Akmeninės kepsninės: gaminimas patiems ir medžiagų pasirinkimas. „Pasidaryk pats“ akmens kepsninė „Pasidaryk pats“ kepsninė pagaminta iš paprastų riedulių
Straipsnyje pateikiama informacija apie tai, kaip pasirinkti tinkamą akmeninę grotelę, skirtą montuoti privataus namo ar kotedžo svetainėje. Ją išstudijavę suprasite, kodėl apsimoka gaminti masyvią stacionarią kepsninę iš akmens, į ką reikia atsižvelgti renkantis jos projektavimą ir montavimo vietą. Tai suteiks reikiamą teorinį pagrindą bendrauti su specializuotų įmonių vadovais ar privačiais savininkais, dalyvaujančiais tokių kepsnių statyboje. Šio klausimo išmanymas leis išvengti bereikalingų išlaidų ir užsisakyti būtent tai, ko reikia, neprarandant kokybės ir norimo rezultato.
Iš natūralaus akmens pagaminta kepsninė sukurs komforto atmosferą ir papuoš supančią erdvę. Šaltinis stonepatio.ru
Koks jis iš tikrųjų yra
Akmeninės kepsninės vasarnamiams – tai masyvios konstrukcijos iš natūralaus akmens, sujungtos natūralaus molio ir smėlio rišikliu. Norėdami jį įdiegti, jums reikia patikimo ir masyvaus pagrindo. Iš natūralaus akmens pagaminta konstrukcija atrodo kuo artimesnė natūraliai aplinkai. Yra daugybė kepsninių tipų, nuo paprasto dizaino iki sudėtingų sudėtingų konstrukcijų, skirtų įvairiems patiekalams ruošti, kurie harmoningai dera su vieta atsipalaiduoti.
Privalumai
Prie pagrindinių kepsninių ar kepsninių iš akmens privalumų ekspertai priskiria šiuos dalykus:
įspūdingas, garbingas ir statusas išvaizda;
aukštas jėga;
Ilgai besitęsiantis gyvenimas;
puikiai tvarumą bet kokiam išoriniam poveikiui (temperatūros ir drėgmės pokyčiams, krituliams, žemai temperatūrai, įkaitusia alyva ant akmenų ir kt.);
aukštas atsparumas ugniai(nereikia jaudintis dėl deformacijos ir lydymosi);
puikiai ilgaamžiškumas mechaninis nusidėvėjimas;
nesugeria drėgmės(o tai svarbu naudojant žemoje temperatūroje);
praktiškai nesugeria kvapų;
nereikalauti ypatinga priežiūra;
lengva valyti naudojant praktiškai neribotą ploviklių asortimentą;
daug galimybių dizainas ir plotis funkcionalumą.
Iš kokio akmens jis gali būti pagamintas?
Akmeninės kepsninės vasaros rezidencijai gali būti statomos tiek iš natūralaus, tiek iš dirbtinio akmens. Jei pasirenkama natūrali medžiaga, šiai užduočiai gali būti naudojamas granitas, šungitas, smiltainis, kvarcitas, skalūnas ir granitas.
Mūsų svetainėje galite susipažinti su dauguma . Filtruose galite nustatyti norimą kryptį, dujų, vandens, elektros ir kitų komunikacijų buvimą.
Akmenų forma lems kepsninės statybos darbo intensyvumą, taigi ir kainą. Manoma, kad tokius akmenis kaip suplyšusi griuvėsiai, talis ir trinkelės yra lengva montuoti.
Jeigu, siekiant maksimalaus išskirtinumo, renkamasi grubioms netaisyklingos formos trinkelėmis, tai už tai teks „susimokėti“ didinant statybos darbų darbo intensyvumą ir sunaudojant rišamąsias medžiagas. Tuo pačiu metu, norint įrengti tokią kepsninę, reikės aukštos kvalifikacijos mūrininkų. Visa tai kartu turės įtakos kepsninės ar kepsninės iš akmenų kainai.
Dirbtinio akmens pakaitalo naudojimas, priešingai, leis sutaupyti tiek medžiagos kainą, tiek sumažinti darbo intensyvumą dėl patogiausios klojimui dirbtinių akmenų formos. Be to, dirbtinę medžiagą galima modifikuoti specialių priedų pagalba, kurie suteikia medžiagai papildomą atsparumą drėgmei ir aukštai temperatūrai.
Kaip įrengti kepsninę
Iš akmens pagaminta kepsninė arba kepsninė sukonstruota pagal šį standartinį algoritmą:
pasirinkimas standartinis projektą arba individualaus statybos projekto užsakymas;
vietos pasirinkimas už akmeninės krosnelės sutvarkymą;
apibrėžimas grilio geometriniai parametrai, jos pagrindas, dekoratyviniai ir pagalbiniai bei papildomi elementai;
aikštelės paruošimas keptuvės statybai;
betono montavimas pamatas;
išdėstymas rūsio dalis dizaino;
statyba sienos ir kepsninės darbinis paviršius (akmenų klojimas);
apdaila apdaila;
statyba ar montavimas dekoratyvinis, pagalbinis ir papildomas elementai(baldakimas, suolai, paviršiai mėsai pjaustyti, malkos, lentynos indams ir kt.).
Mūsų svetainėje galite rasti statybos įmonių kontaktus, kurie siūlome mažosios architektūros formų statybos paslaugas. Tiesiogiai bendrauti su atstovais galite apsilankę namų parodoje „Low-Rise Country“.
Projektų įvairovė
Tinkamiausio kepsninės dizaino pasirinkimą daugiausia lemia norimas funkcionalumas ir pageidaujamas dizaino stilius. Funkciniu požiūriu tai gali būti mažos keptuvės, skirtos tik mėsai ar daržovėms kepti, arba rimtos konstrukcijos, kurios yra daugiafunkcinės grilio zonos. Kalbant apie dizaino stilių, dažniausiai pasirenkama tarp šių veislių:
dizaino minimalizmo stiliumi(tvarkingos konstrukcijos lygiomis sienomis ir lygiais paviršiais);
stilizuotas kaip primityvus grubiai ir chaotiškai iš įvairaus dydžio akmenų sumūrytos „žiaurios“ konstrukcijos su brazierais;
tvarkingas ir rafinuotas klasikinio ar senovinio stiliaus kepsninės, pagamintos iš beveik tos pačios formos ir dydžio akmenų bei dekoratyvios apkalos.
