Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch - herzhaft und gesund. Eine Vielzahl von Rezepten zum Kochen von Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch: einfach und komplex. Gemüseeintopf mit Rindfleisch

6 Portionen

1 Stunde 25 Minuten

76 kcal

5 /5 (1 )

Ich schlage vor, Sie kochen einen köstlichen, sättigenden und gleichzeitig kalorienarmen Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln. Dieses Gericht gehört seit langem zu den Favoriten unserer Familie. Ich mache es mit dem, was ich gerade im Kühlschrank habe. Und wenn Sie nicht lange am Herd stehen wollen, dann hilft wunderbar eine Tiefkühl-Gemüsemischung, die Sie mittlerweile problemlos in jedem Supermarkt kaufen können.

Schneller, leckerer Gemüseeintopf mit Fleisch

Küchengeräte: Schneidebrett, Messer, tiefe Bratpfanne.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

Zuerst entscheiden wir, worin wir den Eintopf kochen. Es kann ein Kessel, eine Bratpfanne mit hohen Seiten oder eine Pfanne mit dickem Boden sein.

Wir nehmen 700-800 g Fleisch und schneiden es in mittlere Stücke. Hier eignen sich Schwein, Rind, Huhn oder Pute. Aber meiner Meinung nach bekommt man den leckersten Eintopf mit Schweinefleisch, weil es zart und saftig ist. Vor allem, wenn es Fettspalten gibt.
Wir stellen eine Schüssel auf den Herd, in der wir kochen werden. Wir wärmen uns gut auf und gießen ein wenig Pflanzenöl auf den Boden. Wir breiten das Fleisch aus und garen es etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Flüssigkeit, die das Fleisch abgibt, verdunstet ist.
Wir hacken in halbe Ringe oder schneiden zwei mittelgroße Zwiebeln in Würfel und schicken sie zum Fleisch. Braten bis transparent.
4-5 mittelgroße Kartoffeln schälen. In mittelgroße Würfel schneiden, in unsere Schüssel geben und ca. 10 Minuten garen.
300-350 g Weißkohl in Würfel schneiden oder hacken. Wir braten auch. Gegebenenfalls noch etwas Öl hinzugeben.
Wir schneiden den Beutel mit der Gemüsemischung, gießen den gesamten Inhalt ohne Auftauen aus. Die Zusammensetzung der Mischung kann völlig unterschiedlich sein. Es kann Karotten, Pilze, Spargel, Blumenkohl, Paprika und andere Komponenten enthalten.
Fügen Sie 200-250 ml Tomatensaft hinzu oder verdünnen Sie ein paar Esslöffel Paste in einem Glas Wasser.
Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Umrühren, Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse vollständig gekocht sind.
Mit einem Messer mahlen oder 3-4 Knoblauchzehen durch eine spezielle Presse drücken und ein paar frische Kräuter fein hacken. Wir geben das alles in einen Eintopf, mischen und schalten es nach ein paar Minuten aus.
Sie können während des Garvorgangs kein Gemüse hinzufügen, aber den Eintopf beim Servieren damit bestreuen.

Videorezept für schnellen Gemüseeintopf mit Fleisch

Das Videorezept zeigt Ihnen, wie Sie einen Eintopf mit Fleisch und Gemüse zubereiten.

Sie können genauso kochen. Und noch schneller, als dieses Gericht zubereitet wird.

Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln

Kochzeit: 95 Minuten.
Kalorien: 86 kcal pro 100 g
Menge: 6 Portionen.
Geschirr: Kessel oder Pfanne, Messer, Schüssel, Bratpfanne, Löffel, Schneidebrett, Reibe oder Knoblauchpresse, Sieb, Pfannenwender.

Zutaten

Kartoffel (Medium	4-5 Stk.
Aubergine	2 Stk.
Normaler Kürbis oder Zucchini	2 Stk.
Zwiebel	2 Stk.
Sonnenblumenöl	zum Braten
Fleisch	750-800 gr
Knoblauch	3-4 Nelken
Salz, Gewürze	Geschmack
Tomatenpaste	200-250 gr
Karotte	2 Stk.
Süße Paprika	2-3 Stk.
Trinkwasser	1 Stapel
Scharfer Pfeffer	½ Schote
Zucker	1 Teelöffel

