Kako skuvati kašu od graška. Kaša od graška bez namakanja. Jednostavan recept za kašu sa suvim mesom

Kaša od graška... Jelo koje se često nalazilo u sovjetskim ugostiteljskim objektima, gotovo uvijek je bilo ukusno i popularno. Kaša, koja dugo traje, ali se vrlo lako priprema. Hrana je pristupačna i zdrava. Kako skuhati kašu od graška tako da bude nevjerovatna, nevjerovatna i nevjerovatno ukusna? Koje tajne trebate znati da biste ga učinili savršenim? Šta možete učiniti da maksimizirate ukus graška?

Odgovor je jednostavan - pogledajte naš izbor recepata za kašu od graška!

Jednostavna kaša od graška (osnovni recept)

Savladavši osnovni recept, možete eksperimentirati, isprobavati nove stvari, otkrivati neočekivane kombinacije i "igrati" se svom snagom s dodacima.

Sastojci i priprema

1 šolja suvog graška;
soli po ukusu.

Operite grašak i potopite ga najmanje 5 sati.
Dodajte vodu u omjeru 1:2, prokuhajte, zatim smanjite vatru, skinite pjenu, posolite, poklopite i kuhajte dok ne omekša (oko 40 minuta).
Kašu izgnječite u pire i poslužite vruću.

Kaša od graška sa gulašom

Gotovo klasik žanra - bogata kaša, meko meso, more aroma i ocean nijansi okusa. Vrlo jednostavno, ali svijetlo i bogato jelo.

Sastojci za recept

1 šolja suvog graška (pogodniji je grašak sa ljuskom);
300 g pirjanog mesa;
1 šargarepa;
1 luk;
sol, biber po ukusu;
2 tbsp. l. biljno ulje.

Kako skuvati kašu od graška sa gulašom

Namočeni grašak napunite vodom u omjeru 1:2, prokuhajte, maknite pjenu, smanjite vatru, posolite i kuhajte dok ne omekša - ovisno o tome koliko je grašak bio namočen, potrebno je 30-60 minuta .

Za to vreme ogulite povrće, narendajte šargarepu, a luk narežite na pola prstena. Pržite ih jednu po jednu na biljnom ulju. Sve stavite u jedan tiganj, dodajte gulaš i ponovo pržite.

Gotovu kašu izgnječite u pire, pomešajte sa povrćem i dinstajte. Po želji dodajte mljeveni crni biber i začinsko bilje.

Graška kaša sa kremom

Krema je odličan dodatak grašku: čini kašu svilenkastom, nježnom i gotovo gurmanskom.

Sastojci za recept za kašu od graška

1 šolja suvog graška (po mogućnosti oljuštenog);
1 šargarepa;
1 paprika;
1 luk;
100 ml nemasnog vrhnja;
sol po ukusu;
biljno ulje za prženje povrća.

Kako skuvati kašu od graška sa kremom

Namočeni grašak napunite vodom u omjeru 1:2 i stavite da se kuha. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na nisku i povremeno skidajte pjenu.

Istovremeno oguliti povrće. Šargarepu narendajte i pržite dok ne omekša. Luk narežite na sitne kockice i pržite dok ne porumeni. Papriku narežite na tanke trakice i pržite dok se ne karamelizira. Povrće izmiješati, dodati malo vode i lagano dinstati.

Kuhajte kašu dok grašak ne bude gotov, a zatim pojačajte vatru i uz intenzivno mešanje malo isparite vodu, dovoljno je dve do tri minute.

Sklonite kašu sa vatre, ulijte vrhnje i izgnječite u pire.
Kašu stavite na tanjire i na vrh dodajte malo povrća.

Desertna kaša od graška

Čudno, kaša od graška također izgleda sjajno u obliku deserta. Isprobajte ovaj recept za kašu od graška za djecu, poslužite uz kašičicu domaćeg džema: sigurna sam da će se jelo cijeniti!

Sastojci:

1 šolja graška;
1 tsp. med;
1/4 tsp. sol;
šećer po ukusu;
30 g putera.

Namočeni grašak napunite vodom u omjeru 1:2, kuhajte dok ne omekša, posolite.
Izgnječite grašak u pire, dodajte šećer, med i puter.
Poslužite sa džemom, suvim voćem, umućenim šljivama.

Posuda u kojoj ćete kuvati grašak treba da ima debele zidove kako kaša ne bi zagorela tokom dužeg kuvanja.

Dug proces namakanja graška ključ je za relativno brzo kuvanje graška kaše. Najbolja opcija je potopiti pasulj u vodu oko 10 sati, a onda će vrijeme kuhanja biti oko 30 minuta. Što manje vremena namakate grašak, to više vode treba dodati u tiganj prilikom kuvanja.

