Салата от моркови. Салата от моркови с чесън и сирене

Съставки за една порция:

50 грама моркови;
40 грама ябълки;
20 грама орехи;
10 грама магданоз;
5 грама масло;
10 грама лимонов сок.

Ползите от морковите

Отношението към салатите от сурови моркови у нас винаги е било дълбоко положително. Това се дължи на много точки. Основният фактор е, че е вкусно! Но освен вкуса, има и редица други важни качества. Например отлична съвместимост с почти всички продукти и ниско съдържание на калории.

За лечебните свойства на морковите са написани томове от различна литература. Основното му свойство е съдържанието на голямо количество витамин А. Толкова е полезен за доброто зрение. Освен това се препоръчва за лечение на дихателната система, имунната система и дори безплодие.

Хората започнаха да отглеждат тази прекрасна кореноплодна култура много преди началото на нашата ера. Появи се някъде в Южна Европа и оттогава се използва широко в много кухни по света.

Приготвяне на салата

Всички салати от моркови са сравнително лесни за приготвяне.

За целта морковите трябва да бъдат настъргани на едро ренде, като предварително сте ги навлажнили в студена вода. Но ако го приготвяте за закуска, по-добре е да използвате по-малко ренде. Тъй като салатата ще бъде по-сочна и следователно здравословна.

След това една ябълка се разтрива или нарязва на малки кубчета. Тази комбинация от продукти в едно ястие може да се приравни с мощен витаминен коктейл. По-добре е да изберете ябълки с киселинност. Това ще добави изтънчен акцент на вкуса и ще направи салатата да изглежда вкусна.

Тази рецепта е взета от еврейската кухня, въпреки че фактът не е доказан. Много кухни по света искат да претендират за първенството на изобретяването на ястия с моркови, тъй като това е наистина прекрасен кореноплоден зеленчук. Има хиляди варианти за салата от сурови моркови, много от които са леки, несъмнено вкусни и здравословни. Орехите, които са включени тук, трябва да се запържат малко. Това ще подобри вкуса на ядката, а ястието няма да е сладко и захарно.

Скоро празничният сезон и нежният пол губят тегло. Скъпи красавици, различни рецепти за салати от моркови ще направят този процес приятен и лесен. Диетолозите специално съветват салата, която ще съдържа не само сурови моркови, но и зеле и сурово цвекло. Съдържа огромно количество витамини и много малко калории. Ще ви хареса и салатата с пилешко, моркови и сирене.

Комбинирайте ябълки, моркови и нарязани ядки и разбъркайте. За да не потъмнеят ябълките и да развалят външния вид на салатата, ги поръсете с лимонов сок.

Между другото, морковите се използват широко не само в кулинарията, но и в народната медицина. По принцип, като ябълки и ядки. Маските за лице, направени от този кореноплод, правят чудеса. След такива манипулации кожата на лицето става по-еластична и свежа.

Към избора на мед трябва да се подхожда много отговорно. Защото лошото качество на този продукт може лесно да съсипе всичко. Най-добре е да изберете мед с течна консистенция. Лесно ще се комбинира с останалите продукти. Ако има само сгъстен, тогава е необходимо да го разтопите на водна баня.

Не се страхувайте да експериментирате!

Напоследък корейската кухня стана много популярна. И също така използва моркови. Тази салата с корейски моркови и сирене ще се хареса на любителите на пикантни, пикантни ястия. Макар и с обикновени моркови и твърдо сирене, се получава отлична салата.

Към него се добавя една ябълка и има салата със сирене, моркови и ябълка. Този кореноплоден зеленчук е абсолютно уникален по своята съвместимост. Заменете твърдото сирене с преработената му версия, получавате напълно ново ястие - салата "моркови с топено сирене".

След смесване на всички съставки, всяко ястие трябва да бъде украсено. За това се нуждаем от магданоз. Неговият наситен зелен цвят ще разреди благоприятно ярко оранжевия цвят на основния продукт. В допълнение, той ще добави свой собствен нюанс към общата гама от ароматни цветове и усещания. Добавяне на някои необичайни нотки към сладко-киселата гама.

Трябва да се отбележи, че подобни вкусови усещания не винаги могат да зарадват тези, които не обичат сладки ястия. Затова вариантът за салата с наденица и солени моркови определено ще им пасне. Или например мимоза - салата със сурови моркови.

Ако вече сте настъргали, нарязали, изпържили, смесили и украсили всичко, значи всичко е готово и имате вкусна салата! Много е важно да се сервира веднага, за да запази максимално своята сочност и свежест. Ще изглежда добре както като декорация на празнична трапеза, така и като диетична закуска. Яжте за ваше здраве!

Морковите са универсален кореноплоден зеленчук, който може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от солени, сладки и солени салати.

Освен това повечето от тях се приготвят за броени минути и се състоят от най-примитивните продукти.

В кулинарния свят има хиляди рецепти с моркови, но няма да готвим всичко. Но само най-простите и бързи.

