Kepkite blynus be. Blynai be kiaušinių: pagrindinis receptas. Blynai ant vandens be kiaušinių

Tikriausiai kiekvienas iš mūsų blynus žinome nuo vaikystės. Mamos ir močiutės jas virdavo su uogiene, grietine, kondensuotu pienu, mėsa, grybais ir kitais priedais. Su blynų receptu prasideda kiekvienos merginos kulinariniai užsiėmimai virtuvėje. Kas gali būti paprasčiau: sumaišykite kiaušinius, pieną, cukrų, miltus ir kepkite tešlą keptuvėje. Nebūtina laikytis itin tikslių proporcijų, dėti į orkaitę tam tikram laikui su tam tikra temperatūra. "Kaip gaminti blynus?" – tai gana paprastai paruošiamas patiekalas, tačiau mažai kas žino, kad juos galima virti ir be kiaušinių. Šis receptas naudingas vegetarams arba tiems, kuriems namuose pritrūko ingredientų. Tiems, kuriems įdomu, kaip virti plonus blynus piene be kiaušinių piene, skaitykite toliau.

blynų receptas

1. 2 stiklinės miltų – miltų kiekį galima sumažinti arba padidinti priklausomai nuo miltų kokybės. Prieš dėdami į tešlą, būtinai persijokite, kad miltai būtų prisotinti deguonimi, o vėliau blynai pasirodytų ažūriniai.

   

2. 1 litras pieno - panašiai kaip ankstesnėje pastraipoje. Pažiūrėkite į tešlos konsistenciją. Jei jis per skystas, įpilkite dar šiek tiek. Kitu atveju pridėkite daugiau miltų. Pieną apsimoka pirkti supakuotus į tešlą. Tai žymiai sutaupys finansus, palyginti su pienu dėžutėse.

   
   

3. 3 šaukštai cukraus - jei mėgstate saldžius blynus, geriau dėkite 4-5 šaukštus, jei planuojate blynus panardinti į saldžią grietinę ar uogienę, užteks recepte nurodyto šaukštų skaičiaus.

   

4. ½ šaukštelio druskos (nuotraukoje kairėje) - dedama, kad pajustumėte sodresnį kitų komponentų skonį.

   
   

5. ½ šaukštelio soda (nuotraukoje dešinėje) - kaip žinote, soda, sąveikaudama su kitais tešlos ingredientais, reaguoja ir sukelia mielių poveikį.
6. 2 šaukštai augalinis aliejus - reikalingas blynams kepti.

   

7. 50g-60g - sviestas. Norėdami sutaupyti pinigų, galite naudoti margariną. Recepte blynai buvo kepti aliejuje, bet skonio nepagauname.
   
   

Virimo būdas

Norint paruošti kreminius blynus, dubenyje reikia sumaišyti birius ingredientus: miltus, cukrų, sodą ir druską.

Dedant miltus, sijoti galima naudoti sietelį, bet patogiau naudoti stiklinę su rankena.

Padalinkite pieną per pusę. Pusę sudėkite į sausus ingredientus. Kruopščiai išmaišykite. Antrąjį sudėkite į puodą ant lėtos ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite.

Maišydami ingredientus naudokite specialų neišsiliejantį dubenį. Tai paprastas indas, uždengtas dangteliu su skylute viršuje. Įkišus maišytuvą į skylutę ir įjungus visu galingumu, tešla neišsibarstys po butą ir nenusės ant tapetų. Mūsų atveju naudojamas maišytuvas. Naudokite įrenginį, kurį naudodamas jaučiatės patogiausias. Kai nėra nei vieno, nei kito, tešlą galima minkyti paprasta šakute. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad praleisite daugiau laiko. Bet kokiu atveju įsitikinkite, kad nėra gabalėlių.

Kai pienas pradės virti, nukelkite jį nuo ugnies. Leiskite šiek tiek atvėsti. Į mūsų tešlą įpilkite karšto pieno ir vėl viską išmaišykite. Tešla turi pasirodyti kaip skysta grietinė. Įpylus karšto pieno tešla tampa lipni, t.y. pasiekiamas kiaušinių pridėjimo efektas. Atminkite, kad mūsų recepte nėra kiaušinių.

