با غذاساز کنوود چه چیزهایی می توان پخت. امکانات آشپزی نامحدود با دستگاه آشپزخانه KENWOOD. با مجتمع آشپزی "کنوود".
«از کودکی عاشق آشپزی بودم. اولین خاطره زنده من کمک به مادرم برای درست کردن پای سیب است. و از آنجایی که من دختر بزرگم هستم، قبل از هر کس دیگری باید حکمت آشپزی را یاد می گرفتم. و باید بگویم که این مهارت ها در زندگی بسیار مفید هستند. الان خودم دو فرزند دارم، یک شوهر و دوستان و اقوام متعدد همیشه مهمان خانه ما هستند.
من همیشه با علاقه در مورد وسایل آشپزخانه جدید مطالعه می کنم و ضروری ترین آنها را می خرم. و چندی پیش من این فرصت را داشتم که در مورد یک معجزه فناوری بیاموزم که تمام ایده های من در مورد غذاهای مدرن را کاملاً تغییر داد.
هنرپیشه او
به طور خلاصه، این دستگاه کاملاً همه چیز را انجام می دهد: خرد کردن، خرد کردن، آسیاب کردن، آسیاب کردن، مخلوط کردن، شلاق زدن. به طور کلی، او می تواند هر چیزی را بپزد، از سالادهای ساده گرفته تا غذاهای لذیذ و داغ یا دسر. در واقع، به تنهایی می تواند جایگزین هر میکسر، مخلوط کن، کمباین، چرخ گوشت و آبمیوه گیری ترکیبی شود. فضای خالی در کابینت ها بلافاصله افزایش می یابد. علاوه بر این، خودرو محکم و بسیار شیک به نظر می رسد. آشپزخانه شما در کمترین زمان تغییر خواهد کرد. مزیت دیگر این است که انواع نازل ها به شما امکان می دهد ماشین آشپزخانه را در پیکربندی مورد نیاز خود مونتاژ کنید.
بنابراین، من در مورد احساسات خود از برقراری ارتباط با این تکنیک معجزه صحبت می کنم.
بسیار تحت تاثیر یک کاسه ساخته شده از فولاد ضد زنگ جامد برای مخلوط کردن. دسته ها به گونه ای ساخته شده اند که حتی از دست های خیس هم نمی لغزند. در داخل یک مقیاس تقسیم در لیوان و میلی لیتر وجود دارد. بنابراین، شما نیازی به اندازه گیری و وزن اضافی ندارید. من از وسعت زیاد شگفت زده شدم. حجم استاندارد 4.6 لیتری به شما امکان می دهد خمیر را برای 4 نان یا 32 مینی کیک در یک زمان ورز دهید. اما این دور از حد است. با کاسه 6.7 لیتری XL می توانید خمیر بیشتری درست کنید.
من شخصاً از این واقعیت خوشحال شدم که کار با دستگاه آشپزخانه بسیار آسان است. اگر چه، صادقانه بگویم، من از لوازم خانگی بیش از حد پیچیده می ترسم. اما این قطعاً مربوط به دستگاه آشپزخانه KENWOOD نیست. سیستم کنترل، نصب نازل ها و اصل عملکرد آنها را به راحتی و به سرعت درک می کنید. فقط باید کار با آن را شروع کرد، خود دست ها از قبل می دانند که چگونه و چه کاری انجام دهند. و در هر صورت، همیشه می توانید دستورالعمل ها را با توضیحات و تصاویر واضح نگاه کنید.
پخت و پز خانگی به عنوان هنر
بیش از 20 نازل در مجموعه KENWOOD وجود دارد. ضمیمه چرخ گوشت باعث می شود گوشت چرخ کرده، مرغ و ماهی عالی باشد و ضمیمه سوسیس کباب های شگفت انگیزی می سازد. نازل خمیر غلتان برای هر سلیقه ای کوفته و پیراشکی با فیلینگ در اختیار شما قرار می دهد. می توانید با آن لازانیا خانگی هم بپزید. من، به عنوان یک طرفدار غذاهای ایتالیایی، از مجموعه کاملی از نازل های ماکارونی قدردانی کردم: برای اسپاگتی، برای تالیاتل، و برای ماکارونی مجعد.
