پخت برای تغذیه مناسب. محصولات پخته با رژیم غذایی کم کالری. دستور العمل های لاغری. نحوه جایگزینی آرد در محصولات پخته شده برای کاهش وزن

با سلام خدمت دوستان عزیز امروز در دستور کار ماستمحصولات پخته کم کالری ... همه دوست دارند خودشان را با چیزهای خوب لمس کنند ، اما چگونه مطمئن شویم که این چیزها به چهره آسیب نمی رساند و آیا اصلا امکان پذیر است؟ آیا رازی در اینجا وجود دارد؟

خوبی های سخت

اسرار وجود دارد ، در حالی که همه آنها را می دانند ، اما تعداد کمی از آنها در عمل استفاده می کنند. مهم ترین چیزبرای کاهش وزن - برای کاهش محتوای کالری به دلیل انتخاب صحیح مواد تشکیل دهنده.

متخصصان تغذیه می گویند با مصرف تنها 100 کالری در روز ، می توانید از اضافه وزن اضافی در سال جلوگیری کنید.

شاید زیاد بگویید نه چندان زیاد. اما اگر فکر می کنید در 5 سال آینده آویز 5 کیلوگرمی را حساب نخواهید کرد ، به نظر می رسد وزن دارد ، اینطور نیست؟

به شما توصیه می کنم مقاله من را بخوانید

امروز ما در مورد محصولات پخته شده از فروشگاه صحبت نخواهیم کرد ، زیرا هرگز نمی توانید مطمئن باشید که سازنده دقیقاً چه چیزی را زیر یک بسته زیبا قرار داده است (حتی اگربا کالری)

موضوع ما دقیقاً پخت خانگی است ... اگر به خریداری شده علاقه داریدشیرینی های کم کالریسپس می توانید مقاله مربوطه را در وب سایت من مشاهده کنید.

تعویض کامل

آنچه برای حذف (یا کاهش قابل توجه مقدار) از آن پیشنهاد شده استدستور پخت ؟ من در مقاله در مورد این موضوع به طور مفصل صحبت کردم ... در اینجا من می خواهم کمی بیشتر در مورد چند ماده صحبت کنم.

آرد از بالاترین درجه. به نظر می رسد زیبا (و به نظر می رسد - همه بسیار سفید و هوا) ، اما مطلقا هیچ فایده ای ندارد. مقداری کالری خالی ، نشاسته و تقریباً فاقد فیبر یا مواد مغذی است. این یک سیمان واقعی برای معده است که از هضم جلوگیری می کند.

به عنوان جایگزین ، می توانید آرد غلات کامل ، گندم سیاه ، برنج و به ویژه آرد چاودار درشت را مصرف کنید (اعتقاد بر این است که این آرد یکی ازکم کالری).

یکی دیگر از باورهای رایج امروزه آرد املایی (معروف به آرد املایی) است. این همان املایی است که کشیش از کارگرش بالدا دستور داد در افسانه معروف پوشکین فرنی بپزد. به عنوان مولد گندم مدرن در نظر گرفته می شود و از نظر مواد مغذی و ویتامین ها بسیار مفید است.

تخم مرغ کالری بسیار پرکالری ، در 100 گرم - 155 کیلو کالری. برخی توصیه می کنند آنها را با تخم بلدرچین جایگزین کنید ، من شخصاً تفاوت زیادی نمی بینم.

رژیم غذایی ترین گزینه این است که فقط پروتئین مصرف کنید. خوب ، یا (اگر در دستور غذا ، به عنوان مثال ، 3 تخم مرغ) فقط یک عدد کامل و دو پروتئین مصرف کنید.

قند. دانشمندان مدتهاست ثابت کرده اند که مصرف مکرر شکر مانند مواد مخدر ، سیگار یا الکل اعتیادآور است.

اگر واقعاً نمی توانید بدون شیرین کاری انجام دهید ، به جای آن عسل یا شیرین کننده مصرف کنید. اخیراً استویا یک شیرین کننده طبیعی است که از گیاهانی به همین نام تهیه شده است.

سایر اجزای پخت رژیمی عبارتند از:

پوره میوه (مانند سیب یا موز) - به جای مارگارین یا کره
آگار آگار - به جای ژلاتین
ماست کم چرب یا پنیر به جای خامه سنگین

علاوه بر این ، اگر غذاهای پخته شده پر شده باشند ، باید میزان کالری آنها را نیز زیر نظر داشته باشید. قارچ یا گوشت سرخ شده یا مربا خریداری شده در فروشگاه انتخاب مناسبی نیست.

اما سبزیجات یا میوه های (بدون قند) ، یا پنیر فتا ، آجیل ، زردآلو خشک ، پنیر کم کالری ، کدو تنبل-همه چیز خوب انجام می شود. گزینه دیگری هست؟ در نظرات به ما اطلاع دهید.

در همین حال ، من شروع به آشپزی می کنم.

و خوشمزه و سالم

پودینگ هویج

برای 100 گرم - 85 کیلو کالری

می گیریم

200 گرم هویج
یک پروتئین
5 گرم شکر (تغییر به استویا)
بلغور - 2 قاشق چایخوری

هویج یا سه عدد را روی یک رنده خرد کنید ، در تابه ای بجوشانید و آب اضافه کنید ، 15 دقیقه به تدریج بلغور ، استویا را اضافه کنید.

پروتئین را به صورت کف درآورده ، با هویج مخلوط کنید.

مخلوط را در یک ظرف پخت قرار دهید و آن را به مدت 15 دقیقه به فر از قبل گرم شده ارسال کنید.

تابه کدو تنبل

برای 100 گرم - 97 کیلو کالری

لازم:

کدو تنبل 300 گرم
یک لیوان بلغور جو دوسر
لیوان شیر
یک عدد تخم مرغ

اگر نوع کدو تنبل شیرین است ، در اینجا شکر (شیرین کننده) به هیچ وجه مورد نیاز نیست.

بلغور جو دوسر را با مخلوط کن خرد کنید. ما شیر را گرم می کنیم ، پرک را به آن اضافه می کنیم ، مخلوط می کنیم ، می گذاریم 10-15 دقیقه دم بکشد.

کدو تنبل را روی یک رنده خوب بمالید ، آب اضافی را تخلیه (فشار دهید).

ما آن را در مخلوط بلغور جو دوسر قرار می دهیم ، شیرین کننده ، دارچین (در صورت تمایل) ، تخم مرغ ، سودا را اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید.

قالب را بگذارید و به مدت 20-25 دقیقه در فر داغ قرار دهید.

توجه داشته باشید که برداشتن ظرف داغ به ویژه از قالب دشوار است و در عین حال بیشتر شبیه فرنی است. که اصلاً طعم آن را خراب نمی کند.

پیتزای رژیمی

من دستور زیر را از این ویدیو گرفتم.

به طور کلی ، پیتزا در واقع غذاهای پخته نیست - به هر حال ، این یک غذای شیرین نیست. اما از آنجا که در فر نیز پخته می شود و در شکل "طبیعی" آن کالری بسیار بالایی دارد ، وظیفه خود دانستم که چنین گزینه آسانی را به شما معرفی کنم.

برای 100 گرم - 90 کیلو کالری

نیاز خواهد داشت:

هویج - 3 قطعه
سیر - 1 حبه
پنیر آدیگه - 100 گرم
تخم مرغ - 2 قطعه
سینه پخته - 110 گرم
گوجه فرنگی کنسرو شده (تازه) - 4 عدد
نخود سبز - 2 قاشق غذاخوری
پیاز - ¼ پیاز
اسفناج - 50 گرم
آرد درشت - 1 قاشق غذاخوری

سینه را ریز خرد کنید ، پنیر را رنده کنید.

هویج و سیر را در مخلوط کن (غذاساز) خرد کنید ، تخم مرغ ، پیاز و سپس آرد را اضافه کنید.

