Как да превърнете морковите от крехки в твърди (хрупкави)? 23 юли 2010 18:45 Уважаеми хостеси! Имам много хилави моркови, как да ги направя твърди (дори и на ренде не се настъргва, просто откъснах връхчетата и ги сложих всичките в купа със студена вода (така правя с краставици), не знам дали ще помогне или не, може би има друг начин Вкл. Сокът няма да работи, вече не е сочен.
P.S. свекърва ми винаги дава моркови заедно с върховете, но фактът, че върховете от корена (морковите) поемат всички сокове (тя стоеше така в къщата си с дни) не може да я убеди (за мен свекърва, „яйцата не учат пиле“), но вие отказвате „подаръци“ - той се обижда.

Болести по морковите

Най-често морковите са засегнати от заболявания като кафяво листно петно, фомоза, сиво гниене, ризоктония, алтернария, бяло гниене и бактериоза.

ризоктониоза

Ризоктониозата, наричана още филцова болест, подобно на някои други болести по морковите, се причинява от гъбички. Растението може да бъде засегнато от него както по време на вегетация, така и по време на съхранение. Първо върху заразените кореноплодни растения се появяват оловно-сиви петна с червеникаво-лилав налеп - мицел. Тогава мицелът, наподобяващ дебел филц, напълно обгръща цялата повърхност на моркова. На повърхността му се образуват малки черни възли, които са гъбични склероции. Заразените кореноплоди постепенно изсъхват и изсъхват, понякога се напукват и загниват. Ако заболяването започне през вегетационния период, листата също пожълтяват, изсъхват и изсъхват. На полето разпространението на ризоктония е концентрирано под формата на отделни огнища, най-благоприятни за него са киселите почви. Предава се чрез маточници и семена. Често присъствието му се забелязва едва в началото на беритбата.

Кафяви листни петна

Първоначалните признаци на това заболяване могат да бъдат открити още върху разсад от моркови, когато на стъблата на нивото на земята се виждат тъмнокафяви стеснения. Заразените млади растения бързо умират.
При зрелите растения признаците на тази болест по морковите, също причинена от гъбички, се появяват, когато започнат да се образуват корените. Първо се увреждат дръжките и листните плочи, докато кореноплодните са по-малко засегнати. По долните листа се появяват различни петна - големи и малки, с неправилна форма и удължени, кафяви, с жълта граница по краищата. Цялата повърхност на некротичната тъкан на листа е покрита с малки черни точки - пикнидии, които представляват плодни тела, в които презимува патогенът. Листата се извиват, покафеняват и изсъхват. При значително заразяване те създават впечатлението за изгорени. По кореноплодните зеленчуци могат да се появят леки светлокафяви петна, които се разпространяват дълбоко навътре. Инфекцията възниква чрез растителни остатъци; разпространението на болестта, което може да намали добивите наполовина, се улеснява от хладно, дъждовно време през лятото.

Алтернария

Болести по морковите като алтернария, наричана още черно гниене, също се причиняват от гъбички. Източник на инфекция са семена, растителни остатъци и замърсена почва. В тази връзка се увеличава степента на вредност на болестта, която засяга морковите както по време на растежа на семенните растения, така и по време на съхранение на кореноплодни растения. Когато инфекциозните агенти проникнат в семената, тяхната кълняемост може значително да намалее.
При разсад симптомите на заболяването се проявяват чрез образуване на черен крак, върху листата - тъмнокафяви петна с различни форми и размери, върху които черно-зеленото покритие на спорите е едва забележимо. Значителното увреждане на листата намалява асимилацията и потиска развитието на растението, което постепенно почернява и изсъхва. При кореноплодните растения са засегнати главно раменете и главата - там се образуват тъмни, сухи, донякъде вдлъбнати петна. Ако влажността е висока, върху тях се появява тъмно покритие от спори.
Алтернариозният пригор е разпространен навсякъде, но в години със студена и суха есен проявите му отслабват до пълното им изчезване.

Бяло гниене

Причинителите на бялото гниене са два вида гъбички склеротиния, които увреждат много зеленчукови култури. Гъбите проникват през тъканни наранявания, образувани в резултат на механично въздействие, през устицата и с въздушен поток. На първо място, страдат замразени, куцащи, повредени кореноплодни култури, както и тези, които са отглеждани в райони с гъсти почви и със значително азотно торене.
В лехите бялото гниене се появява много рядко - листата в кореновата част на заразените растения изсъхват и изсъхват. Ако има инфекция в почвата, тя започва да се появява върху кореноплодите още преди прибиране на реколтата, на полето. Веднъж поставено в склад, където температурата не пада под 4°C, бялото гниене нанася значителни щети.
Подобно на много други гъбични заболявания на морковите, бялото гниене се проявява като бял, рехав пух върху повърхността на кореноплода, който в този момент става лигав и мек. Сред бялата плака можете да намерите черни склероции с различни размери. Те са почиващи тела, добре адаптирани за зимуване с твърда черупка, която ги предпазва от неблагоприятни влияния.
Инфекцията продължава в почвата и върху растителните остатъци.

