دستور العمل های قارچ صدفی منجمد. بهترین دستور پخت قارچ صدفی: ساده و خوش طعم. ساده ترین روش برای پرورش قارچ صدفی

قارچ صدفی در میان دوستداران "شکار آرام"، برخلاف سایر میوه ها، خوشمزه ترین و مغذی ترین قارچ محسوب می شود. این قارچ ها در ترکیبات خود شبیه گوشت هستند و تقریباً به اندازه لبنیات حاوی پروتئین هستند. علاوه بر این، ظروف قارچ صدفی از کیفیت عالی برخوردار هستند. آنها به قدری خوش طعم و معطر هستند که می خواهید بارها و بارها آنها را بپزید.

محتوای کالری قارچ صدفی از انواع مختلف متفاوت است، حدود 36-42 کیلو کالری در هر 100 گرم قارچ تازه است. کسانی که تصمیم دارند وزن خود را کاهش دهند یا مراقب اندام خود باشند، قارچ صدفی یک موهبت الهی است. فواید این اندام های بارده در احساس سیری طولانی مدت بیان می شود:هضم قارچ ها به مدت طولانی طول می کشد که اثر سرکوب کننده ای بر اشتها دارد. این احساس سیری انگیزه خوبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند.

علاوه بر این، با مصرف منظم قارچ صدفی (حدود 2-3 بار در هفته)، سطح کلسترول بدن کاهش می یابد، فشار خون به حالت عادی باز می گردد. این قارچ ها پاک کننده خوبی برای بدن از مواد رادیواکتیو هستند.

اگر قارچ صدفی را به درستی بپزید، از نظر طعم آنها حتی از قارچ های پورسینی نیز پایین تر نخواهند بود، و. فقط قارچ صدفی را می توان خورش، نمک، سرخ شده، تخمیر، ترشی، منجمد کرد. برخی حتی نمی دانند چه غذاهایی را می توان از قارچ صدفی در خانه تهیه کرد. این میوه های خوشمزه برای تهیه سوپ، سس، سالاد، پیتزا، کتلت، کاکائو مناسب هستند. آنها کاملاً بر طعم گوشت و مرغ همراه با غذاهای دریایی و سبزیجات تأکید می کنند. قارچ صدفی واقعاً یک قارچ جهانی به تمام معنا است.

ما چندین دستور العمل برای پختن قارچ صدفی ارائه می دهیم که می توانید واقعاً از آنها قدردانی کنید.

بشقاب قارچ صدفی با سیب زمینی و پنیر

غذاهای قارچ صدفی با سیب زمینی و پنیر پخته شده در فر خوشمزه و عطری شگفت انگیز است. بنابراین، یک کاسرول تهیه شده از این مواد نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم است.

قارچ صدف - 1 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 700 گرم؛
پیاز - 3 عدد؛
سوپ قارچ - 2 قاشق غذاخوری؛
پنیر سخت - 300 گرم؛
خامه 9٪ چربی - 2 قاشق غذاخوری؛
شراب سفید خشک - ½ قاشق غذاخوری؛
حبه سیر - 5 عدد؛
روغن سبزیجات؛
نمک؛
جوز هندی - یک خرج کردن؛
فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

قارچ های صدفی را به صورت قارچ های جداگانه جدا کنید، کثیفی ها و باقی مانده های میسلیوم را جدا کنید، زیر شیر آب بشویید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

قارچ ها را از صافی آبکش کنید و تمام مایع را در شیشه بگذارید، بگذارید خنک شود و به قطعات بزرگ برش دهید. 2 قاشق غذاخوری بگذارید. آب قارچ، که برای غذای ما مورد نیاز خواهد بود.

پوست پیازها را جدا کنید، زیر شیر آب بشویید و به حلقه های نازک خرد کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، خوب آبکشی کنید، برش بزنید و در آب سرد قرار دهید تا بیشتر نشاسته از آن خارج شود. با این کار سیب زمینی ها بسیار خوشمزه تر و قوام تر خواهند بود.

سیر را پوست بگیرید، فیلم را بردارید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کرده و در ظرفی در یخچال قرار دهید.

روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، قارچ های صدفی خرد شده را در آن بریزید، به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید و در یک کاسه جداگانه با یک قاشق سوراخ دار انتخاب کنید.

روغن نباتی بیشتری در تابه بریزید، پیازهای خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. پیاز را بدون روغن با قاشق چاک دار انتخاب کنید و روی قارچ ها بفرستید.

در آبگوشت گرم، خامه، شراب سفید خشک، جوز هندی، کمی نمک، سیر خرد شده و فلفل سیاه را مخلوط کنید.

یک ظرف پخت یا ظرف پخت شیشه ای را با روغن نباتی چرب کنید و ظرف را بچینید.

به این صورت خواهد بود: ابتدا یک لایه سیب زمینی، سپس قارچ و پیاز، و دوباره لایه هایی از مواد موجود را تکرار کنید. توجه داشته باشید که هر لایه سیب زمینی باید با پنیر سفت رنده شده پاشیده شود.

سس آماده شده از خامه، آب گوشت و شراب را روی قالب بریزید.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و ظرف را در آن قرار دهید.

یک ظرف پخت را با فویل بپوشانید و به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه در فر قرار دهید.

پس از سیگنال پایان فرآیند پخت، فرم را به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید.

ظرف قارچ صدفی و سیب زمینی را با کفگیر چوبی روی بشقاب ها بچینید و سرو کنید.

در صورت تمایل روی آن را با جعفری خرد شده تزئین کنید.

دستور رژیم غذایی قارچ صدفی (همراه با عکس)

می خواهم شما را با طرز تهیه غذای رژیمی از قارچ صدفی با عکس مرحله به مرحله آشنا کنم. این گزینه به شما امکان می دهد غذایی تهیه کنید که با پروتئین های گیاهی سبک اشباع شده باشد و به شما امکان می دهد متابولیسم را در بدن خود عادی کنید و همچنین ساختار سلولی آسیب دیده را بازیابی کنید.