Prilikom namakanja graška mijenjajte vodu svakih pola sata do sat vremena - tako će buduća kaša postati lakše probavljivi proizvod i smanjiti stepen nepopularnih nuspojava pri konzumaciji mahunarki.

Ako je voda prokuhala tokom kuvanja graška, ali kaša još nije gotova, dodajte kipuću vodu - inače se jelo može zalijepiti za zidove tiganja i dobro izgorjeti.

Da bi gotova kaša bila mekša, koristite običnu gnječicu za krompir: ona će zgnječiti nedovoljno kuvane delove i pretvoriti grašak u remek-delo domaće kuhinje.

Ako želite da okus kaše bude intenzivniji i bogatiji, u drugoj polovini kuhanja dodajte malo mesne juhe - to će grašku dati posebnu suzdržanu notu koja će naglasiti okus glavnog proizvoda.

Na kraju kuhanja možete staviti par čena bijelog luka u tiganj, koje onda jednostavno izvadite - kaša će postati aromatičnija i bogatija.

Pola kašičice šećera neće pretvoriti kašu u desertno jelo, ali će potpunije i sjajnije otkriti ukus graška.

Kaša od graška dobro se slaže s gljivama: malo prženog putera ili jednostavnih šampinjona - a na stolu nećete imati samo prilog, već luksuzno punopravno jelo.

Pokušajte diverzificirati okus kaše od graška s malom količinom naribanog sira - slani feta sir, obični "ruski" ili odležani "parmezan" jelu će dodati nevjerovatne nijanse!

Ne samo kaša od graška...

Razgovor o kaši od graška, posebnostima njene pripreme i uobičajenim sortama neće biti potpun bez „općeg izleta“. Dosadno, istina, ali veoma poučno.

Grašak, pasulj, sočivo i soja spadaju u posebnu grupu biljnih proizvoda - grupu mahunarki. Sadrže dvostruko više proteina od popularnih žitarica, što nesumnjivo daje poseban značaj ovim biljkama. Pored toga što su mahunarke tako odlične u odnosu sa proteinima i aminokiselinama, one savršeno komuniciraju i sa vodom, popuštajući pod njenim pritiskom i snagom, što ih automatski čini lako probavljivom hranom.

Grašak je odličan materijal ne samo za kašu od graška. Od toga prave ukusne kotlete. U kombinaciji s drugim mahunarkama i povrćem čine prekrasan ansambl, koji se, iznenađujuće, obično sviđa i djeci i odraslima.

Koliko god čudno zvučalo, grašak se savršeno slaže sa slatkom bundevom, sočnim lukom, svijetlom šargarepom, kiselim jabukama, crvenom cveklom i hrskavim kupusom. Od njega se prave bogate supe, divni žele i odlični nadjevi za pite i krofne. Variva, salate, julijeni, pečenke, kobasice, tepsije, hljeb - zapravo ima dosta recepata s graškom, samo uobičajeni svakodnevni repertoar svake domaćice ograničen je na običnu kašu od graška. Steta.

Grašak je ukusan i zdrav proizvod, popularan ne samo u našoj zemlji. U arapskim zemljama, Indiji i Latinskoj Americi mahunarke čine osnovu prehrane - ovdje su pire krompir i kaša od graška u vodi s raznim začinima nacionalna poslastica. Omiljeni su zbog velike količine proteina i umjerenog sadržaja kalorija (80 kalorija na 100 grama proizvoda). U ovom članku ćemo govoriti o tome kako točno možete pripremiti kašu od graška (graška kaša), a otkrit ćemo i neke tajne s kojima možete brzo skuhati kašu od graška i učiniti jelo zdravijim i neobičnijim.

Okus kaše od graška svi znaju od djetinjstva.

Grašak može biti cijeli, cijepan, zelen ili žut. Cijela, neoljuštena vrsta je zdravija, ali ćete morati biti strpljivi – priprema se duže, a prije kuhanja proizvod potopite u vodu nekoliko sati.

Ako vam je potrebna kaša od graška bez namakanja, kupite oljuštenu (u obliku malih polovica) u trgovini. Bolje se polira i brže omekšava od cijelog. Ako ga potopite 1-2 sata prije kuvanja, jelo će više ličiti na pire.

Da li birate između zelenih i žutih žitarica za svoju kašu? Njihova nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj su isti, ali su okus i konzistencija različiti. Zelena sorta je nježna, mekana i brže ključa. Žute sorte imaju više dijetalnih vlakana i bit će žilave.