Сиво гниене

Сивата плесен или ботритис също е гъбично заболяване. Най-често не причинява сериозни щети на морковите, въпреки че растението е засегнато на всички етапи: по време на вегетация, по време на транспортиране и по време на съхранение. Развива се главно в зеленчукови складове, но заразата се среща и в градината.
Характерни за тази болест по морковите са тъмните или кафеникави малки ъгловати или овални воднисти петна по листата, които запазват цвета си с увеличаване на размера си. От време на време те могат да изсъхнат. При съхраняване на заразени кореноплодни култури върху повърхността им се образува характерен мъх от зеленикаво-сива плесен, съдържащ множество черни склероции. Кореновата тъкан омеква и загнива.
Източник на инфекцията са части от растения, оставени в градината или на склад след прибиране на реколтата, както и почвата. Развитието на болестта се улеснява от прекомерното добавяне на органични вещества, прекомерната влажност на въздуха и почвата и увреждането на кореноплодите по време на прибиране на реколтата.

Мокро гниене

Мокрото гниене, наричано още бактериоза, се причинява от грам-отрицателни пръчици, свързани с растения като сапротрофи, патогенни организми или компоненти на епифитната флора.
Източник на инфекция са растителни остатъци и почва. Ларвите на морковената муха могат да действат като носители на бактерии.
Развитието на гниенето започва от върха на кореновата култура, където е по-често податливо на увреждане, или от върха му. Нараненото място е пълно с бактерии, които разрушават клетъчните стени. По време на живота им се образуват голям брой продукти на разпадане, появява се слуз и характерна неприятна миризма. Външно това първо се проявява като малки, плачещи петна, след което кореноплодите изгниват напълно, заразявайки съседните.
Мокрото гниене се развива особено активно, когато неизсушените кореноплодни се съхраняват на склад и при топло време.

Фомоз

Гъбичните заболявания на морковите също включват такава инфекция като фомоза, наричана още сухо кафяво гниене.
Болестта уврежда семената, кореноплодите по време на съхранение и растенията през първата година на отглеждане. Първо, върху разсада се появяват тъмни стеснения, върху които се образуват пикнидии на гъбичките при влажно време. Поради това разсадът бързо изсъхва и умира.
Възрастните растения се заразяват, когато кореноплодите навлизат в етапа на техническа зрялост. По вените и дръжките на листата се образуват петна със сиво-кафяв цвят и удължена форма. Повредените тъкани стават крехки, листата пожълтяват и изсъхват.
Най-опасното разпространение на Phoma е в магазините за зеленчуци, особено през втората половина на периода на съхранение. Първо, болестта засяга горната част на кореновата култура - мястото, където растат листата, след това шията и опашката. Появяват се леко вдлъбнати петна с тъмнокафяв цвят, удължена форма и гофрирана повърхност. Заразените тъкани се унищожават и в тях се образуват празнини, съдържащи бял мицел. В средата на зимата в кухините и на повърхността на петната се появяват малки изпъкнали черни точки-пикнидии, които съдържат маса от безцветни спори, които излизат от техните пикнидии, когато узреят, под формата на розова лигавична маса.

Профилактика на заболяванията

Всички изброени болести по морковите изискват еднакви превантивни и контролни мерки.
Необходимо е да се спазва редуването на културите, връщайки морковите на предишното им място след 4 или повече години.
По време на узряването на морковите отделни заразени растения и листа се отстраняват и изгарят, а заразените растителни остатъци също се отстраняват и унищожават.
Прибирането на реколтата трябва да се извършва по такъв начин, че да се избегнат механични повреди на кореноплодите. Трябва да се съхраняват само здравословни продукти.
Стените и таваните на зеленчуковите магазини трябва да бъдат избелени с прясно гасена вар, като към нея се добавя меден сулфат. Съоръженията за съхранение трябва да бъдат вентилирани, вентилирани, почистени от отломки и растителни остатъци и дезинфекцирани, а кореноплодите с признаци на заболяване трябва периодично да се отстраняват от тях.
При отглеждането на моркови се препоръчва използването на относително устойчиви хибриди и сортове.

Морковите са не само ценен хранителен продукт за ежедневната диета, но и много здравословни, неговите свойства могат да бъдат изброени много дълго време.