ما توده را در قالب روی کاغذ روغنی پهن می کنیم - این خمیر ما خواهد بود. پایه را به مدت 10 دقیقه در فر قرار می دهیم.

سپس گوجه فرنگی های خرد شده را روی پایه ، پنیر و نخود فرنگی را در بالا قرار دهید. و دوباره ما پیتزا را به مدت 3-5 دقیقه به فر می فرستیم. ظرف تمام شده را با کاهو و اسفناج تزئین کنید.

بازگشت به شیرینی

ماهی تابه پنیر در اجاق گاز آهسته

مجبور بودن برای برداشتن

4 سنجاب
2-3 لیتر شیرین کننده
1 قاشق چایخوری دارچین
2 قاشق غذاخوری تکه های نارگیل
وانیل

تخم مرغ را از سفیده جدا کنید ، سفیده ها را با همزن بزنید تا به قله پایدار برسد. برای بهترین تاثیر ، می توانید تخم مرغ ها را از قبل سرد کرده و کمی نمک به آنها اضافه کنید. در پایان فرآیند هم زدن ، شیرین کننده و سایر اجزای کیک را اضافه کنید.

مرنگ را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. برای انجام این کار ، جرم را با یک قاشق بردارید و روی یک ورقه پخت بریزید. می توانید مرنگ را با استفاده از پیوست های مختلف فشار دهید. یا به سادگی از طریق یک کیسه پلاستیکی.

ما "قطره" های خود را حدود یک ساعت می پزیم. فر را خاموش کنید ، فوراً دسر را بیرون نیاورید - بگذارید حدود 15-20 دقیقه بماند ، خنک شود.

چه چیزی را به خاطر بسپاریم

موضوع رژیم غذایی در واقع پختن تمام نشدنی است - دستور العمل های زیادی وجود دارد ، تعداد زیادی روش برای کاهش محتوای کالری چنین غذاهایی و پذیرایی از غذاهای خوب. مهمتر از همه ، شما باید قوانین اساسی را رعایت کنید:

از آرد ، تخم مرغ ، شکر و سایر مواد پرکالری و اغلب مضر غافل نشوید.
همه موارد فوق را با نمونه های سبک تر آنها جایگزین کنید.
غذاهای معمولی را با پخت جایگزین نکنید - دسرها همیشه فقط دسر هستند و هیچ کس تغذیه مناسب را لغو نکرده است.
غالباً نباید با پخت و پز کنار بیایید - به هر حال ، در هر شکلی ، مصرف آن به کاهش وزن کمک نمی کند.

در این مورد برای امروز ، من با شما خداحافظی می کنم. تا دفعه بعد در مقالات جدید در وبلاگ من.

سوتلانا مارکووا

زیبایی مانند یک سنگ گرانبها است: هر چه ساده تر ، گرانبها تر است!

محتوا

برای خلاص شدن از شر اضافه وزن ، به جای کیک ، کره ، چربی و سایر غذاهای ناخواسته ، باید از غذاهای کم کالری استفاده کنید ، به همین دلیل غذاهای پخته شده رژیم غذایی نقش مهمی در کاهش وزن دارند و جایگزین دسرهای معمول می شوند. گزینه های زیادی برای آن وجود دارد ، بنابراین لازم نیست خودتان را به خوشمزه ها محدود کنید. کدام یک از آنها خوشمزه تر است ، می توانید با مطالعه چندین دستور العمل محبوب تناسب اندام با عکس تعیین کنید.

محصولات پخته رژیمی چیست؟

شما مجبور نیستید رژیم غذایی خود را در رابطه با شیرینی کاملاً محدود کنید. شما فقط باید آنها را به درستی در خانه بپزید. غذاهای پخته شده کم کالری برای کسانی که وزن خود را کاهش می دهند عبارتند از کیک پنیری ، کاسرو ، مافین ، پای کم چرب ، کلوچه ، نان و غیره که ارزش انرژی کمتری دارند. این امر با جایگزینی تمام مواد چرب در دستور العمل ها به دست می آید.

طرز تهیه خمیر پخت رژیمی

راز اصلی پخت رژیم غذایی هنگام کاهش وزن در مواد غیر معمول و خمیر ناراحت کننده آن است. شکر را می توان با استویا ، عسل یا عسل عسل ، تخم مرغ - فرآورده های شیر تخمیر شده با درصد کم چربی و آرد سفید - برنج ، بلغور جو دوسر ، گندم سیاه یا بلغور جایگزین کرد. با این مواد به راحتی می توانید یک خمیر پخت کم کالری درست کنید. می تواند شیرین تر یا رضایت بخش تر باشد. محصولات پخته بدون چربی برای کاهش وزن تخم مرغ را نیز حذف می کند.

نحوه جایگزینی آرد در محصولات پخته شده برای کاهش وزن

چسب اصلی هر نوع خمیر آرد گندم است ، اما کالری بسیار بالایی دارد. به همین دلیل ، باید در دستور العمل های رژیم غذایی با اولین مورد جایگزین شود. یک گزینه ساده استفاده از نوع مختلف آرد است. این می تواند ذرت ، برنج ، گندم سیاه ، کتان ، نارگیل باشد. آرد رژیمی یا آرد جو است یا آرد بادام. حتی جو دو سر معمولی نیز این کار را می کند.

دستور العمل های پخت رژیم غذایی

با استفاده از اصل جایگزینی مواد پرکالری ، می توانید انواع غذاهای پخته با کالری کم ، از یک کیک ساده تا یک پای سبزیجات تهیه کنید. اساس آن اغلب پنیر کم چرب است. لزوماً نباید یک تابه باشد. میوه ها ، انواع توت ها یا سبزیجات مانند سیب ، هویج ، کلم یا کدو تنبل شیرین اما سالم اغلب به غذاهای پخته شده بدون کربوهیدرات اضافه می شوند.

کوکی های جو دوسر

زمان پخت: 30 دقیقه.
وعده در هر ظرف: شش عدد.
محتوای کالری: 170 کیلو کالری.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان

کوکی های رژیمی بلغور جو دوسر در خانه از حداقل مجموعه ای از محصولات تهیه می شوند. کره ، کره یا سبزیجات و آرد در این لیست گنجانده نشده اند ، به همین دلیل کالاهای پخته شده کم کالری هستند. بلغور جو دوسر تنها یک محصول کم چرب نیست. به دلیل داشتن فیبر ، مواد معدنی و ویتامین بسیار مفید است. دستورالعمل نحوه تهیه چنین ظرافت بسیار ساده است.

عناصر:

تخم مرغ - 2 عدد ؛
دارچین - به مزه ؛
بلغور جو دوسر - 2 فنجان ؛
شیرین کننده - 2 قرص ؛
وانیلین - 1/3 قاشق چایخوری ؛
کشمش یا سایر میوه های خشک - یک مشت.

روش پختن:

اولین قدم این است که بلافاصله فر را برای گرم کردن روشن کنید و درجه حرارت را روی 180-200 درجه تنظیم کنید.
سپس تخم مرغ ها را با وانیلین در یک کاسه کوچک بزنید.
در ظرف دیگری ، جو دوسر را با شیرین کننده ، کشمش و دارچین مخلوط کنید.
سپس توده تخم مرغ را بریزید ، مخلوط کنید.
یک ورق پخت بردارید ، که با کاغذ روغنی پوشانده شده است.
خمیر را با یک قاشق غذاخوری پهن کنید و کوکی های گرد و نازک تشکیل دهید.
ارسال کنید تا به مدت 15-20 دقیقه بپزد.

