Зууханд шинэхэн мөөг хийх жор. Зууханд шатаасан champignons: champignons хэрхэн хоол хийх

Бяслаг, халуун ногоотой зууханд бүх мөөгийг жигнэх. Юу илүү амттай, илүү амттай байж болох вэ? Гэсэн хэдий ч та жижиглэсэн хоолыг хэрэглэж, julienne бэлтгэх, майонезаас цөцгий сольж болно. Ямар ч тохиолдолд шатаасан мөөг нь зүгээр л нэг таваг биш бөгөөд гаднах төрхөөрөө ичиж зовохгүйгээр баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Champignons-тай энгийн сонголт

Зууханд цөцгийн тосоор жигнэж, ердөө дөчин минутын дотор чанаж болгосон. Тэд маш гайхалтай харагдаж байна. Мөн тэдгээрийг хөргөсөн хэлбэрээр хөнгөн зууш болгон үйлчилж болно.

Чамд юу хэрэгтэй? Найрлагын жагсаалт бага байна:

Мөөг нь хагас килограмм орчим байдаг.
Нэг зуун грамм бяслаг.
160 грамм цөцгийн тос.
Ногоон болон хар перц сонголттой.

Эхлээд мөөг бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдний хөлийг малгайнаас нь болгоомжтой арилгадаг. Ирээдүйд та тэднээс анхилуун үнэртэй мөөгний шөл хийж болно. Одоо малгайны гадна талаас тэд тааламжгүй бүх зүйлийг арилгадаг. Зарим харанхуй газар, кино. Үүний үр дүнд малгай нь дотор нь зүгээр л хөндий байдаг.

Мөөг хоол хийх. Бид амттай жигнэх болно

Одоо үндсэн найрлага бэлэн болсон тул та үлдсэн хэсэг рүү шилжиж болно. Бяслагтай жигнэмэгийг хурдан чанаж болгоно. Нэгдүгээрт, жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, чанаж болгосон хэсгийн дөрөвний нэгийг авна. Малгайнууд нь хоосон хэсгийг дээш нь овоолсон байна. Цөцгийн үлдсэн хэсэг нь хэсэг хэсгээрээ хуваагдаж, таг болгон дотор байрлуулна.

Одоо ийм хоосон зайг зууханд хийж болно. Энэ нь нэг зуун наян градус хүртэл дулаарсан байх ёстой. Та хорин минутын турш мөөгийг мартаж болно.

Энэ хугацаанд та сараалжтай болгох хэрэгтэй. Цаг дуусахад мөөгийг зуухнаас гарга. Малгай бүрт бага зэрэг бяслаг болгоомжтой хийнэ. Хамгийн гол нь хуруугаа шатааж болохгүй! Та мөөгийг зууханд буцааж илгээж болно. Бяслагтай зууханд шатаасан мөөг хорин минутын дотор бэлэн болно.

Үйлчлэхдээ та таваг нь dill гэх мэт нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно. Мөн түүнчлэн хар чинжүүтэй амтлагч нь үнэ цэнэтэй юм. Илүү давстай хоолонд дуртай хүмүүс мөөгийг урьдчилан давсалж болно (тосыг нь хийхээс өмнө).

Альтернатив сонголт: чихмэл

Зууханд бяслагтай шатаасан мөөгийг хоол хийх энэ сонголтын хувьд танд сонгины толгой, түүнчлэн цөцгийн тос нэмж өгөх хэрэгтэй.

Мөөгийг тостой хамт зууханд илгээх үед та татсан мөөгний хөлийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд сонгино, мөөгийг нилээд жижиглэсэн байна. Нэг хэсэг цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр уусгаж, сонгино хуурч ав. Өнгө нь өөрчлөгдөхөд мөөг нэмээд бараг зөөлөн болтол нь хуурна.

Үгүй бол бүх зүйл дээр байсан бяслагтай зууханд шатаасан мөөгний жортой адил юм. Зүгээр л мөөгийг зуухнаас гаргахад эхлээд мөөг, сонгино хольсон, бяслаг дээр нь аль хэдийн бэлэн болсон байна. Бүх зүйл цаг хугацаандаа шатдаг.

Мөөгтэй Жулиенна

Та зууханд бүхэлд нь шатаасан мөөгийг бяслагаар чанаж болно, эсвэл эдгээр найрлагыг олон найрлагатай хоолонд хийж болно. Жулиенны тухай. Олон хүн үүнийг хоол хийхээс айдаг, гэхдээ үүнд хэцүү зүйл байхгүй.

Танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

300 грамм шампиньон;
нэг сонгино;
аяга сүү;
нэг зуун грамм бяслаг;
нэг халбага гурил;
амт нь давс, чинжүү;
цөцгийн тос хоёр халбага;
өөрийн дуртай хатаасан ургамлын нэг халбага.

Хэрэв та хүсвэл ямар ч мөөг авч болно. Та сүүг цөцгийтэй сольж болно, дараа нь таваг нь илүү өөх тос гарч ирэх болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та гурилаас татгалзах хэрэгтэй. Хатаасан ургамлаас маржорам, яншуй эсвэл селөдерей нь маш сайн байдаг.

Зууханд бяслагаар шатаасан мөөг: зураг ба тайлбар

Эхлэхийн тулд мөөгийг сайтар угааж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино хальсалж, хамгийн нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр уусгана. Сонгино дээр шарсан байна, энэ нь улаан болж хувирах ёстой.

Одоо та хүссэнээрээ халуун ногоо, тухайлбал давс, чинжүү, ургамал нэмж болно. Мөөгийг энд нэмээд хэдхэн минутын турш шарж, гурилаар цацна. Одоо бүх найрлагыг нь байнга хутгаж, нимгэн урсгалтай сүүг сайтар асгах нь зүйтэй. Төгсгөлд нь бөөгнөрөл үлдэх ёсгүй. Бүх зүйл хутгаж, сүү нь уурших үед та зууханд бяслагтай жигнэсэн мөөгний хоосон зайг хөгц рүү шилжүүлж болно.

Бяслаг нь сараалжтай, мөөгөнцөр бүрийн орой дээр тавьдаг. Одоо та 200 градусын температурт гучин минутын турш julienne жигнэх боломжтой.