• Оранжевият кореноплод съдържа много витамини, като B, C, E, K, както и микроелементи, които са необходими за хората, като желязо, фосфор, магнезий, кобалт, мед, йод, цинк, никел и флуор.
• Морковите съдържат голямо количество бета-каротин, което ще бъде полезно за млади жени, както и за хора, страдащи от късогледство.
• Зъболекарите са доказали, че суровите моркови са полезни за венците, за профилактика е достатъчно да дъвчете моркови няколко пъти седмично.
• Сокът от моркови и морковите се използват за нормализиране на състоянието на организма при недостиг или излишък на витамини.
• Благодарение на високото съдържание на витамин А, този корен зеленчук ще помогне за подреждане на кожата и лигавиците.
• Варените моркови са отличен вариант за предотвратяване на чревна дисбиоза.
• Варените моркови се използват и в диетата на пациенти с диабет, за по-добро усвояване се препоръчва да се ядат със заквасена сметана или слънчогледово масло.
• Морковите, подобно на лука, съдържат много антибиотици, което означава, че ще бъдат полезни за предотвратяване на настинки.
• Дългосрочни проучвания отбелязват, че морковите имат благоприятен ефект върху клетките при рак. За подобряване на ефекта на хранителните вещества върху организма се препоръчва да се консумира прясно изцеден сок от моркови.
• По време на бременност и кърмене морковите ще имат благоприятен ефект върху женското мляко.

Предварителна подготовка при прибиране на реколтата от градината

Морковите са кореноплодни зеленчуци, чийто жизнен цикъл продължава 2 години., през първата година произвежда листа и култури, а през втората - директно семена. Можете да съхранявате моркови и това е доста просто, но ви трябва известна подготовка (как?).

За бележка!За да могат морковите да издържат през цялата зима, е необходимо не само да се създадат условия за съхранение, но преди всичко правилно да се прибере реколтата и да се изберат плодовете.

Каква структура трябва да има една коренова култура, за да няма нищо против дългосрочно съхранение? На първо място, по-добре е те да узреят доста късно. Много градинари предпочитат дори леко незрели кореноплодни зеленчуци. Второ, не забравяйте да изсушите морковите, преди да ги извадите. Ето защо се препоръчва да изберете сухо време за прибиране на реколтата.

Тогава ще бъде достатъчно просто да разклатите морковите от земята и да ги оставите да лежат известно време. Разгарът на сезона за прибиране на реколтата настъпва в края на септември - началото на октомври.Не се притеснявайте, че студеното време вече ще започне в някои региони; леките слани няма да навредят на реколтата.

Необходимите условия

Какво е необходимо на един кореноплоден зеленчук, за да се съхранява дълго време? Ако зеленчуците са събрани правилно, това вече е половината от успеха. Трябва да се помни, че зеленчукът трябва да се съхранява в рамките на 24 часа след събирането. Тъй като през това време морковите достигат температура, която е най-подходяща за съхранение. Можете да прочетете повече за температурните условия, необходими за съхранение на зеленчуци.

справка.Влажността в помещението също играе важна роля, тя трябва да бъде 90-95%, колебанията в плюс или минус могат да доведат до изсъхване или, обратно, поникване на морковите.

Не забравяйте това в помещението трябва да се осигури циркулация на въздуха, това също е важно за увеличаване на срока на годност.

Най-добрите начини за спасяване на реколтата от моркови

По време на дългото отглеждане на зеленчуци градинарите са опитали много. Разбира се, това пряко влияе върху срока на годност на кореноплодните култури. Бих искал да разгледам най-популярните и да говоря за това къде е по-добре да съхранявате кореноплодни зеленчуци по отношение на продължителността.

В градината

- един от най-простите начини. Но е необходимо да се осигури необходимата защита на кореновата култура от животни и замръзване. Отрязваме върховете на кореновата култура на нивото на земята, след което почистваме леглото от трева и отломки. За да осигурите на зеленчуците приток на кислород, трябва да поръсите земята с пясък на слой от около 3-4 сантиметра.

Трябва да поръсите площ, по-голяма от самото легло, около метър.Преди очакваното начало на замръзване покрийте леглото с филм.

Можете допълнително да изолирате морковите отгоре, като хвърлите дървени стърготини или паднали листа върху филма. След това трябва отново да покриете леглото с филм. Тези действия ще ви помогнат да се затоплите и зеленчуците лесно ще издържат през цялата зима. За да сте сигурни, че в допълнение към замръзване, морковите не са повредени от гризачи, трябва допълнително да разпръснете смърчови клони в градинското легло. По този начин кореновата култура лесно ще издържи до пролетта.

