Physalis е приятно цвете и зрънце: отглеждане и грижи. Physalis - ярки фенери Сортове и видове

Добре е на открито, във ваза, на снимка и на маса. Говорим за физалис, чиито сортове са красиви и годни за консумация. Ако все още не сте го отгледали и размножили, никога не е късно да започнете. Научете за засаждането и грижите за физалис от статията.

Физалис: сортове и сортове

„Ягодов домат“, „земна череша“, „китайски фенери“ - толкова много имена, колкото физалис! Отглеждането и грижите за него понякога варират леко в зависимост от сорта. Общо има 3 големи групи от тези растения (първите две са годни за консумация):

сортове зеленчуци (сладкарски, едроплодни);

Зеленчук физалис

ягодоплодни сортове (перуански, ягодови);

Физалис Бери

декоративен физалис, наподобяващ китайски фенери с жълти, оранжеви и червени кутии (Franchet, Longifolia).

Физалис декоративен

съвет. Когато отглеждате физалис на открито, не комбинирайте различни сортове в една област. Те могат да се кръстосват и дори при подходящи грижи дават малки и деформирани плодове.

Засаждане на физалис

Първо, решете мястото, където ще расте физалисът. Засаждането и грижите включват избор, ако не на слънчева зона, то поне на частична сянка, например под дървета. Ако засаждате в лехи, имайте предвид: добри предшественици за тази култура са краставици, зеле и бобови растения. Схема на засаждане – 4-5 растения на 1 кв. м.

Физалисът обича места, добре осветени от слънцето.

Възможно е да сеят сухи семена в късна есен. Поставете ги в почвата или торфа (2-3 см слой). Плодовете ще узреят по-късно, но реколтата ще бъде по-богата. Освен това растенията ще бъдат по-издръжливи.

Грижи за растенията

Състои се от няколко прости правила:

Редовно плевене и разхлабване на почвата.
Обилно поливане, но без застой на вода. В периода на зреене на кутиите трябва да се намали.
Връзване на високи храсти.

По-добре е да вържете храстите на физалис

За да увеличите добива, отщипете върховете около средата на лятото. Няма нужда да засаждате и оформяте физалис. Също така сред предимствата на грижата за него е неговата устойчивост на суша и замръзване. Многогодишното растение зимува добре дори при t – 30 °C.

Тор и подхранване на физалис

Първият тор трябва да се приложи по време на периода на цъфтеж. Подхранвайте растенията втори път по време на образуването на плодове. След 15-20 дни повторете процедурата. Добре е да използвате минерални торове за физалис.

Цъфтеж на физалис

Например, можете да приготвите следния състав: суперфосфат, амониев нитрат и калиева сол. За 10 литра вода са достатъчни 10-15 g от всеки компонент. Този обем е достатъчен за 1 кв. m кацане. По-добре е да не подхранвате физалис с оборски тор. Вместо това използвайте компост, хумус, птичи тор или пепел за тор.

Размножаване на физалис

Най-разпространеното размножаване на това многогодишно растение е чрез семена. Те могат да се засяват директно в открита земя. Но ако не живеете в южния регион, по-добре е предварително да отглеждате разсад през пролетта (средата на март). Разсадът се излюпва при температура +15 °C. Когато се появи третият лист, трансплантирайте всеки кълн в изолирана чаша. Температурата в помещението не трябва да надвишава +22 ° C

съвет. За да предотвратите черния крак (гъбична инфекция, при която разсадът изсъхва и изчезва), по-добре е първоначално да практикувате засаждане на семена не в общ контейнер, а в отделни контейнери.

Поливане - обилно, но не много често. Кълновете трябва да се вкоренят на възраст 40-50 дни. Те се засаждат на открито, когато заплахата от замръзване премине, през май. Преди засаждането няма да е излишно да втвърдите разсада, като го извадите на балкона или улицата за няколко дни.

Физалисов кълн

Физалисът се размножава много активно, без никаква помощ, чрез самозасяване. Освен това можете да го отглеждате от издънки, които излизат от презимували корени. Physalis се нуждае от редовно подмладяване, процедурата е едновременно метод на грижа и възможност за възпроизвеждане. През пролетта изкопайте коренищата, разделете ги и ги засадете.

Болести и неприятели

Подобно на други членове на семейството на нощниците, земната череша най-често страда от следните заболявания:

Мозайка. Листата се деформират и по тях се появяват жълти и зелени петна. Засегнатите растения трябва да бъдат унищожени, ръцете и градинските инструменти трябва да бъдат дезинфекцирани.

. Характеризира се с появата на кафяви петна по растенията. За борба с тази гъбичка могат да се използват химически агенти. Ако физалисът вече дава плодове, грижите са както следва: отстранете повредените плодове и листа и дезинфекцирайте.

съвет. Най-често късната болест се пренася от картофи. След като го изкопаете, не планирайте да засадите физалис и други нощни растения на едно и също място.

фузариум.Болните растения започват да изсъхват, преди да дадат плод. Инфекцията живее в почвата дълго време. За да предотвратите разпространението му, унищожете засегнатия физалис заедно със земната буца, съберете и изхвърлете върховете и дезинфекцирайте почвата.