کیک پنیری کشک

زمان پخت: 3 ساعت 15 دقیقه.
وعده در هر ظرف: پنج.
محتوای کالری: 150 کیلو کالری.
هدف: برای چای / برای دسر.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

چیزکیک رژیمی تهیه شده از پنیر خوب است زیرا می توان آن را حتی بدون پخت در فر نیز تهیه کرد. این باعث صرفه جویی در زمان زیادی می شود. فقط کمی بیشتر لازم است تا مخلوط بر پایه ژلاتین جامد شود. مزیت دستور غذا نیز در لیست کوچک محصولات است. پایه آن پنیر خامه ای با ماست کم چرب است. عسل به شیرینی شیرینی شیرینی می بخشد.

عناصر:

آب لیمو - 75 میلی لیتر ؛
پروتئین - 2 عدد ؛
ماست کم چرب - 100 گرم ؛
پنیر خامه ای - 200 گرم ؛
میوه به مزه ؛
عسل - 30 گرم ؛
آب - 75 میلی لیتر ؛
ژلاتین - 10 گرم.

روش پختن:

آب را با آب مخلوط کنید ، ژلاتین را با این مخلوط بریزید.
پس از پنج دقیقه ، جرم را در حمام آب قرار دهید ، کمی گرم کنید.
پنیر له شده را روی ماست بریزید ، عسل و ژلاتین را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
سفیده تخم مرغ را جداگانه بزنید ، سپس به آرامی با توده کشک مخلوط کنید.
کف هر شکل را با تکه های میوه بچینید. مخلوط کشک را روی آن بریزید.
2-3 ساعت در یخچال بگذارید.

شیرینی کشک و جو دوسر

وعده در هر ظرف: پنج.
محتوای کالری: 169 کیلو کالری
هدف: برای چای / برای دسر.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

کوکی های بلغور جو دوسر به شما کمک می کند تا رژیم غذایی خود را متنوع کنید. دارای مقدار زیادی مواد مغذی است. علاوه بر این ، با کشک ، کوکی ها نرم تر و نرم تر هستند. اگر دوست دارید غذای ترد تر شود ، باید کمی بیکینگ پودر به آن اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات - دارچین یا وانیلین - برای دادن طعم خاص مناسب است.

عناصر:

کره - 25 گرم ؛
پنیر خامه ای - 110 گرم ؛
دارچین - به مزه ؛
تخم مرغ - 1 عدد ؛
پرک جو دوسر - 900 گرم ؛
کنجد - 35 گرم ؛
شیرین کننده - 30 گرم ؛
بیکینگ پودر - 3 گرم.

روش پختن:

پوسته ها را با شیرین کننده ، دارچین و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ را اضافه کنید ، کره منجمد را در آنجا رنده کنید.
مخلوط را نیم ساعت بگذارید ، سپس پنیر له شده را اضافه کنید.
خمیر را در کیک های کوچک روی یک ورقه پخت با کاغذ پخت قرار دهید.
حدود یک ربع ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

زمان پخت: 50 دقیقه.
وعده در هر ظرف: 5 نفر.
محتوای کالری: 182 کیلو کالری.
هدف: برای چای / برای دسر.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

دوستداران شیرینی ها مطمئناً از کیک های رژیمی در فر لذت خواهند برد. آنها می توانند هم شیرین باشند و هم گوشتی یا گیاهی. در مورد دوم ، محصولات پخته شده رضایت بخش تر هستند ، اما در عین حال برای رژیم غذایی مناسب هستند. پای کلم به ویژه خوشمزه است. اگرچه ساخت آنها بسیار ساده است ، اما از نظر طعم هنوز هم شگفت انگیز است.

عناصر:

مخمر - 1 قاشق چایخوری ؛
پنیر کم چرب - 150 گرم ؛
کلم - 215 گرم ؛
تخم مرغ - 1 عدد ؛
آرد غلات کامل - 100 گرم ؛
شیر - 50 میلی لیتر ؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
بیکینگ پودر - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری

روش پختن:

شیر گرم شده را روی مایه بریزید.
پنیر خامه ای را با تخم مرغ ترکیب کنید. سپس مخمر ، آرد ، بیکینگ پودر ، کمی نمک را اضافه کنید.
خمیر را با فیلم چسبناک بپیچید ، به مدت 15-20 دقیقه در یخچال بگذارید.
کلم را بشویید ، ریز خرد کنید ، سپس با آب جوش بریزید و در روغن سرخ کنید تا نیمه پخته شود ، بگذارید سرد شود.
خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید ، از هر کدام یک دایره باز کنید ، کمی وسط در وسط قرار دهید و لبه ها را ببندید.
در دمای 200 درجه بپزید. زمان توصیه شده 25-30 دقیقه است.

پای سیب رژیمی

زمان پخت: 1 ساعت 15 دقیقه.
وعده در هر ظرف: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 190 کیلو کالری.
هدف: برای چای / برای دسر.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

اگر از طرفداران شارلوت هستید ، به راحتی می توانید آن را با غذاهای پخته شده با سیب جایگزین کنید. به جای آرد ، از بلغور جو دوسر یا بلغور استفاده می کند. در مورد دوم ، غذاهای پخته شده رژیمی برای کاهش وزن بسیار کرکی و هوا دار هستند. همه به لطف سمولینا که وقتی با کف ریخته می شود متورم می شود. اگر چربی کمی داشته باشد بهتر است.

عناصر:

سیب - 5 عدد ؛
کفیر - 1-1.5؛ ؛
بلغور - 1 قاشق غذاخوری ؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری ؛
وانیلین - به مزه ؛
سفیده تخم مرغ - 2 عدد.

روش پختن:

غلات را با کف ریخته ، نیم ساعت بگذارید.
سفیده ها را هم بزنید تا پف کند.
بعد ، وانیلین را با شکر به بلغور اضافه کنید.
سپس پروتئین های موجود را با دقت مخلوط کنید.
یک فرم تقسیم کنید ، قسمت پایین را با برش های سیب قرار دهید ، سپس خمیر را بریزید.
40 دقیقه بپزید ، فر را از قبل با 190 درجه گرم کنید.

کوکی های کفیر با سیب

زمان پخت: 1 ساعت.
وعده در هر ظرف: 5 نفر.
محتوای کالری: 152 کیلو کالری.
هدف: برای چای / برای دسر.
آشپزی: روسی.
سختی: آسان

کوکی ها یکی از غذاهای اصلی افزایش وزن هستند. مواد معمول آن کره یا مارگارین ، آرد ، تخم مرغ ، شکر و سایر مواد پرکالری است. به همین دلیل ، کوکی ها برای اندام لاغر مضر هستند ، اما کنار گذاشتن آنها در رژیم غذایی بسیار دشوار است. راه خروج از شرایط ساده است. کوکی های بلغور جو دوسر کفیر سیب درست کنید.

عناصر:

سیب - 1-2 عدد ؛
عسل - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
کفیر - 1 قاشق غذاخوری ؛
پرک جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری ؛
وانیلین ، دارچین - به مزه.

روش پختن:

بلغور جو دوسر را با کفیر مخلوط کنید ، بگذارید نیم ساعت بماند.
سیب ها را بشویید ، پوست آن را گرفته و رنده کنید ، سپس آب اضافی آن را خارج کنید.
همه چیز را هم بزنید ، خمیر را با یک قاشق روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست بگذارید.
در دمای 180 درجه بپزید تا کرم شود.

پای کدو بدون کره و مارگارین

زمان پخت: 1 ساعت 10 دقیقه.
وعده در هر ظرف: 6 نفر.
محتوای کالری: 195 کیلو کالری.
هدف: برای چای / برای دسر.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

اگر می خواهید از غذای شیرین تری لذت ببرید ، می توانید یک پای رژیمی کدو تنبل را در اجاق گاز آرام درست کنید. افزودن این سبزی طعم غیرعادی به محصولات پخته می دهد. کدو تنبل علاوه بر شیرینی ، رنگی شاداب به کیک می بخشد. به طور کلی ، این یکی از رایج ترین سبزیجات پخته شده برای کاهش وزن است.