На балкона

Тъй като не всеки има просторно мазе в селската си къща, обикновен балкон в градски апартамент може да бъде отлична алтернатива. Първо трябва да подготвите мястото, да го проветрите и, ако е необходимо, да го дезинфекцирате. Ако балконът не е остъклен, тогава трябва да покриете зеленчуците от слънчева светлина и прах, тъй като например в праха може да има вредители, които бързо ще унищожат реколтата. Прочетете повече за съхранението на моркови на балкона.

Разбира се, най-идеалният вариант за съхранение е ако имате балкон, който не е отворен и има малко пространство за жътва, нещо като мини изба. Ще намерите повече информация за начините за съхранение на кореноплодни зеленчуци в апартамент.

В мазето на къщата

Това е може би най-разпространеният метод. Подготвителният етап, вентилацията и дезинфекцията също са важни тук; някои градинари дори препоръчват покриване на стените на мазето с вар, за да се защитят допълнително зеленчуците.

важно!Струва си да се погрижите за температурата и вентилацията, както и да изберете най-подходящия за себе си.

За да увеличите живота, използвайте борови стърготини, люспи от лук, пясък и дори креда.Просто трябва да добавите слоеве от моркови или да поставите зеленчуци в пирамиди. Често . Алтернатива на съхранението в сутерена е съхранението в.

Как да съхраняваме морковите? Полезни съвети:

Прочетете за съхранението на моркови в топло мазе.

В мазето

Дългосрочни методи за рециклиране у дома

Често се случва събраните кореноплодни растения да са неподходящи за продължителна употреба, например поради повреда или размер. В този случай си струва да обработите морковите, за да не загубите реколтата.

Има много рецепти, които ще позволят на зеленчуците да се съхраняват дълго време.

Най-често срещаните са следните:

Пюре

Този метод на съхранение е много популярен, особено ако в къщата има малки деца. Можете да приготвите доста ястия на базата на пюре от моркови или просто да го използвате като храна. Можете да добавите пюре от ябълка, круша, тиква и да получите напълно нов вкус.

Най-простата рецепта включва минимум съставки.

1. Сварете килограм моркови с минимално количество течност, прецедете през цедка или смелете в блендер.
2. Добавете захар на вкус, около 100 грама и малко сол.
3. Разбъркайте и насипете в буркани. Готов.

Забележка!Това пюре може да се съхранява няколко месеца в хладилник.

Осоляване

Мариноването е друг популярен начин за запазване на реколтата през зимата.

1. Един килограм моркови трябва да се настържат на едро ренде, по желание може да се добави ситно нарязан копър.
2. След това добавете 4 супени лъжици сол и разбъркайте много добре.
3. Сега прехвърлете получената смес в стерилизирани буркани и затворете с пластмасови капаци.

Киселите краставички могат да се съхраняват цяла зима, но само в хладилник.Това ястие ще бъде отлична здравословна гарнитура, която ще ви напомни за лятото.

корейска салата

По друг начин се нарича морков „на корейски“. Днес това ястие е много популярно, защото може не само да се яде, но и да се използва като добавка към различни ястия. Корейската салата може да се приготви лесно и бързо у дома.

Сок

Както беше посочено по-рано, сокът е много полезен, особено за деца.Ето защо, ако имате сокоизстисквачка, можете лесно да го запазите за зимата. Добавете захар на вкус и разсипете в стерилни буркани. По-добре е да го покриете с метален капак, ако очаквате дългосрочно съхранение.

За да сведете до минимум загубите при белене на моркови, най-добре е да използвате белачка за зеленчуци, тя ще ви позволи бързо и точно да премахнете кората от кореноплода.

Може ли да се съхранява просто варено?

Някои домакини предпочитат незабавно да приготвят храна преди съхранение, което повдига въпроса дали е възможно да се съхраняват моркови вече сварени. Възможно е, но Не забравяйте за срока на годност.

Не се притеснявайте, че продуктът ще загуби витамини, ако се съхранява правилно, той ще остане толкова полезен, колкото и преди топлинна обработка. Добър метод за съхранение също може да бъде.

снимка

По-долу можете да видите снимки на различни начини за съхранение на моркови през зимата.

Възможни проблеми

Не винаги е възможно да се създадат необходимите условия за съхранение на моркови, това може да причини някои проблеми. Какви са причините за това и как да се справим с тях?

Защо зеленчукът става мек?

Това е може би най-често срещаният проблем, особено когато . Най-вероятно температурата в помещението не е подходяща за съхранение на кореноплодни зеленчуци. Може да има и неподходяща влажност. Ето защо трябва да сте толкова внимателни при избора на място и начин на съхранение.

Защо гние?

Гниенето също е един от основните проблеми.Най-честата причина тук е високата влажност в помещението или неправилното съхранение. Може би реколтата е събрана в дъждовно време и незабавно изпратена в мазето, което означава, че има висок риск от мухъл и гниене.

