Гэртээ аманд хайлдаг агаартай пончикийг яаж хийх вэ? Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн: хамгийн сайн жор. Мөөгөнцрийн зуурмаг, зуслангийн бяслаг, kefir, цөцгийтэй чихмэл гурилан бүтээгдэхүүний сонгодог жор: тайлбар, гэрэл зураг. Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүнд ямар төрлийн дүүргэлт хэрэглэж болох вэ

Дунногийн тухай номын зохиолч, алдартай хүүхдийн зохиолч Николай Носов дүрийг бусдаас илүү нэрлэсэн байна хоолны талаар маш их зүйлийг ойлгодог хүн, Donut. Тэгсэн ч гэсэн. ЗХУ-ын үед пончик нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй гол амттануудын нэг байв.

Тэднийг жижиг лангуу, гудамжинд хоёуланг нь худалдаж авч болно - халуунд, халуунд. Олон жилийн турш гурилан бүтээгдэхүүн нь чихрийн амттангаар тэргүүлэх байр сууриа алдаагүй бөгөөд зөвхөн илүү олон янз болсон: дугуй, гурилан бүтээгдэхүүн шиг, бялуу хэлбэртэй, дүүргэхгүйгээр дүүргэж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, бүрхсэн. олон өнгийн паалантай ба үйрмэг.

Гэрийн эзэгтэй нар гэрийн гал тогоонд гурилан боовыг дуртайяа хийдэг - тэдгээрийг зууханд бэлтгэхэд цаг алдахгүйгээр хурдан, яг хайруулын тавган дээр хийж болно. Та янз бүрийн жорыг туршиж үзээрэй, зуурсан гурилтай туршилт хийж болно.

Хэн нэгнийг бухимдуулах цорын ганц зүйл бол бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн агууламж юм. Үгүй бол харамсалтай нь энэ нь ажиллахгүй: тосонд шарах, дүүргэгч дэх элсэн чихэражлаа хийж байна. Гэхдээ гурилан бүтээгдэхүүн нь амттан хэвээр байгаа бөгөөд тэд өөрсдийгөө болон өрхөө өдөр бүр эрхлүүлдэггүй.

Газрын тосны гурилан бүтээгдэхүүн хийх сонгодог жор

14 порц идэхэд хангалттай сонгодог пончикийг 2 цаг 15 минутын дотор бэлдэж болно. 100 грамм калорийн агууламж 418 ккал байх болно.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай.

• хоёр ба хагас шил гурил
• 250 мл сүү
• 60 гр цөцгийн тос
• ургамлын тос (энэ нь гүн өөхөнд шаардлагатай)
• элсэн чихэр, мөөгөнцрийн тус бүр нэг халбага
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар - шоколад, кокосын ширхэг, нунтаг элсэн чихэр, нунтаг кондитер, өтгөрүүлсэн сүү (өөрийн амт, боломжийн дагуу эдгээр орцуудаас аль нэгийг нь сонгоно уу)

Бөгжтэй гурилан бүтээгдэхүүн хийх хамгийн хялбар жор

Кефиртэй гурилан бүтээгдэхүүн - хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ?

12 нэгж kefir гурилан бүтээгдэхүүн (тэдгээрийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 230 ккал) хоол хийхэд нэг цаг хагасын хугацаа шаардагдана.

Авах ёстой:

• нэг шил kefir
• 3 аяга гурил
• 4 өндөг
• элсэн чихэр, ваниллин

Донут хийх үндсэн алхамууд:

Мөөгөнцөргүй гурилан гурилыг хэрхэн амттай болгох вэ?

Мөөгөнцөргүй зуурсан гурилан дээр тулгуурласан гурилан бүтээгдэхүүн маш хурдан хийж болно. 100 гр бүтээгдэхүүнд 382 ккал 4 порц 20-30 минутын дотор таны ширээн дээр гарч ирнэ.

Үүнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• тус бүр нэг аяга сүү, гурил, ургамлын тос
• 3 өндөг
• нунтаг элсэн чихэр, нунтагласан элсэн чихэр
• бага зэрэг давс

Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа бид хайруулын ажлаа үргэлжлүүлнэ.

Зөвлөгөө... Яагаад бид нэг халбага биш, яг нэг халбага уудаг вэ? Үнэн хэрэгтээ гурилан бүтээгдэхүүн нь хайруулын явцад томорч, хэтэрхий том "хэсэг" авах эрсдэлтэй тул ам нь сэтгэл хангалуун бус, харин сэтгэл дундуур байх болно.

Сайхан гар хийцийн зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн хийх

Ааруул гурилан бүтээгдэхүүн (3 нэгж) нэг цагийн дотор чанаж болно. Тэдний калорийн агууламж нь 100 г бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 289 ккал байна.

Хэрэгтэй:

• 120 гр 9% зуслангийн бяслаг
• 150 гр гурил
• 50 гр элсэн чихэр
• нэг өндөг
• нунтаг элсэн чихэр
• ургамлын тос

Одоо пончик хийж эхэлцгээе:

Зөвлөгөө... Хэрэв та бөмбөлөг хэлбэрээр гурилан бүтээгдэхүүн хийвэл тэдгээрийг дүүргэх гэх мэт зүйлээр хангаж болно - цөөн хэдэн үзэм эсвэл нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз.

Бидний зуурсан гурилыг хэрхэн сайхан хэлбэрт оруулах вэ?

Хэрвээ чиний дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүн, дараа нь та бялууны дүрс, дүр төрхөөр хэлбэржүүлж, ирмэгийг нь сайтар чимхэж, дараа нь бөмбөг хэлбэртэй болгож болно. Бусад сонголтууд бас бий.

Та жижиг зуурсан гурилыг дугуй хэлбэрээр өнхрүүлж, дээр нь дүүргэж, ижил хэмжээтэй тойрогоор бүрхэж, ирмэгийг нь холбож болно.

Та зуурсан гурилын давхаргатай ажиллах боломжтой: дүүргэгчийн жижиг хэсгүүдийг тавиад, ижил давхаргын хоёр дахь давхаргаар хааж, пончикийг шилээр хайчилж ав (зүсэх явцад та энэ тохиолдолд чимхэх хэрэгтэй болно. зуурсан гурил нь зөвхөн бага зэрэг наалддаг, гэхдээ найдвартай "давхарга" ажиллахгүй , үүнийг санаарай).

Бөглөхгүйгээр пончикҮүнийг хий: урт нимгэн хиамыг өнхрүүлэн, хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг цагираг хэлбэрээр холбоно. Хэрэв мөөгөнцрийн зуурмаг ашигласан бол гурилан бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр илгээгдэхээс өмнө өсөхөд хэсэг хугацаа шаардагдана.

Дүүргэлтийн хувьд гол дүрэм бол шингэн байх ёсгүй. Жишээлбэл, таны хэрэглэхийг хүссэн саатал хангалттай зузаан биш бол түүнд бага зэрэг манна нэмнэ (100 грамм чанамал хийхэд нэг халбага хангалттай). Дүүргэлтийн дараагийн хувилбарыг гаргахдаа өөрийн төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаарай. Энэ нь байж болох юм:

• шанцайтай алимны зүсмэлүүд;
• гадил жимсний, сэрээтэй нухсан;
• өндөгний шар, элсэн чихэр нэмсэн зуслангийн бяслаг;
• самар, шоколад;
• амтлагч болон нимбэгний сироп бүхий зодуулсан өндөгний тос.

Хоолны талаархи хэд хэдэн түүхэн баримтууд

Олон улс орнууд пончикийн гарал үүсэлтэй холбоотой хоолны түүхтэй байдаг. Жишээлбэл, Польш улс бүтээгдэхүүнийхээ нэрийг хэлдэг. Польш үг "paczek"Орос улсад энэ нь "пончик" болж өөрчлөгдсөн.

Гэхдээ жигнэмэгийн тэргүүлэх байр суурийг Герман хадгалдаг: 1756 онд хээрийн талхчин Агуу Фредерикт зориулж амттай "их бууны бөмбөг" бэлджээ.