Kochen Schritt für Schritt

Wir nehmen zwei mittelgroße Auberginen, schneiden die Ränder ab und schneiden sie in mittelgroße Würfel. In eine Schüssel geben, mit einem Esslöffel Salz mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Dies ist notwendig, damit Bitterkeit aus ihnen herauskommt. Danach geben wir sie in ein Sieb und spülen sie unter fließendem Wasser ab. Ich verwende Auberginen zusammen mit der Haut, und Sie können sie abschneiden, wenn Sie möchten.
Ähnlich wie Auberginen schneiden wir 4-5 geschälte Kartoffeln, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Karotten und 2-3 Paprika.
Wir schneiden gewöhnliche Zucchini oder Zucchini in die gleichen Würfel.
Wenn es große Samen gibt, müssen sie ausgeschnitten werden, wobei nur dichtes Fruchtfleisch zurückbleibt.
Damit wir alles griffbereit haben, bereiten wir gleich die Sauce zu. Dazu 3 Esslöffel Tomatenmark in eine Schüssel geben. Wir reiben auf einer feinen Reibe oder geben 3-4 Knoblauchzehen durch eine Presse und schicken sie zur Paste.
Eine kleine Schote Peperoni vom Typ "light" sehr fein hacken. Es wächst immer auf meiner Fensterbank. Stattdessen können Sie von der üblichen langen Paprika einen kleinen Teil abschneiden. Wir haben es auch in eine Schüssel gegeben.
Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und einen Löffel Zucker hinzu. Es wird die Säure und Schärfe schattieren.
Gießen Sie ein Glas warmes Wasser und mischen Sie gut.
Wir erhitzen die Pfanne gut, bedecken den Boden leicht mit Pflanzenöl und braten zuerst die Zwiebel goldbraun an. Wir schieben es in einen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden und versuchen, das Öl so viel wie möglich in der Pfanne zu lassen.
Nun die Karottenwürfel schnell goldbraun anbraten und ebenfalls in die Pfanne geben.
Es ist nicht erforderlich, die volle Bereitschaft zu erreichen, damit das Gemüse beim Schmoren nicht zu Brei wird. Durch schnelles Braten behalten sie ihre Form.
Bei Bedarf Öl in die Pfanne geben und die Auberginen anbraten. Wenn sie fast gebraten sind, fügen Sie Paprika hinzu.
Zucchini und Kartoffeln braten wir auch separat an.
750-800 g Fleisch in mittlere Stücke schneiden. In die Pfanne geben und von allen Seiten schnell anbraten.
Gießen Sie unsere Tomatensauce in die Pfanne mit Fleisch und Gemüse. Nach Geschmack salzen, nach Belieben mit Gewürzen würzen.
Gut mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist.
Wir legen den fertigen Eintopf auf Teller, bestreuen ihn mit gehackten Kräutern und laden alle zum Tisch ein.

Videorezept zum Kochen von Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln

Aus dem ausführlichen Rezept im Video erfahren Sie, wie Sie Gemüseeintopf mit Fleisch kochen.

Versuchen Sie, dies zu kochen. An der gleichen Stelle können Sie aus ähnlichen Zutaten und herstellen.

Kartoffeleintopf mit Fleisch und Bohnen

Kochzeit: 95 Minuten.
Portionen: 4-6.
Kalorien: 98 kcal pro 100 g
Küchengeräte: Schüssel, Messer, Schneidebrett, Bratpfanne, Pfanne.

Zutaten

Kartoffel (Medium	4-5 Stk.
Aubergine	2 Stk.
junger Kürbis	2 Stk.
Zwiebel	2 Stk.
Pflanzenfett	zum Braten
Schweinefleisch oder Speck	700-800 gr
Salz, Gewürze	Geschmack
Knoblauch	3-4 Nelken
Tomaten	600-700 gr
Karotte	2 Stk.
Bulgarische Paprika	1-2 Stk.
Wasser	3 Stapel.
Irgendwelche Bohnen	1 Stapel
Tomatenpaste	2 EL. l.