Principi pravilnog kuvanja

Grašak se mora sortirati i oprati (potrebno je 5-6 čaša vode) dok mutna tečnost ne nestane. Ovo je neophodno za uklanjanje praškaste prašine. Daje jelu gorak ukus. Osim toga, ako ne operete mahunarke, jelo se može pretvoriti u ljepljivi pire.

Grašak se ne mora namakati (kao što je gore navedeno, zavisi od odabrane vrste mahunarki). Ali ako ga držite u vodi, ovu kašu ćete najbrže skuhati. U idealnom slučaju, ostavite proizvod da nabubri 4-5 sati. Bolje ga je ne držati duže od 10 sati (omekšaće i postati pire).

Koliko dugo se kuva kaša od graška zavisi od toga koji recept odaberete i koliko kaše odlučite da kuvate. Ekspresna opcija će trajati 40 minuta, a duža - 1,5-2 sata.

Rezultat ovisi o kvaliteti graška

Recept za kuhanje uključuje trik - korištenje posuđa debelih stijenki. Kaša od graška jako gori, ispravno je napraviti u kotliću, tiganju od livenog gvožđa sa debelim dnom. Možete uzeti pačiće za kuvanje. Kuhajte jelo na laganoj vatri uz stalno mešanje - tako ćete zaštititi od zagorevanja.

Posna opcija

Jednostavan i ukusan recept - posna kaša od graška. Da biste to uradili, potrebno je da uzmete:

500 g mljevene sorte, bolje od zelene.
2 glavice luka srednje veličine.
2 srednja paradajza, zrela ali čvrsta.
1,5 kašičice soli.
3 žlice. kašike biljnog ulja.

Znamo da je nekim ljudima lakše pogledati recept sa fotografijom, pa ćemo opisati proces i dodati fotografije korak po korak:

Faza 1: Operite i potopite , mijenjanje vode do 5 puta.

Faza 2: Napunite vodom do 1,5 centimetra, stavite na vatru. Kuvajte 2-3 sata sa poluotvorenim poklopcem. Pasulj treba redovno miješati kako ne bi zagorio.

Faza 3: Propržite luk, a zatim dodajte paradajz bez kore.

Faza 4: Nekoliko minuta prije nego što je gotovo, stavite dresing u tiganj, sada posolite i pobiberite. Pirjajte na laganoj vatri sa poklopcem 5 minuta. Zatim stavite na tanjire i ukrasite začinskim biljem.

Ovo jelo u potpunosti otkriva svoju aromu, zgušnjava se i postaje bogato sljedeći dan nakon kuhanja.

Kaša od graška sa lukom odlično ide uz razno povrće. Na primjer, mnogi ljudi vole kašu od graška sa šampinjonima - možete koristiti šampinjone, vrganje, vrganje i lisičarke.

Način kuvanja za mesojede

Klasičan recept je kaša od graška sa pečurkama i mesom. Ovo ukusno jelo je zasitno (287 kalorija na 100 grama), pa će vam biti potrebne male porcije da se nasitite.

Urađeno u roku od sat i po. Kašu od graška možete skuhati na prilično jednostavan način. trebat će vam:

600 g svinjetine, junetine ili živine bez kostiju (ukusna je i kaša od graška sa svinjskom mašću ili dimljenim mesom).
1,5–2 šolje graška
1 srednja šargarepa
1 srednji luk
300 g šampinjona
1,5 kašičice mešavine provansalskih biljaka
0,5 kašičice mlevene paprike
1 tbsp. kašika maslinovog ulja
Sol.

Hajde da opišemo recept korak po korak. Operite i potopite grašak u vodu (30-50 minuta). Meso narežite na kockice 2,5x2,5 cm.Postavite tiganj na šporet i zagrejte maslinovo ulje. Stavite meso u tiganj i pržite dok ne porumeni. Pripremite povrće: oljuštite luk i šargarepu. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kockice, a pečurke na trakice. Dodajte povrće u meso, dinstajte mešajući. Kuvajte meso 5 minuta na srednjoj vatri. Pospite paprikom, mješavinom provansalskih biljaka i soli.

Meso prebacite u tepsiju sa debelim dnom, dodajte zrna i dodajte vode do 1,5 cm više. Kuvani ukusan ukus biće gotov za sat i po. Ako ga duže držite na vatri, dobićete pire.

Kada je kaša od graška gotova, možete je poslužiti sa bilo kojim zelenilom, začinjenim puterom. Recept za kašu od graška može se dopuniti bilo kojim povrćem - napravite je od paradajza, patlidžana, tikvica, luka i šargarepe. Meso se može zamijeniti ribom (tada će jelo biti dijetalno), samo pažljivo odvojite file od kostiju.

Da li je jelo prikladno za djecu?

