Как да си направим захарен памук. Как да си направим захарен памук у дома? Приготвяне на захарен памук - рецепта

От детството всички обичаме вкуса на захарния памук, който се свързва с летните разходки в парковете и най-щастливите моменти. Сега такъв деликатес може да бъде закупен дори в обикновен магазин за хранителни стоки, но вкусът вече не е същият, а качеството е повод за безпокойство. Затова най-добрият начин да се върнете отново в детството е да направите захарен памук със собствените си ръце.

Рецепта за захарен памук

Ако сте готови да вложите малко време и усилия, ние ще ви покажем как да направите захарен памук във вашата кухня.

съставки:

вода - ½ чаша;
захар - 1,5 супени лъжици;
оцет - няколко капки.

Подготовка

Преди да направите сами захарен памук, трябва да се запасите с всичко необходимо, а именно: тенджера или тиган, в който ще готвите и вилици или китайски пръчици, които ще служат като държачи за захарния памук.

Започнете да приготвяте домашен захарен памук, като за целта смесете захарта, водата и оцета и изсипете получената смес в подготвената купа. Поставете на огъня и загрейте, като бъркате през цялото време. Трябва да доведете течността до кипене, след което можете да свалите тигана от котлона, да охладите съдържанието и след това да го загреете отново. Тази манипулация трябва да се повтори 4-5 пъти. В резултат на това трябва да получите златист карамел с доста плътна консистенция.

Сега идва най-важният момент. Потопете вилица в горещия карамел и започнете да я движите около подготвената и предварително закрепена поставка. По този начин трябва да навиете захарните нишки около държача. Трябва да продължите този процес, докато получите обем като истински захарен памук. Не се обезсърчавайте, ако нещо не се получи от първия път, трябва да станете по-добри в това.

Моля, имайте предвид, че захарните нишки са много горещи, така че трябва да бъдете изключително внимателни при навиване и изобщо не трябва да се допускат деца в кухнята. Освен това, преди да приготвите захарен памук у дома, трябва да покриете всички работни и съседни повърхности с филм или хартия, така че да не се налага да ги миете дълго и болезнено.

За тези, които се интересуват как да си направят плодов захарен памук у дома, предлагаме следната рецепта.

съставки:

вода - 100 ml;
захар - 300 g;
оцет - 1-2 капки;
ароматизиращи добавки.

Подготовка

Всички обичаме цветния, ароматизиран захарен памук, който се намира в магазините, но се оказва, че това лакомство може да се направи и у дома. Първо пригответе захарния сироп - смесете водата и захарта в тенджера, добавете оцета и разбъркайте всичко добре. И сега е ред на добавките за захарен памук: можете да вземете готови, които се продават в магазина, или можете да използвате натурални. За да добавите цвят и вкус към захарен памук, лимонов сок, сок от малини или дори сок от цвекло, изберете по свое усмотрение.

След като добавите избраната добавка към сиропа, поставете го на слаб огън и гответе, като бъркате непрекъснато. След След като сместа заври се отстранява от котлона, охлажда се леко и се връща да къкри. Направете това 4-5 пъти, но внимавайте цветът на сместа в тавата да е златистокафяв, а не тъмен. Трябва да се окаже дебело и да се разтяга добре.

Сега изберете приборите за правене на памучна вата. Вземете например дървени пръчки, фиксирайте ги вертикално върху повърхността и се уверете, че се държат добре и няма да паднат. След това потопете върха на бъркалката в захарен сироп и я движете около клечката, като навивате захарни нишки около нея. Натрошете замразената неизползвана маса, която остава в тигана на парчета и ще имате вкусни бонбони.

Не е тайна, че не само децата, но и възрастните обичат сладкиши. Всеки, дори и най-важният и представителен джентълмен, вероятно в сърцето си просто обожава всякакви висококалорични деликатеси. А за зъбния емайл зъболекарите нека говорят колкото си искат. Отдавна заплахата от зъбен кариес не разстройва толкова никого, колкото липсата на нещо вкусно в хладилника.

Но изобщо не е необходимо да харчите много пари за обогатяване на магазини. Научете как да правите захарен памук у дома. Семейството определено ще се наслади на такъв пищен и невероятно вкусен десерт. Въпреки че не трябва да злоупотребявате с него, защото насърчава наддаването на тегло, а ние изобщо не говорим за мускули.