کسانی که زیاد و اغلب آشپزی می کنند، از اتصال رنده و برش سبزیجات با سرعت کم قدردانی خواهند کرد. آنها با مجموعه ای از طبل ها و دیسک هایی با سوراخ هایی در اندازه های مختلف عرضه می شوند که به راحتی و به راحتی مواد سخت و نرم را خرد می کنند. من آنها را به ویژه به کسانی که هر ساله با پشتکار ترشی خانگی تهیه می کنند توصیه می کنم. و همچنین یک ضمیمه قطعه قطعه وجود دارد که به برش ها شکل عالی می دهد. و همه اینها - در چند ثانیه و بدون هیچ تلاشی.
همچنین یک ضمیمه "پردازنده غذا" وجود دارد که هر چیزی را در کمترین زمان خرد، خرد و رنده می کند. با آن، آماده سازی اولیه حداقل زمان می برد.
اتصال چند آسیاب، آجیل و گیاهان معطر را آسیاب می کند و به چاشنی های شگفت انگیز تبدیل می شود. سس های لذیذ، مارینادها و غذاهای کودک نیز با آن فوق العاده است. به هر حال، این کیت شامل چهار شیشه دربسته است که تمام غذاهای پخته شده در آنها حتی برای مدت طولانی تری ذخیره می شود.
ضمیمه مخلوط کن مواد را به یک توده ابریشمی نرم و روان تبدیل می کند. چرخ غلات برای هر سلیقه ای آرد تازه درست می کند. با یک نازل برای پاک کردن سبزیجات و میوه ها، هرگز این سوال وجود نخواهد داشت که چه چیزهایی را برای افراد حساس مورد علاقه قرار دهید. علاوه بر این، می توان از آن برای پاک کردن پنیر کوتیج یا مواد تشکیل دهنده شیرینی و همچنین الک کردن سریع آرد استفاده کرد.
و دستگاه آشپزخانه KENWOOD به کمک نازل های مخصوص می تواند نوشیدنی تهیه کند. ضمیمه آبمیوه گیری برای تهیه هر آب میوه ای مناسب است و در عین حال تمام ویتامین ها را سالم نگه می دارد. برای دوستداران آب مرکبات، یک نازل جداگانه وجود دارد. با استفاده از چسب پرس توت، می توانید با ظرافت پالپ را پردازش کرده و آن را از کوچکترین ذرات پاک کنید. یک امتیاز خوب دیگر بستنی ساز است. دسرهای شگفت انگیزی که توسط او اجرا می شود لذت وصف ناپذیری را برای شیرینی به ارمغان می آورد.
ماشین آشپزخانه KENWOOD روند پخت و پز را از منظر جدیدی باز می کند. این یک تکنیک منحصر به فرد نسل جدید است که تمام مهم ترین عملکردها را ترکیب می کند. او به همان اندازه با کارهای ابتدایی و پیچیده ای که نیاز به مهارت های حرفه ای دارند به راحتی کنار می آید. و از همه مهمتر، دستگاه آشپزخانه KENWOOD برای کار با حجم های بزرگ و کوچک طراحی شده است، یعنی هم برای خانواده های پرجمعیت و هم برای خانواده های کوچک کمک بزرگی خواهد بود. با سپردن خسته کننده ترین کارها به او، از تهیه غذاهای روزمره لذت خواهید برد.
بنابراین، بیایید با ساده ترین - شارلوت شروع کنیم. تخم مرغ و شکر را به مدت دو دقیقه در کمباین با همزن با حداکثر سرعت هم می زنیم. 
پس از اضافه کردن آرد و بقیه به کاسه کمباین، خمیر را با همزن با حداکثر سرعت ورز دهید. 
