Защо електрическата кана издава много шум при нагряване. Защо чайникът издава шум? Хареса ли ви публикацията? Поддръжка Factrum, щракнете

Водата кипи няколко пъти на ден в стотици милиони кухни по света. И всеки човек поне веднъж в живота си е задавал въпроса: "защо възниква шум преди кипене?" Някой веднага си спомня училищната програма и необикновената дума "кавитация" идва на ум.

„Някои мехурчета се спукват – затова шумът“ – услужливо подсказва подсъзнанието. Но малко хора си спомнят точния ход на процеса. И освен това, малко хора знаят, че шумът се създава едновременно от две явления.

Какво е кипене?

Какво е кипене? Има ясна дефиниция: "Киренето е изпаряване, което се случва едновременно в целия обем на течността." За да започнете процеса, трябва да бъдат изпълнени следните условия:

1. Наличието на центрове на изпаряване;
2. Постоянно подаване на топлина;

Течността достига определена температура, наречена точка на кипене.

Защо се образуват парни мехурчета във вряща вода?

Центровете на изпаряване, около които започват да се появяват мехурчета, са малки пукнатини, мазни петна, твърди частици - прахови зърна. Те улавят малки обеми въздух, а течността улавя въздуха, докато заври. Също така водата съдържа разтворени газове: кислород, азот, въглероден диоксид. Връзките между молекулите на газа и молекулите на водата са слаби и бързо се разпадат при нагряване. Когато разтвореният газ се освободи, налягането на водата го принуждава да приеме най-енергийно ефективната – сферична форма. Произвеждат се мехурчета.

След като газът еволюира, високата температура започва да отделя течните молекули. Образува се пара, която се отделя във вече образуваните мехурчета. Така започва процесът на кипене.

Причини за шум от кипене

Първите признаци на кипене могат да се наблюдават на дъното на чайника - там е най-високата температура, там се появяват първите мехурчета. Всеки от тях съдържа газ и наситена пара. Докато балонът е малък, той се държи от сили на повърхностно напрежение. Тогава бързо движещите се водни молекули, които образуват парата, се натрупват вътре в балона и той започва да расте. Откъсването настъпва в момента, когато силата на Архимед, изтласкваща мехурчето, става по-голяма от силите на опън, които го държат. Мехурът се освобождава и се втурва към повърхността

Откъсването причинява вибрации на течността. Именно тези вибрации са първата причина за шума от кипене.... Можете да оцените честотата на звука, който получавате. Тя е обратно пропорционална на времето, необходимо на балона да се откъсне от дъното. Времето, от друга страна, характеризира силата на трептенията, причинени от разделянето.

Изчисленията показват, че средното време на разделяне е около 0,01 секунди, което означава, че звуковата честота е около 100 Hz. Именно тези данни позволиха на учените да разберат, че има някаква друга причина за шума при кипене на чайник. В крайна сметка реалната честота на звука беше измерена и се оказа с порядък по-висока от изчислената.

Откриването на двойната природа на шума е направено от шотландския учен Джоузеф Блек. Това се случи през 18-ти век, докато той работи в Единбургския университет.

Основният източник на шум при кипене на вода

Джоузеф Блек пръв изследва процеса на кипене и идентифицира източника на допълнителния шум. Той установи, че не всички мехурчета излизат от дъното и стените и достигат повърхността. И в самото начало на процеса на кипене нито един мехур не достига до повърхността - те изчезват във водния стълб.

Феноменът толкова заинтригувал учения, че той прекарал няколко безсънни нощи, опитвайки се да открие причината за изчезването на мехурчетата. Изследванията доведоха до правилното заключение. Отговорът се оказа прост - температурната разлика. В началото на движението си мехурчетата са в най-горещата част на съда. Налягането на наситените пари им позволява да поддържат сферична форма.

Промяна на звука при кипене на вода

При движение нагоре мехурчетата падат в по-студени слоеве. Парата започва да кондензира, налягането вътре спада. В един момент той вече не може да задържи формата си и се срива. Феноменът на образуване, отделяне и срутване на мехурчета по време на кипене се нарича "кавитация"... Извършени са необходимите изчисления, които показват, че честотата на звука по време на колапс е близо до 1000 Hz. Данните отговарят на експериментално измерените параметри. Когато течността се нагрява, мехурчетата спират да се срутват и нивото на шума се променя. Честотата на звука пада значително. Скоро всички мехурчета без изключение достигат повърхността. Шумът затихва, чува се "бълбукане".

Раждането, отделянето, появата и спукването на мехурчета е физическо явление, което милиони хора виждат всеки ден. Но кипенето е по-трудно, отколкото изглежда на пръв поглед. Могат да се разграничат два процеса: кавитация и флуидна осцилация по време на отделяне на мехурчета. И двете произвеждат характерен звук, но акустичният ефект на единия е лесно различим от другия. По шума можете лесно да разберете кога водата в чайника е достигнала желаната температура.