غذای رژیمی قارچ صدفی با سیب دارای ارزش غذایی خوب، قابلیت هضم خوب و طعم عالی است.

قارچ صدف - 700 گرم؛
سیب (ترجیحا با ترش) - 4 عدد؛
روغن زیتون؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل .
سوپ قارچ - 1 قاشق غذاخوری؛
خامه ترش بدون چربی - 200 میلی لیتر؛
نمک؛
سبزی گشنیز؛
فلفل سفید آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.

قارچ های صدفی را پوست بگیرید، با یک اسفنج مرطوب مالیده و به قطعات بزرگ برش دهید. در آب نمک در حال جوش بریزید و 10 دقیقه بجوشانید. سپس از صافی آبکش کنید و 1 قاشق غذاخوری بگذارید. آبگوشت قارچ

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و تکه های قارچ را داخل آن بریزید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.

پوست سیب ها را جدا کرده، پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. به قارچ ها اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.

آب قارچ ولرم را با آرد ترکیب کنید، خوب هم بزنید تا گلوله ها گرفته شود و به قارچ و سیب اضافه کنید.

خامه ترش را با فلفل سفید، گشنیز خرد شده و نمک در صورت لزوم ترکیب کنید.

قارچ ها را با این سس خامه ترش بریزید و بگذارید بجوشد. 10 دقیقه بجوشانید، گاهی درب را باز کنید و هم بزنید.

می خواهم توجه داشته باشم که قارچ صدفی و سیب از نظر طعم کاملاً ترکیب شده اند و می توانند به سازماندهی رژیم غذایی صحیح برای کل مدت رژیم کمک کنند.

دومین غذای قارچ صدفی با نخود سبز و سبزی

وعده های غذایی رژیمی قارچ صدفی و غذاهای اصلی کم کالری را می توانید طبق دستور پخت دیگری تهیه کنید که در ادامه مشاهده می کنید.

اگرچه ماده اصلی (قارچ صدفی) کم کالری است، اما غذاهایی که به آنها اضافه می شود نیز باید کم کالری باشند. پیشنهاد می کنیم با توجه به ویدیوی زیر یک غذای قارچ صدفی تهیه کنید:

قارچ صدف - 500 گرم؛
نخود سبز - 200 گرم؛
پیاز سبز - 100 گرم؛
خامه ترش (بدون چربی) - 150 میلی لیتر؛
سبزیجات شوید و جعفری - 1 دسته؛
گوجه فرنگی تازه - 3 عدد؛
اب؛
فلفل سیاه خرد شده - 1 قاشق چایخوری؛
پاپریکا - 1 قاشق چایخوری.
نمک.

خوب است قارچ های صدفی را از میسلیوم تمیز کنید، به قارچ های جداگانه تقسیم کنید، با یک اسفنج مرطوب پاک کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید.

پیاز سبز را خرد کنید، با قارچ ترکیب کنید و در تابه بریزید.

خامه ترش را بریزید و کمی آب اضافه کنید و روی قارچ و پیاز بریزید.

10 دقیقه زیر درب بسته بجوشانید و نخود سبز را اضافه کنید.

نمک را به مزه مزه دار کنید، پاپریکا و فلفل سیاه بپاشید و 10 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.

بگذارید 5-7 دقیقه بماند، درب آن را باز کنید، جعفری و شوید خرد شده بپاشید.

در قسمت هایی از ظرف بچینید و در هر کدام چند برش گوجه فرنگی تازه بریزید.

یک غذای ساده ترشی قارچ صدفی

یک غذای ترشی قارچ صدفی برای کسانی که طعم تند و پیچیده قارچ را دوست دارند جذاب خواهد بود.

قارچ صدف (ترشی) - 700 گرم؛
پیاز سبز - 50 گرم؛
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
سیر - 3 حبه؛
شوید - 1 دسته؛
پونه کوهی - یک خرج کردن.

ما یک دستور العمل گام به گام ساده برای قارچ صدفی را با عکس ارائه می دهیم که به شما در تهیه صحیح سالاد کمک می کند.

قارچ های صدفی مرینیت شده را در آب جاری سرد بشویید، برش دهید و روی دستمال کاغذی بگذارید تا کمی خشک شود.

در یک کاسه سالاد بریزید، حبه های سیر خرد شده، شوید خرد شده، پیاز سبز و پونه کوهی خشک را اضافه کنید.

با خامه ترش مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید و روی میز بگذارید.

سیب زمینی آب پز یا فرنی گندم سیاه برای این غذا عالی است.

خوراک مرغ و قارچ صدفی: جولین

قارچ صدفی خود قارچ بسیار خوشمزه و سالمی است و یک غذای قارچ صدفی و مرغ دو برابر خوشمزه تر و مقوی تر است.

مرغ آب پز - 500 گرم؛
قارچ صدف (سرخ شده) - 500 گرم؛
شیر - 100 میلی لیتر؛
خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
کره - 3 قاشق غذاخوری. ل .
آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل .
پنیر سخت - 200 گرم؛
نمک؛
فلفل سیاه زمینی.

پختن غذای قارچ صدفی و مرغ وقت زیادی از شما نمی گیرد، زیرا مواد اصلی از قبل آماده شده اند.

در یک ماهیتابه خشک آرد را تفت دهید تا کرم رنگ شود، کره را اضافه کنید.

شیر را در آن بریزید، به جوش بیاورید، خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.

خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.

گوشت مرغ تکه تکه شده را در قابلمه های فر بریزید.

قارچ ها را در بالا قرار دهید، نمک، فلفل را اضافه کنید، سس خامه ترش را بریزید.

روی آن پنیر سفت رنده شده بپاشید و در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

قارچ صدفی خشک با سیب زمینی

یک ظرف از قارچ صدفی خشک در فصل زمستان بسیار مهم است، زمانی که سرد است برای رفتن به فروشگاه یا به سادگی هیچ تمایلی وجود ندارد و یک دسته قارچ در دسترس است.