Roditelji će vjerovatno htjeti da znaju u kojoj dobi djeca mogu kuhati kašu od graška i da li je opasno ako im sin ili kćerka kuhaju jelo u vrtiću. Djeci mlađoj od 1,5 godine ne treba davati mahunarke, jer ih dječiji želudac teško vari. Osim toga, stimulacija crijeva nije uvijek korisna za bebe, posebno ako ima problema s probavom.

Treba imati na umu da mnogi ljudi slabo podnose mahunarke. Po prvi put morate skuhati kašu od graška u vodi u istom omjeru kao i obično, ali dajte bebi nekoliko kašika da shvati reakciju malog tijela. Ako je sve u redu, onda se volumen može povećati. U vrtiću možete upozoriti da svom djetetu nikada niste dali takvo jelo - kako vaspitači ne bi tjerali dijete da jede nepoznatu hranu.

Usput, ako vaše dijete ne voli jesti uobičajenu verziju, onda možete kuhati kašu od graška s mesnim umakom - testirano je, djeci se ova opcija više sviđa, a odrasli je jedu sa zadovoljstvom.

Nekoliko tajni kako diverzificirati jelo

Podijelimo nekoliko recepata kako skuhati ukusnu kašu od graška na jednostavan ili originalan način:

Ako morate brzo da skuvate kašu od graška, možete koristiti sledeći trik: vrhom noža dodajte sodu u zrna napunjena vodom. Ostavite da odstoji 15 minuta, dobro isperite. Nakon toga, jelu će trebati pola vremena za pripremu.
Kaša od graška u pećnici ispada aromatičnija i mekša, pa je svakako probajte. Pravi se po uobičajenom receptu (sa istim sastojcima, u istom omjeru), samo se kaša od graška stavlja u šerpe, pa se peče 20 minuta na temperaturi od 160 stepeni.
Trebate znati kako brzo skuhati jelo? Kaša od graška u mikrotalasnoj je vaš spas. Postavlja se na pola sata u odgovarajućem režimu za kuvanje mahunarki.
Jeste li presolili? U redu je, popravljivo je. Dodatnu porciju možete skuhati bez soli, pa pomiješati sa presoljenim jelom. Ako nema vremena za postupak, propržite još luka i šargarepe bez soli, promiješajte. Luk i šargarepa će se odlično slagati sa graškom i dodati slatkoću jelu.

Dakle, opisali smo trikove koji će vam pomoći da pripremite ukusnu kašu od graška. Ako vam se sviđaju vizualne upute korak po korak o tome što trebate učiniti, preporučujemo da pogledate video.

Malo ljudi zna da grašak sadrži ogromnu količinu mikroelemenata i vitamina. Od pamtivijeka je u Rusiji postojao poseban odnos prema njemu. Supe, žitarice i pite su tradicionalna jela na stolu. Reći ćemo vam kako kuhati kašu od graška, također ćete saznati koje su prednosti kaše od graška i koje tvari sadrži potrebne za ljude.

Kako pravilno kuvati kašu od graška?

Graška kaša sadrži vitamine, aminokiseline, razne minerale i antioksidanse neophodne za zdravlje organizma. Sadrži proteine, mineralne soli i prirodna vlakna. Kaša od graška je veoma zdrava. Hranjiv je, zadovoljavajući i kaloričan, nezamjenjiv za ljude čiji je kredo aktivan način života, kao i za one koji se bave sportom. Za vraćanje snage i energije utrošenih kalorija nakon fizičke aktivnosti, preporučuje se konzumacija kaše od graška. Biljni proteini koje sadrži pomažu u rastu mišića, a kaša savršeno nadopunjuje raznovrsno povrće i meso. Samo treba da znate kako da kuvate kašu od graška.

Prednosti kaše od graška

Jedinstvenost ovog jela leži u njegovoj ljekovitosti. Jedenje kaše od graška pomaže u uklanjanju zatvora i slabog apetita. Korisno je za osobe koje imaju anemiju, promjene pritiska i anemiju. Antioksidansi sadržani u kaši od graška korisni su za kožne bolesti. Kada se redovno konzumira, kaša pomaže u održavanju zdrave i mladalačke kože. Grašak je zasitna hrana. Da biste se riješili osjećaja gladi, dovoljna je mala porcija za osobu.