"Нүхэнд" бас нэгэн зохиолч бий: далайн чоно Грегори (Данийн хөлөг онгоцны ахмад) хөлөг онгоцыг удирдаж, нэгэн зэрэг зууш идсэн боловч шуурга дэгдэж, Грегори талхыг "таав". жолооны хүрдэнд байрлах бариул. Энэ санаа нь ирээдүйтэй болж хувирав - нүхтэй гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү хурдан шарсан бөгөөд энэ өмчийг зөвхөн тогооч төдийгүй энгийн, "газрын" тогооч, нарийн боовны тогооч нар үнэлдэг байв.

Donut нь алдартай олон оронд:

1. АНУ-д энэ нь "пончик", уламжлалт хоол бөгөөд өглөөний цайнд ихэвчлэн үйлчилдэг, заримдаа шоколадтай зуурмагаар хийдэг;
2. "Берлин бөмбөг" -ийг ихэвчлэн дүүргэгчээр бэлтгэдэг (цөцгий, чанамал);
3. Францын "beigne" гурилан бүтээгдэхүүн нь тэдгээрийн доторх дүүргэлтүүд нь ялгаатай байдаг - дээд тал нь, зуурсан гурил нь - хамгийн бага, энэ нь зүгээр л царцдастай царцдас юм;
4. "Bunuelos" нь испани хэлээр пончик бөгөөд сүүнд зуурч, дотор нь цөцгий тавьдаг.

Сонирхуулахад, Шинэ Зеландад пончикийг маш их хүндэтгэдэг тул түүний хүндэтгэлд зориулж хөшөө хүртэл босгожээ.

Тосон дахь сэвсгэр ааруул бөмбөлөг хийх видео жор

Зарим сонирхолтой хоол хийх нууцууд

Хамгийн сайн температурпончик хайруулын хувьд 180-аас 200 градусын хооронд хэлбэлздэг. Donuts нь гүн шарсан байх ёстой "чөлөөт хөвөгч"-д, бие биендээ саад болохгүй, учир нь шарж байх явцад тэдгээрийн хэмжээ нэмэгддэг.

Бүх пончик руу адилхан байсан, тэдгээрийг шилээр хайчилж, жижиг шилээр нүх гаргах нь тохиромжтой, гэхдээ та ямар ч цилиндр хэлбэртэй объектыг ашиглаж болно, энэ нь таны төсөөллөөс хамаарна.

"Чихэргүй" пончикийг чанаж болно ногоон ашиглах(яншуй болон dill сайн, гэхдээ бусад ургамлууд амтыг эвдэж болно). Ногоон нь нилээд жижиглэсэн, зуурсан гуриланд нэмнэ.

Халамжтай гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийгөө дасан зохицож, амт чанараараа дэлгүүрт худалдаж авсан гурилан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж болох олон жор бүтээжээ. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж пончик хэрхэн хийхийг олж мэдэхийн тулд цаг гаргах нь зүйтэй.

Хүн бүрийн дуртай гурилан бүтээгдэхүүн нь найрсаг үдшийг хэмнэж, гэр бүлийн цуглааныг халуун дулаан уур амьсгалаар дүүргэж, ихэнх цагийг тань чөлөөлөх болно. Польшоос бидэнд ирсэн энэхүү энгийн зууш нь олон тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг татсан.

Хамгийн сонирхолтой нь бидний ердийн гурилан бүтээгдэхүүнтэй холбоотой байдаг - өөх тос, эрүүл бус, өндөр илчлэг гэх мэт - үндсэндээ буруу юм. Хамгийн амттай, бүр бага зэрэг эрүүл жоруудыг авч үзье.

Энэхүү энгийн хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг.

1. Хайруулын тавган дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр - хамгийн хурдан, гэхдээ бас хамгийн өндөр илчлэг сонголт. Тодорхой нэмэх нь алтан шаржигнуур царцдас юм.
2. Зууханд - хамгийн нарийн, агаартай пончикийг олж авдаг.
3. B - Өөрийгөө эрхлүүлэхийг хүсдэг, гэхдээ дүр төрхийг нь сүйтгэхээс айдаг хүмүүст зориулсан сонголт.

Хоол хийх сонголт бүр хувь хүн боловч бүгд өөрийн гэсэн амттай байдаг.

Donut сонголтууд

Донутыг хэрхэн хийх нь зөвхөн танаас хамаарна.

1. Эдгээр нь янз бүрийн зуурсан гурилаар хийгдсэн байдаг: цөцгий, мөөгөнцөр, kefir, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл зуслангийн бяслаг.
2. Цамц, шоколад, самар, үзэм, чанамал эсвэл буцалгах, эсвэл кокос эсвэл намууны үрийг: гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл түүний дээд бүрээсийг дүүргэх нь гэрийн эзэгтэйд хамаарна.
3. Та гурилан бүтээгдэхүүнийг мөс, ижил шоколад, цацаж, нунтаг элсэн чихэр хийж, шинэ жимс, жимсгэнэ, эсвэл бүгдийг нь карамель болгон дүрж болно.
4. Бүтээгдэхүүний төрөл нь бэлтгэх аргаас хамаарна. Donuts нь тортилла, бөмбөлөг, нүхтэй гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад шиг харагдаж болно.

Хамгийн амттай жор

Бид амт, хүсэл бүрт тохирсон гайхалтай амттай, маш өөр өөр жоруудыг санал болгодог бөгөөд энэ нь гэртээ пончик хэрхэн хийхийг тодорхойлоход тусална.

Энгийн жор

Түргэн хоол хийх, хялбар хоол хийх арга барилаараа сэтгэл хангалуун байна. Хоол хийх нийт хугацаа: 45 минут.

Танд хэрэгтэй болно:

• өндөг - 2 ширхэг.;
• цөцгий - 100 грамм / 4 tbsp. л. (слайдтай);
• элсэн чихэр - 80 грамм / 3 tbsp. л .;
• гурил - 1 шил (тус тусад нь);
• сод - 1 халбага;

Нэмж хэлэхэд хэрэв байгаа бол ваниллин / ваниллин эсвэл шанцай нэмж болно. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд амт нэмэх болно.

Хоол хийх үе шатууд нь дараах алхмуудыг агуулна.

1. Бид цөцгийг содоор унтраадаг (цөцгий дээр сод нэмээд холино). Бид хавагнахын тулд орхино.
2. Бид зууханд хийж, ургамлын тос нэмнэ. Боломжтой бол их хэмжээгээр хийнэ. Энэ нь пончикийг хурдан чанаж, дотор талд нь зөөлөн, зөөлөн зуурсан гурил үлдээж, гадна талыг нь царцдастай болгоно.
3. Өндөг, элсэн чихэрийг хумсны тусламжтайгаар хөөс үүсэх хүртэл холино. Хэрэв нэг нь ч, нөгөө нь ч байхгүй бол та сэрээ авч болно.
4. Өндөг дээр цөцгий, содын холимог нэмнэ. Хус.
5. Гурилыг бага багаар нэмээд хутгаж, бөөгнөрөл таслана. Бид зуурсан гурилыг өтгөн цөцгий байдалд хүргэдэг.
6. Зуурсан гурилаа аваад хайруулын тавган дээр "дусал" хийнэ. Тэд бин хэлбэртэй төстэй байх болно, гэхдээ дотор нь жинхэнэ гурилан бүтээгдэхүүн байдаг.

Сүүтэй шүүслэг гурилан бүтээгдэхүүн

Хэрхэн сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүн хийж, тэжээллэг болгох вэ? Хялбар! Гүн шарагч эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоол хийхэд ойролцоогоор 2 цаг шаардагдана (туршилтын арга барилыг харгалзан).

Хэрэгтэй:

• өндөг - 2 ширхэг.;
• сүү - 500 мл;
• элсэн чихэр - 80 гр / 2.5 tbsp. л .;
• давс - 0.5 tsp;
• цөцгийн тос / маргарин - 100 гр;
• мөөгөнцрийн - 10 гр (хуурай);
• гурил - 400 гр (тус тус бүр).