از قارچ صدفی خشک چه غذایی می توان تهیه کرد؟ ما دستور العملی برای یک غذای شام پیچیده و معطر ارائه می دهیم که به شما کمک می کند تا عصر خود را "خوشمزه" سپری کنید.

قارچ صدفی خشک - 70 گرم؛
سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
پیاز - 3 عدد؛
حبه سیر - 4 عدد؛
خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل .
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل .
آب گوشت - 1 قاشق غذاخوری؛
روغن سبزیجات؛
نمک؛
مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
سبزی (هر) - 50 گرم.

قارچ های صدفی خشک را به مدت 3-4 ساعت در شیر خیس کنید و به صورت مکعبی برش دهید.

آنها را در آب جوش بریزید و 30 دقیقه بجوشانید.

سبزیجات را برش دهید: پیاز - به مکعب، سیب زمینی - به مکعب های نازک.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز را بریزید و "طلا" کنید.

قارچ ها را با قاشق سوراخ دار از آب در حال جوش خارج کنید و پیاز را روی آن بگذارید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید.

در آبگوشت، رب گوجه فرنگی، خامه ترش، سیر خرد شده و مخلوط فلفل را مخلوط کنید.

سس را روی قارچ ها بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی ها را در تابه ای دیگر تفت دهید تا طلایی شود، حدود 15 دقیقه و به قارچ ها اضافه کنید.

کاملا مخلوط کنید و 15 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید.

در پایان خورش، سبزی خرد شده را بپاشید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد.

طرز تهیه غذای رستورانی قارچ صدفی

چنین مواد غذایی را اغلب می توان در موسسات ویژه با سطح خدمات افزایش یافته یافت. با این حال، چنین غذای رستورانی از قارچ صدفی را می توان نه تنها در یک آشپزخانه حرفه ای، بلکه در خانه نیز تهیه کرد. ما پیشنهاد می کنیم یک غذای غیر معمول و جالب را تهیه کنید که می تواند منوی آشپزی شما را تزئین کند.

قارچ صدف - 400 گرم؛
لوبیا سبز - 200 گرم؛
فیله مرغ (آب پز) - 300 گرم؛
روغن سبزیجات؛
خیار (ترشی) - 6 عدد؛
پیاز - 3 عدد؛
مایونز؛
پاپریکا - 1 قاشق چایخوری.

طرز تهیه غذای قارچ صدفی، فیله مرغ و لوبیا سبز چگونه است؟ دستور پخت را مرحله به مرحله دنبال کنید و می توانید غذای خود را خوشمزه و آبدار کنید.

لوبیا سبز را چند دقیقه بجوشانید و آب آن را خالی کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

فیله مرغ پخته شده را به صورت نوار برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

گوشت را با قاشق سوراخ دار از کره انتخاب کرده و روی توری قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

پیازها را در روغن باقیمانده تفت دهید تا نرم شوند.

پیاز سرخ شده، حبوبات پخته شده و گوشت را با هم مخلوط کرده، ترشی های خرد شده را اضافه کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

پاپریکا بپاشید، کاملا مخلوط کنید و در یک کاسه سالاد قرار دهید.

دستور پخت دومین دوره قارچ صدفی با شانه گوساله

ما دستور دیگری برای یک غذای رستورانی از قارچ صدفی با عکس مرحله به مرحله ارائه می دهیم. هر خانم خانه دار، حتی مبتدی، می تواند به راحتی آن را در آشپزخانه خود بپزد. دستور غذای دوم قارچ صدفی برای 4 وعده آماده شده است، اما اگر تعداد مهمانان بیشتری دارید، نسبت را افزایش دهید.

شانه گوساله بدون استخوان - 1 کیلوگرم؛
قارچ صدف - 1 کیلوگرم؛
کره آجیل - 4 قاشق غذاخوری. ل .
کره - 3 قاشق غذاخوری. ل .
شراب سفید خشک - 8 قاشق غذاخوری. ل .
آب گوشت - 150 میلی لیتر؛
فندق (زمین شده) - 5 قاشق غذاخوری. ل .
خامه - 100 میلی لیتر؛
نمک؛
فلفل سیاه خرد شده - 1 قاشق چایخوری؛
سبزی ریحان و ترخون - 1 دسته.

دو نوع روغن را با هم مخلوط کرده و در یک ماهیتابه گرم کنید.

گوشت گوساله را تکه تکه کنید و سرخ کنید تا طلایی شود.

قارچ ها را مکعبی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید و با شراب سفید روی آب گوشت بریزید. زیر درب بسته حدود 2 ساعت بجوشانید.

فندق آسیاب شده و خامه را به تابه اضافه کنید و هم بزنید.

روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشانید.

به مزه نمک بزنید، فلفل و سبزی خرد شده را اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید.

این غذای رستورانی را می توانید با سیب زمینی آب پز سرو کنید.

قارچ صدفی با سیب زمینی و صدف

پیشنهاد می کنیم این دستور اصیل و نفیس را با عکس غذای قارچ صدفی تهیه کنید. این غذای لذیذ، عصر رمانتیک شما را شگفت‌انگیز می‌کند و غذای شما را با مهمانان فراموش نشدنی می‌سازد.

قارچ صدف - 400 گرم؛
سیب زمینی - 6 عدد؛
صدف - 200 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
خامه - 300 میلی لیتر؛
پنیر سخت - 300 گرم؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل .
کره - 4 قاشق غذاخوری. ل .
نمک؛
مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

اگر مواد اصلی به طور جداگانه در کره سرخ شوند، غذای قارچ صدفی، سیب زمینی و صدف خوشمزه می شود.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های نازک برش دهید. در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

قارچ های صدفی را تقسیم کرده، قسمت پایین ساق پا را جدا کرده، در آب جاری بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید. در روغن سرخ کنید تا طلایی شود و در ظرفی جداگانه بریزید.

پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و به صورت حلقه ای برش دهید، در کره تفت دهید تا نرم شود و با قارچ صدفی ترکیب کنید.

آرد را در ماهیتابه خشک تفت دهید و کره را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید.