Vietos pasirinkimas
Paprastai, siekiant sukurti maksimalų komfortą ilsintis gryname ore, šalia arba viduje (su dūmų šalinimo sistemos įranga) dengtų konstrukcijų, apsaugančių nuo kritulių, statomas katilas. Tai gali būti įvairios verandos, pavėsinės, terasos, vasaros virtuvės. Jei sklypo plotas neleidžia statyti tokių konstrukcijų, tada tam tikras plotas priešais namą arba kieme tiesiog skiriamas kepsninės statybai.
Renkantis krosnelės vietą, atsižvelgiama į šiuos veiksnius: vėjo kryptį, židinio artumą prie degių objektų (krūmių, medžių, neapsaugotų medinių konstrukcijų, sausos metinės augmenijos), suderinamumą su aplinka, valgymo vietos artumą. . Tačiau nustatant pirmenybę veiksniams, be abejo, svarbiausia yra priešgaisrinės saugos reikalavimų laikymasis.
Skrudintuvo ir pagrindo matmenys
Kepsninės matmenis lemia užduočių, kurias ji leidžia įgyvendinti, sąrašas, taip pat potencialių ant jos gaminamos mėsos ar kitų patiekalų valgytojų skaičius. Šiuo atveju reikėtų atsižvelgti į natūralaus akmens masę.
Skirtingai nuo įprastos metalinės kepsninės, akmens gaminiui gali prireikti labai masyvaus pagrindo. Ir visa tai turės įtakos betono ir armatūros kiekiui plokštės statybai, taigi ir visos kepsninės statybos sąnaudoms. Atsižvelgiant į tai, planuojant gruzdintuvės dydį ir jos funkcionalumą, būtina kuo labiau sumažinti nereikalingus maivymus, nepakenkiant norimam rezultatui.
Sklypo ir pamatų paruošimas
Pirmasis žingsnis ruošiant vietą yra ją pažymėti, dažniausiai naudojant kaiščius ir virvę arba dažų purškimo skardinę. Žarnyno pamato ribos tvirtinamos raišteliais arba dažais. Kitas žingsnis – pamatams sukonstruoti skylę, jos gylis dažniausiai apie 30 cm, gali skirtis priklausomai nuo dirvožemio įšalimo gylio regione.
Duobės ribos dažniausiai viršija pamato ribas 15-20 cm Tada paruošiama ir sutankinama smėlio ir žvyro pagalvė (įskaitant laistymą). Ant pagalvėlės montuojamas klojinys, į kurį dedami metaliniai armavimo elementai. Baigiamoji operacija – betono liejimas, jam sukietėjus nuimamas klojinys ir sukuriama hidroizoliacija naudojant stogo dangą arba sodrų molį.
Kepsninės cokolio, sienų ir darbinio paviršiaus konstrukcija
Norėdami sukurti degtinę, jums reikės daugybės specializuotų įrankių: nivelyro, kalto, mentele, plaktuko, kalto, kampinio šlifuoklio su deimantinių diskų rinkiniu, dailidės plaktuko, kirtiklio, karučio, betono maišyklė, kaušas, durtuvai ir kastuvai, jungtys ir daug daugiau.
Pagrindo, sienų, darbinio paviršiaus akmenys tarpusavyje tvirtinami ne cementu, o specialiai paruoštu molio ir smėlio tirpalu. Mūrijimas pradedamas nuo masyvesnių akmenų, remiantis principu, kad kuo aukštesnė eilė, tuo mažesnė ją sudarančių elementų masė, palyginti su ankstesne eile.
Apdaila
Norint padidinti estetinį patrauklumą ar suteikti tam tikrą dizaino stilių, akmens krosnelės sienas galima apdailinti tam tikros tekstūros ir spalvos dekoratyviniu akmeniu. Metaliniai, pagrindiniai funkciniai, dekoratyviniai ir pagalbiniai kepsninės zonos elementai, priklausomai nuo jų paskirties, montuojami arba statant sienas ir darbinius paviršius, arba atliekant apdailos darbus.
Vaizdo įrašo aprašymas
Iš vaizdo įrašo galite sužinoti, kaip savo rankomis pasidaryti akmens groteles:
Išvada
Nepaisant akivaizdaus natūralaus akmens konstrukcijos, skirtos mėsai kepti, paprastumo, tai yra gana brangios konstrukcijos, palyginti su įprastomis plieninėmis kepsninėmis. Kad nenusiviltumėte rezultatu, išleidę kelias dešimtis tūkstančių rublių, krosnelės statybą geriau patikėti profesionalui.
Akmeninė kepsninė – praktiškas ir dekoratyvus atributas poilsiui kaime. Paprastas dizainas leidžia pastatyti šią konstrukciją be pašalinės specialistų pagalbos ar papildomos įrangos. Kruopštaus planavimo ir technologijų dėka akmeninės kepsninės bus patikimos ir tarnaus dešimtmečius.
Atsižvelgiant į tai, kad krosnis nuolat matosi kieme, ypatingas dėmesys skiriamas konstrukcijos dekoravimui. Nors natūralus akmuo yra patrauklus savaime, kepsninės gali būti dar labiau dekoruotos:
- įrengti akmenines lentynas visžalių augalų vazonams dėti;
- pateikti suklastotus dekoratyvinius elementus ir virtuvės reikmenų kabliukus;
- pridėkite kepsninę ir ketaus katilą (pilavui, žuvies sriubai ir kitiems patiekalams virti);
- pasidaryti stogelį, kuris apsaugotų nuo kritulių ir kaitrios saulės (svarbiausia, kad stogas būtų nuožulnus skliautas, neleidžiantis kauptis drėgmei).
Statinio konstrukcija ir projektavimas priklauso nuo savininko pageidavimų. Paprastai kepsninės elementų sąraše yra grotelės, židinys, orkaitė, rūkykla, kaminas, pjovimo paviršiai ir kriauklė (priklausomai nuo vandens tiekimo).
Parengiamasis statybos etapas
Pagrindinė užduotis prieš pradedant kloti akmeninę kepsninę – pasirinkti optimalią vietą.
