Raudonųjų serbentų uogienė kaip pasigaminti. Skanus raudonųjų serbentų uogienė be virimo

Naminių kepinių mėgėjams raudonųjų serbentų uogienė bus tikras radinys. Žiemai galiu duoti bet kokį receptą, darau su želatina, lėtoje viryklėje, visai nevirinant, tradiciniu būdu, mėgstu derinti su kitomis uogomis ar vaisiais.

Apskritai raudonieji serbentai, be ypatingo naudingumo, išsiskiria geru stingimo gebėjimu, todėl tokius, kaip želė, uogienė ar konfigūra, yra malonu iš jų gaminti. Galima apsieiti ir be tirštiklių, reikiamos konsistencijos suteiks raudoną uogą sudarantys pektinai.

Raudonųjų serbentų uogienė malonaus saldoko skonio, ypač nemėgstantiems per didelio saldumo. Prie jo labai skanūs kepti pyragai ar dideli šventiniai pyragai.

Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų uogienę

Uogienei gaminti nebūtina rinktis tik prinokusių uogų, galima imti ir šiek tiek neprinokusių, beje, jose yra daugiausiai pektinų.

Uogas prieš verdant reikia išvalyti nuo šiukšlių ir nuplauti. Skirtingai nuo juodųjų, raudonieji serbentai yra švelnesni, jų odelė plonesnė, todėl, kad nesutrupėtų, reikia atidžiau nuplauti. Negalite ilgai laikyti užpilto vandeniu ar kiaurasamtyje, kitaip apatinės uogos užsprings ir pradės tekėti sultys.

Nerūdijančio plieno indai idealiai tinka uogienei virti, nepridega taip gerai kaip emaliuotas, neliks metalo skonio, kaip po aliuminio. Dažnai šeimininkės mėgsta virti uogienę nevirdamos, nes joje išsaugomi visi vitaminai. Bet tokiam preparatui reikia ypač stebėti sterilumą, kad mūsų uogienė nesugestų nelaukiant žiemos.

Stiklainius uogienei, aš asmeniškai renkuosi mažus. Pusės litro ar net 0,33 ml visiškai pakanka, kad užtektų vienam kartui kepimui. Žinoma, jei šeima didelė, galima paimti litrą, bet ne daugiau. Uždaryti uogienę galite ne tik metaliniais dangteliais su siūlėmis, sandariu nailonu ar varžtu.

Raudonųjų serbentų, uogienės receptai

Raudonųjų serbentų uogienės virimas, greitas receptas

Jam paimsime:

• Kilogramas raudonųjų serbentų uogų
• 0,8 kg cukraus

Kaip paruošime tokią uogienę:

Tai, galima sakyti, „pagreitintas“ receptas tiems, kurie nemėgsta ilgai vartytis su ruošiniais. Ar pastebėjote, kad recepte nėra vandens? Tai reiškia, kad sutrumpėja išgarinimo laikas, todėl blanširavimą čia atšaukiame.

Nuplautas ir jau be uodegų uogas sutriname blenderiu ir šią košę greitai pertriname per sietelį, kad neliktų odelės ir sėklų. Gauta serbentų tyrė perkeliama į nerūdijančio plieno indą, kuriame virsime uogienę. iš karto pilame ten daug cukraus, gerai išmaišome ir įjungiame šviesą, kuri nėra per stipri, kad nieko atsitiktinai neapkeptų.

Taigi uogienę verdame nuolat maišydami medine mentele ar šaukštu. Verdame, kol užvirs iki reikalingos būsenos. Pamatysite, kad uogienė pradeda tirštėti. Beje, vėsinant jau bankuose, jis dar labiau sutirštės, turėkite tai omenyje. Jis turi būti supakuotas karštas ir atvėsintas kambario temperatūroje.

Raudonųjų serbentų uogienė žiemai, be virimo

Kaip sakiau, šiam receptui reikia stebėti ypatingą grynumą, uogas reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Nereikia papildomos drėgmės.

Mums reikės:

• Kilogramas raudonųjų serbentų
• Du kilogramai cukraus

Kaip gaminsime:

Jau išdžiovintas uogas reikia sutrinti blenderiu į tyrės masę. Tada darome viską taip, kaip pirmame recepte, tai yra ištriname (masę) per sietelį. Bet tik mes ne virinsime, o suberiame cukrų ir viską maišome, kol visiškai ištirps. Belieka suskaidyti į sterilius stiklainius ir uždaryti.