عناصر:

کدو تنبل - 700 گرم ؛
تخم مرغ - 4 عدد ؛
وانیلین ، دارچین - به مزه ؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
بلغور - 5 قاشق غذاخوری ؛
نمک - 1 خرج کردن ؛
پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری ؛
آرد - 1.5 قاشق غذاخوری

روش پختن:

تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. آخرین مورد را با شکر بزنید.
کدو تنبل را پوست بگیرید ، رنده کنید ، سپس آب آن را بگیرید. رنده رنده شده را به آن اضافه کنید.
بلغور را روی کدو تنبل بریزید ، 15 دقیقه بگذارید.
سفیده نمک ، هم بزنید.
زرده های دارچین و وانیل را به بلغور متورم اضافه کنید.
بعد ، پروتئین ها را به آرامی هم بزنید ، خمیر را در یک کاسه چند پز بریزید.
حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید.

کیک هویج در اجاق گاز آهسته

زمان پخت: 1 ساعت و 30 دقیقه.
وعده در هر ظرف: 7 نفر.
محتوای کالری: 205 کیلو کالری
هدف: برای چای / برای دسر.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

پختن کیک هویج کم کالری در اجاق گاز آهسته بسیار آسان است. دستور العمل همان روشهای فر است. حتی ساده ترین شارلوت بسیار خوشمزه است. دوباره بر اساس سمولینا آماده می شود ، بنابراین کیک دارای ساختار نرم و ظریف است. به دلیل بیکینگ پودر ، بیسکویت متخلخل می شود. مقدار هویج را می توان به سلیقه خود تنظیم کرد.

عناصر:

بلغور - 1 قاشق غذاخوری ؛
بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری ؛
هویج - 1 کیلوگرم ؛
پنیر - 400 گرم ؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری ؛
کرم - 100 میلی لیتر

روش پختن:

سمولینا را با بیکینگ پودر ترکیب کرده ، با خامه خیس کرده و بعد از نیم ساعت با شکر مخلوط کنید.
سپس پنیر نرم شده را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
یک کاسه بردارید ، با روغن چرب کنید ، هویج رنده شده را در قسمت پایین قرار دهید.
قسمت بالا را با خمیر پر کنید ، حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت روشن کنید.

پیتزای رژیمی بدون آرد

زمان پخت: 1 ساعت 20 دقیقه.
وعده در هر ظرف: 5 نفر.
محتوای کالری: 184 کیلو کالری.
هدف: برای چای / برای دسر.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

دستور پیتزای رژیمی در فر از محبوبیت کمتری برخوردار نیست ، زیرا تقریباً همه عاشق این نوع پخت هستند. این غذا بدون آرد تهیه می شود و همه مواد حاوی حداقل کالری هستند. به دلیل فیله مرغ و قارچ ، پیتزا بسیار رضایت بخش است. شامپاین اغلب به عنوان دومی مورد استفاده قرار می گیرد ، اما شما می توانید سایر قارچ ها را به سلیقه خود ببرید ، حتی قارچ های جنگلی تازه.

عناصر:

گوجه فرنگی - 2-3 عدد ؛
فیله مرغ - 500 گرم ؛
فلفل دلمه ای - 1 عدد ؛
ماست کم کالری - به مزه ؛
ادویه جات ترشی جات ، نمک به مزه ؛
تخم مرغ - 1 عدد ؛
پنیر به مزه

روش پختن:

فیله را بشویید ، خرد کنید ، سپس با مخلوط کن آسیاب کنید و تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات و نمک را اضافه کنید.
توده حاصل را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، کیک را به مدت 20 دقیقه بپزید.
بعد ، ماست را چرب کنید ، گوجه فرنگی ، فلفل و قارچ را لایه لایه قرار دهید
پنیر رنده شده را روی آن بپاشید ، نیم ساعت دیگر بپزید.

پای کلم ژله ای

زمان پخت: 1 ساعت دقیقه.
وعده در هر ظرف: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 98 کیلو کالری.
هدف: برای چای / برای دسر.
آشپزی: روسی.
سختی: متوسط

ساده ترین نسخه آزمون aspic است. خیلی سریع آماده می شود. غلظت خمیر مایع است ، بنابراین در قالب ریخته می شود. از این رو نام پایها - ژله ای. آنها می توانند پر کننده های متفاوتی داشته باشند. پای ژله ای رژیمی با کلم بسیار خوشمزه به نظر می رسد. علاوه بر این سبزیجات ، غذاهای دیگر ممکن است در پر کننده قرار گیرند ، به عنوان مثال ، تخم مرغ ، هویج یا پیاز.

عناصر:

سودا - 1 قاشق چایخوری ؛
هویج - 1 عدد ؛
کفیر - 450 میلی لیتر ؛
کلم - 400 گرم ؛
ادویه جات ترشی جات ؛
آرد غلات کامل - 320 گرم.

روش پختن:

سبزیجات را بشویید ، سپس ریز خرد کرده و رنده کنید.
هویج را چند دقیقه سرخ کنید ، سپس کلم را اضافه کنید ، بپزید تا نرم شود.
جوش شیرین را با کفیر فرو کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند ، سپس ادویه ها را اضافه کنید.
نیمی از خمیر را در قالب بریزید ، سپس لایه پر کننده را پهن کرده و مابقی خمیر را پر کنید.
حدود 160 دقیقه در دمای 160 درجه بپزید.

دستور العمل های ویدئویی برای پخت رژیم غذایی در فر

هنگام تلاش برای کاهش وزن ، محافظت از خود در برابر خرابی بسیار مهم است. دستور العمل های پخت رژیم غذایی برای کاهش وزن به جلوگیری از این امر کمک می کند. با خوردن گهگاه غذاهای مورد علاقه خود ، می توانید به راحتی با میل به شکستن چیزهای شیرین کنار بیایید. این به شما نه تنها روش هایی که در بالا در مورد نحوه طبخ غذاهای پخته شده رژیمی توضیح داده شده است ، بلکه به فیلم های مفید نیز کمک می کند.

کیک رژیمی دیوکان

کیک رژیمی ساکر. پخت تناسب اندام. کیک رژیمی ساچر.

بسیاری از مردم به سختی می توانند در طول رژیم از دسر و شیرینی خودداری کنند ، که در نتیجه منجر به خرابی می شود و کل نتیجه را باطل می کند. اما ، دستور العمل هایی برای غذاهای پخته شده وجود دارد که به طور کامل کمبود چیز شیرین را جایگزین می کند و در عین حال شکل را خراب نمی کند و کالری مجاز روزانه را نقض نمی کند. در زیر می توانید با آنها آشنا شوید.

دستور العمل های سریع اسکون رژیمی ، کلوچه و کیک

ما چندین دستور العمل ساده با عکس پخت رژیمی ارائه می دهیم که پخت آنها حداقل زمان می برد:

پرک جو دوسر

بلغور جو دوسر یک محصول رژیمی است ، بنابراین با در نظر گرفتن آنها به عنوان عنصر اصلی در پخت ، نمی توانید نگران کالری باشید.

کیک های جو دوسر به سرعت گرسنگی را برطرف می کند ، بدن را با مواد مغذی اشباع می کند. آنها را می توان هم به عنوان صبحانه به جای فرنی و هم به عنوان میان وعده میل کرد.

یک فنجان بلغور جو دوسر ؛
دو موز ؛
یک قاشق بزرگ آرد ؛
یک چهارم لیوان شکر ؛
نصف لیوان کشمش

روش پختن:

کشمش را با یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه روی بخار بماند.
موز را با چنگال له کنید ، کشمش دم کرده ، شکر دانه دار ، آرد و جو دوسر را اضافه کنید.
مواد را کاملاً مخلوط کنید ، حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت زمان ، جرم به دست آمده را از یخچال خارج کرده ، ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و تورتیلا را روی آنها قرار دهید (یک تورتیلا = 1 قاشق غذاخوری خمیر).
فر را با دمای 170 درجه گرم کنید و کیک ها را به مدت 15 دقیقه بپزید.