И така, нека разберем какво правят предприемчивите домакини. Първо трябва да съберем всички съставки и прибори, които ще ни трябват в процеса на приготвяне на лакомството. Ще ви трябва следното:

Половин чаша студена преварена вода.
Разбийте, за суши или обикновени вилици.
Една и половина чаши гранулирана захар.
Тенджера или дълбок тиган.
Няколко капки оцет.

Списъкът е малък. Следователно отговорът на въпроса как да направите захарен памук у дома ще бъде възможно най-прост и разбираем за повечето.

обикновените хора. Моля, имайте предвид, че най-важното в този случай е основата, върху която ще бъде прикрепен десертът в бъдеще. Тя трябва да е здрава и добре държана в изправено положение. И вече не е толкова важно какво точно ще използвате като основа. Дори и най-обикновените вилици ще свършат работа.

Как да готвя у дома? Всъщност нищо не е по-просто. Основата ще бъде захарен сироп. За да направите това, трябва внимателно да смесите вода и друг подходящ компонент. В този случай, разбира се, говорим за захар. Добавете оцет тук. Не бива да прекалявате. Ограничете се до максимум две капки. Но как да направите цветен захарен памук у дома? И това също не е проблем. Те ще ви се притекат на помощ. Те не вредят на тялото. Оцветителите трябва да се добавят директно към разредения сироп.

Изсипете сместа в купа и внимателно оставете да заври на котлона. Не забравяйте да разбърквате сиропа непрекъснато, тъй като загаря много лесно.

В резултат на всички манипулации сиропът трябва да придобие златист оттенък. Гледайте да не потъмнее много.

Как да си направим захарен памук у дома? Вече сме достигнали финалния етап на този процес. Той е и ключът. Поставете държача в купата със сиропа. Започнете внимателно да движите вилица около него, като по този начин навивате дебели нишки сироп. Продължете да правите тази манипулация, докато получите обема на истински захарен памук. Разбира се, той е малко по-различен от това, което се продава в парковете, въпреки че очевидно не отстъпва на вкус.

Съвременните технологии обаче често ни идват на помощ, когато трябва да приготвим нещо необичайно у дома. Следователно можете да закупите специална единица за себе си. С него захарният памук ще се окаже точно същият като закупения от магазина.

Този деликатес е един от най-любимите сред децата, затова, за да задоволите желанията им и да не се тревожите за възможните последствия, можете да приготвите този продукт сами. Как да направите захарен памук у дома: ръководство стъпка по стъпка, което ще ви помогне да го направите.

Ако решите да зарадвате децата си с този прекрасен деликатес, продължете без страх от трудности! Има два начина да си направите сами захарен памук.

Използване на устройството

За да приготвите висококачествен захарен памук, трябва да имате специализирано компактно устройство.

Тяхната особеност е малкият им размер, скоростта на процеса и наличието на турбина.За да приготвите захарен памук по този начин, трябва да изпълните следните стъпки:
1. Изсипете захар в необходимото количество директно в турбината.
2. След това включете устройството.
3. Изчакайте турбината да загрее напълно, поради което захарта ще стане течна. Процесът няма да отнеме повече от 5 минути.
4. След това чрез бърза работа на апарата захарта се разпределя по стените на много тънък слой.
5. В резултат на това получаваме готовия продукт, последната стъпка е да съберем памучната вата на пръчка (ако нямате специална пръчка, можете да използвате коктейлна тръба).
Ако искате да използвате различни сиропи, за да експериментирате с вкусове, пригответе захарния сироп предварително, след което следвайте тези стъпки:
1. Изсипете сиропа върху диска (намира се в устройството вместо турбината).
2. Изчакайте машината да приготви захарния памук (като се върти бързо).
3. Навийте получения продукт на клечка.

Следващият метод е малко по-сложен от първия, но според мненията на хората ръчно изработената памучна вата се оказва, колкото и да е странно, по-вкусна!
Преди да започнете да готвите, трябва да придобиете стандартни кухненски прибори: бъркалка, стоманена купа и голяма тенджера или тиган.
Също така веднага подгответе пръчка, която ще служи като държач за памучна вата, и я фиксирайте във вертикално положение. Когато всичко е готово, можете да започнете да готвите:
1. Отмерете необходимото количество захар и вода. Съотношението трябва да е 3:1. Ако „основният“ потребител е дете, добавете съставките в намалени количества.
2. След това смесете съставките в предварително подготвена купа.
3. След това добавете получената маса в тенджера или тиган.
4. Загрейте бъдещата памучна вата на слаб огън, като не забравяте да разбърквате (ако сиропът е изгорял, можете да започнете всичко отначало).
5. При първите моменти на завиране на сиропа свалете съда за нагряване от котлона и охладете сместа.
6. Повторете предишните стъпки 4-5 пъти.
7. Когато получите златист оттенък, трябва да проверите сиропа, ако се простира добре, разбъркайте масата с бъркалка.
8. Навийте получения продукт на клечка и се насладете на прекрасния вкус!