Kochen Schritt für Schritt

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, weichen Sie ein Glas Bohnen mehrere Stunden ein. Am besten machst du das abends. Die Ausnahme bilden dünne rote Bohnen, für die 40 Minuten oder eine Stunde ausreichen.
Wir geben die geschwollenen Bohnen in einen Topf oder Topf, gießen 3 Tassen Wasser ein und kochen etwa eine Stunde lang, bis sie weich sind.
Zwei Auberginen und zwei junge Zucchini werden geschält und in mittlere Würfel geschnitten.
Wir schneiden 2 mittelgroße Karotten, 4-5 Kartoffeln und 1-2 Paprika mit den gleichen Würfeln. Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe.
Wir nehmen 600-700 g Tomaten. Oben machen wir kleine kreuzförmige Einschnitte. In eine Schüssel geben und zwei Minuten lang vollständig mit kochendem Wasser bedecken. Danach die Haut entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Schweinegulasch oder Speck in mittelgroße Stücke schneiden. Die Hauptsache ist, dass das Fleisch mit Fett war.
In einer gut erhitzten Pfanne mit Öl das Fleisch schnell von allen Seiten goldbraun braten.
Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben und alles zusammen etwas anbraten. Ganz zum Schluss 3-4 fein gehackte Knoblauchzehen dazugeben.
Während das Fleisch gebraten wird, stellen wir parallel eine Pfanne oder einen Kessel auf den Herd. Gießen Sie ein paar Esslöffel Öl und verteilen Sie die Tomaten, Auberginen, Paprika und Zucchini. Wir mischen.
Wenn das Volumen des Topfinhalts leicht reduziert ist, die Kartoffeln und Bohnen hinzugeben. Auf Wunsch können die Kartoffeln separat bei starker Hitze leicht angebraten werden.
Nach 10 Minuten den Pfanneninhalt in die Pfanne geben. Salzen, mit Gewürzen würzen, 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und mischen.
Alles zusammen bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Videorezept zum Kochen von Gemüseeintopf mit Fleisch und Bohnen

Ein ausführliches Rezept für die Zubereitung von Eintopf mit Bohnen und Fleisch finden Sie im Video.

Versuchen Sie, mit einer Vielzahl von Gemüsen herzhaft und schmackhaft zu kochen.

Der Eintopf wird viel schmackhafter, wenn Sie alle Gemüsesorten, aus denen er besteht, separat braten.
Die Zusammensetzung der Zutaten hängt von der Jahreszeit und dem Inhalt Ihres Kühlschranks ab. Es können Rüben, Blumenkohl, Kürbis, Spargel und anderes Gemüse sein.
Das Fleisch wird am längsten gebraten. Dies dauert etwa 20 Minuten. Die restlichen Zutaten werden im Abstand von 10 Minuten gelegt.
Zunächst wird der Eintopf über einem leicht überdurchschnittlichen Feuer gegart. Und 10 Minuten nach dem Hinzufügen der letzten Komponente wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und alles wird bis zum Kochen gedünstet.
Salz und Gewürze werden in dem Moment hinzugefügt, in dem alle Zutaten in der Schüssel sind. Wenn dies früher geschieht, können Sie die endgültige Menge an Gemüse nicht erraten und die Menge an Salz und Gewürzen falsch berechnen.
Knoblauch und Kräuter werden 5 Minuten vor der Zubereitung in den Eintopf gegeben.
Alle Gemüse sollten gleich geschnitten werden. Dann garen sie gleichmäßig. Ausnahme sind Zwiebeln. Auf jeden Fall kocht es schnell. Aber es wird zuallererst gelegt, damit es das Aroma auf den restlichen Inhalt überträgt.

Ich freue mich, wenn Sie Kommentare mit Bewertungen oder Ergänzungen zu meinen Eintopfrezepten hinterlassen. Und guten Appetit!

Sie können das ganze Jahr über köstlichen Gemüseeintopf zubereiten. Im Sommer kommt frisches Gemüse vom Markt oder aus den eigenen Beeten rein, im Winter kann man Tiefkühlware verwenden. Wenn Sie Fleisch, Pilze oder Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, klingt das Gericht jedes Mal anders.

Gemüseeintopf mit Rindfleisch

Zeit: 120 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

Für den Eintopf eignet sich jedes Gemüse, das Sie je nach Ihren Proportionen in das Gericht geben können: Wenn Sie Paprika nicht mögen, entfernen Sie sie aus dem Rezept, Zucchini verschwindet im Kühlschrank, fügen Sie sie dem Gericht hinzu. Wählen Sie je nach persönlichen Vorlieben beliebiges Gemüse für das Gericht.

Zutaten:

Rindfleisch - 700 g;
zwiebeln - 3 Stk .;
karotten - 3 Stk .;
paprika - 3 Stk .;
Aubergine - 150 g;
hausgemachter Ketchup - 100 g;
Kartoffeln - 400 g;
Koriander - ein Bündel;
regan (roter Basilikum) - 2 Zweige;
Pflanzenöl - 50 ml;
Gewürze - nach Belieben.

