Kameriniai vakuuminiai sandarikliai (veikimo principas). Vakuuminiai sandarikliai Kamerinė vakuuminė mašina

Kamerinis vakuuminis sandariklis yra pati paklausiausia įrangos rūšis, nes savo funkcijomis ir techninėmis charakteristikomis gaminį galima naudoti beveik visose prekybos ir viešojo maitinimo įstaigose. Pagrindinis šio tipo vakuuminio pakavimo įrangos modelių skirtumas ir pranašumas - fotoaparato prieinamumas, kuri leidžia optimizuoti įrenginio veikimą ir padaryti jį patogesnį bei praktiškesnį naudoti.

Kurį vakuuminės kameros sandariklį pasirinkti

Internetinės parduotuvės „Petrokhladtekhnika“ asortimente pateikiamas platus įvairių kainų diapazonų, našumo, galios ir funkcionalumo gaminių pasirinkimas. Pavyzdžiui, jei Sankt Peterburgo gamybinei įmonei reikės kamerinio tipo pramoninio vakuuminio sandariklio, tuomet bus pasiūlyta įsigyti Turbovac gaminį, tačiau restoranui ar didelių prekybos centrų tinklui pigūs ir ne tokie galingi vakuuminiai sandarikliai Viatto, Pirmenybė teikiama Hurakan, Indokor ir kitiems.

Dažnai vakuuminis sandariklis su kamera parenkamas pagal šiuos parametrus:

kamerų skaičius – viena arba dvi;
suvirinimo strypų skaičius - nuo vieno iki keturių;
programavimo funkcijos buvimas - ir programų skaičius;
suvirinimo tipas ir kokybė;
galimybė sukurti dujomis modifikuotą aplinką;
elektros reikalavimai - 220V arba 380V.

Kuo konkrečiau suformuluoti reikalavimai įrangai, tuo lengviau išsirinkti tinkamą dviejų kamerų vakuuminio pakavimo mašinos modelį.

Vakuuminės kameros sandariklio pasirinkimas pagal kamerų skaičių

Didžiausia paklausa tarp Sankt Peterburgo parduotuvių, kavinių ir restoranų yra vienos kameros vakuuminis sandariklis... Jo veikimo principas yra labai paprastas, nes visos pagrindinės įrangos funkcijos yra automatizuotos. Norint pradėti darbo ciklą, reikia tik įdėti gaminį į pakavimo maišelį kameroje ir uždaryti dangtį. Jo seka apima kameros ištuštinimą, slėgio išlyginimą, tiesioginį produkto ištuštinimą ir maišelio sandarinimą energingai kaitinant naudojamą polimerą.

Veikia kiek kitaip 2 kamerų vakuuminis sandariklis... Jame yra vienas svirties dangtis ir dvi kameros, kurios aptarnaujamos pakaitomis. Tai leidžia optimaliai panaudoti personalo pastangas ruošiant, dedant ir ištraukiant evakuojamus produktus, kartu išgaunant du kartus didesnį pakavimo greitį nei naudojant vienos kameros analogus.

Kokį vakuuminės kameros sandariklį pirkti, sprendžia tik Sankt Peterburgo įmonė, orientuodama į savo poreikius ir darbo užduotis.

Vakuuminės kameros sandariklio pasirinkimas pagal aeracijos funkciją

Aeracijos arba dujų užpildymo funkcija- viena populiariausių kamerinių vakuuminių įrenginių. Ir nors šiandien bandoma pasiūlyti tokį bekamerį vakuuminį aparatą, jų kokybės lygis yra daug žemesnis nei kamerinių modelių.

Dujomis modifikuotos aplinkos sukūrimas- supakuotų maisto produktų poreikis ir patogus sprendimas:

šviežumas labai ilgai;
visiškas vitaminų ir maistinių medžiagų saugumas;
patraukli išvaizda pirkėjams;
tobulas skonis;
pakuotės kompaktiškumas.

Dujomis modifikuotos terpės pasirinkimas atliekamas tiesiogiai prekybos ar maitinimo įstaigoje, atsižvelgiant į pakuojamo produkto rūšį.

Vakuuminės kameros sandariklio pasirinkimas pagal funkciją

Kamerinis vakuuminis aparatas siūlo puikų darbo galimybių pasirinkimą, leidžiantį ne tik garantuoti kokybišką ir patvarią gaminių įpakavimą, bet ir palengvinti daugelio darbo procesų optimizavimą.

Tarp labiausiai pageidaujamų funkcijų kurios siūlo vakuumines kameras:

"Papildomas vakuumas" ("Vacuum +", "EXTRA-VACUUM"). Ši funkcija leidžia rankiniu būdu padidinti evakuacijos laiką, kad būtų sumažintas liekamasis slėgis vakuuminiame maišelyje. Ši parinktis reikalinga pakuojant mėsą, žuvį ir kitus porėtus produktus, kurių sudėtyje yra daug dujų.
"Minkštas vakuumas" ("Minkštas oras"). Jis reikalingas „subtilios“ konsistencijos gaminiams, tokiems kaip bandelės, kepiniai, sūriai, pakuoti, o tai sulėtina evakuacijos ir slėgio mažinimo procesus.
"Pikinimas". Jį sudaro automatinis kelių darbo ciklų pakeitimas, kad į jį dedami produktai būtų geriau impregnuoti marinatu.

Papildomos kameros evakuatorių parinktys

Atsižvelgiant į pakavimo įrangos funkcijas, neturėtumėte ignoruoti papildomų darbo galimybių. Kameros tipo vakuuminio pakavimo mašina turi daug galimybių, todėl jis yra paklausus beveik visose srityse.

