Сладко от касис как се прави. Вкусно сладко от касис без варене

За любителите на домашно приготвени сладкиши сладкото от касис ще бъде истинска находка. Мога да дам всяка рецепта за зимата, правя я с желатин, на бавна готварска печка, без изобщо да варя, по традиционен начин, обичам да го комбинирам с други горски плодове или плодове.

Като цяло, червеното касис, освен особената си полезност, се отличава и с добрата си желираща способност, следователно като желе, конфитюр или конфитюр е удоволствие да го направите от него. Можете да направите и без никакви сгъстители, пектините, които съставляват червеното зрънце, ще осигурят необходимата консистенция.

Сладкото от касис има приятен сладникав вкус, особено за тези, които не обичат прекалено много сладост. С него са много вкусни печени баници или големи празнични баници.

Как да си направим сладко от касис

За да направите сладко, не е необходимо да избирате само узрели плодове, можете да вземете и леко неузрели, между другото, те съдържат най-много пектини.

Плодовете преди готвене трябва да бъдат почистени от остатъци и измити. За разлика от черното, червеното касис е по-нежно, кожата му е по-тънка, следователно, за да не се смачка, трябва да се измие по-внимателно. Не можете да го държите напълнен с вода или в гевгир за дълго време, в противен случай долните плодове ще се задавят и сокът ще започне да изтича.

Съдовете от неръждаема стомана са идеални за готвене на сладко, не горят толкова добре, колкото емайлираните, и няма да има метален вкус, както след алуминия. Често домакините обичат да готвят сладко без готвене, защото в него се запазват всички витамини. Но за такава подготовка трябва да се спазва особено стерилността, за да не се влоши нашето сладко, без да чакаме зимата.

Бурканчета за сладко аз лично избирам малки. Половин литър или дори 0,33 мл са напълно достатъчни за еднократно печене. Разбира се, ако семейството е голямо, можете да вземете един литър, но не повече. Можете да затворите сладкото не само с метални капаци с шев, стегнат найлон или винт.

Червено касис, рецепти за сладко

Готвене на сладко от касис, бърза рецепта

За него ще вземем:

• Килограм плодове от червен касис
• 0,8 килограма захар

Как ще приготвим такова сладко:

Това, може да се каже, „ускорена“ рецепта за тези, които не обичат да се занимават дълго с заготовките. Забелязали ли сте, че в рецептата няма вода? Това означава, че времето за изпаряване се намалява и тук отменяме бланширането.

Смелете измитите и вече без опашки плодове с блендер и бързо разтрийте тази каша през сито, за да премахнете кожата и семките. Полученото пюре от касис се прехвърля в неръждаем съд, в който ще варим сладко. веднага сипваме много захар там, разбъркваме добре и включваме светлината, не много силна, за да не се изпържи случайно.

Така че приготвяме сладкото си при непрекъснато бъркане с дървена шпатула или лъжица. Варим, докато изври до необходимото ни състояние. Ще видите, че сладкото започва да се сгъстява. Между другото, охлаждайки вече в банките, ще се сгъсти още повече, имайте това предвид. Трябва да се опакова горещо и охладено при стайна температура.

Сладко от касис за зимата, без варене

Както казах, за тази рецепта трябва да спазвате специална чистота, зрънцето трябва да се измие добре и да се изсуши. Няма нужда от допълнителна влага.

ще ни трябва:

• Килограм червено френско грозде
• Два килограма захар

Как ще готвим:

Вече изсушените плодове трябва да се разтриват с блендер в пюре. След това правим всичко както в първата рецепта, тоест избърсваме (масата) през сито. Но само ние няма да го варим, а добавяме захар и разбъркваме всичко, докато се разтвори напълно. Остава да го разложите в стерилни буркани и да затворите.

Традиционна рецепта за сладко от касис

За него ще вземем:

• Килограмови плодове
• Един и половина килограм захар
• Една чаша и половина вода

Как се готви:

Приготвяме плодовете както винаги. Слагаме вода в тенджера да заври, а плодовете слагаме в гевгир и ги пускаме директно във вряща вода за около две минути. Хвърляме френско грозде в чиниите, където смятаме да приготвим сладко. Счукваме бланшираните плодове с чукало, добавяме вода и изсипваме захарта, разбъркваме, за да се разтопи цялата захар.

Сега можете да включите лек огън и да започнете да правите сладко. Варим го, докато се сгъсти, след което го опаковаме в стерилни буркани.