Прости салати от моркови - общи принципи на готвене

Бързите и закуските се приготвят от сурови моркови, тъй като всяка термична обработка е допълнителна инвестиция във времето. Най-често кореноплодите се търкат, по-рядко се нарязват с нож. Морковите не пускат много сок, така че зеленчукът може да бъде осолен веднага. Понякога се втрива целенасочено за овлажняване.

С какви салати се приготвят:

С други зеленчуци, билки;

Плодове и сушени плодове;

Сирене, яйца, млечни продукти;

Риба, морски дарове;

Колбаси, месо, домашни птици;

Консервирани храни.

Ястията с моркови се подправят със заквасена сметана, майонеза, масло и сосове на базата на тези продукти. За яркост на вкуса се добавя лимонов сок или оцет. Сладките салати могат да се подправят със заквасена сметана, кисело мляко, мед или сиропи. Абсолютно всички видове закуски се съчетават добре с ядки.

Салата от моркови - проста рецепта със сирене и чесън

Можете да използвате всяко сирене за тази проста салата от моркови, дори топено сирене. Получава се вкусна закуска със зърнеста извара, но в този случай трябва да добавите още малко заквасена сметана.

Съставки

300 грама моркови;

120 грама сирене;

2 скилидки чесън;

Сол, билки.

70 грама заквасена сметана (възможна е майонеза).

Подготовка

1. Три обелени моркова. Взимаме всяко ренде, размерът на стърготини е произволен. Можете да направите предястие от силно нарязани кореноплодни зеленчуци или нарязани на парчета.

2. Добавете настъргано или нарязано на кубчета сирене.

3. Добавете чесъна, който също трябва да се натрие на ситно или да се накълца.

4. Сложете заквасена сметана (майонеза), сол, разбъркайте и готово! Същата салата може да се приготви на слоеве, като се редуват сирене с моркови и наслояване със сметанов сос с чесън.

Салата от моркови - проста рецепта с ябълка

Много проста рецепта за салата от моркови със солено кисел вкус. В допълнение към ябълката, ще ви трябва лимонов сок за готвене. Но ако желаете, можете да го замените с плодов оцет, като ябълков сайдер или винен.

Съставки

3-4 моркова;

2 ябълки;

0,5 лимон;

2 супени лъжици олио;

клончета магданоз.

Подготовка

1. Почистваме ябълките. По-добре е да използвате кисели сортове със зелена кожа и твърда плът. Нарежете или три.

2. За да предотвратите потъмняването на ябълките, веднага поръсете с лимонов сок.

3. Обелете морковите, натрийте ги едро и ги изпратете при ябълките.

4. Посолете салатата, овкусете с олио, добавете билки и готово! Не може да престои дълго време, трябва да се консумира веднага след приготвянето.

Салата от моркови - проста рецепта с цвекло

И тази проста салата от моркови се нарича още "Отслабване". И всичко това благодарение на цвеклото, което е част от състава, който нежно почиства червата. За зареждане с гориво е по-добре да използвате висококачествено нерафинирано масло, за предпочитане зехтин или ленено масло.

Съставки

2 моркова;

1 цвекло;

1 супена лъжица лимонов сок;

2 супени лъжици олио;

Чесън по избор.

Подготовка

1. Обелете зеленчуците, натрийте едро и сложете в купа. Предястието изглежда особено красиво, ако използвате ренде за корейски моркови.

2. Посолява се малко и зеленчуците се смилат добре, за да станат влажни.

Салата от моркови - проста рецепта с мед и ядки

Много здравословна сладка салата от моркови, която може да се използва като десерт или следобедна закуска. Въпреки че за закуска такова ястие е страхотно и ще ви зареди с настроение за целия ден.

Съставки

200 грама моркови;

1 лъжица мед;

2 супени лъжици ядки (орехи, фъстъци или лешници);

Малко канела;

½ лимон;

1 ябълка.

Подготовка

1. Ако медът е захаросан, тогава трябва да се разтопи. Просто поставете съда в гореща вода и продуктът ще се разтопи бързо. Не се препоръчва силно да нагрявате меда или да го варите, за да не се изпаряват витамините.

2. Обелете морковите с ябълките, всички заедно с три едри стърготини.

3. Запържете ядките за няколко минути в тиган, изпратете ги към салатата. По желание ядките могат да се натрошат и дори да се смилат на брашно.

4. Смесете мед с лимонов сок, подправете десерта и сте готови! Може да добавите малко захар на вкус.

Салата от моркови - проста рецепта със зеле и оцет

В рецептата се използва бяло зеле. Но винаги можете да експериментирате! Можете да направите такава салата с пекинско зеле или червено зеле.

Съставки

300 грама зеле;

200 грама моркови;

0,5 ч.л сол;

1 лъжица захар;

Черен пипер;

Всякакви зелени;

30 грама масло.

Същата салата може да се подправи с майонеза, заквасена сметана, но в този случай не е необходимо да добавяте много оцет, тъй като самите продукти съдържат киселина.

Подготовка

1. Настържете зелето, три моркова.

2. Добавете оцет, сол и захар към зеленчуците. Разтриваме го с ръце. Ако зелето е младо и лятно, просто го пасирайте леко. Ако зеленчукът е зимен и достатъчно жилав, то го смилайте добре, докато стане мек и изцеден.