شما می توانید نحوه تهیه پنکیک های جو دوسر را در دستور تهیه ویدئویی از کانال Bon Appetite به وضوح مشاهده کنید:

مافین های جو دوسر بدون شکر و بدون آرد

می توانید کلوچه های دلچسب خوشمزه بدون آرد و شکر درست کنید ، که به نظر می رسد مواد اولیه 1 در دسرها هستند. بلغور جو دوسر دوباره به اینجا می آید.

چه مواد لازم است:

100 گرم بلغور جو دوسر ؛
130 میلی لیتر کفیر با محتوای چربی صفر ؛
دو موز ؛
یک عدد تخم مرغ؛
یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین.

روش پختن:

در شب ، بلغور جو دوسر را باید با کف ریخته تا مخلوط زمان لازم برای تزریق در شب را داشته باشد و پوسته ها نرم و متورم شوند.
صبح ، موز ، تخم مرغ و سودا را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
مخلوط موز و تخم مرغ را با جو دوسر و کفیر در یک ظرف مخلوط کنید ، جرم را به یک قوام یکدست برسانید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، خمیر را در قالب های مافین بریزید و آنها را تا نیم ساعت بپزید.

کیک رژیمی

کیک رژیمی ساخته شده از میوه ها و ژله بسیار سبک ، ملایم و نسبتاً شیرین به نظر می رسد و فناوری آماده سازی ساده آن به زنان خانه دار اجازه می دهد در وقت خود صرفه جویی کنند.

چه مواد لازم است:

4 کیلوگرم بیسکویت بیسکویت ؛
هر نوع میوه (و سلیقه شما بیشتر) ، و انواع توت ها ؛
ژله ؛
یک لیوان ماست

روش پختن:

با استفاده از وردنه یا دستها کوکی ها را به شکل خرده در آورید.
یک لایه متراکم از خرده بیسکویت را در کف ظرف پخت بمالید.
مطابق دستورالعمل روی بسته بندی محصول ، یک کیسه ژله را رقیق کنید.
انواع توت ها و میوه ها را به قطعات کوچک برش دهید (از میوه های کنسروی نیز می توانید استفاده کنید ، اما کالری بیشتری نسبت به غذاهای تازه دارند).
میوه و توت را روی لایه ای از خرده های بیسکویت قرار دهید.
ژله را روی میوه و توت بریزید تا میوه ها را کاملاً بپوشاند.
لایه کنار ژله لایه ماست است.
روی ظرف پخت را با فیلم چسب بپوشانید و حداقل 4 ساعت و ترجیحا یک شب در یخچال قرار دهید. پس از آن ، کیک "رژیم" آماده استفاده است.

اگر عاشق موز هستید ، حتما به دستور تهیه کیک موز بدون شکر و تخم مرغ توجه کنید:

پنیر خامه ای و پای سیب را در اجاق گاز آهسته رژیم بگیرید

این پای چربی سوزی را ترویج می کند ، که به دلیل محصولات خوب انتخاب شده است.

چه مواد لازم است:

پنج سیب شیرین نشده ؛
250 گرم پنیر بدون چربی ؛
1 کیلو خامه ترش (10)) ؛
دو زمزمه دارچین آسیاب شده ؛
دو پیمانه زنجبیل آسیاب شده ؛
یک قاشق چای خوری عسل طبیعی ؛
یک تخم مرغ

روش پختن:

سیب ها را بشویید و ساقه ها و دانه ها را پوست بگیرید. پنیر دلمه را با چنگال خرد کنید تا توده های بزرگ برداشته شود.
سیب ها را به برش های نازک برش دهید و در انتهای ظرف چند پز قرار دهید ، زیرا قبلاً آن را با چربی چرب کرده اید.
پنیر خامه ای را با پنیر خامه ای ، عسل ، تخم مرغ ، دارچین و زنجبیل مخلوط کنید.
سیب را در توده همگن آماده شده بریزید.
حالت "پخت" را در چند پز تنظیم کنید و کیک را به مدت نیم ساعت بپزید.

در این دستور غذا می توانید از یک قرص شیرین کننده به جای عسل استفاده کنید ، اما شکر اضافه نکنید ، زیرا خواص دارچین و زنجبیل را که باعث کاهش کالری کیک می شود و طعم اشتها آوری به آن می بخشد ، مسدود می کند.

پای کدو رژیمی با پرتقال

یک پای با پوسته ترد کدو و پرتقال هم برای عید به مناسبت تعطیلات و هم برای مهمانی چای با دوستان مناسب است و از همه مهمتر ، حتی یک تکه از پای به شکل شما آسیب نمی رساند!

چه مواد لازم است:

کدو تنبل 270 گرم ؛
15 گرم عسل ؛
230 گرم آرد غلات کامل ؛
90 گرم کره ؛
یک عدد تخم مرغ؛
یک پرتغال؛
کمی نمک؛
نصف قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده ؛

روش پختن:

آرد را الک کرده ، با کره ذوب شده ، عسل ، بیکینگ پودر ، نمک و تخم مرغ مخلوط کنید. جرم را به یکنواختی برسانید ، در پلاستیک بپیچید و به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
کدو تنبل را پوست بگیرید ، ابتدا به برش های نازک برش دهید ، سپس برش ها را به برش ها برش دهید.
نیمی از پرتقال را به برش های نازک بریزید ، آب آن را از نیمه دوم میوه بگیرید.
فر را روی 200 درجه گرم کنید ، ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید ، خمیر رول شده را روی آن قرار دهید.
برش های کدو تنبل را روی خمیر پخش کنید ، در وسط آن دارچین بپاشید.
دایره های نارنجی را روی کدو تنبل قرار دهید ، لبه های خمیر را به داخل بپیچید.
پای را به مدت 20 دقیقه بپزید ، سپس روی آن را با آب پرتقال چرب کرده و محصول را 10 دقیقه دیگر بپزید.
وقتی کیک پخت ، باید دوباره آن را با عسل چرب کنید.

به جای پای ، می توانید پنکیک کدو تنبل را انتخاب کنید. دستور پخت در ویدئوی زیر ارائه شده است:

محصولات پخته پنیر رژیمی

از آنجا که پنیر یک محصول رژیمی است ، افزودن آن به غذاهای پخته شده آن را رژیمی نیز می کند. وقتی می خواهید چیزی خوشمزه را سریع بپزید و گرسنگی خود را برطرف کنید ، پنیر کاتیج همیشه به شما کمک می کند.

کیک پنیر خامه ای

یک کیک سبک نه تنها خوشمزه است ، بلکه زیبا نیز هست ، بنابراین از این دستور غذا می توانید حتی در مواقعی که مهمانان برای بازدید برنامه ریزی کرده اند استفاده کنید.

چه مواد لازم است:

سه تخم مرغ ؛
یک پوند پنیر خامه ای با کسر توده چربی صفر ؛
دو قاشق غذاخوری عسل ؛
سه قاشق غذاخوری سمولینا ؛
سه قاشق غذاخوری آرد ؛
3 کیلو گیلاس (تازه یا یخ زده) ؛
نوشابه در نوک چاقو ؛
یک قاشق غذاخوری کره ؛
یک کیسه وانیلین

روش پختن:

تخم مرغ ها را با عسل و وانیل هم بزنید تا کف سفید ظاهر شود.
گیلاس ها را بشویید و دانه ها را خارج کنید (اگر گیلاس ها یخ زده بودند ، آنها را ذوب کرده و مایع اضافی را تخلیه کنید).
کشک را به گیلاس اضافه کنید ، همه چیز را با چنگال له کنید.
تخم مرغ های زده شده را به مخلوط گیلاس و کشک اضافه کنید ، مخلوط کنید.
آرد ، بلغور را به ترکیب اضافه کنید ، جرم را یکدست کنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، ظرف پخت را کمی با کره چرب کنید ، خمیر را داخل ظرف بریزید و پای را به مدت 40 دقیقه بپزید.