Физалисът може да бъде засегнат от много заболявания - следете състоянието на храстите

Различни гнилочи: бяло, сиво. Растението се покрива с белезникав или опушен налеп, плодовете се напукват и гният или изсъхват. По време на вегетационния период грижата за физалиса се състои в третирането му със смес от Бордо, Ридомил или меден оксихлорид. За профилактика редовно премахвайте засегнатите листа и растителни остатъци.

Когато отглеждате физалис, ще трябва да се справите със следните вредители:

Мол щурец: дъвче корени. За да унищожите гнездата му, прекопайте дълбоко почвата през пролетта и есента. През лятото го разхлабете с поне 15 см. Насекомите се отблъскват от аромата на невен, засаден наблизо, и чрез поливане на растенията с птичи тор.
: толерира късна болест. По време на сезона третирайте физалис с инсектициди няколко пъти.
Телен червей: уврежда кореновата система. Когато изкопавате почвата, добавете пепел към нея (ларвите на вредителите не обичат алкална почва). Не позволявайте житната трева, която е в основата на диетата на теления червей, да се появи и размножи в района.

Телен червей

Физалис: комбинация с други растения

Много е трудно да се намерят съседи, които биха подчертали красотата на ярко многогодишно растение по-добре от него самия. Често се засажда „за бъдещето“, за да украси зимни пейзажи. Оранжевите „фенери“, поръсени със сняг, ефективно оживяват полупразните градини. В допълнение, отглеждането на физалис почти винаги включва използването му в сухи състави.

Физалис в цветната леха

В тях е добър в комбинация с кермек, лунария, гипсофила, безсмъртниче, гомфрена глобулус. Ансамблите от „ягодов домат“ и борови клони изглеждат наистина празнични и необичайни. Physalis изглежда хармонично, заобиколен от гроздове от офика или калина, както и колоски. И това ярко растение ще превърне дори куп обикновени есенни листа в пъстър букет.

Идеи за декоративни композиции с физалис

С помощта на тези съвети и собственото си въображение можете лесно да украсите своя апартамент, къща или градина:

поставете физалиса в ажурна ваза от дърво. Поставете тиква наблизо, като направите от нея смешно лице (като залепите или изрежете очи, уста и т.н. с нож);

Букет физалис може да стои цяла зима в стаята ви

поставете многогодишни клончета в красива лейка за цветя;
можете да поставите „фенерите“ в кръгъл аквариум без вода или друг прозрачен съд със същата форма;
Украсете стени или врати с венци. Понякога като основа се използват обикновени рамки за снимки;
сплетете клоните в красива плитка, украсявайки я с мъниста, панделки и малка шапка;
направете оригинален топиар (изкуствено „парично дърво“);

Декорация с физалис

нанижете кутии с физалис върху тел от неръждаема стомана и го оплетете около ваза или съд за зърнени храни или подправки - кухнята ще се трансформира;
За новогодишната украса у дома създайте композиция със свещи и борови клонки.

През лятото се възхищавайте на физалиса на открито, през зимата се занимавайте с цветя и се насладете на сладко от екзотичния „ягодов домат“. Универсалността на това чудотворно растение заслужава не само да му се възхищавате на снимката, но и да го отглеждате сами.

Физалис на личен парцел: видео

Физалис: снимка

Физалисът е познат на човека от древни времена. Първите хора, които се запознават с това растение, са жителите на Северна и Южна Америка, които отглеждат физалис 7000 г. пр.н.е. д. Освен това това ягодоплодно растение може да се отглежда в условията на нашата страна. За съжаление, не всички градинари имат необходимата информация за характеристиките на отглеждането и грижите за физалис. Ето защо е изключително рядко да го намерите в районите.

Но трябва да се каже, че летните жители ненужно пренебрегват това растение. Плодовете му са не само много вкусни, но и богати на хранителни вещества, и в това отношение могат да се конкурират наравно с доматите. Ето защо, ако вече сте се интересували от физалис, вероятно ще ви е интересно да научите за технологията за отглеждането му във вашата селска къща или апартамент.

Описание и биологични особености на физалиса

Родът Physalis включва повече от 110 вида от това растение. Повечето от тях обаче са диворастящи, сред тях има малко култивирани сортове - само 4. У нас най-разпространени са зеленчуковият или мексикански физалис, ягодовият физалис, а също и клеевоплодният физалис, но последният се отглежда изключително рядко.

Често можете да намерите декоративен физалис. Неговите оранжеви плодове, напомнящи на фенери, често се използват в дизайна на дачи и градски цветни лехи. Въпреки че физалисът е класическо многогодишно растение, технологията на отглеждане, използвана по отношение на него, съответства на едногодишните. Следователно сеитбата на семена или резници се използват като основни методи за размножаване.

Мексиканският физалис расте под формата на доста обемен храст, достигащ височина не повече от 1 м. По-компактен изглежда сортът ягоди, който може да нарасне до 0,5 м. По време на вегетационния период той образува единични цветя, които имат различни нюанси - жълто, зелено, оранжево. Чашата, която прилича на фенерче, също е с богата цветова палитра. Може да бъде жълто, зелено, оранжево, ярко червено и лилаво. Расте ягодовият физалис плодове с тегло 5-25 g, от който се носи изключително упорита миризма. По-големите плодове са зеленчуковият физалис, чието тегло може да варира от 25 до 100 грама. Самите семена са малки по размер и могат да се използват за сеитба 8 години.

