سالاد ماهی مرکب پنیر پیاز. خوشمزه ترین سالاد ماهی مرکب (12 دستور العمل آسان). سالاد ماهی مرکب با تخم مرغ، سیر و پنیر آب شده

سالاد ماهی مرکب نسبتاً اخیراً روی میزها ظاهر شد. این محصول طی 10 سال گذشته محبوب شده است و اکنون به ندرت می توان بدون چنین ظرفی انجام داد. به روش های مختلفی تهیه می شود، مجموعه اجزا، روش سرو و سرو متفاوت است. قبلاً در مورد آن نوشته ایم ، اکنون 12 بهترین گزینه جدید را در نظر خواهیم گرفت.

برای تهیه سالاد ماهی مرکب خوشمزه و سالم از ترشی و غذاهای دریایی تازه استفاده می شود. در مورد اول، همه چیز ساده است، فقط یک قوطی کنسرو را باز کنید و از آن استفاده کنید. گزینه دوم نیاز به جوشاندن ماهی مرکب دارد. به یاد داشته باشید که آنها ابتدا باید یخ زدایی شوند و سپس به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب نمک در حال جوش غوطه ور شوند. شما نمی توانید آنها را بیشتر بپزید، آنها خیلی سفت خواهند شد و به دلیل عملیات حرارتی رادیکال مفید خواهند بود.

ماهی مرکب با چه چیزی ترکیب می شود؟ آنها طعم خنثی دارند، بنابراین دستور غذا ممکن است حاوی مواد کاملاً غیرمنتظره باشد، به عنوان مثال، در نهایت بسیار خوشمزه خواهد بود. خود سالاد می تواند یک پیش غذای سرد معمولی یا یک پیش غذای گرم باشد. شما باید بهترین گزینه را به سلیقه خود انتخاب کنید.

ظرف طبق این دستور غذا با قیاس با سالاد خرچنگ کلاسیک تهیه می شود. این شامل برنج آب پز، ذرت کنسرو شده است. با کمال تعجب، این اجزا یک مجموعه کامل هستند که به طور موثر یکدیگر را تکمیل می کنند.

عناصر:

• یک سر پیاز بنفش؛
• ماهی مرکب آب پز - 500 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
• برنج آب پز - 100 گرم؛
• سس مایونز - برای سس.

آماده سازی:

1. پیاز قرمز را به صورت حلقه ای خرد کنید و سپس تا حد امکان خرد کنید. مکعب ها باید خیلی نازک باشند. اگر از پیاز معمولی استفاده می کنید، آنها را به مدت 10-15 دقیقه در آب جوش خیس کنید.
2. فیلم را از ماهی مرکب یخ زده جدا کنید، آنها را روده کنید، 2-3 دقیقه در آب جوش بجوشانید. آنها را سرد کنید، به نوارهای نازک برش دهید و سپس مکعبی کنید. دو ماده را با هم مخلوط کنید.
3. برنج آب پز را به غذاهای دریایی و پیاز اضافه کنید. مطمئن شوید که مقدار کمی از آن وجود دارد.
4. شیشه ذرت را باز کنید، آب آن را خالی کنید، به ظرف اضافه کنید.
5. تخم مرغ را پوست بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید و در ظرف سرو بفرستید.
6. آن را با سس مایونز مزه دار کنید. درصد چربی را به صلاحدید خود انتخاب کنید.
7. کاملاً مخلوط کنید تا اجزاء کاملاً با هم ترکیب شوند.

ظرف به نظر می رسد روشن، رضایت بخش، خوشمزه است. سعی کنید آن را بپزید، قطعا آن را دوست خواهید داشت.

عکس طرز تهیه سالاد ماهی مرکب و سبزیجات

برای کسانی که عاشق سالادهای نفیس هستند، با مواد اولیه اصلی، می توانید با ماهی مرکب خوشمزه بپزید. بهتر است ماهی مرکب را منجمد یا سرد بخرید. تخم مرغ، ترشی، پیاز سبز، کمی پنیر و خیارشور هم اضافه می کنیم. این سالاد فقط لطیف است. می توانید آن را با حلقه های ماهی مرکب خرد شده و شوید تازه تزئین کنید. این غذا برای هر تعطیلات مناسب است. سالاد ما دلچسب و در عین حال سبک است، زیرا غذاهای دریایی به سرعت جذب بدن می شوند. می توانید با سس مایونز، خامه ترش، ماست و همه چیز به سلیقه خود چاشنی کنید.

برای پخت 45 دقیقه زمان نیاز داریم، تعداد وعده ها 4 عدد است.

عناصر:

• ماهی مرکب یخ زده - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 4 قطعه؛
• پیاز معمولی - 1 \ 2 سر؛
• پیاز سبز - 2 شاخه؛
• خیار شور - 2 قطعه؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• کمی نمک، شکر، فلفل سیاه - به مزه؛
• سرکه - 30 میلی لیتر؛
• آب - 30 میلی لیتر؛
• خردل دیژون - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز 67٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
• پاپریکا، فلفل سیاه، شوید خشک - به مزه؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• شوید تازه - 1 شاخه.

مراحل پخت:

برای این سالاد به ماهی مرکب نیاز داریم. می توانید ماهی مرکب کنسرو شده را از قبل ترشی یا منجمد بخرید. این غذای لذیذ را با دقت انتخاب کنید، باید با یک فیلم تیره باشد، سپس این ماهی مرکب خوشمزه می شود. اگر ماهی مرکب منجمد خریدید، فورا آنها را بیرون بگذارید. نیازی به آبکشی ماهی مرکب نیست، پس از تمیز کردن آنها این کار را انجام می دهیم.

می توانید ماهی مرکب را با یک چاقوی کوچک یا فقط با دستان خود تمیز کنید. به آرامی میله داخل ماهی مرکب و تمام فیلم ها، مخاطی که داخل آن هستند را بیرون بکشید. در خارج، ما این فیلم تیره بالایی را تمیز می کنیم.

مهم!این کار باید قبل از تهیه آن انجام شود، این روش راحت تر است. همه ماهی مرکب ها را تمیز کردیم و داخل و خارج آن ها را با آب گرم آبکشی کردیم.

قبل از اینکه ماهی مرکب خود را بجوشانیم، پیازها را مارینه کنید. آن را به مکعب های کوچک برش دهید، آن را در یک کاسه کوچک بریزید، آب و سرکه را اضافه کنید. می توانید فلفل تند، قرمز یا معمولی، سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. برای یک ماریناد خوشمزه، یک قطره دیگر نمک و شکر اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و پیاز را 20 دقیقه بگذارید.

فقط باید تخم مرغ ها را بجوشانیم. آنها را در یک قابلمه ریخته، با آب پر کنید، پس از جوش آمدن، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. بعد از آن آب را خالی کرده و با آب سرد پر می کنیم. تخم مرغ ها را با آرامش و به راحتی پوست بگیرید.

تخم مرغ ها را به قطعات کوچک برش دهید و در ظرفی بریزید. پیاز سبز را خرد کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید. اگر خیلی دوست دارید می توانید فقط پیاز سبز یا ترشی اضافه کنید.

خیارشور را از شیشه که در تابستان آماده شده بود بیرون می آوریم. یک خیار را به مکعب های کوچک برش دهید، اگر آب آن بود باید آبکش کنید. سه عدد پنیر روی یک رنده ریز و همه آن را روی تخم مرغ ها بریزید.

یک قابلمه آب را نیمه پر روی اجاق می گذاریم. نمک، پاپریکا آسیاب شده، فلفل سیاه و شوید خشک را در آنجا اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد، لاشه ماهی مرکب خود را پایین می آوریم. بعد از جوش آمدن 3 دقیقه تشخیص می دهیم و بعد بیرون می آوریم.

وقتی ماهی مرکب خنک شد حلقه های زیبایی برای تزیین شش چیز برش می زنیم، بقیه لاشه ها را به صورت نوارهای کوچک برش می دهیم. ماهی مرکب را روی تخم مرغ ها بریزید، آب پیاز ترشی را بگیرید و همه چیز را به کاسه اضافه کنید.

سالاد را با لوبیا خردل دیژون و سس مایونز خوشمزه مزه دار کنید.

همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.

روی یک ظرف زیبا، به صورت اسلاید پهن می کنیم. حلقه های ماهی مرکب را با یک گل روی آن پهن کنید و وسط آن را با شوید تزئین کنید. سالاد به یک دکوراسیون واقعی میز جشن تبدیل می شود.

سالاد ساده با ماهی مرکب، تخم مرغ و خیار تازه

این سالاد نه تنها برای یک ناهار یا شام خانوادگی، بلکه برای یک میز جشن نیز ایده آل است. ظرف روشن و ظریف به نظر می رسد. این فقط حاوی مواد مفید است: ماهی مرکب، تخم مرغ، گیاهان، خیار تازه. برای اینکه تمام فواید آن از بین نرود، سعی کنید تا حد امکان آن را با سس مایونز چاشنی کنید.

عناصر:

• ماهی مرکب آب پز - 1-2 عدد؛
• تخم مرغ - 3-4 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• چوب خرچنگ - 150-200 گرم؛
• پیاز - ½ سر؛
• سس مایونز - به مزه؛
• سبزی به مزه

آماده سازی:

1. بدن ماهی مرکب را از قبل در آب نمک بجوشانید، آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. برای این کار آن را به دو نیم کرده و سپس خرد کنید. ارسال به کانتینر عمومی.
2. تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید، پوست آنها را بگیرید. غذا را از طول ورقه‌ای برش دهید و سپس برش بزنید. شما باید راه راه های بلندی داشته باشید، تقریباً مانند ماهی مرکب.
3. خیار را آماده کنید، لبه های آن را ببرید تا تلخی نداشته باشد. به نوارهای کوچک برش دهید، به بقیه مواد بفرستید.
4. چوب‌های خرچنگ را به مکعب‌های کوچک یا برش‌های نازک برش دهید و به کاسه سالاد منتقل کنید.
5. پیاز را بردارید، آن را به صورت حلقه ای برش دهید و به کاسه سالاد بفرستید. باید نازک برش داد تا ذرات آن طعم مواد دیگر را از بین نبرد، زیرا پیاز غنی است.
6. شوید، جعفری، سبزیجات را ریز خرد کنید، نت های تازه را اضافه می کند.
7. ظرف را با سس مایونز مزه دار کنید.