ماهیتابه کشک کلاسیک

این دستور را می توان با خیال راحت در هر منوی رژیم غذایی قرار داد ، زیرا برای یک صبحانه مغذی کامل و کم کالری ایده آل است.

چه مواد لازم است:

یک پوند پنیر بدون چربی ؛
چند قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب برای افزودن هوایی ؛
دو تخم مرغ ؛
یک قاشق غذاخوری شکر ؛
چهار قاشق غذاخوری کره ؛
دو قاشق غذاخوری سمولینا ؛
کمی وانیلین و نمک ؛
پودرهای سوخاری؛
یک سیب.

روش پختن:

پنیر را از طریق یک الک مالش دهید ، کمی خامه ترش اضافه کنید.
دو زرده را با شکر خرد کنید و به توده کشک اضافه کنید.
بلغور ، کره ذوب شده ، کمی نمک و وانیلین را به ترکیب اصلی اضافه کنید.
دو سنجاب را با کمی نمک بزنید و سپس به ترکیب اصلی اضافه کنید.
یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، در زیر آن را با آرد سوخاری بپاشید.
نیمی از خمیر را بریزید ، گوه های نازک سیب را بپوشانید و با نیمه دوم خمیر روی این لایه بریزید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، ماهی تابه را با خامه ترش چرب کنید و 20 دقیقه بپزید.

نحوه تهیه یک تابه پنیر دلپذیر بدون شکر و آرد را می توانید در فیلم زیر مشاهده کنید:

شیرینی رژیمی روی کفیر

یک دستور العمل ساده برای پنکیک کفیر جایگزین دسرهای پرکالری می شود ، اما در عین حال میل شدید به شیرینی را کاملاً برطرف می کند!

چه مواد لازم است:

دو تخم مرغ ؛
نصف لیوان شکر ؛
نیم لیتر کفیر بدون چربی ؛
کمی نمک؛
دو لیوان آرد گندم ؛
نوشابه در نوک چاقو

روش پختن:

تخم مرغ را با شکر بزنید تا کاملا حل شود.
مخلوط تخم مرغ و شکر را با کفیر مخلوط کنید ، کمی نمک اضافه کنید.
سودا و آرد را به ترکیب اضافه کنید ، مواد را هم بزنید تا یک توده هوایی یکدست حاصل شود.
ماهی تابه را با هر چربی چرب کنید ، گرم کنید.
خمیر را یک به یک قاشق غذاخوری پهن کنید و پنکیک ها را سرخ کنید تا از هر دو طرف طلایی شوند.

همچنین می توانید یک کیک رژیمی با کفیر تهیه کنید ، دستور تهیه آن در ویدئوی زیر ارائه شده است:

دستور العمل ویدیویی شارلوت

شارلوت یک دسر مورد علاقه بسیاری است ، اما دستور العمل کلاسیک این غذا برای کسانی که رژیم دارند بسیار کالری است. بنابراین ، ما یک دستور ویدئویی برای شارلوت کم کالری ارائه می دهیم:

شیرینی رژیمی جو دوسر

بلغور جو دوسر بلغور جو دوسر است. محصولات رژیمی از چنین آردی پخته می شوند ، زیرا کالری آن در مقایسه با آرد گندم بسیار کمتر است.

پنکیک بلغور جو دوسر برای صبحانه یک جایگزین مناسب و مغذی برای بلغور جو دوسر است.

چه مواد لازم است:

سه قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر ؛
یک تخم مرغ ؛
یک قاشق چایخوری فروکتوز ؛
کمی وانیل ؛
نصف قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده ؛
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر.

روش پختن:

در مخلوط کن یا آسیاب قهوه ، بلغور جو دوسر را به صورت آرد خرد کنید.
آرد جو دوسر را با تخم مرغ ، فروکتوز ، کمی وانیل ، دارچین آسیاب شده و بیکینگ پودر مخلوط کنید. اگر خمیر خیلی غلیظ است می توانید مقداری شیر در آن بریزید.
در یک ماهیتابه داغ بدون روغن ، پنکیک ها را از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی بپزید.

چنین پنکیک هایی را می توان با میوه یا عسل آغشته کرد (اما سپس کالری ظرف کمی افزایش می یابد). برای چاشنی میوه ، 100 گرم از هر میوه را آسیاب کرده و پنکیک را با توده حاصل آغشته کنید. برای طعم دادن به عسل ، یک قاشق چای خوری عسل را با همان مقدار آب و شربت مخلوط کنید تا روی پنکیک ها بریزید.

غذاهای پخته بدون تخم مرغ: ویدئو

رژیم غذایی می تواند استفاده از تخم مرغ را ممنوع کند ، بنابراین ما دستور تهیه ویدئویی در مورد نحوه تهیه کیک های خوشمزه و کم کالری بدون تخم مرغ را ارائه می دهیم:

حتی منوی رژیم غذایی نیز می تواند بسیار متنوع و از همه مهمتر خوشمزه باشد. مزایای چنین غذاهایی آشکار است: آنها کالری زیادی ندارند و بنابراین شکل را خراب نمی کنند ، مغذی و سالم هستند و به راحتی آماده می شوند. نکته اصلی این است که بدانید چه موقع باید متوقف شوید ، در غیر این صورت حتی غذاهای کم کالری به پوند اضافی تبدیل می شوند.

خوب ، همه کسانی که سبک زندگی سالمی را آغاز کرده اند ، حاضر نیستند از دسرها و غذاهای پخته خانگی دست بکشند. امروزه در اینترنت به راحتی می توانید یک دستور العمل جایگزین برای "ناپلئون" مورد علاقه خود پیدا کنید - کم کالری و مفیدتر. با این حال ، در اینجا اشکالاتی نیز وجود دارد. BeautyHack فهمید که چرا نباید با کلوچه های سبوس گیر کرد و چه انتظاری از استویا دارید.

10 تفاوت پیدا کنید

اعتقاد بر این است که محصولات پخته PP (دسرهایی که طرفداران تغذیه مناسب هستند) چندین برابر چربی و کالری ناسالم کمتری دارند. بنابراین ، آرد گندم درجه یک اولین موردی است که هنگام تهیه دسرهای رژیمی در لیست سیاه قرار می گیرد. چاودار ، ذرت ، جو ، عدس و برنج جایگزین آن می شود. این گونه ها دارای حداقل مواد مضر و حداکثر ویتامین ها ، عناصر کمیاب و فیبر هستند که تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارند.

هرگز برای پخت PP ، کره را در خمیر نگذارید. مارگارین و روغنهای گیاهی جایگزین آن می شود (اگر بدون آنها کاملاً نمی توانید انجام دهید). علیرغم این واقعیت که مارگارین کالری بیشتری دارد (900 کیلو کالری در مقابل 750 کیلو کالری کره) ، محصول گیاهی کمتر "ذخیره" ذخیره می شود و عملاً حاوی کلسترول نیست.

استویا به عنوان شیرین کننده در غذاهای پخته شده کم کالری استفاده می شود. این یک گیاه چند ساله است که در برگهای آن ماده منحصر به فرد استویوزید تجمع می یابد و به آنها شیرینی شیرین می بخشد. "عسل عسل" (به این صورت استویا به گونه ای دیگر نامیده می شود) حاوی تانن ، ویتامین C ، D ، E و P ، روغن های ضروری ، اسیدهای آمینه ، منیزیم ، آهن ، پتاسیم ، فسفر ، روی و کروم است. با این حال ، در مورد چنین جایگزین به ظاهر مفید برای شکر ، چند مورد وجود داشت.