Tradicinis raudonųjų serbentų uogienės receptas

Jam paimsime:

• Kilogramas uogų
• Pusantro kilogramo cukraus
• Pusantros stiklinės vandens

Kaip gaminti:

Uogas ruošiame kaip visada. Į puodą supilame vandenį, kad užvirtų, o uogas dedame į kiaurasamtį ir nuleidžiame tiesiai į verdantį vandenį apie dvi minutes. Serbentus metame į indus, kur planuojame virti uogienę. Blanširuotas uogas susmulkiname mediniu grūstuvu, pilame vandenį ir išpilame cukrų, išmaišome, kad cukrus visas išsilydytų.

Dabar galite užkurti lengvą ugnį ir pradėti virti uogienę. Verdame, kol sutirštės, tada supilstome į sterilius stiklainius.

Raudonųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje

Mes paimsime:

• Kilogramas uogų
• Pusė kilogramo cukraus

Kaip pasigaminti skanų raudonųjų serbentų uogienę:

Nuplautas uogas užpilkite vandeniu ir troškinkite dvi minutes. Tada suminkome mediniu stumtuvu ir dedame į multivarkos dubenį. Užmiegame su cukrumi, išmaišome.Uždarome dangtį ir nustatome valandą troškinimo režimu. Paruošta uogienė supakuota į stiklainius.

Raudonųjų serbentų uogienė su apelsinu

Šiam receptui imsime:

• Kilogramas raudonųjų serbentų
• Pora vidutinio dydžio apelsinų
• Pusantro kilogramo cukraus

Kaip gaminsime:

Uogas kaip visada nuplauname ir rūšiuojame, žalias ir pernokusias išimame. Apelsinus nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir pašalinkite sėklas. Viską sumaišykite ir sutrinkite trintuvu iki tyrės.

Į šią masę supilkite cukrų ir išmaišykite, palikite porą valandų pastovėti tiesiog kambaryje, kol visas cukrus ištirps. Po to išdėliojame į sterilius stiklainius ir siunčiame į šaldytuvo lentyną.

Raudonųjų serbentų uogienė, video

Kaip pasigaminti skanų raudonųjų serbentų želė uogienę, šis straipsnis jums pasakys - išsamus žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.

Kad ir kaip mėgtume uogienę su sveikomis ar tarkuotomis uogomis, kartais vis tiek norisi pasilepinti želė uogiene.

Pati motina gamta liepia virti raudonųjų serbentų uogienę, nes ji į serbentus įdėjo tokį kiekį natūralios stingdančiosios medžiagos - pektino, kad mums nereikia nei želatinos, nei agaro-agaro.

Jei manote, kad raudonųjų serbentų uogienę gaminti sunku, šis receptas išsklaidys visas jūsų baimes!

Svarbiausia turėti kiaurasamtį su smulkiu sieteliu ir valandą laisvo laiko...

Šį receptą nuotraukose galite peržiūrėti šiame video video formatu su muzika, greičiau nei per 1,2 min.

RAUDONŲJŲ serbentų uogienė - RECEPTAS SU NUOTRAUKA
INGREDIENTAI raudonieji serbentai - 1 kg;
cukrus - 1 kg;
vanduo - 0,5 stiklinės.

GAMINIMO SEKA
Receptas:

1. Raudonuosius serbentus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite visas blogas grupes ar atskiras sugedusias uogas. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti, paruoškite emaliuotą dubenį arba, kraštutiniais atvejais, nerūdijančio plieno keptuvę. Nenaudokite indų iš aliuminio ar nežinomo metalo – serbentų uogos yra gana rūgštokos, todėl sąveikaudamos galiausiai gali suteikti nemalonų poskonį.

2. Nuplautus, be skysčio pertekliaus, sudėkite serbentus į dubenį ant minimalios ugnies. Jei serbentai iš karto duoda sulčių, vandens įpilti negalima. Sausu oru nuskintus ar ne per sultingus serbentus dažniausiai „reikia“ įpilti bent pusę stiklinės švaraus vandens, kad sultys iš jų „smagiau“ išsiskirtų ir prasidėtų virimo procesas.