Заболявания

Най-честата болест, която засяга културите, е бактериозата. Един болен морков може да унищожи огромно количество зеленчуци. Ако инфекцията попадне върху морковите още в земята, това означава, че почвата е замърсена и има голям риск следващата реколта също да има бактериоза.

На кореновата култура се появява сивкаво гниене, морковите стават мокри и хлъзгави, естествено такива плодове не са подходящи за храна. Бактериозата може да се появи, ако в почвата, където растат морковите, е имало твърде много азотни торове.

справка.За да избегнете инфекция и разпространение на болестта, струва си да изсушите кореноплодните зеленчуци преди съхранение и да ги оставите да седят при температура от около 10 градуса и едва след това да ги изпратите в мазето.

Заключение

За да обобщим, можем да кажем, че морковите са цял склад от витамини и полезни микроелементи.Ето защо е необходимо да се опитаме да го запазим колкото е възможно повече. Този зеленчук е доста непретенциозен, така че можете да го съхранявате цял или да го използвате за консервиране. Ако искате да съхранявате моркови или в мазето, за да не изгният и да избегнете инфекция, трябва да спазвате описаните по-горе условия и също така да се опитате да не повредите кореноплодите по време на прибиране на реколтата. И тогава ви е гарантиран прилив на енергия и витамини.

1. Морковите растат "рогати" в лехи, където преди сеитбата е добавена свежа органична материя.
2. Възлестите корени от моркови растат в песъчливи почви с редки насаждения.
3. Културата също расте необичайно, ако под обработения почвен слой се е образувал плътен слой, непроницаем за корените - „подметката“. Достигайки го, върхът на кореновата култура умира и страничните клони започват да растат (както на клон след прищипване).

Това е вид култура от моркови с рога, които могат да растат в градинска леха.

Какво да правя?

Засяваме семената в добре осветени проветриви лехи, за да расте по-активно и да не се уврежда от морковената муха и да не се разболява от гъбични заболявания.

За да растат морковите без рога, ние дълбоко обработваме почвата в градинското легло, добавяме фосфорно-калиеви торове, но не и органична материя: прилага се под предишната култура. Ето защо е добре морковите да се поставят след картофите, зелето, краставиците и тиквичките.

Ако културите са гъсти, ние ги разреждаме, като увеличаваме разстоянието между кореноплодите до 4-5 см. След изтъняване внимателно ги надигаме, за да осигурим стабилност на кореноплодите и да ги предпазим от излагане на слънце.

И щом такива калпави изроди порастват.

Как да се храним

Препоръчително е да подхранвате морковите 2-3 пъти през вегетационния период, особено на бедни почви.

1. Първото подхранване е на етап 3-4 истински листа: чаша органична инфузия или супена лъжица сложен тор в кофа с вода.
2. Второто подхранване е 2-3 седмици след първото: 2 супени лъжици комплексен минерален тор на 10 литра вода.
3. Третото хранене е през периода на растеж на кореноплодите: супена лъжица калиев сулфат на кофа вода.

Как да поливаме

Когато поливаме морковите, отчитаме, че те се нуждаят най-много от влага през периодите на поникване на семената и образуване на кореноплодни култури. Едно пресушаване на почвата е достатъчно или разсадът да стане рядък, или кореноплодите да станат тромави. Почвата в лехата с моркови не трябва да изсъхва. След всяко поливане, ако редовете не са мулчирани с компост, ги разхлабваме.

При такива срокове за сеитба през юни и началото на юли морковите вече са готови. Но съжаляваме, че го премахнахме наведнъж. Ще извадим един-два моркова за супа, а останалите ще оставим в градината до есента. Това не го прави нито по-вкусен, нито по-сочен. Експертите съветват да имате малка леха с ранни моркови за ранна консумация и да изберете късни сортове за зимата или да засеете ранни, но през лятото.

шегаджии...

Важна е и селскостопанската технология. Дълбока обработка на почвата преди сеитба, навременно торене, поливане, разхлабване, разреждане, хълмиране. Например моркови, които нямат фосфор и калий. При липса на влага кореноплодните зеленчуци ще бъдат меки и хилави.

Излишният тор също ще повлияе негативно на качеството. Морковите, които не са нарязани навреме, ще имат горчив вкус: зеленият връх ще влоши вкуса на целия кореноплоден зеленчук. Кореноплодите, повредени от морковени мухи, ще имат горчив вкус: това е начинът, по който растенията се предпазват от атаката на „врага“.

Понякога производителите на зеленчуци в градинските си легла тъжно забелязват, че листата на морковите са пожълтели. В този случай трябва да се опитате да разберете какво е причинило това досадно явление и как да се справите с него.