خامه را در آن بریزید، گلوله ها را خوب بشکنید، بگذارید بجوشد و از روی اجاق گاز بردارید.

قارچ و پیاز را داخل سس آماده شده بریزید و در قابلمه های فر قرار دهید. روی آن صدف های پخته شده، نمک و مخلوطی از فلفل های آسیاب شده بپاشید.

پنیر سفت رنده شده را با لایه آخر بپاشید و در فر قرار دهید.

در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

این غذا را می توان به تنهایی سرو کرد، زیرا به نظر می رسد بسیار مغذی و رضایت بخش است.

با حداقل یک بار تلاش برای پختن طبق دستور العمل های پیشنهادی، غذاهای خوشمزه قارچ صدفی به کارت ویزیت شما برای هر میز جشن تبدیل می شود. علاوه بر این، با چنین غذاهای فوق العاده ای می توانید حتی هر روز به حیوانات خانگی خود غذا دهید و آنها بارها و بارها از شما می خواهند که بیشتر بپزید.

قارچ صدفی روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند. در واقع، این قارچ حاوی بسیاری از اجزای مفید و همچنین پروتئین است. از قارچ صدفی چه بپزیم؟ ساده ترین گزینه این است که آنها را مرینیت یا سرخ کنید. و اگر سعی کنید می توانید کتلت های خوشمزه درست کنید یا قارچ ها را در فر بپزید.

نمی دانید چگونه قارچ صدفی را در تابه بپزید؟ هیچ چیز سختی در این نیست. قارچ ها را آماده کنید، با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.

در یک یادداشت! قارچ صدفی ساختار ظریفی دارد، بنابراین باید آنها را به دقت بشویید تا آسیبی به آنها وارد نشود.

ترکیب بندی:

1 کیلوگرم قارچ صدفی؛
4-5 حبه سیر؛
روغن نباتی تصفیه نشده؛
نمک؛
فلفل آسیاب شده؛
جعفری.

آماده سازی:

طرز پخت قارچ صدفی را با خامه ترش در نظر بگیرید. و به عنوان غذای جانبی برای چنین قارچ هایی، پوره سیب زمینی یا فرنی برنج را انتخاب کنید.

ترکیب بندی:

0.5 کیلوگرم قارچ صدفی؛
¾ هنر خامه ترش؛
تخم مرغ؛
50 گرم پنیر؛
شوید;
خیابان 2-3 ل آب تصفیه شده؛
نمک؛
فلفل آسیاب شده؛
روغن نباتی تصفیه نشده

آماده سازی:

در یک یادداشت! چگونه قارچ صدفی را با سیب زمینی بپزیم؟ قارچ و سیب زمینی را سرخ کنید، به صورت مکعبی برش دهید. سپس هر دو مواد را برای یک غذای خوشمزه و کامل ترکیب کنید.

قارچ صدفی پخته شده - یک میان وعده خوشمزه

قارچ های پخته شده در فر را قبل از غذای گرم به عنوان میان وعده سرو می کنند. همچنین می توان آنها را به سالادهای مختلف اضافه کرد. اگر قارچ صدفی را جداگانه سرو می کنید، آن را با شاخه های گشنیز تزئین کنید. این سبزی ها طعم بی نظیری به غذا می دهند.

ترکیب بندی:

200 گرم قارچ صدفی؛
50 میلی لیتر روغن زیتون؛
نمک؛
فلفل آسیاب شده؛
گشنیز

آماده سازی:

توجه! چگونه سوپ قارچ صدفی درست کنیم؟ یک سوپ سبزیجات معمولی را بپزید و قارچ های سرخ شده را به آن اضافه کنید. این غذا باید با خامه ترش سرو شود.

کتلت قارچ غیر معمول

آیا نمی دانید برای دومین بار از قارچ صدفی چه بپزید؟ نبات ها را سرخ کنید. باور کنید، آنها بدتر از همتایان گوشتی خود نیستند، چه از نظر طعم و چه از نظر محتوای اجزای مفید.

ترکیب بندی:

0.5 کیلوگرم قارچ صدفی؛
2 برش نان؛
تخم مرغ؛
½ قاشق غذاخوری کرم رنگ؛
1 قاشق غذاخوری. ل مایونز؛
1-2 حبه سیر؛
نمک؛
فلفل آسیاب شده؛
روغن نباتی تصفیه شده

آماده سازی:

قارچ صدفی را به درستی مرینیت می کنیم

ترشی کردن قارچ صدفی آسان است. و از همه مهمتر روز بعد آماده خواهند بود.

ترکیب بندی:

2 کیلوگرم قارچ صدفی؛
0.2 کیلوگرم ساقه شوید خشک؛
20 دانه فلفل سیاه؛
15 دانه میخک؛
4 قاشق غذاخوری ل نمک؛
خیابان 2-3 ل سرکه شراب؛
2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز.

آماده سازی:

قارچ صدفی، مهمانان کمیاب سر سفره ما، اما بیهوده. قارچ ها از زمان های قدیم در چین و ژاپن شناخته شده بودند، جایی که آنها به عنوان یک غذای سالم و خوشمزه مورد احترام بودند.

آنها حاوی مقدار زیادی مواد دارویی و مغذی لازم برای سلامت انسان هستند.

علاوه بر این، قارچ به راحتی در خانه رشد می کند و به عنوان یک عنصر برای تهیه آماده سازی دارویی استفاده می شود.

توضیح کوتاه

قارچ ها از خانواده Pleurotic هستند.

آنها بر روی بقایای گیاه مرده با منشاء چوبی رشد می کنند.

آنها برای رشد و تغذیه خود به سلولز نیاز دارند، بنابراین روی درختان افتاده یا کنده های قدیمی در کنار آگاریک های عسل می نشینند.

در طبیعت، آنها در سراسر اروپا در آب و هوای معتدل، در جنگل ها و زمین های کشاورزی یافت می شوند.