3. Serbentus savo sultyse verdame apie 10-15 min. Sumeskite į kiaurasamtį su smulkiu sieteliu ir visus „parkeptus“ serbentus per sietelį įtrinkite į sultinį. Šiems tikslams gali tekti specialiai įsigyti kiaurasamtį su smulkiu tinkleliu, kad serbentų sėklos būtų atskirtos nuo minkštimo ir nepatektų į uogienę. Bet tada valgyti vienalytę, glotnią serbentų uogienę, neišskynus nuo dantų kaulų - kaip malonu!

4. Po visų manipuliacijų ant sietelio liks nedidelis serbentų sėklų šlifavimas – tai reiškia, kad padarėte gerą darbą!

5. Dubenyje jūsų laukia rubino serbentų tyrė, kuri jau paruošta virti. Į serbentų tyrę suberkite cukrų, išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Virkite uogienę apie 15 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Tada, kaip įprasta, supilkite į sausus, sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Raudonieji serbentai pasižymi ne tik naudingomis savybėmis, bet ir gerai želuoja. Todėl daugelis šeimininkių iš jo dažnai ruošia ruošinius žiemos sezonui, pavyzdžiui, uogienę, želė ar uogienę. Raudonųjų serbentų uogienė turi nuostabų saldų skonį. Paprastai jis naudojamas su keptais pyragais, šventiniais pyragais ar kitais naminiais pyragaičiais. Paruošti tokį skanėstą pagal įvairius receptus yra gana paprasta.

• Rodyti viską

  Uogienės gaminimo ypatybės

  Uogienei galite naudoti ne tik sunokusias uogas. Šiek tiek neprinokę vaisiai yra daug sveikesni, nes juose yra daug pektino. Serbentai prieš verdant susmulkinami, naudojamos grynos sultys arba tyrė be kauliukų. Uogienės konsistencija atrodo kaip želė. Dažniausiai tai nutinka natūraliai, tačiau kartais, norint gauti norimą tankį, papildomai įdedama pektino su želatina.

  Uogienei virti geriausia rinktis nerūdijančio plieno keptuvę. Jis neleis sultiniui pridegti ir nepaliks nemalonaus metalo skonio.

  Populiarus uogienės gaminimo būdas – nevirinant. Toks receptas sutaupys visus vitaminus stiprinti organizmą šaltuoju periodu. Tokiu atveju būtina laikytis visų sterilizavimo taisyklių, kad stiklainio turinys nesugestų prieš žiemą. Uogienių indelius reikėtų rinktis nedidelius (pusės litro arba 0,33 ml), to pakaks vieną kartą kepti. Jei šeima didelė, galite paruošti litrinius stiklainius, bet ne daugiau. Turite suvynioti indą su skanėstais su metaliniais dangteliais, taip pat sandariais nailoniniais arba užsukamaisiais.

  Greitas Receptas

  Daugelis namų šeimininkių šį receptą vadina „penkiomis minutėmis“. Tai aktualu tiems, kurie ne itin mėgsta maišytis su ruošiniais.

  Norėdami paruošti saldų patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

  • Serbentų uogos - 1 kg.
  • Cukrus - 800 g.

  

  Kepimas žingsnis po žingsnio

  Nuplautas ir nuluptas uogas plakame trintuvu, kol susidaro vienalytė konsistencija.

  
  

  Tada gauta sruta pertrinama per sietelį, kad būtų pašalintos likusios sėklos ir odelė.

  
  

  Serbentų tyrė perkeliama į nerūdijančią keptuvę, kurioje bus verdama uogienė. Tada suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir įjunkite ramią ugnį, kad saldus sultinys nesudegtų.

  

  Uogienė verdama tol, kol susidaro norima tiršta konsistencija. Virimo metu uogienė periodiškai maišoma medine mentele.

  

  Saldų sultinį būtina išdėlioti į stiklainius dar karštą, nes atvėsusi masė dar labiau sutirštės.

  

  Ką galima paruošti iš agrastų žiemai - paprasti ir originalūs receptai

  Uogienė be virimo

  Virimo procesas šiuo atveju turi būti atliekamas ypatingai švariai. Serbentus reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Norėdami gaminti uogienę, turite paruošti šiuos produktus:

  • Uogos - 1 kg.
  • Cukrus - 2 kg.

  Virimo technika:

  1. 1. Džiovintos uogos susmulkinamos blenderiu, pertrinamos per sietelį.
  2. 2. Šio recepto tyrės masė nėra virta, o tik padengta paruoštu cukrumi.
  3. 3. Viskas maišoma, kol visiškai ištirps želė.
  4. 4. Toliau jie išdėliojami į sterilius stiklainius ir susukami.