Маринадтай champignons

Ийм хоол нь шарах дээр маш сайн болдог, гэхдээ зууханд энэ нь анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1.5 кг мөөг;
цөцгий хоёр халбага;
ижил хэмжээний майонез;
их хэмжээний яншуй;
хэдэн хумс сармис;
хатаасан лаврын, селөдерей, яншуй, чинжүү холимог гэх мэт ургамал, амтлагчийг хүссэнээр;
хатуу бяслаг - нэг зуун грамм;
амтлах давс.

Түүнчлэн, энэ хоолонд жигд хуудас хангалтгүй, танд жигд ханцуй хэрэгтэй болно. Мөөг нь дор хаяж хоёр цагийн турш marinade-д дусаах ёстой тул тэвчээртэй байх нь дээр.

Зууханд бяслаг, цөцгийтэй шатаасан мөөгийг хоол хийх

Нэгдүгээрт, мөөг бэлтгэсэн байна. Champignons авах нь хамгийн сайн арга юм. Тэдгээр нь усаар дүүргэгдсэн тул бүрэн бүрхэгдсэн байдаг. Таван минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь чийгийг шавхаж, мөөгийг урсгал усаар угааж, муухай хэсгүүдийг сайтар таслана. Хуурай саванд илгээнэ.

Одоо маринад бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, майонезаас хольж, тэнд амтлагч, давс холино. Жор нь майонезаас бүрддэг тул та маш бага давс нэмэх хэрэгтэй. Хагас баглаа яншуйг нилээд хайчилж, маринад нэмнэ. Одоо сармисыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн, цөцгий, майонезаас холимог нэмнэ. Бүгд холилдсон.

Sauce нь мөөг рүү цутгаж байна. Эмзэг найрлагыг гэмтээхгүйн тулд гараараа хутгах нь дээр. Халбагаар хутгахад мөөгний ирмэг нь сүйрдэг. Одоо та аягатай таглаад хөргөгчинд хоёр цагийн турш ажлын хэсгийг зайлуулах хэрэгтэй.

Бүх зүйл хөргөгчинд байгаа бол та жигнэж эхэлж болно. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Энэ үед жигд ханцуйг жигд хуудсан дээр болгоомжтой тавьдаг. Халбага ашиглан мөөгийг дотор нь илгээдэг. Бүх зүйл шилжиж дууссаны дараа ханцуйны үзүүрийг сайтар хааж бэхлэх хэрэгтэй. Гэхдээ та ханцуйндаа нэг цоорхой хийж болно.

Гучин минутын дараа та мөөг авч болно. Тэдгээрийг өөр саванд шилжүүлэх замаар болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Мөөгийг халуун байхад нь нилээд сараалжтай бяслагаар цацна. Үйлчлэхдээ үлдсэн яншуйгаар чимэглэх нь зүйтэй.

Энгийн мөөгний тогоо

Энэхүү жор нь олон найрлага шаарддаггүй ч үр дүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлд тааламжтай байдаг. Та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

500 грамм мөөг, ихэвчлэн champignons;
хагас шил цөцгий;
нэг халбага гурил;
цөцгийн тос хоёр халбага;
амтлах халуун ногоо;
бяслагны зүсмэл, ойролцоогоор 25 грамм.

Үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын таваг засахын тулд та ямар ч ногоон ашиглаж болно. Яншуй сайн ажилладаг.

Фото зурагтай жор: бяслаг, цөцгийтэй зууханд шатаасан мөөг

Зуухыг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Мөн мөөг бэлтгэх нь зүйтэй. Тэд сайтар угааж, дараа нь буцалж буй усаар түлэх болно. Одоо шингэн нь алга болохын тулд тэдгээрийг коланд руу хэсэг хугацаанд үлдээх нь дээр.

Хайруулын тавган дээр тосыг уусгана. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, шарсан байна. Давс хийгээд бага зэрэг хар перц хийнэ. Мөн хатаасан сармис, кориандра зэрэг дуртай халуун ногоотой бол шууд нэмсэн нь дээр. Мөөг нь шарсан бол тэдэнд гурил нэмээд сайтар холино. Одоо та цөцгий дээр асгаж болно. Холимог буцалгаж эхлэхэд унтраа.

Одоо та жигд таваг авч, тосоор тосолж, дараа нь мөөг тавьж болно. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацна. Тэднийг арав орчим минутын турш зууханд илгээдэг бөгөөд энэ удаад бяслаг хайлж, хоолны дуршилтай царцдастай жигнэхэд хангалттай. Одоо та таваг бага зэрэг хөргөж, ургамлаар цацаж болно.

Цөцгийтэй малгай

Мөөг хийх өөр нэг сонголт бол цөцгийтэй таглааг жигнэх явдал юм. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

том малгайтай хагас килограмм мөөг;
150 грамм бяслаг;
цөцгий хоёр халбага;
гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд;
амт нь давс, чинжүү.

Эхлэхийн тулд мөөгийг угааж, тагийг нь хөлөөс нь сайтар салга. Малгайг хатааж, дараа нь тосолсон жигд таваг дээр тавьдаг.

Энэ үед хөлийг шоо болгон хуваасан, тэдгээр нь ялангуяа жижиг биш юм. Хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, давс, перец нэмээд цөцгий нэмж, дахин таван минутын турш шөл хийнэ. Одоо та цөцгийтэй мөөгний хөлийг малгайнд хийж болно. Дээрээс нь бяслагаар цацна.

Таваг нь 200 градусын температурт зууханд шатаасан байна. Арван таван минут хангалттай. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Мөөг нь махан хоолонд амттай хувилбар юм. Тэд бяслаг, цөцгий, түүнчлэн өтгөн соустай гайхалтай нийцдэг. Тэдний бэлтгэл нь маш энгийн бөгөөд хурдан байдаг. Бүтэн шатаасан мөөг нь баярын ширээнд маш сайн чимэглэл болдог. Мөн кассерол нь хөнгөн, сонирхолтой оройн хоолонд таалагдах болно.

Champignons бол дэлхийн хамгийн алдартай, идэвхтэй ургадаг мөөгний нэг юм. Мөн энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь тэд гайхалтай амттай, боломжийн үнэтэй байдаг. Тэд бараг бүх дэлгүүрт зарагддаг бөгөөд харьцангуй хямд байдаг. Үүнээс гадна, ойн мөөгөөс ялгаатай нь champignons бүх жилийн турш ургадаг. Тиймээс та хүссэн үедээ худалдаж авах боломжтой.

