Хуушуургүйгээр хоол хийх. Өндөггүй бин: үндсэн жор. Өндөггүй усан дээр бин

Бидний хүн нэг бүр бага наснаасаа хуушуурыг мэддэг байх. Ээж, эмээ нар тэднийг чанамал, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, мах, мөөг болон бусад нэмэлтүүдээр бэлтгэсэн. Хуушуурын жор нь гал тогооны өрөөнд байгаа охин бүрийн хоолны оролдлогыг эхэлдэг. Юу илүү хялбар байж болох вэ: өндөг, сүү, элсэн чихэр, гурилыг хольж, зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр жигнэх. Хэт нарийвчлалтай пропорцийг ажиглах шаардлагагүй, тодорхой температурт тодорхой хугацаанд зууханд хийнэ. "Хэрхэн бин хийх вэ?" - Энэ бол бэлтгэхэд маш энгийн хоол боловч цөөхөн хүн өндөггүйгээр чанаж болно гэдгийг мэддэг. Ийм жор нь цагаан хоолтон эсвэл гэртээ орц дуусчихсан хүмүүст хэрэгтэй. Сүүнд өндөггүй нимгэн хуушуур хэрхэн хийхийг сонирхож буй хүмүүст зориулж уншаарай.

Хуушуурын жор

2 аяга гурил - гурилын чанараас хамааран гурилын хэмжээг бууруулж эсвэл нэмэгдүүлж болно. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө гурил нь хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд шигших шаардлагатай бөгөөд дараа нь бин нь нарийн ширхэгтэй болно.
1 литр сүү - өмнөх цэгтэй төстэй. Зуурмагийн тууштай байдлыг хараарай. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн байвал бага зэрэг нэмнэ. Үгүй бол илүү их гурил нэмнэ. Зуурмагийн хувьд уутанд сүү худалдаж авах нь илүү ашигтай байдаг. Энэ нь хайрцагт хийсэн сүүтэй харьцуулахад маш их мөнгө хэмнэх болно.
3 хоолны халбага элсэн чихэр - хэрэв та амтат хуушууранд дуртай бол 4-5 хоолны халбага нэмэх нь дээр, хэрэв та хуушуурыг амтат цөцгий эсвэл чанамалаар дүрэхээр төлөвлөж байгаа бол жор дээр заасан халбаганы тоо хангалттай байх болно.
½ халбага давс (зүүн талд байгаа зураг) - бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн илүү баялаг амтыг мэдрэхийн тулд нэмсэн.
½ халбага сод (зураг дээрх баруун талд) - таны мэдэж байгаагаар сод нь зуурсан гурилын бусад найрлагатай харилцан үйлчилж, урвалд орж, мөөгөнцрийн үр нөлөөг үүсгэдэг.
2 tbsp ургамлын тос - хайруулын бин хийхэд шаардлагатай.
50-60 гр - цөцгийн тос. Мөнгө хэмнэхийн тулд та маргарин хэрэглэж болно. Жор дээр бин нь тосонд шарсан байсан ч амт нь мэдрэгддэггүй.

Хоол хийх арга

Хуушуурын бялуу бэлтгэхийн тулд та гурил, элсэн чихэр, сод, давс зэргийг саванд хийж холих хэрэгтэй.

Гурил нэмэх үед та шигшүүр шигшүүр ашиглаж болно, гэхдээ бариултай шил нь илүү тохиромжтой.

Сүүг хоёр хуваана. Их хэмжээний найрлагад хагасыг нэмнэ. сайтар холино. Хоёр дахь нь бага дулаанаар саванд хийнэ. Байнга хутгахдаа буцалгаад авчирна.

Найрлагыг холихдоо асгардаггүй тусгай аяга хэрэглээрэй. Энэ бол ердийн сав бөгөөд дээрээс нь нүхтэй таглаатай таглаатай байдаг. Холигчийг нүхэнд хийж, бүрэн хүчээр асаахад зуурсан гурил нь орон сууцанд тараагдахгүй бөгөөд ханын цаас дээр тогтохгүй. Манай тохиолдолд хутгагчийг ашигладаг. Хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой төхөөрөмжийг ашигла. Нэг нь ч, нөгөө нь ч байхгүй үед та энгийн сэрээгээр зуурсан гурил зуурах боломжтой. Цорын ганц сөрөг зүйл бол та илүү их цаг зарцуулах болно. Ямар ч тохиолдолд бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Сүүг буцалгаж эхлэхэд галаас салга. Бага зэрэг хөргөнө. Зуурсан гурилан дээрээ халуун сүү нэмээд дахин хутгана. Зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг болж хувирах ёстой. Халуун сүү нэмснээр зуурсан гурил нь наалдамхай болдог, i.e. өндөг нэмэх үр дүнд хүрнэ. Манай жороор өндөг нэмээгүй гэдгийг анхаарна уу.

Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хайлуулна. Цагийг богиносгохын тулд та богино долгионы зуух ашиглаж болно. Зуурмаг дээр шингэн цөцгийн тос нэмнэ. Холигчийг дахин асаагаад бүгдийг нь холино.

Одоо нимгэн бин хийх хамгийн урт мөч ирж байна. Бид тэднийг хуурч эхэлдэг. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана. Хайруулын тавган дээр халуун байх үед та эхний хоолыг асгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та шанага эсвэл халбага (савны хэмжээнээс хамаарч) ашиглаж болно.

Зуурсан гурилыг нимгэн урсгалаар хийнэ, хайруулын тавган дээр өөр өөр чиглэлд хазайснаар бид зуурсан гурилыг бүх гадаргуу дээр тараана.

Зуурмагийг жижиг бөмбөлөгүүдээр бүрхсэн бол нимгэн нүхнүүд - нөгөө тал руугаа эргүүлэх цаг болжээ. Дунд зэргийн дулаан дээр бин хуурна. Хуушуур нь нимгэн, амттай байдаг.

Хуушуур бүрийг хоёр талдаа хуурч ав.

Хэрэв танд ямар нэг зүйл ойлгомжгүй хэвээр байвал эсвэл та чадвараа эргэлзэж байвал нийтлэлийн доорх видеог ашиглана уу.

Та сайттай зэрэгцээ хоол хийж, илтгэгчийн дараа давтах боломжтой болно. Хараагаар хоол хийх нь үргэлж хялбар байдаг. Хажууд чинь хүн зогсоод туршлагаа хуваалцаж байгаа юм шиг мэдрэмж төрдөг.

Жор дээр өгөгдсөн найрлагын эзэлхүүнээс бид нимгэн бинкийн ийм сайхан стекийг авсан. Одоо тагтан дээр очиж, зуны улиралд бэлтгэсэн чанамал савыг авах хэрэгтэй. Бид гүзээлзгэнэийг аяганд хийж, гал тогооны өрөөнд хаврын үнэрээр дүүргэдэг. Цагаан хоолтнуудад зориулсан хоол амттай байдаггүй гэж хэлсэн хэн ч гэсэн өндөг нэмэлгүйгээр сүүгээр хийсэн хуушуурыг хэзээ ч амталж байгаагүй.

Бид гэр бүл, хамаатан садан, найз нөхдөө дугуй ширээнд урьж байна. Бид тус бүрдээ нэг аяга хар үхрийн нүдтэй анхилуун үнэртэй цай асгаж, гар хийцийн бин амталдаг.

Сайхан хооллоорой!

Өндөггүй хуушуур хийх өөр жор хүсч байна уу? Дараа нь!

Хуушуурын долоо хоногтой юу? Бид ч бас!

Эдгээр нарийн алимны бин бол миний хамгийн сүүлийн үеийн бүтээл юм.

Тэд 50% бага гурилтай, өндөггүй, алимны соус дээр зуурдаг. Ийм хуушуур нь америкийнхтай адил зузаан, бидний дассан шиг нимгэн байж болно.

Хуушуур нь агаартай, сүвэрхэг, маш амттай!
Та тэдгээрийг өглөөний цайндаа нэгээс олон удаа хоол хийх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Зөгийн балтай амттай! Хоол хийх үү? Оролдоод үзье!

Бидэнд хэрэгтэй болно: (12 ширхэг)

1/2 аяга овъёосны будаа

1/2 аяга гурил

1/4 халбага хүнсний сода (би жигд нунтаг хэрэглэдэг)

3 tbsp. халбага элсэн чихэргүй алимны соус

1 халбага алимны цуу

3.5-4 tbsp. халбага элсэн чихэр

1 аяга (250 мл) бүйлс эсвэл бусад сүү

Амтлахын тулд шанцай

Овъёосны гурилыг холигчоор нунтаглана.