  Klasikinis receptas

  Norėdami paruošti uogienę, jums reikės šių ingredientų:

  • Raudonos uogos - 1 kg.
  • Cukrus - 1,5 kg.
  • Vanduo - 1,5 stiklinės.

  Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

  1. 1. Serbentai ruošiami iš anksto.
  2. 2. Lygiagrečiai ant ugnies uždėkite puodą vandens, kad užvirtų.
  3. 3. Uogos supilamos į kiaurasamtį ir kelioms minutėms dedamos tiesiai į verdantį vandenį.
  4. 4. Toliau serbentai dedami į virtuvės reikmenis, kur planuojama virti uogienę.
  5. 5. Jame uoga susmulkinama specialiu mediniu grūstuvu, įpilama vandens ir granuliuoto cukraus.
  6. 6. Visus ingredientus gerai išmaišykite, kad granuliuotas cukrus visiškai ištirptų.
  7. 7. Tada ant viryklės užkuriama rami ugnis ir verdama uogienė, kol susidaro tiršta masė.
  8. 8. Uogienės pakavimo į stiklainius procesas panašus į ankstesnį receptą.

Ar jums patinka įvairios uogų uogienės? Tuomet tikrai turėtumėte išbandyti tuos, kuriuos šiandien jums paruošėme. Čia rasite ne vieną, ne du ir net tris receptus. Pasirinkite tą, kuris jums patinka labiau nei kiti, pabandykite nustebinti savo receptorius kažkuo neįprastu.

Paruošti kelis stiklainius uogienės užtruksite labai mažai laiko. Maksimalus laikas yra viena valanda ir penkiolika minučių. Ar daug tokio deserto yra jūsų sandėliuke? Taip, ir ne vienu egzemplioriumi! Greitai pradėkite su mumis.

Bendrieji ruošimo principai

Norėdami gaminti uogienę, tereikia žinoti, kaip išsirinkti serbentus. Tai visai nesunku, tik reikia būti atsargiems ir reikliam. Juk jūs, kaip ir kiti, nenorite išmesti pinigų „į kanalizaciją“ už netinkamą prekę?

Patariame uogas pirkti iš tų, kurie tikrai jas augino tikras ir natūralias. Dažniausiai tai būna vyresnio amžiaus žmonės. Jų prekes galima ne tik pamatyti, bet ir užuosti, kaip sakoma, ir pačiupinėti. Uogos turi skaniai kvepėti ir skonis rūgštokas. Rinkitės tankius, sveikus ir šviežius serbentus, ir viskas tikrai pasiteisins!

Raudonųjų serbentų žieminė uogienė

Laikas pasiruošimui

kalorijų 100 gramų

Klasikinė visų mėgstamos raudonųjų serbentų uogienės versija yra priešais jus. Mes padėsime jums jį paruošti vos per kelias minutes. Tai labai paprasta ir skanu.

Kaip gaminti:

Patarimas: vietoj antklodžių galite naudoti rankšluosčius, megztinius, megztinius – bet kokius šiltus ir didelės apimties daiktus.

Žieminis saldus su želatina

Jei jums labiau patinka tiršta ir želė primenanti raudonųjų serbentų uogienė, gaminkite pagal šį receptą. Čia mes naudojame želatiną, kad pasiektume labai norimą serbentų uogienės konsistenciją.

Kiek laiko – 6 valandos ir 30 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 191 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia surūšiuokite uogas, pašalinkite visas šakeles ir lapus;
2. Kai lieka tik sveiki ir tankūs, nuplaukite juos tekančiu vandeniu;
3. Kitas, jums reikia nužudyti į vienalytę masę maišytuve arba per mėsmalę;
4. Sumaišykite želatiną su cukrumi ir supilkite ten susmulkintą masę;
5. Išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą dviem valandoms;
6. Pasibaigus laikui masę ištraukti, išmaišyti ir grąžinti į šaldytuvą dar keturioms valandoms;
7. Pasibaigus laikui, perkelkite masę į viryklę ir įjunkite mažą ugnį;
8. Užvirinkite, bet jokiu būdu neužvirinkite, kitaip želatina nustos veikti. Jei cukrus per tą laiką nespėjo išsisklaidyti, leiskite masei atvėsti, tada vėl pašildykite taip pat;
9. Karštą uogienę išdėliokite į stiklainius, susukite ir padėkite „po kailiu“.