Kochmethode:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Geschälte Karotten in große Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Öl in eine tiefe Bratpfanne gießen, Zwiebeln und Karotten anbraten, Rindfleisch hinzufügen.
Wenn das Fleisch mit einer Kruste bedeckt ist, den Ketchup hineingießen, die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kartoffeln, groß gehackt, nach einer halben Stunde in eine Pfanne geben.
Auberginen und Paprika schneiden, in den Eintopf geben, Gericht mit Gewürzen und Kräutern bestreuen, mischen. Weitere vierzig Minuten köcheln lassen.

Schweineragout mit Kohl und Kartoffeln

Zeit: 90-100 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

Gemüseeintopf mit Fleisch impliziert Variabilität. In diesem Rezept können Sie anstelle von frischem Kohl Sauerkraut nehmen - der Geschmack wird nicht schlechter.

Zutaten:

Schweinefleisch - 500 g;
kohlgabeln - 1 Stk.;
Kartoffeln - 200 g;
gemahlener Pfeffer - 1/3 TL;
weiße Zwiebel - 2 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
Knoblauchzehen - 3 Stück;
Sonnenblumenöl - 4 EL. L.;
Kristallzucker - 0,5 TL;
Gewürze - optional;
irgendwelche Grüns - ein Haufen.

Kochmethode:

In einer Pfanne mit dickem Boden das in Stücke geschnittene Filet in Öl anbraten.
Die Zwiebel vierteln, die Karotte auf einer Reibe hacken. Kohl in Streifen schneiden, Kartoffeln in Würfel schneiden.
Legen Sie eine Gemüsekappe ohne Kartoffeln auf das gebräunte Schweinefleisch. Salzen, mit Gewürzen und Knoblauch würzen.
Schicken Sie die Kartoffeln nach zwanzig Minuten zu den restlichen Zutaten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

Ein Gericht aus verschiedenen Fleischsorten

Zeit: 140 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Schwierigkeit: mittel.

Ein herzhaftes und einfaches Gericht, in dem Sie alle Teile verwenden können: Nacken, Schinken oder Schweineschulter.

Zutaten:

Truthahn - 200 g;
Schweinefleisch - 300 g;
Rindfleisch - 200 g;
paprika gelb und rot - 400 g;
zwiebel - 3 Stk .;
blanchierte Tomaten - 5 Stück;
Petersilie - ein Bündel;
Öl - 60 ml;
Wasser - 200 ml;
thymian - 15 g;
Gewürze - nach Belieben.

Kochmethode:

Alle Fleischsorten in gleich große Stücke schneiden. Die Zwiebel willkürlich hacken, Pfeffer in Streifen schneiden, kleinere Tomaten.
Rind- und Schweinefleisch in einer großen Pfanne mit dickem Boden anbraten, nach dem Bräunen das Putenfilet hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren.
Nach 30 Minuten das Gemüse zum Fleisch geben. Mit Gewürzen, Salz, gehackten Kräutern würzen, Wasser einfüllen. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze nicht länger als eine halbe Stunde köcheln lassen.

Rezept im Ofen

Zeit: 90 Minuten.
Portionen: 10 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

Eintopf mit Fleisch und Gemüse im Ofen gart schnell, wenn alle Gemüsesorten gleich weich sind, können Sie ihn ausschalten. Wenn Sie es nicht scharf mögen, verwenden Sie kein Chili.

Zutaten:

hähnchenfilet - 1 kg;
Zucchini - 600 g;
Chilischote - 1 Schote;
karotten - 4 Stk .;
rote Zwiebel - 3 Stk .;
Tomatensaft - 200 ml;
Brokkoli - 300 g;
Pflanzenöl - 50 ml;
Gewürze - nach Belieben.

Kochmethode:

Das Filet in dicke Streifen schneiden, mit Gewürzen und 3 EL Öl mischen.
Gemüse schälen, Paprika entkernen. Zwiebeln vierteln und in Teller verteilen, Chili in Streifen schneiden, alle anderen Zutaten in Würfel schneiden. Verwenden Sie ganzen Brokkoli.
Besprühen Sie die Form mit viel Öl, legen Sie die Produkte aus. Salz, Gewürze, Gewürze hinzufügen. Gießen Sie den Eintopf mit Tomatensaft und stellen Sie das Gericht bei 200 Grad in den Ofen. 40-50 Minuten backen.

mit Schweinefleisch

Zeit: 100 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

Das Gericht wird heiß als Beilage, kalt als Vorspeise verzehrt. Wenn Sie während des Kochens mehr Flüssigkeit hinzufügen, erhalten Sie eine dicke, reichhaltige Suppe.