Гурил, сод, элсэн чихэртэй холино. Нухсан төмс, цуу, сүүг холино.

Зуурсан гурил зуураад шанцай нэмнэ.

Бид хайруулын тавган дээр зөвхөн нэг удаа тосоор тосолж, хуушуураа жигнэнэ.

Хуушууранд элсэн чихэр их байх тусам улаан өнгөтэй болно гэдгийг санаарай.
Хуушуурын илүүдэл чийгийг гаргахын тулд модон гадаргуу дээр хөргөнө.

Бэлэн! Зөгийн бал, чанамал эсвэл тарагтай хамт үйлчил!
Сайхан хооллоорой!

Ихэнхдээ өндөггүй бин хийх зуурсан гурилыг ус, сүүн дээр үндэслэн хийдэг: ийм байдлаар тэд нимгэн, зөөлөн болдог.

Өндөггүй бин хийх жор

Shrovetide: Өдөр бүр бин хийх 7 жор

Хуучин өдрүүдэд Shrovetide-ийг "бяслаг долоо хоног" гэж нэрлэдэг байв. "Бяслаг долоо хоног" -ын өдөр бүр өөрийн гэсэн нэртэй бөгөөд тодорхой зан үйлтэй холбоотой байдаг. Даваагаас Ням гараг хүртэл ямар бин жигнэх, яагаад хийхийг мэдмээр байна уу?

Чамд юу хэрэгтэй:

250 мл ус

250 мл сүү

6 tbsp. ургамлын тос халбага

20-р зүйл. дээд зэргийн гурилын халбага (гурилын хэмжээг урлагт тусгайлан заасан байдаг. Халбага - ийм байдлаар та бин хийхэд тохиромжтой зуурсан гурил бэлтгэх боломжтой)

4 tbsp. халбага элсэн чихэр

1 халбага давс

¼ халбага цуу

¼ халбага жигд натри

Өндөггүй бин яаж хийх вэ:

Хүнсний сод, цуунаас бусад шаардлагатай бүх орцыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь хутгана.холимог бөөгнөрөлгүй болтол.
Зуурмаг нь маш их шингэн байх ёстой. Санаа зоволтгүй, учир нь ийм зуурмагаас нимгэн бин гаргаж авдаг!
Хайруулын өмнө нэн даруй зуурсан гурилан дээр цуутай сод нэмнэ.
Жигнэхийн тулд тусгай бин таваг (цутгамал төмөр эсвэл наалддаггүй) хэрэглээрэй. Энэ нь хуушуурыг эргүүлэхэд хялбар болгоно.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар тосолж, бага дулаанаар халаана. Тосыг сойз эсвэл хөвөн ашиглан түрхэж болно. Наалдамхай хайруулын тавган дээр зөвхөн нэг удаа, хуушуур шарахын өмнөхөн тослох хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу.
Хайруулын тавган дээр халуун байх үед шанага авч, зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Үүний дараа зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр зөөлөн асгаж, гадаргуу дээр жигд тараана. Нэг удаад их хэмжээгээр асгаж болохгүй, бага зэрэг авна.
Хуушуурыг бага дулаанаар 30-60 секундын турш шарж болго. Дурдангаа ирмэгээс нь шүүрч аваад эргүүлээрэй (үүнд хусуур хамгийн тохиромжтой).
Хуушуурыг нөгөө талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Үүнийг аваад тавган дээр тавь. Зуурмаг дуусах хүртэл эдгээр алхмуудыг давтана.
Хэрэв эхний хуушуур ажиллахгүй бол сэтгэлээр бүү унаарай, цааш нь хий: ур чадвар нь туршлагаар ирэх болно!
Өндөггүй бин бэлэн боллоо!

Хаврын ороомог

Венди Эллен Томас

Хуушуурын дүүргэлт нь амттай эсвэл чихэрлэг байж болно. Заримыг нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг бол заримыг нь бэлтгэхэд багагүй хугацаа шаардагдана. Бэлэн өнгөлгөө: зөгийн бал, жимсний чанамал эсвэл чанамал.ХАМТ шар тосХуушуур нь "бага насны амтыг" олж авдаг.