Patarimas: želatiną galima pakeisti agaru-agaru, pektinu ir net nedideliu kiekiu sodos.

Uogų bomba stiklainiuose

Čia deriname iš karto dviejų rūšių uogas – agrastus ir, žinoma, raudonuosius serbentus. Ar žinojote, kad derindami saldų ir rūgštų, visada gaunate kažką nepaprastai skanaus?

Kiek laiko – 55 min.

Koks yra kalorijų kiekis - 189 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Rūšiuokite agrastus, kad liktų tik šviežios ir sveikos uogos;
2. Išdžiovinkite juos padėdami ant sausų servetėlių arba švaraus rankšluosčio;
3. Agrastus supilkite į maišytuvo dubenį ar dubenį, sutrinkite panardintu trintuvu;
4. Supilkite masę į puodą, užpilkite vandeniu ir suberkite cukrų;
5. Padėkite ant ugnies, užvirkite, nepamirškite maišyti;
6. Virinama penkiolika minučių;
7. Per tą laiką išrūšiuokite serbentus, pašalinkite šakeles ir atsikratykite blogų uogų;
8. Kai agrastai jau ruošiasi ketvirtį valandos, suberkite į jį serbentus;
9. Virkite masę tiek pat laiko, nepamiršdami maišyti;
10. Įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir supilkite į stiklainius.

Patarimas: vietoj cukraus galite naudoti medų. Jūs gausite naudingesnę ir neįprastą uogienę pagal skonį ir aromatą.

Lengvas būdas pasigaminti skanėstų iš uogų

Jei nuolat esate darbe, užsiėmęs ir niekam neužtenka laiko, bet vis tiek norite raudonųjų serbentų uogienės, siūlome virti lėtoje viryklėje.

Koks yra kalorijų kiekis - 162 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Rūšiuoti serbentus, atsikratyti blogų uogų;
2. Nuimkite šakas, nuplaukite uogas ir supilkite jas į multivarkos dubenį;
3. Supilkite vandenį ir virkite po dangčiu dvidešimt minučių 100 laipsnių temperatūroje;
4. Po to dubenėlio turinį supilkite į dubenį, atvėsinkite;
5. Užmuškite masę maišytuve ir tada pertrinkite per sietelį;
6. Į gautą tyrę įpilkite cukraus, grąžinkite į lėtą viryklę;
7. Nustatykite dvidešimt minučių uogienės režimu, tada iš karto supilkite į stiklainius.

Uogų malonumas su vyšnia

Tikriausiai galvojate, kad sumaišius raudonuosius serbentus ir vyšnias gausis ne uogienė, o kažkokia neįtikėtinai rūgšti masė. Šiek tiek klystate, nes cukrų naudojame tik tam, kad iš vyšnių ir raudonų uogų gautume tikrą uogienę.

INGRIDIENTAI	NUMERIS
vyšnia	1,2 kg
cukraus	1,4 kg
serbentų	0,8 kg

Kiek laiko – 1 valanda ir 10 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 193 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Vyšnias nuplaukite, uogas šiek tiek nusausinkite;
2. Tada juos išrūšiuokite, palikdami tik sveikus vaisius;
3. Sulaužykite juos į pusę, išimkite kaulus;
4. Sulenkite uogų puseles į puodą;
5. Rūšiuoti serbentus, išmesdami blogas uogas ir šakeles su lapais;
6. Supilkite į vyšnią puode;
7. Supilkite pusę stiklinės vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite maišydami penkiolika minučių;
8. Per tą laiką uogos taps minkštos, jas reikia atvėsinti;
9. Atvėsusią masę pertrinkite per sietelį, kad gautumėte vienalytę tyrę;
10. Įpilkite į jį cukraus, sumaišykite ir padėkite ant viryklės;
11. Užvirinkite ir maišydami virkite dešimt minučių;
12. Iš karto supilstykite į stiklainius, susukite ir pasukite po antklodėmis.

Patarimas: stiklainius reikia apversti aukštyn kojomis, kad dangteliai nenupūstų nuo karšto oro, susidarančio sluoksnyje tarp uogienės ir dangtelio.

Subtilus uogienė kaip desertas

Pagal šį receptą gaminsime raudonųjų serbentų uogienę be kauliukų. Tikras uogų malonumas, kuriame niekas netrukdys pajusti tikro skonio!

INGRIDIENTAI	NUMERIS
uogos	2 kg
cukraus	1,6 kg

Kiek laiko – 1 valanda ir 5 minutės.