این همان چیزی است که شارلوت تمام شده به نظر می رسد. بسیار خوشمزه و پف دار است.
شارلوت ساده ترین است، اما اولین مورد در مطالعه، البته، پای شیرینی کوتاه مورد علاقه بود.
در باره، . اما با کمباین، این روند آنقدر تسریع شده است که حداقل هر روز پخت می کنند! بنابراین، در اینجا - فقط در مورد اینکه چگونه ترکیب کمک می کند. 
خمیر نان کوتاه بهتر است با یک قلاب ورز دهید، به نظر من، بر خلاف خمیر شارلوت، که برای ورز دادن با میکسر راحت است. 
این همان چیزی است که شیرینی شور تمام شده در یک کاسه غذاساز به نظر می رسد. 
با این وجود، پس از ترکیب، خمیر کوفته ها باید فقط چند دقیقه با دست ورز می شد، زیرا به نظر آشپزهای با تجربه تر، هنوز به اندازه کافی الاستیک و مرطوب به نظر می رسد. 
پیراشکی درست می کنیم. اما ابتدا یک مشکل را به شما بگویم. 
برای اولین بار خمیر را با کمباین ورز دادند و ردیابی نکردند، زیرا در شیار نازل فرو می‌رفت و بعد باید چند دقیقه با چوب گوش جدا می‌شد. به هر حال، اگر ناگهان چنین بدبختی برای شما اتفاق افتاد، به یاد داشته باشید: مهم نیست که چقدر مضحک به نظر می رسد، اما روش عالی است - میله های گوش معمولی به پاک کردن سریع تمام شیارها کمک می کند. 
با دستکش کوفته درست می کنیم. خوب، بله، این من هستم، زیرا، علاوه بر سر، ابزار اصلی مهماندار دستان او هستند و آنها باید مرتب و گرامی شوند، و دوستان او بدون آن، هنوز به آن عادت نکرده اند. 
کوفته های آماده، برای طبخ باقی مانده است.
من یک کوفته درست نمی کنم: با این وجود، زمان زیادی طول می کشد، حتی اگر خمیر را با کمباین مخلوط کنید. ولی ! 
من این نتیجه را برای خودم انجام دادم: یک غذاساز واقعاً در زمان و انرژی صرفه جویی می کند ، بنابراین در خانه ضروری است. تقریباً تمام قطعات آن را می توان در ماشین ظرفشویی شست، به عنوان مثال، همه چیزهایی که برای ورز دادن خمیر لازم است، بنابراین تعمیر و نگهداری نیز آسان است.
باقی مانده است که چیزی را امتحان کنید که هرگز خوب کار نکرده است: خمیر مخمر. امیدوارم بتوانید آن را با غذاساز سریع بپزید.
دوستان برای ورز دادن خمیر از غذاساز استفاده میکنید؟
سرانجام! ما به فیلمبرداری و نمایش دستگاه آشپزخانه خود - Kenwood Chef Titanium KMC010 رسیدیم.
در مقدمه، من می گویم که من حتی نمی توانم تصور کنم که چگونه قبلاً بدون آن مدیریت کردم - در بسیاری از لحظات کار من در آشپزخانه را آسان تر می کند. ورز دادن، شلاق زدن، آسیاب کردن، مخلوط کردن و غیره. و غیره. 🙂 بله، چیز مطمئناً ارزان نیست، اما قطعاً ارزش پول را دارد.
اول - چند ویژگی کلی از سازنده.
- قدرت - 1400 وات.
- حجم کاسه 4.6 لیتر است.
6 سرعت، از جمله هم زدن آهسته، به علاوه حالت پالس وجود دارد. سه کانکتور برای اتصالات مختلف وجود دارد.