Datos antspaudas. Papildoma parinktis, leidžianti sandarinimo vietoje įrašyti informaciją apie gaminį, pakavimo datą ir kitus duomenis.
Silikono įdėklų buvimas fotoaparate. Dažnai kamerinei vakuuminei įrangai papildomai perkami specialūs silikoniniai įdėklai, siekiant pritaikyti kameros tūrį skirtingų tipų gaminiams. Tai leidžia nepirkti skirtingų modelių vakuuminių siurblių konkrečioms prekių grupėms, o tiesiog „modifikuoti“ kameros matmenis naudojant silikoninius įdėklus. Taip pat verta atkreipti dėmesį į įdėklų naudojimą, siekiant pagreitinti evakuacijos ciklą ir sumažinti tiekiamo dujomis modifikuoto mišinio srautą. Įdėklai greitai sumontuojami ir nuimami nesulėtinant personalo darbo tempo.
Suvirintų juostų skaičius. Kuo daugiau suvirintų strypų, tuo didesnis įrangos našumas. Jei vakuuminiame aparate yra dvi suvirintos juostos, jos yra priešingose darbo kameros pusėse. Tai reiškia, kad galite padėti maišelį vienoje ar kitoje pusėje, užtikrindami, kad du ar daugiau gaminių būtų sandarūs vienu metu.
Dviguba suvirinta siūlė. Naudingas pasirinkimas daugeliui įmonių, kurios yra atsakingos už pakuotės patikimumą, tvirtumą ir ilgaamžiškumą.
Programų prieinamumas. Įrangos programavimo galimybė leidžia optimizuoti darbą su dažniausiai pakuojamais gaminiais, iš anksto jiems nustatant vakuumo gylį, ciklo trukmę, sandarinimo temperatūrą.

Kamerinių evakuatorių taikymo sritys

Vakuuminės cisternos su kamera šiandien yra viena paklausiausių pakavimo įrangos tipų. Jie naudojami visose pramonės ir prekybos bei sandėliavimo patalpose, padeda racionaliausiai nustatyti prekių apyvartą. Jei atsižvelgsime į vakuuminių kamerų sandariklių taikymo sritį visame pasaulyje, tada jų galima rasti pramonės šakose:

prekyba - įvairių prekių grupių pakavimui ir prekybai;
finansų sektorius – skaičiuojant ir rūšiuojant sąskaitas;
logistika ir sandėliai – užtikrinti įvairiausios produkcijos sandėliavimo patogumą;
farmacijos ir chemijos pramonė – vaistų, preparatų, reagentų sandėliavimas;
viešasis maitinimas - molekulinės virtuvės ruošimas ir darbo optimizavimas per pusgaminių, gabalų, daržovių ruošimą;
gamyba - pagamintos produkcijos pakavimas.

Kamerinė ar bekamerė? Kaip išsirinkti tinkamą vakuuminį sandariklį?

Dažnai Sankt Peterburgo prekybos, gamybos ir maitinimo įmonėms kyla natūralus klausimas: kokį vakuuminį sandariklį pirkti? Kameroje? Be vamzdžių? Arba abu iš karto? Atsakymas slypi kiekvienos rūšies įrangos pranašumai. Jeigu vertintume bekamerinio sprendimo privalumus, tai vienas dalykas – negabaritinių gaminių pakuotė. Kamerinių vakuuminių sandariklių pranašumai, ypač lyginant su analogais be vamzdžių, yra daug didesni:

Daug funkcijų ir papildomų parinkčių. Pagalbinių pajėgumų buvimas padidina įrangos našumą, išplečia jos panaudojimo galimybes, palengvina personalo darbą.
Mažos papildomos išlaidos. Bekamerės įrangos priežiūra kainuoja brangiau, nes reikia įsigyti specialius gofruotus itin tvirtus pakavimo maišelius. Kamerų modelių atveju tai nėra būtina.
Galimybė naudotis programomis. Vis daugiau kamerų modelių yra su programavimo funkcija, leidžiančia nustatyti automatinio pakavimo kriterijus įvairioms prekėms ir gaminiams.
Darbas intensyviu režimu. Tik kamerinė įranga gali nepertraukiamai veikti ilgiau nei 4-6 valandas per dieną, neprarandant funkcionalumo ir eksploatacinių privalumų.
Kaina. Bendrovė Petrokhladtekhnika siūlo daugybę kamerų sprendimų už bekamerių modelių kainą, todėl pirkėjams lengviau pasirinkti vieną iš šių dviejų vakuuminės įrangos tipų.

Kameriniai vakuuminiai sandarikliai SPb iš "Petrokhladtekhnika"

„Petrokhladtekhnika“ internetinė parduotuvė siūlo puikų įvairių gamintojų vakuuminių kamerų sandariklių asortimentą. Produktų kaina svyruoja nuo kompaktiškų sprendimų biudžetinių verčių iki didelių aukštos kokybės pramoninių variantų kainų.

Pasirinkimas pagal funkciją, kainą, gamintoją, prekės ženklą padeda klientams priimti teisingą sprendimą ir įsigyti optimalios kokybės vakuuminių kamerų sandariklius. Nesant reikalingų pareigybių, „Petrokhladtekhnika“ įmonė dirba „pagal užsakymą“, garantuodama greitą produktų pristatymą klientui. Leningrado srityje ir Sankt Peterburge įmonė siūlo pristatymą, montavimą ir aptarnavimą; į kitus miestus ir regionus techniką siunčia tik transporto įmonės.

Vakuuminis sandariklis yra prietaisas, galintis žymiai pailginti maisto produktų galiojimo laiką. Šis prietaisas dažnai sutinkamas parduotuvėse, kuriose parduodamas greitai gendantis maistas. Vakuuminiame sandariklyje galite evakuoti maistą– tai pagrindinis jos tikslas. Maišelius su dirbtinai sukurtu vakuumu viduje galima dėti į šaldytuvą arba šaldiklį, kur maistas šviežumą išlaikys daug ilgiau nei įprastai.