Zutaten:

Schweinefleisch - 0,3 kg;
zwiebel - 0,1 kg;
Aubergine - 1 Stk .;
kartoffeln - 4 Stk .;
Wasser - 0,15 l;
grüne Bohnen - 0,1 kg;
Sonnenblumenöl - 3 EL. L.;
Gewürze - nach Belieben.

Kochmethode:

Zwiebelhalbringe und Fleischscheiben in einem mit Öl eingefetteten Topf anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist. Zu diesem Zeitpunkt die Aubergine und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie Wasser in einen Topf und lassen Sie das Fleisch 60 Minuten köcheln.
Gießen Sie Kartoffeln, Bohnen, Auberginen. Salzen, mit Gewürzen würzen und weitere 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Mit Fleisch in einem langsamen Kocher

Zeit: 80 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Schwierigkeit: leicht.

Das Kochen wird weniger Zeit in Anspruch nehmen, wenn der Eintopf in einem langsamen Kocher zubereitet wird. Fügen Sie kein Wasser hinzu - die Tomaten geben Saft, in dem das Fleisch gedünstet wird.

Zutaten:

Kalbfleisch - 400 g;
weiße Pilze - 150 g;
weiße Zwiebel - 2 Stk .;
Paprika - 300 g;
butter - 2 TL;
tomaten - 3 Stk .;
Sellerie - 1 Stiel;
Gewürze - nach Belieben.

Kochmethode:

Kalbfleisch in Scheiben schneiden, Behälter des Multikochers mit Öl einfetten. Legen Sie das Fleisch in die Schüssel, starten Sie die Maschine im Bratmodus.
Die Gemüsezutaten grob hacken. Kombinieren Sie sie mit dem Kalbfleisch, wenn es gerötet ist. Rühren Sie, indem Sie Gewürze und Salz hinzufügen.
Köcheln Sie etwa eine Stunde lang auf "Löschen".

in Töpfen

Zeit: 110 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Schwierigkeit: mittel.

Leckeres Rezept für Eintopf mit Fleisch und Gemüse. Je mehr Gemüse du hinzufügst, desto würziger wird das Gericht.

Zutaten:

Rindfleisch - 500 g;
Sahne - 200 ml;
weiße Zwiebel - 3 Stk .;
Kartoffeln - 200 g;
Sonnenblumenöl - 50 ml;
dill - 0,5 Bund;
Gewürze - nach Belieben.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel das gehackte Rindfleisch mit der Sahne mischen. Fügen Sie die in Ringe geschnittene Zwiebel und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzu. Mit Gewürzen würzen.
Schmieren Sie die Wände der Töpfe mit Öl und verteilen Sie die Schüssel gleichmäßig auf die Töpfe. Gießen Sie jeweils 100 ml Wasser hinein. Mit Deckel abdecken und bei 210 Grad in den Ofen stellen. Kochzeit - 1 Stunde.

Video

Zuerst müssen wir die Auberginen vorbereiten, dazu müssen sie gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Bitterkeit muss aus Auberginen entfernt werden, indem sie 10 Minuten lang mit Salz bestreut werden. Nach Ablauf der Zeit die Auberginen reichlich unter heißem Wasser waschen, Wasser abgießen.

Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, in Sonnenblumenöl beidseitig anbraten.

Wenn das Fleisch goldbraun gebraten ist, die gewürfelten Karotten und Zwiebeln hinzufügen, etwas anbraten und gelegentlich umrühren.

Als nächstes Auberginen mit gehacktem Kohl zu Fleisch und Gemüse geben, gut mischen und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Kartoffeln müssen in Würfel geschnitten und in einer separaten Pfanne in Sonnenblumenöl goldbraun gebraten werden.

Bratkartoffeln mit Fleisch, Auberginen und Kohl in eine Pfanne geben, gewürfelte Paprika und Zucchini (ich habe gefrorene) dazugeben, mischen.

Braten Sie den Eintopf bei mittlerer Hitze für 7-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Am Ende salzen, pfeffern, Tomatensaft einfüllen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Fertig ist ein appetitlicher, schmackhafter, saftiger Gemüseeintopf mit Hähnchen.