بنابراین ، استویا به شکل پودر شیمیایی با متانول و اتانول درمان می شود! این کار به منظور به دست آوردن درجه شیرینی مطلوب انجام می شود. الکلها در غلظت خاصی کاملاً سمی هستند ، بنابراین از آنها در تولید محصولاتی که برای تغذیه مناسب استفاده می شوند استفاده نمی شود. شربت ها و قطره های استویا را ترجیح دهید.

با احتیاط باید "عسل عسل" هیپوتونیک درمان شود. استویا فشار خون را کاهش می دهد. بنابراین ، اگر نرخ شما 90/60 است ، وضعیت خود را کنترل کنید. در صورت کاهش فشار ، شکر را با چیز دیگری مانند خرما جایگزین کنید.

مصرف استویا با محصولات لبنی می تواند باعث اختلال در دستگاه گوارش شود. گاهی اوقات "علف عسل" باعث واکنش های آلرژیک می شود که با سردرد و نفخ همراه است.

تخم مرغ نیز در دستور پخت PP مهمان کمیابی است. از طرف دیگر ، بلدرچین و دانه های کتان آسیاب شده با آب ارائه می شود. این محصولات بافت خامه ای و رطوبت کافی به خمیر می دهند. موز برای همین منظور عالی است. یک تخم مرغ برابر است با نصف یک میوه پوره شده یا یک قاشق غذاخوری دانه کتان که با سه قاشق غذاخوری آب آشامیدنی مخلوط شده است.

دسرهای مناسب در قالب های سیلیکونی یا با استفاده از کاغذ روغنی تهیه می شوند. این امر نیاز به استفاده از روغن نباتی و در نتیجه کالری اضافی را از بین می برد.

تهدید پنهان

البته ، هنگامی که یک انتخاب دارید ، خوردن یک دسر معمولی یا رژیمی ، همیشه باید گزینه دوم را ترجیح دهید. با این حال ، محصولات پخت PP چندان بی ضرر نیستند.

بنابراین ، به عنوان مثال ، آرد غلات کامل از گندم درجه یک کالری کمتری ندارد. و وقتی با غذاهای دیگر ترکیب می شود ، یک تکه کیک رژیمی می تواند حاوی ¼ از کالری دریافتی روزانه شما باشد.

حجم سرو یکی دیگر از مشکلات پخت رژیمی است. برای بسیاری ، امضای "دستور العمل PP" برای مصرف نامحدود محصول است. به یاد داشته باشید ، پنج مافین کم کالری بهتر از یک تکه کیک کره ای نیستند.

افسوس ، فقط تعداد معدودی می توانند غذاهای مناسب را بخورند و در عین حال احساس کنند که یک فرد کاملاً خوشحال هستند. برای مغز ما ، به هر حال پخت PP محدودیت است. و گاهی اوقات این ویژگی روانی یک شوخی بی رحمانه با ما بازی می کند. اگر دسرهای معمولی را کاملاً از رژیم غذایی حذف کنید ، احتمال تجزیه غذا چندین برابر می شود. بنابراین ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که متنوع ، اما در عین حال به شدت تعادل KBZhU (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات) را رعایت کنید.

ارزش این را دارد که محصولات پخته شده PP را مانند غذاهای معمولی درمان کنید: این یک غذای لذیذ و دسر است و جایگزینی برای غذای معمولی نیست.

متن: ناتالیا کاپیتسا

مواد مشابه از روبریک

افراد زیادی نیستند که بتوانند به شدت رژیم را رعایت کنند. به خصوص نگاه کردن به نان معطر دارچین. و هنگامی که شما با یک نوع مافین اشتها آور وسوسه می شوید ، تمام تلاش ها و نتایج روزانه رژیم های غذایی به تار-تارارس می روند. و در مورد آن چه می شود ، زیرا شما چیزی خوشمزه می خواهید؟ هنگامی که میل به خوردن آرد غلبه می کند ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند بدن را عذاب ندهید ، بلکه به دنبال سازش باشید. هنگام کاهش وزن در خانه ، پخت رژیم غذایی به این امر کمک می کند.

به چه دلایلی انکار دسر برای خودمان بسیار سخت است؟ لذت روانشناختی در خوردن آرد. عادت رفع استرس با دسرهای خوشمزه. هورمون شادی که از غذا به دست می آید. تمایل ناخودآگاه بدن برای سیر شدن سریع و آسان با کمک قندهای خالص. به همین دلیل است که محدود کردن خود به غذاهای تهیه شده از آرد ، که لذت و شادی را به ارمغان می آورد ، حتی به ضرر سلامتی بسیار دشوار است. یک راه حل ساده شما را از مراجعه به روانشناس نجات می دهد ، با پخت رژیم غذایی خود را لوس کنید. این نوع غذای رژیمی تهیه شده از آرد به ندرت در فروشگاه یافت می شود و هیچ تضمینی در مورد مفید بودن محصولات پخت صنعتی وجود ندارد. بهتر است خود را با دستور العمل ها مسلح کرده و یک غذای خوشمزه و سالم در خانه تهیه کنید.

کاهش وزن هنگام خوردن نان ، شیرینی یا کیک هذیان به نظر می رسد؟ قطعا نه. همه دشمن اصلی رژیم غذایی - قند را می شناسند ، بنابراین ما خود را محدود به هر چیزی می کنیم که مزه شیرین دارد. اگرچه این رویکرد صحیح است ، اما درست نیست ، اما شیرینی ظرف را نه تنها با شکر ، بلکه با جایگزین بی ضرر آن می توان ارائه داد.

توصیه های عملی: مدتها پیش ، حدود 1500000 سال پیش ، یک گیاه فوق العاده کشف شد - استویا. طعم آن در غنای خود شبیه عسل است ، حتی گاهی اوقات "علف عسل" نامیده می شود. بنابراین این گیاه به عنوان یک جایگزین قند عالی برای پخت و پز عمل می کند. پخت با آن طعم غنی دارد و به هیچ وجه از معمول پایین نیست.

اما نه تنها شیرینی ظرف مصرف آن را هنگام کاهش وزن محدود می کند. آرد ، کره ، مارگارین ، تخم مرغ - همه این غذاها کالری بالایی دارند و حاوی چربی هایی هستند که برای شکل بدن مضر است.

برای حفظ کمر نازک ، چندین راز تبدیل محصولات مضر به کاملاً رژیمی و سالم وجود دارد:

ارد. پخت بدون این ماده غیرممکن است ، لازم است نیمی از آرد گندم را با: دانه کتان ، گندم سیاه ، ذرت یا آرد برنج جایگزین کنید.
تخم مرغ بهتر است فقط از پروتئین استفاده کنید ، آنها عملاً برای شکل بی ضرر هستند.
مارگارین تجمع چربی های گیاهی با کیفیت پایین است که مدتهاست به عنوان یک محصول رژیمی در نظر گرفته می شود. جایگزینی آن با پنیر خامه ای بدون چربی مفیدتر است.
کره. برای پخت رژیمی از روغن زیتون ، کتان یا ذرت استفاده کنید.
قند. عسل ، استویا ، میوه ها جایگزین های طبیعی قند هستند. جایگزین های سنتز شده - ساخارین و موارد مشابه.
شیر. شیر چرب را می توان با شیر غیر چرب یا کفیر ، به مقدار مساوی جایگزین کرد.

برای پخت رژیمی ، استفاده از جایگزین های قند مصنوعی و همچنین پنیر کامل توصیه نمی شود. با درک اصول اولیه پخت رژیمی ، می توانید آشپزی را شروع کنید. رایج ترین محصولات پخته رژیمی ساخته شده از پنیر ، زیرا پنیر به نگه داشتن مواد کمک می کند و همچنین به خمیر آرد سبکی و سبکی می بخشد. همچنین محصولات پخته بدون چربی و کم کالری تولید می کند.

دستور غذا 1 کلوچه رژیمی رژیمی ، سیب نارنجی

در اینجا یک مثال عالی از غذاهای شیرینی پزی ساده که از آرد و پنیر خامه ای غیرمعمول استفاده می کنند ، آورده شده است.

