Tagesmenü für Gastritispatienten. Diät für Patienten mit Gastritis - Ernährungsmerkmale. Chronische Gastritis

Entzündliche Erkrankungen des Magens können nur geheilt werden, wenn der Kranke eine bestimmte strenge Diät einhält. Es ist notwendig, um die Arbeit des geschädigten Verdauungsorgans zu erleichtern.

Experten, wenn sie ihren Patienten Empfehlungen zur komplexen Therapie der Pathologie geben, sollten unbedingt darüber sprechen, welches Menü für eine Woche mit Gastritis am besten in dem einen oder anderen Stadium der Krankheit zu erstellen ist. Sie berücksichtigen notwendigerweise den Säuregehalt, mit dem die Pathologie fortschreitet, und in welchem Entwicklungsstadium sie sich befindet.

Die Notwendigkeit einer Ernährungskorrektur

Wenn bei einer Person Gastritis diagnostiziert wird, sollte sie der Ernährung besondere Aufmerksamkeit schenken. Eine medikamentöse Behandlung für diese Pathologie reicht nicht aus. Nur eine richtig formulierte Diät kann die Funktion des Verdauungstraktes in einem normalen Zustand aufrechterhalten. Dank eines richtig zusammengestellten Menüs können Sie folgende positive Effekte erzielen:

normalisieren Sie die Motilität des Verdauungstraktes und verbessern Sie dadurch die Verdauung von Nahrung;
den Entzündungsprozess reduzieren;
negative Symptome beseitigen.

Das Wichtigste ist, dass Sie aus der mageren Menge an Produkten, die für entzündliche Erkrankungen zugelassen sind, eine Vielzahl von Gerichten zubereiten und an den Wochentagen so verteilen können, dass sich der Erkrankte nicht durch die Monotonie benachteiligt fühlt Gerichte (dünner Brei, pürierte oder schleimige Suppe, weich gekochtes Ei).

Grundsätze für die Erstellung einer wöchentlichen Diät

Gastritis verläuft bei jedem einzelnen Patienten mit seinen eigenen individuellen Merkmalen, daher gibt es kein einziges Menü für Menschen, die an dieser Pathologie leiden.

Der behandelnde Arzt wählt aufgrund der Ergebnisse der Diagnostik akzeptable Gerichte für jede Person aus, aber eine Person kombiniert sie in ihrer Ernährung nach ihren eigenen Wünschen und Bedürfnissen.

Es ist überhaupt nicht notwendig, morgens nur Brei zu essen. Es kann durch Eier oder Hüttenkäse ersetzt werden, nur Sie müssen die zulässigen Regeln zum Kochen berücksichtigen.

Der Arzt spricht auch darüber und gibt dem Patienten allgemeine Empfehlungen. Wir sollten die Prinzipien nicht vergessen, auf denen die Ernährung bei Gastritis aufgebaut ist:

Das Frühstück sollte niemals mit Kaffee, Saft oder Joghurt beginnen. Diese Nahrungsmittel und Getränke, die auf nüchternen Magen konsumiert werden, können einen Rückfall der Pathologie hervorrufen. Es ist auch nicht akzeptabel, Süßigkeiten auf nüchternen Magen zu essen, da Zucker, der sofort vom Körper aufgenommen wird, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts stört.
Das Mittagessen sollte vollständig sein (bestehend aus dem ersten Gang und dem zweiten). Eine dünne Suppe bereitet Ihren Magen darauf vor, dichtere Speisen zu verdauen. Zweitens ist es zwingend erforderlich, einem Kranken ein Fleisch- oder Fischgericht zu servieren, das unter Einhaltung aller Regeln (zerkleinert, gekocht oder gebacken) zubereitet wird.
Das Abendessen sollte auf keinen Fall deftig sein. Es kann aus einem leichten Gemüseeintopf oder einem Quarkgericht bestehen. Auch zum Abendessen ist es zulässig, ein Dampfomelett oder einen Fischauflauf mit einer Art Müsli zuzubereiten. Die für den Patienten zu dieser Tageszeit bestimmte Portion sollte die kleinste sein, um den kranken Magen nicht mit unnötiger Arbeit zu überlasten.
2 Stunden nach dem Abendessen empfehlen Experten, ein Glas Kefir, Milch oder fermentierte Backmilch zu trinken. Er lässt das Hungergefühl erst am Morgen aufkommen.

Eine wöchentliche Diät mit niedrigem Säuregehalt

Ein beispielhaftes Menü für eine geringe Magensaftsekretion sollte aus Gerichten bestehen, die aus Produkten zubereitet werden, die die Produktion verbessern, aber keine längere Verdauung erfordern. Die Grundlage der Diät basiert auf dem Verzehr von gut gekochtem flüssigem Getreide und pürierten Suppen durch den Patienten. Erlaubt sind auch fettarme Fisch- und Fleischsorten, ohne harte Kruste gebacken oder gedünstet, Milchprodukte, Gemüse und Obst. Eine ungefähre wöchentliche Diät könnte so aussehen:

Montag. Am Morgen können Sie Diäthüttenkäse und Kakao in Milch essen. Zum Mittagessen Gemüsesuppe in Hühnerbrühe, deren gekochte Brust für die zweite verwendet werden kann, begleitet von einer Beilage mit Gemüse. Zum Abendessen ein Gemüseeintopf mit gebackenem Fisch. Snacks zwischen den Mahlzeiten können gebackene Früchte, Quarksoufflé, Kompott, leicht aufgebrühter Tee und Cracker oder ungesüßte Kekse sein.
Dienstag. Es ist gut, ein Dampfomelett zum Frühstück, Müslisuppe und Fleischbällchen in Milchsauce zum Mittagessen und einen Kartoffelauflauf mit Fleisch am Abend zuzubereiten. Snacks sind ungefähr die gleichen wie am ersten Tag. Sie können auch Fruchtpürees oder Joghurts hinzufügen.
Mittwoch. Das Frühstück kann nahrhafter gemacht werden. Neben Brei können Sie an diesem Tag auch Dampfpfannkuchen mit Fruchtgelee kochen. Suppe mit Frikadellen und gedünsteten Fischfrikadellen mit Müsligarnitur bringen Abwechslung in das Abendessen. Zum Abendessen können Sie einen Hüttenkäseauflauf mit Früchten oder Beeren verwenden.
Donnerstag. Morgens empfiehlt es sich, ein paar weichgekochte Eier zu essen, dazu Fischsuppe mit einer Art Müsli und Hackbraten ohne Kruste und abends gedünstete Kartoffelkoteletts mit Milch oder Sauerrahmsauce .
Freitag. Das Frühstück kann aus Müsliauflauf mit Beeren oder Früchten, Mittagessen - Gemüsesuppe (Sie können Borschtsch kochen) und Fleisch- oder Fischbällchen und Fischabendessen auf einem Gemüse "Kissen" bestehen.
Samstag. Zum Frühstück können Reiskuchen zubereitet werden, zum Mittagessen Getreidesuppe und Frikadellen mit Salzkartoffeln und abends ein Dampfomelett mit Gemüse.
Sonntag. Morgens empfiehlt sich Weizen- oder Haferflockenbrei, nachmittags Fischsuppe und Gemüseauflauf mit Fleisch und zum Abendessen Milchreis.

Trotz der spärlichen Liste der Lebensmittel, die für diese Magenkrankheit zugelassen sind, können daraus viele Gerichte zubereitet werden, die die von der Krankheit betroffenen Verdauungsorgane nicht schädigen und gleichzeitig die menschliche Ernährung sehr abwechslungsreich machen.

Eine wöchentliche Diät mit hohem Säuregehalt

Das Wochenmenü mit erhöhter Magensaftsekretion wird nach den gleichen Regeln zusammengestellt wie bei reduzierter Sekretion. Der einzige Unterschied besteht darin, dass alle Mahlzeiten aus Produkten zubereitet werden müssen, die die Salzsäuresekretion reduzieren. Eine Liste davon wird ihren Patienten immer von den behandelnden Ärzten ausgehändigt. Die Liste der zulässigen Gerichte, aus denen Sie eine wöchentliche Diät mit dieser Pathologie zusammenstellen können, lautet wie folgt:

in Wasser gekochtes flüssiges Getreide oder verdünnte Milch aus Getreide, das zum Verzehr zugelassen ist;
dämpfen Sie Omeletts mit Gemüse sowie weich gekochten Eiern (nicht mehr als 2 Stück pro Tag);
fettarmer Hüttenkäse oder Käsekuchen, Aufläufe, daraus hergestelltes Soufflé;
von einem Fachmann zugelassenes Gemüse in gekochtem und gebackenem Zustand sowie in Form von Kartoffelpüree;
Koteletts, Frikadellen, Frikadellen und Frikadellen aus magerem Fleisch (Kalb, Kaninchen, Huhn) oder Fisch (Kabeljau, Seelachs, Seehecht, Zander, Hecht);
Beilagen werden mit Nudeln oder Müsli sowie Gemüse serviert.

Das Trinken mit Gastritis mit hohem Säuregehalt kann Kompotte aus frischen oder getrockneten Früchten, Hagebuttenabkochung, schwach aufgebrühtem Tee, Milch und Milchsäuregetränken sein.

Bei Gastritis ist das Diätmenü für eine Woche nicht so schwer zusammenzustellen. Es ist nur zu berücksichtigen, dass nur solche Produkte in die Ernährung aufgenommen werden, die für eine bestimmte Form der bei einer Person diagnostizierten Krankheit zugelassen sind.

Auch sollte man nicht von den technologischen Regeln für die Zubereitung von Gerichten abweichen, die für diese Krankheit zugelassen sind. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, ist das Menü für Gastritis für eine Woche nicht nur nützlich, sondern auch aus gastronomischer Sicht auch für einen völlig gesunden Menschen sehr attraktiv.

Was man bei Gastritis nicht essen sollte

Eine Diät bei Gastritis mit hoher Salzsäuresekretion beinhaltet die Ablehnung von Nahrung, was sich stark auf die Sekretion und Motilität des Magens auswirkt. Seine Aufgabe ist es, die Produktion von Magensaft zu reduzieren. Schließen Sie dazu Folgendes aus:

Lebensmittel mit groben Ballaststoffen (Kleiebrot, Rüben, Radieschen, Steckrüben, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, zähes und faseriges Fleisch, Gerste, Hirse, Erbsen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte, Nüsse und Samen);
Lebensmittel, die die Salzsäuresekretion anregen und den Säuregehalt des Magensaftes erhöhen (Kohl, Zitrusfrüchte, ungesüßte Früchte und Beeren, konzentrierte Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen, Essiggurken, Konserven, Backwaren, Gewürze und Gewürze, Milchprodukte, fetter und gesalzener Fisch, rohe Zwiebeln und Knoblauch);
zu kaltes oder heißes Essen.