Амттай бин

Нимгэн анхилуун бин бол айл болгонд бэлддэг хоол юм. Тэдний хэрэглээний сонголтууд нь төгсгөлгүй олон янз байдаг. Тэд чанамал, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, жимсний чанамал эсвэл зөгийн балаар тосолно. Цай, сүү, какаотой хамт иддэг. Та маш олон төрлийн дүүргэгчийг боож, үндсэн хоол (махтай) хийж, амтат амттан (жимстэй) эсвэл хөнгөн өглөөний цай (зуслангийн бяслагтай) болгон хувиргаж болно. Бэлтгэхэд их цаг зарцуулалгүйгээр усанд бин хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид доор тайлбарлах болно. Зуурмагийн олон сонголтууд байдаг - хамгийн энгийнээс хамгийн төвөгтэй хүртэл найрлагатай том жагсаалттай, гэхдээ бид хамгийн сонирхолтой, амттайг нь сонгосон.

Энэ сонголт нэлээд түгээмэл бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар Shrovetide дээр ханддаг. Түүнийг багаасаа мэддэг байсан бөгөөд үеэс үед уламжлагдан ирсэн.

Усан дээрх бин нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

3 өндөг
½ халбага давс
1 халбага элсэн чихэр
3 стек ус
2 стек гурил
2-3 ст. л. өсдөг. тос.

Энгийн нимгэн бялууг маш амархан хийдэг: эхлээд бид өндөгийг бүрхүүлээс гаргаж, зуурсан гурил зуурах саванд хийнэ. Дараа нь давс, ус нэмээд холигчоор хөнгөн агаартай хөөстэй болгоно. Холимог хөөс болсны дараа цөцгийн тос, гурил нэмнэ. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн шингэн болтол дахин холигчоор цохино.

Хуушуурын тавгийг сайтар халаана. Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээрх гадаргууг тосоор тосолж өгөхийг зөвлөж байна, дараа нь үүнийг хийх шаардлагагүй - зуурмаг нь энэ найрлагыг агуулдаг бөгөөд бин нь наалдахгүй.

Шанаганы ⅔-аас зуурсан гурилаа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр савны ёроолыг бүхэлд нь бүрхэнэ. Бүх талаас нь 2-3 минутын турш бага дулаанаар хуурч ав. Хуушуурын төлөв байдлын дагуу та бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - хэрвээ шарж, хугарахгүй бол бэлэн болно.

Тэмдэглэл дээр. Хэрвээ хуушуур хагарвал зуурсан гурилан дээрээ 1 өндөг, атга гурил нэмээд үзээрэй. Хэрэв хайруулын явцад наалдвал - өөр ½-1 tbsp. л. ургамлын тос.

Усан дээр зузаан бин яаж хийх вэ

Өндөгтэй усан дээрх бүх байшинд анхилуун үнэртэй, амттай хуушуур нь уян харимхай болж хувирдаг тул хаврын хуушуурыг амархан, хурдан эргүүлэх боломжтой.

Хэрэв та чихэрлэг хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол элсэн чихрийн хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлээрэй.

ус 600 мл
гурил 300 гр
өндөг 3ш
давс ½ халбага
сод ½ халбага.
элсэн чихэр 2-3 tbsp. л.
өсдөг. тос 1 tbsp. л.
Лимон. хүчил ½ халбага.

Үйлдлийн дараалал: өндөгийг зуурмагийн өргөн саванд хийж, жигд болтол холигчоор сайтар сэгсэрнэ. Дараа нь бага зэрэг ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Өндөгний массын хөөс илүү хурц байх тусам бин нь илүү сэвсгэр, зөөлөн болно.

Тусдаа шилэнд хүчиллэгийг 100 мл усанд уусгана. Давс, сод, гурилыг тусад нь хольж, дараа нь бүгдийг нь хольж, холигчоор дахин холино. Үүнийг исгэж 20 минут байлгана. Тос нэмээд цохиж, хуурч эхэлнэ.

Урьдчилан халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр бага зэрэг зуурсан гурил хийнэ. Дээрээс нь хатууртал хүлээгээд хоёр дахь тал руугаа эргүүлнэ. Бид тэдгээрийг тавган дээр тавьж, бинкийг шар тос эсвэл шар тосоор тосолж өгдөг - ингэснээр тэд цаг агааргүй бөгөөд нарийн өтгөн амтыг олж авах болно.