Сладко от касис в бавна готварска печка

Ние ще вземем:

• Килограмови плодове
• Половин килограм захар

Как да направите вкусно сладко от касис:

Залейте измитото зрънце с вода и задушете за две минути. След това омесваме с дървена тласкачка и слагаме в купа за мултикукър. Заспиваме със захар, разбъркваме, затваряме капака и настройваме часа в режим на задушаване. Готовото сладко се опакова в буркани.

Сладко от червен касис с портокал

За тази рецепта ще вземем:

• Килограм червено френско грозде
• Няколко средни портокала
• Един и половина килограм захар

Как ще готвим:

Както винаги, измиваме и сортираме плодовете, премахваме зелените и презрелите. Измийте и обелете портокалите, нарежете на парчета и отстранете семките. Смесете всичко заедно и смелете до състояние на пюре с блендер.

Изсипете захарта в тази маса и разбъркайте, оставете да престои няколко часа само в стаята, докато цялата захар се разтвори. След това го разпределяме в стерилни буркани и го изпращаме на рафта на хладилника.

Сладко от касис, видео

Как да направите вкусно желе от червен касис, тази статия ще ви каже - подробна стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Колкото и да обичаме сладко с цели или настъргани плодове, понякога все пак искате да се поглезите с желирано сладко.

Самата майка природа ни казва да готвим сладко от касис, защото е вложила такова количество естествен желиращ агент - пектин в касис, че не ни трябва желатин или агар-агар.

Ако смятате, че приготвянето на сладко от касис е трудно, тази рецепта ще разсее всичките ви страхове!

Основното е да имате гевгир с фино сито и един час свободно време ...

Тази рецепта в снимки може да се види в това видео във видео формат с музика, за по-малко от 1,2 минути.

Сладко от ЧЕРВЕНО КАСИС - РЕЦЕПТА СЪС СНИМКА
СЪСТАВКИ червен касис - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода - 0,5 чаши.

ПОСЛЕДОВАТЕЛНОСТ НА ГОТВЕНЕ
рецепта:

1. Измийте добре червеното касис под течаща вода и отстранете всички лоши гроздове или отделни развалени плодове. Оставете излишната течност да се отцеди, пригответе емайлиран леген или, в краен случай, тиган от неръждаема стомана. Не използвайте съдове, изработени от алуминий или неизвестен метал - зрънцето от касис е доста кисело и следователно, когато взаимодейства, в крайна сметка може да даде неприятен послевкус.

2. Измита, без излишна течност, сложете касис в легена на минимален огън. Ако касисът веднага даде сок, не можете да добавяте вода. Касисът, набран в сухо време или не твърде сочно, обикновено „изисква“ добавяне на поне половин чаша чиста вода, за да може сокът да се открои „по-забавно“ от него и да започне процесът на готвене.

3. Сварете касис в собствен сок за около 10-15 минути. Хвърлете гевгир с фина цедка и разтрийте всички „задушени“ касис през сито в бульона. За тези цели може да се наложи да закупите специално гевгир с фина мрежа, така че семената от касис да се отделят от пулпата и да не попаднат в сладкото. Но тогава, да ядете хомогенно, гладко сладко от касис, без да вадите костите от зъбите - колко е хубаво!

4. След всички манипулации, малка пързалка от семена от касис ще остане на ситото - това означава, че сте се справили добре!

5. В легена ви очаква пюре от рубинено касис, което вече е готово за готвене. Добавете захар към пюрето от касис, разбъркайте и сложете на котлона. Варете сладкото около 15 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. След това, както обикновено, изсипете в сухи, стерилизирани буркани и запечатайте.

Червеното касис има не само полезни свойства, но има и добра желираща способност. Затова много домакини често правят заготовки от него за зимния сезон, като сладко, желе или сладко. Сладкото от касис има невероятен сладък вкус. По правило се използва с печени баници, празнични баници или други домашни сладкиши. Приготвянето на такова лакомство по различни рецепти е доста просто.

• Покажи всички

  Характеристики на приготвянето на сладко

  За сладко можете да използвате не само зрели плодове. Леко неузрелите плодове са много по-здравословни, тъй като съдържат големи количества пектин. Касисът се натрошава преди варене, използва се чист сок или пюре без костилка. Консистенцията на сладкото има желеобразен вид. Обикновено това се случва естествено, но понякога се добавя допълнително пектин с желатин, за да се получи желаната плътност.