Bei niedrigem Säuregehalt besteht die Aufgabe des Diätmenüs darin, die Produktion von Magensaft anzuregen und die mechanische Wirkung der Nahrung auf die Magenschleimhaut zu begrenzen. Vor dem Essen ist es hilfreich, die Magensaftproduktion zu provozieren, indem man sich eine Werbung oder ein Video über leckeres Essen anschaut oder einfach nur redet und die Vorstellungskraft nutzt.

Verbotene Lebensmittel bei Hyposäuregastritis

Grobes Essen. Gerste, Hirse, Bohnen und Erbsen dürfen nur in sehr begrenzten Mengen verzehrt werden. Kohl, Pilze, Rüben, Radieschen, Gurken und Paprika werden am besten komplett eliminiert.
Fettiges und sehniges Fleisch, Konserven.
Körnige und dickschalige Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, rote und weiße Johannisbeeren, Stachelbeeren).
Stark gesalzener und würziger Käse.
Schmalz und tierische Fette (wegen der geringen Säurekonzentration im Magensaft nicht verdaut).
Scharfes Essen, Traubensaft.

Was kann man mit Gastritis essen?

Welche Lebensmittel können bei Patienten mit hohem Säuregehalt des Magensaftes bei Gastritis verwendet werden:

Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt sollten Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die die Produktion von Magensaft anregen und den Appetit verbessern, der normalerweise unter dieser Diagnose leidet. Liste der empfohlenen Produkte:

Mehl. Weizenbrot gestern.
Haferbrei. Ausschließlich in Wasser gekochte Haferflocken, Buchweizen und Grieß werden empfohlen.
Gemüse. Zucchini, Salzkartoffeln, Blumenkohl und Weißkohl, Kürbis - in Form von Kartoffelpüree, Suppenpüree oder Dampf.
Frucht. Erlaubt zum Verzehr sind Wassermelone, geschälte Weintrauben, Bratäpfel.
Süss. "Honigwasser" wird zum Trinken 1 - 2 Stunden vor den Mahlzeiten empfohlen. Es hat eine positive Wirkung auf den Zustand der Magenschleimhaut und den Appetit.
Eier. Nicht mehr als zwei pro Tag in Form eines Dampfomeletts, "in einer Tüte" oder weich gekocht.
Milchprodukte. Milch ist als Teezusatz akzeptabel. Sie müssen Milchprodukte (Kefir, Naturjoghurt usw.), milden Käse essen.
Ein Fisch. Meeresfische bevorzugt. Um den Appetit zu verbessern, ist ein wenig gesalzener Hering zulässig.
Öle. Gemüse und Butter sind in Maßen erlaubt.
Fleisch. Sie können Kalbfleisch, Rindfleisch und Geflügel (Huhn oder Pute), geschält von Haut und Sehnen, in das Diätmenü aufnehmen. Es wird empfohlen, Fleisch gedünstet oder in Form von Brühe mit Zusatz von Müsli oder Nudeln zu essen.
Getränke. Schwacher Tee mit Zitrone oder etwas Milch, schwacher Kaffee, Kakao. Für die Magenschleimhaut und guten Appetit sind Hagebuttenbrühe, Kohl, Karotten, Kartoffelsäfte nützlich. Getränke sollten vor den Mahlzeiten oder im Extremfall frühestens eine halbe Stunde nach den Mahlzeiten eingenommen werden.

Ist es möglich, mit Gastritis zu verhungern?

Einige Ärzte praktizieren Fastenbehandlungen für Gastritis. Solche Techniken können sich beim richtigen Wechsel von Fasten und strikter Diät positiv auswirken. Ohne Rücksprache mit einem Arzt sollten Sie jedoch nicht hungern, um eine Verschlechterung des Zustands der Magenschleimhaut insbesondere in der Phase der Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden.
Die Einhaltung einer therapeutischen Diät ist der Schlüssel zum Erfolg bei der Behandlung von Gastritis. Eine vollständige Ablehnung von Junk Food und die Aufnahme empfohlener Produkte in die Speisekarte helfen, unangenehme Symptome der Krankheit zu lindern und eine Verschlimmerung der Gastritis zu verhindern.

Diät für Gastritis beschleunigt die Wiederherstellung der Magenschleimhaut. Es erhöht auch die Wirksamkeit der Behandlung, verhindert das Wiederauftreten entzündlicher Prozesse im Organ, Komplikationen der Krankheit. Welche Diät wird bei Gastritis des Magens benötigt?

Da die Pathologie akut, chronisch, mehrstufig ist und der Säuregehalt bei Patienten unterschiedlich ist, weist auch die medizinische Ernährung Unterschiede auf.

Bei Gastritis ist die Diät streng, schonend und prophylaktisch (während der Remission täglich). Die Art der Nahrung wird entsprechend der festgestellten Form und dem Stadium der Erkrankung sowie der Begleiterkrankungen (Diabetes, Herzinfarkt, Fettleibigkeit usw.) ausgewählt. Professor M. I. Pevzner entwickelte bereits 1929 Behandlungstische für Gastritis und andere Krankheiten. Heute wurde sein Ernährungssystem im Zusammenhang mit neuen Forschungsergebnissen leicht ergänzt und einige Produkte wurden ausgeschlossen, da ihre Herstellung nicht den GOST-Standards der UdSSR entspricht.

Welches medizinische Lebensmittel wird nach Pevzner bei Gastritis verwendet:

Wenn Begleiterkrankungen auftreten, wird empfohlen, mit Hilfe eines Arztes Lebensmittel für die Diät auszuwählen. Es macht das Essen aus auf Pevzners Tischen, die auf einer Diät gegen Gastritis basiert, jedoch angepasst an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, anderer innerer Organe, Stoffwechselstörungen und die Arbeit des Hormonsystems.

Regeln für das Essen von Speisen bei Gastritis

Die richtige Ernährung bei Gastritis des Magens besteht in der Einhaltung solcher Prinzipien wie Technologie der Lebensmittelverarbeitung, Therapie, Häufigkeit, Auswahl von Lebensmitteln und Kalorien, Temperaturkontrolle der Lebensmittel, Anwendungsdauer. Sie müssen nicht nur während der Behandlung, sondern auch zu Hause eingehalten werden, um eine erneute Entzündung der Magenschleimhaut zu vermeiden.

Lebensmittelverarbeitungstechnologie

Bei jeder Art von Krankheit wie Gastritis sollte die Ernährung Folgendes umfassen: gekocht, durchgegangen, Dampf, in Folie gebacken oder der Ärmel des Tellers... Während der Exazerbation der Gastritis sollte das Essen (alle Lebensmittel) bis zum Püree abgewischt werden. Frittieren Sie keine Speisen, bis sie knusprig sind.

Bei Gastritis können Sie vor dem Braten keine Semmelbrösel oder Mehl verwenden. Beim Kochen bilden sie eine raue Kruste auf der Nahrung, die, wenn sie in den Magen-Darm-Trakt gelangt, schlecht verdaut wird und Entzündungen und Schmerzen verstärken kann.

Modus und Frequenz

Wie isst man mit Gastritis des Magens? Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und anderer Verdauungsorgane wird unbedingt eine Teilmahlzeit verschrieben, um den Magen nicht mit einer großen Nahrungsmenge zu belasten. Daher ist die gesamte tägliche Ernährung unterteilt in 5-6 mal: 2 x Frühstück (morgens, mittags), Mittagessen, Abendessen, Snacks (Nachmittagssnack, vor dem Schlafengehen).

Die Diät bei Gastritis beinhaltet den Verzehr hochwertiger, richtig zubereiteter Lebensmittel zu einer bestimmten Tageszeit. Eine Person muss in kleinen Portionen nach einem festgelegten Zeitplan essen. Dies ermöglicht es dem Magen, sparsam zu arbeiten und dem Körper alle notwendigen Substanzen rechtzeitig zuzuführen.

Auswahl an Lebensmitteln und Kalorien bei Gastritis

Der Energiewert von Behandlungsliegen ist laut Pevzner für Patienten in einem Krankenhaus oder Sanatorium ausgelegt. Daher ist es im Alltag, wenn eine Person viel arbeiten und sich bewegen muss, notwendig, den Kaloriengehalt der Nahrung an ihre körperlichen Bedürfnisse anzupassen. Die folgende Tabelle zeigt die Arten von Produkten, auf denen die Diät bei Gastritis des Magens basiert, was Sie essen können und deren Verwendung verboten ist.

Art von Essen	Nährwerttabelle für Gastritis
Art von Essen	Was kann man essen	Welche Lebensmittel sollten nicht gegessen werden
Mehl	Premium-Weißbrot und 1. Klasse (getrocknet), nicht reichhaltig gebackene Pasteten mit Füllung (Fisch, Obst, Hüttenkäse, Marmelade, Reis und Ei).	Frisches Brot aller Art, reichhaltiges, würziges oder Blätterteiggebäck, Pfannkuchen, alle Produkte aus Roggenmehl, Semmelbrösel.
Getreide	Grieß, Reis, Buchweizen, Haferflocken.	Sie können keine Beilagen oder Suppen aus Gerste, Hülsenfrüchten, Hirse, Mais, Gerste, Hartweizennudeln zubereiten.
Fleisch	Gekochtes, gebackenes oder gedünstetes Magerfilet von Kaninchen, Rind, Kalb, jungem Lamm, sowie Huhn, Huhn, Pute (das Geflügel wird ohne Haut gegart), Leber und Zunge. Koteletts, Frikadellen, Pasteten, Frikadellen, Soufflés werden aus diätetischem Fleisch hergestellt.	Eintopf, gebratene Fleischgerichte, Schweinefleisch, sowie fettiges, sehniges oder sehniges Fleisch von Geflügel, Lamm, Rind.
Ein Fisch	Fisch ohne Haut, gekocht oder gedünstet fettarmer Sorten.	Konserven, Hering, geräucherter, gebratener und fetter Fisch, Kaviar.
Milch und fermentierte Milchprodukte	Acidophilus, Acidophilus-Milch (gekauft oder zu Hause mit Acidolact VIVO-Ferment zubereitet), Hüttenkäse, Kefir, Sahne, Sauerrahm, fermentierte Backmilch, Joghurt. Die Produkte sollten nicht fettig und sauer im Geschmack sein. Syrniki, faule Knödel, Auflauf, Pudding werden aus fermentierten Milchprodukten zubereitet.	Hartkäse mit Zusatz von Gewürzen, Gewürzen, Fetakäse, säuerlich schmeckenden Milchprodukten.
Eier	Weichgekochtes Huhn, Wachteleier.	Spiegeleier oder hartgekochte Eier.
Fette	Raffinierte Pflanzenöle, ungesalzene Butter oder Ghee.	Unraffinierte Pflanzenöle, Schweinefleisch, Hühnerfett, Margarine, Schmalz.
Gemüse	Grüne Erbsen, gekochte, gedünstete und gebackene Kartoffeln, Blumenkohl, Rüben, Karotten, Kürbis, Kürbis. Sie können Tomaten nicht säurehaltiger Sorten (gelb und rosa) sowie gebackene Gemüsekoteletts essen.	Alle eingelegten, eingelegten, konservierten, gesalzenen Gemüse. Frische Gurken, Zwiebeln, Rüben, Radieschen, Meerrettich, Sauerampfer, Rettich, Knoblauch. Weiß- oder Rotkohl, Spinat sowie Bratkartoffeln, Pilze sind von der Speisekarte ausgeschlossen.
Frucht	Pürierte nicht säurehaltige Früchte (Bananen, Birnen), Rosinen, thermisch verarbeitete Äpfel, süße Gelees, Mousse und Gelee. Etwas Beerenpüree mit Zucker (schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren).	Sauer im Geschmack, unreif und ohne Wärmebehandlung Beeren, Früchte, Früchte. Sie können Granatäpfel, Zitrusfrüchte, Datteln, Trauben nicht essen.
ich spüle	Suppenpüree (mit pürierten Zutaten): Gemüse, Milch, Getreide, Fleisch in der zweiten Brühe.	Pilzsuppen, Okroshka, reicher Borschtsch, Gurke, Kharcho, Kohlsuppe. Gerichte in konzentrierten Gemüse-, Fleisch- und Fischbrühen.
Garnierung	Porridge wird in Wasser oder Milch gekocht. Es ist erlaubt, gebratene Koteletts, Nudeln, kleine Muscheln, Soufflés, Puddings zu essen.	Garnituren aus Getreide, Nudeln, Gemüse nicht zum Verzehr empfohlen.
Snacks	Gemüse, Obstsalate, geriebener milder und ungesalzener Käse.	Schmalz, geräuchertes Fleisch, Würste, gekochtes Schweinefleisch, Konserven und Konserven, eingelegte Gerichte.
Soßen	Milchprodukte, Sauerrahmfüllungen und Soßen.	Senfsaucen, Adjika, Mayonnaise, Essig.
Säfte und Abkochungen	Süße unkonzentrierte (verdünnte) Frischsäfte aus säurefreien Beeren, Früchten, Früchten sowie einem Sud aus Weizenkleie, Hagebutte, Kräutertees.	Saure Säfte, Abkochungen.
Süßigkeiten	Sauerfreie Marmelade, Marshmallow, Honig, usbekischer Navat, Buttercreme, weißer Marshmallow.	Eiscreme, Halva, Schokoladenprodukte, Gebäckcremes, Gebäck, Muffins.
Getränke	Unkonzentrierter schwarzer, grüner Tee und Kaffee mit Milch, Sahne, Milchshakes, Gelee, Kakao. Mineral-, Heil- und Tafelwasser ohne Gas (Polyana Kvasova oder Kupel, Borjomi).	Bier, alkoholische und alkoholarme Getränke, alle kohlensäurehaltigen Süß- oder Mineralwässer, Kakaokonzentrat, starker Kaffee und Tee ohne Zusatz von Milch oder Sahne.