Paprastai skrudintuvas įrengiamas šalia valgomojo zonos, nuo to priklauso naudojimo paprastumas. Be to, akmeninė kepsninė papuoš poilsio vietą, padarys ją originalia ir jaukia. Galite pastatyti konstrukciją šalia dirbtinio ar natūralaus rezervuaro.
Kad nekiltų gaisras, nestatykite krosnelės po žemais medžiais, prie namo ar ūkinių pastatų.
Taip pat nepamirškite, kad kepsninė rūko veikimo metu ir vargu ar svečiams ir kaimynams patiks, jei dūmai pasipils į jų pusę. Pasirūpinkite teisinga vieta kompaso rožės atžvilgiu. Krosnelę geriau įrengti ramioje vietoje arba ten, kur pučia priešingos krypties vėjas nuo sėdimos vietos.
Prieš klojant pamatą būtinai išsiaiškinkite požeminio vandens pakilimo lygį. Jei tai nebus sprendžiama prieš pradedant statybas, vanduo ardys pastato pamatą ir jis greitai sugrius.
Pagalvokite apie visus konstrukcijos niuansus ir parametrus. Preliminariai sudarykite grilio planą, nurodydami matmenis: aukštį, ilgį ir plotį.
Pagal tai apskaičiuojamas ir toliau perkamas reikiamas statybinių medžiagų kiekis.
Norėdami sukurti katilą, jums reikės šių įrankių:
- karutis ir kastuvas;
- kibiras;
- betono maišyklė;
- plaktukas ir kirtiklis;
- pjūklas ir dėlionės;
- Matavimo juosta ir kreida;
- pastato lygis;
- plaktukas ir kaltas;
- bulgarų.
Medžiagos, kurių jums reikės:
- natūralus akmuo;
- ugniai atspari plyta (karstuvui kloti);
- skalda;
- smėlis;
- cementas;
- molis;
- plieninė viela ir juosta 5*50 mm.
Jei konstrukcija apima kriauklę ir paviršių mėsai pjaustyti, pirmiausia reikia įrengti vandens tiekimo sistemą.
Akmeninis židinys yra pastatytas arba tik iš natūralios medžiagos, arba į dizainą įtraukiant karščiui atsparią plytą.
Akmeninės kepsninės schema
Natūralūs rieduliai prieš statybą kruopščiai apdorojami: pjaunami, šlifuojami ir poliruojami.
Apipjaustymas atliekamas naudojant įprastą akmens diską arba šlifuoklį. Jei reikia atlikti didelio tikslumo darbus, naudojama lentpjūvė.
Šlifavimas atliekamas specialia rankine arba automatine mašina arba šlifuokliu su šlifavimo diskais.
Kaip apskaičiuoti reikiamus matmenis
Pasirinkus kepsninės vietą, laikas skaičiuoti jos matmenis.
Norėdami tai padaryti, atsistokite visu ūgiu ir įsivaizduokite, kad rankose laikote iešmelius. Atstumas nuo žemės iki rankų yra idealus kepsninės aukštis.
Kad židinys nešvaistytų oro, nedarykite jo platesnio nei 30-40 cm (tik tokio dydžio užtenka įdėti iešmo).
Krosnelės ilgis priklauso nuo šeimininko pageidavimų ir nuo to, kiek svečių jis planuoja priimti vienu metu. Pavyzdžiui, vieno metro užtenka 10 iešmelių su šašlyku.
Nereikia grilio daryti per giliai, geram karščiui užtenka 13-15 centimetrų žarijų (naudojant katilą teks pagilinti židinį).
Krosnies pamatų klojimas
Pagrindinė akmeninės kepsninės pagrindo funkcija – užtikrinti konstrukcijos tvirtumą ir stabilumą temperatūros ir drėgmės kaitos laikotarpiais.
Pamatų statybos procesas susideda iš šių etapų:
- kasti skylę su 15-20 cm parašte visomis kryptimis nuo būsimo pastato;
- į skylę supilkite smėlį ir skaldą ir užpilkite vandeniu, sutankindami mišinį;
- išilgai duobės montuokite klojinius iš lentų, taip suteikdami kepsninei stačiakampę formą;
- sustiprinti pagrindą viela;
- Užpildykite rėmą cemento skiediniu, pridedant smulkios skaldos.
Po to pagrindui leidžiama sukietėti. Prieš pradedant statyti sienas, pagrindas padengiamas stogo danga arba kita hidroizoliacine danga.
Paprastesnis būdas pastatyti akmeninės kepsninės pamatą yra naudoti didelius, maždaug tokio paties dydžio trinkelius ir cemento skiedinį. Kaip ir ankstesniame variante, jie iškasa duobę, užpildo smėlio ir skaldos mišinį ir kloja trinkelėmis, tvirtinant jas cemento skiediniu.
Grietinėlės klojimas
Kai pamatai išdžiūsta, pradėkite statyti keptuvės sienas. Statybinė medžiaga – natūralus akmuo, tvirtinimo tirpalas – molis, keletą dienų mirkytas vandenyje ir sumaišytas su smėliu santykiu 1:3.
Kad konstrukcija būtų tvirta ir patvari, klojimas prasideda nuo didžiausių akmenų.
Teminė medžiaga:
Krosnelės židinys pagamintas iš stipriausių akmenų arba karščiui atspari vientisa raudona plyta (dažniausiai krosninė).
Šių medžiagų derinys daro konstrukciją tvirtesnę ir patvaresnę. Natūralus akmuo blogai toleruoja aukštą temperatūrą, todėl židinį geriau daryti iš plytų. Savo ruožtu išorinę konstrukcijos dalį dengiantis akmuo atrodo dekoratyvesnis ir brangesnis.
Arkai ir atraminiams stulpams sukurti naudojami vamzdžiai ir geležiniai kampai. Peleninė ir peleninė padengta 5 mm storio metalo lakštu.
Jei konstrukcijoje yra skyriai malkoms, anglims ir virtuvės reikmenims laikyti, į tai atsižvelgiama pradiniame akmens klojimo etape.
Galiausiai įrengiamas metalinis ratas su grotelėmis - vieta malkoms kūrenti. Jai pagaminti, stogo dangai naudojamas geležies gabalas, kuriame daromos skylės. Kad kepsninė būtų patikima, konstrukcija išilgai vidinio krašto sutvirtinta 5x50 mm plienine juostele.
