Von was haben die Gerichte in Russland. Russische Holzutensilien. Utensilien aus Ton

Gerichte der alten Slawen

Die alten Slawen haben das Wort "Geschirr" nie verwendet. Es wurde durch ein anderes ersetzt - "Gefäß" (für Lebensmittel), "Gefäß" - zum Trinken. Die Gerichte in Russland waren ganz anders und für das Kochen im Ofen geeignet.

Utensilien essen. In der Regel war alles aus Holz. Viel später wurde es möglich, es für Lebensmittel sogar aus Glas, Zinn und Silber herzustellen. Für wässrige und halbflüssige Lebensmittel war ein solches Verfahren nicht sehr praktisch, weshalb sie eine Schüssel erfanden. Sie nahm schnell ihren Platz unter den Küchenutensilien ein und wurde natürlich unverzichtbar für Suppen, Müsli, Brühen.

Die Schalen wurden in ziemlich großen Mengen hergestellt, damit die ganze große Familie daraus essen konnte.

Eine Mahlzeit ist eine Zeit, in der sich alle, jung und alt, am Tisch versammeln. Im Laufe der Zeit entstehen „individuelle“ Schalen – Tassen. Der Becher könnte Ton oder Holz sein. Abgesehen von seinem direkten Zweck wurde es für Weissagungen, Rituale, Liebeszauber und Verschwörungen für das Wohlbefinden verwendet.

Sie kochten Essen in Töpfen. Töpfe wurden ursprünglich von Frauen hergestellt. Dann kamen die männlichen Töpfermeister. Tontöpfe wurden zwangsläufig für eine Festung gebrannt. Diese Gerichte waren üblich und unentbehrlich für das einfache Volk und für den souveränen, wohlhabenden Besitzer oder Prinzen.Es waren runde Gefäße, die eine lange Zeit im Ofen perfekt überstanden. In diesem Fall erfolgte die Erwärmung des Topfes und seines Inhalts von den Seiten.

Sie bemalten diese Haushaltsgegenstände mit natürlichen Farben. Scharlachrot, Kaffee, Dunkelbraun - das sind die traditionellen Farben der slawischen Töpferwaren.Die Kanne wurde manchmal mit Ornamenten verziert.

Ein Gänsehaus war ein Tongeschirr zur Zubereitung von Zweitgerichten (Fleisch, Auflauf). Im Wesentlichen war es eine Bratpfanne mit kleinen Wänden oder niedrigen Fässern, abgerundet.

Die Herstellung solcher Gerichte ist bis heute in den Traditionen der Meister erhalten geblieben. Aber die Produkte der Slawen einer anderen Richtung werden viel seltener reproduziert.

Kanopka - Gerichte, die dem aktuellen Becher ähneln.

Kashnik ist ein Topf mit einem Griff. Das Essen wurde darin gebraten oder serviert. Sehr ähnlich einer modernen Schöpfkelle.

Kiselnitsa ist eine Tasse mit großem Fassungsvermögen und einem Ausguss. Sein Zweck ist aus dem Namen ersichtlich.

Korchaga - ein großes Gefäß aus Ton. Der Korchagi hatte eine ziemlich große Anzahl von Funktionen. Darin wurde Wasser erhitzt, Bier und Kwas, alkoholische Getränke (Braga) gebraut. Inklusive Kleidung konnte darin gekocht werden! In der Form ähnelte dieses Gericht einem Topf oder einem Krug, es gab unbedingt einen Griff. Besonders geeignet waren Korchagi, in denen Bier gebraut, Kwas oder Wasser gespart wurde. Da war ein Loch; es war verstopft. Die Größe des Trogs wurde nach Belieben und Bedarf hergestellt: von 6 bis 24 Liter.

Krynka war ein Gefäß aus Ton, in dem Milch aufbewahrt wurde, und es wurde auch sehr oft zum Tischdecken verwendet. Krinka wurde während der gesamten Mahlzeit auf den Tisch gelegt. Eine Besonderheit dieses Gerichts war eine verlängerte hohe "Kehle". Die Berechnung war vor allem auf Benutzerfreundlichkeit - es liegt angenehm in der Hand. Auch bei dieser Form des Geschirrs blieb die Qualität des Produktes lange erhalten. So wurde Milch beispielsweise nicht schnell sauer, sondern blieb lange frisch und kalt.