Kontrolle der Lebensmitteltemperatur

Nahrung für Gastritis aller Art sollte nicht sehr heiß oder kalt sein. Damit der Magen richtig funktioniert, ist die optimale Temperatur für die Nahrung 36─37 °C, und akzeptabel - von 15 °C bis 60 °C. Kaltes Essen wird schlechter aus dem Organ ausgeschieden, belastet das Antrum zusätzlich und verursacht ein Schweregefühl, und zu heißes Essen verbrennt die entzündete Schleimhaut, so dass Wunden darauf auftreten können.

Die Dauer der Verwendung von medizinischen Lebensmitteln

Wie lange dauert die Diät bei Gastritis? Es hängt direkt von der Art der Pathologie, dem Grad der Schädigung der Membran und der Genesungsgeschwindigkeit ab. Daher wird die Dauer der Diät vom Arzt festgelegt. Normalerweise dauert eine strenge Diät 5-7 Tage, eine sparsame Diät - bis zu 21 Tage. Der Einsatz einer Ernährungstherapie zur Prophylaxe kann bis zu 2-4 Monate dauern. Wenn bei dem Patienten eine atrophische Magenerkrankung diagnostiziert wird, muss die Diät wahrscheinlich lebenslang eingehalten werden.

Diättherapie bei hohem Säuregehalt und Gastritis

Sie wählen diätetische Lebensmittel für Gastritis und Sodbrennen auf der Grundlage solcher Produkte aus, die keine Erhöhung der sekretorischen Sekretion verursachen, aber zur Beseitigung von Entzündungen und zur Heilung der Schleimhaut beitragen.

Bei erhöhtem Säuregehalt ist es ratsam, 7 Tage lang jeden Monat frisch gepressten Kartoffelsaft zu trinken. Es wird vor dem ersten Frühstück 125 ml auf nüchternen Magen eingenommen und nach 60 Minuten gegessen.

Was ist bei einer Magenschleimhautentzündung mit einem überdurchschnittlichen Säuregehalt zu essen:

gekochtes diätetisches Fleisch (Huhn, Kaninchen, Rindfleisch);
Filet von mager gedämpftem Fisch;
Gemüsepürees mit Butterzusatz (Ghee, Butter);
gedämpfte Proteinomeletts, pochierte Eier;
Milch, fermentierte Backmilch, Sahne;
gebackene süße Früchte;
Milchgelee, Gelee;
Keks Kekse.

Bei Getreide ist es wünschenswert, mehr Buchweizen zu verwenden, und bei Milchprodukten ist es besser, Produkte aus Ziegenmilch zu wählen. Alle diese Gerichte verzögern die Sekretion und beugen Sodbrennen vor.

Ernährung bei Mageninsuffizienz und Gastritis

Die Diät bei Magenschleimhautentzündung mit einem unterdurchschnittlichen Säuregehalt sollte Bitterstoffe enthalten, die die Saftbildung anregen und den Appetit anregen. Aber während der Zeit der Rückfälle können Sie nicht viel ballaststoffreiches Gemüse und Obst essen.

Welche Diät sollte bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt befolgt werden:

es darf mehr Fleisch- und Fischgerichte, Brühen konsumiert werden;
Sie können eingeweichten Hering, gebratene oder gebackene Koteletts, Gemüse essen;
fein gehacktes Gemüse, leicht gesalzene Gurken werden dem Essen zugesetzt;
konsumieren Sie Gemüse, Mehrfruchtsäfte, Kräuter-Magentee;
verdünnte, abgekochte Milch (Vollmilch wird nur getrunken, wenn sie gut vertragen wird).

Die Magensekretion verbessert sich, wenn die Mahlzeit mit Salaten beginnt. Während einer Exazerbation ist es ratsam, erwärmten Kohlsaft zu sich zu nehmen. Es wird dreimal täglich 125 ml 60 Minuten vor dem Essen getrunken.

Diät bei akuter Entwicklung einer Gastritis

Die Liste der Lebensmittel, die während einer Phase intensiver fortschreitender Erkrankung mit Gastritis des Magens verzehrt werden, wird auf gekochtes flüssiges Püree und kalorienarme Lebensmittel reduziert. Während das Gewebe abheilt, werden nach und nach geriebenes hitzebehandeltes Gemüse, Hackfleisch und Brei auf den Speiseplan gesetzt. Wann dies möglich ist, wird der behandelnde Arzt mitteilen. Bei Exazerbationen einer chronischen Schleimhautentzündung ist das Ernährungsprinzip das gleiche.

Eine strenge Diät bei Gastritis mit akuten Symptomen wird in Etappen durchgeführt:

Zuerst wird das komplette tägliche Fasten gezeigt. Sie können warmes abgekochtes Wasser trinken (1 Esslöffel alle 5-15 Minuten, bis Ihr Durst gestillt ist).
Nach 24 Stunden wird eine strenge Diät für Patienten mit Gastritis mit Haferflocken-(Schleim-)Suppe, Kräutertees (Magenzubereitungen), Hagebutten-Abkochung und unkonzentrierter Hühnerbrühe ergänzt.
An Tag 3 werden Milchgrieß und/oder geriebener Reisbrei, Gelee, süßes Kompott, fettarme Milch in den Speiseplan aufgenommen.
Nach der Beseitigung des Schmerzsyndroms werden der Diät für Gastritis des Magens andere akute Symptome der Pathologie, weiße Cracker, gedünsteter Fisch, Omeletts, Fleischbällchen hinzugefügt.

Wenn die Entzündung abklingt, wird geriebene Nahrung in den Speiseplan aufgenommen und der Patient wird auf eine schonende Diät umgestellt. Normalerweise wird zuerst die Tischnummer 1-b und dann die Tischnummer 1 zugewiesen.

Ernährung in der Phase der Abschwächung der Gastritis

Bei einer leichten Pathologie sowie nach der Beseitigung akuter Symptome wird bei Gastritis eine schonende Diät verordnet. Die Speisekarte sollte nur aus richtig zubereiteten, leicht verdaulichen Speisen bestehen, aber es sollte eine vollständige Diät sein.

So essen Sie bei Gastritis jeden Tag bei einer schonenden Diät richtig:

Energiewert der Nahrung - 2200─2900 kcal;
salz - 6 g;
tierische und pflanzliche Fette - von 75 bis 100 g;
proteine - 85-100 g;
kohlenhydrate - 250-400 g;
freie Flüssigkeit - 1─1,5 l.

Sie können die Diät nicht brechen, Suppen ablehnen. Eine schonende Diät bei Magenschleimhautentzündung enthält keine Lebensmittel, die das Organ mechanisch belasten oder die Schleimhaut reizen (grobes Essen, kein Hackfleisch, rohe Beeren usw.).

Eine ungefähre tägliche Diät bei chronischer Gastritis in der Exazerbationsphase oder akuter Gastritis nach Linderung des Anfalls:

Erstes Frühstück: pürierte Haferflocken in Wasser, Joghurt.
Mittagessen(11: 00─11: 30): Bratäpfel mit Hüttenkäse, schwacher süßer Tee, mit Milch verdünnt.
Abendessen: Kartoffelpüree und Karottensuppe, Buchweizenbrei, Frikadellen, Brot mit Kaninchenfleischpastete, Kompott.
Snack: Milchgelee, pürierter süßer Hüttenkäse.
Abendessen: Grießbrei mit Butter, Kräutertee.
Eine halbe Stunde vor dem Schlafengehen: 250 ml Joghurt oder Joghurt.

Von allen Produkten, die mit Gastritis des Magens gegessen werden, sind frittierte Speisen, scharfe Gerichte und gehackte Koteletts während der Zeit der sparsamen Ernährung ausgeschlossen. Auch die Salzaufnahme ist begrenzt.

Nützliches Video

Die richtige Ernährung kann Gastritis beseitigen. Sehen Sie sich dieses Video an, um wichtige Ratschläge Ihres Arztes zu erhalten.

Rezepte und ein Beispielmenü für eine Woche mit Gastritis

Die therapeutische Diät für Gastritis besteht aus Suppen, Getreide, Nudeln, die mit anderen gekochten, gedünsteten oder gedünsteten Gerichten ergänzt werden. Diätfleisch, Gemüse, magerer Fisch sind für ihre Zubereitung geeignet. Tagsüber werden Snacks für Gastritis hauptsächlich aus trockene Kekse, Sandwiches mit Pastete, geriebener Käse Tee, Kompott, Gelee... Nachts ist es ratsam, fermentierte Milchprodukte, Milch, zu sich zu nehmen.

