جزیره آشپزخانه با ابعاد فضای غذاخوری. جزیره آشپزخانه - چیست؟ نمونه هایی از آشپزخانه های کوچک و بزرگ. آشپزخانه جزیره ای کوچک

در این مقاله در مورد عنصری از مبلمان صحبت خواهیم کرد که برای فضاهای باز ما مانند جزیره آشپزخانه چندان معمول نیست. گذشته از این، قبلاً ما می توانستیم چنین کنجکاوی را فقط در فیلم های خارجی ببینیم.

اما زمان می گذرد، رویکرد به چیدمان مکان های مدرن در حال تغییر است، و بنابراین مدل آشپزخانه جزیره اکنون نه تنها در خانه های خارج از شهر، بلکه در خانه های شهری نیز قابل مشاهده است.

مبلمان جزیره ای چیست؟

هدف اصلی

آشپزخانه جزیره ای نوعی چیدمان آشپزخانه است که در آن یک فضای کار اضافی در مرکز آن قرار دارد. اما تمرین نشان می دهد که چنین مدلی فقط یک مکان اضافی برای پخت و پز نیست، بلکه:

• مکانی کاربردی برای نگهداری ظروف و ظروف آشپزخانه؛
• میز ناهار خوری خون کامل;
• نوار شمارنده

در صورت تمایل، یک جزیره آشپزخانه - که ابعاد آن چنین آزادی را می دهد - می تواند به ارتباطات مجهز شود و علاوه بر آن روی آن ساخته شود:

• فرو رفتن؛
• اجاق گاز;
• کاپوت ماشین؛
• سوکت برای لوازم خانگی؛
• قفسه های آویز کاربردی؛
• نرده

رویکرد آشپزی ویژه با طرح جزیره

شایان ذکر است که غذاهای جزیره ای برای تغییر رویکرد به آشپزی سنتی طراحی شده است. در واقع، در چیدمان معمول، مبلمان در امتداد دیوارها قرار دارد، بنابراین، هنگام پخت و پز، مهماندار با پشت به خانه خود می ایستد.

بدانید! یک آشپزخانه با جزیره نوعی "صحنه" است که در آن شما "انفرادی"، در مقابل مهمانان یا عزیزان خود آشپزی می کنید. علاوه بر این، با این طرح، پختن غذاهای مختلف برای چندین نفر به طور همزمان بسیار راحت تر است.

چیدمان جزیره ای خواستار

متأسفانه، این نوع چیدمان به ویژه برای یک منطقه کوچک از اتاق مناسب نیست. برای حرکت راحت و کار در آشپزخانه، لازم است حداقل فاصله راحت از سایر عناصر مبلمان تا خود ساختار جزیره وجود داشته باشد. باید از یک متر یا بیشتر باشد (در حالت ایده آل - 2 متر).

اگرچه می توان جزیره را در آشپزخانه های کوچکتر قرار داد، اما:

• با از دست دادن قابل توجه عملکرد؛
• با محدودیت های فضایی قابل توجه

چندین الزام برای ارتفاع و عرض جزیره برای آشپزخانه ها وجود دارد، یا بهتر است بگوییم، یک دستورالعمل محجوب از متخصصان وجود دارد:

• عرض ساختار جزیره باید با چنین پارامترهایی مطابقت داشته باشد که بتوانید به راحتی با دست خود به طرف مقابل برسید. در صورتی که کانتر بیش از حد پهن باشد، این امر تا حدودی روند پخت و پز را پیچیده می کند.
• ارتفاع معمولاً با توجه به سطح متوسط ​​بقیه عناصر آشپزخانه تعیین می شود. در موارد نادر، می توان جزیره را کمی بالاتر برد، به عنوان مثال، هنگام تجهیز نوار شمارنده از آن.

انواع جزایر برای آشپزخانه

بیایید به چند مدل مبلمان برای چیدمان جزیره نگاه کنیم. پورتال ما دارای تعداد زیادی عکس و فیلم است که برای شما مفید خواهد بود. هنگام انتخاب، باید به وضوح تصمیم بگیرید: می خواهید جزیره آینده خود را تحت چه نوع بار عملکردی قرار دهید، پارامترهای آن چه خواهد بود و غیره.

صندوق عقب

این نوع از تجهیزات آشپزخانه مانند کمد جزیره ای، عمدتاً برای نگهداری ظروف و سایر ظروف و همچنین یک میز (اضافی) برای پخت و پز در نظر گرفته شده است.

جزیره جدول

میز آشپزخانه جزیره کاملاً چندین عملکرد را ترکیب می کند:

1. در واقع - جدول؛
2. توابع سطح کار و غیره

صندلی هایی که برای چنین میزهایی طراحی شده اند اغلب دارای پایه های بلند هستند و در یک ردیف قرار می گیرند. سطح کار در آشپزخانه را می توان به موارد زیر مجهز کرد:

1. شستشو؛
2. اجاق گاز;

یک کشو جادار در زیر سطح کار قرار می گیرد و یک هود استخراج کننده بالای آن (در صورت لزوم) قرار می گیرد. میز باید جامد باشد، اما از کنار میز - مطلوب است که روی پاهای بلند قرار گیرد. این نوع جزیره آشپزخانه محبوب ترین است.

جزایر کوچک

جزایر آشپزخانه و میزهای روی چرخ به عنوان راه حلی برای مشکل کمبود فضا در اتاق های کوچک بسیار مرتبط و صحیح هستند. آنها کاملا جمع و جور هستند، اگرچه برای ترکیب عملکردهای اصلی همتایان بزرگتر خود طراحی شده اند.

علاوه بر این، آنچه به ویژه ارزشمند است - جزایر روی چرخ ها متحرک هستند، یعنی چنین سازه هایی را می توان در صورت نیاز جابجا کرد و فضا را آزاد کرد. و قیمت کم نیز می تواند به نفع انتخاب این نوع مبلمان آشپزخانه باشد.

در بازداشت

بنابراین، به طور خلاصه، ما در مورد مزایا و الزامات اساسی یک عنصر بسیار جالب و غیر معمول از غذاهای مدرن، مانند یک جزیره، به شما گفته ایم. در تصمیمات خود موفق باشید!