Sviestą ištirpinkite karštoje keptuvėje. Norėdami sutrumpinti laiką, galite naudoti mikrobangų krosnelę. Į tešlą įpilkite skysto sviesto. Vėl įjunkite mikserį ir viską išmaišykite.

Ateina ilgiausias plonų blynų ruošimo momentas. Pradedame juos kepti. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir įkaitinkite. Kai keptuvė įkaista, galima pilti pirmąją porciją. Tam galite naudoti samtį arba šaukštą (priklausomai nuo keptuvės dydžio).

Plona srovele pilame tešlą ir pakreipdami keptuvę į skirtingas puses pasiekiame, kad tešla pasiskirstytų per visą paviršių.

Kai tešla pasidengia mažais burbuliukais, plonytėmis skylutėmis – laikas apversti į kitą pusę. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies. Blynai ploni ir skanūs.

Kiekvieną blyną apkepkite iš abiejų pusių.

Jei jums kas nors lieka neaišku arba abejojate savo sugebėjimais, naudokite vaizdo įrašą po straipsniu.

Galėsite gaminti lygiagrečiai su svetaine ir kartoti po lyderio. Vizualiai virti visada lengviau. Apima jausmas, kad žmogus stovi šalia ir dalijasi savo patirtimi.

Iš recepte nurodyto ingredientų kiekio gavosi tokia graži plonų blynelių šūsnis. Dabar belieka eiti į balkoną, gauti nuo vasaros paruoštą stiklainį uogienės. Braškes supilame į dubenėlius ir pripildome virtuvę pavasario aromato. Kas sakė, kad vegetariškas maistas negali būti skanus, niekada nebandė blynų, virtų piene, nepridedant kiaušinių.

Prie apskritojo stalo kviečiame šeimą, gimines ir draugus. Pilame kiekvieną puodelį kvapnios juodųjų serbentų arbatos ir skanaujame naminiais blynais.

Gero apetito!

Norite daugiau blynų recepto be kiaušinių? Tada!

Ar tau pragaištinga savaitė? Mes taip pat!

Šie švelnūs obuolių blynai yra mano naujausias išradimas.

Jie turi 50% mažiau miltų, be kiaušinių, minkomi su obuolių padažu. Tokie blynai gali būti arba stori, kaip amerikietiški, arba ploni, kaip mes įpratę.

Blynai yra erdvūs, poringi ir labai skanūs!
Esu tikras, kad pusryčiams juos gaminsite dar ne kartą. Labai skanu su medumi! Pasiruošę? Pabandykime!

Mums reikės: (12 vnt.)

1/2 stiklinės avižinių dribsnių

1/2 stiklinės miltų

1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos (aš naudoju kepimo miltelius)

3 str. šaukštai obuolių padažo be cukraus

1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto

3,5-4 šaukštai. šaukštai cukraus

1 puodelis (250 ml) migdolų ar bet kokio kito pieno

Cinamonas pagal skonį

Avižinius dribsnius sumalkite trintuvu iki miltų būklės.

Sumaišykite su miltais, soda, cukrumi. Sumaišome bulvių košę, actą, pieną.

Minkykite tešlą ir įpilkite cinamono.

Keptuvę sutepkite aliejumi tik vieną kartą ir kepkite mūsų blynus.

Atminkite, kad kuo daugiau cukraus blynuose, tuo jie bus rausvesni.
Atvėsinkite ant medinio paviršiaus, kad blynams išsiskirtų drėgmės perteklius.

Pasiruošę! Patiekite su medumi, uogiene ar jogurtu!
Gero apetito!

Dažniausiai tešla blynams be kiaušinių gaminama iš vandens ir pieno: taip jie gaunasi ploni ir minkšti.

blynų receptas be kiaušinių

Maslenitsa: 7 blynų receptai kiekvienai dienai

Maslenitsa senais laikais buvo vadinama „sūrio savaite“. Kiekviena „sūrio savaitės“ diena turi savo pavadinimą ir yra susijusi su tam tikrais ritualais. Norite sužinoti, kokius blynus kepti nuo pirmadienio iki sekmadienio ir kodėl?