Schnelle Rezepte, die eine Gastritis-Magendiät beinhalten:

Schleimige Suppe... Zutaten: 40 g gewaschene Reisspreu, 200 g Hühnerbrühe, 400 g Wasser. Zubereitung: Auf einem Feuer mit geringer Intensität Müsli 60 Minuten in Wasser kochen, filtern, den Reis reiben, alle Zutaten mischen, salzen, erneut kochen. Serviert mit Butter.
Rindfleischbällchen... Nehmen Sie 200 g Fleisch, 10 g Butter, 10 g eingeweichte Kruste pro Portion, etwas Salz, Milch. Zubereitung: Rindfleisch mit Brötchen wird zweimal durch einen Fleischwolf gegeben, der Rest der Produkte wird hinzugefügt, die Frikadellen werden geformt und gedämpft.
Milchgelee... Nehmen Sie 150 g Milch, 25 g Zucker, 30 g Stärke (mit Wasser verdünnt) pro Portion. Zubereitung: Restliche Zutaten zur gekochten Milch geben, umrühren, vom Herd nehmen. Gekühltes Gelee wird separat mit 100 g unkonzentriertem Beerensaft serviert.

Die folgende Tabelle zeigt, was Sie bei Gastritis essen können. Dies ist ein ungefähres Menü für eine Woche während der Abschwächung der Krankheit.

Diätkost bei Gastritis
Uhr	Beispielmenü nach Wochentag
Uhr	MO	VT	Heiraten	Das	PT	Sa	Sonne
8:00	Milchreisbrei, Kräutertee.	2 pochierte Eier und Haferflocken, Gelee.	Milchnudelsuppe, Teekoteletts.	Buchweizenbrei mit gekochtem Fleisch, Kompott.	Reis, gelierte Zunge, Gelee.	Milchbrei mit Haferflocken, Tee.	Kartoffelpüree, Gemüsekoteletts, Gelee.
10:00 Mittagessen	Quark-Dessert mit Beerenpüree, Sauerrahm, 250 ml Gelee.	Apfelmus mit Honig, Kompott	Reissoufflé, Tee.	Geschmorte Karotten, Tee.	Quark-Dessert, Tee.	Obstsalat, Kompott.	Hüttenkäse, fermentierte Backmilch.
12:00 Mittagessen	Gemüsepüree-Suppe, gedämpftes Schnitzel, Buchweizen.	Fischfiletsuppe, Reisbrei, Milchmousse.	Hühnerbrustsuppe gefüllt mit Paprika, Tee.	Gemüsesuppe mit Fleisch, Eintopf, Kompott.	Buchweizensuppe, Kartoffelpüree, Schnitzel, Kompott.	Kürbispüreesuppe, gebackenes Fleisch mit Karotten, Tee.	Fischsuppe, Buchweizen mit Salat, Kompott.
14:00	250 ml Hagebuttenbrühe, navat	Käseauflauf, Kompott.	Marshmallow, Apfelkompott.	Faule Knödel, säuerliche Milch.	Käsekuchen mit Tee.	Auflauf, Tee.	Krupenik, Kräutertee.
16:00	Apfelkuchen, Milchtee	Galette-Kekse mit Kräutertee.	Quark, Milch.	Hüttenkäse, fermentierte Backmilch.	Milchsoufflé mit Tee.	250ml Kefir.	Acidophilus, Pudding, Tee.
18:00 Abendessen	Gedämpfter Fisch, Ofenkartoffeln	Nudeln mit Hüttenkäse, Kompott.	Grieß in Milch, Tee.	Gekochte Kartoffeln mit Gemüsesalat, Tee.	Reis mit Äpfeln, Kompott.	Gekochter Fisch, Kartoffeln, Tee.	Geschmortes Gemüse mit Fleisch, Kompott.
20:00 vor dem Schlafengehen	250 ml Joghurt	250 ml Milch	250 ml fermentierte Backmilch	250 ml Milchshake	250 ml Kefir	250 ml Acidophilus-Milch	250 ml Milchgelee

Welche Art von Ernährung bei Gastritis und begleitenden Pathologien richtig ist - der behandelnde Arzt wird es Ihnen sagen. Wenn die Entzündung der Magenschleimhaut nicht durch andere Krankheiten erschwert wird, wird das Tagesmenü anhand von Tabellen für . zusammengestellt Pevzner # 1, 2... Bei der Auswahl der Gerichte müssen Sie sich auch daran erinnern, wie man in jedem Stadium des Krankheitsverlaufs mit Gastritis des Magens isst.

Gastritis des Magens ist eine Entzündung seiner Schleimhäute, die zu teilweisen oder vollständigen Verdauungsstörungen führt. Dementsprechend ist eine Diät bei Gastritis des Magens ein lebenswichtiges Mittel, um einen Rückfall der Krankheit zu vermeiden.

Wird die Diät nicht eingehalten, treten neben akuten Schmerzen und Schnittwunden unangenehme Symptome wie Sodbrennen, Blähungen, Blähungen, Plaque auf der Zunge und Mundgeruch auf. Verdauungsstörungen werden von Durchfall, Verstopfung und anderen unangenehmen Erscheinungen begleitet. Daher ist es äußerst wichtig, die vorgeschriebene Diät für diese Krankheit einzuhalten.

Diät bei Magenschleimhautentzündung - das richtige Menü

Einschränkungen in der entzündlichen Pathologie im Magen beziehen sich hauptsächlich auf die Methode der Wärmebehandlung von Produkten. Die Lebensmittel, die mit Gastritis gegessen werden können, sollten in gekochter, gedünsteter, gebackener Form gekocht werden. Die ideale Zubereitungsart für Speisen ist das Dampfgaren. Gebratene und fetthaltige Lebensmittel sollten vollständig entsorgt werden.

Was kann nicht mit Gastritis gegessen werden? Alles scharf, scharf, salzig, eingelegt, reichlich mit Gewürzen gewürzt ist strengstens verboten. Essen Sie kein Gemüse mit groben Ballaststoffen, faserigen Lebensmitteln und Kleie-Backwaren. Das heißt, ein Salat aus frischem Kohl mit Gewürzen, Zucker-Essig-Dressing oder Rührei und Speck sind nicht erlaubt, aber ein französisches Omelett und ein Stück gedünstete Forelle mit Reis oder Kartoffelpüree sind möglich.

Natürlich ist nicht alles so einfach, da die Ernährung bei der Behandlung von Gastritis Teil des Behandlungsprozesses ist und maßgeblich vom Krankheitsbild der Erkrankung abhängt.

Was ist Gastritis?

Gastritis, die in letzter Zeit als eine der häufigsten Pathologien des Verdauungssystems angesehen wurde, ist:

Scharf;
chronisch;
atrophisch;
mit erhöhtem Säuregehalt;
Antazida.

Akute Gastritis wird durch menschliche Gewohnheiten hervorgerufen wie:

Binge Eating;
Liebe zu grobem Essen;
Leidenschaft für würzige Gerichte mit viel Gewürzen;
Alkoholmissbrauch;
übermäßiges Rauchen;
eine große Menge Kaffee, die Sie trinken.

Chronische Gastritis entwickelt sich, wenn Symptome ignoriert und vorzeitig oder unsachgemäß behandelt werden. Hat die gleichen Ursachen und Symptome, ist jedoch im Gegensatz zu akuten Formen dauerhaft, bei denen Remissionsphasen bei Verstößen gegen die Ernährung, Stress, Alkoholkonsum und andere provozierende Faktoren durch Rückfälle ersetzt werden

Atrophische Gastritis ist in der Tat ein Vorbote von Krebs. Bei dieser Form des Entzündungsprozesses nimmt die Zahl der gesunden Zellen in der Schleimhaut ab und wird durch Bindegewebe ersetzt, das keinen Magensaft produzieren kann und daher an der Nahrungsverdauung beteiligt ist. Diese Art von Gastritis tritt oft nervös auf, nach starkem Stress, negativen Erfahrungen oder Sorgen.

Die saure Gastritis ist die gefährlichste Form der Krankheit. Bei dieser Pathologie reichert sich Salzsäure im Magen an, die Schleimhautschäden, die Bildung von Geschwüren, Erosionen und das Risiko von Magenblutungen droht. Diese Art von Krankheit wird hart behandelt und braucht vor allem eine Diät. Gastritis mit hohem Säuregehalt ist ein häufiger Begleiter von Journalisten, Musikern, Künstlern und Geschäftsreisenden. Kurz gesagt, die Kategorie der Menschen, die den größten Teil ihres Lebens auf der Straße verbringen, Trockenfutter essen, mit Stress und Störungen des Lebensrhythmus durch häufigen Zeitzonenwechsel konfrontiert sind.

Antazida Gastritis tritt mit einer schwachen, gestörten Produktion von Magensaft auf. Diese Form ist äußerst selten, wird lange Zeit behandelt und ist schwierig, und die Gründe für ihr Auftreten sind unklar. Einige Experten glauben, dass diese Art von Gastritis aufgrund der erblichen Merkmale einer Person auftritt. Bei der Behandlung von Pathologien ist die richtige Ernährung von besonderer Bedeutung.

Was kann man bei den ersten Symptomen essen?

Eine Diät bei Gastritis-Symptomen bedeutet:

volle, aber fraktionierte Ernährung, dh 5-6 mal täglich in kleinen Portionen essen;
Ausschluss von fester Nahrung und „Trockenfutter“-Snacks von der Ernährung;
das Essen sollte schonend sein, dh Sie müssen keine Lebensmittel zu sich nehmen, die die Schleimhäute reizen und viele Ballaststoffe enthalten.
die Ernährung sollte von pflanzlichen Fetten und Proteinen dominiert werden und Kohlenhydrate müssen reduziert werden.

Bei den ersten Anzeichen einer Krankheit sollten Sie gesunde Gerichte wählen und diejenigen entfernen, die die Situation verschlimmern. Wenn nach der Untersuchung die Diagnose einer Gastritis bestätigt wird, ist es notwendig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, der Ihnen detailliert erklärt, wie Sie die richtige Ernährung zusammenstellen. Bei Gastritis vom Tagesmenü ausschließen:

fettes Fleisch und Fisch;
gebratener, geräucherter, getrockneter Fisch;
Kleiebrot und -gebäck (Brötchen, Pasteten und anderes Gebäck);
Süßwaren (insbesondere mit Sahne);
Erbsen, Bohnen, Bohnen;
Schokolade;
starker schwarzer Kaffee;
Kohlensäurehaltige Getränke;
Zitrusfrüchte und Säfte daraus;
Essiggurken und Essiggurken;
Saft aus Paketen;
Zwiebel Knoblauch;
Gewürze und Gewürze.