Guten Appetit!

internationales Gericht

Eintopf - ein Gericht aus gebratenem Gemüse, Pilzen, Fleisch, Geflügel oder Wild, normalerweise mit Saucen. Aus dem Französischen wird "Eintopf" als "Appetit" übersetzt, und dies ist ein sehr passender Name. Denken Sie nur daran, wie Gemüseeintöpfe mit Fleisch aussehen ... Derzeit ist es sehr schwierig, dieses Gericht der französischen Küche zuzuordnen, da es nie ein einziges Rezept gab, und sobald das Gericht auftauchte, gewann es sofort in ganz Europa an Popularität und sogar über seine Grenzen hinaus. In jedem Land, jeder Provinz, in benachbarten Städten und manchmal sogar auf benachbarten Straßen wurde der Eintopf auf völlig unterschiedliche Weise zubereitet.

Fleisch und Bohnen

Traditionell kann ein Eintopf aus Schweine- oder Rindfleisch, Pilzen und Bohnen oder Bohnen genannt werden. All dies wurde zerkleinert, gebraten und (je nach geplanter Dichte) entweder in Brotstücke gegeben und weitergeschmort oder mit etwas Wein oder Bier aufgegossen. Dann könnten noch weitere Produkte hinzukommen. Zum Beispiel gehacktes Gemüse, um Gemüseeintöpfe mit Fleisch zuzubereiten. Auf nationalem Boden veränderte sich das Gericht so sehr, dass es manchmal, indem es die Hauptzutaten verlor, ganz bestimmte erhielt. Zum Beispiel ist der Chankonabe seinem europäischen Vorfahren so unähnlich, dass es schwierig ist, an ihren gemeinsamen Ursprung zu glauben. Die obligatorischen Zutaten des Gerichts sind Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch sowie Hülsenfrüchte oder frisches Gemüse. Obwohl moderne Rezepte für Fleischeintöpfe immer weniger Bohnen oder Bohnen enthalten.

Gemüseeintopf mit Fleisch kochen

Zutaten:

Schweinefleisch 1 kg;
Kartoffeln 1 kg;
Tomatenpaste;
Zucchini 2 Stk.;
Zwiebel;
Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und andere Kräuter;
Salz Pfeffer.

Ausbildung

Zuerst müssen Sie alle Zutaten mahlen. Wir schneiden das Fleisch in kleine Stücke, Kartoffeln - mit Stäbchen oder Würfeln, Zucchini - mit kleinen Würfeln oder Runden, Pfeffer - mit Würfeln oder kurzen Strohhalmen. Gemüseeintöpfe mit Fleisch werden wegen ihrer Erschwinglichkeit, ihres Geschmacks und sogar ihres appetitlichen Aussehens geschätzt, sodass die Stücke größer gemacht werden können.

Kochen

Gießen Sie ein wenig Öl in einen großen Topf, legen Sie das Fleisch und die Zwiebeln hinein. 10-15 Minuten bei schwacher Hitze halten. Nun Zucchini, Paprika, Kartoffeln, etwas Wasser hinzugeben. Salzen, Gewürze hinzufügen. Lassen Sie das Ganze etwa 25-30 Minuten lang auf Feuer köcheln. Darauf achten, dass die Kartoffeln nicht anbrennen. Dazu Wasser hinzugeben und gelegentlich umrühren. Als nächstes Tomatenmark hinzufügen. Gemüse kann zusammen mit den Nudeln in die Pfanne geworfen werden, aber dann besteht die Gefahr, dass es seine Farbe und einige Geschmackseigenschaften verliert.

Gemüseeintopf mit Auberginen

Zutaten:

Ausbildung

Wir reinigen und mahlen Lebensmittel. Es ist besser, Auberginen in kleine Würfel zu schneiden, wie Kartoffeln mit Karotten, Paprika - in kurze Streifen. Auberginenscheiben werden am besten 10-15 Minuten in kaltem Salzwasser eingeweicht.

Kochen

Gehackte Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten. Dann Kartoffeln hinzufügen. Salzen, pfeffern, ständig umrühren. Fügen Sie nach ein paar Minuten Pfeffer und Karotten hinzu. Gelegentlich umrühren. Wenn das Gemüse leicht angebraten ist, Auberginen und Wasser in die Pfanne geben. 15 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren. Geben Sie nun die Tomaten und ggf. noch mehr Wasser hinzu, damit das Gericht nicht anbrennt. Noch 5 Minuten brennen lassen - und schon kann serviert werden. Gemüseeintöpfe mit Fleisch, Auberginen, Pilzen oder Geflügel werden jeden Feinschmecker beeindrucken. Guten Appetit!

Zunächst diente Gemüseeintopf als Vorspeise. Es wurde zuerst auf dem Tisch serviert, und die Zutaten wurden so ausgewählt, dass das Gericht vor dem Servieren der Hauptgerichte Appetit macht.