Ko tau reikia:

250 ml vandens

250 ml pieno

6 str. šaukštai augalinio aliejaus

20 g. šaukštai aukščiausios kokybės miltų (miltų kiekis specialiai nurodytas šaukštais – taip bus tobula tešla blynams)

4 valg. šaukštai cukraus

1 arbatinis šaukštelis druskos

¼ arbatinio šaukštelio acto

¼ šaukštelio sodos

Kaip gaminti blynus be kiaušinių:

1. Į gilų dubenį sudėkite visus reikalingus ingredientus, išskyrus soda ir actą. Viską išmaišyti iki vientisos masėskad mišinys būtų be gabalėlių.
2. Tešla turi būti labai skysta. Neišsigąskite, nes būtent iš tokios tešlos gaunami ploni blyneliai!
3. Prieš pat kepimą į tešlą įpilkite actu gesintos sodos.
4. Kepimui naudokite specialią blynų skardą (ketinę arba nepridegančią). Taip bus lengviau apversti blynus.
5. Keptuvę ištepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir įkaitinkite ant silpnos ugnies. Aliejus gali būti tepamas šepetėliu arba kempine. Atkreipkite dėmesį, kad nepridegančią keptuvę reikia patepti riebalais tik vieną kartą prieš pat kepant blynus.
6. Kai keptuvė įkaista, paimkite kaušą ir užpildykite tešla. Po to tešlą atsargiai supilkite į skardą ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Nepilkite iš karto didelio kiekio, paimkite šiek tiek.
7. Leiskite blynams kepti 30-60 sekundžių ant silpnos ugnies. Suimkite krepą už krašto ir apverskite (tam tikslui geriausia naudoti mentelę).
8. Apkepkite blyną iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos. Nuimkite ir padėkite ant lėkštės. Kartokite šiuos veiksmus, kol baigsis tešla.
9. Jei pirmasis blynas nepavyko, nenusiminkite ir darykite tai toliau: įgūdžiai ateis su patirtimi!
10. Blynai be kiaušinių yra paruošti!

Suktinukai

Wendy Ellen Thomas

Blynų priedai gali būti pikantiški arba saldūs. Kai kurie iš jų paruošiami gana greitai ir lengvai, o kiti gali užtrukti. Užbaigti įdarai: medus, uogienė arba uogienė su uogomis. Su lydytas sviestasblynai įgauna „vaikystės skonį“.

sotūs blynai

Ploni kvapnūs blyneliai – patiekalas, ruošiamas kiekvienoje šeimoje. Jų naudojimas yra begalinis. Jie pertepami uogiene, grietine, kondensuotu pienu, uogų uogiene ar medumi. Valgomas su arbata, pienu ir kakava. Juos galima supakuoti į daugybę įvairių priedų, todėl tai bus ir sotus pagrindinis patiekalas (su mėsa), ir saldus desertas (su vaisiais) arba lengvi pusryčiai (su varške). Kaip virti blynus ant vandens, nepraleidžiant daug laiko ruošimui, mes pasakysime toliau. Yra daug žinomų testavimo variantų – nuo ​​paprasčiausių iki sudėtingiausių su dideliu ingredientų sąrašu, bet mes pasirinkome įdomiausius ir skaniausius.

Ši parinktis yra gana populiari, ir daugelis šeimininkių kreipiasi į ją Maslenitsa. Jis pažįstamas nuo vaikystės ir perduodamas iš kartos į kartą.

Blynus ant vandens sudaro:

• 3 kiaušiniai
• ½ šaukštelio druskos
• 1 valgomasis šaukštas cukraus
• 3 krūva. vandens
• 2 krūva miltai
• 2-3 v.š. l. auga. aliejai.

Paprasti ploni pyragaičiai gaminami labai paprastai: pirmiausia kiaušinius išlaisviname nuo lukšto ir supilame į indą tešlai maišyti. Tada įpilkite druskos, vandens ir maišytuvo pagalba pakelkite iki lengvų, erdvių putų. Kai tik mišinys pavirs į putas, supilkite sviestą ir miltus. Vėl plakite mikseriu iki vientisos masės be gabalėlių.

Gerai įkaitinkite keptuvę. Iš pradžių rekomenduojama keptuvės paviršių patepti aliejumi, tada to daryti nereikia - šis ingredientas yra tešloje, o blynai nelips.

Į įkaitintą keptuvę supilkite ⅔ kaušelį tešlos taip, kad ji uždengtų visą indo dugną. Kepkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes iš visų pusių. Turite sutelkti dėmesį į pasirengimą pagal blyno būklę - jei jis paraudo ir neplyšta, tada jis yra paruoštas.