اگر پیاز درشت خرد شده را دوست ندارید، آنها را به مکعب های کوچک خرد کنید. مقدار سس مایونز مصرفی را به صلاحدید خود تعیین کنید. فقط سس کم چرب با این غذا ترکیب می شود.

دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه سالاد با ماهی مرکب از Vysotskaya

این یک سالاد سبک با غذاهای دریایی و سبزیجات خواهد بود. این ماده حاوی مواد پرکالری نیست، بنابراین حتی کسانی که از غذای سالم متنفرند نیز آن را دوست دارند. آیا می تواند جشن باشد؟ کاملاً، زیرا فوق العاده خوشمزه است.

عناصر:

• ماهی مرکب پوست کنده - 400-500 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز قرمز یا سفید - 1 عدد؛
• پرهای پیاز سبز - یک دسته کوچک؛
• جعفری - 1 دسته؛
• ساقه کرفس - 2-3 تن؛
• سس سیر - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• آب لیمو - از نیمی از میوه؛
• نوشابه آشپزخانه - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه؛
• زیتون یا زیتون - 10 عدد؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.

آماده سازی:

1. هویج را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید. با استفاده از پوست کن سبزیجات به برش های بسیار نازک برش دهید. نوارها را به مدت 50 ثانیه در آب کمی نمک فرو کنید، سفید کنید. زیر آب جاری خنک شود.
2. 1 قاشق چایخوری را به آب در حال جوش اضافه کنید. سودا، ماهی مرکب را به مدت 3 دقیقه بجوشانید. لطفا توجه داشته باشید که آنها باید از قبل تمیز شوند. آنها را در یخچال بگذارید.
3. فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید، به ظرفی که برای مخلوط کردن مواد طراحی شده است منتقل کنید.
4. جعفری را خرد کرده، به کاسه سالاد اضافه کنید.
5. پیازهای سبز را به قطعات متوسط ​​خرد کنید.
6. ساقه کرفس را نگینی خرد کنید تا بشقاب هایی به دست آید.
7. پیازهای شیرین را به صورت حلقه ای خرد کنید، سعی کنید خیلی نازک برش دهید.
8. گوجه گیلاسی را به 2-4 قطعه برش دهید.
9. هویج آماده شده را به سالاد اضافه کنید.
10. با روغن نباتی، آب لیمو و سس سیر مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید.
11. ماهی مرکب را به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید، به سالاد اضافه کنید.
12. زیتون های بدون هسته را به 2 قسمت برش دهید، در ظرف بفرستید.

برای طعم دادن از نمک و فلفل استفاده کنید، ابتدا آن را بچشید.

توجه!اگر تند دوست ندارید، می توانید پیاز سیر را حذف کنید.

سالاد چوب ماهی مرکب و خرچنگ

این سالاد ماهی مرکب را می توان یک سالاد جشن دانست. این ظرف دلچسب و اشتها آور است. برای سس آن، بهتر است از یک سس مایونز ساده استفاده نکنید، بلکه از یک سس چند جزئی استفاده کنید. برای ایجاد به سس سویا، سیر، گیاهان تازه، سس مایونز نیاز دارید.

عناصر:

• ماهی مرکب - 300 گرم؛
• چوب خرچنگ - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز -1 سر؛
• هویج - 1 تن.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. تخم مرغ را بجوشانید تا پخته شود، سرد کنید و پوست آن را بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید یا از یک برش تخم مرغ عبور دهید.
2. هویج تازه را پوست بگیرید، رنده کنید، در تابه حاوی روغن نباتی همراه با پیاز خرد شده سرخ کنید. به یک کاسه معمولی اضافه کنید، با تخم مرغ خرد شده مخلوط کنید.
3. پنیر سفت را به مکعب های متوسط ​​برش دهید. می توان آن را رنده کرد، اما سالاد آنقدر زیبا به نظر نمی رسد.
4. چوب های خرچنگ را که به صفحات نازک بریده شده اند را به یک ظرف مشترک بفرستید.
5. ماهی مرکب را که از قبل در آب نمک پخته شده است، به حلقه های نازک بریزید، به یک ظرف معمولی بفرستید.
6. یک شیشه ذرت را باز کنید، مایع اضافی را از آن خارج کنید و داخل سالاد بریزید.
7. همه مواد را خوب مخلوط کرده و شروع به تهیه سس کنید.
8. 60 میلی لیتر سس مایونز پرچرب را در ظرفی جداگانه بریزید، سیر خرد شده یا رنده شده را روی رنده بسیار ریز اضافه کنید. شوید خرد شده را هم بزنید، یک قاشق غذاخوری سس سویا بریزید. برای مزه نمک بزن. همه مواد را هم بزنید.
9. با سس به دست آمده مزه دار کنید. در یخچال بگذارید و سرو کنید.

همیشه لازم نیست به سالاد و سس سس نمک اضافه کنید. توصیه می کنم در صورت کم نمک بودن غذا، همیشه مزه آن را بچشید، این وضعیت همیشه به راحتی قابل حل است.

سالاد ماهی مرکب سبک با قارچ و تخم مرغ

برای تعطیلات می توانید این نوع سالاد را با ماهی مرکب تهیه کنید و کمی قارچ به آن اضافه کنید. این ظرف همان چیزی است که شما نیاز دارید، گویی فقط از یک رستوران. مهمانان قطعاً از شما خواهند خواست که دستور پخت را یادداشت کنند. خودتان انرا آزمایش کنید.

طرز تهیه سالاد ماهی مرکب و میگو

ظرف تهیه شده طبق این دستور العمل برای همه خبره های غذاهای دریایی جذاب خواهد بود، زیرا نه تنها ماهی مرکب، بلکه میگو نیز دارد. درست کردن آن بسیار ساده است. خاویار ماهی قزل آلا طبیعی به طور موثر طعم را تکمیل می کند.

عناصر:

• ماهی مرکب تازه - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• میگو پوست کنده - 200 گرم؛
• خاویار قرمز به مزه؛
• سس مایونز یا سس دیگر - برای سس.

آماده سازی:

1. سر پیاز را پوست کنده، به صورت حلقه ای برش دهید، روی آن آب جوش بریزید تا تلخی اضافی آن گرفته شود.
2. قابلمه را روی اجاق بگذارید و آب را بجوشانید. ماهی مرکب تازه (از قبل پوست کنده) را داخل آن بفرستید، پس از جوشاندن به مدت 40 ثانیه بجوشانید. این زمان برای آماده شدن کامل محصول کافی است.
3. تخم مرغ را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. مواد را به یک کاسه سالاد عمیق منتقل کنید، پیاز، میگو پوست کنده را اضافه کنید.
4. شروع به برش دادن ماهی مرکب کنید. آن را به نوارهای نازک و بلند برش دهید.
5. خاویار را به سالاد اضافه کنید، آن را با سس مزه دار کنید. هم بزنید تا همه مواد کاملا پخش شوند.

توجه!می توانید از سس تارتار برای پختن ظرف استفاده کنید، طعم آن را روشن می کند.

دستور العمل خوشمزه برای سالاد گرم با ماهی مرکب و قارچ

یک سالاد بسیار ساده که در عرض 5 دقیقه قابل تهیه است، نکته اصلی این است که مواد لازم برای آن را در دست داشته باشید. این ظرف به دلیل مقدار زیادی سبزیجات به طور غیرمعمول تازه و خوشمزه است.

عناصر:

• قارچ - 1 بسته؛
• ماهی مرکب آب پز - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف - 1 عدد؛
• پیاز سبز - 5-6 پر؛
• سس سویا؛
• ریشه زنجبیل؛
• سیر؛
• روغن سبزیجات؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• کنجد

آماده سازی:

1. وسط فلفل دلمه ای را بردارید. هر کدام را به صورت مکعبی نصف کنید تا یک مجموعه رنگی به دست آورید.
2. پیازها را به اندازه های متوسط ​​خرد کنید.
3. ریشه زنجبیل، پیازچه را خرد کنید، اگر نمی توانید نازک برش دهید، می توانید از رنده ریز استفاده کنید.
4. لاشه ماهی مرکب را به صورت حلقه ای خرد کنید.
5. روی فونچوزا آب جوش بریزید.
6. زنجبیل و سیر را در روغن نباتی یا زیتون سرخ کنید.
7. بعد از 30 ثانیه مخلوط فلفل و پیاز سبز را به ماهیتابه اضافه کنید.
8. ماهی مرکب آب پز را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید.
9. آب اضافی را از فونچوز تخلیه کنید، آن را به اجزای دیگر ارسال کنید.
10. با سس سویا بریزید و هم بزنید. 2 دقیقه بجوشانید.
11. کنجد را روی ظرف بپاشید.

بهتر است این سالاد را گرم سرو کنید، بنابراین باید بلافاصله قبل از استفاده آماده شود.

طرز تهیه سالاد ماهی مرکب بدون سس مایونز

از سالادهای پرکالری حاوی مایونز خسته شده اید، اما چگونه در تعطیلات خود را نوازش کنید؟ سالاد ماهی مرکب را بدون اضافه کردن سس چرب آماده کنید. بسیار سودآور و حتی پیچیده به نظر می رسد، بنابراین شرم آور نیست که آن را روی میز بگذارید.

عناصر:

• ماهی مرکب پخته و پوست کنده - 3 عدد؛
• جلبک دریایی ترشی "چوکا" - 1 بسته؛
• پیاز - 1 سر؛
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
• آووکادو - 1 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر - یک خرج کردن؛
• سرکه.