Покажи Съдържанието статии

Напоследък производителите на електрически чайници прилагат идеята за безшумни домакински уреди. Те се стремят да направят най-модерната тиха електрическа кана. Потребителите имат достъп до уникални модели, които не кипят, не кипят, не издават звуци и не щракат.

Причината за шумната работа на електрическата кана

Нагревателният елемент на устройството е разположен отдолу, така че водата се нагрява на слоеве. Когато заври, в резервоара се образуват мехурчета и се избутват нагоре. При сблъсък със студена вода те се спукват. Именно кипенето се възприема като шум.

Кълтенето на водата в чайника се възприема като шум

Важно! Звуците на чайника веднага след включване се появяват, когато котлен камък се натрупва върху нагревателя и показва неизправност.

Общи критерии за избор на електрически чайници

За да изберете тиха кухненска електрическа кана сред огромния асортимент, трябва да се запознаете с критериите за избор на устройството:

Рейтинг на най-добрите тихи електрически чайници

Избирайки най-надеждния безшумен чайник за дома, обръщаме внимание на електрически уред с висококачествен монтаж, безопасен и енергийно ефективен.

Бюджетни модели

Оферти за купувачи, съобразени с бюджета.

Модел	Спецификации
	Tefal KO 150F Delfini Plus Проста, без допълнителни опции, надеждна електрическа кана на стойност 2,2 хиляди рубли. Корпусът на устройството е изработен от висококачествена хранителна пластмаса. Снабден с удобна дръжка и широк чучур, има ключалка за включване без вода. Моделът бързо кипи вода без силен шум. Тегло на продукта - 0,8 кг, обем - 1,5 литра. Предимства: надеждност на работата; наличието на режим на сигурност; леко тегло; лекота на използване. малък обем; няма индикация за включване; няма прозрачна скала.
	Polaris PWK 1731CC 1,7 литров керамичен електрически уред с мощност 1800 вата. Цената на устройството е около 2 хиляди рубли. украсена със стилен модел. Корпусът е от една част, без вложки за ниво на водата. Свалящ се капак с гумена вложка. Носът е широк, снабден с керамична мрежа вместо филтър. Каната е оборудвана със силиконови крачета за потискане на шума. Предимства: охлажда се бавно; кипи бързо; приемлива цена; красив външен вид. липса на скала за нивото на водата; голямо тегло.
	Scarlett SC-1024 (2013) Стъклен чайник, струващ около 1,5 хиляди рубли, има капацитет от 2,2 kW, обем 1,7 литра. Моделът е оборудван с вътрешна светлинна индикация за работа - по време на кипене водата е маркирана в синьо. Капакът се отваря с натискане на бутон. Устройството се върти лесно на 360 градуса на стойката и е оборудвано със защита от прегряване. Предимства: красиво осветление; бързо кипене; удобство при наливане на вода. минуси: в началото неприятна миризма от капака.
	Ладомир 140 Керамично устройство за почти 1 хиляди рубли. прилича на чайник. Мощността е 1,2 kW, а обемът на резервоара е 1 литър. Уредът има защита срещу стартиране без вода и автоматично спиране при кипене. Бутон за захранване с LED подсветка. оригинално релефно тяло; възможност за завъртане на стойката; добро намаляване на шума. произведени без филтър в чучура; малък капацитет; ниска мощност.

Среден ценови сегмент

Устройства за рационални потребители.

Модел	Спецификации
	Bosch TWK 3A011 (13,14,17) Електрическа кана на цена до 3,5 хиляди рубли. с обем 1,7 литра и мощност 2,4 kW е оборудван със затворена спирала. Устройството е изработено в пластмасов корпус, снабден със защита от изваряване и заключване на капака. Модела има индикация за хранене и количество течност. Предимства: надеждност на монтажа; здраво тяло; удобството на използване; бързо нагряване. лесно замърсяващ се калъф; неудобни бутони.
	Редмънд М153 Устройството е изработено в корпус от неръждаема стомана. Цената му е около 3,2 хиляди рубли, но е оправдана от неговата устойчивост на повреди. Обемът на резервоара е 1,7 литра. Индикаторите за нивото на водата са разположени от двете страни на кутията. Бутонът за захранване има синкава подсветка. Предимства: надежден калъф; наличието на подсветка за включване; лекота на използване и почистване. мобилност. корпусът се нагрява; възникват течове.
	Polaris PWK1748CAD Електрическа кана, която струва около 3,2 хиляди рубли. има корпус с обем 1,7 литра. Отоплението се извършва от затворена спирала. Въртящото се тяло е изработено от неръждаема стомана. Мощността на устройството е 2,2 kW. Работи на 4 температурни нива, които се регулират от потребителя с бутони на основата. Режимът на работа се показва на LCD дисплея. Капакът се отваря с копче. Предимства: опция термопот - запазване на топлината; наличие на защита срещу включване без вода и прегряване; висококачествен калъф; подвижен воден филтър; автоматично и ръчно изключване. избраният температурен режим не се запазва; не показва текущата температура.
	Bosch TWK 8611 Електрическа кана за 4 хиляди рубли. с кана от 1,5 литра. Потребителят може да регулира температурата на отопление от 70 до 100 градуса. Устройството с двойна стена поддържа водата гореща за 30 минути. Предимства: възможност за стъпаловидно нагряване; Лесно управление; наличието на индикатор за подсветка; оборудване със защита от изгаряния. Минуси: лесно замърсяващ се калъф.