Ant užrašo. Jei blynas suplyšo, pabandykite į tešlą įmušti dar 1 kiaušinį ir saują miltų. Jei kepant prilimpa - dar ½-1 a.š. l. daržovių aliejus.

Kaip virti storus blynus ant vandens

Sotūs, apetitiškai kvepiantys visiems namams blynai ant vandens su kiaušiniais pasirodo pakankamai elastingi, kad iš jų nesunkiai ir greitai susuktumėte pavasarinius vyniotinius.

O jei planuojate gaminti saldų patiekalą, šiek tiek padidinkite cukraus porciją:

• vanduo 600 ml
• miltai 300g
• kiaušiniai 3 vnt
• druskos ½ šaukštelio
• soda ½ šaukštelio
• cukraus 2-3 v.š. l.
• auga. aliejaus 1 a.š. l.
• citrina. rūgšties ½ šaukštelio

Veiksmų seka: kiaušinius įmuškite į platų dubenį tešlai ir gerai išplakite mikseriu iki vientisos masės. Užpylus vandeniu suberiame cukrų ir vėl išplakame. Kuo kietesnės kiaušinių masės putos, tuo blyneliai bus puikesni ir švelnesni.

Atskiroje stiklinėje rūgštį atskiedžiame 100 ml vandens. Atskirai sumaišykite druską, sodą ir miltus, tada viską sumaišykite ir vėl išmaišykite mikseriu. Paliekame užvirti 20 minučių. Įpilkite aliejaus, išplakite ir pradėkite kepti.

Ant įkaitintos, aliejumi pateptos keptuvės pilame po truputį tešlos. Palaukiame, kol sustings viršuje, ir apverčiame į antrą pusę. Dedame ant indo, ištepdami blynus lydytu sviestu arba lydytu sviestu – taip jie neatvės ir įgaus subtilų kreminį skonį.

Ažūriniai blynai su kiaušiniais

Ažūriniams blynams gaminti naudojama klasikinė tešla, kurią žino beveik kiekviena šeimininkė, bent kartą per metus užgavėnių proga ruošianti šį skanėstą.

Konsistencija turi būti skysta vienalytė tešla, kad iš jos būtų patogu gaminti raštuotą blyną:

• vandens 250 ml
• kiaušiniai 2
• miltai 100-200 gr (priklausomai nuo veislės, tūris gali padidėti)
• cukraus 2 v.š. l.
• druskos 1 arb
• rast. aliejaus 2 v.š. l.

Tešla blynams ant vandens prasideda nuo kiaušinių masės ruošimo: į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus. Plakant dalimis pilame vandenį. Kai kiaušinių mišinys pavirs į putas, palaipsniui suberkite miltus ir sviestą ir toliau plakite.

Ažūriniams blynams ruošti rekomenduojame naudoti paprastą būdą – įprastą plastikinį vandens butelį su skylute dangtelyje. Tešlą supilkite į indą ir ant karštos blynų keptuvės nupieškite piešinius. Paprasčiausias variantas yra grotelės. Kai tik blynas sugriebs iš viršaus, atsargiai jį apverskite mentele, kad blynai iškeptų tolygiai.

Šie gardūs blyneliai gražiai atrodys su uogiene ir plakta grietinėle. Apie skonių derinį nėra ką pasakyti – jie puikiai dera. Galima apibarstyti ir šviežiomis uogomis.

Ploni kreminiai blynai verdančiame vandenyje

Varškės blyneliai garsėja savo švelnumu ir saldumu.

Kiekvienas turėtų bent kartą išbandyti šį receptą:

• 3 kiaušiniai
• 2 krūva miltai
• 2-3 v.š. l. rast. aliejai
• ½ šaukštelio. druskos ir kepimo miltelių
• 1 st. l. Sachara
• 1 krūva verdantis vanduo
• 1 st. grynas vanduo

Pirmiausia paruoškite kiaušinių mišinį su vandeniu, cukrumi ir druska. Kitas žingsnis – miltus ir kepimo miltelius persijoti per sietelį į maišymo indą ir supilti kiaušinių mišinį. Išmaišykite ir lėtai įpilkite verdančio vandens. Staigus verdantis vanduo padaro blynus elastingesnius, plonesnius ir šiek tiek gležnus.