Причини за жълти листа от моркови

Когато завършим с реколта от жълто-оранжеви насипни моркови, това е съвсем естествено. Но когато върховете на морковите пожълтяват по време на процеса на растеж, това със сигурност е сигнал за някои смущения в развитието и растежа на кореноплодните култури. Нека се опитаме да разберем основните причини за това досадно явление:

• Горещо и сухо лято.
• Излишна влага.
• Недостатъчно поливане.
• Недостатъчни минерални добавки.
• Количеството на внесения тор е по-високо от нормалното.
• Засадените сортове моркови не са подходящи за отглеждане в тази климатична зона.
• Нощни студове.
• Неправилна грижа за насажденията и изобилие от плевели.
• Заболявания.
• Вредители.

По-долу ще обсъдим най-често срещаните болести и вредители, които са причината листата на морковите да пожълтяват и какво трябва да се направи в тази ситуация (мерки за контрол). Но преди да започнете да третирате морковите, трябва да разберете причината за пожълтяването на зеленчуковите издънки.

Болести по морковите

Бяло петно ​​(септориоза)проявява се чрез образуване на малки петна по листата, тяхното навиване и последващо изсъхване и опадване. Заболяването се причинява от гъбички Septoria при облачно и дъждовно време при умерени температури. С течение на времето петната се увеличават и променят цвета си. Падането на листа от моркови се счита за опасен етап, тъй като растението губи жизненост поради забавяне на процеса на фотосинтеза в листата и може да умре. Септориозата е една от причините, поради които върховете на морковите падат. Гъбичните спори са идеално запазени върху паднали листа, трева, почва, семена и близки растения.

Фомоз (сухо гниене) се причинява от гъбата Phoma и се появява първо от долната страна на листните дръжки под формата на удължени червено-кафяви или сиви петна. С течение на времето засегнатите области стават много чупливи. При обширна лезия листната петура се счупва, а горната част на листата изсъхва и умира. Първо, върхът на зеленчука е засегнат и след това болестта се разпространява до цялата коренова култура под формата на овални вдлъбнати кафяви или сиви петна с черни петна и освобождаване на лепкава маса. Черните петна са гъбични спори, които активизират дейността си, докато културата лежи.

Бактериоза (мокро гниене) може да се прояви както по време на периода на растеж в градината, така и по време на съхранение. Изсъхват ли морковите след покълване? Това се причинява от бактериална инфекция. По време на вегетационния период в края на кореноплода се образуват воднисти кафяви петна, които се разпространяват по целия зеленчук и водят до увяхване на цялото растение. В пика на заболяването петната се превръщат в кафяви или черни язви с остра и неприятна миризма на гниене. Източникът на болестта са заразени кореноплодни култури, засадени за получаване на семена или съхранявани на склад. Физиологично слабите кореноплодни култури, които се съхраняват мокри, са особено податливи на инфекция.

Алтернария (черно гниене)) възниква при дейността на гъбата Altemariaradicina Meier, която се развива най-добре върху плодовете, повредени от морковената муха. Източникът на инфекцията са замърсените семена, както и почвата, в която са отгледани семената. Първо листата на морковите пожълтяват, след това болестта се разпространява до дръжките и след това се засяга самата коренова култура. На повърхността на зеленчука се образуват пресовани сивкави сухи петна. С течение на времето засегнатите области на кореновата култура стават черни с маслинено покритие, което става особено изобилно при висока влажност. Петната проникват дълбоко в пулпата и са ясно ограничени от здравата тъкан.

Брашнесторосата засяга цялото растение. Характерна особеност на заболяването е прахообразно белезникаво покритие върху листата, което рязко намалява процеса на фотосинтеза, както и качеството и размера на кореноплодите. Брашнестата мана е особено активна при нападение на отслабени растения при ниска влажност и високи температури. С течение на времето плаката се удебелява и става сива. Всички области на растението, засегнати от гъбичките, стават много твърди, а листата потъмняват и умират, ронят се. В резултат на това кореновата култура изсъхва в градината.

Други причини

В допълнение към гъбичните инфекции, болестите по морковите могат да бъдат причинени от вредни насекоми.

морковена мухае една от най-опасните болести по морковите. Кореноплодите са засегнати от ларви, които са много ненаситни и значително развалят зеленчуците. Едно възрастно насекомо е с дължина около 4 mm и е плодовит: по време на вегетационния период мухата снася яйца няколко пъти. Причината за пожълтяване на върховете на зеленчуците често е активността на морковената муха. Отначало листата имат червеникаво-лилав оттенък, след което пожълтяват и изсъхват. Кореноплодите са надупчени с пасажи от ларви и покрити с бучки, а структурата на пулпата става твърда.