Зеленчукът Physalis принадлежи към семейството на нощниците, сред чиито представители се откроява с най-голямата си устойчивост на отрицателни температури. Разсадът може да издържи на студове до -3 градуса. Грижата за това растение е лесна. Това растение обича слънчеви места, понася добре периоди на суша и се чувства най-добре на леки, богати на органични почви. Важното е, че колорадският бръмбар не проявява интерес към физалиса. Тази култура е устойчива на късна болест, както и на други гъбични заболявания. Това го прави по-универсален, позволявайки му да се отглежда както в апартамент, така и в страната.

Плодовете на растението, което имат сладък вкус, са богати на много полезни вещества:

захари - 12,5%;
здравословни фибри - до 1%;
протеини - около 2 g;
каротин -1,2 mg;
витамин С - до 30 мг.

Съставът съдържа и голямо количество органични поликиселини и лизин, чиято уникалност се свързва със способността му да предпазва от рак.

Малко за най-популярните видове и сортове

За да останете напълно доволни, по-добре е да изберете най-добрите сортове физалис за отглеждане, които не създават проблеми в грижите.

Зеленчук физалис

Сред всички видове ядлив физалис най-интересният е мексикански вид. Много гастрономи се наслаждават на плодовете на това растение. Поради това те често се използват за приготвяне на ястия в много ресторанти. Едно растение може да даде до 200 плода на сезон, които могат да имат различни цветове. Единственото нещо, което остава непроменено, е корпусът на фенерчето, който винаги има жълто-зелен цвят. Зеленчуковият физалис се използва за храна в различни форми: суров, мариновани, осолен. Използва се и като основа за приготвяне на хайвер, както и различни сладкарски изделия: мармалад, конфитюр, захаросани плодове, плодови бонбони.

Сред разновидностите има видове, които имат най-добри вкусови свойства:

Рен;
Грибовски земята;
Москва рано;
Едроплодни;
Лихтарик.

Изброените по-горе растения обикновено се класифицират като консервирани салатни растения.

Физалис ягода и горски плодове

Този вид физалис е известен като Флорида или космат. Дава миниатюрни плодове с размер на грахово зърно, но те са по-сладки и ароматни. В това отношение те могат да съперничат на ягодите и малините, тъй като съдържат два пъти повече плодови захари. От практическа гледна точка има смисъл да се култивира ягодов физалис, ако един от членовете на семейството страда от диабет. Плодове имат ярък кехлибарен цвят.

Едно растение може да даде до 3 кг вкусни плодове на сезон. Те могат да се консумират не само пресни, но и сушени. Но в този случай при тях настъпват промени: сушените плодове стават много подобни на стафиди. Преди да се използват за храна, плодовете на физалиса трябва да се обработят с вряща вода. Това ще помогне за премахване на лепкавото вещество, което присъства на повърхността на плодовете. Поради това плодовете имат малко необичаен вкус, който може да не се хареса на някои хора. Плодовете на сортовете Candy и Philanthrope имат най-добри вкусови свойства.

Физалис стафиди

Обикновено се счита за сорт ягодов физалис. Този вид има по-приятен вкус, тъй като има лека киселинност и аромат на ананас. Сокът от това растение е много необичаен, наподобява сок от мандарина.

Физалис перуански

Този сорт има много фенове по целия свят. Уникалността на плодовете му се придава от изискан плодов вкус с киселост, те излъчват миризмата на грейпфрут. Самите плодове са с големи размери и сплескана форма и издават подчертан портокалов аромат на ягода. С най-добри вкусови качества са плодовете на сортовете Колумб и Кудесник. Когато се изсушат, те стават подобни на сушени кайсии, но тук все още има разлика, тъй като вкусът им става по-ярък.

Физалис декоративен

Това растение може да достигне височина до 60 см и има бели цветя, които нямат декоративен ефект. Физалисът започва да се трансформира с настъпването на есента, когато се появяват ярки оранжеви фенери, съдържащи червени плодове вътре. Фенерчетата обаче не остават така дълго и постепенно променят цвета си на прозрачен.

В този момент могат да се различат само вени и плодове. Отглеждането на физалис е доста просто начинание, тъй като е многогодишно растение, което ще разширява коренището си в продължение на много години. Клоните с фенери имат ярки декоративни свойства, благодарение на които могат да бъдат включени в сухи букети. Това растение образува отлична композиция в комбинация с лунария.

Има мнение, че физалисът е отличен избор за мързеливи градинари. И за това има логично обяснение. Физалисът е не само устойчив на замръзване, но и плодовете му бързо достигат зрялост. При благоприятни условия може да даде високи добиви.

Градинарят не трябва да отделя много време и усилия за отглеждане на разсад от семена. Вместо това семената могат да се засяват на открито в началото на пролетта. Освен това това ще трябва да се направи само веднъж. Впоследствие той ще образуват семена, което ще ви осигури нови растения. Въпреки това, ако е важно за вас да получите вкусни плодове от физалис възможно най-рано, тогава е най-добре да използвате метода за отглеждане на разсад.