Kako skuvati kašu od graška

Reći ću vam tajne pripreme drevnog zdravog jela. Trebat će nam grašak (zdrobljena zrna) - 0,5 kg, dva mala luka i sol. Ako nemate zgnječeni grašak, možete koristiti cijeli grašak, ali ga treba duže kuhati. Bolje je da ga potopite preko noći pre kuvanja. Operimo i sortiramo žitarice. Grašak sipajte u emajliranu šerpu i napunite hladnom vodom tako da pokrije zrno za 2 cm.Stavite na šporet i prokuvajte, pa smanjite, kuvajte na laganoj vatri 1,5 sat uz stalno mešanje. Tokom procesa kuvanja, voda će se upijati u grašak, pa stalno dodajem vodu u tiganj tako da uvek bude 2 cm iznad nivoa žitarica. U tom slučaju kaša će se brže kuhati, prokuhati i bez grudica. Posolite ga na kraju kuvanja, a zatim skinite sa šporeta. Uzmite luk, ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte u kašu i dobro promiješajte. Drvenom kašikom umesite kašu i poslužite.

Kako skuvati kašu od graška sa mesom

Grašak pripremite unapred (namočite preko noći). Potrebno: 200 g graška i 200 g junećeg mesa, 1 šargarepa, 1 luk, nemasno ulje, začini po ukusu. Uzimamo meso, isječemo ga na sitne komade i pržimo u dubokoj tavi. Dodajte sitno iseckanu šargarepu i luk, promešajte i nastavite da pržite još nekoliko minuta. Nakon toga dodajte grašak i napunite vodom - kao u prethodnoj verziji. Kuhajte kašu sat vremena, ne zaboravite da stalno miješajte. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite. Prije posluživanja ukrasite peršunom ili cilantrom. Ukusna kaša se pravi od svežeg zelenog graška. U tom slučaju, vrijeme kuhanja će se smanjiti; grašak nije potrebno namakati. Grašak napunite vodom u omjeru 1:1 i kuhajte dok ne omekša, a zatim dodajte sol i puter.
Ova opcija za pripremu kaše od graška dobro se slaže s heljdom, što vam omogućava da poboljšate jelo i učinite ga ukusnijim. Da biste to učinili, na kraju kuhanja dodajte malo heljde i dovedite jelo do spremnosti. Poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Šteta kaše od graška

Kaša od graška je korisna za ljude svih uzrasta, od beba do starijih. Ali postoje i kontraindikacije, u prisustvu kojih treba smanjiti potrošnju kaše od graška. Kako bi izbjegli probleme s probavom, stariji ljudi ne bi ga trebali uključivati prečesto u svoju ishranu. Jedenje kaše može biti štetno za osobe sa akutnim nefritisom ili pogoršanjem bolesti probavnog sistema, pa ovo jelo treba konzumirati s velikim oprezom. Kontraindiciran je za osobe koje pate od viška holesterola, gihta i slabe cirkulacije krvi.

Korak po korak recepti za zdravu kašu od graška u tiganju sa mesom, dimljenim kobasicama, povrćem i puterom na vodi i mlijeku

2018-03-27 Julia Kosich

Ocjena
recept

17211

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

14 gr.

9 gr.

Ugljikohidrati

36 gr.

315 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za kašu od graška u šerpi

Vjeruje se da je priprema kaše od graška duga i teška. Ovo nije sasvim tačno. Da, bolje je ostaviti zrna u vodi preko noći da se kasnije ravnomjerno skuvaju. Ali infuzija graška ne zahtijeva vrijeme ili trud. To znači da nećete provesti više od 40 minuta aktivno u kuhinji kuhajući kašu od graška u loncu.

Sastojci:

puna čaša suvog graška;
voda za namakanje;
dvije čaše filtrirane vode za kuhanje;
sol po ukusu;
35 grama putera.

Korak po korak recept za kašu od graška u loncu

Žuti usitnjeni grašak sipajte u cjedilo ili cjedilo. Operite pod tekućom hladnom vodom.

Zatim prebacite zrna u činiju. Sipajte hladnu filtriranu vodu dok grašak potpuno ne uroni u tečnost. Za pokrivanje poklopcem.

Ostavite najmanje 2 sata (najbolje preko noći). Nakon navedenog vremena, ocijedite zamućenu vodu. Stavite nabubrela zrna u šerpu.

Sada sipajte dvije pune čaše vode. Dovedite do aktivnog mjehurića na jakoj vatri.

U sljedećem koraku smanjite temperaturu na najniži mogući nivo. Ne pokrivajući poklopcem, kuvajte kašu od graška u šerpi oko pola sata.

Inače, jelo je bolje posoliti pred kraj kuvanja. U tom slučaju, grašak će dobro prokuhati.

Čim se zrna raspadnu, formirajući pahuljastu, heterogenu kašu, isključite vatru.

Ubacite komadić aromatičnog ulja unutra. Mutite pjenjačom ili viljuškom s dugim zubima dok se potpuno ne otopi.

Poslužite vruće sa krekerima ili tankim krutonima. Takvu kašu nije preporučljivo čuvati.