آنها در یک توده، چندین قطعه در یک "سوکت" رشد می کنند. از نظر ظاهری نامحسوس هستند و معمولاً هیچ کس به آنها توجه نمی کند و آنها را با قارچ غیرقابل خوردن اشتباه می گیرد.

قارچ صدفی یک برادر دروغین داردکه سمی و برای سلامتی مضر است.

قارچ صدفی سمی با کلاه چرمی متراکم تری متمایز می شود، اما به ندرت یافت می شود، بنابراین نگران نباشید.

ترکیب شیمیایی

ترکیب قارچ به گوشت، گوشت و محصولات لبنی نزدیک است.

پلی ساکاریدها و مواد معدنی (فسفر، مس، آهن، کلسیم، کبالت، سلنیوم و غیره) در مقادیر زیادی یافت شد.

قارچ منبع ویتامین های B و E و همچنین ویتامین D2 بسیار کمیاب است که به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی و آنتی اکسیدان عمل می کند و از تشکیل تومورهای بدخیم و التهاب جلوگیری می کند.

ویژگی های مفید

قارچ صدفی خوشمزه و مغذی است. ارزش غذایی قارچ خام 40 کیلوکالری و خورشتی 70 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول می باشد.

آنها در رفع گرسنگی عالی هستند، در حالی که محتوای کالری کمی دارند، که آنها را به محصولی مفید برای رژیم های کاهش وزن تبدیل می کند.

در طب عامیانه از خواص درمانی زیر استفاده می شود:

منحصر به فرد بودن قارچ در درجه اول با توانایی آن مرتبط است مقاومت در برابر سرطان.

این خاصیت به طور رسمی توسط پزشکان ژاپنی در سال 1997 به اثبات رسید.

علاوه بر این، مشخص شد که قارچ ها در هنگام قرار گرفتن در معرض تشعشع و بیماری تشعشع تأثیر مفیدی بر بدن دارند.

امروزه فرآورده ها و داروهای قارچ صدفی رسماً در فهرست موارد توصیه شده برای این بیماری ها قرار گرفته اند.

موارد منع مصرف و آسیب

مشکل اصلی قارچ ها مربوط به محتوای بالای کیتین است که جذب و هضم ضعیفی دارد.

برای انجام این کار، آنها را با درجه حرارت بالا (آب پز، خورش، سرخ شده) درمان می کنند. این به افزایش قابلیت هضم 60 تا 70 درصد کمک می کند.

مشکل دیگر با خطر خوردن قارچ های فاسد است که به عنوان منبع سم عمل می کنند.

خوردن قارچ ممنوع استکودکان زیر 12 سال و زنان باردار.

دنبال چه چیزی میگردی

قبل از استفاده باید از ویژگی های استفاده از قارچ صدفی بدانید.

دستور العمل های طب سنتی

طب سنتی از دیرباز از قارچ صدفی به عنوان پایه ای برای تهیه فرآورده های دارویی برای درمان بیماری ها استفاده می کرده است.
دستور العمل های اساسی را در نظر بگیرید:

با فشار خون بالا.
برای پخت، 4-5 عدد قارچ صدفی متوسط بردارید و 1 لیوان الکل یا ودکا بریزید.
به مدت 2 هفته در یک مکان تاریک اصرار کنید، گاهی اوقات تکان دهید.

پس از آن، تنتور از طریق پارچه پنیر فیلتر می شود، چندین بار جابجا می شود. 2 بار در روز برای 1 قاشق چایخوری قبل از غذا به مدت 2 ماه مصرف شود.
سپس به مدت 6 ماه استراحت می کنند و دوره را دوباره تکرار می کنند.

با آترواسکلروز.
برای پخت و پز، قارچ های جوان و قوی را انتخاب کنید که شسته شده و سپس از پوسته بیرونی پوست کنده شده و به مدت 1 دقیقه در آب جوش بجوشانید.

پس از آن، آنها را ورز داده تا یکدست شود و نصف قاشق چایخوری، دو بار در روز، قبل از غذا مصرف شود.
دوره 1 ماه طول می کشد. می توانید آن را در شش ماه تکرار کنید.

با زخم های چرکی.
برای پخت و پز، به 300 گرم قارچ خرد شده و یک بطری ودکا نیاز دارید.
مواد را در ظرفی قرار می دهیم و محکم می بندیم.

10 روز در یک اتاق تاریک و خنک، گهگاه تکان دهید.
سپس با پارچه پنیر صاف کنید و با آب جوش 1 به 1 رقیق کنید.

زخم ها یا سوختگی های چرکی با ابزار شسته می شوند (نحوه درمان در خانه در صفحه نوشته شده است).
تنتور دارای اثر ضد عفونی کننده و پاک کننده است.

برای مصونیت.
پودر قارچ درست کنید.

برای انجام این کار، قارچ ها را در یک پارچه پیچیده می کنند و مالش می دهند، و سپس ماسه حاصل را روی یک ورقه پخت در یک لایه نازک - یک یا دو سانتی متر پخش می کنند.

ورق پخت را به مدت 10 ساعت در فر با دمای 40-60 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

به طور دوره ای، قارچ ها را خارج کرده و برای چند دقیقه هوا داده و سپس دوباره داخل فر قرار می دهند.

این کار تا خشک شدن کامل ادامه می یابد.
وزن و حجم به 10-15٪ از اصلی کاهش می یابد.

قارچ های خوب پخته شده باید بشکنند اما خرد نشوند.
رنگ روشن باقی می ماند و بوی مطبوع مانند قارچ تازه است.

قارچ های صدفی را در آسیاب قهوه آسیاب می کنند و پودر حاصل را در یک ظرف شیشه ای محکم در بسته نگهداری می کنند.

نصف قاشق چایخوری را سه بار در روز قبل از غذا میل کنید. این روش به مدت 2 هفته انجام می شود.

دفعه بعد را می توان در شش ماه تکرار کرد.
این ابزار مواد مفید بدن را تامین می کند، از تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

طرز تهیه صحیح وعده های غذایی

قارچ صدفی سرخ شده با سیب زمینی.