آماده سازی:

1. ماهی مرکب را پوست بگیرید و به مدت 3 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آنها را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
2. نصف پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و به سرعت مرینیت کنید. برای این کار روی آن شکر بپاشید و سرکه بریزید و با دست ورز دهید.
3. ماهی مرکب را همراه با پیاز ترشی در یک کاسه عمیق بریزید.
4. چوکای دریایی را به مواد اضافه کنید. مواد را هم بزنید.
5. گودال را با احتیاط از آووکادو جدا کرده و گوشت آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
6. مواد را به یک کاسه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
7. تخم مرغ ها را روی رنده رنده کنید و روی ظرف بپاشید، هم زدن لازم نیست. گزینه دیگری برای سرو وجود دارد: تخم مرغ ها را در قسمت هایی در یک بشقاب بریزید و سالاد را روی آن قرار دهید.

بگذارید حداقل نیم ساعت دم بکشد. سرد سرو کنید.

توجه!قبل از سرو، آب لیمو را روی ظرف بپاشید.

دستور تهیه سالاد با ماهی مرکب و هویج کره ای

یک ترکیب جسورانه - غذاهای دریایی و هویج به سبک کره ای، اما باور کنید خوشمزه است. این غذا می تواند نه تنها در روزمره، بلکه در میز جشن نیز باشد.

عناصر:

• لاشه ماهی مرکب - 1 عدد؛
• هویج تازه - 1 عدد؛
• سیر - 3-4 دندان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• دانه های کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه سفره - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛ نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پاپریکا - ½ قاشق چایخوری؛
• چاشنی کره ای برای هویج؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• مخلوطی از فلفل برای طعم دادن

آماده سازی:

1. هویج ها را روی رنده مخصوص رنده کنید.
2. ماهی مرکب از قبل پوست کنده و روده شده را در آب جوش به مدت 1 دقیقه بجوشانید.
3. پس از آماده شدن ماهی مرکب، آن را خنک کنید، بررسی کنید که آیا فیلمی روی آن وجود دارد یا خیر. آن را به صورت حلقه برش دهید.
4. پیازها را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید.
5. پیازها را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید.
6. بعد از اینکه پیاز نرم شد، کنجد را اضافه کنید و مخلوط را چند دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید.
7. ماهی مرکب، هویج و پیاز سرخ شده را در یک کاسه سالاد جداگانه بریزید. سیر را که از طریق پرس خرد شده اضافه کنید.
8. نمک، فلفل و پاپریکا و چاشنی هویج کره ای را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سرکه و روغن نباتی را روی ظرف بریزید.
9. ظرف را چند ساعت در یخچال بگذارید تا بماند.

قبل از سرو، سالاد ماهی مرکب به سبک کره ای را با هویج در ظرفی زیبا بریزید و با سبزیجات تزئین کنید.

سالاد کلاسیک ماهی مرکب و پیاز

هیچ چیز اضافی در این دستور وجود ندارد: پیاز، تخم مرغ و ماهی مرکب. به همین دلیل است که آن را کلاسیک می دانند. فرآیند پخت و پز ساده است، اما مهم است که بتوانید ماهی مرکب را به درستی آماده کنید. باید به طور کیفی از فیلم ها تمیز شود، روده و به درستی جوشانده شود. به یاد داشته باشید، غذاهای دریایی عملیات حرارتی طولانی را تحمل نمی کنند، شما نمی توانید آن را بیش از 2-3 دقیقه بپزید.

عناصر:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• ماهی مرکب (لاشه) - 2 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• سس مایونز "Provencal" - برای پانسمان.

آماده سازی:

1. اگر ماهی مرکب یخ زده اند، آنها را کنار بگذارید، باید آب شوند.
2. در حالی که غذاهای دریایی در حال آب شدن هستند، پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
3. پیاز را با آب جوش تفت داده و بلافاصله آبکش کنید.
4. برش ها را سرد کنید، سپس آنها را به مدت حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید. این برای از بین بردن تلخی لازم است.
5. ماهی مرکب را خارج کنید، تمام احشاء و صفحه کیتینی را جدا کنید. زیر آب جاری بشویید.
6. فیلم صورتی را از لاشه جدا کنید، با دقت کار کنید تا پاره نشود.
7. لاشه ماهی مرکب را در آب جوش بجوشانید. نیازی به ریختن نمک یا سایر ادویه ها در آن نیست، می توانید از چند نخود فلفل دلمه ای استفاده کنید.
8. 1-3 دقیقه بجوشانید، مرحله آمادگی را می توان با حالت لاشه مشاهده کرد، پیچ می خورد.
9. لاشه های پخته شده را به نوارهای نازک برش دهید.
10. تخم مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید و پیاز را اضافه کنید.
11. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، خوب هم بزنید تا همه اجزا به طور مساوی تقسیم شوند.

نوش جان.

دستور تهیه ویدیویی سالاد با ماهی مرکب و آناناس

من فکر می کنم از بین دستور العمل های ذکر شده به راحتی می توانید یکی را که دوست دارید انتخاب کنید. گزینه هایی برای تغذیه سالم وجود دارد و غذاهای کلاسیک تعطیلات وجود دارد. هر گزینه پخت و پز به روش خود خوب است، سعی کنید همه چیز را امتحان کنید و از آزمایش نترسید.

یک بار من و دخترم برای خرید به فروشگاه رفتیم، او در آن زمان حدوداً 5 ساله بود، در حالی که من قفسه ها را بررسی می کردم و به دنبال محصولات لازم می گشتم، او جلوی یخچال با ماهی یخ زده یخ زد. رفتم تا ببینم چه چیزی اینقدر به او علاقه مند است و دخترم در حالی که با انگشتش به لاشه سفید و تقریبا شفاف ماهی مرکب یخ زده اشاره می کند، پرسید: مامان، این زشت کیست؟ راستش در جواب مردد بودم. واقعا کیه؟ نه ماهی و نه مرغ. اینکه به یک کودک پنج ساله بگوییم این نرم تن سفالوپود است یعنی چیزی نگویی. در خانه، ما ماهی مرکب را در تصویر بررسی کردیم و با اطلاع از اینکه آن نیز خوراکی است، دختر نتیجه گیری قطعی کرد: "من هرگز آن را نمی خورم!" با این حال، چند سال بعد، سالاد ماهی مرکب به نام لاگونا سالاد مورد علاقه او شد. و از آن زمان، با علاقه مندی به ماهی مرکب، اطلاعات مفید زیادی برای خودم یاد گرفتم. معلوم می شود که این یک محصول فوق العاده ارزشمند، رژیمی و مفید برای ما است که اغلب به دلیل تأثیر مفید آن بر این اندام حیاتی، مرهم قلب نامیده می شود.

و اگرچه این موجودات دریایی زیبا به روش خود مخالفان زیادی دارند، ارتش طرفداران ماهی مرکب به طور مداوم در حال رشد است. در سرتاسر دنیا ماهی مرکب را سرخ می کنند، می پزند، پر می کنند، ترشی می کنند و حتی به صورت خام مصرف می کنند. گوشت ماهی مرکب یک غذای لذیذ عالی است که با سبزیجات، غلات و ماهی به خوبی ست می شود. اما اغلب این محصول، همانطور که می دانید، به عنوان ماده اصلی سالاد استفاده می شود: با یک لاشه کامل آب پز شده، به صورت نوار، حلقه بریده شده، یا به صورت خام به سالاد اضافه می شود.

خسته کننده ترین و خسته کننده ترین روش، برداشتن پوست ماهی مرکب است، به همین دلیل است که بسیاری از خانم های خانه دار به سادگی نمی خواهند با آنها دست و پنجه نرم کنند. با این حال، یک ترفند کوچک وجود دارد که این فرآیند را بسیار آسان‌تر می‌کند. برای انجام این کار، لاشه ماهی مرکب باید از هر طرف با آب جوش آغشته شود (این کار را با ماهی مرکب منجمد نیز می توان انجام داد). در نتیجه، فیلم تقریباً بلافاصله جمع می‌شود و می‌توان آن را به راحتی زیر آب سرد جدا کرد. سپس وتر که یک میله شفاف بلند است حذف می شود. سپس لاشه ماهی مرکب را در آب نمک می جوشانند. در اینجا نیز یک نکته وجود دارد که نادیده گرفتن آن نامطلوب است - ماهی مرکب بیش از 3-5 دقیقه یا حتی کمتر پخته می شود. در غیر این صورت، گوشت بسیار سفت می شود. برخی از زنان خانه دار از روش بسیار مؤثر زیر استفاده می کنند: پس از به جوش آمدن آب، حرارت را خاموش کرده و ماهی مرکب را به معنای واقعی کلمه به مدت 3 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس لاشه ها برداشته می شوند، اجازه داده می شود تا خنک شوند و به حلقه ها یا نوارها بریده می شوند.

سالاد ماهی مرکب را می توان برای ناهار یا شام "آسان تر" تهیه کرد، یا می توانید ترکیبی از محصولات را تجسم کنید و یک غذای لذیذ نفیس را برای میز جشن سرو کنید.

عناصر:
2-3 لاشه ماهی مرکب،
300 گرم میگو
5 عدد گوجه گیلاسی،
1 عدد خیار تازه
برگ کاهو،
2 قاشق غذاخوری سس گوجه،
4 قاشق غذاخوری مایونز،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
ماهی مرکب را در آب جوش بجوشانید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. میگو را در آب نمک بجوشانید و پوست بگیرید. گوجه گیلاسی را به چهار قسمت و خیار تازه را به صورت نواری برش دهید. برگ های کاهو را با دست به قطعات کوچک درآورید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و سالاد را با سس مایونز مخلوط شده با سس کچاپ مزه دار کنید.

عناصر:
ماهی مرکب 300 گرم
2 عدد تخم مرغ آب پز
1 عدد پیاز
100 گرم سس مایونز
جعفری،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
ماهی مرکب را بشویید، پوست بگیرید و به مدت 2 دقیقه در آب جوش بجوشانید. سپس آب آن را خالی کنید، ماهی مرکب را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید. تخم مرغ ها را ریز خرد کنید. پیاز را پوست گرفته، با آب جوش بریزید و به صورت نوار برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و سالاد تمام شده را با جعفری تزئین کنید.