Эдгээр мөөгөөр хийсэн олон төрлийн хоолыг тоолж баршгүй - олон мянган байдаг. Champignons нь түүхий, чанасан, шарсан, шатаасан байдлаар иддэг. Сүүлчийн хоол хийх арга нь маш энгийн тул тогооч, гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг. Хэрэв та зууханд мөөгийг бүхэлд нь чанаж хийвэл хоол нь ялангуяа шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.

Амтлах мэдээлэл Мөөгний зууш

Найрлага

Champignon мөөг - 0.5 кг;
Цөцгий - 150 гр;
Итали эсвэл Provencal ургамал амтлах;
Амтлахын тулд давс.

Бүтэн зууханд шатаасан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгийг сайтар угаана. Хэрэв тэд саарал эсвэл хүрэн өнгөтэй байвал тэдгээрийг цэвэрлэх нь дээр. Сайхан цагаан мөөгийг хальслах шаардлагагүй.

Бэлтгэсэн мөөгийг амтлах хэрэгтэй. Үүний тулд бид давс, бэлтгэсэн халуун ногоо хэрэглэдэг. Хэрэв танд Итали эсвэл Прованс ургамлын холимог байхгүй бол хольцыг өөрөө угсарч болно. Мөөгний хувьд хатаасан ганга, лаврын, dill, яншуй, селөдерей навч тохиромжтой.

Мөөг дээр цөцгий нэмнэ. Түүний өөхний агууламж хамаагүй - байгаа бүхнээ хэрэглээрэй. Та мөн майонезаас бага зэрэг шингэлж болно. Дараа нь тавагны амт илүү баялаг болно.

Бүгдийг хамтдаа хутгана. Мөөг бүрийг цөцгийтэй давхаргаар хучиж, амтлагчаар амталсан эсэхийг шалгаарай.

Мөөгийг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тавь. Тусгай хэлбэр эсвэл бариулгүй хайруулын таваг ажиллах болно.

Бид зуухаа 180-190 градус хүртэл халааж, мөөгтэй хөгц рүү илгээдэг. Бид 20-30 минутын турш жигнэх болно. Яг хоол хийх хугацаа нь мөөгний хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв тэдгээр нь дээр нь шарж, хэмжээ нь багассан бол бэлэн болно.

Тэднийг таваг эсвэл салат аяга руу шилжүүлж, үйлчил. Хэрвээ хүсвэл халуун мөөг дээр ургамал, жижиглэсэн сармис, эсвэл сараалжтай бяслаг цацаж болно.

Бяслагтай зууханд бүхэл бүтэн мөөг

Та зууханд мөөгийг огт өөрөөр жигнэх боломжтой. Энэ сонголт өмнөхөөсөө илүү тарган, илүү сэтгэл ханамжтай байх болно. Майонезаас мөөгийг бүрэхийн тулд энд хэрэглэдэг. Гэхдээ хэрэв та өөрийн биеийн галбирт санаа зовж байгаа бол үүнийг цөцгий эсвэл элсэн чихэргүй тарагаар сольж болно.

Найрлага:

Champignon мөөг - 0.5 кг;
Майонез - 150 гр;
Бяслаг (ямар ч хатуу эсвэл шарсан талх) - 100-150 гр;
Амтлахын тулд давс, чинжүү, ургамал.

Бэлтгэл:

Мөөгийг угааж, шаардлагатай бол хальслаарай.
Майонез, давс, чинжүү, хуурай ургамлыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Холимогийг сайтар хутгана. Та түүнд нэг дусал зөгийн бал нэмж болно. Дараа нь сумс бага урсаж, гол найрлага нь сайхан амттай амтыг олж авах болно.
Бэлтгэсэн мөөгийг соустай аяга руу шилжүүлж, бүгдийг сайтар холино. Champignon бүрийг майонезаас жигд давхаргаар бүрсэн байх ёстой.
Талхны үйрмэгээр жигд таваг цацаж, дотор нь мөөг, таглааг доошлоорой.
Савыг 10-15 минутын турш 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Энэ үед бид бяслаг бэлтгэх болно. Энгийн хатуу хэрэглэж байгаа бол сараалж, шарсан талх хэрэглэж байгаа бол жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа мөөгийг зуухнаас гаргаж аваад бяслагаар цацна (тус бүр дээр дөрвөлжин шарсан талх тавь).
Бяслаг хайлуулахын тулд бид хөгцийг 1-2 минутын турш зууханд буцааж илгээдэг.
Бяслагтай зууханд бүх мөөг бэлэн боллоо!
Тизер сүлжээ

Шар буурцагны соустай зууханд бүхэл бүтэн мөөг

Зуны улиралд шар буурцагны соустай зууханд мөөгийг бүхэлд нь хийж үзээрэй. Энэхүү хоол нь маш хөнгөн бөгөөд шинэхэн боловч хурц амттай байдаг. Тиймээс, та үүнийг хүүхдүүд байх ширээн дээр хоол хийж болохгүй.

Найрлага:

Champignons - 0.5 кг;
Шар буурцаг сумс - 120 мл;
Гич (Франц эсвэл Баварийн) - 2-3 tbsp.;
Цөцгийн тос - 1 багц;
ургамлын тос - 2 халбага;

Нунтаг паприка, нунтагласан цагаан гаа, нунтагласан сармис, элсэн чихэр амсах болно.

Бэлтгэл:

Шаардлагатай бол мөөгийг угааж, хальслаарай. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хийнэ.
Энэ хооронд цөцгийн тосыг хайлуулна. Үүн дээр ногоо нэмээд хумсны эсвэл сэрээгээр сайтар холино.
Тосны хольцыг тасралтгүй хутгаж, шар буурцаг сумс, гичийг асгаж, бүх халуун ногоо нэмнэ. Тэдний тоог өөрийн үзэмжээр тохируулна уу. Анхаарна уу: та таваг давслах шаардлагагүй, шар буурцаг суманд хангалттай давс байгаа.
Бид мөөгийг үүссэн масс руу шилжүүлж, marinate үлдээдэг. Энэ үйл явцад дор хаяж нэг цаг зарцуул. Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл мөөгийг шөнийн турш marinade-д үлдээгээрэй. Хэрэв хангалттай цаг байхгүй бөгөөд мөөгийг аль болох хурдан даршилж авах шаардлагатай бол тагийг нь шүдний оо ашиглан хэд хэдэн газар хатгана. Энэ нь marinade нь тэднийг илүү хурдан нэвтрүүлэх боломжийг олгоно.
Бид зуухаа асаагаад 190-200 градус хүртэл халаана. Даршилсан мөөгийг жигд тавган дээр хийж, зууханд 15-20 минутын турш (хэмжээнээс хамаарч) хийнэ. Энэ аргаар даршилсан champignons нь мах шарах дээр жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацааг хянах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн мөөгний хэмжээнээс гадна дулаанаас хамаарна.