Als die Säuerungsprozesse begannen, erschien eine dicke Schicht Sauerrahm im Hals des Krugs. Es wurde mit einem Löffel entfernt.

Krüge kamen auch von den alten Slawen nach Russland. Sie wurden aus Ton, Glas oder Metall hergestellt. Der Krug sah aus wie ein kleines Fass, hatte aber einen Griff und eine Tülle. Es ist interessant, sich an den Jug-Krupnik zu erinnern. Es war möglich, ein Pud Getreide oder ein anderes Massenprodukt darin zu enthalten.

Ein kleines Ei wurde als Küchengerät bezeichnet. Es war deutlich sichtbare Ähnlichkeit mit einer Schöpfkelle oder einem Salzstreuer. Der Deckel war ein Muss. Die Töpfer stellten die Töpfe sowie alle Töpferwaren auf der Töpferscheibe her.

Latka ist eine Art Bratpfanne, in der Gemüse gebraten (geschmort, gedämpft) wurde. Unbedingt mit einem Deckel abdecken. Und das Material für solche Gerichte war Ton. Der Stoff ist Lehm. Das Pflaster hatte einen Deckel.

Jede Hausfrau hat Brot gebacken. Für den Teig benutzten sie eine große Schüssel, ihr Name war - ein Krug.

Es zeichnete sich durch eine runde Konfiguration aus, es war einen halben Meter hoch. Brot wurde für mehrere Tage auf einmal gebacken, und daher wurde ein so großes Volumen benötigt. Im Gegensatz dazu stand eine Schale – ein niedriges, breites Gefäß aus Ton.

Der Podoynik wurde von jeder Gastgeberin besonders geschätzt und vor Beschädigung geschützt. Dies ist ein spezielles Gericht zum Melken. Sie schneiden aus Holz, formen viel später aus Ton - Kupfer. Der Hals des Eimers war ziemlich breit, es gab eine Tülle. In seiner Form ähnelte es einem Krug oder einem Eimer, es hatte keinen Deckel. Wie der Name schon sagt, wurde Milch hineingemolken.

Die Schildkröte repräsentierte funktional Behälter für Gewürze, Essiggurken oder Salate. Hergestellt auf einer Töpferscheibe.

Nicht jeder Baum, den die Slawen nahmen, um Geschirr zu machen. Häufiger als andere, Linde, Eberesche, Birke. Es wurde angenommen, dass dieser Baum der nützlichste und gesundheitsförderndste ist, Holz für alle Arten von Lebensmitteln geeignet ist und ihren Geschmack nicht beeinträchtigt. Sie schnitzten gekonnt und einfach Löffel, Schalen, flochten Salzstreuer aus Birkenrinde ... Holzgeschirr war billiger als Steingut und daher weniger geschätzt. Die Rohstoffe waren billig und natürlich. Für die Verarbeitung waren keine speziellen Werkzeuge erforderlich.

Viele Elemente des Küchenlebens der alten Slawen können als Vorläufer moderner Gerichte angesehen werden. Dennoch verzichten auch moderne Hausfrauen nicht auf das Vergnügen, einen Steingutkrug oder bemalte Holzschaufeln und -löffel in der Küche zu haben.

Alte bemalte Utensilien - Ton und Holz mit Schnitzereien wurden in Familien nicht jeden Tag verwendet. Es wurde für Feiern, Hochzeiten, Feiertage unterdrückt. Interessanterweise waren viele der Wandzeichnungen ritueller Natur. Es gab viele Gemälde, die mit Pflanzen in Verbindung gebracht wurden: Blumen, Blätter, Bäume. Die Weisheit des Universums und die Kraft der Natur spiegelten sich auch in diesem Werk bei den alten Slawen wider.

Antikes Geschirr zieht uns mit seiner Vielfalt, Ungewöhnlichkeit und Schönheit an. Es öffnet uns den Vorhang über das Leben der alten Völker, weil so viel Fantasie, Kreativität und Seele darin investiert wurden. Solche Gerichte sind heute in Museen, auf Ausstellungen, bei Sammlern oder Antiquitätenkennern zu sehen.

Antike Teekanne

Utensilien aus Holz

Altes Geschirr wurde in der Antike hauptsächlich aus Holz hergestellt. Russische Meister schufen echte Kunstwerke. Die Gerichte waren mit Schnitzereien, Gemälden, Mustern und Zeichnungen verziert. Am häufigsten wurden Birke, Espe, Fichte und Rhizome verwendet, um es herzustellen. Gerichte aus Maserholz – einem Gewächs an einem Baum – galten als die teuersten.