عناصر:
100 گرم ماهی مرکب
100 گرم میگو پوست کنده
3 قاشق غذاخوری خامه ترش،
½ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
½ لیمو،
کره 40 گرم
1 حبه سیر
2 برگ بو
سبزیجات سالاد و جعفری برای تزئین.

آماده سازی:
میگوهای پوست کنده را جداگانه (2 دقیقه) و ماهی مرکب (3 دقیقه) را با اضافه کردن برگ بو بپزید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، سیر ریز خرد شده، خامه ترش و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه چیز را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید. ماهی مرکب را حلقه ای برش دهید، با میگو مخلوط کنید، آب نصف لیمو را بپاشید، روی برگ های کاهو بگذارید، روی سس آماده شده بریزید و با جعفری تزئین کنید.

عناصر:
2-3 ماهی مرکب،
تخم مرغ آب پز 1 عدد
1 عدد پیاز
1 عدد سیب ترش کوچک
100 گرم نخود سبز کنسرو شده،
½ آب لیمو،
سس مایونز به مزه

آماده سازی:
ماهی مرکب پوست کنده را بجوشانید و به صورت نوار برش دهید. آنها را با تخم مرغ و پیاز ترکیب کنید، نخود سبز را اضافه کنید، با آب لیمو بپاشید و با سس مایونز مزه دار کنید.

عناصر:
1 کیلوگرم ماهی مرکب،
200 گرم پنیر
3 عدد تخم مرغ آب پز
سس مایونز به مزه

آماده سازی:
ماهی مرکب را بشویید، فیلم را بردارید و در آب نمک بجوشانید (برای 1 کیلوگرم ماهی مرکب - 2 لیتر آب و 15 گرم نمک). سرد کنید، به نوارهای نازک برش دهید، تخم مرغ و پنیر رنده شده را روی یک رنده درشت اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.

عناصر:
200 گرم ماهی مرکب کنسرو شده،
3-4 سیب زمینی آب پز،
2-3 خیار شور،
100 گرم خامه ترش
فلفل سیاه آسیاب شده، نمک به مزه.

آماده سازی:
ماهی مرکب کنسرو شده و خیارشورها را به صورت نواری، سیب زمینی آب پز، پوست کنده، برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک و فلفل، با خامه ترش مزه دار کنید و هم بزنید.

عناصر:
500 گرم ماهی مرکب
¼ پشته. برنج،
2 عدد خیار تازه،
فلفل دلمه ای 1 عدد
3 برگ بو،
5 دانه فلفل سیاه،
¼ پشته. سس گوجه،
200 گرم سس مایونز.

آماده سازی:
ماهی مرکب پوست کنده را با برگ بو و دانه فلفل سیاه به مدت ۲ دقیقه در آب نمک بجوشانید. خنک کنید و به نوارهای بلند و نازک برش دهید. با آب نمک از قبل جوشانده شده و برنج خنک شده مخلوط کنید، خیار رنده شده روی رنده درشت و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را اضافه کنید. سس کچاپ و سس مایونز را با هم ترکیب کنید و سالاد را با سس مزه دار کنید. ظرف آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید و با برش های نازک خیار تازه تزئین کنید.

عناصر:
ماهی مرکب 300 گرم
200 گرم قارچ،
2 عدد تخم مرغ آب پز
کره 50 گرم
200 گرم سس مایونز
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
ماهی مرکب را در آب نمک در حال جوش به مدت 3 دقیقه بجوشانید و از آب خارج کنید و در یخچال بگذارید و ریز خرد کنید. قارچ های شسته، پوست کنده و ریز خرد شده را در کره سرخ کنید. تخم مرغ ها را ریز خرد کنید. همه مواد را با نمک مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

عناصر:
250 گرم ماهی مرکب آب پز یا کنسرو شده،
300 گرم گوشت مرغ آب پز،
300 گرم خیار شور،
200 گرم سس مایونز.

آماده سازی:
اگر ماهی مرکب کنسرو شده را برای سالاد مصرف کرده اید، قبل از برش، کمی آنها را روی یک دستمال بشویید و خشک کنید. سپس تمام مواد ذکر شده را به مکعب های کوچک برش داده و با سس مایونز مزه دار کنید.

عناصر:
200 گرم ماهی مرکب
½ قوطی زیتون بدون هسته،
1 عدد گوجه فرنگی،
فلفل دلمه ای 1 عدد
3-4 حبه سیر
1 عدد لیمو
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
1 قاشق غذاخوری خردل،
نمک، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
ماهی مرکب را در آب نمک جوش بجوشانید و حلقه حلقه کنید. آب لیمو، سیر ریز خرد شده، خردل، نمک و روغن را با هم ترکیب کنید. ماهی مرکب را به مدت 20 دقیقه در ماریناد حاصل خیس کنید. فلفل را به صورت نواری، گوجه فرنگی را به صورت مکعبی، زیتون را به ربع برش دهید. همه چیز را ترکیب کنید، مخلوط کنید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

سالاد ماهی مرکب با جلبک دریایی

عناصر:
100 گرم ماهی مرکب
1 قوطی کنسرو جلبک دریایی
هویج خام 1 عدد
1 عدد پیاز
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 قاشق چایخوری 3 درصد سرکه
نمک، فلفل، سبزی - به مزه.

آماده سازی:
ماهی مرکب را در آب نمک به مدت 3 دقیقه بجوشانید. آنها را به نوار برش دهید، هویج - مکعب های کوچک، پیاز - خرد کنید. جلبک دریایی را با مواد آماده شده مخلوط کرده، سرکه، نمک، فلفل، روغن نباتی را اضافه کرده، هم بزنید و به مدت 12 ساعت در جای سرد بگذارید. بعد از گذشت زمان، سالاد آماده شده را در ظرف سالاد بریزید و با جعفری تزئین کنید.

سالاد ماهی مرکب با کروتون سیر

عناصر:
400 گرم ماهی مرکب
2 عدد تخم مرغ آب پز
1 سر کاهو
1 کیسه کروتون سیر،
150 گرم سس مایونز.

آماده سازی:
ماهی مرکب را در آب نمک در حال جوش به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید و خنک کنید و ریز خرد کنید، تخم مرغ و کاهو را نیز خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، کروتون سیر را به آنها اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد ماهی مرکب لایه ای

عناصر:
3 ماهی مرکب،
2 عدد پیاز
1 هویج،
250 گرم قارچ
نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه.

آماده سازی:
در لایه اول، پوست کنده را در یک کاسه سالاد قرار دهید، 2 تا 3 دقیقه در آب نمک بجوشانید و ماهی مرکب را به صورت نوارهای نازک برش دهید. دومی پیاز خرد شده و سرخ شده در روغن آفتابگردان به همراه هویج رنده شده روی رنده درشت است. قارچ های خرد شده و سرخ شده را در لایه سوم قرار دهید. هر لایه را نمک و فلفل بزنید و سس مایونز بزنید.

عناصر:
500 گرم ماهی مرکب
250 گرم چوب خرچنگ
100 گرم خاویار قرمز،
4 عدد تخم مرغ آب پز
تخم بلدرچین آب پز 1 عدد
سس مایونز، نمک - به مزه.

آماده سازی:
ماهی مرکب را به مدت 3 دقیقه در آب جوش فرو کنید، خنک کنید و به صورت نوار برش دهید. چوب های خرچنگ را به قطعات کوچک خرد کنید. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید (زرده لازم نیست). پروتئین ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. چوب خرچنگ، پروتئین، ماهی مرکب، خاویار، نمک را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد آماده شده را در ظرف سالاد بریزید و با خاویار تزئین کنید. یک تخم بلدرچین را در وسط سالاد قرار دهید، نماد یک مروارید خواهد بود.

عناصر:
4 عدد ماهی مرکب آب پز،
150 گرم ماهی آزاد صورتی دودی،
5 عدد تخم مرغ آب پز
1 عدد پیاز
1 دسته سبزی
150 گرم سس مایونز.

آماده سازی:
ماهی مرکب و تخم مرغ را به صورت نوار برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و روی آن را با آب جوش بریزید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، سس مایونز را اضافه کنید، هم بزنید و روی ظرف بگذارید. سالاد تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.

سالاد ماهی مرکب تند

عناصر:
400 گرم ماهی مرکب
1 قوطی کنسرو لوبیا قرمز
150 گرم هویج کره ای،
5 عدد تخم مرغ آب پز
برگ کاهو،
سس مایونز به مزه

آماده سازی:
ماهی مرکب را به مدت 3 دقیقه در آب نمک بجوشانید، خنک کنید و به نوارهای نازک برش دهید. همچنین برگ های کاهو و تخم مرغ های شسته و خشک شده را به صورت مکعبی به صورت نوارهای نازک برش دهید. مواد خرد شده را با هم ترکیب کرده، کنسرو لوبیا و هویج را به آنها اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، نمک را به مزه کنید و تزیین کنید.

عناصر:
3 لاشه ماهی مرکب،
1 شیشه زیتون بدون هسته،
250 گرم گوجه گیلاسی،
1 عدد پیاز شیرین قرمز
1-2 ساقه کرفس،
1 دسته جعفری.
برای سوخت گیری:
1 قسمت سرکه شراب
2 قسمت آب لیمو
روغن زیتون 3 قسمت
1 حبه سیر

آماده سازی:
ماهی مرکب پوست کنده را در آب نمک در حال جوش به مدت 4 دقیقه بجوشانید. اجازه دهید سرد شوند و به صورت نوار برش دهید. گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید، ساقه کرفس را به قطعات کوچک برش دهید و پیاز قرمز را به صورت حلقه ای برش دهید. غذاهای آماده را با هم ترکیب کنید، سبزی ها را با قیچی خرد شده اضافه کنید، زیتون ها را کامل بچینید. از مواد فوق سس تهیه کرده و روی سالاد بریزید و نمک بزنید و هم بزنید. سالاد آماده را کمی در یخچال بگذارید و سرو کنید.