По принцип градинарят не трябва да се задълбочава в спецификата на тази култура, за да получи висок добив на физалис от семена. Това растение расте добре на тежки и песъчливи почви, ситуацията не се променя много, ако вместо осветено място засадите физалис на сянка.

Засяване на семена за разсад

Можете да планирате тази операция веднага след Нова година. За тези цели се препоръчва използването на отделни контейнери, напр. 0,5 л чаши.

с настъпването на март те се трансплантират в обща саксия или кутия за засаждане;
когато дойде време да засадите разсад в земята, трябва да бъдете много внимателни, за да не повредите кореновата система, когато разделяте храстите;
Когато температурата на околния въздух остане над + 8 градуса, можете да започнете да втвърдявате разсада, за това разсадът започва да се изнася на чист въздух.

За да получите първите плодове от семената, трябва да минат около 100 дни от момента на появата на издънките. Плодовете на физалиса растат на места, където стъблото се разклонява. По-голямата част от реколтата се формира на два издънки от първи ред и четири издънки от втори ред. В други райони плодовете растат поединично и често имат нестандартни размери.

Плододаване продължава до първата слана. Можете да определите, че плодовете са узрели по промяна в цвета и началото на тяхното проливане. Препоръчително е да планирате събирането на ядливи плодове от физалис в слънчев ден. В началото на септември трябва да отщипете върховете, в резултат на което растението ще изразходва енергия не за растежа на клоните, а за образуването на плодове.

Понякога, с пристигането на слана, повечето от плодовете нямат време да достигнат техническа зрялост. В този случай ситуацията може да се коригира чрез узряването им. Градинарят ще трябва да изкопае храста от земята с корените му, да го премести в сухо помещение без замръзване и да го окачи там. Тази мярка позволява прибиране на реколтата до Нова година, а в някои случаи и до пролетта. Градинарят не трябва да предприема никакви действия: когато плодовете узреят, те сами ще паднат на земята. Но трябва да поставите мека кърпа под растенията, за да не се повредят. Обикновено неузрелите плодове на физалис, които нямат дефекти, узряват за 3-4 месеца. Зрелите плодове могат да се съхраняват 2 месеца при температура от 1 до 5-6 градуса.

Прибирането на ядливите семена на физалис се извършва по подобна технология, както при доматите.

Първо се избират здрави, големи, зрели плодове, които трябва да се нарежат на две части, да се поставят в съд, пълен с дъждовна вода, и да се оставят да престоят 24 часа, докато пулпата стане мека. В бъдеще трябва да отделите семената от пулпата с помощта на сито, след това да ги измиете и да ги изсушите. Плодовете на физалиса са с много дребни семена – повече от 1000 семена на грам.

Ако градинар отглежда няколко сорта на парцел, тогава има голяма вероятност да ги смесите. Това растението се опрашва добре с други. В същото време плодовете на ядливия физалис, отглеждани в резултат на кръстосано опрашване с няколко сорта, имат подобен размер и вкусови свойства като оригинала и в някои случаи го надминават.

Заключение

Сред добре познатите култури има много, които са незаслужено игнорирани от много градинари. Точно това е физалисът, който дава вкусни плодове с ярко оранжев цвят. Грижите за него са много лесни, защото могат да растат на всякакви почви. Освен това в някои случаи дори не можете да губите време и усилия за отглеждане на разсад, а да посеете семената директно в земята. Това ще трябва да се направи само веднъж, тъй като в бъдеще младите резници ще започнат да растат от храста на физалиса.

Това е най-големият род. Известен също като перуанско цариградско грозде, смляна череша, ягодов домат, смляна червена боровинка, въпреки че няма нищо общо с последното име. Ядливият физалис има две форми: зеленчук и ягодоплоден. Зеленчуковият физалис е оформен като домат. Растителен сорт от мексикански произход.

Местните жители го кръстиха „томатил“, което означава мексикански домат. Сортовете Бери са с южноамерикански произход, тези видове включват Physalis peruvian и Physalis strawberry.

Реколтата се поставя в кутии и се съхранява в сутерена при температури от +2 до +4.

Забележка за градинарите: ако във вашия регион първото студено време настъпи през септември, тогава храстът на физалис се изкопава напълно и се окачва в топла стая, докато плодовете узреят.

Рецепти от ядлив физалис

След прибиране на реколтата много хора се чудят какво да готвят от тези екзотични плодове. Предлагаме ви няколко интересни рецепти:

Варете 5 минути, отстранете от котлона и оставете да се охлади 5 часа. След това отново поставете на огъня, добавете малко захар и отново оставете да ври 10 минути. Свалете от котлона и повторете процедурата след 5 часа, като удължите времето за кипене до 15 минути. Оставете да изстине и лакомството е готово. Съхранявайте на хладно.

Физалис Бери стафиди.Отърваваме се от кората на зрънцето чрез варене и го изсушаваме на слънце, докато стане на стафиди. Ако метеорологичните условия не позволяват сушене в естествени условия, изсушете плодовете, поставени върху лист за печене в микровълновата фурна.
Най-необичайната рецепта е маринован физалис.