Зууханд бүх мөөгийг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд жигд таваг дээр сармисны хумс нэмж, тугалган цаасаар бүрхэнэ;
Шатаасан шампиньоныг бүхэлд нь жигд жигнэхийн тулд ижил хэмжээтэй сонгох хэрэгтэй;
Мөөгийг сонгохдоо гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулаарай. Тэдгээр нь үрчлээстэй, эвдэрсэн, гэмтсэн, будагдсан байж болохгүй. Ийм дутагдал байгаа нь мэдээжийн хэрэг амтанд нөлөөлөхгүй, харин тавагны үзэмжийг сүйтгэх болно.
Хэрэв та гүн гүнзгий жигнэх таваггүй бол бэлтгэсэн орцуудаа тугалган цаасаар боож, шууд жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх ханцуй нь бас тохиромжтой.
Хоолны ёроолд та хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нимгэн давхарга тавьж болно. Дараа нь мөөгний таг шатаахгүй, таваг нь илүү анхилуун, шүүслэг болж, шатаасан сонгиноыг шампиньоноор үйлчилж болно.
Сонгинотой ёроолд нь анхилуун үнэрт ургамал, сараалжтай сармисаа тавь. Жигнэх явцад тэд мөөгийг үнэрээр нь дүүргэж, үүнээс илүү амттай болно;
Үүнтэй ижил зорилгоор амтат чинжүүг ашиглаж болно. Энэ нь нимгэн хагас цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан.
Бэлэн болсон хоолыг халуун хоолны дуршил, үндсэн хоол эсвэл махан хоолонд хийж болно.
Шинэхэн ургамлаар үйлчил. Уламжлалт dill, яншуй, ногоон сонгинооос гадна бусад төрлийг ашиглаж болно. Килантро эсвэл лаврын жимсийг туршиж үзээрэй.
Хэд хэдэн мөөг идээгүй хэвээр байвал тэдгээрийг хайчилж аваад хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хийнэ. Ийм бэлдмэлийг шөл, шарсан мах, салат, бялуу, пицца, банш зэрэгт нэмж болно. Мөн үлдэгдлээс та сэндвичэнд зориулж мөөгний бялуу хийж болно.
Эдгээр жоруудын дагуу та зөвхөн champignons төдийгүй хоол хийж болно. Хясаан мөөг, шүхэр мөөг, зөгийн бал агарик, порцин мөөг хийх болно. Жорыг дагаж, зөвхөн хоол хийх цагийг өөрчил. Мөөгтэй адил мөөгний хэмжээнээс хамаарна.

Магадгүй бидний хүн нэг бүр амьдралдаа ядаж нэг удаа шатаасан мөөгийг туршиж үзсэн байх. Ихэнх хүмүүс тэднийг зүгээр л биширдэг. Зууханд шатаасан мөөг нь энгийн, хурдан бэлтгэх замаар ялгагдана. Үүний тулд гэрийн эзэгтэй нар тэдэнд маш их хайртай байдаг. Энэ бол баярын үеэр найр, ердийн оройн хоолыг нөхөж чадах энгийн хоол юм. Тиймээс хэрэв та ийм амттанг мэддэг бол зууханд бүх мөөгийг хэрхэн яаж жигнэх талаар сурах хэрэгтэй бөгөөд иймээс мөөгний хоол хийх хэд хэдэн энгийн боловч ер бусын жортой танилцах хэрэгтэй.

Энэхүү жорын дагуу та маш шүүслэг, нэгэн зэрэг амттай champignons авах болно, энэ нь танай гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ? Эхний алхам бол мөөгний хөлийг авч, ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр таглаад байрлуулна. Хөлийг нь хаяж болохгүй гэдгийг анхаарна уу, учир нь тэдгээрийг маш нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр чанаж болгосон хүртэл хуурч, тэнд давс, чинжүү нэмнэ. Мөөгний таг нь мөөгний татсан махаар дүүрэн байх ёстой.

Мөөг бүрийн дээр нэг халбага цөцгий хийнэ. Дараагийн алхам бол бүх хөмөрсөн мөөгийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь зууханд хийж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх явдал юм. Энэ хугацаанд таваг бүрэн чанаж, үйлчлэхэд бэлэн болно!

Зууханд мөөгтэй төмс

Энэ бол маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар, амттай амттай хоол юм!

Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

800 грамм төмс;
300 грамм шампиньон;
нэг хонхны чинжүү;
хоёр халбага. л. наран цэцгийн тос;
1 tsp давс;
хагас халбага нунтагласан кориандра;
хагас халбага хар газрын чинжүү;
гурван хумс сармис;
хэдэн халбага ус;
өөрийн үзэмжээр дуртай халуун ногоо.

Хамтдаа хоол хий!

Эхний алхам бол сойз ашиглан төмсийг сайтар угааж, дараа нь шаантаг болгон хуваана. Энэ тохиолдолд төмсийг хальслах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу.

Хэрэв та хоол хийх явцад хангалттай том мөөг хэрэглэдэг бол тэдгээрийг сайтар жигнэхийн тулд талыг нь хасах хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэрэв мөөг нь дунд зэргийн хэмжээтэй бол энэ нь шаардлагагүй юм.

Дараагийн алхам бол мөөг, төмс, хонхны чинжүү, наранцэцгийн тос, давс, хар перец, кориандра, халуун ногоо зэргийг гүн гүнзгий саванд эсвэл бусад аяганд холих явдал юм. Үүнийг хийхийн өмнө хонхны чинжүүг жижиг зүсмэл болгон хувахаа бүү мартаарай.

Дараа нь энэ бүгдийг сайтар хольж, жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар хучиж, зууханд жигнэх хэрэгтэй. Ихэвчлэн жигнэх хугацаа 30 минутын дотор өөр өөр байдаг боловч энэ нь төмсний төрлөөс шууд хамаардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Төмс бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд тугалган цаасыг онгойлгохдоо болгоомжтой байгаарай, учир нь та өөрийгөө шатааж болно!