Хэрэв танд маргарин, цөцгийн тос байхгүй бол хамаагүй, пончик хэрэглэхгүйгээр зөөлөн болно. Өөх тосны гол зорилго нь сэвсгэр, өтгөн амтыг нэмэх явдал юм.

1. Сүүг бүлээн болтол халаана (халуун усаар шингэлж болно).
2. Үүн дээр аажмаар элсэн чихэр (бүгд биш), дараа нь мөөгөнцөр нэмнэ. Бид 15 минутын турш орхино.Энэ нь мөөгөнцрийн үйл ажиллагааг эхлүүлэхэд шаардлагатай.
3. Хоёр дахь хэсэг рүүгээ орцгооё. Бид өндөгийг эвдэж, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд зоддог.
4. Үерт автсан цөцгийн тос эсвэл маргарин хийнэ, давс нэмнэ. Хөөсрөх хүртэл цохино. Та хумсны эсвэл холигчоор эерэг үр дүнд хүрч чадна.
5. Бид зуурсан гурилынхаа хоёр хэсгийг нэгтгэж, холино.
6. Шигшсэн гурилаа нэмнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн масс болгон авчирна (хэрэв энэ нь таны гарт наалдвал бүлээн усаар чийглэнэ).
7. Зуурсан гурилаа хойш тавиад 30 минут эсвэл 1 цаг байлгана.
8. Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Том шилээр дугуйлан хайчилж, жижиг шилээр нүх гарга.
9. Бид нимгэн пончикийг урьдчилан халаасан гүн саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр тараана. Цөцгийн тос нь таны гурилан бүтээгдэхүүнийг бараг бүрхэх ёстой. Бид тэдгээрийг хэдэн минутын турш хадгална.
10. Нэг тавган дээр ширээн дээр үйлчил. Эсвэл өөрийн сонголтоор чимэглээрэй.

Тэмдэглэлд - та kefir хэрэглэж болно, эсвэл та үүнийг хаяж болохгүй, харин исгэлэн сүүг хэрэглээрэй. Хоол хийх нийт хугацаа: 15 минут.

Найрлага:

• kefir - 250 мл;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л .;
• сод + нимбэгийн хүчил + давс - 5 г / дөрөвний нэг халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 500 гр.

Бэлтгэл ажлын үе шатууд дараах байдалтай байна.

1. Энд бүх зүйл энгийн. Та дарааллыг дагаж чадахгүй, гэхдээ зүгээр л бүгдийг холино. Энд маш бага наранцэцгийн тос нэмдэг. Хумс эсвэл холигчоор жигд болтол хутгана. Энд гол зүйл бол хурд юм.
2. Зуурсан гурилын жижиг бөмбөгийг өнхрүүл. Бид тэдгээрийг тэгшлээд нүх гаргадаг, та гараа ашиглаж болно.
3. Донутыг буцалж буй тосонд нэн даруй хийнэ.
4. Талх нарийн боовыг цаас эсвэл хөвөн алчуур дээр хөргөнө.
5. Ширээн дээр үйлчилдэг.

Зуслангийн бяслаг дээр гурилан бүтээгдэхүүн

Хоол хийх нийт хугацаа: 25 минут.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• зуслангийн бяслаг - 200-400 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 4 tbsp. л .;
• нимбэгний шүүс - 0.5 tsp;
• давс - дөрөвний нэг халбага;
• гурил - 2 аяга.

Дараахь үйлдлүүдийн дарааллыг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Агаартай хөөс үүсгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэртэй холино.
2. Бид зуслангийн бяслагтай хольцыг холино. Бид холино. Давс, ваниллин нэмнэ.
3. Өтгөн болтол гурил нэмнэ.
4. Жижиг бөмбөлөгүүдийг өнхрүүлж, буцалсан тосоор гүн гүнзгий саванд дүрнэ. Бид тэднийг хэдэн минутын турш байлгана.
5. Таваг дээр тавиад хөргөнө.
6. Бэлэн!

Ааруултай гурилан бүтээгдэхүүн нь шаржигнуур, илчлэг ихтэй байдаг. Бага хэмжээний бүтээгдэхүүнээс том компанид тохиромжтой том хэсгийг авдаг. Тэд маш чихэрлэг бөгөөд маш тэжээллэг байдаг. Баярын амттангаар төгс тохирно.

Хураангуй сүүтэй амтат гурилан бүтээгдэхүүн

Ийм нарийн боов нь амттанг төгс орлож, янз бүрийн хүмүүс, нарийн боовны мэргэжилтнүүдийн амтыг хангах болно. Хоол хийх нийт хугацаа: 20 минут.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хураангуй сүү - 1 лааз / 400 гр;
• өндөг - 3-4 ширхэг;
• гурил - 3 аяга;
• сод - 0.5 tsp.

Үйлдвэрлэлийн үе шатууд дараах байдалтай байна.

1. Өндөгийг өтгөрүүлсэн сүүтэй холино.
2. Хоёр дахь саванд гурил, содыг холино.
3. Хоёр массыг хольж, сайтар хольж, хурдан зуурч, аажмаар гурил нэмнэ. Тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
4. Жижиг бөмбөлөгүүдийг өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш хуурна.
5. Дээрээс нь асгаж нунтагласан элсэн чихэр, жимс, чанамал хэлбэрээр чимэглэсэн ширээн дээр үйлчил.

Ийм гурилан бүтээгдэхүүний онцлог нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Энэхүү амттай, тэжээллэг хоолыг бэлтгэх нийт хугацаа ойролцоогоор 2 цаг байна.

Найрлага:

• какао нунтаг - 100 гр;
• нунтагласан шанцай - 0.5 tsp;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• цөцгийн тос / маргарин - 80 гр;
• жимсний тараг - 200 мл / 2 жижиг багц;
• жигд нунтаг.

Энэ амттанг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах болно, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм - нарийн боов нь дур булаам, зөөлөн бөгөөд аманд хайлж байгаа мэт санагддаг.

Амтат гурилан бүтээгдэхүүн хийх алхамууд дараах байдалтай байна.

1. Өндөг, элсэн чихрийг хөөсөртөл нь хутгана. Тараг нэмээд сүр жавхлантай болгоно.
2. Бид какао нунтаг, элсэн чихэр, жигд нунтаг, нунтагласан шанцай, бага зэрэг гурилыг холино.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөгний хольцтой холино. Үр масс руу хуурай хольцыг хийнэ, хурдан цохино.
4. Зуурсан зуурсан гурилаа ямар нэгэн зүйлээр (алчуур эсвэл наалдамхай хальс, зуурсан гурил нь хүрэхэд наалдамхай болно) дарсны дараа 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Зуурсан гурилаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, өнхрүүлээрэй. Дотор нь нүхтэй тойрог - пончик хэлбэрийг үүсгэ.
6. Гүн шарагч эсвэл хайруулын тавган дээр тосоор урьдчилан халаана. Газрын тосыг халаах хэрэгтэй.
7. Хэдэн минутын турш пончикийг хуурч ав.
8. Бид өмнө нь шоколадан мөсөөр бүрсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр тавьдаг.

Хэдийгээр ийм пончикийг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч тэд гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Хүүхдүүд эдгээр амттанг онцгойлон үнэлэх болно.

Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь тусгай нэртэй байдаг - Donuts (am. Donuts). Тэдгээрийг ямар нэгэн төрлийн мөс эсвэл шоколадаар дүүргэх ёстой. Хоол хийх нийт хугацаа: 30 минут.

Найрлага:

• сүү - 400 мл;
• шар - 2 ширхэг.;
• мөөгөнцрийн - 1 уут / 30 гр (хуурай);
• цөцгийн тос / маргарин - 50 гр;
• гурил - 500 гр;
• сүү шоколад - баар.

Бэлтгэл ажлын үе шатууд дараах байдалтай байна.