Премиум модели

Скъпи електрически чайници, които си струват парите.

Модел	Спецификации
	Bork K711 Модел за почти 10 хиляди рубли. с иновативна технология Stealth - намаляване на шума благодарение на пръстеновидния дифузьор. Обемът на резервоара е 1,7 литра, а мощността на устройството е 2,4 kW. Има опции за блокиране на включване без вода, индикация за включване и ниво на пълнене. При кипене се чува звук. Капакът се отваря с копче. Филтърът се отстранява за почистване. Предимства: плавно отваряне на капака без пръскане на вода; минимално ниво на шум; здрав корпус от неръждаема стомана; саундтрак на изключване; много тихо кипи. неудобно местоположение на индикатора - скрит зад дръжката; при наличие на котлен камък започва да вдига шум; понякога капакът залепва.
	Чайник Redmond Sky M170S "Умно" устройство в стоманен корпус с пластмасова обвивка, струващо около 6 хиляди рубли. Обемът на чайника е 1,7 литра, мощността е 2,4 kW. Оборудван с 5 режима на поддържане на температурата и подгряване на водата. Може да се използва за приготвяне на бебешка храна, жълт, зелен и бял чай. Устройството се управлява от смартфон дистанционно или чрез бутони на сензорния панел. Устройството е оборудвано с технология R4S, която ще ви събуди в даден момент с красива мелодия, както и опция за нощно осветление. продължително поддържане на температурата на водата; има вградени игри за малки деца; лекота на използване; задаване на нюанса и яркостта на подсветката в приложението Ready for Sky; бързо отопление по график; ускоряване на кипене; оперативна безопасност. лошо четливо подсветка; обемиста стойка; силни предупредителни сигнали. За да освободите ключалката, натиснете три пъти бутона "+/-" на контролния панел.
	Rommelsbacher TA1400 Модерен многофункционален модел в стъклена витрина с няколко режима на отопление и мощност 1,2-1,4 kW. Цената на устройство с вграден чайник е около 13 хиляди рубли. Гумираните крачета на стойката осигуряват допълнително намаляване на шума. Информация за една от програмите се извежда на LCD дисплея. Каната е изработена от издръжливо стъкло Schott Duran. Обемът е 1,7 литра. Устройството се върти в кръг и се затопля за 30 минути. Предимства: персонализиран контрол на температурата; Предлага се с цедка за варене и допълнителен чайник; лесно почистване; лекота на използване; има основа за сгъване на кабела. продължително нагряване на вода; малък обем.

1. Колкото по-голяма е мощността на електрическата кана, толкова по-бързо се нагрява;
2. Най-удобният и тих домашен чайник е електрически уред, който трябва да бъде защитен от включване без вода и прегряване;
3. Оптималният обем на кана за семейство от 3 души е от 1,7 до 2 литра;
4. Затвореният нагревателен елемент елиминира риска от нараняване;
5. Издръжлив корпус не се нагрява;
6. Моделите с отворена намотка изгарят по-бързо;
7. Керамичните чайници тежат много и са подложени на механично натоварване, но запазват топлината по-дълго;
8. Стъкленият съд се нуждае от внимателна поддръжка.

Гледайте видеоклип за това как да изберете електрическа кана

Процесът на кипене винаги е придружен от шум. В някои чайници обаче е по-тихо, отколкото в други по-силно. Това може да зависи от много фактори. А именно: от вида на нагревателния елемент, от материала, от който е направено тялото, от формата, от качеството на изработката на устройството, от дебелината на дъното, от мощността на чайника и евентуално от всякакви характеристики на този или онзи модел. Забелязва се, че пластмасата е малко (доста), но все пак заглушава звука, но металът не; плосък нагревател (да не се бърка със скрит) е по-благоприятен за тихата работа на устройството от кръглия, а мощно устройство загрява водата по-бързо, но в същото време създава повече шум от нискомощния един. Въпреки това, не е факт, че закупуването на чайник, дори като се вземат предвид всички тези фактори, ще се окаже безшумно.