بلافاصله باید بگویم که با یک میکسر ثابت، امور آشپزخانه من تا حد زیادی بهینه شد. چون می توانم خمیر را بگذارم تا بزنم یا ورز بدهم و همزمان کارهای دیگری انجام دهم. دست ها آزاد 🙂
در عملکرد اصلی، همه چیز روشن است - هم زدن خمیر بیسکویت و پنکیک، مرنگ، خامه. من از همین نازل برای درست کردن کرم های روغنی استفاده می کنم. اما یک اخطار وجود دارد: او نمی خواهد مقدار کمی از محصول را شکست دهد (مثلاً فقط 2 پروتئین). بنابراین برای ایمنی، من یک همزن دستی کوچک دارم.
من با همان نازل پوره سیب زمینی درست می کنم - آخرین باری که از پوره سیب زمینی استفاده کردم را فراموش کردم 🙂 پوره سیب زمینی لطیف ترین است.
یک قطعه ضروری برای ورز دادن خمیر مایه. البته، من عاشق تماس لمسی با خمیر زنده هستم، اما نمی توانم 10-15 دقیقه آن را روی میز با دستانم ورز دهم. با خمیر پیتزا، رول، کیک عید پاک، اشترودل، قلاب کاملاً کار می کند. باز هم، لحظه ای خوشایند "تنظیم کن و فراموشش کن" وجود دارد.
نازل K(در K-beater اصلی)
راستش من کمتر از همه ازش استفاده میکنم. چرا - در زیر توضیح خواهم داد. در عین حال - در مورد توابع. این ضمیمه برای ورز دادن خمیر کیک، خرد کردن کلوچه ها (به عنوان مثال برای پایه کیک پنیر) و همچنین برای تهیه پوره سیب زمینی مناسب است. اما در مورد دوم شخصاً همزن را بیشتر دوست دارم 😉
و اکنون - مورد علاقه من 🙂 او دلیلی است که نازل K شکل برای من خیلی مورد تقاضا نیست. این - کوبنده فلکسی نازل نرم میکس. لاستیک. خوب، یا از برخی مواد انعطاف پذیر دیگر 🙂
زیبا، فوق العاده و منحصر به فرد. اگر تصمیم به خرید کنوود دارید و این نازل در کیت موجود نیست، سعی کنید آن را نیز خریداری کنید.
مزیت این نازل این است که خمیر-کره-کره و مواد مشابه را از دیواره های کاسه می خراشد که سایر نازل ها این کار را انجام نمی دهند. بنابراین، مخلوط کردن خامه ها، ورز دادن کیک و خمیر شیرینی کوتاه برای او بسیار راحت است. و همچنین - کره را اگر از یخچال است ورز دهید و همین الان باید نرم شود.
اینجا همه چیز کاملا سنتی است. سه توری با اندازه های توری مختلف، لوازم جانبی برای سوسیس، یک قطعه برای هل دادن گوشت به داخل قیف چرخ گوشت. اغلب من از بزرگترین شبکه استفاده می کنم. و کوچکترین آنها برای تهیه قیمه مرغ لطیف برای ترین های میان وعده ایده آل است.
در حین کار، یک منهای ظاهر شد: این چرخ گوشت را نمی توان در ماشین ظرفشویی شست. و من که نمی دانستم، شستم. به همین دلیل است که او متأسفانه بسیار ضعیف به نظر می رسد 🙁
این هم آسیاب قهوه و هم آسیاب ادویه است. مخلوط هایم را مانند "5 ادویه" در آن آسیاب می کنم. داخلش آرد بادام هم درست میکنم. و من فقط آجیل را برای کلوچه ها، بیسکویت ها و پای های مختلف آسیاب می کنم. پودر قند موجود در آن قابل تحمل است، اما برای برخی اهداف هنوز درشت است.
این کیت دارای 2 شیشه اضافی با درب است - می توان از آنها برای ذخیره سازی استفاده کرد. خیلی راحت
شیشه حرارت دیده ضخیم. بنابراین، می توانید با خیال راحت سوپ های له شده داغ را در آن خرد کنید - درست از گرما. من در مورد انواع میلک شیک سکوت می کنم - و همه چیز واضح است 🙂 سعی کردم یخ را برای کوکتل در آن خرد کنم - متاسفانه گزینه ای نیست. اما کوکتل هایی مانند "Frozen Daiquiri" و "Margaritas" در آن بسیار بسیار راحت هستند.
