybe, és fedje le fedővel a tartósítás érdekében. Fordítsa meg őket, és ellenőrizze, hogy nincsenek-e benne légbuborékok – ha nincsenek, csomagolja be őket, hogy lassabban hűljenek.

Tárolja hűvös, jól szellőző helyen, legfeljebb két évig.

Megjegyzés a háziasszonynak

1. A savanyító komponensek nem mindig állítják be megfelelően ennek a lekvárnak az ízét: időnként beborul, ami egyes körtefajták sajátos tulajdonságainak köszönhető. Ezután a már elkészített, aljzatba helyezett finomsághoz citruslevet adunk. Néha őrölt citromot adnak hozzá kis mennyiségű héjjal, hogy a desszert ne legyen keserű vagy savanyú narancs íze.

2. A Duchess egy csodálatos gyümölcsféleség, teljes mértékben alkalmas a téli előkészületekre. Erős kifejező aromájuk rövid főzés után is megmarad, amit a recept előír. A kirgizt semmi értelme újrahasznosítani: úgyis kibírja februárig. A Noyabrskaya ugyanolyan magas tartási minőséggel rendelkezik. Ezzel szemben a Whiteleaf eltarthatósági ideje nagyon rövid: cukorral le kell fedni, és az ágakról való eltávolítása után már a második vagy negyedik napon meg kell főzni, különben a héj elsötétül, a hús pedig zselatinos és kellemetlen lesz. A korai érés is hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.

3. A körte lekvárból, lekvárból, konfitúrából származó hab 3 perc sütőben vagy 30 másodperces mikrohullámú sütőben melegítés után illatos karamelllá válik. A mikrohullámú hullámok hatására először szétterül, majd lehűlés után megkeményedik és olyan lesz, mint egy cukorka. A gyerekek nagyon szeretik a házi készítésű szoptatós cukorkákat. Ezeket egészségesebb édesszájú kicsiknek adni, mint boltiakat.