3. Добавете нарязани зелени, черен пипер.

Салата от сладки моркови - проста рецепта със стафиди

Друг вариант за сладка салата от моркови с ядки. Проста рецепта със стафиди. Но можете да сложите и сушени кайсии, сини сливи и дори фурми, но не забравяйте да премахнете семките.

Съставки

200 грама моркови;

30 грама стафиди;

30 грама ядки;

Щипка канела;

1 супена лъжица захар;

3-3 супени лъжици заквасена сметана или тежка сметана.

Подготовка

1. Веднага залейте измитите стафиди с топла вода и оставете да набъбнат. Ако се използват други сушени плодове, те също могат да се приготвят на пара.

2. Натрийте морковите, не на ситно.

3. Запържете ядките или просто ги подсушете. Разточваме го с точилка, така че парчетата да са по-малки, няма нужда да се стриват на прах.

4. Елиминирайте стафидите, смесете с моркови, ядки.

5. Комбинирайте заквасена сметана със захар и канела, смилайте соса, докато зърната се разтворят.

Салата от моркови - проста рецепта с шунка

Част от тази проста салата ще изисква предварително сварени корейски моркови. Можете да вземете лека закуска без добавки или с гъби, патладжан, аспержи. Това не играе особена роля. Въпреки своята простота, ястието е много вкусно, ароматно, подходящо за празнично угощение.

Съставки

200 грама корейски моркови;

150 грама шунка;

4 супени лъжици царевица;

1 супена лъжица майонеза;

1 скилидка чесън;

Малко копър.

Подготовка

1. Нарежете шунката на чисти, тънки ивици.

2. Комбинирайте с моркови.

3. Добавете наситнени билки и чесън.

4. Сложете царевицата, майонеза. Разбъркваме. Обилно и много ароматно предястие е готово!

Салата от моркови - проста рецепта с ловни колбаси

Друг вариант за ярка и лесна за приготвяне салата от моркови. В идеалния случай се добавят ловни колбаси, но ако ги няма, тогава можете да вземете обикновена пушена наденица.

Съставки

2 моркова;

2 колбаси;

1 краставица;

1 български пипер;

0,5 ч.л горчица;

1 супена лъжица соев сос;

2 супени лъжици олио.

Подготовка

1. Три ивици обелени моркови, добавете соев сос и черен пипер. Ако желаете, можете да добавите корейски подправки или италиански билки за вкус. Разтриваме го с ръце.

2. Добавете прясна краставица, нарязана на ивици, може да добавите още.

3. Нарежете чушката на ивици и също я изпратете към закуската.

4. Сложете нарязаните на кръгчета ловни колбаси.

5. Смесете горчицата и маслото, добавете малко черен пипер, разбъркайте соса.

Салата от моркови - проста рецепта с месо и лук

Обилна салата с добавка на телешко месо. Но можете да използвате и всяко друго месо.

Съставки

300 грама моркови;

150 грама лук;

150 грама телешко месо;

Магданоз;

Подготовка

1. Нарежете обеления лук на половин пръстени.

2. Смесете чаша вода с 2-3 супени лъжици оцет, изсипете лука и оставете за 30 минути.

3. В това време нарежете месото на ивици, запържете в олио, подправете с подправки.

4. Три моркова, комбинирайте с месо (не е необходимо да го охлаждате, сложете го директно горещо) и лук, изцеден от оцетната вода.

5. Сол, черен пипер, добавете магданоз и готово! По-добре е да оставите това предястие да престои няколко часа в хладилника, ще бъде още по-вкусно.

Салата от моркови - проста рецепта с калмари

Според рецептата за тази салата се използват пресни моркови, но можете да вземете и варена корейска закуска. И тогава подготовката ще отнеме още по-малко време.

Съставки

2 моркова;

1 калмар;

1 глава лук;

Подготовка

1. Смесете настърганите моркови със сол и черен пипер, набръчкайте ги с ръце и оставете. Можете да добавите няколко капки оцет.

2. Нарежете лука на кръгчета, запържете в тиган за минута.

3. Нарежете на ивици обелени калмари, изпратете към лука, запържете заедно за 3-4 минути.

4. Смесете морковите с калмари и сте готови! Можете да сложите зелени на вкус.

Салата от моркови - проста рецепта с яйца и лук

Друг вариант за бърза салата със сурови моркови. За това ястие ще ви трябва прилична връзка зелен лук, както и твърдо сварени яйца.

Съставки

2 моркова;

1 връзка лук;

Сметана.

Подготовка

1. Три моркова, за предпочитане фини стърготини.

2. Добавете сварените яйца, нарязани на кубчета.

3. Сложете зеления лук. Може да се реже много лесно и бързо с големи ножици. Просто го вземете и го отрежете!

4. Добавете заквасена сметана, сол и сте готови! Много бърза, но засищаща закуска.

Всички зеленчуци трябва да се добавят към салатата преди сервиране. В противен случай листата ще изсъхнат и няма да са толкова красиви.

Лимоновият сок е не само ароматизираща добавка. Тази съставка ще предпази ябълките, които често се добавят към салати от моркови, от покафеняване.