В нашите магазини все още няма напълно безшумни чайници. И съветите на тези, които вече използват този или онзи модел, ще ви помогнат да намерите не много шумен модел. Информацията, споделена от любителите на домашния чай, винаги е вярна (за разлика от рекламите в магазина). След като прегледах оставените потребителски отзиви, идентифицирах петте „най-тихи“ електрически чайници. Ето ги и тях:

Braun WK 300 (2011)

Моделът се отличава не само с тиха работа, но и с редица положителни характеристики. Устройството е с мощност 2200 W, пластмасов корпус, затворена спирала. Доста голям обем вода (1,7 литра) кипи само за пет минути. Надеждно европейско качество, красив дизайн, удобна дръжка. Моделът е оборудван с многостепенна охранителна система.

Устройството се изключва:

1. когато водата заври;
2. с отворен капак;
3. при липса на вода;
4. когато изваждате чайника от стойката.

Чайникът е снабден с филтър за варовик, който може лесно да се сваля и измива.

Philips HD 4646Това е най-продаваният модел на тази марка. Много потребители съветват да купуват, тъй като смятат, че за много малко пари ще получите перфектния марков чайник. Надежден, прост, обемен (1,5 литра), мощен (2400 W), кипи бързо и без излишен шум.

- този малък елегантен чайник (само половин литър вода) и ниска мощност (само 600 W) изобщо няма да ви дразни с шум. Може да се използва както стационарно, така и като пътна версия. Комплектът включва две чаши за пътуване. Лекият модел е изработен от висококачествена пластмаса, има затворена спирала и е много удобен за използване.

- типични за този модел: обем 1,6 литра, мощност 2200 W, затворен нагревател (диск), свалящ се филтър от кантара. Корпусът на чайника е изработен от висококачествена неръждаема стомана с декоративно емайлирано покритие. Ярко осветената скала за ниво на водата допълва оригиналния дизайн. Отличен модел за истински естети и нивото на шума няма да обърка никого.

- друг модел на тиха миниатюрна, но доста прилична електрическа кана. Обемът е 0,600 литра, мощността е 700 W, затворената спирала (диск), комбинираното тяло е изработено от метал и пластмаса. Едно от онези парчета, с които можете да пътувате.

Единственото устройство, което може да ври вода почти безшумно, е термопот. В сравнение с електрическа кана, термопотът кипи много по-дълго. И с много бавен процес на кипене и шумът ще бъде по-малко. В допълнение, топлоизолацията (двойни стени), присъща на термопотите, е отлична при абсорбиране на звука. Но проблемът е, че много хора се нуждаят от електрическа кана, а не от термопот с бавното кипене и последващия режим на поддържане на температурата.

Моля, оценете статията:

НАЧАЛО »РЕШЕНИЕ

2014-05-31
Защо чайникът издава повече шум преди да заври?

Решение:

Преди кипене започват да се образуват мехурчета пара в най-горещите зони на чайника, например близо до стените. Въпреки това, в резултат на контакт с по-студени маси вода, температурата на стените на мехурчетата може да е недостатъчна за създаване на атмосферно налягане в мехурчетата. Поради това новообразуваните мехурчета се срутват, което причинява много шум.

Замисляли ли сте се какво издава звуци, когато чайник заври?

Ако мислите добре, можете да познаете.

Защо чайникът издава шум при нагряване?

И най-хубавото е веднага да отидем и да погледнем в чайника - ще видим издигащи се въздушни мехурчета, които се спукват в края на пътя си и издават звук.

Откъде идват тези мехурчета?

Да кажем, че имаме обикновен електрически чайник, който загрява водата с ток, който загрява спиралите от дъното на чайника. Следователно температурата на дъното на чайника е много висока, което е по-високо, отколкото в горната част на съда. Поради това на дъното се образуват мехурчета, които се образуват при кипене. След като водата е много гореща, мехурчетата се отделят от дъното на чайника и изплуват нагоре, където намаляват, докато се спукат.

По-късно не чуваме колапс, защото температурата в чайника е много висока. Чайникът кипи и чуваме само бълбукане, тъй като тези мехурчета стават много големи от топлината и стават много по-големи.

Може би, разбира се, това се дължи на контакта на горещо със студено, а когато водата е много гореща, звукът става по-слаб. Но все още чуваме бълбукането!

Между другото, не трябва да забравяме, че звуците отслабват в силата на звука в стаята и че нашето ухо възприема ниските и високите честоти по различни начини и поради това шумът става по-малко забележим при нагряване.

В заключение ще кажа: "Каква разлика има как бълбука там, основното е, че чаят е вкусен!"