Өндөгтэй задгай бин

Нээлттэй бинкны хувьд сонгодог зуурсан гурилыг ашигладаг бөгөөд үүнийг Масленицагийн долоо хоногт жилд дор хаяж нэг удаа бэлддэг бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар мэддэг.

Тууштай байдлын хувьд шингэн нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хээтэй бин хийхэд тохиромжтой.

ус 250 мл
өндөг 2
гурил 100-200 гр (төрөл зэргээс хамаарч хэмжээ нэмэгдэж болно)
элсэн чихэр 2 tbsp. л.
давс 1 халбага
rast. тос 2 tbsp. л.

Усан дээрх бин зуурмаг нь өндөгний массыг бэлтгэхээс эхэлдэг: өндөгийг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хусгаж, хэсэг хэсгээр нь усаар хийнэ. Өндөгний хольц хөөс болж хувирвал гурил, цөцгийн тосыг аажмаар нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.

Нээлттэй бин бэлтгэхийн тулд бид энгийн аргыг ашиглахыг зөвлөж байна - таглаатай нүхтэй ердийн хуванцар усны сав. Зуурсан гурилыг саванд хийнэ, халуун бин хайруулын тавган дээр ямар ч зургийг зур. Хамгийн хялбар сонголт бол тор юм. Хуушуурыг дээр нь тавмагц хусуураар зөөлөн эргүүлж, хуушуур жигд жигнэнэ.

Эдгээр амттай бин нь чанамал, цөцгийтэй хамт сайхан харагдах болно. Амт хослолын талаар хэлэх зүйл алга - тэд төгс хослуулсан. Мөн шинэхэн жимсээр нэмж болно.

Буцалж буй усан дээр нимгэн custard бин

Custard бин нь зөөлөн, амттайгаараа алдартай.

Хүн бүр дор хаяж нэг удаа энэ жорыг туршиж үзэх хэрэгтэй.

3 өндөг
2 стек гурил
2-3 ст. л. rast. тос
½ халбага тус бүр. давс, жигд нунтаг
1 tbsp. л. Сахара
1 стек Буцалж буй ус
1 tbsp. энгийн ус

Эхлээд ус, элсэн чихэр, давстай өндөгний холимог бэлтгэнэ. Дараагийн алхам бол гурил, жигд нунтагыг шигшүүрээр холих саванд хийж, өндөгний хольцыг хийнэ. Хутгаж, аажмаар буцалж буй усанд хийнэ. Буцалж буй ус нь бин илүү уян хатан, нимгэн, бага зэрэг эмзэг болгодог.

Нэг шанагатай зуурсан гурилыг халуун хайруулын тавган дээр хийнэ, ёроолыг бүхэлд нь тараана. Бид зөөлөн болтол жигнэх болно. Та үүнийг бие биен дээрээ түрхэж, тус бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, эсвэл хайруулын тавган дээр дөрөв нугалж, өргөн таваг руу шилжүүлж болно.

Өндөггүй жор

Маш энгийн жор.

Үүний нэг давуу тал бол зуурсан гурил бэлтгэх хурд юм - ердөө 5-7 минут:

1 литр ус
⅓ цаг Л. давс
1.5 стек. гурил
½ халбага сод
2 tbsp. л. rast. тос

Зуурсан гурилыг хэдхэн минутын дотор зуурна: урьдчилан бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, зуурсан гурилыг 15-20 минутын турш үлдээнэ. Зуурмагийг хутгагч эсвэл хутгагчаар цохих нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, сүүлчийн тохиолдолд жигд нэгэн төрлийн байдалд хүрэх нь илүү хялбар бөгөөд хурдан байх болно.

Хуушуурын тавган дээр тос түрхээд дээр нь хуушуур хуурна. Шоколадны зуурмаг, элсэн чихэртэй үрж жижиглэсэн жимс, эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Тэмдэглэл дээр. Хуушуурын багцыг бүхэлд нь жигнэж байх үед бэлэн бингийг таглаатай таглаад дулаан байлгахыг зөвлөж байна. Энэ арга нь хайруулын тавган дээр хэт хатаасан бингийг зөөлрүүлэхэд тусалдаг.

Рашаантай лентен бин

Эдгээр бин нь төсөвт ээлтэй хоол хийх арга юм.