سالاد ماهی مرکب با زغال اخته و سیب

عناصر:
500 گرم ماهی مرکب
500 گرم کلم ترش،
1 عدد سیب بزرگ
50 گرم زغال اخته
100 گرم پیاز سبز
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.

آماده سازی:
ماهی مرکب را به مدت 2 دقیقه بجوشانید، خنک کنید، به صورت نوار برش دهید، کلم ترش، کرن بری، از قبل شسته شده و مرتب شده، سیب خلال شده، پیاز سبز، شکر، نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سالاد ماهی مرکب با گردو و کشمش

عناصر:
1 کیلوگرم ماهی مرکب،
½ پشته. گردوی رنده شده،
½ پشته. کشمش،
سس مایونز به مزه

آماده سازی:
ماهی مرکب را پوست بگیرید و بجوشانید و ریز خرد کنید. کشمش ها را با آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید و کشمش ها را کمی خشک کنید. ماهی مرکب و کشمش را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. ظرف آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید و روی آن را با گردوی خرد شده بپاشید.

سالاد ماهی مرکب با آناناس

عناصر:
1 کیلوگرم ماهی مرکب،
1 قوطی آناناس کنسرو شده
1 قوطی ذرت کنسرو شده
5-7 تخم مرغ آب پز
¼ لیمو،
200 گرم سس مایونز.

آماده سازی:
ماهی مرکب و تخم مرغ پخته شده در آب نمک را به صورت نوار برش دهید. برش های ذرت و آناناس را اضافه کنید. پوست یک چهارم لیمو را رنده کنید، تفاله آن را با چاقو خرد کنید. تمام مواد آماده را با هم ترکیب کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالادهای ماهی مرکب شگفت انگیز - لطیف، خوشمزه، مغذی! هر دستور غذا با دستور قبلی متفاوت است و هر کدام در نوع خود خوب هستند. شما می توانید بی نهایت شگفت زده شوید و شگفت زده شوید، خلاقیت و تخیل بی حد و حصر را نشان دهید، در آماده سازی آنها آزمایش کنید.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

پیش غذا فوق العاده خوشمزه - ماهی مرکب با پنیر و تخم مرغ. این ترکیب مواد در سالاد هم عالی است!

ماهی مرکب شکم پر نه تنها خوشمزه است، بلکه روی هر میزی عالی به نظر می رسد.

• لاشه ماهی مرکب - 4 قطعه
• تخم مرغ - 2 عدد
• پنیر نرم - 100 گرم
• قارچ ترشی - 20 عدد
• نمک، آویشن - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری.

برای پر کردن، بهتر است ماهی مرکب بدون پوست بگیرید، طعم آنها بسیار روشن تر است و فرآیند تمیز کردن به حداقل تلاش نیاز دارد.

شما می توانید پنیر را به صلاحدید خود انتخاب کنید، نکته اصلی این است که به خوبی ذوب شود.

لاشه ماهی مرکب را در آب سرد بشویید. در قابلمه ای آب را بجوشانید و لاشه ماهی مرکب را بسته به سایز 20-15 ثانیه در آب جوش فرو کنید و سریع بیرون بکشید تا سفت نشود. در طول مدت زمانی که در آب جوش سپری می شود، فیلم بنفش باید تقریباً به طور کامل ناپدید شود و خود لاشه ها رنگ کمی زرد پیدا می کنند.

پس از آن، فقط باید داخل ماهی مرکب و وتر را با چاقو تمیز کنید، و همچنین بقایای حلقه شده فیلم بنفش را با آب سرد بشویید. این فرآیند تمیز کردن را کامل می کند.

در ماهی مرکب پوست کنده، باید قسمت های بیرون زده را جدا کنید و مراقب باشید که به یکپارچگی پوسته آسیب نرسانید.

قسمت های بریده شده ماهی مرکب را به نوارهای کوچک برش دهید، با تخم مرغ و پنیر ریز خرد شده، نمک و آویشن مخلوط کنید.

لاشه ماهی مرکب آماده شده را پر کرده و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید.

در طی این مدت، پنیر داخل فیلینگ زمان ذوب شدن خواهد داشت و ماهی مرکب روی آن کمی قهوه ای می شود.

ماهی مرکب شکم پر را می توان بلافاصله پس از پخت به عنوان یک غذای داغ سرو کرد یا به عنوان یک میان وعده سرد آن را به صورت برش درآورید.

دستور 2: سالاد ماهی مرکب با پنیر، تخم مرغ، سیر

• ماهی مرکب تازه منجمد - 1 کیلوگرم،
• پنیر تند سخت - 100 گرم،
• تخم مرغ سفره - 4 عدد،
• سیر تازه - 10 گرم،
• سس مایونز - 50 گرم،
• خامه ترش کم چرب - 100 گرم،
• نمک، فلفل آسیاب شده، شوید تازه.

روی نرم تنان آب جوش بریزید و بیرون و داخل آن را با دقت با چاقو جدا کنید. با آب جاری آبکشی می کنیم و 3 دقیقه می پزیم. ماهی مرکب خنک شده را به نوارهای نازک برش دهید.

تخم مرغ سفت آب پز را بپزید و سپس آنها را به صورت نواری خرد کنید.

پنیر تند سفت را رنده می کنیم.

در یک کاسه کوچک، خامه ترش، سس مایونز، شوید ریز خرد شده، سیر خرد شده، نمک، ادویه جات ترشی جات را مخلوط کنید.

خوب مخلوط کنید.

ماهی مرکب، پنیر رنده شده، تخم مرغ ها را در یک کاسه سالاد بریزید و سالاد را با سس مزه دار کنید.

نوش جان!

دستور 3: ماهی مرکب پر شده با تخم مرغ و پنیر

• ماهی مرکب (لاشه یخ زدایی شده) - حدود 3 عدد.
• برنج آب پز - حدود 2 مشت کوچک
• کنسرو قارچ - 1 قوطی
• تخم مرغ آب پز (سخت آب پز) - 2 عدد.
• پیاز پیاز (بزرگ) - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• مایونز
• چاشنی (اختیاری)

فیلینگ را درست کنید. برای این کار برنج را (فقط کمی) بجوشانید. پیاز و هویج خرد شده را در تابه سرخ کنید. سپس قارچ ها، ادویه ها را اضافه کنید، از روی حرارت بردارید، تخم مرغ را خرد کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

لاشه ماهی مرکب را یخ زده، فیلم را از آنها جدا کنید، به مدت 2-3 دقیقه در آب نمک جوش بریزید.

ماهی مرکب را با مواد پر شده آماده شده پر کنید، با خلال دندان محکم کنید، در ظرف پخت قرار دهید.

روی لاشه ماهی مرکب سس مایونز بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.

ماهی مرکب پر شده را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

می توانید ماهی مرکب شکم پر را با سس متناسب با غذاهای ماهی سرو کنید.

دستور 4: ماهی مرکب با قارچ، پنیر و تخم مرغ

یک پیش غذا برای همه کسی آن را دوست دارد، بعضی ها به دلیل طعم خاص ماهی مرکب آن را دوست ندارند. عاشقان غذاهای دریایی این دستور را دوست خواهند داشت. دستور غذا ساده است، اما نیاز به مهارت دارد. نکته اصلی این است که ماهی مرکب را به درستی بپزید تا نرم شوند.

• ماهی مرکب منجمد - 3 عدد.
• قارچ شامپینیون - 1 قوطی 450 گرم.
• پنیر سخت - 200 گرم.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• پیاز - 1 سر متوسط

قارچ و پیاز را در تابه نچسب با کمی روغن تفت دهید. کمی نمک یا چاشنی نمک اضافه کنید.

تخم مرغ ها را بجوشانید. سه عدد در یک رنده در یک کاسه عمیق.

سه پنیر وجود دارد.

قارچ های خنک شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.

آب جوش را روی ماهی مرکب ذوب شده بریزید، آنها را از فیلم جدا کنید.

ماهی مرکب پوست کنده را همراه با برگ بو و دانه فلفل در آب جوش در حال جوش بریزید. چند دقیقه بپزید.

اضافه را قطع کنید ... با سالاد شروع کنید.

به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه زیر درب حرارت ملایم قرار دهید و هر از گاهی بچرخانید.

روی ظرف می گذاریم، تزئین می کنیم. با لیمو و سس سویا سرو کنید. نوش جان!

دستور 5: سالاد با ماهی مرکب، پنیر آب شده و تخم مرغ

• لاشه ماهی مرکب - 800 گرم؛
• خیار بزرگ - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• سیر - 3 حبه؛
• پنیر فرآوری شده - 150 گرم؛
• سس مایونز به مزه

من سالاد با ماهی مرکب را خیلی دوست دارم. و این بار تصمیم گرفتم یک سالاد ماهی مرکب سبک و ساده بپزم.

ماهی مرکب ها را داخل حرارت نگهدارنده می گذاریم و روی آن ها آب جوش می ریزیم. 20 دقیقه منتظریم و ماهی مرکب آماده است!

پوست اضافی را بشویید و به صورت نوار برش دهید.

سپس خیار را به مکعب های کوچک برش می دهیم.

سه تخم مرغ را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

همه مواد را در یک ظرف قرار می دهیم. پنیر ذوب شده را روی یک رنده ریز بمالید و 3 حبه سیر را بگیرید.

سس مایونز را به مزه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

برگ های کاهو را کف کاسه سالاد بریزید. و سالاد را روی آن قرار دهید.

معلوم شد سالاد خوشمزه، لطیف است! بسیار مناسب برای میز جشن! و سال نو به زودی فرا می رسد!

نوش جان!

دستور 6: ماهی مرکب پر شده با قارچ با پنیر

غذاهای با غذاهای دریایی لذیذ همیشه در میز جشن مورد تقاضا هستند. ماهی مرکب پر شده با غذای غیرمعمول با قارچ، پنیر و تخم مرغ حتی هر مهمانی را که به منوی نیاز دارد راضی می کند. هر کسی می تواند یک لذت آشپزی شگفت انگیز را آماده کند.