نصیحت! قبل از اینکه تصمیم بگیرید یک جزیره آشپزخانه خود را در اتاق خود نصب کنید، حتما از طراحان حرفه ای برای چیدمان کلی آشپزخانه کمک بگیرید. از این گذشته ، هنگام نصب جزیره ، باید فضای خالی زیادی بگذارید و از "اضافه بار" در آشپزخانه جلوگیری کنید. و این آسان نیست!

ارگونومی فضا در آشپزخانه مستلزم آن است که فردی که به آشپزی مشغول است تا حد امکان زمان و تلاش کمتری را صرف حرکت در اتاق کند. این بیان که همه چیز باید در دسترس باشد برای این مورد مناسب ترین است. سینک، اجاق گاز، اجاق، کابینت با ظروف و غذا باید به گونه ای قرار گیرند که "قاعده مثلث" رعایت شود. یعنی صاحب آن که در یک منطقه قرار دارد و با یک چیز مشغول است، فقط چند قدم برداشته تا کار درست را انجام دهد یا عملی را انجام دهد. برای اتاق‌های آپارتمان‌های کوچک، محل قرارگیری عناصر مجموعه آشپزخانه اساساً یکسان است، فقط گاهی اوقات می‌توانید مناطق را در صورت لزوم تعویض کنید. در اتاق های بزرگ تر، وضعیت تا حدودی متفاوت است، مهماندار باید بر مسافت های طولانی تری غلبه کند، بنابراین مفهوم سازماندهی یک منطقه کاری در چنین آشپزخانه هایی باید متفاوت باشد.

جزیره آشپزخانه در حال تبدیل شدن به یک قطعه مبلمان محبوب در آشپزخانه های مدرن است.

ویژگی های طراحی آشپزخانه جزیره

راه های مختلفی برای رسیدن به نتیجه دلخواه وجود دارد. یکی از آنها چیدمان در آشپزخانه بزرگ به اصطلاح «جزیره» است. این نام به میز بزرگ مستقلی داده شد که در آن اجاق گاز و سینک تعبیه شده است و فضای کافی برای سطح برش وجود دارد.

قفسه های باز جزیره آشپزخانه به شما این امکان را می دهد که وسایل آشپزخانه لازم را همیشه در دسترس داشته باشید.

در حالت ایده آل، برای ترکیب همه اینها در یک عنصر آشپزخانه بزرگ، باید ابعاد 1200x1200 میلی متر داشته باشد، اما لازم نیست به شدت به این ابعاد پایبند باشید. جداول مشابهی برای پخت و پز در دنیای قدیم استفاده می شد، این ایده همچنین در آمریکا به خوبی ریشه دوانید، جایی که آنها از هر چیزی استفاده می کنند که به شما امکان می دهد به حداکثر راحتی برسید.

این جزیره علیرغم اندازه کوچکش، عملکرد عملی زیادی دارد.

امروزه طراحی مشابه ست آشپزخانه توسط طراح آلمانی Otl Aicher احیا شده است. وی محل کار در آشپزخانه را با میز کار شناسایی کرد که از هر طرف می توان به آن نزدیک شد و اقدامات لازم را انجام داد. این اصل تقریباً در تمام رستوران ها اعمال می شود، ایده کاربرد آن در فضاهای زندگی مدرن توسط این فرد با استعداد در سال 1988 ایجاد و زنده شد. میز کار Eicher به اوج "مثلث کاری" تبدیل شد که تمام مناطق اصلی کار را متحد کرد و با کمک آن وضعیت این اتاق تغییر کرد.

یک جزیره بزرگ در این آشپزخانه بزرگ، پخت چندین غذای پیچیده را به طور همزمان امکان پذیر می کند.

چقدر زیباست که جزیره را در فضای داخلی آشپزخانه قرار دهیم

امروزه تصور آشپزخانه های بزرگ مدرن بدون چنین "جزیره ای" دشوار است، اگر این میز کاربردی بزرگ از دست رفته باشد، به نظر می رسد چیزی در اتاق گم شده است.

یک جزیره بژ با میز براق خاکستری به طور هماهنگ با فضای داخلی این آشپزخانه بزرگ ترکیب می شود و عملکردی تزئینی و کاربردی دارد.

با این حال، فرصتی وجود دارد که این ایده را نه تنها در آپارتمان های گران قیمت با آشپزخانه های بزرگ مطابق با استانداردهای ما و در خانه های روستایی، بلکه در آپارتمان های شهری استاندارد نیز عملی کنیم. درست است ، این فقط در هنگام انجام تعمیرات و کار ساخت و ساز مناسب امکان پذیر است ، که فقط شامل توسعه مجدد مسکن نیست. ارتباطات اضافی نیز مورد نیاز است.

جزیره معجزه از Pedini: پخت و پز در آن آسان و ساده است!

از آنجایی که نصب "جزیره" با ابعاد 1200x1200 میلی متر در یک آپارتمان استاندارد به سادگی غیر واقعی است، حتی پس از توسعه مجدد، ایده قرار دادن سینک و اجاق گاز روی یک سطح باید کنار گذاشته شود. معمولاً در چنین مواقعی فقط یک اجاق گاز در کانتر بریده می شود، بنابراین نیازی به هدایت آب و فاضلاب به محل "جزیره" نیست.

یک جزیره آشپزخانه همراه با یک فضای ناهار خوری یک نمونه اصلی از استفاده کارآمد از فضا است

برای اطمینان از تهویه در چنین آشپزخانه ای، مدل های خاصی از هود مورد نیاز است. دو نوع از این دستگاه های تصفیه هوا وجود دارد که در روش نصب با هم تفاوت دارند. اولین آنها به سقف متصل می شوند و لوله های تهویه در قسمت بالایی زیر گچ تخته یا سقف کشسان اجرا می شوند.

عقیده ای وجود دارد که به طور ایده آل یک جزیره آشپزخانه باید ابعاد 1200x1200 میلی متر داشته باشد، اما این فقط یک توصیه است، نه یک الزام سخت.