физалис (перуански сорт) – 1 кг;

Карамфил (3-6 пъпки);

Чесън - 1 скилидка;

Ароматни подправки (50 гр.);

Вода -1 литър

Оцет – 2 с.л.

Захар - 50 гр.;

Приготвяне:

Измийте лепкавото покритие от плодовете, това ще освободи плодовете от горчивина. Поставете физалис в буркан на слоеве, поръсете с подправки. За да направите саламура, смесете захарта и оцета с вода, оставете да заври, изсипете в съд с плодовете. Изсипете в тенджера и оставете да заври отново, междувременно добавете ситно нарязан чесън към физалиса в буркан, напълнете със саламура и навийте.

Полезни свойства

Растението е обичано не само заради декоративния си външен вид и интересен приятен вкус, но и ценено заради лечебните си свойства: диуретично, кръвоспиращо, антисептично, аналгетично.

За медицински цели се използват всички части на физалиса: корени, листа, стъбла, плодове. Корените на това растение натрупват големи количества алкалоиди (естествен антибиотик).

Познавайки всички характеристики на отглеждането на това растение на вашия сайт, няма да е проблем да отглеждате плодове от физалис, които съдържат много фибри, както и желязо, фосфор и калций и много други елементи.

Декоративният физалис с ярките си кутии от оранжево-червени тонове много напомня на китайските фенери и веднага създава усещане за празник. Поради тази причина той има доста последователи. Но тези, които не са приемали физалис, също имат свои аргументи - плодовете на растението са отровни.

Описание и характеристики на физалис

Името "физалис" е от гръцки произход и означава "балон". Родината му е Южна и Централна Америка. След това растението е пренесено в Северна Америка, а оттам по-нататък, чак до Европа. Французите нарекоха физалиса „цвете за бременни жени“. Ако мъжът беше готов да стане баща, той подаряваше на спътника си ярък букет от „фенери“ от физалис.

Растението принадлежи към рода Solanaceae и включва около 120 вида. Декоративният физалис е многогодишно растение. Той е непретенциозен, издържа на ниски температури и отглеждането му не е трудно. Може да се възпроизвежда чрез самозасяване, така че е достатъчно да го засадите веднъж на мястото.

Декоративният физалис се използва за украса на сайта

Има митове и легенди за декоративния физалис. Ето един от тях. Много отдавна огромен дракон погълна слънцето. Светът е потънал в мрак. Без светлина и топлина всички живи същества започнаха да умират. Тогава един смел млад мъж реши да се бие с чудовището и да го победи на всяка цена. Тръгвайки по пътя, героят взел със себе си малък фенер, който осветявал пътя му. Младежът намери змея и го предизвика на битка. Последвала тежка битка, драконът бил убит, а слънцето освободено. И в първите мигове, когато животворната светлина отново се изля над земята, тя беше толкова ярка, че героят закри очите си с длан, а фенерът падна на земята. Но не се разпадна на парчета, а на много яркочервени фенери, висящи от стъблата. Така физалисът се появява на бял свят.

Видове декоративен физалис

За декоративни цели най-често използваният вид, който наричаме "китайски фенери", е Physalis vulgaris, който има две разновидности:

Physalis Franchet е многогодишно растение, кръстено на френския биолог Адриен Рене Франше, който пръв описва този вид. Достига до 90 см височина, има пълзящо коренище и гладки, изправени стъбла. Диаметърът на "фенерчето" е до 7 см;
Physalis Alkekengi също е многогодишно растение с космати, често полулегнали стъбла. Плодовите чаши на този вид са малки - от 2 до 4 см, с „фенери“ от жълт, оранжев или червен цвят.

И двете растения се използват не само като декорация за цветни лехи, но и като естествени багрила. За декоративна употреба Physalis Franchet е с по-голяма стойност.

Има и друг вид декоративен физалис - това е Physalis Longifolia. Височината на растението може да достигне два метра. Това е единственият вид, който е ценен заради необичайните си цветя. Те имат интересна особеност: отварят се на обяд и затварят 4 часа по-късно. „Фенерите“ на този физалис имат орехов оттенък и ясно изразени ребра.

Галерия: видове декоративен физалис

Диаметърът на „фенера" на Physalis Franchet достига 7 см. „Фенерите" на Physalis Alkekengi могат да бъдат жълти, оранжеви или червени. Physalis Longifolia е интересен с необичайните си цветя, които се отварят по обяд и се затварят след 4 часа

Декоративен физалис във цветарството и интериорния дизайн

Декоративният физалис не се отглежда заради цветовете, защото са дребни и невзрачни. Това растение привлича вниманието през есента, когато капсулните плодове растат и стават оранжеви или ярко червени.

Най-често се използва в зимни букети, допълнени с други сухи цветя: gomphrena, lunaria, helichrysum, statice, craspedia и др. Декоративният физалис също е добър за създаване на различни композиции, флорални картини, венци.