• ماهی مرکب - 3 عدد،
• قارچ - 5 عدد،
• تخم مرغ - 4 عدد،
• شوید - 1 دسته.،
• پنیر روسی - 100 گرم،
• پیاز - 1 عدد،
• نمک سفره.،
• فلفل سیاه زمینی.،
• روغن زیتون.

قانون اصلی پخت و پز موفق، انتخاب ماده اصلی (ماهی مرکب) است. لاشه باید با توجه به ظاهر آن انتخاب شود: رنگ فیلم از سایه های خاکستری روشن تا بنفش تیره است. بدن نرم تن فقط باید سفید باشد.

ابتدا پیاز را از پوسته جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید، پیاز را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید.

سپس قارچ های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی با کفگیر هم بزنید.

پس از آن، تخم مرغ های آب پز، پنیر رنده شده را با دندان های درشت مالیده و رنده ها را روی قارچ ها قرار دهید. فیلینگ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سرخ کنید تا پنیر آب شود.

نکته: برای پخت ماهی مرکب، تخم مرغ ها را به صورت تند بجوشانید: در آب نمک جوش به مدت 10 دقیقه.

ماهی مرکب پخته شده را بردارید، زیر آب جاری بشویید، سپس با مواد پر کنید و انتهای آن را با یک خلال دندان معمولی قلاب کنید. با سس مایونز چرب کنید.

نکته: برای تهیه ماهی مرکب باید لاشه را چند دقیقه در آب سرد فرو کنید و سپس فیلم را بردارید. پس از آن، ماهی مرکب را بشویید و آن را از مایع باقی مانده خشک کنید. نیازی به بریدن لاشه نیست. ماهی مرکب باید چند ثانیه در آب جوش پخته شود، سپس لاشه بعدی برداشته شده و پایین بیاید. مهم است که صدف را زیاد نپزید تا گوشت لاستیکی نشود.

نکته: در صورت نبود خلال دندان چوبی می توانید آن را با نخ و سوزن محکم کنید.

مرحله بعدی این است که ماهی مرکب پر شده را در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید که با کمی روغن زیتون چرب شده است. به مدت 20 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید.

قبل از سرو روی میز جشن، خلال دندان را بردارید، ماهی مرکب پر شده را به قطعات هم اندازه ببرید.

روی آن را با شوید ریز خرد شده تزئین کنید. این غذا با سس های مختلف به خوبی هماهنگ می شود.

دستور 7: ماهی مرکب با پنیر، پیاز، تخم مرغ و ماست

کاملاً همه می توانند یک غذای خوشمزه و غیر معمول طبخ کنند و امروز به شما پیشنهاد می کنم ماهی مرکب پر شده را با قارچ، پنیر و تخم مرغ بپزید. این غذا بسیار بسیار خوشمزه است، رضایت بخش است، می توانید ماهی مرکب پر شده را با سبزیجات تازه یا برنج سرو کنید. برای پر کردن، قارچ ها را جداگانه تهیه کنید و تخم مرغ را بجوشانید، پنیر و گیاهان تازه را اضافه کنید - در ترکیب با ماهی مرکب، عالی به نظر می رسد. ماهی مرکب را در سس خامه ترش می پزیم، در صورت تمایل می توانید از خامه کم چرب استفاده کنید. حتما سعی کنید برای خانواده تان ماهی مرکب بپزید، مطمئنم همه این غذا را دوست خواهند داشت.

• ماهی مرکب بزرگ - 1 عدد،
• قارچ - 6-7 عدد،
• پیاز قرمز - 1 عدد،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• پنیر سخت - 60 گرم،
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری،
• ماست - 2 قاشق غذاخوری،
• آب - 80 میلی لیتر.،
• نمک، فلفل - به مزه،
• سبزیجات - 15 گرم.

پیاز قرمز را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. قارچ ها را بشویید و خشک کنید، قارچ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، ابتدا قارچ ها را داخل آن بریزید، کمی تفت دهید، سپس پیاز را اضافه کنید، با هم به مدت 3-5 دقیقه تفت دهید. از تابه نچسب استفاده کنید.

تخم مرغ را از قبل در آب نمک بجوشانید، سپس سرد کنید و پوست بگیرید. تخم‌مرغ‌ها را روی یک رنده ریز رنده کرده و به یک کاسه عمیق منتقل کنید.

پنیر سفت را به تخم مرغ ها اضافه کنید - آن را روی یک رنده ریز رنده کنید. می توانید از پنیر رژیمی با درصد چربی کم استفاده کنید یا می توانید آن را با آدیگه یا سولوگونی جایگزین کنید.

قارچ و پیاز را به پنیر و تخم مرغ که تا این لحظه سرخ شده اند، منتقل کنید. مقداری سبزی تازه تمیز را خرد کنید، به یک کاسه اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید، مخلوط کنید و نمونه بگیرید.

ماهی مرکب را آماده کنید، اگر پوست آن جدا نشده باشد، باید ماهی مرکب را پوست بگیرید. سپس ماهی مرکب را با فیلینگ پخته شده پر کنید. لبه های ماهی مرکب را با سیخ یا خلال دندان ببندید.

ماهی مرکب را به یک ظرف مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید، خامه ترش و ماست را جداگانه با آب مخلوط کنید، مخلوط ماهی مرکب آماده شده را بریزید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

نوش جان!

دستور 8: ماهی مرکب با پنیر و تخم مرغ در فر (همراه با عکس)

اگر می خواهید تنوع خوشمزه ای را به منوی روزانه خود اضافه کنید، به شما توصیه می کنیم یک غذای اصلی - ماهی مرکب پر شده با قارچ و پنیر و تخم مرغ در فر تهیه کنید. چنین رفتاری کاملاً رضایت بخش و سالم است، زیرا سرشار از پروتئین و ریز عناصر مهم برای بدن ما است. از خود و خانواده خود با یک غذای خوشمزه و سالم پذیرایی کنید!

• ماهی مرکب - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• کفیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• ادویه ها.

قبل از شروع به تهیه این غذا، باید وجود همه مواد را بررسی کنید. می توانید یک ماهی مرکب بزرگ یا چند ماهی کوچک بردارید (این گزینه حتی ترجیح داده می شود، زیرا در لاشه های کوچک، پس از برش دادن ماهی مرکب پر شده، پر کردن بهتر است). شما می توانید هر گونه قارچ، به عنوان مثال، قارچ یا نوعی قارچ جنگلی (به هر حال، آنها می توانند نه تنها تازه، بلکه منجمد نیز باشند) مصرف کنید. بهتر است از روغن نباتی تصفیه شده استفاده کنید.

در صورت تمایل، می توانید ماهی مرکب پر شده را با قارچ و پنیر فرآوری شده بپزید، سپس به جای پنیر سخت باید پنیر فرآوری شده مصرف کنید. از میان ادویه ها، این غذا با چاشنی هایی که شامل فلفل آسیاب شده و سیر، به عنوان مثال، کاری است، به خوبی می آید.

ابتدا باید ماهی مرکب را رها کنید تا یخ زدایی شود و شروع به تهیه فیلینگ کنید. برای این منظور پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید. قارچ ها را پس از شستشوی کامل با آب، ریز خرد کنید. قارچ های منجمد ابتدا باید یخ زدایی شوند.

داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و وقتی داغ شد پیاز را بچینید. بعد از اینکه رنگ آن طلایی شد، قارچ ها را در تابه بریزید و همراه با پیازها تفت دهید تا نرم شوند (در این صورت تقریبا تمام آب باید تبخیر شود). کمی قبل از پایان سرخ کردن، قارچ ها را باید نمک زده و هویج را به آن اضافه کنید، سپس همه چیز را با هم برای چند دقیقه تفت دهید (تا زمانی که هویج ها نرم شوند).

به موازات آماده سازی قارچ ها برای پر کردن، می توانید تخم مرغ ها را بجوشانید. پس از خنک شدن، آنها را باید به مکعب های کوچک برش دهید. پنیر را رنده کنید.

باقی مانده است که اجزای پرکننده را با هم مخلوط کنید. در این صورت باید کمی پنیر برای گردگیری باقی بماند. همه چیز را با کفیر مزه دار کنید، با ادویه بپاشید و مخلوط کنید.

وقتی فیلینگ کاملاً آماده شد، می توانید شروع به تهیه ماهی مرکب کنید که باید تا آن زمان آب شده باشد. آنها باید از بیرون و از داخل کاملاً شسته شوند، صفحه کیتینی را جدا کرده و پوست را جدا کنید. ماهی مرکب تهیه شده به این صورت باید با فیلینگ پر شود (نه خیلی سفت). روی آن را کمی روغن آفتابگردان بمالید و کمی ادویه بپاشید.

سپس روی یک ورقه پخت، روی یک ورق فویل قرار دهید.لبه های باز ماهی مرکب را باید به هم وصل کرده و با خلال دندان محکم کنید. لبه های فویل را روی ماهی مرکب وصل کنید.

ماهی مرکب، خرچنگ و میگو نسبتاً اخیراً روی میز ما ظاهر شدند. و ساکنان عجیب و غریب دریا مانند صدف ها و اختاپوس ها هنوز یک محصول لذیذ هستند. اما ما همان ماهی مرکب را چشیدیم، قدر آن را دانستیم، آن را در منوی غذایی خود گنجاندیم و خوشحالیم که از آنها انواع تنقلات تهیه می کنیم. و محبوب ترین غذا با ماهی مرکب سالاد است.

علاوه بر این، ما چنین سالادی را هم در نسخه مینیمالیستی و هم با افزودنی های مختلف تهیه می کنیم. به عنوان مثال، سالاد ماهی مرکب با پنیر. آیا می دانید چند دستور برای این سالاد وجود دارد؟ ما هم نمی دانیم. و هیچ کس به شما پاسخ دقیقی به این سوال نمی دهد. اما ما چند دستور غذا را به شما پیشنهاد می کنیم.