гурил - 1 стек.
нэмэлтгүйгээр өндөр карбонатлаг ус - 2 стек.
давс - ½ халбага.
өсдөг. тос - 3 tbsp. л.
элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Эхлээд бид гурилын хольцыг шигшиж, давс, сод, элсэн чихэр зэргийг хамт хийнэ. Содыг бага багаар хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хурдан хутгана. Өндөр карбонатлаг усны ачаар зуурсан гурил хурдан зуурдаг. Тосондоо хийнэ, сүүлчийн удаа холино. Зуурмаг нь маш нимгэн байдаг.

Савыг тосоор тосолж, халаана. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг асгаж, жигнэх. Содын ачаар бин нь маш нимгэн, хөөстэй байдаг. Энэ жор нь бяслаг, өндөг, мөөг, мах эсвэл жимсийг дүүргэхэд тохиромжтой. Мацаг барих үеэр тэдгээрийг чанамал эсвэл зөгийн балтай цайгаар үйлчилж болно.

Тэмдэглэл дээр. Хэрэв та хайруулын тавган дээр хоёр хайруулын тавган дээр ашиглавал бин нь илүү хурдан чанаж болно.

Мөөгөнцрийн хуушуурын жор

Мөөгөнцөртэй өтгөн бин нь хааны гэж нэрлэгддэг. Тэдгээр нь зузаантай тул дүүргэгчийг бооход зориулагдаагүй боловч цайнд зориулсан амттан шиг сайхан байдаг.

гурил 500 гр
бүлээн ус 700 мл
амьд мөөгөнцрийн 25 гр эсвэл хуурай 8 гр
өндөг 2 ширхэг.
элсэн чихэр 1 tbsp. л.
давс 1 халбага
цөцгийн тос 2 tbsp. л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Эхний алхам бол зуурсан гурил бэлтгэх явдал юм: бид мөөгөнцрийг бүлээн усаар (200 мл) шингэлж, гурилын талыг нэмж, сайтар нухаж, алчуур дор 40 минутын турш, илүү тохиромжтой дулаан газар үлдээгээрэй.
Шар, цагааныг хутгахад тохиромжтой хэмжээтэй тусдаа аяга болгон хуваа. Шар дээр элсэн чихэр, давс, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Халбагаар сайтар холино.
Үлдсэн гурил, халуун усыг зуурмаг дээр нэмнэ, гэхдээ буцалсан ус биш, 500 мл. Сайн хутгаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Энэ хооронд уураг цохиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Сүүлчийн удаа хутгаад шарж эхлэх боломжтой. Зуурмагийн тууштай байдал нь шингэн, хөөсөрхөг болж хувирна.
Хайруулын тавгаа бага зэрэг тосоор тосолж, бага дулаанаар халаана. Хуушуурын диаметр нь хайруулын тавган дээрээс (ойролцоогоор 15 см) бага байхын тулд бага хэмжээний зуурсан гурил хийнэ.

Хоол нь өтгөн, маш зөөлөн болж хувирна. Та зөгийн бал, гар хийцийн чанамал, эсвэл өөрөөр хэлбэл амттанг шоколадны зуурмагаар тосолж болно.

Өндөг дээр сүүгүй бин яаж хийхийг та мэдэх үү? Хэрэв та ийм амттан бэлдэж байгаагүй бол бид түүний алхам алхмаар жорыг бага зэрэг танилцуулах болно. Мөн бид сүүтэй өндөггүй бин хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Эдгээр жорыг ашигласнаар та гэр бүлийн найрсаг цайны үдэшлэгт тохирсон маш амттай, сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүнийг авах нь гарцаагүй.

Сүүгүй өндөг дээр бин хийх

Цөөхөн хүн мэддэг боловч сүүгүйгээр бэлтгэсэн бин нь сүүн ундааны үндсэн дээр хийсэн ижил төстэй амттангаас багагүй амттай болдог.

Тиймээс, амттай бин хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

нунтагласан элсэн чихэр - 1.2 том халбага;
хүйтэн ундны ус - 600 мл;
цагаан гурил - ойролцоогоор 1 аяга (та бага зэрэг их эсвэл бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй);
ширээний сод - ½ жижиг халбага.