Моркови люспиТе са много малки насекоми с дължина до 2 мм, светлозелени на цвят с червени очи. Инфекцията се проявява чрез извиване на листата, в резултат на което те стават „къдрави“, но не губят цвета си. Когато насекомите изядат растението, те инжектират слюнка, която се счита за токсична за морковите, което ги кара да имат горчив вкус и малки. Възрастните прекарват зимата в короните на иглолистните дървета, а през пролетта летят до лехите с моркови.

Профилактика на заболяванията

По-лесно е да се предотврати заболяване, отколкото да се бори с него по-късно. Следователно, за да се запази реколтата, трябва да се предотврати покълването на морковите.

Предотвратяването на болести по зеленчуците включва следните видове мерки:

• Засадете морковите в същата леха след 4 години, но не по-рано.
• Поддържайте сеитбооборота и не забравяйте за идеалните предшественици на морковите сред зеленчуковите култури.
• По време на периода на растеж на разсада незабавно отстранете заразените и засегнатите листа.
• Отстранете отстранените листа, засегнатите стъбла и плодове и ги изгорете и обработете почвата.
• Когато прибирате реколтата, опитайте се да не повредите морковите.
• По време на съхранение периодично проверявайте кореноплодите и отстранявайте болните.
• Проветрявайте редовно мазето или склада.
• Използвайте надеждни и доказани сортове моркови, които са устойчиви на болести.
• Третирайте стените и тавана на хранилището с бяла вар и меден сулфат.

За да се предотврати увреждане на кореноплодните култури от насекоми, трябва да се спазват следните условия:

• Не засаждайте семена от моркови на парцел, ако предшествениците са били лук, зеле или зеленчуци.
• Преди сеитба семената се държат при температура 40 С° за половин час.
• Почвената среда трябва да е неутрална или леко алкална, но не и кисела.
• През есента не забравяйте да добавите калиеви и фосфорни торове към почвата, а през пролетта - компост.
• Не поливайте разсада обилно, особено в жегата.
• Ако времето е нестабилно, посейте морковите на няколко етапа.
• Ако има вредители, третирайте незабавно с химикали.

Хората често отглеждат зеленчуци (краставици, домати, моркови и др.) в градините си не само за продажба, но и за удоволствие. Градинарството обаче престава да бъде приятно хоби, ако например листата на морковите пожълтеят. Нека да разгледаме защо се случва такава неприятност и как да разрешим проблема с минимални финансови и физически разходи.

Основните причини за пожълтяване на върховете и кореноплодите:

• през есента, в самия край на вегетационния период, върховете на морковите пожълтяват и изсъхват;
• това може да се случи поради прекалено горещо време;
• недостатъчно или прекомерно поливане;
• ако има липса на минерални торове, в този случай добавете фосфор, калий и азот към почвата;
• поради излишък на тор;
• ако сортовете моркови са избрани неправилно, например, те не са подходящи за засаждане в даден район;
• листата на морковите пожълтяват, ако през нощта е имало слана;
• с неправилна грижа за растенията, ако плевелите не се изтръгнат навреме;
• морковите могат да получат гъбични заболявания.

Заболявания

Нека разгледаме най-често срещаните заболявания на градинските зеленчукови култури и методите за лечение и профилактика на растенията.

Петна по листата (церкоспороза)

По върховете се появяват кръгли жълти и кафяви петна. По дръжките на листата петната са донякъде продълговати и вдлъбнати. След това листата на морковите почерняват и след това изгниват напълно. Причината за това е церкоспорозата. При петна по листата корените остават малки, извиват се и стават грозни.

Болестта може да не се появи, ако навреме разхлабите почвата между редовете и напръскате морковите с отвари от хвощ или жълтурчета. Повечето гъбични заболявания не възникват, ако почвата е варована.

За предотвратяване на церкоспороза семената на морковите се нагряват в гореща вода при температура +60 °C. Младите върхове се напръскват с бордолезов разтвор (1%).

Бяло петно ​​(септориоза)

Болната зеленина се извива и изсъхва. Септориозата засяга морковите в облачно, студено време. Това се случва най-често през есента и пролетта. Заболяването може да възникне поради излишък на азот и оборски тор.

Фомоз (сухо гниене)

Заболяването се проявява при кореноплодни култури през есента. Патоген - гъба, която презимува в семената, в останките от върховете и в кореноплодите. Първо, върхът на кореновата култура е засегнат, след това целият зеленчук се разболява. На него се виждат малки вдлъбнатини, кафяви с черни петна - това са спори. Болестта започва да се активира след поставянето на морковите на склад. Много е трудно да се излекува болестта, по-лесно е да се предотврати.

Отстранете върховете от земята. Преди да засадите семена, добавете калий и фосфор към почвата. Поставете семената в разтвор на калиев перманганат, тогава покълването ще бъде по-добро. След като изкопаете кореноплодите, отрежете върховете им. Не съхранявайте моркови, които имат кафеникави петна.