نصب هودهای نوع دوم نیاز به روش پیچیده تری برای اجرای مجرای هوا در کف دارد، چنین هودهایی بر روی پایه محکم و محکم به سطح کار متصل می شوند، به شکل حرف "L" و بسیار اصلی است. طرح. با این حال، برای کسانی که در درجه اول به کارایی می‌پردازند، هودهای آویزان ترجیح داده می‌شوند، زیرا فضایی را روی میز اشغال نمی‌کنند و هنگام آشپزی ناراحتی بیشتری ایجاد نمی‌کنند.

برای یک جزیره آشپزخانه کاربردی، نه تنها سطح کار، بلکه سازماندهی فضای زیر آن نیز مهم است.

به اصطلاح "شبه جزیره ها" که شاخه ای از ردیف اصلی مجموعه های آشپزخانه مستقیم یا L هستند، به طور گسترده در آشپزخانه های بزرگ آپارتمان ها استفاده می شود (معمولا این اتاق ها با اتاق نشیمن ترکیب می شوند). در واقع، "شبه جزیره" به فضای بسیار کمتری نیاز دارد و همان عملکردها را انجام می دهد. همچنین اتاق را به مناطق تقسیم می کند، که هنگام انتخاب یک مفهوم طراحی مشابه برای این اتاق ضروری است.

شبه جزیره آشپزخانه Pedini نه تنها با تنوع عملکردی، بلکه با خطوط صاف خود جلب توجه می کند.

چنین آشپزخانه هایی به سفارش ساخته می شوند، البته هزینه آنها تا حدودی بیشتر از مبلمان معمولی است، اما سطح این محصول کاملاً متفاوت است، از همه لحاظ به طور قابل توجهی بالاتر است. شروع از طراحی، که باید هماهنگی و راحتی را فراهم کند، و به تمام موادی که برای ساخت چنین مجموعه های آشپزخانه استفاده می شود، ختم می شود.

ایده های عکس برای چیدمان جزیره آشپزخانه

طراحی شیک جزیره آشپزخانه به طور هماهنگ با فضای داخلی کلاسیک ترکیب می شود

در ترکیب با یک نوار پیشخوان، جزیره آشپزخانه حتی کاربردی تر و راحت تر می شود.

طراحی سنتی و ساده این جزیره آشپزخانه با وقار در بسیاری از سبک های داخلی جا می گیرد.

یک جزیره آشپزخانه عظیم ساخته شده از چوب طبیعی حجیم و ناخوشایند به نظر می رسد، با این حال، به طور هماهنگ در فضای داخلی مربوطه قرار می گیرد.

"بالای سفید، پایین سیاه" - ایده کلاسیک طراحی داخلی متضاد در این جزیره آشپزخانه زیبا تجسم یافته است.

برای اطمینان از تهویه در چنین آشپزخانه ای، مدل های خاصی از هود مورد نیاز است که در مشکل ترین مکان نصب می شوند.

امروزه تصور آشپزخانه های بزرگ مدرن بدون چنین "جزیره ای" دشوار است، زیرا عملی بودن آن بدون شک است.

آشپزخانه جزیره ای دنج به سبک پروونس از مبلمان ظریف بهره می برد

رنگ سفید در یک فضای داخلی کلاسیک بهترین گزینه برای خبره های طعم بی عیب و نقص و خلوص درخشان است.

یک جزیره آشپزخانه چند سطحی با میله پیشخوان نیز عملکرد منطقه بندی فضای آشپزخانه را انجام می دهد

برای نصب سینک در جزیره آشپزخانه یا نه - انتخاب به صاحبان است

جزیره آشپزخانه به سبک عتیقه هنوز هم یک بخش مدرن چند منظوره از فضای داخلی است.

در میان بسیاری از گزینه های تزئین جزیره، هر کس مطمئنا گزینه های خود را پیدا خواهد کرد: یک آشپزخانه جزیره ای مدرن از Pedini

جزیره آشپزخانه راه حل عالی برای فضای استودیو است

برای افزایش عملکرد جزیره، طراحان از روش های مختلفی استفاده می کنند، به عنوان مثال، یک سطح چند سطحی

آشپزخانه جزیره با روحیه مینیمالیستی، علیرغم سادگی ظاهری، با تمام وظایف کنار می آید

برای جلوه تزئینی بیشتر، می توانید از روش های اصلی برای نورپردازی میزهای آشپزخانه جزیره استفاده کنید.

چیدمان مناسب در آشپزخانه راحتی و خلق و خوی خوب را فراهم می کند. گزینه استفاده از جزیره مد روز و بسیار کاربردی در نظر گرفته می شود. باید بدانیم که فضای داخلی آشپزخانه با یک جزیره چگونه به نظر می رسد، چه سبک طراحی برای این آشپزخانه انتخاب کنیم، چگونه می توان از خود جزیره استفاده کرد و کجا آن را قرار داد.

آشپزخانه جزیره با چیدمان معمول آشپزخانه متفاوت است. علاوه بر مبلمان در امتداد دیوارها، یک جزیره مبلمان نیز در وسط قرار دارد. این جزیره به اشکال مختلف وجود دارد: دایره، مربع، نیم دایره، مستطیل، بیضی. اینکه کدام جزیره را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید به سبک داخلی آن بستگی دارد. به عنوان مثال، سبک کشور با جزایر مستطیلی یا مربعی، و مدرن - بیضی یا برخی از شکل های غیر معمول مشخص می شود.

وقتی جزیره در آشپزخانه توجیه می شود

استفاده از برنامه ریزی جزیره ای در موارد متعددی مورد توجه قرار می گیرد. وقتی مساحت آشپزخانه از 20 متر مربع بیشتر شود، آشپزخانه به اتاق نشیمن متصل می شود یا یک آپارتمان استودیویی است. اجاق گاز، یخچال، سینک، اجاق گاز و تمام اجزای مورد نیاز در راحت ترین حالت ممکن قرار گرفته اند. این جزیره به شما این امکان را می دهد که در حین آشپزی با مردم ارتباط برقرار کنید و پشت به آنها بایستید.