  За готвене на сладко е най-добре да изберете тиган от неръждаема стомана. Няма да остави бульона да загори и няма да остави неприятен метален вкус.

  Популярен начин за приготвяне на сладко е без варене. Такава рецепта ще спести всички витамини за укрепване на организма през студения период. В този случай е необходимо да се спазват всички правила за стерилизация, така че съдържанието на буркана да не се влоши преди зимата. Контейнерите за сладко трябва да бъдат избрани в малки размери (половин литър или 0,33 ml) Това ще бъде достатъчно за еднократно печене. Ако семейството е голямо, тогава можете да приготвите литрови буркани, но не повече. Трябва да навиете контейнера с лакомства с метални капаци, както и стегнати найлонови или винтови.

  Бърза рецепта

  Много домакини наричат ​​тази рецепта "пет минути". Това е подходящо за тези, които не обичат особено да се забъркват с празните места.

  За да приготвите сладко лакомство, ще ви трябват следните съставки:

  • Плодове от касис - 1 кг.
  • Захар - 800гр.

  

  Стъпка по стъпка готвене

  Измитите и обелени плодове се разбиват в блендер до получаване на хомогенна консистенция.

  
  

  След това получената каша се претрива през цедка, за да се отстранят останалите семена и ципа.

  
  

  Пюрето от касис се прехвърля в неръждаем тиган, в който ще се готви сладко. След това добавете захарта, разбъркайте добре и включете тих огън, така че сладкият бульон да не изгори.

  

  Сладкото се вари до получаване на желаната гъста консистенция. По време на варенето сладкото периодично се разбърква с дървена шпатула.

  

  Сладкият бульон е необходимо да се разпредели в буркани, докато е още горещ, тъй като когато изстине, масата ще се сгъсти още повече.

  

  Какво може да се приготви от цариградско грозде за зимата - прости и оригинални рецепти

  Конфитюр без варене

  Процесът на готвене в този случай трябва да се извършва в специална чистота. Касисът трябва да се измие добре и да се изсуши. За да направите сладко, трябва да подготвите следните продукти:

  • Плодове - 1 кг.
  • Захар - 2 кг.

  Техника на готвене:

  1. 1. Изсушеното зрънце се натрошава с блендер, прекарва се през сито.
  2. 2. Пюрираната маса в тази рецепта не се вари, а само се залива с готова захар.
  3. 3. Всичко се разбърква, докато се разтвори напълно в желе.
  4. 4. След това те се подреждат в стерилни буркани и се навиват.

  Класическа рецепта

  За да направите сладко, ще ви трябват следните съставки:

  • Червени плодове - 1 кг.
  • Захар - 1,5 кг.
  • Вода - 1,5 чаши.

  Стъпка по стъпка процес на готвене:

  1. 1. Касисът се приготвя предварително.
  2. 2. Успоредно с това сложете тенджера с вода на огъня да заври.
  3. 3. Зрънцето се изсипва в гевгир и се поставя директно във вряща вода за няколко минути.
  4. 4. След това касисът се поставя в кухненски прибори, където се планира да се готви сладко.
  5. 5. В него зрънцето се натрошава със специален дървен пестик, добавя се вода и кристална захар.
  6. 6. Разбъркайте добре всички съставки, така че кристалната захар да се разтопи напълно.
  7. 7. След това на котлона се поставя тих огън и сладкото се вари, докато се образува гъста маса.
  8. 8. Процесът на опаковане на сладко в буркани е подобен на предишната рецепта.

Харесвате ли различни сладка от горски плодове? Тогава определено трябва да опитате тези, които сме подготвили за вас днес. Тук ще намерите не една, не две и дори три рецепти. Изберете този, който харесвате повече от другите, опитайте да изненадате рецепторите си с нещо необичайно.

Приготвянето на няколко буркана със сладко ще ви отнеме много малко време. Максимумът е един час и петнадесет минути. Много ли е да имате такъв десерт в килера си? Да, и не в един екземпляр! Започнете скоро с нас.

Общи принципи на подготовка

За да направите сладко, просто трябва да знаете как да изберете касис. Никак не е трудно, просто трябва да бъдете внимателни и взискателни. В края на краищата, вие, както и останалите, не искате да хвърляте пари "в канала" за грешен продукт?