Vieną samtį tešlos supilkite į karštą keptuvę ir paskleiskite per visą dugną. Kepkite, kol iškeps. Galite tepti vieną ant kito, kiekvieną patepdami lydytu sviestu, arba keturis kartus sulankstyti keptuvėje, perkelti į platų indą.

Receptas be kiaušinių

Labai paprastas receptas.

Vienas iš jo privalumų yra tešlos paruošimo greitis - tik 5-7 minutės:

• 1 litras vandens
• ⅓ šaukštelio druskos
• 1,5 krūvos. miltai
• ½ šaukštelio soda
• 2 valg. l. rast. aliejai

Tešla išminkoma vos per kelias minutes: sumaišykite visus iš anksto paruoštus produktus ir palikite 15-20 minučių, kad tešla apskrustų. Tešlą geriau plakti šluotele arba blenderiu. Žinoma, pastaruoju atveju vienodą vienodumą pasiekti bus daug lengviau ir greičiau.

Blynų keptuvę ištepkite aliejumi ir ant jos apkepkite blynus. Patiekite su šokolado pasta, uogomis, įtrintomis su cukrumi arba plakta grietinėle.

Ant užrašo. Kol kepa visa blynų partija, paruoštus blynus rekomenduojama uždengti, kad jie išliktų šilti. Šis būdas taip pat padeda suminkštinti keptuvėje perdžiūvusius blynus.

Gavėnios blynai su mineraliniu vandeniu

Tokie blynai yra biudžetinis kepimo būdas:

• miltai - 1 krūva.
• labai gazuotas vanduo be priedų - 2 kaminai.
• druska - ½ šaukštelio
• auga. aliejus - 3 šaukštai. l.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Iš pradžių persijojame miltų mišinį, pakeliui į jį įberiame druskos, soda ir cukraus. Palaipsniui supilkite sodą ir greitai išmaišykite šluotele. Dėl stipriai gazuoto vandens tešla išminkoma greitai. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite paskutinį kartą. Tešla labai skysta.

Keptuvę ištepkite aliejumi ir įkaitinkite. Supilkite nedidelę dalį tešlos ir kepkite. Dėl sodos blynai yra labai ploni ir burbuliuoti. Šis receptas puikiai tinka įdarui – sūriui-kiaušiniam-grybui, mėsai ar vaisiams. Pasninko metu jie gali būti patiekiami su uogiene ar medumi arbatai.

Ant užrašo. Jei kepimui naudosite dvi keptuves, blynai bus paruošti daug greičiau.

Sodrių mielinių blynų receptas

Sodrūs blynai su mielėmis liaudyje dar vadinami karališkais blynais. Jos nėra skirtos įvyniojimui įdarui dėl savo tirštumo, bet puikiai tinka kaip desertas prie arbatos.

• miltai 500 gr
• šiltas vanduo 700 ml
• gyvos mielės 25 gr arba sausos 8 gr
• kiaušiniai 2 vnt.
• cukraus 1 a.š. l.
• druskos 1 arb
• sviesto 2 v.š. l.

Kaip gaminti:

1. Pradinis žingsnis – paruošti tešlą: šiltame vandenyje (200 ml) atskieskite mieles, suberkite pusę miltų, atsargiai išminkykite ir palikite po rankšluosčiu 40 minučių, geriausia šiltoje vietoje.
2. Atskirkite trynį ir baltymą į atskirus tokio dydžio dubenėlius, kad būtų patogu plakti šluotele. Į trynį suberkite cukrų, druską ir ištirpintą sviestą. Kruopščiai išmaišykite ir sudėkite į dubenį. Gerai išmaišykite su šaukštu.
3. Į tešlą supilkite likusius miltus ir karštą vandenį, bet ne verdantį vandenį, 500 ml. Gerai išmaišykite ir palikite kurį laiką.
4. Tuo tarpu išplakti baltymus ir supilti į tešlą. Išmaišykite paskutinį kartą ir galite pradėti kepti. Tešlos konsistencija bus skysta, burbuliuojanti.
5. Keptuvę patepkite trupučiu aliejaus ir įkaitinkite ant silpnos ugnies. Supilkite nedidelį kiekį tešlos, kad blynų skersmuo būtų šiek tiek mažesnis nei keptuvės skersmuo (apie 15 cm).