степен: 3

Уникалност: 97 %

Дата на публикуване: 30.03.2012 19:41

Фактумпредупреждава, че въпреки че това е много важно да се знае, това не се преподава в училище. Когато водата заври, нейният състав се променя, което е напълно нормално: летливите компоненти се превръщат в пара и се изпаряват. Така преварената вода е безопасна за пиене.

Но когато водата заври отново, всичко се променя към по-лошо:

Преварената вода е напълно безвкусна.Ако го сварите няколко пъти, става много, много безвкусен. Някои може да твърдят, че суровата вода също няма вкус. Въобще не. Направете малък експеримент.

На редовни интервали пийте вода от чешмата, филтрирана вода, преварена веднъж и преварена много пъти. Всички тези течности ще имат различен вкус.

Животът е в разгара си

Когато изпиете последния вариант (преварено многократно), в устата ви ще остане неприятен послевкус, някакъв метален послевкус.

Освен това, ако решите да сварите отново вода, обърнете внимание на факта, че колко време е минало от последния процес на кипене.Ако е минало достатъчно дълго време, тогава е по-добре да източите водата и да излеете прясна вода в чайника. Факт е, че различни вредни микроорганизми се развиват по-бързо в застояла вода и влизат повече прах и други отпадъци.

И така, ето няколко полезни съвета:

• всеки път наливайте прясна вода да заври;
• не кипете отново течността и не добавяйте прясна към нейните остатъци;
• преди да заври вода, оставете я да престои няколко часа, така че тежките вещества да се утаят на дъното;
• като излеете вряща вода в термос (за приготвяне на лекарствена колекция, например), затворете го със запушалка след няколко минути, а не веднага.

Вижте още: Ето защо трябва да започваме работа или учене не по-рано от 10 сутринта.

Хареса ли ви публикацията? Поддръжка Factrum, щракнете върху:

www.propochemu.ru. 17.11.2015 г

uForum.uz> ТЕМАТИЧНИ ФОРУМИ> Загряване за мозъци> Защо чайникът издава шум

Вижте пълната версия: Защо чайникът издава шум?

09.03.2011, 10:42

Александър Софенков

09.03.2011, 10:48

Защо чайникът с вода издава шум непосредствено преди кипене и защо шумът пада рязко в момента на кипене? Какви процеси създават този шум? Не ме питайте за предположение... аз не я познавам, мога само да гадая.
На загрятото дъно на чайника водата се превръща в пара, парните мехурчета се издигат нагоре. Но преди да достигне повърхността, парата се охлажда, мехурчетата се срутват.

Оттук и шумът.
Целият процес може да се види в стъклен чайник.

09.03.2011, 10:53

Александър Софенков

09.03.2011, 11:04

Но преди да достигне повърхността, парата се охлажда, мехурчетата се срутват. Оттук и шумът, защо тогава шумът? Те се срутват - не се срутват, особено след като се срутват толкова равномерно, колкото се появяват. Между другото при загряване на вода в тенджера (без капак) няма такъв звук и с твоето обяснение звукът не трябваше да изчезне.
Може би хидродинамичните и акустичните характеристики на чайника по някакъв начин влияят 🙂
Трябва да гледам

Евгений Скляревски

09.03.2011, 11:38

в тенджера (без капак) няма такъв звук Значи всичко е за чучура!

09.03.2011, 11:45

Срутват се – не се срутват.

09.03.2011, 11:52

Пляскаш с ръце и мислиш откъде идва шумът. Когато натискам ръцете си, няма шум (това съответства на обратното поглъщане на парата във вода), а ако има, тогава от излизащия въздух, излизащ от дланите (и нямаме изтичаща пара - налягането на парата не е по-ниско от налягането на водата върху стените на балона). Така?
Значи всичко е за носа!

Защо чайникът издава шум, когато е включен, след това спира и след това издава шум, преди да заври?

Може... и какво кара чучура да свири, когато водата не ври и какво пречи на чучура да свири по-силно, когато парата ври като вал? Изглежда, че процесът на изпаряване е много по-прост, но и тук всъщност не знаем нищо.

09.03.2011, 13:02

Защо тогава шумът? Те се срутват - не се срутват, особено след като се срутват толкова равномерно, колкото се появяват.
При срутване възниква краткотрайна локална промяна в налягането - същността е същата звукова вълна. Това не е единственият пример - по същата причина, когато лампа с нажежаема жичка се счупи, звъненето е придружено от ясно чуваем трясък. Еднородността на появата и спукването на мехурчетата е относителна - минава известно време между сривовете, продължителността на тези интервали е различна, но се вписва добре в някаква рамка. Резултатът е истински "бял шум", "гласът" на хаоса.

Пляскаш с ръце и мислиш откъде идва шумът.
Как звучи пляскането с една ръка?