0.5 کیلوگرم قارچ،
سیب زمینی 1 کیلوگرم،
پیاز () 1 عدد،
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

ابتدا قارچ صدفی سرخ می شود، زیرا پختن آنها نسبت به سیب زمینی بیشتر طول می کشد. قبلاً آنها را به قطعات کوچک برش می دهند.

با درب باز سرخ کنید تا مایع موجود در قارچ تبخیر شود.

بعد از 15-20 دقیقه پیاز و سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید.

بپزید تا قهوه ای طلایی شود. نمک، ادویه و سبزی به دلخواه اضافه می شود.

یک غذای خوشمزه و سالم که گرسنگی را برطرف می کند، کالری کمی دارد. محصول رژیمی

سوپ قارچ صدف.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:

ابتدا قارچ ها را شسته و کلاهک ها را از پاها جدا می کنیم.

حالا هویج و ترب را خرد کرده و همراه با قارچ در قابلمه ای با آب می ریزیم.

بگذارید بجوشد و به مدت یک ساعت با درب باز بپزید.
در حالی که سوپ در حال پختن است، خمیر را آماده کنید:

آرد و تخم مرغ را مخلوط کنید
نمک را به مزه اضافه کنید.

خمیر را باید به مدت 15 دقیقه دم کرده، سپس آن را پهن کرده و 15 دقیقه دیگر بگذارید.

سپس ریز خرد کنید تا رشته درست شود. همزمان سبزیجات (هویج، پیاز و خیار) را در تابه تفت دهید.

در این زمان، قارچ با ترب کوهی و هویج باید از قبل پخته شود. سبزیجات سرخ شده و سیب زمینی را به آنها اضافه کنید.

سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند. سپس حرارت را خاموش کنید، اجازه دهید سوپ 5-10 دقیقه دیگر دم بکشد. گیاهان و ادویه جات ترشی جات () به طعم اضافه می شود. سوپ آماده است.

قارچ صدفی قارچی مفید و مغذی است... در صورت تمایل می توانید آنها را خودتان پرورش دهید، اگر خانه و کلبه ییلاقی دارید یا در جنگلی که قارچ صدفی پر است جمع آوری کنید.

از آنها معجون های شفابخش تهیه می شود و به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شود.

مهم است که بیش از حد از آن استفاده نکنید، زیرا همه قارچ ها غذای سنگینی هستند و هضم آنها دشوار است. اگر به دفعات و به مقدار زیاد از آنها استفاده کنید، می توانید به هضم غذا آسیب بزنید.

فواید و مضرات قارچ صدفی را در ویدیو مشاهده کنید.

ساکنان شهرها به تنهایی فرصت چیدن قارچ در جنگل را ندارند و آنها را درک نمی کنند. در صورتی که بخواهند قارچ بخورند از سوپرمارکت ها می خرند، مثلا قارچ صدفی. اگر مهماندار می داند که چگونه قارچ های جنگلی بپزد، این بدان معنا نیست که از آنها یک غذای خوشمزه درست می کند. بنابراین به این نکته می رسیم که اکثر افرادی که قارچ صدفی می خرند، طرز پخت آن را نمی دانند. واقعیت این است که این نوع قارچ نیازی به پوست کندن ندارد و فقط باید شسته شود. آنها همچنین دارای یک عملیات حرارتی متفاوت از سایرین هستند. بنابراین، قبل از خرید قارچ صدفی، نحوه پخت آن را از قبل بدانید.

روش های مختلفی برای تهیه و برداشت این نوع قارچ وجود دارد:

اسید شویی؛
حفاظت؛
سرخ کردن؛
سوپ؛
پخت در فر؛
کباب کردن روی آتش باز؛
نمک زدن؛
خاموش کردن.

علاوه بر آماده سازی برای عملیات حرارتی، تعدادی تفاوت در تهیه قارچ صدفی و قارچ جنگلی معمولی وجود دارد:

برش - قبل از پخت و پز انجام می شود، نه بعد از آن.
قارچ صدفی نیز مانند قارچ نیازی به جوشاندن قبل از سرخ کردن یا پخت ندارد.
با آب جاری شسته می شود، اما هرگز قبل از پختن در آن خیس نمی شود.
مسمومیت با آن غیرممکن است، حتی اگر ظرف کمی مرطوب باشد.
بو و طعم قارچ مشخصی ندارد.

بنابراین، شما قارچ صدفی خریدید. چگونه این قارچ ها را بپزیم تا خواص ارزشمندشان حفظ شود و یک غذای خوشمزه به دست آید؟ فن آوری های اولیه پخت و پز وجود دارد که می توانید متعاقباً مطابق با ترجیحات ذائقه خود تنوع ایجاد کنید. توجه داشته باشید که اگر می خواهید قارچ صدفی را به عنوان غذای اصلی بپزید، در آخر آن را با کمی پودر قارچ خشک پورسینی بپاشید تا طعم آن بیشتر شود.

ترشی قارچ صدفی - چگونه این غذای خوشمزه را بپزیم؟

تکنولوژی به شرح زیر است:

قارچ ها را بشویید و روی حوله بگذارید تا آب آن گرفته شود.
قسمت پایین ساق پا را به همراه میسلیوم ببرید (خود پاهای این قارچ برای غذا مفید است و همچنین قسمت بالای فن).
در صورت لزوم قطع کنید. اگر می خواهید قارچ صدفی کامل را مرینیت کنید، قارچ ها را از یکدیگر جدا کنید.
آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن، نمک، شکر، ادویه، ادویه، اسید یا سرکه را اضافه کنید. و فقط بعد از گذشت 3-5 دقیقه، قارچ ها را آنجا بریزید. 10-20 دقیقه طول می کشد تا بپزد. زمان بستگی به اندازه قطعات دارد. حرارت را خاموش کنید و ماریناد را به همراه قارچ ها داخل شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید. بعد از سرد شدن در یخچال قرار دهید.