Patiekalas pasirodys sodrus ir labai švelnus. Galima patiekti su medumi, namine uogiene, arba desertą aptepti šokolado pasta.

Ar žinote, kaip gaminti blynus ant kiaušinių be pieno? Jei niekada nesate ruošę tokio deserto, mes pateiksime jo žingsnis po žingsnio receptą šiek tiek toliau. Taip pat papasakosime, kaip pasigaminti blynų be kiaušinių su pienu.

Naudodami šiuos receptus tikrai gausite labai skanių ir patenkintų produktų, kurie puikiai tiks draugiškam šeimos arbatos vakarėliui.

Blynus kepame ant kiaušinių be pieno

Mažai kas žino, bet blynai, pagaminti be pieno, pasirodo ne mažiau skanūs nei panašus desertas, pagamintas iš pieno gėrimo.

Taigi, norėdami paruošti skanius blynus, mums reikia:

• granuliuotas cukrus - 1,2 dideli šaukštai;
• šaltas geriamasis vanduo - 600 ml;
• balti miltai - apie 1 stiklinė (gali prireikti šiek tiek daugiau arba šiek tiek mažiau);
• stalo soda - ½ mažo šaukšto.

Išminkykite blyno pagrindą

Blynai ant kiaušinių be pieno paruošiami greitai ir lengvai. Prieš pradedant kepti šiuos produktus, reikia išminkyti pagrindą. Norėdami tai padaryti, lengvai išplakite vištienos kiaušinius, tada supilkite į juos 450 ml geriamojo vandens, įpilkite granuliuoto cukraus, valgomosios sodos ir jūros druskos. Visi ingredientai sumaišomi iki vientisos masės. Tada į juos dedama kvietinių miltų.

Gavus gana klampią blynų tešlą, ji šiek tiek praskiedžiama įpylus geriamojo vandens likučius.

Beje, pagrindą galima maišyti ne paprastu šaukštu, o mikseriu. Taip gausite vienalytesnę tešlą be gabalėlių.

Keptuvėje apkepkite blynus

Blynus ant kiaušinių be pieno reikia kepti klasikiniu būdu, naudojant storasienę keptuvę. Į indus pilamas šiek tiek aliejaus (daržovių), o tada jis stipriai įkaitinamas ant viryklės. Po to paimkite sriubos samtį ir su juo išgriebkite vienalytę tešlą. Tada supilama į karštą keptuvę. Tokiu atveju indai iš karto pakreipiami į skirtingas puses.

Atlikę aprašytus veiksmus, turėtumėte gauti gana didelį (puodo dydžio) ir ploną blyną. Palaukus, kol apskrus apatinė pusė, produktas apverčiamas mentele ir toliau kepamas dar kelias minutes.

Iškepus skanų blyną, jis išdėliojamas ant lėkštės ir karštai patepamas kepimo aliejumi (sviestu). Kalbant apie keptuvę, į ją pilama kita tešlos dalis ir paruošiama taip pat.

Kaip ir su kuo pateikti prie stalo?

Kaip matote, gaminimas yra gana realus. Iškepus visus produktus, jie gražiai išdėliojami lėkštėje ir pateikiami šeimos nariams kartu su puodeliu karštos arbatos.

Virimas be kiaušinių

Kaip pasigaminti skanius ir sočius naminius blynus? Pienas, kiaušiniai, miltai, cukrus yra pagrindiniai klasikinių produktų komponentai. Tačiau ne visada šių ingredientų galima rasti jūsų šaldytuve.

Kaip virti skanius produktus be pieno, aprašėme aukščiau. Dabar noriu jums papasakoti apie tai, kaip galite pagaminti sočius blynus be kiaušinių. Norėdami tai padaryti, mums reikia šių produktų rinkinio:

• jūros druska - 2/3 mažo šaukšto;
• saulėgrąžų aliejus - 3 dideli šaukštai;
• balti miltai - apie 1 stiklinė (gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau);
• stalo soda arba kepimo milteliai - pusė mažo šaukštelio.

Minkome pagrindą

Kaip gaminti blynus su pienu? Klasikiniams gaminiams paruošti reikia 3 kiaušinių. Tačiau nusprendėme pagaminti desertą be minėto komponento. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite jūros druską ir cukrų nenugriebtame šiltame piene, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir kepimo miltelių (galima naudoti greitą soda).