Пита талханд мөөгтэй Casserole

Энэхүү хоол нь маш хурдан бэлтгэгдсэн хоолны гайхалтай бүтээл бөгөөд амт нь ердөө л гайхалтай юм. Энэхүү хоолны ажлыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: жижиг нимгэн пита талх, 300 грамм мөөг, 150 грамм тахианы мах, 150 грамм төмс, зарим сонгино, хоёр тахианы өндөг, 4 tbsp. л. цөцгий, 50 миллилитр сүү, хоёр хоолны халбага наранцэцгийн тос, 50 грамм хатуу бяслаг, давс, чинжүү, ургамал, дуртай амтлагчаа хүссэнээрээ.

Хоол хийх үйл явц

Эхлэхийн тулд та эхлээд буцалгах ёстой сонгино, тахианы махыг нилээд цавчих хэрэгтэй. Мөөгийг чийгтэй даавуугаар арчиж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, төмсийг буцалгаж, шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний ургамлын тос асгаж, ил тод байдал гарч ирэх хүртэл сонгино хуурах шаардлагатай. Дараагийн алхам бол тэнд мөөг нэмээд 7-10 минутын турш байнга хутгахаа мартаж шарсан байх явдал юм. Одоо төмс, тахианы мах, давс нэмээд чинжүү нэмээд дахин 10 минут хуурч, ургамал нэмээд сайтар хольж, дулаанаас салгана.

Өндөгтэй цөцгийг тусад нь цохиж, сүү, давс, чинжүү нэмнэ. Бүдүүн grater дээр та бяслагыг сараалжтай болгох хэрэгтэй бөгөөд энэ үед дунд хэмжээний хэлбэрийг пита талхаар бүрхэж, дүүргэж дүүргэж, бүгдийг нь бяслагаар цацна. Эцэст нь, таваг дээр сумс асгаж, 200 градусын жигнэх температурт 30 минутын турш зууханд илгээнэ. Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар цацаж, үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Мөөгний олон төрлийн ашигтай шинж чанаруудын талаар олж мэдсэнийхээ дараа зууханд мөөгийг амттай, хялбар хоол хийхэд туслах хэд хэдэн зөвлөмжтэй танилцах нь сайхан байх болно.

Шарах мөөгийг сонгохдоо гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм. Тэр чамд ямар ч сэжиг төрүүлэх ёсгүй. Мөөг нь хангалттай бат бөх, ямар ч толбогүй байх ёстой.
Зууханд жигнэхийн тулд аль хэдийн боловсорсон мөөгийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тэд илүү амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.
Том сорьц нь чихмэл жороор тохиромжтой. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй мөөгийг сонгох нь зөвхөн чухал юм.
Жижигхэн нь julienne, casserole хоол хийх эсвэл шорлог дээр жигнэхэд илүү ашигтай байдаг.
Хэрэв та мөөгний малгай бүрт жижиг хэсэг цөцгийн тос хийж дүүргэх юм бол зууханд жигнэх үед арьс нь үрчлээгүй болно.
Хэрэв та мөөгний хөлийг арилгах шаардлагатай бол нэг халбага нь хутганаас ялгаатай нь мөөгийг өөрөө гэмтээхгүй байх хамгийн сайн туслагч болно. Үүний тусламжтайгаар та целлюлозыг малгайнаас амархан, хялбархан арилгаж, дараа нь дүүргэх зай илүү их байх болно.
Мөөгний хөлийг жорын дагуу зайлуулах шаардлагатай байсан ч хаях шаардлагагүй, учир нь тэдгээрийг өөр амттай хоолонд хэрэглэж болно, эсвэл зүгээр л хөлдөөх боломжтой.
Мөөгийг хоол хийхээсээ өмнө тайрах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэр даруй харанхуйлах болно.
Champignons нь хар чинжүү, хоп-сунели халуун ногоо, задийн самар, паприка, сармис, сонгино, тэр ч байтугай цөцгийтэй цөцгийтэй сайн нийцдэг. Эдгээр бүх найрлага нь мөөгний амтыг маш сайн сайжруулах болно.
Зууханд шатаасан чихмэл мөөгний илчлэгийн хэмжээг багасгах шаардлагатай бол өөх тос ихтэй хоолыг илүү хоолны дэглэмээр солих хэрэгтэй (жишээлбэл, өөх тос багатай цөцгий эсвэл цөцгийтэй майонезаас).

Зууханд бүх мөөгийг хэр удаан жигнэх шаардлагатай вэ?

Шампиньоныг хэр их жигнэх вэ? Тэд ямар температурт чанаж болгосон бэ? Эдгээр бүх асуултууд нь дүрмээр бол шампиньон хоол хийхээр шийдсэн бүх хүмүүст ихээхэн санаа зовдог.

Жигнэх хугацаа нь мөөгний хэмжээ, дүүргэлтээс шууд хамаарна. Дунджаар тэдгээрийг дор хаяж 180 градусын температурт 15 минутаас хагас цаг хүртэл шатаадаг.

Зууханд мөөгний олон төрлийн жор

Одоогийн байдлаар шампиньоныг хоол хийх олон арга бий: янз бүрийн сүмс, чөмөг, хүнсний ногоотой хайруулын таваг, тэр ч байтугай шатаасан мөөгөөр хийсэн shish kebab. Олон төрлийн хоол нь хил хязгаарыг мэддэггүй. Тиймээс одоо бид зууханд мөөг хийх 5 жорыг танилцуулах болно.

Бүхэл бүтэн шатаасан champignons-ийн сонгодог жор.
Зууханд бяслагтай.
Дүүргэлттэй мөөгний жор (чихмэл).
Шар буурцагны соустай.
Шорлог дээр бүхэлд нь шатаасан champignons хийх жор (champignon kebab).

Champignons бүхэлд нь хийх алхам алхмаар сонгодог жор

Энэ жорыг "хурдан гар" гэж нэрлэж болно, учир нь энэ нь хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт, найрлага шаарддаг.