Heute hat sich der Eintopf ein wenig verändert und kann auch als Vorspeise oder vielleicht als Hauptgericht dienen. Einer der Hauptbestandteile von Gemüseeintopf ist Fleisch. Dank dieses Produkts erhöht sich die Sättigung des Gerichts, es ermöglicht Ihnen auch, Eintopf als Beilage zu Nudeln, Kartoffeln und Reis zu servieren.

Vielleicht ist Gemüseeintopf für viele mit langer und mühsamer Arbeit in der Küche verbunden. Aber auch das Kochen steht nicht still, und wenn Sie möchten, können Sie sich die Zeit sparen, die es braucht, um einen saftigen, appetitlichen und sättigenden Gemüseeintopf mit Fleisch zu kochen.

Gemüseeintopf mit Fleisch - Zubereitung von Speisen

Gemüseeintopf mit Fleisch – schon aus dem Namen des Gerichts lässt sich schließen, dass der Schwerpunkt bei dem Gericht auf einer Kombination aus mehreren Gemüsen und Fleisch liegt. Beim Kochen von Eintopf eignet sich fast jedes Gemüse - das sind Auberginen, Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Rüben und vieles mehr.

Auch beim Fleisch gibt es hier keine Einschränkungen - Hähnchenfilet, Schweinerippchen, Rinderfilet, diätetisches Kaninchenfleisch. Vergessen wir nicht die Grünen. Frische Blütenblätter müssen das fertige Gericht schmücken und den letzten Schliff von Geschmack und Aroma geben!

Rezept 1: Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Eine reichhaltige Auswahl an Gemüse und Hackfleisch ermöglicht es Ihnen, ein Bouquet von Aromen und unaussprechlichen Geschmäckern zu genießen. Sie können gehacktes Schweine- und Rindfleisch nehmen, und für Diätkost ist es besser, bei gehacktem Hühnchen aufzuhören.

Benötigte Zutaten:

500 g - Hackfleisch;

500 g - Kohl;

500 g - Kartoffeln;

3 kunst. l. - Pflanzenfett;

2 Stk. - Karotte;

2 Stk. - Pfeffer;

300 ml - Wasser;

2 Stk. - Zwiebel;

Dill, Petersilie, Salz und andere Gewürze.

Kochmethode:

Beginnen wir die Beschreibung des Rezepts mit der Zubereitung der Produkte. Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in Würfel, die Karotten raspeln ist besser, aber wer will, kann sie in Würfel schneiden, die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Wir nehmen einen Kohlkopf, schneiden das notwendige Stück ab und hacken es fein. Paprika werden vom Stiel geschält und in dünne Streifen geschnitten. Das Grün kann auch fein gehackt werden. Es scheint, dass die Zutaten fertig sind, Sie können direkt mit dem Braten fortfahren. Es ist besser, eine große Pfanne zu nehmen, damit Sie sofort alles in einem Gericht braten können. Wir schicken das Hackfleisch zuerst in das heiße Öl, nachdem die rosa Farbe verschwunden ist, geben wir die Karotten in die Pfanne, nach einer Minute gehen Pfeffer und Zwiebeln. Braten Sie das Gemüse ein wenig an und schicken Sie ihnen dann die Kartoffeln. Schließen Sie den Deckel fest. Gelegentlich umrühren. Salzen und mit Gewürzen für Hackfleisch würzen. Es ist Zeit für Wasser. Die Flüssigkeit in die Pfanne gießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nach dem Öffnen des Deckels den Kohl dazugeben, alles gut vermischen und den Eintopf bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten weiter köcheln lassen. Das Gericht ist fertig - vergessen Sie nicht, mit frischen Kräutern zu dekorieren.

Rezept 2: Gemüseeintopf mit Fleisch (Schweinerippchen)

Sie können Eintopf mit Fleisch nicht nur aus Fleischfilet, sondern auch aus Rippen kochen. Nehmen Sie in diesem Fall Schweinerippchen und eine Reihe von Gemüse.

Benötigte Zutaten:

400 g - Rippchen;

300 g - Kartoffeln;

2 Stk. - Zwiebel;

3 Stk. - Tomaten;

1 PC. - Zucchini;

3 Stk. - Karotte;

Kochmethode:

Gemüseeintopf mit Schweinerippchen zu kochen ist ganz einfach. Zunächst teilen wir die Rippen in mehrere kleine Stücke. Wir putzen auch das Gemüse und schneiden es: Kartoffeln - in Würfel, Karotten - auf einer Reibe, Zwiebeln - in halbe Ringe, Zucchini - in Quadrate. Tomaten werden am besten geschält, sie sollten mit kochendem Wasser übergossen werden, den Film entfernen und dann hacken.