سالاد "ملودی"

عناصر:

• ماهی مرکب - 200 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز (قرمز) - 1 سر؛
• خیار تازه - 1 قطعه؛
• آناناس کنسرو شده - 3 قاشق غذاخوری؛
• مایونز؛
• جعفری؛
• آب لیمو؛
• نمک و فلفل سیاه.

آماده سازی:

ماهی مرکب را یخ زده، از لایه ها و احشاء پاک کنید و در آب کمی نمک بجوشانید. برای این کار، لاشه ها را در آب جوش قرار می دهیم و به مدت سه دقیقه (نه بیشتر!) در آنجا می گذاریم. لاشه های تمام شده را بیرون می آوریم، خنک می کنیم و به نوارهای باریک برش می دهیم. پیاز را تمیز می کنیم و آن را به حلقه های بسیار نازک و تقریباً شفاف برش می دهیم. خیار را بشویید و به مکعب های باریک دراز برش دهید. تخم مرغ ها را به صورت سفت بجوشانید و بگذارید خنک شوند و سپس ریز خرد کنید. آناناس ها را از ماریناد خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. جعفری شسته و خشک شده را خرد کنید.

تمام غذاهای آماده را در یک ظرف سالاد می ریزیم و سس درست می کنیم. برای این کار، یک قاشق غذاخوری آبلیمو را با دو یا سه قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید. سالاد را مزه دار کرده، مخلوط کرده و سرو کنید.

توجه داشته باشید:

اگر از قبل سالاد درست کرده اید، قبل از سرو، سس و نمک را در آن قرار دهید. در غیر این صورت، خیارها با آب از بین می روند و سالاد مایع می شود.

سالاد مروارید

عناصر:

• یک پوند ماهی مرکب؛
• نصف لیوان برنج؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 200 گرم پنیر؛
• خامه ترش؛
• نمک و ادویه به صلاحدید شما.

آماده سازی:

از قبل یخ زده و لاشه ماهی مرکب را در آب جوش بجوشانید. برنج و تخم مرغ هم میپزیم. برنج پخته شده را می شوییم و در آبکش می گذاریم تا لیوان رطوبت اضافی داشته باشد. تخم مرغ ها را خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. لاشه پنیر و ماهی مرکب را به همین ترتیب برش می دهیم. تمام مواد سالاد را در ظرفی ریخته و با نمک و ادویه و خامه ترش مزه دار می کنیم. اجازه دهید سالاد شیب دار و خنک شود و سپس نمونه را بردارید.

سالاد نپتون

عناصر:

• 2 لاشه ماهی مرکب بزرگ؛
• 100 گرم پنیر؛
• 300 گرم میگو پوست کنده؛
• 200 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
• 2 قاشق غذاخوری خاویار قرمز؛
• 2 عدد گوجه فرنگی تازه؛
• سس مایونز و گیاهان تازه.

آماده سازی:

اگر میگوهای یخ زده آماده را برای سالاد می گیریم، آنها را به سادگی یخ زدایی می کنیم. اگر میگوها خام هستند، طبق دستور روی بسته آن ها را بجوشانید. لاشه ماهی مرکب را بشویید، تمیز کنید و بپزید و دو تا سه دقیقه در آب جوش فرو کنید. غذاهای دریایی را خنک می کنیم و لاشه ماهی مرکب را به قطعات کوچک برش می دهیم و کل میگو را در سالاد می ریزیم. ماهی و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید و پنیر را با رنده خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب می کنیم، با سس مایونز مزه دار می کنیم، مخلوط می کنیم و به کاسه سالاد منتقل می کنیم. روی سالاد را با خاویار قرمز و سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

سالاد آیولی

عناصر:

• 2 لاشه ماهی مرکب بزرگ؛
• 1 سر پیاز قرمز؛
• 50 گرم سوسیس دودی؛
• 50 گرم پنیر؛
• 10 تخم بلدرچین؛
• 5 عدد قارچ تازه؛
• 100 گرم مخلوط هاوایی (سبزیجات با برنج)؛
• 150-200 گرم سس آیولی؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

آماده سازی:

سس Aioli یک آنالوگ سس مایونز با طعم سیر مشخص است. این سس را می توانید از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان درست کنید. به عنوان آخرین راه، می توانید آیولی را با سس مایونز جایگزین کنید که سیر خرد شده به آن اضافه می شود. بنابراین، لاشه ماهی مرکب را طبق تمام قوانین بجوشانید، آنها را خنک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. قارچ ها را شسته و به ورقه های نازک برش می دهیم و در روغن نباتی سرخ می کنیم. تخم بلدرچین سفت آب پز شده را بجوشانید و مکعبی کنید. سوسیس دودی را هم برش زدیم.

پیاز را تمیز می کنیم و خرد می کنیم و با آب جوش روی آن می ریزیم و با آبلیمو می ریزیم. پس از آن پیاز، سوسیس، ماهی مرکب، تخم مرغ و قارچ را در یک کاسه سالاد بریزید و خرده های پنیر را اضافه کنید. سالاد را با سس آیولی مزه دار کرده، هم بزنید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

سالاد سلطنتی

عناصر:

• یک پوند ماهی مرکب؛
• 150 گرم پنیر؛
• 1 قوطی خاویار قرمز؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• نمک، سس مایونز و شوید تازه.

آماده سازی:

ابتدا لاشه ماهی مرکب را که قبلا تمیز کرده و شسته اید بجوشانید. برای انجام این کار، لاشه ها را در آب جوش بریزید و بیش از سه دقیقه بپزید و سپس خنک کنید. سیب زمینی ها را در پوست بجوشانید، بگذارید خنک و تمیز شوند. تخم مرغ های آب پز را بپزید، خنک کنید و پوست بگیرید. سفیده ها را از زرده جدا کرده و جداگانه رنده کنید. سیب زمینی و پنیر را با رنده درشت چرخ کرده و چوب خرچنگ و ماهی مرکب را مکعبی خرد کنید. سالاد را به صورت لایه ای جمع می کنیم، هر لایه را با سس مایونز آغشته می کنیم و با خاویار قرمز می پاشیم:

• سیب زمینی؛
• ماهی مرکب;
• سفیده تخم مرغ؛
• چوب خرچنگ؛

زرده های باقیمانده را با سس مایونز خرد کنید و با این توده روی سالاد یک مش بکشید. با خاویار قرمز و شاخه های شوید تزئین کنید.

سالاد بیسترو

عناصر:

• شیشه ماهی مرکب کنسرو شده؛
• 100 گرم پنیر فرآوری شده؛
• سر پیاز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد خیار شور؛
• یک شیشه قارچ ترشی؛
• مایونز.

آماده سازی:

تخم مرغ سفت آب پز شده را بجوشانید، بگذارید خنک شود و تمیز شود. خیارها را پوست بگیرید و کمی فشار دهید و سپس به مکعب های کوچک برش دهید. پنیر فرآوری شده را خوب خنک کنید و همچنین به قطعات کوچک برش دهید. بقیه مواد سالاد رو هم برش میزنیم. سپس غذای آماده شده را در ظرفی بریزید و سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید. سالاد اغذیه فروشی ما آماده است!

سالاد ژنو

عناصر:

• یک پوند ماهی مرکب؛
• 100 گرم پنیر سخت معطر؛
• 2 سیب شیرین و ترش بزرگ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• مایونز؛
• نمک.

آماده سازی:

لاشه ماهی مرکب را بشویید، آنها را از لایه ها، غضروف و احشاء تمیز کنید و آنها را به صورت مورب به صورت نوارهای نازک برش دهید. سپس به مدت سه دقیقه در آب نمک در حال جوش غوطه ور می کنیم. در این مورد، نوارهای ماهی مرکب باید مانند مارپیچ جمع شوند. تخم مرغ ها را به صورت سفت بپزید و بگذارید خنک شوند و به سفیده ها و زرده ها تقسیم کنید. سفیده ها را به صورت نوار خرد کنید و زرده ها را به صورت خرده خرد کنید. پوست سیب ها را بردارید و دانه ها و هسته سفت آن را جدا کنید و سپس تفاله را روی یک رنده درشت بمالید. با استفاده از رنده، پنیر را به تراشه پنیر تبدیل کنید. ماهی مرکب، پنیر، سیب و سفیده تخم مرغ را در ظرفی بریزید، سس مایونز و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. سالاد را روی یک ظرف قرار می دهیم، آن را در یک اسلاید جمع می کنیم و با خرده های زرده تخم مرغ می پاشیم. با سبزی خرد شده تزئین کنید.

اینها دستور العمل های مختلف سالاد با ماهی مرکب و پنیر هستند. اگر تا به حال چنین سالادی تهیه نکرده اید، حتما این کار را انجام دهید. به هر حال، حتی فقط با مخلوط کردن ماهی مرکب آب پز با پنیر و شوید، یک سالاد فوق العاده خوشمزه دریافت خواهید کرد. نکته اصلی این است که با لذت طبخ کنید! اشتها و موفقیت در زمینه آشپزی!

بحث 0

مواد مشابه

ماهی مرکب طعم و بوی مشخصی ندارد، بنابراین می توان آن را تقریبا با هر محصولی مخلوط کرد. طبخ ماهی مرکب بسیار آسان است - فقط چند ثانیه طول می کشد تا بپزد. می توانید کل لاشه را به طور کامل بپزید، می توانید آن را به صورت نوار برش دهید و سپس آن را بجوشانید یا می توانید آن را به صورت خام به غذاها اضافه کنید. در مورد پانسمان برای ماهی مرکب، آنها می توانند کاملاً متفاوت باشند، همه اینها به مواد دیگر بستگی دارد. اما، ماهی مرکب ادویه ها و سس های تند زیادی را دوست ندارد، زیرا در غیر این صورت می توانید طعم غذاهای دریایی را از بین ببرید.