1. Бид бүх сүүг халаана. Сүүнд элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давс, шар, бага зэрэг гурил нэмнэ. Холих, тууштай байдалд хүргэж, дулаан газар үлдээгээрэй.
2. Хайлсан цөцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ, сайтар хутгана.
3. Үүссэн зуурсан гурилаа өнхрүүлж, нүхтэй дугуйлан баримал хийнэ. Өөр өөр диаметртэй хүзүүтэй шил нь даалгаврыг хялбаршуулах болно.
4. Талх нарийн боовыг буцалж буй тосонд хийж, 3 минутаас илүүгүй байлгана. Та үүнийг гарч ирсэн алтан царцдасаар тодорхойлж болно.
5. Сүү шоколадыг уурын ваннд хайлуулна. Бага зэрэг сүү нэмнэ.
6. Хөргөсөн амттанг шоколаданд дүрж, зөвхөн нэг талыг нь дүрж, жигд хуудсан дээр хатаана.
7. Ширээн дээр кокос эсвэл бусад цацалтаар цацаж үйлчил.

1. Зуурсан гурилыг хаях замаар тосны температурыг тодорхойлж болно - энэ нь батга / бөмбөлөгөөр хучигдсан байх ёстой.
2. Зуурмагийн сүр жавхланг авахын тулд зөвхөн шинэ мөөгөнцөр, шигшсэн гурилыг сонгох хэрэгтэй. Ач холбогдолгүй мэт санагдах шалгуурууд нь амттай пончик бэлтгэхэд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
3. Та даалгавраа хялбарчилж болно - зуурсан гурил зуурах. Үзэмтэй самар эсвэл хатаасан жимс нэмж болно.
4. Уран баримал хийхэд хялбар - янз бүрийн диаметртэй шил ашиглан төгс пончик хийх хэрэгтэй. Зарим авхаалжтай гэрийн эзэгтэй нар жижиг могойг хийж, төгсгөлийг нь холбож, дараа нь тэгшлэнэ.
5. Хэрэв таны дүүргэгч эсвэл царцдас хэтэрхий шингэн байвал манна нэмээд өтгөрүүлж болно.
6. Бөөрөнхийдөө гүн шарсаны дараа үргэлж алчуур дээр тавиад илүүдэл тосноосоо салах боломжтой.
7. Donuts халуун байхад ямар ч цацалтыг хийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд энэ нь бага зэрэг хайлж, гурилан бүтээгдэхүүн дээр илүү сайн наалддаг.

Дүгнэлт

Одоо та янз бүрийн жорын дагуу гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Эцэст нь бид өөр нэг зөвлөгөө өгөх болно: пончикийг шинэхэн бэлтгэсэн байх ёстой - тэд шинэхэн, илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Харамсалтай нь хөргөгчний дараа эсвэл дараагийн өдөр нь тэд хоолны дуршилаа алддаг.

Сайхан өдөр! Уншигч, захиалагч нар аа, би та бүхэнтэй блогтоо дахин уулзаж байгаадаа баяртай байна. Өнөөдөр дэлгүүрээр явж байхдаа ийм гайхамшгийг олж хараад худалдаж аваад идмээр санагдаад, дараа нь бодоод өөрөө хийхээр шийдлээ. За ингээд яриа нь энэ тэмдэглэлд rosy donuts хэмээх сайхан сэдвээр өрнөх болно.

Хүүхэд насандаа ийм хоол иддэггүй байсан хүн, тийм ээ, магадгүй бүх тансаг хүмүүс үүнийг биширдэг, гэхдээ хүн бүр үүнийг төлж чадахгүй тул энэ нь хортой, тэр ч байтугай маш өндөр илчлэг юм. Гэхдээ та заримдаа өөрийгөө сэтгэлийн баяр болгож чадна, зөвхөн хүүхдүүд ч биш, үүнд талархах болно. Тиймээс зочдоо дуудаж, ийм амттан жигнэх нь та мэдээж сонсох болно: "Хөөх! Би ч бас ийм хүмүүст хайртай." Жинхэнэ гурилан бүтээгдэхүүн ямар байх ёстой вэ? Та тэдгээрийг хэрхэн чимэглэх вэ? Юугаар услах, цацах вэ? Яагаад хуурай болсон юм бэ? Өнөөдөр та энэ талаар яг эндээс олж мэдэх болно, тиймээс солих хэрэггүй!

Сонирхолтой! Эдгээр нарийн боовыг ихэвчлэн dunkin donuts эсвэл Berliners гэж нэрлэдэг.

Гүйцэтгэх хамгийн дуртай, энгийн ГОСТ хувилбар нь уламжлалт сонгодог хэлбэрт багтдаг тул та гэртээ ийм амттанг өөрөө амархан бэлдэж болно. Боломжтой бүтээгдэхүүнүүд нь бусад сонголтуудтай харьцуулахад хамгийн сэтгэл татам болгодог.

Бидэнд хэрэгтэй:

• хуурай мөөгөнцрийн - 0.5 tsp
• сүү - 0.5 tbsp.
  
• цөцгийн тос - 25 гр
• шар - 1 ширхэг.
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• ванилийн сахар - 0.5 багц
• давс - нэг чимх
• гурил - ойролцоогоор 300 гр
• гүн өөх тос ургамлын тос - ойролцоогоор 1 tbsp.
• нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх арга:

1. Эхлэхийн тулд дээд зэргийн гурилын хагас шилийг авч болно, гэхдээ ерөнхий гурилыг авч болох ч цэвэр, хуурай аяганд хийнэ. Дараа нь давс, элсэн чихэр, мөөгөнцрийг нэг газар нэмнэ.

Чухал! Зуурахаасаа өмнө гурилыг хэд хэдэн удаа шигших нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр таваг нь илүү гайхамшигтай болж хувирна.

2. Хоёр дахь алхам бол гурилан дээр сүү, илүү сайн бүлээн нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд маш сайн хутгана.

3. Одоо та зуурсан гурилаа мартаж болно. Уут эсвэл тавагтай таглаад дулаан газар, жишээлбэл, наранд цонхны тавцан дээр эсвэл бага зэрэг халаасан зууханд байрлуулна.

Зуурмаг хавдаж, 2 дахин нэмэгдсэнийг хармагцаа дараах зөвлөмжийг өгнө үү.

4. Усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулах шаардлагатай цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь ванилийн сахар, ташуурдуулсан шар (хулуурах эсвэл хутгагч) нэмнэ.

5. Үлдсэн гурилаа нэмээд жинхэнэ зуурсан гурил зуурна.

6. Дахин хэлэхэд түүнийг нэг цагийн турш амраа.

7. За, одоо нухаж, гурилаар цацна.

8. Том тойрог өнхрүүлэн, зузаан нь ойролцоогоор 0.6 мм байх ёстой бөгөөд тусгай төхөөрөмжийн тусламжтайгаар та тодорхой шил, шилийг авч, ийм дүрсийг хийж болно.

Чухал! Та агуу сүр жавхлантай байхыг хүсч байна уу? Дараа нь цагирагуудыг 10-15 минутын турш хэвтүүлнэ.

9. Та одоо юу гэж бодож байна вэ? Хамгийн чухал мөч бол ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр асгаж, эдгээр амтат гоо сайхныг хоёр талд нь хуурч ав.

Чухал! Бөгжнүүд нь хагас живсэн байхын тулд тосыг бүү хэл.

10. Мэдээжийн хэрэг, хоёр талаас нь үзэсгэлэнтэй хоолны дуршилтай царцдас хүртэл.

11. Хоёр сэрээ юм уу халбагаар зөөлөн чихрийг гаргаж аваад цаасан салфетка дээр тавиад өөхийг нь шавхаж, аяга руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

12. Эдгээр нь бага наснаасаа амтагдсан мэт шаржигнуур, агаартай мөөгөнцрийн "тахирлууд" юм. Энэ нь маш дур булаам, ер бусын харагдаж байна! Хайртай дотны хүмүүсээ энэхүү амттангаар баясгаарай.

Сонирхолтой! Өөр нэг байдлаар энэ хоолыг Берлинчүүд гэж нэрлэдэг. Зөвхөн жинхэнэ Берлинчүүд л дүүргэхээс эхэлдэг.