Gavus vienalytę pieno masę, į ją palaipsniui pilami išsijoti miltai. Taip susidaro gana klampi tešla. Be to, jo nereikėtų skiesti, nes be kiaušinių skystas pagrindas gali prilipti prie indų ir likti lipnus.

kepimo procesas

Kaip ir ankstesniame recepte, blynams gaminti naudojama tik storasienė keptuvė. Jis gerai pašildomas, tada įpilama šiek tiek aliejaus (augalinio, apie 25 ml). Po to į karštą indą dedama šiek tiek tešlos ir ji tolygiai paskirstoma.

Apkepus blyno dugną mentele apversti ir dar kelias minutes pavirti. Kai apskrus abi gaminio pusės, jis išimamas ir sutepamas kepimo aliejumi. Po to į keptuvę iš karto išdėliojama nauja tešlos partija ir kepama taip pat.

Prie stalo patiekiame blynus

Pažymėtina, kad blynai be kiaušinių yra lipnesni nei tie produktai, kurie ruošiami naudojant minėtą produktą. Tokius gaminius galite patiekti prie stalo su bet kokiais saldumynais. Tačiau dažniausiai blynai namiškiams pateikiami kartu su medumi arba šviežiu medumi. Taip pat šeimos narius būtinai pavaišins puodeliu karštos arbatos.

Klasikinių blynų gaminimas

Kaip gaminami tradiciniai ploni blynai? Soda, pienas, kiaušiniai, miltai ir vanduo yra pagrindiniai tokių produktų ingredientai. Naudodami juos tinkamomis proporcijomis, tikrai gausite labai skanų ir sotų desertą. Norėdami tai patikrinti, siūlome tai padaryti patys. Tam mums reikia šių komponentų:

• granuliuotas cukrus - 1 didelis šaukštas;
• jūros druska - 2/3 mažo šaukšto;
• vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• geriamasis vanduo - 200 ml;
• saulėgrąžų aliejus - 3 dideli šaukštai;
• šiltas nenugriebtas pienas - 500 ml;
• balti miltai - apie 1,6 stiklinės (gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau);
• stalo soda arba kepimo milteliai - 2/3 mažo šaukšto.

Blynų tešlos gaminimas

Kaip gaminami tradiciniai naminiai blynai? Pienas, kiaušiniai, miltai ir soda maišomi ne iš karto, o pakaitomis. Pirmiausia paimkite kiaušinius ir sumuškite juos į gilų dubenį. Produktą lengvai išplakus šakute, į jį pilamas šiltas, taip pat pridedama jūros druskos, valgomosios sodos ir granuliuoto cukraus. Sumaišius komponentus, ištepamas saulėgrąžų aliejumi ir baltaisiais miltais. Sumaišius klampų pagrindą, jis palaipsniui suskystinamas naudojant geriamąjį vandenį. Dėl tokių veiksmų gaunama gana skysta tešla be gabalėlių.

Norint gauti skanesnių ir plonesnių klasikinių blynų, gatavą pagrindą uždenkite dangčiu ir palikite 15-20 minučių.

Kaip reiktų kepti?

Klasikinius blynus kepkite keptuvėje taip pat, kaip aprašyta ankstesniuose dviejuose receptuose.

Apkepinus gaminius iš abiejų pusių, jie pakaitomis išdėliojami ant plokščios lėkštės ir patepami aliejumi.

Šeimos stalui pristatome skanius plonus blynelius

Kaip matote, gaminant tradicinius naminius blynus nėra nieko sudėtingo. Pageidautina juos pateikti ant stalo dar karštus. Be tokių produktų, rekomenduojama patiekti puodelį šviežiai užplikytos arbatos, taip pat bet kokių saldumynų (pavyzdžiui, medaus, uogienės, griežinėlių sirupo, uogienės, kondensuoto pieno, uogų, vaisių ir kt.).

Jei turite noro, tuomet plonus naminius blynus galima įdaryti bet kokiu įdaru. Dažniausiai tam naudojama malta mėsa su ryžiais arba saldi varškė su razinomis. Įdarę blynus, jie suvyniojami į voką, išdėliojami riebalais ištepta forma ir siunčiami į orkaitę. Šioje formoje produktai laikomi ¼ valandos (200 laipsnių temperatūroje), tada išimami ir patiekiami prie stalo kartu su arbata ar kitu gėrimu.