Įrenginys atrodo gana paprastas: dažniausiai tai yra nedidelis prietaisas, pagamintas iš standartinio (dažniausiai blizgaus) plastiko. Paprastai buitinės technikos standartiniai matmenys yra 30 x 15 x 10 cm ir sveria ne daugiau kaip kilogramą. Kompaktiški matmenys ir mažas svoris leidžia lengvai naudotis įrenginiu ne tik parduotuvėje, bet ir namuose.

Vakuuminis sandariklis veikia pagal paprastą principą: paspaudus procedūros pradžios mygtuką, maišelio vidus užsandarinamas, iš ten išsiurbiamas visas oras. Prieš pradedant procedūrą svarbu produktus nuplauti, tai būtina norint tinkamai juos laikyti evakuotoje būsenoje.

Kai kuriais atvejais vakuuminis efektas reikalingas ir kai kuriems buities daiktams laikyti, apsaugoti juos nuo žalingo aplinkos poveikio (oksidacijos, degeneracinių procesų ir kt.).

Naudoti vakuuminį sandariklį yra gana paprasta, ir tai gali būti laikoma vienu iš pagrindinių įrenginio privalumų. Prietaiso veikimas reiškia specialios pakuotės vakuuminiam sandarikliui. Būtent šios eksploatacinės medžiagos padeda išlaikyti būseną, artimą vakuumui. Be naudojimo paprastumo, privalumai yra ilgalaikis produktų laikymas ir naudingų savybių išsaugojimas visą laikymo laikotarpį (vaisiai ir daržovės išlaiko visą vitaminų kompleksą savo sudėtyje).

Įrenginių įvairovė

Įrenginys vakuuminiam pakavimui gali būti be kamerų ir su specialiu skyriumi siurbimui.

Bekamerinis variantas kainuoja daug pigiau. Maisto vakuuminis sandariklis namams neturi fotoaparato... Iš specialaus maišelio iš karto išpumpuojamas oras. Tačiau fotoaparato trūkumas leidžia susidėti ne tik maistą, bet ir kitus įvairius daiktus. Įrenginys gali būti rankinis arba pusiau automatinis. Toks prietaisas puikiai tinka tiek maistui (mėsai, sūriui), tiek kitiems namų apyvokos daiktams, pavyzdžiui, smulkiems drabužiams. Tačiau, kaip taisyklė, čia ir baigiasi teigiami namų dulkių siurblio aspektai.

Dėl mažos galios ir technologijos paprastumo prietaisas tiesiog negali pateikti tinkamų deguonies išsiurbimo iš pakuotės rodiklių: paprastai kalbame apie 89%, o profesionalių prietaisų atveju - 99%.

Galingas buitinis dulkių siurblys – greičiau taisyklės išimtis. Jei jums reikia didelio našumo ir ilgesnio konservavimo, geriausia rinktis profesionalų vakuuminį sandariklį.

Kamerinis vienetas

Kamerinis vakuuminis sandariklis išsiskiria tuo, kad yra specialus skyrius, kuriame iš maišelio su gaminiu išpumpuojamas oras. Ši funkcija kelia tam tikrus reikalavimus evakuojamo gaminio dydžiui. Toks prietaisas kainuoja daug daugiau ir veikia automatiniu režimu su pilnu valdymo pultu. Pramoninių gaminių siurbimo mašina nuo buitinės skiriasi matmenimis. Jo pagrindinis tikslas išlieka tas pats.

Gatavų gaminių evakuacija tolesniam jų pardavimui. Dažnai darbai atliekami dideliais kiekiais.
Brangių maisto produktų siurbimas, skirtas tolesniam ilgalaikiam saugojimui transportavimo metu (giliai užšaldant arba atvėsinant). Siurbimas padeda susidoroti su ledo problema, dėl kurios daugelis produktų atima skonį.
Maisto evakavimas jo paruošimui (vadinamoji „molekulinė virtuvė“).

Profesionalus dulkių siurblys labai skiriasi dydžiu, skirtingai nei buitinis, jis gali būti stalinis, nes kamerą reikia kažkur įdėti. Žinoma, pramoninis vakuuminis sandariklis turi didelė galia lyginant su virtuve. Taip pat ženkliai padidintas jo nepertraukiamo veikimo laikas (iki 4 valandų per pamainą su 10-30 sekundžių ciklu, čia viskas priklauso nuo evakuojamo objekto dydžio). Taip pat labai skiriasi surinkimo kokybė ir kėbulo medžiaga, o palyginimas toli gražu nebus buitinės technikos naudai.

Yra dulkių siurblys su dujų užpildymo galimybe... Tokia evakuacija leidžia ilgą laiką išsaugoti natūralią maisto išvaizdą ir skonį. Pačiame įrenginyje yra dujų įranga su aktyviu mišiniu tiekimui į kamerą.

Pakuotojas gali būti atskiras arba prijungiamas. Skirtumas yra įrengimo poreikis ir erdvės įrengimas virtuvėje ar pramoninėse patalpose.

Instrumentų pasirinkimo taisyklės

Išsirinkti vakuuminį sandariklį savo namams yra gana paprasta, tereikia vadovautis keliomis paprastomis gairėmis.

Nuspręskite, ko reikia iš įrenginio: kompaktiškumo ar našumo, funkcionalumo ar prieinamos kainos, našumo ar naudojimo paprastumo.
Išstudijuokite rinką ir pasirinkite kelis jums patinkančius modelius, kuriuos galite toliau palyginti.
Sutelkite dėmesį į patikimą gamintoją, kurio gaminių kokybė turi teigiamą vartotojo patirtį su kitais buitiniais prietaisais.

Buitiniam perdirbimui ir vėlesniam sandėliavimui (vaisių ir daržovių šaldymui), gali tikti pigiausias rankinis variantas be papildomų technologinių galimybių. Norintiems išmokti visų naujoviškos „molekulinės chemijos“ malonumų tiks kompleksinis sprendimas su dujų užpildymo funkcija, tačiau už technologinę įrangą teks mokėti papildomai.