Съветваме ви да купувате плодове от тези, които определено са ги отглеждали истински и естествени. Най-често това са възрастни хора. Стоката им не само може да се види, но и да се помирише, както се казва, и да се докосне. Плодовете трябва да миришат добре и да имат кисел вкус. Изберете гъсто, цяло и прясно касис и всичко определено ще се получи!

Зимно сладко от червен касис

Време за готвене

калории на 100 грама

Класическият вариант на любимото на всички сладко от касис е точно пред вас. Ние ще ви помогнем да го приготвите само за няколко минути. Много е просто и вкусно.

Как се готви:

Съвет: вместо одеяла можете да използвате кърпи, пуловери, пуловери - всякакви топли и обемни неща.

Зимно сладко с желатин

Ако предпочитате гъсто и желеобразно сладко от касис, направете го по тази рецепта. Тук използваме желатин, за да постигнем много желаната консистенция на сладко от касис.

Колко време - 6 часа и 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 191 калории.

Как се готви:

1. Първо сортирайте плодовете, като премахнете всички клонки и листа;
2. Когато останат само цели и плътни, изплакнете ги с течаща вода;
3. След това трябва да убиете на хомогенна маса в блендер или през месомелачка;
4. Смесете желатина със захарта и добавете там натрошената маса;
5. Разбъркайте и поставете в хладилник за два часа;
6. Когато времето изтече, извадете масата, разбъркайте и върнете в хладилника за още четири часа;
7. След изтичане на времето прехвърлете масата на печката и включете слаб огън;
8. Оставете да заври, но в никакъв случай да не заври, в противен случай желатинът ще спре да действа. Ако захарта не е имала време да се разпръсне през това време, оставете масата да изстине, след което я загрейте отново по същия начин;
9. Наредете горещо сладко в буркани, завъртете и приберете „под шуба“.

Съвет: желатинът може да бъде заменен с агар-агар, пектин и дори малко количество сода.

Бери бомба в буркани

Тук комбинираме два вида плодове наведнъж - цариградско грозде и, разбира се, червен касис. Знаете ли, че когато комбинирате сладко и кисело, винаги получавате нещо невероятно вкусно?

Колко време - 55 минути.

Какво е съдържанието на калории - 189 калории.

Как се готви:

1. Сортирайте цариградското грозде, за да запазите само пресни и цели плодове;
2. Подсушете ги, като ги поставите върху сухи салфетки или чиста кърпа;
3. Изсипете цариградско грозде в купа или купа на блендер, пасирайте го с потапящ се блендер;
4. Изсипете масата в тенджера, налейте вода и добавете захар;
5. Поставете на огъня, доведете до кипене, като не забравяте да разбърквате;
6. Варете петнадесет минути;
7. През това време сортирайте касис, отстранете клонки и се отървете от лошите плодове;
8. Когато цариградското грозде вече се приготвя за четвърт час, добавете към него касис;
9. Гответе масата за същото време, като не забравяте да разбърквате;
10. Добавете лимонена киселина, разбъркайте и изсипете в буркани.

Съвет: Вместо захар можете да използвате мед. Ще получите по-полезно и необичайно сладко на вкус и аромат.

Лесен начин за приготвяне на лакомства от горски плодове

Ако сте постоянно на работа, заети през цялото време и нямате достатъчно време за нищо, но все пак искате сладко от касис, ви предлагаме да го приготвите в бавна готварска печка.

Какво е съдържанието на калории - 162 калории.

Как се готви:

1. Сортирайте касис, като се отървете от лошите плодове;
2. Отстранете клоните, изплакнете плодовете и ги изсипете в купата за мултикукър;
3. Налейте вода и гответе под капак за двадесет минути при 100 градуса;
4. След това изсипете съдържанието на купата в купа, охладете;
5. Убийте масата в блендер и след това прекарайте през сито;
6. Добавете захар към полученото пюре, върнете в бавната печка;
7. Поставете двадесет минути в режим на конфитюр, след което веднага го изсипете в буркани.

Бери наслада с череша

Сигурно си мислите, че ако смесите червен касис и череши, ще получите не сладко, а някаква невероятно кисела маса. Малко се лъжете, защото използваме захар само за да получим истинско сладко от череши и червени горски плодове.

СЪСТАВКИ	НОМЕР
череша	1,2 кг
захар	1,4 кг
касис	0,8 кг

Колко време - 1 час и 10 минути.