Koks yra kalorijų kiekis - 201 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Išrūšiuokite uogas, išmeskite visas blogas, palikite tik sveikas ir tankias;
2. Išmeskite ir šakeles bei lapus, serbentus suberkite į dubenį;
3. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir supilkite į maišytuvą;
4. Sumalkite iki vientisos masės;
5. Gautą masę šaukštu ar mentele pertrinkite per sietelį;
6. Į tyrę, kuri pasirodė sietelio gale, įpilkite cukraus;
7. Uždėkite ant minimalios ugnies ir maišydami virkite septynias minutes;
8. Po to uogienę atvėsinkite, tada vėl užvirinkite;
9. Antrą kartą virkite dešimt minučių, vėl atvėsinkite;
10. Trečią kartą virkite penkiolika minučių ir iš karto supilkite į mažus indus.

Patarimas: jei norite tirštesnės uogienės, įdėkite šiek tiek želatinos arba pektino.

Jeigu ketinate uogienę dėti į mažus stiklainiukus, patariame dėti į mažas lėkštes, kurias galėtumėte pakelti ir patys nesudeginti. Be to, viskas, kas varva pro šalį, taip pat nebus lėkštėje.

Norėdami įgauti neįprastesnį uogienės skonį, įberkite į ją dažniausiai naudojamų prieskonių. Tai gali būti vanilės ankštys, cinamonas, gvazdikėliai, žvaigždanyžius, muskato riešutas, kardamonas ir pan.

Jei uogienė pateko ant stiklainio kaklelio, jį reikia nuvalyti, kad dangtelis būtų tolygiai šviesus ir nepraleistų oro. Priešingu atveju jūsų uogienė labai greitai suges.

Norėdami nustatyti, kokios konsistencijos bus būsima uogienė, turite šiek tiek lašinti ant lėkštės. Dėl to, kad šalta, uogienė iš karto grįš į įprastą formą. Tai tinka tiems, kurie, pavyzdžiui, mėgsta tirštus uogienes ir nežino, ar reikia dėti daugiau želatinos, ar ko jau užtenka. Kad eksperimentas būtų kuo tikslesnis, galite užšaldyti plokštelę, kad ji būtų dar šaltesnė.

Vietoj cukraus į uogienę galima dėti medaus. Skonis nebus toks, kaip įprasta, tačiau žinokite, kad būtent šį skonį galima laikyti natūraliu, kaip ir aromatą. Bet tai tik su sąlyga, kad medus yra natūralus.

Tokia uogienė tinka ir kaip pyragų, kepinių, pyragų, kukulių ir kitų miltinių gaminių įdaras. Jie gali užpildyti blynus arba patiekti su blynais. Galima dėti į arbatą arba valgyti šaukštu peršalimo metu. Raudonųjų serbentų uogienė – universalus, skanus ir sveikas produktas.

Raudonasis serbentas yra nepretenzingas krūmas. Kultūra turi didelį derlių, todėl uogos ne tik valgomos šviežios, bet ir skinamos žiemai. Dėl didelio pektino kiekio raudonųjų serbentų uogų masė puikiai želia nepridedant jokių tirštiklių. Patyrusios šeimininkės tuo pasinaudoja ruošdamos raudonųjų serbentų konfigūracijas žiemai. Šis procesas yra toks paprastas, kad su juo susidoros net pradedantysis virėjas.

Maisto gaminimo ypatybės

Pagaminti skanų raudonųjų serbentų patiekalą lengva. Pektino uogoje yra pakankamai, kad jos įgautų norimą konsistenciją nepridedant želiančių ingredientų. Tačiau nežinant kelių punktų desertas gali ir nepasiteisinti.