Vrijeme kuhanja predstavljene kaše može značajno varirati. To zavisi od broja sati tokom kojih će zrna ostati u vodi. Ako cijelu noć, dovoljno je 20 minuta. Ali nakon par sati namakanja, grašku će trebati duže da se kuha (do 40 minuta).

Opcija 2: Brzi recept za kašu od graška u šerpi

Kako pripremiti kašu od graška ako se sama zrna moraju namakati barem nekoliko sati? To je jednostavno! Zamijenite suvi izlomljeni grašak sladoledom ili svježim.

Sastojci:

dvije čaše smrznutog graška;
čaša filtrirane vode;
krupna sol po ukusu;
putera u kašu.

Kako brzo skuvati kašu od graška u loncu

Smrznuti zeleni grašak sipajte u sitno sito. Stavite preko posude. Sipajte hladnom vodom tako da zrna ostanu u potpunosti u njoj.

Nakon 2-4 minuta ocedite tečnost. Stavite grašak u šerpu. Sipajte čašu vode. Dodajte malo soli.

Kuvajte na srednjoj (bližoj minimalnoj) vatri oko četvrt sata. Za to vreme zrna bi trebalo da postanu veoma mekana i da voda proključa za dve trećine.

Kada se to dogodi, isključite šporet. Dodajte puter po ukusu. Pričekajte nekoliko sekundi da se otopi.

U posljednjoj fazi, pomoću potopnog blendera sameljite kašu od graška u loncu dok ne postane relativno glatka. Poslužite odmah uz krekere iz prodavnice ili hrskavi hleb od mekinja.

Ako ovo jelo pripremate ljeti, možete ga skuhati od svježeg graška. Štaviše, čišćenje mahuna traje nekoliko minuta. Ali u ovom slučaju važno je povećati vrijeme ključanja za 10 minuta, a sam proces je najbolje raditi pod zatvorenim poklopcem.

Opcija 3: Kaša od graška sa dimljenim kobasicama u tiganju

Malo proizvoda je pogodno za grašak. Stoga se od njega često pripremaju samostalni prilozi s minimalnom količinom sastojaka. Ali postoje dimljene kobasice koje istinski mogu istaknuti nijanse okusa sušenog graška. Iskoristićemo ih za pripremu naše kašice po ovom receptu.

Sastojci:

čaša žutog graška;
dvije čaše hladne vode;
25 grama putera;
205 grama dimljenih kobasica;
malo soli.

Kako kuvati

Isperite napuknuta zrna. Stavite ih u plitku posudu i odmah sipajte pročišćenom vodom. Ostavite nekoliko (što duže to bolje) sati na kuhinjskom pultu.

Pre nego što počnete sa kuvanjem, ocedite tečnost. Stavite nabubrela zrna u odgovarajuću tepsiju.

Ulijte par punih čaša vode (filtriran). Promiješajte i prokuhajte na jakoj vatri.

Odmah smanjite vatru na minimum. Nastavite da kuvate kašu od graška u tiganju četvrt sata.

Zatim dodajte samo malo soli. Ubacite dimljene kobasice narezane na uredne male kockice.

Dodati i parče putera i sve dobro promešati.

Dovedite do željene konzistencije i ugasite gorionik. Poslužite odmah vruće. Po želji dodajte krekere ili krutone.

Prije rezanja kobasica moraju se dobro oprati. Osim toga, ako postoji zaštitna školjka, obavezno je uklonite. Što se tiče oblika (krugovi ili kocke) kobasica, sve ovisi o vašim željama.

Opcija 4: Kaša od graška sa mesom u šerpi

Kao i puter, teško je pokvariti kašu sa mesom. Pogotovo ako je posna svinjetina, prethodno pržena sa aromatičnim lukom. Svakako preporučujemo da isprobate ovu opciju barem jednom. Nećete požaliti!

Sastojci:

215 grama nemasnog svinjskog mesa;
mali luk;
čaša graška;
desertna kašika rafinisanog ulja;
dvije čaše vode (hladne) za kuhanje;
so/začini "Za svinjetinu".

Korak po korak recept

Opran žuti grašak stavite u zdjelu odgovarajuće veličine. Dodajte hladnu vodu, koja treba da potpuno prekrije zrna.

Nakon nekoliko sati ogulite svinjetinu (posnu) i luk. Prvu narežite na sitne kockice, a drugu sitno nasjeckajte.

Sada ocedite tečnost ispod graška. Prebacite u šerpu. Odmah dodati hladnu filtriranu vodu.

Zagrijte sadržaj tiganja do ključanja na jakoj vatri. Zatim smanjite temperaturu i nastavite sa procesom ključanja.