Мөөгөнцөргүй сонгодог амттан

Бидэнд хэрэгтэй:

• тахианы өндөг - 3 ширхэг.
• сүү - 1 л
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp.
• гурил - 4 tbsp.
• жигд натри - 1 tsp
• цуу - 1 халбага
• ургамлын тос- 1 л

Хоол хийх арга:

1. Зуурах аягаа ав. Гурван өндөг эвдэж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Сэрээгээр сайтар хутгана. Содыг цуунд хийж унтраагаад нэмнэ. Одоо сүү хийнэ. Хутгана.

2. Гурил нэмээд хуушуурын зуурмаг шиг хольц авна. Тийм ээ, зуурсан гурил нимгэн байх болно, та үүнийг зузаан болгож болно.

3. Тэгээд одоо хуушуур шарж байгаа юм шиг хайруулын тавгаа сайн халааж, цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийж, халбагаар зөөлөн бөмбөлөг үүсгэ.

4. Ийм алтан царцдас хоёр тал дээр гарч ирэх ёстой.

5. Хайруулсны дараа илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр буулгахаа мартуузай. Дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр үрнэ. Хараач, ямар гурмандууд контекст дээр гарч ирэв, тэд маш сайхан харагдаж байна, миний хүүхдүүд тэднийг жигнэмэг гэж нэрлэдэг. Эдгээрийг хийхийг хичээгээрэй, танд таалагдах нь гарцаагүй!

Кефир дээрх өтгөн мөөгөнцрийн боов - 10-15 минутын дотор бага наснаасаа амттай

Энэ сонголт нь сүүгүй гэдгээрээ өмнөх хоёр сонголтоос ялгаатай байх болно, гэхдээ kefir дээр бид энэ супер амттанг гэртээ бэлддэг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Гурил - 1-1, 5 tbsp.
• Кефир - 125 мл
• Элсэн чихэр - 2.5 халбага
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сод - 0.3 tsp
• Давс - 1 чимх
• Нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх арга:

1. Содыг жигд нунтагаар сольж болно гэдгийг би шууд хэлэх ёстой. Тиймээс, kefir дээр сод нэмж, дотор нь унтраа. Дараа нь өндөг зоддог, хутгана. Давс, элсэн чихэр, ургамлын тос 2 халбага нэмнэ. Одоо шигшсэн гурилыг энэ хольцонд аажмаар нэмнэ.

Чухал! Донутууд тийм ч их өөх тос болохгүй байхын тулд зуурсан гурилдаа ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй.

2. Ийм зуурсан гурил болж, хэсэг хугацаанд хэвтэж, амрааж, дараа нь тойрог хэлбэрээр (зузаан нь 1.2 см) өнхрүүлж, цагираг хэлбэрээр ийм хэлбэрийг хий.

3. Хэсэг хэсгүүдийг ургамлын тосонд том тогоо, хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хуурна. Та цайвар хүрэн царцдастай байх ёстой. Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл чанамал руу дүрнэ.

Гэртээ пончик хийх

Энэхүү амтат боовны тухай сонирхолтой бөгөөд дэлгэрэнгүй тайлбарыг YouTube сувгийн энэ видеоноос үзэхийг танд санал болгож байна.

Сааталтай чихмэл ус, мөөгөнцөртэй хэрхэн хоол хийх талаар видео

Гал тогооны өрөөнд гэнэт хамгийн шаардлагатай найрлага олдохгүй бол энэ арга нь аврах ажилд ирнэ.

Газрын тосны шарсан зуслангийн бяслаг гурилан бүтээгдэхүүн

Зуслангийн бяслагт дуртай бүх хүмүүст таалагддаг энгийн бөгөөд сайн жор. Энэ нь амт нь syrniki-г зарим талаар санагдуулдаг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• зуслангийн бяслаг - 500 гр
• өндөг - 2 ширхэг.
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
• сод - 1 tsp цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр дарсан
• гурил - 2 шил
• ваниллин, давс - нэг удаад нэг чимх

Хоол хийх арга:

1. Гэрийн бяслаг авбал мэдээжийн хэрэг, хэрэв та гар хийцийн бяслаг авбал энэ нь хоол хийх хамгийн сайн сонголт байх болно гэдэгтэй хэн ч маргахгүй. Ердийн дэлгүүр бас тохиромжтой, би 15% ба түүнээс дээш авахыг зөвлөж байна. Тиймээс, зуслангийн бяслагыг аяганд сэрээгээр сайтар нухаж, давс, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ.

2. Үнэртний хувьд ваниллин нэмнэ. Хутгана. Уксус дахь жигд натриыг унтрааж, мөн адил хийнэ. Хутгана.

3. Дараа нь гурилын дараа. Үүнийг гар шигшүүрээр сайтар шигших шаардлагатай болно.

Чухал! Зуурмагийн тууштай байдалд анхаарлаа хандуулж, бага зэрэг илүү, бага зэрэг хийнэ. Бүү ай, энэ нь бага зэрэг наалдамхай болно.

4. Эхлээд гараа ургамлын тосоор чийгшүүлж, дараа нь эдгээр бөмбөлөг-колобокуудыг баримал болгоно. Ямар инээдтэй харагдаж байна аа.

5. Тосыг халааж, бөмбөгийг тэнд буулгаж, бүгдийг нь нэг дор бүү тавь, ингэснээр хүн бүр сайн шарсан газар байх болно, эхнийх нь бэлэн болмогц нөгөө тал руугаа эргүүлнэ.

6. Хөргөх тул тосонд буцалгана.

7. Дотор нь махлаг, зөөлөн байдаг, та өөрөө үзээрэй.

8. Үзэсгэлэнтэй, алтан, нунтаг элсэн чихэр цацаж, та custard-аар чимэглэж, ширээн дээр урьж болно. Үйлчлэх таваг эсвэл хайрцагт үйлчил.

Жигнэх нунтагтай өтгөрүүлсэн сүүн дээр агаартай амттан

Хамгийн энгийн, хялбар, хурдан бол өтгөрүүлсэн сүү гэх мэт ер бусын, амттай найрлагаар хийсэн гар хийцийн сонголт юм. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүн, тэдгээрийг юу гэж нэрлэж болох нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Та энэ гайхамшгаас хэрхэн татгалзаж чадах вэ?

Бидэнд хэрэгтэй:

• хураангуй сүү - 1 лааз
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Гурил - 2 tbsp.
• жигд нунтаг - 1 tsp
• Давс - нэг чимх
• Ваниллин - чимх
• Элсэн чихэр - 2 халбага
• Ургамлын тос - 1 литр (гүн хайруулын хувьд)

Хоол хийх арга:

1. Өндөгнөөс эхэлж, саванд хийж, давс, ваниллин нэмнэ. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь гурил, жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Чухал! Хатуу зуурсан гурил бүү хий, ингэснээр гурилан бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр, хөнгөн, агаартай байхын тулд гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ.

2. Зуурсан гурилаа хөргөгчинд 1 цагийн турш сэрүүн газар тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ширээн дээр сайтар нухаж, дараа нь зурагт үзүүлсэн шиг хутгаар жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн жижиг зайдас хийж өгнө.

3. Хэсэг бүрийг гараараа бөмбөлөг болгож, дараа нь амттай, сэрүүн царцдас харагдах хүртэл ургамлын тосонд шарсан маханд хоёр талдаа хуурна. Сайхан хоолны дуршил! Цай, кофе эсвэл бусад зүйлээр үйлчил.

Зууханд дүүргэсэн жор

Би ер бусын бүх зүйлд дуртай, та энэ хоолыг бага зэрэг эрүүл болгохын тулд зууханд хийж болно гэж хэн санах билээ. Энэ нь илүү ороомог шиг харагдаж байна гэж олон хүн шуугиж магадгүй, яахав, энэ нь юугаараа ялгаатай вэ, сайхан харагдаж байна, пончик шиг харагдаж байна. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд агаартай болж, жинхэнэ шарсан гурилан бүтээгдэхүүнээс дутахгүй бөгөөд зууханд жигнэх нь төгсгөлд нь паалантай эсвэл дүүргэгчээр чимэглэгддэг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Улаан буудайн гурил - 250 гр
• хайлсан цөцгийн тос - 100 гр
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• давс - 0.5 tsp
• Халуун сүү - 125 мл
• Бүрхүүлийн хувьд:
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Халуун сүү - 2 халбага
• Сонголтоор хүнсний будаг, чихэр боов

Хоол хийх арга:

1. Энэ нийтлэлд өөрчлөлт оруулах бол эдгээр зургуудаас тайлбарыг бүхэлд нь уншиж болно.