Apdaila
Pagaminta kepsninė padengiama dekoratyviniais akmenimis ir klijais (arba cemento skiediniu). Akmenys iš pradžių nuplaunami ir nupoliruojami, tada montuojami kuo arčiau vienas kito, sukuriant vientisą dangą.
Iš likusios medžiagos jie nutiesia kelią į krosnį arba sodo baldų platformą.
Originalumo savo kepsninei galite suteikti pasitelkę metalines detales, pagamintas naudojant meninį kalimą: garbanos, kaltiniai lapai ir gėlės, geometriniai elementai.
Akmeninė kepsninė ant vasarnamio yra savininko pasididžiavimas, jo finansinės gerovės ir svetingumo rodiklis. Pagal techninius reikalavimus pastatytas skrudintuvas tarnaus dešimtmečius, džiugindamas šeimininkus ir svečius savo funkcionalumu ir gražia išvaizda.
Malonus vakaras su draugais vasarnamyje reiškia ramų bendravimą, teigiamų emocijų jūrą ir viliojantį kepsnių kvapą. Savo draugus ir šeimą galite nustebinti ne tik skaniai iškepta mėsa, bet ir unikalia kepsnine iš natūralaus akmens, kurią gaminote patys. Šio objekto statyba nėra tokia varginanti, tačiau ji džiugins jus daugelį metų.
Natūralaus akmens savybės
Šiuolaikinės technologijos mums kasmet siūlo vis naujesnes ir pažangesnes statybines ir apdailos medžiagas. Tačiau natūralus akmens grožis visada bus vertingas. Galbūt jokia kita medžiaga negali pasigirti tokiu tvirtumu ir tuo pačiu elegancija bei monumentalumu.
Neabejotini natūralaus akmens pranašumai apima daugybę formų ir spalvų. Unikali natūrali atspalvių gama stebina savo įvairove. Tai gali būti tiek vientisos spalvos, tiek daug amžių gamtos sukurti unikalūs raštai.
Akmuo yra viena iš nedaugelio medžiagų, kurios yra labai patvarios.Štai kodėl jis tapo taip plačiai naudojamas. Be to, verta atkreipti dėmesį į ugniai atsparias savybes, kurios bus itin svarbios išklojant kepsninę šia medžiaga.
Vienintelis akivaizdus trūkumas yra didelis svoris. Visi žino, kad akmenys yra labai sunkūs. Dėl šios priežasties dirbti su jais nėra taip paprasta. Tačiau dizainas pasirodo tikrai kapitalinis.
Akmeninės kepsninės privalumai ir trūkumai
Atsižvelgdami į natūralių akmenų ypatybes, galime daryti išvadas dėl iš šios medžiagos statomų šašlykų savybių.
Privalumai:
- išskirtinumas – naudojant įvairių rūšių natūralų akmenį galima sukurti savo unikalią šašlykinę, kurios niekas kitas neturės;
- ilgaamžiškumas – tereikia prisiminti, kiek šimtmečių stovėjo iš akmens statyti pastatai, ir paaiškės, kokia patikima ši statybinė medžiaga;
- dekoratyvinis – savo vasarnamyje įrengę akmeninę kepsninę, ne tik amžinai išspręsite kepsnių ruošimo problemą, bet ir pakeisite savo kiemą;
- atsparumas šalčiui - nebijo didelių šalnų: net ir žiemą galėsite mėgautis aromatingu kebabu, keptu ant grotelių;
- atsparumas ugniai – kepsninės konstrukcijoje gali būti naudojama tik ugnies nebijanti medžiaga.
Be privalumų, ši kepsninė turi ir trūkumų.
- Auksta kaina. Jei neketinate statyti kepsninės iš akmenų, kuriuos rasite ant artimiausios upės kranto, tada įsigyti šią medžiagą nebus pigu. Be to, būtina atsižvelgti į pamatų klojimo ir kitų darbų išlaidas.
- Darbo intensyvumas. Būtent dėl šios priežasties daugelis atsisako statyti kepsninę iš akmens. Dirbti su juo nėra lengva. Jei samdysite specialistus, tai sukels papildomų išlaidų.
- Stacionarumas. Statyto objekto bus neįmanoma perkelti į kitą vietą, jei staiga nuspręsite pertvarkyti svetainę. Į tai reikia atsižvelgti renkantis vietą statybai.
Dizaino parinktys
Natūralaus akmens rūšių ir jo atspalvių įvairovė suteikia neribotas dizaino galimybes. Viskas priklauso tik nuo jūsų fantazijos ir norų. Kalbant apie funkcinę problemos pusę, galima išskirti keletą kepsnių dizaino tipų.
- Pagrindas su kepimo skarda. Paprasčiausias variantas. Norint jį įdėti į svetainę, nereikia daug vietos. Tai akmeninis pagrindas, išklotas akmenimis, ant viršaus uždėtas kepsnys.
- Grilis su kaminu.Šis modelis reikalauja kruopštesnio požiūrio ir tobulinimo. Geriau, jei projektavimo etape susisiektumėte su išmanančiais žmonėmis ar specialistais. Jie pasiūlys optimalius matmenis ir parengs brėžinį.
- Krosnelių sistema su rūkykla, šašlykinė, viryklė. Techniškai sudėtingas sprendimas. Be to, šis kompleksas užims daug vietos. Taip pat jį galima papildyti stalu ir kitais elementais. Sugaišę daug laiko ir pastangų, gausite universalią beveik bet kokio patiekalo ruošimo sistemą.
Vietos pasirinkimas
Įspūdingiausiai atrodys į konkrečią poilsio zoną integruota kepsninė su terasa ir valgomojo zona. Tokiu atveju pastatas neatrodys kaip ta vieniša krosnis vidury lauko iš pasakos „Alionuška ir brolis Ivanuška“. Dengta terasa labai organiškai įsilies į aplinkinį kraštovaizdį. Didžiulis šio dizaino privalumas yra tai, kad net nedidelis lietus nesutrukdys jūsų planams pietauti lauke.
Renkantis vietą būsimos lauko kepsninės statybai, būtina atsižvelgti ne tik į dekoratyvinę klausimo pusę. Atvira ugnis visada pavojinga. Kad nereikėtų nerimauti dėl kitų objektų saugumo, statydami kepsninę atsižvelkite į kai kuriuos svarbius veiksnius.