Svarbu atkreipti ypatingą dėmesį į korpuso medžiagą, įsitikinti, kad ji tvirta ir dalys gerai dera tarpusavyje.

Populiarūs modeliai

Apsvarstykite 5 populiariausius vakuuminių sandariklių modelius, į kuriuos turėtumėte atidžiau pažvelgti, jei planuojate įsigyti šį įrenginį.

Vakuuminių sandariklių, skirtų namams, reitingas 2017 m. atveria prietaisą iš gerai žinomo labai specializuoto prekės ženklo „Lava“. Tai aukštųjų technologijų vakuuminis aparatas, parduodamas už 18 794 rublius. Šis prietaisas yra bevamzdis, kuri leidžia supakuoti įvairaus dydžio ir išmatavimų daiktus ir gaminius (kiek leidžia originalios pakuotės). Korpusas pagamintas iš patvaraus aukštos kokybės ABS plastiko. Maksimalus našumas – 2100 maišų per valandą. Galia 500W. Suvirinimo strypas yra 340 mm ilgio. Įrenginys maitinamas iš įprasto namų tinklo 220 V. Prietaiso svoris 4,4 kg.

Išskirtinis bruožas – patogus maišelio sandarinimas vienu mygtuko paspaudimu.

Dangtis atsidaro automatiškai pasibaigus procesui. Prietaisas tiekiamas standartinės komplektacijos ir vienos spalvos tirpalu be pasirinkimo. Gamintojas visiems komponentams suteikia pilnų metų garantinį aptarnavimą. Prietaisas yra labai kompaktiškų matmenų, todėl ant virtuvės stalo jam visada yra vietos.

Vienintelis dalykas, kuris viršija naudą, yra ne universalios pakuotės... Eksploatacinių medžiagų gali būti sunku įsigyti, o jei jų rasite sandėlyje kurioje nors buitinės technikos parduotuvėje, tuomet jų kaina gali būti nemaloni staigmena. Priešingu atveju įrenginys pasirodė esąs tvirtas ir patikimas su paprasta ir intuityvia sąsaja, klasikiniu dizainu. Puikus standartinio buitinio dulkių siurblio, skirto kasdieniniam naudojimui, pavyzdys. Tinka buitinėms reikmėms ir nedideliems sandarinimo kiekiams.

patikrintas ir patikimas gamintojas;
tvirtas dėklas pagamintas iš aukštos kokybės plastiko;
didelis našumas;
paprasta ir suprantama nuo pirmųjų veikimo minučių, parinktis „evakuacija vienu paspaudimu“;
mažas dydis;
nesunkus;
ilgas tarnavimo laikas.

kaina yra gana didelė;
vartojimo reikmenis sunku rasti ir jie nėra pigūs;
lituojamos siūlės ilgis.

Populiariausi 2017 metų dulkių siurbliai tęsiasi su DZ prekės ženklo modeliu. Tai sprendimas, kurio pagrindinis dėmesys skiriamas pramoniniu mastu... Pakavimo mašina yra ant stalo ir turi vieną oro siurbimo kamerą. Gamybos galia siekia 1000 W. Pakavimas atliekamas nuo vieno iki trijų maišelių per minutę greičiu. Įrenginio kaina yra 49 400 rublių, todėl jis automatiškai priskiriamas „viskas viename“.

Prietaisas gali būti naudojamas ne tik mažose įmonėse, restoranuose ir greito maisto, bet ir bankų sektoriuje, nes ši programėlė gali būti naudojama banknotų pakavimui.

Asmeniniam naudojimui jums reikės gana erdvios virtuvės. Prietaiso korpusas visiškai pagamintas iš nerūdijančio plieno su funkcionaliu permatomu dangteliu viršuje. Yra du suvirinimo strypai. Įrenginys maitinamas 220 V buitiniu tinklu.Sandari grandinė fiksuojama intervale nuo 0,2 iki 2,8 sekundės, priklausomai nuo siūlės tankio. Įrenginys gali veikti pramoniniu mastu, kokybiškai pakuojant tiek maisto, tiek namų apyvokos daiktus, pinigus, smulkius indus, drabužius (pirštines, kailinius gaminius ir kt.) tolesniam jų saugojimui. Vienintelis reikšmingas trūkumas, dėl kurio tam tikras procentas pirkėjų gali apie tai susimąstyti, yra tai, kad tai gana auksta kaina pats aparatas. Tačiau jame naudojami universalūs įvairių gamintojų paketai, todėl galite gerokai sutaupyti įrenginio aptarnavimui. Puikus sprendimas smulkiam verslui, tiek smulkios gamybos srityje, tiek maitinimui.

puiki konstrukcija;
didelis patikimumo laipsnis;
puikus našumas;
optimali galia;
subalansuotas energijos suvartojimas;
dviejų suvirinimo strypų buvimas;
greitas siūlės sandarinimas;
efektyvi evakuacija;
klasikinė išvaizda.

auksta kaina;
dideli matmenys;
dėl kamerinio veikimo tipo evakuojamų daiktų dydį riboja daiktams skirtos skyriaus tūris.

Ieškant sprendimo, kokį vakuuminį įrenginį geriau įsigyti savo namams, reikėtų atidžiau pasidomėti Finar gamintojo modeliu. Jis pirmiausia skirtas buitinėms reikmėms, ilgalaikis smulkių daiktų, įdėtų į maišelį, ir maisto saugojimas. Dėl didelio evakuacijos laipsnio gaminiai praktiškai nekeičia savo organinių savybių. Prietaiso kaina yra 9675 rubliai. Kompaktiški matmenys leidžia laikyti modelį tiesiai ant stalo. Patogi fiksacija leidžia efektyviai naudoti įrenginį bet kokiomis sąlygomis. Išskirtinis „Finar“ vakuuminio sandariklio bruožas yra lituojamos siūlės ilgis: jis yra 300 mm.