2. Та давслах шаардлагагүй байж болох ч шинэлэг байдлыг арилгахын тулд би үргэлж давсалдаг.

3. Та өөрийн үзэмжээр бага зэрэг нэмж болно.

4. Та мөн шинэхэн дарсан мөөгөнцрийн хагас багц хэрэглэж болно.

5. Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж болно.

6. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хумсны тусламжтайгаар хутгана.

7. Өнхрүүлээд өнхрүүлэн өнхрүүл.

8. Шил гэх мэт гарт байгаа ямар ч хэрэгслээр зүсэж болно.

Дашрамд хэлэхэд би өнөөдөр эдгээр хэвийг захиалсан тул удахгүй ийм олон төрлийн нямтай болно. Эдгээр нь хэнд хэрэгтэй вэ, бичээрэй, би үүнийг хаанаас маш хямдаар авсныг хэлэх болно.

10. Дараа нь тусгай цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр зууханд хийнэ.

11. Ямар үзэсгэлэнтэй юм бэ! Халуун байна!

12. Та ямар амтат хоол хийж чадах вэ? Үүнийг хийхийн тулд царцдас хийх хэрэгтэй.

13. Эдгээр царайлаг эрчүүдийг будахын тулд улаан, ягаан гэх мэт хэдэн дусал будаг дусаана.

14. Нарийн төвөгтэй байдал, гоо үзэсгэлэнг бий болгохын тулд шидэлт эсвэл самар ашиглан чимэглээрэй.

15. Та яаж энэ таваг дээр үнэхээр дур булаам харагдаж байна аа!?

Сонирхолтой! Хэрэв та колобокс эсвэл бөмбөлөг хэлбэрээр бусад хэлбэрийг хийх дуртай бол тэдгээрийг цагираг хэлбэрээр биш зүгээр л хийж болно. Тэд дугуй хэлбэртэй, маш үзэсгэлэнтэй байх байсан, үүнээс гадна та ямар ч нарийн боовны тариур эсвэл тусгай дугтуй, уут ашиглан дүүргэж, хураангуй сүү, чанамал, чанамал гэх мэт ямар ч дүүргэлт хийж болно.

Мөн та энэ нийтлэлээс дуртай сонголтоо ашиглан хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл зууханд жигнэх боломжтой.

Эдгээр амтат гурилан бүтээгдэхүүнд зориулж мөсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Магадгүй хэн нэгэн үүнийг маш хэцүү гэж бодож магадгүй бөгөөд би амжилтанд хүрэхгүй, би танд болон таны хүүхдүүдийг гайхшруулж, баярлуулах гурван паалантай сонголтыг үзүүлэх болно. Бүх зүйл маш амттай, сэрүүн болж хувирдаг. Хамгийн чухал нь, энэ нь ямар ч эхлэгч, залуу гэрийн эзэгтэйн эрх мэдэлд хялбар байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй:

1.var-t

• шоколад - плитаны шал
• сүү - 2 халбага

2.var-t

• nutella - 2.5 tbsp
• сүү - 6 халбага
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp

3.var-t

• нэрс эсвэл бусад жимс - 3 tbsp
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага

Хоол хийх арга:

1. Шоколадыг илүү хурдан хайлуулахын тулд хутга ашиглан цавчих. Сүү нэмээд усан ваннд хийнэ.

2. Нимгэн болгохын тулд сүү нэмж болно.

3. Ажлын хэсгүүдийг дүрнэ. Юугаар цацах вэ? Confetti эсвэл хөгжилтэй цацалтаар чимэглээрэй. Та наргил модны ширхэгийг авч болно. Тэд зүгээр л гайхалтай харагдаж байгаа бөгөөд Auchan дэлгүүрийн амтыг санагдуулдаг.

4. Хоёр дахь төрлийн хувьд та nutella-г сүү, нунтаг элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Гал дээр тавьж, хольцыг жигд болтол нь авчирна.

5. Тэгээд дараа нь дүрнэ. Жижиглэсэн самараар чимэглээрэй. Гоо сайхан, паалантай уут, хэ хэ!

6. Гурав дахь төрөл нь ямар ч жимс, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүднээс хийж болно, энэ нь зун шиг харагдах болно, ашигтай. Элсэн чихэр, жимсийг хутгагчаар нунтаглана.

7. Ажлын хэсгүүдийг ердийнхөөрөө дүрнэ.

Паалангын оронд та саатал эсвэл ямар ч сааталаар тослох боломжтой.

Сайхан олон өнгийн амттан!

P.SЛенинград, Москва, Япон, Францын пончикийн сортууд бас байдаг, та ийм идсэн үү эсвэл хийж чадах уу? Сэтгэгдэл хэсэгт мэдээллээ хуваалцаарай. Дашрамд хэлэхэд эдгээр амттан нь гурилан бүтээгдэхүүнээс юугаараа ялгаатай вэ, сэтгэгдлээ бичээрэй. Таны бодлоор тэд юунд (сүү, зуслангийн бяслаг, kefir, ус, цөцгий) илүү амттай болдог вэ?

Donuts нь ихэвчлэн их хэмжээний ургамлын тосонд шарсан дугуй амтат бялуу гэж нэрлэгддэг. Заримдаа тэдгээрийг дундуур нь нүхтэй гурилан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр хийдэг. Donuts нь янз бүрийн аргаар чанаж болно. Сонгодог жор нь мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглахыг шаарддаг.

Donuts хоол хийх

Donuts нь бусад гурилан бүтээгдэхүүнтэй андуурахад хэцүү байдаг. Хайруулсны дараа ургамлын тосоор шингээсэн эдгээр жижиг зуурмагийн цагираг нь зүгээр л агаартай болдог. Эдгээр сэвсгэр, амттай пончикийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Сонгодог жор нь дараахь бүтээгдэхүүний харьцааг өгдөг.

0.5 кг гурилын хувьд мөөгөнцрийн халбага (хуурай), нэг аяга бүтэн сүү, 100 грамм цөцгийн тос, 2 өндөг, 5 грамм давс, 150 грамм элсэн чихэр, 500 миллилитр ургамлын тос, бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр.

Донутыг ямар технологиор бэлтгэдэг вэ? Сонгодог жор нь мөөгөнцрийн зуурмаг дээр суурилдаг. Түүнтэй хамт тэдний бэлтгэлийн үйл явц эхэлдэг.

1. Эхлээд та сүүг халааж, мөөгөнцрийг шингэлэх хэрэгтэй.
2. Дараа нь аажмаар та гурилын нэг хэсгийг (150 грамм) элсэн чихэрээр хийж, бүгдийг сайтар холих хэрэгтэй.
3. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш дулаан газар тавь.
4. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд эцсийн багцыг хийнэ. Үүний дараа зуурсан гурил нь дор хаяж нэг цагийн турш дулаан газар зогсож байх ёстой.
5. Хэвний хувьд та өөр өөр диаметртэй хоёр шил ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг 1 см-ээс ихгүй зузаантай жигд давхарга хэлбэрээр эргүүлнэ. Үүний дараа том шилээр эхлээд дугуй хоосон зайг хайчилж, дараа нь жижиг диаметртэй аягатай нүх гаргах хэрэгтэй.
6. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
7. Ажлын хэсгүүдийг буцалж буй тосонд хийж, хоёр талд нь хуурна.
8. Бэлэн болсон пончикийг хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна.

Одоо та аюулгүйгээр цай исгэж, хөгжилдөхөд бэлэн болно.

Жаахан түүх

Анхны пончикийг эртний Ромчууд шатаасан. Тэр үед тэд бэлтгэхдээ арай өөр бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг байсан нь үнэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд анхилуун үнэртэй бялууг дэлхийн олон оронд чанаж эхлэв. Мөн тус бүрдээ пончикийг өөр өөрөөр нэрлэдэг байв. Жишээлбэл, Украинд энэ нь "пампушка", Германд - "Берлинер", Норвегид "smultring" юм. Ийм бүтээгдэхүүний ялгаа нь тухайн хүмүүсийн үндэсний онцлог, амтаас хамаардаг хоол хийх технологийн зарим нарийн ширийн зүйлд л оршдог.