Фотогалерия: идеи за използване на декоративен физалис

Висяща кошница с физалис ще украси терасата
Можете да украсите полилей с "фенери" от физалис. Композицията от физалис изглежда по-добре на светъл фон. Ажурните "фенери" от физалис създават празнична атмосфера
Декоративният физалис ще украси обикновена ваза с плодове.Физалисът най-често се използва за аранжиране на букети.
Декоративен венец от физалис изглежда добре на врати Декоративният физалис може да се комбинира с горски плодове и сухи цветя Декоративният физалис в много страни е един от традиционните атрибути на Коледа

Характеристики на отглеждането

Физалисът обича да расте на слънчево място. Издържа и на частична сянка, но в този случай ще има по-малко цветя - което означава, че ще има по-малко фенери. Засажда се със семена или разсад. В тази статия ще разгледаме засяването на семена в земята.

Неутралната или варовита почва е подходяща за физалис, но киселата почва е разрушителна за нея, нивото на pH не трябва да надвишава 4,5. При прекопаване е добре в почвата да се добави органична материя, но не пресен оборски тор, а компост, хумус или угнил оборски тор в количество 1 кофа на квадратен метър.

Съставът на почвата може да бъде както следва:

торф - 2 части,
компост/хумус/угнил оборски тор -1 част,
градинска почва - 1 част,
пясък - 1/2 част.

Подготовка на семена

Преди сеитба семената трябва да се държат половин час в 1% разтвор на калиев перманганат за дезинфекция.

Можете да сеете на открито при температура на въздуха от +20 o C и температура на почвата +5 o C, приблизително в края на май или началото на юни. Можете да засадите декоративен физалис през есента: в края на септември или началото на октомври.

Засяване на семена в открит терен

По-добре е да сеете физалис с излюпени семена. За това:

Грижа за физалис в открита земя

Декоративният физалис не изисква специално внимание към себе си, но ако се грижите правилно за него, растението определено ще се превърне в прекрасна декорация на сайта. Грижата включва следните точки:

Зазимяване и презасаждане

За зимата декоративният физалис остава в почвата. Надземната му част се отрязва напълно. Растението не се нуждае от специален подслон, но е по-добре да мулчирате почвата с хумус или торф, можете също да използвате паднали листа.

Тъй като декоративният физалис е доста агресивен и бързо се разпространява в цялата област, по-добре е да го изкопаете на всеки 5-7 години и да го преместите на ново място.

Моят личен опит в отглеждането на декоративен физалис потвърждава факта, че той е непретенциозен и не изисква много внимание. Той реагира добре на органично хранене, лесно се възпроизвежда чрез разделяне на храста, обича слънчева зона и рохкава почва. За да ограничите „разпространението“, по-добре е да го засадите в ограничено пространство (например поне в същия варел без дъно).

Видео: как да избегнете разпространението на физалис в района

Отровен ли е декоративният физалис?

Остава да се реши въпросът за токсичността на декоративния физалис. Плодовете на този вид физалис съдържат веществото физалин, което придава на плодовете горчив вкус. Плодът не може да се яде.Едно зрънце, разбира се, няма да причини отравяне, но ако ядете повече от тях, може да се появи повръщане, особено при деца.

Основното име на това растение идва от гръцката дума φυσαλίς „physalis“, което означава „мехур“ или „подуване“, тъй като плодовете му са разположени вътре в оригиналната обрасла чашка, много напомняща на китайски хартиен фенер. Физалисът е роднина на така познатите ни домати, както и на чушките, патладжаните и картофите.

Най-често това растение се нарича мексикански домат, защото родината му е Мексико. Томатило (или томатило) е известен още като кучешка череша, полска череша, мехурчеста череша, мексиканска ягода, храстова слива, въпреки че всички тези имена могат да се отнасят и за други членове на рода физалис.

На испански този плод се нарича tomate de cascara, tomate de fresadilla, tomate milpero, tomate verde („зелен домат“), tomatillo („малък домат“), miltomate (Мексико, Гватемала) или просто домат (в райони с това име tomatillo истинският домат се нарича jitomate). И въпреки че много често в много страни по света (и дори в реномирани хипермаркети за хранителни стоки!) Томатилос се наричат зелени домати, те не трябва да се бъркат с обикновените, неузрели, зелени домати.

Индийците са култивирали различни видове физалис още в предколумбовата епоха. Тези растения са опитомени в Мексико преди пристигането на европейците и са играли много важна роля в културата на маите и ацтеките, много по-видна от обикновения домат. Учените са открили, че ацтеките са отглеждали томатилос навсякъде още през 7 век пр.н.е. В онези дни физалисът се засяваше между редовете на царевицата заедно с боб и тиква. Плодовете на физалиса са основна част от мексиканската кухня, консумират се сурови или приготвени в различни ястия, особено в известния мексикански сос салса верде. В древните испански книги за Южна Америка се споменава физалис, но липсва домат, от което можем да заключим, че доматът не е отглеждан от местните, въпреки че произхожда от Мексико. След това физалисът е пренесен в Северна Америка, Африка, Австралия, тихоокеанските острови, Азия и Европа. Ангажиментът на мексиканското население към родния „томатильо“ ясно се демонстрира от факта, че през 30-те години на 20 век мексиканците все още предпочитаха да купуват физалис на пазарите и да отглеждат физалис в градините си, а не домати.