Почти винаги остава сироп. Мнозина просто се отърват от него, докато други го замразяват, което води до много вкусни естествени бонбони. И може да се използва като пълнител за.
За да сте сигурни, че памучната вата се оказва висококачествена и не е разхлабена, опитайте да „намачкате“ сиропа преди готвене.
Експериментирайте с вкус! В допълнение към световноизвестните комбинации, например мента и лимон, ягода, ябълка и ванилия, ядка и карамел, можете да измислите нещо свое.
За да приготвите плодова памучна вата, се нуждаете от:
Добавете вода и захар в съотношение 2:3, половин лъжица оцетна киселина и предпочитаните от вас добавки.
Пригответе сироп на захарна основа, като го смесите с купен сироп (или домашен сироп), като черешов или ябълков.
Комбинирайте всички съставки и гответе тази смес по същия начин.
Изсипете сиропа в машината (ако имате такава) или я навийте на клечка.
Насладете се на готовия продукт!

Кой от нас не си е купувал захарен памук? Такива хора най-вероятно не съществуват в природата. И добре знаем, че ако навиете пухкаво облаче памук на стегната топка, едва ли ще съдържа поне лъжица захар с боя и все пак... С такива очи гледа едно любимо дете и спомените му за детството са толкова сладки, че той минава покрай ценния поднос, през който е невъзможно да мине.

Всички са виждали и как се прави захарен памук. От въртящия се метален цилиндър през отворите излитат сладки нишки, които продавачът веднага подхваща с пръчка и започва да навива. Оказва се голяма топка от памучна вата, състояща се от 95 процента въздух.

Какво и как се случва е напълно ясно. Захарта, смесена с оцветители и ароматизатори, се нагрява в централния цилиндър и започва да се топи. Докато цилиндърът се върти, разтопената маса под въздействието на центробежна сила се изтласква през дупките и се разпръсква настрани. Продавачът може да хване само тези теми. Някои занаятчии правят не само пухкави облаци от памучна вата, но и прости фигури.

Как да си направим захарен памук у дома?

Можете сами да направите машина за производство на захарен памук от скрап материали. За това ще ви трябва:

алуминиева кутия Coca-Cola;
електрически мотор, например от стара електрическа самобръсначка;
нагревателен елемент;
контейнер като леген с високи стени, за да не се разпръсне ватата из кухнята.

Производствен процес.

1. От буркан правим централен цилиндър за захар.

Разрязваме буркана наполовина, като леко извиваме отрязаните ръбове навътре.
С помощта на тънък пирон правим дупки отстрани за нишките.
В центъра на дъното също правим дупка за закрепване.

2. Поставете оста на електрическия мотор в отвора на дъното и я закрепете.
3. На дъното на басейна укрепваме електрическия мотор с контейнер.
Най-трудното е да приведете нагревателния елемент до дъното на кутията. Всичко зависи от вида му. Изглежда, че самите занаятчии ще разберат какво може да се направи тук.
Когато инсталацията е сглобена, изсипете в буркана лъжица захар, която може да смесите с боя (или капнете малко плодов сок), загрейте сместа за около половин минута и след това включете мотора. Сега имайте време да използвате въртеливо движение, за да хванете летящите нишки със сламка или клечка за суши.

Домашен захарен памук. Как да направите захарен памук у дома със собствените си ръце. Фигурки от сладък захарен памук за украса на празничната трапеза.

Сладък захарен памук

Захарният памук е радост за децата и приятни спомени от детството за възрастните, най-често свързани с някакви празници, разходки с родители в парка, цирк и др.

Вярно е, че захарта е огромна вреда не само за зъбите, но и за цялото тяло като цяло, така че всеки родител сам решава дали е възможно да я даде на детето си и на каква възраст.