бактериоза

По върховете се виждат жълтеникава граница и петна. Освен това петната стават по-тъмни, но все още имат жълтеникава граница. След това болестта се разпространява до дръжките и корените. На дръжките се виждат кафеникави ивици, а цялата коренова култура е покрита с язви и петна. Има силна миризма на гниене.

За да не се разболее растението, семената се поставят за 10 минути преди засаждането. в гореща вода. Когато се появят кълнове, на 20-ия ден те се третират с фунгицид.

Алтернария (черно гниене)

Болестта може да се предаде от замърсена почва и семена. Листата потъмняват, извиват се и изсъхват. След това Alternaria се разпространява в резници, а след това в кореноплодни култури. Те стават горчиви и имат черни петна по тях. Преди листата да изсъхнат напълно, напръскайте насажденията с фунгициди.

Брашнеста мана

Листата, които са заразени с брашнеста мана, имат белезникаво покритие. Върховете на морковите стават крехки. Болестта възниква поради липса на торене и липса на влага в жегата. Растенията се третират с фунгициди срещу брашнеста мана.

Преди сеитба семената се дезинфекцират и загряват. Почвата и листата се третират с фунгициди. В почвата се добавят торове.

Други причини

Морковите могат да бъдат нападнати от вредни насекоми.

Морковени мухи

Ларвите на морковената муха зимуват в земята през есента и започват да се появяват през пролетта. Мухата снася яйца в земята и нейните ларви започват да гризат морковите, което прави зеленчука горчив. Листата променя цвета си от зеленикаво до червено.

За да предотвратите появата на вредители, издърпайте плевелите и разредете разсада и третирайте с фунгициди през пролетта и лятото. Много помага поръсването на лехите с тютюнева смес, гасена вар и пепел.

Моркови люспи

Това са малки насекоми, подобни на мухи, но с подскачащи крака. Много често те се появяват в райони, в близост до които растат борови и смърчови дървета. Насекомите снасят яйца в листата на морковите. От тях се излюпват ларвите, които започват да пият соковете от върховете. В резултат на това листата ще пожълтяват и ще изсъхнат.

За да отблъснете псилидите, напръскайте растенията с тютюнева инфузия, сапунен разтвор, засадете редуващи се лехи с лук и моркови, поставете мулч от пресни дървени стърготини на земята, засадете горчица близо до морковите.

Коренова нематода

Нематодите на кореновите възли са малки, белезникави кръгли червеи. Червеите растат бързо във влажна почва и снасят яйца в кореновата система. В случай на нашествие от вредители, изсипете разтвора върху земята, като добавите 1 таблетка Decaris към 1 литър вода.

Възможно е също заразяване с къртици щурци, зимни червеи, охлюви и телени червеи.

Фунгициди, които се използват

Най-широко използваните включват Fundazol, Prosaro и Falcon.

Първият път се третира 2 седмици след появата на първите издънки, вторият път - ако морковите са болни.

Предимства на системните фунгициди:

• фунгицидите се абсорбират от морковите доста бързо и действат много дълго време;
• въздействието им не зависи от времето;
• те са лесни и удобни за използване.

Когато използвате, трябва да спазвате предпазните мерки и следните правила:

• лекувайте незабавно, веднага щом се открие заболяването;
• преди пръскане издърпайте плевелите с цветя, за да не унищожите пчелите;
• не прилагайте фунгициди при облачно или ветровито време;
• Не съхранявайте разтвора на фунгицида, а го използвайте в деня на приготвяне;
• при пръскане носете костюм, маска, ръкавици;
• направете разтвора в строго съответствие с инструкциите.

Превантивни действия

Една година трябва да засадите моркови, а през следващата година да засадите грах, фасул, соя, фасул, цвекло и домати.

Почвата трябва да е лека и с добър дренаж. Ако почвата има киселинни характеристики, добавете доломитово брашно.

Когато копаете почвата, добавете фосфор и калий. Можете да излеете кълновете със слаб розов разтвор на калиев перманганат или фундазол. Засадете лук и чесън близо до моркови - тези растения отблъскват вредните насекоми.

Преди сеитба потопете семената в гореща вода при температура до +60 ° C за 10 минути. Не забравяйте да подхранвате растенията листно, като разреждате 0,4 mg боракс в десетлитрова кофа с вода.

Сега разбирате защо морковите в градината пожълтяват и какво да правите. Основното е да следвате правилните агротехники, да подготвите семената, тоест да ги поставите в гореща вода и разтвор на калиев перманганат, да нахраните растенията навреме, да издърпате плевелите и да ги поливате правилно.