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

Champignons (том хэмжээтэй) - 10 ширхэг.
Цөцгийн тос - 50 грамм.
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

180 градусын зууханд тавиад дулаацуулаарай.
Мөөгийг урсгал усаар угааж, хатаана.
Мөөгний дээд хэсгийг хутгаар арилгана.
Мөөгийг бие биентэйгээ нягт биш, таглааг нь доош харуулан хэвэнд хийнэ.
Мөөг бүрийн ишний дээр цөцгийн тос түрхэж, амтанд нь давс, перец нэмнэ.
Жигнэмэгийн хуудсыг 20 минутын турш зууханд хийнэ (зөөлөн болтол).
Зуухнаас гаргаж аваад үйлчил.

Зууханд бяслагтай шатаасан мөөг

Энэ хоолыг бэлтгэхэд бараг бүх төрлийн бяслаг хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, бяслаг бол шатаасан шампиньон гэж бодоход хамгийн анхны нэмэлт, хамгийн анхны найрлага юм. Танд хэрэгтэй болно:

10-15 ширхэг мөөг;
50 грамм шатаасан сүү;
120 грамм цөцгийн тос;
250 грамм бяслаг (сулугуни).

Хоол хийх арга:

Мөөгийг угааж, хатаана.
Мөөгний хөлийг аваарай.
Хөргөсөн цөцгийн тос, сулугуни бяслагыг сараалжтай болгоно. Энэ хоёрыг холино.
Үүссэн хольцоор мөөгний тагийг дүүргэ.
Нэг давхаргын тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр тавь.
Тугалган цаасан дээр шар тос түрхээрэй.
Мөөгийг жигд хуудсан дээр хооронд нь бага зэрэг зайтай байрлуулах нь зайлшгүй шаардлагатай.
180 ° C-т 15 минутын турш жигнэх ба бяслаг хайлж дуустал.
Мөөгийг аваад тарааж өгөөд үйлчилж болно.

Дүүргэлттэй мөөг хийх алхам алхмаар жор (чихмэл)

Магадгүй энэ тохиолдолд та алхаж болно, учир нь шампиньоныг бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн хослуулсны ачаар эдгээр мөөгийг дүүргэхэд ашигладаг дүүргэлт нь янз бүр байж, таныг гайхшруулж чаддаг.

Эдгээр нь сонгино, цацагт хяруул, тахиа, хаш, татсан мах, будаа, хиам, гахайн мах, далайн хоол, наймалж мод, өндөг, нухсан төмс, үр тариа, утсан мах гэх мэт байж болно. Чихмэл жигнэсэн шампиньон хийхэд шаардлагатай найрлага:

8-10 ширхэг. - Champignon;
1 PC. - сонгино;
80 гр. - хиам;
20 гр. - гич;
3 хумс - сармис;
1-2 ширхэг. - цуккини;
1 баглаа - яншуй;
80-90 гр. - хатуу бяслаг;
2 халбага - хуурай дарс (цагаан);
2 халбага - оливын тос;
2.5 халбага - наранцэцгийн тос;
давс, чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

Мөөгийг зайлж, хатаана.
Шампиньоны хөлийг хутгаар арилгана.
Сармис, яншуй цавчих. Холих ба давс, чинжүүтэй чидун тос нэмнэ.
Үүссэн хольцтой мөөгний тагийг сараалжтай болгоно.
Хиамыг шоо болгон хуваана.
Урьдчилан гаргаж авсан мөөгний хөл, сонгино, zucchini цавчих.
Жижиглэсэн мөөгний хөлийг сонгинотой хольж, цагаан дарс нэмээд хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бүх чийгийг уурших хүртэл бага зэрэг хуурч ав.
Хуруугаа нэмээд дахин 3 минут хуурна.
Цаашилбал, зуухнаас салгахгүйгээр хайруулын тавган дээр шоо дөрвөлжин хиам, гич нэмж, давс, чинжүү нэмнэ. Дулаанаас нь салга.
Жижиглэсэн яншуй, сармисаар амтлана.
Үүссэн дүүргэлтээр шампиньоны тагийг дүүргэ.
Жигнэмэгийг тосоор тосолж, мөөгний таглааг доошлуулж, бие биенээсээ богино зайд тараана. Дээрээс нь хатуу бяслаг үрнэ.
Зууханд илгээнэ үү. 200 ° C-т 17 минутын турш жигнэх.
Үүссэн шатаасан мөөгийг аваарай.

Шар буурцагны соустай champignons хийх алхам алхмаар жор

Шар буурцаг сумс нь амтлагчийн тусгай найрлагатай хослуулан шампиньонуудад маш ер бусын амтыг өгөх тул бүхэл бүтэн шатаасан шампиньоны жор нь таны бүх зочдод таалагдах нь дамжиггүй бөгөөд нэгэн төрлийн амттан болно.

Бүх зүйлээс гадна энэ жорын дагуу та зуны улиралд зууханд болон шарсан маханд мөөг хийж болно. Тиймээс энэ жорыг бүх улирал гэж нэрлэж болно.

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт:

500 грамм мөөг;
300-350 грамм цөцгийн тос;
40-50 миллилитр оливын тос;
120 миллилитр шар буурцаг сумс;
55 грамм үр тарианы гич;
халуун ногоо - таны үзэмжээр.

Шар буурцагны соустай шатаасан шампиньон мөөгийг хоол хийх алхам алхмаар арга:

Мөөгийг зайлж, хатаана.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, оливын тосоор хутгана.
Тасралтгүй хутгах замаар аажмаар гич, амтлагчаа нэмж, шар буурцаг сумс руу хийнэ.
Үр marinade нь та мөөгийг нэг цаг хагасын турш байлгах хэрэгтэй.
Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр (тосолсон) даршилсан мөөгийг чөлөөтэй тараана.
Зууханд 200 ° C хүртэл халааж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зуухнаас таваг авч, хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болно.

Шорлог дээр бүхэл бүтэн шампиньон хийх алхам алхмаар жор (champignon kebab)

Хэрэв та зочдоо баяраар гайхшруулах хүсэлтэй байгаа бол мөөгнөөс shish kebab хоол хийх нь гарцаагүй. Энэхүү хоолны амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Дээрээс нь идэхэд маш тохиромжтой. Хэрвээ хүсвэл шорлог дээр мөөгийг хүнсний ногоогоор сольж болно. Энэ нь энэ хоолонд илүү өвөрмөц байдлыг нэмэх болно.

Champignon shashlik хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

мөөг - 500 грамм;
шар буурцаг сумс - хоёр ба хагас халбага халбага;
амт нь давс, чинжүү;
майонез - 45-50 грамм;
газрын улаан чинжүү - цөөн хэдэн чимх;
hops-suneli халуун ногоо - 1/4 халбага;
цагаан гаа (газар хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой) - 2-3 чимх.