Използване на домашно приготвени моркови? Тогава кореновата култура не може да бъде обелена! Тънката кожа съдържа много бета-каротин и други вещества, които са полезни за очите, косата и кожата. Просто измийте зеленчука с четка и можете да готвите.

По-добре е чесънът за салата да се смила в хаванче или да се прекара през преса. В този случай от карамфила се отделят етерични масла, което прави ястието още по-ароматно.

Корейските подправки са идеалната подправка за различни салати от моркови (с изключение на сладките десерти, разбира се). Достатъчно е да добавите щипка от сместа към предястието и то ще блести с ярък вкус.

Без ядки за салата? Те лесно могат да бъдат заменени със слънчогледови, тиквени семки, които също трябва да бъдат леко запържени. Добре се съчетава със сусамовите моркови. А ленените семена ще дадат особени ползи за тялото.

Морковите са универсален зеленчук. На базата на кореноплодните зеленчуци можете да приготвите първи и втори ястия, закуски и, разбира се, салати. По традиция морковите се смесват с чесън и майонеза за вкусно и засищащо ястие. Но ще разгледаме други рецепти за салати, които не изискват много сила и търпение от вас. И така, да започнем.

Класическа салата с настъргани моркови

зъби чесън - 3 бр.
пресен копър - 30 гр.
сол - по ваш вкус
моркови - 0,25-0,3 кг.
твърдо сирене (по-добре "руско") - 140 гр.
майонеза или заквасена сметана - 65-70 гр.

Предварително обелете горния слой на моркова. Това може да стане с нож или специално устройство за зеленчуци. След това изплакнете и подсушете върху кърпи, след което разтрийте.
Ако няма ренде, нарежете кореноплода първо на чинии, след това на ивици по протежение. Подходящ е и инструмент за приготвяне на корейски моркови. Действайте според ситуацията.
Настържете твърдото сирене на едро ренде или нарежете на квадрати. Разбъркайте морковите. Измийте копъра, подсушете го и го нарежете без дръжки.
Изстискайте чесъна през специална преса. Комбинирайте всички налични съставки. Добавете заквасена сметана или майонеза (и двете съставки могат да се използват в равни пропорции). Подправете със сол и сервирайте.

Салата с настъргани моркови и цвекло

масло за зареждане (всякакво) - 45 мл.
моркови - 140 гр.
чесън - 2 скилидки
средно цвекло - 1 бр.
лимонов сок - 25 мл.
морска сол - по ваш вкус

Погрижете се за морковите. Трябва да се почисти от горния слой с твърда желязна гъба. След това кореновата култура се изплаква под чешмата и се изсушава. След това се натрива на едро ренде.
Пригответе чесъна: отстранете горния слой от него, потопете го в специална преса, прекарайте го в кашата. Разбъркайте морковите. Сварете цвеклото, охладете, отстранете горния слой и настържете.
Смесете всички изброени компоненти, подправете със сол и олио. Добавете лимонов сок, за да подобрите вкуса. За да добавите ситост към ястието, се добавя сварен боб.

Салата с настъргани моркови и ядки

течен липов мед - 25 гр.
моркови - 0,2 кг.
зелена ябълка - 1 бр.
лимон - половин
канела - щипка
масло - 30 гр.
орех - 10 гр.
лешници - 10 гр.
кашу - 20 гр.

Ако нямате под ръка течен мед, а само захаросан мед, подръжте го над купа с пара. Не варете пчеларския продукт, за да не загуби ценни витамини.
Освободете ябълката от средата, ако желаете, отстранете кожата от плода. Настържете на едро ренде и поръсете с лимонов сок, за да не почернеят ябълките.
Освободете морковите от горния слой с помощта на твърда желязна гъба или специално устройство за белене на зеленчуци. Измийте, настържете, смесете с една ябълка.
Изсипете всички видове ядки в сух горещ незалепващ тиган. Разбъркайте веднага и запържете едновременно. Изключете котлона след 5 минути. Накълцайте ядките или оставете така, както са.
Добавете масло към горещите ядки и оставете да се размрази. След това разбъркайте, изпратете в общ контейнер към основните компоненти. Подправете с канела и мед, сервирайте.

лимон - половин
моркови - 3 бр.
зелена ябълка - 2 бр.
пресен магданоз - 10 гр.
зехтин - 40 мл.
сол - количеството на вкус

Измийте първо ябълките, за да не останат остатъци по тях. Освободете плодовете от центъра, можете да премахнете кората. Нарежете пулпата на малки кубчета или прекарайте през ренде.
Напръскайте веднага плодовете с лимонов сок, за да останат леки и да не развалите вида на салатата. След това се погрижете за моркова, той трябва да бъде обелен и настърган на едро ренде.
Комбинирайте съставките, подправете със сол. Тук нарежете листа магданоз, овкусете със зехтин (може да вземете царевично олио). Разбъркайте всичко старателно, сервирайте с черен хляб.

Салата със зеле и настъргани моркови

гранулирана захар (за предпочитане тръстика) - 20 гр.
бяло или червено зеле - 0,3 кг.
моркови - 0,2 кг.
олио за пълнене - 40 мл.
оцет с концентрация 6% (за предпочитане ябълков сайдер) - всъщност
прясно смлян пипер - 2 щипки
сол - вкусове
копър - 20-25 гр.