Какво е съдържанието на калории - 193 калории.

Как се готви:

1. Измийте черешите, подсушете малко плодовете;
2. След това ги сортирайте, оставяйки само цели плодове;
3. Счупете ги на половинки, отстранете костите;
4. Сгънете половинките на плодовете в тенджера;
5. Сортирайте касис, изхвърляйки лоши плодове и клонки с листа;
6. Изсипете към черешата в тенджера;
7. Налейте половин чаша вода, поставете на огъня и гответе, като разбърквате, петнадесет минути;
8. През това време плодовете ще станат меки, трябва да се охладят;
9. Разтрийте охладената маса през сито до получаване на хомогенно пюре;
10. Добавете захар към него, разбъркайте и поставете на котлона;
11. Доведете до кипене и, като разбърквате, гответе десет минути;
12. Веднага се разсипва в буркани, навива се и се обръща под одеяла.

Съвет: бурканите трябва да се обърнат с главата надолу, за да не издухат капаците от горещия въздух, който се образува в слоя между сладкото и капака.

Деликатно сладко като десерт

В тази рецепта ще приготвим сладко от касис без костилка. Истинска ягодова наслада, в която нищо няма да ви спре да усетите истинския вкус!

СЪСТАВКИ	НОМЕР
горски плодове	2 кг
захар	1,6 кг

Колко време - 1 час и 5 минути.

Какво е съдържанието на калории - 201 калории.

Как се готви:

1. Подредете плодовете, изхвърлете всички лоши, оставете само цели и плътни;
2. Изхвърлете и клонките и листата, изсипете касис в купа;
3. Изплакнете го с течаща вода и изсипете в блендер;
4. Смелете до гладкост;
5. Прекарайте получената маса през сито с лъжица или шпатула;
6. В пюрето, което се оказа на гърба на цедката, добавете захар;
7. Поставете на минимален огън и гответе седем минути, като разбърквате;
8. След това охладете сладкото, след което го оставете да заври отново;
9. Вторият път гответе за десет минути, охладете отново;
10. Третият път гответе петнадесет минути и веднага изсипете в малки съдове.

Съвет: Ако искате по-гъсто сладко, добавете малко желатин или пектин.

Ако ще слагате сладкото в малки бурканчета, съветваме ви да ги поставите в малки чинии, които да повдигате и да не се прегорите. Освен това всичко, което капе покрай, също няма да бъде в чиния.

За да получите по-необичаен вкус на сладко, добавете към него най-често срещаните подправки. Това могат да бъдат шушулки ванилия, канела, карамфил, звезден анасон, индийско орехче, кардамон и така нататък.

Ако сладко попадне върху гърлото на буркана, то трябва да се избърше, така че капакът да е равномерно лек и да не пропуска въздух. В противен случай сладкото ви ще се развали много бързо.

За да определите каква консистенция ще има бъдещото сладко, трябва да капнете малко върху чиния. Поради факта, че е студено, сладкото веднага ще се върне в нормалната си форма. Това е подходящо за тези, които например обичат гъсти конфитюри и не знаят дали трябва да добавят още желатин или какво вече е достатъчно. За да бъде експериментът възможно най-точен, можете да замразите чинията, така че да е още по-студено.

Вместо захар в сладкото може да се добави мед. Вкусът няма да е същият като обикновено, но знайте, че този конкретен вкус може да се счита за естествен, като аромата. Но това е само при условие, че медът е натурален.

Такова сладко е подходящо и като пълнеж за пайове, сладкиши, торти, кнедли и други продукти от брашно. Могат да пълнят палачинки или да сервират с палачинки. Може да се добавя към чая или да се яде с лъжица по време на настинка. Сладкото от касис е универсален, вкусен и здравословен продукт.

Червеното касис е непретенциозен храст. Културата има висок добив, така че плодовете не само се консумират пресни, но и се събират за зимата. Благодарение на високото съдържание на пектин, горската маса от червен касис желира добре без добавяне на сгъстители. Опитните домакини се възползват от това, когато приготвят конфитюр от червен касис за зимата. Този процес е толкова прост, че дори начинаещ готвач може да се справи с него.

Характеристики за готвене

Приготвянето на вкусен конфитюр от червен касис е лесно. В зрънцето има достатъчно пектин, за да може да придобие желаната консистенция без добавяне на желиращи съставки. Въпреки това, без да знаете няколко точки, десертът може да не работи.