- Degius daiktus. Grilis turi būti saugiu atstumu nuo tokių objektų, kad būtų išvengta atsitiktinio gaisro.
- medžiai. Jeigu jūsų valdoje auga šimtamečiai ąžuolai ar visas vyšnių sodas, tuomet pasirūpinkite, kad netyčia kilusi kibirkštis nesukeltų gaisro. Padėkite groteles toliau nuo jų.
- Gaubtas. Jis išspręs dūmų šalinimo iš gyvenamųjų pastatų problemą. Jei neplanuojate jo įrengti, tuomet rinkitės tokią vietą, kad nerūkytų jūsų ar kaimyno namas.
- Vakarienės zona. Žinoma, paruoštus patiekalus galite parsinešti į namus ir ten jais mėgautis. Bet tai bus daug patogiau, jei grilis yra arti stalo. Jūs atėjote mėgautis grynu oru, o ne sėdėti namuose.
- Vėjas. Jei konstrukcija yra atviroje erdvėje, tuomet reikėtų pasirūpinti, kad staigus vėjo gūsis neišpūstų anglių. Tai gali būti labai pavojinga.
Prieš galutinai pasirinkdami vietą, dar kartą peržiūrėkite šį sąrašą; jei tenkinsite daugumą reikalavimų, tai labai gera ir saugi vieta įrengti kepsninę.
Medžiagos pasirinkimas
Natūralių akmenų įvairovė tikrai nuostabi. Tačiau kai kurios jo rūšys dažniausiai naudojamos kepimui ant grotelių.
- Smiltainis. Jis turi baltą, pilką arba rusvą atspalvį. Medžiaga labai dažnai naudojama išorės darbams ir riboms bei takams sutvarkyti.
- Granitas. Gana brangi medžiaga. Bet jei esate patenkinti jo kaina, galų gale gausite labai tvirtą ir patvarią konstrukciją.
- Dolomitas. Jis yra baltos arba pilkos spalvos su purslais ir yra plačiai naudojamas visame pasaulyje kaip apdailos medžiaga. Tai Dagestano akmens rūšis.
- Šiferis. Labai įdomi uola. Unikali spalva paaiškinama tuo, kad tai tikras sluoksniuotas pyragas iš įvairių mineralų. Storis ir jų seka kiekvienu atveju yra individualūs.
- šungitas. Akmuo yra paslaptingos juodos spalvos. Jo naudojimas kepsninei uždengti jums kainuos daug. Tačiau kai kurie šaltiniai teigia, kad tai tikrai gydomasis akmuo. Ir nėra ką pasakyti apie nuostabią išvaizdą.
- Kvarcitas. Tai uola. Kaip rodo pavadinimas, jis beveik visiškai susideda iš mineralų, tokių kaip kvarcas. Priklausomai nuo kilmės vietos, gali būti įvairių atspalvių: geltonos, tamsiai raudonos arba beveik juodos.
Bet kuri iš šių laukinių statybinių medžiagų kepsninei suteiks garbingumo ir grakštumo. Todėl atidžiau pažvelkite į kiekvieną iš variantų ir išsirinkite jums labiausiai patinkantį.
Matmenys ir brėžiniai
Būsimos kepsninės išdėstymas kiekvienu individualiu atveju reikalauja individualaus tobulinimo. Juk būtina atsižvelgti į visus niuansus ir norus tų, kurie juo naudosis. Todėl sunku pateikti vieną universalią schemą, kuri patenkintų visus prašymus vienu metu.
Galite remtis žemiau pateiktu piešiniu. Atsižvelgiama į visas dizaino ypatybes ir apskaičiuojamas optimalus aukštis ir plotis. Pasirinkę šį standartinį variantą, būsite tikri, kad eksploatuojant šašlykinę nekils netikėtų sunkumų.
Statybos etapai
Prieš pradedant darbą, būtina aiškiai apgalvoti visus statybos etapus. Tai leis išvengti smulkių klaidų ir vadovautis žingsnis po žingsnio instrukcijomis.
Pamatų paruošimas
Tokiai masyviai konstrukcijai, kaip kepsninė iš natūralaus akmens, reikia gerai paruošto pagrindo. Norėdami tai padaryti, nustatykite galutinius matmenis ir paruoškite tinkamą vietą. Dėl to turėtumėte turėti išlygintą plokštumą. Norėdami tai padaryti, nuimkite viršutinį dirvožemio sluoksnį. Ant dugno padėkite smėlio ir žvyro mišinį. Toliau reikia kloti armatūros narvą, nes didelis galutinės konstrukcijos svoris gali deformuoti negelžbetonio mišinį. Paskutinis žingsnis bus betono išpylimas.
Rūsio statyba
Jei jau sukūrėte būsimos kepsninės ir pasirinktų medžiagų brėžinį, pereikite prie faktinės konstrukcijos. Klojant akmenį, laikykitės tų pačių principų, kaip ir klojant plytą. Kiekvieną lygį gerai apdorokite tirpalu, kad neliktų tarpų. Net maža klaida gali sugadinti galutinį rezultatą.
Nesistenkite užtikrinti, kad išorinė siena būtų visiškai lygi. Ypatingo žavesio suteiks natūralūs išsikišimai ir nelygumai. Norėdami stabilizuoti visą konstrukciją, naudokite į skiedinį įterptą metalinį strypą. Tame pačiame etape statomi papildomi darbiniai paviršiai, viryklė ir kiti projekte numatyti elementai.
Kiekvienas barbekiu mėgėjas galiausiai pagalvoja, kaip savo rankomis pasistatyti akmeninę kepsninę. Juk tai patogiausias ir maloniausias būdas kepti mėsą ant ugnies, o šašlykinė – puiki proga susiburti ir pailsėti su draugais. Patiems susikurti kepsninę labai paprasta, tereikia piešinių, šiek tiek medžiagos ir noro.
Šiandien galite nusipirkti kaimišką kepsninę, tačiau akmeninė, o ir net pačių pagaminta, turės nemažai pranašumų prieš įsigytą. Be to, savo gaminiu galės didžiuotis ir savo rankomis ją pastatęs kepsninės savininkas.
Jei kalbėsime apie akmeninių kepsnių privalumus, jų yra gana daug:
- Palyginti su metalinėmis, akmeninės kepsninės yra daug patvaresnės ir nerūdijančios.