Изберете младо зеле, салатата с него се оказва сочна и вкусна. Смелете количеството според рецептата, като накълцате по обичайния начин. Обелете морковите, настържете с едри стърготини. Смесете със зелето и оставете да престои 10 минути.
Отделно смесете олиото, солта със захарта, ябълковия оцет. Подправете основните съставки с този състав и разбъркайте добре. Запомнете съставките с ръцете си, така че зелето да пусне сока.
Изплакнете копъра, нарежете го, като го отделите от стъблата. Добавете към основната купа. Пипер и оставете да изстине. Сервирайте с всяко основно ястие. Месо, гъби, морски дарове и риба са идеални.

Салата от моркови и шунка

корейски моркови - 220 гр.
кисела царевица - 100 гр.
шунка - 160 гр.
майонеза - 30 гр.
копър - 20 гр.
чесън - 2 зъбчета

Нарежете шунката на тънки филийки. Прекарайте обелените моркови през ренде. Накълцайте билките и чесъна.
Комбинирайте всички съставки в обща чаша. Подправете ястието с майонеза и разбъркайте добре. Готова салата.

Салата от моркови и ловна наденица

соев сос - 35 мл.
черен пипер - 1 бр.
смлян бахар - на вкус
колбаси - 2 бр.
горчица - 8 гр.
моркови - 2 бр.
растително масло - 50 мл.
краставица - 1 бр.

Измийте добре всички зеленчуци. Смелете морковите на едро ренде. Смесете готовия кореноплод със соевия сос. За допълнителен вкус можете да добавите смес от италиански билки. Смелете морковите в соев сос в ръцете си.
Краставицата трябва да бъде нарязана на тънки ивици. Съобразете количеството зеленчуци по ваш вкус. Направете същото с чушката, както и с краставицата. Нарежете ловните колбаси на произволни парчета.
В отделен съд смесете готова горчица, смлян пипер и зехтин. Уверете се, че храната е гладка. Смесете всички съставки, подправете със соса. Разбъркайте добре съставките, оставете за 15 минути.

стафиди - 35 гр.
ядки (всякакви) - 30 гр.
моркови - 210 гр.
смляна канела - 2 гр.
захар - 25 гр.
гъста сметана - 100 гр.

Изплакнете стафидите в гевгир с течаща вода. Изчакайте да се отцеди напълно. След това поставете сушените плодове в купа с гореща вода. След известно време стафидите трябва да набъбнат. Ако предпочитате да добавите други сушени плодове, използвайте същата процедура.
Обелете и измийте морковите успоредно. Настържете пресен кореноплод на едро ренде. Изберете всякакъв вид ядки, запържете или подсушете, ако е необходимо. Разходете продукта с точилка. Трябва да имате малки парченца ядки.
Не е необходимо да се постигне хомогенна маса или прах от ядките. Прецедете отново стафидите, за да се отцеди напълно влагата. Свържете всички компоненти в общ контейнер. В отделна чаша разбийте сметаната, канелата и захарта.
Изчакайте, докато пясъкът се разтвори, след което подправете приготвената храна със соса. Разбъркайте всички съставки, оставете за известно време да се влеят. След това можете да сервирате салатата за основните ястия.

Салата от моркови, лук и месо

оцет - всъщност
моркови - 310 гр.
царевично масло - всъщност
телешко - 160 гр.
магданоз - 25 гр.
лук - 130 гр.
смлян пипер - на вкус

Отстранете люспите от лука, нарежете зеленчуците на половин пръстени. Смесете 200 мл. пречистена вода и 90 мл. трапезен оцет. Поставете нарязания лук в горния разтвор за половин час.
Междувременно измийте телешкото месо под чешмата и го нарежете на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган, изпратете продукта да се запържи. Добавете подправки към месото на вкус. Успоредно с това настържете измитите моркови на ренде.
Поставете сварените кореноплодни зеленчуци, пърженото месо и маринования лук в обща купа. Подправете салатата с допълнителни подправки според нуждите. Добавете магданоза и разбъркайте добре. Охладете салатата за 2 часа.

В кулинарията има много салати с моркови. Можете да мечтаете и да създадете свое собствено ястие. Коренният зеленчук е уникален сам по себе си. Морковите се съчетават добре с месни ястия, риба, плодове и зеленчуци. Направете любимата си салата от моркови и зарадвайте семейството си.

Видео: салата от моркови

Морковите са универсален кореноплоден зеленчук. Използва се в различни салати: сладки, солени или пикантни. Освен това много от тях могат да се приготвят буквално за броени минути от съставките, които винаги са под ръка. Особено полезна е салатата от пресни моркови. В световната кухня има около хиляда рецепти. Разбира се, много от тях са просто модифицирани версии на класически комбинации.

Основни принципи

От сурови моркови можете бързо да приготвите обикновена закуска, тъй като те не изискват допълнителна топлинна обработка. Най-често зеленчукът се настъргва просто, по-рядко се нарязва с нож на тънки ивици или кубчета. Морковите не пускат много сок, така че могат да се посолят веднага. Понякога дори се смила специално за допълнителна влага.