Хуушуурын суурийг зуурна

Сүүгүй өндөгний бинк нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хуурч эхлэхээсээ өмнө та суурийг зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы өндөгийг бага зэрэг цохиж, дараа нь 450 мл ундны ус асгаж, нунтагласан элсэн чихэр, жигд натри, далайн давс нэмнэ. Бүх найрлага нь жигд болтол холилдоно. Дараа нь тэдэнд улаан буудайн гурил нэмнэ.

Нилээд наалдамхай бин зуурмагийг хүлээн авсны дараа үлдсэн ундны усыг нэмж бага зэрэг шингэрүүлнэ.

Дашрамд хэлэхэд, суурийг энгийн халбагаар биш харин холигчоор хольж болно. Энэ нь танд илүү зөөлөн, бөөгнөрөлгүй зуурмагийг өгөх болно.

Хайруулын тавган дээр шарсан бин

Сүүгүй өндөгний бингийг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр сонгодог аргаар шарсан байх ёстой. Бага зэрэг тос (хүнсний ногоо) аяганд хийнэ, дараа нь зууханд маш их халаана. Үүний дараа шөлний шанага аваад нэгэн төрлийн зуурсан гурилыг хутгана. Дараа нь халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ тохиолдолд аяга таваг нэн даруй өөр өөр чиглэлд хазайдаг.

Тайлбарласан алхмуудыг хийсний дараа та нэлээд том (савны хэмжээтэй), нимгэн бин авах хэрэгтэй. Доод талыг нь хүрэн болтол нь хүлээсний дараа бүтээгдэхүүнийг хусуураар эргүүлж, дахин хэдэн минутын турш хуурч үргэлжлүүлнэ.

Амттай бин хийж, тавган дээр тавиад хоол хийх тосоор (цөцгийн тос) халуунаар тосолно. Хайруулын тавган дээр зуурсан гурилын дараагийн хэсэг нь цутгаж, ижил аргаар чанаж болгосон байна.

Ширээн дээр хэрхэн, юугаар бэлэглэх вэ?

Таны харж байгаагаар хоол хийх бүрэн боломжтой. Бүх бүтээгдэхүүнийг шарсаны дараа тавган дээр сайхан тавиад гэр бүлийн гишүүддээ аяга халуун цайны хамт бэлэглэнэ.

Өндөггүй хоол хийх

Хэрхэн амттай, сэтгэл хангалуун гар хийцийн бин хийх вэ? Сүү, өндөг, гурил, элсэн чихэр нь сонгодог бүтээгдэхүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэхдээ эдгээр найрлага нь таны хөргөгчинд үргэлж байдаггүй.

Сүүгүйгээр амттай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид дээр дурдсан. Одоо би та нарт өндөггүйгээр амттай бин хийж болох талаар хэлэхийг хүсч байна. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

далайн давс - жижиг халбаганы 2/3;
наранцэцгийн тос - 3 том халбага;
цагаан гурил - ойролцоогоор 1 аяга (та бага зэрэг их эсвэл бага хэрэгтэй байж магадгүй);
ширээний сод эсвэл жигд нунтаг - хагас жижиг халбага.

Суурийг зуурна

Сүүтэй бин яаж хийх вэ? Сонгодог бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд 3 өндөг хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч бид дурдсан бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр амттан хийхээр шийдсэн. Үүнийг хийхийн тулд далайн давс, элсэн чихэр зэргийг бүхэл бүтэн бүлээн сүүнд уусгаж, наранцэцгийн тос, жигд нунтаг нэмнэ (та шохойн шохойн сода хэрэглэж болно).

Нэг төрлийн сүүний массыг хүлээн авсны дараа шигшсэн гурилыг аажмаар хийнэ. Энэ нь нэлээд наалдамхай зуурсан гурил үүсгэдэг. Үүнийг нэмэлт шингэрүүлж болохгүй, учир нь өндөггүй бол шингэн суурь нь аяганд наалдаж, хатуу хэвээр үлдэнэ.

Хайруулын процесс

Өмнөх жортой адил бин хийхэд зөвхөн зузаан ханатай тогоо хэрэглэдэг. Үүнийг сайтар дулаацуулж, дараа нь бага зэрэг тос (хүнсний ногоо, ойролцоогоор 25 мл) нэмнэ. Үүний дараа бага зэрэг зуурсан гурилыг халуун аяганд хийж, жигд тараана.