Istovremeno na zagrejanom ulju propržiti meso i luk. Mešajući, kuvajte oko 9-10 minuta. Svinjetina treba da bude potpuno pečena.

Prženje zajedno sa puterom sipajte u meko kuvanu kašu od graška u šerpi. Snažno miješajte.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se jelo kuva 5-10 minuta. Poslužite uz obavezne krutone ili slane krekere.

Osim svinjetine, sasvim je prihvatljivo koristiti teletinu ili govedinu za kašu. Možete uzeti i pileći file ili zečje meso. U svakom slučaju, važno je ovaj sastojak pržiti s lukom ili drugim povrćem dok se potpuno ne skuva.

Opcija 5: Kaša od graška sa mlekom i bundevom u šerpi

Ako vam ne smeta ukus bundeve, svakako probajte da napravite kašu od graška sa ovim povrćem. Što se tiče vode, koja se obično koristi za pripremu današnjeg jela, predlažemo da je zamijenite svježim hladnim mlijekom.

Sastojci:

čaša zelenog graška;
sol po ukusu;
čaša vode (filtrirana);
čaša svježeg mlijeka;
105 grama svježe bundeve;
mljevena paprika po ukusu;
putera u kašu.

Kako kuvati

Čvrsti zeleni grašak dobro operite. Stavite zrna u šerpu i ulijte kipuću vodu. Ostavite pola sata (dok se tečnost ne ohladi).

Za to vreme ogulite bundevu. Narežite na male kockice. Isperite.

Sada ocedite vodu iz zelenog graška. Operite ponovo. U zrna dodajte kockice bundeve. Dodajte čašu filtrirane vode.

Posolite sastojke i prokuhajte, podesite temperaturu na maksimalnu.

Zatim smanjite vatru. Buduću kašu od graška dinstajte oko 12-13 minuta.

Čim voda potpuno ispari, a zrna i bundeva omekšaju, ulijte čašu mlijeka. Pomiješajte kašikom.

Nastavite sa kuvanjem još 10-15 minuta. Na kraju dodati mlevenu papriku i dodati puter.

Pomoću uranjajućeg blendera izmiksajte kašu od graška u loncu dok ne dobije glatku konzistenciju. Pospite krekerima, koje možete kupiti ili napraviti unaprijed vlastitim rukama od starog kruha.

Pored naznačenog načina serviranja, sasvim je prihvatljivo to učiniti i na drugi način. Na primjer, bundeva se može kuhati odvojeno, narezati na male kockice. I u ovom obliku dodajte pire od graška u blender. Ispašće veoma lepo.

Opcija 6: Kaša od graška i povrća u šerpi

Za posljednju opciju ostavili smo recept za kašu koja je uključivala nekoliko različitog povrća. Predlažemo da ih prethodno pržite. Ali ako se pridržavate korizme (sa zabranom korištenja ulja), skuhajte sitno nasjeckano voće zajedno sa graškom kuhanim na pari.

Sastojci:

čaša žutog suvog graška;
sol po ukusu;
rafinirano ulje (za prženje);
luk;
male tikvice;
srednja šargarepa;
začini "Za povrće" po ukusu;
mala crvena paprika (paprika);
dvije pola čaše vode.

Korak po korak recept

Stavite suvi izlomljeni grašak u činiju. Napunite filtriranom vodom. Preporučljivo je ostaviti preko noći, poklopljeno poklopcem ili odgovarajućim ravnim tanjirom.

Neposredno prije početka kuhanja ogulite svo povrće. Operite, uklonite područja sa stabljika, "guza" i pregradite.

Čisti sastojci: sitno nasjeckajte tikvice, luk, papriku i šargarepu.

Zagrejte samo malo tečnog ulja u običnom tiganju. Unutra sipajte pripremljeno povrće.

Zatim posolite sadržaj tiganja i dodajte začine "Za povrće". Mix. Pržite oko 5-7 minuta.

Dok traje ovaj kulinarski proces, ocijedite tečnost ispod nabubrelog graška. Operite zrna i dodajte vodu u šerpu.

Buduću kašu dovedite do ključanja. Smanjite toplinu plamenika na nisku. Kuvati grašak 25 minuta.

Za to vrijeme zrna će se gotovo potpuno „raspršiti“. Nakon toga dodajte prženo povrće iz tiganja. Mix. Pirjajte još par minuta. Odmah servirajte kašu od graška u tiganju.

Budući da koristimo nekoliko povrća odjednom, bolje je malo smanjiti količinu vode za kuhanje graška. Sok od povrća koji nastaje tokom prženja će nadoknaditi nedostajuću količinu tečnosti. Što se tiče liste povrća, možete je sigurno proširiti ili promijeniti.