Гэсэн хэдий ч эдгээр нь бүгд гурилан бүтээгдэхүүн юм. Сонгодог жор нь ургамлын тосонд мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн дугуй бэлдэцийг хуурч өгдөг. Заримдаа гурилан бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, зуслангийн бяслагаар дүүргэж бэлтгэдэг. Тиймээс, жишээлбэл, Польшууд тэдэнд чанамал нэмдэг, Германчууд дотроо бяслаг эсвэл амтат цөцгийтэй байх дуртай. Харин америкчуудын хувьд "пончик" жинхэнэ баярын шалтгаан болсон. 1938 оноос хойш долоо хоног бүрийн баасан гарагийг Үндэсний гурилан бүтээгдэхүүний өдөр болгон тэмдэглэдэг. Энэ үеэр шарсан амтат бөмбөлөг кафе, хүнсний дэлгүүр болгонд их хэмжээгээр худалдаалагдаж байна.

Энгийн бөгөөд хурдан

Урт хугацаанд жигнэх дургүй хүмүүс kefir дээр зөөлөн, маш амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийхийг оролдож болно. Үүнээс гадна, энэ нь маш бага хугацаа шаардагдах болно. Ажил эхлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 1 өндөг, 6 грамм сод, 250 миллилитр kefir, 3 аяга гурил, 125 грамм элсэн чихэр, бага зэрэг давс, ургамлын тос.

Кефиртэй гурилан бүтээгдэхүүн хийх нь амархан:

1. Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд kefir-ийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, дараа нь давс, 50 ​​грамм ургамлын тос, элсэн чихэр, өндөг нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Үүссэн масс руу содыг зөөлөн нэмнэ.
2. Донутыг агаартай болгохын тулд зуурахаасаа өмнө гурилыг шигших хэрэгтэй. Энэ нь хүчилтөрөгчөөр баяжуулах боломжтой болгодог. Бэлтгэсэн гурилыг аажмаар нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
3. Бэлтгэхийн тулд янз бүрийн аргыг ашиглаж болно. Хамгийн хялбар арга бол зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь нимгэн хиам хэлбэрээр өнхрүүлж, дараа нь цагираг болгон эргэлддэг.
4. Хайруулын тавган дээр тосыг хүчтэй халаана.
5. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг ээлжлэн буцалж буй өөх болгон бууруулж, хоёр талд нь хуурч ав.

Халуун байхдаа гурилан бүтээгдэхүүнийг шууд нунтаг цацаж эсвэл нэг талдаа хайлсан шоколаданд дүрж болно.

Ааруулын амттан

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд дурлагчид зуслангийн бяслагаас гурилан бүтээгдэхүүн хийхийг сурах сонирхолтой байх болно. Хэрэв та эхлээд ширээний компьютер дээр дараах бүтээгдэхүүнийг цуглуулбал үүнийг хийхэд хэцүү биш байх болно: нэг багц өөх тос 9% зуслангийн бяслаг (200 грамм), 3 өндөг, 130 грамм гурил, 6 грамм сод (½ хоолны халбаган дээр чанаж болгосон). цуу), 75 грамм элсэн чихэр, нэг литр ургамлын тос ...

Бүх найрлагыг нь цуглуулсны дараа та пончик хийх урлагийг ойлгож эхэлж болно.

1. Нэгдүгээрт, өндөгтэй зуслангийн бяслагыг аяганд хийнэ.
2. Элсэн чихэр нэмээд дараа нь аажмаар гурил нэмээд халбагаар зуурсан гурил зуурна.
3. Буталсан содыг асгаж, масс нь бараг нэгэн төрлийн болтол дахин холино.
4. Тосыг саванд хийнэ (паалантай нэгийг нь авах нь дээр) буцалгаад авчирна.
5. Хоосон хэсгийг хэлбэржүүлэхийн тулд ердийн халбага хэрэглэх нь дээр. Эхлээд үүнийг буцалж буй өөх тосонд дүрж, дараа нь зуурсан гурилын нэг хэсгийг хурдан шүүж авна. Донут хэлбэр нь дур зоргоороо байх болно.
6. Хайруулын хувьд дөрвөн минут хангалттай байх болно. Энэ хугацаанд ажлын хэсгүүдийг байнга эргүүлж байх ёстой. Үүний үр дүнд бүх талын гурилан бүтээгдэхүүн нь тааламжтай хүрэн өнгөтэй болно. Хэрэв процесс хурдан явбал дөлийг багасгах хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол дунд хэсэг нь жигнэхгүй.
7. Нүхтэй халбага ашиглан бэлэн бүтээгдэхүүнийг авч, таваг дээр тавь.

Одоо үлдсэн бүх зүйл бол улаан пончикийг нунтаг элсэн чихэрээр цацах явдал юм.

Лентен амттан

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнийг тосгүйгээр хийж болно. Үр дүн нь мацаг барих үед ч идэж болох маш амттай бялуу юм. Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай болно: хоёр шил бүлээн ус, нэг халбага мөөгөнцрийн (хуурай), 25 грамм элсэн чихэр, ургамлын тос, 10-15 грамм давс, нунтаг элсэн чихэр.

Ийм мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх арга нь өмнөх сонголтуудаас арай өөр юм.

1. Нэгдүгээрт, гурилыг бусад хуурай найрлагатай хослуулах ёстой.
2. 50 грамм ургамлын тос хийнэ, аажмаар ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь дунд зэргийн зөөлөн байх ёстой.
3. Үүний дараа зуурсан гурилаа алчуураар таглаж, боловсорч гүйцэхийн тулд дулаан газар тавь.
4. Бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дөрвөн хэсэгт хувааж, тус бүрийг хиам хэлбэрээр сайтар өнхрүүлж, дараа нь найман сантиметр урттай хэсэг болгон хуваана.
5. Бөгжөөр хоосон зайг боож, ирмэгийг нь холбоно. Үүний дараа тэд 15 минутын турш хэвтэх ёстой.
6. Та пончикийг халуун ургамлын тосонд хоёр минутын турш тал бүрээр нь хуурах хэрэгтэй.
7. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд салфетка дээр халуун бүтээгдэхүүнийг байрлуул.

Хөргөсөн анхилуун гурилан бүтээгдэхүүн аль хэдийн нунтаг цацаж болно.

Цөцгийтэй зуурсан гурил

Цөцгий ашиглан та маш сэвсгэр пончик хийж болно. Содтой харьцахдаа энэ бүтээгдэхүүн нь зуурсан гурилыг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Үнэн бол цөцгий хэтэрхий зузаан байх ёсгүй. Үгүй бол та зүгээр л kefir-ээр шингэлэх хэрэгтэй. Ийм тансаг гурилан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 2 өндөг, 350 грамм гурил, 6 грамм сода, 200 грамм цөцгий, 4 хоолны халбага kefir, 120 грамм ердийн, бага зэрэг ванилийн сахар, хүнсний ногоо. тос ба нунтаг.

Бүх зүйл маш энгийн байдлаар хийгдсэн:

1. Эхний алхам бол өндөгийг элсэн чихэрээр (ванилийн хамт) цохих явдал юм.
2. Кефир, цөцгий нэмээд сод нэмээд сайтар холино.
3. Аажмаар гурил нэмээд уян хатан, гэхдээ тийм ч хатуу биш зуурсан гурил зуурна.
4. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн алчуураар таглаад бага зэрэг амраана.
5. Дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр өнхрүүлэн 2 см-ээс ихгүй зузаантай давхаргад хийнэ.
6. Хоёр шил ашиглан цэвэрхэн цагиргийг хайчилж аваад 10 минут хэвтүүлнэ.
7. Ажлын хэсгүүдийг халуун тосонд тал бүрээс нэг минутын турш хуурна.
8. Хөргөхийн тулд пончикийг хөвөн салфеткагаар бүрхсэн таваг дээр тавь. Энэ нь илүүдэл өөх тосыг шингээх болно.