Arten von alten Holzutensilien:

Kelle;
Brot-Box;
Salzstreuer;
Bruder;
Becher;
Einsätze;
Löffel.

1) Antike Eimer.

In der Antike galt die Schöpfkelle als festliches Geschirr, Tischdekoration. Es wurde zum Trinken verwendet, Honig, Bier, Kwas wurden darin serviert. Im Norden wurden Stapler hergestellt. Sie wurden aus der Wurzel eines Baumes in Form einer Schale mit zwei Henkeln hergestellt. Letztere wurden in Form eines Wasservogels hergestellt. Große und mittlere Kellen wurden zum Servieren von Getränken verwendet, und kleine Kellen wurden zum Trinken verwendet.

Putzeimer waren in der Provinz Tver beliebt. Sie wurden aus der Wurzel des Baumes hergestellt. Die Form ähnelte einer Schüssel mit nach innen gebogenen Rändern. Auf der Schöpfnase war ein Pferdekopf abgebildet.

Kleine Kellen - nalevki - wurden verwendet, um Getränke aus Stapelkellen zu gießen. Sie wurden an großen Eimern aufgehängt. Hergestellt in Form eines Bootes mit rundem Boden.

Alle Kellen wurden mit Mustern bemalt, mit Schnitzereien und Ornamenten verziert.

Vintage Schöpfkelle

2) Brotkasten.

Da Brot schon immer verehrt wurde, wurde es in Brotkästen aufbewahrt. Sie wurden aus Bast hergestellt, der das Produkt vor Schimmel und Verhärtung schützte.

3) Salz.

Salzstreuer in Form eines Hockers oder einer Ente dienten zur Aufbewahrung von Salz. Es war mit Schnitzereien, Mustern und Gemälden verziert. Jetzt gehört der alte Salzstreuer zu Antiquitäten und wird sehr geschätzt.

4) Schalen.

Eine breite, längliche Schüssel mit kleinen Rändern wurde als Schüssel bezeichnet. Sie servierten gebratene, gebackene Gerichte sowie Brote und Kuchen. In der modernen Welt ist eine Schüssel als Bratpfanne bekannt.

5) Tal und Becher.

Eines der Trinkgefäße war eine runde Schale, die Tal genannt wurde. Sie wurden auf der Maschine gedreht, und der Ausguss wurde von Hand hergestellt. Später fingen sie an, Tassen herzustellen, die in den Ferien verwendet wurden. Dies ist ein sehr schönes Gericht, das mit Gemälden, Schnitzereien und ungewöhnlichen Zeichnungen verziert ist. Die Täler wurden aus Eiche, Linde, Birke, Ahorn und die teureren aus Maserholz hergestellt.

6) Stavzi.

Die Einsätze wurden an der Maschine gedreht. Diese Art von Gericht bestand aus zwei Schalen, von denen eine als Schüssel oder Teller diente. Sie servierten Obst und Gemüse.

Antike Löffel sind sehr schön, sie sind mit Zeichnungen, Ornamenten und Schnitzereien verziert. Sie unterschieden sich je nach Region in Motiven und Formen. Jeder Löffel hatte seinen eigenen Zweck und Namen:

Der Pfützenlöffel war für die Kommunion bestimmt. Es wurde mit einem Kreuz auf dem Griff gemacht.
Mezheumok ist ein einfacher mittelgroßer Löffel.
Butyrka. Der größte Burlatskaya-Löffel. Sie mischte viel Essen.
Der baskische Löffel war wunderschön festlich dekoriert.

Am teuersten waren Tee-, Sahne-, Senflöffel sowie solche aus Ahorn und Obstbäumen.

Utensilien aus Ton

Ende des 9. - Anfang des 10. Jahrhunderts begann im alten Russland die Töpferzeit, Tongeschirr tauchte auf. Es wurde mit einer Töpferscheibe in Form eines Ovals, Kegels oder Zylinders hergestellt. Aus Ton machten sie: Krüge, Löffel, Töpfe, Tassen, Deckel, Schüsseln.

Die Krüge wurden länglich mit Tüllen gemacht. Sie dienten zur Aufbewahrung von Milch und anderen fermentierten Milchprodukten.