09.03.2011, 16:15

Това не е единственият пример - по същата причина, когато лампа с нажежаема жичка се счупи, звъненето е придружено от ясно чуто пукане. Тук ситуацията е различна. Парата се събира в мехурче и се превръща обратно във вода, като се придържа към по-студената вода. Изобщо няма излишно налягане. Топката се спука/срутва абсолютно равномерно за относително дълго време, сравнимо с живота на балона.

09.03.2011, 20:09

Изобщо няма излишно налягане.
Има 🙂 Само не прекомерно, а напротив - отрицателно, тъй като по време на кондензация на парите балонът не се пълни с нищо. Той се срива, оттук и звукът.

Александър Софенков

10.03.2011, 01:02

Намерих интересна статия за вряща вода: http://www.t-z-n.ru/prehme/int_boiling.html

10.03.2011, 01:43

Само не прекомерно, а напротив - отрицателно Значи процесът на разтваряне на балон е непрекъснат, къде изведнъж се образува вакуум без налягане? Това е въпросът.

11.03.2011, 13:51

Мехурчетата пара пътуват от горещото дъно към студените горни слоеве и се превръщат във вода, срутвайки се с голяма скорост и образувайки звукови вълни. Шумът ще бъде както в чайника, така и в тигана.
Придвижвайки се към област с по-високо налягане, мехурът се кавитира, колабира се, излъчвайки ударна вълна. "Кавитация" възниква в резултат на рязък спад на налягането на течността. Това е, което разрушава повърхността на витлови помпи, хидротурбини. Благодарение на "кавитацията" в пералните машини се получава нежно измиване и е по-удобно да се почистват антики.

11.03.2011, 14:45

Мехурчетата пара пътуват от горещото дъно към студените горни слоеве и се превръщат във вода, срутвайки се с голяма скорост и образуването на звукови вълни Има ли някакво потвърждение? Ще има шум и в чайника, и в тенджерата. Имате ли шурпа в казана преди да заври?

11.03.2011, 14:48

Защо чайникът с вода издава шум непосредствено преди кипене и защо шумът пада рязко в момента на кипене?

И ти самият седнете удобно ... предполагам, че и в мълчание няма да стане .... 🙂

Но сериозно, чайникът също е шумен.
Мисля, че това се дължи на нагряването на бобината (нагревателния елемент) и бързото нагряване на водата в близост до нея. В случай на газ металът отстрани на чайника се нагрява и капки пара и воден филм, навлажняващи стените, бързо се изпаряват (ефектът е почти същият, както ако капнете вода върху горещ метал)...

тоест това е локално кипене на малки водни капчици. И когато водата заври по целия обем, тогава цялата се изпарява равномерно ...

11.03.2011, 15:23

Такива силни аргументи: Мехурчетата пари пътуват от горещото дъно към студените горни слоеве и се превръщат във вода, срутвайки се с голяма скорост и образувайки звукови вълни. Математически модел?Ще има шум и в чайника и в тигана Имаш ли шурпа в казана преди да заври?

14.03.2011, 11:41

И на кого е нужно? Въпросът е какво? Защо чайникът издава шум? Необходимо ли е да се моделира математически, за да се обясни защо?
Опитайте *** потвърждение, за да направите следните експерименти:
1. Загрейте чайника с различни количества вода: от 200 мл до 1,5 литра.
В началото на нагряването чайникът не издава звук за няколко секунди; след това се появява
и шумът нараства, който, достигайки своя максимум, започва да затихва и
заменен от бълбукането на вряща вода.
Количеството вода не влияе на интензитета на звука, но колкото повече вода,
толкова по-дълъг е всеки от периодите на шум (тишина, увеличаване и
затихващ шум, бълбукане).
2. Същото, но с отворен капак.
Естеството на промяната на шума е същото (тишина, увеличаване и
затихващ шум, бълбукане), но: първо, шумът стана по-силен, и второ, докато
със същото количество вода, продължителността на втория етап се увеличи.
Шумът се появява заедно с малки мехурчета върху нагревателния елемент на чайника, който,
откъсвайки се от нагревателния елемент, те не достигат повърхността на водата, а се "разтварят" в нея.
3. Поставете кух предмет (стъкло
бутилка).
Силата на звука ще намалее, естеството на шума няма да се промени.
4. Затегнете чайника между две дървени матрици.
Резултатът от експеримента съвпада с резултата от експеримент No2.
Хипотеза 1.
Когато е включен, нагревателният елемент на чайника
започва интензивно да нагрява долните слоеве на водата, с
отделянето на малки мехурчета пара. Парни мехурчета
започват да се издигат и, в контакт с още не
нагрята маса вода, кондензира. Като резултат
възниква моментална кондензация, многократно "срутване" на малки парни мехурчета,
което генерира вибрации на водата и в резултат на това
шум. Увеличаването на шума в началото на експериментите се обяснява с
увеличаване на броя на мехурчетата - в съседство с
tenu слой вода започва да се затопля. Обяснение
разпад е, че температурата на водата в чайника
засилва се и процесът на кондензация на пара във вода
се забавя и водата започва да кипи.
Потвърждение на тази хипотеза:
Появата на шум заедно с мехурчета върху нагревателния елемент на чайника;
Намаляване на шума при нагряване на вода в чайника;
Намаляване на шума при монтиране на празна стъклена бутилка върху нагревателния елемент -
площта на контакт на нагревателния елемент с вода е намаляла.
Корпусът на чайника не може да се счита за източник на шум, тъй като:
При отворен капак каната издава по-силен шум и каната се хваща в "порце"
вдига не по-малко шум, т.е. корпусът служи и за шумоизолация.
Окончателното потвърждение на хипотезата ще бъде нагряването на водата в това
същия чайник, но с намалена мощност на нагревателния елемент.
Експериментирайте с неговите десет.
заключения:
Количеството вода в чайника влияе върху скоростта на кипене: колкото повече вода,
толкова по-дълго се вари;
Затвореният капак поддържа чайника топъл и водата заври по-бързо;
Чайникът издава по-малко шум, ако в него се загрява гореща вода.