Prietaisas veikia iš įprasto lizdo, kurio galia yra 220 V. Maksimali įrenginio galia esant apkrovai yra tik 190 W, tačiau to visiškai pakanka sėkmingai evakuacijai. Įrenginys per valandą gali išsiurbti 0,6 kubinio metro oro ir tai labai geras rezultatas. Gamintojas teigia, kad vakuumo lygis siekia iki 80%. Firminiai maišeliai ar konteineriai naudojami kaip vartojimo reikmenys. Reikšmingas bakterijų dauginimosi mažinimas.

Korpusas pagamintas iš aukštos kokybės plastiko. Technologija pagrįsta sauso mėginio siurbliu. Prietaiso priekyje yra skaitmeninis valdymo pultas. Valdymo galimybės apima ir rankinį, ir automatinį evakuaciją. Dėl efektyvios litavimo technologijos gatavus gaminius galima laikyti net ilgiau nei nurodyta. Puikus sprendimas, prieinamas ir maloniai stebinantis savo galimybėmis. Idealiai tinka naudoti namuose.

klasikinė dėklo išvaizda, pagaminta minimalizmo stiliumi, be pertekliaus;
du valdymo režimai, rankinis ir automatinis;
mažas elektros energijos suvartojimas;
didelis sauso siurblio efektyvumas;
didelis patikimumo laipsnis;
dėl savo kompaktiškų matmenų įrenginį labai patogu laikyti, jis neužima daug vietos;
vakuumo lygis iki 80%;
lituojamo strypo ilgis.

problema perkant eksploatacines medžiagas;
pristatymo rinkinyje yra nedidelis pakuočių skaičius;
kaina, įvertinus visas nuolaidas, išlieka gana didelė.

Antrąją poziciją užima bendrovės „Besservacuum“ vakuuminis sandariklis. Puikus sprendimas namų darbams. Ilgalaikio šviežių vaisių ir daržovių laikymo mėgėjai galės įvertinti įrenginio kainą, kuri yra 8562 rubliai. Jo ypatybės taip pat nusipelno atskiro dėmesio. Pagrindinės modelio savybės – ergonomika, didelis funkcionalumas ir labai paprastas mechaninio skydelio valdymas. Evakuacija vyksta „paspaudus vieną mygtuką“.

Dar viena puiki savybė – galimybė pakuoti į vakuuminius gofruotus maišelius (ritinius), taip pat termo maišelius, skirtus molekulinei virtuvei.

Prietaisui suteikiama vienerių metų garantija. Prietaisas pasiekia 250 vatų galią. Siurblys per minutę gali išpumpuoti 13 litrų oro, litavimo strypo ilgis 330 mm. Galutinis efektas yra 200 milibarų vakuumas. Vyksta tik valdymas automatiniu režimu... Įrenginys maitinamas įprastu 220 V kištukiniu lizdu.Vakuuminiame sandariklyje sumontuotas savaime tepantis siurblys. Korpusas pagamintas iš plastiko, naudojant ABS technologiją. Modelis turi galimybę reguliuoti sandarios siūlės temperatūrą.

Šiuolaikinės „vakuuminės virtuvės“ gerbėjai džiaugsis turėdami galimybę naudoti termopakuotes ekologiškiems ir sveikiems patiekalams ruošti. Įvertinus kainą, žinomo gamintojo „Besservacuum“ vakuuminį sandariklį galima vadinti vienu geriausių sprendimų namų naudojimui. Modelis turi keletą unikalių savybių, tačiau parduodamas už prieinamą kainą. Patikimas ir paprastas sprendimas jūsų kasdienėms užduotims.

tvirtas dėklas, pagamintas iš patvaraus plastiko;
galimybė naudoti terminius paketus;
įvairūs eksploatacinių medžiagų modeliai (gofruoti maišeliai, ritinėliai);
didelis patikimumas;
klasikinis dizainas;
patikrintas prekės ženklas;
reguliuojama sandarios siūlės temperatūra;
lituojamo strypo ilgis.

eksploatacinės medžiagos turi būti perkamos atskirai ir jų kaina labai skiriasi priklausomai nuo pardavėjo;
evakuacija tik iki 80 proc.
mechaninis valdymas;
rankinio režimo trūkumas.

Geriausias vakuuminis sandariklis pagal reitingą yra iš Oberhof kompanijos. Tai vokiečių prekės ženklas, žinomas dėl savo patikimumo ir ilgaamžiškumo. Puiki surinkimo kokybė leis jums naudoti šį įrenginį daugelį metų be gedimų. Visų pirma, dėmesį patraukia įrenginio dizainas: grioveliu dangtelis atrodo originaliai ir lakoniškai, tiks bet kokiam modernios virtuvės interjerui. Jai įdėti nereikia daug vietos, bendri matmenys 360x150x76 mm.

Vakuuminis įrenginys leidžia išsiurbti orą ne tik iš pakuočių, bet ir iš konteinerių, tam komplekte yra 2 specialios žarnos, tinkamos įvairių tipų vožtuvams. O padidintas sandarinimo siūlės tvirtumas garantuoja gaminių saugumą. Be to, pilname komplekte vartotojas ras kištuką, su kuriuo galite evakuoti atidarytus vyno butelius gėrimo skonio ir aromato išsaugojimas.

Svarbu! Prietaisas gali veikti dviem režimais: sausas ir šlapias. Tai leidžia evakuoti maistą su skysčiu, pavyzdžiui, marinuotą mėsą.