Utensilien für Gelee und Gelfische wurden ebenfalls aus Ton hergestellt. Es wurde in verschiedenen Formen hergestellt, mit farbiger Glasur und Zeichnungen verziert. Letztere befanden sich nicht nur an der Seite, sondern auch am Boden des Geschirrs.

Brei wurde in Tontöpfen gekocht und auf dem Tisch serviert. Tonpfannen wurden Patches genannt. Kwas wurde in speziellen Tontöpfen zubereitet und in Holzfässern gelagert.

Für kirchliche Feiertage wurden spezielle Krüge mit Hals verwendet, und für Kutya war ein kugelförmiger Topf bestimmt.

Geschirr aus Ton

Abwechslungsreiches antikes Geschirr

Glaswaren waren nicht beliebt. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts begannen sie mit der Herstellung von Kupfer- und Gusseisengeschirr sowie Zinkgläsern.

Der Adel verwendete Porzellan, Teegeschirr. Nach und nach erweiterte sich das Speisenangebot. Es gab Zangen, Töpfe, Sauerteige, Fässer und so weiter. Noch später wurden ganze Fabriken gebaut, die eine Vielzahl von Porzellan- und Fayencegeschirr herstellten.

Seit dem 13. Jahrhundert sind Bestecksets erschienen. Sie waren hochgeschätzt, ein Luxusgut, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Besteck wurde mit Mustern und Familieninschriften verziert. Solche Gerichte waren vielfältig und interessant. Jeder Löffel hatte seinen eigenen Zweck, sie wurden separat für Marmelade, Honig, Kaffee, Salz, Tee hergestellt. Die Gegenstände des Service wurden mit Blättern, Figuren und Mustern verziert.

Silberwaren galten als Symbol für Reichtum, guten Geschmack und Eleganz.

Alte Gerichte sind originell, jedes hat seine eigene Geschichte, je nach Region und Land spiegelt es den Geist, die Kreativität und die Fantasie der alten Menschen wider. Moderne Menschen hören nie auf, die Kunst der Herstellung von antikem Geschirr, Zeichnungen, feiner Verarbeitung und ungewöhnlichen, originellen Gemälden zu bewundern.

Heute können wir uns unser Leben ohne Geschirr nur noch schwer vorstellen. Darauf mussten die Menschen der Antike lange verzichten. Der Urmensch begann, seine ersten Gerichte aus Rinde und Holz herzustellen und Körbe aus Zweigen zu flechten. Aber all diese Utensilien waren unbequem, man konnte darin nicht kochen, man konnte keine Flüssigkeiten aufbewahren.

Die Menschen versuchten, alle verfügbaren Materialien zur Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden: Muscheln, große Nussschalen, hergestellte Taschen aus Tierhäuten und natürlich ausgehöhlte Gefäße aus Stein.

Und erst in der Jungsteinzeit - in der letzten Ära der Steinzeit (etwa im 7. Jahrtausend v. Chr.) - wurde das erste künstliche Material erfunden - feuerfester Ton, aus dem sie begannen, Keramikgeschirr herzustellen.

Es wird angenommen, dass eine Frau Keramikgeschirr erfunden hat. Frauen waren stärker in den Haushalt eingebunden, sie mussten sich um die Lebensmittelsicherheit kümmern. Anfangs wurden Korbgeschirr einfach mit Ton überzogen. Und wahrscheinlich waren solche Gerichte zufällig nicht weit vom Feuer entfernt. Damals bemerkten die Menschen die Eigenschaften von gebranntem Ton und begannen daraus Geschirr zu machen.

Um zu verhindern, dass der Ton reißt, wurden Sand, Wasser, Schotter und gehacktes Stroh hinzugefügt. Damals gab es noch keine Töpferscheibe. Geschirre wurden aus Ton hergestellt, spiralförmig übereinander gelegt und zusammengedrückt. Um die Oberfläche des Geschirrs ebener zu machen, wurde sie mit Gras geglättet. Rohes Geschirr wurde mit etwas brennbarem Material bedeckt und angezündet. Somit war es möglich, das Geschirr von allen Seiten anzubrennen.