چرا به یک جزیره در آشپزخانه نیاز دارید؟

در جزیره می توانید یک اجاق گاز، سینک، باربیکیو، سطح برش قرار دهید. هاست ها می توانند از بین این عناصر گزینه های مختلفی را انتخاب کنند. نزدیک شدن به جزیره از همه طرف راحت است، اغلب کشوها یا سایر سیستم های ذخیره سازی در طرفین ساخته می شوند. در یک طرف جزیره در آشپزخانه، می توانید یک نوار یا میز درست کنید - یعنی از جزیره به عنوان منطقه غذاخوری استفاده کنید.

کجا و چگونه جزیره را در آشپزخانه قرار دهیم

تنها قانونی که هنگام برنامه ریزی جزیره باید رعایت شود این است که اجاق گاز، سینک و یخچال باید یک "مثلث کاری" تشکیل دهند. فاصله توصیه شده بین المنت ها بیش از 3 متر و کمتر از 60 سانتی متر نیست، بین هدست اصلی و جزیره باید حداقل 2 متر فاصله باشد، در غیر این صورت حتی عبور دو نفر از یکدیگر ناخوشایند خواهد بود. اجاق گاز جزیره ای هود قدرتمند و ظریفی را ارائه می دهد. هود می تواند به شکل مکعب، استوانه، نیمکره باشد.

در زیر میز، یک فریزر یا یخچال جمع و جور، یک ماشین ظرفشویی، کمد برای نگهداری ظروف کاملا مناسب است. ساده ترین گزینه که نیازی به ارتباطات و تهویه ندارد، قرار دادن میز برش در جزیره است. اگر از جزیره به عنوان میز ناهارخوری استفاده می کنید، باید برای آن صندلی های بار بخرید. از آنجایی که ارتفاع جزیره معطوف به پخت و پز است که در حالت ایستاده انجام می شود.

جزیره آشپزخانه را می توان به پیشخوان بار تبدیل کرد. این یک راه حل خوب برای یک آشپزخانه-اتاق نشیمن یا استودیو خواهد بود. معمولاً توسط صاحبان جوانی انتخاب می شود که مهمانی ها را به جای جشن های جدی ترجیح می دهند.

این جزیره می تواند روی غلتک ها باشد که به شما امکان می دهد به سرعت فضای داخلی آشپزخانه را تغییر دهید و آن را با نیازهای مختلف تطبیق دهید. شما همچنین می توانید فقط از جزایر کوچک، سبک و فشرده استفاده کنید که به راحتی به مکان دیگری منتقل می شوند.

چیدمان طراحی آشپزخانه با جزیره

چیدمان معمول جزیره آشپزخانه مبلمان در امتداد دیوارها و یک جزیره مستقل است. جزیره ای که با دیوار یا مجموعه ای متحد شده است، شبه جزیره نامیده می شود. این مجمع الجزایر 2 شبه جزیره به هم پیوسته است که ارتفاع آنها متفاوت است. مجمع الجزایر در اتاق های بزرگ استفاده می شود.

سبک های جزیره ای آشپزخانه

در هر سبکی می توانید اجزای جزیره ای را پیدا کنید. البته این جزیره به همان سبک ست آشپزخانه اصلی طراحی شده است.

جزیره آشپزخانه را می توان به صورت آماده خریداری کرد؛ بازار کیت های شیکی را برای هر سلیقه و بودجه ای ارائه می دهد. اگر آشپزخانه های تمام شده مناسب نیستند یا برای چیدمان غیر استاندارد مناسب نیستند، تولیدکنندگان مبلمان با در نظر گرفتن تمام خواسته های خریدار، سفارش را انجام می دهند. هر پیکربندی جزیره آشپزخانه در یک اتاق بزرگ سودمند و غیرمعمول به نظر می رسد. می توانید با دستان خود یک جزیره در آشپزخانه بسازید، به عنوان مثال، از پالت های معمولی، کشوها یا یک صندوقچه.

آشپزخانه مینیمالیستی

ارگونومی علم ایجاد یک محیط کار راحت، ایمن و کاربردی است که به شما امکان می دهد بدون اتلاف انرژی با حداکثر کارایی کار کنید.

زنانی که بار خانوادگی دارند بیشتر وقت خود را در کجا می گذرانند؟ حدس زدن سخت نیست به همین دلیل است که ارگونومی آشپزخانه بسیار مهم است - از این گذشته، شاهکارهای آشپزی، با وجود انواع لوازم خانگی مدرن، هنوز با دست ساخته می شوند و نیاز به تلاش زیادی دارند.

چگونه فرآیندی را برنامه ریزی کنیم تا فردی که در آشپزخانه کار می کند پس از تهیه شام ​​احساس خستگی نکند؟

ارگونومی صحیح آشپزخانه چیست؟ مثلث کاری

ایجاد ارگونومی مناسب در آشپزخانه متکی بر به اصطلاح "مثلث کاری" است.

این مفهوم توسط معمار آلمانی ارنست نوفرت در دهه 40 قرن گذشته معرفی شد. او پیشنهاد کرد که حرکت بین سه منطقه اصلی آشپزخانه بهینه شود:

• یخچال به عنوان محل اصلی برای نگهداری مواد غذایی؛
• اجاق گاز، جایی که آنها پخته می شوند.
• سینک ظرفشویی که به شما امکان می دهد کثیفی را از محصولات در نظر گرفته شده برای آشپزی و ظروف آشپزخانه پاک کنید.

مثلث کار در آشپزخانه

اگر هر سه ناحیه با خطوط فرضی به هم متصل شوند، باید یک مثلث متساوی الاضلاع را تشکیل دهند. این چیدمان آشپزخانه بهینه در نظر گرفته می شود. طول هر ضلع می تواند بین 1.2 - 2.7 متر متغیر باشد.

وقتی اجاق گاز، یخچال و سینک خیلی نزدیک به هم قرار می گیرند، مهماندار محدود می شود، می ترسد یک بار دیگر بچرخد. در محله های نزدیک، خطر تصادف به گوشه ای یا برخورد به درهای باز پایه های پایینی را دارد.