Das Menü beinhaltet:

Gemüse- und Milchsuppen;
gekochtes Fleisch;
dämpfen oder gekochter Fisch und Geflügel;
fettarmer Hüttenkäse;
Milch;
Gemüsepürees und frisch gepresste Gemüsesäfte;
grüner und Kräutertee;
alle Arten von Gemüsesalaten mit Pflanzenöl.

Wichtig: Bei der Zubereitung von Salaten sollten Sie Gemüse mit groben Ballaststoffen und reizenden Bestandteilen nicht in ihre Zusammensetzung aufnehmen. Zu dieser Gruppe gehören Weißkohl, Rettich, Rettich, Meerrettich. Im Gegenteil, Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Gurken, Tomaten, Zucchini, Kartoffeln sind angemessen und versorgen den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Das Menü und die Ernährung bei Magenschleimhautentzündungen können jedoch zur Grundlage für die Entdeckung neuer Produkte und Gerichte werden, und selbst Feinschmecker werden sich nicht ausgeschlossen fühlen. Aus kulinarischer Sicht ist Gastritis ein Weg, neue Horizonte in der Gastronomie zu eröffnen, kein Satz. Darüber hinaus sind in den USA bereits seit langem erfolgreich Restaurants und Cafés tätig, die sich gezielt in Richtung „Gastritis“ in der Ernährung positionieren.

Daher sollte sich eine Person, nachdem sie sich ihrer eigenen Diagnose vergewissert hat, nicht so stark wie möglich in der Ernährung beschränken. Sie müssen Ihren Tisch nur so abwechslungsreich wie möglich gestalten, indem Sie die Liste der zugelassenen Lebensmittel verwenden.

Diät bei Gastritis für eine Woche

In der Sowjetzeit wurden therapeutische Diäten aktiv eingesetzt, jede von ihnen hatte eine eigene Seriennummer entsprechend der Art der Gastritis. So wurde Diät Nr. 1 für akute Gastritis und Diät Nr. 2 und 5 für chronische Formen der Krankheit verschrieben. Bis heute kann eine ungefähre Diät für einen Patienten mit Gastritis während der Woche so aussehen:

Menü für die Woche:

	Montag	Dienstag	Mittwoch	Donnerstag
Zuerst Frühstück	Französisches Omelett mit Dill und fettarmer Sauerrahm; Kürbissaft; Kekse.	gekochter Karottensalat mit Honig; Tee; Joghurt.	Hüttenkäse mit Zucker; Karottensaft; Apfelkompott.	Französische Spiegeleier mit Kräutern; gekochte Rüben mit fettarmer Sauerrahm; Tee mit Milch.
Zweite Frühstück	Bratäpfel mit Honig	Holzbläserquark, mit Blaubeeren	heißer Käse mit Preiselbeermarmelade	Sandwich auf dem gestrigen Brot mit Dill, Käse und Hähnchenbrust
Abendessen	Getreidesuppe; gekochte Forelle mit Nudeln; Tee	magere Borschtsch- oder Rote-Bete-Suppe ohne Kohl; mageres gekochtes Fleisch mit Brokkoli; Mineralwasser ohne Gase	Blumenkohlsuppe mit Hühnchen; Messingfleischbällchen in Sauerrahmfüllung mit Kartoffelpüree; Kürbissaft mit Honig	Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen; gedämpfte Fischfrikadellen mit Buchweizen und Sauerrahm-Dill-Sauce; Apfelkompott
Nachmittags-Snack	Gelee aus süßen Äpfeln	weiches Sandwich auf dem gestrigen Brot mit Dill, Putenfilet und Käse	Haferbrot, Joghurt	Heidelbeer-Magerkuchen
Abendessen	gedämpfte Frikadellen mit Buchweizen	Grießbrei mit Bratapfel	Reismilchbrei mit Blaubeeren	gekochte Nudeln mit Hähnchenbrust
Spätes Abendessen	Kefir mit Keksen	Joghurt	Butterbrot auf Brot und Milch von gestern	Kürbispüree mit Apfel

Freitag	Samstag	Sonntag
weiche Sandwiches mit Aufstrichen und Brot von gestern; Milchwürste; Rübensaft.	Buchweizenpfannkuchen mit Honigsauce; gekochter Gemüsesalat; Karotten- und Apfelsaft.	Bananen; Hüttenkäse mit Blaubeeren; Milchshake mit Blaubeeren und Erdbeeren.
Salat aus gekochten Karotten und magerem Fleisch mit Sauerrahmfüllung	gekochte Hähnchenbrust mit Keksen	Kürbistortillas mit Käse und Dill
Gemüsepüree-Suppe mit Käse; Kaninchengulasch mit Karotten, ohne Tomaten; Nudeln; Kirschgelee	Käsesuppe mit Hühnchen und Karotten; gedämpftes Putenfilet mit Zucchini; Tee mit Milch und Kräutern	Fischsuppe mit Kräutern; Gemüsefrikadellen mit einem Stück gekochtem Fleisch; Kürbissaft mit Honig
Rührei	Erdbeer-Heidelbeer-Mousse	Grießpudding mit Äpfeln und Kirschen
Kartoffelpüree mit gekochtem Fisch und Zucchini	gekochte Karotten mit Blumenkohl, Brokkoli und Frikadellen	Nudeln mit Butter, Kaninchenfleisch, Zucchini und Käse mit Kräutern
Weißbrotcrotons und Kräutertee mit Honig	gedämpfte Kürbis-Karotten-Patties und Joghurt	Sandwich mit gekochtem Fisch und fermentierter Backmilch

Diät für Gastritis mit hohem Säuregehalt

Bei dieser Form der Gastritis muss die Einhaltung der Grundsätze der richtigen Ernährung mit aller Ernsthaftigkeit angegangen werden. Eine Diät bei Gastritis mit hohem Säuregehalt pro Tag sieht so aus:

Frühstück:

Rührei mit Käse dämpfen;
Kekse;

Mittagessen:

gebackener Kürbis mit Äpfeln;
stilles Mineralwasser.

Abendessen:

Milchsuppe mit Nudeln, Kräutern und Butter;
gebackener Fisch in Folie mit Blumenkohl und Zucchini;
Reis- und Buchweizengarnitur;
Kirschgelee;
das Brot von gestern.

Nachmittags-Snack:

gedämpfte Kartoffelpuffer mit Honigsauce;
Kräutertee.

Abendessen:

Diätwürste mit Reisbrei;
Wasser ohne Gas.

Zweites Abendessen:

Kefir;
Weißbrotcrotons mit Preiselbeermarmelade.

Bei einer erhöhten sauren Umgebung im Magen ist es strengstens verboten, Folgendes zu verwenden:

frisches Gebäck und Brot;
Hülsenfrüchte;
weicher und schimmeliger Käse;
jegliches frittiertes Essen;
Alkohol, einschließlich alkoholhaltiger Arzneimittel.

Diät für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Bei dieser Art von Gastritis sind Lebensmittel, die den Säuregehalt des Magensaftes erhöhen, in der Ernährung willkommen. Eine Diät für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt impliziert die Anwesenheit in der täglichen Ernährung:

Protein tierischen Ursprungs nicht weniger als einhundert Gramm;
tierische Fette in Höhe von 60 Gramm;
pflanzliche Fette innerhalb von 150 Gramm;
Kohlenhydrate bis 400 Gramm.

Der Gesamtenergiewert des Tagesmenüs sollte 3000-3300 Kalorien betragen. Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt können und sollten Sie essen:

Brot von gestern, Kekse;
alle Arten von pürierten Gemüse- und Getreidesuppen, Fisch-, Fleisch- und Hühnerbrühen;
dämpfendes oder gekochtes Diätfleisch (Huhn, Kaninchenfleisch), magerer Fisch;
gedünstetes, gekochtes oder gedünstetes Gemüse, einschließlich Tomaten;
bei der Zubereitung von Gerichten können Sie Lorbeerblätter, Zimt und Vanille verwenden.
essen Sie Käse, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt und andere Milchprodukte;
frühstücken Sie mit Müsli - Hirse, Haferflocken, Buchweizen, Reis, Graupen;
zum Nachtisch ist es ratsam, sich auf Beerengelee, Gelee und Mousse zu beschränken, Sie können sich an Marshmallows, Marmelade und Marmelade schlemmen;
zum Trinken mit niedrigem Säuregehalt im Magen, Hagebuttenabkochungen, Minztees, Kamillenaufgüsse, Preiselbeer- und Cranberry-Fruchtgetränke und Kompotte, grüner Tee sind ideal.

Diät für erosive Gastritis

Die Diät bei erosiver Gastritis zielt darauf ab, die Belastung des Magens zu minimieren, dh Sie müssen alles püriert, dampfen und gekocht essen. Die Ernährung bei erosiven Läsionen ist wie folgt:

Dampfomeletts, weich gekochte Eier;
Sahnesuppenpüree und Suppenpüree aus zugelassenem Gemüse;
dämpfen, gekochtes und gedünstetes weiches Gemüse;
fettarme Milchprodukte;
Dampf und gekochter Fisch;
Hackfleisch, Hackfleisch.

Bei dieser Form der Krankheit sollte gewöhnliches Salz so weit wie möglich aus der Nahrung entfernt werden und die Nahrung sollte eine weiche Konsistenz haben. Im Übrigen müssen Sie die allgemeinen Empfehlungen für Gastritis befolgen.

Diät bei arthrophischer Gastritis

Dies ist eine ziemlich komplexe Pathologie, jedoch sind die grundlegenden Ernährungsanforderungen die gleichen wie bei anderen Formen der Krankheit. Eine Besonderheit der Diät ist die Verwendung von medizinischem Mineralwasser wie "Essentuki" oder "Narzan". Es wird auch empfohlen, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein Glas Kräutertees aus folgenden Pflanzen zu trinken:

Johanniskraut;
Wegerich;
Minze;
Hagebutte.

Diät bei Gastritis im akuten Stadium

Besonderes Augenmerk sollte auf die Ernährung bei Gastritis im akuten Stadium gelegt werden. Die Anforderungen an die Produkte sind die gleichen wie für alle Arten dieser Pathologie, jedoch strenger.

das Weißbrot von gestern und kein Gebäck oder Muffins;
nur mageres Fleisch, gekocht und püriert oder fein gehackt;
Suppen ausschließlich auf Gemüsebrühen;
säurefreie Kompotte und Gelee;
weich gekochte Eier oder in Form eines Dampfomeletts;
fettarmer Hüttenkäse;
Gemüsepürees aus dem Sortiment der Babynahrung, auch Fisch- und Fleischpürees aus dem Glas von Babys können gut ausgeliehen werden;
Tees oder Aufgüsse ohne Zucker.

Während der Zeit der sofortigen Exazerbation aus dem Menü sind die folgenden vollständig ausgeschlossen:

Milch und Milchgerichte;
alle Arten von Gebäck, außer dem Brot von gestern;
Produkte mit Konservierungsmitteln, Geschmacksverstärkern, künstlichen Farbstoffen;
rohes Gemüse und Obst;
Margarine, Speiseöl und Butter;
Graupen;
alle Arten von Bohnen und Bohnen.