Die älteste Keramik ist einfach in der Form: Der Boden ist spitz, die Wände erweitern sich nach oben und ähneln einem Ei, dessen oberer Teil abgeschnitten ist. Gefäßwände sind dick, rau, ungleichmäßig verbrannt. Aber mit solchen Gerichten konnte eine Person ihr Essen erheblich diversifizieren, lernte, Müsli, Suppen, Eintöpfe zu kochen, in Fett und Öl zu braten und Gemüse zu kochen.

Allmählich verbesserten die primitiven Töpfer ihre Gerichte, sie wurden feiner und perfekter in der Form. Alte Menschen wollten es nicht nur bequem, sondern auch schön machen. Eine Vielzahl von Mustern wurde auf das Geschirr aufgebracht. Rohes Geschirr wurde mit flüssigem Ton bedeckt und mit Mineralfarben bemalt. Manchmal wurde das Muster mit speziellen Stöcken ausgekratzt.

Meistens waren die Gerichte mit verschiedenen Ornamenten verziert, dies waren geometrische Figuren, tanzende Menschen, Blumenrosetten, Tierfiguren.

Neben Geschirr lernten die Naturvölker, Öfen und Herde herzustellen. Brot wurde in Öfen gebacken. Im Lehmofen wurde ein Feuer entzündet. Die Wände des Ofens wurden heiß, und als das Feuer erlosch, wurden Brotkuchen hineingelegt.

Tafelgeschirr an königlichen und fürstlichen Höfen in Russland

Das Tafelgeschirr an den königlichen und fürstlichen Höfen in Russland im 16. und 17. Jahrhundert bestand hauptsächlich aus Silber und Gold.Natürlich besaß nur der Adel goldene und silberne Geräte, die mit Edelsteinen und Perlen verziert waren. Die Gerichte der einfachen Leute hatten jedoch genau die gleiche Form, obwohl sie aus weniger edlen Materialien - Holz und Ton - hergestellt wurden.

Gebrauchsgegenstände aus Edelmetallen, Kristall, Glas und Perlmutt waren der Reichtum des Hauses,

und nahm nach Ikonen fast den ersten Platz in der Dekoration der Wohnung ein. Tafelgeschirr war das Thema von Elan und wurde bei jeder Gelegenheit als Beweis für den Reichtum des Besitzers zur Schau gestellt.Feste und Empfänge waren besonders prachtvoll. Jeder kennt den Satz „ein Fest für die ganze Welt schmeißen“.

K.E. Makovsky 1883_Hochzeitsfest der Bojaren im 17. Jahrhundert.

Kelle

Eimer von Iwan dem Schrecklichen 1563. Gold, Schwarz, Saphire, Perlen.

Kelle Silber, teilweise vergoldet Ende des 16. bis Anfang des 17. Jahrhunderts

In Russland ist es seit langem üblich, eine gute Gaumenfreude mit einem berauschenden Getränk zu begleiten. Dieser Brauch besteht seit heidnischen Zeiten, und Wladimir die Rote Sonne wurde berühmt für die denkwürdigen Worte: „Russland ist die Freude am Trinken, ohne sie kann es nicht existieren.“ Das häufigste berauschende Getränk in Russland war das Trinken von Honig aus Schöpfkellen. Es wird angenommen, dass Pfannen aus dem Norden Russlands stammen. Die alten Kellen waren aus Holz geschnitzt und sahen aus wie alte Boote oder Wasservögel - Schwäne, Gänse, Enten. Die ersten Metallpfannen wurden nach Ansicht einiger Forscher im 14. Jahrhundert von Novgorod-Handwerkern hergestellt.

Korchik

Korchik 17. Jh. Russische Emaille Novgorod XVII Jahrhundert.
Silber, Ziselieren, Schnitzen, Gießen, Edelsteine.

Miniatur-Silberkorchiki, die zum Trinken starker Getränke bestimmt sind, sind im russischen Leben weit verbreitet. Sie erschienen in Russland im 17. Jahrhundert mit dem Aufkommen der ersten starken Getränke - Cognac und Wodka. Der Korchik ist in seiner Form der traditionellen russischen Schöpfkelle nahe und geht wie diese auf das Bild eines Wasservogels zurück. Die Innen- und Außenwände der Kruste waren reich mit einem ziselierten Muster in Form von Bildern der Bewohner des Meeresbodens, Tier- und Vogelfiguren, emblematischen Adlern verziert. Die erhabene Nase endete mit einer gegossenen Kugel, Knospe oder Maskaron - einer skulpturalen Dekoration in Form eines menschlichen Gesichts oder Tierkopfes, die von hinten abgeschnitten ist und einer Maske ähnelt. Auf der Krone des Korchik wurden oft Inschriften mit dem Namen des Besitzers, einem Wunsch nach Gesundheit oder Moral eingraviert.