با دوری بیش از حد مناطق کار، باید در طول فرآیند پخت و پز بسیار بیشتر حرکت کنید و خستگی سریعتر ظاهر می شود. مهم نیست که در مورد یک آشپزخانه بزرگ یا بسیار کوچک صحبت می کنیم، توصیه می شود قانون "مثلث" را در همه جا دنبال کنید. با این کار 70 درصد از زمان صرف شده برای پخت و پز صرفه جویی می شود و 60 درصد از حرکات غیر ضروری کمتر می شود.

سطح کار، که در آن عملیات آماده سازی و نهایی آشپزی انجام می شود، بین سه منطقه اصلی قرار دارد، یا اگر اندازه اتاق اجازه می دهد، به یک "جزیره" جداگانه در وسط اتاق منتقل می شود.

ارگونومی مناسب آشپزخانه تضمینی است که صاحبان آن راحت خواهند بود، جایی برای همه چیز وجود دارد. و مهمتر از همه، ترکیبی از عملکرد و راحتی است.

اصول اولیه ارگونومی

هنگام برنامه ریزی آشپزخانه باید به چند نکته مهم توجه کرد.

معمولاً هنگام ساختن یک مثلث کار ، آنها توسط اجاق گاز هدایت می شوند ، زیرا سخت ترین الزامات برای قرار دادن آن اعمال می شود:

1. نصب اجاق گاز در نزدیکی پنجره نامطلوب است - نفس باد می تواند آتش را خاموش کند. فاصله بین اجاق گاز و دیوار بیرونی آشپزخانه باید حداقل 50 سانتی متر باشد.
2. مکان زاویه ای صفحه نیز بهترین گزینه نیست: دیوارها با لایه ای از چربی و دوده پوشانده می شوند و شستن آنها بسیار مشکل ساز خواهد بود.
3. جایی برای اجاق گاز و در ورودی آشپزخانه نیست - این آسیب زا است، به خصوص اگر بچه های کوچک در خانواده وجود داشته باشد. توجه داشته باشید که بهترین محافظت برای نوزادان در برابر سوختگی صفحه نمایشی از پلاستیک مقاوم در برابر حرارت خواهد بود که بر روی انواع اجاق گاز نصب می شود.

یخچال و بخاری نباید کنار هم قرار بگیرند.

نحوه قرارگیری صحیح اجاق گاز و یخچال با توجه به قوانین مثلث کار

اجاق گاز نیز باید از سینک جدا شود تا اسپری آتش را خاموش نکند.
وقتی اجاق گاز مقابل ناهار خوری قرار دارد خوب است - مهماندار مجبور نیست ظروف داغ را در کل اتاق حمل کند.
سینک باید در فاصله بیش از 3 متر از بالابر فاضلاب نصب شود.

ارگونومی ست آشپزخانه

آنها سعی می کنند یخچال را در گوشه ای قرار دهند - یا در ورودی آشپزخانه، یا کنار پنجره، در منطقه ای که نور طبیعی وجود ندارد. با روش دیگر نصب، باید تداوم میز کار را بشکنید که نامطلوب است. یک استثنا این است که یخچال داخلی کوچک باشد، اگر آشپزخانه کوچک باشد و وظیفه صرفه جویی در فضا باشد، این راه حل خوبی خواهد بود و صاحبان آن قصد ندارند مواد غذایی بزرگ تهیه کنند. این گزینه برای افراد مجرد یا زوج های جوانی که ترجیح می دهند ناهار و شام را بیرون از خانه صرف کنند مناسب است.

ارگونومی آشپزخانه با چیدمان گوشه مبلمان

هنگامی که یک مجموعه آشپزخانه در امتداد دو دیوار مجاور نصب می شود، هم منطقی است و هم از نظر زیبایی شناسی. در مقایسه با سایر گزینه های چیدمان، ارگونومی آشپزخانه گوشه بهینه در نظر گرفته می شود. در اینجا پیروی از قانون یک مثلث کار ساده تر است: رئوس آن روی دو خط متقابل عمود بر هم قرار دارند که بسیار راحت است.

آشپزخانه گوشه ارگونومیک

چیدمان گوشه ست مبلمان به همان اندازه برای آشپزخانه ای با مساحت بزرگ یا کوچک مناسب است.

اینجا یک راز هست استفاده از بخش های گوشه ای با نمای شیبدار صحیح تر است - آنها به دلیل حجم اضافی بسیار جادارتر هستند و ظریف به نظر می رسند. در عین حال، عمق ماژول باید توسط مهماندار از قبل تعیین شود، با تنظیم مقداری که او می تواند به راحتی به محل اتصال دیوارها برسد و تمیز کردن را انجام دهد.

آشپزخانه راحت با نمای شیبدار

بیشتر اوقات، گوشه زیر سینک داده می شود. در آشپزخانه های بزرگ، یک اجاق گاز یا کابینت با اجاق گاز به صورت زاویه دار قرار می گیرد. شما همچنین می توانید از یک قلمدان بلند استفاده کنید که به شما امکان می دهد مشکل نگهداری مواد غذایی، ظروف و لوازم خانگی را حل کنید.

آشپزخانه U شکل: ارگونومی مناسب

ارگونومی آشپزخانه U شکل با نسخه قبلی تفاوت کمی دارد، اگرچه ویژگی های خاص خود را دارد. چیدمان مبلمان در امتداد سه دیوار مجاور با شرایط "مثلث کاری" منافاتی ندارد. با این حال، این تکنیک را فقط می توان در آشپزخانه های بزرگ استفاده کرد تا مانع حرکت نشود. گروه ناهار خوری یا در نزدیکی پنجره، با استفاده از سطح کار زیر میز ساخته می شود، یا آنها را به طور جداگانه به منطقه ناهار خوری بیرون می آورند.

فاصله بین نقاط انتهایی کابینت های کف واقع در مقابل یکدیگر باید 1.2 - 1.5 متر باشد. خیلی باریک و همچنین گذرگاه بسیار گسترده بین ماژول های آشپزخانه، در فعالیت های تولیدی مهماندار در آشپزخانه اختلال ایجاد می کند.