Дъщеря ми отдавна иска такъв вид вата, но я продаваме само на големи празници, а и тогава не винаги. Освен това, последния път, когато го продадохме, продуктите за неговото производство бяха в контейнери със съмнителна чистота (това беше точно на улицата, недалеч от пътя по време на събитие, посветено на Деня на детето). Не сме купили това за дъщеря ни.

И през последните три дни бяхме толкова покрити със сняг, че не можете да си купите дори редки сладкиши, но дори хляб и мляко в магазините - колите с храна не могат да стигнат до нас поради метеорологичните условия.

Занаяти - фигури, направени от захарен памук

Затова днес нашият татко организира домашно производство на този сладкиш за детето. Получи се съвсем като истински. Имаше достатъчно за ядене и за занаяти. Този материал е много лесен за формоване.

Дъщеря ми и аз направихме няколко необичайни занаята - фигурки от захарен памук. Те блестят красиво и блестят под лъчите на слънцето, като истински сняг!

Фигурите могат да бъдат направени и по-големи, но ние харесваме миниатюри.

Подходящи са за украса на празнична трапеза, сладки или като отделни ястия. Сигурен съм, че захарен памук във формата на сладки животни ще зарадва децата на празника.

Снежен човек

Изработете снежен човек. Този снежен човек е направен не от, не от, не от, а от захарен памук. Очите могат да се направят от шарена захар, която се продава за украса и напудряне на козунаци.

котка

Котката е фигурка от захарен памук.

зайче

Фигурка на зайче от захарен памук.

Как да направите захарен памук у дома със собствените си ръце

За да направите този деликатес у дома, ще ви е необходим специален уред (например като този в Ozone). или вместо това временно използвайте съществуващи домакински уреди.

Машината за производство на захарен памук беше сокоизтисквачка. Премахнаха всичко ненужно от него, оставиха само метална кръгла пластина, която се върти при включване на устройството (по принцип е желателно въртящият се елемент да не е плосък, а леко вдлъбнат). Самата сокоизстисквачка беше поставена в кутия, покрита с нови торбички за хранителни стоки, тъй като... Нямаше прозрачно фолио в необходимото количество.

Горещият сироп се изсипва върху въртяща се чиния, разпръсква се на много тънки нишки и се втвърдява при стайна температура, образувайки паяжина, която се разпръсква наоколо (за това беше кутията).

Изгледът на ватата в кутията на снимката не се оказа много апетитен, приличаше повече на паяжина, но всъщност е красив и лъскав, особено в чинията (това не е цялата порция).

И по време на процеса на готвене малки захарни кристали летяха над кутията, искрящи и блещукащи на слънчевите лъчи, като истински снежен прах.

Остава само да съберете получената вата в чиния (и по желание да я увиете около дървена клечка, за да стане наистина истинска).

Сироп за захарен памук. Рецепта

Направихме карамелен сироп по следния начин: за 6 супени лъжици (без пързалка) захар - 2 супени лъжици вода и една четвърт чаена лъжичка обикновен трапезен оцет. Пече се около 8 минути.

От това количество се получи 1 порция - пълна дълбока чиния вата с пързалка.

Ако имате нужда от различно количество вата, тогава за сиропа използвайте кристална захар и вода в съотношение 3:1 и оцетна есенция (3 ml есенция на 1 kg захар). По желание можете да добавите хранителни или натурални оцветители или овкусители - лимонов сок, цвекло, малини, къпини и др.

Как да приготвите карамелен сироп, за да направите захарен памук

Смесете вода и захар, поставете в метална купа на много слаб огън (ние готвихме в джезве, нарича се още турка - съд за варене на кафе). Когато водата и захарта започнат да се превръщат в хомогенна маса, добавете оцет. Дръжте на огъня, докато сместа стане светлокафява.

Ако сиропът е недостатъчно сготвен, тогава получената памучна вата ще съдържа твърде много вода, памучната вата няма да е въздушна, а тежка и мокра и ще залепне силно за зъбите, като карамел. В този случай навийте памука на топки - получавате карамел.

Ако преварите, сиропът ще бъде много вискозен, вискозен, а памучната вата от него ще се окаже твърда, дори малко бодлива.

Махнете сместа от котлона и веднага, преди да е изстинала я изсипете на много тънка струйка върху въртящия се диск на уреда.

Всичко най-хубаво! Ако статията е била полезна за вас, моля, помогнете за развитието на сайта, като споделите линк към него в социалните мрежи.

Публикуването на материали от сайта (изображения и текст) на други ресурси без писменото разрешение на автора е забранено и се наказва от закона.