Шорлог дээр шатаасан мөөгийг хоол хийх алхам алхмаар арга:

Мөөгийг цаасан алчуураар зайлж, хатаана.
Гүн саванд майонезаас шар буурцаг сумсыг холино. Дараа нь тэнд халуун ногоо нэмнэ.
Бүх найрлагыг нь хольж, маринад исгэж (15 минут) байлгана.
Маринадыг дусааж авсны дараа мөөгийг дотор нь байрлуулж, сайтар холино.
Соусанд дор хаяж нэг цаг байлгана.
Мөөгийг сайтар даршилсаны дараа шорлог дээр хатгаж, урьдчилан бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр тавина.
Зуухыг 200 ° C хүртэл халааж, 20-25 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.
Зуухнаас гаргаж авсны дараа та үүссэн шампиньон шиш kebab-ыг тохиромжтой таваг дээр тавиад баярын ширээн дээр тавина.

Дээрх бүх жорууд нь тэдний нийт тооны багахан хэсэг юм. Хэрэв таны гэрийн хөргөгчинд шампиньон байгаа бол та үргэлж "бухын нүдийг цохиж" бүх зочдоо зөвхөн амттай төдийгүй, дүрмээр бол маш эрүүл хоолоор хийсэн хоолоор байлдан дагуулж чадна гэдэгт итгэлтэй байж болно. шампиньон зэрэг мөөг.

Тэд ямар ашигтай шинж чанар, витамин агуулдаг, мөн зууханд бяслагтай шатаасан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх, энэ хоолны бусад хувилбаруудыг та аль хэдийн мэддэг болсон. Одоо хэрэгтэй бүх зүйл бол мөөгийг олон төрлийн найрлагатай хослуулж, туршиж үзэхээс бүү ай. Хэрэв та зууханд шатаасан champignons хийх жорыг дагаж мөрдвөл бүх зүйл бүтэх болно, тиймээс хоолны дуршил сайтай!

Зууханд шатаасан мөөг нь амттай, хоолны дэглэмтэй, туранхай, амттай анхилуун үнэртэй хоол юм. Үүнийг хөнгөн зууш эсвэл ямар ч хачирт нэмэлт болгон ашиглаж болно: Сагаган, будаа, гоймон гэх мэт. Хоолыг хангалттай хурдан бэлтгэдэг боловч үр дүн нь хүн бүрт таалагдах бөгөөд хамгийн дур булаам тансаг хоолыг ч хайхрамжгүй орхихгүй! Хэрхэн зөв хоол хийх, зууханд мөөгийг хэр их жигнэх талаар олж мэдье.

Зууханд шатаасан мөөгний жор

Найрлага:

Champignons - 500 гр;
хатуу бяслаг - 100 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
халуун ногоо (давс, газрын чинжүү) - амсах болно;
улсын цөцгий - 200 мл;
гурил - нэг чимх;
ургамлын тос;
цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Тиймээс, юуны түрүүнд бид шинэ мөөг авч, сайтар зайлж, хатааж, хөлийг нь таслана. Дараа нь мөөгний хөлийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд цавчих, мөөгөнд нэмж, ургамлын тос, бага зэрэг давсалж, бүгдийг нь хуурч ав. Бид champignon тагийг боловсруулж, чанаж болгосон шарсан махаар дүүргэдэг. Дээрээс нь жижиг grater дээр сараалжтай бяслагаар цацаж, өмнө нь цөцгийн тосоор тосолж жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Мөөгний тагийг цөцгийтэй элбэг дэлбэг асгаж, бэлэн болтол нь 200 градус 20 хорин минутын турш халаасан зууханд таваг жигнэх. Бэлэн болсон шампиньонуудыг тавган дээр тавиад тасалгааны температурт хөргөж, шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд хөнгөн зууш болгон үйлчил.

Зууханд шатаасан порчини мөөг

Найрлага:

шинэхэн шаазан мөөг - 0.5 кг;
бяслаг - 50 гр;
цөцгий - 200 мл;
улаан буудайн гурил - 1 tbsp. халбага;
цөцгийн тос - 50 гр;
халуун ногоо.

Бэлтгэл

Бид шаазан мөөгийг цэвэрлэж, боловсруулж, бүлээн усаар сайтар зайлж, хатаана. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон цавчих. Одоо хайлсан цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр мөөг, сонгино хийж, бага зэрэг давс нэмээд чийг нь бүрэн уурших хүртэл хооллоорой. Дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол 5 минутын турш бага дулаанаар хуурна. Үүний дараа мөөг, сонгиноыг жигд таваг руу хийнэ. Гурилыг цөцгийтэй хольж, жигд болтол сайтар хутгаж, бага зэрэг давс нэмээд бага зэрэг цохиж, үүссэн соустай мөөгийг хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг сараалжтай бяслагаар цацаж, алтан хүрэн хүртэл халаасан зууханд мөөгийг жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгийг чихмэл, зууханд шатаасан

Найрлага:

шинэ мөөг - 500 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
бяслаг - 100 гр;
хиам - 50 гр;
амтлах халуун ногоо;
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
шинэ ургамал - нэмэлт.

Бэлтгэл

Бид мөөгийг бүлээн усаар сайтар угааж, цэвэрхэн, болгоомжтой, хурц хутгаар малгайг нь хөлөөс нь салгана. Бид малгайгаа бага зэрэг давсалсан усанд 30 минутын турш хийж, хөлийг нь жижиг шоо болгон цавчих. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Зөөлөн болтол ургамлын тос нэмээд хуурч, дараа нь жижиг шоо болгон жижиглэсэн мөөгний хөл, хиамыг тавь. Дүүргэгчийг сайтар хольж, бага дулаанаар бага зэрэг хуурч ав.

Одоо массыг давс, газрын чинжүү, холино. Мөөгний тагийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэж, тосолсон жигд таваг дээр хийнэ. Усалж, 10-15 минутын турш халаасан зууханд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа таваг гаргаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 5 минутын турш хооллоорой. Зууханд шатаасан бэлэн мөөгийг сайхан таваг дээр тавьж, ургамлаар чимэглээд үйлчилнэ.