В наши дни физалисът е много популярен и широко култивиран в Мексико, Гватемала, Перу, Венецуела и Колумбия. В края на миналия век бяха разработени голям брой продуктивни сортове, адаптирани за отглеждане в равнините и планините. Интересът към физалиса непрекъснато нараства в съвременния свят. Днес, в допълнение към мексиканците, фермери в Полша, Германия, Италия и САЩ са започнали да се занимават с широкото му индустриално отглеждане.

Днес домашните, комерсиално произведени доматилоси на практика са наводнили пазара както в Мексико, така и в Съединените щати поради непрекъснато нарастващата им популярност и незаменимост в мексиканската кухня. Това създава сериозни проблеми за дивите и полудивите сортове томатило. Първо, сега, когато опитоменият мексикански физалис е широко разпространен и лесно достъпен, има по-малък интерес към изучаването и опазването на дивото или полукултивираното разнообразие от неговите видове. Второ, обичайно култивираният New Mexico Tomatillo е от различен подвид от първоначално исторически широко разпространения мексикански "tomatillo" и тъй като това растение се размножава лесно кръстосано и новото мексиканско tomatillo все повече насища пазара, генетичната чистота на "tomatillo" в Ню Мексико - Мексико може да пострада, ако не се контролира внимателно. Следователно този исторически подвид на физалиса сега е изложен на реален риск от изчезване от лицето на планетата.

Ботанически портрет

Мексикански физалис, или зеленчук, според ботаническата класификация - филаделфийски физалис (Physalis philadelphica)е едногодишно тревисто растение от семейство Solanaceae, което представлява изправен или разперен храст с височина до 50-80 см. Листата на зеленчуковия физалис са яйцевидни, цели, с гладък или назъбен ръб. Жълти, лилаво изпъстрени цветя, подобни на картофени цветя, са разположени едно по едно, където стъблото се разклонява и има пет венчелистчета. Плодовете са малки сферични зрънца, силно напомнящи на зелени домати, затворени в обвивка, израстваща от чашката на цвета. Шапката първоначално е зелена, когато плодът узрее, пожълтява и изсъхва, а плодът остава вътре в капачката. Сигурен признак за узряване на плода е изсъхването на шапката. Зрелите плодове лесно се отделят от шапката. При някои сортове зрелите плодове могат да паднат от растението, така че те трябва да се събират редовно, за да се предотврати развалянето на реколтата.

Зрелите плодове на мексиканския физалис тежат от 60 до 90 g (по-рядко - малко повече от 100 g), в зависимост от сорта, те могат да имат жълт, зелен или лилав цвят. Но в родината им, Мексико, те се продават и използват зелени, понякога с бели или лилави ивици. Това е най-продуктивният вид ядлив физалис. Диаметърът на плода при сортовите растения може да достигне 7 см, а едно растение може да даде до 200-300 плодове на сезон.

Вкусът на зрелите плодове на мексиканския физалис варира от сладък до кисел, много необичаен, в същото време остър, остър и сладък, но като цяло доста приятен, леко напомнящ вкуса на добър домат. Свежестта и наситеният зелен цвят на кората на доматилото е показател за качеството и зрелостта на плода. Зрелият плод трябва да е твърд и най-често с яркозелен цвят, тъй като този цвят и леко горчивият вкус са основните му кулинарни предимства.

Физалисът се опрашва от насекоми. При благоприятни климатични условия се завързват плодове от около половината цъфнали цветове.

Мексиканският физалис е в състояние да дава плодове по-дълго от истинските домати и може да издържи на първите есенни слани. Периодът от покълването до началото на узряването за тази култура варира от 90 до 120 дни, в зависимост от сорта.

Физалисът може да се класифицира като некапризно растение. Сенкоиздръжлив е, което позволява да се отглежда между редовете на други култури. Невзискателен към състава на почвата, расте на всички почви, с изключение на силно кисели, солени и преовлажнени. Умерено влаголюбив и сухоустойчив. Той не се страхува от колорадския бръмбар и много рядко страда от късна болест и други вредители и болести. Разсадът му обаче е недружелюбен; покълването може, особено при студено време или при явна липса на влага, да отнеме няколко седмици.

Плодовете на физалиса не узряват по едно и също време, така че реколтата се прибира, докато узрее. По-добре е да събирате плодове в сухо време, за да се съхраняват по-добре и по-дълго. При прибиране на реколтата в дъждовно време е необходимо плодовете да се изчистят от обвивката им и да се изсушат, като се разстилат на тънък слой върху хартия.

Полезни свойства на tomatillo

Плодовете на физалиса съдържат органични киселини, необходими за хората: ябълчна (до 150 mg%), оксалова (до 53,6 mg%), янтарна (до 2,0 mg%), както и винена, фуролова, кафеена, синапинова киселина. Сред другите биологично активни вещества, физалисът съдържа танини (до 2,8% от сухото вещество), витамин РР, каротеноиди и физалин.