اگر می خواهید عزیزان و بستگان خود را راضی نگه دارید، بهتر است پنیر را به سالاد ماهی مرکب اضافه کنید. او به چنین ظرفی طعم خاصی می دهد. علاوه بر این، پنیرها بسیار متفاوت هستند، بنابراین می توانید آزمایش کنید.

سالاد ماهی مرکب را می توان هم برای تعطیلات و هم برای هر روز تهیه کرد. خیلی سریع پخته می شود، اما در عین حال بسیار خوشمزه می شود. اگر یک بار با این ماده سالاد تهیه کنید، برای همیشه مورد علاقه شما خواهد بود.

سالاد ساده

عناصر:

• ماهی مرکب - 1 کیلوگرم
• پنیر روسی - 200 گرم
• نمک - یک خرج کردن
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
• سس مایونز - 200 گرم

ماهی مرکب باید از فیلم جدا شود و در آب نمک بجوشد. نباید به مدت طولانی حداکثر 2 دقیقه پخته شوند تا سفت نشوند. بهتر است ماهی مرکب را در آبگوشت خنک کنید. وقتی خنک شد، آن را به صورت نوار یا مکعب برش دهید. پنیر رنده شده و سس مایونز را به ماهی مرکب اضافه کنید.

تخم مرغ ها باید سفت آب پز، پوست کنده و ریز خرد شوند. تخم مرغ را به سالاد اضافه کنید و هم بزنید.

سالاد سیب

عناصر:

• ماهی مرکب - 2 عدد.
• سیب ترش - 1 عدد.
• پنیر استونیایی - 150 گرم
• مغز گردو - 70 گرم
• جعفری و شوید تازه - 50 گرم
• آجیل کاج - 50 گرم
• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون به مزه
• نمک - یک خرج کردن

ماهی مرکب را باید پوست گرفته و به مدت 2 دقیقه در آب نمک بجوشانید، نکته اصلی این است که زیاد نپزید، در غیر این صورت بسیار سفت می شوند. ماهی مرکب تمام شده را خنک کرده و به حلقه برش دهید. ماهی مرکب باید با آب لیمو پاشیده شود.

پنیر باید با سلول های بزرگ رنده شود. جعفری و شوید تازه را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. مغز گردو و مغز کاج را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید و سپس خرد کنید.

سیب را پوست گرفته، هسته و به قطعات کوچک برش دهید. بعد از آن سیب را با آبلیمو بپاشید تا تیره نشود.

این سالاد بهتر است به صورت لایه لایه چیده شود. ترتیب لایه ها به شرح زیر است: ماهی مرکب، سبزی، سیب، آجیل و پنیر. می توانید سالاد را با سس مایونز پر کنید، اما اگر روغن زیتون و آب لیمو باشد بهتر است، بنابراین نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز می شود.

سالاد پنیر خامه ای

عناصر:

• ماهی مرکب - 300 گرم
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
• جعفری تازه - دسته
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
• سیر - 2 شاخه
• سس مایونز -150 گرم
• نمک - یک خرج کردن

ماهی مرکب، برای شروع، باید از روده ها و لایه ها پاک شود. سپس آن را در آب جوش و نمک ریخته و به مدت 2 دقیقه، نه بیشتر بپزید. ماهی مرکب تمام شده را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید.

بهتر است پنیر فرآوری شده را قبل از پخت سرد کنید و سپس آن را رنده کنید.

تخم مرغ آب پز شده را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. جعفری را بشویید و خشک کنید و خیلی ریز خرد کنید.

سیر را از طریق پرس خرد کنید و با سس مایونز مخلوط کنید. تمام اجزای سالاد را در یک کاسه مخلوط کنید، با سس مایونز و سیر مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.

سالاد گوجه فرنگی

عناصر:

• ماهی مرکب - 300 گرم
• گوجه فرنگی رسیده - 2 عدد.
• پنیر هلندی - 150 گرم
• سیر - 1 تکه
• سس مایونز - 150 گرم
• گیاهان تازه - 30 گرم
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن

ماهی مرکب را باید پوست گرفته و به مدت 3 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید. سپس صاف کرده و با آب سرد به شدت بشویید. ماهی مرکب تمام شده را به صورت نوار برش دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید و همچنین به صورت نوار برش دهید. سیر را پوست گرفته و از طریق پرس خرد کنید. پنیر هلندی را رنده کرده و با مواد قبلی سالاد مخلوط کنید.

سالاد پنیر ادام

عناصر:

• ماهی مرکب پوست کنده - 0.5 کیلوگرم
• پنیر ادام - 300 گرم
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
• پیاز لامپ - 1 عدد.
• سس مایونز - 250 گرم
• روغن آفتابگردان - 20 گرم
• نمک - یک خرج کردن

پیاز را باید پوست گرفته و به صورت حلقه های نیمه برش دهید. سپس در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان داغ بریزید. پیاز را می توان کمی نمک زد و سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شود.

ماهی مرکب را از لایه ها جدا کنید و در آب نمک جوش به مدت دقیقه بجوشانید. ماهی مرکب تمام شده را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید. پنیر ادام باید با سلول های درشت رنده شود. تخم مرغ آب پز سفت، پوست کنده و رنده کنید.

همه مواد آماده شده باید در یک کاسه مخلوط شوند، با سس مایونز چاشنی شوند و به طور مساوی مخلوط شوند.

سالاد با میگو

عناصر:

• ماهی مرکب - 2 عدد.
• گوشت میگو - 300 گرم
• ماهی سالمون کم نمک - 150 گرم
• خاویار قرمز - 50 گرم
• پنیر روسی - 150 گرم
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• نمک - یک خرج کردن
• سس مایونز - 250 گرم
• جعفری تازه - 30 گرم

ماهی مرکب باید پوست کنده شود و در آب نمک در حال جوش به مدت 2 دقیقه بجوشد.ماهی مرکب تمام شده را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید. میگو را نیز باید در آب نمک بجوشانید.

گوجه فرنگی ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سالمون را به قطعات کوچک برش دهید.

همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید، پنیر روسی رنده شده را روی رنده متوسط ​​اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد آماده شده را هم بزنید و بلافاصله سرو کنید.

سالاد چوب خرچنگ

عناصر:

• میگو - 300 گرم
• لاشه ماهی مرکب - 400 گرم
• چوب خرچنگ - 100 گرم
• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
• پنیر هلندی - 100 گرم
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• سیب ترش - 1 عدد.
• نمک - یک خرج کردن
• سس مایونز - 250 گرم
• روغن نباتی - 20 گرم

ابتدا باید میگو را بجوشانید. برای این کار آب را بجوشانید و میگوهای یخ زده را داخل آن بریزید. کمی نمک بزنید و بعد از 3 دقیقه جوشیدن بپزید.میگوهای آماده را خنک کنید. اگر میگوهای پوست کنده خریداری کرده اید، باز هم باید پوسته آن را جدا کنید.

ماهی مرکب باید ذوب شود و به قطعات کوچک بریده شود. پس از آن یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و ماهی مرکب را روی آن قرار دهید. آنها را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید اما مدام هم بزنید.

تخم مرغ را باید در آب سرد ریخته روی آتش بگذارید و بعد از حدود 7 دقیقه جوشاندن تخم مرغ ها را صاف کرده و روی آن ها آب سرد بریزید تا بهتر تمیز شوند. تخم مرغ های خنک شده را پوست بگیرید و رنده کنید.

چوب های خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید. پنیر هلندی را روی رنده متوسط ​​رنده کنید. تمام اجزای سالاد آماده شده باید در یک کاسه مخلوط شوند، ذرت کنسرو شده، سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سالاد را در یک کاسه سالاد قرار دهید. فلفل دلمه ای را پوست گرفته، دانه ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. این برش ها را روی سالاد قرار دهید. سیب را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به قطعات برش دهید. لبه کاهو را با این برش ها تزئین کنید.

سالاد پیاز سبز

عناصر:

• لاشه ماهی مرکب - 5 عدد.
• تخم مرغ آب پز - 6 عدد.
• پرهای پیاز سبز - 6 عدد.
• سس مایونز - 250 گرم
• پنیر استونیایی - 150 گرم
• میگو - 7 عدد.
• خیار کنسرو شده - 1 عدد.
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری

ابتدا باید تخم مرغ را بجوشانید تا غلیظ شود، در آب سرد خنک شود تا بهتر تمیز و پوست کنده شود. سپس آنها را روی رنده درشت رنده کنید.

برای جوشاندن غذاهای دریایی باید آب را بجوشانید و کمی نمک بزنید و لاشه ماهی مرکب و میگو را به مدت 3 دقیقه در آنجا قرار دهید. سپس ماهی مرکب را بردارید و به صورت نواری برش دهید.

پرهای پیاز سبز را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.

پنیر استونیایی را رنده کنید.

تمام اجزای سالاد آماده را در یک کاسه مخلوط کنید، سس مایونز، روغن زیتون را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سالاد آماده شده را با میگو، برش های خیار کنسرو شده و پیاز سبز تزئین کنید.

سالاد تازه

عناصر:

• ماهی مرکب تازه - 4 عدد.
• پنیر گودا - 100 گرم
• سس مایونز - 150 گرم
• جعفری تازه - 30 گرم
• برگ کاهو سبز - 50 گرم
• نمک - یک خرج کردن

برای این سالاد، پنیر گودا باید به صورت نواری بریده شود. آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، لاشه ماهی مرکب را که از فیلم ها جدا شده اند، نمک بزنید و در آن قرار دهید. ماهی مرکب را حداکثر 3 دقیقه پس از جوشاندن بجوشانید. ماهی مرکب تمام شده را در آبگوشت خنک کنید و سپس به صورت نوار برش دهید.

سبزی های تازه را بشویید، خشک کنید و خیلی ریز خرد کنید. تمام اجزای سالاد آماده شده را در یک کاسه مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و هم بزنید. سالاد آماده شده را روی ظرفی که با برگ های سبز کاهو تزئین شده و قبلاً شسته و خشک شده است، قرار دهید.