Бага зэрэг хөргөсөн хоолыг нунтагаар цацаж, шууд үйлчилж болно.

Зуухны таваг

Гэртээ амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд сайн тогооч байх албагүй. Үүнээс гадна тэдгээрийг хуурах шаардлагагүй. Зууханд жигнэх замаар гайхалтай агаартай бялуу хийх гайхалтай жор байдаг. Зуурмаг хийхэд маш цөөхөн бүтээгдэхүүн шаардагдана: нэг аяга сүүнд 2 халбага мөөгөнцрийн (хуурай), 10 грамм давс, 2 өндөг, 4 шил гурил, хагас шил элсэн чихэр, 80 грамм цөцгийн тос.

Процессын технологи:

1. Мөөгөнцөрийг одоо байгаа сүүний хагаст сайтар уусгаж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд 15 минутын турш боловсорч гүйцнэ.
2. Энэ үед өндөгийг өтгөн хөөс болгон зодож, үлдсэн найрлагыг нь аажмаар нэмнэ.
3. Багцыг тасалдуулахгүйгээр бэлтгэсэн мөөгөнцрийг болгоомжтой хийнэ.
4. Хэсэг болгон гурил нэмээд зуурсан гурилаа бэлтгээд 60 минутын турш дулаан газар, амны алчуураар зөөлөн таглана.
5. Дулаацуулж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дахин 30 минутын турш хэвтүүлнэ.
6. Зуурсан гурилыг бялуу болгон өнхрүүлэн, зузаан нь 1 см-ээс ихгүй байх ёстой.
7. Үүнээс шилээр дугуйлан хайчилж, дараа нь шил эсвэл хуванцар сав ашиглан голд нь нүх гарга.
8. Хоосон цаасыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, илгэн цаасаар бүрхэнэ.
9. Дахин алчуураар таглаад 45 минут байлгана. Энэ нь нэг төрлийн нотолгоо байх болно.

Ойролцоогоор 160 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.

Донутыг шарж дуусмагц гаргаж аваад хөргөсний дараа нунтаг цацаж болно.

Энгийн сонголт

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар шарсан гурилан бүтээгдэхүүн хийхийг илүүд үздэг хэвээр байна. Түүнээс гадна тэдгээрийг чихэрлэг байх албагүй дүүргэгчээр хийж болно. Хэрэв ажил хийх хугацаа маш богино байвал бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь зүйтэй. Энэ тохиолдолд орцуудын жагсаалт дараах байдалтай байна: 0.5 кг татсан мах, 1 сонгино, 1 кг мөөгөнцрийн зуурмаг, нэг баглаа dill, ургамлын тос.

Ийм гурилан бүтээгдэхүүн хийх технологийн процессыг ойролцоогоор 4 хэсэгт хувааж болно.

1. Эхлээд та татсан махыг бага зэрэг сайжруулж болно. Та зүгээр л нилээд жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн ногоон нэмэх хэрэгтэй.
2. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь бөмбөг болгон өнхрүүлнэ.
3. Үүний дараа ажлын хэсгийг бага зэрэг буталж, татсан махаар дүүргэж, дараа нь дахин бөмбөг болгон хувиргах ёстой.
4. Ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг дунд зэргийн халуунд шарсан нь дээр, ингэснээр дүүргэгч нь сайн жигнэх цагтай болно.

Ичих бөмбөг нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, маш амттай байдаг.

Хэрэв та бид тантай хуваалцах цөөн хэдэн нууцыг мэддэг бол гэртээ пончик хийх нь маш хялбар юм. Donuts нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гүн шарсан амтат боов юм. Мөөгөнцрийн зуурмаг нь хурдан зүйл биш тул залхуу амтат дурлагчдын хувьд жигд нунтаг дээр илүү хурдан мөөгөнцөргүй зуурсан гурилтай хувилбарууд байдаг. Танд хамгийн их таалагдсан сонголтыг сонго. Гэхдээ бид уламжлалт мөөгөнцрийн зуурмагийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна, энэ нь таны санаж байгаа хүүхэд насны амтыг өгөх нь дамжиггүй.

Энэ хэлбэр нь гурилан бүтээгдэхүүний хувьд уламжлалт шинж чанартай байдаг - жижиг хэмжээтэй өтгөн цагираг. Donuts нь ердийн шарсан зуурсан гурилаас авахуулаад янз бүрийн дүүргэгчтэй пончик хүртэл байж болно - цөцгий, шоколад, нимбэгний ааруул, жимсний чанамал. Бөглөх нь бас амтны асуудал юм. Та ямар ч пончик сонгохоос үл хамааран хамгийн амттай нь өөрийн гараар хийсэн бүтээгдэхүүн гэдгийг ойлгох явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, тэд пропорциональ мэдрэмжийг мартаагүй, учир нь энэ бол маш эрүүл бус аргаар бэлтгэсэн илчлэг ихтэй амттан юм.

Жаахан түүх

Энэ хоолыг анх 19-р зууны эхэн үеийн англи хэлний хоолны номонд Америкийн жороор дурдсан байдаг. Үүнийг бэлтгэх технологи, гадаад төрх байдал нь өнөөгийн байдал, харагдах байдлаас бараг ялгаатай биш юм. 20-р зууны эхэн үед гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх процессыг механикжуулсан автомат машинууд гарч ирж, дэлхий даяар маш их алдартай болсон.

Кофе шопуудын сүлжээнүүд нээгдэж, үндсэн хоол нь янз бүрийн амтлагч, дүүргэгчтэй гурилан бүтээгдэхүүн байв. Энэ мөчөөс эхлэн тэд гурилан бүтээгдэхүүнээ нунтаг элсэн чихэрээр бүрхээд зогсохгүй паалантай, карамель соус хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд олон төрлийн ломбо нь зочдыг гайхшруулж байв.

Хоол хийх нууц

Донутыг өөрөө хийх нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Та зөвхөн амттай амттан бэлтгэхэд туслах цөөн хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Донутанд танил хэлбэрийг нь өгөх нь амархан. Хоёр арга бий. Эхнийх нь зуурсан гурилаа хиам болгон өнхрүүлэн ижил хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хувааж, бөмбөг бүрийг дугуй хэлбэртэй болгож, голд нь хуруугаараа нүх гаргадаг. Хоёрдахь арга - зуурсан гурилаас хэд хэдэн боодол эргэлдэж, тэдгээрээс шаардлагатай хэмжээтэй цагираг үүсдэг.

Хайруулын үеэр гурилан бүтээгдэхүүн бараг хоёр дахин нэмэгдэх болно гэдгийг санаарай. Хоол хийхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв та гурилан боовыг дүүргэхийг хүсвэл зуурсан гурилан дээр жижиг зүсэлт хийж, боовны уут ашиглан тохирох дүүргэлтээр дүүргэхэд хангалттай. Donuts хайруулын хувьд гүн өөх тосыг дор хаяж 180 градусын температурт хэрэглэдэг.

Аливаа ургамлын тос нь шарсан маханд тохиромжтой, гол зүйл нь нэг тосонд хэт олон гурилан боов хуурч болохгүй. Бэлэн болсон пончикийг нүхтэй халбагаар аваад цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл тосыг шингээх нь дээр. Нунтаг элсэн чихэр нь халуун хэвээр байгаа пончик дээр цацаж, дараа нь бага зэрэг хайлж, нэлээд чанга барина.

Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүний жор

Найрлага:

• Хуурай мөөгөнцрийн 2 халбага
• Гурил 350 гр
• Ургамлын тос 3 tbsp. л.
• Элсэн чихэр 3 tbsp. л.
• Нэг чимх давс
• Өндөг 1ш.
• Сүү 20 мл
• Ургамлын тосхайруулын хувьд

Хоол хийх арга:

Сүүг бага зэрэг халааж, мөөгөнцөр нэмээд хутгана. Хэдэн халбага гурил, 1 халбага элсэн чихэр нэмээд хагас цаг орчим дулаан газар байлгана.