گاهی اوقات یک سینک، یک یخچال و یک اجاق گاز به صورت خطی در یک طرف قرار می گیرد و طرف دیگر کاملاً به منطقه ناهارخوری داده می شود. ارگونومی یک آشپزخانه U شکل باید به دقت مورد توجه قرار گیرد. بنابراین، با در نظر گرفتن توصیه های ما در مورد منطقه بندی فضا و چیدمان مبلمان در آشپزخانه، توصیه می شود یک طراح را متصل کنید یا خودتان محاسبات را انجام دهید.

آشپزخانه کوچک U شکل با برنامه ریزی مناسب بدون یخچال.

آشپزخانه ارگونومیک با چیدمان خطی

چیدمان مبلمان در امتداد یک دیوار معمولاً در آشپزخانه‌هایی با فضای محدود استفاده می‌شود، اگرچه هنگام ترکیب فضای آشپزی با اتاق نشیمن نیز مناسب است.

ارگونومی آشپزخانه خطی: ابعاد توصیه شده

با یک طرح خطی، قانون مثلث کار به شرح زیر رعایت می شود:

• در مرکز ترکیب یک سینک وجود دارد، یک یخچال گوشه دور را اشغال می کند و یک اجاق گاز در کنار پنجره نصب شده است که آن را با یک کشو باریک از دیوار جدا می کند. ترتیب قرار دادن لوازم خانگی در نقاط شدید ممکن است بسته به ویژگی های فردی آشپزخانه متفاوت باشد.
• با این گزینه، حرکت میزبان از یک منطقه به منطقه دیگر با حداقل مصرف انرژی انجام می شود. ابتدا محصولات مورد نیاز را در یخچال می برد، سپس آنها را می شویید و در آخر روی اجاق می گذارد. هر سه منطقه با یک میز کار متحد می شوند، جایی که عملیات کمکی انجام می شود، ظروف، لوازم خانگی ضروری، ظروف با چاشنی ها و غیره وجود دارد.
• ناهار خوری در گوشه یا در مقابل دیوار مقابل قرار دارد.

آشپزخانه خطی راحت، عکس

ارگونومی آشپزخانه با جزیره

در آشپزخانه هایی با مساحت حداقل 15 متر مربع، توصیه می شود یک منطقه کاری اضافی به نام "جزیره" تجهیز کنید. عرض اتاق باید حداقل 4.5 متر باشد. این ابعاد دستورالعمل هستند، اما توصیه می کنیم اگر هدف شما ایجاد فضای آشپزخانه ارگونومیک است، به آنها گوش دهید.

غذاهای جزیره ای

فاصله بین جزیره و کانتر باید حداقل یک متر باشد. اگر چیدمان این اجازه را نمی دهد، پس ارزش این را دارد که در نظر بگیرید که آیا چیدمان آشپزخانه مناسبی را انتخاب کرده اید یا خیر.

اندازه جزیره باید به صورت جداگانه و با در نظر گرفتن رشد فردی که بیشتر آشپزی می کند محاسبه شود. با ارتفاع متوسط، ارتفاع جزیره 85 - 95 - 100 سانتی متر عمق - 90 سانتی متر عرض - کمتر از 120 سانتی متر نیست.

میز چند منظوره واقع در مرکز آشپزخانه باید از همه طرف دور زده شود، بنابراین فاصله آن تا بقیه مبلمان باید 90 تا 120 سانتی متر باشد. در این مورد درست است که یک مجموعه گوشه را برای قرار دادن انتخاب کنید.

اگر تصمیم دارید اجاق گاز را در جزیره قرار دهید، هود باید به گونه ای نصب شود که با سر به آن دست نزنید.

نکته دیگری که توصیه می کنیم به آن توجه کنید این است که هود در جزیره نه تنها مستقیماً بالای اجاق گاز، بلکه بالای سطح دیگری نیز قرار دارد. قانون ارگونومی زیر در آشپزخانه در اینجا کار می کند: هر چه قسمت جزیره پهن تر باشد، باید از هود نیز عریض تر استفاده شود.

جزیره آشپزخانه با هود

هوا از هود باید به محور تهویه تخلیه شود، زیرا استفاده از یک حالت فیلتر نمی تواند به طور موثر هوا را تمیز کند.

چگونه مجرای هوا را به این منطقه آشپزخانه بیاوریم؟ در واقع، علاوه بر عملکرد، باید طراحی کلی اتاق را نیز در نظر گرفت. چنین راه حل هایی وجود دارد - برای پنهان کردن این دستگاه با یک پرتو کاذب یا اگر ارتفاع اتاق اجازه می دهد، از سقف چند سطحی استفاده کنید.
نور جزیره را حتما در نظر بگیرید. به عنوان یک قاعده، نوری که هود می دهد کافی نیست. بنابراین، حتما از چراغ های سقفی بالای این قسمت استفاده کنید. از کدام یک از آنها استفاده کنید - ساخته شده در سقف کششی یا ترجیح می دهید مدل های دیدنی روی طناب های بلند را ترجیح دهید، به ارتفاع سقف و مفهوم کلی طراحی بستگی دارد.

این جزیره اغلب برای جدا کردن آشپزخانه، همراه با اتاق غذاخوری یا اتاق نشیمن استفاده می شود.

ارگونومی یک آشپزخانه کوچک ما در فضای قابل استفاده صرفه جویی می کنیم

در اتاق هایی با مساحت کوچک، صرفه جویی در فضا ضروری است، اما در عین حال از سهولت حرکت مراقبت کنید تا مجبور نباشید بین انبوهی از مبلمان به سختی فشار دهید.

چیدمان واقعی خطی یا زاویه ای مجموعه مبلمان.
برای ناهار خوری در یک آشپزخانه بسیار کوچک از میز و صندلی تاشو استفاده می شود. یک گزینه جایگزین یک میز تاشو است که روی یک دیوار آزاد نصب شده است.

آشپزخانه کوچک با میز کار جمع شونده، عکس

آنها سعی می کنند به جای اجاق گاز و مایکروفر، لوازم خانگی را با عملکرد ترکیبی انتخاب کنند، به عنوان مثال، غذاساز، و نه میکسر، مخلوط کن و آبمیوه گیری مجزا، یا فر با عملکرد مایکروویو. "دستیاران" الکترونیکی بزرگ در ارتفاع مرتب شده اند و دستگاه های کوچک در قفسه های مخصوص بالای منطقه کار قرار می گیرند.