Водата в тигана преди да заври вдига шум за мен, а за теб? 🙂

14.03.2011, 18:59

Водата в тенджерата преди да заври при мен вдига шум, а на теб аз понякога варя вода в казан и казанът не шуми. И чайникът вдига шум ... дори с отворен капак 🙂

Евгений Скляревски

15.03.2011, 00:13

Понякога сварявам вода в казан и казанът не вдига шум. И чайникът е шумен ... дори и с отворен капак А ако запоявате чучура към казана? Какви са прогнозите?

15.03.2011, 08:58

А ако запоя носа към котела? Какви са прогнозите? Няма да има шум ... винаги има въпрос в температурата на повърхността в контакт с водата. В казан той е по-нисък, тъй като чугунът е дебел, а в ламарина е по-висок, тъй като калайът е по-тънък. Казвам, че без математически модел не можеш да го разбереш с мехурчета 🙂

15.03.2011, 14:03

В казан е по-ниско, тъй като чугунът е дебел, а в ламарина е по-висок, тъй като калайът е по-тънък, но ми се стори, че разликата е в повърхността. Чугунът все още ще се затопли, но контактната площ при котела е по-голяма и "по-обемна" или нещо такова... съответно течността се нагрява в по-голям обем и разликата в температурата в долния и горния слой на водата е по-малко.

15.03.2011, 14:30

и "по-обемно" или нещо такова... Може би е така. Поради дебелата стена топлината се преразпределя по-добре от дъното към краищата... но тогава голям котел за пилаф би трябвало да е "вдигал шум", но също така не вдига шум.

15.03.2011, 17:09

Какво е шум за теб? Колко db? 🙂

какво се случва, ако същата вода в чайник се вари във вакуум?

28.03.2011, 11:40

какво се случва, ако същата вода в чайник се вари във вакуум? Имам газова горелка - не гори във вакуум.

При липса на мисли избликва нещо, което се бърка с остроумие

Шум се появява, когато температурният градиент на водата е висок. При тънкостенни и електрически чайници тази ситуация е типична, но котела не.

28.03.2011, 16:09

Нещо, което се бърка с остроумие, блика. Има ли нещо смешно казано?

Къде: Шум се появява, когато температурният градиент на водата е висок. При тънкостенни и електрически чайници тази ситуация е типична, но котела не. Съгласен съм с това, но беше по-добре да изясня всичко веднага. Например в тънкостенен тиган (уок например) ще се появи ли звук? Отговорът е да и не - зависи от други физически параметри. За да се появи звук преди кипене, комбинация от:

заключение: не във всеки чайник и не винаги водата издава шум преди кипене - не става въпрос за формата на чучура, а за количеството вода и дизайна на чайника. Ако например бойлер се постави в керамичен чайник, тогава, според теорията, водата не трябва да издава шум преди кипене.

28.03.2011, 20:46

Нещо, което се бърка с остроумие, блика. Има ли нещо смешно казано? Къде: Шум се появява, когато температурният градиент на водата е висок. При тънкостенни и електрически чайници тази ситуация е типична, но котела не. Съгласен съм с това, но беше по-добре да изясня всичко веднага. Например в тънкостенен тиган (уок например) ще се появи ли звук? Отговорът е да и не - зависи от други физически параметри. За да се появи звук преди кипене, комбинация от:

1) тънко и за предпочитане плоско дъно (за висок топлопренос от горелката към водата);

2) високата стена на съда (и следователно плоското дъно), така че водата в горните слоеве се нагрява само поради конвекция на топла вода, но не и от стените - поради тази причина каза не е подходяща - топлопреминаването също идва от стените на казана и звукът не се появява.