Charka

Becher von Peter 1, den er mit seinen eigenen Händen geschnitzt und dem Moskauer Gouverneur Matwej Gagarin überreicht hat. 1709

Der Becher ist aus Gold, verziert mit Niello, Emaille auf der Verteidigung und einer Perle. 1515

Charka 1704

Pokal Silber 1700

Charka, ein rundes Trinkgefäß, bezieht sich auf die alte Form von Gerichten, die es in Russland seit langem gibt. In sie wurde ein starkes Getränk eingegossen - "der Wein des Herrschers", wie es damals hieß. Becher wurden aus Silber und anderen Metallen hergestellt. Sie waren mit ziselierten Blumenmustern, Bildern von Vögeln und Meerestieren verziert. Oft bedeckte das Ornament den Körper und das Tablett der Tasse. Auf der Krone wurden personalisierte Inschriften angebracht.Im 17. Jahrhundert änderte sich die Form der Kelche. Sie werden größer, mit einem schmalen Boden. Besonderes Augenmerk wird auf die Einrichtung gelegt. Tassen sind mit Edelsteinen verziert, mehrfarbige Emaille. Im 17. Jahrhundert waren Tassen aus Perlmutt und verschiedenen Steinarten - Karneol, Jaspis, Bergkristall - weit verbreitet, oft in silbernen Rahmen mit Edelsteinen. Solche Tassen wurden sehr geschätzt.

Eine Tasse Honig.K.E.Makovsky

Schüssel

Schüssel vergoldet 17. Jahrhundert.

Eine Schale, das älteste tiefe Trinkgefäß ohne Henkel, existierte in Russland im 11. bis 18. Jahrhundert. Das Wort "Kelch" hatte in Russland nicht nur eine inhaltliche Bedeutung, es bedeutete auch den Brauch, am festlichen Tisch Trinksprüche zu verkünden - Glückwunschschalen. Eine gesunde Tasse zu trinken bedeutete, auf die Gesundheit oder Ehre von jemandem anzustoßen. Der „Fürstenkelch“ wurde für die Gesundheit des Herrschers getrunken, der „Patriarchenkelch“ für die Gesundheit des Patriarchen, der „Gottesmutterkelch“ zu Ehren der Gottesmutter usw. In der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts Form und Dekor der Tassen verändern sich deutlich. Sie werden größer, wenn sie auf eine Palette gelegt werden. Dem Dekor wird viel Aufmerksamkeit geschenkt. Die Schalen sind mit bunten Emaillen und Edelsteinen verziert.

Bratina

Clinton Broyles

In Russland gibt es seit der Antike den Brauch, an der Festtafel einen „heilenden Kelch“ zu verkünden. In der Antike, im 11. Jahrhundert, tranken sie in Klöstern nach einer Mahlzeit drei Tassen: zur Ehre Gottes, zu Ehren der Jungfrau, für die Gesundheit des Prinzen. Auch beim Großherzog und später am königlichen Hof gab es diesen Brauch, der den Namen „Kelchstand“ trug. Während des Festes wurden sie von Nachbar zu Nachbar weitergegeben und verbrüderten sich auf diese Weise. Daher ihr Name - Brüder. Die erste schriftliche Erwähnung von Brüdern stammt aus dem 16. Jahrhundert, aber in den zahlreichsten Exemplaren haben sich bis heute Brüder aus dem 17. Jahrhundert erhalten. Sie wurden aus Gold, Silber, Knochenstein und sogar Kokosnuss in kostbaren Fassungen hergestellt. Die Oberfläche des Körpers war mit geprägten oder gravierten Blumenornamenten, Stempeln und "Löffeln", Emaille, schwarzer Zeichnung mit biblischen Szenen verziert. Der Deckel der Bratina stellte die Form eines Helms oder der Kuppel einer Kirche dar. Der interessanteste Teil der Bratina sind die Verzierungen und Inschriften, die entlang der Krone verlaufen. Normalerweise ist dies der Name des Besitzers, ein weiser Spruch oder eine Moralvorstellung. Die häufigsten Inschriften sind zum Beispiel: „Bruder des Guten einer Person, die daraus für die Gesundheit trinkt ...“, „Wein ist unschuldig, aber Trunkenheit ist verflucht.“ Bratiny wurden auch als Begräbnisschalen verwendet, mit denen sie gefüllt waren wohlgenährt - Wasser mit Honig und auf Gräber und Gräber gelegt.