- Akmeninės kepsninės darbinis paviršius yra didesnis, tai reiškia, kad vienu metu galite kepti daugiau kebabų ar daržovių. Galima nuimti beveik paruoštus mėsos gabalus toliau nuo ugnies.
- Akmeninis židinys svetainėje atrodo daug gražiau ir gali papildyti bet kokį dizainą.
- Namų kepsninė kainuos pigiau, ypač jei žinote, kur rasti molio ir akmenų.
- Akmeninę viryklę su dūmų šalintuvu naudoti daug patogiau, nes gaminant dūmai nepatenka į virėjo akis.
- Akmeninėje kepsninėje galima įrengti stalviršį, baldakimą, ant jo montuoti įrankius. Visa tai leis gaminti maistą ant jo labai patogu.
Šašlykų rūšys
Pačios kepsninės dizainas – dėžė su kojelėmis, kurios sienelės skirtos ant jų dėti iešmelius ir šašlykus, o apačioje laikosi anglys. Tačiau šiuolaikinės kepsninės turi keletą patobulintų galimybių:
- Nešiojamas – pagamintas iš lakštinio plieno, yra surenkamos konstrukcijos, leidžiančios gabenti automobilio bagažinėje. Gana lengvas ir mobilus. Šios grotelės trūkumas yra trumpas tarnavimo laikas.
- Mobilus - pagamintas iš plono metalo arba lakštinio plieno. Gali būti sulankstomas arba nesulankstomas. Įrengtas ratukais, kad būtų lengva judėti aikštelėje.
- Elektrinis – labiau skirtas maisto ruošimui patalpose; veikimui reikalinga elektra, o ne malkos ir anglis. Tačiau pagrindinis trūkumas yra natūralaus ant jo gaminamo maisto kvapo ir skonio trūkumas.
- Stacionarūs – gali būti akmeniniai, plytiniai, metaliniai arba kombinuoti. Tai masyvi konstrukcija, pastatyta ant pamatų. Patvarus ir paprastas naudoti. Tai taip pat gera puošmena bet kokiam kiemui.
Reikalingos medžiagos ir įrankiai
Norėdami patys pasistatyti krosnelę, jums reikės tam tikrų medžiagų ir įrankių. Prieš pradėdami darbą, įsitikinkite, kad turite pakankamai, kad jį užbaigtumėte. Jei nuspręsite kepti kepsninę iš plytų, neturėtumėte taupyti pagrindinės medžiagos. Galima naudoti tik ugniai atsparias plytas, kurios turi būti geros kokybės. Kepsninės akmuo turi būti patvarus, taisyklingos geometrinės formos ir mažo dydžio – kad būtų lengviau kloti. Krosnelė iš akmens yra pigesnis ir prieinamesnis pasirinkimas. Medžiagas kepsninei galima derinti. Pavyzdžiui, pagrindinė dalis – iš akmens, o kaminas – iš plytų.
Reikalingi įrankiai:
- betono maišyklė arba konteineris betonui maišyti;
- Meistras gerai;
- pastato lygis ir vandentiekio linija;
- tirpalo talpykla.
Reikalinga medžiaga:
- ugniai atspari plyta arba akmuo;
- cementas ir molis;
- smėlis;
- metalinis tinklelis;
- ritininė hidroizoliacija (stogo dengimo veltinis ar kita);
- jungiamosios detalės;
- lakštinė medžiaga.
Labai svarbu pasirinkti tinkamą būsimos krosnies vietą, nes tai yra ugniai pavojinga konstrukcija. Pastatą būtina pastatyti toliau nuo medinių konstrukcijų, medžių ir kitų degių medžiagų. Akmeninę kepsninę patartina statyti arčiau vandens šaltinio. Reikia atsižvelgti į vėjo kryptį. Savo kebabo kepsninę reikia pastatyti taip, kad dūmai nepatektų į namus ar kaimyno valdą.
Nusprendę dėl būsimos kepsninės vietos, turite pasirinkti viryklės schemas. Tai leis viską atlikti teisingai ir iš anksto išsiaiškinti pastato matmenis, nuspręsti, kokios kepsninės norite, ir apskaičiuoti apytikslį reikalingos medžiagos kiekį.
Pagrindas ir pamatas
Kepsninei labai svarbus pagrindas. Pamatų prieinamumas ir kokybė lemia, kiek ilgai tarnaus jūsų krosnelė. Akmeninė konstrukcija linkusi įdubti žemėje, o tai veda prie įtrūkimų susidarymo ir visos konstrukcijos sunaikinimo. Pamatas turi būti sustiprintas. Tam galite naudoti 2 tinklelius arba 3 strypus. Toliau pateikiamos nuoseklios instrukcijos, kaip pastatyti pamatą:
- Vadovaudamiesi brėžiniais, statybvietėje iškasti 30 cm gylio duobę, kurios ilgis ir plotis turi būti šiek tiek didesnis (10 cm) nei pati krosnelė. Dėl tikslumo pažymėkite reikiamą plotą, naudodami kaiščius ir špagatą.
- Supilkite smėlį į skylės dugną ir išlyginkite (iki 10 cm). Išilgai sienų montuokite medinius arba fanerinius klojinius.
- Paruoškite cemento-smėlio skiedinį santykiu 1:3 betono maišyklėje, įpilkite dar 1 dalį skaldos.
- Jei naudojate armavimo tinklelį, į klojinius įpilkite betono iki 1/3 viso tūrio, padėkite armavimo tinklelį, užpilkite dar 1/3, uždėkite antrą tinklelį ir likusį betoną supilkite iki žemės lygio. Jei armatūrai naudosite armatūros strypus, užpilkite betonu iki 1/2 viso tūrio, sumontuokite 3 strypus ir supilkite kitą pusę betono mišinio.
- Išlyginkite betono mišinį ir sutankinkite. Dabar reikia leisti betonui sukietėti. Per pirmąsias 3 dienas jis įgyja 50%, o pirmąją savaitę - 70%. Esant 70 % betono stiprumui, galima tęsti darbą.
- Ant pamato klojama valcuota hidroizoliacinė medžiaga. Labiausiai paplitęs yra stogo veltinis.