• За приготвянето на конфитюр са подходящи не само зрели касис, но и леко неузрели: съдържа още повече пектин.
• Преди готвене касисът трябва да се сортира и измива добре. Плодовете имат тънка кожа, така че не можете да ги миете под високо налягане с вода. По-добре е да изсипете касис в купа с чиста вода и да изплакнете. Ако зрънцето е твърде мръсно, процедурата може да се повтори 2-3 пъти.
• След измиване клоните се откъсват от касис, самото зрънце се изсушава. Ще изсъхне по-бързо, ако се разположи върху кърпа, която абсорбира добре влагата.
• Ако искате да получите конфитюр с деликатна текстура, касисът трябва да се претрие през сито. Това е единственият начин да предотвратите попадането на кости и парчета кожа в десерта.
• Смилането на касис през сито ще бъде по-лесно, ако предварително се бланшират за няколко минути във вряща вода или се нарязват с блендер.
• След охлаждане конфитюрът от червен касис ще стане много по-дебел. Това трябва да се има предвид, когато се определя кога да се свали десерта от котлона. Ако капка лакомства не се разтече върху чинийката, значи е готова.
• Конфитюрът трябва да се налива горещо в предварително стерилизирани буркани, затворени с метални капаци, които предварително са сварени. Това ще гарантира безопасността на десерта за дълго време.

Условията за съхранение на конфитюр от червен касис могат да варират, но най-често стои добре при стайна температура.

Проста рецепта за конфитюр от червен касис

Състав (на 1,5 л):

• червено касис - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Метод на готвене:

• Сортирайте касис, изплакнете, оставете да изсъхне.
• Премахнете клоните.
• Сложете плодовете в блендер и пасирайте. Можете да смилате касис с месомелачка.
• Смесете горската маса със захарта, поставете на бавен огън.
• Гответе, докато пюрето от касис се сгъсти достатъчно. На повърхността може да се появи пяна. Желателно е да го извадите, но не бива да го изхвърляте: той е вкусен и ще бъде приятно допълнение към чая.
• Стерилизирайте бурканите, пригответе им подходящи капаци.
• Напълнете буркани с конфитюр, навийте на руло.

След охлаждане бурканите с конфитюр от червен касис могат да се извадят в килера, където да се съхраняват за необходимото време. Конфитюрът няма да се развали поне 12 месеца.

Конфитюр от червен касис без семки

Състав (на 1–1,25 л):

• червено касис - 1 кг;
• захар - 0,8 кг;
• вода - 150 мл.

Метод на готвене:

• Поставете сортираните, измити, обелени касис в леген, напълнете с вода.
• Сложете на котлона. Оставете да заври на силен огън, оставете да къкри 2-3 минути.
• Разтрийте плодовете през сито.
• Смесете сока от касис със захарта, поставете на котлона.
• Довеждайки до кипене, гответе на слаб огън за 10 минути. Свалете от котлона, оставете да престои 2-3 часа, покрито с тънка кърпа.
• Повторете процедурата 2-3 пъти, докато желето от сок от касис придобие консистенцията на конфитюр.
• Изсипете конфитюра в стерилизирани буркани, запечатайте ги плътно.

Конфитюрът, приготвен по тази рецепта, се съхранява в хладно помещение, но дори при стайна температура няма да се влоши дълго време.

Конфитюр от червен касис с малини

Състав (на 2,5 л):

• червено касис - 1 кг;
• малини - 1 кг;
• захар - 1,5 кг.

Метод на готвене:

• Измийте касис, оставете да изсъхне, отстранете клоните.
• Потопете малините за 15 минути в хладна вода, смесена с малко сол.
• Изцедете водата, изплакнете плодовете, подсушете, разделете на 2 части.
• Разтрийте една част от малината през цедка.
• Смелете касис с блендер, избършете през сито, поставете в емайлиран леген.
• Оставете пюрето от касис да заври, добавете пюре от малини, разбъркайте.
• Варете, докато горската маса придобие консистенция, достатъчно гъста за конфитюр. Отстранете пяната, ако е необходимо.
• Добавете цели малини, разбъркайте с шпатула, като внимавате да не повредите малините.
• Гответе на слаб огън за 5 минути.
• Разпределете конфитюра в готови буркани, навийте ги, изчакайте да изстинат.

Confiture стои добре на стайна температура, но се чувства много по-комфортно в хладно помещение.