Найрлага

Champignon мөөг - 0.5 кг;
Цөцгий - 150 гр;
Итали эсвэл Provencal ургамал амтлах;
Амтлахын тулд давс.

Бүтэн зууханд шатаасан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бүгдийг хамтдаа хутгана. Мөөг бүрийг цөцгийтэй давхаргаар хучиж, амтлагчаар амталсан эсэхийг шалгаарай.

Бяслагтай зууханд бүхэл бүтэн мөөг

Champignon мөөг - 0.5 кг;
Майонез - 150 гр;
Бяслаг (ямар ч хатуу эсвэл шарсан талх) - 100-150 гр;
Амтлахын тулд давс, чинжүү, ургамал.

Мөөгийг угааж, шаардлагатай бол хальслаарай.
Майонез, давс, чинжүү, хуурай ургамлыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Холимогийг сайтар хутгана. Та түүнд нэг дусал зөгийн бал нэмж болно. Дараа нь сумс бага урсаж, гол найрлага нь сайхан амттай амтыг олж авах болно.
Бэлтгэсэн мөөгийг соустай аяга руу шилжүүлж, бүгдийг сайтар холино. Champignon бүрийг майонезаас жигд давхаргаар бүрсэн байх ёстой.
Талхны үйрмэгээр жигд таваг цацаж, дотор нь мөөг, таглааг доошлоорой.
Савыг 10-15 минутын турш 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Энэ үед бид бяслаг бэлтгэх болно. Энгийн хатуу хэрэглэж байгаа бол сараалж, шарсан талх хэрэглэж байгаа бол жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа мөөгийг зуухнаас гаргаж аваад бяслагаар цацна (тус бүр дээр дөрвөлжин шарсан талх тавь).
Бяслаг хайлуулахын тулд бид хөгцийг 1-2 минутын турш зууханд буцааж илгээдэг.
Бяслагтай зууханд бүх мөөг бэлэн боллоо!

Шар буурцагны соустай зууханд бүхэл бүтэн мөөг

Champignons - 0.5 кг;
Шар буурцаг сумс - 120 мл;
Гич (Франц эсвэл Баварийн) - 2-3 tbsp.;
Цөцгийн тос - 1 багц;
ургамлын тос - 2 халбага;

Нунтаг паприка, нунтагласан цагаан гаа, нунтагласан сармис, элсэн чихэр амсах болно.

Шаардлагатай бол мөөгийг угааж, хальслаарай. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хийнэ.
Энэ хооронд цөцгийн тосыг хайлуулна. Үүн дээр ногоо нэмээд хумсны эсвэл сэрээгээр сайтар холино.
Тосны хольцыг тасралтгүй хутгаж, шар буурцаг сумс, гичийг асгаж, бүх халуун ногоо нэмнэ. Тэдний тоог өөрийн үзэмжээр тохируулна уу. Анхаарна уу: та таваг давслах шаардлагагүй, шар буурцаг суманд хангалттай давс байгаа.
Бид мөөгийг үүссэн масс руу шилжүүлж, marinate үлдээдэг. Энэ үйл явцад дор хаяж нэг цаг зарцуул. Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл мөөгийг шөнийн турш marinade-д үлдээгээрэй. Хэрэв хангалттай цаг байхгүй бөгөөд мөөгийг аль болох хурдан даршилж авах шаардлагатай бол тагийг нь шүдний оо ашиглан хэд хэдэн газар хатгана. Энэ нь marinade нь тэднийг илүү хурдан нэвтрүүлэх боломжийг олгоно.
Бид зуухаа асаагаад 190-200 градус хүртэл халаана. Даршилсан мөөгийг жигд тавган дээр хийж, зууханд 15-20 минутын турш (хэмжээнээс хамаарч) хийнэ. Энэ аргаар даршилсан champignons нь мах шарах дээр жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацааг хянах хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн мөөгний хэмжээнээс гадна дулаанаас хамаарна.

Зууханд бүх мөөгийг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд жигд таваг дээр сармисны хумс нэмж, тугалган цаасаар бүрхэнэ;
Шатаасан шампиньоныг бүхэлд нь жигд жигнэхийн тулд ижил хэмжээтэй сонгох хэрэгтэй;
Мөөгийг сонгохдоо гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулаарай. Тэдгээр нь үрчлээстэй, эвдэрсэн, гэмтсэн, будагдсан байж болохгүй. Ийм дутагдал байгаа нь мэдээжийн хэрэг амтанд нөлөөлөхгүй, харин тавагны үзэмжийг сүйтгэх болно.
Хэрэв та гүн гүнзгий жигнэх таваггүй бол бэлтгэсэн орцуудаа тугалган цаасаар боож, шууд жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх ханцуй нь бас тохиромжтой.
Хоолны ёроолд та хагас цагираг болгон хуваасан сонгино нимгэн давхарга тавьж болно. Дараа нь мөөгний таг шатаахгүй, таваг нь илүү анхилуун, шүүслэг болж, шатаасан сонгиноыг шампиньоноор үйлчилж болно.
Сонгинотой ёроолд нь анхилуун үнэрт ургамал, сараалжтай сармисаа тавь. Жигнэх явцад тэд мөөгийг үнэрээр нь дүүргэж, үүнээс илүү амттай болно;
Үүнтэй ижил зорилгоор амтат чинжүүг ашиглаж болно. Энэ нь нимгэн хагас цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан.
Бэлэн болсон хоолыг халуун хоолны дуршил, үндсэн хоол эсвэл махан хоолонд хийж болно.
Шинэхэн ургамлаар үйлчил. Уламжлалт dill, яншуй, ногоон сонгинооос гадна бусад төрлийг ашиглаж болно. Килантро эсвэл лаврын жимсийг туршиж үзээрэй.
Хэд хэдэн мөөг идээгүй хэвээр байвал тэдгээрийг хайчилж аваад хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хийнэ. Ийм бэлдмэлийг шөл, шарсан мах, салат, бялуу, пицца, банш зэрэгт нэмж болно. Мөн үлдэгдлээс та сэндвичэнд зориулж мөөгний бялуу хийж болно.
Эдгээр жоруудын дагуу та зөвхөн champignons төдийгүй хоол хийж болно. Хясаан мөөг, шүхэр мөөг, зөгийн бал агарик, порцин мөөг хийх болно. Жорыг дагаж, зөвхөн хоол хийх цагийг өөрчил. Мөөгтэй адил мөөгний хэмжээнээс хамаарна.