• Konfitūros ruošimui tinka ne tik prinokę, bet ir šiek tiek neprinokę serbentai: juose dar daugiau pektino.
• Prieš verdant serbentus reikia išrūšiuoti ir gerai nuplauti. Uogos turi ploną odelę, todėl jų negalima plauti dideliu slėgiu vandeniu. Serbentus geriau suberti į dubenį su švariu vandeniu ir nuplauti. Jei uoga per daug nešvari, procedūrą galima kartoti 2-3 kartus.
• Po plovimo nuo serbentų nuplėšiamos šakos, pati uoga džiovinama. Jis greičiau išdžius, jei bus išklotas ant rankšluosčio, kuris gerai sugeria drėgmę.
• Jei norite gauti subtilios tekstūros, serbentus reikia pertrinti per sietelį. Tai vienintelis būdas išvengti kaulų ir odos gabalėlių patekimo į desertą.
• Serbentus sutrinti per sietelį bus lengviau, jei jie keletą minučių bus blanširuoti verdančiame vandenyje arba susmulkinti trintuvu.
• Atvėsus raudonųjų serbentų konsistencija taps daug tirštesnė. Į tai reikia atsižvelgti nustatant, kada desertą nukelti nuo ugnies. Jei ant lėkštės neišsiskleidžia lašelis gėrybių, tada ji paruošta.
• „Confiture“ reikia išpilstyti karštą į iš anksto sterilizuotus stiklainius, užsuktus metaliniais dangteliais, kurie prieš tai buvo išvirti. Tai užtikrins deserto saugumą ilgą laiką.

Raudonųjų serbentų konfigūracijos laikymo sąlygos gali būti įvairios, tačiau dažniausiai jis gerai išsilaiko kambario temperatūroje.

Paprastas raudonųjų serbentų receptas

Sudėtis (1,5 l):

• raudonieji serbentai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

• Išrūšiuokite serbentus, nuplaukite, leiskite išdžiūti.
• Pašalinkite šakas.
• Uogas sudėkite į trintuvą ir sutrinkite. Serbentus galite sumalti mėsmale.
• Uogų masę sumaišykite su cukrumi, padėkite ant lėtos ugnies.
• Virkite, kol serbentų tyrė pakankamai sutirštės. Ant paviršiaus gali atsirasti putų. Pageidautina jį išimti, bet nereikėtų išmesti: skanu ir bus malonus priedas prie arbatos.
• Stiklainius sterilizuokite, paruoškite jiems tinkamus dangčius.
• Užpildykite stiklainius konfigūracija, susukite.

Atvėsus raudonųjų serbentų konfigūravo stiklainius galima išimti į sandėliuką, kur juos galima laikyti reikiamą laiką. Confiture nesuges mažiausiai 12 mėnesių.

Raudonųjų serbentų konfigūracija be sėklų

Sudėtis (1–1,25 l):

• raudonieji serbentai - 1 kg;
• cukrus - 0,8 kg;
• vanduo - 150 ml.

Virimo būdas:

• Išrūšiuotus, nuplautus, nuluptus serbentus sudėkite į dubenį, užpilkite vandeniu.
• Padėkite ant viryklės. Užvirkite ant stiprios ugnies, virkite 2-3 minutes.
• Uogas pertrinkite per sietelį.
• Serbentų sultis sumaišykite su cukrumi, padėkite ant viryklės.
• Užvirkite, virkite ant mažos ugnies 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite plonu skudurėliu, palikite pastovėti 2-3 valandas.
• Kartokite procedūrą 2-3 kartus, kol serbentų sulčių želė įgaus konsistencijos konsistenciją.
• Supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius, sandariai uždarykite.

Pagal šį receptą paruošta konfigūra laikoma vėsioje patalpoje, tačiau net kambario temperatūroje ji ilgai negenda.

Raudonųjų serbentų padažas su avietėmis

Sudėtis (2,5 l):

• raudonieji serbentai - 1 kg;
• avietės - 1 kg;
• cukrus - 1,5 kg.

Virimo būdas:

• Serbentus nuplaukite, leiskite išdžiūti, nuimkite šakas.
• Avietes 15 minučių panardinkite į šaltą vandenį, sumaišytą su trupučiu druskos.
• Vandenį nupilkite, uogas nuplaukite, nusausinkite, padalinkite į 2 dalis.
• Vieną aviečių dalį pertrinkite per sietelį.
• Serbentus sutrinkite trintuvu, pertrinkite per sietelį, sudėkite į emaliuotą dubenį.
• Serbentų tyrę užvirinkite, supilkite aviečių tyrę, išmaišykite.
• Verdame, kol uogų masė įgaus konsistencijai pakankamai tirštos konsistencijos. Jei reikia, pašalinkite putas.
• Sudėkite visas avietes, išmaišykite mentele, kad nepažeistumėte aviečių.
• Virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
• Konfigūrą paskirstykite į paruoštus stiklainius, susukite, palaukite, kol atvės.

Confiture gerai laikosi kambario temperatūroje, tačiau daug patogiau jaučiasi vėsioje patalpoje.