Много домакини се притесняват от въпроса какво и как да направят салата от моркови. Този зеленчук се съчетава добре с почти всички зеленчуци и билки, сушени плодове и плодове, млечни продукти, морски дарове, колбаси и консервирани продукти.

Майонезата често се използва като дресинг за салата от моркови. Има рецепти с по-интересни дресинги: на базата на растително масло, горчица, трапезен оцет или лимонов сос. Такава салата ще се окаже по-диетична и подходяща за отслабване.

Тази комбинация е известна на мнозина. Използва се всяко сирене: твърдо или преработено. Можете да допълните салатата с пресни моркови с гранулирана извара, като в този случай ще ви трябва малко повече дресинг. И така се изисква стандартен набор от съставки:

пет моркова;
сирене - около 120 г;
няколко скилидки чесън;
майонеза или заквасена сметана, билки, сол.

Обелете и натрийте морковите. Добавят се настъргано или нарязано на кубчета сирене и нарязан чесън. Подправете с избрания сос. Ако имате време, можете да разпределите всички съставки на слоеве.

Портокаловият зеленчук се съчетава добре с кисели ябълки. Освен ябълки е необходим пресен лимонов сок, но може да се замени с ябълков или винен оцет. Преди да научите как да правите салата от моркови, трябва да подготвите всички необходими съставки:

четири моркова;
няколко ябълки;
половин лимон;
растително масло, магданоз, сол.

По-добре е да изберете ябълки от кисели зелени сортове и с доста гъста каша. Обелват се и се поръсват с лимонов сок или оцет, за да не потъмняват. Настържете морковите и ябълките, овкусете с олио и сол на вкус. Преди сервиране остава да се поръси с нарязани билки. Препоръчително е да ядете такава салата веднага след готвене, тъй като не издържа толкова дълго.

Тази салата често се нарича "Отслабване". Това се обяснява с наличието на цвекло в състава, което е в състояние нежно да прочисти червата. Като дресинг вземат висококачествено масло - ленено или маслиново. Не са необходими много съставки:

Зеленчуците се обелват, натриват едро и се разбъркват. По-добре е да използвате ренде за готвене на корейски моркови - това ще направи ястието да изглежда по-апетитно. Всички се овкусяват с олио, смесено с пресен сок, зеленчуковата маса се смила леко. Чесънът се добавя на вкус като сол.

С ядки и мед

За здравословен десерт можете да приготвите сладката закуска от моркови, която често се сервира на деца. Идеален и за закуска, тъй като ястието може да зареди с енергия през целия ден.

три моркова;
няколко супени лъжици ядки (лешници, фъстъци или орехи), течен мед;
цяла ябълка;
половин лимон;
щипка канела.

Ако медът е достатъчно захаросан, тогава първо се разтопява на водна баня. Не може да се нагрява твърде много, за да не се изпарят всички витамини. Обелете морковите и ябълката, натрийте с едри стърготини. Ядките се запържват в сух тиган за няколко минути и се изпращат към салатата. Можете дори да смелите ядките на брашно. Медът се смесва с лимоновия сок и салатната маса се подправя с тази смес. Добавете захар и канела на вкус.

Със зеле и оцет

За рецептата се взема бяло зеле, но никой не е отменил кулинарните експерименти, така че червено зеле или пекинско зеле също са подходящи. Наборът от съставки е много скромен:

зеле - 300 г;
три моркова;
9% оцет, растително масло, захар, сол, черен пипер, билки.

Зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват. Добавете оцет със захар и сол към подготвените зеленчуци, смилайте. Ако зелето е лятно, младо, тогава можете просто да го пасирате малко, но жилавият зеленчук трябва да се разтрие, преди да се отдели сокът. Добавете нарязаните билки, овкусете с олио и овкусете със смлян пипер. Сервирайте веднага след готвене.

Салатата ще се окаже по-задоволителна, ако вземете майонеза или заквасена сметана като дресинг, но тогава трябва да внимавате с оцета.

Сладко с обрат

Освен стафиди, сини сливи, сушени кайсии, фурми често се слагат в тази салата, като не забравяме да се отстранят възможни семена от сушени плодове. Това сладко предястие от моркови може спокойно да се сервира и като десерт или да се включи в детското меню. Приготвен от следните компоненти:

три моркова;
по 30 г ядки, стафиди;
заквасена или тежка сметана, захар, канела.

Стафидите се измиват и се заливат с топла вода, за да набъбнат. Ако планирате да добавите други сушени плодове, те също трябва да бъдат предварително задушени. Обелете и натрийте морковите. Ядките просто се изсушават или пържат, след което се разточват с точилка до състояние на малки парченца, не се изисква брашно.

Стафидите се изстискват, смесват се с ядките и морковите. Заквасената сметана се смесва с щипка канела и захар на вкус. След това подправят сладък и здравословен десерт с тази маса.