- Skalda betonas taip pat gali būti naudojamas kaip šašlykinės pagrindas. Skirtingai nuo įprastų pamatų, skaldos akmenys ir skalda dedami į skaldytų betoninių pamatų dugną ir užpilami skystu cemento-smėlio skiediniu, sutankinant jį į plyšius tarp akmenų. Po to klojama kita akmens ir skaldos eilė, užpildoma skiediniu ir pan. Paskutinė eilutė lygiuojama atidžiau.
Šašlykinės statyba
Prieš statydami krosnelę įsitikinkite, kad turite visas medžiagas. Plytas ir akmenis rekomenduojama iš anksto sudrėkinti vandeniu, kad jie jo nesugertų iš tirpalo. Paruoškite cementą, smėlį ir gesintas kalkes arba molį. Jei nuspręsite naudoti molį, iš anksto užpilkite vandeniu, jis turėtų suminkštėti.
Pažiūrėkime, kaip sulankstyti grilį. Būtina pradėti kloti nuo kampo. Pirmiausia eilę rekomenduojama išdėstyti „sausai“, be skiedinio. Tai reikalinga norint apskaičiuoti, kiek ištisų plytų, puselių ar ketvirčių reikia 1 eilutei. Prašome atsižvelgti į siūlių buvimą. Kiekviena mūro eilė turi būti lygi horizontaliai ir vertikaliai; kokybei kontroliuoti naudokite pastato lygį ir svamzdelį. Vėlesnių mūro eilių siūlės turi būti dedamos virš plytų ar akmenų, tai yra, kiekviena jungtis turi būti kompensuota puse plytos ar akmens. Mūrą rekomenduojama armuoti kas 3-4 eiles. Norėdami tai padaryti, naudokite armatūrinį tinklelį arba vielą. Jei akmeninė krosnis statoma šalia kito pastato ar akmeninės (mūrinės) tvoros, armatūra turi būti įterpiama į esamo pastato mūrą. Norėdami tai padaryti, naudokite grąžtą su tokio paties skersmens grąžtu kaip armatūra. Turėkite omenyje, kad krosnelė labai įkais, o jei kaimyninis pastatas mūrytas iš kalkinio smėlio plytų ar kitos ugniai neatsparios medžiagos, tai šalia tokios konstrukcijos nereikėtų statyti kepsninės.
Grietinėlės atramos gali būti pagamintos iš jungiamųjų detalių arba metalinių kampų. Ant jų sumontuotas metalinis lakštas. Svarbiausia, kad jį būtų patogu išvalyti nuo pelenų. Krosnelės šoninėse sienelėse turi būti paliktos tuščios skylės, kad oras patektų į krosnelę. Priešingu atveju mediena ir anglys nesudegs ir jūs negalėsite sukurti šilumos. Krosnies pakura pagaminta iš storo metalo, kuris gali atlaikyti aukštą temperatūrą, nes... Tai yra ugnies duobės „širdis“.
Apdaila ir apdaila
Norėdami gauti gražią grilį baigę statyti, galite pereiti prie apdailos. Tai ypač aktualu tiems, kurie mėgsta valgyti lauke. Sulankstoma krosnelė dažniausiai dekoruojama ugniai atspariomis čerpėmis, akmeniu arba tinku, į kurį įdėta molio. Nors akmeninės kepsninės gražiai atrodo ir be apdailos, rekomenduojama jas bent dažyti ar nubalinti. Nedidelis įrankių rinkinys padės papuošti grilį, pavyzdžiui:
- pokeris anglims maišyti;
- kastuvas pelenų šalinimui;
- nedidelis metalinis lakštas ugniai kurstyti;
- kepsninės grotelės (jei jos nėra įmontuotos orkaitėje);
- iešmelių rinkinys.
Gerai atrodys grindinio plokštės aplink kepsninę arba akmeninį taką. Netoliese galite pasidaryti stalą ir sėdimą vietą, kuri ne tik taps verta jūsų vasarnamio puošmena, bet ir leis patogiai atsipalaiduoti gryname ore. Prie krosnelės galite pritvirtinti stogelį, kuris leis pasislėpti nuo kritulių ir kaitrios saulės. Ant grotelių paviršiaus galite padaryti stalviršį, tai leis pjaustyti ir sumaišyti patiekalo ingredientus prie pat viryklės.
Išvada
Išmokę pasigaminti savo kepsninę, galime daryti išvadą, kad akmeninė krosnis vasarnamiui yra gana paprasta užduotis, kurią gali atlikti kiekvienas. Šašlykinė vasarnamiui yra ne tik graži kraštovaizdžio detalė, bet ir patogus prietaisas skaniam maistui ruošti. Vasaros gyventojas, padaręs viską pagal instrukcijas, savo vasarnamyje iškeptais šašlykais galės mėgautis per trumpą laiką ir be pastangų bei pinigų.
Grilis yra puikus virtuvės priedas. Yra daugybė šių vasarinių krosnelių veislių. Stacionarus ir nešiojamas dizainas yra populiarus.
Nuotrauka:
Jis harmoningai dera prie sodo sklypo dekoro. Prieš statydami vasaros krosnį arba įsigydami gatavą gaminį, turėtumėte nustatyti vietą, kurioje bus būsima konstrukcija. Tai turi įtakos kepsninės naudojimo efektyvumui ir saugumui. Kepimo įrangą geriau pastatyti ne per toli nuo namų, kitaip kils problemų nešant indus, kitus virtuvės reikmenis ir smulkius daiktus. Nereikėtų statyti kepsninės po besiskleidžiančiais medžiais, tai pavojinga dėl galimo gaisro. Jei statybai pasirinkta veja, reikia atsižvelgti į joje augančios žolės rūšį. Dažnai prie kepsninės besiartinantys žmonės gali greitai ją sutrypti.
Akmens konstrukcijos forma primena dėžutę ant stalviršio. Priekinės sienelės nėra, viršutinė dalis – kaminas su vamzdžiu. Kepsninę galite pasistatyti patys arba nusipirkti jau paruoštą. Profesionalūs dizaineriai visada pasiruošę apsvarstyti individualius klientų projektus. Akmens kepsninės dekoras puikiai dera su šiuolaikišku kraštovaizdžio dizainu ir pastatų išvaizda. Natūralių akmenų naudojimas nėra tik mados tendencija. Iš jų pagamintos konstrukcijos yra itin patvarios ir atsparios dilimui. Populiarūs yra lukštai ir „laukinis akmuo“. Šių medžiagų privalumai yra stiprumas, ilgaamžiškumas, estetika ir retumas. Kaip jau minėta, akmens tipo pasirinkimas priklauso nuo interjero ir eksterjero dizaino stiliaus.