حفاظت از قارچ صدفی

تمام مراحل مشابه ترشی را تکرار کنید، فقط در انتها ماریناد در حال جوش را به همراه قارچ ها داخل شیشه ها و درب ها بریزید، آنها را نبندید، بلکه آنها را گرد کنید. در صورتی که برای سالاد به قارچ صدفی نیاز دارید، می توانید بدون اسید یا سرکه در طول نگهداری این کار را انجام دهید. آنها را از ماریناد خارج کرده و مقدار نمک اضافه شده را افزایش دهید. برای تهیه یک نسخه بدون نمک، باید قبل از غلتاندن آن را استریل کنید.

سرخ کردن

قارچ صدفی را به همان روشی که در بالا توضیح داده شد آماده می کنیم. این قارچ یک ویژگی دارد: بعد از اینکه آن را در ماهیتابه داغ انداختید، مقدار بسیار زیادی آب آزاد می شود. بنابراین، باید آن را در قسمت های کوچک سرخ کنید.

خاموش کردن

همه چیز مانند زمان سرخ کردن است، کافی است یکباره مقدار زیادی قارچ را داخل آن بریزید و در مایع آزاد شده روی حرارت ملایم بجوشانید. پیاز خرد شده و خامه ترش را 5 دقیقه اضافه کنید تا نرم شود. با سبزیجات ریز خرد شده به مزه بپاشید.

پخت در فر

قارچ صدفی را بشویید و در یک آبکش بریزید تا مایع آن شیشه ای شود. به قطعات بزرگ برش دهید یا با پنجه کنار بگذارید. نمک و فلفل بزنید و هم بزنید. در یک کاسه عمیق بریزید و روی آن روغن نباتی ریخته و هم بزنید. روی سینی فر چرب شده قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

کباب کردن روی آتش باز

همه چیز مانند دستور قبلی به جز نکته آخر انجام می شود. قارچ صدفی آماده شده را روی توری سیمی گذاشته و روی گریل قرار دهید. از هر طرف به مدت 5 دقیقه بپزید تا نسوزد. کل زمان پخت بسته به حرارت حدودا 20 دقیقه است.

اکنون طرز پخت قارچ صدفی را می دانید و می توانید با غذاهای خوشمزه از این قارچ ها خانواده خود را خوشحال کنید.

آیا می خواهید یک غذای خوشمزه با قارچ درست کنید، اما نمی دانید کدام قارچ را انتخاب کنید؟ به قارچ صدفی توجه کنید. ما به شما خواهیم گفت که چرا آنها جالب هستند و چگونه با کمک آنها یک ظرافت واقعی ایجاد کنید.

محبوبیت قارچ صدفی در مقایسه با قارچ ها یا سایر قارچ های "نجیب" کم است. قارچ صدفی اغلب در طبیعت یافت می شود و به طور انبوه توسط انسان ها کشت می شود، ارزان است، اما به ندرت در دستور العمل های آشپزی یافت می شود. دلیل اصلی این بی انصافی نسبت به قارچ حساسیت آن به شرایط پخت است. با این وجود، قارچ صدفی که به درستی تهیه شده است طعم عالی، عطر غنی، ساختار آبدار و نرم دارد. چند دستور ساده و جالب برای تهیه این قارچ آماده کرده ایم.

انتخاب یک محصول با کیفیت

قبل از پختن قارچ صدفی، باید به بازار بروید یا آنها را ذخیره کنید. در این مرحله، مهم است که قارچ های تازه و طبیعی را که با استفاده از فناوری صحیح رشد می کنند، انتخاب کنید. معیار اصلی برای این رنگ قارچ صدفی است - آنها باید خاکستری یا خاکستری مایل به آبی، بدون لکه در سطوح بالا و پایین کلاهک باشند. قارچ های زرد یا قهوه ای روشن برای مدت طولانی روی پیشخوان بوده و سفت و تلخ خواهند بود.

قارچ صدفی را باید به صورت کامل و شسته نشده در یخچال نگهداری کنید. به ظروف شیشه ای یا پلاستیکی ترجیح دهید - قارچ ها با فلز، حتی میناکاری شده، خوب نیستند. قبل از پخت کافی است قارچ صدفی را در آب دمای اتاق بشویید و به اندازه دلخواه برش دهید.

پخت و پز قارچ صدفی - سه دستور العمل ساده

قارچ صدفی بسیار مفید و در عین حال یک محصول رژیمی است. آنها حاوی پتاسیم، آهن و فسفر، ویتامین های B1، B2، D، پروتئین و اسیدهای آمینه و همچنین فیبر هستند که برای معده و روده مفید است. هیچ گونه چربی اشباع شده مضر در محصول وجود ندارد.

محتوای کالری بین 30-40 کیلو کالری در 100 گرم قارچ متغیر است. این مقدار پنج برابر کمتر از محتوای کالری گوشت است. بنابراین، قارچ صدفی یک انتخاب عالی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند. آنها را می توان خشک کرد، نمک زد، ترشی کرد، اما اگر نمی دانید که چگونه قارچ صدفی را خوشمزه و سریع بپزید، بهتر است به عملیات حرارتی محصول ترجیح دهید.

سوپ قارچ معطر

با استفاده از قارچ صدفی می توانید اولین غذای مقوی و مقوی را تهیه کنید. دستور غذا ساده است، هم برای طرفداران غذاهای کلاسیک و هم برای گیاهخواران مناسب است. سوپ به مواد زیر نیاز دارد:

قارچ صدف - 200 گرم؛
آب یا آب سبزیجات - 800 میلی لیتر؛
پیاز - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
رشته فرنگی - 75 گرم؛
کره یا روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل .
شوید، جعفری (ریشه و گیاهان) - به مزه؛
نمک، فلفل، ادویه ها - به مزه.

ریشه جعفری و هویج را به ورقه های نازک برش می دهیم و پیاز را به صورت حلقه ای نصف می کنیم. سبزیجات را به مدت 5-7 دقیقه در آب یا آب مرغ می جوشانند، سپس تکه های قارچ را با دقت شسته شده اضافه می کنند و 10-15 دقیقه دیگر می جوشانند. در همین حال رشته ها را در ظرفی جداگانه می جوشانند تا نرم شوند. سپس رشته ها را با سوپ در حال جوش، نمک و فلفل در قابلمه ای بریزید، سبزی های تازه را اضافه کنید.