3) Достатъчно количество вода в съда, така че нагряването на горните слоеве да изостава значително от долните.

Тези. заключение: не във всеки чайник и не винаги водата издава шум преди кипене - не става въпрос за формата на чучура, а за количеството вода и дизайна на чайника. Ако например бойлер се постави в керамичен чайник, тогава, според теорията, водата не трябва да издава шум преди кипене.

Според теб не трябва, но вдига много шум. Може ли да е кавитация?

vBulletin® v3.8.5, Copyright 2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Превод: zCarot

Днес ще говорим за електрическите чайници, по-точно за предположенията и погрешните схващания, свързани с тях.
Можете да напишете вашето мнение в коментарите.

Мит 1. Водата в чайник се насища с вредни вещества по време на кипене.

Това важи само за продуктите с най-ниско качество. Ако корпусът на чайника е изработен от висококачествен материал, няма опасност. Най-екологични в това отношение са стъклото и керамиката, които по същество не могат да влизат в химични реакции. Освен това, противно на общоприетото схващане, съвременните стъклени чайници са много издръжливи и устойчиви на повреди.

Но техните метални колеги са по-надеждни от керамичните и стъклените електрически чайници. Металните продукти са по-издръжливи, а висококачествената неръждаема стомана също не отделя никакви вредни компоненти при нагряване (забележете: между другото, сега на пазара на посуда има много нискокачествена вносна неръждаема стомана - производителите и мениджърите не помислете за здравето на потребителите - вижте нашите статии за ястия.Но това се отнася до чайниците по-малко, защото в тях просто водата влиза в контакт с неръждаема стомана, а не с кисела среда, както в саксиите).

Що се отнася до пластмасовите модели, на теория за тяхното производство трябва да се използва само безопасна хранителна пластмаса, чийто срок на годност е около 3 години. Според нас металните и стъклените електрически чайници все още са за предпочитане пред пластмасовите, т.к пластификатори, макар и в малки дози, но постепенно преминават във вода.

Защо електрически чайникът започва да шуми веднага щом в него се появи котлен камък?

И след изтичането на тези 3 години със сигурност е по-добре да смените устройството с ново. В сайтовете на магазините има широка гама от електрически чайници от различни модели, така че ако продуктът ви трябва да бъде сменен, просто отидете и изберете ново подходящо устройство.

Мит 2 (това не е мит, а истина – бел.ред.). Електрическите чайници могат да причинят пожар

Модерните чайници имат мощност 2-2,5 kW и са предназначени за стандартно окабеляване, понякога можете да намерите модели от 3 kW, които могат да се използват само ако окабеляването е в перфектно състояние. Използването на последния тип продукти с недостатъчно качествено окабеляване може просто да причини късо съединение. Единственото нещо, което си струва да се отбележи, е, че късо съединение поради некачествено окабеляване може да възникне при използване на всеки електрически уред - не само чайник. Във всеки случай трябва да внимавате с електрическите чайници.

Мит 3. В електрическите чайници с "позлатена" спирала котлен камък не се образува

“Позлата” по спиралата на артикула е титанов нитрид. Това е съединение, което е устойчиво на различни химикали и предпазва бобината само от корозия. Защитата срещу котлен камък се осигурява чрез използването на пречистена или изворна вода, както и закупуването на чайници, оборудвани с вградени филтри. По-добре е да не купувате чайници с "позлатена" спирала, тъй като "позлатата" постепенно преминава във водата, която консумирате, и в това няма нищо добро.

Мит 4. Малко количество вода не трябва да се нагрява в електрическа кана.

Ако устройството има функция за автоматично изключване при кипене и работа без вода, можете спокойно да загреете вода за една чаша в него. Просто трябва да се уверите, че течността напълно покрива нагревателния елемент.

Мит 5. Електрическите чайници са подходящи за загряване на супа и варене на мляко

Кой от първите потребители на електрически чайници не се опита да сготви кнедли, колбаси или да затопли супа в тях? Помните ли резултата? И също така не забравяйте, че ръководството за всеки продукт казва, че в него не може да се постави нищо, освен вода, тъй като частиците от храна могат да се придържат към нагревателния елемент, а разширената течност да изстиска капака на устройството? По същия начин не използвайте газирана вода за отстраняване на котлен камък. Нашите любознателни умове отдавна са установили, че една и съща „Кока-Кола“ или „Спрайт“ съдържат ортофосфорна и лимонена киселини, които разтварят плаката. Наред с тях обаче има и оцветители с подсладители, които лесно се поглъщат в покритието на нагревателния елемент и вътрешната част на корпуса на устройството.