С добавка на морски дарове

Според рецептата те вземат пресни моркови, въпреки че корейската му версия също е подходяща. Приготвени с калмари, но можете да ги допълните с всякакви други морски дарове или да вземете коктейл от морски дарове веднага. Така че имате нужда само от няколко моркова, труп от калмари и лук, както и олио и различни подправки.

Настържете морковите и разбъркайте с черен пипер и сол, намачкайте с ръце и оставете за половин час. Към него можете да добавите няколко капки оцет. Обелете лука, нарежете на кръгчета и запържете за няколко минути в олио, след което добавете нарязаните калмари и запържете заедно за не повече от четири минути. Ако морските дарове се готвят по-дълго, те ще станат жилави и ще наподобяват каучук.

Остава да смесите моркови с калмари и лук и сервирайте! В същото време не можете да чакате охлаждането на морските дарове, топло предястие се оказва много по-ароматно от вече охладено.

Сърдечно месо

Тази салата с шунка често се приготвя с корейски моркови, но суровата ще бъде добре. Въпреки привидната простота, ястието се оказва ароматно и вкусно. Идеален за празнично меню, въпреки че се приготвя с минимум съставки:

200 г моркови, шунка;
консервирана царевица, чесън, майонеза, копър.

Нарежете шунката на тънки ивици, смесете с остъргани моркови. Добавете няколко супени лъжици сладка царевица от консерва, нарязан чесън и копър. Смесете с майонеза и веднага сервирайте.

Еднакво задоволителна салата ще се получи с ловни колбаси. Ако няма такива, тогава всяка пушена наденица ще свърши работа. Вземете от съставките:

няколко моркови и колбаси;
черен пипер, краставица;
соев сос, горчица, растително масло, черен пипер.

Обеленият зеленчук от джинджифил се натрива, смесва се със соевия сос и черен пипер. Можете да добавите италиански билки или подправки за корейски закуски за вкус. Разтрийте го с ръце. След това добавете нарязаната краставица и черен пипер. След това се добавят колбаси, които могат да се нарежат на тънки кръгчета. Горчицата се смесва с олиото като дресинг.

С добавка на телешко също се получава вкусно. По желание може да се замени с всяко друго месо, включително диетично – пилешко или пуешко. Необходимите съставки са както следва:

пет моркова;
парче говеждо месо;
две глави лук;
олио, 9% оцет, магданоз, черен пипер.

Лукът се нарязва на тънки полукръгчета. Чаша вода се смесва с две супени лъжици оцет и лукът се залива с тази смес за половин час. Месото се нарязва на лентички и се запържва в олио с добавка на любимите ви подправки. Настържете морковите, смесете с горещо месо и изцеден от водата лук. Препоръчително е да оставите салатата да се запари в хладилника за няколко часа преди сервиране - така се оказва много по-вкусна.

Кулинарни тайни

Ако прибягвате до някои трикове, тогава салатата от моркови ще се окаже още по-вкусна и ще бъде малко по-лесно да я приготвите. За да направите това, трябва да се придържате към общите препоръки:

Като цяло, като изберете рецептата, която харесвате, можете бързо да приготвите вкусно предястие от ярък и здравословен зеленчук. Такива салати трябва да се включват по-често както в детската диета, така и в диетата на възрастен. Продуктът се счита за достъпен, а комбинацията му с други съставки го прави универсален. Експериментирайки с различни салати, можете да научите как да създавате свои собствени успешни комбинации.

Внимание, само ДНЕС!

Вкусни, леки, подхранващи, здравословни, ярки, сочни - всички тези епитети с право могат да се прилагат към салати от моркови. Това ястие може да се счита за универсално поради факта, че морковите са чудесно комбинирани с други зеленчуци и съставки, а основният компонент - морковите - винаги е под ръка по всяко време на годината. Салатите от моркови се приготвят невероятно лесно, а крайният резултат ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Тъй като морковите се предлагат през цялата година, салатите от този зеленчук могат да се приготвят по всяко време и никога няма да загубят своята актуалност. Най-често настърганите моркови се използват в салати. Можете да го настържете на обикновено ренде или да използвате специално ренде за корейски моркови. Салатите от моркови са популярни в различни кухни по света, но в Русия те са особено обичани и почитани и се сервират на масата както през делничните дни, така и по празниците. Морковите са незаменима съставка в такива популярни салати като Оливие, Мимоза и Херинга под шуба, но салатите от моркови с минимум съставки са не по-малко вкусни, когато към морковите се добавят други зеленчуци, ядки, стафиди или само един пикантен дресинг. .

Салатите от моркови ще зарадват не само вашите вкусови рецептори, но и очите ви, тъй като са много ярки и вкусни. С целия си вид те ни напомнят за топлината и нежното слънце, а за ползите им няма нужда да говорим – морковите са богат източник на витамини (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP) , минерали (калий, калций, магнезий, желязо и фосфор) и в същото време има ниско съдържание на калории.

Салатите от моркови могат да бъдат чудесна гарнитура към месо или риба, докато салатите от моркови с други зеленчуци могат да бъдат добавени към диетата или да станат част от здравословното хранене. Която и рецепта да изберете, можете да сте спокойни, че ще успеете да изпитате напълно всички предимства и прекрасен вкус на този прекрасен зеленчук. Да опитаме?