100 г мексикански домат съдържа само 32 килокалории, 1 г мазнини, 1 мг натрий, 268 мг калий, 6 г въглехидрати, 3,9 г захар, 1 г протеин, както и витамин А - 2%, вит. C - 19%, желязо - 3%, витамин B6 - 5% и магнезий -5%.

Този състав прави физалиса много полезен хранителен продукт. Ще бъде подходящо в диетата на диабетици и ще помогне на тези, които се нуждаят от понижаване на кръвното налягане и тези, които искат да загубят наднорменото тегло; Физалисът ще помогне на абсолютно всеки да повиши енергийното ниво на организма и да укрепи имунната система, както и да се предпази от рак.

В народната медицина плодовете на физалиса се използват пресни, както и под формата на сок, запарка или отвара от сушени плодове.

Използване на tomatillos при готвене и съхранение на плодове

Пресни узрели доматилос, закупени от магазина, могат да се съхраняват в хладилника в отделението за зеленчуци за не повече от две седмици. Или малко по-дълго, ако първо махнете капака и поставите самите плодове в найлонов плик. За тези, които обичат да се запасяват, отбелязваме, че зеленчуковият физалис се съхранява перфектно замразен, както цял, така и нарязан на парчета.

Плодовете на физалиса имат деликатна консистенция и за разлика от доматите не изтичат при натиск, което дава най-широка възможност за прясна консумация и различни видове кулинарна обработка.

Мексиканският домат е един от най-важните и незаменими плодове в кухнята на народите от Централна Америка. Неговият уникален, леко лимонов вкус е една от най-важните вкусови нотки в най-известните и популярни мексикански ястия, като тако, бурито и енчилада.

Томатило е основната съставка в известния латиноамерикански зелен сос салса верде. И въпреки че днес в Съединените щати мексиканската храна почти винаги е придружена от салса от червени пресни или задушени домати, в самото Мексико, както и преди много векове, зелената салса, приготвена от любимите томатилоси, е на всяка маса. Обикновено мексиканците първо пекат на скара томатилос за салса, след това добавят зелени люти чушки и други люти и пикантни съставки, след което ги смилат старателно и ги сваряват.

Томатило се използва при приготвянето на различни сосове, супи, салати и сандвичи. Плодовете подсилват и разкриват вкуса на томатилоса, така че в комбинация с тях се създават най-изисканите кулинарни шедьоври на мексиканската кухня. Освен това киноата и царевицата традиционно са любими „партньори“ в ястията с доматилос.

От плодовете на мексиканския домат можете да приготвите оригинални мариновани закуски и необичайни, много вкусни конфитюри и консерви.

Рецепти за Tomatillo:

Пилешки бутчета с доматилос и плодове по мексикански

Отглеждане на Tomatillos

Най-добрите предшественици на физалиса са зелето и краставиците. Подгответе място за засаждане на тази култура и нанесете тор по същия начин, както при доматите.

Сеитба. В нашата страна зеленчукът Physalis може да се отглежда както чрез разсад, така и чрез директна сеитба в открита земя. При метода на разсад разсадът се появява 7-10 дни след засяването на семената. Разсадът се съхранява в кутии 25-30 дни от момента на поникване. Процесът на отглеждане на разсад от физалис е абсолютно същият като при доматите. Разсадът на мексиканския физалис се засажда на открито в централна Русия през втората половина на май, тоест 10-12 дни по-рано от доматите.

Разсадът се засажда при спазване на разстояние между растенията в реда 40-90 cm (в зависимост от сорта) и разстояние между редовете 70 cm.

При директна сеитба в открит терен използвайте малко по-малко разстояние в реда и засявайте на дълбочина 1-2,5 см в зависимост от почвата и нейната влажност по 4-7 семена, последвано от прореждане. Здравите растения, отстранени по време на прореждане, могат да бъдат засадени отново (донякъде по-дълбоки по време на засаждането) и могат да се вкоренят отново. След засяване или засаждане площта се полива добре.

Поливане. Отглеждането на зеленчуков физалис трябва да се полива само в горещо и сухо време.

грижасе състои от плевене, огъване, разхлабване и торене (в случай на слабо развитие или пожълтяване на листата през втората половина на юни, а след това след 10-15 дни те се хранят с урея, калиев сулфат и суперфосфат при 5-10, 10- 15 и 20-25 грама на 1 кв.м съответно или разтвор на птичи тор или лопен 1:12). Ако е необходимо, растенията се превързват.

Въпреки че в нашата страна, в любителското градинарство, освен в зеленчукопроизводството, се отглеждат и ягодов, перуански и декоративен физалис, зеленчуковият физалис е особено ценен като допълнителна зеленчукова култура.

Physalis Philadelphian е единственият представител на физалис, който може да расте дори в северните райони на Русия, а в условията на нечерноземната зона на Русия е в състояние да даде добиви до 50 c/ha плодове в открита земя в селскостопанското производство. За разлика от всички свои близки роднини, които са или много взискателни към светлина и топлина и имат дълъг вегетационен период, или произвеждат малки добиви от по-малки плодове, tomatillo може и е готов да се превърне в нов източник на десертни плодове с прекрасен вкус за руснаците . Може би в близко бъдеще домашната томатило салса ще бъде не по-малко разпространена на нашата трапеза от хайвера от тиква.