Leere T-15 veikia iš įprasto 220 V lizdo. Įrenginio galia – 110 W, o maksimalus galimas slėgio lygis – 0,8 baro. Iš viso numatyta 2 slėgio lygiai, mažiausiai galite supakuoti pačius trapiausius gaminius nepažeisdami. Modelis puikiai tinka namų šeimininkėms, kurios naudoja Sous Vide gaminimo technologiją. Iš papildomų funkcijų reikėtų atkreipti dėmesį į galimybę bet kada sustabdyti įrenginį, taip pat „Auto / Stop“, dėl kurios evakuatorius savarankiškai išsiurbs orą ir užsandarins pakuotę. Puikus sprendimas buitiniam naudojimui, puikus prieinamos kainos, aukštos kokybės ir funkcionalumo derinys.

prieinama kaina;
įdomus korpuso dizainas;
gebėjimas dirbti su tara, buteliais;
didelis patikimumas;
patikrintas prekės ženklas;
tinka Sous Vide;
2 darbo režimai;
40 maišelių siurbimui dovanų;
patvari siūlė.

nėra.

Išvada

Vakuuminis sandariklis namams yra patikimas pagalbininkas tokiame svarbiame ir naudingame reikale kaip konservavimas maisto produktų galiojimo laikas... Tai paprastas ir nesudėtingas naudoti įrenginys, kurį galima įsigyti už palyginti prieinamą kainą. Kai kurie modeliai turi galimybę palaikyti termopaketų sandarinimą, tačiau dažniausiai tai priklauso nuo gamintojo prekės ženklo. Rinkoje yra įvairių kainų ir techninių diapazonų įrenginių, todėl kiekvienas pirkėjas ras sau tinkantį.

Jei nuspręsite pradėti maitinimo verslą, pirmiausia turėtumėte įsigyti pramoninę vakuuminio pakavimo mašiną ir maišelių komplektą. Pasinaudokite patarimais, kaip nusipirkti tinkamus produktus.

Vakuuminės pakuotės ypatybės

Gamintojai siūlo daugybę įrenginių su įvairiomis galimybėmis. Kad nepasiklystumėte pasirinkimo procese, atsižvelkite į kai kuriuos įrangos niuansus.

Rankinis ar automatinis?

Rankinio valdymo funkcijos

Galimybė nustatyti oro pakavimo ir ištraukimo laiką, nustatant laikmatį.
Visiška išpumpuojamo oro kiekio kontrolė.
Leidžia koreguoti rezultatus pagal vartotojo užklausą skirtingiems produktams.

Automatinio valdymo ypatybės

Galimas tik sandarinimo laiko nustatymas.
Automatiškai išsiurbia orą (išskyrus kai naudojamas impulsinis režimas).
„Prisitaiko“ prie prašymo dėl naudojimo patogumo, automatiškai reguliuoja evakuacijos trukmę.

Vakuuminis ciklas - oro ištraukimas.

Sandarinimas.

Dujų išleidimas ... Kamerinio tipo mašinose gali būti įrengta dujų užpildymo funkcija: jos pašalina deguonį, pakeičiant jį anglies dvideginio ir azoto mišiniu, kuris vėliau apsaugo gaminį nuo gedimo. Jis naudojamas, pavyzdžiui, delikatesų mėsai pakuoti.

Ripple režimas ... Gamintojai jį vadina skirtingai: „pulsinis“ režimas, pulsas, pulsuojantis. Jį naudojant oras išleidžiamas į išorę atskirais trūktelėjimais, o tai padeda išsaugoti gaminio vientisumą. „Pulsas“ aktualus trapiems gaminiams, tokiems kaip bandelės ir desertai. Įprastu režimu oras išsiurbiamas nustatytą laiką, dėl to minkštieji konditerijos gaminiai deformuojasi, o šiuo režimu procesą valdote rankiniu būdu. Ši parinktis naudinga marinuojant, nes leidžia viduje palikti skysčio.

Sandarinimo virvelė : Kai vakuumo ciklas baigtas, sandarinimo viela šildo maišelį dviem laidais (padengtais apsaugine medžiaga, pvz., teflonu), kad jį sandarintų ir vėl nepatektų deguonies.

Rulonų saugojimas / Maišų pjaustytuvas ... Ši parinktis būdinga kai kuriems bekameriams automobiliams. Tai leidžia nustatyti ritinėlį taip, kad galėtumėte kiek reikia išvynioti ir perpjauti maišelį. Užsandarinkite vieną kraštą, įdėkite gaminį į vidų, pradėkite įprastą ciklą nuo atviro krašto. Aktualu įmonėms, kurios naudoja daug įvairaus dydžio pakuočių.

Vakuuminių mašinų tipai

Kaip jis dirba ... Krepšys dedamas lauke. Oras pašalinamas iš atviros pusės. Pasibaigus ciklui polietilenas pašildomas ir klijuojamas, o maišelis sandariai uždaromas.

Kam jis skirtas ... Šie įrenginiai dažniausiai naudojami namų ūkiuose ar mažose įmonėse.

Taikymas. Išoriniai pakavimo įrenginiai netinka skysčiams (sriuba išsilies arba nutekės). Nedidelis marinato kiekis yra priimtinas, o pulso pasirinkimas šiuo atveju yra labai naudingas. Bet jei planuojate kiekvieną dieną pagaminti daug ruošinių, tuomet reikėtų pagalvoti apie kamerinį vakuuminį įrenginį. Tai negalioja daugumai mėsos rūšių, sūrių, tirštos konsistencijos gaminių – įrenginys puikiai susidoros su tokiomis žaliavomis.

Į ką atsižvelgti perkant ... Ar norite supakuoti maistą į specialias vakuumines talpyklas? Ar jums reikia pulsuojančios parinkties subtiliems maisto produktams ir marinavimui? O kaip laikyti ant ritinio, kad galėtumėte iškirpti tinkamus maišus? Tada ši įranga yra tai, ko jums reikia. Tačiau atminkite, kad jis skirtas lengvam naudojimui.

Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad nors bekameriniai pakuotojai yra pigesni nei kameriniai, vakuuminiai maišeliai jiems yra brangesni. Todėl reguliariai naudojant kamerinę mašiną ilgainiui netgi sutaupysite pinigų.

Kaip jis dirba. Krepšys dedamas į kamerą, esančią viduje. Oras pašalinamas iš kameros, kad būtų subalansuotas slėgis maišelio viduje ir išorėje (tai leidžia supakuoti skysčius). Tada oras pašalinamas, maišelis sandariai uždaromas stipriai kaitinant polietileną.

Kam jis skirtas. Jis naudojamas maitinimo įstaigose, kurios kasdien naudoja mašiną su dideliu kroviniu arba kurioms reikia skysčių pakavimo. Tokios įmonės kaip mėsos perdirbimo įmonės ar sustojimo punktai, naudojantys sous vide technologiją, turės naudos įsigiję kamerinio tipo pakuotoją.

Taikymas. Be sienų! Skirtingai nuo ankstesnio tipo prietaisų, kamera lengvai susitvarko su maišeliais, pilnais skysčiu, kuris yra būtinas marinavimui.

Į ką atsižvelgti perkant. Svarbiausias pasirinkimo kriterijus – įrangos paskirtis. Jei didelius daiktus pakuosite į didelius maišus, jums reikės plačios sandarinimo juostelės. Jei planuojate dirbti su dideliais kiekiais, apsvarstykite galimybę įsigyti sandariklį su dviem, trimis ar net keturiomis sandarinimo juostomis.

Taip pat apsvarstykite galimybę naudoti dujų išleidimo sistemą, kuri padės dar labiau pailginti supakuotų daiktų tarnavimo laiką.

Pakuotės ir priedai

Jie skiriasi stiliumi, dydžiu ir paskirtimi.

LAVA prekės ženklo produktai turi šiuos privalumus:

neturi bisfenolio A;
tinka sous vide maisto ruošimui.

Daugelis maišelių taip pat gali būti naudojami gaminant maistą, užšaldant ir naudojant mikrobangų krosnelėje. Pirkdami atkreipkite dėmesį į prekės aprašymą ir kiekvieno tipo apribojimų sąrašą. Turėkite omenyje, kad dauguma maišelių yra skirti vamzdeliams arba bekameriams pakavimo įtaisams (ne abiem!).

Kamerinio tipo pakuotojų pakuotės gaminamos dviejų tipų:

Standartinis. Paprastai jie iš anksto suvirinami iš trijų pusių, ketvirtoji paliekama atvira galutiniam sandarinimui.
Su užtrauktuku vienoje pusėje. Priešinga pusė paliekama atvira, kad būtų galima užsandarinti maišelį, bet tada, kai reikia, vėl atidarykite jį naudodami užtrauktuką.

Krepšiai bekameriams pakuotojams. Taip pat yra du jų tipai:

Struktūrinis įvairių tipų gaminių pakavimui. Gofravimas leidžia visiškai pašalinti orą.
Aukštas barjeras. Jiems būdingi visi ankstesniųjų bruožai, juose taip pat yra akytosios medžiagos sluoksnis, kuris padidina tankį.

Ritininės pakuotės. Tai ritinėliai, iš kurių išpjaunami tam tikro dydžio fragmentai. Naudojamas tik bekameriams įrenginiams.

Priedai

Konteineriai. Puikiai tinka marinuoti, laikyti skystą maistą, pvz., sriubas, ir gležnus daiktus, kuriuos uždarius įprastame maišelyje galite susiglamžyti. Būtinai patikrinkite, ar jūsų pakuotėje yra tinkamas priedų prievadas ir tinkama žarna, jungianti konteinerį su oro siurbimo mašina.

Apsauginis sandariklis nuo pradūrimo. Jis naudojamas ten, kur supakuoti ypač kieti ar aštrūs daiktai, kurie gali pramušti maišelį. Prieš pradėdami vakuuminį ciklą, uždėkite sandariklį „pavojingoje“ vietoje ir jis suteiks papildomą apsaugos sluoksnį.

Sous vide maisto gaminimas

Dar vienas vakuuminės pakuotės pliusas. Sous-vide technologija – tai procesas, kurio metu vakuuminiu būdu užsandarinti gaminiai virti vandens vonelėje santykinai žemoje temperatūroje.

Pirmą kartą Europoje praktikuojamas virimo būdas populiarėja Šiaurės Amerikoje ir Rusijoje. Palyginti su tradiciniais metodais, sous vide turi keletą pagrindinių privalumų:

Geri rezultatai su minimaliomis treniruočių išlaidomis; patiekalai nustatytą laiką verdami vandens vonelėje, tada išimami ir, jei reikia, paruošiami. Jums tereikia stebėti vandens laiką ir temperatūrą.
Žema temperatūra žymiai sumažina perdžiūvimo ar perkepimo riziką ir praktiškai netenka svorio.
Maistas išlaiko savo maistinę vertę, skonį ir tekstūrą.
Kadangi natūralios produktų savybės išlieka nepakitusios, galima atsisakyti aliejaus, druskos ir prieskonių.
Kadangi maistas panardinamas į cirkuliuojantį karštą vandenį, jis įkaista tolygiai. Vidutiniškai iškeptas kepsnys bus lygus viduryje ir aplink kraštus.
Vakuuminiu būdu uždarytus paruoštus patiekalus vėliau lengva pašildyti.

Ir geriausia žinia: sous vide technologija yra nepaprastai paprasta! Investuokite į jūsų poreikius atitinkantį vakuuminį sandariklį, „sous vide“ cirkuliacinio siurblio termostatą ir jūsų verslas bus paruoštas gaminti kulinarinius malonumus.