Хуушуурын ёроолыг хуурсны дараа хусуураар эргүүлж, дахин хэдэн минут буцалгана. Бүтээгдэхүүний хоёр тал нь шарсан бол түүнийг гаргаж аваад тосоор тосолно. Үүний дараа шинэ зуурмагийг нэн даруй хайруулын тавган дээр тарааж, ижил аргаар шарсан байна.

Ширээн дээр бин хийж өгнө

Өндөггүй бин нь дурдсан бүтээгдэхүүнийг ашиглан бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс илүү уйтгартай болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та ийм бүтээгдэхүүнийг ямар ч амттангаар ширээн дээр тавьж болно. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ бинкийг шинэ зөгийн балтай хамт өрхүүдэд өгдөг. Мөн гэр бүлийн гишүүдэд нэг аяга халуун цай өгөх ёстой.

Сонгодог бин хийх

Уламжлалт нимгэн бин яаж хийдэг вэ? Сод, сүү, өндөг, гурил, ус нь ийм бүтээгдэхүүний үндсэн найрлага юм. Тэдгээрийг зөв харьцаагаар ашигласнаар та маш амттай, сэтгэл ханамжтай амттан авах болно. Үүнийг баталгаажуулахын тулд бид үүнийг өөрөө хийхийг санал болгож байна. Үүний тулд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

нунтагласан элсэн чихэр - 1 том халбага;
далайн давс - жижиг халбаганы 2/3;
дунд хэмжээний тахианы өндөг - 3 ширхэг;
ундны ус - 200 мл;
наранцэцгийн тос - 3 том халбага;
бүлээн сүү - 500 мл;
цагаан гурил - ойролцоогоор 1.6 аяга (та бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй);
ширээний сод эсвэл жигд нунтаг - жижиг халбаганы 2/3.

Хуушуурын зуурмаг хийх

Уламжлалт гар хийцийн бин хэрхэн хийдэг вэ? Сүү, өндөг, гурил, содыг шууд хольдоггүй, харин ээлжлэн холино. Юуны өмнө тэд өндөг авч, гүн гүнзгий аяганд хуваана. Бүтээгдэхүүнийг сэрээгээр бага зэрэг хутгаж, бүлээн ус асгаж, далайн давс, жигд натри, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдэнд наранцэцгийн тос, цагаан гурил тараана. Наалдамхай суурийг зуурсаны дараа үүнийг ундны усаар аажмаар шингэрүүлнэ. Ийм үйлдлүүдийн үр дүнд бөөгнөрөлгүй нэлээд шингэн зуурмагийг олж авдаг.

Илүү амттай, нимгэн сонгодог бин авахын тулд бэлэн суурийг таглаатай таглаад 15-20 минут байлгана.

Хэрхэн шарсан байх ёстой вэ?

Сонгодог бин хайруулын тавган дээр өмнөх хоёр жор дээр дурдсантай ижил аргаар хуурч ав.

Бүтээгдэхүүнийг хоёр талд нь шарсаны дараа тэдгээрийг ээлжлэн хавтгай тавган дээр тавьж, тосоор тосолно.

Бид гэр бүлийн ширээнд амттай нимгэн хуушуураар үйлчилдэг

Таны харж байгаагаар уламжлалт гар хийцийн бин хийхэд хэцүү зүйл байхгүй. Тэднийг халуун хэвээр нь ширээн дээр танилцуулахыг зөвлөж байна. Ийм бүтээгдэхүүнээс гадна нэг аяга шинэхэн исгэсэн цай, түүнчлэн ямар ч амттан (жишээлбэл, зөгийн бал, чанамал, шаантаг сироп, чанамал, хураангуй сүү, жимс, жимсгэнэ гэх мэт) өгөхийг зөвлөж байна.

Хэрэв танд хүсэл байгаа бол гар хийцийн нимгэн бинкийг ямар ч төрлийн дүүргэгчээр дүүргэж болно. Ихэнхдээ будаатай татсан мах эсвэл үзэмтэй амтат зуслангийн бяслаг хэрэглэдэг. Хуушуурыг дүүргэсний дараа тэдгээрийг дугтуйнд боож, тосолсон хэлбэрээр хийж, зууханд илгээнэ. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг ¼ цагийн турш (200 градусын температурт) байлгаад дараа нь гаргаж аваад цай эсвэл бусад ундааны хамт ширээн дээр үйлчилнэ.