سوپ گرم سرو می شود و در بشقاب های تقسیم شده ریخته می شود. در صورت تمایل، می توانید کروتون یا تخم مرغ آب پز را که به مکعب های کوچک برش داده اید، به آنها اضافه کنید.

قارچ خورش شده در خامه ترش

پاسخ به این سوال که چگونه قارچ صدفی را در خامه ترش بپزید بسیار ساده است - فقط آنها را روی حرارت ملایم با سایر مواد معطر بپزید. این ظرف بسیار خوشمزه و آبدار است. برای او شما نیاز خواهید داشت:

قارچ صدف - 400 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
خامه ترش 15٪ - 100 میلی لیتر؛
روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. ل .
گیاهان تازه - اختیاری.

قارچ ها شسته می شوند، از مواد اضافی پاک می شوند و به مکعب های متوسط بریده می شوند. برای سرخ شدن قارچ های صدفی که بیش از نیمی از حجم خود را از دست داده اند، آماده باشید. تمام چوب ها را باید با چنگال سوراخ کنید و به مدت 10-15 دقیقه در ظرف عمیقی قرار دهید.

پیازها را پوست کنده و به صورت نوار خرد می کنیم ، پس از آن در یک تابه قرار می دهیم ، روی حرارت کم قرار می دهیم و با روغن نباتی می ریزیم. وقتی پیاز رنگ طلایی پیدا کرد، قارچ صدفی را روی آن می‌مالند و ظرف را حدود 15 دقیقه می‌پزند. سپس مخلوط را نمک و فلفل می زنیم و با درب می پوشانیم و ربع ساعت دیگر روی آتش می گذاریم. درب آن را به صورت دوره ای باز کنید تا مطمئن شوید که قارچ ها خشک نمی شوند. در صورت نیاز ¼ فنجان آب گرم اضافه کنید.

3-5 دقیقه تا کاملا پخته شود، خامه ترش را به ظرف اضافه کنید. سعی کنید ببینید آیا به نمک و فلفل بیشتری نیاز دارید یا خیر. وقتی خامه ترش شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کنید و در صورت تمایل سبزی تازه را اضافه کنید. قارچ صدفی خورشتی را می توان به صورت گرم همراه با سیب زمینی یا مخلفات دیگر و همچنین یک میان وعده سرد سرو کرد.

قارچ صدفی سرخ شده با سبزیجات

سبزیجات و قارچ صدفی در ماهیتابه یک غذای فوق العاده و بسیار سیر کننده است که هم برای رژیم غذایی روزانه و هم برای سفره جشن مناسب است. از اجزای زیر تشکیل شده است:

قارچ صدف - 400 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی متوسط - 8 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل .
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
پیاز سبز، جعفری، شوید - به مزه.

قارچ های شسته و پوست کنده را به سه قسمت تقسیم می کنیم. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود. هویج و قارچ های حلقه شده را پخش کنید، 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید - در این مدت، قارچ صدفی باید حجمش کم شده و کمی قهوه ای شود. سپس مخلوط را نمک زده، فلفل می‌کنیم و می‌گذاریم تا 5 تا 10 دقیقه دیگر زیر درب بسته روی حرارت کم بجوشد.

سیب زمینی ها شسته شده، پوست گرفته می شوند، برش داده می شوند و در یک تابه جداگانه در روغن نباتی سرخ می شوند، کمی نمک می زنند. به محض اینکه یک پوسته طلایی روی لبه های بلوک ها ظاهر شد، آنها را به یک کاسه عمیق منتقل می کنند. قارچ صدفی آماده با پیاز و هویج نیز در آنجا اضافه می شود، همه مواد کاملا مخلوط می شوند. گیاهان تازه را روی ظرف بپاشید.

قارچ صدفی با سبزیجات به صورت گرم، در یک کاسه معمولی سرو می شود یا در بشقاب های تقسیم شده قرار می گیرد. در مورد دوم، می توانید غذا را با خیار، گوجه فرنگی یا کاهو تازه تکمیل کنید.

آموزش تصویری

روش های زیادی برای پختن قارچ صدفی وجود دارد. اگر می خواهید چیز اصلی را امتحان کنید، اما می ترسید که شکست بخورید، نحوه پخت قارچ صدفی را در ویدیو تماشا کنید.

از آزمایش کردن و اضافه کردن چیزی از خودتان به دستور العمل ها نترسید، زیرا این تنها راه ایجاد یک غذای عالی است.

قارچ صدفی یک محصول آسان برای تهیه است، اما همچنان به دانش نظری خاصی از متخصص آشپزی نیاز دارد. در اینجا چند نکته برای جلوگیری از اشتباهات رایج در قارچ صدفی وجود دارد:

اولین قارچ هایی را که با آنها برخورد می کنید نخرید - چندین فروشگاه را دور بزنید و بهترین ها را انتخاب کنید.
قبل از پختن، قسمت بیش از حد سخت قارچ را در پایه ساقه آن بردارید.
قارچ صدفی که با چاقو یا چنگال خورده می شود آبدارتر و نرم تر خواهد بود.
از گیاهان و ادویه جات عاقلانه استفاده کنید - نباید زیاد باشد. قارچ صدفی به خوبی با پیاز، جعفری، شوید و سیر و همچنین گشنیز و پاپریکا سازگار است. گیاهان عجیب و غریب فقط می توانند طعم غذا را مختل کنند.

علاوه بر دستور العمل های توضیح داده شده در اینجا، می توانید سوپ پوره خوشمزه و سالادهای زیادی را از قارچ صدفی درست کنید. علاوه بر این، قارچ صدفی بریده شده به لایه های نازک پهن، سرخ شده در روغن نباتی، میان وعده خوبی خواهد بود. تقریباً یک گریل است، اما رژیمی و گیاهی.

ما برای شما آرزوی اشتهای خوب و دستاوردهای جدید آشپزی داریم!