Vakuuminės pakavimo mašinos priklauso profesionalių pramoninių kamerinio tipo vakuuminio pakavimo mašinų klasei ir yra skirtos tiek maisto, tiek ne maisto produktų vakuuminiam pakavimui. Jie pasižymi visu funkcionalumu, naudojimo paprastumu ir plačiu pritaikymo spektru pakavimo medžiagoms – tiek minkštai plėvelei, tiek aliuminuotai. Supakuotas maistas ir prekės yra apsaugotos nuo oksidacijos, pelėsio, puvimo ir drėgmės.

Veikimo principas:tokių mašinų veikimo principas yra toks, kad kameroje susidaro vakuumas. Darbo tvarka kamerinėse vakuuminėse mašinose yra tokia: iš anksto nustatomi mašinos parametrai (vakuumo gylis, laikas arba sandarinimo temperatūra), tada neužsandarintas maišelio kraštas su įdėtu gaminiu uždedamas ant termo plėvelės, Viršutinis dangtis stipriai prispaudžiamas, siurblys automatiškai įsijungia, kai pasiekiamas norimas vakuumas, mašina persijungia į siūlių sandarinimo režimą. Kai tik įvyksta sandarinimas, kameroje prasideda slėgio mažinimas, po kurio automatiškai atsidaro vakuuminės mašinos stogas. Galima vienu metu supakuoti kelis maišelius, o tai ženkliai padidina produktyvumą. Maišeliai naudojami kaip dviejų ir trijų sluoksnių, su vidiniu poliamidu arba lavsanu, kurio lydymosi temperatūra yra daug žemesnė nei polietileno, kuris dažniausiai sudaro išorinį maišelio sluoksnį. Ši paketų sudėtis leidžia padidinti našumą perdengiant vieną pakuotę ant kitos, iki trijų paketų. Paruoštų maišelių naudojimas pakavimui kamerinėse mašinose turi tam tikrų apribojimų, ypač kai maišas apvyniojamas netaisyklingos formos gaminiais, maišelio kraštai lieka deformuoti, todėl pakuotė tampa nepatraukli.

Vakuuminis pakuotojas(pakavimo mašina) – tai specializuota įranga, skirta automatiniam maisto ir ne maisto produktų pakavimui į įvairaus dydžio plastikinius ar folijos maišelius vakuume. Vakuuminė pakuotė šiandien yra vienas paklausiausių šiuolaikinės pramonės laimėjimų. Jo maistinė nauda yra neprilygstama:

Vakuume nėra sąlygų bakterijoms daugintis ir produkto oksidacijai, todėl jo galiojimo laikas pailgėja nuo 3 iki 5 kartų
Kiek įmanoma išsaugomi vitaminai ir maistinės medžiagos
Užkertamas kelias susitraukimui, vėdinimui ir pašalinių kvapų susimaišymui. Pagerėja produkto kokybė (išsaugomas aromatas, brandinamas pakuotėje)
Gaminio saugumas garantuotas
Pakuoti galima ne tik kietas gumuliuotas prekes, bet ir biriąsias medžiagas bei skysčius (sultinius, sriubas ir kt.)
Užkirstas kelias užteršimui
Lengvos ir gražios pakuotės leidžia profesionaliai pristatyti prekes, kurti prekės ženklą
Pakavimo medžiagos kiekis sumažinamas iki minimumo, gaminys tampa kompaktiškas
Apyvarta didėja ir sąnaudos sumažėja dėl ilgesnio galiojimo laiko

Ne maisto produktų, elektronikos, vaistų, tekstilės ir kt. pakuotė suteikia: Antikorozinę apsaugą Antistatinės savybės Apsaugą nuo dulkių ir drėgmės Apsaugą nuo falsifikavimo ir padirbinėjimo Pakavimo medžiagos kiekio mažinimas Beveik kiekvienas šiandien rinkoje siūlomas vakuuminis aparatas yra visiškai automatizuotas. Jo naudojimas leidžia sutrumpinti gaminių pakavimo laiką ir atleidžia darbuotojus nuo papildomo darbo krūvio. Priklausomai nuo veikimo būdo, pakavimo vienetai gali būti suskirstyti į du tipus: kamerinius ir bekamerinius. Bekamerė tiesiog išpumpuoja orą iš maišelio ir užsandarina kraštus. Kamerinis pakuotojas turi vakuuminę kamerą, kurioje pakuojamos prekės. Antrojo tipo aparatai yra labiau paplitę ir naudojami mažose ir vidutinėse pramonės šakose.

Įranga gali turėti įvairaus dizaino stalviršio arba grindų konstrukciją. Korpusas ir kamera dažniausiai gaminami iš nerūdijančio plieno, todėl įrenginiai yra atsparūs agresyviam aplinkos poveikiui ir pailgina jų tarnavimo laiką. Dangteliai gali būti pagaminti iš tos pačios medžiagos arba stiklo, kad būtų galima kontroliuoti sandarinimo procesą. Šiuolaikinių modelių parametrų nustatymas atliekamas naudojant elektroninį valdymo bloką, o informacija rodoma skaitmeniniame ekrane.

Pakavimo mašinų asortimentas labai įvairus. Skirtingos talpos įrenginiai turi skirtingo dydžio kameras ir skiriasi galia, energijos sąnaudomis ir matmenimis.

Pakavimo įrangos paklausa paaiškinama plačiu jos pritaikymu tiek kaip atskirą elementą, tiek kartu su kitais įrenginiais, tokiais kaip SOUS VIDE termostatai, kurie atlieka gaminių ruošimą žemoje temperatūroje vakuuminėje pakuotėje.

Gaminių pakavimo kokybė ir greitis priklauso nuo vienetų techninių charakteristikų, taip pat nuo eksploatacinių medžiagų kokybės. Būtent todėl perkant pakavimo mašiną reikia atkreipti dėmesį ir į vakuuminius maišelius, kurie gaminami iš skirtingų polietileno rūšių ir būna įvairaus dydžio bei tankio.