سانتریفیوژ. صدای غرش گاهی بلند است. اما به خوبی آب سیب، هویج، چغندر، کرفس، خیار و غیره را می‌گیرد. پرتقال ها را بعد از جدا کردن پوست آنجا پرت می کنم. کیک خیلی خشک نمی شود، اما برای نازل آبمیوه گیری، فکر می کنم کاملاً مناسب فشرده شده است.
اشکال اصلی مانند همه آبمیوه گیری ها این است که نیاز به شستشو دارد که خیلی راحت نیست 🙂 به علاوه کیت دارای یک برس سخت مخصوص است که روند شستشوی درام سوراخ دار را سرعت می بخشد.
همچنین شامل یک لیوان 750 میلی لیتری برای تخلیه آبمیوه است.
شادی من در ماه های تابستان 🙂 از چند قسمت تشکیل شده است. بخش استراتژیک اصلی یک کاسه با دو جداره است. فلز در داخل، پلاستیک بیرون. بین دیوارها یک مایع خاص وجود دارد. این کاسه به مدت 5-6 ساعت در فریزر یخچال فریز می شود.
سپس آن را در چنین کاسه ای قرار می دهند.
یک همزن نیز در آنجا قرار می گیرد، کاسه را با درب مخصوص می پوشانند و در محل کاسه اصلی در دستگاه آشپزخانه قرار می دهند. سپس همه چیز ساده است: ما قسمت بالایی دستگاه را پایین می آوریم، موتور را روشن می کنیم، در فرآیند بستنی خالی می ریزیم - و آن را در آنجا می چرخانیم، آن را به مدت 40-45 دقیقه منجمد می کنیم. سپس بستنی را در یک ظرف - و در فریزر. و نیازی به دخالت نیست.
بستنی، ماست یخ زده و شربت عالی هستند.
یک منفی وجود دارد: در تابستان، زمانی که گرما +30-35 است، تهیه بستنی دشوار است، زیرا. خود بستنی ساز خیلی سریع یخ زدایی می کند. خوب، من فکر می کنم لازم نیست بگوییم که اگر یک بستنی را در 45 دقیقه تهیه کرده اید، نمی توانید دومی را بلافاصله بعد از آن بپزید (هرگز نمی دانید، شما به انواع مختلفی نیاز دارید). اما اینها تفاوت های جزئی هستند.
در بستنی فروشی یک امتیاز وجود دارد که مربوط به بستنی نیست. از این کاسه پلاستیکی سفید می توان به عنوان کاسه اصلی استفاده کرد - مثلا برای تهیه خامه و خمیر سرد 😉
من علاوه بر نازل های بالا یک نازل مخصوص برای دیس کشی دارم. معلوم شد که او بی فایده ترین از همه است و اکنون فقط فضایی را در کمد اشغال می کند. برای من به طور معمول فقط خیار و چغندر آب پز را قطع می کند. بقیه چیزا داره پاره میشه یا لکه دار 🙁 واسه همین حتی ازش عکس هم نگرفتم. متاسفانه من نمی توانم توصیه کنم.
به طور کلی کنوود یک دسته نازل دیگر تولید می کند. مانند آن:
- چندین نازل برای پاستا - برای چرخاندن، برش پاستا با عرض های مختلف و فشردن ماکارونی مجعد مانند شاخ.
- آسیاب غلات؛
- پرس برای مالیدن انواع توت ها؛
- آب میوه گیری مرکبات؛
- نازل برای الک کردن و پاک کردن (الک الک)؛
- نازل سبزی برش;
- رنده.
خب دیگران
شخصاً آسیاب غلات مرا آزار می دهد - در حالی که در حال رسیدن به این موضوع هستم.
امیدوارم مفصل توضیح داده باشم. اگر سوالی دارید - در نظرات بپرسید 🙂