چیدمان راحت یک آشپزخانه کوچک

کشوهای پایه های پایینی مجهز به مکانیزم های رول اوت یا کشش برای افزایش ظرفیت خود هستند.

ارگونومی یک آشپزخانه کوچک مستلزم استفاده از مبلمان با درهای کشویی به جای درهای لولایی است. این امر خطر آسیب را هنگام باز کردن در یک فضای باریک کاهش می دهد. به همین دلیل، بهتر است مبلمان را با گوشه های گرد انتخاب کنید.

درب یخچال باید به سمت دیوار باز شود. به منظور صرفه جویی در فضا، این وسیله خانگی را می توان به داخل راهرو یا اتاق بعدی بیرون آورد. بله، در این صورت قانون مثلث نقض می شود، اما گاهی اوقات چنین راه حلی ضروری است.

چیدمان یک آشپزخانه بزرگ - از فضا به طور منطقی استفاده کنید

در یک آشپزخانه بزرگ، ایجاد یک فضای ارگونومیک گاهی دشوارتر از یک آشپزخانه کوچک است.

ارگونومی یک آشپزخانه بزرگ، عکس

مهم است که اجاق گاز، یخچال و سینک موجود در مثلث کار به صورت فشرده قرار گرفته باشند و مهماندار مجبور نباشد در حین پخت و پز مسافت طولانی را طی کند. در قسمت باقی مانده، یک گروه غذاخوری و سیستم های ذخیره سازی اضافی قرار داده شده است.

برای یک آشپزخانه بزرگ، چیدمان U شکل ارگونومیک ترین است، ترکیب یک هدست با یک "جزیره" یا گزینه های گوشه ای با میله پیشخوان.

U- آشپزخانه بزرگ: ایجاد راحتی

فضای ذخیره سازی را سازماندهی کنید و لوازم خانگی را مرتب کنید

برای اینکه در یک فضای بزرگ "گم نشوید"، باید مناطق ذخیره سازی را به درستی سازماندهی کنید. این دوباره به نکاتی در مورد ارگونومی آشپزخانه کمک می کند.

تابه ها و قابلمه های سنگین و همچنین سبزیجات و بسته های غذایی بزرگ در کشوهای طبقه پایین قرار می گیرند.

ظروفی که اغلب در حین پخت و پز استفاده می شوند و همچنین لوازم خانگی کوچک باید نزدیک به سطح کار نگهداری شوند. در این منطقه، توصیه می شود چندین خروجی را تجهیز کنید تا "کمک های" آشپزخانه را بدون تداخل روشن کنید.

در قفسه های بالایی کابینت های آویزان، منسوجات میز جلو، ظروف کم استفاده و ظروف با محصولات خشک قرار داده شده است.

بهتر است مایکروفر را در کنار یخچال یا بالای آن به صورت یک قلمدان قرار دهید. پس از بیرون آوردن محصولات، می توان آنها را بلافاصله یخ زدایی کرد.

در محل کار، ارزش دارد چندین ریل آویزان کنید تا در طول فرآیند پخت و پز به دنبال چاقو و سایر کارد و چنگال نباشید.

بهترین مکان برای ماشین لباسشویی و ظرفشویی کنار سینک ظرفشویی است.

تلویزیون اگر در آشپزخانه هست باید آویزان شود تا در حین پخت و پز بدون اینکه سرتان را بچرخانید آن را تماشا کنید.

گزینه های مبلمان آشپزخانه

هود باید در ارتفاع 75 سانتی متری از اجاق گاز قرار گیرد - در این صورت کار آن تا حد امکان کارآمد خواهد بود.

سطح میز کار با رشد میزبان تعیین می شود. به طور متوسط ​​85 - 110 سانتی متر است.

فاصله سطح کار تا پایین کابینت های آویز باید حداقل 50 سانتی متر باشد این به شما امکان می دهد آزادانه از لوازم خانگی استفاده کنید و مهماندار را از برخورد با درهای باز محافظت کنید.

قرار دادن سوکت ها در نزدیکی سینک نامطلوب است.

عمق کانتر معمولا از 60 تا 80 سانتی متر است.

ارتفاع میز ناهارخوری 75 سانتی متر است که باید حداقل 100 سانتی متر از سینک و 90 سانتی متر از محل کار قرار گیرد.

فاصله سینک تا اجاق گاز باید بیش از 50 سانتی متر باشد، در غیر این صورت این خطر وجود دارد که پاشش گاز را خاموش کند و در نتیجه وضعیت خطرناکی ایجاد کند.

با توجه به طراحی آشپزخانه، نباید راحتی آن را فراموش کرد. فضای ارگونومیک نمی تواند غیر زیبا به نظر برسد. اما با سازماندهی نامناسب مکان های ذخیره سازی یا چیدمان بی سواد مبلمان، آشفتگی در اتاق حاکم می شود که تصور یک مجموعه مبلمان لوکس و کاغذ دیواری شیک را از بین می برد.

این جزیره یک میز چند منظوره است که در مرکز آشپزخانه قرار دارد تا حرکت در "مثلث کاری" (یخچال، سینک، محل پخت و پز) راحت باشد. این ضروری ترین مبلمان نیست، اما وجود آن به طور قابل توجهی راحتی و عملکرد آشپزخانه را افزایش می دهد.

فضای داخلی آشپزخانه با یک جزیره در محله های نشیمن از مشاغل رستوران نشات می گرفت، جایی که اطمینان از کار چندین سرآشپز به طور همزمان مهم بود، که میزها با امکان نزدیک شدن از دو طرف ساخته شده بودند.

جزیره را در چه منطقه ای و چگونه می توان قرار داد؟

• آشپزخانه با یک جزیره نیز معمولاً در آپارتمان‌هایی در بخش املاک و مستغلات لوکس که یک اتاق غذاخوری جداگانه وجود دارد مرتبط است.

• یک جزیره کوچک و متحرک یا شبه جزیره را می توان در آشپزخانه 15-25 متر مربع نصب کرد. متر، به طوری که معابر بین جزیره و سایر مبلمان آشپزخانه حداقل 1 متر عرض داشته باشد.