Apdaila
Kepsninės apdaila gali būti neapdoroto ir poliruoto akmens derinys. Modelis ir tekstūra skiriasi. Drąsiausios dizaino idėjos įgyvendinamos per sodrias natūralaus akmens spalvas. Šiuolaikiniai kūrėjai drąsiai eksperimentuoja. Plati paletė leidžia derinti skirtingas veisles ir sukurti unikalias kompozicijas. Kai kuriems žmonėms patinka natūralus neatsargumas.
Lyginant kepsninę iš akmens ir įprastą kepsninę, akmeninės konstrukcijos privalumai yra neabejotini. Tai reiškia ilgaamžiškumą ir galimybę gaminti mėgstamus patiekalus ištisus metus. Šašlykinė klojama iš iš anksto paruoštų dalių. Dizainas gali būti sudėtingas, įskaitant židinį ir grilį, rūkyklą, orkaitę, iešmą ir grilį.
Grilio įranga įvairi – šašlykinės, stacionarios orkaitės, nešiojamos metalinės kepsninės. Asmeniniame sklype sukuriama pati paprasčiausia stacionari kepsninė iš akmens. Pastaruoju metu tokie dizainai yra labai paklausūs. Akmuo suteikia šašlykinei stiliaus ir senumo ženklų. Ši natūrali medžiaga yra patvari ir gali tarnauti ilgiau nei daugybę kepsnių savininkų kartų. Tvoros, suolai, stalai, sodo takai gaminami iš akmens. Tinka kaminams ir mūrinėms krosnims iškloti. Akmuo užtikrina šilumos išsaugojimą ir skatina kokybišką gaminimą.
Prieš statybas akmeninė kepsninė reikia parinkti tinkamą vietą ir parengti pastato schemą. Jei nusprendėte ne šiaip statyti akmenines kepsnines, bet ir pilnavertę orkaitę, geriau kreiptis į patyrusius specialistus. Tik specialistai sugeba parengti kokybišką projektą, atsižvelgdami į užsakovo pageidavimus, ir paversti jį akmeniu.
Fondas
Pasirinkę tinkamą vietą, galite pereiti prie pamatų statybos. Ši darbo dalis yra pati lengviausia. Skalda ar žvyras turi būti paklotas maždaug 30 cm gyliu ir sandariai sutankintas. Ant viršaus dedami keli plieninės armatūros strypai, kad jie nesiliestų su klojinio kraštais, kitaip jie bus jautrūs korozijai, kai liečiasi su drėgme. Sustiprinimas suteikia pamatui tvirtumo. Tada jie apjuosia būsimą pamatą mediniais klojiniais ir užpildo betonu; tai turi būti padaryta vienu ypu, kad būtų sukurtas monolitas. Betonui sukietėjus, ant pamatų pradedama kloti akmeninės krosnies pagrindą. Plokščius akmenis geriau palikti paskutiniam, apkalimui. Akmenys klojami tankiau. Patartina naudoti ugniai atsparias plytas krosnelei ir kaminui. Pabaigoje konstrukcija išklota plokščiais akmenimis. Tačiau tokius sudėtingus darbus geriau patikėti patyrusiems krosnelių gamintojams.
Šiame straipsnyje mes jums išsamiai papasakosime, kaip iš upės akmens pastatyti kepsninės rūkyklą.
Akmens kepsninės rūkyklos statyba – Akmens rūkyklos statyba
.jpg)
nuotrauka: pamatai
1 nuotrauka
Pradiniame etape būtina padaryti pamato pagrindą ir ant jo pastatyti visos konstrukcijos atramines sienas. Pamatams nuverčiame norimo dydžio medinį karkasą, užpildome cemento-smėlio skiediniu ir dedame akmenis, išlaikant horizontalų lygį. Vėliau aikštelėje surenkame medinį karkasą, kuris pasitarnaus kaip vidinė atrama akmeninėms sienoms, o tai savo ruožtu labai palengvins jų statybą. Pažiūrėkite, kaip kloti pagrindą kepsninei.
nuotrauka: kampų pakėlimas
3 nuotrauka
Pasirinkę tinkamų formų akmenis, klojame ant cementinio skiedinio, kiek įmanoma užpildydami tarpus tarp jų ir medinio karkaso. Atkreipiu jūsų dėmesį į rėmo surinkimą; jis turi būti susuktas iš vidaus su visokiomis tvirtinimo detalėmis, kampais ir pan., kad baigus kloti sienas būtų galima be problemų išardyti ir išimti.
Nuotrauka: sienos kepsninei
4 nuotrauka
Sprendimui sutvirtėjus pastatome sienas iki reikiamo aukščio.
nuotrauka: grilio tirpalas
5 nuotrauka
Baigę atramines sienas, pradedame statyti stalviršio rėmą. Numušame nuo lentos karkasą, po juo dedame faneros, medžio drožlių plokštės, OSB ir panašių medžiagų likučius, tai bus pagrindas stalviršio apačiai.
Nuotrauka: furnitūra
6 nuotrauka
Nepamirškite išdėstyti jungiamųjų detalių, vamzdžių, kampų, visko, kas yra po ranka, kad sustiprintumėte stalviršio pagrindą.
nuotrauka:
7 nuotrauka
Dešiniajame stalviršio atraminių sienų kampe būtina palikti angą rūkyklos kamino kanalui.
Nuotrauka:
8 nuotrauka
nuotrauka:
9 nuotrauka
Pasirinkę kuo plokštesnius akmenis, išdėliojame stalviršį.
Nuotrauka:
10 nuotrauka
Visiškai sukietėjus cemento skiediniui, patartina nulaužti stalviršio rėmą.
nuotrauka: Degimo kamera
11 nuotrauka
Tada pakartojame pradinį sienų atraminio rėmo surinkimo etapą, tik ant stalviršio, nepamirškite, kad jį lengva išardyti.
Nuotrauka: kepsninės sienos
12 nuotrauka
nuotrauka: kepsninės klojimas
13 nuotrauka
Grilio sieneles statome ta pačia seka kaip ir atramines.