Außerdem bleiben alle allgemeinen Beschränkungen für die Produkte selbst und die Verfahren zu ihrer Herstellung in Kraft. Normalerweise vergeht die Krise in 3-4 Tagen, dann wird die Ernährung gemäß den allgemeinen Empfehlungen für Patienten mit Gastritis abwechslungsreicher.

Einige Rezepte für die richtige Ernährung im Krankheitsfall

Somit wird klar, dass Rezepte und eine Diät für Gastritis eine vollständige, abwechslungsreiche und schmackhafte Nahrung voraussetzen, die selbst die Bedürfnisse des anspruchsvollsten Feinschmeckers befriedigen kann.

Für die Zweifel reicht es, ein Beispiel für einfache, aber exquisite Rezepte für Gerichte zu nennen, die in der Speisekarte für Gastritis enthalten sind

250 Gramm mageres Fleisch;
30 Gramm gekochter Reis;
30 Gramm altbackenes Weißbrot;
10 Gramm Butter;
50 Gramm Käse.

Hackfleisch, Butter und Brot zubereiten, etwas salzen. Als nächstes aus dem Hackfleisch Fladen ausrollen, Reis und geriebenen Käse in die Mitte legen, ein Zraz formen. Legen Sie das Halbzeug für eine Stunde in einen Wasserbad oder in den Ofen.

Cremige Blumenkohlsuppe

blumenkohl - 500 Gramm;
butter - 3 Esslöffel;
milch - 1 Glas;
Gemüsebrühe - 1 Glas;
Salz und Muskatnuss - Prise auf einmal.

Alle Zutaten mischen und in einem Mixer schlagen. Der Kohl muss natürlich vorgegart sein. Sie können etwas Kartoffelpüree hinzufügen, um es zu verdicken.

Tatsächlich ist das Rezept für die Liste der akzeptablen Produkte sehr vielfältig, und Sie finden immer Rezepte nicht nur für das Tagesmenü, sondern auch für den festlichen Tisch.

Alle Arten von "Tabellen" und "Zahlen", die von Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden, sind heute beliebte Diäten für Patienten mit Gastritis. Interessanterweise reichen die Wurzeln dieser Ernährungsempfehlungen bis in die Sowjetzeit zurück, als der Ansatz zur Ernährungsgesundheit viel strenger war als heute. Diät Nr. 5 verdient besondere Aufmerksamkeit, die aufgrund ihrer Vielseitigkeit beliebt geworden ist.

Diät für Gastritis - Tabelle 5

Die Diät beinhaltet die Begrenzung der Reizwirkung auf die Magenschleimhaut, sowohl mechanischer (Produkte mit rauer Textur) als auch chemischer (Marinaden, Gewürze) Natur. Die Grundprinzipien dieser Diät:

alle Brühen - Fisch, Hühnchen, Fleisch, Pilze - außer Gemüse von der Diät ausschließen;
die tägliche Fettaufnahme sollte 80 Gramm betragen, davon ein Drittel pflanzliche Fette;
Kohlenhydrate sollten täglich in einer Menge von 300-350 Gramm vorhanden sein;
Milchprodukte sollten mit einem Fettgehalt unter 6% verzehrt werden;
die Menge an tierischem Protein sollte bis zu 45 Gramm pro Tag betragen;
die Menge des getrunkenen sauberen Wassers muss mindestens zwei Liter betragen;
es ist zwingend erforderlich, eine strenge tägliche Einnahme und Nahrungsaufnahme einzuhalten;
die Lebensmitteltemperatur sollte nicht mehr als 60 Grad betragen;
der tägliche Kaloriengehalt liegt zwischen 2000 und 2500 Kalorien.

Folgende Lebensmittel sind in dieser Diät erlaubt:

Butter und Pflanzenöl;
Gemüsesäfte, Kompotte, Tee, Kaffee mit Milch, Gelee;
Beeren, Baiser und Kekse, Marshmallows, Marmelade und Sahnebonbons;
Gemüse-, Sauerrahm- und Milchsaucen;
Gemüsesalate mit Pflanzenöl, Kräutern;
leicht gesalzener Hering nicht scharf gesalzen, magerer Schinken, Brühwürste;
Aspik-Fleischgerichte;
Eier, außer gebraten;
Milchprodukte mit einem Fettgehalt unter 6%;
alle Getreidesorten (Reis, Buchweizen, Hirse, Haferflocken usw.);
alles gedünstete, gekochte, gedünstete und gebackene Gemüse;
gedämpfte oder gekochte Meeresfrüchte, Fisch, Fleisch und Geflügel;
alle säurefreien wärmebehandelten Früchte.

Diese Diät hat eine gute Wirkung auf die Leber, optimiert den Fettstoffwechsel im Körper, erleichtert die Arbeit des Gallensystems, fördert eine normale Verdauung und die Heilung von Gastritis.

Auf der Grundlage des Vorstehenden wird klar, dass eine so häufige Krankheit wie Gastritis noch kein Grund ist, sich das Vergnügen zu nehmen, gut und lecker zu essen. Im Prinzip ist die Krankheit in gewisser Weise sogar nützlich, da sie eine Person dazu zwingt, ihren Tagesablauf zu normalisieren, die richtige Ernährung einzuführen, auf Snacks, Fast Food, Alkohol und andere schlechte Angewohnheiten zu verzichten. Bei Gastritis schmackhaft und abwechslungsreich zu essen, ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Das einzige, woran Sie sich halten müssen, ist eine Liste der erlaubten Lebensmittel und akzeptablen Garmethoden.

Die Einhaltung bestimmter Ernährungsempfehlungen bei Erkrankungen des Verdauungstraktes gilt als grundlegender Punkt in der Behandlung und Rehabilitation. Wenn die Diät nicht eingehalten wird, bringt die Behandlung nicht das gewünschte Ergebnis. Die richtige Ernährung mit Gastritis des Magens wirkt sich direkt positiv auf die Funktion des Verdauungssystems aus, wirkt indirekt auf den Körper und verändert Stoffwechselprozesse.

Dank der Entwicklung der Pharmakologie werden heute Medikamente zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems hergestellt. Die therapeutische Ernährung hat sich geändert: Die Liste der zum Verzehr zugelassenen Lebensmittel wurde erweitert. Ernährungsempfehlungen sollten befolgt werden und die Notwendigkeit eines solchen Regimes verstehen. Die richtige Ernährung wird für Menschen mit einem aktiven Lebensstil gefragt.

Im Magen wird ständig Salzsäure produziert - der wichtigste Bestandteil des Magensaftes. Nahrungsmittel haben unterschiedliche Wirkungen auf die sekretorische Aktivität des Magens, indem sie das Organ entweder aktiv oder schwach stimulieren. Patienten mit Gastritis müssen die verbotenen und erlaubten Lebensmittel kennen.

Starke Stimulanzien der sekretorischen Aktivität

Dies sind verbotene Produkte für Patienten mit Gastritis mit erhöhter Sekretion, aber bei atrophischer Gastritis sind die aufgeführten kulinarischen Köstlichkeiten in kleinen Mengen erlaubt.

Fleisch-, Fisch-, Pilzbrühen, konzentrierte Brühen auf Gemüse;
Gewürze und Gewürze: Senf, Meerrettich, Rettich;
fritiertes Essen;
Dosen Essen;
Tomatensaucen;
Fisch und Fleisch im eigenen Saft geschmort;
gesalzenes, geräuchertes Fleisch und Fisch, Hering;
gesalzenes, eingelegtes, eingelegtes Gemüse und Obst;
Eigelb von hartgekochten Eiern;
Backen;
Roggenbrot;
abgestandene Speisefette;
Magermilch;
starker Kaffee und Tee;
Kohlensäurehaltige Getränke;
saure, unreife Früchte;
Rohes Gemüse.

Schwache Produkte

Die Liste der zugelassenen Lebensmittel für jede Gastritis.

Wasser;
fette Milch, Hüttenkäse;
Stärke;
Eier mit halbflüssigem Eigelb, Omelett;
lang gekochtes Fleisch;
gekochter frischer Fisch;
Gemüsepürees;
milchige, schleimige Suppen;
Milchbrei;
Grieß;
gekochter Reis;
alkalisches Mineralwasser ohne Gas;
das Weißbrot von gestern;
schwacher Tee.

Die kulinarische Verarbeitung spielt eine verantwortungsvolle Rolle. Zum Beispiel ist gebratenes Fleisch ein stärkeres Stimulans als gekochtes Fleisch. Aus diesem Grund wird gebratenes Fleisch bei einer Magenschleimhautentzündung nicht empfohlen.

Fette unterdrücken zunächst die Sekretion, und nach der Bildung von Fettverseifungsprodukten im Darm wird die Magensekretion stimuliert. Wenn Sie beispielsweise einen Hering in Pflanzenöl essen, fühlen Sie sich zunächst gut, Ihr Magen wird still. Sodbrennen, Verdauungsstörungen und Magenschmerzen treten allmählich als Beweis für den aufgenommenen Schaden auf.

Es ist wichtig, gesunde Lebensmittel richtig zu kombinieren. Wenn beispielsweise Proteine mit Fetten kombiniert werden, ist die Sekretionsanregung nicht so ausgeprägt wie bei einer reinen Fettaufnahme. Allerdings ist es zeitlich gestreckt, lang. Patienten mit Gastritis mit Erosionen werden ermutigt, solche Kombinationen zu vermeiden.

Magenmotilität

Bei verschiedenen Gastritis-Arten ist die Motilität ein wichtiger Faktor, der die Lebensqualität des Patienten beeinflusst. Der Patient muss ein ungefähres Tagesmenü erstellen, nicht an öffentlichen Orten essen, um nicht in Unordnung zu geraten.

Die Konsistenz und chemische Zusammensetzung der Nahrung beeinflusst die motorische Funktion des Magens und des Darms, jedes verzehrte Nahrungsmittel beeinflusst die motorischen Fähigkeiten.

Feste Nahrung bleibt länger im Magen. Der Abtransport von Kohlenhydraten erfolgt schneller, dann verlassen Proteine und Fette den Magen als letztes. Bei chronischer Gastritis gilt die Kenntnis der Ordnung als wichtiger Faktor, der die Lebensqualität verschlechtern kann.

Allgemeine Ernährungsprinzipien bei Gastritis

Als Hauptziel der Ernährungstherapie wird die Behandlung des Magens und die Vorbeugung von Exazerbationen angesehen. Produkte gegen Gastritis werden in schädlich und nützlich, empfohlen und nicht empfohlen unterteilt.