Korak 1: Operite grašak.

Kao što znate, grašak je vrlo bogat skupom korisnih vitamina i minerala, a čak iu sušenom grašku nakon sušenja ostaje velika količina tvari korisnih za ljudsko tijelo, tako da morate barem jednom sedmično pripremati kašu od graška. Uzmite potrebnu količinu graška, stavite u cjedilo sa sitnom mrežicom i dobro isperite pod hladnom tekućom vodom.

Korak 2: namočite grašak.

Nikada niste jeli jednostavniju i izbirljiviju kašu. Ali postoji mali nedostatak ovog jela, da bi kaša bila odlična, grašak se mora natopiti. Stoga grašak iz cjedila bacite u dublju posudu i napunite redovnom tekućom hladnom vodom tako da prekrije grašak i bude 10 - 12 centimetara viši od njega.

A sada je glavna tajna kvalitetne i ukusne kašice od graška da što duže namačete grašak, to bolje prokuha, a kaša od graška postaje mekša i nježnija. Stoga namočite grašak ili noć, bilo danju ili uveče, skuvajte kašu, ali ako nemate vremena, grašak možete potopiti najmanje 2 sata. In about 1 sat Na površini vode će se početi pojavljivati mjehurići i pjena, ocijedite vodu i napunite grašak novim porcijama hladne vode.

Korak 3: skuhajte grašak.

Nakon što je grašak sjeo, nabubrio je i povećao se na otprilike 2 puta Pošto ste upili skoro svu vodu, ocedite preostalu vodu iz tiganja, grašak ocedite u cediljku, ponovo isperite pod mlazom vode i stavite u dublju tepsiju.

U to ulijte potrebnu količinu čiste, destilovane vode i stavite šerpu na šporet, uključen na srednji nivo. Nakon što voda proključa, smanjite temperaturu šporeta na najniži nivo i skuvajte grašak 25 – 30 minuta. Povremeno mešajte kašu kašičicom da ne zagori na dnu tiganja. Ako se na površini vode pojavi pjena, uklonite je šupljikavom kašikom.

Kroz 30 minuta Kašu možete posoliti po ukusu, oprezno sa ovim sastojkom, kašu od graška je lako presoliti. Kuvanje kaše zavisi od toga koliko dugo ste namakali grašak. Dobro natopljeni grašak brzo prokuha 25 – 30 minuta ako je grašak slabije namočen onda će se kaša kuhati od 30 do 50 minuta.

Pravilno kuvan grašak treba da se raspadne i bude mekane, kašaste konzistencije, bez sitnih nedovoljno kuvanih tvrdih komada. Kašicom promiješajte kašu, ako je grašak prokuhan i počne se mrviti, znači da je vaša kaša skoro gotova i vrijeme je da je isječete i začinite puterom i tako je dovedete do pune spremnosti.

Korak 4: nasjeckajte i začinite kašu od graška.

Kuvani meki grašak sameljite gnječicom za krompir dok ne postane kašasta. Začinite kašu od graška potrebnom količinom putera i kašičicom miješajte smjesu dok ne postane glatka. Zatim kutlačom sipajte porciju kaše u tanjir i uživajte u odličnom jelu!

Korak 5: poslužite kašu od graška.

Kaša od graška se servira vruća, začinjena puterom, stavljena u duboki tanjir za serviranje. Ovo odlično jelo, bogato vitaminima i hranljivim sastojcima, biće odličan prilog za pržene kobasice.

Idealan kao prilog za kotlete.

Odlično će se kušati uz preljev od prženog luka, šargarepe i čvaraka. Bilo koji prilog će joj pristajati! Ukusno, nije skupo i jednostavno ukusno! Prijatno!

- – Ako baš želite da okusite kašu od graška, a nemate vremena za dugo namakanje, obiđite sve, dobro isperite grašak i kuhajte ga 40 - 50 minuta u kipućoj vodi. Vruću vodu mijenjajte svakih 15 minuta, a zatim ponovo isperite grašak pod mlazom vode i kuhajte ga kako je opisano u gornjem receptu.

- – Ako imate jako gustu kašu, razblažite je vrelom prokuvanom vodom do željene konzistencije i zatim začinite puterom.

- – Kaša od graška se može kuvati ne samo u vodi, već iu bilo kojoj vrsti čorbe, na primer, goveđe, pileće, svinjsko ili povrtno.

- Svojoj kaši možete dati bogatiji, dublji okus koristeći svoje omiljene začine koji su pogodni za jela od povrća ili mesa, kao što su mljeveni karanfilić, mažuran, piment, korijander i mnogi drugi začini.