• مطلوب است که جزیره آشپزخانه به طور کامل خطوط خود اتاق را تکرار کند - یعنی فقط مربع در یک اتاق مربع یا دراز در یک مستطیل شکل.

حداقل مساحت کل این منطقه که در قسمت مرکزی اتاق قرار می گیرد می تواند 3 متر مربع باشد. متر با ابعاد زیر:

• عرض - 60-150 سانتی متر؛
• طول - بیش از 120 سانتی متر؛
• ارتفاع - در محدوده 85-90 سانتی متر.

اگر می خواهید با دستان خود جزیره ای در آشپزخانه بسازید این ابعاد را حتما باید در نظر گرفت.

مزیت های جزیره چیست؟

با نصب میز جزیره ای از 1 تا 3 متر مربع از دست خواهید داد. متر مساحت و چند سانتی متر ارتفاع (برای برقراری ارتباطات، باید کف را بالا ببرید). اما شما خیلی بیشتر دریافت می کنید:

1. ارگونومی - جزیره در مرکز آشپزخانه قرار دارد و یکی از بالای مثلث کار است و در عین حال دارای عملکردهای مفید زیادی است. حرکت در آشپزخانه هنگام آشپزی بسیار راحت است، در حالی که چندین نفر می توانند پشت آن آشپزی کنند و با هم ارتباط برقرار کنند.

1. عملکرد - از نظر تئوری، جزیره در آشپزخانه قادر است یک مجموعه کامل را جایگزین کند و دیوار را به طور کامل آزاد کند. پس از همه، می توان آن را قرار داد:

• اجاق گاز و اجاق گاز (در این مورد، یک هود در بالای جزیره نصب شده است)؛
• لوازم خانگی: ماشین ظرفشویی، یخچال کوچک یا قفسه شراب؛
• یک میز بزرگ که جایگزین میز برش می شود و در صورت لزوم میله شمارنده.
• محل نگهداری اضافی برای ظروف، کارد و چنگال و غیره.

1. این جزیره می تواند نقش یک میز یا پیشخوان بار (پیش صبحانه) را بازی کند. یعنی اگر بهتر است شام و ناهار را با خانواده در اتاق غذاخوری میل کنید، در چنین میز جزیره ای صرف صبحانه و میان وعده در آشپزخانه راحت تر است.

1. در فضای داخلی یک آشپزخانه بزرگ، شیک و تاریخی به نظر می رسد، اما طراحی جزیره را می توان در اشکال، اندازه ها، رنگ ها و سبک های مختلف انجام داد. بنابراین حتی اگر آشپزخانه شما آنقدر جادار نیست که اصلاً به صرفه جویی در فضا فکر نکنید، می توانید مدل های باریک و کوچک را انتخاب کنید.

1. این جزیره با ظرافت اما به وضوح فضا یا آشپزخانه-اتاق غذاخوری را تقسیم می کند.

آنچه باید در مورد نصب و تجهیزات بدانید

• اگر جزیره ای با سینک یا ماشین ظرفشویی می خواهید، حتی در مرحله بازسازی باید به جابجایی و نصب لوله های آب و تخلیه فکر کنید.
• اگر قصد دارید جزیره ای با اجاق گاز، اجاق گاز نصب کنید، در مرحله تعمیر نیز از برق روی زمین مراقبت کنید.
• به خاطر داشته باشید که برای انجام کلیه ارتباطات، کف باید کمی بلند شود.
• به خاطر داشته باشید که چیدمان آشپزخانه با جزیره باید شامل هود معلق (جزیره ای) نیز باشد که نصب آن با دست انجام نمی شود، بلکه نیاز به مشارکت متخصصان دارد.
• اگر قرار است لوازم خانگی نصب شود، فقط یک میز ثابت، نه یک میز متحرک برای آن انتخاب می شود.
• علاوه بر این، جزیره باید به طور اضافی روشن شود - چراغ های سقفی آویزان جداگانه برای این مناسب هستند.
• اگر قفسه هایی در بدنه جزیره ساخته شده باشند، به عنوان مثال، یک نور پس زمینه جداگانه برای آنها ترتیب داده شده است.
• شما می توانید مبلمان تبدیل مدرن ساخته شده در کارخانه را انتخاب کنید، یا می توانید مجموعه ای از عناصر مدولار استاندارد را با دست خود بسازید، آنها را به یکدیگر بچرخانید و آنها را با یک میز معمولی بپوشانید.

در مورد طراحی تصمیم بگیرید

برای اینکه جزیره آشپزخانه راحت و کاربردی باشد، نه تنها باید ابعاد مورد نیاز را رعایت کرد، بلکه باید شکل و سبک بهینه اتاق را نیز انتخاب کرد.

بیشتر اوقات، قسمت جزیره مربع یا مستطیل است، اما می تواند بیضی، نیم دایره، گرد و حتی زیگزاگ باشد.

این جزیره می تواند چند سطحی باشد - تبدیل به یک میز، با یک نوار پیشخوان متصل و غیره.

اغلب، جزیره و مجموعه آشپزخانه به یک سبک، در رنگ ها و مواد مشابه ساخته می شوند.

اما این قانون جزم نیست، هدست و جزیره می توانند از نظر رنگ و جنس متفاوت باشند.

به خصوص اگر یک میز-جزیره متحرک روی چرخ باشد. می تواند فلز یا چوب باشد.

در مورد سبک ها، اغلب جزیره آشپزخانه به شرح زیر طراحی می شود:

1. - پنجره های رنگی در درهای کابینت، نماهای کنده کاری شده، میزهای سنگی، قفسه های باز قوسی با نرده های جالب وجود دارد. همه مواد لزوما طبیعی هستند و هود نصب شده از نوع شومینه است.

1. - اینها میزهای باز چوبی، پرده های زیبا به جای نما، سبدهای حصیری به جای جعبه هستند.

1. برای مواد ترجیح داده شده فلز با شیشه است. میز کار ساده است و جلوی آن صاف است. قابل مشاهده نخواهد بود و تجهیزات به صورت تعبیه شده نصب شده است.