Essen nach einem Zeitplan bewirkt, dass sich der Magen und das Enzymsystem rechtzeitig vorbereiten, um die Nahrung aufzunehmen und zu verdauen. Die richtige Ernährung fördert reparative Prozesse.
Ernährung bei Magenschleimhautentzündung wird vielfältig im Nährstoffgehalt und im Geschmack angeboten.
Die Diät und das Menü für die Woche werden für eine bestimmte Person zusammengestellt, basierend auf Geschlecht, Energieverbrauch und anderen Faktoren.
Es ist erforderlich, den richtigen Prozentsatz von B: F: U zu berücksichtigen.
Richtiger Umgang mit Lebensmitteln.
Bei der Entwicklung der Ernährung wird die begleitende Pathologie berücksichtigt.
Die richtige Ernährung wird in Kombination mit einem gesunden Lebensstil empfohlen.

Mechanischer Schaden

Sie sollten nicht zu viel essen - eine mechanische Reizung des Magens tritt aufgrund einer Überstreckung auf. Besonders schädlich ist der regelmäßige übermäßige Verzehr von Lebensmitteln. Ein Gastritis-Kranker muss verstehen, dass die entzündete Magenschleimhaut extrem anfällig ist und bei Überdehnung die Schleimhaut verletzt wird.

Nahrung, die Ballaststoffe enthält, schädigt die Magenschleimhaut, insbesondere die entzündeten. Grobe Faserprodukte:

Rettich, Rübe;
Bohnen;
Erbsen mit Schalen;
unreife Früchte;
Stachelbeere;
Traube;
Johannisbeere;
Rosine;
Termine;
Vollkornbrot.

Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel mit Bindegewebsfasern zu sich zu nehmen:

Knorpel;
fleisch mit Adern;
Fischhaut;
Vogelhaut.

Chemische Schäden

Wählen Sie bei der Zusammenstellung eines Menüs für Gastritis Produkte aus, die die sekretorische Aktivität des Magens nicht stimulieren.

Es lohnt sich, säurehaltige Lebensmittel abzuschaffen oder zu minimieren, aber Patienten mit niedrigem Säuregehalt essen eine kleine Menge.

Thermischer Schaden

Gesundes Essen ist warmes Essen. Heiße oder kalte Speisen schädigen die entzündete Magenschleimhaut und verstärken die Entzündung. Es ist ratsam, warme Speisen in der Diät zu verwenden.

Sparing-Modus

Eine schonende Ernährung basiert auf den Prinzipien:

Sie sollten in kleinen Portionen und oft essen, um den Magen zu schonen.
Ein schrittweiser Übergang von Diät zu Diät.
Berücksichtigung des Entwicklungsstadiums der Krankheit, der Ernährungsumstellung und der Verwendung von Produkten.
Berücksichtigung der begleitenden Pathologie.
Vorbeugung möglicher Komplikationen.

Akute Gastritis

Bei akuter Gastritis wird vor der Ernennung therapeutischer Maßnahmen die Ursache beseitigt. Vergiftungen werden eine häufige Ursache, eine obligatorische Maßnahme ist eine Magenspülung mit warmem Wasser oder einer Sodalösung, die in einer Menge von 12 g Soda pro Liter Wasser zubereitet wird. Nach dem Abspülen hilft eine einmalige Dosis Aktivkohle in Form eines in Wasser gelösten Pulvers für Ihr Wohlbefinden.

Dann lohnt es sich zu entscheiden, was bei Gastritis gegessen werden darf. Zunächst sollten Sie einen Arzt aufsuchen, bei einem schweren Krankheitsverlauf zu Hause anrufen. Nach der Untersuchung des Patienten wird der Arzt neben der Behandlung immer eine medizinische Ernährung empfehlen: Diät, Essen, Getränke.

Fasten für 2 Tage, begleitet von einem normalen Trinkregime.

Dies ist die Zeit, in der der Körper von eingeschlossenen Giftstoffen gereinigt und das Verdauungssystem teilweise wiederhergestellt wird. Während dieser Zeit sind Fragen unangebracht, ob Pilze, Pfannkuchen, Sauerrahm erlaubt sind.

Der Übergang zur Ernährung, nach Diät 0. Sorgt für den Verzehr von flüssigen und halbflüssigen Lebensmitteln, angereichert mit Vitaminen. Der Kaloriengehalt ist niedrig - bis zu 1000 kcal pro Tag.

Den Patienten wird nach Operationen eine Diät verordnet, die empfohlene Nahrung wird so sparsam wie möglich ausgewählt und die Arbeit des Magens ist minimal. Die Diät enthält ein Minimum an Produkten, die äußerst notwendig sind.

Eine längere Einhaltung der Diät erfordert die Ernennung einer parenteralen Ernährung, das Regime enthält unzureichende Nährstoffe für ein erfülltes Leben. Die Diät ist nur in den ersten Tagen nach Ausbruch der Krankheit sinnvoll.

Welche Lebensmittel dürfen verwendet werden:

Fruchtsäfte mit Zucker;
Tee mit Zucker;
schwache Brühe auf Fleisch;
Gelee;
Rührei;
Butter.

Sie können keine starken Reizstoffe essen. Sie können nicht rauchen, Tabakrauch wirkt sich nachteilig auf die Magenschleimhaut aus, trägt zur Entwicklung einer chronischen Gastritis bei.

Sie essen nach und nach, in kleinen Portionen. Nach dem Hungern muss der Magen "starten", wie andere Enzymsysteme des Körpers.

Am dritten Tag - Diät 1a.

Die Einhaltung der Empfehlungen maximiert den Schutz des Magens vor mechanischen und chemischen Schäden. Die Hauptliste der erlaubten Lebensmittel entspricht der Diät eins. Ein charakteristisches Merkmal - das Essen ist matschig und wird 6-mal täglich eingenommen. Die tägliche Energiemenge beträgt 1800 kcal aufgrund der reduzierten Menge an Proteinen und Fetten. Die Diättabelle wird für einen kurzen Zeitraum verordnet, bei einer langfristigen Einnahme mangelt es an Nährstoffen.

Am siebten Tag wird mit den Mahlzeiten gemäß Diät 1b begonnen.

Dies ist eine Übergangsdiät von 1a auf 1 für die allmähliche Komplikation des Magens.

Diät 1b ist für einen allmählichen Übergang zu einer komplexeren Nahrung für den Magen erforderlich. Es gibt einen Übergang von überwiegend flüssiger Nahrung zu breiig und halbfest, die Wirkung kann nicht schnell erfolgen. Der tägliche Kaloriengehalt beträgt 2500 kcal.

Langzeitdiät 1.
Ein schrittweiser Übergang zu einer normalen gesunden Ernährung.

Die Ernährung ist so konzipiert, dass sie bestimmten Grundsätzen entspricht, die für die Einhaltung durch eine Person mit akuter Gastritis erforderlich sind:

Die Ernährung wird empfohlen abwechslungsreich, typisch für die Wohngegend.
Ausreichende Energie, die Ernährung besteht aus Lebensmitteln mit ausreichendem Kaloriengehalt. Mit Nahrung erhält der Mensch Energie für ein aktives und vitales Leben. Um die Energiekapazität eines Produktes zu bestimmen, wurde eine Kalorientabelle entwickelt.
Es soll 5-6 mal am Tag essen, unter Berücksichtigung von Snacks, lecker und gesund. Sie müssen nicht auf einem Schokoriegel naschen, sondern auf einem Apfel, nicht auf Chips, sondern auf Nüssen.
Eile verhindert, dass das Verdauungssystem funktioniert. Beim schnellen Kauen hemmen große Nahrungsstücke die Arbeit des Magens und überdehnen das Organ. Das Essen wird verzögert, Ernährungsberatung wird nutzlos.
Ausreichende Menge an Gemüse und Obst, keine groben Ballaststoffe. Gab es nach einmaliger akuter Gastritis keine Magenprobleme, so ist die Gemüse- und Obstliste wie bei einem Gesunden.
Das Essen sollte auf unterschiedliche Weise zubereitet werden, Sie können Suppen nicht ablehnen und Hauptgerichte essen. Jede kulinarische Form hat ihre eigenen Vorzüge, Gerichte sind nicht auszuschließen.
Ausreichende Wasseraufnahme. Suppe, Saft und Tee sind nicht im Artikel enthalten. Der Körper erhält nützliche Flüssigkeit nur in Form von Wasser, alles andere bezieht sich auf flüssige Nahrung. Es ist erforderlich, das Trinkregime zu beachten.
Richtige Verteilung B: F: D während des Tages. Zum Beispiel ist es beim Frühstück besser, die Proteinmenge zu erhöhen, sie werden langsam verdaut, geben langsam Energie frei, die bis zur nächsten Mahlzeit ausreicht.
Die letzte Mahlzeit ist spätestens zwei Stunden vor dem Zubettgehen. Es ist besser, Gemüse- und Milchgerichten den Vorzug zu geben. Wenn Sie Fleischprodukte zubereiten, werden diese sorgfältig zubereitet, um die Belastung des Magens zu reduzieren.
Die Grundregel ist frisches Essen. Dies ist das Prinzip der gesunden Ernährung und.
Sie sollten essen, wenn Sie ein Hungergefühl haben.

Ernährungscharakteristik 1

Das Verhältnis B: W: U 100 g: 100 g: 400 g.

Der tägliche Energiebedarf beträgt 2800 kcal.

Die Dauer der Diät beträgt bis zu sechs Monate.

Wie bei jeder Diät gibt es eine Liste von Lebensmitteln, die für den Verzehr erlaubt und unerwünscht sind.

das Brot von gestern;
Gemüsepüreesuppen, Milchsuppen, Gemüsepüreesuppen;
gekochtes, gedämpftes Rindfleisch, Hühner- und Putenfleisch;
magerer Fisch ohne Haut oder in Form von gedämpften Koteletts;
Quarkmasse, Pudding;
Grieß, Reisbrei in Milch oder Wasser, püriert;
gedünstetes Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl;
gekochte Zunge;
Fruchtpürees, mit Zucker, Honig;

Bei Gastritis ist es erlaubt, Milch, Sahne, Kompott, schwachen Tee oder Tee mit Milch zu trinken.

Gebäck, frisches Brot;
Kohlsuppe, Borschtsch, Okroshka;
Ente, Gans;
fritiertes Essen;
Mayonnaise;
geräuchertes Fleisch und Konserven;
saure Milchprodukte;
Hirse, Graupen, Hülsenfrüchte;
Pasta;
Sojasauce.

Es ist unbedingt erforderlich, die Eigenschaften des Organismus zu berücksichtigen. Jeder Mensch hat seine eigene Liste von Lebensmitteln, die Magenschmerzen verursachen. Ähnliche sollen aus dem Menü entfernt werden. Oft weiß der Patient, dass es bei Gastritis möglich ist oder nicht.

Wenn das Produkt auf der Liste der zugelassenen Produkte steht, der Patient jedoch Dyspepsie, Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen entwickelt, wird das Produkt storniert. Wenn der Magen einer Person nicht auf die Verbotsliste reagiert, bedeutet dies nicht, dass das Produkt gut ist.

Das Alter des Patienten muss berücksichtigt werden. Beispielsweise kann bei der Entwicklung einer Gastritis bei jungen Patienten die Liste der Lebensmittel erweitert werden, um den Kaloriengehalt durch B und F um 20-30 g zu erhöhen. Bei der Entwicklung einer Gastritis bei älteren Patienten muss der größte Teil der Nahrung besteht aus leicht verdaulichen Lebensmitteln. Ältere Menschen brauchen weniger Kalorien.