عناصر:آرد تخم کتان - 50 گرم ؛ دانه های زمینی "هرکول" - 50 گرم ؛ سبوس - 70 گرم ؛ پنیر کم چرب - 140 گرم ؛ تخم مرغ - 1 عدد ؛ شیر بدون چربی - 65 میلی لیتر ؛ تفاله سیب - ½ عدد ؛ پرتقال - پوست 1 عدد ؛ جایگزین شکر به مزه
روش پختن:آرد و سایر مواد را با مخلوط کن مخلوط کنید تا در یک کاسه عمیق یکدست شوند. قبل از مخلوط کردن ، سیب را روی یک رنده خوب بمالید. خمیر تمام شده را در قالبهای کوچک قرار دهید و آن را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد ارسال کنید.

یک دستور بسیار ساده و سالم برای پختن عجله ای پنیر خامه ای فقط 1 ساعت طول می کشد. می توانید با جایگزینی سیب ، گلابی یا افزودن 50 گرم پودر کاکائو آن را متنوع کنید. آرد بذر کتان را می توان جایگزین آرد ذرت یا گندم کامل کرد.

شیرینی های خوش طعم

نان ، کراکر ، پنکیک یا پای ، همه این غذاهای آردی حتی با رژیم هیپوکلسترول مجاز هستند. شیرینی هایی که از غذاهای سالم و کم کالری تهیه می شوند ، منوی رژیم غذایی کسانی را که در حال کاهش وزن هستند کاملاً متنوع می کنند. اصول پخت و پز مانند شیرینی است. اما اگر نمی توان از شیرینی های شیرین هر روز استفاده کرد ، پس از آن چند تکه نان ، چند عدد کراکر ، رژیم کاملا مجاز است. ترکیب کالری کم ، غذاهای بدون طعم رژیمی ساخته شده از آرد طعم فوق العاده ای دارد.

دستور غذا 2 نان

عناصر:سبوس جو دوسر - 50 گرم ؛ سبوس گندم 25 گرم ؛ پروتئین 2 تخم مرغ ؛ پنیر کم چرب 150 گرم ؛ جوش شیرین یا بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری ؛ کنجد - 1 قاشق چایخوری
روش پختن:در یک کاسه عمیق ، پنیر و پروتئین ها را مخلوط کنید تا یکدست شود. جوش شیرین یا بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره کاملاً مخلوط کنید. ابتدا سبوس گندم و سپس سبوس جو را به تدریج با هم مخلوط کنید. خمیری را که زیاد تند نباشد ورز دهید تا پهن نشود و شکل خود را به خوبی حفظ کند. بعد ، ما شکل خشتی کوچکی به خمیر می دهیم و آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم که قبلاً با کاغذ پخت پوشانده شده بود. ورق پخت را به مدت 30 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی گراد در فر قرار دهید. - 180 درجه سانتی گراد

بعد از پخت 15 دقیقه اول. اگر زمان پخت بیشتر از زمان ذکر شده باشد ، اجاق گاز نباید باز شود.

دستور غذا 3 کراکر

عناصر:آرد درشت - 80 گرم ؛ روغن زیتون - 35 میلی لیتر ؛ پروتئین یک تخم مرغ ؛ کنجد - 80 گرم ؛ دانه کتان - 40 گرم ؛ تخمه آفتابگردان پوست کنده - 50 گرم.
روش پختن:یک کاسه شیشه ای داخل آن بریزید ، پروتئین را به تدریج به روغن زیتون اضافه کنید. در یک کاسه دیگر ، آرد را با دانه کتان ، آفتابگردان و کنجد ترکیب کنید. تخم مرغ زده شده را به مخلوط اضافه کنید. خمیر سفت را ورز دهید تا به دست نچسبد. با استفاده از وردنه ، بهتر است خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت 0.3-0.5 سانتیمتر مستقیماً روی یک ورقه پخت که با آرد پاشیده شده پهن کنید.سپس به مدت 30 دقیقه در دمای 180-210 درجه سانتی گراد بپزید.

در سایت های آشپزی ، دستور العمل های غذاهای پخته بدون قند ، نه تنها برای کاهش وزن ، بلکه برای افراد دیابتی نیز ارائه شده است. بنابراین ، حتی بیماران دیابتی نیز می توانند بدون ایجاد اختلال در تغذیه مناسب ، پای را بچشند.

پخت در چند پز

همه رژیم ها طوری طراحی شده اند که مصرف غذاهای پخته شده با چربی را محدود کنند. روشهای پخت و پز چیست؟ همه چیز بسیار ساده است - می توانید غذا بپزید ، بخارپز کنید ، غذا بپزید. مولتی کوکر دقیقاً دستگاهی است که همه این روش ها را با هم ترکیب می کند. در مورد پخت ، پخت معمولی فر را می توان با پخت بخار جایگزین کرد. غذاهای بخارپز بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی را در خود حفظ می کنند ، بنابراین می توان گفت سالم است. پخت بخار به شما امکان می دهد رژیم غذایی خود را متنوع کنید ، هم با پای معمولی که از پنیر یا آرد تهیه شده است و هم با کیک های گیاهی بسیار غیر معمول.

دستور غذا 4 پای پنیر خامه ای با پر کردن

عناصر:پنیر کم چرب - 400 گرم ؛ بلغور - 2.5 قاشق غذاخوری ؛ پروتئین یک تخم مرغ ؛ به مزه - جایگزین شکر و نمک.
پر كردن:چنین پایهای بخارپز می توانند هم شیرین باشند - میوه و توت ، و نه شیرین - گوشتی ، با سبزیجات و غیره.
روش پختن:ابتدا پر کردن را آماده کنید. سپس می توانید آزمایش را شروع کنید. سفیده تخم مرغ ، پنیر و سمولینا را مخلوط کرده تا یکدست شود. اگر پای ها شیرین هستند ، جایگزین شکر را به توده اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. شما باید خمیر نسبتاً سفت و بدون استفاده از آرد داشته باشید. سپس می توانید با پهن کردن کیک های کوچک روی میز پاشیده شده با آرد ، پای را مجسم کنید. یک قاشق ناقص از مواد را در وسط کیک بریزید. ظرفی را برای پخت و پز با روغن زیتون چرب کنید ، سپس پایها را بگذارید و به مدت 15-20 دقیقه در یک دیگ بخار دوگانه بپزید.

مهم: هر نوع غذای پخته ، حتی غذاهای رژیمی ، نمی تواند به طور کامل تمام الزامات رژیم غذایی را برآورده کند ، حتی آنهایی که بر اساس پنیر لپه است. توصیه نمی شود از آن به طور مداوم استفاده کنید ، بیشتر از 1 بار در هفته. فقط نان سبوس دار خشک شده می تواند روزانه مصرف شود.

غذاهای پخته کم کالری نه تنها برای کاهش وزن بلکه برای افرادی که سبک زندگی سالم دارند و همچنین گیاه خواران مناسب هستند. این محصول به طور ایده آل مزایای محصولات ، عملیات حرارتی بدون روغن و مواد سرطان زا را ترکیب می کند. در روند کاهش وزن ، بهتر است انواع غلات ، دانه ها و آجیل را در محصولات پخته شده قرار دهید. زیرا این غذاها حاوی مقدار زیادی فیبر نامحلول هستند. در صورت لزوم تمام آرد استفاده شده باید درشت خرد شود. هنگام خرید محصولات پخته شده کم کالری از یک فروشگاه یا بازار ، به مواد تشکیل دهنده آن توجه کنید. اکثر تبلیغاتی که در مورد سبکی محصولات صحبت می کنند درست نیستند ، بنابراین ترکیب روی بسته را با دقت بخوانید. یک کاهش وزن خوب و خوشمزه داشته باشید!