Салата от моркови с дресинг от медена горчица

Съставки:
500 г моркови
3 супени лъжици растително или зехтин
1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
2 чаени лъжички горчица
1-2 чаени лъжички мед
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
2-3 стръка пресен магданоз.

Подготовка:
Настържете морковите с ренде или кухненски робот със специална приставка. За да направите дресинга, смесете горчицата, лимоновия сок, меда, олиото, солта и черния пипер в купа. Добавете морковите и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте добре и добавете допълнителни подправки, ако е необходимо. Покрийте купата за салата и охладете преди сервиране.

Витаминна салата от моркови, зеле и лук

Съставки:
1 морков,
1 глава лук
300 г зеле
3 скилидки чесън
3-4 супени лъжици растително масло,
2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка оцет
сол на вкус.

Подготовка:
Смесете морковите, настъргани на едро ренде, нарязаното зеле, нарязания лук и прекарания през преса чесън в купа. Залейте зеленчуците с дресинг от олио, оцет, захар и сол. Разбъркайте добре и сервирайте.

Салата от варени моркови с ябълка и стафиди

Съставки:
4-5 средни моркова,
100-150 г стафиди,
1 голяма ябълка
2-3 супени лъжици обикновено кисело мляко
смляна канела на вкус.

Подготовка:
Сварете морковите, охладете и обелете, след което настържете на едро ренде. Нарежете ябълката на малки кубчета. Смесете всички съставки в купа и овкусете с кисело мляко. Охладете салатата преди сервиране.

Салата от пържени моркови с лук, боб и чесън

Съставки:
3-4 моркова,
1 голяма глава лук
1 консерва бял боб от консерва
3-4 скилидки чесън
1/2 пакет крутони,
майонеза,
сол на вкус
растително масло.

Подготовка:
Загрейте растителното масло в тиган и запържете ситно нарязания лук за 2 минути. Добавете морковите, настъргани на едро ренде и запържете до омекване, като залейте с малко количество вода. Сол на вкус. Когато морковите са готови, трябва да се охладят. В купа за салата смесете зеленчуците с боба, след като изцедите водата от него и прекарания през преса чесън. Подправете салатата с майонеза, разбъркайте и охладете. Гарнирайте салатата с крутони преди сервиране.

Салата от бутер моркови с картофи и месо от раци

Съставки:
500 г картофи
250 г моркови
200 г месо от раци,
200 г майонеза
5 яйца.

Подготовка:
Отстранете кората на картофите, сварени в кората им и ги настържете на ситно ренде. Сварете морковите, отстранете кожата и настържете на ситно ренде. За сварените яйца отделете белтъците от жълтъците. Сложете половината от картофите в купа за салата или върху плосък съд. Покрийте с фина мрежа от майонеза (около 3 супени лъжици майонеза), отгоре с нарязано месо от раци и след това настъргани белтъци. Отново направете мрежа от майонеза. Поставете останалите картофи отгоре и нанесете отново майонезната мрежа. Поставете слой настъргани моркови (ако правите салата върху плоска чиния, трябва да покриете не само горната част, но и страните на салатата с настъргани моркови). Настържете пилешки жълтък върху салатата (разпределете го отстрани, ако салатата се оформя в чиния). Сложете готовата салата в хладилник за 1-2 часа преди сервиране.

Салата от моркови с орехи и чесън

Съставки:
5 големи моркова,
3-5 скилидки чесън
70 г орехи,
3 супени лъжици майонеза.

Подготовка:
Смесват се настърганите моркови, прекараният през преса чесън, нарязаните орехи и майонеза. Сервирайте салатата охладена.

Салата от моркови и фъстъци по индийски стил

Съставки:
2 големи моркова,
100 г фъстъци (може да се осолят),
1/2 люта чушка
3 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка захар
1/2 чаена лъжичка сол
2-3 стръка кориандър.

Подготовка:
В средна купа комбинирайте настъргани моркови, нарязани фъстъци, нарязано на кубчета чили и нарязан кориандър. В отделна малка купа разбийте лимоновия сок, захарта и солта. Разбъркайте салатата с дресинга и сервирайте веднага.

Салата от моркови с яйца и сирене

Съставки:
2 големи моркова,
4 яйца,
100 г сирене
3-4 скилидки чесън
сол и смлян черен пипер на вкус,
майонеза.

Подготовка:
Сварете яйцата, охладете, обелете и нарежете. Смесете настърганите моркови, яйцата, настърганото сирене и прекарания през преса чесън. Подправете салатата с майонеза, сол и черен пипер на вкус. Сервирайте охладено.

Салата от моркови и цвекло с мед

Съставки:
2 големи моркова,
3 цвекло
1 супена лъжица растително масло
1 чаена лъжичка мед.

Подготовка:
Сварете зеленчуците или запечете до омекване. Обелете и настържете. Смесете зеленчуци, растително масло и мед в купа. Добавете подправки по желание.

Салатите от моркови са известни със своето разнообразие, страхотен вкус и висока хранителна стойност, така че не пропускайте възможността да зарадвате себе си и близките си с такова прекрасно ястие! Добър апетит!