Bei einer Diät ist es sinnvoll, Vitamine einzunehmen, der Gehalt an Vitamin C, Gruppe B, A, E, PP ist besonders wichtig. Vor der Verschreibung von Vitaminkomplexen führt der Arzt eine ärztliche Untersuchung durch.

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es notwendig, die Empfehlungen des Arztes strikt zu befolgen und zusätzlich zur Diät die vom Arzt verordnete Behandlung zu erhalten.

Indikatives Menü

Um zu bestimmen, wie man mit Gastritis isst, wurden verschiedene Menüoptionen entwickelt. Bei Bedarf sollten Sie einen Ernährungsberater oder Gastroenterologen konsultieren und lernen, wie Sie eine Woche lang ein Mustermenü erstellen.

Tagsüber ist die Ernährung in 6 Mahlzeiten unterteilt: erstes und zweites Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee und eine Mahlzeit vor dem Zubettgehen.

Das erste Frühstück für Gastritis wird nahrhaft angeboten und umfasst ein gekochtes Ei mit halbflüssigem Eigelb, Hüttenkäseauflauf oder geriebenen Hüttenkäse, Grießbrei, gehackter Buchweizenbrei. Von Getränken werden schwacher Tee, Tee mit Milch, Gelee empfohlen.

Ein zweites Frühstück ist für Patienten mit Gastritis notwendig, damit der Magen bis zum Mittag arbeiten kann. Produkte sind enthalten - ein Bratapfel oder eine Birne, es ist zulässig, Zucker, Kompott, Hagebuttenbrühe, Fruchtmousse hinzuzufügen.

Das Mittagessen ist wie jede Diätkost abwechslungsreich. Zum Beispiel verschiedene Arten von Gemüsepüreesuppen, eventuell unter Zusatz von schleimigen Reisbrühen, Milchsuppen, Gemüsepüreesuppen. Das Fleisch wird als Soufflé oder gekocht serviert: Kaninchenfleisch, Pute, gebackener Barsch ohne Haut. Als Desserts werden Frucht- und Beerenmousse und -pürees empfohlen.

Ein Nachmittagssnack ist als leichter Snack notwendig und ist ein Sud aus Wildrose oder Weizenkleie mit Zucker, Gelee, Hüttenkäseauflauf.

Das Abendessen umfasst diätetische Gerichte aus gekochtem Fleisch und Fisch: Fleischbällchen, gekochtes Rindfleischstroganoff, Dampfkoteletts, rosa Lachs in Milch, Barsch mit Sauerrahmsauce. Es ist zulässig, das oben Genannte mit gekochtem Gemüse zu ergänzen. Das Abendessen sollte den Magen nicht überladen.

Es ist hilfreich, vor dem Schlafengehen ein Glas leicht erwärmte Milch oder Sahne zu trinken. Für die schnellste Heilung der Magenschleimhaut wird der Milch ein Teelöffel Sanddornöl zugesetzt.

Chronische Gastritis

Die Diät für Gastritis des Magens wird unter Berücksichtigung der Art der Verletzungen der sekretorischen Aktivität des Magens, der Ausprägung des Entzündungsprozesses, der individuellen Vorlieben der Nahrung und eines angemessenen Verhältnisses der notwendigen Substanzen in der Ernährung zusammengestellt. Patienten mit.

Wenn Blähungen aufgrund von Stagnation des Mageninhalts und Gärungsvorgängen im Darm auftreten, müssen Sie die Kohlenhydratmenge begrenzen.

Wenn der Patient einen Nährstoffmangel hat, ist es notwendig, die Proteinmenge zu erhöhen, um den Kaloriengehalt der Nahrung zu erhöhen.

In (CG) sind mehr Ballaststoffe enthalten, was die Richtlinien von Diät 1 übertrifft.

Merkmale der Diättherapie bei chronischer atrophischer Gastritis (CAH)

Eine Diät bei der Behandlung von Gastritis ist in der Exazerbationsphase notwendig, um die Wirkung schädlicher Faktoren zu reduzieren und die Magendrüsen zur Sekretion anzuregen.

Wenn sich der Zustand stabilisiert hat, kann auf Diät 2 umgestellt werden, die speziell für Patienten mit CAH entwickelt wurde.

Ernährungscharakteristik 2

Der tägliche Energiebedarf beträgt 3000 kcal. Fraktionierte Ernährung und strikte Einhaltung der Empfehlungen werden sich schnell positiv auswirken.

Suppen in Fleischbrühe mit geriebenem Getreide und Gemüsestücken, wenn der Patient gut verträgt, Kohlsuppe, jedoch nicht täglich;
gekochter Fisch am Stück;
gestern gebackenes Brot, nicht süße Kekse;
frische Milchprodukte und Gerichte;
Fleisch, Geflügel ohne Haut, kann ohne Kruste gebraten werden;
Gemüse, einschließlich Kohl;
frische Tomaten;
Eier;
Bratäpfel, reife Beeren und pürierte Früchte;
Marshmallow, Süßigkeiten, Zucker, Honig.

Es ist erforderlich zu wissen, was Sie bei Gastritis nicht essen können, um unerwünschte Folgen zu vermeiden. Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die für Patienten mit Gastritis gefährlich sind.

frisches Brot, Backwaren;
Hülsenfrüchtesuppen;
fettes Fleisch, Geflügel, Garnelen;
geräuchertes Fleisch, Konserven;
Schokolade;
raue Früchte in ihrer natürlichen Form.

Bei Exazerbation der CAH und Neigung zu Durchfall wird empfohlen, Diät 4 und Optionen einzuhalten: Diät 4b und 4c.

Ernährungscharakteristik 4

Die Ernährung während einer Diät zeichnet sich durch einen sorgfältigen Umgang mit Magen und Darm aus.

Reduzieren Sie Kohlenhydrate, um Blähungen und überschüssiges Gas zu reduzieren. Ihr Volumen ist minimal. Es soll die Menge an zugelassenen choleretischen Produkten reduzieren oder ganz eliminieren.

Diäten werden nicht länger als 5 Tage eingehalten.

Das Essen wird gedämpft oder gekocht, dann müssen Sie es abwischen.

Erlaubte Produkte:

Brotweizencrotons;
Suppen auf magerem Fleisch mit Zusatz von schleimigen Reisbrühen, Gerste;
Soufflé aus magerem Fleisch, Fisch;
ungesäuerter geriebener Hüttenkäse;
Butter in Gerichten;
eier mit halbflüssigem Eigelb;
pürierter Brei;
Abkochungen von Gemüse;
grüner Tee, Blaubeergelee;
rohe Äpfel, püriert.

Milch;
Hülsenfrüchte;
Hirse;
Backen;
frisches Gemüse, Obst;
Soßen;
Gewürze;
Süßigkeiten.

Die Ernährung ist eintönig, eine Behandlung von mehr als 5 Tagen sollte nicht durchgeführt werden. Dann wird auf Diät 2 umgestellt.

Wenn mit CAH eine begleitende Pathologie anderer Organe des Magen-Darm-Trakts auftritt, wird empfohlen, eine Diät von fünf Personen einzuhalten.

Ernährungscharakteristik 5

Speisen werden gedämpft, gekocht oder gebacken.

Diät Nummer 5 gilt als sehr häufig bei chronischer Hepatitis. Wischen Sie nur grobe Lebensmittel ab, zum Beispiel Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind.

Die Ernährung zeichnet sich durch eine große Ernährungsvielfalt aus. Erlaubte Produkte:

Weizenbrot, Roggen, von gestern;
Suppen mit Gemüse und Getreide, Milchsuppen mit Teigwaren;
mageres Fleisch und Geflügel;
Meeresfrüchte;
Eier mit halbflüssigem Eigelb, Omeletts;
fettarme Milchprodukte;
Getreide;
Milch-, Gemüsesaucen;
frische Gemüsesalate;
Früchte, nicht saure Beeren;
Kompotte;
Honig, Marmelade.

gesalzene Kohlsuppe, Okroshka;
Salo;
fettes Fleisch und Geflügel;
frisches Brot;
Pizza;
Sahne, fette Milch;
scharfe Gewürze;
Schokolade, Kaffee, Kakao.

Zu beachten ist, dass manchmal ein Produkt in beiden Listen enthalten ist, zum Beispiel Hering. Die Fähigkeit, Fisch in der fünften Diät zu verzehren, hängt vom Kochen ab.

Bei einer leichten Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ist es notwendig, die Kohlenhydratmenge zu reduzieren und Protein hinzuzufügen. Es ist jedoch am besten, einen Arzt aufzusuchen.

Die Notwendigkeit einer Diät wird vom Arzt bestätigt, eine Selbstmedikation lohnt sich nicht!

Merkmale der Diättherapie bei chronischer Gastritis mit normaler oder erhöhter Sekretion

Verschlechtert sich der Zustand, soll er einige Tage auf Essen verzichten und reichlich trinken. Das Essen von Nahrung regt die Magensekretion an, es wird dringend davon abgeraten, zuerst zu essen.

Dann halten Sie sich an Diät 1a, eine Woche später - Diät 1b. Mit der Stabilisierung des Zustands und einer Abnahme der klinischen Manifestationen nach 2 Wochen ist es möglich, auf Diät 1 umzustellen. Das Hauptkriterium für den Übergang von einer Diät zu einer anderen ist das Fehlen unangenehmer Empfindungen durch die Nahrung. Wenn Sie eine einfache Regel befolgen, wird die Arbeit des Magens und des Darms allmählich kompliziert. Wenn die gegessene erlaubte Suppe Magenschmerzen verursacht, müssen Sie die Diät verlängern und einen Arzt aufsuchen.

Die nächste Behandlungsstufe wird Diät 5 sein.

Der Übergang zwischen den Diäten hängt von der Entwicklung der Krankheit bei einem bestimmten Patienten ab. Der Magensaft eines Menschen wird auf unterschiedliche Weise produziert, bei jedem Krankheitsfall werden Besonderheiten gesehen.

Chronische Gastritis und Mineralwässer

Die meisten Mineralwässer reduzieren Magenentzündungen, aber mehr mineralisiertes Wasser stimuliert die Sekretion, während weniger mineralisiertes Wasser hemmt.

Bei erhöhter sekretorischer Aktivität des Magens, Symptomen von Sodbrennen, wird empfohlen, Bicarbonat-Mineralwasser einzunehmen und eine Stunde vor den Mahlzeiten zu trinken.

Bei atrophischer Gastritis - salz-alkalisches Wasser 20 Minuten vor den Mahlzeiten.

Wenn Sie die Volkskrankheit Gastritis ernst nehmen, beachten Sie bei der Behandlung die notwendigen Einschränkungen bei der Nahrungsaufnahme, eine Person wird nicht nur existieren, sondern alle Geschmäcker des Lebens genießen.