Kochen. Wir schicken Schweinerippchen ins heiße Öl. Frikadellen etwa 5 Minuten gut anbraten. Dann schicken wir die Zwiebel zum Fleisch. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Fleisch den Zwiebelsaft aufsaugen. Als nächstes Karotten und Kartoffeln in das Gericht geben. Lassen Sie die Zutaten erneut ein wenig braten. Nach ein paar Minuten schicken wir das letzte Produkt - Zucchini - in die Pfanne. Es bleibt, den Eintopf zu schmoren, bis er gar ist. Zum Schluss salzen und mit Dill bestreuen.

Rezept 3: Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker

Wenn das Kochen von Gemüseeintopf auf herkömmliche Weise auf dem Herd länger dauert, als wir möchten, dann ist der Eintopf in einem Slow Cooker nicht nur geschmacksintensiver, sondern erfordert auch keine ständige Anwesenheit in der Küche. Der Slow Cooker erleichtert den Garvorgang erheblich.

Benötigte Zutaten:

500 g - Fleisch;

2 Stk. - Zucchini;

3 Stk. - bulgarische Paprika;

3 Stk. - Aubergine;

2 Stk. - Zwiebel;

3 Stk. - Tomaten;

1 PC. - Karotte;

Rost. Butter;

3 Zähne - Knoblauch.

Kochmethode:

Ohne zur Hauptzutatengruppe überzugehen, die Aubergine in Würfel schneiden und salzen. In diesem Zustand sollte das Gemüse einige Zeit bleiben, etwa eine Stunde. Dadurch verlieren sie etwas Bitterkeit, was den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.

Nimm das Schweinefilet und schneide es in Würfel. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Schüssel, stellen Sie den Modus „Frittieren“ ein und braten Sie das Schweinefleisch 15 Minuten lang gut an. Kommen wir erstmal zum Gemüse. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten in dünne Ringe schneiden, die Paprika (es ist besser, den Bulgaren in verschiedenen Farben zu nehmen) in Streifen schneiden, die Tomaten werden ebenfalls in mittlere Stücke geschnitten. Wir schicken das gehackte Gemüse zum Fleisch und verlängern das Regime um 10 Minuten. Es bleibt übrig, Zucchini, Auberginen und gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Wenn nicht genug Wasser in der Schüssel ist, können Sie 100 ml Brühe oder Wasser hinzufügen. Wir salzen und kochen das Gericht etwa 40 Minuten lang im Modus „Löschen“.

Rezept 4: Gemüseeintopf mit Fleisch im Ofen

Der Ofen ermöglicht es Hausfrauen, ihre gesamte Freizeit der Kommunikation mit ihrer Familie zu widmen. Wenn Sie also Gemüseeintopf mit Fleisch kochen, können Sie dem Ofen vertrauen, Essen zubereiten und das Gericht zum Eintopf schicken.

Benötigte Zutaten:

500 g - Fleisch;

2 Stk. - Karotte;

500 g - Kartoffeln;

2 Stk. - Zwiebel;

500 g - Kohl;

3 Stk. - Tomaten;

100 g - Margarine;

Kochmethode:

Braten Sie die Fleischstücke an. Wenn Sie fettes Fleisch wählen, ist es besser, kein Öl in die Pfanne zu geben. Während das Fleisch langsam brät, bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Zwiebeln - in halbe Ringe, Karotten - in Ringe. Kohl fein hacken, Tomate in Stücke schneiden.

In einer tiefen Schüssel das gesamte Gemüse mischen, salzen und würzen. Der Eintopf kann in einzelnen Töpfen oder in einem kleinen Topf zubereitet werden. Legen Sie im Kochgefäß zuerst das gebratene Fleisch und dann das gemischte Gemüse an. Mit einem Glas Wasser füllen und in den Ofen schicken. 30 Minuten vor dem Garen Margarine in das Gericht geben. Beim Servieren den Eintopf mit Kräutern dekorieren.

Mit Gemüseeintopf können Sie jedes Gemüse verwenden, das Sie derzeit zu Hause finden. Auch aus einer Karotte, Zwiebel und mehreren Kartoffeln lässt sich ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zubereiten.