endova

In der Nähe des Bruders befindet sich eine andere Art von Geschirr - Endova, die bis zum Ende des 17. Jahrhunderts im Alltag weit verbreitet war. In der Form war es ein Gefäß in Form eines breiten Bruders mit einem Ausguss entlang der Krone.Die Täler waren aus Silber oder Kupfer: Der Körper war mit ziselierten „Löffeln“ und Blumenmustern verziert, und die Krone wurde mit Inschriften versehen . Endova wurde als Geschirr verwendet. Darin wurden Getränke an den Tisch gebracht – Bier, Maische, Honig – und in Trinkgefäße gegossen. Die Täler waren unterschiedlich groß und enthielten zwei bis drei bis zwölf Liter. An Feiertagen verwöhnten elegant gekleidete Hausfrauen mit Tälern in den Händen auf ihren Hütten die Passanten mit Getränken.

Dauben

Unter den alten russischen Gerichten gibt es kleine zylindrische Schalen mit Deckel, Stavtsy genannt, deren Zweck noch nicht genau geklärt ist. Es ist bekannt, dass Holzstände für flüssige Lebensmittel bestimmt waren: Kohlsuppe, Fischsuppe, Vzvara (Kompott). Dauben waren in Klöstern weit verbreitet. Es gab sogar ein Sprichwort "wie viele Älteste, so viele Stavtsy" oder "jeder alte Mann nach den Stavets". Für das königliche und bojarische Leben wurden sie aus Silber hergestellt und als Dessert verwendet.Stavets waren ein persönliches Gericht. So besaß Peter I. eine Daube in Form einer vergoldeten Silberschale mit einem mit Niello verzierten Deckel. Die Oberfläche des Stabes ist mit Schnitzereien bedeckt, die vergoldete Doppeladler darstellen. Auf der Krone befindet sich eine Inschrift: "Der Großsouverän und Großherzog Peter Alekseevich, alle großen und kleinen und weißen russischen Autokraten."

Becher

Seit der Antike ist in Russland eine andere Form von Geschirr bekannt - ein Kelch, ein altes Gefäß für Wein. Die Form der Tassen war unterschiedlich und wurde durch die Form des Körpers bestimmt: in Form eines Glases, einer Glocke, eines Bruders, verschiedener Obstsorten: Kürbisse, Weintrauben usw. Es gab figürliche Kelche in Form von Vögeln und Tieren. Becherständer wurden in Form eines Beins, einer gegossenen menschlichen Figur, eines mit Ästen umrankten Baums und eines Balusters (Säule) hergestellt. Die Palette hatte die Form einer umgedrehten Schüssel oder Untertasse. Tassen waren fast immer mit Hebedeckeln. Becher wurden aus Gold, Silber, mit Relief verziert, gegossen und graviert, Emailornamente, überlagerte Medaillons, Edelsteine. Auf die Deckel der Pokale wurden gegossene Figuren gesetzt. Becher aus farbigen Steinen, Kokosnüssen, Perlmuttschalen, Hörnern verschiedener Tiere und Maserholz - ein holziger Zufluss - werden erwähnt. Solche Pokale wurden oft kunstvoll mit Silber besetzt und mit Edelsteinen verziert.Bis zum 17. Jahrhundert wurden in Russland Pokale meist ausländischer Arbeit verwendet, die von Kaufleuten oder ausländischen Gästen als Geschenke oder diplomatische Geschenke aus Europa mitgebracht wurden.Pokale tauchten hauptsächlich in Russland auf in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts russische Handwerker Sie beginnen mit der Herstellung von Gefäßen, in deren Formen der Einfluss westeuropäischer Utensilien zu spüren ist. Sie wurden bei Familienfeiern, Jubiläen sowie bei der Thronbesteigung überreicht. Silberpokale waren der Stolz ihrer Besitzer, sie wurden bei Banketten für ausländische Gäste und Botschafter zur Schau gestellt.